फोटो के साथ खरगोश कटलेट रेसिपी। बच्चों के लिए खरगोश कटलेट एक साल के बच्चे के लिए खरगोश कटलेट

उत्पाद:

• खरगोश का मांस (पट्टिका) - 200 ग्राम
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• सफेद ब्रेड - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 पीसी।
• दूध - 0.5 कप
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयार होने पर, खरगोश कटलेट कटलेट से बहुत अलग नहीं होते हैं। लेकिन इनका स्वाद एक खास होता है. कटलेट रसदार, मुलायम और स्वादिष्ट बने।

खरगोश के मांस को एक आहार उत्पाद माना जाता है, लेकिन इसके बावजूद यह न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि स्वादिष्ट भी है। इसमें वसा और कोलेस्ट्रॉल कम होता है, इसलिए यह बच्चों और आहार पोषण के लिए उपयुक्त है।

इस रेसिपी के अनुसार उबले हुए खरगोश कटलेट 1 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए उपयुक्त हैं।

मैंने उन्हें पोलारिस 0517 मल्टीकुकर में पकाया।

धीमी कुकर में बच्चों के लिए उबले हुए खरगोश कटलेट:

1. भोजन तैयार करें: खरगोश का मांस, अंडा, प्याज, दूध, नमक।

यदि आपने पूरा खरगोश खरीदा है, तो आपको उसे टुकड़ों में काटना होगा। फिर 1-2 टुकड़ों से फ़िललेट बना लें (हड्डियों के साथ बचे हुए टुकड़ों से आप स्वादिष्ट खाना बना सकते हैं). यह पिछले पैरों की हड्डियों से मांस को अलग करने के लिए अच्छा काम करता है। इनमें मांस अधिक होता है और ये अधिक स्वादिष्ट होते हैं। लेकिन सबसे पहले आपको अंदरूनी हिस्से को हटाने की जरूरत है। आमतौर पर खरगोश में केवल लीवर ही बचा होता है। इसे फेंको मत. यह बच्चे के लिए एक उत्कृष्ट सूफले या प्यूरी बन जाएगा।

2. खरगोश के मांस को बारीक ग्रिड वाली मीट ग्राइंडर से दो बार गुजारें।

3. सफेद ब्रेड के एक टुकड़े को दूध में भिगो दें.

4. दूध में भिगोई हुई सफेद ब्रेड और प्याज को तुरंत मीट ग्राइंडर से गुजारें।

5. कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा मिलाएं। थोड़ा नमक डालें.

6. कीमा बनाया हुआ मांस गूंथ लें.

7. मल्टीकुकर में 1 लीटर पानी डालें और स्टीम रैक स्थापित करें। कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट में बनाएं, उन्हें तुरंत ग्रिल पर रखें।

8. मल्टीकुकर में, "स्टीमिंग" मोड सेट करें। समय - 50 मिनट.

9. बीप के बाद, धीमी कुकर में खरगोश कटलेट तैयार हो जाएंगे।

आज हम बात करेंगे कि खरगोश के कटलेट कैसे बनाये जाते हैं. लेख में प्रस्तुत व्यंजनों को लागू करना आसान है और कम लागत (उत्पादों के संदर्भ में) है। हम रसोई में आपकी सफलता की कामना करते हैं!

सामान्य जानकारी

एक कोमल, सुगंधित, संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन। और नीचे वर्णित ये सभी कटलेट विभिन्न स्तरों के पाक प्रशिक्षण वाली गृहिणियों के लिए उपयुक्त हैं। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको बस दिए गए निर्देशों का पालन करना होगा।

एक फ्राइंग पैन में खरगोश कटलेट

आवश्यक सामग्री:

• बड़ा प्याज;
• मक्खन का 100 ग्राम पैक;
• सफेद ब्रेड - कुछ टुकड़े;
• ½ कप आटा (प्रकार महत्वपूर्ण नहीं है);
• एक अंडा;
• खरगोश का शव - 1.3 किलो;
• मसाले (काली मिर्च, नमक)।

व्यावहारिक भाग

ओवन में खरगोश कटलेट बनाने की विधि

उत्पादों की सूची:

• 200 ग्राम प्याज;
• भारी क्रीम - 40-50 मिलीलीटर पर्याप्त है;
• 100 ग्राम छोटी दलिया;
• एक अंडा;
• 0.5 किलो खरगोश का मांस (हड्डी रहित);
• मक्खन (घी) - हम इसका उपयोग तलने के लिए करेंगे;
• मसाले (काली मिर्च, नमक);
• मक्खन की 80 ग्राम छड़ी।

