किंडरगार्टन की तरह दही सूजी का हलवा। सूजी का हलवा

शायद कोई इस पुडिंग को पुडिंग नहीं बल्कि दही सूफले कहेगा. और किसी को याद होगा कि पहले पनीर को तला नहीं जाता था, बल्कि बेक किया जाता था।
मैं एक बच्चे के लिए यह पनीर का हलवा बनाने की सलाह देता हूँ। मिठाई बहुत नाजुक है, और यदि आप इसे व्हीप्ड क्रीम और जामुन से सजाते हैं, तो यह सुरुचिपूर्ण और उत्सवपूर्ण भी बन जाएगी।

सामग्री

• पनीर - 300 ग्राम।
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 50 ग्राम।
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• किशमिश - कुछ मुट्ठी।

तैयारी

बड़ी तस्वीरें छोटी तस्वीरें

इस व्यंजन के लिए आपको कोमल और नरम पनीर की आवश्यकता होगी, इसे अपने हाथों से याद रखना सुनिश्चित करें। यदि आपको सख्त पनीर मिलता है, तो इसे एक चम्मच खट्टा क्रीम मिलाकर ब्लेंडर से फेंटें।



एक मग में दो बड़े चम्मच सूजी डालें और आधा गिलास उबलता पानी डालें। रद्द करना। सूजी को फूलने दीजिये.



सावधानी से जर्दी को सफेद भाग से अलग करें।
जर्दी में आधा गिलास चीनी मिलाएं।



एक सजातीय क्रीम रंग का द्रव्यमान बनने तक जर्दी को चीनी के साथ फेंटें।



पनीर और फेंटी हुई जर्दी मिलाएं।



व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें।
मक्खन का एक टुकड़ा नरम करें और दही द्रव्यमान में जोड़ें। मक्खन को कम शक्ति पर माइक्रोवेव में नरम किया जा सकता है। आप इसे किसी गर्म स्थान पर आधे घंटे के लिए तश्तरी पर रख सकते हैं।



कुछ मुट्ठी किशमिश को अच्छी तरह धो लें। क्या बच्चों को किशमिश पसंद नहीं है? किशमिश के बजाय, अन्य सूखे मेवे, कैंडिड फल, ताजे फल के टुकड़े और यहां तक ​​कि सब्जियां भी मिलाएं। नट्स के साथ स्वादिष्ट दही मन्ना आज़माएं, हो सकता है कि यह स्वाद आपके बच्चे का पसंदीदा बन जाए।



आइए अंतिम सामग्री एकत्र करना शुरू करें। बहुत जल्द दही के हलवे के लिये आटा तैयार हो जायेगा. तो, शुद्ध किशमिश और पहले से फूली हुई सूजी को दही-मक्खन के मिश्रण के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। पहली नज़र में, सूजी बहुत घनी गांठ की तरह लग सकती है, लेकिन अगर आप इसे व्हिस्क से "पिटाई" करते हैं तो यह बहुत जल्दी बिखर जाती है।



गिलहरियों को लौटें। रेफ्रिजरेटर से निकालें, उनमें एक चुटकी नमक डालें और अच्छी तरह से फेंटें। पाक विशेषज्ञ अंडे की सफेदी को ठंडा होने पर फेंटने की सलाह देते हैं। इस तरह वे जल्दी ही बर्फ-सफेद झाग में बदल जाते हैं। फेंटे हुए सफेद भाग को धीरे से आटे में डालें, लगातार हिलाते रहें। कोरोला की गति क्षैतिज तल में नहीं, बल्कि नीचे से ऊपर की ओर होनी चाहिए।



बेकिंग डिशों को वनस्पति तेल से चिकना करें और उनमें समान रूप से आटा डालें। वैसे, सिलिकॉन मोल्ड्स को तुरंत बेकिंग शीट पर रखना और फिर उन्हें भरना अधिक सुविधाजनक है।
सलाह। यदि आप पकाने के बाद हलवे को पलटते नहीं हैं (आमतौर पर सिलिकॉन मोल्ड ऐसा प्रदान करते हैं), तो हलवे के शीर्ष पर खट्टा क्रीम लगाएं।



ओवन को 230 डिग्री पर प्रीहीट करें और हलवे को 30 मिनट तक बेक करें।
हलवे को ठंडा करें, सांचे से निकाल कर प्लेट में रखें और सभी को टेबल पर बुला लें. सुगंधित चाय और अपने पसंदीदा जैम के बारे में मत भूलिए, आप इसे पुडिंग के ऊपर डाल सकते हैं।
बॉन एपेतीत!

