छोटे टार्टलेट. तैयार टार्टलेट के लिए भरना

• आटा 300 ग्राम
• अंडा - 1 टुकड़ा
• मक्खन - 100 ग्राम
• नमक - आधा चम्मच
• चीनी (या इससे भी बेहतर पाउडर चीनी) - आधा कप
• स्वाद के लिए थोड़ी वेनिला चीनी।

मीठी टोकरियाँ - मीठी भराई के लिए!

रेसिपी से चीनी हटा दें और बिना मिठास वाला शॉर्टब्रेड आटा बनाएं, जो मांस, मछली, पनीर और सलाद स्नैक्स के लिए उत्कृष्ट टार्टलेट बनाता है। नमक के साथ प्रयोग करें और अपना स्वाद ढूंढें!

मेज पर:

• पकानें वाली थाल
• कटोरा
• मापने वाला कप
• मिक्सर
• धारणीयता
• चाकू और चम्मच.

आएँ शुरू करेंतैयार करना:

1. पकाने से एक घंटा पहले, मक्खन और अंडा कमरे के तापमान तक गर्म हो जाना चाहिए, इसलिए उन्हें रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें।
2. थोड़े नरम मक्खन को टुकड़ों में बाँट लें, मिक्सर में डालें और धीमी गति से क्रीमी होने तक मिलाएँ।
3. चीनी (या पिसी चीनी) और तुरंत वेनिला चीनी डालें। उसी गति से धड़कना जारी रखें.
4. चीनी/पाउडर घुल गया है - अब अंडा डालें। मिश्रण को धीरे-धीरे तब तक फेंटें जब तक अंडा मक्खन के साथ मिश्रित न हो जाए।
5. आटे का समय हो गया है. इसे डालें और मिक्सर का उपयोग करके (या हाथ से) आटे को तब तक गूंधें जब तक एक सजातीय गेंद न दिखाई दे।
6. हम इस गांठ को प्लास्टिक बैग (या क्लिंग फिल्म) में लपेटते हैं और आधे घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख देते हैं।
7. आटा ठंडा हो गया है. - अब इसे 6-8 भागों में बांटकर सांचों के नीचे रख दें.

ध्यान से

परत एक समान होनी चाहिए, अन्यथा आपको टेढ़ा टार्टलेट मिलेगा।
सुनिश्चित करें कि आटा सावधानी से किनारों से दबा हुआ है। फिर किनारे चिकने और साफ-सुथरे हों।

1. आपको अगला कदम उठाने की ज़रूरत नहीं है! निजी तौर पर, मैं इसे छोड़ देता हूं। लेकिन…
   यदि आप सभी "पाक संबंधी शालीनता" का पालन करना चाहते हैं, तो जान लें कि अनुभवी गृहिणियों का दावा है कि आटे के साथ तैयार किए गए सांचे अधिक स्वादिष्ट, अधिक कोमल और गुलाबी होंगे यदि आप उन्हें आधे घंटे के लिए या तुरंत रेफ्रिजरेटर में रख दें। फ्रीजर, लेकिन फिर केवल 15 मिनट के लिए।
2. अब मज़े वाला हिस्सा आया!
   ओवन को 180-200 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम करें, उसमें आटे के साथ सांचे रखें और 15 मिनट तक प्रतीक्षा करें, रंग से तैयारी की जांच करें - टार्टलेट नरम सुनहरे हो जाएंगे।
3. हम टार्टलेट को ओवन से निकालते हैं, उन्हें सीधे सांचों में ठंडा करते हैं, और फिर चाकू या कांटे की मदद से सावधानीपूर्वक उन्हें बाहर निकालते हैं।
4. टार्टलेट तैयार हैं, आप इन्हें भर सकते हैं!

रेत टार्टलेट इस मायने में उल्लेखनीय हैं कि वे पूरी तरह से एक खाद्य प्लेट के रूप में काम करते हैं, जबकि भुरभुरा और कोमल रहते हैं।

2. हाथ से गूंथने की विधि

चलिए इसे लेते हैं:

• आटा 300-400 ग्राम
• मक्खन 150-200 ग्राम
• सूरजमुखी तेल (साँचे को चिकना करने के लिए, यदि वे धातु के हों)
• चीनी, नमक (स्वादानुसार)।

मेज पर: पानी का गिलास, कटोरा, बेकिंग बर्तन।

आएँ शुरू करेंतैयार करना:

1. एक गिलास लें, उसमें साफ पानी डालें और हिलाते हुए नमक और चीनी डालें। यदि आप बिना मीठा टार्टलेट बनाते हैं, तो आपको चीनी की आवश्यकता नहीं है।
2. नमक/चीनी घुलने तक हिलाएं। अब गिलास को करीब आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
3. आइए सीधे आटे की ओर बढ़ें: आटे को एक छलनी के माध्यम से एक कटोरे में डालें - इससे गांठें साफ हो जाएंगी और यह ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाएगी।
4. मक्खन को कमरे के तापमान पर थोड़ा नरम करें और गूंथने में आसानी के लिए छोटे टुकड़ों में काट लें।

1. छने हुए आटे में मक्खन मिलाएं और गूंधें - आपको यह मक्खन-आटा "टुकड़ा" मिलता है।
2. हमें याद है कि रेफ्रिजरेटर में एक गिलास में पानी नहीं है! हम इसे बाहर निकालते हैं और इसे एक कटोरे में डालते हैं और द्रव्यमान को तब तक हिलाते हैं जब तक यह सजातीय न हो जाए।
3. आटे को एक गेंद में रोल करें, इसे क्लिंग फिल्म (या सिर्फ एक बैग) में लपेटें और इसे 4 घंटे के लिए उसी रेफ्रिजरेटर में "आराम" करने के लिए रख दें...
4. ...आटा तैयार है, अब हम इसके साथ साँचे बनाते हैं, प्रत्येक को सूरजमुखी के तेल से चिकना करते हैं।

आटे को सावधानी से साँचे पर फैलाते हुए गूंथ लें।

किनारों पर विशेष ध्यान दें.

1. आटे के साँचे को पहले से गरम ओवन में रखें और टार्टलेट को 180-200 ग्राम के तापमान पर लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें।
   हमेशा की तरह, हम तत्परता का निर्धारण इसके रसदार सुनहरे रंग से करते हैं।
2. हम तैयार टोकरियों के साथ सांचों को ओवन से बाहर निकालते हैं, उन्हें ठंडा होने देते हैं, टार्टलेट निकालते हैं, भरावन बिछाते हैं और उत्सव की मेज पर अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित करते हैं!

3. चमचमाते पानी पर नाजुक टोकरियाँ

चलिए इसे लेते हैं:

• आटा 2.5 कप
• 2 अंडे (आप केवल जर्दी ले सकते हैं, लेकिन फिर 4)
• मक्खन 150-200 ग्राम
• नमक 1.5 चम्मच
• 2 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी (या चीनी)
• टोकरियों पर सुनहरे रंग के लिए थोड़ी सी हल्दी (चाकू की नोक पर)
• चमचमाते बर्फ के पानी का गिलास.

आएँ शुरू करेंतैयार करना:

1. 1 गिलास मिनरल वाटर को बर्फ जैसा ठंडा होने तक फ्रिज में ठंडा करें।
2. आटे को छान कर उसमें नमक, चीनी (पिसी हुई), हल्दी मिला दीजिये.
3. सूखे मिश्रण में पहले से नरम और कटा हुआ मक्खन डालें।
4. अंडे (या जर्दी) एक-एक करके डालें।
5. मिनरल वाटर डालें.
6. चिकना होने तक हिलाएं और आधे घंटे के लिए सेट होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
7. टार्टलेट सांचों को आटे से पंक्तिबद्ध करें।
8. टार्टलेट को ओवन में 180-200° के तापमान पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

शॉर्टब्रेड का आटा ऊपर उठता है, इसलिए टार्टलेट बहुत गहरे नहीं होते हैं। यहां कुछ रहस्य हैं: आटे को कांटे से हल्के से चुभाएं और नीचे (सीधे आटे पर) कुछ फलियां रखें या सांचों को सूखे मटर के आटे से भरें। आप सेंकने के बाद फलियां तो हटा देंगे, लेकिन आटा फूलेगा नहीं.

आइए इस अनुभाग में दो वीडियो जोड़ें। देखें कि टार्टलेट का आटा कैसे बनाया जाता है और उन्हें टिन में कैसे आकार दिया जाता है।

1. शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की तैयारी.

2. टोकरियाँ बनाना।

बिना सांचे के पफ पेस्ट्री टार्टलेट

आवश्यकता होगी:

• छना हुआ आटा - दो पूर्ण गिलास (शायद एक स्लाइड के साथ)
• मक्खन: पिघलाया गया और फिर जमाया हुआ 180-200 ग्राम।
• ठंडा पानी (लगभग बर्फ जैसा ठंडा) 3 बड़े चम्मच।

मेज पर: कटोरा, चाकू, बेकिंग शीट।

आएँ शुरू करेंतैयार करना:

1. क्रम्बल करें - जमे हुए मक्खन को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. मेज पर एक समान परत में आटा छिड़कें और ऊपर मक्खन के छोटे टुकड़े रखें।
3. चाकू का उपयोग करके, आटे और मक्खन को छोटे, छोटे कणों में काट लें - लगभग चिकना होने तक।
4. - इस मिश्रण में बर्फ का पानी डालें और पफ पेस्ट्री को अच्छी तरह गूंद लें.

यदि मक्खन-आटे के मिश्रण में मक्खन के छोटे-छोटे टुकड़े दिखाई दें तो यह बिल्कुल सामान्य है - इससे टार्टलेट अधिक हवादार और कोमल हो जाएंगे।

या ऐसा भी हो सकता है...

यदि आप नहीं जानते कि पफ पेस्ट्री कैसे बनाई जाती है या बस इससे परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो स्टोर में तैयार आटा खरीदें, जिसे आप रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं, और सही समय पर इसे स्वादिष्ट टार्टलेट में बदल सकते हैं। टोकरियाँ।

पफ पेस्ट्री टार्टलेट बनाने की प्रक्रिया आप वीडियो में साफ देख सकते हैं.

और एक और असामान्य नुस्खा.

वलोवन्स (या वॉल-औ-वेंट्स)

ये पफ पेस्ट्री से बनी टोकरियाँ हैं, जिन्हें रोल किया जाता है, आंतरिक सर्कल को काट दिया जाता है, फिर छल्ले, उन्हें एक दूसरे के ऊपर रखा जाता है, और आपको एक स्तरित अच्छी टोकरी मिलती है।

आइए वैलोवन्स बनाने का एक वीडियो देखें और सरल लेकिन स्वादिष्ट टार्टलेट आटा व्यंजनों की ओर बढ़ें।

चलिए इसे लेते हैं:

• आटा 3 कप
• खट्टा क्रीम 200-250 ग्राम
• मक्खन 200 ग्राम
• नमक की चुटकी।

खाना बनानाइसलिए:

1. ठंडे मक्खन को चाकू से काट कर काट लीजिये.
2. कुचले हुए मक्खन को छने हुए आटे और नमक के साथ मिलाएं और समान टुकड़ों में पीस लें।
3. खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।
4. आटे को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
5. सांचों में रखें.
6. हमेशा की तरह 180-200 ग्राम के तापमान पर बेक करें।

ख़त्म करने के लिए दही की रेसिपी

इस नुस्खे के लिए करने की जरूरत हैप्रत्येक घटक का 200 ग्राम:

• मक्खन या मार्जरीन
• कम वसा वाला पनीर.

खाना बनानाइसलिए:

1. मार्जरीन को ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. हम पनीर को छलनी से छानते हैं।
3. आटा छान लीजिये.
4. कटा हुआ मार्जरीन, पनीर, आटा मिलाएं और आटा गूंध लें।
5. आटे को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिये.
6. फिर हम टार्टलेट बनाने की मानक योजना के अनुसार आगे बढ़ते हैं।)))

इसे आज़माएं - यह स्वादिष्ट है!

क्या आप कैनपेस और सैंडविच से ऊब चुके हैं, और अपने मेहमानों को मूल नाश्ते के बिना नहीं छोड़ना चाहते हैं? एक समाधान है: उत्सव की मेज पर टार्टलेट रखें, फोटो के साथ व्यंजन आपको हर स्वाद और बजट के लिए स्नैक "टोकरी" चुनने में मदद करेंगे!

बेशक, यह तय करना मुश्किल है कि छुट्टियों की मेज के लिए टार्टलेट में क्या भरा जाए - अतिशयोक्ति के बिना, आप सैकड़ों भराई पा सकते हैं! आटे की इन छोटी कुरकुरी "प्लेटों" में फर कोट के नीचे नियमित ओलिवियर या हेरिंग प्रेजेंटेबल लगती है, लेकिन छुट्टियों पर आप वास्तव में कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं! मैं सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों की पेशकश करता हूं - उन्हें आधार के रूप में लें और सामग्री की मात्रा और उनकी अनुकूलता के साथ सुधार करें। उत्सव की मेज के लिए टार्टलेट को मूल भराई से भरने और अपने मेहमानों को अपनी उंगलियाँ चाटते हुए देखने से आसान कुछ भी नहीं है!

टार्टलेट में क्या भरें?

यदि आपके पास साँचे, समय और इच्छा है, तो आप "प्लेटें" स्वयं पका सकते हैं, या आप बेकरी विभाग में रिक्त स्थान खरीद सकते हैं।

रेफ्रिजरेटर में देखें, निश्चित रूप से, यदि पूरी तरह से नहीं, तो टोकरियों के लिए आपकी आधी भराई पहले से ही तैयार है! इन विभाजित स्नैक्स के लिए लगभग किसी भी चीज़ का उपयोग किया जा सकता है! और निकटतम स्टोर में आपको निश्चित रूप से गायब सामग्री मिल जाएगी, जिससे त्वरित व्यंजन या घरेलू खाना पकाने की वास्तविक उत्कृष्ट कृतियाँ तैयार करना आसान है। चिकन, मांस, मछली, समुद्री भोजन, पनीर, सब्जियाँ - ये सभी सबसे सरल सामग्री के साथ स्वादिष्ट होंगे। क्या हम प्रयोग करें?

केकड़े की छड़ियों के साथ टार्टलेट

क्या आपके पास पिछली दावत के केकड़े की छड़ियों का एक पैकेज रेफ्रिजरेटर में पड़ा हुआ है? महान! पहले से तैयार भरने पर विचार करें! जो कुछ बचा है वह लेना है (150 ग्राम पैक के लिए):

• डिब्बाबंद अनानास - 5-6 छल्ले;
• लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• हरी डिल;
• मेयोनेज़ (वांछित स्थिरता के लिए);
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के अनुसार।

परिणामी भराई 25 - 30 "प्लेटों" के लिए पर्याप्त है। आपको छड़ें और अनानास को क्यूब्स में काटने की जरूरत है, पनीर और लहसुन को कद्दूकस करें, डिल को काट लें। सामग्री को मिलाएं, भराई में नमक और काली मिर्च डालें और उदारतापूर्वक मेयोनेज़ डालें। आप तैयार स्नैक टोकरियों को कैवियार या जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

कॉड लिवर के साथ टार्टलेट

टोकरियों में क्या रखें? कॉड लिवर के अतिरिक्त भराव में एक सुविधाजनक स्थिरता और नाजुक स्वाद होता है।

15-20 छोटे टार्टलेट के लिए हम लेते हैं:

• 2 उबले अंडे;
• कॉड लिवर का आधा जार;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम का एक टुकड़ा;
• मेयोनेज़ - कुछ बड़े चम्मच;
• हरा प्याज, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

सबसे पहले आपको अंडों को छीलकर चाकू से बारीक काट लेना है. इसके बाद, साग को काट लें, पनीर को मध्यम जाली वाले कद्दूकस पर पीस लें, लीवर को कांटे से मैश करें और सभी सामग्री को मिलाएं, थोड़ा नमक डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। हम टार्टलेट को पहले से भर देते हैं ताकि वे अच्छी तरह भीग जाएं और मुंह में पिघल जाएं.

और कॉड लिवर टार्टलेट भी: फोटो के साथ रेसिपी

टोकरियों में कॉड लिवर विभिन्न सामग्रियों के साथ एक मूल और असामान्य संयोजन है। व्यंजनों को भरने वाले घटकों या उत्पादों के सेट के अनुपात को बदलकर संशोधित किया जा सकता है।

1. केकड़े की छड़ें और कॉड लिवर उत्कृष्ट स्टफिंग उत्पाद हैं।

• 200 ग्राम छड़ें;
• 3 उबले अंडे की जर्दी;
• 50 ग्राम पिसे हुए अखरोट;
• कॉड लिवर का डिब्बा;
• मेयोनेज़ (4-5 बड़े चम्मच);
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• स्वादानुसार साग.

काटने के बाद, सामग्री को मिलाएं और "टोकरियों" को उनसे भरें।

2. मसालेदार खीरे और कॉड लिवर के साथ टार्टलेट।

- लीवर का जार खोलने के बाद उसकी सामग्री को एक कटोरे में रखें और कांटे से मैश कर लें. 2 उबले अंडों को बारीक काट लें, उनमें 2 मसालेदार खीरे और एक प्याज का एक छोटा क्यूब डालें, कुछ चम्मच मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। तैयार फिलिंग को "प्लेट्स" में रखें और डिल के हरे "क्रिसमस ट्री" से सजाएँ।

लाल मछली के साथ टार्टलेट

पकवान को सुंदर और महंगा दिखाने के लिए टोकरियों में कैसे सामान भरें? लाल मछली!

लाल मछली के साथ टार्टलेट बनाना आसान है; वे न केवल तस्वीर में स्वादिष्ट लगते हैं - ऐपेटाइज़र का स्वाद बिल्कुल दिव्य होता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• हल्का नमकीन ट्राउट - 200 ग्राम टुकड़ा;
• मक्खन (मुलायम) - 100 ग्राम;
• डिल की टहनी.

प्रत्येक "प्लेट" में हम एक सिरिंज के साथ तेल का एक रोसेट डालते हैं और एक ट्राउट रोल डालते हैं, डिल के साथ गार्निश करते हैं। उत्तम, और कुछ भी अतिरिक्त नहीं!

लाल कैवियार के साथ टार्टलेट

इस बारे में क्यों सोचें कि आप टार्टलेट में क्या डाल सकते हैं, जिसकी फिलिंग पेटू लोगों को भी पसंद आएगी, अगर आपके पास लाल कैवियार का जार है? आइए इसे नीचे रखें!

लाल कैवियार के साथ एक क्षुधावर्धक को सबसे अनुकूल प्रकाश में दिखाया गया है, लेकिन आपकी मेज पर वे और भी सुंदर दिखेंगे यदि वे इसके लायक हैं, निश्चित रूप से (अजीब बात है, गैर-कैवियार प्रेमी बस नहीं हैं!)

व्यंजनों को बहुत महंगा न बनाने के लिए, बल्कि और भी अधिक आकर्षक दिखने के लिए, हम प्रत्येक टार्टलेट "टोकरी" में शीर्ष पर कैवियार नहीं डालते हैं, उदाहरण के लिए, नींबू का एक टुकड़ा, उबला हुआ झींगा या मक्खन का गुलाब के साथ रखते हैं।

कैवियार और क्रीम चीज़ के साथ टार्टलेट

ऐसे व्यंजन "बुफे ऐपेटाइज़र" की श्रेणी से संबंधित हैं - जल्दी और प्रस्तुत करने योग्य: आटे की टोकरी की मात्रा का 2/3 भाग किसी भी मलाईदार प्रसंस्कृत पनीर से भरें, ऊपर से कैवियार डालें। आप जड़ी-बूटियों, खीरे या नींबू से सजा सकते हैं - सामग्री के सही संयोजन से केवल लाभ होगा।

क्रीम चीज़ के साथ

इन टोकरियों की नाजुक स्थिरता और हल्का स्वाद हर किसी को प्रसन्न करेगा!

• क्रीम पनीर - 150 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• डिल साग - एक छोटा गुच्छा;
• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 1 पीसी।

हम अंडे और मेयोनेज़ से अंडा पैनकेक पकाते हैं, ठंडा करते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं। डिल को काट लें और चिकन पट्टिका को बारीक काट लें। सामग्री को पनीर के साथ मिलाएं और "प्लेटें" भरें।

मशरूम और चिकन के साथ टार्टलेट में जूलिएन

क्या आपने कभी मशरूम और पनीर की टोकरियों में प्रसिद्ध हॉलिडे जूलिएन का स्वाद चखा है? यदि नहीं, तो अब समय आ गया है!

छुट्टियों का व्यंजन कैसे तैयार किया जाता है? हम लेते हैं:

• लगभग आधा किलोग्राम ताजा चिकन पट्टिका;
• 350 ग्राम शैंपेन (ताजा!);
• 500 मिलीलीटर क्रीम (20% वसा);
• 350 ग्राम हार्ड पनीर;
• बड़ा प्याज;
• 2 टीबीएसपी। गेहूं का आटा;
• तलने का तेल;
• पानी का लीटर;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

चिकन के मांस को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, निकाल कर ठंडा करें। शिमला मिर्च को धोकर बारीक काट लें, प्याज काट लें और पनीर को कद्दूकस कर लें।

गर्म फ्राइंग पैन में तेल में प्याज भूनें, इसमें मशरूम डालें और लगभग 10 मिनट तक एक साथ भूनें। प्याज़ और शैंपेनन को भूनने के लिए टुकड़ों में कटा हुआ फ़िललेट डालें, हिलाएँ और अगले 5 मिनट के लिए आग पर रखें।

½ कप चिकन शोरबा के साथ मिश्रित गर्म क्रीम को फ्राइंग पैन में डालें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल आधा न हो जाए। फिर आपको सावधानी से नमक और आटा मिलाना है, मिलाना है और लगातार हिलाते हुए एक मिनट के लिए स्टोव पर रखना है।

जूलिएन, थोड़ा ठंडा, टार्टलेट में डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कने के बाद, पहले से गरम ओवन (180 डिग्री पर्याप्त है) में 10 मिनट के लिए रखें।

क्षुधावर्धक को ठंडा या गर्म परोसा जा सकता है!

चिकन, मशरूम और पनीर के साथ टार्टलेट

आप टोकरियों में क्या रख सकते हैं जिससे हर कोई प्रसन्न हो जाएगा? बेशक, हमेशा स्वादिष्ट तिकड़ी "चिकन-पनीर-मशरूम"। पकवान कैलोरी में बहुत अधिक हो जाता है - हर किसी का पेट भर जाएगा।

स्वयं भराई तैयार करने के लिए हम लेते हैं:

• 300 ग्राम मशरूम (शैंपेन);
• बड़ा प्याज;
• 2 उबले हुए चिकन फ़िलालेट्स या एक बड़े पैर का मांस।

वनस्पति तेल में प्याज (कटे हुए) और कटे हुए मशरूम भूनें। मशरूम और प्याज में कटा हुआ चिकन डालें और कुछ मिनट के लिए और भूनें। हम टोकरियाँ भरते हैं और "पनीर कैप" तैयार करते हैं:

• मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा;
• 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ;
• 300 ग्राम सख्त कसा हुआ पनीर

मिलाएं और प्रत्येक "प्लेट" पर मशरूम और चिकन की फिलिंग के ऊपर रखें। पहले से गरम ओवन में 7 मिनट तक बेक करें।

चिकन और अनानास के साथ

आप किस चीज़ से टार्टलेट बना सकते हैं ताकि चिकन भराई पर हावी हो जाए? अनानास और चिकन के साथ एक हल्का और कोमल क्षुधावर्धक। विदेशी फल का मीठा स्वाद स्नैक के समग्र स्वाद सामंजस्य को खराब नहीं करता है।

• डिब्बाबंद अनानास - लगभग आधा कैन;
• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 2 पीसी ।;
• उबले अंडे - 2 पीसी ।;
• लहसुन की एक जोड़ी कलियाँ;
• कसा हुआ पनीर - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• सजावट के लिए खसखस ​​और सलाद (साग)।

चिकन, अंडे और अनानास को क्यूब्स में काटें, कुचल लहसुन, पनीर और मेयोनेज़ जोड़ें। हम भराई को टोकरियों में डालते हैं, उनमें पहले से सलाद साग रखते हैं, और ऊपर से खसखस ​​छिड़कते हैं।

झींगा के साथ: फोटो के साथ रेसिपी

समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए टार्टलेट कैसे भरें? उदाहरण के लिए, झींगा के साथ व्यंजन!

1. पनीर-झींगा भरना

• झींगा (जमे हुए या ताजा किया जा सकता है) - 150 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• लहसुन की कली;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• ताजे हरे प्याज के कई पंख;
• वनस्पति (गंध रहित) तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

मेयोनेज़, पनीर और लहसुन को ब्लेंडर से पीस लें। मिश्रण को प्रत्येक "टोकरी" में रखें, ऊपर से कटे हुए प्याज के पत्ते छिड़कें। ऊपर से उबला हुआ झींगा डालें।

2. झींगा-एवोकैडो भरना

हम लेते हैं:

• सलाद के पत्ते - एक जोड़ा;
• झींगा - टोकरियों की संख्या के अनुसार (लगभग एक दर्जन) प्लस 5 और;
• एवोकैडो - 1 टुकड़ा;
• मेयोनेज़, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, केचप और रिफाइंड तेल का एक बड़ा चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

झींगा को पकने तक उबालें।

ड्रेसिंग सॉस तैयार करें: मेयोनेज़, केचप, मक्खन और वॉर्सेस्टरशायर सॉस मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। सलाद और एवोकैडो को बारीक काट लें, उनमें 5 झींगा काट लें, सॉस के साथ मिलाएं और सीज़न करें।

टार्टलेट पर फिलिंग रखने के बाद, ऊपर से पूरे झींगे से सजाएँ।

हैम और पनीर के साथ

इसे सरल, संतोषजनक और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप टोकरियाँ कैसे भर सकते हैं? हार्ड चीज़ और हैम को समान अनुपात में पीसें, थोड़ी मेयोनेज़ डालें और टार्टलेट भरें, परोसने से पहले उन्हें भीगने दें। आप लहसुन की एक कली (पहले कटी हुई) मिला सकते हैं और जड़ी-बूटियों, जैतून या खीरे के टुकड़े से सजा सकते हैं।

पनीर और लहसुन के साथ

एक और त्वरित अवकाश नुस्खा: हार्ड पनीर को पीसें, कुचल लहसुन (लगभग 150-200 ग्राम लौंग; जो लोग इसे मसालेदार पसंद करते हैं वे अधिक जोड़ देंगे), मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें ताकि स्थिरता इसे अपना आकार बनाए रखने की अनुमति दे। यदि भरावन बहुत मसालेदार है, तो आप इसमें कद्दूकस किया हुआ उबला अंडा मिला सकते हैं।

हांगकांग स्टाइल मिल्क टी एग टार्ट्स

ये टोकरियाँ बच्चों के जन्मदिन के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं - कोमल और स्वादिष्ट। और हांगकांग के लोग इसे दूध से बनी चाय के साथ नियमित नाश्ता मानते हैं।

यहां आवश्यक टार्टलेट कुरकुरे, रेतीले और मीठे हैं। इन्हें इस प्रकार तैयार किया जाता है: एक गिलास आटा, थोड़ा नमक, एक बड़ा चम्मच चीनी और 200 ग्राम मक्खन (मार्जरीन का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए) को टुकड़ों में मिलाया जाता है। फिर, कुछ बड़े चम्मच पानी मिलाकर, मैं "टुकड़ों" को एक गेंद में इकट्ठा करता हूं और रेफ्रिजरेटर में रखता हूं। आधे घंटे के बाद आटे को एक परत में बेल लिया जाता है और गिलास से गोले काटकर सांचों में भेज दिया जाता है. परिणामस्वरूप टार्टलेट आटा बहुत स्वादिष्ट और कोमल होता है।

भरने के लिए आपको चाहिए:

• दानेदार चीनी - आधा गिलास;
• गर्म पानी - एक गिलास;
• 8 अंडे;
• गाढ़ा दूध - आधा जार;
• एक चुटकी वेनिला चीनी।

सबसे पहले चाशनी बनाएं: चीनी को पानी में घोलकर ठंडा किया जाता है. अंडे और गाढ़ा दूध फेंटें, वेनिला डालें। फिर चाशनी में डालें, धीरे से मिलाएँ और छलनी से छान लें।

ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें; प्रत्येक कच्चे टार्टलेट को लगभग ऊपर तक भरें और 15 मिनट तक बेक करें। तापमान को 160 डिग्री तक कम करने के बाद, हांगकांग "प्लेट्स" को और 10 मिनट के लिए रोक कर रखें।

डिब्बाबंद ट्यूना के साथ टार्टलेट

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ट्यूना का एक जार (डिब्बाबंद);
• डिब्बाबंद मकई का एक गिलास;
• बड़े टमाटर - 2 पीसी ।;
• पनीर (जैसे "रूसी" या "डच") - 150 ग्राम;
• 2 उबले और छिलके वाले अंडे;
• टमाटर का पेस्ट और मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

हम पनीर को कद्दूकस करते हैं, और टमाटर और अंडे को क्यूब्स में काटते हैं। सामग्री को मिलाएं और स्वादानुसार नमक डालकर मेयोनेज़ डालें।

टार्टलेट के अंदर टमाटर के पेस्ट को चिकना करने के बाद, उनमें भरावन भरें और लगभग 10 मिनट के लिए ओवन (180 डिग्री) में बेक करें।

चिकन लीवर के साथ

पोल्ट्री लीवर कोमल होता है और इसमें तीखी गंध नहीं होती, यह जल्दी पक जाता है और इसका स्वाद कड़वा नहीं होता - सलाद और ऐपेटाइज़र के लिए एक आदर्श अवकाश विकल्प।

चिकन लीवर (300 ग्राम) उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें। वनस्पति तेल में कद्दूकस की हुई गाजर और एक बड़ा कटा हुआ प्याज भूनें। सामग्री को मिलाएं, थोड़ा नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।

सैल्मन के साथ टार्टलेट: फोटो के साथ रेसिपी - जन्मदिन के लिए

क्या आप नहीं जानते कि अपने जन्मदिन के टार्टलेट में क्या भरें? इन नुस्ख़ों को आज़माएँ:

1.

• प्रसंस्कृत क्रीम पनीर - 150 ग्राम;
• ताजा मध्यम आकार का खीरा - 1 टुकड़ा;
• हल्का नमकीन सामन - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

सैल्मन को मध्यम स्लाइस में और खीरे को छोटे स्लाइस में काटें।

प्रत्येक टार्टलेट के नीचे सैल्मन का एक टुकड़ा और ऊपर पनीर रखें। खीरे के स्लाइस और सैल्मन स्ट्रिप्स से सजाएँ।

2.

• हल्का नमकीन सामन - 300 ग्राम;
• नरम पनीर - 120 ग्राम;
• लाल बेल मिर्च - 1/2 पीसी ।;
• डिल और अजमोद - साग;

कटी हुई मिर्च को एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ नरम होने तक उबाला जाता है। पनीर और काली मिर्च मिलाई जाती है. सैल्मन को स्ट्रिप्स में काटा जाता है।

टोकरियाँ पनीर और काली मिर्च से भरी हुई हैं और सैल्मन की एक पट्टी से बने "गुलाब" से सजाई गई हैं।

स्प्रैट्स के साथ

तैयार टार्टलेट के लिए त्वरित फिलिंग, जिसे हर रेफ्रिजरेटर में उत्पादों से तैयार किया जा सकता है:

• तेल में स्प्रैट का एक डिब्बा;
• 100 ग्राम कठोर कसा हुआ पनीर;
• कठोर उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• मध्यम आकार का प्याज;
• मेयोनेज़ (3-4 बड़े चम्मच);
• तलने के लिए परिष्कृत वनस्पति तेल।

आपको स्प्रैट्स को तेल से अलग करना होगा और कांटे का उपयोग करके उन्हें मैश करके पेस्ट बनाना होगा।

कटे हुए प्याज को सुनहरा भूरा होने तक तेल में तला जाना चाहिए, और पनीर और छिलके वाले अंडे को मध्यम-जाल वाले कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाना चाहिए। उत्पादों को एक कटोरे में मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ और परोसने से पहले ऊपर से डालें।

टमाटर के साथ पनीर टार्टलेट

सामग्री:

• मध्यम टमाटर, स्लाइस में कटे हुए - 4 पीसी;
• डिजॉन सरसों - 2 बड़े चम्मच;
• जैतून का तेल - 4 चम्मच;
• कोई भी कसा हुआ पनीर - 3/4 कप;
• नमक, काली मिर्च, हरा प्याज।

प्रत्येक टार्टलेट के बीच में थोड़ी सी सरसों रखें, समान रूप से कसा हुआ पनीर छिड़कें, ऊपर से टमाटर का एक टुकड़ा डालें, जैतून का तेल छिड़कें, नमक और काली मिर्च डालें। सुनहरा भूरा होने तक ओवन में 20 से 25 मिनट तक बेक करें, हरे प्याज से सजाएं।

व्यंग्य के साथ टार्टलेट

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• तैयार टोकरियाँ: बारह टुकड़े।
• कच्चे अंडे, चिकन: कुछ टुकड़े।
• व्यंग्य: दो सौ ग्राम.
• डिब्बाबंद समुद्री शैवाल, बिना सिरके के: एक सौ ग्राम।
• मसालेदार खीरे: कुछ टुकड़े।
• गाजर: एक जड़ वाली सब्जी.
• प्याज: एक सिर.
• जैतून का तेल: चार बड़े चम्मच।
• डिल।
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ?

1. स्क्विड तैयार करें: धोएं, थोड़े नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, पानी निकाल दें और समुद्री भोजन साफ ​​करें; एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और उन्हें ठंडा होने दें; पतली स्ट्रिप्स में काटें.
2. अंडे को एक करछुल में रखें, तीन से चार चुटकी नमक डालें, ठंडा पानी डालें और मध्यम आंच पर उबालें। पानी निथार लें, अंडों के ऊपर ठंडा पानी डालें और उन्हें थोड़ा सुखा लें, फिर उन्हें तुरंत छील लें। प्रत्येक अंडे को आधा काटें और कटिंग बोर्ड पर रखें। क्यूब्स में बारीक काट लें.
3. खीरे को धोएं, सिरे काट लें और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें। खीरे को लंबाई में आधा काट लें। हिस्सों को कटिंग बोर्ड पर रखें और बारीक क्यूब्स में काट लें। गाजरों को अच्छी तरह धोइये, छिलका पतला काट लीजिये, फिर धोइये और दरदरा कद्दूकस कर लीजिये.
4. प्याज के सिर को धो लें, छिलका हटा दें और नीचे से काट लें। सिर को फिर से पानी से धोएं और आधा काट लें। हिस्सों को कटिंग बोर्ड पर रखें। प्रत्येक आधे भाग को क्यूब्स में बारीक काट लें।
5. प्याज और गाजर, पत्तागोभी और खीरे, अंडे और स्क्विड को एक गहरे कटोरे में रखें। जैतून का तेल छिड़कें, नमक डालें और हिलाएँ। टोकरियों के लिए भरावन तैयार है.
6. प्रत्येक टोकरी को भराई से भरें और एक सुंदर डिश पर रखें। टार्टलेट वाली डिश को रेफ्रिजरेटर में रखें। रुको, समय: आधा घंटा.
7. बहते पानी के नीचे डिल को धोएं और सिंक के ऊपर कई बार हिलाएं। हरी सब्जियों को कटिंग बोर्ड पर रखें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। साग काट लें.
8. टार्टलेट वाली डिश को रेफ्रिजरेटर से निकालें और प्रत्येक टार्टलेट के ऊपर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। छुट्टी की मेज पर सब्जी सलाद और एक गिलास सफेद वाइन के साथ परोसें।

घर का बना टार्टलेट आटा

बेशक, सबसे स्वादिष्ट टार्टलेट घर के बने आटे से बनाए जाते हैं। इन्हें घर पर कैसे बनाएं? यह आसान है!

1. टेंडर टार्टलेट: आटा बनाने की विधि।

सामग्री:

• मक्खन - 150 ग्राम;
• 1 अंडा (कच्चा);
• पूर्ण वसा खट्टा क्रीम - आधा गिलास;
• गेहूं का आटा - 2 कप;
• इसे बुझाने के लिए सोडा (एक चुटकी) और सिरका।

टार्टलेट आटा तैयार करने के लिए, अंडा और नरम मक्खन मिलाएं, खट्टा क्रीम, नमक डालें और आटा डालें। - फिर आटे में सिरका मिला हुआ सोडा मिलाएं और नरम आटा गूंथ लें.

यदि आप मीठी फिलिंग या क्रीम (उदाहरण के लिए, केक के लिए) चाहते हैं, तो आटे में दानेदार चीनी मिलानी चाहिए।

2. पफ पेस्ट्री टार्टलेट.

पफ पेस्ट्री टार्टलेट की तस्वीरों के साथ व्यंजन आपको यह देखने की अनुमति देते हैं कि ये "टोकरी" कितनी स्वादिष्ट, हल्की और गुलाबी हैं। यदि पफ पेस्ट्री तैयार करना मुश्किल है, तो आप स्टोर से खरीदे गए आटे का उपयोग कर सकते हैं। इस आटे की मुख्य विशेषता यह है कि टार्टलेट बिना सांचे के भी तैयार किये जा सकते हैं.

इन्हें ढालने से पहले मेज पर आटा छिड़क देना चाहिए. आटे की परत को बेलना होगा (एक दिशा में!)। एक गिलास का उपयोग करके, आटे से गोले काट लें। हम सभी वृत्तों को समान रूप से विभाजित करते हैं, टोकरियों के आधार के लिए एक भाग निकालते हैं, और दूसरे से हम "पक्ष" तैयार करते हैं: हम प्रत्येक वृत्त को छोटे व्यास के आकार (उदाहरण के लिए एक गिलास) से काटते हैं। यह एक अंगूठी बन जाती है, इसे गोले पर रखें, नीचे कांटे से छेद करें ताकि बेकिंग के दौरान यह फूले नहीं। पेस्ट्री पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर, टार्टलेट को 200 डिग्री पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें।


टार्टलेट - आटे से बनी छोटी टोकरियाँ - छुट्टियों की मेज को सजाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

भरी हुई टार्टलेट एक छोटी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टोकरी होती है जो सभी प्रकार की फिलिंग से भरी होती है। इन्हें घर पर पकाने के लिए विशेष सांचे बेचे जाते हैं। या, बेशक, आप स्टोर में तैयार टोकरियाँ खरीद सकते हैं और आपको घर पर बस उन्हें सामग्री से भरना है।

छुट्टियों के दौरान, सुंदर और आरामदायक टेबल सेटिंग एक बहुत बड़ी बात है, और परिचारिका को इसमें छोटे हिस्से वाले खाद्य प्लेटों में स्नैक्स और डेसर्ट द्वारा मदद मिलेगी, जिन्हें सजाया जा सकता है, जिससे छुट्टियों की मेज परिष्कार और ठाठ, सुंदरता और असामान्यता मिलती है।

व्यंजन विधि:

यूरोप की पुरानी दुनिया को टार्टलेट का जन्मस्थान माना जाता है। संभवतः, प्राचीन रोम में मिठाई परोसने के लिए छोटी टोकरियों का उपयोग किया जाता था। आधुनिक नाम फ्रांसीसी मूल का है, इसका अर्थ है छोटा केक। फ्रांसीसी द्वारा इस नाम के साथ आने से पहले, टार्टलेट को पीट कहा जाता था, और वे सभी प्रकार के व्यंजनों से भरे हुए थे - खेल, मूल्यवान मछली, मांस व्यंजन।

कई पैट व्यंजनों को उच्च-जन्म वाले व्यक्तियों और भूमि के नाम दिए गए थे जहां नुस्खा का आविष्कार किया गया था, उदाहरण के लिए, "पेट ए ला माजरीन" या पैट लोरेन।

टार्टलेट पकाने के लिए आटे की कई रेसिपी हैं - यहां आप पफ पेस्ट्री और अखमीरी आटा, शॉर्टब्रेड और आलू का आटा, मकई का आटा पा सकते हैं। हालाँकि आजकल सभी बड़ी दुकानों में टार्टलेट बेचे जाते हैं, लेकिन अगर कोई अपनी स्नैक टोकरियाँ स्वयं पकाना चाहे तो क्या होगा?

नरम मक्खन के साथ एक कटोरे में चार सौ ग्राम आटा काट लें, लगभग 200 ग्राम मक्खन लें, सामग्री को मक्खन के टुकड़ों में बदल दें।

एक गिलास पानी में, बिना मीठे टार्टलेट के लिए आधा चम्मच नमक या यदि भरावन मीठा है तो थोड़ा नमक और तीन बड़े चम्मच चीनी घोलें।

एक कटोरे में पानी डालें और आटे को अपने हाथों से अच्छी तरह गूंध लें जब तक कि यह लोचदार और लोचदार न हो जाए, यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा आटा या पानी मिलाएं।

हम आटे को 4 घंटे के लिए प्लास्टिक बैग में रेफ्रिजरेटर में रखते हैं और आप टोकरियाँ बनाकर उन्हें ओवन में बेक कर सकते हैं।

टोकरियों की दीवारें पतली और समान मोटाई की होनी चाहिए ताकि पकवान स्वादिष्ट लगें।

यदि आपके पास साँचे नहीं हैं, लेकिन आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप एक बड़े गिलास से बेले हुए जूस से हलकों को काट सकते हैं और उन्हें छोटे कपों पर उल्टा करके रख सकते हैं, बेकिंग शीट पर रख सकते हैं ताकि किनारे नीचे लटक जाएँ और बेक हो जाएँ इस रूप में.

या आप चौकोर टुकड़े काट सकते हैं, तो टार्टलेट का आकार अलग-अलग ऊंचाई के कोनों के साथ बहुत ही मूल होगा।

उन लोगों की कल्पना की कोई सीमा नहीं है जो अपने प्रियजनों को खुश और आश्चर्यचकित करना चाहते हैं!

अधिक बार उत्सव की मेज पर टार्टलेट भरे जाते हैं - लोकप्रिय भराई

यूरोपीय व्यंजनों में, टोकरियों की सामग्री अक्सर मीठी होती है, इसलिए उनके लिए आटा मीठा किया जाता है।

रूसी गृहिणियाँ मुख्य रूप से ठंडे ऐपेटाइज़र, सलाद - मांस, मछली, सब्जियाँ और पनीर, और टोकरियों में सभी प्रकार के पेट्स परोसती हैं।

कुछ व्यंजनों में, सामग्री को टोकरी के साथ पकाया जाता है, ज्यादातर, निश्चित रूप से, पनीर-आधारित भराई।

टार्टलेट बनाते समय कई सूक्ष्मताएँ और नियम हैं:

1. यदि टार्टलेट की सामग्री को अतिरिक्त हेरफेर की आवश्यकता नहीं है - गाढ़ा करने के लिए पकाना या ठंडा करना, तो उन्हें परोसने से ठीक पहले भरें, क्योंकि टोकरी गीली हो सकती है।
2. टार्टलेट के लिए सबसे सरल फिलिंग सलाद है। उसने इसे चम्मच से कटोरे से निकाला, फैलाया, ऊपर से कुछ जड़ी-बूटियाँ छिड़कीं और मेज पर ले गया।
3. टार्टलेट में कोई भी सलाद डाला जा सकता है, इससे फायदा ही होगा.
4. टार्टलेट में नमक का उपयोग सावधानी से किया जाना चाहिए, क्योंकि भरने में उपयोग किए जाने वाले कई उत्पाद तैयार उत्पाद होते हैं और उनमें पहले से ही आवश्यक मात्रा में नमक होता है।
5. टार्टलेट सुंदर दिखना चाहिए, इसके लिए वे जड़ी-बूटियों से सजावट जैसी तकनीकों का उपयोग करते हैं - मांस, मछली, सब्जियों और पनीर के लिए, चॉकलेट, नट्स, फल और मिठाइयों के लिए कन्फेक्शनरी।
6. आप टार्टलेट के आटे में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं - इससे पकवान में तीखापन आ जाएगा और आपके मेहमान आश्चर्यचकित हो जाएंगे।

छुट्टियों की मेज के लिए लाल कैवियार और मक्खन के साथ क्लासिक टार्टलेट

ऐसे टार्टलेट बनाने के लिए मेरे पास दो विकल्प हैं, पहला अधिक सुंदर और आंख को भाने वाला - बड़ी मात्रा में कैवियार, और दूसरा... सुंदर भी, लेकिन अधिक स्वादिष्ट!

पहला विकल्प बनाने के लिए हमें चाहिए:

• लगभग बीस तैयार बेक्ड टोकरियाँ,
• लाल कैवियार का जार,
• मक्खन की मानक पैकेजिंग,
• दूसरे विकल्प के लिए, एक और सौ ग्राम हल्की नमकीन लाल मछली, किसे चुनना है यह हर किसी को खुद तय करना है - मुझे सैल्मन पसंद है।

खाना पकाने की विधि:

एक नो-फ्रिल्स विकल्प.

मक्खन को कुछ घंटों के लिए मेज पर रखें ताकि वह नरम हो जाए, क्योंकि हम उत्सव की मेज के लिए सजावट तैयार कर रहे हैं और सब कुछ सुंदर और स्वादिष्ट होना चाहिए।

टोकरी की भीतरी सतह को तेल की एक परत से चिकना करें, इसे चम्मच से करना सबसे अच्छा है, मैं एक गोल चम्मच लेता हूं, लम्बी टोंटी के साथ तेल को समान रूप से डालना अधिक कठिन होता है।

हम शीर्ष पर कैवियार की एक परत रखते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें - पर्याप्त कैवियार होना चाहिए। हालाँकि बड़े चम्मच में लाल कैवियार खाना अच्छा माना जाता है, लेकिन वास्तव में यह बहुत स्वादिष्ट नहीं होता है! हरी टहनी से सजाएँ और आपका काम हो गया।

विकल्प दो अधिक श्रमसाध्य है, लेकिन अधिक स्वादिष्ट भी है।

लाल मछली के एक टुकड़े को चाकू से खाद्य प्रोसेसर में धूल में काटा जाता है, और नरम मक्खन के साथ पीटा जाता है।

टार्टलेट मिश्रण से आधे तक भरे हुए हैं, आप पेस्ट्री बैग या सिरिंज का उपयोग कर सकते हैं, व्हीप्ड द्रव्यमान को सुंदर हलकों या मोनोग्राम में रखें, या आप बस सावधानी से एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। कैवियार को शीर्ष पर रखा जाता है और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

एक अद्भुत हार्दिक क्षुधावर्धक जो उत्सव की मेज पर मेहमानों पर एक स्थायी प्रभाव डालेगा!.. यह एक छोटे घेरे में पारिवारिक रात्रिभोज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

उत्पाद:

• लगभग बीस पकी हुई टोकरियाँ;
• उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, उबालते समय पानी में हल्का नमक डालें;
• आधा किलो ताजे मशरूम, शैंपेन या युवा शहद मशरूम बहुत अच्छे होते हैं;
• मोटी घर का बना खट्टा क्रीम का एक गिलास;
• अंडे की एक जोड़ी;
• दो सौ ग्राम हार्ड पनीर.

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. एक फ्राइंग पैन में मशरूम को हल्का सा भूनें, उनमें नमक और काली मिर्च डालें, स्टोव बंद कर दें और ऊपर से एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें, हिलाएं। बारीक कटा हुआ उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट डालें।
2. बची हुई खट्टी क्रीम को अंडे के साथ मिलाएं और थोड़ा नमक डालें।
3. टोकरियों को तैयार चिकन-मशरूम मिश्रण से भरें, अंडे और खट्टा क्रीम डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
4. लगभग बीस मिनट तक ओवन में बेक करें।

आइए यहां हैम डालें और डिश का नाम होगा - फिंगर-लिकिंग गुड!

• बीस पकी हुई टोकरियाँ;
• तीन सौ ग्राम गुणवत्ता वाला हैम;
• किसी का तीन सौ ग्राम मसालेदार मशरूम ;
• एक सौ ग्राम पनीर;
• उच्च गुणवत्ता वाले मेयोनेज़ के चार बड़े चम्मच;
• कोरियाई मसालेदार प्याज, एक सौ ग्राम।

तैयारी:

1. हम मशरूम को आधे में काटते हैं, अगर वे बहुत बड़े हैं, तो चौथाई भाग में, और उन्हें टोकरियों के नीचे रख देते हैं।
2. पनीर और हैम को छोटे क्यूब्स में काटें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और टोकरियाँ भरें।
3. ऊपर खूबसूरती से मसालेदार प्याज़ रखें।

यह रेसिपी इससे आसान और स्वादिष्ट नहीं हो सकती, खासकर सर्दियों में, जब आप वास्तव में ताज़ी सब्जियाँ चाहते हैं!

• दो बड़े लेकिन घने पके टमाटर;
• एक सौ ग्राम पनीर;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• डिल और प्याज का एक गुच्छा;
• मेयोनेज़ के तीन बड़े चम्मच।

तैयारी:

1. टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये.
2. पनीर को छोटे क्यूब्स में काटें, कुचल लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, और टार्टलेट को इस मिश्रण से आधा भरें।
3. - ऊपर से टमाटर रखें और थोड़ा सा नमक डालें.
4. डिल और हरे प्याज़ से सजाएँ और परोसें।

एक स्वादिष्ट व्यंजन, कोमल और मसालेदार, जल्दी तैयार होने वाला। मेहमान और परिजन संतुष्ट रहेंगे.

• डिब्बाबंद कॉड लिवर का एक डिब्बा;
• हार्ड पनीर 100 ग्राम;
• तीन कठोर उबले अंडे;
• जोड़ा छोटे मसालेदार खीरे ;
• मध्यम बल्ब;
• आधा गिलास मेयोनेज़;
• 15 टुकड़े पकी हुई टोकरियाँ;
• सजावट के लिए साग - बारीक कटा हुआ प्याज और अजमोद की टहनी।

तैयारी:

1. पनीर को बारीक कद्दूकस पर और अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। कांटे से मसला हुआ कॉड लिवर डालें, मेयोनेज़ डालें, लेकिन पूरी नहीं, लगभग एक बड़ा चम्मच छोड़ दें, मिलाएँ।
2. प्याज और खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें, थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और टोकरियों के तल पर रखें।
3. शीर्ष पर लीवर मिश्रण रखें।
4. हरा प्याज छिड़कें और अजमोद की टहनी में चिपका दें।

मछली जैसा स्वाद भरपूर होने के साथ यह व्यंजन अद्भुत रूप से स्वादिष्ट है! अधिक उत्सवपूर्णता और विविधता के लिए, इसमें डिब्बाबंद मक्का मिलाएं।

• 15 टुकड़े पकी हुई टोकरियाँ;
• डिब्बाबंद टूना का डिब्बा;
• डिब्बाबंद मकई का डिब्बा;
• तीन कठोर उबले अंडे;
• दो प्रसंस्कृत चीज;
• मेयोनेज़ के तीन बड़े चम्मच;
• कुछ हरियाली.

तैयारी:

1. प्रसंस्कृत पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, अंडे की सफेदी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, टूना को कांटे से मैश कर लें, कॉर्न डालें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
2. टार्टलेट को मिश्रण से भरें, ऊपर से बारीक कद्दूकस की हुई जर्दी छिड़कें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सैल्मन (सैल्मन) और क्रीम चीज़ और ककड़ी (एवोकैडो) के साथ टार्टलेट

मछली टार्टलेट का एक क्लासिक संस्करण, जो किसी भी अवकाश तालिका के लिए उपयुक्त है।

• शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट के 15 टुकड़े;
• एक पका हुआ एवोकैडो अवश्य लें;
• नरम क्रीम पनीर के 100-150 ग्राम;
• एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम और एक बड़ा चम्मच मेयोनेज़, यह अधिक कोमल और स्वादिष्ट होगा;
• 150-200 ग्राम हल्की नमकीन लाल मछली, अधिमानतः सामन;
• सजावट के लिए साग.

तैयारी:

एवोकैडो से गुठली हटा दें और गूदे को चम्मच से सीधे फूड प्रोसेसर में डाल दें। अधिकांश मछली को टुकड़ों में काट लें (हम टार्टलेट को सजाने के लिए छोटी मछली छोड़ देते हैं) खट्टा क्रीम और मेयोनेज़, पनीर डालें और धूल में काट लें।

पेस्ट्री बैग का उपयोग करके टार्टलेट को परिणामी मिश्रण से भरें। कोई बैग नहीं - कोई समस्या नहीं, प्लास्टिक बैग का एक छोटा सा कोना काट लें और इसे पेस्ट्री बैग के रूप में उपयोग करें!

भरी हुई टोकरियों को बची हुई मछली के टुकड़ों और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

बॉन एपेतीत!