विस्तृत निर्देश

स्टेप 1. क्या आप चाहते हैं कि कटलेट रसदार और कोमल हों? फिर खरगोश के शव के पीछे से मांस चुनें। हड्डियाँ हटाओ. हम फ़िललेट्स को नल के पानी से धोते हैं। फिल्मों को अलग करें. मांस को मध्यम टुकड़ों में काटें।

चरण दो. छिले हुए प्याज को काट लेना चाहिए. हम इसे गर्म फ्राइंग पैन में भेजते हैं। तेल लगाकर तलें. जैसे ही प्याज के टुकड़े भूरे हो जाएं, आंच बंद कर दें.

चरण #3. पिछली रेसिपी में भीगी हुई ब्रेड का उपयोग किया गया था। हालाँकि, इसे छोटे दलिया से बदला जा सकता है। इससे डिश के स्वाद पर किसी भी तरह का असर नहीं पड़ेगा.

चरण 4. हम मांस की चक्की के माध्यम से खरगोश के मांस के टुकड़े, मक्खन और तले हुए प्याज पास करते हैं। नमक। अपने पसंदीदा मसाले डालें. आवश्यक मात्रा में क्रीम डालें। हम दलिया मिलाते हैं, जिसका उपयोग हमने रोटी के स्थान पर किया था। हमने वहां एक अंडा फोड़ा।

चरण #5. कीमा लगभग तैयार है. बस इसे फेंटना है या ब्लेंडर से फेंटना है। इससे पहले कि आप कटलेट बनाना शुरू करें, कीमा बनाया हुआ मांस 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में (मध्य शेल्फ पर) रखें।

चरण #6. अगले चरण क्या हैं? थोड़ा ठंडा कीमा बनाया हुआ मांस भागों में विभाजित करें। हम छोटे कटलेट बनाते हैं. हम उनमें से प्रत्येक को आटे में पकाते हैं। एक फ्राइंग पैन में पिघला हुआ मक्खन डालकर भूनें। जैसे ही कटलेट सुनहरे भूरे रंग की परत से ढक जाएं, आंच बंद कर दें। हमारी तैयारी यहीं ख़त्म नहीं होती.

चरण #7. ब्राउन किए हुए कटलेट को बेकिंग डिश में रखें। पहले से गरम ओवन में रखें। 190-200 डिग्री सेल्सियस पर कटलेट 10-12 मिनट तक पक जाएंगे। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर उन्हें मेज पर परोसें।

बच्चों के लिए खाना बनाना: उबले हुए खरगोश कटलेट

सामग्री:

• गेहूं की रोटी का 10 ग्राम टुकड़ा (बिना परत के);
• 100 ग्राम खरगोश का मांस;
• 0.25 चम्मच नमक;
• मध्यम वसा वाला दूध - 2 बड़े चम्मच पर्याप्त है। एल

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. हम खरगोश के मांस को नल के पानी से धोते हैं। कई टुकड़ों में काटें, जिन्हें बाद में मीट ग्राइंडर का उपयोग करके काटा जाता है।
2. परिणामी कीमा बनाया हुआ मांस को दूध में भिगोई हुई ब्रेड के साथ मिलाएं। हम द्रव्यमान को फिर से मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं। नमक। मिश्रण.
3. आइए इन्हें बनाना शुरू करें। हम इसे 20-25 मिनट के लिए समय देते हैं। - तैयार कटलेट को एक प्लेट में निकाल लीजिए. साइड डिश के रूप में, आप उबली हुई सेंवई, मसले हुए आलू या कुरकुरे चावल का दलिया परोस सकते हैं। हम आपके बच्चे को सुखद भूख की कामना करते हैं! उसे यह कोमल और संतोषजनक व्यंजन निश्चित रूप से पसंद आएगा।

निष्कर्ष के तौर पर

हमने इस बारे में बात की कि खरगोश के कटलेट ओवन, स्टीमर और फ्राइंग पैन में कैसे तैयार किए जाते हैं। नुस्खा का चुनाव आप पर निर्भर है।

खरगोश के कटलेट बहुत कोमल और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। उनके स्वाद को लज़ीज़ और स्वस्थ भोजन के शौकीनों द्वारा बहुत सराहा जाएगा। कई अलग-अलग रूपों में तैयार किए गए खरगोश कटलेट, न केवल मेनू में विविधता लाएंगे, बल्कि रसोई में रोजमर्रा की जिंदगी को भी रोशन करेंगे, क्योंकि उन्हें पकाना एक खुशी है!

