पनीर बॉल्स के साथ पाई. दही बॉल्स के साथ चॉकलेट पाई

दही के गोले के साथ बिस्किट

के साथ पाई दही के गोलेफोटो के साथ रेसिपी. दही बॉल्स वाली चॉकलेट चॉकलेट प्रेमियों को पसंद आएगी. खैर, बहुत चॉकलेटी और बहुत स्वादिष्ट पाई. इसे अजमाएं!

दही बॉल्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम पनीर
• 1 अंडा
• 50 ग्राम चीनी
• जोड़ सकते हैं नारियल की कतरन, लेकिन मैंने इसे इसके बिना बनाया, फिर भी यह स्वादिष्ट बना।

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चार अंडे
• 60 ग्राम चीनी
• डार्क चॉकलेट का आधा बार
• 2 बड़े चम्मच आटा
• 1 बड़ा चम्मच कोको
• 2 बड़े चम्मच स्टार्च
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• वैनिलिन का 1 पैक
• नमक की एक चुटकी

चॉकलेट केक कैसे बनाएं:

सबसे पहले दही के गोले बनाते हैं. - पनीर को छलनी से पीस लें.

अंडा और चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। आप चाहें तो नारियल के बुरादे भी डाल सकते हैं, लेकिन इसके बिना भी यह उतना ही स्वादिष्ट बनता है.

अपने हाथों से गेंदों को रोल करें और उन्हें अभी के लिए एक अलग कंटेनर में रखें; आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

चॉकलेट पाई। गुँथा हुआ आटा

अब परीक्षण शुरू करते हैं. सफेद भाग से जर्दी अलग करें और उन्हें अलग-अलग कंटेनरों में डालें। जर्दी में चीनी की आधी मात्रा मिलाएं और सफेद होने तक फेंटें।

हम गोरों को पीटना शुरू करते हैं। सारी चीनी एक साथ न डालें, आपको इसे छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाना होगा, केवल सफेदी बेहतर फेंटेगी। मैंने यह किया: मैंने सफेदी को एक कटोरे में डाला, एक चुटकी नमक डाला (नमक सफेदी को और भी बेहतर बनाता है) और मिक्सर से तब तक फेंटता रहा जब तक कि हल्का सा झाग न दिखने लगे। फिर मैंने थोड़ी सी चीनी डाली और फेंटना जारी रखा, थोड़ी देर बाद मैंने और चीनी डाली, फेंटा, और दूसरी बार मैंने बची हुई चीनी डाली और तब तक फेंटता रहा जब तक कि एक मजबूत, स्थिर झाग दिखाई न दे।

चॉकलेट को पिघलाएं और फेंटी हुई जर्दी में मिला दें। अब हमें फेंटी हुई जर्दी और सफेद भाग को मिलाने की जरूरत है। हम इसे सावधानी से करते हैं, जर्दी को भागों में सफेद भाग में मिलाते हैं और बहुत सावधानी से, धीरे-धीरे मिलाते हैं।

एक अलग कप में आटा, स्टार्च, बेकिंग पाउडर, वैनिलिन और कोको डालें। सभी चीजों को चम्मच से एक साथ मिला लें.

अब प्रोटीन-चॉकलेट मिश्रण को छान लें, इसे धीरे-धीरे करें, एक बार में नहीं, और द्रव्यमान को बहुत सावधानी से मिलाएं।

परिणाम गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता के समान मिश्रण होना चाहिए।

जो कुछ बचा है वह हमारा सेंकना है चॉकलेट पाई. आप ओवन और धीमी कुकर दोनों में बेक कर सकते हैं। दोनों ही मामलों में, बेकिंग कंटेनर को मक्खन से चिकना कर लें। फिर आटा डालें और ऊपर दही के गोले रखें, उन्हें आटे में थोड़ा गहरा करें। बस इतना ही। 180 डिग्री पर लगभग 1 घंटे के लिए बेक करने के लिए ओवन में रखें, टूथपिक से पक जाने की जांच करें। यदि आप मल्टीकुकर में बेक करते हैं, तो "बेकिंग" मोड को 50 मिनट के लिए सेट करें।

तैयार! अपनी चाय का आनंद लें!

मुझे यह नुस्खा पता चला विभिन्न विविधताएँ – तैयार पाईकिसी प्रकार के कलाकंद से चमकाया जा सकता है, उबाला जा सकता है कस्टर्ड, या इसे बिना क्रीम के ऐसे ही छोड़ दें। आप आटे को दो-रंग का बना सकते हैं यदि आप इसे दो भागों में विभाजित करते हैं, एक में चॉकलेट जोड़ते हैं, दूसरे में नहीं। ऐसे में सबसे पहले आटे का एक हिस्सा (आटे का कोई भी हिस्सा) बेकिंग डिश में डालें, फिर दही के गोले रखें और आटे का दूसरा हिस्सा भरें। एक शब्द में, कल्पना करो! हर गृहिणी के पास हो सकता है विभिन्न प्रकारवही पाई! शुभकामनाएँ और अपनी चाय का आनंद लें!

चरण 1: दही के गोले तैयार करें।

- पनीर को छलनी से पीस लें. इसमें जोड़ें दानेदार चीनी, कोक छीलन और एक अंडा। एक अच्छा सजातीय द्रव्यमान बनने तक सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।


परिणामी द्रव्यमान को अपनी हथेलियों में साफ छोटी गेंदों में बनाएं। उन्हें तुरंत चर्मपत्र से ढके हुए रूप में मोड़ें (या मक्खन के साथ चिकना करें, जैसा आप चाहें), लेकिन अगर आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आप अन्य सभी चरणों को जल्दी से पूरा कर लेंगे, तो तैयार दही गेंदों को रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होगा अभी के लिए।

चरण 2: अंडे तैयार करें.

सबसे पहले अंडे तोड़ें और सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। बस बहुत सावधान रहें ताकि जर्दी की एक बूंद भी सफेद में न जाए, और बर्तनों को पहले डिशवॉशिंग डिटर्जेंट से अच्छी तरह से धोना चाहिए।
जर्दी में जोड़ें 30 ग्रामचीनी और मिक्सर से सफेद होने तक फेंटें।
बची हुई चीनी को अंडे की सफेदी के साथ फेंटें। लेकिन यहां सब कुछ इतना सरल नहीं है, झाग बनने पर चीनी को छोटे हिस्से में मिलाना पड़ता है। सबसे पहले, एक चुटकी नमक के साथ सफेदी को (मिक्सर की न्यूनतम गति पर) हल्के से फेंटें, फिर चीनी डालें, गाढ़ा झाग प्राप्त करें, गति बढ़ाएँ और दानेदार चीनी का एक और भाग डालें। धीरे-धीरे दानेदार चीनी मिलाते हुए फेंटना जारी रखें, जब तक कि सफेदी एक गाढ़े झाग में न बदल जाए जो प्लेट को झुकाने पर बाहर न गिरे।

चरण 3: चॉकलेट तैयार करें.

चॉकलेट को एक सॉस पैन में धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पिघलाएं जब तक कि यह काफी तरल न हो जाए।
पिघली हुई चॉकलेट को चीनी के साथ फेंटी हुई जर्दी के साथ मिलाएं। मिश्रण को हर समय हिलाते हुए धीरे-धीरे चॉकलेट डालें।

चरण 4: चॉकलेट मिश्रण मिलाएं।

एक अलग कटोरे में कोको, आटा, स्टार्च, बेकिंग पाउडर और वैनिलीन मिलाएं।
सफ़ेद भाग और जर्दी (जिसमें चॉकलेट पहले ही मिलाई जा चुकी है) को मिला लें। इसे सावधानी से करें, गाढ़े फोम और चॉकलेट के मिश्रण को सावधानी से मिलाएं।
अब थोक सामग्री और चिपचिपे अंडे-चॉकलेट द्रव्यमान को मिलाएं। हर बार अच्छी तरह मिलाते हुए, छोटे-छोटे हिस्सों में एक को दूसरे में मिलाएं। नतीजतन, आपको मोटाई में खट्टा क्रीम जैसा एक सजातीय द्रव्यमान मिलेगा।

चरण 5: दही बॉल्स के साथ एक पाई बेक करें।

ओवन को पहले से गरम करने के लिए सेट करें 180 डिग्रीसेल्सियस. इस समय पहले से अलग रखे दही के गोले वाले सांचे को बाहर निकालें और उसमें चॉकलेट का मिश्रण डालें. ठीक है, या आप पहले मिश्रण डाल सकते हैं, और फिर उसमें गोले डाल सकते हैं।
- पाई को पहले से गरम ओवन में रखें और बेक करें 1 घंटा. हम टूथपिक से पके हुए माल की तैयारी की जांच करते हैं (इसे आटे में चिपका दें, अगर यह सूखा निकलता है, तो यह तैयार है)।
दही बॉल्स के साथ तैयार पाई को ओवन से निकालें, ठंडा करें कमरे का तापमान, और फिर बेझिझक इसे चाय के लिए या छुट्टी की मेज पर परोसें।

चरण 6: पाई को दही बॉल्स के साथ परोसें।

दही बॉल्स वाली पाई स्वादिष्ट बनती है, लेकिन सुंदरता के लिए आप इसे छिड़क सकते हैं पिसी चीनीया खट्टा क्रीम (या चॉकलेट) क्रीम से चिकना करें। कड़क चाय या कॉफ़ी के साथ मिठाई के रूप में परोसें। यह निश्चित रूप से सभी चॉकलेट प्रशंसकों को पसंद आएगा, और अन्य लोग इससे अलग नहीं रह पाएंगे।
बॉन एपेतीत!

दही के गोले में नारियल के टुकड़े मिलाना आवश्यक नहीं है, इस सामग्री के बिना पाई बहुत स्वादिष्ट बनती है।

आप धीमी कुकर में दही बॉल्स के साथ एक पाई भी बेक कर सकते हैं, ऐसा करने के लिए, आपको इसके कटोरे को मक्खन के साथ कोट करना होगा, फिर इसमें दही बॉल्स डालें, उन्हें डालें चॉकलेट द्रव्यमान, "बेकिंग" मोड का चयन करें और 50 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। आप पाई को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही मल्टी-कुकर कटोरे से निकाल सकते हैं।

सामग्री

जांच के लिए:

• आटा - 220 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• चीनी - 120 ग्राम;
• कोको - 2 टेबल। चम्मच;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 130 ग्राम;
• सोडा - 0.5 चम्मच चम्मच;

दही बॉल्स के लिए:

• पनीर - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• स्टार्च - 1 टेबल। चम्मच;
• नारियल के गुच्छे - 50 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;

चॉकलेट ग्लेज़ के लिए:

• केफिर - 50 मिलीलीटर;
• कोको - 2 टेबल। चम्मच;
• चीनी - 1 टेबल. चम्मच;
• मक्खन - 70 ग्राम

खाना पकाने का समय - 2 घंटे।

उपज: 8 सर्विंग्स.

पनीर और चॉकलेट आटा एक बेहतरीन संयोजन है। ऐसा ही एक उदाहरण केफिर पर पनीर और चेरी के साथ स्वादिष्ट और रसदार चॉकलेट ब्राउनी है। एक और दिलचस्प व्यंजन- यह दही बॉल्स वाली चॉकलेट पाई है। स्टेप बाई स्टेप रेसिपीनीचे फोटो के साथ विस्तार से बताया गया है कि इसे कैसे तैयार किया जाए। यह पाई एक मूल पनीर भरने और स्वादिष्ट चॉकलेट आटा को जोड़ती है। केफिर से तैयार शीशा उत्पाद को एक सुखद स्वाद और रस देता है।

दही बॉल्स के साथ चॉकलेट पाई कैसे बनाएं - स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

