किशमिश के साथ चावल का दलिया। पानी और किशमिश के साथ चावल का दलिया नीचे चरण-दर-चरण निर्देश दिए गए हैं

किशमिश के साथ चावल - सही मिश्रणदो उत्पाद. विभिन्न तैयारी तकनीकों और योजकों का उपयोग करके, आप प्राप्त कर सकते हैं व्यंजनों के प्रकार. यह एक मिठाई, और दलिया, और एक पुलाव, और है शाकाहारी पुलाव. आप परिवार के नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए किशमिश के साथ चावल तैयार कर सकते हैं। यह वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।

• कम वसा और प्रोटीन सामग्री;
• शरीर के लिए लाभ;
• उत्कृष्ट स्वाद, सुखद सुगंध;
• सरल प्रौद्योगिकी और आर्थिक लाभ;
• खाना पकाने के तरीकों की विविधता.

सामग्री तैयार करना

वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, उत्पादों को सावधानीपूर्वक तैयार करना आवश्यक है। चावल को छांटने और अशुद्धियाँ दूर करने की आवश्यकता है। फिर कई बार धोएं। पानी साफ़ हो जाना चाहिए.

आप किसी भी प्रकार का चावल चुन सकते हैं। यदि आपको एक टेढ़ा-मेढ़ा परिणाम प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो लंबे दाने वाला, भाप में पकाया हुआ, उपयुक्त रहेगा। और कुछ लोगों को उबला हुआ चावल पसंद है, उन्हें गोल अनाज वाला चावल खरीदना चाहिए।

किशमिश को गर्म पानी से धोकर समतल सतह पर सुखाया जाता है। अगर यह ज्यादा सूखा है तो आप इसे थोड़ी देर के लिए पानी में भिगोकर छोड़ सकते हैं।

खाना पकाने की विधियां

इस तरह की सरल उत्पाद, जैसे चावल और किशमिश, आप विभिन्न प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं अलग अलग प्रकार के व्यंजन. सामग्री को उबाला जाता है, उबाला जाता है, ओवन में पकाया जाता है, या धीमी कुकर और माइक्रोवेव में उपयोग किया जाता है। सभी तरीके अच्छे हैं और इनके कई सकारात्मक पहलू हैं।

चूल्हे पर

अक्सर, किशमिश के साथ चावल, चाहे दलिया हो या पिलाफ, स्टोव पर पकाया जाता है। यह विधि सरल एवं सुविधाजनक है। बुनियादी नियमों का पालन करके आप निश्चित रूप से अच्छे परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

किशमिश के साथ पिलाफ

उपवास के दिनों में या आहार का पालन करते समय मांस-मुक्त पिलाफ एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है। इसकी तैयारी के लिए यहां "बुनियादी" नुस्खा दिया गया है:

1. पिलाफ तैयार करने के लिए कड़ाही या किसी अन्य मोटी दीवार वाले कंटेनर का उपयोग करना बेहतर है।
2. सबसे पहले आपको इसे थोड़ा गर्म करना होगा वनस्पति तेल. - फिर बारीक कटा प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर भून लें.
3. कुछ मिनटों के बाद आप किशमिश डाल सकते हैं. और फिर पानी डालें. उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
4. पहले से धुले हुए चावल डालें और मसाले डालें।
5. जब तरल फिर से उबल जाए, तो आप आँच को कम कर सकते हैं और अगले 20 मिनट तक पका सकते हैं। कंटेनर को ढक्कन से बंद कर दें.
6. जैसे ही चावल सारी नमी सोख लेगा, पुलाव तैयार हो जाएगा। इसके बाद आपको इसे आधे घंटे तक ऐसे ही पड़ा रहने देना है. फिर आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं.

दूध दलिया

चावल और किशमिश पर आधारित व्यंजन काफी पौष्टिक होते हैं, लेकिन साथ ही इनमें कैलोरी भी कम होती है। चावल का दलिया- नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प। और यदि आप इसे किशमिश से सजाते हैं, तो ऐसी सेवा बच्चों का ध्यान आकर्षित करेगी, और उन्हें स्वस्थ व्यंजन पसंद आएगा।

1. अच्छी तरह से धोए गए चावल में किशमिश, दूध और मक्खन का एक छोटा टुकड़ा मिलाना चाहिए। आप चीनी मिला सकते हैं.
2. दलिया को स्टोव पर भेजा जाता है और ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक पकाया जाता है। बंद करने के बाद, डिश को अगले 15 मिनट तक खड़ा रहना चाहिए।