आवश्यक उत्पाद:

• खरगोश का गूदा - 900 ग्राम;
• 1 अंडा;
• 1 प्याज;
• अजमोद;
• मिर्च, नमक का मिश्रण - स्वाद के लिए;
• तलने के लिए तेल.

खाना पकाने की तकनीक:

1. खरगोश के शव का मांस काट लें और मांस को आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें। इससे विशिष्ट गंध दूर हो जाएगी, और बढ़ी हुई आर्द्रता के कारण कीमा अधिक कोमल हो जाएगा।
2. मांस के टुकड़ों को निचोड़ें और उन्हें प्याज के साथ मांस की चक्की से गुजारें।
3. अजमोद को चाकू से बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस में मिला दें। अंडा फेंटें.
4. स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, मिर्च या किसी अन्य मसाले का मिश्रण, साथ ही नमक भी मिलाएँ।
5. कटलेट तैयार करने में सबसे महत्वपूर्ण क्षणों में से एक है कीमा बनाया हुआ मांस गूंधना। आपको इसे अपने हाथों से लंबे समय तक हिलाने की ज़रूरत है ताकि सभी घटक अच्छी तरह से "एक साथ बंधे रहें।"
6. जब कीमा तैयार हो जाए तो हल्के गीले हाथों से गोले बना लें और आटे से रोटी बना लें.
7. जो कुछ बचता है वह टुकड़ों को दोनों तरफ से बहुत गर्म फ्राइंग पैन में भूनना है। साइड डिश या सब्जियों के साथ परोसें.

आप खरगोश के कटलेट को ब्रेडक्रंब, आटे या कुचले हुए दलिया में ब्रेड कर सकते हैं।

ओवन में चरण-दर-चरण नुस्खा

ओवन के लिए धन्यवाद, कटलेट अधिक स्वस्थ और आहारयुक्त हैं। क्या आप रात के खाने के लिए या छुट्टियों की दावत के लिए ओवन में कटलेट पकाना चाहते हैं? इस सरल नुस्खे पर ध्यान दें.

आवश्यक उत्पाद:

• खरगोश का गूदा - 1 किलो;
• 1 आलू;
• 1 अंडा;
• बल्ब;
• सफेद ब्रेड - 1 टुकड़ा;
• 30 मिलीलीटर दूध;
• नमक, मसाले;
• मक्खन - 25 ग्राम

खाना पकाने की तकनीक:

1. कीमा बनाया हुआ खरगोश का मांस तैयार करें. प्याज, कच्चे आलू और दूध से भीगी ब्रेड को मीट ग्राइंडर से पीस लें। आप लार्ड का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं, लेकिन फिर तैयार कटलेट को अब आहार नहीं कहा जा सकता है।
2. परिणामी द्रव्यमान के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं, एक अंडे में फेंटें, अपने पसंदीदा मसाले डालें और स्वाद के लिए नमक डालें।
3. - तैयार मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं, मीटबॉल बनाएं और उन्हें चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें. यदि आपको डर है कि वे शीट से चिपक जाएंगे, तो आप इसे चर्मपत्र या खाद्य पन्नी से ढक सकते हैं।
4. ओवन चालू करें, इसे पहले से गरम करें, फिर कटलेट को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

इस रेसिपी को स्वाद के लिए किसी भी सॉस, सब्जियों और पनीर के साथ पूरक किया जा सकता है, फिर संरचना और स्वाद अधिक परिष्कृत होगा।

मसाले के रूप में मिर्च, मार्जोरम, मेंहदी और मध्य एशियाई जड़ी-बूटियों का मिश्रण खरगोश के मांस के साथ अच्छा लगता है।

बच्चों के लिए मल्टीकुकर में भाप लेना

मल्टीकुकर आपको कीमा बनाया हुआ खरगोश कटलेट तैयार करने की अनुमति देता है जो बच्चों को दिया जा सकता है। अपने गुणों के कारण खरगोश का शरीर लगभग 90% तक इसे अवशोषित कर लेता है, जो कि शिशु आहार के लिए बहुत उपयोगी है। उबले हुए खरगोश कटलेट बनाना त्वरित और आसान है!

