मछली के साथ आलू पेस्ट्री पाई. मछली के साथ आलू पाई

मछली और चिप पाई मक्खन को 25 मिनिट के लिए फ्रीजर में रख दीजिए. मछली के बुरादे को 0.5 सेमी (लंबाई कोई भी हो सकती है) से अधिक मोटे टुकड़ों में काटें, प्याज और आलू को बहुत पतले टुकड़ों में काटें। आटे को लगभग 2 बराबर भागों में बाँट लें। उनमें से एक को बेलन की सहायता से एक समान परत में बेल लें और...आपको आवश्यकता होगी: खमीर आटा - 1 किलो, अंडा - 1 पीसी।, त्वचा के बिना मछली पट्टिका - 500 ग्राम, आलू - 3 पीसी।, प्याज - 1 सिर, मक्खन - 3 बड़े चम्मच। चम्मच, नमक

मछली और पालक पाई पनीर के साथ आटा मिलाएं, मक्खनऔर नमक. आटा गूथ लीजिये. मछली को धोएं, सुखाएं, स्ट्रिप्स में काटें और नींबू का रस छिड़कें। प्याजछीलकर बारीक काट लें, कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक तलें। पालक को धोइये, काटिये और प्याज में डालिये, धीमी आंच पर पकाइये...आपको आवश्यकता होगी: 100 ग्राम पनीर, 100 ग्राम आटा, 50 ग्राम मक्खन, 300 ग्राम पालक (जमे हुए किया जा सकता है), 2 प्याज, मछली का बुरादा (मेरे पास पंगेसियस था), 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, सूरजमुखी तेल, 100 ग्राम फेटा पनीर, 50 ग्राम रूसी पनीर, 2 अंडे, मेंहदी, नमक।

मछली के साथ पाई (सैल्मन) एक गिलास चावल लें और इसे इस रेसिपी के अनुसार पकाएं http://www.edimdoma.ru/recipes/35667, बस तेल न डालें। जब चावल तैयार हो जाए तो पैन को ओवन से निकालें, खोलें और ठंडा होने दें। - तैयार प्याज को क्यूब्स में काट लें (बहुत बारीक नहीं) और भून लें...आपको आवश्यकता होगी: सामन - लगभग 400 जीआर। (मेरे पास सामन है), प्याज - 1 पीसी। (बड़े सफेद नियमित), उबले हुए चावल - 1 बड़ा चम्मच, पानी (उबलता पानी) - 580 मिली, खमीर आटा - लगभग 500 ग्राम, नमक - स्वाद के लिए, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए, जैतून का तेल (या मक्खन) - 1 छोटा चम्मच

मछली के साथ पाई " सुनहरी मछली» प्याज और पंगेशियस फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में बारीक काट लें, 1 अंडे को सख्त उबाल लें। सैल्मन पट्टिका से त्वचा निकालें, हड्डियाँ हटा दें और स्लाइस में काट लें। मछली के मसाले, काली मिर्च छिड़कें, मैरीनेट करें सोया सॉस 10-15 मिनट के लिए. एक फ्राइंग पैन में प्याज भूनें...आपको आवश्यकता होगी: पफ पेस्ट्री यीस्त डॉ- 500 ग्राम, ताजा सामन -200 ग्राम, पंगेशियस या अन्य मछली का बुरादा - 300 ग्राम, उबले हुए चावल - 1 गिलास, प्याज - 1 टुकड़ा, अंडे - 2 टुकड़े (स्नेहन के लिए 1 अंडा सहित), वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच, डिल - 1 गुच्छा , नमक, काली मिर्च, मछली के लिए मसाला, सोया...

ओस्सेटियन पाईमांस, आलू और सुलुगुनि के साथ आटा तैयार करना: आटे के लिए: एक मग में गर्म दूध डालें, खमीर और चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, 15 मिनट के लिए छोड़ दें, "टोपी" ऊपर उठनी चाहिए। आटे को एक बड़े कटोरे में डालें, अंडा, नमक, केफिर और खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। धीरे-धीरे...आपको आवश्यकता होगी: आटे के लिए: 100 मिली दूध, 2 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम, 200 मिली। केफिर, 1 अंडा, 1 चम्मच। चीनी, 1\2 चम्मच. नमक, 2 चम्मच. सूखा खमीर, 500-600 ग्राम आटा, भरने के लिए: 800 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (मेरे पास सूअर का मांस/बीफ है), 1 प्याज, 4 बड़े चम्मच। गर्म पानी, 4 उबले आलू, 200 ग्राम। सुल...