केले, पनीर, चावल, गाजर, सेब और वेनिला के साथ बच्चों के लिए नरम हलवे की चरण-दर-चरण रेसिपी, उबले हुए, ओवन में और एक पैन में

2018-05-10 यूलिया कोसिच

श्रेणी
व्यंजन विधि

5465

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

3 जीआर.

3 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

19 जीआर.

117 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: बच्चों के लिए क्लासिक पुडिंग रेसिपी

जैसा कि आप जानते हैं, हलवा ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जाता है। हम दोनों विकल्पों पर विचार करेंगे. अतिरिक्त सामग्री के संबंध में, इस चयन में विभिन्न फलों के साथ बच्चों के लिए हलवा, साथ ही चावल और पनीर शामिल होंगे।

सामग्री:

• आधा लीटर दूध;
• दो चम्मच चीनी;
• एक अंडा;
• स्टार्च के ढाई बड़े चम्मच;
• स्वादानुसार वेनिला।

बच्चों के लिए चरण-दर-चरण हलवा रेसिपी

एक सॉस पैन में दो गिलास ताजा दूध डालें। धीमी आंच पर रखें.

जब यह उबल रहा हो तो बचा हुआ दूध एक मग में डालें। आलू स्टार्च (बारीक) डालें। किसी भी गांठ को घोलने के लिए लगातार मिलाते रहें।

एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के बाद, एक सॉस पैन में डालें जहां दूध धीरे-धीरे उबल रहा हो।

मिश्रण जारी रखें. पांच (लगभग) मिनट के भीतर, तापमान बढ़ाए बिना सुगंधित द्रव्यमान को गाढ़ा करें।

हालाँकि हम अंडे और दूध दोनों पकाते हैं, लेकिन कोशिश करें कि ताजी सामग्री का ही उपयोग करें। बच्चों का स्वास्थ्य सबसे महत्वपूर्ण! जहाँ तक वेनिला की बात है। यदि आपको डर है कि मिठाई कड़वी हो जाएगी, तो इसे शुद्ध रूप में नहीं, बल्कि चीनी के साथ लें।

विकल्प 2: बच्चों के लिए त्वरित हलवा रेसिपी

ठंडी खीर बहुत जल्दी पक जाती है. हालाँकि, उन्हें सख्त होने के लिए समय चाहिए। नहीं है क्या? तो चलिए बेबी पुडिंग को सीधे सिरेमिक फायरप्रूफ कप में बेक करें।

सामग्री:

• ताजा बड़ा अंडा;
• मध्यम वसा वाले दूध का एक गिलास;
• चीनी का एक बड़ा चमचा;
• वेनिला चीनी का एक बैग;
• गेहूं के आटे का एक बड़ा चमचा;
• मक्खन का एक टुकड़ा.

बच्चों के लिए झटपट हलवा कैसे बनाएं

एक बड़े अंडे को एक लम्बे कंटेनर में तोड़ें। सादी और वेनिला चीनी डालें। फूलने तक जल्दी-जल्दी फेंटें।

फिर इसमें धीरे-धीरे ठंडा दूध डालें और आटे को छान लें। उसी मिक्सर का उपयोग करके, मिश्रण को गाढ़ी चिपचिपी अवस्था में लाएँ।

एक अग्निरोधक कटोरे को मक्खन के एक छोटे टुकड़े से चिकना कर लें। बहते हुए आटे में तुरंत डालें.

