वनस्पति तेल से बनी हल्की पाई. वनस्पति तेल के साथ सेब पाई

सेब का माल पुआ

सामग्री:

बिना ब्लीच किया हुआ गेहूं का आटा - 400 ग्राम
पानी - 150 मिली
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
सेब का सिरका - 189; छोटी चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
सेब - 4 टुकड़े
किशमिश - 70 ग्राम
कुचले हुए अखरोट - 60 ग्राम
बादाम -50 ग्राम
जेरूसलम आटिचोक सिरप -3 बड़े चम्मच / जेरूसलम आटिचोक सिरप का स्वाद युवा, पतले फूल वाले शहद जैसा, एम्बर रंग का होता है। बेझिझक नियमित रूप से जोड़ें फूल शहद/
पिसी हुई दालचीनी - 2 चम्मच
ताजा क्रैनबेरी - 50 ग्राम
केले - 1 टुकड़ा

तैयारी:

1. कन्टेनर में गर्म उबला हुआ पानी डालें, नमक डालें और डालें सेब का सिरका. हिलाना।
2. आटा डालकर आटा गूंथना शुरू करें. गूंथते समय थोड़ा-थोड़ा करके डालें जैतून का तेल.
3. आटे को अच्छी तरह से गूंथ लीजिए ताकि यह आपके हाथों से चिपकना बंद कर दे. आटे को कप के नीचे 30 मिनट के लिए "आराम" करने के लिए छोड़ दें।
4. जब तक आटा फूल रहा हो, भरावन तैयार कर लीजिए. सेबों को छीलकर कोर कर लें और छोटे चपटे टुकड़ों में काट लें।
5. किशमिश को धो लें. मेवों को पीसें या कुचलें, लेकिन आटे के स्तर तक नहीं।
6. सभी चीजों को एक कटोरे में मिलाएं, स्वीटनर और दालचीनी डालें।
7. आटा तैयार होने तक छोड़ दें.
8. आटे को पतला बेल लें, अंदर की तरफ जैतून का तेल और स्वीटनर लगाकर चिकना कर लें, भरावन को एक समान परत में फैलाएं और रोल बना लें। सिरों को बंद करें.
9. पहले से गरम ओवन में 170 डिग्री पर 15 मिनट के लिए रखें। ध्यान रखें कि आटा जले नहीं. गुलाबी हो जाना चाहिए.
10. सॉस बनाएं: क्रैनबेरी या स्ट्रॉबेरी को केले और स्वीटनर के साथ ब्लेंडर में पीस लें। बीज और छिलका हटाने के लिए छलनी से छान लें।
11. सॉस के साथ गरमागरम परोसें। क्रैनबेरी शर्बत के साथ भी परोसा जा सकता है।

लेंटेन पाईकरंट के साथ

सामग्री:

गुँथा हुआ आटा:
1.5 कप आटा
2 टीबीएसपी। चीनी के चम्मच
5 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल के चम्मच
6 बड़े चम्मच. बर्फ के पानी के चम्मच
1 पाउच वनीला शकर
चाकू की नोक पर सोडा
नमक की एक चुटकी

1 कप जमे हुए काले करंट
2-3 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच
1 छोटा चम्मच। आटे का चम्मच

तैयारी:

जामुन को डीफ्रॉस्ट करें। एक कटोरे में एक गिलास आटा छान लें, उसमें नमक, चीनी, वेनिला चीनी, पानी, वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ, बाकी छना हुआ आटा और सोडा डालें। गूंध लोचदार आटा, फिल्म में लपेटें, 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, जामुन में आटा और चीनी जोड़ें, मिश्रण करें। ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें, पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें, आटे को 2 भागों में विभाजित करें, एक अधिक और एक कम।
एक बड़े हिस्से को बेल कर साँचे में रखिये, किनारे बना लीजिये.

ऊपर से भरावन फैलाएं. आटे का एक छोटा सा हिस्सा बेल लें, पाई के शीर्ष को ढक दें, किनारों को सावधानी से दबाएं, पाई को वनस्पति तेल से ब्रश करें, चीनी छिड़कें, और भाप से बचने के लिए बीच में एक छोटा सा छेद करें। पाई को 30-35 मिनट तक बेक करें, यह अच्छी तरह से ब्राउन नहीं होती है, इसलिए इसे ओवन में ज्यादा न पकाएं, बस टूथपिक से छेद करके आटे की तैयारी की जांच करें, अगर यह सूखा है, तो पाई तैयार है।
केक को पैन में हल्का ठंडा करें, फिर प्लेट में निकाल लें.

