स्वादिष्ट पैनकेक की रेसिपी
स्वादिष्ट अंडा पैनकेक पकाना: रेसिपी के साथ चरण दर चरण फ़ोटोऔर वीडियो! तीन में से एक चुनें सरल विकल्प: क्लासिक अंडा पैनकेक या मूल नाश्ताउनमें से भरने के साथ! अभी उत्तम नुस्खापौष्टिक नाश्ते या त्वरित और आसान नाश्ते के लिए! सभी तरीकों को आज़माएँ और अपने लिए सर्वश्रेष्ठ खोजें!
1 सर्विंग
5 मिनट
165 किलो कैलोरी
5/5 (1)
कोई भी अवकाश तालिका ऐपेटाइज़र के बिना पूरी नहीं होती, विशेषकर बुफ़े टेबल के लिए। लेकिन आपको अपने और अपने परिवार को स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने के लिए छुट्टियों तक इंतजार करने की ज़रूरत नहीं है। मैं आपके ध्यान में स्वादिष्ट अंडा पैनकेक के लिए कई व्यंजन लाता हूं, जिनसे आप भरने के साथ एक कोमल, स्वादिष्ट और सुगंधित स्नैक तैयार कर सकते हैं। उन्हें पकाना आसान है और उनके उपयोग के लिए बहुत सारे विकल्प हैं।
अंडा पैनकेक रेसिपी
बरतन और उपकरण:स्टोव, फ्राइंग पैन, रसोई तराजू, व्हिस्क, लकड़ी का स्पैचुला, छोटा कटोरा, प्लेट।
सामग्री
नुस्खा 1 पैनकेक के लिए सामग्री की मात्रा दिखाता है, इसलिए यदि आप कई लोगों के लिए स्नैक बनाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको अधिक सामग्री लेने की आवश्यकता होगी।
सही मुर्गी अंडे कैसे चुनें?
यह मुख्य घटक है जिसके बिना हम काम नहीं कर सकते, इसलिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि इस उत्पाद को किन मानदंडों के आधार पर चुना गया है।
- अंडा जितना बड़ा होगा, वह उतना ही भारी होना चाहिए, अगर आपको बड़ा मिलता है, लेकिन हल्का उत्पाद, जिसका अर्थ है कि यह पहले से ही बासी है।
- ऐसा माना जाता है कि मध्यम आकार के अंडों को प्राथमिकता देना बेहतर है, इनमें अधिक मात्रा होती है उपयोगी पदार्थवे जितने बड़े होते हैं, उनमें उतना ही अधिक पानी होता है और उतने ही कम पोषक तत्व होते हैं।
- यह भी महत्वपूर्ण है उपस्थिति: ताजा उत्पाद मैट होना चाहिए, मामूली संदूषण की अनुमति है, क्योंकि यदि आप इसे धोते हैं, तो शेल्फ जीवन तेजी से कम हो जाएगा। यदि काउंटर पर चमकदार छिलके वाले अंडे हैं, तो वे पहले से ही खराब होना शुरू हो चुके हैं।
आजकल, जब अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई हर जगह होती है, पैनकेक न केवल गेहूं से, बल्कि एक प्रकार का अनाज, दलिया और यहां तक कि से भी पकाया जाता है। चौलाई का आटा, अगर वे इसे खरीदने में कामयाब होते हैं। मैं आटा बनाने और बिना आटे के पैनकेक तलने का सुझाव देता हूं - अंडा पैनकेक। आप देखेंगे कि इन्हें चरण दर चरण तैयार करना नाशपाती के छिलके उतारने जितना आसान है।
वीडियो रेसिपी: अंडा पैनकेक कैसे बनाएं
मैं आपको यह वीडियो देखने का भी सुझाव देता हूं, जिसमें बहुत अच्छी तरह से दिखाया गया है कि अंडे के पैनकेक कैसे जल्दी और आसानी से तैयार किए जाते हैं, जिससे आप विभिन्न सामग्रियों के साथ स्नैक्स बना सकते हैं या उन्हें ऐसे ही खा सकते हैं, क्योंकि वे बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं। और इसके अलावा, आप ऐसे अंडा पैनकेक में कोई भी फिलिंग लपेट सकते हैं. डेविल्ड एग पैनकेक किसी भी भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है। लेकिन अगर आप वजन घटा रहे हैं, तो भी आपको इनका सेवन करना चाहिए - बड़ी मात्रा में, वजन कम करने वालों के लिए इनमें बहुत अधिक कैलोरी हो सकती है।
फोटो के साथ भरे हुए अंडे के पैनकेक की रेसिपी
खाना पकाने के समय: 10-15 मिनट.
