ओवन में मांस और मशरूम के साथ जौ। मांस, मशरूम और सब्जियों के साथ जौ का दलिया

आज मैं आपके ध्यान में मांस, मशरूम और सब्जियों के साथ मोती जौ दलिया प्रस्तुत करता हूं। यदि जौ सही ढंग से तैयार किया गया है, तो दलिया स्वादिष्ट और सुगंधित होगा।

उत्पाद:

1. मोती जौ - 1.5 कप

2. गोमांस - 400 ग्राम

3. चैंपिग्नन - 200 जीआर

4. हरी मटर - 100 ग्राम

5. प्याज - 1 पीसी।

6. गाजर - 1 पीसी।

7. नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए

8. वनस्पति तेल - तलने के लिए

मांस, मशरूम और सब्जियों के साथ मोती जौ का दलिया कैसे पकाएं:

1. जौ को धोकर रात भर पानी में भिगो दें। सुबह पानी निकाल दें, फिर से धो लें और जौ को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। जब मोती जौ तैयार हो जाए, तो पानी निकाल दें और पैन को कंबल से ढक दें - तब यह सब खुल जाएगा और बहुत नरम और सुंदर हो जाएगा।

2. मांस को काट लें विभाजित टुकड़ेऔर वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। नमक, काली मिर्च, स्वादानुसार मसाले डालें। पानी डालें और नरम होने तक (लगभग 40 मिनट) धीमी आंच पर पकाएं।

3. मशरूम को धोएं, 4 भागों में काटें और मांस में डालें। 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

4. गाजर को स्ट्रिप्स में, प्याज को क्यूब्स में काट लें। मांस और मशरूम में सब्जियां डालें, 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं बंद ढक्कन.

5. जब सब्जियां नरम हो जाएं तो इसमें मटर डालें (डिफ्रॉस्ट करने के बाद) और 2 मिनट से ज्यादा न पकाएं.

6. मोती जौ में सब्जियां और मशरूम मिलाएं। ध्यान से मिलाएं, 1-2 मिनट तक आग पर रखें और परोसें।

बहुत से लोग यह मानकर अनाज खाने से मना कर देते हैं कि इनसे अपनी भूख मिटाना मुश्किल होता है। मांस और मशरूम के साथ जौ इस नियम का एक सुखद अपवाद है। एक हार्दिक और पौष्टिक उत्पाद, जो दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए उपयुक्त है, एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जाता है। बेशक, इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको कड़ी मेहनत करनी होगी। विस्तृत अनुशंसाओं और चरण-दर-चरण फ़ोटो वाली एक रेसिपी इसमें मदद करेगी।

सामग्री

• मोती जौ - 1.5 कप।
• गोमांस - 400 ग्राम।
• चैंपिग्नन मशरूम - 200 ग्राम।
• जमा हुआ हरे मटर– 100 ग्राम.
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल (तलने के लिए)।
• काली मिर्च, नमक, मसाले स्वादानुसार।

मांस, मशरूम और सब्जियों के साथ मोती जौ का दलिया इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• हम मांस को नीचे धोते हैं ठंडा पानी, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, भागों में काटें। एक गहरे फ्राइंग पैन या सॉस पैन में दो बड़े चम्मच गर्म करें वनस्पति तेल. इस पर मांस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें. फिर द्रव्यमान में नमक और काली मिर्च डालें, मसाले डालें और थोड़ा उबला हुआ पानी डालें। पकने तक इसे ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर पकाएं, इसमें औसतन लगभग 40 मिनट का समय लगता है।




• हम शैंपेन धोते हैं, यदि आवश्यक हो तो साफ करते हैं और काटते हैं। यदि उत्पाद छोटे हैं, तो उन्हें 4 भागों में काटना पर्याप्त है। हमने बड़े नमूनों को स्लाइस में काटा। उन्हें मांस में जोड़ें और अगले 10-15 मिनट तक उबालें।




• हम गाजर और प्याज साफ करते हैं। गाजर को स्ट्रिप्स में काटें या मोटे कद्दूकस पर काट लें। प्याज को क्यूब्स में काट लें. मांस और मशरूम में सब्जियां जोड़ें, एक बंद ढक्कन के नीचे पूरे द्रव्यमान को और 10 मिनट तक उबालें।




• मांस और सब्जियों के साथ जौ विशेष रूप से स्वादिष्ट बन जाता है अगर इसमें हरी मटर मिला दी जाए। उत्पाद को पहले डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए और अतिरिक्त नमी निकालने के लिए एक छलनी पर रखा जाना चाहिए। इसे बाकी सामग्री में मिलाएं और 2 मिनट से ज्यादा न पकाएं।
• जौ अलग से तैयार किया जाता है. दलिया को नरम बनाने के लिए इसे 8-10 घंटे तक खूब पानी में भिगोना होगा. सुबह पानी निकाल दें, मिश्रण को दोबारा धो लें और ताजा पानी भर दें। अनाज को नमकीन पानी में नरम होने तक पकाएं। जब उत्पाद पर्याप्त नरम हो जाए, तो पानी निकाल देना चाहिए और पैन की सामग्री को गर्म कंबल में लपेटकर थोड़ी देर के लिए छोड़ देना चाहिए। फिर दाने खुल जायेंगे और न केवल मुलायम होंगे, बल्कि सुंदर भी होंगे।







