बचपन का स्वाद जीवन भर याद रहता है। इसलिए मुझे कलेजा उस सांचे में याद है जिसे मेरी माँ ने पकाया था। इसके अलावा, मैं एक कुकी कटर का खुश मालिक हूं जो मेरी मां से मुझे मिला था।
आज मैं अपने परिवार को वेनिला कुकीज़ खिलाता हूँ।
इन कुकीज़ को बेक होने में ज्यादा समय नहीं लगता है. और खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पाद हर घर में पाए जा सकते हैं।
तो चलो शुरू हो जाओ।
4 अंडे लें और उन्हें एक कटोरे में तोड़ लें।
इन्हें मिक्सर से झाग बनने तक फेंटें।
मार्जरीन को पिघलाने की जरूरत है। मैंने माइक्रोवेव का उपयोग किया और इसे 1 मिनट के लिए सेट कर दिया। आप अपनी सुविधा के आधार पर इसे पानी के स्नान में कर सकते हैं।
इसे थोड़ा ठंडा होने दें और अंडों में डालें। फिर से अच्छे से फेंटें.
एक गिलास चीनी (200 ग्राम) डालें
स्वादानुसार नमक और वैनिलीन डालें।
सभी चीजों को फिर से फेंटें।
- अब 300 ग्राम आटा डालें. आटे को छान लेना बेहतर है.
फिर से सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें ताकि कोई गांठ न रह जाए। आटे में पैनकेक जैसी स्थिरता है.
सांचा लें और उसे बर्नर पर गर्म करें।
जब सांचा गर्म हो जाए, तो आपको इसे चिकना करना होगा। वनस्पति तेल, आप इसके लिए ब्रश का उपयोग कर सकते हैं।
- अब आटे को सांचे के एक तरफ डालें. लगभग दो बड़े चम्मच
आटे को चम्मच से पूरी सतह पर चिकना कर लेना बेहतर है.
सांचे के दूसरे भाग से ढककर बर्नर पर हर तरफ 2-3 मिनट तक बेक करें।
खैर, हमारी स्वादिष्ट कुकीज़ तैयार हैं. चाय या कॉफ़ी बनायें. और हम बचपन के स्वाद का आनंद लेते हैं।
ठंडी होने पर कुकीज़ क्रिस्पी हो जाती हैं. सबसे पहले कुकीज़ बहुत नरम होती हैं, इसलिए आपको उन्हें समतल सतह पर ठंडा करना होगा।
बॉन एपेतीत! मुझे उम्मीद है कि आपको मेरी रेसिपी पसंद आएगी.
खाना पकाने के समय: PT00H30M 30 मिनट।
प्रति सेवारत अनुमानित लागत: 60 रगड़.
दुनिया भर में बहुत से लोग क्रिसमस की पारंपरिक ईसाई छुट्टी को पसंद करते हैं। क्रिसमस पर वे न केवल अपने क्षेत्र के लिए पारंपरिक व्यंजन तैयार करते हैं, बल्कि अन्य देशों के प्रचुर मात्रा में व्यंजनों के व्यंजनों का भी स्वाद लेते हैं।
उदाहरण के लिए, अपनी क्रिसमस परंपराओं के लिए विश्व प्रसिद्ध जर्मन अक्सर क्रिसमस के लिए इसे तैयार करते हैं। वेनिला कुकीज़- "वैनिलेकिफ़रल"। ये कुकीज़ हमेशा सफल होती हैं, इसलिए इन्हें भी बनाएं!
80 कुकीज़ के लिए सामग्री
जांच के लिए:
- 200 ग्राम नरम मक्खन या मार्जरीन,
- 75 ग्राम चीनी,
- 2 चम्मच वनीला शकर,
- 1 अंडा,
- 180 ग्राम गेहूं का आटा,
- 200 ग्राम पिसे हुए बादाम,
- एक नींबू का कसा हुआ छिलका,
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस.
इसके अलावा, 2 चम्मच वेनिला, 50 ग्राम चीनी, 125 ग्राम पिसी चीनीछिड़कने के लिए.
कुकी रेसिपी
- पर नरम हुआ कमरे का तापमानमक्खन को चीनी और वेनिला के साथ मिलाएं, अच्छी तरह फेंटें।
- लगातार फेंटते हुए अंडा डालें।
- आटा और पिसे हुए बादाम मिलाकर आटा गूथ लीजिये.