किशमिश के साथ चावल के दूध का सूप

चावल और किशमिश की जुगलबंदी न सिर्फ एक बेहतरीन मिठाई है, बल्कि सूप के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है. उपयोगी और सुंदर व्यंजन. इसे तैयार करना आसान है. न्यूनतम समय व्यतीत होता है। व्यंजन विधि:

1. आपको पानी उबालना होगा और पैन में चावल डालना होगा। 10 मिनट बाद इसमें दूध डालें और तब तक पकाएं जब तक कि दाने पूरी तरह से नरम न हो जाएं.
2. इच्छानुसार किशमिश, चीनी या नमक डालें।
3. 4 मिनिट बाद सूप परोसा जा सकता है.

यदि आप अलग-अलग प्लेटों में क्राउटन डालते हैं, तो पकवान और भी स्वादिष्ट और दिलचस्प हो जाएगा।

धीमी कुकर में

किसी भी व्यंजन को धीमी कुकर में पकाने का लाभ यह है कि भोजन समान रूप से गर्म होता है, जिससे उसके लाभकारी गुण बरकरार रहते हैं। आप लंबा अनाज खरीद सकते हैं या गोल चावल, उबले हुए या नहीं। धीमी कुकर में सभी प्रकार के चावल बहुत अच्छे बनते हैं।

• पहला विकल्प। धुले हुए चावल को किशमिश के साथ मल्टी-कुकर कटोरे में डाला जाता है। इच्छानुसार चीनी डालें और मक्खन. पानी बरस रहा है. "दलिया" मोड का उपयोग किया जाता है।
• दूसरा विकल्प। नुस्खा पिछले जैसा ही है, केवल पानी के बजाय दूध डाला जाता है।

मल्टीकुकर का उपयोग करने की सुविधा यह भी है कि आप इसे एक विशिष्ट समय पर सेट करके खाना पकाने की प्रक्रिया में देरी कर सकते हैं। पहले से ठंडा हो चुके भोजन को आसानी से दोबारा गर्म करें।

सुगंधित चावल दलिया के अलावा, आप धीमी कुकर में पिलाफ, पुलाव और यहां तक ​​कि किशमिश के साथ सूप भी पका सकते हैं।

माइक्रोवेव में

यदि आपके घर में माइक्रोवेव है, तो आप खाना पकाने में लगने वाला समय काफी हद तक बचा सकते हैं और लगभग इस प्रक्रिया में भाग नहीं ले सकते। लाभ संरक्षित हैं, स्वाद और उपस्थितिव्यंजन शीर्ष पायदान के हैं।

1. चावल और किशमिश से दलिया तैयार करने के लिए, आपको केवल तैयार सामग्री को माइक्रोवेव के लिए एक विशेष कंटेनर में डालना होगा, पानी या दूध डालना होगा। आप कोई भी स्वीटनर, मक्खन मिला सकते हैं।
2. 20 मिनट तक तेज़ आंच पर पकाएं।
3. इसे ढक्कन बंद करके 15 मिनट तक पकने दें।

ओवन में

ओवन में पकाए गए दलिया का स्वाद बहुत अच्छा होता है। पूरे घर में सुगंध फैल जाती है. पिलाफ भी बेहतरीन है. चावल और किशमिश से आप स्वादिष्ट और बना सकते हैं हार्दिक पुलावपूरे परिवार के लिए। इसकी रेसिपी सरल है:

1. आपको सबसे पहले चावल को उबाल कर ठंडा कर लेना है.
2. एक बाउल में 2 अंडे फेंटें और उन्हें चावल के साथ मिला लें।
3. स्वाद के लिए चीनी और वेनिला मिलाएं। मिश्रण.
4. आप थोड़ा खट्टा क्रीम या मक्खन डाल सकते हैं।
5. किशमिश डालें.
6. परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं और तेल से चुपड़े हुए और आटे के साथ छिड़के हुए सांचे में रखें।
7. कैसरोल को 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।

इस व्यंजन को खट्टा क्रीम या जैम के साथ परोसना बेहतर है।

• दलिया में शहद पकाने के बाद मिलाना बेहतर है, न कि प्रक्रिया के दौरान, अन्यथा यह अपने लाभकारी गुण खो देगा।
• आप किसी भी प्रकार का चावल चुन सकते हैं। समर्थक पौष्टिक भोजनअनपॉलिश्ड पर रुकें।
• पैकेट के बजाय वजन के हिसाब से किशमिश खरीदना बेहतर है।
• चावल को अवश्य धोना चाहिए ठंडा पानी.
• आप बैग में चावल का उपयोग कर सकते हैं. खाना पकाने के लिए, यह विकल्प हमेशा पूरी तरह से काम करता है।

स्वादिष्ट रेसिपी: ओवन में किशमिश के साथ चावल का हलवा

1. चावल (200 ग्राम) उबालें और ठंडा होने दें।
2. 400 मिलीलीटर दूध उबालें। - इसमें चावल डालें और लगातार चलाते हुए 30 मिनट तक पकाएं.
3. चावल के ठंडा होने के बाद, आपको 2 अंडे फेंटने हैं, थोड़ी चीनी और किशमिश मिलानी है। मिश्रण.
4. आटे को बेकिंग डिश में ब्रेडक्रंब छिड़क कर ओवन में रखें। 180C पर 40 मिनट तक बेक करें। हलवा सुनहरे रंग का हो जाना चाहिए.

मिठाई को जैम या किसी मीठी चटनी के साथ परोसा जा सकता है।

मैं किशमिश से चावल बनाने की विधि लिखना चाहता हूँ। यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन. इसे तैयार करना आसान और त्वरित है। खाना पकाने की प्रक्रिया में आपको केवल 40 मिनट लगेंगे। किशमिश वाले चावल को दूध दलिया के बजाय नाश्ते में, दोपहर के भोजन में साइड डिश के रूप में या रात के खाने में खाया जा सकता है। किशमिश के साथ चावल तैयार करने के लिए आपको उबले हुए चावल की आवश्यकता होगी लंबे अनाज चावल. मैं आमतौर पर इस प्रकार का चावल मिस्ट्रल यंतर से खरीदता हूं।

लेकिन कोई भी अन्य लंबे दाने वाला चावल काम करेगा। छोटे दाने वाला चावल उपयुक्त नहीं है क्योंकि यह जल्दी उबल जाता है। लेकिन हमें चाहिए कि हमारा चावल अपना आकार बनाए रखे और आपस में चिपके नहीं। आवश्यक मात्रा में चावल डालें। मैं आमतौर पर 4 पूर्ण सर्विंग्स के लिए 1 कप चावल डालता हूं।

आग पर पानी का एक बर्तन रखें, उबाल लें और स्वादानुसार नमक डालें। आपको पानी को अच्छी तरह से नमक करने की आवश्यकता है; आप पानी को थोड़ा अधिक नमक भी कर सकते हैं। चावल को नमक बहुत पसंद है. हमारे चावल को उबलते पानी में डालें। मैं चावल नहीं धोता क्योंकि यह काफी साफ और गंदगी रहित होता है। चावल को चिपकने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए 30 मिनट तक पकाएं। जब तक चावल पक रहे हैं आपके पास किशमिश तैयार करने के लिए पर्याप्त समय है। मुझे हल्की किशमिश पसंद है, लेकिन इस व्यंजन के लिए किसी भी रंग की किशमिश काम करेगी। आवश्यक मात्रा में किशमिश डालें। यह सब आपके स्वाद पर निर्भर करता है। मुझे अच्छा लगता है जब चावल में बहुत सारी किशमिश होती है। इसलिए, मैं इसकी गणना इस प्रकार करता हूं - 1 कप किशमिश से 1 कप चावल (1:1)। अगर आप थोड़ी किशमिश लेना चाहते हैं तो आधा गिलास किशमिश डालें।

किशमिश को सावधानी से छांटना चाहिए। फिर इसे पानी से कई बार धोएं, यह बहुत गंदा हो सकता है। एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं, उसमें धुली हुई किशमिश डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

आप समझ जाएंगे कि जब किशमिश भून जाएगी तो वह फूलने लगेगी और बॉल्स में तब्दील हो जाएगी.

तभी वह तैयार है. फोटो में तैयार तली हुई किशमिश दिखाई गई है।

इस समय तक चावल पक चुके होंगे. इसे एक कोलंडर में रखें ताकि पानी निकल जाए (लगभग 3 मिनट)। - चावल से पानी निकल जाने के बाद इसे उसी फ्राइंग पैन में किशमिश के साथ मिलाएं जहां किशमिश तली थी. यदि आप देखते हैं कि पर्याप्त मक्खन नहीं है, तो इसे जोड़ें। इस प्रकार पकवान बनता है।

मुझे आशा है कि मेरी अत्यंत सरल रेसिपी किसी के काम आएगी। बच्चों को खासतौर पर किशमिश के साथ चावल खाना बहुत पसंद होता है. बॉन एपेतीत!