मछली और चावल पाई आइए आटा गूंधें: खमीर को गर्म दूध (तापमान 35-37 डिग्री सेल्सियस) में घोलें और तब तक हिलाएं जब तक कि खमीर पूरी तरह से घुल न जाए। अंडे, चीनी, नमक डालें, आटा डालें और आटा गूंथ लें (बेहतर होगा कि पहले अंडे को नमक और चीनी के साथ पीस लें और फिर आटे में मिला दें)। अंत में...के लिए आवश्यक यीस्त डॉ: 800 मिली दूध, 20-30 ग्राम ताजा खमीर, आटा - 4-5 दो सौ ग्राम गिलास (मैंने लगभग 1 किलोग्राम इस्तेमाल किया), 2 अंडे + 1 अंडा पाई को चिकना करने के लिए, 100 ग्राम प्रयुक्त 10% वसा), 1 बड़ा चम्मच चीनी, नमक - 1/4 चम्मच, भरने के लिए: मछली...

आलू, चेरी टमाटर और जैतून के साथ सफेद मछली टैगिन मैरिनेड तैयार करें: जीरा, लहसुन और मिर्च को मोर्टार में नमक के साथ कुचलें, लाल शिमला मिर्च, जड़ी-बूटियाँ डालें और फिर से मैश करें। बरसना नींबू का रसऔर जैतून का तेल और अच्छी तरह मिलाएँ। मछली को मैरिनेड में डालें, अच्छी तरह गूंद लें और 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। आलू उबालें...आपको आवश्यकता होगी: मैरिनेड के लिए: 2 कलियाँ लहसुन, कटी हुई, 1 चम्मच मोटा समुद्री नमक, 1 चम्मच जीरा, 1 लाल मिर्च, बीजयुक्त और कटी हुई, 2 चम्मच लाल शिमला मिर्च, 1 नींबू का ताजा निचोड़ा हुआ रस, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, धनिया और अजमोद का एक छोटा सा गुच्छा, पत्तियों को काट लें।, के लिए...

मछली और प्याज के साथ आलू पाई करना बैटरजहां तक ​​पैनकेक की बात है: अंडे, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाएं, आटा और सोडा डालें। भरावन तैयार करें: आलू को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस, प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। मछली से हड्डियाँ और त्वचा निकालें और टुकड़ों में अलग कर लें। इसके आधे भाग को चुपड़ी हुई कड़ाही में रखें...आवश्यक: 1.5-2 कप। आटा; 3 अंडे; 100 ग्राम खट्टा क्रीम, 1/2 चम्मच। सोडा; 250 ग्राम मेयोनेज़, भरने के लिए: 3-4 आलू, 3-4 प्याज; 300-400 ग्राम गर्म स्मोक्ड मछली (मांसयुक्त), नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ (तुलसी, अजवायन के फूल, मेंहदी) स्वाद के लिए।

नियमित मछली पाई पानी को 35-37 डिग्री तक गर्म करें, उसमें 1 बड़ा चम्मच घोलें। चीनी का चम्मच और खमीर हिलाओ। उन्हें थोड़ा "काम" करने दें - 20-30 मिनट। एक बड़े कटोरे में आटा छान लें, उसमें अंडा, नमक, दूध (पहले से गरम), वनस्पति तेल, पतला खमीर डालें...आपको आवश्यकता होगी: आटे के लिए: दूध - 1 गिलास, वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच, अंडे - 1 टुकड़ा, खमीर - 1 चम्मच, नमक - 1 चम्मच, चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, आटा - 3.5-4 कप, पानी - ½ कप, भरना: मछली (अधिमानतः लाल - गुलाबी सैल्मन, चूम सैल्मन, सॉकी सैल्मन, कोहो सैल्मन - लेकिन सफेद भी संभव है...

