नमकीन सूखी मछली: कैलोरी सामग्री, लाभ और... अनुपात की भावना। मछली में कितनी कैलोरी होती है, सूखी, उबली, तली हुई और स्मोक्ड मछली की कैलोरी सामग्री मछली में किलो कैलोरी

मछली - अपूरणीय आहार उत्पाद. यह स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक है, इसमें मांस की तुलना में कम कैलोरी होती है और पचाने में आसान होता है। इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं जो मांस में नहीं पाए जाते। इसके लिए धन्यवाद, मछली का उपयोग लंबे समय से आहार विज्ञान में किया जाता रहा है, बीमार लोगों की देखभाल करने और वजन कम करने दोनों के लिए। मछली कई आहारों का हिस्सा है, उदाहरण के लिए: मछली आहार, दक्षिण समुद्र तट आहार, मछली और सब्जी आहार। डुकन आहार, क्रेमलिन आहार जैसे प्रसिद्ध आहार मुख्य उत्पाद के रूप में मछली की सलाह देते हैं जो मांस की जगह ले सकता है।

मछली के क्या फायदे हैं?

मछली विटामिन ए और डी से भरपूर होती है, इसमें ओमेगा-3 होता है वसा अम्ल. इन पदार्थों के लिए धन्यवाद, हमें स्वस्थ त्वचा, मजबूत बाल और नाखून, अच्छी दृष्टि, स्वस्थ रक्त वाहिकाएं और हृदय, साथ ही रोजमर्रा की जिंदगी के लिए ऊर्जा मिलती है।

स्वास्थ्य के लिए सर्वोत्तम समुद्री मछली, विशेष रूप से इसकी वसायुक्त किस्में: हेरिंग, मैकेरल, सैल्मन, सैल्मन और ट्राउट। हालाँकि, नदी की मछली भी अच्छी है आहार पोषण, क्योंकि इसमें शामिल है उपयोगी सूक्ष्म तत्वऔर विटामिन, लेकिन कम मात्रा में।

किस मछली में सबसे कम कैलोरी होती है?

जैसा कि आप तालिका से देख सकते हैं, मछली की कैलोरी सामग्री 70 से 250 कैलोरी तक होती है और सीधे उसमें मौजूद वसा पर निर्भर करती है।

कम वसा वाली किस्मों में कम कैलोरी नदी मछली, जैसे: पर्च, ब्रीम, क्रूसियन कार्प, रोच, एएसपी आईडीई। पोलक, नवागा, ब्लू व्हाइटिंग और हेक में और भी कम कैलोरी होती है। लेकिन यह अंतर प्रति 100 ग्राम में केवल 10-20 कैलोरी का ही होता है। इसलिए यदि एएसपी की कैलोरी सामग्री 97 कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, तो लोकप्रिय पोलक की कैलोरी सामग्री 72 कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। स्मूथहेड में सबसे कम मात्रा में कैलोरी पाई गई - 49 प्रति 100 ग्राम। समुद्री भोजन में, सबसे कम कैलोरी वाले मसल्स हैं - 51 कैलोरी और समुद्री खीरे - 34 कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

आहार पोषण के लिए ताजी उबली या उबली हुई मछली का उपयोग करना सबसे अच्छा है। और यहां तली हुई मछलीऔर वजन घटाने के लिए डिब्बाबंद मछली का उपयोग न करना ही सबसे अच्छा है। समुद्री भोजन के लिए भी यही बात लागू होती है। जो मछली लंबे समय से इधर-उधर पड़ी हुई है और जिसे दोबारा डीफ्रॉस्ट किया गया है, उसमें न्यूनतम मात्रा होती है उपयोगी गुणऔर इसे मना कर देना ही बेहतर है.

प्रति 100 ग्राम मछली, कैवियार, डिब्बाबंद मछली और समुद्री भोजन के लिए कैलोरी तालिका

