पफ पेस्ट्री और डिब्बाबंद रसदार अनानास से फूल के आकार में शानदार पफ पेस्ट्री पकाने का प्रयास करें। इन्हें बनाना आसान है, ये स्वादिष्ट और सुंदर बनते हैं और बहुत जल्दी और मजे से खाए जाते हैं।
मैंने तैयार पफ पेस्ट्री का उपयोग किया बिना यीस्त डॉऔर जमी हुई चेरी. चेरी की जगह आप किसी भी बेरी का उपयोग कर सकते हैं।
चलिए, कुछ पकाते हैं आवश्यक उत्पादअनानास के साथ पफ पेस्ट्री पकाने के लिए। आटे और चेरी को पहले से पिघला लें।
अतिरिक्त तरल निकालने के लिए अनानास को एक छलनी में रखें।
काम की सतह पर आटा छिड़कें और आटे को लंबाई में 3-4 मिमी की मोटाई में बेल लें। एक दिशा में बेलें. आटे को 1-1.5 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।
प्रत्येक अनानास रिंग को कागज़ के तौलिये से सुखाएं और पाउडर चीनी में रोल करें।
दोनों तरफ दालचीनी छिड़कें।
आटे की एक पट्टी लें और उसे अनानास के छल्ले के चारों ओर लपेट दें। एक अंगूठी के लिए मुझे 2 स्ट्रिप्स लगीं।
छल्लों (वहाँ 13 टुकड़े हैं) को एक बेकिंग शीट पर रखें, थोड़ा फेंटा हुआ अंडा ब्रश करें। सजाने के लिए बीच में एक चेरी रखें। ओवन में 200 डिग्री पर लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें।
पफ पेस्ट्री में अनानास के छल्ले- स्वादिष्ट और साधारण बेकिंग, एक मिठाई की तरह। आटे में छल्ले पकाते समय, सुनहरी भूरी पपड़ी, और बीच में रहता है रसदार भरना. ये पेस्ट्री बहुत सुंदर लगती हैं और छुट्टियों की चाय पार्टी के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।
सामग्री
पफ पेस्ट्री में अनानास तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:
तैयार पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
अनानास के छल्ले - 2 डिब्बे;
पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच;
अंडा - 1 पीसी।
खाना पकाने के चरण
अनानास के छल्लों को छलनी पर रखना चाहिए और अतिरिक्त तरल को निकलने देना चाहिए। अतिरिक्त रस निकालने के लिए हल्के से दबाएं.
पफ पेस्ट्री को पिघलाएं कमरे का तापमान, पूरी लंबाई को 5 मिमी की मोटाई में रोल करें और 7-10 मिमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। आप इसे सीधा या घुंघराले काट सकते हैं।
पफ पेस्ट्री के परिणामी स्ट्रिप्स को अनानास के छल्ले के चारों ओर लपेटें। आपको प्रति रिंग आटे की लगभग दो लंबी पट्टियों की आवश्यकता होगी। एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें और छल्लों को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें।
ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और रिंग्स को सुनहरा भूरा होने तक लगभग 30 मिनट तक बेक करें।
और पफ पेस्ट्री में अनानास के छल्ले क्रॉस सेक्शन में ऐसे दिखते हैं। बहुत रसदार और स्वादिष्ट!
बॉन एपेतीत!
अनानास पफ पेस्ट्री एक असामान्य किस्म है मीठी पेस्ट्री. इसका स्वाद काफी सुखद होता है. यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि मुख्य फल के अलावा, फिलिंग को स्ट्रॉबेरी जैसे उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है। आगे, आइए कुछ पर नजर डालें दिलचस्प व्यंजनयह स्वादिष्ट.
अनानास भरने के साथ मसालेदार पफ पेस्ट्री
ये काफी दिलचस्प है स्वाद संयोजन. इस अनानास पफ पेस्ट्री रेसिपी को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- एक अनानास (या डिब्बाबंद स्लाइस);
- तैयार पफ पेस्ट्री (किसी भी किराने की दुकान पर खरीदी जा सकती है);
- मसाला जोड़ने के लिए, आपको किसी भी जमीन का उपयोग करना होगा जायफल, या पिसा हुआ अदरक;
- आपको दानेदार चीनी की भी आवश्यकता होगी।
कैसे सेंकना है
अनानास पफ पेस्ट्री रेसिपी को ठीक से लागू करने के लिए, आपको नीचे दिए गए सभी चरणों का सख्ती से पालन करना होगा। प्रक्रिया निम्नलिखित है:
- यदि आपने पूरा अनानास खरीदा है, तो आपको इसे छीलकर आधे छल्ले (या छोटे चौथाई) में बांटना होगा। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस आकार की पफ पेस्ट्री बनाने की योजना बना रहे हैं। यदि आप उपयोग कर रहे हैं डिब्बाबंद उत्पाद, फिर बस प्रत्येक टुकड़े को आवश्यक आकार के टुकड़ों में विभाजित करें।
- तैयार पफ पेस्ट्री को बेल लें और मध्यम चौकोर टुकड़ों में काट लें (भरने के आकार के आधार पर)।
- इसके बाद, प्रत्येक आधार के केंद्र में भराई रखें। आपके पास एक या दो टुकड़े हो सकते हैं, यह सब आटे के आकार पर निर्भर करता है।
- अब आपको अनानास पर चीनी छिड़कने की जरूरत है, और फिर कसा हुआ जायफल या अदरक (आपने जो चुना है उसके आधार पर) मिलाएं।
- अब प्रत्येक पफ पेस्ट्री को एक प्रकार के बैग में रोल करें और बेकिंग के लिए तैयार डिश पर रखें।
- अनानास के साथ पफ पेस्ट्री को 220 डिग्री के तापमान पर 20 से 30 मिनट (तत्परता की डिग्री के आधार पर) पकाने की आवश्यकता होती है।
अनानास भरना
बेहद भी स्वादिष्ट विकल्पये मिठास. इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- 200 ग्राम आटा;
- समान मात्रा मक्खन(कड़ाई से ठंडा और कठोर);
- 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
- दो अनानास के छल्ले;
- एक चम्मच बेकिंग पाउडर.
तैयारी
यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब कुछ सही ढंग से काम करता है, बस नीचे दिए गए नुस्खे का पालन करें:
- सबसे पहले आपको आटे को छलनी से छान लेना है.
- इसके बाद, आपको सारा तरल निकालने के लिए पनीर को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ना होगा।
- 200 ग्राम ठंडे मक्खन को घिसना चाहिए मोटा कद्दूकस.
- इसके बाद, इसे आटे के साथ एक कटोरे में डालें, मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण को चाकू से काट लें।
- इसके बाद, परिणामी आटे को अपनी उंगलियों से कुरकुरा होने तक गूंधना चाहिए।
- अगले चरण में, पहले से निचोड़ा हुआ पनीर मिलाया जाता है।
- - अब इन सभी सामग्रियों को मिक्सर की मदद से गूंद लेना है. प्रसंस्करण तब तक जारी रखा जाना चाहिए जब तक कि आटे में एक सजातीय स्थिरता न आ जाए।
- जैसे ही यह प्रक्रिया पूरी हो जाती है, परिणामी उत्पाद को एक गेंद में रोल किया जाना चाहिए और, एक बैग में रखकर, 40 (कम से कम) मिनट से एक घंटे की अवधि के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाना चाहिए।
- इस समय, अनानास के मगों को किचन पेपर तौलिये का उपयोग करके अतिरिक्त रस से सुखाना चाहिए।
- इसके बाद, उनमें से प्रत्येक को चार बराबर स्लाइस में विभाजित किया जाता है, जिन्हें एक कटिंग बोर्ड पर रखा जाना चाहिए और चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए।
- अब आप परीक्षण पर लौट सकते हैं। इसे रेफ्रिजरेटर से निकालें और, आटे का उपयोग किए बिना, इसे एक लंबे सॉसेज में रोल करें।
- परिणाम को आठ बराबर भागों में विभाजित किया जाना चाहिए।
- प्रत्येक टुकड़े को हाथ से गूंथकर 16 सेंटीमीटर व्यास वाला पैनकेक बनाया जाता है। इसकी पूरी सतह पर आधा चम्मच चीनी छिड़की जाती है।
- भराई (अनानास का एक चौथाई हिस्सा) आधार के बाईं ओर रखी गई है।
- दायां किनारा बायीं ओर ओवरलैप करता है, और उनके सिरे एक-दूसरे से जुड़े होते हैं।
- बेकिंग पेपर को बेकिंग ट्रे पर रखें। शीर्ष पर अनानास पफ पेस्ट्री रखें और दस मिनट तक खड़े रहने दें।
- इसके बाद, आपको उनमें से प्रत्येक की ऊपरी सतह पर एक कांटा के साथ तीन छोटे पंचर बनाने की जरूरत है और उन पर फिर से चीनी छिड़कें।
- अब वर्कपीस को 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजा जा सकता है और 25 मिनट तक बेक करना जारी रखा जा सकता है। इस समय के अंत में, टाइमर बंद हो जाता है, और पका हुआ माल अगले दस मिनट तक अंदर रहता है।
- इसके बाद अनानास पफ्स को थोड़ा ठंडा करना है और फिर चाय के साथ परोसना है.
