पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज क्रुपेनिक तैयार करने के मूल विकल्प। एक प्रकार का अनाज दलिया से क्रुपेनिक, पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज से क्रुपेनिक

पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज क्रुपेनिक नाश्ते या रविवार दोपहर के नाश्ते के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, इस तरह के व्यंजन को नाश्ते के रूप में आसानी से काम में लिया जा सकता है। क्रुपेनिक का सेवन गर्म और ठंडा दोनों तरह से किया जा सकता है। यह व्यंजन कई उत्पादों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, उदाहरण के लिए, गाढ़ा दूध, जैम, फुल-फैट खट्टा क्रीम, बिना एडिटिव्स के प्राकृतिक दही, शुद्ध रसभरी और बस ताजा जामुन।

क्लासिक क्रुपेनिक: पनीर और एक प्रकार का अनाज से नुस्खा

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• उबला हुआ अनाज - 1.5 कप;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• पशु क्रीम आधारित मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
• नमक;
• किसी भी वसा सामग्री का पनीर - 300 ग्राम।

इस रेसिपी में पहले से तैयार किया हुआ कुट्टू का उपयोग किया जाता है, आपको सूखा कुट्टू नहीं डालना चाहिए। यहां तक ​​कि पका हुआ पनीर भी इस व्यंजन को तैयार करने के लिए उपयुक्त है, लेकिन खट्टा नहीं।

खाना पकाने के चरण

तो, पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज क्रुपेनिक कैसे पकाएं? - सबसे पहले ओवन को ऑन करें. इसे 200 डिग्री के तापमान तक गर्म किया जाना चाहिए। बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना कर लेना चाहिए. इसमें घटक का 1 बड़ा चम्मच लगेगा। यदि चाहें, तो आप पैन को बेकिंग चर्मपत्र कागज से ढक सकते हैं।

एक गहरे कटोरे में अंडे फेंटें, फिर चीनी और नमक डालें। सभी चीज़ों को कांटे या व्हिस्क से फेंटकर घटकों को मिश्रित करने की आवश्यकता होती है। आपको यहां पनीर भी डालना होगा. - मिश्रण को अच्छे से मिलाएं और फिर इसमें उबला हुआ कुट्टू डालें. परिणाम एक सजातीय होना चाहिए, बहुत चिपचिपा नहीं, लेकिन तरल द्रव्यमान नहीं।

कैसे सेंकना है

पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज क्रुपेनिक ओवन में तैयार किया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को तैयार रूप में डाला जाना चाहिए और फिर ओवन में रखा जाना चाहिए। इस डिश को बनाने में 35 से 40 मिनट का समय लगता है. पका हुआ माल अच्छे से भूरा हो जाना चाहिए. तैयार डिश को ओवन से निकाला जाना चाहिए। शीर्ष पर बचे हुए पशु क्रीम मक्खन का एक टुकड़ा रखें। कुट्टू के दाने तैयार हैं. आप इसे गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं.

दूध और एक प्रकार का अनाज के साथ क्रुपेनिक

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको पहले से तैयारी करनी चाहिए:

• 200 ग्राम पनीर;
• 1 कप एक प्रकार का अनाज;
• 2 गिलास दूध;
• 1/2 कप खट्टा क्रीम;
• 2 अंडे, अधिमानतः चिकन;
• 1/2 चम्मच नमक;
• 2 बड़े चम्मच चीनी;
• पशु क्रीम पर आधारित 2 बड़े चम्मच मक्खन।

खाना कैसे बनाएँ

पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज क्रुपेनिक तैयार करने के लिए, आपको दलिया उबालना होगा। इसे दूध के साथ करना चाहिए। कुट्टू को गाढ़ा होने तक पकाएं। जब अनाज पक रहा हो, तो पनीर को छोटी जाली वाली छलनी से रगड़ना चाहिए या मांस की चक्की से गुजारना चाहिए। घटक के साथ एक कटोरे में आपको चीनी, नमक मिलाना होगा और अंडे को फेंटना होगा। उत्पादों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए। मिश्रण में एक प्रकार का अनाज मिलाया जाना चाहिए, और फिर एक गहरे फ्राइंग पैन या मोल्ड में रखा जाना चाहिए, पहले से तेल से चिकना किया हुआ। शीर्ष को खट्टा क्रीम के साथ चिकना किया जाना चाहिए और पहले से पिघला हुआ मक्खन डालना चाहिए।

ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। क्रुपेनिक को पनीर और एक प्रकार का अनाज के साथ 40 मिनट तक बेक करें। तैयार पकवान में फिर से तेल डालना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो इस घटक को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है।

एक प्रकार का अनाज दलिया: धीमी कुकर में पकाने की विधि

यदि आपके पास ओवन नहीं है, तो आप इस व्यंजन को धीमी कुकर में पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1/2 कप एक प्रकार का अनाज;
• 240 ग्राम पनीर;
• 2 बड़े चम्मच चीनी;
• 60 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2 अंडे, अधिमानतः चिकन;
• नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया

पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज अनाज तैयार करने के लिए, आपको अनाज को हल्के नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालना होगा। इसके बाद दलिया को थोड़ा ठंडा होने के लिए कुछ देर के लिए छोड़ देना चाहिए. इस दौरान आप दही का बेस तैयार कर सकते हैं. चिकन अंडे को एक कटोरे में डाला जाना चाहिए और निर्दिष्ट मात्रा में चीनी के साथ मिलाया जाना चाहिए। घटकों को पीटा जाना चाहिए ताकि एक सफेद चिकना द्रव्यमान प्राप्त हो। इसके बाद आप मिश्रण में नमक और थोड़ी सी खट्टी क्रीम मिला सकते हैं. उत्पादों को फिर से फेंटने की जरूरत है।

दही द्रव्यमान को नियमित कांटे से मैश किया जाना चाहिए। उत्पाद को ब्लेंडर से भी फेंटा जाना चाहिए। इससे बड़ी गांठों से छुटकारा मिल जाएगा. तैयार मिश्रण में उबले हुए अनाज के साथ पनीर भी मिलाना चाहिए। सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए ताकि द्रव्यमान सजातीय हो जाए।

धीमी कुकर में कैसे बेक करें

एक प्रकार का अनाज क्रुपेनिक मुख्य कटोरे में तैयार किया जाता है। कंटेनर को तेल से चिकना किया जाना चाहिए। आपको तैयार मिश्रण भी डालना होगा और इसे समान रूप से वितरित करना होगा। अन्यथा, डिश पूरी तरह से बेक नहीं हो पाएगी। अंत में, डिवाइस का ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" मोड चुनें। एक नियम के रूप में, समय स्वचालित रूप से निर्धारित किया जाना चाहिए। यदि आपका मॉडल ऐसा कोई फ़ंक्शन प्रदान नहीं करता है, तो आपको 60 मिनट के लिए टाइमर सेट करने की आवश्यकता है।

एक घंटे के बाद, आपको अनाज की तैयारी की जांच करनी चाहिए। यदि डिश बेक नहीं हुई है, तो मल्टीकुकर को "वार्मिंग" मोड में छोड़ देना चाहिए। इस तरह पका हुआ माल वांछित स्थिति में पहुंच जाएगा। यदि क्रुपेनिक तैयार है, तो इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक डिवाइस में छोड़ देना चाहिए। इसके बाद, डिश को मल्टी-कुकर कटोरे से हटाया जा सकता है, कंटेनर को सावधानी से पलट दिया जा सकता है और परोसा जा सकता है। इसके अलावा, आप शीर्ष को बिना किसी एडिटिव्स के खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही की एक परत के साथ कवर कर सकते हैं।

निष्कर्ष के तौर पर

पनीर और कुट्टू से बना क्रुपेनिक न सिर्फ बड़ों को बल्कि बच्चों को भी पसंद आता है। यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जिनके बच्चे को यह अनाज पसंद नहीं है। खाना पकाने की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगता है। जहाँ तक घटकों का प्रश्न है, प्रयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है। क्लासिक रेसिपी के अनुसार खाना बनाना बेहतर है। एक प्रकार का अनाज अनाज में पिस्ता, बादाम के टुकड़े, सुल्ताना, कुचले हुए अखरोट, मूंगफली या किशमिश जोड़ने की भी सिफारिश नहीं की जाती है। इससे डिश का स्वाद खराब हो जाता है. क्रुपेनिक को पनीर और एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ खट्टा क्रीम, प्राकृतिक दही या गाढ़ा दूध के साथ परोसना बेहतर है।

पनीर और एक प्रकार का अनाज से बना क्रुपेनिक एक उत्कृष्ट नाश्ता और रविवार दोपहर का नाश्ता दोनों हो सकता है। इसे अपने साथ काम पर ले जाना और अपने सहकर्मियों की ईर्ष्या के लिए सीधे अपने डेस्क पर खा लेना सुविधाजनक है। इसे गर्म, ठंडा और गरम खाया जा सकता है. ताजा जामुन, मसले हुए रसभरी, प्राकृतिक दही, पूर्ण वसा वाली खट्टी क्रीम, किसी भी जैम या गाढ़ा दूध के साथ। मैंने एक बार यह रेसिपी अपने ब्लॉग पर पोस्ट की थी और मुझे बहुत सारी आभारी टिप्पणियाँ मिलीं! सभी को यह बात बहुत पसंद आई कि आप इसे एक बार बनाकर कई दिनों तक नाश्ते में खाते हैं. नीचे मामूली संग्रह "द इंटेलिजेंट कुक," 1911 संस्करण से एक नुस्खा दिया गया है। बाद में, लगभग बिना किसी बदलाव के, इस रेसिपी को बेस्टसेलर "स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन पर" में दोहराया गया। इसलिए सामग्री का अनुपात कई पीढ़ियों से सत्यापित किया गया है! मैं स्वीकार करता हूं, मैंने रेसिपी को "सुधारने" की कोशिश की, इसमें क्विचे, बादाम के टुकड़े, पिस्ता मिलाया - यह सही नहीं निकला। क्लासिक्स तैयार करें!

1.5 कप उबला हुआ अनाज

1.5 बड़े चम्मच। सहारा

2 टीबीएसपी। मक्खन

नमक स्वाद अनुसार

300 ग्राम पनीर

तैयारी

चरण 1. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें।

चरण 2. कोई भी साँचा लें, उसे आधे मक्खन से चिकना करें (यदि आप साँचे से दाने को बिना एक दाना खोए निकालना चाहते हैं, तो बेहतर होगा कि उस पर बेकिंग पेपर बिछा दिया जाए)।

चरण 3. अंडे को एक कटोरे में तोड़ें, नमक, चीनी डालें और अंडे को कांटे से फेंटें।

चरण 4. पनीर डालें, हिलाएं और फिर कुट्टू डालें। फिर से धीरे से हिलाओ. द्रव्यमान न अधिक तरल और न अधिक चिपचिपा होना चाहिए।

चरण 5. मिश्रण को सांचे में डालें। 35-40 मिनट के लिए ओवन में रखें, अनाज भूरा हो जाना चाहिए।

चरण 6. चमकदार परत बनाने के लिए बचे हुए मक्खन के टुकड़ों को तैयार क्रुपेनिक के ऊपर रखें। गर्म या ठंडा, प्राकृतिक दही, खट्टी क्रीम या गाढ़े दूध के साथ खाएं।

सलाह:क्रुपेनिक के लिए आप किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं, यहां तक ​​कि पका हुआ पनीर भी। आख़िरकार, हममें से कौन रेफ्रिजरेटर की गहराई में खाना नहीं खोता है?

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

क्रुपेनिक रूसी व्यंजनों का एक प्राचीन व्यंजन है, जो अनाज और पनीर से बना एक पुलाव है। परंपरागत रूप से, इसे लकड़ी से जलने वाले ओवन में पकाया जाता था, अनाज सबसे खराब होते थे - एक प्रकार का अनाज और बाजरा, और पनीर को केवल प्रतीकात्मक रूप से जोड़ा जाता था, केवल पुलाव को पनीर का स्वाद देने के लिए। आजकल, क्रुपेनिक को लगभग भुला दिया गया है; यदि पुलाव किसी भी चीज़ से बनाया जाता है, केवल एक प्रकार का अनाज नहीं और विशेष रूप से बाजरा दलिया नहीं। और व्यर्थ! पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज से बना क्रुपेनिक, एक नुस्खा जिसकी एक तस्वीर हम पेश करते हैं, उन कुछ व्यंजनों में से एक है जिसमें आप नापसंद लेकिन बहुत स्वस्थ उत्पादों को इतनी सफलतापूर्वक "छिपा" सकते हैं कि भले ही वे उनकी उपस्थिति के बारे में अनुमान लगाते हों, यह संभावना नहीं है कि कोई भी स्वादिष्ट व्यंजनों का एक हिस्सा लेने से इंकार कर देगा। आप अपने विवेक पर अनुपात बदल सकते हैं, यह इस पर निर्भर करता है कि आप क्या "छिपाना" चाहते हैं - पनीर या एक प्रकार का अनाज। यह रेसिपी तब भी काम आएगी जब साइड डिश में कुछ बचा हुआ हो जिसे अब कोई खाना नहीं चाहता। वे क्रुपेनिक को मजे से खाएंगे, आप इस बात पर निश्चिंत हो सकते हैं!
कैसरोल के विपरीत, क्रुपेनिक को ऊंचा नहीं बनाया जाता है और सुनहरा या सुनहरा भूरा होने तक ओवन में पकाया नहीं जाता है। इसे 3 सेमी से अधिक ऊंचा नहीं बनाने की सिफारिश की जाती है, और जैसे ही शीर्ष संकुचित हो जाता है, इसे ओवन से हटा दें और मेज पर रख दें। लेकिन आप इसे ब्राउन भी कर सकते हैं, यह अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनेगा.

सामग्री:
- सूखा अनाज - 0.5 कप या उबले हुए अनाज के एक कप से थोड़ा अधिक;
- अंडा - 1 पीसी;
- पनीर - 150 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच (स्वाद के लिए);
- नमक स्वाद अनुसार;
- मक्खन - 5 ग्राम (साँचे को चिकना कर लें);
- ब्रेडक्रंब - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी या क्रीम के साथ खट्टा क्रीम, केफिर - परोसने के लिए।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

यदि आपके पास तैयार अनाज दलिया नहीं है, तो आपको सबसे पहले अनाज पकाने की जरूरत है। इसे कई बार धोएं, सारी कलौंजी और मलबा हटा दें, अनाज के एक भाग के लिए दो भाग पानी की दर से साफ पानी भरें। हमारे मामले में, आधा गिलास एक प्रकार का अनाज के लिए एक गिलास पानी की आवश्यकता होती है। नमक के साथ अनाज के नरम होने तक पकाएं, लगभग 20 मिनट। चाहे दलिया कुरकुरा हो या चिपचिपा - इस रेसिपी में इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, कोई भी काम करेगा।

जब एक प्रकार का अनाज तैयार हो जाए, तो पनीर को बाहर निकालें, मापें कि आपको कितनी मात्रा की आवश्यकता है और इसे मैशर या कांटा के साथ गूंध लें, सभी बड़े घने गांठों को पीस लें।

आप किस प्रकार का अनाज तैयार कर रहे हैं, उसके आधार पर चीनी मिलाएं, स्वाद के अनुसार मात्रा समायोजित करें। बच्चे मिठाइयाँ मजे से खाते हैं, लेकिन आप चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं और अपने लिए लगभग आहार संबंधी व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

पनीर में चीनी के साथ फेंटा हुआ अंडा मिलाएं।

लगभग सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक पनीर को चीनी और अंडे के साथ पीसकर सभी उत्पादों को मिलाएं। ब्लेंडर का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है, पनीर तरल हो जाएगा, और पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया को बेक होने में लंबा समय लगेगा।

दही द्रव्यमान की स्थिरता क्रीम की तरह होगी - कोमल, सजातीय, हवादार।

एक प्रकार का अनाज दलिया जोड़ें, सब कुछ मिलाएं, इसका स्वाद लें। यदि आवश्यक हो तो चीनी या नमक डालें।

हम समूह के लिए एक निचला, अधिमानतः आयताकार आकार चुनते हैं। नीचे और दीवारों को मक्खन के टुकड़े से चिकना करें, कुचले हुए ब्रेडक्रंब छिड़कें।

एक प्रकार का अनाज दलिया और पनीर का तैयार मिश्रण भरें। शीर्ष को समतल करें, खट्टा क्रीम की एक परत के साथ चिकना करें।

छेद करने के लिए चम्मच का उपयोग करें या शीर्ष को सपाट छोड़ दें। हम सभी उत्पादों को मिलाने से पहले ओवन को गर्म करने के लिए चालू करते हैं ताकि यह 200 डिग्री पर पहले से गरम हो जाए। पैन को ग्रिल पर मध्य स्तर पर रखें और 30-35 मिनट तक पकाएं। अनाज का दाना घना और हल्का भूरा हो जाएगा।

ओवन बंद कर दें और पैन को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं, कुट्टू को पनीर के साथ भागों में काटते हैं और मीठी खट्टी क्रीम सॉस या खट्टी क्रीम, क्रीम और एक गिलास केफिर के साथ परोसते हैं। बॉन एपेतीत!