उत्पाद	गिलहरी	वसा	कार्बोहाइड्रेट	किलो कैलोरी
कैटरन शार्क
अटलांटिक एंकोवी
अर्जेंटीना
बेलुगा फूल गया
बेलुगा ताजा
बेलुगा सूख गया
सफेद अमूर
सूखा हुआ तिलचट्टा
स्मोक्ड रोच
ताजा तिलचट्टा
स्मूथहेड
चार
गर्म स्मोक्ड गुलाबी सामन
उबला हुआ गुलाबी सामन
ताजा गुलाबी सामन
नमकीन गुलाबी सामन
तली हुई कैटफ़िश
बैटर में तला हुआ गुलाबी सामन
पकी हुई कैटफ़िश
फर कोट में पका हुआ गुलाबी सामन
उबली हुई कैटफ़िश
विभिन्न प्रकार की कैटफ़िश
कैटफ़िश
ताजा गुलाबी सामन
नमकीन गुलाबी सामन
दोराडा
एएसपी
ज़ुबान
तली हुई कैटफ़िश
पकी हुई कैटफ़िश
उबली हुई कैटफ़िश
विभिन्न प्रकार की कैटफ़िश
कैटफ़िश
बेलुगा कैवियार दानेदार
दानेदार गुलाबी सामन कैवियार
चुम सैल्मन कैवियार दानेदार
ब्रेकआउट ब्रीम कैवियार
सामन कैवियार दानेदार
पोलक कैवियार, मुक्का मारा
कैवियार, नमकीन, छिद्रित
स्टर्जन कैवियार दानेदार
दबाया हुआ स्टर्जन कैवियार
स्टर्जन कैवियार मुक्का मारा
सेव्रुगा कैवियार दानेदार
हेरिंग रो
कॉड रो
डिब्बाबंद कॉड रो
पाइक कैवियार
तला हुआ समुद्रफेनी
उबला हुआ व्यंग्य
भुना हुआ समुद्रीफेनी
ताजा विद्रूप
हॉट स्मोक्ड फ़्लाउंडर
तला हुआ फ़्लॉन्डर
उबला हुआ फ़्लाउंडर
ताज़ा सपाट मछली
उबला हुआ क्रूसियन कार्प
ताजा क्रूसियन कार्प
तली हुई कार्प
उबला हुआ कार्प
ताजा कार्प
ताजा चूम सामन
नमकीन चूम सामन
उबला हुआ मुलेट
ताजा मुलेट
बाल्टिक स्प्रैट
गरम स्मोक्ड स्प्रैट
कैस्पियन स्प्रैट
टमाटर सॉस में तला हुआ स्प्रैट
मसालेदार नमकीन स्प्रैट
नमकीन स्प्रैट
व्हेल का मांस
टूथफ़िश
तेल में समुद्री भोजन कॉकटेल
नमकीन पानी में समुद्री भोजन कॉकटेल
तेल में समुद्री कॉकटेल
गलाना
कॉड कटलेट
केकड़ा मांस
क्रैब स्टिक
डिब्बाबंद केकड़े
उबले हुए केकड़े
छोटी लाल आँख
रुड
डिब्बाबंद झींगा
उबला हुआ झींगा
जमे हुए छिलके वाली झींगा
ताजा झींगा
लॉबस्टर (गर्दन का मांस)
बर्फ़ीली मछली
लेमोनिमा
सूखी ब्रीम
गरम स्मोक्ड ब्रीम
उबला हुआ ब्रीम
ताज़ा ब्रीम
ठंडी स्मोक्ड ब्रीम
सामन कीमा
स्मोक्ड सामन मछली
शाही ताज़ा सामन
ग्रिल की गई सैमन
ताजा सामन
नमकीन सामन
सामन भूनना
छोटी समुद्री मछली
मैक्रुरस
तेल वाली मछली
स्मोक्ड बटरफिश
तले हुए मसल्स
उबले हुए मसल्स
बैटर में पोलक
उबला हुआ पोलक
मैरिनेड के नीचे पोलक
ताजा पोलक
स्प्रिंग कैपेलिन
तली हुई कैपेलिन
शरद ऋतु कैपेलिन
ताजा केपेलिन
समुद्री शैवाल
घोंघा
नवागा
नवागा बेलोमोर्स्काया
सुदूर पूर्वी नवागा
उबला हुआ बरबोट
ताजा बरबोट
नोटोथेनिया
गर्म स्मोक्ड समुद्री बास
उबला हुआ समुद्री बास
ताजा समुद्री बास
दम किया हुआ समुद्री बास
तली हुई नदी पर्च
पकी हुई नदी पर्च
अवैध नदी पर्च
ताजा नदी पर्च
भरवां नदी पर्च
तला हुआ स्टर्जन
उबला हुआ स्टर्जन
पका हुआ स्टर्जन
ताजा स्टर्जन
ऑक्टोपस
उबला हुआ हलिबूट
ताजा हलिबूट
Pangasius
पेलामिडा
हेडेक
ताजा तिलचट्टा
नीला सफेदी
उबली हुई समुद्री क्रेफ़िश
ताज़ा समुद्री क्रेफ़िश
उबली हुई नदी क्रेफ़िश
ताजा क्रेफ़िश
कीमा बनाया हुआ मछली
अज़ोव कार्प
कैस्पियन कार्प
सॉरी को तेल में उबाला गया
ताजा सूर्या
स्मोक्ड हेरिंग
तेल के साथ अटलांटिक सार्डिन
तेल में चुन्नी
टमाटर सॉस में सार्डिन
उबली हुई चुन्नी
ताजा चुन्नी
टमाटर सॉस में सेवरुगा
सेवरुगा ताजा
वनस्पति तेल में हेरिंग
खट्टा क्रीम में हेरिंग
टमाटर सॉस में हेरिंग
गर्म स्मोक्ड हेरिंग
पिकल्ड हेरिंग
ताजा हेरिंग
नमकीन हेरिंग
ग्रिल की गई सैमन
उबले हुए सामन
उबला हुआ सामन
ताजा सामन
सी बास
तेल में मैकेरल
गर्म स्मोक्ड मैकेरल
स्मोक्ड मैकेरल
उबली हुई मैकेरल
उबला हुआ मैकेरल
ताजा मैकेरल
उबली हुई कैटफ़िश
पकी हुई कैटफ़िश
ताज़ा कैटफ़िश
तेल में घोड़ा मैकेरल
टमाटर सॉस में हॉर्स मैकेरल
तला हुआ घोड़ा मैकेरल
उबला हुआ घोड़ा मैकेरल
पका हुआ घोड़ा मैकेरल
ताजा घोड़ा मैकेरल
कोल्ड स्मोक्ड हॉर्स मैकेरल
ताजा स्टेरलेट
उबला हुआ पाइक पर्च
पका हुआ पाइक पर्च
ताजा पाइक पर्च
भरवां पाइक पर्च
शुभंकर
टेरपग
दांतेदार हरी मैकेरल
तिलापिया
तली हुई तिलपिया
ताजा सफेद चांदी कार्प
ट्रेपांग
उबला हुआ समुद्री ककड़ी
तली हुई समुद्री ककड़ी
कॉड (तेल में जिगर)
गर्म स्मोक्ड कॉड
तली हुई कॉड
पका हुआ कॉड
स्मोक्ड कॉड
उबला हुआ कॉड
ग्रिल से कॉड
ताजा कॉड
नमक वाली कॉड
कॉड स्टू
वनस्पति तेल में ट्यूना
ट्यूना अपने रस में
ताजा टूना
स्मोक्ड ईल
ताजा समुद्री मछली
ताजा मछली
उबली हुई सीप
ताजा कस्तूरी
ट्राउट
स्मोक्ड ट्राउट
ताज़ा समुद्री ट्राउट
उबला हुआ ट्राउट
हल्का नमकीन ट्राउट
हल्का नमकीन वसायुक्त ट्राउट
हम्सा नमकीन
तली हुई हेक
उबली हुई हेक
ताजा हेक
स्प्रैट्स
टमाटर सॉस में पाइक
उबला हुआ पाइक
पका हुआ पाइक
ताज़ा पाइक
भरवां पाइक
समुद्री भाषा
तली हुई समुद्री जीभ
ताजा विचार

आज, अधिक से अधिक लोग अपने स्वास्थ्य को कई वर्षों तक बनाए रखने के लिए अपने पोषण पर ध्यान देने लगे हैं। इसलिए, हम सभी उचित और स्वस्थ भोजन खाने का प्रयास करते हैं। आधुनिक लोग न केवल अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन की गुणवत्ता और मात्रा पर ध्यान देते हैं, बल्कि उनके द्वारा उपभोग की जाने वाली कैलोरी की संख्या पर भी ध्यान देते हैं। दुबलेपन की खोज में, आपको अपने शरीर के बारे में नहीं भूलना चाहिए और नियमित रूप से इसे सभी आवश्यक विटामिन, प्रोटीन और खनिजों से संतृप्त करना चाहिए। अक्सर अपने शरीर के बारे में भूलकर आप इसे प्राप्त करने का जोखिम उठाते हैं विभिन्न रोग. आपके आहार को संपूर्ण बनाने के लिए इसमें मछली अवश्य शामिल होनी चाहिए। मछली एक ऐसा उत्पाद है जो जल्दी खराब हो जाता है। मछली रखने के लिए कब काइसे सुखाया जाता है. सुखाने के लिए वे आमतौर पर पतली मछली लेते हैं, जिसमें कच्चे रूप में 2-3% वसा होती है, क्योंकि सुखाने की प्रक्रिया के दौरान वसा ऑक्सीकरण हो जाती है, जिससे स्वाद और स्वाद खराब हो जाता है। उपस्थितिमछली।

क्या आपने कभी सोचा है कि इसमें कितनी कैलोरी होती है? मात्रा सूखी मछली में कैलोरीइसकी विविधता और प्रसंस्करण विधि पर निर्भर करता है। सूखी मछली में कैलोरीबड़ी मात्रा में निहित हैं. अंडे देने की अवधि के दौरान, वसा की मात्रा कम होने के कारण मछली का पोषण मूल्य कम होता है। इस प्रकार की मछलियों में कम कैलोरी सामग्री केवल 70 - 80 किलो कैलोरी होती है। मोटी मछली प्रजातियों में उच्च कैलोरी सामग्री होती है, जो प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 300 किलो कैलोरी होती है।

सूखी मछली में शामिल हैं

प्रोटीन 50.27 ग्राम
वसा 5.87 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट 2.13 ग्राम
पानी 0.00 ग्राम
कैलोरी सामग्री 253 किलो कैलोरी

सूखे एंकोवी सूखे समुद्री भोजन में सबसे छोटी मछली है। एंकोवी की उपभोक्ताओं के बीच काफी मांग है असामान्य स्वाद. इन मछलियों में वसा की मात्रा अधिक होती है और इनमें पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन और कैल्शियम होता है। एंकोवीज़ का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है हड्डी का ऊतकमहिलाएं, बच्चे, बुजुर्ग.

सूखे एंकोवी में शामिल हैं

प्रोटीन 57.4 ग्राम
वसा 3.1 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट 0.1 ग्राम
कैलोरी सामग्री 258 किलो कैलोरी

सूखे बेलुगा में बड़ी संख्या में कैलोरी होती है। बेलुगा सबसे अधिक में से एक है स्वादिष्ट मछली, लेकिन ऐसी मछली का स्वाद चखना बहुत दुर्लभ है, क्योंकि बेलुगा रेड बुक में सूचीबद्ध है।

सूखे बेलुगा में शामिल हैं

प्रोटीन 69.9 ग्राम
वसा 5.3 ग्राम
कैलोरी सामग्री 327 किलो कैलोरी

अन्य सूखी मछलियों के विपरीत, फ़्लाउंडर में कैलोरी की मात्रा सबसे कम होती है; इसमें वस्तुतः कोई वसा नहीं होती है और इसमें बहुत सारा प्रोटीन होता है। फ़्लाउंडर में बड़ी मात्रा में पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड होते हैं। ये एसिड शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं।

सूखे फ़्लाउंडर में शामिल हैं

प्रोटीन 38.50 ग्राम
वसा 3.00 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट 0.00 ग्राम
कैलोरी सामग्री 181 किलो कैलोरी

वसायुक्त मछली में ओमेगा-3 फैटी पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड होता है, जिसका मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। सूखी मछली का तेल स्वास्थ्यवर्धक होता है क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन ए होता है। आज, लोग मांस की तुलना में मछली को अधिक पसंद करते हैं। मांस के विपरीत सूखी मछली की कैलोरी सामग्रीकम और पोषण का महत्वयह बहुत अधिक है. सूखी मछली में मौजूद कैलोरी जानवरों के मांस की तुलना में 4 - 5 गुना कम होती है, इसलिए मछली शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित हो जाती है।

मछली में भारी मात्रा में रसायन होते हैं - बोरान, लोहा, तांबा, पोटेशियम, कैल्शियम, कोबाल्ट, मैग्नीशियम, मैंगनीज, ब्रोमीन, फास्फोरस। इन सभी पदार्थों के बिना शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि सामान्य रूप से संभव नहीं है। हफ्ते में दो से तीन बार सूखी मछली खाना काफी है। सूखी मछली दिल के दौरे के खतरे को कम करती है। वसायुक्त मछली की किस्में हृदय प्रणाली को मजबूत बनाने में मदद करती हैं। एक किलोग्राम सूखे सैल्मन में उतनी ही मात्रा में ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है, एक पोषण पूरक की कीमत €30 होती है। यह पता चला है कि सूखी मछलीयह एक बेहतरीन प्रतिस्थापन है खाद्य योज्य. इसके अलावा, सूखी मछली है प्राकृतिक उत्पाद, और इसका सेवन करने पर पोषक तत्वों की खुराक की तुलना में बहुत कम खर्च आएगा।

उचित पोषण स्वास्थ्य के घटकों में से एक है, लेकिन आपको इसे बहुत अधिक मौलिक रूप से नहीं अपनाना चाहिए। चिप्स, फास्ट फूड, बीयर बेशक हानिकारक हैं, लेकिन कभी-कभी आप खुद को "नुकसान" पहुंचाना चाहते हैं! भले ही आप ऐसा नहीं कर सकते, भले ही आप डाइट पर हों, भले ही आपका फिगर खराब हो जाए और आपकी कमर में कुछ मिलीमीटर बढ़ने का घबराहट भरा डर हो।

चैंपियंस लीग मैच, अपने पसंदीदा क्लब का खेल या दोस्तों के साथ सिर्फ एक अच्छी फिल्म - ऐसा करते समय आप एक या तीन बोतल बीयर कैसे नहीं पी सकते? क्या हो सकता है बेहतर नाश्तासूखे नमकीन मछली की तुलना में बियर के लिए?

इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री एक पैरामीटर है जिसे केवल कुछ ही लोग जानते हैं। हर कोई सोचता है कि इससे कोई फायदा नहीं है, लेकिन यह कितना "बेकार" है - इससे वास्तव में क्या फर्क पड़ता है? आइए देखें कि हर किसी की पसंदीदा नमकीन सूखी मछली में कितनी कैलोरी होती है, और क्या "थोड़ी सी" होने पर यह बहुत नुकसान करेगी?

नमकीन सूखी मछली में कितनी कैलोरी होती है?

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कोई केवल सटीक संख्या और डेटा के साथ काम करना चाहेगा, यह बिल्कुल असंभव है। सभी मछलियाँ अलग-अलग होती हैं और तदनुसार उनकी कैलोरी सामग्री भी भिन्न होती है। यदि हम औसत मान लें, तो नमकीन सूखी मछली की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 275 kC है . बहुत ज़्यादा? अगर आपको सैंडविच पसंद है मक्खन, तो आपके लिए यह आंकड़ा सागर में एक बूंद के समान है, क्योंकि 100 ग्राम तेल में 717 kC होता है!सामान्य सूरजमुखी के बीज समान 100 ग्राम के लिए 584 kC होते हैं। लेकिन ये सबसे आम खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें कई लोग नियमित रूप से खाते हैं।

यदि हम नमकीन सूखी मछली की कैलोरी सामग्री पर विचार करते हैं अलग - अलग प्रकार, तो डेटा कुछ इस तरह होगा:

ये नमकीन सूखी मछली के सबसे लोकप्रिय और किफायती प्रकार हैं, जिनकी कैलोरी सामग्री कई लोगों के लिए रुचिकर हो सकती है। जैसा कि आप देख सकते हैं, कोई भी प्रजाति एक ही मक्खन या सॉसेज के साथ कैलोरी सामग्री में निकटता से तुलना नहीं कर सकती है, जिसका औसत प्रति 100 ग्राम 300 kC है।

यदि आप पर्याप्त सावधान रहें तो आप ऐसा कर सकते हैं

नमकीन सूखी मछली, जिसकी कैलोरी सामग्री की हमने जांच की है, आमतौर पर बीयर के लिए नाश्ते के रूप में काम करती है, जो स्पष्ट रूप से सबसे अधिक नहीं है उपयोगी उत्पाद. इससे यह पता चलता है कि अगर आप कभी-कभार बीयर पीते हैं (वही चैंपियंस लीग के मैच हर दिन नहीं होते हैं) तो आप बिना किसी डर के मछली खा सकते हैं। कुछ निर्माता जो परिरक्षक, कम गुणवत्ता वाले मसाले और अन्य योजक जोड़ते हैं, वे आपको बहुत अधिक नुकसान पहुंचा सकते हैं।

खैर, अगर आप खरीद लें तो क्या होगा? गुणवत्ता वाला उत्पादहमारी कंपनी के कैटलॉग में प्रस्तुत लोगों से, आपको कैलोरी सामग्री और सुरक्षा के बारे में बिल्कुल भी चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी!

आज, अधिक से अधिक लोग अपनी जीवनशैली को लेकर विशेष रूप से सावधान रहते हैं। हम सभी स्वस्थ रहना चाहते हैं और लंबे समय तक जवान बने रहना चाहते हैं। इसलिए, हम केवल उपयोग करना पसंद करते हैं सुचारु आहारजिससे पूरा शरीर ठीक रहेगा। स्लिमनेस की चाह में हम मछली और डेयरी व्यंजन, सब्जियां, प्राकृतिक फल और जामुन को प्राथमिकता देते हैं।

आपको अपने आहार के दौरान कौन सी मछली पसंद करनी चाहिए? मछली में कितनी कैलोरी होती है? यह किस रूप में अधिक उपयोगी है? आइए इन सभी रोमांचक सवालों के जवाब देने का प्रयास करें।

तो मछली में कितनी कैलोरी होती है? स्पष्ट उत्तर देने के लिए, आपको प्रसंस्करण के प्रकार और मछली के प्रकार को समझने की आवश्यकता है। आइए सबसे आम किस्मों पर नजर डालें। में ताजासबसे कम कैलोरी सामग्रीपास होना:

- अटलांटिक हेरिंग, इसमें लगभग 57 किलो कैलोरी होती है;

- कॉड - 59 किलो कैलोरी;

- पाइक और पाइक पर्च - 72 किलो कैलोरी;

- पोलक - 70 किलो कैलोरी;

मध्यम-कैलोरी किस्मों में फ़्लाउंडर (इसमें 90 किलो कैलोरी होता है), हॉर्स मैकेरल (इसमें लगभग 119 किलो कैलोरी होता है) को प्रतिष्ठित किया जा सकता है; इसके बाद गुलाबी सैल्मन आता है - 147 किलो कैलोरी और कैपेलिन - 157 किलो कैलोरी। सबसे अधिक कैलोरी वाली मछली ट्यूना है, इसमें प्रति 100 ग्राम में 300 किलो कैलोरी तक होती है। यह मत भूलो कि ये संकेतक केवल ताजी मछली की विशेषता रखते हैं - अन्य विकल्पों के लिए - स्मोक्ड, नमकीन, उबला हुआ और तला हुआ, उन पर नीचे चर्चा की जाएगी।

नमकीन और स्मोक्ड मछली में कितनी कैलोरी होती है? ऐसे व्यंजन प्रोसेस्ड होते हैं, इसलिए इनमें अधिक कैलोरी होती है। यह आंकड़ा हेरिंग (145 किलो कैलोरी), मैकेरल (150), कॉड (115), स्प्रैट (154), और पिंक सैल्मन (164) जैसी प्रजातियों में सबसे कम है।

फिर सूखे ब्रीम - 221 किलो कैलोरी और ट्राउट - 227 आते हैं।

नमकीन और स्मोक्ड सैल्मन को सबसे अधिक में से एक माना जाता है उच्च कैलोरी वाले व्यंजन, इसमें प्रति 100 ग्राम में 240 किलो कैलोरी तक होती है। किसी भी व्यंजन के अतिरिक्त प्रसंस्करण से उसमें वसा की मात्रा बढ़ जाती है। मछली को नमकीन बनाना और धूम्रपान करना, हालांकि यह एक विशेष स्वाद जोड़ता है, कैलोरी भी जोड़ता है। इसीलिए आहार के दौरान आपको इस प्रकार की मछलियों का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

सामान्य तौर पर, आज लोग अक्सर मांस से अधिक मछली पसंद करते हैं। कई वैज्ञानिकों के अनुसार मांस इंसान को बूढ़ा बनाता है। किसी को केवल यह याद रखना है कि जापानी और चीनी क्या खाते हैं मछली के व्यंजन, जो जीवन को लम्बा खींचता है और उन्हें स्वस्थ बनाता है। मछली शरीर को पोषण देती है उपयोगी पदार्थ, ताकत देता है और पतलापन बरकरार रखता है। मांस के विपरीत, मछली के व्यंजनों में कैलोरी की मात्रा कम और पोषण मूल्य अधिक होता है।

सूखी मछली में कितनी कैलोरी होती है? सूखी मछलीइसे अन्य किस्मों की तुलना में अधिक प्रसंस्करण के अधीन किया जाता है, और इसलिए, इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। मछली पकाने के लिए उबालना सबसे अच्छा तरीका माना जाता है, इस रूप में पकवान में सभी विटामिन बरकरार रहते हैं और वसा की मात्रा कम होती है। उबली हुई मछली में कितनी कैलोरी होती है? सबसे कम कॉड में पाया जाता है - 78, पोलक में - थोड़ा अधिक - 79, बरबोट में - 92, हेक - 95, पाइक पर्च - 97, पाइक - 98। फिर फ़्लाउंडर - 103, कैटफ़िश - 114, ब्रीम - 124 आते हैं। उच्चतम कैलोरी सामग्री वसायुक्त किस्मों में रहती है: स्टर्जन - 179, मैकेरल - 211, हलिबूट - 216 और अन्य। सूखी मछली में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, इसके अलावा, जब संसाधित किया जाता है, तो डिश खो जाती है उपयोगी गुण. इसलिए आपको उबली हुई मछली और सब्जियां अधिक खानी चाहिए।

हमने कैलोरी पर ध्यान दिया धूएं में सुखी हो चुकी मछली, सूखा हुआ, कच्चा, सुखाया हुआ और उबाला हुआ। यह सूचक काफी हद तक मछली तैयार करने की विधि पर निर्भर करता है। लेकिन फिर भी, मछली के आहार पर वजन कम करना, उदाहरण के लिए, सब्जी या फल के आहार की तुलना में बहुत आसान है। आख़िरकार, इस उत्पाद में शरीर के लिए आवश्यक सभी पदार्थ शामिल हैं। मछली में कैल्शियम होता है, जो विकास के लिए आवश्यक है, फैटी एसिड, जो मस्तिष्क के कार्य के लिए आवश्यक है, और फास्फोरस होता है, जो हड्डियों और कोशिका ऊर्जा चयापचय के लिए आवश्यक है। इसीलिए बचपन से ही व्यक्ति के आहार में उबली हुई मछली शामिल की जाती रही है, जिसे "मस्तिष्क के लिए भोजन" माना जाता है। सभी विशेषज्ञ अपच, मानसिक तनाव और अन्य नकारात्मक घटनाओं से जुड़ी बीमारियों से बचाव के लिए इस उत्पाद का अधिक से अधिक सेवन करने की सलाह देते हैं।

आज, अधिक से अधिक लोग अपनी जीवनशैली को लेकर विशेष रूप से सावधान रहते हैं। हम सभी स्वस्थ रहना चाहते हैं और लंबे समय तक जवान बने रहना चाहते हैं। इसलिए हम सही खाना ही खाना पसंद करते हैं, जिससे पूरा शरीर ठीक रहे। स्लिमनेस की चाह में हम मछली और डेयरी व्यंजन, सब्जियां, प्राकृतिक फल और जामुन को प्राथमिकता देते हैं।

आपको अपने आहार के दौरान कौन सी मछली पसंद करनी चाहिए? मछली में कितनी कैलोरी होती है? यह किस रूप में अधिक उपयोगी है? आइए इन सभी रोमांचक सवालों के जवाब देने का प्रयास करें।

तो मछली में कितनी कैलोरी होती है? स्पष्ट उत्तर देने के लिए, आपको प्रसंस्करण के प्रकार और मछली के प्रकार को समझने की आवश्यकता है। आइए सबसे आम किस्मों पर नजर डालें। ताजा रूप में, सबसे कम कैलोरी सामग्री है:

अटलांटिक हेरिंग, इसमें लगभग 57 किलो कैलोरी होती है;

कॉड - 59 किलो कैलोरी;

पाइक और पाइक पर्च - 72 किलो कैलोरी;

पोलक - 70 किलो कैलोरी;

हेक - 72 किलो कैलोरी।

मध्यम-कैलोरी किस्मों में फ़्लाउंडर (इसमें 90 किलो कैलोरी), हॉर्स मैकेरल (इसमें लगभग 119 किलो कैलोरी) को प्रतिष्ठित किया जा सकता है; इसके बाद गुलाबी सैल्मन आता है - 147 किलो कैलोरी और कैपेलिन - 157 किलो कैलोरी। सबसे अधिक कैलोरी वाली मछली ट्यूना है, इसमें प्रति 100 ग्राम में 300 किलो कैलोरी तक होती है। यह मत भूलो कि ये संकेतक केवल ताजी मछली की विशेषता रखते हैं - अन्य विकल्पों के लिए - स्मोक्ड, नमकीन, उबला हुआ और तला हुआ, उन पर नीचे चर्चा की जाएगी।

स्मोक्ड में कितनी कैलोरी होती है? ऐसे व्यंजन प्रोसेस्ड होते हैं, इसलिए इनमें अधिक कैलोरी होती है। यह सूचक हेरिंग (145 (150), कॉड (115), स्प्रैट (154), पिंक सैल्मन (164) जैसी प्रजातियों में सबसे कम है।

फिर सूखे ब्रीम - 221 किलो कैलोरी और ट्राउट - 227 आते हैं।

नमकीन और स्मोक्ड सैल्मन को सबसे अधिक कैलोरी वाले व्यंजनों में से एक माना जाता है, इसमें प्रति 100 ग्राम 240 किलो कैलोरी तक होता है। किसी भी व्यंजन के अतिरिक्त प्रसंस्करण से उसमें वसा की मात्रा बढ़ जाती है। नमकीन बनाना, हालांकि यह एक विशेष स्वाद जोड़ता है, कैलोरी भी जोड़ता है। इसीलिए आहार के दौरान आपको इस प्रकार की मछलियों का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

सामान्य तौर पर, आज लोग अक्सर मांस से अधिक मछली पसंद करते हैं। कई वैज्ञानिकों के अनुसार मांस इंसान को बूढ़ा बनाता है। किसी को केवल यह याद रखना है कि जापानी और चीनी मछली के व्यंजन खाते हैं, जो उनके जीवन को लम्बा खींचते हैं और उन्हें स्वस्थ बनाते हैं। मछली शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करती है, ताकत देती है और पतलापन बनाए रखती है। मांस के विपरीत, मछली के व्यंजनों में कैलोरी की मात्रा कम और पोषण मूल्य अधिक होता है।

मछली में कितनी कैलोरी होती है, यह अन्य किस्मों की तुलना में अधिक संसाधित होती है, और इसलिए इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। मछली पकाने के लिए उबालना सबसे अच्छा तरीका माना जाता है, इस रूप में पकवान में सभी विटामिन बरकरार रहते हैं और वसा की मात्रा कम होती है। उबली हुई मछली में कितनी कैलोरी होती है? सबसे कम मात्रा कॉड में पाई जाती है - 78, पोलक में - थोड़ी अधिक - 79, बरबोट में - 92, हेक - 95, पाइक पर्च - 97, पाइक - 98। फिर फ़्लाउंडर - 103, कैटफ़िश - 114, ब्रीम - 124 आते हैं। उच्चतम कैलोरी सामग्री वसायुक्त किस्मों में रहती है: स्टर्जन - 179, मैकेरल - 211, हलिबूट - 216 और अन्य। सूखी मछली में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, इसके अलावा, जब संसाधित किया जाता है, तो पकवान अपने लाभकारी गुण खो देता है। इसलिए आपको उबली हुई मछली और सब्जियां अधिक खानी चाहिए।

हमने सूखी, कच्ची, सूखी और उबली हुई स्मोक्ड मछली की कैलोरी सामग्री को देखा। यह सूचक काफी हद तक मछली तैयार करने की विधि पर निर्भर करता है। लेकिन, उदाहरण के लिए, सब्जियों या फलों की तुलना में वजन कम करना अभी भी बहुत आसान है। आख़िरकार, इस उत्पाद में शरीर के लिए आवश्यक सभी पदार्थ शामिल हैं। मछली में कैल्शियम होता है, जो विकास के लिए आवश्यक होता है, फैटी एसिड होता है, जो मस्तिष्क के कार्य के लिए आवश्यक होता है, और फास्फोरस होता है, जो हड्डियों और कोशिकाओं के लिए आवश्यक होता है। इसीलिए बचपन से ही व्यक्ति के आहार में उबली हुई मछली शामिल की जाती रही है, जिसे "मस्तिष्क के लिए भोजन" माना जाता है। सभी विशेषज्ञ अपच, मानसिक तनाव और अन्य नकारात्मक घटनाओं से जुड़ी बीमारियों से बचाव के लिए इस उत्पाद का अधिक से अधिक सेवन करने की सलाह देते हैं।