सुगी

सामग्री:

500 ग्राम आटा
पानी का गिलास
शहद का गिलास
खसखस का गिलास
3-4 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल

तैयारी:

1. गूंधना अखमीरी आटाऔर इसके 5 कोलोबोक बना लीजिए, इन्हें कढ़ाई के साइज के हिसाब से कम से कम 0.5 सेमी की मोटाई में बेल लीजिए.
2. इसे खूबसूरत बनाने के लिए मैंने तुरंत एक प्लेट की मदद से किनारों को ट्रिम कर दिया। छठा बन स्क्रैप से बनाया गया था।
3. फ्लैटब्रेड को दोनों तरफ से तेल में तल लें.
4. तैयार फ्लैटब्रेड को एक प्लेट में रखें.
5. खसखस ​​को उबलते पानी में भाप दें और मकोगोन के साथ मकिट्रा में पीस लें. फिर 2-3 बड़े चम्मच डालें। पानी के चम्मच और खसखस ​​को उबालने तक गर्म करें। शहद मिलाएं और केक को अच्छी तरह से हिलाएं, खसखस ​​और शहद के साथ केक को चिकना करें और केक की तरह एक के ऊपर एक रखें। शीर्ष केक को केवल शहद से चिकना करें।
6. चूंकि कुछ खसखस ​​बचा था, इसलिए मैंने शीर्ष को उससे सजाने का फैसला किया। इस केक को कुछ देर तक खड़े रहने देना चाहिए ताकि केक शहद से संतृप्त हो जाएं। लेकिन यह उम्मीद न करें कि भीगे हुए केक बहुत नरम होंगे। इसलिए या तो छोटे-छोटे टुकड़े कर लें या परतों में खाएं।

करंट खसखस ​​के साथ लेंटेन पाई

सामग्री:

गेहूं का आटा - 2.25 कप
सूखा खमीर - 1.5 चम्मच
पानी - 1.3 कप
चीनी - 1.25 कप
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
खसखस - 1 गिलास
आलू स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच
नमक - ½ छोटा चम्मच

तैयारी:

1. तैयारी करें यीस्त डॉ: एक गिलास पानी में डेढ़ चम्मच खमीर घोलें, इसमें 2 कप आटा, वनस्पति तेल, एक चम्मच चीनी और आधा चम्मच नमक मिलाएं।
2. खसखस ​​का भरावन तैयार करें: खसखस ​​में स्टार्च, एक बड़ा चम्मच आटा, एक गिलास चीनी और लगभग 80 मिलीलीटर पानी मिलाएं।
3. आटे को बेल लें पतली परतऔर खसखस ​​की भराई को पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें। आटे को बेल कर तैयार कर लीजिये ताकि खसखस ​​के दाने अन्दर रहें. बन्स को पांच सेंटीमीटर की ऊंचाई तक काटें।
4. गोलाकारबेकिंग के लिए, कागज के साथ लाइन करें और परिणामी बन्स को उसमें कसकर रखें, केंद्र से शुरू करके, उन्हें एक ही पाई में जोड़ दिया जाता है। 200 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

लेंटेन चेरी चॉकलेट कपकेक

सामग्री:

400 जीआर. जमी हुई चेरी
0.5 कप चीनी
2 टीबीएसपी। शहद के चम्मच
2 टीबीएसपी। कोको के चम्मच
1 पैकेट वेनिला चीनी
नमक की एक चुटकी
1 पूरा चम्मच बेकिंग पाउडर
2 कप आटा
0.5 कप वनस्पति तेल

तैयारी:

चेरी को पहले से एक कटोरे में डीफ्रॉस्ट करने के लिए रख दें, जब यह पिघल जाए, तो रस कटोरे के नीचे जमा हो जाएगा, आपको इसे सावधानी से और अच्छी तरह से एक गिलास में डालना होगा, फिर, चेरी के रस में गर्म पानी मिलाएं एक गिलास तरल - चेरी पानी। ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें। एक केक पैन या छोटे रैमकिन्स को वनस्पति तेल से चिकना करें।

आटे को कोको और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, एक गहरे कटोरे में अलग से छान लें, वनस्पति तेल, शहद, वेनिला चीनी और नमक मिलाएं, चेरी का पानी डालें, चीनी घुलने तक हिलाएं, चेरी और आटा डालें, फिर चिकना होने तक हिलाएं आटे को सांचे में डालें। लगभग 50 मिनट तक बेक करें, लकड़ी के टूथपिक से तैयारी की जांच करें। तैयार केक को पैन में थोड़ा ठंडा करें, और फिर पूरी तरह से एक वायर रैक पर रखें। फिर केक पर पाउडर चीनी छिड़कें।

यह वास्तव में सबसे आसान और सबसे किफायती सेब पाई है। मुझे इसकी रेसिपी इंटरनेट पर जर्मनी की ब्लॉगर मारिया से मिली। रेसिपी के लिए उन्हें बहुत धन्यवाद। इस पाई में क्या अच्छा है? इसे वनस्पति तेल या मक्खन के साथ तैयार किया जा सकता है, यह इस पर निर्भर करता है कि आप क्या पसंद करते हैं। आटे की संरचना, ठीक इन अनुपातों के लिए, केवल एक अंडा शामिल है। मैंने अपने 20 सेमी मोल्ड के लिए मारिया की रेसिपी को कम कर दिया।

पाई बहुत अच्छी बनी. सच है, आकार को पूर्ण बनाने के लिए सेबों की संख्या थोड़ी बढ़ाई जा सकती है। चीनी को भी अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें, क्योंकि सेब अलग-अलग होते हैं।

सेब पाई बनाने के लिए वनस्पति तेल, तैयार करना आवश्यक उत्पादसामग्री की सूची के अनुसार.

एक सुविधाजनक कंटेनर में आटा, चीनी, वैनिलिन और बेकिंग पाउडर मिलाएं। आप एक चुटकी नमक मिला सकते हैं. बीच में वनस्पति तेल डालें और एक अंडा फेंटें।

आटे को प्लास्टिक के टुकड़ों में पीस लीजिये. यदि आप आटे की एक लोई को मुट्ठी में बांध लेंगे, तो वह अपना आकार बनाए रखेगी और टूटेगी नहीं।

सेब को इच्छानुसार काट लीजिये.

पैन में मक्खन, सेब और चीनी का एक टुकड़ा डालें। में मूल नुस्खाकोई मक्खन नहीं मिलाया गया है, बस पानी डाला गया है। मुझे सेब की महक और स्वाद पसंद है मक्खन, इसलिए मैंने उन्हें बिना पानी के पकाया। मिठास को स्वयं समायोजित करें, भराई का स्वाद अवश्य लें। जब सेब सारा तरल पदार्थ छोड़ दें और नरम हो जाएं, तो भरावन तैयार है।

तली पर चर्मपत्र बिछाकर एक बेकिंग पैन तैयार करें। आटे के 3 हिस्से पैन के तले और किनारों पर अच्छे से दबाते हुए बांट लीजिए और टुकड़ों का एक चौथाई हिस्सा आखिरी के लिए छोड़ दीजिए. कोशिश करें कि पैन के किनारों और तली के जंक्शन पर आटा ज्यादा गाढ़ा न हो।

गरम भराई को आटे पर फैलाएं. यदि मेरी तरह आपके आटे के किनारे खुले हुए हैं और किनारों पर भरावन है, तो इसे सेब के ऊपर, बीच की ओर लपेटें।

बचे हुए टुकड़ों को ऊपर फैला दें। एक गाइड के रूप में अपने ओवन का उपयोग करके सेब पाई को वनस्पति तेल में 200 डिग्री पर 30-35 मिनट के लिए बेक करें। आटा अच्छे से ब्राउन हो जाना चाहिए और सेब पहले से ही तैयार कर लेने चाहिए.

तैयार पाई को पैन में ठंडा होने दें. - फिर पैन के किनारों पर चाकू चलाएं और केक को उसमें से निकाल लें.

सेब के साथ वनस्पति तेल पाई तैयार है और इसे चाय के साथ परोसा जा सकता है। मस्ती करो!

किसी भी पके हुए माल को लेंटेन माना जा सकता है यदि उनमें कोई डेयरी उत्पाद या अंडे न हों। हालाँकि, यदि दोनों के लिए प्राकृतिक विकल्प हैं, तो किसी भी बेकिंग रेसिपी को दुबला बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, अंडे को केले या स्टार्च से बदलें। मक्खन - दुबला मार्जरीन, दूध - सब्जी शोरबा, और इसी तरह।