बेबी पुडिंग के कप को गर्म ओवन में रखें, जहां 195 डिग्री पर मिठाई को 25 मिनट तक बेक करें।

ऊपर से खट्टा क्रीम ड्रेसिंग या शहद डालकर तुरंत परोसें। जैसे ही हलवा ठंडा होगा, यह थोड़ा ढीला हो जाएगा, जो बिल्कुल सामान्य है। इसीलिए इसे तुरंत परोसा जाता है.

चूँकि, जैसा कि ऊपर कहा गया है, बच्चों को पका हुआ सामान गर्म होने पर दिया जाता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि वे जलें नहीं। ऐसा करने के लिए, अपने पसंदीदा बच्चे को स्वयं खिलाएं, इस बार उसे अपना पसंदीदा पेय सौंपें।

विकल्प 3: बच्चों के लिए बेरी का हलवा

ब्लूबेरी या करंट जैसे छोटे जामुन अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ होते हैं। इसलिए, ऐसी मिठाई आपके बच्चे के आहार में अवश्य मौजूद होनी चाहिए। इसके अलावा, वे असाधारण रूप से स्वादिष्ट बनते हैं।

सामग्री:

• आधा गिलास छोटे जामुन;
• दो गिलास दूध;
• बड़ा अंडा;
• दो से तीन बड़े चम्मच चीनी;
• स्टार्च के दो या तीन बड़े चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ

एक सॉस पैन में डेढ़ गिलास दूध डालें। मध्यम आंच पर गर्म करें। - साथ ही बचे हुए दूध में स्टार्च और चीनी मिला लें.

एक बार चिकना होने पर, अंडा फेंटें और ड्रेसिंग मिलाएँ। धीरे-धीरे उबलते दूध में मिश्रण को सावधानी से डालें।

चिपचिपा आटा गूंथने की प्रक्रिया को बिना रोके, इसे गाढ़ा कर लीजिये. चूल्हे को बंद करना। छोटे जामुन (बिना बीज के!) को तुरंत एक छलनी में धो लें और नैपकिन से पोंछकर एक सॉस पैन में रखें।

आखिरी बार एक स्पैचुला से मिलाएं। जामुन के साथ नाजुक मिश्रण को सिलिकॉन मोल्ड में डालें।

पुडिंग को रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर पुनः व्यवस्थित करें, कोशिश करें कि यह किंडरगार्टन की तरह रास्ते में न गिरे। कुछ घंटों के बाद, मिठाई परोसने के लिए तैयार हो जाएगी।

कौन सा जामुन उपयोग करना है यह आप पर निर्भर है। मुख्य बात यह है कि अंदर कोई बीज नहीं हैं। साथ ही, अपने शिशु की विशेषताओं को विशेष रूप से ध्यान में रखें, क्योंकि शायद वह कुछ विशिष्ट खाद्य पदार्थों को सहन नहीं कर सकता है। यह भी याद रखें, कुछ जामुन पेट की सक्रिय गतिविधि का कारण बनते हैं, इसलिए उन्हें थोड़ा-थोड़ा करके आहार में शामिल करें और बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया देखें।

विकल्प 4: 1 साल के बच्चे के लिए पनीर और केले के साथ हलवा

एक वर्ष की आयु तक पहुंचने पर, बच्चे पहले से ही कई "वयस्क" उत्पादों को अच्छी तरह से स्वीकार कर लेते हैं। उदाहरण के लिए, पनीर और पका हुआ केला। यह उनके साथ है कि हम अगली मिठाई बनाएंगे।

सामग्री:

• 110 ग्राम पनीर;
• आटा का एक चम्मच;
• आधा केला;
• 7 ग्राम मक्खन;
• आधा चम्मच चीनी;
• मध्यम अंडा.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

तेज़ आंच पर पानी का एक चौड़ा बर्तन रखें। - उबाल आने पर पनीर को छलनी से पीस लीजिए.