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री:लगभग 270 किलो कैलोरी.
सर्विंग्स की संख्या: 4-5 पीसी।
बरतन:
- थाली;
- कड़ाही;
- व्हिस्क;
- रसोईघर वाला तराजू;
- चाय का चम्मच;
- बल्लेबाज के लिए कटोरा;
- चम्मच;
- सिलिकॉन स्पैटुला;
- तेज चाकू और बोर्ड;
- सॉस का कटोरा;
- सिलिकॉन ब्रश;
- करछुल;
- परोसने के बर्तन.
सामग्री
अंडा पैनकेक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा
- एक गहरे कटोरे में 4 अंडे फेंटें, उसमें 3.5 ग्राम नमक, 15 ग्राम या 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़ डालें और सभी चीजों को फेंटें।
- फिर 35-40 ग्राम स्टार्च, 30 ग्राम आटा डालें और एक सजातीय घोल प्राप्त होने तक मिलाएँ।
- फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें और सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके इसे तेल से चिकना करें।
- इसमें थोड़ा सा आटा डालें और पूरे तवे पर फैला दें. धीमी आंच पर दोनों तरफ से सेंकें। इस मात्रा से लगभग 8-10 पैनकेक प्राप्त होने चाहिए।
- खैर, अब आप फिलिंग तैयार कर सकते हैं: एक छोटे गहरे कटोरे में 65 ग्राम मेयोनेज़, 2-3 कटी हुई लहसुन की कलियाँ और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा डालें। एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक सब कुछ मिलाएं।
- केकड़े की छड़ें (100 ग्राम) बारीक काट लें।
- अंडे के पैनकेक के ऊपरी हिस्से को चिकना कर लें मेयोनेज़ सॉस, उस पर एक धुला हुआ सलाद पत्ता रखें।
- ऊपर कटे हुए केकड़े की छड़ें रखें और सभी चीजों को एक टाइट रोल में रोल करें। यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि आधार न फटे। यह प्रक्रिया प्रत्येक पैनकेक के साथ करें।
- तैयार रोल्स को अच्छे दिखने के लिए तीन भागों में काटें, आप तिरछा काट कर परोसने के लिए सुविधाजनक प्लेट में रख सकते हैं.
स्वादिष्ट अंडे का नाश्ता बनाने की वीडियो रेसिपी
यह वीडियो स्वादिष्ट और बनाने की प्रक्रिया को बहुत अच्छे से दिखाता है सुंदर नाश्तासाथ क्रैब स्टिकऔर मेयोनेज़ सॉस, इसलिए मैं आपको यह जानकारी भी पढ़ने की सलाह देता हूं।
फोटो के साथ पनीर और लहसुन से भरे अंडे के पैनकेक (रोल) की रेसिपी
खाना पकाने के समय:पच्चीस मिनट।
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री:लगभग 200-205 किलो कैलोरी.
सर्विंग्स की संख्या: 8-10 पीसी।
बरतन:
- रसोईघर वाला तराजू;
- थाली;
- कड़ाही;
- सिलिकॉन स्पैटुला;
- व्हिस्क;
- छोटी कटोरी;
- चम्मच;
- कागजी तौलिए;
- काटने का बोर्ड;
- लहसुन प्रेस;
- बेकिंग फ़ॉइल;
- थाली।
सामग्री
चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि
- एक छोटे कटोरे में 1 अंडा फेंटें, उसमें नमक (चुटकी), स्वादानुसार काली मिर्च, मेयोनेज़ (15 ग्राम या एक बड़ा चम्मच) डालें और सभी सामग्री को तब तक मिलाएँ जब तक एक सजातीय अंडे का मिश्रण प्राप्त न हो जाए।
- गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल (7-10 ग्राम) डालें, मिश्रण डालें, फ्राइंग पैन के पूरे तले पर वितरित करें और पकने तक दोनों तरफ से भूनें। तैयार सामग्री से दो पतले पैनकेक बनने चाहिए।
- तैयार पैनकेक को कागज़ के तौलिये पर रखें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- अब आप फिलिंग तैयार कर सकते हैं: एक सुविधाजनक कटोरे में 15 ग्राम मेयोनेज़, 100 ग्राम मिलाएं मुलायम चीज, डिल और लहसुन का बारीक कटा हुआ गुच्छा, एक प्रेस के माध्यम से पारित किया गया।
- प्रत्येक पैनकेक के शीर्ष को चिकना कर लें चीज़ सॉसऔर इसे एक रोल में लपेट लें.
- फिर आपको इसे पन्नी की एक छोटी शीट पर रखना होगा, लपेटना होगा और स्नैक को ठंडा करने के लिए लगभग 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।
- - तैयार रोल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर एक खूबसूरत प्लेट में रखें और परोसें.
अंडे और पनीर का नाश्ता बनाने की वीडियो रेसिपी
मैं आपको यह वीडियो देखने के लिए भी आमंत्रित करता हूं, जिसमें विस्तार से बताया गया है कि अंडे के पैनकेक कैसे बनाए जाते हैं और उनसे पनीर भरकर रोल कैसे तैयार किए जाते हैं, जिन्हें उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।
अंडा पैनकेक रोल इतने स्वादिष्ट होते हैं कि उन्हें छोड़ना मुश्किल होता है। आपके परिवार को यह निश्चित रूप से इतना पसंद आएगा कि जब एक भी टुकड़ा नहीं बचेगा तो वे खुद ही इसे प्लेट से अलग कर देंगे। और उत्सव की मेज पर ऐसा व्यंजन "हाइलाइट" बन जाएगा और अन्य ऐपेटाइज़र के साथ प्रतिस्पर्धा करेगा। कुरकुरा अंडा रोल के साथ नाजुक भराईकेकड़े की छड़ियों से बना - यह सिर्फ एक चमत्कार है। बहुत कोमल और रसदार रोल रोल से भी ज्यादा स्वादिष्टलवाश से.
उत्पाद संरचना
- 4 चिकन अंडे;
- एक तिहाई चम्मच नमक;
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम का एक बड़ा चमचा;
- स्टार्च का एक बड़ा चमचा;
- एक बड़ा चम्मच आटा.
भरण के लिए
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के 4 बड़े चम्मच;
- काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद;
- लहसुन की 2-3 कलियाँ;
- डिल का एक गुच्छा;
- 10 सलाद पत्ते;
- 100 ग्राम केकड़े की छड़ें।
चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया
सबसे पहले, अंडा पैनकेक तैयार करते हैं। एक कटोरे में फेंटें मुर्गी के अंडे, नमक और मेयोनेज़ जोड़ें (पूर्ण वसा वाले खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है)। चिकना होने तक व्हिस्क से मिलाएं। फिर स्टार्च डालें और गेहूं का आटा, चिकना होने तक फिर से फेंटें।
फ्राइंग पैन को चिकना कर लीजिए वनस्पति तेल, आटा डालें और पैनकेक बेक करें। सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ 30-60 सेकंड तक भूनें। उत्पादों की इस मात्रा से मुझे 10 पैनकेक (पैन व्यास 22 सेंटीमीटर) मिले।
जब तक पैनकेक ठंडे हो रहे हों, भरावन तैयार करें। मेयोनेज़ (या खट्टा क्रीम) को एक कटोरे में रखें, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें। हरी डिल को बारीक काट लें और सॉस में डालें। सब कुछ मिला लें.
केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लीजिये. सलाह। केकड़े की छड़ियों के बजाय, आप कैवियार का उपयोग कर सकते हैं: यह और भी स्वादिष्ट होगा।
एक पैनकेक लें, उस पर सॉस लगाएं और उसके ऊपर धुली और सूखी सलाद की पत्ती रखें। केकड़े की छड़ें छिड़कें और पैनकेक को रोल में रोल करें।
हम बाकी पैनकेक भी बनाते हैं। रोल को तिरछे दो भागों में काटें और परोसें। आप अपने स्वाद के अनुरूप किसी भी फिलिंग का उपयोग कर सकते हैं।
पैनकेक के लिए भराई बहुत अलग हो सकती है: मीठा, फल, दही, सब्जी, मशरूम, मांस और चिकन। यह सब आपकी कल्पना, आपके परिवार की प्राथमिकताओं और मौसम पर निर्भर करता है। सर्दियों में मुझे और चाहिए हार्दिक व्यंजन, गर्मी की फसल के मौसम के दौरान, आप फलों और सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। उन व्यंजनों के अनुसार पकाने का प्रयास करें जो हमने आपके लिए एकत्र किए हैं।
1. अंडे से भरे पैनकेक
सामग्री: 4 अंडे, 50 ग्राम। हरी प्याज, 5-10 ग्राम। डिल, नमक.
4 अंडे उबालें. जाली उबले अंडेएक grater पर. तलना हरी प्याज 50 जीआर. डिल 5-10 जीआर। नमक स्वाद अनुसार।
2. पैनकेक में दही भरना
सामग्री: पनीर 500 ग्राम, 1 अंडे की जर्दी, 2 बड़े चम्मच चीनी, 50 ग्राम। किशमिश
पनीर लें, उसमें एक जर्दी, चीनी डालें और सभी चीजों को पनीर के साथ पीस लें। परिणामी द्रव्यमान में किशमिश जोड़ें। उबलते पानी में पहले से भिगोया हुआ।
3. चिकन: चिकन पैनकेक
सामग्री: 1 चिकन ब्रेस्ट, 10 ग्राम। डिल, 2 उबले अंडे, नमक, काली मिर्च।
उबलना चिकन ब्रेस्ट. इसे मीट ग्राइंडर में पीस लें. डिल 10 जीआर। बारीक काट लें. 2 उबले अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।
4. पैनकेक में मशरूम भरना
सामग्री: 500 जीआर. मशरूम, 2 पीसी। प्याज, नमक, काली मिर्च.
500 ग्राम मशरूम भूनें, भूनें प्याज 2 पीसी. मध्यम आकार, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।
5. वेरेंकी सॉसेज से
सामग्री: 200 जीआर. वरेंकी सॉसेज, 0.5 चम्मच सरसों, 50 जीआर। खट्टा क्रीम, 100 जीआर। पनीर।
उबला हुआ सॉसेज 200 ग्राम, इसे एक मांस की चक्की के माध्यम से पास करें, पनीर को मोटे grater पर पीसें, 0.5 चम्मच सरसों और 50 ग्राम जोड़ें। खट्टी मलाई। सब कुछ मिला लें, भरावन तैयार है.
6. यकृत
सामग्री: 500 जीआर. लीवर (सूअर का मांस या बीफ), 2 प्याज, 1 गाजर, 3 अंडे, नमक। काली मिर्च।
500 जीआर. 2 मध्यम आकार के प्याज और 1 गाजर के साथ लीवर को भूनें। 3 उबले अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।
7. मांस के साथ पेनकेक्स. पेनकेक्स के लिए सबसे आम मांस भरना
सामग्री: 500 जीआर. ताजा कीमा, 1 प्याज, नमक, काली मिर्च।
कीमा बनाया हुआ मांस (500 ग्राम) प्याज (1 टुकड़ा) के साथ तला हुआ है, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें।
8. पनीर और हैम के साथ पेनकेक्स
सामग्री: 300 जीआर. हैम, 150 जीआर। पनीर, 2-3 उबले अंडे, नमक।
हम हैम 300 ग्राम, 150 ग्राम लेते हैं। पनीर और 2-3 उबले अंडे। हमने हैम को स्ट्रिप्स में काट दिया, और पनीर और अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लिया। नमक स्वाद अनुसार।
9. सूखे खुबानी के साथ
सामग्री: 300 जीआर. पनीर, 100 ग्राम। सूखे खुबानी, 1 बड़ा चम्मच। चीनी का चम्मच.
300 ग्राम लें। पनीर और 100 जीआर। बारीक कटे सूखे खुबानी, सब कुछ मिलाएं और 1 बड़ा चम्मच डालें। चीनी का चम्मच, फिर सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।
10. उबला हुआ बीफ़ पैनकेक भरना
सामग्री: 500 जीआर. गोमांस, 1 प्याज, मक्खन 20 ग्राम, नमक।
500 जीआर. गोमांस को 1.5 घंटे तक उबालें, मांस की चक्की में पीस लें। 1 प्याज लें, क्यूब्स में काट लें, भून लें मक्खन, परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस डालें, स्वाद के लिए नमक डालें।
11. गाढ़े दूध के साथ
सामग्री: तरल गाढ़ा दूध या उबला हुआ गाढ़ा दूध।
मीठे पैनकेक के ऊपर गाढ़ा दूध डाला जा सकता है।
12. लाल मछली के साथ
मुलायम काम आएगा संसाधित चीज़("वियोला" की तरह) और हल्की नमकीन लाल मछली।
लाल मछली के बुरादे (हल्के नमकीन या स्मोक्ड ट्राउट या सैल्मन) को बारीक काट लें और पिघले पनीर के साथ मिलाएं।
चाहें तो हरी सब्जियाँ मिलाएँ।
13. पिसी चीनी के साथ
सामग्री: पिसी हुई चीनी.
पाउडर छिड़कें, आप कागज से एक दिल भी काट सकते हैं और ऊपर से काट सकते हैं।
आपको पैनकेक के ऊपर एक या दो दिल के आकार में पाउडर मिलेगा।
14. कीमा और चावल के साथ
प्याज को बारीक काट लीजिये. एक पैन में कीमा भून लें. तेल (सारा रस वाष्पित करते हुए)। तले हुए कीमा में प्याज डालें और धीमी आंच पर तब तक भूनते रहें जब तक कि कीमा और प्याज पक न जाएं। लेकिन प्याज का रंग ज्यादा नहीं बदलना चाहिए. तैयार मांस में प्याज के साथ कीमा मिलाएं उबला हुआ चावल, नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह मिलाएँ।
15. कारमेल के साथ
सामग्री: 4 बड़े चम्मच चीनी, 0.5 पानी और 0.5 ग्राम। वनीला।
फ्राइंग पैन के तल पर 4 बड़े चम्मच चीनी, 0.5 ग्राम डालें। वेनिला, 0.5 चम्मच पानी और चीनी पिघलाएं, इसे हल्का भूरा होने तक पकाएं। और वे इसे पैनकेक के ऊपर डालते हैं।
16. सेब-अखरोट भराई के साथ
2 खट्टे-मीठे सेब,
1 छोटा चम्मच। अखरोट,
1-2 बड़े चम्मच. सहारा,
एक चुटकी दालचीनी.
सेबों को कद्दूकस कर लें, कटे हुए मेवे, चीनी और दालचीनी डालकर मिला लें।
17. पनीर भरना
इसमें ठोस भी शामिल है मसालेदार पनीर, लहसुन, गाजर, खट्टा क्रीम (मेयोनेज़)।
गाजर को बारीक कद्दूकस कर लीजिए और पनीर डाल दीजिए मोटा कद्दूकस. लहसुन की एक-दो कलियाँ पीस लें। सब कुछ खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। (250 ग्राम पनीर के लिए 1 छोटी गाजर डालें)।
18. आलूबुखारा और क्रीम के साथ
सामग्री: 200 जीआर. आलूबुखारा, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1 जीआर। दालचीनी, 50 ग्राम। मलाई।
आलूबुखारा के ऊपर उबलता पानी डालें। 10 मिनिट बाद इसे बारीक काट लीजिए, चीनी, दालचीनी, क्रीम डाल दीजिए. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
पेनकेक्स की तस्वीरों के साथ हॉलिडे टेबल रेसिपी के लिए ऐपेटाइज़र
मैं तुम्हें ऑफर करना चाहता हूं दिलचस्प विचारके लिए उत्सव की मेज– भरवां अंडे! कीमा बनाया हुआ मांस के अलावा, आप जड़ी-बूटियों के साथ पनीर, नट्स के साथ पनीर और भी बहुत कुछ का उपयोग कर सकते हैं! आप रोल को छल्ले में भी काट सकते हैं)। ये बहुत स्वादिष्ट और पेट भरने वाले बनते हैं. रेसिपी में प्रति पैनकेक 1 अंडे की आवश्यकता होती है, इसलिए जितने अंडे आप पैनकेक बनाना चाहते हैं उतने अंडे लें।
तो आइये बनाते हैं अंडा पैनकेक. ऐसा करने के लिए एक कटोरे में 1 अंडा, नमक और 1 बड़ा चम्मच कांटे की मदद से मिलाएं। खट्टी मलाई। 
मिश्रण को ऊपर डालें गर्म फ्राइंग पैन, वनस्पति तेल से चिकना किया हुआ। कृपया ध्यान दें कि यह तेलयुक्त है और इसे डालने की आवश्यकता नहीं है। मैंने इसे बस एक नियमित सिलिकॉन ब्रश से लगाया है। - पैनकेक को एक तरफ से फ्राई करें. 
और फिर सावधानी से इसे पलट कर दूसरी तरफ भी तल लें. 
हम इसी तरह और तैयारी करते हैं. जैसा कि मैंने ऊपर कहा, प्रत्येक पैनकेक के लिए 1 अंडा, एक चुटकी नमक और 1 बड़ा चम्मच की आवश्यकता होती है। खट्टी मलाई।
अंडा पैनकेकतैयार है, इसका मतलब है कि आप स्टफिंग शुरू कर सकते हैं। मैंने चिकन का इस्तेमाल किया. इसे एक कप में रखें, इसमें बारीक कटा प्याज, नमक और काली मिर्च डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. कीमा तैयार है. 
अंडे के मिश्रण पर रखें. 
और इसे इस तरह लपेट दें नियमित पेनकेक्सभरने के साथ.
भरवां अंडा पैनकेक को उस रूप में रखें जिसमें हम बेक करेंगे। 
हम आपको सिद्ध व्यंजनों के अनुसार भरने के साथ स्वादिष्ट अंडा रोल तैयार करने की पेशकश करते हैं - यह इतना स्वादिष्ट निकलेगा कि आपके घर की थाली से इसे दूर करना मुश्किल होगा। पकवान को ऐपेटाइज़र और एक स्वतंत्र उपचार दोनों के रूप में परोसा जा सकता है, लेकिन किसी भी मामले में यह कई व्यंजनों के साथ प्रतिस्पर्धा करते हुए, उत्सव की मेज का "हाइलाइट" बन जाएगा।
रोल के लिए अंडा पैनकेक: क्लासिक रेसिपी
सामग्री
- - 5 टुकड़े। + -
- - 4 बड़े चम्मच। + -
- - 100 ग्राम + -
- - 100 ग्राम + -
- - 0.5 चम्मच + -
- सोडा - 1 चुटकी + -
- - तलने के लिए + -
- साग (डिल, हरा प्याज, अजमोद)- 1 गुच्छा + -
एग रोल पैनकेक कैसे बनाये
- उपयोग से पहले घर में बने अंडों को अच्छी तरह धो लें। फिर हम उन्हें एक कटोरे में तोड़ते हैं, उसमें छना हुआ आटा, मेयोनेज़, नमक, सोडा, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और पानी मिलाते हैं।
- सभी चीजों को मिक्सर या व्हिस्क से अच्छी तरह फेंटें (ताकि कोई गुठलियां न रहें) जब तक चिकना न हो जाए।
- बाद में, "आटा" को 10 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर वनस्पति तेल डालें। इस बिंदु पर, अंडे के द्रव्यमान की तैयारी पूरी हो गई है, इसका स्वाद लें, और यदि पर्याप्त नमक नहीं है, तो जितना आवश्यक हो उतना जोड़ें।
- पहला पैनकेक डालने से पहले एक अच्छी तरह गरम पैनकेक फ्राइंग पैन (यदि आपके पास पैनकेक नहीं है, तो मोटे तले वाला पैन लें) को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। हमें बाद में इस प्रक्रिया की आवश्यकता नहीं पड़ेगी.
5. एक करछुल में आवश्यक मात्रा में "आटा" लें और इसे फ्राइंग पैन पर गोलाकार गति में वितरित करें। जब पैनकेक पैन में फूलने लगे तो घबराएं नहीं। आपके ढक्कन उठाने के बाद यह नीचे चला जाएगा।
खाना पकाने का समय पैन की गर्मी पर निर्भर करता है - लगभग 20 सेकंड से एक मिनट तक। तलना अंडा पैनकेकरोल के लिए चिकी केवल एक तरफ होगी, लेकिन ढक्कन के नीचे।
पैनकेक तभी तैयार माना जाता है जब उस पर गीला आटा न बचा हो. इसके बाद, तैयार पैनकेक को गर्मी से हटा दें और अंडे के मिश्रण के अगले बैच के साथ प्रक्रिया को दोबारा दोहराएं। और इसी तरह जब तक "आटा" खत्म न हो जाए।
अंडा पैनकेक रोल: भरने के विकल्प
फिलिंग नंबर 1: लहसुन और मेयोनेज़ के साथ सख्त पनीर
सामग्री
- प्रसंस्कृत पनीर - 300 ग्राम;
- मेयोनेज़ -100 ग्राम;
- लहसुन - 2 कलियाँ।
रोल के लिए पनीर भरने की तैयारी
हम प्रसंस्कृत पनीर को कद्दूकस करते हैं, लहसुन को छीलते हैं और इसे एक विशेष प्रेस के माध्यम से पास करते हैं। साग को बारीक काट लें और मेयोनेज़ डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें - भरावन तैयार है.
अंडे के पैनकेक को एक सपाट प्लेट पर रखें, किनारे से थोड़ा पीछे हटते हुए, ध्यान से उसकी पूरी लंबाई में भरावन की एक पट्टी रखें और ध्यान से इसे रोल में रोल करें।
फिलिंग नंबर 2: प्याज के साथ केकड़ा चिपक जाता है
सामग्री
- केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- हरी प्याज - स्वाद के लिए.
केकड़े की छड़ियों के रोल के लिए भरावन कैसे तैयार करें
केकड़े की छड़ें, हरा प्याज बारीक काट लें, मेयोनेज़ डालें। कुचले हुए उत्पादों को अच्छी तरह से मिलाएं और पिछले पनीर फिलिंग की तरह ही अंडे के पैनकेक पर फिलिंग रखें।
फिलिंग नंबर 3: पनीर और खट्टा क्रीम के साथ मशरूम
सामग्री
- मशरूम - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
- खट्टा क्रीम -150 ग्राम;
- हार्ड पनीर -100 ग्राम.
एग स्प्रिंग रोल्स कैसे बनाएं
- ताजे मशरूम को अच्छे से धो लें, फिर प्याज को बारीक काट लें।
- प्याज को गर्म फ्राइंग पैन में रखें, इसे पारदर्शी होने तक भूनें, फिर मशरूम डालें और नरम होने तक पकाएं। अंत में, डिश में स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें - भरावन तैयार है।
- फिलिंग को एग रोल पैनकेक पर रखें, फिर उन्हें रोल में लपेटें और बेकिंग डिश में रखें।
- ओवन को 180-200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें।
- रोल के ऊपर खट्टा क्रीम डालें, उन पर (पूरी सतह पर) कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें और 15 मिनट के लिए ओवन में रखें।
- 15 मिनट के बाद, हम रोल निकालते हैं और लंबे समय से प्रतीक्षित चखना शुरू करते हैं।
अंडे के रोल में भरना बहुत विविध हो सकता है - मशरूम, मांस, सब्जी, पनीर, केकड़े की छड़ें या सिर्फ जड़ी-बूटियों के साथ। आपको अपनी कल्पना को सीमित करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि आपके नाश्ते का स्वाद इस पर निर्भर करेगा।
हमारे व्यंजनों और युक्तियों का उपयोग करें - और आपकी मेज हमेशा ऐसे स्वादिष्ट, संतोषजनक और उदारतापूर्वक भंडारित रहेगी असामान्य व्यंजन, अंडे के स्प्रिंग रोल की तरह।
बॉन एपेतीत!