लेंटेन बेकिंग व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

संदर्भ के लिए: आपको लेंटेन पके हुए माल पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है, इसलिए नहीं कि वे कथित तौर पर "कम कैलोरी" हैं (क्योंकि वे नहीं हैं!), बल्कि इसलिए कि वे लेंट के दौरान परोसने के लिए उपयुक्त हैं। जब धार्मिक कारणों से पशु उत्पाद खाना प्रतिबंधित है। या जब कोई व्यक्ति शाकाहारी जीवन शैली अपनाता है। यदि आप वजन कम करते समय लेंटेन केक और पाई जैसा कुछ खाने की उम्मीद कर रहे हैं, तो यह एक हानिकारक मिथक है जिस पर विश्वास नहीं किया जा सकता है। ऐसे व्यक्ति के लिए जो अपना वजन सामान्य करना चाहता है, स्वस्थ, संतुलित आहार पर स्विच करना बेहतर है। और इसमें बहुत कम ही सभी प्रकार के पाई शामिल होते हैं, भले ही वे दुबले-पतले हों।

व्यंजनों लेंटेन बेकिंगखमीर, अखमीरी, पफ पेस्ट्री, शॉर्टब्रेड के आधार पर तैयार किया जा सकता है, बिस्किट का आटा. वे हो सकते हैं: पाई, पाई, बन, कुकीज़, जिंजरब्रेड, शॉर्टकेक, रोल, केक, पेस्ट्री, मफिन। मीठी या नमकीन फिलिंग वाली लगभग कोई भी पेस्ट्री।

सबसे तेज़ लेंटेन बेकिंग रेसिपी में से पांच:

रूस के पसंदीदा मैनिकास, चार्लोट्स, जिंजरब्रेड, जेली वाले आटे की एक परत के साथ पके हुए, अंडे, मक्खन, दूध, केफिर या खट्टा क्रीम के बिना, दुबला बनाया जा सकता है। और उनका स्वाद उनके मक्खन वाले संस्करण से ज्यादा बुरा नहीं होगा। वैसे, यहां तक ​​कि ईस्टर बेकिंगआप चाहें तो व्रत भी कर सकते हैं.

सभी क्रॉसटाटा के बीच, मैं इस पाई के बारे में पूरी तरह से भूल गया! मुझे यह भी याद नहीं है कि आखिरी बार मैंने ऐसा कब किया था। आज मैंने अपनी गलती सुधार ली.
यह पाई दूसरे दिन भी स्वादिष्ट और ताजा बेक की हुई है। और करने को कुछ नहीं है, बस सभी सामग्री को मिला लें और ओवन में डाल दें। जूलिया Vysotsky द्वारा पकाने की विधि।

सामग्री:

अंडे - 2 पीसी।

वनस्पति तेल - 120 जीआर। (नुस्खा में कोल्ड-प्रेस्ड जैतून के तेल की आवश्यकता है, लेकिन मैंने इसे परिष्कृत सूरजमुखी तेल से बनाया है)

चीनी - 160 ग्राम

आटा - 270 ग्राम (कम आवश्यकता हो सकती है)

नमक - 1/3 चम्मच

बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच

दालचीनी - 0.5 चम्मच (मुझे यह पसंद नहीं है, इसलिए मैंने इसे इसके बिना बनाया है)
वेनिला अर्क (कुछ बूँदें) या वेनिला चीनी (एक पाउच)

सेब - 3 पीसी।

तैयारी:

सेब को क्यूब्स में काट लें. मुझे इस पाई (पुटिंका, एंटोनोव्का) में खट्टे सेब पसंद हैं। लेकिन यहां ऐसी कोई चीज़ नहीं है, इसलिए मैं यह पाई सुनहरे रंग से बनाती हूं. और खट्टापन लाने के लिए काटने के बाद उन पर थोड़ा सा नींबू का रस छिड़क देती हूं.
मिक्सर का उपयोग करके, अंडों को चीनी और वनस्पति तेल के साथ हल्का होने और मात्रा बढ़ने तक (5-7 मिनट) फेंटें। वेनिला अर्क या वेनिला चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक डालें।
आटे को छान लें और धीरे-धीरे इसे अंडे के मिश्रण में मिलाएं।
आटे में गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता होनी चाहिए।

आटे में सेब और दालचीनी (वैकल्पिक) मिलाएं।

आटे को सांचे में रखें. मैं सिलिकॉन में सेंकता हूं, लेकिन अगर आप इसे नियमित रूप से करते हैं, तो आपको इसे सब्जी या मक्खन से चिकना करना होगा, किनारों पर आटा छिड़कना होगा और आटा लगाना होगा।

180 डिग्री पर पहले से गरम करके बेक करें। 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखें।

यह पाई वैसी ही अच्छी है, लेकिन इसे काटा जा सकता है, चिकना किया जा सकता है खट्टी मलाईया व्हीप्ड क्रीम और यह और भी स्वादिष्ट बन जाएगा!