अलग से, एक मध्यम अंडे को चीनी के साथ फेंटें। अंतिम संरचना मध्यम बुलबुले के साथ फूली हुई है।

मीठे अंडे के मिश्रण के साथ पनीर मिलाएं। छना हुआ आटा डालें. यदि ग्लूटेन का उपयोग नहीं किया गया है, तो इसे आलू स्टार्च से बदलें।

अंत में नरम मक्खन डालें। चिपचिपा द्रव्यमान मिलाएं. केला डालें, जिसे कांटे से मैश करना ज़रूरी है।

धुंध को तीन परतों में मोड़ें। - दही-केले के मिश्रण को बीच में ले जाएं. गांठ बांध लो.

इसे उबलते पानी के एक पैन में रखें। उदाहरण के लिए, शीर्ष भाग को हैंडल से बांधकर सुरक्षित करें।

1 साल के बच्चे के लिए एक तिहाई घंटे तक हलवा पकाएं। फिर जाली को बाहर निकालें, उसे खोलें और मिठाई को एक प्लेट में रखें।

इस विकल्प को तैयार करने की विधि कुछ असामान्य है। लेकिन ऐसा हलवा बच्चे के शरीर द्वारा पूरी तरह से स्वीकार किया जाएगा। जो महत्वपूर्ण है, खासकर अगर पाचन तंत्र में कुछ समस्याएं हों।

विकल्प 5: बच्चों के लिए सेब के साथ उबले हुए चावल का हलवा

स्टार्च के साथ कटे हुए उबले चावल मिठाई के आकार को पूरी तरह से "पकड़" लेंगे। इसलिए, हमने इन सामग्रियों को उबले हुए हलवे की रेसिपी में शामिल करने का निर्णय लिया।

सामग्री:

• एक तिहाई गिलास सफेद चावल;
• दो गिलास दूध;
• चावल पकाने के लिए पानी;
• बड़ा सेब;
• मुर्गी का अंडा;
• चीनी का चम्मच;
• स्टार्च का चम्मच.

खाना कैसे बनाएँ

धुले हुए चावल के दानों को बड़ी मात्रा में पानी में उबालें। जब ऐसा हो रहा हो, अंडे और चीनी को फेंट लें।

तैयार चावल से तुरंत पानी निकाल दें और नरम दानों को इमर्शन ब्लेंडर से पीस लें।

चावल के मिश्रण को अंडे-दूध के मिश्रण के साथ एक कटोरे में डालें। एक चम्मच स्टार्च मिलाएं. एक स्पैटुला के साथ मिलाएं.

आटे को चर्मपत्र से ढके स्टीमिंग कंटेनर में रखें। कार में या उबलते पानी के तवे पर रखें।

बेबी पुडिंग को 20-25 मिनट तक पकाएं. परोसने से पहले, ठंडा करें और ऊपर से कोई मीठी ड्रेसिंग (शहद, गाढ़ा दूध या जैम) डालें।

यदि आपके पास ऐसे चिपचिपे आटे के लिए विशेष कंटेनर हैं, तो आपको इसे बेकिंग पेपर से ढकने की आवश्यकता नहीं होगी। हालाँकि, सामान्य संस्करण के लिए, ऐसा किया जाना चाहिए ताकि भविष्य का हलवा उबलते पानी में लीक न हो।

विकल्प 6: खट्टा क्रीम के साथ बच्चों के लिए गाजर का हलवा

यह आखिरी हलवा विकल्प बहुत छोटे बच्चों के लिए भी सही है। एकमात्र सलाह यह है कि कम वसा वाली खट्टी क्रीम लें ताकि मिठाई आपके बच्चे की नाजुक भोजन प्रणाली के लिए "भारी" न हो जाए।

सामग्री:

• बड़ी (170 ग्राम) गाजर;
• खट्टा क्रीम के दो चम्मच;
• अंडा (मुर्गी);
• 11 ग्राम चीनी;
• 9 ग्राम गेहूं का आटा;
• वेनिला चीनी का एक बैग.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