- जोड़ना नींबू का रसऔर नींबू का रसऔर जल्दी से मिलाएं (लगभग 1 मिनट)।
- एक अच्छी तरह से आटे की सतह पर, आटे को एक लॉग में बनाएं, इसे अपने हाथों से एक फ्लैट केक में गूंधें और इसे एक रोल में लपेटें, इसे खाद्य पन्नी में लपेटें और इसे लगभग 30 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें।
- हम रोल को 1 सेमी मोटे स्लाइस में काटते हैं, हम प्रत्येक टुकड़े से 7 सेमी तक लंबे, अर्धचंद्र के रूप में नुकीले किनारों के साथ कुकीज़ बनाते हैं।
- भविष्य की कुकीज़ को हल्की छिड़की हुई बेकिंग शीट पर रखें। पहले से गरम ओवन में 190°C पर लगभग 10-15 मिनट तक बेक करें, बीच वाली रैक पर बेक करें।
- वेनिला, चीनी और पाउडर मिलाएं। कुकीज़ को ओवन से निकालें और उन्हें चीनी के मिश्रण में गर्म होने पर डुबोएं। सावधानी से रोल करें; कुकीज़ कोमल और नाजुक हैं। अगर चाहें तो वेनिला कोको पाउडर छिड़कें। वायर रैक पर कुकीज़ को ठंडा करें।
स्वादिष्ट वेनिला कुकीज़, ठंडी होने पर विशेष रूप से अच्छी :) बोन एपीटिट!
आजकल आप कई तरह की कुकीज़ खरीद सकते हैं और गृहिणियां इस व्यंजन को घर पर कम ही बना रही हैं। हालाँकि, आप दुकान पर जाने की तुलना में तेजी से स्वयं मिठाई तैयार कर सकते हैं। और पका हुआ माल ताजा और स्वादिष्ट होगा. आप कोई भी सरल नुस्खा चुन सकते हैं, लेकिन स्वादिष्ट कुकीज़, और एक कप चाय के साथ अपने परिवार के साथ कुछ सुखद मिनट बिताएं।
यदि आपके बच्चे हैं, तो वे निश्चित रूप से इस व्यंजन को आज़माकर प्रसन्न होंगे।
सामग्री:
- आटा - 670 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- अंडा - 3 पीसी ।;
- किसान मक्खन - 75 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच.
छिड़काव:
- अखरोट - 75 ग्राम;
- नींबू का छिलका - 2 चम्मच;
- आटा - 150 ग्राम;
- चीनी - 75 ग्राम;
- किसान मक्खन - 60 ग्राम;
- नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.
तैयारी:
- मक्खन नरम होना चाहिए. ऐसा करने के लिए, इसे पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और इसे व्हिप करने के लिए सुविधाजनक कंटेनर में रखें।
- चीनी के साथ मिलाएं, फेंटें।
- अंडे डालें, खट्टा क्रीम डालें। मिश्रण.
- बेकिंग पाउडर को नमक और आटे के साथ मिला लें. तेल में डालें.
- गूंधना. हो जाएगा नरम आटाजो आपके हाथों से नहीं चिपकेगा. धीरे-धीरे आटा डालें। इसकी कम या ज्यादा आवश्यकता हो सकती है.
- बैग से ढक दें. आधे घंटे के लिए छोड़ दें, ठंडा करें।
- भरने के लिए आपको ठंडे मक्खन की आवश्यकता होगी, जिसे पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। आटे में डालें. अपने हाथों से तब तक रगड़ें जब तक आपके टुकड़े न हो जाएं।
- - नट्स को भूनकर काट लें.
- टुकड़े टुकड़े करने के लिए जोड़ें.
- ऊपर वर्णित सामग्री के साथ चीनी, जूस और जेस्ट मिलाएं। हिलाना।
- ढकना।
- एक बड़ा आयत बनाने के लिए आटे को बेल लें।
- इसे टुकड़ों से ढक दें. इसको लपेट दो। परिणाम एक रोल होगा.
- टुकड़ों में काटें, जिनमें से प्रत्येक दो सेंटीमीटर से अधिक नहीं होना चाहिए।
- फेंटे हुए अंडे में एक चम्मच मिलाएं सूरजमुखी का तेल. मिश्रण. रचना के साथ वर्कपीस को चिकनाई करें।
- आधे घंटे तक ओवन में बेक करें.
मार्जरीन के साथ घरेलू नुस्खा
के लिए बेक किया हुआ सामान तैयार करें एक त्वरित समाधानयह इस नुस्खे के अनुसार काम करेगा.
सामग्री:
- अंडा - 1 पीसी ।;
- कोको - 2 चम्मच;
- आटा - 300 ग्राम;
- मार्जरीन - 150 ग्राम;
- चीनी - 125 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- वेनिला चीनी - 1 पाउच।
तैयारी:
- चीनी और अंडा मिलाएं. तब तक फेंटें जब तक चीनी के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं।
- मार्जरीन को कांटे की सहायता से मैश कर लें।
- मीठे मिश्रण में मिलाएँ। यह पनीर जैसा दिखना चाहिए।
- बेकिंग पाउडर और आटा डालें। आटा गूंधना।
- आधा काटना. पहले आधे हिस्से में वैनिलीन मिलाएं। दूसरा, कोको. इससे पता चलता है कि एक रेसिपी में दो स्वाद होते हैं।
- रोल। साँचे लें और रिक्त स्थान काट लें।
- एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, बेकिंग शीट को तेल से कोट करें और आकृतियों को व्यवस्थित करें। ओवन में बेक करें.
केफिर के साथ खाना बनाना
केफिर के साथ घर पर बनी शॉर्टब्रेड कुकीज़ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होती हैं। इस पेस्ट्री को आज़माएं और यह आपकी पसंदीदा चाय बन जाएगी।
सामग्री:
- मार्जरीन - 90 ग्राम;
- आटा - 370 ग्राम;
- चीनी - 125 ग्राम;
- केफिर - 125 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- चीनी - 30 ग्राम छिड़कने के लिए;
- सोडा - 0.5 चम्मच;
- नमक।
तैयारी:
- चीनी को एक कन्टेनर में रखिये. अंडा, नमक डालें। नरम मार्जरीन डालें।
- केफिर में डालो. बेकिंग सोडा डालें. बुझाने की कोई जरूरत नहीं है, केफिर यह कार्य करेगा। आटा डालें. गूंधना.
- आपको गाढ़ा आटा मिलेगा. आधे घंटे के लिए छोड़ दें.
- रोल। मोटाई एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए.
- सांचों को काट लें. यदि आपके पास सांचे नहीं हैं, तो आप हलकों को हाथ से रोल कर सकते हैं या चाकू से स्ट्रिप्स काट सकते हैं।
- चीनी में डुबाओ. ओवन में बेक करें.
दलिया कुकीज़ पकाने की विधि
तैयार करना जई कुकीज़यह नुस्खा आपको घर पर ही मदद करेगा। अगर आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं उत्तम स्वाद, किशमिश और चॉकलेट डालें।
सामग्री:
- आटा - 150 ग्राम;
- मार्जरीन - 160 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- चॉकलेट - 50 ग्राम;
- वैनिलिन;
- जई का आटा - 1 बड़ा चम्मच;
- डार्क किशमिश - 4 चम्मच;
- चीनी - 80 ग्राम;
- दालचीनी;
- नमक;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.
तैयारी:
- मार्जरीन को कुछ घंटों के लिए मेज पर रखना चाहिए। यदि चाहें तो इसे बदला जा सकता है मक्खन. चीनी के साथ पीस लें. मुख्य बात चीनी के अनुपात को बनाए रखना है। यदि आप बहुत अधिक मिलाते हैं, तो बेकिंग के दौरान आटा फैल जाएगा और कुकीज़ अपना स्वरूप और स्वाद खो देंगी।
- अंडा डालें. मारो।
- दालचीनी, नमक, वेनिला, बेकिंग पाउडर डालें। हिलाना।
- दलिया रखें. मिश्रण.
- चॉकलेट को काट लें. आटे में किशमिश भी मिला दीजिये.
- मिश्रण में आटा डालें. गूंधना.
- गेंदों में रोल करें. इसे तब तक मैश करें जब तक यह एक फ्लैट केक न बन जाए।
- बेकिंग शीट को ब्रश से कोट करें। गेंदों को व्यवस्थित करें. ओवन में बेक करें.
घर का बना खट्टा क्रीम कुकीज़
खट्टा क्रीम के साथ घर का बना बेक किया हुआ सामान हमेशा नरम और कोमल बनता है।
सामग्री:
- चीनी - 90 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
- आटा - 250 ग्राम;
- नमक;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.
