एक बहुत नरम, नम चॉकलेट स्पंज केक रेसिपी। इसमें अविश्वसनीय बनावट और समृद्धि है। चॉकलेट का स्वाद. स्पंज केक बहुत स्वादिष्ट बनता है और इसे भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है! आप इसे केक असेंबल करने से पहले ही खा लेंगे))))
तैयार बिस्किट का वजन (1 सर्विंग) लगभग 850 ग्राम
मोल्ड व्यास के लिए:
16-21 सेमी - आटे का 1 भाग
22 सेमी से - आटे के 1.5 भाग, लेकिन पकाते समय 2 भागों में बाँटना और 2 बैचों में पकाना बेहतर है! फिर बिस्किट फूल जाता है और अच्छे से पक जाता है!!!
180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें, आकार के आधार पर बेकिंग का समय बढ़ सकता है। यदि छोटे टिन में पका रहे हैं तो पन्नी से ढक दें। क्योंकि के कारण बैटरबीच को काफी देर तक पकाया जाता है, ऊपर एक पपड़ी बन जाती है और एक ज्वालामुखी निकलता है)
200 ग्राम आटा
40 ग्राम कोको पाउडर (बिना मीठा किया हुआ)
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 चम्मच सोडा
2 अंडे
नमक की एक चुटकी
230 ग्राम चीनी
कमरे के तापमान पर 150 मिलीलीटर दूध
50 मिली गंधहीन वनस्पति तेल
200 मिली उबलता पानी
शुभ दिन! आज हम चॉकलेट शिफॉन केक बनाएंगे. यह बिना क्रीम के भी अविश्वसनीय रूप से कोमल, नम, रसदार और स्वादिष्ट बनता है।
इसे तैयार करने के लिए हमें 200 ग्राम आटा, 40 ग्राम कोको, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 चम्मच सोडा, 2 अंडे, 230 ग्राम चीनी, 150 मिली दूध चाहिए। कमरे का तापमान, 50 मिली वनस्पति तेल, 200 मिली उबलता पानी।
सबसे पहले, हमें सभी सूखी सामग्री को मिलाना होगा: आटा, कोको छान लें, बेकिंग पाउडर और सोडा डालें। अंडों में चुटकी भर नमक और चीनी मिलाएं और फूलने तक फेंटें। फिर आधी सूखी सामग्री डालें और धीमी मिक्सर गति से चिकना होने तक फेंटें। इसके बाद, तरल सामग्री डालें: दूध, मक्खन और चिकना होने तक फेंटें, सूखी सामग्री का दूसरा भाग डालें, फेंटें, 200 मिलीलीटर उबलते पानी डालें और फिर से फेंटें। हमारा आटा तैयार है, यह काफी तरल हो गया है, इसे बेकिंग पेपर से ढके तैयार रूप में डालें। मेरे पास 16 सेमी का सांचा है। मैं विवरण में लिखूंगा कि अन्य व्यास के सांचों के लिए कितना आटा आवश्यक है।
बिस्किट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें। यदि आप संकरे पैन में बेक करते हैं, तो समय अधिक लग सकता है। संकीर्ण तवे को पन्नी से ढक देना भी बेहतर है ताकि आटा समान रूप से पक जाए। हम बीच में एक लकड़ी की छड़ी डालकर आटे की तैयारी की जांच करते हैं, यह सूखा और साफ आना चाहिए। बिस्किट को मोल्ड में 10 मिनट तक ठंडा करें, फिर मोल्ड से निकालें, कागज हटाएं और वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें।
पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, बिस्किट को फिल्म में लपेटकर कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। - बिस्किट को पूरी तरह ठंडा होने के बाद काट लीजिए. स्पंज केक की बनावट बिल्कुल जादुई है, कुछ हद तक ब्राउनी के समान। स्पंज केक रसदार, कोमल है, आपके मुंह में पिघल जाता है और इसमें क्रीम की भी आवश्यकता नहीं होती है - चॉकलेट प्रेमियों के लिए एक वास्तविक स्वर्ग।
स्पंज केक को आवश्यक संख्या में परतों में काटें, केक को इकट्ठा करें और अद्भुत स्वाद का आनंद लें;)
उबलते पानी से बना स्पंज केक बहुत फूला हुआ, खुशबूदार और स्वादिष्ट बनता है. गौरतलब है कि इस केक को धीमी कुकर और ओवन दोनों में तैयार किया जा सकता है. आज हम केवल दूसरा विकल्प प्रस्तुत करेंगे, क्योंकि सभी लोगों के पास यह उपकरण नहीं है।
काफी संख्या में गृहिणियां भी अंडे, चीनी और आटे से बनी क्लासिक केक परत से केक बनाती हैं। लेकिन अनुभवी शेफकिसी अन्य, अधिक उपयुक्त नुस्खे का अधिक बार उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। यह तथ्य इस तथ्य के कारण है कि, मानक के विपरीत, उबलते पानी से बना स्पंज केक अधिक फूला हुआ होता है, साथ ही थोड़ी नम संरचना के साथ। यह वह गुण है जो घर में बने पके हुए माल को अधिक कोमल, मुलायम और रसदार बनाता है।
तो आप उबलते पानी में स्पंज केक कैसे तैयार करते हैं? आपको नीचे दिए गए प्रश्न का उत्तर मिलेगा। लेकिन उससे पहले, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि आज ऐसा केक तैयार करने के कई तरीके हैं। आधार में जोड़े गए उत्पादों के आधार पर, यह अपनी संरचना बदल सकता है और चॉकलेट या वेनिला भी हो सकता है।
केक तैयार करने के लिए चरण दर चरण उबलते पानी का उपयोग करें
ऐसे केक से यह बहुत स्वादिष्ट और कोमल बनता है. ओवन में पकाने के बाद इस उत्पाद की ऊंचाई आमतौर पर 8 सेंटीमीटर तक पहुंच जाती है, जो अच्छी खबर है। आख़िर मिठाई बनाने के लिए आपके लिए एक स्पंज केक ही काफ़ी है, जिसे 4 या 5 केक में भी काटा जा सकता है. जहां तक क्रीम की बात है, व्यक्तिगत स्वाद और विवेक के अनुसार चयन करने की सलाह दी जाती है। हालाँकि उबलते पानी में बनाया गया सबसे कोमल और स्वादिष्ट केक खट्टी क्रीम और चीनी से भरा होता है।
तो, तैयारी करने के लिए फूला हुआ स्पंज केकहमें ज़रूरत होगी:
- बारीक दानेदार चीनी - 1 पूरा गिलास;
- बड़े चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
- हल्का गेहूं का आटा - 1.5 कप;
- सेब साइडर सिरका 6% और टेबल सोडा - एक मिठाई चम्मच प्रत्येक;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
- उबलता पानी - 3 बड़े चम्मच;
- वैनिलिन - 5 ग्राम;
- मक्खन मार्जरीन - सांचे को चिकना करने के लिए।
आटा तैयार करना
उबलते पानी में वेनिला स्पंज केक तभी फूला हुआ और स्वादिष्ट बनेगा, जब इसके लिए बेस को मिक्सर का उपयोग करके लंबे समय तक और अच्छी तरह से गूंथ लिया जाए। ऐसा करने के लिए आपको तोड़ने की जरूरत है मुर्गी के अंडेएक गहरे कटोरे में डालें और उन्हें उच्चतम गति से तब तक फेंटें जब तक कि मात्रा 3 या 4 गुना न बढ़ जाए। इसके बाद, आपको उसी कटोरे में बारीक दानेदार चीनी डालना होगा और सामग्री को अच्छी तरह से मिलाकर यह सुनिश्चित करना होगा कि मीठा उत्पाद पूरी तरह से घुल जाए।
आधार का पहला भाग तैयार करने के बाद, आपको दूसरा भाग बनाने के लिए आगे बढ़ना चाहिए। ऐसा करने के लिए आपको छानना होगा गेहूं का आटा, इसमें वैनिलिन मिलाएं, और फिर धीरे-धीरे परिणामी मिश्रण को पहले से फेंटे हुए अंडों में मिलाएं। अंत में, आटे में 6% बेकिंग सोडा मिलाएं। सेब का सिरका, और रिफाइंड भी डालें वनस्पति तेलऔर थोड़ी मात्रा में उबलता पानी। इसके बाद, सभी सामग्रियों को मिक्सर से फिर से फेंटें और मिठाई पकाना शुरू करें।
उष्मा उपचार
वेनिला स्पंज केक को उबलते पानी में उतने ही समय के लिए ओवन में पकाया जाता है क्लासिक केकउत्पादों के एक मानक सेट के साथ। इस प्रकार, इस मिठाई को तैयार करने के लिए, आपको ऊंचे किनारों वाला एक स्प्रिंगफॉर्म पैन लेना चाहिए और इसकी सतह को मलाईदार मार्जरीन से अच्छी तरह से चिकना करना चाहिए। इसके बाद, आपको पहले से गूंथा हुआ सारा आटा कटोरे में डालना होगा और तुरंत इसे पहले से गरम ओवन में रखना होगा।
प्रस्तुत विधि के अनुसार उबलते पानी में बनाया गया स्पंज केक 65-70 मिनट में खाने के लिए पूरी तरह उपयुक्त हो जाएगा। यह जांचने के लिए कि केक अच्छी तरह से बेक हो गया है या इसे अभी भी ओवन में रखने की जरूरत है, आपको इसके बेस में माचिस या टूथपिक चिपकाने की जरूरत है। ऐसी स्थिति में कि वस्तु फंसी न हो कच्चा आटा, और यह पूरी तरह से सूखा रहता है, फूले हुए केक को मोल्ड से सुरक्षित रूप से हटाया जा सकता है।
घर पर उबलते पानी में केक बनाने के लिए, आपको स्पंज केक को 3, 4 या 5 परतों (उसकी ऊंचाई के आधार पर) में काटना चाहिए, और फिर उन्हें एक-एक करके खट्टा क्रीम या किसी अन्य क्रीम से चिकना करना चाहिए और सतह को आइसिंग से सजाना चाहिए। , क्रीम, फल, मीठे टुकड़े आदि।
मेज पर सही ढंग से परोसना
सफेद स्पंज केक को उबलते पानी में लम्बे और आकार में परोसें स्वादिष्ट केकरेफ्रिजरेटर में थोड़े समय के प्रदर्शन के बाद इसका अनुसरण होता है। वहाँ घर का बना मिठाईपूरी तरह से मिठास में डूबा हुआ खट्टी मलाई, नरम, रसदार और अधिक कोमल हो जाएगा। इसे गर्म और मजबूत चाय के साथ अलग-अलग मिठाई तश्तरियों पर मेज पर प्रस्तुत किया जाना चाहिए।
उबलते पानी में स्वादिष्ट चॉकलेट स्पंज केक: चरण-दर-चरण नुस्खा
जैसा ऊपर बताया गया है, ऐसा शानदार उत्पाद विभिन्न तरीकों से बनाया जा सकता है। हमने वेनिला केक रेसिपी को थोड़ा ऊपर देखा। अब मैं विस्तार से बात करना चाहूंगा कि वास्तव में चॉकलेट स्पंज केक कैसे बनाया जाता है।
इस तथ्य को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है कि कोको पाउडर पर आधारित डेसर्ट वेनिला डेसर्ट की तुलना में अधिक लोकप्रिय हैं। इसीलिए हमने आपके ध्यान में दो प्रस्तुत करने का निर्णय लिया है विभिन्न तरीकेतैयारी घर का बना बेक किया हुआ सामान.
उबलते पानी का उपयोग करके चॉकलेट स्पंज केक बनाने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता हो सकती है:
- छना हुआ हल्का आटा - 2 मुखी गिलास;
- बढ़िया चीनी - 2 पूर्ण गिलास;
- मानक आकार के चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- टेबल सोडा (सेब साइडर सिरका के साथ बुझाया जाना चाहिए) - 1 ढेर;
- कोको पाउडर - 6 बड़े चम्मच (यदि आप कम गहरा केक लेना चाहते हैं, तो इस मात्रा को थोड़ा कम किया जा सकता है);
- ताजा पूर्ण वसा वाला दूध - एक पूरा गिलास;
- वैनिलिन - 10 ग्राम;
- वनस्पति तेल (केवल रिफाइंड लें) - 1/3 कप;
- उबलता पानी (ठंडा नहीं, थोड़ा ठंडा) - 1 कप।
आधार को मिलाने की प्रक्रिया
को चॉकलेट केकजितना संभव हो उतना फूला हुआ निकले, आपको इसकी तैयारी के लिए सभी नियमों का सावधानीपूर्वक पालन करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको चिकन अंडे को एक साथ फेंटना होगा दानेदार चीनीएक ब्लेंडर या मिक्सर में, और फिर रिफाइंड वनस्पति तेल, ताज़ा वसा वाला दूध डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
इन चरणों के बाद, आपको हल्के गेहूं के आटे को एक अलग कटोरे में छानना होगा और फिर इसमें कोको पाउडर मिलाना होगा। अंतिम सामग्री को स्वाद के लिए जोड़ा जाना चाहिए। अगर आप लगभग काला केक लेना चाहते हैं तो आपको इसे 6 बड़े चम्मच या उससे अधिक की मात्रा में लेना होगा. यदि आप हल्के चॉकलेट रंग की मिठाई खाना पसंद करते हैं, तो ऐसे उत्पाद की मात्रा आधे से कम करने की सिफारिश की जाती है।
जब थोक द्रव्यमान तैयार हो जाता है, तो इसे धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे और दूध में डालना चाहिए, जिसके परिणामस्वरूप आपको बहुत कुछ नहीं मिलना चाहिए तरल नींव. इसे वांछित स्थिरता में लाने के लिए, आपको इसमें एक गिलास उबलता पानी डालना होगा। इसके अलावा, पानी बहुत गर्म नहीं होना चाहिए, अन्यथा आपका आटा आंशिक रूप से "पक जाएगा"। आपको बेस में सेब के सिरके के साथ बेकिंग सोडा भी मिलाना चाहिए और सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटना चाहिए।
ओवन में बेकिंग प्रक्रिया
उबलते पानी में चॉकलेट स्पंज केक एक विशेष स्प्रिंगफॉर्म पैन में तैयार किया जाना चाहिए। अगर आपके घर में ऐसे बर्तन नहीं हैं तो आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं नियमित फ्राइंग पैन. लेकिन इस मामले में, आपको निश्चित रूप से एक पैटर्न के रूप में आवश्यक व्यास की प्लेट का उपयोग करके, तैयार उत्पाद के किनारों को काट देना चाहिए।
व्यंजनों की पसंद पर निर्णय लेने के बाद, आपको उन्हें वनस्पति तेल से चिकना करना होगा और उन्हें ओवन में दृढ़ता से गर्म करना होगा। इसके बाद, आपको सभी गूंथे हुए आटे को तैयार पैन में डालना होगा और 60-70 मिनट तक बेक करना होगा। अगर तय समय के बाद भी बिस्किट पूरी तरह से नहीं पका है तो उसे कुछ और मिनट के लिए ओवन में रख देना चाहिए.
उबलते पानी में चॉकलेट स्पंज केक बनाना
तैयार फूले हुए केक को मोल्ड या फ्राइंग पैन से हटा दिया जाना चाहिए, और फिर एक कटिंग बोर्ड पर रखा जाना चाहिए और पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए। इसके बाद, बिस्किट को कई हिस्सों में काटा जाना चाहिए और उदारतापूर्वक क्रीम से चिकना किया जाना चाहिए। कोको पाउडर का उपयोग करके फिलिंग बनाने की सलाह दी जाती है। हालाँकि, जब घरेलू बेकिंग की बात आती है तो कुछ रसोइये कंट्रास्ट पसंद करते हैं। यही कारण है कि इन्हें अक्सर डार्क केक के लिए उपयोग किया जाता है सफ़ेद क्रीम. इसमें शामिल हो सकते हैं विभिन्न सामग्री(मक्खन, खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, क्रीम, आदि)। कौन सी फिलिंग सबसे अच्छी है, यह आपको तय करना है।
घर में बनी मिठाई को सही तरीके से कैसे परोसें?
यदि आप खाना पकाने की विधि का उपयोग करते हैं तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता वेनिला मिठाईया नुस्खा चॉकलेट केकउबलते पानी में, वैसे भी घर का बना इलाजप्रेम से करना चाहिए. आख़िरकार, यही एकमात्र तरीका है जिससे आपको सबसे स्वादिष्ट, रसीला और प्राप्त होगा नाजुक पेस्ट्री, जिसे आपके परिवार का कोई भी सदस्य या आमंत्रित अतिथि कभी भी मना नहीं करेगा।
एक बार जब फूला हुआ स्पंज केक पूरी तरह से तैयार हो जाए, तो इसे कम से कम 120 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। समय की इस छोटी अवधि के दौरान, पहले से ही नरम और रसदार केकमें लेना एयर क्रीम, अधिक स्वादिष्ट और कोमल बनता जा रहा है। इस घरेलू व्यंजन को गर्म चाय या अन्य पसंदीदा पेय के साथ परोसा जाना चाहिए। बॉन एपेतीत!
- उबलते पानी में चॉकलेट या वेनिला स्पंज केक बनाने के लिए बेकिंग सोडा और सिरके की जगह 1-1.5 बड़े चम्मच की मात्रा में नियमित बेकिंग पाउडर का उपयोग कर सकते हैं.
- यदि आप बेस में कोको पाउडर नहीं, बल्कि पिघली हुई चॉकलेट या चॉकलेट शेविंग्स मिलाएंगे तो यह मिठाई अधिक स्वादिष्ट बन जाएगी।
कई गृहिणियाँ प्यार करती हैं बिस्किट का आटातैयारी में आसानी और लगातार सफल परिणामों के लिए। और यदि आप जानते हैं कि चॉकलेट स्पंज केक कैसे पकाया जाता है, तो आप किसी भी छुट्टियों और यहां तक कि सबसे अधिक मांग वाले मेहमानों से भी नहीं डरेंगे, क्योंकि धीमी कुकर में उबलते पानी में चॉकलेट स्पंज केक, जो मैं आपके ध्यान में लाता हूं, यह सबसे रसदार, सबसे चॉकलेटी, सबसे स्वादिष्ट है और यह स्पंज केक बनाने की एक सरल विधि है। यह स्पंज केक विभिन्न केक बनाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। और प्रेमी चॉकलेट बेकिंगवे इसे ऐसे ही खाते हैं. इस स्पंज केक से बने केक कोमल और बहुत सुगंधित होते हैं।
सामग्री:
- 2 कप आटा
- 2 कप चीनी
- 2 अंडे
- 1.5 चम्मच. सोडा
- 1.5 चम्मच. बेकिंग पाउडर
- 6 बड़े चम्मच. कोको के चम्मच (एक स्लाइड के साथ)
- 1 गिलास दूध
- वैनिलिन का 1 पैकेट
- 1/3 - 1/2 कप वनस्पति तेल
- 1 कप उबलता पानी।
- 0.5 चम्मच नमक।
धीमी कुकर में उबलते पानी में चॉकलेट बिस्किट कैसे पकाएं:
अंडे को चीनी के साथ फेंटें. मेंवनस्पति तेल और दूध डालें। मिश्रण.
एक अलग कप में आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और कोको मिलाएं।
फिर तरल द्रव्यमान में भागों में जोड़ें। नमक डालें।
सबसे अंत में एक गिलास उबलता पानी डालें। हिलाना। आटा बहुत तरल हो जाता है.
मल्टी कूकर के कटोरे को चिकना कर लीजिए मक्खनऔर तुरंत आटे को कटोरे में डालें।
इसे बेक करो बिस्कुटधीमी कुकर में, 60 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में। सिग्नल के बाद, बिस्किट को 20 मिनट के लिए "वार्म" मोड में छोड़ देना चाहिए। फिर बस ढक्कन खोलें (!)।
और मैं आपको धीमी कुकर में "उबलते पानी में चॉकलेट" बिस्किट पकाने की सलाह देता हूं PANASONIC"बेकिंग" मोड में 60+20 मिनट (कुल 80 मिनट)।
कौन सी चीज़ अक्सर हमारा उत्साह बढ़ाती है और हमारे जीवन को "मधुर" बनाती है? सही, स्वादिष्ट व्यंजन! विशेषकर केक, पाई और अन्य मिठाइयाँ। यदि आप अपने परिवार को पके हुए माल से खुश करना पसंद करते हैं, तो आप शायद जानते होंगे कि कई व्यंजनों का आधार चॉकलेट स्पंज केक माना जाता है - स्वादिष्ट केकचॉकलेट की सुगंध के साथ. इस लेख में हम चॉकलेट स्पंज केक की कई किस्मों की रेसिपी देखेंगे। इसका उपयोग केक, पेस्ट्री और क्रीम का उपयोग करने वाली विभिन्न मिठाइयों के लिए किया जा सकता है।
इसका उपयोग कई केक बनाने में किया जाता है. क्लासिक स्पंज केक. क्रीम मलाईदार या फलयुक्त हो सकती है - पके हुए माल समान रूप से स्वादिष्ट होंगे। जहाँ तक खाना पकाने के साँचे की बात है, आपको लगभग 21 सेंटीमीटर व्यास वाले साँचे की आवश्यकता होगी।
तो, बिस्किट के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- एक गिलास चीनी और आटा;
- चार अंडे;
- कोको के तीन बड़े चम्मच।
अंडे को ठंडा करने की जरूरत है. सफेद भाग को जर्दी से अलग किया जाता है। सफ़ेद भाग को गाढ़ा झाग बनने तक फेंटा जाता है, और जर्दी को चीनी के साथ मिलाया जाता है और तब तक पीटा जाता है जब तक कि मिश्रण लगभग सफ़ेद न हो जाए। अब सफेद भाग का 1/3 भाग जर्दी में मिलाया जाता है, सब कुछ मिलाया जाता है। इसके बाद इसमें कोको और छना हुआ आटा मिलाया जाता है. जर्दी में कोको और आटा मिलाया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। अंतिम चरण में आटे में प्रोटीन मिलाना शामिल है। आटे को ऊपर से नीचे तक छोटी-छोटी हरकतों में मिला लीजिये.
आटे को एक सांचे में डाला जाता है और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। बिस्किट को 40 मिनिट तक बेक किया जाता है. बिस्किट को गिरने से बचाने के लिए आपको ओवन को तब तक नहीं खोलना चाहिए जब तक कि बिस्किट पूरी तरह से तैयार न हो जाए।
जब बिस्किट तैयार हो जाए तो इसे कमरे के तापमान पर 5-8 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। और उसके बाद ही इसे तीन हिस्सों में काटा जा सकता है. ऐसी परतों वाले केक के लिए क्रीम कोई भी हो सकती है।
उबलते पानी के साथ बिस्कुट
के लिए बिसकुटअक्सर उबलते पानी में पकाए गए केक का उपयोग किया जाता है। इस बिस्किट को शिफॉन भी कहा जाता है. लगभग कोई भी क्रीम और फिलिंग इस पर सूट करेगी। उबलते पानी में केक तैयार करने के लिए आपको चाहिए:
- दो गिलास चीनी और आटा;
- एक गिलास दूध और आसुत जल;
- दो अंडे;
- बेकिंग पाउडर और सोडा प्रत्येक का आधा चम्मच;
- कड़वा कोको के छह बड़े चम्मच;
- आधा गिलास वनस्पति तेल।
पानी को छोड़कर सभी सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए।
पहला कदम सभी थोक सामग्रियों (आटा, चीनी, कोको, सोडा, बेकिंग पाउडर) को मिलाना है। इसके बाद, आपको अंडों को थोड़ा फेंटना होगा और उनमें दूध और मक्खन मिलाना होगा, जिसके बाद आपको द्रव्यमान को फिर से मिलाना होगा। तरल भाग को सूखे मिश्रण में डाला जाता है और सब कुछ चिकना होने तक मिलाया जाता है।
अंतिम चरण उबलता पानी डालना है। जैसे ही आटे में उबलता पानी आ जाए, आपको इसे तुरंत हिलाना होगा और बेकिंग डिश में डालना होगा। मोल्ड को 10 मिनट के लिए 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है, जिसके बाद तापमान 180 डिग्री तक कम कर दिया जाता है। आटे को 180 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक किया जाता है.
उबलते पानी में स्पंज केक क्रस्ट बनाने की विधि सरल और काफी त्वरित है। निर्देशों का पालन करें और आप सफल होंगे. वैसे, इसकी रेशमी संरचना के कारण ऐसे स्पंज केक को "शिफॉन" भी कहा जाता है। यह मक्खन के उपयोग के माध्यम से प्राप्त किया जाता है, जो केक को हवादार, मुलायम बनाता है और सूखा नहीं बनाता है। इस प्रयोजन के लिए, एक नियम के रूप में, वनस्पति तेल (गंध रहित) या रेपसीड/अखरोट तेल का उपयोग किया जाता है।
चॉकलेट मास्टरपीस
यदि आप अपने परिवार या मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो हम आपको ब्रूली क्रीम के साथ चॉकलेट शिफॉन केक तैयार करने की सलाह देते हैं। इस मिठास में एक बहुत ही सुखद चॉकलेट सुगंध और हल्की नम बनावट है।
केक के लिए इस लेख में दिया गया उबलते पानी में स्पंज केक उपयुक्त है। तैयार शिफॉन केक को दो या तीन परतों में काटा जाता है। यदि आपको बिल्कुल तीन मिलें तो बेहतर है, इसलिए मिठास अधिक होगी। यह भविष्य के केक के प्रत्येक तत्व की ऊंचाई निर्धारित करने के बाद, धागे का उपयोग करके किया जा सकता है।
क्रीम इस प्रकार तैयार की जाती है। इसे तैयार करने के लिए आपको उबले हुए गाढ़े दूध की एक कैन, आधा लीटर क्रीम, लगभग 100 ग्राम अखरोट की आवश्यकता होगी।
सबसे पहले आपको क्रीम को गाढ़ा होने तक फेंटना होगा। सब कुछ जल्दी से काम करने के लिए, मिक्सर बीटर को कुछ मिनटों के लिए ठंड में रखें। जब क्रीम को फेंटा जाता है, तो गाढ़ा दूध धीरे-धीरे एक बार में कुछ चम्मच मिलाया जाता है, जिससे क्रीम फेटती रहती है। यह सजातीय और घना होना चाहिए। अब आपको नट्स को ब्लेंडर में पीसकर मिश्रण में मिलाना है। प्रत्येक केक शीर्ष केक और किनारों सहित अच्छी तरह से क्रीम से लेपित है।
इसके बाद, आप शीशा तैयार करना शुरू कर सकते हैं। सामग्री: दो टाइल्स मिल्क चॉकलेट, 100 मिलीलीटर क्रीम और 80 ग्राम मक्खन। ग्लेज़ तैयार करने के लिए, चॉकलेट और मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएँ। जब मक्खन और चॉकलेट एक सजातीय द्रव्यमान बन जाएं, तो धीरे-धीरे क्रीम डालें और सब कुछ एक साथ मिलाएं। एक बार जब ग्लेज़ ठंडा हो जाए, तो आप केक को इससे ढक सकते हैं। इसे फैलाने में मदद करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करके, केक के केंद्र में ग्लेज़ डालें। सजाना खाना पकाने की उत्कृष्ट कृतिचॉकलेट चिप्स, नट्स हो सकते हैं।
कस्टर्ड केक
केक बहुत स्वादिष्ट बनता है कस्टर्ड, यदि आप चॉकलेट स्पंज केक का उपयोग करते हैं। इस मिठाई के लिए स्पंज केक बनाने का पहला विकल्प और दूसरा दोनों उपयुक्त हैं। धागे की मदद से केक को तीन हिस्सों में काटा जाता है. प्रत्येक केक पर कस्टर्ड का लेप लगाया गया है।
क्रीम बनाने की विधि इस प्रकार है. मुख्य सामग्री:
- 500 मिलीलीटर दूध;
- 200 ग्राम चीनी;
- 50 ग्राम आटा;
- 4 जर्दी;
- 2 ग्राम वैनिलिन।
सबसे पहले आटे में चीनी और मिला लें अंडे. जब घटक एक सजातीय स्थिरता बन जाते हैं, तो दूध मिलाया जाता है और सब कुछ फिर से मिलाया जाता है। अब आप सॉस पैन को आग पर रख सकते हैं। जब मिश्रण में उबाल आ जाए तो इसमें वैनिलीन डालकर हिलाते हुए आंच से उतार लें.
जैसे ही यह कमरे के तापमान पर ठंडा होगा, क्रीम धीरे-धीरे गाढ़ी हो जाएगी। सभी केक क्रीम से लेपित हैं, और शीर्ष पर आप उपयोग कर सकते हैं चॉकलेट शीशा लगाना, फल या जामुन।
यदि आप एक साधारण स्पंज केक रेसिपी की तलाश में हैं, तो आप शिफॉन स्पंज केक को उबलते पानी में पका सकते हैं या केक परतों के मानक संस्करण को प्राथमिकता दे सकते हैं। आप स्पंज केक की परतों को क्रीम और गाढ़ा दूध के साथ पूरक कर सकते हैं। इसके अलावा आप केक को फलों से भी सजा सकते हैं.
उबलते पानी में बना बिस्किट अपनी अविश्वसनीय रूप से फूली हुई संरचना और हवादार होने के लिए प्रसिद्ध है। नाज़ुक स्वाद. अगर साथ क्लासिक विविधताएँयदि आपके पास स्वादिष्टता नहीं है, तो नीचे वर्णित सिफारिशों के अनुसार केक तैयार करें, और परिणाम से आप सुखद आश्चर्यचकित होंगे।
उबलते पानी में बिस्किट कैसे बेक करें?
उबलते पानी में बिस्किट, जिसका नुस्खा उसके घटकों की संरचना के आधार पर भिन्न हो सकता है, प्रत्येक नुस्खा के साथ आने वाली निम्नलिखित सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए तैयार किया जाता है:
आटे में डालने से पहले आटे को छान लिया जाता है।
अंडे का उपयोग करते समय, उन्हें चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि क्रिस्टल घुल न जाएं और द्रव्यमान फूला न हो जाए।
आटा गूंथने के अंत में उबलते पानी को आटे में मिलाया जाता है।
बिस्किट को ओवन में या धीमी कुकर में तेल लगे कंटेनर में उबलते पानी के ऊपर बेक करें, जिसका निचला भाग चर्मपत्र शीट से ढका हो।
उबलते पानी में चॉकलेट स्पंज केक - रेसिपी
उबलते पानी में चॉकलेट स्पंज केक हमेशा सभी प्रशंसा से परे निकलता है। वह समय के साथ पूरी तरह से उठ खड़ा होता है उष्मा उपचार, एक झरझरा, लचीला और एक ही समय में नाजुक संरचना प्राप्त करना। भले ही आप पहली बार मिठाई बना रहे हों, परिणाम सकारात्मक और प्रभावशाली होगा। उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से, 23-24 सेमी व्यास वाले एक सांचे का उपयोग करके, 5-7 सेमी ऊंचा एक केक निकलेगा।
सामग्री:
अंडे - 2 पीसी ।;
आटा - 2 कप;
चीनी - 1.5 कप;
दूध - 1 गिलास;
उबलता पानी - 1 कप;
वनस्पति तेल - ½ कप;
कोको - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
सोडा और बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच प्रत्येक।
तैयारी
एक कटोरे में छने हुए आटे को बेकिंग पाउडर, सोडा, कोको और चीनी के साथ मिलाएं।
दूसरे कंटेनर में, अंडे को झाग आने तक फेंटें, दूध और मक्खन डालें।
दोनों कंटेनरों की सामग्री को मिलाएं और हिलाएं।
आटे में उबलता पानी डालें और अच्छी तरह फेंटें।
बिस्किट को उबलते पानी में 220 डिग्री पर 5 मिनट तक और 180 डिग्री पर सूखने तक बेक करें।
उबलते पानी में वेनिला स्पंज केक - नुस्खा
उबलते पानी में पकाया गया सफेद स्पंज केक भी कम सफल नहीं है। इसकी हवादार, ढीली बनावट किसी भी संसेचन या क्रीम के साथ अच्छी तरह मेल खाती है, जिससे कन्फेक्शनरी विचारों के कार्यान्वयन के लिए अनंत संभावनाएं खुलती हैं। कुल मिलाकर, 20 सेमी व्यास वाले सांचे में लगभग 5 सेमी की ऊंचाई वाला केक तैयार करने में एक घंटा लगेगा।
सामग्री:
अंडे - 4 पीसी ।;
आटा - 180 ग्राम;
चीनी - 180 ग्राम;
उबलता पानी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
वनीला शकर- 10 ग्राम;
बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।
तैयारी
अंडे को अच्छी तरह फेंट लें.
नियमित चीनी और वेनिला चीनी डालें और अगले 5-7 मिनट तक फेंटते रहें।
आटे को बेकिंग पाउडर में मिलाएं।
गूंधने के अंतिम चरण में, आटे की एकरूपता प्राप्त करने के लिए तेल और उबलता पानी डालें।
वेनिला स्पंज केक को उबलते पानी में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।
अंडे के बिना उबलते पानी में बिस्किट
अंडे के बिना भी उबलते पानी में फूला हुआ स्पंज केक बनाया जा सकता है। गूदा तैयार मिठाईयह नम हो जाता है और केक को सजाते समय तरल संसेचन के अतिरिक्त उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। पके हुए केक का एकमात्र दोष यह है कि इसे दो या तीन अनुदैर्ध्य भागों में काटना मुश्किल होगा, इसलिए परिणामी आटे को वांछित भागों में विभाजित करना और उन्हें वैकल्पिक रूप से सेंकना बेहतर होगा।
सामग्री:
कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
आटा - 1.5 कप;
चीनी - 200 ग्राम;
उबलता पानी - 200 मिली;
तत्काल कॉफी - ½ चम्मच;
वनस्पति तेल - ¼ कप;
वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
नींबू का रस- 1 छोटा चम्मच। चम्मच;
सोडा - 1 चम्मच।
तैयारी
एक कटोरे में आटा, कोको, सोडा, वेनिला चीनी मिलाएं।
चीनी और कॉफ़ी को उबलते पानी में घोला जाता है, नींबू का रस और तेल मिलाया जाता है और सूखी सामग्री में डाला जाता है।
आटा मिलाएं और बिस्किट को उबलते पानी में 180 डिग्री पर 30-45 मिनट तक बेक करें।
उबलते पानी में शिफॉन स्पंज केक
उबलते पानी और मक्खन वाले स्पंज केक को इसके मखमली, नम गूदे और नाजुक बनावट के कारण शिफॉन कहा जाता है। प्रभाव वसा को जोड़कर प्राप्त किया जाता है, जिसे स्पंज केक के क्लासिक व्यंजनों में अनुपस्थित माना जाता है। बेस में उबलता पानी डालने से इस व्यंजन को अतिरिक्त हवादारपन मिलेगा।
सामग्री:
अंडे - 4 पीसी ।;
आटा - 1 ढेर गिलास;
चीनी - 180 ग्राम;
उबलता पानी - 60 मिली;
पिघला हुआ मक्खन - 90 ग्राम;
वैनिलिन - एक चुटकी;
बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।
तैयारी
ताजे अंडों को फूलने तक तेज़ गति से फेंटा जाता है।
चीनी और वैनिलिन डालें और मिक्सर को अगले 7 मिनट तक चलाते रहें।
आटा, बेकिंग पाउडर, पिघला हुआ मक्खन डालें, उबलता पानी डालें और मिलाएँ।
शिफॉन स्पंज केक को उबलते पानी में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।
उबलते पानी में खसखस स्पंज केक
4.
इसके बाद, आप सीखेंगे कि उबलते पानी में स्पंज केक कैसे बनाया जाता है ताकि बेकिंग के दौरान यह फूल जाए, बेकिंग के बाद इसका फूलापन बरकरार रहे और आपको एक अद्भुत खसखस के स्वाद से प्रसन्न किया जाए, जो कई लोगों के लिए डेसर्ट का स्वाद लेते समय सच्चा आनंद प्राप्त करने का सबसे अच्छा क्षण है। खसखस का उपयोग पूर्व-उपचार की आवश्यकता के बिना, सूखे रूप में किया जाता है।
सामग्री:
अंडे - 4 पीसी ।;
आटा - 160 ग्राम;
चीनी - 180 ग्राम;
उबलता पानी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
वेनिला चीनी - 1 पाउच;
बेकिंग पाउडर - 1 पाउच;
सूखी खसखस - 30 ग्राम;
नमक - एक चुटकी.
तैयारी
एक कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और खसखस मिला लें।
ठंडे अंडों को नमक के साथ 5 मिनट तक फेंटें।
थोड़ा-थोड़ा करके चीनी डालें और 7-10 मिनट तक फेंटते रहें।
सूखे मिश्रण को बेस में धीरे से मिलाएँ, उसके बाद तेल और उबलता पानी डालें।
खसखस के साथ स्पंज केक को उबलते पानी में 175 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें।
उबलते पानी में शहद बिस्किट
आपकी पसंदीदा मिठाई की अगली विविधता शहद बेकिंग के प्रशंसकों को प्रसन्न करेगी। नुस्खा बताया गया कस्टर्ड स्पंज केकइसे उबलते पानी में शहद मिलाकर बनाया जाता है, जो मिठाई को एक अनोखा, अतुलनीय स्वाद और सुगंध देता है। यह बिस्किट नट्स, प्रून या अन्य सूखे मेवों के साथ खट्टा क्रीम या कस्टर्ड के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
सामग्री:
अंडे - 2 पीसी ।;
आटा - 2 कप;
चीनी - 80 ग्राम;
उबलता पानी, मजबूत चाय की पत्तियां और शहद - 1 गिलास प्रत्येक;
वनस्पति तेल - 1/3 कप;
सोडा - 1 चम्मच;
बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच.
तैयारी
शहद को सोडा के साथ पीसा जाता है।
चीनी के साथ फेंटे हुए अंडे, चाय की पत्ती, बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा डालें, मिलाएँ।
तेल और उबलता पानी मिलाएं।
केक को 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें.
धीमी कुकर में उबलते पानी में बिस्किट - नुस्खा
केक स्पंज केक एक लंबे इतिहास और रेसिपी के साथ एक फूली हुई केक परत है। फ्रांसीसी मास्टर्स द्वारा निर्मित, यह हमेशा अग्रणी रहता है हलवाई की दुकान, जबकि इसकी मूल संरचना और निर्माण तकनीक नहीं बदली है। आदर्श को प्राप्त करना सरल है: आपको आटे की नमी बनाए रखने, बेकिंग के दौरान हवादारता जोड़ने और सुगंध को उचित रूप से संतुलित करने की आवश्यकता है।
केक के लिए स्पंज केक कैसे तैयार करें?
केक के लिए आदर्श स्पंज केक सही अनुपात है, गुणवत्ता वाला उत्पाद, चरण-दर-चरण मिश्रण और सही करें तापमान व्यवस्था. आधार तैयार करने में कई चीजें होती हैं जो अंतिम परिणाम को प्रभावित करती हैं और इसलिए उन्हें नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए। आटा एक पतला, नाजुक उत्पाद है जिसे सावधानीपूर्वक संभालने और ध्यान देने की आवश्यकता होती है।
एक स्वादिष्ट स्पंज केक के लिए उच्च ग्लूटेन वाले प्रीमियम आटे की आवश्यकता होती है। पकाने से पहले इसे छान लेना चाहिए.
गर्म जर्दी और ठंडी सफेदी का उपयोग करें, बाद वाली जर्दी को अतिरिक्त सामग्री के बिना ठंडे कटोरे में ठंडी व्हिस्क से फेंटें।
दक्षता के लिए, मिक्सर का उपयोग करें, याद रखें कि अच्छी तरह से फेंटे गए उत्पाद आधार की गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं।
टालना साइट्रिक एसिड, वह आटा "रोपेगी"।
ओवन को खोले बिना स्प्रिंगफॉर्म पैन में 180 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
क्लासिक स्पंज केक रेसिपी
क्लासिक स्पंज केक स्पष्ट उपायों पर आधारित है: 1 अंडे के लिए - 25 ग्राम आटा और उतनी ही मात्रा में चीनी। परंपराओं का परीक्षण किया जा चुका है, इसलिए किसी भी शौकिया गतिविधि का स्वागत नहीं है। आप खाना पकाने की शुरुआत में अपने पसंदीदा मसाले डालकर या अंत में उन्हें कॉन्यैक में भिगोकर सुगंध को थोड़ा समायोजित कर सकते हैं। रेसिपी का चरण-दर-चरण पालन सफलता की गारंटी देता है।
सामग्री:
अंडा - 4 पीसी ।;
आटा - 100 ग्राम;
चीनी - 100 ग्राम
तैयारी
सफेद भाग को जर्दी से अलग करें।
जर्दी में चीनी मिलाएं और पीस लें।
मिक्सर का उपयोग करके अंडे की सफेदी को फूलने तक फेंटें।
जर्दी में छना हुआ आटा डालें और चिकना होने तक गूंधें।
सावधानी से सफेद भाग डालें और धीरे से मिलाएँ।
मिश्रण को सांचे में डालें और केक स्पंज केक को 180 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।
केक के लिए केफिर स्पंज केक
एक साधारण स्पंज केक उत्तम और अलंकृत मिठाइयों के प्रशंसकों के लिए एक स्पष्ट उदाहरण बन जाएगा, और उन्हें घर में बनी बेकिंग के आनंद के बारे में आश्वस्त करेगा। उच्च गुणवत्ता और उपलब्ध उत्पादएक घंटे से भी कम समय में एक शानदार रचना में बदलने में सक्षम हैं और आपके प्यारे घर को एक स्वादिष्ट और पौष्टिक उत्पाद से संतृप्त कर सकते हैं जो सुगंधित चाय के साथ बहुत अच्छा है।
सामग्री:
मक्खन - 100 ग्राम;
अंडा - 3 पीसी ।;
आटा - 360 ग्राम;
चीनी - 180 ग्राम;
केफिर - 250 मिलीलीटर;
सोडा - 1/2 चम्मच;
सिरका - 1 चम्मच।
तैयारी
चीनी, अंडे और केफिर को फेंटें।
आटा और बुझा हुआ सोडा डालें। गूंधना.
केक के लिए केफिर स्पंज केक को 200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।
केक के लिए खट्टा क्रीम के साथ स्पंज केक
खट्टा क्रीम स्पंज केक सरल घरेलू बेक किए गए सामानों की सूची में जारी है एक त्वरित समाधानउपलब्ध घटकों से. खट्टा क्रीम के उपयोग से प्रदर्शन में सुधार होता है - आधार एक नाजुक और मलाईदार बनावट प्राप्त करता है। वसा की मात्रा डेयरी उत्पादअंतिम परिणाम को प्रभावित नहीं करता है, इसलिए आप स्वयं को कम कैलोरी सामग्री तक सीमित कर सकते हैं।
सामग्री:
अंडा - 6 पीसी ।;
खट्टा क्रीम - 320 ग्राम;
आटा - 350 ग्राम;
चीनी - 180 ग्राम;
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.
तैयारी
खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ।
आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और मिश्रण में डालें।
खट्टा क्रीम स्पंज केक 160 डिग्री पर आधे घंटे के लिए तैयार किया जाता है।
वनेला स्पंज केक
स्पंज केक रेसिपी, सबसे पहले, सुगंध और स्वाद के साथ विभिन्न प्रयोग हैं, जिन्हें नए व्यंजनों और विभिन्न प्रकार के मसालों के साथ प्राप्त किया जा सकता है। वेनिला सबसे अधिक सुलभ है, और इसलिए लोकप्रिय है और अक्सर खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। उबलते पानी में आटा मिलाने पर यह दोगुनी ताकत से खुलेगा।
सामग्री:
अंडा - 4 पीसी ।;
आटा - 150 ग्राम;
चीनी - 190 ग्राम;
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
उबलता पानी - 60 मिली।
तैयारी
अंडे को चीनी के साथ फूलने तक फेंटें।
आटा, वेनिला चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
आटे में अंडे का मिश्रण डालें, हिलाएं, उबलता पानी और तेल डालें।
केक स्पंज को 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए ओवन में रखें।
चॉकलेट स्पंज केक रेसिपी
केक के लिए चॉकलेट स्पंज केक एक कन्फेक्शनरी क्लासिक है जिसमें गौरवपूर्ण स्थान दिया गया है पारंपरिक संस्करणतैयारी. सुसंगत शैली और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री के लिए धन्यवाद, आटा झरझरा और कोमल हो जाता है, और मुट्ठी भर कोको के साथ यह न केवल एक सुंदर रूप प्राप्त करता है, बल्कि अद्भुत स्वाद, केक बनाने की मांग में।
सामग्री:
अंडा - 4 पीसी ।;
आटा - 100 ग्राम;
चीनी - 150 ग्राम;
कोको - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.
तैयारी
कुछ चीनी को जर्दी के साथ पीस लें।
धीरे-धीरे बचा हुआ मिश्रण अंडे की सफेदी में डालें और फूलने तक फेंटें।
जर्दी में आटा और कोको डालें, मिलाएँ और प्रोटीन मिश्रण के साथ मिलाएँ।
फॉर्म को आटे से भरें और सबसे अच्छे स्पंज केक को 180 पर 40 मिनट के लिए ओवन में रखें।
बटर स्पंज केक
बिस्किट की विविधता में खो न जाने के लिए, पेशेवर पेस्ट्री शेफ उसी से चिपके रहने की सलाह देते हैं क्लासिक नुस्खाऔर कभी-कभार ही सुखद परिवर्धन प्रस्तुत करते हैं। रसदार, वसायुक्त, लेकिन हल्के केक के लिए मक्खन वाला बेस एक उत्कृष्ट विकल्प है, खासकर जब बेकिंग पाउडर की उपस्थिति से घनत्व की डिग्री को समायोजित किया जा सकता है।
सामग्री:
अंडा - 4 पीसी ।;
चीनी - 100 ग्राम;
आटा - 100 ग्राम;
मक्खन - 70 ग्राम;
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.
तैयारी
स्पंज केक पकाने से पहले, अंडों को पानी के स्नान में गर्म करें, चीनी डालें और 10 मिनट तक फेंटें।
आटा और बेकिंग पाउडर छान लें और धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में मिलाएँ।
मिश्रण में गरम तेल डालें. हिलाना।
180 डिग्री पर आधे घंटे तक बेक करें।
शिफॉन स्पंज केक रेसिपी
केक के लिए फूला हुआ स्पंज केक एक आधुनिक कन्फेक्शनरी वास्तविकता है जिसने हाल के वर्षों में एक लंबा सफर तय किया है। हवादार और गाढ़ा केक, पर आधारित ठंडा पानीऔर वनस्पति तेल ने सामान्य विकल्पों को पीछे छोड़ दिया और परंपराओं के प्रशंसकों को अविश्वसनीय रूप से आश्चर्यचकित कर दिया। "शिफॉन मिरेकल" को ग्लेज़ और क्रीम से सजावट की आवश्यकता नहीं है, और यह अपने आप में स्वादिष्ट है।
सामग्री:
आटा - 200 ग्राम;
अंडा - 5 पीसी ।;
चीनी - 200 ग्राम;
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
पानी - 120 मिली;
वनस्पति तेल - 120 मिली।
तैयारी
सफेद भाग को 100 ग्राम चीनी के साथ फूलने तक फेंटें।
बची हुई रेत के साथ जर्दी पीसें, पानी, तेल, आटा और प्रोटीन का मिश्रण डालें।
पन्नी के नीचे 170 डिग्री पर 30 मिनट तक पकाएं, इसके बिना 10 मिनट तक बेक करें।
मल्टीकुकर केक के लिए स्पंज केक
मल्टीकुकर केक के लिए स्पंज केक की रेसिपी दूसरों से अलग नहीं है। जो कुछ बचा है वह यह है कि आप जो भी पसंद करते हैं उसे चुनें और काम पर लग जाएं - आखिरकार, इस मामले में गैजेट आटा गूंथने में शामिल नहीं है। इसकी सुविधा उतार-चढ़ाव और स्वचालित मोड के बिना एक समान हीटिंग में निहित है, जिसके लिए फुलानापन और सुर्ख रंग की गारंटी है।
सामग्री:
अंडा - 7 पीसी ।;
आटा - 180 ग्राम;
चीनी - 160 ग्राम;
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
अंडे को चीनी के साथ फूलने तक फेंटें।
आटा डालें और मिलाएँ।
कटोरे को तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें।
एक घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।
