किशमिश के साथ गाजर का सलाद. किशमिश और लहसुन के साथ गाजर का सलाद

यदि आप चिपकते हैं कम कैलोरी वाला आहार, स्वादिष्ट, उज्ज्वल सलादकिशमिश के साथ गाजर बिल्कुल सही रहेगा। हल्के लहसुन के स्पर्श के साथ इसका समृद्ध और ताज़ा स्वाद मांस और चिकन व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है। यह विटामिन, खनिज और पौधों के रेशों से भरपूर है - वह सब कुछ जो आपके लिए आवश्यक है पौष्टिक भोजन. आप सलाद को समय से पहले बना सकते हैं और दोपहर के भोजन का समय होने तक रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

सामग्री:

• 450 जीआर. गाजर (लगभग 2 बड़े टुकड़े);
• ½ कप किशमिश (गहरा या हल्का - आपके स्वाद के लिए);
• लहसुन की 1 बड़ी कली, एक प्रेस से गुज़री हुई;
• 3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल के चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच सेब साइडर सिरका;
• 1 1/2 चम्मच चीनी या शहद;
• स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च।

गाजर कलात को किशमिश और लहसुन के साथ कैसे पकाएं

1. सबसे पहले किशमिश को भिगो दें गर्म पानी 20-30 मिनट के लिए.

2. गाजरों को धोइये, छीलिये और कद्दूकस करके स्ट्रिप्स में काट लीजिये. इन उद्देश्यों के लिए ग्रेटर का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है।

3. गाजर सलाद ड्रेसिंग तैयार करें. एक छोटे कटोरे में, लहसुन, तेल, सिरका, चीनी (या शहद), नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

4. किशमिश के कटोरे को छान लें और अतिरिक्त नमी को अच्छे से निचोड़ लें।

5. किशमिश, कद्दूकस की हुई गाजर और ड्रेसिंग को एक बड़े कटोरे में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, ढकें और 30 मिनट या उससे अधिक के लिए फ्रिज में रखें। किशमिश और लहसुन के साथ गाजर का सलाद जितनी देर तक रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, उसका स्वाद उतना ही उज्ज्वल और समृद्ध होता जाता है।

सलाद तैयार है, इसके चमकीले और ताज़ा स्वाद का आनंद लें!

किशमिश के साथ गाजर सलाद का तकनीकी मानचित्र संख्या 15 वनस्पति तेलजैसे किंडरगार्टन में।

किंडरगार्टन की तरह किशमिश और वनस्पति तेल के साथ गाजर का सलाद तैयार करने की तकनीक।

सलाद तैयार करने के लिए ताजी गाजर, चीनी, किशमिश, वनस्पति तेल, नींबू लें।

सलाद बनाने के लिए किशमिश की कोई भी किस्म उपयुक्त है। यह सलाह दी जाती है कि किशमिश को ज़्यादा न सुखाएं। किशमिश को उबलते पानी से धोएं और एक छोटे कंटेनर में रखें, 3-5 मिनट के लिए उबलते पानी डालें।

पानी निथार दें. धुली हुई किशमिश को पेपर टॉवल या नैपकिन पर रखें। सभी तरफ डुबोएं.

गाजर चुनते समय इस पर ध्यान दें उपस्थिति. ऐसी सब्जी खरीदें जो चमकीले नारंगी रंग की हो। गाजर का रंग जितना चमकीला होगा, उसमें कैरोटीन उतना ही अधिक होगा। 150 ग्राम तक वजन वाले फल अधिक रसदार माने जाते हैं। चिकनी सतह वाली, छूने में सख्त और काले धब्बे या दरार रहित गाजर चुनें।

जड़ वाली सब्जियों को वॉशक्लॉथ का उपयोग करके बहते पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए, नैपकिन से सुखाना चाहिए और छीलना चाहिए। फिर आपको गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीसना होगा।

कद्दूकस की हुई गाजर में धुली और सूखी किशमिश मिला दीजिये.

दानेदार चीनी छिड़कें।

नींबू को बहते पानी के नीचे धोएं, तौलिये से पोंछें और आधा काट लें। आवश्यक मात्रा में रस (एक चम्मच से थोड़ा अधिक) निचोड़ें और गाजर के ऊपर डालें।

सारी सामग्री मिला लें.