तैयारी:
- एक कटोरे में खट्टा क्रीम डालें, बेकिंग पाउडर और नमक डालें।
- चीनी डालें। मिश्रण.
- आटा डालें. गूंधना. आपको एक लोचदार आटा मिलेगा।
- आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें.
- बेलें और आकृतियाँ काटें। आप किसी भी सांचे या कांच का उपयोग कर सकते हैं।
- एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें। आंकड़े व्यवस्थित करें. सेंकना।
शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से
इससे सरल और स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है कचौड़ी कुकीज़. आप एक साथ स्वादिष्ट पेस्ट्री बनाकर बच्चों के लिए अच्छा और उपयोगी समय बिता सकते हैं।
सामग्री:
- अंडा - 2 पीसी ।;
- आटा - 300 ग्राम;
- चीनी - 110 ग्राम;
- मार्जरीन - 200 ग्राम;
- नमक।
तैयारी:
- नरम मार्जरीन को चीनी और नमक के साथ पीस लें।
- अंडा डालें. हिलाना।
- आटा डालें.
- एक बैग से ढकें और ठंड में छोड़ दें।
- आधे घंटे बाद बेल कर अलग-अलग आकार में काट लें. आप चीनी छिड़क सकते हैं।
- बेकिंग शीट को चिकना कर लीजिए. कुकीज़ व्यवस्थित करें.
- ओवन में रखें. सवा घंटे तक बेक करें।
चीनी की कुकीज़
स्वाद को इच्छानुसार समायोजित किया जा सकता है। अगर आपको कुरकुरापन पसंद है तो आटे को पतला बेल लीजिए. यदि आप प्राप्त करना चाहते हैं नरम कुकीज़– आटे को लगभग एक सेंटीमीटर मोटा बेल लें.
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 350 ग्राम;
- आटा - 750 ग्राम;
- चीनी - 170 ग्राम;
- मार्जरीन - 250 ग्राम;
- वेनिला चीनी - एक बैग;
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच.
तैयारी:
- खाना पकाने के लिए आपको नरम मार्जरीन की आवश्यकता होगी। इसे तेल से बदला जा सकता है। इसमें दो तरह की चीनी मिलाएं और कांटे से मैश कर लें।
- खट्टा क्रीम में डालो. हिलाना।
- आटे में बेकिंग पाउडर मिलाएं. मार्जरीन के साथ मिलाएं. गूंधना.
- बैग से ढक दें. रेफ्रिजरेट करें।
- आधे घंटे के बाद, बेल लें और आकृतियाँ काट लें।
- उत्पादों को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
- ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
- सवा घंटे तक बेक करें।
चॉकलेट बिस्किट ट्रीट
यह रेसिपी बिस्किट प्रेमियों को पसंद आएगी. तेज़, सरल और स्वादिष्ट.
सामग्री:
- अंडा - 7 पीसी ।;
- आटा - 110 ग्राम;
- चीनी - 170 ग्राम;
- पिसी चीनी - 6 चम्मच;
- स्टार्च - 55 ग्राम;
- वैनिलिन;
- बुझा हुआ सोडा - 2 चम्मच;
- कोको - 5 चम्मच.
तैयारी:
- अंडे से जर्दी अलग कर लें.
- जर्दी के साथ आधी चीनी मिलाएं। दूसरे को अंडे की सफेदी के साथ फेंटें, आपको एक घना सफेद द्रव्यमान मिलना चाहिए।
- आटे के साथ स्टार्च मिलाएं।
- सफेद भाग में जर्दी और सोडा मिलाएं और हिलाएं।
- अंडे में आटा मिलाएं और धीरे से हिलाएं।
- आटे को पेस्ट्री लिफाफे में डालें। आप एक नियमित बैग ले सकते हैं और उसका किनारा काट सकते हैं।
- एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें और कुकीज़ को दबा दें। आपको लगभग पांच सेंटीमीटर लंबे सॉसेज मिलने चाहिए। वस्तुओं के बीच कुछ जगह छोड़ें। आटा आकार में बड़ा हो जायेगा.
- पाउडर छिड़कें. पांच मिनट बाद दोबारा छिड़कें और ओवन में रखें.
- सवा घंटे बाद इसे बाहर निकाल लें. टूथपिक से तैयारी की जांच करें।
Kurabiye
कुराबे कुकीज़ का आकार हमेशा फूल जैसा होता है। अंदर जाम हो गया होगा. सबसे सरल रेसिपी का उपयोग करके घर पर तैयार इस प्राच्य व्यंजन का आनंद लें।
सामग्री:
- प्रोटीन - 2 पीसी ।;
- मार्जरीन - 120 ग्राम;
- आटा - 200 ग्राम;
- जाम;
- पिसी चीनी - 10 चम्मच।
तैयारी:
- जब आप खाना पकाना शुरू करें तो मार्जरीन नरम होना चाहिए। इसे पाउडर के साथ मिला लें.
- प्रोटीन का परिचय दें. मारो।
- आटा डालें. आपको नरम, पतला आटा मिलेगा।
- आटे को पेस्ट्री बैग में डालें।
- एक दूसरे से एक सेंटीमीटर की दूरी पर निचोड़ें, बेकिंग शीट को पहले से तेल से चिकना कर लें।
- बीच में जैम रखें.
- सवा घंटे तक बेक करें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
दही कुकीज़
अपने पके हुए माल में पनीर मिलाने से आपको न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन भी मिलेगा।
सामग्री:
- मार्जरीन - 1 पैक;
- चीनी - 50 ग्राम;
- आटा - 300 ग्राम;
- पनीर - 350 ग्राम;
- बुझा हुआ सोडा - 0.5 चम्मच।
तैयारी:
- पनीर और मार्जरीन को फेंटें।
- सोडा डालें. आटा डालें. गूंधना.
- रेफ्रिजरेट करें।
- एक घंटे के बाद इसे पांच मिलीमीटर की परत में बेल लें।
- वृत्तों को काटने के लिए एक गिलास का उपयोग करें।
- प्रत्येक भाग को चीनी में डुबोएं।
- आधे में मोड़ें।
- फिर से चीनी डालें.
- फिर से मोड़ो.
- परिणामी त्रिकोण को चीनी में डुबोएं।
- आटा - 300 ग्राम;
- चीनी - 300 ग्राम;
- पिसी चीनी - 100 ग्राम।
- जर्दी को एक कंटेनर में रखें। गिलहरी - दूसरे को.
- आधी चीनी के साथ जर्दी को फेंटें।
- अंडे की सफेदी के साथ एक और मिश्रण फेंटें। आपको एक गाढ़ा सफ़ेद द्रव्यमान मिलेगा।
- दोनों द्रव्यमानों को मिला लें।
- मिश्रण में आटा डालें और धीरे-धीरे हिलाएं।
- एक पाइपिंग बैग भरें. आप एक नियमित बैग ले सकते हैं और उसका किनारा काट सकते हैं।
- एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें।
- सॉसेज को लगभग 15 सेंटीमीटर आकार में दबाएं।
- एक छलनी के माध्यम से आटा छिड़कें।
- ओवन में रखें. सेंकना। सवा घंटे के बाद तैयार उत्पादों को बाहर निकाल लें।
तैयारी:
दही के साथ आहार नुस्खा
यदि आप डाइट पर हैं, लेकिन कुछ मीठा चाहते हैं, तो दही का उपयोग करके कुकीज़ बनाएं।
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 4 चम्मच;
- दही - 6 चम्मच;
- गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
- सोडा - 0.5 चम्मच;
- मकई का आटा - 75 ग्राम;
- फ्रुक्टोज - 4 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- जायफल;
- पानी - 10 मिलीलीटर;
- नींबू;
- दालचीनी;
- नमक।
तैयारी:
- दो प्रकार का आटा मिलाएं, खट्टा क्रीम और दही डालें।
- तेल डालें। हिलाना।
- फ्रुक्टोज़, दालचीनी, जायफल, नमक डालें। हिलाना।
- एक बड़े चम्मच में सोडा और नींबू डालें, पानी डालें, प्रतिक्रिया होने तक प्रतीक्षा करें। आटे में डालो. हिलाना।
- उत्पादों को चम्मच से बेकिंग शीट पर रखें।
- ओवन में 20 मिनट तक बेक करें.
- आप कोई भी जैम ले सकते हैं, कुकीज़ को चिकना कर सकते हैं और ऊपर से दूसरे जैम से ढक सकते हैं।