साधारण चीनी के साथ वेनिला चीनी मिलाएं। मुर्गी का अंडा तोड़ो. सामग्री को फेंट लें।

खट्टा क्रीम जोड़ें. सक्रिय मिश्रण जारी रखते हुए, आटे को छान लें। एक बार जब गुठलियां गायब हो जाएं तो थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

बड़ी गाजरों का छिलका तुरंत हटा दें। स्पंज से धोएं. कद्दूकस की सबसे अच्छी तरफ से कद्दूकस करें।

छीलन को चिपचिपे आटे में डालें। सावधानी से मिलाएं (अधिमानतः एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ)।

मिश्रण को बेकिंग मोल्ड में डालें (जैसा कि स्पैटुला के मामले में, सिलिकॉन वाले का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है)। ओवन में रखें.

1 साल के बच्चे के लिए हलवा एक तिहाई घंटे से ज्यादा न पकाएं। चूल्हे को बंद करना। साँचे को प्लेटों पर रखें। खट्टा क्रीम के साथ बूंदा बांदी करें। गर्मागर्म परोसें.

प्रक्रिया शुरू करने से पहले गाजर को कद्दूकस करने की अनुमति है। लेकिन इसे सूखने से बचाने के लिए, हम सब्जी वाले कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढकने की सलाह देते हैं। जहाँ तक गाजर की बात है, रसदार जड़ वाली सब्जियाँ चुनें, अधिमानतः युवा। पुरानी सड़ी हुई गाजर रस, स्वाद या पोषक तत्व प्रदान नहीं करेगी जो बच्चे के आहार के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।

दही पुडिंग संख्या 235 का तकनीकी मानचित्र।

खाना पकाने की तकनीक.

किशमिश को धोइये, उनके ऊपर उबलता पानी डालिये, पानी निकाल दीजिये और एक नैपकिन पर डालिये, जिससे वे थोड़ा सूख जाएं। मैंने 30 ग्राम मिलाया क्योंकि किसी कारण से मेरे बच्चों को किशमिश पसंद नहीं है। 60 बहुत ज्यादा है.

सूजी को एक मग में डालें और उसमें पर्याप्त गर्म उबला हुआ पानी (लगभग 50 ग्राम) भरें। तुरंत जोर से मिलाएं. यह आवश्यक है ताकि अनाज फूल जाए और फिर सूखे टुकड़ों के साथ दांतों पर चटकने न लगे।

पैन को चिकना करने के लिए 5 ग्राम मक्खन अलग रख दीजिए, बाकी को पिघला लीजिए.

अंडे के बारे में तकनीक के मुताबिक, इतनी मात्रा में पनीर के लिए 30 ग्राम अंडे का इस्तेमाल करना चाहिए। ये तो बहुत कम है. इसलिए, मैंने एक साधारण अंडा लिया, जिसका वजन 67 ग्राम था।

इसे जर्दी और सफेद भाग में बांट लें। आगे वे लिखते हैं- जर्दी को चीनी के साथ पीस लें. यहां तक ​​कि मेरी जर्दी (और यह सुझाए गए से बड़ी है) को भी 50 ग्राम चीनी के साथ पीसना बहुत यथार्थवादी नहीं है, क्योंकि यह एक रंगा हुआ चीनी द्रव्यमान बन जाता है। इसलिए मैं बस पनीर के कटोरे में जर्दी और चीनी मिलाने की सलाह देता हूं।

इसके बाद सूजी, पिघला हुआ मक्खन और वैनिलीन डालें। पिछले वाले के बारे में थोड़ा। मेरे पास मूल चीनी नहीं है (जिसे गर्म पानी में पतला करने की आवश्यकता है), केवल वेनिला चीनी है, इसलिए मैंने वेनिला चीनी का एक अतिरिक्त चम्मच जोड़ा है। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

ओवन को 200" पर चालू करें।

- मोल्ड को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। इसमें लगभग एक बड़ा चम्मच लगेगा।

आइए गिलहरियों का ख्याल रखें। उन्हें तब तक पीटने की ज़रूरत है जब तक कि वे कड़ी चोटियाँ न बना लें। मैं हमेशा मिक्सर की अधिकतम गति पर लगभग तीन मिनट तक पीटता हूं।

तीन अतिरिक्त में, हमारे सफेद भाग को पनीर में ऊपर से नीचे तक सावधानी से और जोर से मिलाएं। दही के द्रव्यमान को सांचे में रखें, चिकना करें और ऊपर से खट्टा क्रीम फैलाएं। लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।

सेब सॉस संख्या 362 का तकनीकी मानचित्र।

खाना पकाने की तकनीक.

अब सॉस. सेब को छिलके के साथ लिया जाता है, लेकिन मैं कहूंगा कि केवल घर पर बने, सिद्ध सेब को छीलने की जरूरत नहीं है। कोर और तने को काट लें। 100 ग्राम पहले से ही सेब के शुद्ध टुकड़े हैं।

एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल लें और सेब के टुकड़े डालें। ढककर धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं।

सेब से 50 ग्राम तरल लें, ठंडा करें ताकि यह केवल गर्म रहे और इसमें स्टार्च मिलाएं। मक्का नहीं - आलू ले लो.

सेबों को आंच से उतार लें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके सभी चीजों को एक ही द्रव्यमान में पीस लें। यदि आप देखते हैं कि कुछ छिलके अभी भी बचे हैं, तो बस एक छलनी के माध्यम से सॉस को छान लें। पैन में वापस डालें, चीनी, नींबू का रस डालें, फिर से उबाल लें। लगातार हिलाते हुए स्टार्च डालें।

सामग्री:

पनीर - 450 ग्राम सूजी - 50 ग्राम चिकन अंडा - 1 पीसी। 65-67 ग्राम. चीनी - 50 ग्राम किशमिश - 60 ग्राम मक्खन - 24 ग्राम रस्क - 24 ग्राम खट्टा क्रीम - 24 ग्राम वैनिलिन - स्वाद के लिए सेब - 100 ग्राम बिना कोर के। चीनी - सॉस के लिए 60 ग्राम। मकई स्टार्च - सॉस के लिए 13 ग्राम। पानी - सॉस के लिए 350 मिली. नींबू का रस - 1 चम्मच। सॉस के लिए. दालचीनी - सॉस के लिए 1 चुटकी।

तैयारी: 1.दही हलवा संख्या 235 का तकनीकी मानचित्र।

2. खाना पकाने की तकनीक।

3. हम हलवे से शुरू करते हैं, और जब हम इसे (हलवा) ओवन में रखेंगे तो हम सॉस बनाएंगे।

मेरे पास दुकान से नियमित पनीर है, 9% वसा।

सबसे पहले पनीर को छलनी से पीस लीजिए, पनीर नरम और बिना गांठ के एकदम सजातीय हो जाना चाहिए.

4.किशमिशों को धोइये, उनके ऊपर उबलता पानी डालिये, पानी निकाल दीजिये और एक नैपकिन पर डालिये, जिससे वे थोड़ा सूख जाएं. मैंने 30 ग्राम मिलाया क्योंकि किसी कारण से मेरे बच्चों को किशमिश पसंद नहीं है। 60 बहुत ज्यादा है.

सूजी को एक मग में डालें और उसमें पर्याप्त गर्म उबला हुआ पानी (लगभग 50 ग्राम) भरें। तुरंत जोर से मिलाएं. यह आवश्यक है ताकि अनाज फूल जाए और फिर सूखे टुकड़ों के साथ दांतों पर चटकने न लगे।

5. पैन को चिकना करने के लिए 5 ग्राम मक्खन अलग रख लें, बाकी को पिघला लें.

अंडे के बारे में तकनीक के मुताबिक, इतनी मात्रा में पनीर के लिए 30 ग्राम अंडे का इस्तेमाल करना चाहिए। ये तो बहुत कम है. इसलिए, मैंने एक साधारण अंडा लिया, जिसका वजन 67 ग्राम था।

इसे जर्दी और सफेद भाग में बांट लें। आगे वे लिखते हैं- जर्दी को चीनी के साथ पीस लें. यहां तक ​​कि मेरी जर्दी (और यह सुझाए गए से बड़ी है) को भी 50 ग्राम चीनी के साथ पीसना बहुत यथार्थवादी नहीं है, क्योंकि यह एक रंगा हुआ चीनी द्रव्यमान बन जाता है। इसलिए मैं बस पनीर के कटोरे में जर्दी और चीनी मिलाने की सलाह देता हूं।

इसके बाद सूजी, पिघला हुआ मक्खन और वैनिलीन डालें। पिछले वाले के बारे में थोड़ा। मेरे पास मूल चीनी नहीं है (जिसे गर्म पानी में पतला करने की आवश्यकता है), केवल वेनिला चीनी है, इसलिए मैंने वेनिला चीनी का एक अतिरिक्त चम्मच जोड़ा है। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

6.ओवन को 200" पर चालू करें।

- मोल्ड को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। इसमें लगभग एक बड़ा चम्मच लगेगा।

आइए गिलहरियों का ख्याल रखें। उन्हें तब तक पीटने की ज़रूरत है जब तक कि वे कड़ी चोटियाँ न बना लें। मैं हमेशा मिक्सर की अधिकतम गति पर लगभग तीन मिनट तक पीटता हूं।

7.तीन अतिरिक्त में, हमारे सफेद भाग को पनीर में ऊपर से नीचे तक सावधानी से और जोर से मिलाएं। दही के द्रव्यमान को सांचे में रखें, चिकना करें और ऊपर से खट्टा क्रीम फैलाएं। लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।

8.सेब सॉस संख्या 362 का तकनीकी मानचित्र।

9. खाना पकाने की तकनीक।

10.अब सॉस. सेब को छिलके के साथ लिया जाता है, लेकिन मैं कहूंगा कि केवल घर पर बने, सिद्ध सेब को छीलने की जरूरत नहीं है। कोर और तने को काट लें। 100 ग्राम पहले से ही सेब के शुद्ध टुकड़े हैं।

एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल लें और सेब के टुकड़े डालें। ढककर धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं।

11.सेब से 50 ग्राम तरल लें, ठंडा करें ताकि यह केवल गर्म रहे और इसमें स्टार्च मिलाएं। मक्का नहीं - आलू ले लो.

सेबों को आंच से उतार लें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके सभी चीजों को एक ही द्रव्यमान में पीस लें। यदि आप देखते हैं कि कुछ छिलके अभी भी बचे हैं, तो बस एक छलनी के माध्यम से सॉस को छान लें। पैन में वापस डालें, चीनी, नींबू का रस डालें, फिर से उबाल लें। लगातार हिलाते हुए स्टार्च डालें।

12. फिर से उबाल लें और बंद कर दें। दालचीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बस, सॉस तैयार है. वैसे, यह बहुत कोमल, सुखद और स्वादिष्ट होता है, इसलिए यदि कुछ बचा हो तो आप इसे मिठाई के रूप में खा सकते हैं।

13.हलवे को बाहर निकालें और पांच से दस मिनट तक ऐसे ही रहने दें. मक्खन और ब्रेडक्रंब के कारण किनारे, दीवारों से पूरी तरह दूर आने चाहिए। जैसे ही यह ठंडा होगा, यह थोड़ा जम जाएगा, लेकिन उतना ही कोमल रहेगा।

इतना ही। बस आपके बच्चों और आपको सुखद भूख की शुभकामना देना बाकी है!