स्ट्रॉबेरी के साथ रेसिपी
- 400 ग्राम बिना यीस्त डॉ;
- डिब्बाबंद अनानास का एक डिब्बा (छल्लों में);
- दस स्ट्रॉबेरी;
- तीन चम्मच पिसी चीनी;
- दो चम्मच ब्राउन शुगर.
व्यंजन विधि
सामान्य तौर पर, सामग्री की उपरोक्त मात्रा से आपको लगभग दस पफ प्राप्त होने चाहिए डिब्बाबंद अनानास(या ताजा). खाना पकाने की विधि:
- तैयार आटालगभग तीन मिलीमीटर की मोटाई में बेल लें।
- पत्ते को चौकोर टुकड़ों में काट लें. आकार एक अनानास की अंगूठी से मेल खाना चाहिए।
- जिस बेकिंग ट्रे पर पफ पेस्ट्री बनाई जाएगी उसे बेकिंग पेपर से ढक दें। आटे का बेस ऊपर रखें और हल्के से छिड़कें पिसी चीनी.
- ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और आटे वाली ट्रे को वहां दस मिनट के लिए रख दें।
- समय समाप्त होने पर, अनानास को चौकोर टुकड़ों में व्यवस्थित करें। सब कुछ ओवन में लौटा दें और ब्राउन शुगर छिड़कने के बाद अगले 15 या 20 मिनट तक पकाते रहें।
- एक बार पफ पेस्ट्री तैयार हो जाए, तो उन्हें ओवन से निकालें और प्रत्येक अनानास स्लाइस के बीच में एक स्ट्रॉबेरी रखें। सभी चीज़ों पर फिर से पिसी हुई चीनी छिड़कें।
अनानास के साथ गुलाब के फूल के आकार में पफ पेस्ट्री
यह सुंदर है असामान्य नुस्खा, जिसका उपयोग करके आप न केवल स्वादिष्ट, बल्कि एक बहुत ही सुंदर व्यंजन भी तैयार कर सकते हैं जो मिठाई के कई प्रेमियों को पसंद आएगा। छह बराबर पफ के लिए निम्नलिखित सामग्रियां पर्याप्त होनी चाहिए:
- 300 ग्राम पफ पेस्ट्री. यह तैयार रहना चाहिए ताकि आपको समय बर्बाद न करना पड़े।
- 150 ग्राम ताजा अनानास। आप डिब्बाबंद का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह उचित नहीं है।
- 30 ग्राम ब्राउन शुगर.
- तैयार पके हुए माल को सजाने के लिए थोड़ी सी पिसी हुई चीनी।
पफ पेस्ट्री बनाना
यह मिठाई चाय के साथ नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त है और बहुत जल्दी तैयार हो जाती है। कुल मिलाकर, इसमें आपको आधे घंटे से थोड़ा अधिक समय लगेगा। लेकिन खाना पकाने के लिए आपको एक मफिन पैन खरीदना होगा (यदि आपके पास एक नहीं है), अन्यथा बेकिंग की शुरुआत में ही गुलाब टूट कर गिर जाएंगे। नुस्खा स्वयं इस तरह दिखता है:
- अनानास को छोटे और बहुत पतले भागों में बाँटना चाहिए ताकि वे मुड़ सकें।
- तैयार पफ पेस्ट्री की परत को लंबी स्ट्रिप्स में विभाजित करें, उनमें से प्रत्येक पर ब्राउन शुगर छिड़कें।
- आटे के प्रत्येक "रिबन" की पूरी लंबाई पर अनानास के टुकड़े रखें। गणना करें ताकि बाद में टेप के किनारे को सुरक्षित किया जा सके।
- अब आपको सावधानीपूर्वक वर्कपीस को एक रोल में रोल करने की आवश्यकता है। कसकर न लपेटें, आटा फट सकता है।
- सभी तैयारियों को मफिन टिन में रखें और किनारों को सावधानी से सीधा करें ताकि वे गुलाब की कली की तरह दिखें।
- फिर से चीनी छिड़कें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। पफ पेस्ट्री को 25 मिनट तक बेक करना होगा।
तैयार व्यंजन पर पिसी चीनी छिड़कें और चाय के साथ परोसें।
अनानास के छल्ले छिछोरा आदमी, सरल और किफायती नुस्खा, जो बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आता है। तैयारी की सादगी के बावजूद, पफ पेस्ट्री स्वादिष्ट बनती है और प्रभावशाली दिखती है। इन फूलों के बन्स को खाना और अपने साथ ले जाना आसान है, और मीठे अनानास के रूप में एक सुखद आश्चर्य हर किसी का इंतजार कर रहा है। तो इसे जरूर आज़माएं।
यदि आपके पास तैयार खमीर पफ पेस्ट्री है प्रारंभिक चरणइसमें 5 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा, और पफ पेस्ट्री में अनानास बहुत जल्दी बेक हो जाते हैं।
पफ पेस्ट्री में अनानास के छल्ले: फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
बेकिंग सामग्री:
- पफ-खमीर आटा: 200 ग्राम;
- डिब्बाबंद अनानास, अंगूठियां: 3 पीसी ।;
- अंडा (जर्दी): 1 पीसी।
ओवन में पफ पेस्ट्री से अनानास पफ पेस्ट्री कैसे बनाएं
अपनी ज़रूरत की हर चीज़ तैयार करें. पफ पेस्ट्री को बाहर निकालें फ्रीजर 2-3 घंटे पहले और कमरे के तापमान पर छोड़ दें। इस समय के दौरान, इसमें मौजूद खमीर सक्रिय गतिविधि शुरू कर देगा, परत की मात्रा बढ़नी चाहिए। इसके अलावा अनानास के छल्लों को पहले ही चाशनी से निकाल लें और उन्हें कागज़ के तौलिये पर सुखा लें, मिठाई में अतिरिक्त तरल की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है।
पफ पेस्ट्री के आटे को 2-3 मिमी की मोटाई में बेल लें। यह सावधानी से और केवल एक दिशा में किया जाना चाहिए, अधिमानतः लंबाई के साथ। आटे को लगभग एक सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।
एक अनानास की अंगूठी लें और इसे आटे की एक पट्टी से लपेटें, इसे हर बार आंतरिक छेद से गुजारें। जब एक समाप्त हो जाए, तो दूसरी पट्टी लें और इसी तरह तब तक जारी रखें जब तक कि पूरा छल्ला आटे में न समा जाए। इसे यथासंभव कसकर करने की कोशिश करने की आवश्यकता नहीं है; अनानास सर्पिल के घुमावों के बीच दिखाई देना चाहिए।
तैयारियों को आटे के साथ छिड़की हुई बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। अंडे की जर्दीएक मग में हिलाएं और आटे की सतह को ब्रश से साफ करें।
अनानास के छल्लों को पफ पेस्ट्री में ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें। 20 मिनट। आटा फूल कर थोड़ा भूरा हो जाना चाहिए.
स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ
अनानास पफ पेस्ट्री बनाना आसान है, और वे बहुत स्वादिष्ट और रसदार बनती हैं। यदि आपके पास तैयार पफ पेस्ट्री है, तो खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया स्वादिष्ट मिठाईइसमें सचमुच आधा घंटा लगेगा. पफ पेस्ट्री का आकार कोई भी हो सकता है - त्रिकोणीय, चौकोर, आयताकार, या आप मीठे, रसदार के साथ ट्यूब बना सकते हैं फल भरना. चूँकि डिब्बाबंद अनानास अपने आप में बहुत मीठे होते हैं, इसलिए भरने में चीनी मिलाने की कोई आवश्यकता नहीं है।
सामग्री
- चाशनी में 150 डिब्बाबंद अनानास
- 200 ग्राम पफ पेस्ट्री
- 1/2 छोटा चम्मच. परोसने से पहले पिसी हुई चीनी
तैयारी
1. चाशनी में डिब्बाबंद अनानास के कुछ टुकड़े निकाल लीजिए. ये छल्ले भी हो सकते हैं. फलों को बहुत छोटे क्यूब्स में काटें।
2. छिछोरा आदमीजम सकता है. इसे पहले से डीफ्रॉस्ट करें, लेकिन यह कमरे के तापमान पर नहीं, बल्कि रेफ्रिजरेटर में बेहतर है, ताकि यह प्लास्टिसिन की तरह घना, लेकिन काम करने योग्य रहे। इसे बेल लें और अपनी पसंद के आकार में कई भागों में बाँट लें।
3. यदि आप पफ पेस्ट्री बनाने का निर्णय लेते हैं त्रिकोणीय आकार, फिर आटे के टुकड़े बेल लें वर्गाकारऔर वर्कपीस के आधे हिस्से पर अनानास रखें।
4. आटे के दूसरे आधे हिस्से से भरावन को ढक दें और किनारों को ध्यान से दबाएं। कांटे के दांतों से सुरक्षित किया जा सकता है।
5. टुकड़ों को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। आप उन्हें पन्नी या चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट या बेकिंग पैन पर रख सकते हैं। सिद्धांत रूप में, तेल लगाना आवश्यक नहीं है। पफ पेस्ट्री को तब तक बेक करें जब तक आटा सुनहरा भूरा न हो जाए। इसमें आमतौर पर 15-20 मिनट लगते हैं, लेकिन बहुत कुछ ओवन पर ही निर्भर करता है। तैयार पफ पेस्ट्रीथोड़ा ठंडा होने दें, पाउडर चीनी छिड़कें और चाय के साथ परोसें।