इससे पहले कि आप चॉकलेट चीज़केक केक तैयार करना शुरू करें, आपको सामग्री की सूची में सूचीबद्ध सभी उत्पाद तैयार करने होंगे। वसायुक्त डेयरी उत्पाद लेने की सलाह दी जाती है: खट्टा क्रीम - 20-25% वसा सामग्री, पनीर - कम से कम 9% और केफिर - 3.2%। आप पनीर में वैनिलिन या वेनिला चीनी भी मिला सकते हैं।

सबसे पहले आपको दही के गोले बनाने होंगे. ऐसा करने के लिए, पनीर को एक छलनी से छान लें, उसमें चीनी, अंडा, नारियल और स्टार्च मिलाएं। अगर आपको मीठा कॉम्बिनेशन पसंद है चॉकलेट आटाऔर पनीर का खट्टा स्वाद है, तो आपको चीनी मिलाने की जरूरत नहीं है। आप सजावट के लिए कुछ नारियल के टुकड़े छोड़ सकते हैं।

एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सभी चीजों को अच्छी तरह पीस लें। फिर इससे दही का आटाआपको लगभग 2-2.5 सेमी व्यास वाली गेंदें बनाने की आवश्यकता है। इन्हें एक सपाट प्लेट पर रखें और इसमें रखें फ्रीजरलगभग आधे घंटे तक. ऐसा इसलिए किया जाना चाहिए ताकि बेकिंग के दौरान गेंदें अपना आकार न खोएं।

मक्खन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाल लेना चाहिए ताकि पकाने के समय तक यह पर्याप्त नरम हो जाए। अंडे को चीनी के साथ फेंटें, फिर खट्टा क्रीम और नरम मक्खन डालें, फिर सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।

तरल मिश्रण में आटा और कोको छान लें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।

पैन पर बेकिंग पेपर बिछा दें और पैन के निचले और किनारों को एक पतली परत से चिकना कर लें। मक्खन. दही के गोले को तली पर समान रूप से रखें।

ओवन चालू करें और तापमान 180 डिग्री पर सेट करें। तैयार आटे को सावधानीपूर्वक गेंदों में डालें, इसे पूरे सांचे में समान रूप से वितरित करें।

पैन को 45 मिनट के लिए ओवन में रखें। पाई बेक हो जाने के बाद भी आपको इसे 10 मिनट के लिए ओवन में आंच बंद करके और दरवाज़ा खुला रख कर रखना होगा। फिर मोल्ड को हटा दें ओवनऔर पाई को ठंडा होने दीजिए.

जब तक केक ठंडा हो रहा है, आप चॉकलेट फ्रॉस्टिंग तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, केफिर को एक छोटे सॉस पैन में डालें, चीनी, कोको और मक्खन डालें। पैन को धीमी आंच पर रखें और, हिलाते हुए, मिश्रण को तब तक गर्म करें जब तक कि मक्खन और चीनी पूरी तरह से घुल न जाएं।

ठंडा होने पर चॉकलेट केक के साथ दही भरनाआपको इसे एक डिश में स्थानांतरित करना होगा और इसे सभी तरफ से ढकना होगा चॉकलेट आइसिंग. पाई के शीर्ष पर आरक्षित नारियल छीलन छिड़का जा सकता है।

हम सभी को सुखद भूख की कामना करते हैं!

कोमल, रसदार, न्यूनतम मात्रा में आटा, नारियल-चॉकलेट-दही के साथ, तैयार करने में बहुत आसान, सुंदर, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट - यह सब एक पाई के बारे में है।

इसके लिए हमें आवश्यकता होगी:

गेंदों के लिए:

पनीर (250 ग्राम);

योलक्स (2 पीसी।);

चीनी (50 ग्राम);

नारियल के गुच्छे (50 ग्राम);

स्टार्च (शीर्ष के बिना 3 बड़े चम्मच)।

पनीर को पीस लें, सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें, गोले बना लें। इन्हें 30-60 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें (ताकि बेकिंग के दौरान ये फैल न जाएं)।

इस समय चॉकलेट का आटा तैयार कर लीजिये. आइए इसके लिए लें:

अंडे (4 पीसी।);

चीनी (30 ग्राम);

चॉकलेट (50 ग्राम);

आटा (2 बड़े चम्मच);

स्टार्च (2 बड़े चम्मच);

कोको (3 बड़े चम्मच);

वेनिला चीनी (2 पाउच);

नमक और बेकिंग पाउडर (चाकू की नोक पर)।

अंडे को चीनी के साथ अच्छी तरह फेंटें और वनीला शकर(द्रव्यमान सफेद हो जाना चाहिए और आयतन में वृद्धि होनी चाहिए)। पिघली हुई चॉकलेट डालें (पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में) और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

सूखी सामग्री मिलाएं और अंडे-चॉकलेट मिश्रण में डालें। आटे को अच्छी तरह मिला लीजिये.

आटे को सांचे में रखी लोइयों पर डालें. 180 डिग्री पर गरम ओवन में 30-40 मिनट (सूखने तक) बेक करें।

तैयार पाई के ऊपर चॉकलेट ग्लेज़ या पिघली हुई चॉकलेट डालें, नारियल के बुरादे से छिड़कें या किसी अन्य तरीके से सजाएँ।

हम अपना बहुत सा निजी समय रसोई में बिताते हैं। तो क्यों न हम वहां अपने प्रवास को अधिक आनंददायक और आरामदायक बनाएं? हमने इसे Aliexpress पर पाया रसोई के लिए उपयोगी चीजें, जो निश्चित रूप से सभी के लिए रुचिकर होगा। और उन सभी की कीमत 200 रूबल से अधिक नहीं है, इसलिए यह आपके बजट के लिए महंगा भी नहीं होगा।

दही बॉल्स के साथ पाई बनाना आसान है. दिलचस्प फिलिंग वाली असामान्य चॉकलेट पाई से अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें। और जब आप इस पाई को काटेंगे तो आपको दही के गोले दिखाई देंगे. पनीर और नारियल की महक के साथ इसका स्वाद बहुत बढ़िया चॉकलेट है।

साथ में पनीर मिलाएं अंडेऔर चीनी, अच्छी तरह मिला लीजिये.

स्टार्च, नारियल के टुकड़े डालें और फिर से मिलाएँ। बॉल्स की तैयारी तैयार है.

- अब आटा तैयार कर लीजिए. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। रेसिपी में दी गई चीनी की आधी मात्रा के साथ जर्दी को फेंटें।

चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और आटे में डालें, बस यह सुनिश्चित करें कि चॉकलेट गर्म न हो, अन्यथा सफेदी पक जाएगी। छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर, स्टार्च और नमक डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

सफेदों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक उनकी चोटियाँ न बन जाएँ ताकि वे कटोरे से बाहर न गिरें।

धीरे से अंडे की सफेदी को चॉकलेट के आटे में मिलाएँ और स्पैटुला या व्हिस्क से कुछ बार हिलाएँ, लेकिन मिक्सर से नहीं।

अब आइए पाई को इकट्ठा करें। वह पैन तैयार करें जिसमें आप केक बेक करेंगे: इसे मक्खन से चिकना करें या बेकिंग पेपर से ढक दें। पनीर को छोटे-छोटे गोले बनाकर रोल करें और एक सांचे में रखें। थोड़ी दूरी पर कसकर एक साथ रखें। (मैंने फोटो में दूरी बड़ी कर दी है। यह स्पष्ट करने के लिए कि ये गेंदें हैं, इन्हें अधिक कसकर रखना बेहतर है)।

ओवन में रखें और 180 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें। माचिस या लकड़ी की छड़ी से तैयारी की जाँच करें।

तैयार पाई को दही बॉल्स से ठंडा करें और परोसें। आप पाई के ऊपर कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़क सकते हैं।

बॉन एपेतीत!