नुस्खा सरल है, लेकिन स्वादिष्ट और संतोषजनक है!

• हैम 200 ग्राम;
• आधा गिलास मेयोनेज़;
• कुछ छोटे, पके लेकिन मजबूत टमाटर;
• ताजा खीरे के एक जोड़े;
• छोटे कोरियाई गाजर का एक कंटेनर;
• लगभग बीस टार्टलेट।

तैयारी:

1. हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें, टमाटर और खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें, कोरियाई गाजर और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
2. टोकरियों में रखें और तुरंत परोसें। ऊपर से ऑलिव से सजाएं.

बॉन एपेतीत!

बेशक, बच्चों को मिठाइयाँ बहुत पसंद होती हैं, इसलिए बच्चों के टार्टलेट के लिए सबसे अच्छी फिलिंग विभिन्न क्रीम, मीठी व्हीप्ड क्रीम, फलों के टुकड़े, मुरब्बा, अखरोट और चॉकलेट चिप्स और जामुन होंगे।

मैं घर पर बनी कोल्ड क्रीम के साथ एक सरल नुस्खा पेश करता हूं, और हर कोई इसे अपनी कल्पना के अनुसार सजा सकता है।

उत्पाद:

• 20 टार्टलेट;
• गाढ़ा दूध का डिब्बा;
• क्रीम का एक गिलास, अधिमानतः घर का बना, ताजा अलग किया हुआ;
• जिलेटिन के दो बड़े चम्मच;
• सजावट के लिए अखरोट और चॉकलेट चिप्स, स्ट्रॉबेरी या कीवी के टुकड़े।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. जिलेटिन को आधे गिलास ठंडे पानी में कुछ घंटों के लिए भिगो दें। इसे कंडेंस्ड मिल्क और कोल्ड क्रीम के साथ मिलाएं।
2. इसे एक घंटे के लिए ठंडी जगह पर रख दें और टार्टलेट में भर दें। सजाकर फ्रिज में रख दें. एक घंटे में आप टेबल पर जा सकते हैं!

बॉन एपेतीत!

उत्सव की मेज के लिए भरने के साथ सरल और स्वादिष्ट टार्टलेट - वीडियो रेसिपी

टार्टलेट किसी भी व्यंजन को परोसने के लिए उपयुक्त हैं - सलाद, पाट, सब्जी ऐपेटाइज़र।

उन लोगों के लिए जो उपवास करते हैं या पशु मूल का भोजन, मीठी मिठाइयाँ, आइसक्रीम और क्रीम, फलों का सलाद नहीं खाते हैं। उदाहरण के लिए, फ़्रांसीसी लोग उनमें जूलिएन सूप भी परोसते हैं, तो हम फ़्रांसीसी से भी बदतर क्यों हैं?

फिलिंग वाले टार्टलेट एक ऐसा व्यंजन है जिसमें हर गृहिणी अपनी कल्पना और कौशल दिखा सकती है, खासकर कुछ छुट्टियों के लिए!

प्रिय परिचारिकाओं, हिम्मत करें, बनाएं और अपनी मेज पर मेहमानों को आश्चर्यचकित करें!

मुझे लगता है कि हर कोई छुट्टियों की मेज के लिए इस प्रकार के स्नैक से परिचित है, जैसे कि भरे हुए टार्टलेट। भराई बहुत भिन्न हो सकती है - मांस, मछली, सब्जियाँ, फल। क्या आपने उन्हें ओवन में पकाने की कोशिश की है? ये एक तरह के हॉट सैंडविच हैं, लेकिन ये देखने में कहीं ज्यादा खूबसूरत लगते हैं. उन्हें गर्म परोसने की ज़रूरत नहीं है; वे किसी भी रूप में अच्छे हैं।

मेरे व्यंजनों के संग्रह में कुछ बहुत स्वादिष्ट हैं, उन पर भी ध्यान दें।

मशरूम और चिकन के साथ ओवन में भरवां टार्टलेट

मुझे यकीन है कि खुद टार्टलेट बनाना उतना मुश्किल नहीं है, लेकिन मैंने अभी तक ऐसा नहीं किया है, मैं सुपरमार्केट से तैयार टार्टलेट का उपयोग करता हूं; और भरने के लिए मैंने सरल और किफायती उत्पादों - चिकन और मशरूम का उपयोग किया।

सामग्री:

• टार्टलेट - 15 पीसी।
• चिकन पट्टिका - 250 जीआर।
• ताजा मशरूम - 200 जीआर।
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर।
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• तलने के लिए मक्खन
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

चरण दर चरण नुस्खा:

ओवन में सॉसेज और पनीर के साथ स्वादिष्ट टार्टलेट

इस रेसिपी के लिए, मैंने दो प्रकार के सॉसेज का उपयोग किया - उबला हुआ और आधा स्मोक्ड, आप इसे एक प्रकार के साथ या हैम, कार्बोनेट के साथ पका सकते हैं, जो भी आपको सबसे अच्छा लगे।

सामग्री:

• टार्टलेट - 15 पीसी।
• उबला हुआ सॉसेज - 250 जीआर।
• आधा स्मोक्ड सॉसेज - 250 जीआर।
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• चैरी टमाटर
• मेयोनेज़
• केचप

खाना पकाने की विधि:

मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन हमें वास्तव में ओवन में भरे हुए टार्टलेट पसंद हैं, व्यंजन सरल, स्वादिष्ट हैं और छुट्टियों की मेज पर अच्छे लगते हैं।

ओवन में भरे हुए टार्टलेट के बारे में ज़ोर से विचार

जैसा कि मैंने पहले ही कहा, टार्टलेट भरने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं; आप ओवन में खाना पकाने के लिए उनके साथ रचनात्मक भी हो सकते हैं।

• मैंने चिकन पैट बनाने की विधि के बारे में बात की और उसी रेसिपी में मैंने सुझाव दिया कि वे टार्टलेट भरते हैं, देखते हैं, और यदि आप शीर्ष पर कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं और इसे कुछ मिनटों के लिए ओवन में रख देते हैं, तो मुझे लगता है कि यह भी स्वादिष्ट होगा।
• मुझे स्क्विड पसंद है, और मैं पहली रेसिपी के अनुसार टार्टलेट बनाने की योजना बना रहा हूं, लेकिन चिकन के बजाय, मक्खन में तला हुआ स्क्विड डालूंगा। मुझे इसमें कोई संदेह नहीं है कि यह न केवल मुझे पसंद आएगा।
• मुझे ट्यूना के साथ एक रेसिपी पसंद आई, मैं भी इसे अवसर पर बनाना चाहता हूं - उबले अंडे काटें, ट्यूना (डिब्बाबंद) के साथ मिलाएं, टमाटर के टुकड़े, डिब्बाबंद मकई, कसा हुआ पनीर जोड़ें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, टार्टलेट भरें और ओवन में डालें। लेकिन फिर भी मैं ऊपर पनीर और टमाटर भी डालना चाहूँगा।
• मैं एक और नुस्खा आज़माने की योजना बना रहा हूं, मुझे यह वास्तव में पसंद आया - चेरी टमाटर के कई हिस्सों को टार्टलेट में डालें, उन पर जैतून का तेल छिड़कें और कसा हुआ लहसुन के साथ थोड़ा छिड़कें। पनीर को कद्दूकस करें, कच्चे अंडे को फेंटें, पनीर के साथ मिलाएं और इस मिश्रण को टार्टलेट में टमाटर के ऊपर डालें। ऊपर से कुछ परमेसन चीज़ छिड़कें।

यदि आप ओवन में भरे हुए टार्टलेट में रुचि रखते हैं, तो आप इंटरनेट पर विभिन्न व्यंजन - सरल और मूल - पा सकते हैं और स्वयं उनके साथ आ सकते हैं।