क्या आपको याद है कि किंडरगार्टन में हमें किस तरह के हलवे, चावल और पनीर के पुलाव खिलाए जाते थे? जैम, गाढ़ा दूध या मीठी और खट्टी जेली के साथ, वे केक और चॉकलेट से भी अधिक स्वादिष्ट और वांछनीय लग रहे थे! आज हम किंडरगार्टन की तरह उसी सूजी के हलवे की रेसिपी के बारे में बात करेंगे।

हलवा वस्तुतः सूजी दलिया (दूध, चीनी और अनाज) के समान उत्पादों से तैयार किया जाता है। पुलाव को फूला हुआ और भूरा बनाने के लिए इसमें एक अंडा और स्टार्च मिलाया जाता है. यदि आपके बच्चे को एलर्जी नहीं है, तो आप सामग्री की सूची में किशमिश या कोको पाउडर जोड़ सकते हैं। एक छोटे पैन में मक्खन लगाकर और ब्रेडक्रंब छिड़ककर बेक करना सबसे सुविधाजनक है - इससे इसमें से हलवा निकालना आसान हो जाता है।

आप इसे गर्म या ठंडा परोस सकते हैं - यह हर किसी के लिए नहीं है। हलवा गाढ़ा बनता है, अच्छे से कटता है और अपना आकार बनाए रखता है। यह मध्यम रूप से मीठा होता है, इसलिए एक हिस्से पर उदारतापूर्वक पाउडर चीनी, गाढ़ा दूध, शहद या सिरप छिड़का जा सकता है। खुबानी जैम और आइसक्रीम के साथ हमें यह पसंद आया।

कुल खाना पकाने का समय: 50 मिनट

पकाने का समय: 30 मिनट
उपज: 6 सर्विंग्स

सामग्री

• सूजी - 120 ग्राम
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच। या वैनिलिन - चाकू की नोक पर
• नमक - 1 चिप.
• 2.5% दूध - 500 मिली
• चिकन अंडा - 1 पीसी। + 1 जर्दी
• मक्खन - 20 ग्राम + 10 ग्राम पैन को चिकना करने के लिए
• मकई स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल

किंडरगार्टन की तरह सूजी का हलवा कैसे बनाएं

सूजी का दलिया पकाएं. सॉस पैन को ठंडे पानी से धोएं और उसमें दूध डालें, उबाल आने दें। इसमें नमक और चीनी (नियमित और वेनिला) मिलाएं, क्रिस्टल को घोलें। ऐसा उत्पाद न लें जो बहुत अधिक वसायुक्त हो। यदि आप घर का बना और पूर्ण वसा वाले दूध का उपयोग करते हैं, तो इसे थोड़े से पानी के साथ पतला करें।

लगातार हिलाते हुए, गांठ बनने से रोकने के लिए एक पतली धारा में सूजी डालें। धीमी आंच पर, हिलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएं। आपको गाढ़ा सूजी दलिया मिलना चाहिए.

दलिया को थोड़ा ठंडा होने दें (लेकिन पूरी तरह से नहीं), मक्खन और एक पूरा अंडा डालें। इसके बाद कॉर्नस्टार्च डालें. स्टार्च और अंडे मिलाने से बेकिंग के दौरान सूजी का हलवा अच्छे से फूल जाएगा.

सूजी के हलवे के मिश्रण को अच्छी तरह मिला लीजिये. मिक्सर से फेंटें.

एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। सूजी के मिश्रण को निकाल कर चिकना कर लीजिये.

अंडे की जर्दी को कांटे से फेंटें और इससे सतह को ब्रश करें। ऊपर से ब्रेडक्रंब या कुकी क्रम्ब्स भी छिड़कें (यह चरण वैकल्पिक है, आप ब्रेडक्रंब के बिना भी कर सकते हैं)।

पैन को मध्यम स्तर पर 180-190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक 30-40 मिनट तक बेक करें। ओवन में, सूजी का हलवा अपनी मात्रा का लगभग 1/3 बढ़ जाना चाहिए।

मिठाई को ठंडा होने दें, फिर इसे 5-6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें - इस दौरान यह गाढ़ा हो जाएगा और काटने के लिए अधिक सुविधाजनक हो जाएगा। भागों या त्रिकोण में काटें। जैम, प्रिजर्व, जेली, सिरप या गाढ़े दूध के साथ परोसें, आप पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। अपनी चाय का आनंद लें!