फिश पाई ओवन को 160°C पर पहले से गरम कर लें। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. - एक फ्राइंग पैन में मक्खन गर्म करें और उसमें कटे हुए प्याज को हल्का सा भून लें. मछली को काट लें छोटे क्यूब्स(1-1.5 सेमी), प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और धीमी आंच पर कुछ मिनट तक भूनें। ...आपको आवश्यकता होगी: 250 ग्राम पाइक पर्च, सैल्मन या अन्य बिना हड्डी वाली मछली, 200 ग्राम आटा, 100 ग्राम कोई भी सख्त पनीर, 3 अंडे, 1 प्याज, 20 ग्राम मक्खन, 10 मिली दूध, 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच वनस्पति तेल, सूखा खमीर का 1 पैकेट, एक चुटकी पिसी हुई गुलाबी मिर्च, एक चुटकी समुद्री...

आज मैं आपको एक स्वादिष्ट और संतोषजनक पाई की रेसिपी पेश करना चाहता हूँ।

मैं आपको लंबे समय तक नहीं बताऊंगा कि मछली पाई पकाने का विचार मेरे मन में कैसे आया, लेकिन मुझे बहुत खुशी है कि मैंने ऐसा किया। मेरा परिवार खुश है और आख़िरकार मुझे यह मिल गया उत्तम आटासुंदर पके हुए माल के लिए.
आटा अपना आकार पूरी तरह बरकरार रखता है, ज्यादा फैलता नहीं है और बहुत स्वादिष्ट होता है।
आटा तैयार करने के लिए हमें आधा लीटर गर्म दूध लेना होगा

2 बड़े चम्मच डालें. चीनी के चम्मच

ज़मीन। चम्मच नमक

तुरंत 2 चम्मच सूखा खमीर डालें

2 मुर्गी के अंडे तोड़ें.

मिश्रण.

आधा गिलास सूरजमुखी तेल डालें

फिर से मिलाएं

अब हम धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करते हैं। आटे को काफी गाढ़ा गूथ लीजिये. जैसे ही आटा आपके हाथों से चिपकना बंद कर दे, यह तैयार है। आटा गूंथने और गूंथने में मुझे लगभग 15 मिनट का समय लगा।
आटे को रुमाल से ढकें और सबूत के लिए छोड़ दें

जबकि आटा फूल रहा है, आइए भरावन तैयार करें।
आपको पोलक को साफ करने, फ़िललेट्स को अलग करने और त्वचा को हटाने की आवश्यकता है।

फ़िललेट को टुकड़ों में काट लें. इन्हें एक बाउल में नमक डालकर डालें.

2-3 आलू छील कर पतले स्लाइस में काट लीजिये. मैंने और काट लिया और मेरे पास कुछ बच गया तो मैंने उसे भून लिया।
पंखों में प्रतीक्षा करते समय आलू को काले होने से बचाने के लिए उन्हें एक नम तौलिये पर रखें।
प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। मैंने फिर फैसला किया हरी प्याजजोड़ना।
हमारी फिलिंग तैयार है.

जब आटा फूल जाता है, तो हम पाई को इकट्ठा करना शुरू करते हैं।
आइए पहले से एक बेकिंग शीट तैयार करें। तेल से चिकना करें.
आटे के लगभग आधे हिस्से को बेकिंग शीट से थोड़ी बड़ी परत में चिकना मक्खन लगाकर मेज पर बेल लें। ताकि आप साइड बना सकें.
पहली परत के रूप में आलू रखें

आपको आलू के ऊपर थोड़ा सा नमक डालना होगा. आलू के ऊपर मछली रखें

हम मछली में नमक नहीं डालेंगे क्योंकि हम उसमें पहले से ही नमक डाल चुके हैं, लेकिन हम उस पर कुछ काली मिर्च छिड़केंगे। मछली के ऊपर प्याज रखें

हम प्याज में थोड़ा सा नमक भी मिलाते हैं. हरा प्याज छिड़कें

मैंने थोड़ा मक्खन जोड़ने का फैसला किया।

अब आइए डिज़ाइन के साथ शुरुआत करें। मैंने तय किया कि मेरी पाई चोटियों से बनेगी।
बचा हुआ आटा बेल लें. और पतली स्ट्रिप्स में काटें जिससे हम चोटी बनाते हैं

मैंने पहली चोटी को बीच में तिरछे तरीके से बिछाया, और वहां से मैंने इसे किनारों पर बिछा दिया। यदि चोटी आवश्यकता से अधिक लंबी हो जाए तो इसे चाकू या कैंची से काट लें। इसे तुरंत आटे की निचली परत पर चिपका दें।

जब मैंने पूरी पाई को चोटी में बाँट लिया, तो मेरे पास कुछ आटा बचा था। मैंने इसे स्ट्रिप्स में भी काटा और इसे एक सर्पिल में घुमाया और पाई की परिधि को सजाया।

पाई को नैपकिन से ढकें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि पाई को आराम मिले।
फिर एक अंडे को कांटे से फेंटें और पाई को ब्रश करें

250 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग 40-50 मिनट तक बेक करें, एक गाइड के रूप में अपने ओवन का उपयोग करें।

यह बहुत सुंदर लड़का है.

सब लोग बॉन एपेतीत!

खाना पकाने के समय: PT03H00M 3 घंटे

प्रति सेवारत अनुमानित लागत: 140 रगड़।

हैलो प्यारे दोस्तों।

मछली से बने व्यंजन लगभग किसी भी उत्सव की मेज पर हमेशा मौजूद रहते हैं। ए फिश पाईआख़िरकार, यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है, और अगर इसे आलू के साथ भी परोसा जाए, तो यह दोगुना संतोषजनक है।

जी हां, आज मैं आपको एक ऐसी फिश पाई के बारे में बताना चाहता हूं जिसमें आलू होता है। यह पाई बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनती है, और इसकी सुगंध बहुत बढ़िया होती है।

तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

गुँथा हुआ आटा:

• छना हुआ आटा - 3 कप
• गरम दूध - 1 गिलास
• कच्चा चिकन अंडा - 2 पीसी
• टेबल नमक - 1 बड़ा चम्मच
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• वनस्पति तेल - 50 मिली
• सूखा खमीर - 11 ग्राम

भरने:

• मछली का बुरादा - 0.5 किग्रा (लाल, पोलक)
• बल्ब - 2 पीसी (मध्यम)
• गाजर - 1 टुकड़ा (मध्यम)
• वनस्पति तेल - 1/4 कप
• उबले आलू - 4 पीसी।
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच (मेयोनेज़ एक रसदार विकल्प है)
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

सबसे पहले हमें भरावन तैयार करना होगा ताकि यह रसदार और स्वादिष्ट निकले। ऐसा करने के लिए, हम प्याज और गाजर काटते हैं, आप प्याज को स्ट्रिप्स में काट सकते हैं, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं या स्ट्रिप्स में भी काट सकते हैं।

अब इसे बनाने के लिए हमें कटे हुए प्याज और गाजर को भूनना होगा सुनहरी पपड़ीऔर वे नरम हो गये. लेकिन इसे तैयार न करें, बस इसे हल्का सा भून लें।

गाजर और प्याज के आधा पकने तक भून जाने के बाद, पैन को आंच से उतार लें और भरावन तैयार करने के लिए गाजर और प्याज को एक कटोरे में निकाल लें. - फिर इन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और इसमें कद्दूकस किए हुए आलू डालें, फिर नमक और काली मिर्च डालें. अब आपको इन तैयार सामग्री में खट्टा क्रीम (मेयोनेज़) मिलाना है और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना है।

पाई के लिए पकी हुई मछली को अच्छे से धोएं, साफ करें और काट लें। यह मछली को ठीक से काटने के लायक है ताकि यह बहुत सूखी न हो, और आप लाल मछली में थोड़ा सा पोलक मिला सकते हैं।

अब दो बिंदु हैं:

1. पाई में मछली को सब्जी की भराई से अलग रखा जाता है - पाई सूखी हो जाती है
2. मछली के साथ मिलाया सब्जी भरना- पाई रसदार और पूरी तरह से भीगी हुई होगी.

यहां, अनिवार्य रूप से, यह आपको चुनना है कि आगे क्या करना है, लेकिन हम सब्जियाँ और मिला रहे हैं मछली भरनाएक साथ। भरावन मिश्रित होने के बाद, नींबू का रस डालें और थोड़ा स्वाद लें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि पर्याप्त नमक और काली मिर्च है। यदि भराई के साथ सब कुछ ठीक है, तो इसे क्लिंग फिल्म के साथ कसकर कवर करें और इसे रस डालने और छोड़ने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

जबकि भराई रेफ्रिजरेटर में है, हमें आटा गूंथने की जरूरत है।

आटा तैयार करने के लिए सबसे पहले हमें दूध को गर्म करना होगा और उसमें यीस्ट को घोलना होगा, फिर एक साफ तौलिये से ढककर कुछ देर के लिए रख देना होगा. जैसे ही खमीर में झाग आना और फूलना शुरू हो जाता है, आटा बनाने के लिए स्टार्टर लगभग तैयार हो जाता है। अब आपको नमक, चीनी और कुछ बड़े चम्मच आटा मिलाना है, फिर 20-25 मिनट के लिए ऐसे ही खड़े रहने दें।

आटा गूंथने के लिए, हमें आटे को एक बोर्ड या आटा गूंथने वाली मेज पर रखकर एक टीला बनाना होगा। हम केंद्र में एक गड्ढा बनाते हैं, और उसमें स्टार्टर, वनस्पति तेल डालते हैं और अंडे तोड़ते हैं। अब आपको आटे को सावधानी से चिकना होने तक गूंथना है।

परिणामी आटे पर हल्का सा आटा छिड़कें, इसे एक साफ और सूखे कटोरे में डालें, फिर तौलिये से ढक दें और आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें। यदि इस समय किसी टेबल या बोर्ड की आवश्यकता नहीं है, तो आटे को कटोरे में स्थानांतरित किए बिना छोड़ा जा सकता है। हमारा आटा थोड़ा ठंडा होने के बाद, हम पाई बनाना शुरू कर सकते हैं।

पाई तैयार करने के लिए आटे को दो बराबर भागों में बांट लें और इसे बेकिंग शीट के आकार में बेल लें जिस पर पाई बेक की जाएगी. पहली बेली हुई शीट बेकिंग शीट से थोड़ी बड़ी होनी चाहिए ताकि आप किनारों को मोड़ सकें। इसे बेकिंग शीट पर पहले से चिकना करके सावधानी से रखें वनस्पति तेलया चिकना किया हुआ बेकिंग पेपर रखकर।

बेकिंग शीट पर आटा बिछाने के बाद, आपको फिलिंग को फैलाना होगा, जो पहले से ही रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से तैयार हो चुकी है, एक समान परत में। और भराई के ऊपर आप आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज भी डाल सकते हैं, लेकिन जरूरी नहीं, यह सिर्फ पाई में और अधिक रस डालेगा। प्याज को बिछाने से पहले थोड़ा सा मैश करना होगा।

फिर हम आटे के दूसरे भाग को बेलकर भरावन के ऊपर रखते हैं, और पहले के किनारों को मोड़कर एक साथ ढालते हैं।

पाई तैयार होने के बाद, इसे एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें, और इस समय आपको ओवन को चालू करने और 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करने की आवश्यकता है। ओवन पूरी तरह से गर्म हो गया है, और केक जम गया है, अब हम इसे 45-50 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं। लेकिन इसे ओवन में रखने से पहले भाप निकलने के लिए एक छोटा सा छेद कर लें और फेंटे हुए अंडे से ब्रश कर लें।

पाई को बाहर निकालने के बाद इसे पिघले हुए मक्खन से चिकना करना न भूलें ताकि क्रस्ट सख्त न हो जाए.

अपने भोजन का आनंद लें।

आपके ध्यान देने के लिए धन्यवाद!

सर्वोत्तम मछली पाई रेसिपी

1 घंटा 40 मिनट

170 किलो कैलोरी

5/5 (2)

यदि आप हमारे परिवार की तरह अपने आप को स्वादिष्ट पेस्ट्री का आनंद लेना पसंद करते हैं, तो मैं आपको डिब्बाबंद मछली और आलू के साथ पाई की एक विधि प्रदान करता हूँ। यह पाई बहुत जल्दी बन जाती है और और भी जल्दी खाई जाती है. नुस्खा बहुत सरल है और आपको केवल कुछ सामग्री की आवश्यकता है।
मैं और मेरे सभी दोस्त इसी रेसिपी के अनुसार खाना बनाते हैं। मुझे यकीन है कि आपको भी यह सचमुच पसंद आएगा।

ओवन में मछली और चिप पाई की विधि

रसोई उपकरण:

• कटोरा;
• व्हिस्क;
• छलनी;
• तख़्ता;
• पाक पकवान।

सामग्री

गुँथा हुआ आटा:

भरने:

पाई को इकट्ठा करना और पकाना

हमारी मछली और चिप्स पाई तैयार है! यह बहुत ही खुशबूदार और स्वादिष्ट बनता है. वे हार्दिक नाश्ता या दोपहर का भोजन कर सकते हैं। हमारा पका हुआ माल एक ही बार में निकल जाता है।

वीडियो रेसिपी

आप वीडियो में ऐसी पाई तैयार करने के सभी चरणों को अधिक विस्तार से देख सकते हैं:

और उन लोगों के लिए जो समय बचाना चाहते हैं और खमीर आटा फूलने तक इंतजार नहीं करना चाहते हैं, मैं एक नुस्खा और नुस्खा पेश करता हूं।

आलू और स्प्रैट के साथ केफिर पाई

• खाना पकाने के समय: 1 घंटा 15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4.

रसोई उपकरण:

• कटोरा;
• व्हिस्क;
• तख़्ता;
• पाक पकवान।

सामग्री

गुँथा हुआ आटा:

भरने:

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सबसे पहले, आइए तैयारी करें भराई. ऐसा करने के लिए प्याज को बारीक काट कर भून लें.
   
   
2. - फिर स्प्रैट्स को एक प्लेट में रखें और कांटे से काट लें.
   
   
   फिर प्याज के साथ मिलाएं.
3. छिलके वाले आलू को 5 मिलीमीटर से अधिक मोटे टुकड़ों में काटें।
   
   
4. आगे, आइए एक सरल तैयारी करें गुँथा हुआ आटा. एक गहरे कटोरे में अंडे फेंटें। केफिर, मेयोनेज़, नमक, चीनी जोड़ें और परिणामी द्रव्यमान को मिलाएं।
   
   
5. तरल द्रव्यमान में आटा, बेकिंग पाउडर डालें और सभी चीजों को व्हिस्क से हिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे।
   
   
   आटा काफी तरल होना चाहिए.
   
   
6. एक बेकिंग डिश पर चर्मपत्र बिछाएं और आलू को पतला फैलाएं।
   
   
7. शीर्ष पर स्प्रैट्स रखें तले हुए प्याजऔर उन्हें पूरी सतह पर वितरित करें।
   
   
   यदि वांछित हो, तो मसाले और मसाले, नमक और काली मिर्च डालें।



8. पाई को पहले से गरम ओवन में 45 मिनट तक पकाएं। हमने तापमान लगभग 180-190 डिग्री पर सेट किया है।
   
   

वीडियो रेसिपी

हम आपको ऐसी पाई की वीडियो रेसिपी देखने के लिए आमंत्रित करते हैं, और आप स्वयं देखेंगे कि इसे तैयार करना कितना आसान है। मुझे आशा है कि हमारा सरल है और त्वरित नुस्खाआप पसंद करोगे।

फिश पाई मेहमानों और आम लोगों दोनों के लिए एक अद्भुत व्यंजन है। पारिवारिक डिनर. यह बहुत स्वादिष्ट और पेट भरने वाला होता है.
यदि आपको अपनी पाई में अधिक भरना पसंद है, तो आप इस पाई को भरने का प्रयास कर सकते हैं... डिब्बाबंद मछली, आलू और चावल।

आलू और चावल के साथ डिब्बाबंद मछली पाई

खाना पकाने के समय: 1 घंटा 15 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 4-6 सर्विंग्स.

रसोई उपकरण:

आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

चावल को अच्छे से धोकर नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें। इसे कुछ देर तक ऐसे ही रहने दें गर्म पानी. फिर हम कुल्ला करते हैं पके हुए चावलऔर इसे ठंडा होने दें.

प्याज को बारीक काट कर सूरजमुखी तेल में भून लें.

डिब्बाबंद मछली को जार से निकालें और कांटे से मैश कर लें। चावल को तैयार प्याज और डिब्बाबंद भोजन के साथ मिलाएं।

सब कुछ मिलाएं और जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें।

इसके बाद हम परीक्षण की ओर बढ़ते हैं।

अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें और मेयोनेज़ के साथ मिला लें। नमक, बेकिंग पाउडर, आटा और चीनी डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए ताकि आटे में गुठलियां न रह जाएं. यह पैनकेक बैटर की तरह तरल हो जाता है।

ओवनप्रूफ़ बेकिंग डिश में चर्मपत्रया तेल से चिकना कर लें, आलू को समान रूप से फैला दें ताकि कोई खाली जगह न रह जाए।

फिर इसमें भरावन डालें और सावधानी से इसे पूरे आलू पर फैला दें।

सभी चीजों को आटे से भर दीजिए. चम्मच से समतल करें ताकि आटा भरावन को ढक दे।

पाई को ओवन में रखें और 40 मिनट तक बेक करें।

चलो इसे हासिल करते है तैयार बेक किया हुआ सामानऔर मक्खन से चिकना कर लीजिए.

इस पाई को छुट्टियों की मेज पर ऐपेटाइज़र के रूप में या दोपहर के भोजन के अतिरिक्त परोसा जा सकता है।

अन्य विकल्प

आप भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं और खाना पकाने का प्रयास कर सकते हैं।

आलू और मछली पाई की रेसिपी कुछ ही घंटों में तैयार की जा सकती है. इस पर बनाया गया है उत्सव की मेजया घर का बना रात का खानाउन सामग्रियों से जो किसी भी सुपरमार्केट में सस्ते में बेची जाती हैं। परिणाम आपको प्रसन्न करेगा सुखद सुगंधऔर स्वाद, प्रस्तुत प्रकार की बेकिंग को घर में पसंदीदा में से एक बना देगा।

के अनुसार पाई तैयार की गयी सरल नुस्खा, माप 30x35 सेमी और वजन 3 किलोग्राम है। यह एक बड़े परिवार को खिलाने या मेहमानों के लिए वास्तविक दावत देने के लिए पर्याप्त से अधिक है।

सामग्री

प्रस्तुत पाई की रेसिपी तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 1.5 चम्मच. सूखी खमीर;
• 260 ग्राम गर्म नल या उबला हुआ पानी;
• 1 चम्मच। टेबल नमक;
• 1 छोटा चम्मच। एल सहारा;
• 500 ग्राम आटा;
• 2 टीबीएसपी। एल सूरजमुखी का तेल;
• 1 अंडाबेकिंग से पहले आटे को कोटिंग करने के लिए।

रेसिपी के अनुसार भरावन तैयार करने के लिए, उपयोग करें:

• 500 ग्राम हल्की नमकीन मछली;
• 1.5 किलो आलू;
• 300 ग्राम प्याज;
• 50 ग्राम सूरजमुखी तेल;
• स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले।

आप रेसिपी के अनुसार किसी भी मछली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कैटफ़िश या हेक फ़िलेट, सैल्मन बेलीज़ और ट्राउट आदर्श हैं। कुछ गृहिणियाँ खाना पकाने के लिए डिब्बाबंद भोजन (2-3 डिब्बे) का भी उपयोग करती हैं स्वादिष्ट भरना. सूरजमुखी का तेलक्रीम से बदला जा सकता है।

आटा गूंथना

नीचे वर्णित नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया लेंटन खमीर आटा, कई गृहिणियों द्वारा मान्यता प्राप्त है बेहतर चयनमछली से भरी पाई बनाने के लिए. इस आटे को तैयार करने में डेढ़ घंटे का समय लगता है और खाना पकाने में विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

1. सबसे पहले, एक गहरे कंटेनर में गर्म पानी डालें, जहां आप चीनी और खमीर को घोलें। लगभग 3 मिनट तक खड़े रहने दें।

2. जब तक मिश्रण पक रहा हो, आटे को बारीक छलनी से छान लें, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटे, खमीर और चीनी को थोड़ा-थोड़ा करके पानी में डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि आटा एक साथ न आ जाए।

3. इसे मेज पर रखें, मक्खन डालें और 15 मिनट तक जोर-जोर से गूंधते रहें जब तक कि द्रव्यमान एक समान न हो जाए। कृपया ध्यान दें कि आप रेसिपी के अनुसार जितना अच्छा आटा गूंथेंगे, बेक किया हुआ सामान उतना ही स्वादिष्ट होगा।

4. अब आटे को ढक्कन वाले एक छोटे इनेमल (या धातु) पैन में रखें, इसे गर्म पानी के कटोरे में रखें और ऊपर से तौलिये से ढक दें। आटे को 60 मिनिट तक फूलने के लिये छोड़ दीजिये. इस दौरान इसका आकार 3 गुना बढ़ जाना चाहिए।

भराई तैयार की जा रही है

जब आटा आराम कर रहा हो, तो भरावन तैयार करना शुरू करें।

1. आलू छीलिये, आँखें हटाइये, अच्छी तरह धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये. यदि आप चाहें, तो आप नमक मिला सकते हैं, लेकिन यदि आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान हल्के नमकीन मछली का उपयोग करते हैं, तो यह आवश्यक नहीं है।

2. अब मछली से हड्डियाँ हटा दें (यदि आप ऐसा नहीं करना चाहते हैं, तो हेक फ़िलेट का उपयोग करें - यह हड्डी रहित है), मांस को टुकड़ों में काट लें और थोड़ी सी काली मिर्च डालें।

3. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें, फिर इसे भरावन पर रखें। कई गृहिणियां इसे जड़ी-बूटियों के साथ मक्खन में भूनकर और मसाले डालकर तलती हैं। फिर वे इसे रेसिपी के अनुसार तैयार की गई फिलिंग में मिला देते हैं।

4. जब आटा 60 मिनट के लिए आराम कर चुका हो, तो कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ने के लिए इसे हल्के से गूंध लें। 2 भागों में विभाजित करें, जिनमें से ⅔ आधार पर जाएगा, और ⅓ शीर्ष केक पर।

केक बनाना और पकाना

पाई रेसिपी को ओवन में बेक करने के लिए बेकिंग शीट का उपयोग करें। इसे पहले चर्मपत्र कागज से लपेटकर और सब्जी या मक्खन से चिकना करके तैयार किया जाना चाहिए। इसके अतिरिक्त, आप इस पर आटा छिड़क सकते हैं ताकि केक नीचे से चिपके नहीं और पकाने के दौरान इसे बेकिंग शीट से अलग करना आसान हो।

1. आटे का ⅔ भाग लें और बेलन की सहायता से 7 मिमी का फ्लैट केक बनने तक बेल लें, जो बेकिंग ट्रे से थोड़ा बड़ा हो। आप आटे पर आटा छिड़क सकते हैं।

2. अब आटे को बेलन पर बेल लें, इसे बेकिंग शीट पर रखें और अतिरिक्त हिस्से को काटकर सीधा कर लें। अतिरिक्त को फेंकें नहीं - आप इसका उपयोग पके हुए माल को सजाने के लिए कर सकते हैं।

3. आटे पर ½ आलू रखें, ऊपर कटी हुई मछली रखें, फिर प्याज और बचे हुए आलू ऊपर रखें। आटे के दूसरे भाग को हर चीज के ऊपर रखें, पहले इसे 5 मिमी तक बेल लें और अतिरिक्त काट लें।

4. भविष्य की पाई के ऊपरी और निचले किनारों को कनेक्ट करें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि पाई ओवन में फटे नहीं और फिलिंग अच्छी तरह से पक गई है, किनारों पर 4 कट लगाएं और बीच में 1 कट लगाएं। आटे के बचे हुए टुकड़ों से आप सजावट कर सकते हैं.

5. इसके बाद, फिश पाई को क्लिंग फिल्म से ढक दें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इस दौरान आप ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लेंगे। पाई को पहले से गरम ओवन में रखने से पहले, इसे 1 टेबलस्पून फेंटे हुए अंडे से कोट करना न भूलें। एल एक नियमित पेंट ब्रश का उपयोग करके ठंडा पानी।

6. पाई के साथ बेकिंग शीट को ओवन के बीच में रखें और इसके पकने तक 45-60 मिनट तक प्रतीक्षा करें। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, कट के माध्यम से आलू की जांच करें - यदि वे नरम हैं, तो पाई को 7 मिनट के बाद ओवन से हटाया जा सकता है।

7. जब फिश पाई तैयार हो जाए तो इसे बाहर निकालें और पूरी तरह मक्खन से कोट कर लें.

8. अब पके हुए माल को कागज से निकालकर वायर रैक पर रखें। ऊपर से बेकिंग पेपर और दो तौलिये से ढक दें। डिश को 30 मिनट के लिए छोड़ दें, या इससे भी बेहतर 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें, इस दौरान गूदा एक ऐसी स्थिरता तक पहुंच जाएगा जिस पर वह उखड़ेगा नहीं।

आप पाई को आलू और मछली के साथ मुख्य व्यंजन या साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।

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