खाना पकाने के समय: PT00H40M 40 मिनट।

यह कोई रहस्य नहीं है कि किशमिश न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक सूखा फल भी है। आख़िरकार, यह सभी विटामिनों को सुरक्षित रखता है उपयोगी सामग्री, जो ताजे अंगूरों की विशेषता है। किशमिश खाना पकाने में काफी व्यापक है। इसका उपयोग प्राचीन काल से ही खाना पकाने में किया जाता रहा है। किशमिश को कॉम्पोट्स, पके हुए माल में मिलाया जाता है, विभिन्न भराव.

व्यंजन "किशमिश के साथ चावल" पेशेवरों और गृहिणियों के बीच काफी लोकप्रिय है। इसे तैयार करना आसान है और अद्भुत स्वाद. इसके लिए हां इस व्यंजन काआपको चावल (500 ग्राम) और निश्चित रूप से किशमिश (85 ग्राम) की आवश्यकता होगी। और 1 लीटर पानी, मक्खन, चीनी, दालचीनी और नमक - स्वाद के लिए।

चावल को एक गहरे सॉस पैन में रखें और किशमिश डालें। सभी चीजों में पानी भरें, थोड़ा नमक डालें और हिलाएं। मिश्रण को उबाल लें और फिर दालचीनी डालें। आंच कम करें और ढक्कन से ढक दें।

चावल को इस आंच पर लगभग 8-10 मिनट तक उबलने दें जब तक कि यह नरम न हो जाए और सारा पानी वाष्पित न हो जाए। में पके हुए चावलकिशमिश के साथ मक्खन के टुकड़े रखें और ऊपर से थोड़ी सी दालचीनी छिड़कें। पकवान स्वादिष्ट और सुगंधित बनेगा।

खाना पकाने की यह विधि सबसे सरल और तेज़ है। "किशमिश के साथ चावल" व्यंजन के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, जिनमें शामिल हैं सामग्री की विविधता. उदाहरण के लिए, किशमिश वाला चावल बहुत स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होता है, जिसकी रेसिपी में मेवे भी शामिल होते हैं।

इसे बनाने के लिए 450 ग्राम चावल, 150 ग्राम मेवा और किशमिश, साथ ही एक या दो बड़े चम्मच शहद (स्वादानुसार), एक गिलास दूध, एक बड़ा चम्मच (अधूरा) मक्खन, चीनी, नींबू का छिलका और नमक लें. .

चावल को अच्छे से धो लें. नमक, तेल, थोड़ा सा डालें नींबू का छिलका, चीनी और पानी डालें ताकि यह चावल को थोड़ा ही ढक सके। ढक्कन से ढकें और 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। जब दूध में डालें. हिलाओ मत.

खाना पकाने के अंत से लगभग 10-12 मिनट पहले, दलिया में धुली हुई किशमिश डालें। किशमिश के साथ चावल को तैयार रखें। इसे एक प्लेट में ढेर बनाकर रखें, भुने हुए कुचले हुए मेवे छिड़कें और पिघला हुआ शहद डालें।

मीठे चावल पकाने की विधि के अलावा, स्वाद में मिठास के बिना अन्य व्यंजन भी हैं। तो, यह किशमिश के साथ बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट बनता है चिकन लिवर. और इसका मुख्य लाभ यह है कि इसे मुख्य व्यंजन और साइड डिश दोनों के रूप में परोसा जा सकता है। भूना हुआ मांस.

किशमिश और चिकन लीवर के साथ चावल तैयार करने के लिए, 3 कप चावल, एक कप पानी में भिगोई हुई किशमिश, 300 ग्राम लीवर (चिकन), एक कप बारीक कटा हुआ डिल, आधा कप लें। पाइन नट्स, 0.5 चम्मच जमीन दालचीनी, नमक, जैतून का तेलऔर कालीमिर्च।

- सबसे पहले चावल को आधा पकने तक उबाल लें. आप बड़ी मात्रा में पानी में पका सकते हैं, लेकिन यह फिर भी बेहतर है चिकन शोरबा. एक बड़ी कड़ाही में जैतून का तेल हल्का धुआं निकलने तक गर्म करें। इसमें डाल दीजिए, अच्छी तरह भून लीजिए और इसमें किशमिश डाल दीजिए, सभी चीजों को मिला लीजिए और इस मिश्रण को चावल में मिला दीजिए. फिर से हिलाएँ और काली मिर्च और दालचीनी डालें। धीमी आंच पर और दस मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, डिल के साथ छिड़के।