• जो कुछ बचा है वह है मोती जौ को सब्जी के मिश्रण के साथ मिलाना और अच्छी तरह मिलाना। जौ का दलियामांस और मशरूम के साथ यह विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाएगा यदि, तैयारियों को मिलाने के बाद, मिश्रण को धीमी आंच पर 2 मिनट के लिए रखा जाए। पकवान तैयार है और परोसा जा सकता है.

एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन के लिए ड्रेसिंग, सॉस या स्वाद बढ़ाने वाली चीजों की आवश्यकता नहीं होती है। इसे तुरंत परोसा जाना चाहिए और बेहतर होगा कि इसे एक बार में ही खाया जाए। बार-बार गर्म करने से डिश में सुखद स्वाद नहीं आएगा, यह केवल इसकी सुगंध और बनावट पर नकारात्मक प्रभाव डालेगा।

बॉन एपेतीत!

क्षमा करें, अनाज और पानी को छोड़कर उत्पादों की संरचना बहुत सटीक नहीं है।

• 2 कप मोती जौ
• 1:1.5 के अनुपात में पानी या शोरबा (मेरे मामले में, 3 कप चिकन शोरबा)
• 200 ग्राम दुबला सूअर का मांस
• ताजा मशरूम (मैंने जमे हुए चैंटरेल का उपयोग किया) 200 ग्राम
• 2 मध्यम गाजर (मैंने जमा दी है, लगभग 200 ग्राम)
• 3 प्याज
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• टुकड़ा मक्खन(मेरे पास एक बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन है)
• नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता

तैयारी प्रक्रिया:

अनाज को रात भर भिगो दें

सुबह हम चूल्हा जलाते हैं और अपना दलिया बनाते हैं।

मांस को क्यूब्स में काटें, नमक और काली मिर्च डालें और थोड़ी मात्रा में तेल में भूनें सुनहरी भूरी पपड़ी. एक अलग फ्राइंग पैन में प्याज को नरम होने तक हल्का सा भून लें. या फिर आप इसे मांस के साथ भी कर सकते हैं.

फिर मांस में मशरूम और गाजर डालें। कुछ मिनटों तक भूनें.

भीगे हुए अनाज से पानी निकाल दें और इसे पैन की सामग्री के साथ मिला दें।

अब हमने वह सब कुछ डाल दिया जो घटित हुआ कच्चा लोहा पैन, तीन से भरें

चिकन शोरबा के गिलास (या सिर्फ पानी), तेज पत्ते, एक चम्मच पिघला हुआ मक्खन डालें।

ढक्कन से ढककर ओवन में रखें। और अगर ओवन में हैं, तो पहले तापमान को लगभग 200 डिग्री पर सेट करें ताकि सब कुछ उबल जाए। आधे घंटे के बाद, तापमान को 150 डिग्री तक कम करें और दलिया को 1.5 घंटे तक उबालें।

इसमें मुझे लगभग तीन घंटे लगे। हम इसे बाहर निकालते हैं।

इस प्रकार का दलिया हमें अंततः मिला। सुगंधित, रसदार और निस्संदेह स्वास्थ्यवर्धक।

मांस और मशरूम के साथ मोती जौ का दलिया।
फोटो रेसिपी.

बहुत स्वादिष्ट!
इस रेसिपी के अनुसार जौ का दलिया तैयार किया जाता है
यहाँ तक कि वे भी जो मजे से खाते हैं
जो आमतौर पर अनाज के प्रति उदासीन रहता है.

सामग्री:
1.5 बड़े चम्मच। मोती जौ
300 जीआर. शैंपेनोन
300 जीआर. गाय का मांस
1 गाजर
2 प्याज
1 चम्मच पिसा हुआ अदरक
0.5 चम्मच जमीन का जायफ़ल
नमक

तैयारी:
तैयारी की पूर्व संध्या पर, शाम को,
मोती जौ को अच्छे से धोना चाहिए
और रात भर पानी में भिगो दें
(कम से कम 8 घंटे तक। मैं 12 घंटे तक खड़ा रहा)।
खूब पानी डालें - मोती जौ इसमें से कुछ को सोख लेगा।
फोटो में, मोती जौ शाम को भिगोया जाता है
और अगले दिन खाना पकाने से पहले:

गोमांस को पक जाने तक उबालें
और मीट ग्राइंडर में पीस लें
(या बहुत बारीक काट लें).
गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.
मशरूम को मध्यम टुकड़ों में काट लें.

वनस्पति तेल में प्याज को कुछ मिनट तक भूनें,
गाजर डालें
कुछ और मिनटों के लिए भूनें।

गाजर और प्याज में मशरूम डालें, 5 मिनट तक भूनें,
फिर बीफ़ डालें और 4-5 मिनट तक भूनें,
जब तक तरल वाष्पित न हो जाए। इसके बाद आंच से उतार लें.

एक दिन पहले भिगोए हुए अनाज को दोबारा धोएं,
ओवन-सुरक्षित डिश (भुनने वाला पैन, कड़ाही,) में रखें
हीटप्रूफ सॉस पैन, गहरी डिश),
बरसना गरम पानीदलिया के स्तर से 2 सेमी ऊपर,
ढक्कन से ढककर 40 मिनट के लिए छोड़ दें। ओवन में,
180 C तक गरम किया गया।

40 मिनट के बाद, जौ को ओवन से निकाल लें,
मांस, नमक, मसाले के साथ मशरूम डालें, मिलाएँ,
ढक्कन से ढकें और वापस ओवन में रखें
अगले 40 मिनट के लिए, तापमान को 150C तक कम कर दें।

ताजी रसदार सब्जियों के साथ बहुत उचित रूप से परोसें।

बॉन एपेतीत!!

टिप्पणियाँ:
*जौ दलिया के फायदे:
स्वादिष्ट जौ का दलिया, जिसके फायदे जाने जाते हैं
कई महिलाएं आसानी से दावा कर सकती हैं
नाम<каши красоты>. आप पूछते हैं क्या?
क्या मोती जौ निष्पक्ष सेक्स के लिए अच्छा है?
तथ्य यह है कि लाइसिन इसका मुख्य धन है -
कोलेजन के उत्पादन में सक्रिय भाग लेता है।
जैसा कि आप जानते हैं, यह वह है जो त्वचा को चिकना और लोचदार बनाता है,
झुर्रियों की उपस्थिति को रोकना. मत भूलना
मोती जौ दलिया के लाभों के बारे में तथ्य क्या कहता है?
यह हार्दिक दलिया कम कैलोरी वाला है, यह भी है
फॉस्फोरस सामग्री में चैंपियन। यह ट्रेस तत्व
सामान्य चयापचय के लिए भी आवश्यक है
कंकाल के निर्माण के लिए, विशेष रूप से विकास की अवधि के दौरान।
* साइट 4vkusa.ru से marina.ua रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया

बिल्कुल,
यह तैयारीऔर तस्वीरें मेरी हैं.

लंबे समय से हमारी पाक वेबसाइट पर दलिया की कोई रेसिपी नहीं थी। इसे ठीक करने का समय आ गया है. हम आपके ध्यान में मांस, मशरूम और सब्जियों के साथ मोती जौ दलिया प्रस्तुत करते हैं। यदि जौ सही ढंग से तैयार किया गया है, तो दलिया स्वादिष्ट और सुगंधित होगा। लेकिन इसमें मांस, मशरूम और सब्जियां मिलाने से आपको एक अवर्णनीय स्वादिष्ट और साथ ही स्वस्थ व्यंजन मिलेगा।

पकाने के बाद आपको पकवान की 6 सर्विंग प्राप्त होंगी।

सामग्री

• मोती जौ - 1½ कप
• गोमांस - 400 ग्राम
• शैंपेनोन - 200 ग्राम
• हरी मटर - 100 ग्राम
• प्याज - 1 सिर
• गाजर - 1 टुकड़ा
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए

खाना पकाने की विधि

मोती जौ तैयार करने से पहले, इसे सूखी अवस्था में कैल्सीन किया जाना चाहिए। गर्म फ्राइंग पैनऔर तुरंत ठंडे पानी में डुबो दें.

मांस को धोएं, छोटे टुकड़ों में काटें, गर्म फ्राइंग पैन में भूनें सुनहरी पपड़ीपर सूरजमुखी का तेल. अपने स्वाद के अनुसार थोड़ा नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। पानी डालें और मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मांस पूरी तरह से पक न जाए।

शिमला मिर्च को स्लाइस में काटें और मांस के साथ फ्राइंग पैन में डालें। अगले 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

गाजरों को धोइये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकस, और प्याज को बारीक काट लें। मांस में सब्जियाँ भी मिलाएँ। ढक्कन से ढकें और 12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले मांस, मशरूम और सब्जियों में हरी मटर डालें।

जौ को अलग से उबाल लें। अनुपात इस प्रकार है: मोती जौ के एक भाग के लिए, तरल के दो भाग। जैसे ही जौ उबल जाए, आंच धीमी कर दें और तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी वाष्पित न हो जाए। जौ नरम और स्वादिष्ट बनेगा.

तैयार मोती जौ को इसमें मिलाएं मछली पालने का जहाज़, सब्जियाँ और मशरूम। अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनटों के लिए आग पर छोड़ दें।

गरमागरम परोसें, ताकि दलिया अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट हो। आप चाहें तो ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं. अपने प्रियजनों को खुश करें. अपने भोजन का आनंद लें।