गाजर अच्छे कारणों से सबसे लोकप्रिय और मांग वाला उत्पाद है, क्योंकि इसमें बहुत बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ और सूक्ष्म तत्व होते हैं। खास बात यह है कि इसकी खेती 2000 ईसा पूर्व से की जाती थी। आज यह फसल ग्रह पर सभी लोगों द्वारा उगाई और खाई जाती है। प्रत्येक जड़ वाली सब्जी विविधता, प्रकार, आकार, रंग में भिन्न होती है। हालाँकि, वे सभी विभिन्न प्रकार के रासायनिक तत्वों से भरपूर हैं जो शरीर की संपूर्ण कार्यप्रणाली को नियंत्रित करते हैं।

गाजर विभिन्न प्रयोजनों और प्रकृति के विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है। इसमें भारी मात्रा में कैरोटीन होता है, हालांकि, इसका शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है शुद्ध फ़ॉर्मप्रणाली में व्यवधान उत्पन्न हो सकता है, यही कारण है कि गाजर के सलाद को वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करना महत्वपूर्ण है।

गाजर सभी खाद्य पदार्थों के साथ अच्छा लगता है, लेकिन इसका सबसे अच्छा प्रभाव मनुष्यों और उनके ऊपर पड़ता है सामान्य स्थितिकिशमिश के साथ प्रदान करता है, जो भी है बड़ी रकमप्राकृतिक खनिज, विटामिन और पदार्थ। गाजर और किशमिश विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में अच्छे लगते हैं।

गाजर कोलेस्ट्रॉल कम करती है और रंगत भी निखारती है। किशमिश के बारे में हम कह सकते हैं कि इस उत्पाद के दैनिक उपयोग से न केवल बाहरी बल्कि आंतरिक स्थिति में भी सुधार होगा। गाजर और किशमिश एक दूसरे के साथ मिलकर शुद्ध विटामिन और पोषक तत्वों का एक अद्भुत युगल बनाते हैं जो सामान्य रूप से स्वास्थ्य और उपस्थिति को बढ़ावा देते हैं। गाजर और किशमिश दृष्टि में सुधार करते हैं और सर्दियों में इनका सेवन सबसे अच्छा होता है।

बच्चों, वयस्कों और बुजुर्गों के लिए अपनी सेहत और सेहत को बेहतर बनाने के लिए सप्ताह में कम से कम एक बार अपने आहार में गाजर और किशमिश का सलाद खाना महत्वपूर्ण है। किशमिश के विपरीत, यूरोलिथियासिस और गुर्दे की विफलता वाले लोगों को गाजर का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि गाजर खाने से थकान, सुस्ती, खराब स्वास्थ्य और उल्टी जैसे दुष्प्रभाव हो सकते हैं।

सबसे स्वादिष्ट गाजर होगी, जिसका रंग चमकीला नारंगी होगा, नाक नुकीली होगी और इसमें अधिक विटामिन और मिठास होगी। यह बहुत बड़ा नहीं होना चाहिए. यह इस किस्म से है जिसे आप बना सकते हैं स्वादिष्ट सलादकिशमिश के साथ गाजर से. हालाँकि, इससे पहले कि हम इसे बनाने के तरीके के बारे में बात करें, इन दो अद्भुत फोर्टिफाइड उत्पादों के बारे में और भी अधिक जानना महत्वपूर्ण है। यदि शीर्ष हरा है, तो गाजर ताज़ा हैं। यदि वह सुस्त है तो यह उसके खराब हो जाने का संकेत है।

गाजर और किशमिश को एक साथ नहीं रखना चाहिए और आपको उन्हें सेब के बगल में अकेले नहीं रखना चाहिए, क्योंकि उनका स्वाद कड़वा हो जाएगा। जैसे-जैसे गाजर पकती और बढ़ती है, उनकी निगरानी और देखभाल करना महत्वपूर्ण है। विकास के चरण में, इसकी निराई-गुड़ाई, पानी देना और खाद डालना आवश्यक है। किशमिश, जिसे अंगूर भी कहा जाता है, विशेष, विशिष्ट परिस्थितियों में उगाई जाती है। पकने पर अंगूर की बेलों को तुरंत काट दिया जाता है, फलों की देखभाल की जाती रहती है, जिसके परिणामस्वरूप अद्भुत अंगूर और वाइन प्राप्त होते हैं। अंगूरों को सुखाकर किशमिश (किशमिश) बनाया जाता है, इसलिए खाने से पहले इन्हें अच्छी तरह धोकर सुखाना जरूरी है।

गाजर पकाने की कई विधियाँ हैं, अधिकतर इन्हें मिश्रित किया जाता है विभिन्न उत्पादइसका उपयोग व्यंजनों की सजावट के रूप में या स्वाद और गंध बढ़ाने के लिए मसाला के रूप में भी किया जाता है। किशमिश के साथ गाजर खराब दृष्टि, वेस्टिबुलर उपकरण और कमजोर स्मृति वाले बच्चों के लिए महत्वपूर्ण है। कभी-कभी गाजर को निष्फल या अचार बनाया जाता है, तो सभी प्राकृतिक सूक्ष्म तत्व, विटामिन और खनिज इसमें रहते हैं और इन्हें सर्दियों में आहार में लिया जा सकता है। यह भी जम गया है.

गाजर और किशमिश का सलाद बहुत जल्दी और आसानी से बन जाता है. आपको गाजर को कद्दूकस करना है, फिर किशमिश को 20 मिनट के लिए भिगो दें, पानी निकाल दें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। अखरोटइसे काटना और परिणामी द्रव्यमान में 2 बड़े चम्मच चाय चीनी मिलाना आवश्यक है। जब मेवे, किशमिश और गाजर को चीनी के साथ मिलाया जाता है, तो प्राप्त सभी चीज़ों को सीज़न किया जाना चाहिए जैतून का तेलऔर निचोड़ें? नींबू का रस. किशमिश के साथ गाजर का सलाद खाने के लिए तैयार है. बॉन एपेतीत!

किशमिश और खट्टा क्रीम के साथ गाजर का सलाद

सब्जियां उस व्यक्ति के आहार का एक अनिवार्य घटक हैं जो अपने स्वास्थ्य और कल्याण की परवाह करते हैं, क्योंकि वे विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। साल भरहमारी मेज पर व्यंजन आधारित होने चाहिए कच्ची सब्जियां, और यह सभी प्रकार के सलाद के लिए विशेष रूप से सच है, जो पाचन में सुधार करते हैं और नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं हल्का भोज.
सरल और किफायती में से एक, लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट भी पौष्टिक सलादसे तैयार किया जा सकता है कच्ची गाजर. यह उज्ज्वल संतरे की सब्जीइसमें बीटा-कैरोटीन, विटामिन बी, पीपी, सी, ई, के होता है, जिसकी हमें अच्छी दृष्टि, सुंदर त्वचा, ऊर्जा और जोश के लिए आवश्यकता होती है। गाजर भी सबसे सस्ती सब्जियों में से एक है जिसे साल के किसी भी समय आसानी से पाया और खरीदा जा सकता है।
सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए):
1 बड़ी गाजर (200 ग्राम)
50 ग्राम किशमिश
2 टीबीएसपी। खट्टा क्रीम के चम्मच
खाना पकाने की विधि:
1. स्वादिष्ट और के लिए स्वस्थ सलादगाजर बड़ी, रसदार, चमकीले नारंगी रंग की होनी चाहिए। हम इसे साफ करते हैं और फिर इसे रगड़ते हैं मोटा कद्दूकसया काटो विशेष चाकूएक तिनके के रूप में.


2. किशमिश के ऊपर 2-3 मिनट के लिए उबलता पानी डालें, पानी निकाल दें, सूखे मेवों को अच्छी तरह से निचोड़ लें और गाजर में मिला दें।


3. सलाद को खट्टा क्रीम से सीज़न करना और अच्छी तरह मिलाना बाकी है। हल्के और अधिक आहार संबंधी विकल्प के लिए, आप इसे ड्रेसिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं। प्राकृतिक दही. लेकिन वैसे भी किण्वित दूध उत्पादकम वसा वाला नहीं होना चाहिए, क्योंकि कम से कम थोड़ी मात्रा में वसा होने से बेहतर अवशोषण में मदद मिलेगी उपयोगी सामग्रीगाजर में निहित है.


4. सिद्धांत रूप में, बस इतना ही और सलाद परोसने के लिए तैयार है। लेकिन यह और भी स्वादिष्ट होगा अगर आप इसे एक रात पहले बनाकर रात भर फ्रिज में रख दें। किशमिश के अलावा, इस सलाद में आलूबुखारा भी बहुत उपयुक्त रहेगा; इस दिलचस्प संयोजन को आज़माएँ!

बच्चों की पहेली से लाल युवती, या सुंदर गाजर, विटामिन, सूक्ष्म तत्वों और से भरपूर है खनिज. उसके बारे में हर कोई जानता है चिकित्सा गुणोंशरीर में विटामिन ए की कमी को पूरा करने, पाचन में मदद करने और दृष्टि बहाल करने में। इसके अलावा, गाजर रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार करती है। सर्दियों में गाजर विशेष रूप से प्रासंगिक होती है, जब बड़ी संख्या में उपलब्ध होते हैं ताज़ी सब्जियांऔर फल काफी कम हो जाते हैं।

गाजर किसी भी व्यंजन में अच्छी होती है, लेकिन ताजा गाजर का सलाद शरीर को विशेष लाभ पहुंचाता है। गाजर और अन्य सलाद घटकों के संयोजन का उपयोग करके, आप स्वादिष्ट और दोनों प्राप्त कर सकते हैं स्वस्थ व्यंजन. सबसे पहले, यह गाजर और किशमिश सलाद पर लागू होता है। किशमिश स्वयं गाजर से कम स्वस्थ नहीं है, और उनका संयोजन शरीर को पोटेशियम और मैग्नीशियम, लौह और कैल्शियम जैसे महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्वों से समृद्ध कर सकता है।

गाजर और किशमिश सलाद की रेसिपीकाफी विविध हैं, नई सामग्री जोड़ने और सलाद ड्रेसिंग विधियों के साथ प्रयोग करके आप कई दिलचस्प विकल्प प्राप्त कर सकते हैं।

गाजर और किशमिश का सलाद (क्लासिक)

सामग्री:

• गाजर - 3 पीसी।
• किशमिश - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• सूरजमुखी या जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की विधि क्लासिक सलादकिशमिश के साथ गाजर:

गाजरों को धोइये और छीलने वाले चाकू की सहायता से छील लीजिये. गाजर को बारीक कद्दूकस पर बारीक पीस लें।

गाजर के कटोरे में पहले से धुली और उबली हुई किशमिश डालें।

सलाद की सामग्री को मिलाएं और वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें।

किशमिश और शहद के साथ गाजर का सलाद बनाने की विधि

सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए):

• किशमिश - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• गाजर - 2 पीसी।
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• शहद - 0.5 चम्मच
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की विधि किशमिश और शहद के साथ गाजर का सलाद:

किशमिश को छाँट लें, बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, डालें गर्म पानीसूजन के लिए और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

गाजरों को अच्छी तरह धोकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.

1 चम्मच नींबू के रस को शहद के साथ फेंटें, मिश्रण में जैतून का तेल मिलाएं।

किशमिश का पानी निकाल दीजिए और इन्हें थोड़ा सा सुखा लीजिए. कद्दूकस की हुई गाजर में किशमिश डालें और सामग्री मिलाएँ। सलाद में नींबू का रस, शहद और जैतून का तेल मिलाएं।

किशमिश और पनीर के साथ गाजर का सलाद

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी।
• किशमिश - 0.5 कप
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• उबला हुआ - 1 पीसी।
• छिलके वाले अखरोट - 0.5 कप
• मेयोनेज़
• लहसुन - 2 कलियाँ।

खाना पकाने की विधि किशमिश के साथ गाजर का सलाद और चीज़:

किशमिश को धोकर पानी में फूलने के लिये भिगो दीजिये.

गाजर और चुकंदर को छीलकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

लहसुन को प्रेस से गुजारें, अखरोट को चाकू से कुचल दें।

पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.

सलाद को एक सपाट प्लेट पर परतों में रखें, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ फैलाएं: गाजर, किशमिश, पनीर, लहसुन, चुकंदर और नट्स की एक परत।

परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

गाजर, किशमिश और सेब का सलाद

सामग्री:

• किशमिश - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• साइट्रिक एसिड या नींबू का रस
• गाजर - 4 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• खट्टा क्रीम - 0.5 कप
• - 3 पीसीएस।

खाना पकाने की विधि गाजर, किशमिश और सेब का सलाद:

किशमिश को बहते पानी के नीचे धोएं, उबला हुआ पानी डालें और फूलने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

गाजरों को धोइये और छीलिये, सेबों को धोइये. गाजर और सेब को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

एक कटोरे में सेब, गाजर मिलाएं, किशमिश, चीनी, नमक और खट्टा क्रीम डालें। सारी सामग्री मिला लें.

परोसने से पहले सेब और गाजर से सजाएँ।

सर्वश्रेष्ठ शेफ अनातोली कॉम - सर्वोत्तम व्यंजन