क्रुपेनिक एक दिलचस्प व्यंजन है जो आपके दैनिक मेनू में सुखद विविधता ला सकता है। वास्तव में, क्रुपेनिक एक पुलाव है जो पके हुए अनाज (कोई दलिया कह सकता है, कभी-कभी दूध में पकाया जाता है) से अन्य सामग्री के साथ बनाया जाता है: अंडे, पनीर, खट्टा क्रीम।

हम आपको बताएंगे कि पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज क्रुपेनिक कैसे पकाया जाता है, इसकी विधि बहुत सरल है, लेकिन ऐसा व्यंजन स्वस्थ और पौष्टिक नाश्ते, दोपहर के भोजन या दूसरे कोर्स के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। सिद्धांत रूप में, ऐसे पुलाव को आहार संबंधी भी माना जा सकता है।

एक प्रकार का अनाज क्रुपेनिक

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज दलिया - 2 कप;
• पानी या दूध - 3-4 गिलास;
• चिकन अंडा - 3-5 पीसी ।;
• - लगभग 150-200 ग्राम;
• प्राकृतिक खट्टा क्रीम - 3-5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पैन को चिकना करने के लिए थोड़ा सा मक्खन।

तैयारी

एक स्वास्थ्यप्रद संस्करण में, उबलते पानी या गर्म दूध की निर्दिष्ट मात्रा के साथ एक कड़ाही में अनाज डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और एक तौलिया में लपेटें। जब तक कुट्टू ठंडा हो जाए, यह सभी पोषक तत्वों के साथ तैयार हो जाएगा। वैकल्पिक रूप से, अनाज के ऊपर पानी डालें और उबलने के बाद, धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं, ढक्कन से ढक दें, बीच-बीच में हिलाते रहें।

अब हम वास्तविक क्रुपेनिक तैयार करते हैं। पके हुए अनाज में खट्टा क्रीम के साथ अंडे और कसा हुआ पनीर मिलाएं। मिश्रण ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए.

एक मध्यम गहराई वाले सांचे को अंदर से मक्खन के टुकड़े से चिकना कर लें (सिलिकॉन वाले सांचे को चिकना करने की जरूरत नहीं है)। साँचे में अनाज-दही-अंडे का मिश्रण भरें और लगभग 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में लगभग 25 मिनट तक बेक करें, टुकड़ों में काटने से पहले क्रुपेनिक को थोड़ा ठंडा करें। एक प्रकार का अनाज क्रुपेनिक मांस की ग्रेवी और/या खट्टी क्रीम में पकाए गए मशरूम के साथ अच्छा परोसा जाता है।

एक सरलीकृत संस्करण में, आप केवल अंडे और एक प्रकार का अनाज का उपयोग करके, पनीर और/या खट्टा क्रीम के बिना क्रुपेनिक तैयार कर सकते हैं।

कुट्टू क्रुपेनिक को धीमी कुकर में भी तैयार किया जा सकता है।

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज क्रुपेनिक

मुख्य नुस्खा (ऊपर) के समान ही सामग्री का उपयोग करें।

तैयारी

सबसे पहले, एक प्रकार का अनाज पकाएं, यानी, इसे मल्टीक्यूकर के कामकाजी कटोरे में पानी से भरें, कटोरे को काम करने की स्थिति में रखें, ढक्कन बंद करें और इसे तैयार होने तक हीटिंग मोड में रखें (मल्टीक्यूकर के विभिन्न मॉडलों में ऐसा हो सकता है) अलग-अलग समय पर, विशिष्ट उपकरण के लिए निर्देश पढ़ें)। इसके बाद, आपको बस इतना करना है कि अनाज को एक कटोरे में ले जाएं, काम करने वाले कटोरे को धोएं, इसे तेल से चिकना करें, प्रारंभिक मिश्रण तैयार करें (ऊपर देखें), कटोरे को मिश्रण से भरें और बेक करें, फिर से चुनने के निर्देशों का पालन करें। मोड और समय.

पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज क्रुपेनिक सरल, स्वस्थ सामग्री से युक्त एक किफायती, संतोषजनक और जल्दी तैयार होने वाला व्यंजन है। इसे दिन के किसी भी समय परोसा जा सकता है - नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना, एक असामान्य पुलाव आपके परिवार को हमेशा प्रसन्न करेगा। एक प्रकार का अनाज और पनीर पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं, जिससे पकवान अधिक संतोषजनक और स्वाद में नाजुक हो जाता है। यहां तक ​​कि छोटे नख़रेबाज खाने वाले भी इस असामान्य पुलाव का स्वाद चखकर प्रसन्न होंगे और और अधिक की मांग करेंगे। तैयार क्रुपेनिक को खट्टा क्रीम, जैम, गाढ़ा दूध या शहद के साथ परोसें।

सामग्री

• एक प्रकार का अनाज - 180 ग्राम;
• पनीर - 270 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। द्रव्यमान में + 1 बड़ा चम्मच। स्नेहन के लिए;
• ब्रेडक्रम्ब्स 1.5 बड़े चम्मच।

तैयारी

पुलाव तैयार करने के लिए, सभी खराब अनाज और मलबे को हटाते हुए, अनाज को छाँट लें। बहते पानी के नीचे कई बार कुल्ला करें। प्रक्रिया को तब तक दोहराएँ जब तक तरल साफ़ न हो जाए। एक सॉस पैन में अनाज डालें, 1:2 के अनुपात में ठंडे पानी से ढक दें और एक चुटकी नमक डालें। अनाज के साथ कंटेनर को स्टोव पर रखें, हिलाएं और उबाल लें। इसके बाद, आंच धीमी कर दें और पक जाने तक पकाएं। सारा तरल वाष्पित हो जाना चाहिए और अनाज नरम हो जाना चाहिए।

जब दलिया पक रहा हो, तो अन्य सामग्री तैयार करना शुरू कर दें। एक गहरे बाउल में चिकन अंडे फेंटें, उनमें नमक और चीनी डालें। व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके, मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक कि सफेद क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं।

अंडे के मिश्रण में पनीर मिलाएं. यह या तो कम कैलोरी वाला या उच्च वसा वाला हो सकता है। यदि आप तैयार पकवान में पनीर के बड़े दानों के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं। सभी सामग्रियों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

तैयार कुट्टू दलिया को अंडे-दही के मिश्रण के साथ मिलाएं। एक बड़ा चम्मच मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यह आवश्यक है कि सभी सामग्रियां आपस में समान रूप से वितरित हों। एक बेकिंग डिश तैयार करें - इसे बचे हुए मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें। ऐसा इसलिए किया जाना चाहिए ताकि तैयार पुलाव किनारों से अच्छी तरह से अलग हो जाए। क्रुपेनिक को सांचे में रखें और ध्यान से इसे स्पैटुला से फैलाएं। ऊपर से ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें। 180 डिग्री पर 30-35 मिनट तक बेक करें। इसमें अधिक समय लग सकता है, यह सब आपके ओवन की शक्ति पर निर्भर करता है।

ओवन में पका हुआ एक प्रकार का अनाज क्रुपेनिक पूरी तरह से तैयार है। सांचा निकालें और ठंडा होने के लिए रख दें। गर्म पनीर-कुट्टू पुलाव को भागों में काटें, प्लेटों पर रखें और खट्टा क्रीम से गार्निश करें। अपने प्रियजनों को मेज पर आमंत्रित करें और एक साथ नाजुक क्रुपेनिक के जादुई स्वाद का आनंद लें। बॉन एपेतीत!

मालिक के लिए नोट:

• सूखे मेवों के साथ पुलाव का स्वाद बदलें। सूखे खुबानी, किशमिश और आलूबुखारा पकवान को उज्जवल और अधिक मूल बना देंगे।
• मक्खन को वनस्पति तेल या मार्जरीन से बदला जा सकता है। स्वाद थोड़ा ख़राब होगा, लेकिन पकवान अधिक किफायती होगा। या, क्रुपेनिक के मिश्रण में मक्खन डालें और पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें।
• यदि आपके पास ब्रेडक्रंब ख़त्म हो जाएं, तो दुकान पर जल्दी न जाएं। इन्हें सूजी से सफलतापूर्वक बदला जा सकता है।