गौरतलब है कि किशमिश के साथ चावल से बनी कुटिया बहुत कोमल, सुगंधित और स्वादिष्ट होती है. तो, आपको एक गिलास चावल, 100 ग्राम बादाम, सूखे खुबानी और किशमिश, साथ ही स्वाद के लिए चीनी की आवश्यकता होगी।

चावल को पानी से ढक दें और धीरे-धीरे उबाल लें। इसे तुरंत आंच से उतार लें और बहते पानी से धो लें। चावल को पैन में रखें, फिर से पानी डालें और नरम होने तक पकाएं। फिर इसे छलनी पर रखकर ठंडा कर लें। इस बीच, बादाम को उबाल लें, छील लें और बारीक काट लें। पानी से थोड़ा पतला चीनी डालें, मिलाएँ और चावल के साथ मिलाएँ।

सूखे खुबानी और किशमिश को भी धोकर उबाल लीजिये. कुटिया में डालें, मिलाएँ और सभी चीज़ों पर चीनी छिड़कें। तैयार चावल कुटिया को दुबले दूध के साथ परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

के बीच विभिन्न प्रकार केदलिया, चावल का स्वाद नाजुक होता है और सुखद सुगंध. इसकी हल्की बनावट के बावजूद, पोषण का महत्व तैयार उत्पादउच्च है, जो तृप्ति की भावना प्रदान करता है।

मूल नुस्खा

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. किसी भी मलबे या पत्थर को दलिया में जाने से रोकने के लिए उपयोग से पहले चावल के गोल दानों को छांटना चाहिए;
2. अनाज को 2-5 बार या जब तक पानी साफ न निकल जाए तब तक धोएं;
3. एक सॉस पैन या खाना पकाने के लिए उपयुक्त अन्य कंटेनर में साफ पानी डालें, उसमें धुले हुए चावल रखें और धीमी आंच पर गर्म करें;
4. उबले और फूले हुए चावल में स्वादानुसार नमक और चीनी मिलाएं;
5. किशमिश को धोकर एक बाउल में 5 मिनिट के लिए रख दीजिए. गर्म पानीताकि वह मुलायम हो जाये;
6. दलिया में उबाल आने के बाद इसे 15 मिनट तक उबालना चाहिए, फिर किशमिश डालें;
7. अगले 3 से 6 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें;
8. फिर आँच से उतारें, मक्खन डालें, मिलाएँ।

दलिया को मेज पर रखने से पहले, आपको इसे ढक्कन के नीचे लगभग 10 मिनट तक पकने देना होगा। यह समय चावल के दानों के फूलने और सूखे मेवों का सुखद स्वाद प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है।

किशमिश और दूध के साथ चावल का दलिया

इस प्रकार का दलिया तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चावल (अधिमानतः गोल अनाज के साथ) - 200 ग्राम और दूध - 400 मिलीलीटर - पकवान के मुख्य घटक;
• पानी - 200 मिलीलीटर (या 1 नियमित गिलास);
• किशमिश ( अंगूर का मुरब्बा, एक विकल्प के रूप में) - 70 ग्राम;
• मक्खन (मीठा) - 50 ग्राम (या स्वाद के लिए), चीनी और नमक भी स्वाद के लिए - अतिरिक्त सामग्री (दलिया के लिए भराव)।

खाना पकाने का समय, भोजन की तैयारी सहित, 30 मिनट है।

कैलोरी सामग्री (100 ग्राम सर्विंग) - 170 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

परोसने से पहले, आंच से उतार लें और कसकर लगे ढक्कन से ढक दें। आप तौलिये से भी ढक सकते हैं और दलिया को 8-12 मिनट तक पकने दे सकते हैं। फिर मक्खन डालें और तैयार दलिया को हिलाएं।

सेब, किशमिश और दालचीनी के साथ मीठा चावल दलिया

इस व्यंजन का उपयोग नाश्ते या रात के खाने के लिए मुख्य व्यंजन के रूप में और बच्चों के लिए मिठाई के रूप में किया जा सकता है। तैयारी में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• गोल अनाज चावल (अच्छी तरह से पका हुआ) - 100 ग्राम;
• दूध (आप नियमित वसा और बेक्ड दूध दोनों का उपयोग कर सकते हैं) - 400 मिलीलीटर (अतिरिक्त 20 मिलीलीटर तक की अनुमति है);
• चीनी - 20 ग्राम;
• बढ़िया टेबल नमक - स्वाद के लिए (लेकिन चीनी से कम);
• बड़ा मीठा सेब - 1 टुकड़ा;
• मीठा मक्खन - 70 ग्राम;
• दालचीनी (मसाला) - 20 ग्राम;
• किशमिश (बिना शीशे का आवरण, बीज) - 45 ग्राम;
• गन्ना चीनी - 20 ग्राम।

पकाने का समय - 35 मिनट।

प्रति 100 ग्राम तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री 168 किलो कैलोरी है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. दलिया में गंदगी जाने से बचने के लिए चावल को छांटना सुनिश्चित करें, इसे कई बार अतिरिक्त रूप से धोएं (जब तक कि पानी पूरी तरह से पारदर्शी न हो जाए);
2. पैन में पानी डालें और चावल डालें, धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं;
3. इन्हें सख्त होने से बचाने के लिए दलिया में किशमिश डालें गर्म पानीताकि वह मुलायम हो जाये;
4. पैन में दूध डालें, हिलाएँ, पकाएँ, हिलाएँ, और 10 मिनट तक;
5. सेब को छीलकर बीज निकाल लें, क्यूब्स में काट लें, गन्ने की चीनी से ढक दें;
6. चावल में नमक और चीनी (परिष्कृत चीनी) डालें, मिलाएँ;
7. आंच से उतारें, ढक्कन बंद करें और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें।

परोसने से पहले चावल में दालचीनी, किशमिश, चीनीयुक्त सेब और मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

कद्दू और किशमिश के साथ दूध चावल दलिया

सिद्ध और बहुत स्वादिष्ट रेसिपी. दलिया मध्यम मीठा और बहुत भरने वाला बनता है। तैयार करने के लिए, आपको प्रति 150 ग्राम गोल चावल में निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करना होगा:

• पानी - 250 मिली और दूध - 350 मिली - तरल सामग्री;
• कद्दू - 230 ग्राम (इस नुस्खा में केवल गूदे का उपयोग किया जाता है) और किशमिश (सूखे फल) - 50 ग्राम - दलिया के लिए भराव;
• मक्खन - 50 ग्राम, 3-5 ग्राम ऊपर या नीचे परिवर्तन की अनुमति है;
• स्वाद के लिए नमक और चीनी मिलायी जाती है।

पकाने का समय - 30 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 148 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चावल को छाँट लें और अच्छी तरह धो लें जब तक कि चावल के दाने पानी में स्पष्ट रूप से दिखाई न देने लगें;
2. एक कंटेनर में पानी डालें, चावल डालें, 10 मिनट तक पकाएं, हिलाएं (जलने की संभावना को रोकने के लिए);
3. दूध डालें, हिलाएं, फिर नमक और चीनी की उपलब्ध मात्रा डालें;
4. फिर कद्दू के गूदे को काट लें छोटे क्यूब्सऔर दलिया में जोड़ें;
5. अगले 15 मिनट तक पकाते रहें।

इसके बाद पैन को ढक्कन से बंद कर दें और 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें, लेकिन आप इसे 10 मिनट के लिए भी छोड़ सकते हैं। - इसके बाद किशमिश और मक्खन डालकर मिलाएं और सर्व करें.

धीमी कुकर में सूखे खुबानी और किशमिश के साथ चावल का दलिया

चावल का दलिया न केवल स्वादिष्ट, बल्कि जल्दी तैयार करने के लिए, आपको बस एक मल्टीकुकर का उपयोग करना होगा। पकवान के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चावल (गोल अनाज के पक्ष में सबसे अच्छा विकल्प) - 230 ग्राम;
• किशमिश - 60 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 20 ग्राम (या समान मात्रा में कुचली हुई परिष्कृत चीनी);
• सूखे खुबानी - 60 ग्राम;
• पानी (कभी-कभी उपयोग से पहले अतिरिक्त फ़िल्टरिंग की आवश्यकता होती है) - 450 मिलीलीटर;
• मक्खन - 75 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने का समय चयनित कार्यक्रम पर निर्भर करता है - औसतन 30 मिनट।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 142 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. किशमिश के ऊपर 7-10 मिनट के लिए गर्म पानी (या उबलता पानी) डालें;
2. क्रागु को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें;
3. चावल को तब तक धोएं जब तक पानी पूरी तरह से पारदर्शी न हो जाए;
4. इसे मल्टीकुकर (कटोरे में) में डालें;
5. आगे पकाने के लिए पानी डालें, नमक डालें, चीनी डालें और मिलाएँ;
6. "दलिया" या "दूध दलिया" प्रोग्राम सेट करें, मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें;
7. तैयार होने से 10 मिनट पहले, ताकि दलिया को ठंडा होने का समय न मिले, तैयार सूखे मेवे डालें (किशमिश से पानी निकाल दें);
8. हिलाएँ और पक जाने तक पकाएँ (बीप)।