आवश्यक उत्पाद:

• कीमा बनाया हुआ खरगोश - 500 ग्राम;
• छोटा प्याज;
• सूजी - 1.5 एल;
• नमक स्वाद अनुसार;
• गाजर - 1 पीसी।

खाना पकाने की तकनीक:

1. बच्चों के लिए कटलेट बनाने के लिए आपको बहुत अच्छे से कटा हुआ कीमा चाहिए. आप इसे ब्लेंडर से अतिरिक्त रूप से हरा भी सकते हैं - फिर द्रव्यमान बड़े टुकड़ों के बिना, कोमल हो जाएगा।
2. स्वादानुसार सूजी और नमक डालें, लेकिन ध्यान रखें कि आप बच्चों के लिए खाना बना रहे हैं।
3. गीले हाथों से छोटी-छोटी लोइयां बना लें. उन्हें भाप देने के लिए जाली पर रखें, मल्टी कूकर में 1.5 कप पानी डालें और उसके ऊपर मांस की तैयारी वाला फॉर्म रखें।
4. इसके बगल में प्याज और गाजर के टुकड़े रखें. सब्जियाँ मांस को एक विशेष स्वाद देंगी और फिर आप चाहें तो उनसे सब्जी प्यूरी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, डिश तैयार होने के बाद, आपको सब्जियों को एक ब्लेंडर में काटना होगा।
5. "स्टीम" मोड चालू करें और ढक्कन उठाए बिना प्रतीक्षा करें, जब तक कि मल्टीकुकर निर्दिष्ट फ़ंक्शन के अंत की रिपोर्ट न दे दे।

कटे हुए खरगोश के कटलेट

आवश्यक उत्पाद:

• खरगोश का गूदा - 800 ग्राम;
• 2 अंडे;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी;
• बल्ब;
• तलने का तेल;
• आटा - 3 - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, मसाले.

खाना पकाने की तकनीक:

1. मांस को तेज चाकू से बारीक काट लें। नमक डालें, मसाले डालें और एक तरफ रख दें।
2. इसके बाद प्रोसेस्ड पनीर को क्यूब्स में काट लें। प्याज को कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें। तैयार उत्पादों को कीमा के साथ मिलाएं और अंडे फेंटें।
3. सब कुछ अच्छी तरह मिला लें, आटा डालें। आपको एक कटलेट मास मिलना चाहिए।
4. मांस के गोले बनाएं, थोड़ा चपटा करें और ब्रेडिंग में डुबोएं। एक फ्राइंग पैन में कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

कटे हुए कीमा को पकाने में अधिक समय लगता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि कटलेट सख्त न हों, आपको समय-समय पर पैन को ढक्कन से ढक देना चाहिए - इससे उन्हें भाप मिल जाएगी।

सादा ब्रेडेड

सबसे आम और किफायती ब्रेडिंग आटा है, और यह बिल्कुल कोई भी आटा, गेहूं, मक्का, चावल, एक प्रकार का अनाज या दलिया हो सकता है।

आवश्यक उत्पाद:

• कीमा बनाया हुआ खरगोश - 1 किलो;
• बल्ब;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• तुलसी;
• मुर्गी का अंडा;
• नमक, मसाला;
• ब्रेडिंग के लिए आटा;
• तलने के लिए तेल.

खाना पकाने की तकनीक:

1. कीमा बनाया हुआ मांस के लिए प्याज और लहसुन को काट लें। बारीक कटी हुई तुलसी डालें.
2. - मिश्रण को अच्छे से मिलाएं और स्वादानुसार नमक डालें. मसाले डालें, अंडा फेंटें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
3. - कटलेट बनाकर आटे में लपेट लीजिए. वर्कपीस को ढक्कन वाले फ्राइंग पैन में भूनें।

आटे में पकाए गए कटलेट स्वादिष्ट और सुनहरे भूरे रंग के बनते हैं.

तोरी से भरा हुआ

आवश्यक उत्पाद:

• प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ खरगोश - 800 ग्राम;
• 4 अंडे;
• तोरी - 180 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल;
• आटा 3 बड़े चम्मच. एल;
• तलने का तेल;
• स्वादानुसार नमक, मसाले।

खाना पकाने की तकनीक:

1. ