स्वादिष्ट त्वरित हल्का सूप. त्वरित सूप

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की गारंटी नहीं दे सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

सामग्री

प्रत्येक व्यक्ति के दैनिक आहार का सबसे महत्वपूर्ण घटक पहला कोर्स है। सच है, कई लोग विभिन्न कारणों से उन्हें मना कर देते हैं। कुछ लोगों को ये पर्याप्त मात्रा में नहीं मिल पाते, दूसरों के पास खाना पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता। सरल और त्वरित व्यंजन याद रखें - वे आपको स्वस्थ भोजन करने में मदद करेंगे।

मुझे दोपहर के भोजन के लिए कौन सा सूप बनाना चाहिए?

किसी भी पहले कोर्स में दो घटक होते हैं: एक तरल आधार और एक साइड डिश। पहला मांस, मछली, मशरूम या सब्जी शोरबा हो सकता है। साइड डिश बहुत विविध हैं. सूप में विभिन्न प्रकार के मांस, मछली, सब्जियाँ, पास्ता और अनाज डाले जाते हैं। मसाले, सीज़निंग और जड़ी-बूटियाँ अवश्य मिलानी चाहिए। कुछ बुनियादी खाद्य संयोजनों को याद रखने से, आपको हमेशा पता रहेगा कि पहली बार क्या पकाना है।

सरल

ऐसे व्यंजनों का चयन जिन्हें तैयार करने के लिए कम सामग्री और न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होती है। यदि आप इन्हें पकाना सीख जाते हैं, तो आप अपने परिवार के सदस्यों को कभी भी रात के खाने के बिना नहीं छोड़ेंगे। हर दिन के लिए बेहतरीन पहला कोर्स:

1. "सरल से भी सरल।" इसके लिए, सब्जियों के अलावा, आपको कुछ कीमा बनाया हुआ मांस, थोड़ा ताजा मशरूम और एक प्रसंस्कृत पनीर की आवश्यकता होगी। आप अपने विवेक से कोई भी मसाला चुन सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस मशरूम और प्याज के साथ तला जाता है। आलू को कद्दूकस कर लिया जाता है. फिर इन सभी उत्पादों को प्रसंस्कृत पनीर के साथ उबलते पानी में उबाला जाता है। पहला वाला नरम मलाईदार स्वाद के साथ बहुत संतोषजनक, गाढ़ा निकला।
2. "ज़तिरुखा।" बढ़िया स्वाद वाला एक सरल घरेलू पहला कोर्स। चिकन शोरबा में प्याज, गाजर और आलू उबाले जाते हैं। जब ऐसा हो रहा होता है, तो मुर्गी के अंडों को हाथ से आटे से रगड़ा जाता है। यह "ग्राउट" निकला। यह उत्पाद कुछ हद तक नूडल्स जैसा दिखता है। "ग्राउट" को कुछ मिनटों के लिए शोरबा में उबाला जाता है, फिर अंडे को एक पतली धारा में सूप में डाला जाता है ताकि वह जम जाए और परोसा जाए। पकवान बहुत गाढ़ा और समृद्ध है.
3. "स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर।" पहले पाठ्यक्रमों के लिए सरल व्यंजनों को याद करते हुए, हमें यह अवश्य कहना चाहिए। आरंभ करने के लिए, स्मोक्ड पोर्क पसलियों को उबाला जाता है। फिर तले हुए प्याज और गाजर, पहले से भीगे हुए मटर और आलू वहां डाले जाते हैं। पहला वाला बहुत पौष्टिक, समृद्ध होता है और अविश्वसनीय सुगंध के कारण, आप सोच सकते हैं कि इसे आग पर पकाया गया था।
4. "कद्दू प्यूरी सूप।" पकवान तैयार करने के लिए, आलू, कद्दू और प्याज को काटा जाता है, मसालों के साथ उबाला जाता है, और फिर एक ब्लेंडर के साथ मिश्रित किया जाता है और क्रीम या दूध के साथ डाला जाता है।

तुरंत खाना पकाना

उन लोगों के लिए व्यंजनों का चयन जिनके पास खाना पकाने के लिए बहुत कम समय है:

1. "अवगोलेमोनो।" यह त्वरित और आसान ग्रीक सूप मिनटों में तैयार हो जाता है। यह बहुत स्वादिष्ट और असामान्य है. पकवान बनाने के लिए, छोटे पास्ता को चिकन शोरबा में उबालें, नींबू के रस और पानी के साथ अंडे का मिश्रण डालें और सीज़न करें। साग के साथ परोसें.
2. "पकौड़ी" हर दिन के लिए बहुत ही संतोषजनक सूप, जो सिर्फ सवा घंटे में तैयार हो जाता है। प्याज, लहसुन और अजवायन को तला जाता है और शोरबा के साथ डाला जाता है। मसाले, टमाटर को उनके ही रस में मिला लीजिये. उबलने के बाद, पकौड़े डाल दें और तैरने के कुछ मिनट बाद उन्हें बंद कर दें।
3. "पोलिश टमाटर" एक सुखद मलाईदार स्थिरता के साथ बहुत नाजुक है। मांस शोरबा में कसा हुआ टमाटर, प्याज, अजवाइन, गाजर और खट्टा क्रीम से तैयार किया गया।
4. "बोटविन्या।" हर दिन के लिए ताज़ा गर्मियों का सूप, जिसे बहुत ठंडा परोसा जाना चाहिए। चुकंदर के पत्तों, सोरेल, पालक और हरी प्याज के साथ क्वास से तैयार किया गया। नींबू के एक टुकड़े और एक बड़े चम्मच लाल कैवियार से सजाकर परोसें।

फेफड़े

ये वो व्यंजन हैं जिन्हें खाने के बाद आपको सुस्ती और नींद महसूस नहीं होगी। सर्वोत्तम आसान रेसिपी:

1. "साउरक्रोट से।" एक बहुत ही स्वादिष्ट कम कैलोरी वाला क्रीम सूप जिसे बनाना आसान है। रचना में गाजर और साउरक्रोट के साथ प्याज, कसा हुआ आलू और मसाले शामिल हैं। पकाने के बाद, सब्जियों को खट्टा क्रीम डालकर शुद्ध किया जाता है। अधिमानतः क्राउटन के साथ परोसा गया।
2. "वसंत काल्पनिक" सुखद हरे रंग के साथ एक उत्कृष्ट हल्का सूप। तैयार करने के लिए, आलू और चुकंदर को उबाला जाता है, फिर उनमें उबली हुई तोरी, लीक, शैंपेन, अजवाइन, सॉरेल और पालक मिलाए जाते हैं। खाना पकाने के अंत में, क्यूब्स में कटे हुए उबले अंडे सूप में डाले जाते हैं।
3. "डैचनी"। हर दिन के लिए एक बहुत ही हल्का सब्जी का सूप, जो स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के शौकीन हर किसी को पसंद आएगा। इसमें तले हुए प्याज, गाजर, पत्तागोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स, आलू, बीन्स, टमाटर, तोरी और हरी सब्जियाँ शामिल हैं। आप इसे पानी में या चिकन शोरबा में पका सकते हैं।
4. "मोती और मशरूम का सूप।" यह कोई सूप नहीं है, बल्कि एक भोजन है, और, इसके अलावा, स्वास्थ्यवर्धक भी है। पकवान में प्याज, गाजर, लीक, अजमोद, बेल मिर्च और पोर्सिनी मशरूम मिलाए जाते हैं। जब वे लगभग पूरी तरह से पक जाते हैं, तो तैयार मोती जौ को सूप में मिलाया जाता है।

रोज़े का

निम्नलिखित चयन में वे व्यंजन शामिल हैं जिन्हें उपवास करने वाले लोगों को खाने की अनुमति है। लेंटेन सूप रेसिपी:

1. "लेश्ता"। एक बहुत ही स्वादिष्ट और गाढ़ा सूप जिसमें सब्जियाँ और दालें शामिल होती हैं। इसमें प्याज, अजवाइन, लहसुन, शिमला मिर्च और गाजर डाले जाते हैं. इन उत्पादों को वनस्पति तेल में काटा और तला जाता है। - फिर इसमें टमाटर का पेस्ट, चीनी, पानी और भीगी हुई दाल डालें. गुलाबी और लाल मिर्च, तेजपत्ता, अजवायन और नमक डालें।
2. "मैदान"। यदि आप स्वादिष्ट सूप व्यंजनों का संग्रह करते हैं, तो निम्नलिखित को याद रखें। "फ़ील्ड" सूप बनाने के लिए, प्याज और किसी भी मशरूम को टमाटर के साथ तला जाता है। आलू और धुले बाजरे को पानी में उबाला जाता है. बंद करने से पहले, फ्राइंग पैन से फ्राइंग और ताजा कटा हुआ अजमोद पैन में डालें।
3. "ब्रुसेल्स स्प्राउट्स के साथ।" हर दिन के लिए एक बहुत ही सुगंधित हल्का सूप, उपवास करने वाले लोगों के लिए आदर्श। इसे बनाना बहुत आसान है: ब्रसेल्स स्प्राउट्स को नमक और तेजपत्ता के साथ पानी में उबालें, कटे हुए प्याज, गाजर और आलू डालें। पकवान में प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ और ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं।

सब्जी शाकाहारी

बहुत से लोग, व्यक्तिगत कारणों से, मांस व्यंजन खाने से मना कर देते हैं। उन्हें हर दिन के लिए उपयोगी शाकाहारी सूप रेसिपी मिलेंगी:

1. "कैटलन"। बहुत स्वादिष्ट, खुशबूदार सूप. यह भरने वाला है, हालाँकि इसमें मांस नहीं है। इसे सब्जी के शोरबे में पकाया जाता है, जिसमें तले हुए प्याज, आलू, बीन्स और सीताफल डाले जाते हैं। तैयार सूप को ब्लेंडर में ब्लेंड करें, क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें।
2. "एक प्रकार का अनाज"। यह नुस्खा कई अन्य शाकाहारी व्यंजनों से अलग है क्योंकि इसका स्वाद तीखा होता है जो तुरंत आपकी भूख बढ़ा देता है। इसे धुले हुए अनाज, आलू, कद्दूकस की हुई गाजर और तले हुए प्याज से तैयार किया जाता है। जड़ी-बूटियाँ और विभिन्न मसाले अवश्य डालें।
3. "विटामिन।" सभी के लिए उपलब्ध सामग्री से बना एक बहुत ही सरल व्यंजन। इसमें प्याज, गाजर, चावल और आलू शामिल हैं। खाना पकाने के बीच में, अलग की हुई फूलगोभी, डिब्बाबंद हरी मटर, नमक और मसाला डालें।

मांस

उन लोगों के लिए व्यंजनों का चयन जिन्हें आहार या उपवास की आवश्यकता नहीं है। यदि आप मांस सूप की तलाश में हैं, तो फ़ोटो के साथ व्यंजन इसमें आपकी सहायता करेंगे:

1. "बोर्श"। बहुत से लोगों को यह व्यंजन पसंद है और निश्चित रूप से हर किसी ने अपने जीवन में कम से कम एक बार इसे आज़माया है। क्लासिक यूक्रेनी बोर्स्ट मांस, आलू और कटी हुई गोभी के टुकड़ों के साथ गोमांस शोरबा में तैयार किया जाता है। इसमें प्याज, गाजर, शिमला मिर्च और चुकंदर की तली हुई सब्जियां डाली जाती हैं। ताजे टमाटर, टमाटर का पेस्ट या उनके मिश्रण की उपस्थिति आवश्यक है। घर का बना बोर्स्ट एक वास्तविक पाक कृति है।
2. "सोल्यंका" पकवान में सबसे सस्ती सामग्रियां नहीं हैं, लेकिन लागत परिणाम के लायक है। पहला एक सुखद सुगंध के साथ समृद्ध, गाढ़ा हो जाता है। सबसे पहले, शोरबा को सूअर की पसलियों पर पकाया जाता है। फिर इसमें कई तरह के मांस, सॉसेज और आलू रखे जाते हैं. जितने अधिक भिन्न घटक होंगे, उतना बेहतर होगा। सुनिश्चित करें कि आप ढेर सारा स्मोक्ड मीट मिलाएँ। सूप में मसालेदार खीरे डालें, थोड़ा नमकीन पानी और टमाटर का पेस्ट डालें। अंतिम तत्व जैतून और नींबू के टुकड़े हैं।
3. "खार्चो।" एक पारंपरिक जॉर्जियाई व्यंजन, समृद्ध, गाढ़ा, संतोषजनक। शोरबा को हड्डी पर मेमने के टुकड़े के साथ पकाया जाता है। इसमें चावल, टमाटर के पेस्ट के साथ तला हुआ प्याज, टेकमाली सॉस, जड़ी-बूटियाँ, खमेली-सनेली, लहसुन और काली मिर्च मिलाई जाती है। आप अपनी इच्छानुसार अन्य मसाले मिला सकते हैं। परोसने से पहले, मांस को बाहर निकाला जाता है, मध्यम टुकड़ों में काटा जाता है और वापस लौटा दिया जाता है। बंद करने के बाद, डिश को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

व्यंजनों

आप पहले से ही समझते हैं कि दोपहर के भोजन के लिए आप क्या पका सकते हैं इसका विकल्प कितना व्यापक है। पहले कोर्स के लिए प्रत्येक रेसिपी की अपनी विशिष्ट विशेषताएं होती हैं। हर दिन आप लंबे समय तक दोहराए बिना एक नया सूप तैयार कर सकते हैं। अपने आहार को अधिक विविध बनाने के लिए, हल्के व्यंजनों को हार्दिक और उच्च कैलोरी वाले व्यंजनों के साथ बदलें। नियमित सूप की जगह समय-समय पर प्यूरी सूप बनाते रहें। कुछ और बेहतरीन रेसिपी देखें.

मुर्गा

एक बहुत ही सरल रेसिपी जो निश्चित रूप से आपकी रसोई की किताब में होनी चाहिए। चिकन फर्स्ट कोर्स शरीर के लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, इनमें थोड़ी मात्रा में कैलोरी होती है। हालाँकि, वे भर रहे हैं. यदि आप अपने बच्चे को स्वस्थ और उचित पोषण प्रदान करना चाहते हैं, तो नीचे दी गई रेसिपी पर अवश्य ध्यान दें।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 बड़ा सिर;
• अजमोद - आधा गुच्छा;
• नमक काली मिर्च;
• आलू - 3 बड़े;
• काली मिर्च - 3 पीसी ।;
• एक प्रकार का अनाज - 160 ग्राम;
• गाजर - 1 बड़ा.

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन ब्रेस्ट को धोएं, पानी से ढकें और स्टोव पर रखें। जब शोरबा उबलने लगे तो इसमें काली मिर्च और तेजपत्ता डालें। इसे कम से कम 40 मिनट तक पकने दें.
2. एक सूखे फ्राइंग पैन में अनाज को तब तक भूनें जब तक कि आपको चटकने की आवाज न सुनाई दे। शोरबा में डालो.
3. आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. जब कुट्टू 10 मिनट तक पक जाए तो डालें।
4. कटे हुए प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें। जब आलू आधे पक जाएं तो पैन में डालें।
5. शोरबा में उबाल आने के बाद इसमें नमक और काली मिर्च डालें, कुछ मिनट बाद इसे बंद कर दें. कटे हुए पार्सले से सजाकर परोसें।

सब्जी प्यूरी सूप

इस प्रारूप के व्यंजनों ने अपेक्षाकृत हाल ही में लोकप्रियता हासिल की है। वेजिटेबल प्यूरी सूप बहुत हल्के होते हैं। जो लोग डाइट पर हैं और वजन कम करना चाहते हैं उन्हें इन्हें अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए। हर दिन के लिए सबसे सरल सूप बच्चों के लिए उनके पहले पूरक आहार के रूप में उपयुक्त हैं।

सामग्री:

• फूलगोभी - 0.5 किलो;
• अजमोद - एक गुच्छा;
• तोरी - 4 पीसी ।;
• सूखी तुलसी - 1 चम्मच;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• पिसा हुआ धनिया - 1 चम्मच;
• टमाटर - 8 मध्यम;
• हल्दी - 1 चम्मच;
• प्रसंस्कृत पनीर - 0.5 किलो;
• खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• दूध - 2 गिलास;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मक्खन - 80 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. फूलगोभी को अलग करके धो लीजिये. आधी जड़ों को नमकीन पानी में उबालें, बाकी को थोड़े से मक्खन में उबालें।
2. एक फ्राइंग पैन में गोभी में तोरी और मध्यम टुकड़ों में कटे हुए टमाटर डालें।
3. एक कड़ाही में बचा हुआ तेल गर्म करें, उसमें कुचला हुआ लहसुन और कटा हुआ प्याज भूनें। सारे मसाले मिला लें।
4. कटी हुई गाजर डालें, दूध डालें और ढककर पकाएं।
5. एक ब्लेंडर में, डिश की सभी सामग्री को फेंट लें। इसे आग पर रख दो. - जब यह उबल जाए तो इसमें कटा हुआ पनीर डाल दें. एक बार जब वे पिघल जाएं तो बंद कर दें।

धीमी कुकर में बीफ

पहले कोर्स सिर्फ चूल्हे पर ही नहीं बनाए जाते. आधुनिक रसोई उपकरण इस प्रक्रिया को बहुत सरल बनाते हैं। प्रत्येक गृहिणी को यह जानना आवश्यक है कि धीमी कुकर में सबसे पहले चीजें कैसे पकाई जाती हैं, क्योंकि यह उपकरण उसे बहुत समय और प्रयास बचाने में मदद करेगा। यह करना बहुत आसान है. यदि आपके पास मल्टीकुकर है, तो आप हर दिन नई रेसिपी बना सकते हैं।

सामग्री:

• गोमांस - 0.25 किलो;
• पानी - 1.5 लीटर;
• गाजर - 1 छोटा;
• साग - आधा गुच्छा;
• प्याज - 1 छोटा;
• नमक काली मिर्च;
• आलू - 2 मध्यम;
• शिमला मिर्च - 1 छोटा;
• लहसुन - 2 कलियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. धुले हुए मांस को मल्टीकुकर कटोरे में रखें। पानी भरें, नमक और काली मिर्च डालें। "सूप" प्रोग्राम सेट करें और कुछ घंटों तक पकाएं।
2. सब्जियों को छील लें. गाजर को सलाखों में, प्याज और मिर्च को क्यूब्स में, आलू को स्लाइस में काटें।
3. लहसुन को कुचलें और जड़ी-बूटियों को काट लें।
4. ये सभी सामग्रियां मिला लें. "स्टू" मोड सेट करें और आधे घंटे तक पकाएं।

सूअर के मांस से

एक और आसान नुस्खा. पोर्क और नूडल्स वाला सूप न केवल आपको, बल्कि आपके बच्चों को भी पसंद आएगा। फोटो में यह बहुत अच्छा लग रहा है. इसे घर पर बनाना बहुत आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है. यदि आप हर दिन के लिए पहले अच्छे व्यंजनों में रुचि रखते हैं, तो निम्नलिखित को याद रखना सुनिश्चित करें और जब आप स्वादिष्ट दोपहर का भोजन बनाना शुरू करें तो इसका उपयोग करें।

सामग्री:

• सूअर का मांस - 150 ग्राम;
• नमक काली मिर्च;
• आलू - 2 पीसी ।;
• डिल;
• गाजर - आधा;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• प्याज - आधा;
• छोटी सेवई - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें. इसमें एक लीटर पानी भरें. एक घंटे तक पकाएं.
2. गाजर और प्याज को काट कर वनस्पति तेल में भूनें। रोस्ट को तेज़ पत्ते के साथ शोरबा में डालें।
3. आलू को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. तलने के 10 मिनट बाद शोरबा में डालें. नमक और काली मिर्च.
4. सेवई डालें. 10 मिनट बाद बर्तन बंद कर दें. कटे हुए डिल से सजाकर परोसें।

1. वील सूप में बहुत अधिक सब्जियां न डालें। वे मांस के स्वाद को बाधित करते हैं।
2. चिकन शोरबा को अधिक सीज़न करने की आवश्यकता नहीं है। इससे वे बर्बाद हो सकते हैं.
3. सबसे स्वादिष्ट सूप धीमी आंच पर ही पकाया जाता है।
4. -प्याज भूनते समय एक चुटकी चीनी डाल दें. इससे न केवल भुट्टे के रंग पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, बल्कि स्वाद भी बेहतर हो जाता है।
5. खाना पकाना बंद करने से 10 मिनट पहले नमक न डालें। यदि बहुत अधिक है, तो पैन में एक साबूत कच्चा आलू या चावल का एक थैला डालें।
6. पहले से गणना करने का प्रयास करें कि आपको कितने पानी की आवश्यकता होगी।

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पहला कोर्स पाचन का आधार है, क्योंकि, जैसा कि वैज्ञानिक कहते हैं, आपको खाना पीने की ज़रूरत है। अक्सर, व्यस्त कार्यसूची के कारण, हम इस तथ्य का हवाला देते हुए खुद को इस स्वस्थ आनंद से वंचित कर देते हैं कि इसे तैयार करने में लंबा समय लगता है। हालाँकि कई आधुनिक पुरुष और युवा महिलाएँ सोचते हैं कि क्या पकाया जाए त्वरित सूप -यह कुछ अलौकिक है जो केवल दादी और माँ ही कर सकती हैं। कुछ लोग प्राकृतिक शोरबा को पैकेज्ड या फ़्रीज़-सूखे शोरबा से बदल देते हैं। बेशक, उत्कृष्ट विकल्प हैं, जैसे ओरिफ्लेम के वेलनेस श्रृंखला सूप, लेकिन वे आमतौर पर दुकानों में नहीं बेचे जाते हैं। हम पहले पाठ्यक्रम तैयार करने के बारे में मिथक को दूर करेंगे।

सूप इस प्रकार झटपट तैयार किये जाते हैं:

हार्दिक भोजन का एक पूरा पैन तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम चिकन सॉसेज आदर्श है, यदि आपको यह नहीं मिलता है, तो वेलकम सॉसेज या कुछ और खाने योग्य चीज़ लें;
• छह छोटे आलू;
• बड़ा टमाटर;
• मध्यम बल्ब;
• कुछ मुट्ठी सफेद पत्तागोभी (लगभग एक गिलास);
• मक्खन और वनस्पति तेल;
• एक चौथाई चम्मच लाल मिर्च, लहसुन की दो कलियाँ;
• लीटर चिकन शोरबा (आप दो नॉर क्यूब्स का उपयोग कर सकते हैं);
• 50 ग्राम दूध;
• मुट्ठी भर पालक के पत्ते और स्वादानुसार नमक;

पैन में कुछ बड़े चम्मच मक्खन (मक्खन + जैतून) डालें। प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक तीन मिनट तक भूनें। इसके बाद, कटा हुआ लहसुन, पिसी लाल मिर्च और चिकन सॉसेज (सॉसेज) डालें। दो मिनट के भीतर, मांस उत्पाद को गहरा रंग मिल जाना चाहिए।

हम आलू को पतले स्लाइस में काटते हैं, टमाटर को अपनी इच्छानुसार काटते हैं। पूरी चीज़ को उबाल लें, पाँच मिनट तक पकाएँ। फिर सफेद पत्तागोभी डालें और 9-12 मिनट तक पकाने की प्रक्रिया जारी रखें, जब तक कि आलू नरम न हो जाएं।

वास्तव में, त्वरित सूपलगभग 20 मिनट तक तैयारी करें, +10 मिनट की तैयारी होती है। हमारा संस्करण इस नियम का अपवाद नहीं था।

3. आंच से उतारें, दूध या क्रीम और पालक के पत्ते डालें.

सभी! खाना परोसा गया, लेकिन आपको डर था कि यह काम नहीं करेगा! जल्दी पकाने का मतलब खराब खाना बनाना नहीं है। एक अच्छा रसोइया जल्दी और स्वादिष्ट खाना बनाता है। खासकर अगर नुस्खा कई बार आजमाया गया हो।

घर पर बने इंस्टेंट सूप की 5 रेसिपी जो निश्चित रूप से आपके परिवार के साप्ताहिक आहार में विविधता लाएँगी। असामान्य, संतोषजनक और आसान.

चेक लहसुन का सूप

पारंपरिक चेक लहसुन सूप (सेस्नेस्का) वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा - यह बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है।

2 लीटर मांस शोरबा (या पानी)
20 ग्राम मक्खन
1 प्याज
लहसुन का 1 सिर
3 मध्यम आलू
1 अंडा
3 बड़े चम्मच. एल क्रीम 10% वसा
स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ और मसाले
- एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें कटा हुआ प्याज और आधी मात्रा में लहसुन भून लें. - कटे हुए आलू डालें और 7 मिनट तक भूनें. रोस्ट को उबलते शोरबा (पानी) में रखें और 15 मिनट तक पकाएं।
एक अलग कटोरे में, अंडे को क्रीम के साथ फेंटें, प्रेस से गुजरी हुई बची हुई लहसुन की कलियाँ डालें। अंडे के मिश्रण (तापमान बढ़ाने के लिए) में धीरे-धीरे उबलते शोरबा के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें और फिर मिश्रण को सूप में डालें। उबाल लें, क्राउटन और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

हरी मटर और पुदीना के साथ सूप

आपने संभवतः ताजी या जमी हुई हरी मटर से सूप बनाया होगा। छोटे नोटों के बारे में क्या? इसे अजमाएं!


1.5 लीटर पानी
250 ग्राम जमी हुई हरी मटर
3 आलू
1 बड़ा प्याज
लहसुन की 1 कली
पुदीने की कुछ टहनी
30 ग्राम मक्खन
100 मिली क्रीम 10% वसा
नमक स्वाद अनुसार
एक सॉस पैन में पानी उबाल लें, इसमें आलू, छीलकर और छोटे क्यूब्स में काट लें, 10 मिनट तक पकाएं। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक सॉस पैन में प्याज़ रखें, मटर डालें और मध्यम आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ। इस स्तर पर, सूप में स्वादानुसार नमक डालें।
क्रीम डालें, कटा हुआ लहसुन, बारीक कटी पुदीना की पत्तियाँ डालें, सूप में उबाल आने दें, आँच से हटा दें।

त्वरित पोलक मछली का सूप

असामान्य रूप से सुगंधित पोलक सूप मछली के व्यंजनों के सभी प्रेमियों को पसंद आएगा।

500 ग्राम पोलक पट्टिका
1 गाजर
4 आलू
1 लीटर पानी
3 काली मिर्च
नमक स्वाद अनुसार
स्वाद के लिए डिल
पोलक पट्टिका को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें और उबलते पानी में रखें। 7 मिनट तक पकाएं. आलू और गाजर को काट कर मछली में मिला दीजिये. शोरबा में नमक और काली मिर्च डालना न भूलें। पकने तक पकाएं. परोसते समय, सूप में कटा हुआ डिल डालें।

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप

यह समृद्ध सूप आपकी ताकत को पूरी तरह से बहाल करता है!

2.5 लीटर पानी
500 ग्राम आलू
1 गाजर
1 प्याज
300 ग्राम शैंपेन
3-4 बड़े चम्मच. एल अनाज
1 छोटा चम्मच। एल सूरजमुखी का तेल
2 टीबीएसपी। एल स्वाद के लिए सोया सॉस साग
मशरूम धोएं, उनके ऊपर उबलता पानी डालें, काटें और फ्राइंग पैन में रखें। सोया सॉस, फिर कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें, आधा पकने तक भूनें।
कटे हुए आलू और धुले हुए अनाज को उबलते पानी में डालें। 10 मिनट तक पकाएं, फिर तले हुए मशरूम डालें और नरम होने तक पकाएं (और 15 मिनट)। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें और परोसते समय जड़ी-बूटियाँ डालें।

त्वरित डिब्बाबंद बीन सूप

डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग अविश्वसनीय समय बचाने वाला है।


400 ग्राम (1 कैन) डिब्बाबंद सफेद फलियाँ
1.5 लीटर पानी
1 लीटर चिकन शोरबा
3 आलू
1 गाजर
1 प्याज
1 शिमला मिर्च
3 दांत लहसुन
1 छोटा चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट
20 ग्राम मक्खन
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
1 तेज पत्ता
एक सॉस पैन में शोरबा (या पानी) उबाल लें, उसमें कटे हुए आलू डालें। इस बीच, मक्खन में कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर भून लें. दबाया हुआ लहसुन और टमाटर का पेस्ट डालें।
रोस्ट को एक सॉस पैन में डालें, कटी हुई शिमला मिर्च डालें। 7 मिनट तक पकाएं. बीन्स (जिन्हें पहले सूखाया जा चुका है), तेज़ पत्ता, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें और नरम होने तक पकाएँ।
आपके और आपके प्रियजनों के लिए सुखद भूख! इन सूपों को तैयार करने में कम से कम समय लगता है; आपको तले हुए अंडे पकाने की तुलना में इन पर अधिक मेहनत नहीं करनी पड़ेगी।
वैसे, मल्टीकुकर में सूप पकाना और भी तेज़ है: "मल्टीकुकर" मोड सेट करें और सब्जियों को तलने से शुरू करके, सामग्री जोड़ने के क्रम को थोड़ा बदलते हुए पकाएं।

पाक समुदाय Li.Ru -

त्वरित सूप रेसिपी

मेरा सुझाव है कि आप तोरी और आलू का सूप बनाना सीखें - एक उत्कृष्ट शाकाहारी नुस्खा आपके व्यंजनों में विविधता लाएगा और आपको सीधे लाभ पहुंचाएगा! खाना बनाने में आलस्य न करें.

जब मैं शरीर को राहत देना और विटामिन से भरना चाहता हूं तो मैं दुबला और स्वस्थ अजवाइन की जड़ का सूप पकाता हूं। इसमें कोई मांस नहीं है, यहां तक ​​कि मांस शोरबा भी नहीं, केवल सब्जियां हैं। मेरा दोस्त इस सूप से विशेष रूप से खुश है।

किसी तरह मुझे बीन सूप की एक सरल विधि का पता चला। मैंने इसे आधे घंटे में तैयार कर लिया. सूप नया और बहुत स्वादिष्ट निकला. मेरे भतीजों को बीन सूप बहुत पसंद आया। और, चूँकि बच्चे इसे पसंद करते हैं, इसका मतलब है कि यह एक परीक्षा है!

मैं हंगेरियन मशरूम सूप की रेसिपी के अनुसार मशरूम का सूप पकाती हूं। यह सामान्य मशरूम सूप से इस मायने में भिन्न है कि इसमें लाल शिमला मिर्च और दूध होता है। वोल्नुष्का सूप बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है।

अम्ब्रेला सूप बहुत ही सरल रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है। हाँ, और यह बहुत जल्दी पक जाता है। इस रेसिपी के आधार पर आप किसी भी मशरूम से सूप बना सकते हैं. मैं छाते के इस सूप को पाई (मशरूम के साथ) के साथ परोसता हूं।

शिइताके और टोफू सूप तैयार करना बहुत आसान और त्वरित है। इसे हल्के लंच में परोसा जा सकता है. गर्मियों में मैं इसे रात के खाने में भी खाता हूं। वैसे, मैं उन सभी को सूप खाने की सलाह देती हूं जो अपने फिगर को लेकर तनाव में नहीं रहना चाहते। आगे!

बोलेटस से मशरूम सूप बनाना बहुत आसान है। आप इसे मांस के साथ या उसके बिना भी पका सकते हैं. मेरी सरल मशरूम सूप रेसिपी - कोई मांस नहीं। आलू, गाजर, प्याज, कुछ जड़ी-बूटियाँ डालें और सूप तैयार है!

शिइताके के साथ जापानी पारंपरिक मिसो सूप आधे घंटे में तैयार हो जाता है। इसमें अदरक, टोफू, सब्जियाँ और निश्चित रूप से मिसो मिलाया जाता है। शिइताके विटामिन डी का स्रोत है, इसलिए सूप स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों है।

ग्रुज़्द्यंका दूध मशरूम से बना एक सूप है, जो रूसी व्यंजनों के लिए पारंपरिक है। मिल्क मशरूम को तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है: न्यूनतम सामग्री का उपयोग करके इसे तैयार करने में आपको केवल लगभग आधा घंटा लगेगा।

हल्के दोपहर के भोजन के लिए गाढ़ा टमाटर प्यूरी सूप एकदम सही है। यह सूप एक मज़ेदार शाम (और रात!) के बाद ताकत बहाल करेगा, पारिवारिक भोजन का मुख्य आकर्षण और टमाटर के मौसम के लिए वरदान बन जाएगा। आगे!

गर्मियों में हल्के सब्जियों के सूप अच्छे होते हैं। ये पेट पर बोझ नहीं डालते और बहुत उपयोगी होते हैं। इसके अलावा, गर्मियों में बहुत सारी ताज़ी सब्जियाँ होती हैं और शिमला मिर्च के साथ सब्जी का सूप हर बार नई सामग्री के साथ पकाया जा सकता है।

मट्ठा के साथ ओक्रोशका एक विशेष रूप से ग्रीष्मकालीन व्यंजन है जो न केवल भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करता है, बल्कि पूरी तरह से ताज़ा भी करता है, इसलिए परोसने से पहले सूप को हमेशा रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए।

आहार अजवाइन का सूप अतिरिक्त पाउंड जलाने और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में मदद करेगा। मैं इस सूप को कम से कम एक सप्ताह तक खाने की सलाह देता हूँ। आधे घंटे में सूप पकाएं! स्वस्थ रहें और खुद से प्यार करें!

बीन्स के साथ चेंटरेल सूप मेरा जीवनरक्षक है। एक बहुत ही स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुंदर सूप जो केवल 25 मिनट में तैयार किया जा सकता है। इसे तैयार करना बहुत आसान है. मिलो!

शहद मशरूम के साथ पनीर सूप एक आश्चर्यजनक रूप से कोमल, लगभग मलाईदार सूप है जो काफी सरल सामग्री से बना है। खाना पकाने का नुस्खा मेरे द्वारा व्यक्तिगत रूप से आविष्कार किया गया था और दर्जनों बार परीक्षण किया गया था - यह हमेशा बढ़िया निकला।

आपसे हार्दिक दोपहर के भोजन का वादा किया गया था, लेकिन समय ख़त्म होता जा रहा है? निराशा न करें, मैं आपको सलाह देता हूं कि माइक्रोवेव में बोर्स्ट कैसे पकाएं - इसमें केवल आधा घंटा लगता है, और कोई भी प्रतिस्थापन पर ध्यान नहीं देगा, यह उतना ही संतोषजनक और समृद्ध होगा :)

किण्वित दूध व्यंजन के प्रेमियों के लिए, मैं आपको साइट्रिक एसिड के साथ ओक्रोशका तैयार करने की सलाह देता हूं। खट्टेपन के साथ ठंडा, ताज़ा सूप गर्मियों में उत्तम रहता है। आइए तीखेपन और अधिक जड़ी-बूटियों के लिए इसमें लहसुन भी मिलाएं।

शायद ओक्रोशका का सबसे असामान्य संस्करण टमाटर में स्प्रैट के साथ है। जब आप कुछ त्वरित और आसान चाहते हैं, तो यह ओक्रोशका एक अच्छा विकल्प है। डिब्बाबंद भोजन का एक डिब्बा लें, एक या दो - और आपका काम हो गया!

जब मुझे कुछ मसालेदार चाहिए होता है, तो मैं ओक्रोशका को सरसों के साथ पकाती हूं। इस मसालेदार घटक के अलावा, मैं ताजा पुदीना मिलाता हूं। स्वाद अद्भुत है! मैं अपना ओक्रोशेका आज़माने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ!

मुझे "बाल्टिक ओक्रोशका" पसंद है - जो केफिर और चुकंदर से बना है। चुकंदर की मिठास और केफिर की खटास एक अनूठा संयोजन बनाती है। मैं हमेशा और अधिक चाहता हूँ! यह सूप आपकी भूख के लिए बहुत अच्छा है!

लेंट के दौरान और राहत के लिए, मैं और मेरा परिवार मशरूम के साथ लेंटेन ओक्रोशका खाते हैं। यह आपके घर पर मौजूद या खरीदे गए किसी भी मशरूम के साथ जाता है। सरल संस्करण शैंपेनोन के साथ है, शाही संस्करण सफेद लोगों के साथ है।

गर्म मौसम में क्या पकाएं? मेरे परिवार में वे आपको एक स्वर में उत्तर देंगे - ओक्रोशका! मैं सूप के हल्के संस्करण की अनुशंसा करता हूं, और खट्टेपन के लिए सिरका मिलाता हूं। हम सिरके के साथ पानी में ओक्रोशका तैयार करते हैं - आपको यह पसंद आएगा!

क्वास के साथ ओक्रोशका एक क्लासिक व्यंजन है, जो मुझे लगता है, हर गृहिणी को तैयार करने में सक्षम होना चाहिए। अक्सर मैं अपने घर में बने क्वास का उपयोग करके ओक्रोशका पकाती हूं। यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा!

मेयोनेज़ के साथ ओक्रोशका की यह सरल रेसिपी याद रखना आसान है। इसे तैयार करने में आपको लगभग 20 मिनट का समय लगेगा। तैयार ओक्रोशका में बर्फ मिलाना अच्छा है! ताजी सब्जियों का ध्यान रखें, खासकर बगीचे से।

ओक्रोशका एक हल्का, पौष्टिक, विटामिन से भरपूर सूप है जो वजन कम करने में भी आपकी मदद करता है। मुझे ओक्रोशका बहुत पसंद है और शुरुआती वसंत में मैं हमेशा ओक्रोशका आहार पर रहता हूं। बिकनी सीजन तक मेरा वजन 3-4 किलो कम हो जाता है।

सॉरेल और अंडे वाला सूप रूसी घरेलू खाना पकाने का एक पारंपरिक और प्रसिद्ध सूप है। सामग्रियां सस्ती हैं, खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है, और सूप हार्दिक, समृद्ध और स्वादिष्ट है। चलो तैयार हो जाते हैं!

सोरेल प्यूरी सूप इस स्वस्थ सब्जी से बना एक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है। यह आसानी से, जल्दी और किफायती बजट सामग्री से तैयार किया जाता है, लेकिन पकवान का स्वाद और रूप रेस्तरां की गुणवत्ता का होता है।

गर्मी के दिनों में ठंडा खीरे का सूप एक बेहतरीन दोपहर का भोजन है। ठंडे खीरे के सूप की विधि प्राकृतिक दही और सब्जी शोरबा पर आधारित है। शाकाहारियों के लिए उपयुक्त.

हल्का, स्वस्थ, संतोषजनक, सुगंधित, स्वादिष्ट - धीमी कुकर में इस अद्भुत और सरल सॉरेल सूप के फायदे लंबे समय तक सूचीबद्ध किए जा सकते हैं। लेकिन यह स्वयं देखना बेहतर है, है ना? :)

दही सूप "मैत्री"

एह, हममें से कौन इस सूप का स्वाद याद नहीं रखता?.. एक समय यह हमारी माताओं और दादी-नानी के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक था। लेकिन आज भी, द्रुज़बा चीज़ (या किसी अन्य प्रसंस्कृत चीज़) से सूप की एक सरल रेसिपी एक आधुनिक गृहिणी के लिए मददगार बन सकती है, जिसे अक्सर "जल्दी" कुछ पकाना पड़ता है।

सितंबर के मध्य में, रसोई घर में बने टमाटरों और कद्दूओं से भरी हुई है। खैर, हम अतिरिक्त भोजन का पुनर्चक्रण करके स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करते हैं। कद्दू के साथ टमाटर का सूप - स्वागत है!

ब्रोकोली सूप रेसिपी. सूप बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और इसका स्वाद भी लाजवाब होता है। और ब्रोकोली जैसी सब्जी की बदौलत यह व्यंजन बहुत पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक बन जाता है।

यदि आप नहीं जानते कि टमाटर से क्या पकाना है, तो मोरक्कन टमाटर सूप आज़माएँ। यह तैयार करने में आसान, बहुत मसालेदार और मूल सूप है जो सरल सामग्री से बना है जो रूसी लोगों के लिए समझ में आता है।

लेंटेन रसोलनिक तैयार करने में बहुत आसान और पौष्टिक घर का बना सूप है। कोई तामझाम नहीं - लेंटेन अचार केवल सरल और किफायती सामग्री से तैयार किया जाता है। बस आपको लेंट के लिए क्या चाहिए।

बहुत स्वादिष्ट और खुशबूदार कद्दू का सूप. मैं आपको सलाह देता हूं कि आप इसे अपने बच्चों के लिए बनाएं क्योंकि सूप बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है।

क्लासिक मेडिटेरेनियन गार्लिक क्रीम सूप एक ऐसा व्यंजन है जिसके बारे में सौ बार सुनने की तुलना में एक बार आज़माना बेहतर है। इसे तैयार करना बहुत आसान है.

डिब्बाबंद सूप की एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी। तेल में स्मोक्ड सॉरी इस व्यंजन के साथ बहुत अच्छी लगती है।

सॉसेज, आलू, प्याज, टमाटर, अचार और जैतून के साथ सोल्यंका बनाने की विधि।

लिथुआनियाई ठंडा बोर्स्ट "ज़ल्टिबर्स्की"

पारंपरिक लिथुआनियाई व्यंजन की विधि। गर्मियों में ठंडा बोर्स्ट परोसा जाता है। हर किसी को यह सूप आज़माना चाहिए, यह बहुत स्वादिष्ट है!

कुट्टू के साथ दूध का सूप बनाना बहुत आसान है और इसमें ज्यादा मेहनत और समय भी नहीं लगेगा। कुट्टू का उपयोग वयस्क और शिशु दोनों के भोजन में किया जाता है।

अजवाइन और पत्तागोभी के साथ मलाईदार पालक का सूप सुंदर पन्ना रंग के साथ एक हल्का, स्वादिष्ट सूप है।

चेरी सूप - यह पागलपन लग सकता है, लेकिन यह हंगेरियन राष्ट्रीय व्यंजन है। और मुझे कहना होगा, यह काफी स्वादिष्ट है :)

शाकाहारी ओक्रोशका एक ठंडा ग्रीष्मकालीन सूप है, जिसमें अंडे या सॉसेज नहीं होते हैं। इसके अलावा, यह ओक्रोशका क्वास से नहीं, बल्कि केफिर से तैयार किया जाता है।

चेंटरेल सूप एक बहुत ही हल्का, स्वादिष्ट और सुगंधित मशरूम सूप है। शाकाहारियों और आहार करने वालों के लिए उपयुक्त।

फ़्रेंच प्यूरी सूप एक उत्तम, लेकिन संरचना में बहुत सरल व्यंजन है। मुझे लगता है कि हर गृहिणी को इस सूप को तैयार करने के लिए अपने रेफ्रिजरेटर में सभी आवश्यक सामग्रियां आसानी से मिल जाएंगी।

शाकाहारी सब्जी मिसो सूप एक स्वादिष्ट और बहुत स्वास्थ्यवर्धक सूप है। जापानी व्यंजन मछली पर आधारित है, लेकिन हम मछली के बिना सूप तैयार करेंगे, लेकिन फिर भी विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर होगा!

यदि आप नहीं जानते कि तोरी से क्या पकाना है, तो मैं प्यूरी की हुई तोरी सूप की सलाह देता हूँ। यह व्यंजन न केवल बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि गर्मी के दिनों में बहुत स्वादिष्ट और ताज़ा भी है।

बेल मिर्च का सूप एक मूल और बहुत स्वादिष्ट पीली क्रीम सूप है! इसे तैयार करने में अधिक प्रयास या धन की आवश्यकता नहीं होती है, जो इसे और भी आकर्षक बनाता है!

चिकन शोरबा, नारियल का दूध, झींगा, मशरूम, नींबू, मिर्च, लहसुन और अदरक से बना थाई सूप बनाने की विधि। टॉम केएक्सए सूप एशियाई व्यंजनों की पहचान है।

मटर, आलू, गाजर, प्याज, टमाटर सॉस और मसालों से सूप बनाने की विधि. लेंटेन मटर का सूप मांस के सूप से कम स्वादिष्ट नहीं है।

क्राउटन किसी भी सूप का स्वाद बढ़ा देंगे। ओवन में सुखाया जाता है या मक्खन में तला जाता है, लहसुन के साथ घिसा जाता है या नींबू के रस में भिगोया जाता है। अपने सूप के लिए क्राउटन तैयार करें और स्वयं देखें।

वर्मीसेली सूप बनाने में बहुत आसान, हल्का और स्वादिष्ट होता है। इसे चिकन, बीफ और सब्जी शोरबा से तैयार किया जाता है। आज हम आपको मीटबॉल के साथ नूडल सूप पेश करते हैं।

इस सूप की रेसिपी तब बहुत काम आएगी जब आपको रात का खाना तैयार करना होगा और आपके पास समय की बहुत कमी होगी। यह बहुत जल्दी पक जाता है और सूप बहुत स्वादिष्ट बनता है.

व्हाइट सूप कोई मलाईदार सूप है जिसे तैयार करने में प्रसंस्कृत पनीर का उपयोग किया जाता है।

चिकन नूडल्स सबसे लोकप्रिय घरेलू सूपों में से एक हैं। यह हमेशा बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनता है। यह एक बहुत ही हल्का सूप है, जिसे बनाना भी बहुत जल्दी और आसान है.

बॉन सूप उचित रूप से नामित आहार का आधार है, आंकड़ों के आधार पर कि जो लोग सूप पसंद करते हैं उनमें अधिकांश पतले लोग होते हैं।

पकौड़ी के साथ आलू का सूप बनाने की विधि.

चुकंदर, स्क्विड, पत्तागोभी, गाजर, आलू, प्याज और जड़ी-बूटियों से बोर्स्ट बनाने की विधि।

कई लोगों के लिए, दूध का सूप या तो दूध चावल दलिया या फ्रांस और स्वीडन के विदेशी व्यंजनों के साथ जुड़ा हुआ है। दूध से बना सरल और स्वास्थ्यवर्धक सब्जी का सूप कैसा रहेगा? उपयोगी और बढ़िया!

यह व्यंजन हमारे खाने वालों को असामान्य लग सकता है, क्योंकि सूप में पारंपरिक आलू नहीं होते हैं। यहां का मुख्य घटक प्याज है। हालाँकि, एक बार जब आप सूप का स्वाद ठीक से चख लेंगे, तो आपको यह बहुत पसंद आएगा। डुमास द एल्डर से पकाने की विधि।

सामग्री:आलू, सामन, अंडा, ककड़ी, प्याज, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस, पानी, केफिर, खट्टा क्रीम

सामन के साथ ओक्रोशका एक असामान्य व्यंजन है। मैं आपको ऐसा ओक्रोशका तैयार करने की सलाह देता हूं। स्वाद मौलिक है. नुस्खा काफी सरल और त्वरित है.

सामग्री:

- 2 आलू;
- 150 ग्राम सामन;
- 2 चिकन अंडे;
- 1 ताजा ककड़ी;
- 15 ग्राम हरा प्याज;
- नमक;
- काली मिर्च;
- नींबू का रस;
- 1 गिलास मिनरल वाटर;
- 1 गिलास केफिर;
- 2 टीबीएसपी। खट्टा क्रीम.

01.04.2019

मछली के साथ ओक्रोशका

सामग्री:लाल मछली, आलू, अंडा, खीरा, मूली, प्याज, अयरन, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, नींबू

सॉसेज या मांस के साथ ओक्रोशका का एक अद्भुत विकल्प मछली, या बल्कि हल्के नमकीन लाल मछली के साथ विकल्प होगा। यह पहला कोर्स किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा, आप देखेंगे!
सामग्री:
- 100 ग्राम हल्की नमकीन लाल मछली;
- 1 आलू;
- 1 अंडा;
- 1 ताजा ककड़ी;
- 3 मूली;
- हरे प्याज के 2 टुकड़े;
- 250 मिली अयरन;
- 1 छोटा चम्मच। खट्टा क्रीम;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वादानुसार काली मिर्च;
- नींबू का रस स्वादानुसार.

25.03.2019

सामन के साथ सूप - बहुत स्वादिष्ट और सरल

सामग्री:सामन, आलू, गाजर, प्याज, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मसाले, जड़ी-बूटियाँ

स्वादिष्ट सैल्मन मछली का सूप तैयार करने के लिए, आपको बस अपनी इच्छा और हमारी रेसिपी की आवश्यकता है। साथ में, ये दोनों सामग्रियां आपको पूरे परिवार के लिए एक बेहतरीन पहला कोर्स बनाने में मदद करेंगी!
सामग्री:
- 250-300 ग्राम सैल्मन सूप सेट;
- 2 आलू;
- 1\2 गाजर;
- 1 छोटा प्याज;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
- स्वाद के लिए मसाले;
- स्वाद के लिए साग।

24.03.2019

झींगा के साथ पनीर का सूप

सामग्री:पनीर, पानी, आलू, प्याज, गाजर, काली मिर्च, नमक, जैतून, तेल, खाड़ी, अजमोद, झींगा

यदि आप एक सरल लेकिन स्वादिष्ट समुद्री भोजन सूप की तलाश में हैं, तो यह रेसिपी बिल्कुल वही है जो आप तलाश रहे हैं। इसे बनाना आसान है और यह हमेशा बढ़िया बनता है।

सामग्री:
- 300 ग्राम झींगा;
- 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
- 1-1.2 लीटर पानी;
- आलू के 1-2 टुकड़े;
- 0.5 प्याज;
- 0.5 गाजर;
- 0.3 शिमला मिर्च;
- 1 चम्मच. नमक;
- 30 ग्राम जैतून;
- 30 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
- 2 तेज पत्ते;
- अजमोद के पत्ते.

21.03.2019

टमाटर सॉस में बीन सूप

सामग्री:चिकन विंग, फ़िललेट, आलू, गाजर, प्याज, मक्खन, काली मिर्च, बीन्स, अजमोद, नमक

यह अकारण नहीं है कि बहुत से लोगों को बीन सूप पसंद है, खासकर अगर यह मांस या स्मोक्ड मीट के साथ तैयार किया गया हो। आज मैं इनमें से एक सूप रेसिपी आपके साथ शेयर कर रही हूं।

सामग्री:

- 200 ग्राम चिकन विंग्स;
- 150 ग्राम पट्टिका;
- 2 आलू;
- 1 गाजर;
- 1 प्याज;
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल;
- आधी मीठी मिर्च;
- टमाटर में 450 ग्राम बीन्स;
- 1 तेज पत्ता;
- 1 चम्मच. सूखे अजमोद;
- नमक;
- काली मिर्च.

06.03.2019

टॉम यम सूप

सामग्री:झींगा, मशरूम, शोरबा, क्रीम, अदरक, नींबू, काली मिर्च, नमक, चीनी, लहसुन, मिर्च, प्याज, सॉस, मक्खन, नींबू, टमाटर

यदि आप एक असामान्य मसालेदार और खट्टा थाई सूप आज़माना चाहते हैं, तो मैं आपके ध्यान में झींगा और नारियल क्रीम के साथ टॉम यम सूप की एक सरल रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ।

सामग्री:

- 250 ग्राम झींगा;
- 230 ग्राम शैंपेनोन;
- 300 मिली. चिकन शोरबा;
- 250 मिली. नारियल क्रीम;
- 2.5 सेमी अदरक की जड़;
- 1 नींबू;
- 4 मिर्च मिर्च;
- नमक;
- चीनी;
- लहसुन की 4 कलियाँ;
- 50 ग्राम प्याज;
- 15 मिली. मछली की सॉस;
- तिल का तेल;
- लाल शिमला मिर्च;
- समुद्री नमक;
- नींबू;
- चैरी टमाटर;
- हरी प्याज।

01.07.2018

क्वास सॉसेज के साथ क्लासिक ओक्रोशका

सामग्री:क्वास, खट्टा क्रीम, सॉसेज, ककड़ी, आलू, अंडा, प्याज, डिल, अजमोद, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस

मेरा पसंदीदा ग्रीष्मकालीन व्यंजन ओक्रोशका है। इसकी तैयारी के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, लेकिन आज मैं आपको बताऊंगा कि क्वास का उपयोग करके उबले हुए सॉसेज के साथ क्लासिक ओक्रोशका कैसे तैयार किया जाए।

सामग्री:

- डेढ़ लीटर क्वास,
- आधा लीटर खट्टा क्रीम,
- 250 ग्राम उबला हुआ सॉसेज,
- 2-3 खीरे,
- 2 आलू,
- 2 अंडे,
- हरे प्याज का एक गुच्छा,
- डिल का एक गुच्छा,
- अजमोद का एक गुच्छा,
- नमक,
- काली मिर्च;
- नींबू का रस.

01.07.2018

खीरे और अंडे के साथ ठंडा सॉरेल सूप

सामग्री:पानी, उबले आलू, शर्बत, उबला अंडा, ताजा खीरे, नमक, ताजी जड़ी-बूटियाँ, खट्टा क्रीम

यदि आप मौसम के अनुसार उपयुक्त ग्रीष्मकालीन प्रवेश की तलाश में हैं, तो खीरे और अंडे के साथ ठंडे सॉरेल सूप की यह विधि मदद करेगी। यह ओक्रोशका या चुकंदर सूप का एक योग्य विकल्प है।
सामग्री:
- 1 लीटर पानी;
- 3-4 उबले आलू;
- सॉरेल का 1 बड़ा गुच्छा;
- 2 अंडे;
- 2 ताजा खीरे;
- नमक स्वाद अनुसार;
- ताजी जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, डिल, प्याज) - स्वाद के लिए;
- खट्टा क्रीम - परोसने के लिए।

30.06.2018

सॉसेज के साथ क्लासिक ओक्रोशका

सामग्री:सॉसेज, आलू, ककड़ी, प्याज, अंडा, मेयोनेज़, सिरका, डिल, नमक, काली मिर्च, पानी

ओक्रोशका गर्मियों में मेरी पसंदीदा डिश है। स्वादिष्ट ओक्रोशका बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। मैंने इस लेख में आपके लिए यह कैसे करना है इसका विस्तार से वर्णन किया है।

सामग्री:

- 300 ग्राम सॉसेज;
- 3 आलू;
- 4 खीरे;
- 100 ग्राम हरा प्याज;
- 3 अंडे;
- 100 ग्राम मेयोनेज़;
- 15 मिली. सिरका;
- डिल;
- नमक;
- काली मिर्च;
- पानी।

28.06.2018

नृत्य में ओक्रोशका

सामग्री:आलू, अंडा, सॉसेज, ककड़ी, साग, प्याज, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस, टैन, खट्टा क्रीम

ओक्रोशका की बहुत सारी रेसिपी हैं, आज मैं आपके ध्यान में सॉसेज के साथ टैन पर ओक्रोशका का एक संस्करण प्रस्तुत करता हूँ।

सामग्री:

- 2-3 आलू;
- 3 अंडे;
- 250 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;
- 2-3 खीरे;
- डिल का एक गुच्छा;
- अजमोद का एक गुच्छा;
- हरी प्याज का एक गुच्छा;
- नमक;
- काली मिर्च;
- नींबू का रस,
- 1.5-2 एल. थाना;
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम.

21.02.2018

लेंटेन ओक्रोशका

सामग्री:चुकंदर, आलू, ककड़ी, डिल, प्याज, नींबू, क्वास, नमक, काली मिर्च

लेंटेन ओक्रोशका बहुत स्वादिष्ट बनता है. मैंने आपके लिए क्वास बनाने की विधि विस्तार से बताई है।

सामग्री:

- 1 चुकंदर,
- 1-2 आलू,
- 1-2 खीरे,
- डिल का एक गुच्छा,
- 6-7 पीसी।
- आधा नींबू,
- 300-400 मिली. क्वास,
- नमक,
- काली मिर्च.

02.10.2017

आलू पैनकेक

सामग्री:आलू, प्याज, अंडा, आटा, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल, खट्टा क्रीम

आप आलू से कितने व्यंजन बना सकते हैं? इस बारे में कोई भी निश्चित तौर पर नहीं जानता. आलू इतने बहुमुखी हैं कि हर दिन आप उनका उपयोग करके अधिक से अधिक नए व्यंजन बना सकते हैं। लेकिन फिर भी, आलू के व्यंजनों में से एक, आलू पैनकेक, हर किसी से परिचित है।

आलू पैनकेक तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

- आलू - 800 ग्राम,
- प्याज - 2 पीसी।,
- अंडा - 1 पीसी।,
- आटा - 5 बड़े चम्मच। एल.,
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए,
- वनस्पति तेल - तलने के लिए,
- खट्टा क्रीम.

02.08.2017

मेयोनेज़ और सिरके के साथ पानी पर ओक्रोशका

सामग्री:आलू, अंडे, मूली, खीरा, हरा प्याज, डिल, अजमोद, नमक, पानी, मेयोनेज़, सिरका,

गर्मियों का मौसम गर्म होता है और गर्मियों में आपका खाने का मन नहीं करता है। यही कारण है कि मैं अक्सर ओक्रोशका पकाती हूं। आज मैं आपके लिए मेयोनेज़ के साथ पानी पर ओक्रोशका बनाने की विधि का वर्णन करूँगा।

सामग्री:

- 300 ग्राम नए आलू;
- 2 अंडे;
- 12-15 पीसी। मूली;
- 2-3 खीरे;
- हरी प्याज का एक गुच्छा;
- डिल और अजमोद का एक गुच्छा;
- नमक स्वाद अनुसार;
- डेढ़ लीटर पानी;
- 4 बड़े चम्मच। मेयोनेज़;
- स्वाद के लिए सेब या टेबल सिरका।

13.06.2017

साइट्रिक एसिड के साथ ओक्रोशका

सामग्री:आलू, अंडे, खीरा, उबला हुआ सॉसेज, खट्टा क्रीम, पानी, साइट्रिक एसिड, जड़ी-बूटियाँ, नमक

आप ओक्रोशका कैसे तैयार करते हैं? आप तरल के रूप में क्या उपयोग करते हैं? यदि आप साइट्रिक एसिड के साथ ओक्रोशका बनाते हैं तो यह बहुत दिलचस्प और स्वादिष्ट बनता है। यदि आपने कभी इस विकल्प को आजमाया नहीं है, तो हमारे नुस्खे की मदद से इस कष्टप्रद गलतफहमी को ठीक करना सुनिश्चित करें।

सामग्री:
- आलू - 2 पीसी;
- अंडे - 2 पीसी;
- ताजा खीरे - 2 पीसी;
- उबला हुआ सॉसेज - 200 ग्राम;
- खट्टा क्रीम 20% वसा - 100 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 1\4 चम्मच;
- साग - 1 गुच्छा;
- नमक स्वाद अनुसार।

02.06.2017

टमाटर सॉस में स्प्रैट के साथ ओक्रोशका

सामग्री:टमाटर, आलू, अंडे, मूली, खीरे, क्वास, जड़ी बूटी, खट्टा क्रीम, सरसों, नमक में स्प्रैट

ओक्रोशका एक ग्रीष्मकालीन व्यंजन है, बहुत ताज़ा और स्वादिष्ट। उसकी कई विविधताएं हैं, उनमें से एक है टमाटर में स्प्रैट। इस रेसिपी की सभी सामग्रियां काफी सुलभ हैं, और तैयार पकवान का स्वाद उज्ज्वल है और, शायद, आपके लिए नया है।

सामग्री:
- टमाटर में स्प्रैट का 1 कैन;
- 200 ग्राम आलू;
- 2 अंडे;
- 150 ग्राम मूली;
- 150 ग्राम ताजा खीरे;
- 1 लीटर क्वास;
- हरे प्याज का 1 छोटा गुच्छा;
- डिल का 1 छोटा गुच्छा;
- 2 टीबीएसपी। खट्टा क्रीम;
- 1 छोटा चम्मच। सरसों;
- नमक स्वाद अनुसार।

21.02.2017

धीमी कुकर में चिकन और दाल का सूप

सामग्री:चिकन, गाजर, प्याज, दाल, टमाटर, आलू, सोया सॉस, मसाला

किफायती सामग्री से बना एक साधारण सूप, जिसे बनाना आसान है और दोपहर के भोजन के लिए बढ़िया है। दाल का सूप पकाने का सबसे आसान तरीका धीमी कुकर में है, हालांकि खाना पकाने की तकनीक नियमित स्टोव के लिए भी उपयुक्त है।

पकवान के लिए सामग्री:

- एक गाजर,
- एक प्याज का सिर,
- 200 ग्राम चिकन,
- एक टमाटर,
- दो आलू,
- 2 टीबीएसपी। सोया सॉस के चम्मच,
- मसाला और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।