परोसने से पहले, प्रत्येक परोसने में मक्खन डालें। आप वैनिलिन का उपयोग स्वाद बढ़ाने के लिए (स्वाद के लिए) भी कर सकते हैं।

चावल का दलिया बनाने से पहले आपको अनाज को जरूर छांट लेना चाहिए, क्योंकि इसमें गंदगी या छोटे कंकड़ हो सकते हैं। इसे ठंडे पानी में 2 से 4 बार बदलते हुए धोना बेहतर है - इससे दलिया कुरकुरा हो जाएगा।

डिश की मोटाई को स्वयं नियंत्रित करना आसान है - कम तरल - गाढ़ा, नुस्खा से अधिक - पतला। अनाज और तरल (दूध या पानी) का इष्टतम अनुपात 1:2 है।

उबले हुए, लंबे, भूरे रंग के चावल- ये सभी प्रकार के अनाज दलिया के लिए उपयुक्त नहीं हैं, इसलिए इस व्यंजन के लिए इनका उपयोग न करना ही बेहतर है।

कुटिया एक लेंटेन व्यंजन है जो आमतौर पर क्रिसमस की पूर्व संध्या पर या उसके लिए तैयार किया जाता है अंतिम संस्कार की मेज. आजकल इसे चावल और जौ से भी बनाया जाता है. ऐसा माना जाता है कि पकवान जितना अधिक संतोषजनक होगा, अगला वर्ष उतना ही सफल होगा। आप चावल कुटिया को कई तरीकों से पका सकते हैं, लेकिन इसके लिए अच्छा स्वादनिम्नलिखित अनुशंसाओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

किशमिश के साथ चावल से कुटिया कैसे पकाएं - पकवान की विशेषताएं

• कुटिया का मुख्य घटक अनाज है। आमतौर पर इसे उबाला जाता है, लेकिन दाने बरकरार रहने चाहिए और दलिया खुद ही कुरकुरा होना चाहिए।
• अधिकांश नाज़ुक स्वादयह किशमिश के साथ चावल का एक व्यंजन बन जाता है। इसे बनाना काफी आसान है, यही वजह है कि कुटिया का यह संस्करण सबसे लोकप्रिय है।
• चावल पकाने से पहले, स्टार्च हटाने के लिए इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए चावल का आटा. फिर पूरी तरह पकने तक उबालें। अनाज को पहले से भिगोने की जरूरत नहीं है।
• सिरप पहले चीनी और शहद से बनाया जाता है, और फिर चावल में मिलाया जाता है। शहद को पतला नहीं किया जा सकता, बल्कि मिलाया जा सकता है तैयार प्रपत्रअनाज को.
• सूखे फलों को पहले भाप में पकाया जाता है, फिर सुखाया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और फिर चावल में मिलाया जाता है।
• तैयार कुटिया को एक छोटे कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है। पकवान के शीर्ष को आमतौर पर मेवे या किशमिश से सजाया जाता है।

एक पैन में किशमिश के साथ चावल से कुटिया कैसे पकाएं

कुटिया को आमतौर पर मीठी चाशनी और किशमिश के साथ पकाया जाता है। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि नुस्खा का सावधानीपूर्वक अध्ययन करें और उसका सख्ती से पालन करें।

पकवान के लिए सामग्री:

• पॉलिश किया हुआ चावल - 1 बड़ा चम्मच;
• ठंडा पानी - 2 बड़े चम्मच;
• किशमिश - 150 ग्राम;
• मक्खन (नरम नहीं) - 40 ग्राम;
• चीनी, नमक - स्वाद के लिए।

व्यंजन विधि:

• चावल के दानों को तब तक अच्छी तरह धोना चाहिए जब तक पानी साफ न निकल जाए। छलनी का उपयोग करके ऐसा करना सबसे सुविधाजनक है, लेकिन आप अनाज को एक प्लेट में भी धो सकते हैं।

• चावल को एक सॉस पैन में रखें और ठंडा पानी डालें। यदि आप खाना पकाने के लिए उबलते पानी का उपयोग करते हैं, तो पानी की मात्रा एक चौथाई कम कर देनी चाहिए।

• जब चावल उबलने लगे तो नमक डाल दें. आधा तरल उबल जाने के बाद, पैन को ढक्कन से ढक दें, आंच कम कर दें और अनाज को नरम होने तक पकाएं।

• आपके पास कुरकुरा अनाज पका हुआ होना चाहिए। इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

• इस बीच, किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें और 5-10 मिनट तक भाप में पकने दें। तय समय के बाद पानी निकाल कर एक पेपर टॉवल पर रखें। इससे अतिरिक्त नमी नैपकिन में समा जाएगी।

• किशमिश और चीनी को कढ़ाई में भूनना चाहिए. इनमें सिर्फ मक्खन मिलाएं. अगर आप खाना बना रहे हैं लेंटेन डिश, फिर इस प्रक्रिया को छोड़ दें। इस मामले में, चीनी को उबलते पानी में घोलें और चावल में मिला दें।

• तलते समय, चीनी के स्तर की सावधानीपूर्वक निगरानी करें। इसे पिघल जाना चाहिए और हल्का कारमेल रंग लेना चाहिए।

• चावल में मीठी किशमिश डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• कुटिया को छोटे-छोटे कटोरे में छोटे-छोटे हिस्सों में मेज पर परोसें। सुविधा के लिए, आपको पास में एक चम्मच रखना होगा।

धीमी कुकर में किशमिश के साथ चावल से कुटिया कैसे पकाएं

मल्टीकुकर पहले से ही रसोई में मुख्य सहायकों में से एक बन गया है। इसकी मदद से आप आसानी से और जल्दी से अंतिम संस्कार का व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चावल के दाने - 2 बड़े चम्मच;
• ठंडा पानी - 4 बड़े चम्मच;
• किशमिश - 300 ग्राम;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल

प्रगति:

• धीमी कुकर में खाना पकाने की मुख्य विशेषता निर्दिष्ट अनुपात का अनुपालन है। इसलिए के लिए फूला हुआ चावलआपको निर्देशों का सख्ती से पालन करना होगा.
• अनाज को ठंडे पानी से धोकर एक कटोरे में रखें। पानी डालना।

महत्वपूर्ण! मल्टीकुकर के लिए, एक विशेष मापने वाले कप का उपयोग किया जाता है, जो एक नियमित कंटेनर से मात्रा में भिन्न हो सकता है।

• ढक्कन बंद करें, ऊपर का छेद खोलें और मल्टीकुकर को "राइस" मोड पर चालू करें। यह फ़ंक्शन इस विशेष अनाज को तैयार करने के लिए एक नुस्खा प्रदान करता है। लेकिन यदि आपके पास यह नहीं है, तो "दलिया" मोड का चयन करें।
• जब दलिया पक रहा हो, किशमिश को बहते पानी के नीचे धो लें और फिर उन्हें उबलते पानी से भाप दें। आप चाहें तो इसके साथ किसी भी सूखे मेवे का इस्तेमाल कर सकते हैं.
• एक अलग कंटेनर में, शहद को गर्म पानी से पतला करें या पानी के स्नान में पिघलाएँ।

महत्वपूर्ण! शहद को उबलते पानी में पतला न करें। अन्यथा, उत्पाद के सभी लाभकारी गुण नष्ट हो जायेंगे। शहद को माइक्रोवेव ओवन में गर्म करने की भी अनुशंसा नहीं की जाती है।

• पके हुए चावल में किशमिश डालें, फिर शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार पकवानएक छोटी प्लेट में निकालें और परोसें।

• चावल का दलिया चिपचिपा द्रव्यमान जैसा नहीं दिखना चाहिए। इसलिए इसे बनाते समय पानी के अनुपात का ध्यान रखें और पकाने के लिए लंबे दाने वाले चावल का इस्तेमाल करें।
• यदि आप पहले चावल को कुछ देर के लिए उबलते पानी में भिगो दें, तो अनाज नरम और रसदार हो जाएगा।
• कुटिया के लिए शहद का उपयोग केवल तरल रूप में किया जाता है। कैंडिड उत्पाद को पहले पिघलाया जाना चाहिए। बचाने के लिए उपयोगी गुणइसे पानी के स्नान में करें।
• बड़े किशमिश और सूखे मेवों को छोटे टुकड़ों या स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है।

कुटिया को स्वादिष्ट और सुंदर बनाने के लिए निर्दिष्ट अनुपात का पालन करना महत्वपूर्ण है। ऐसा करना इतना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि नुस्खा का सावधानीपूर्वक अध्ययन करें। बॉन एपेतीत!

चावल और किशमिश के साथ अंतिम संस्कार पकवान की एक और रेसिपी के लिए, वीडियो देखें: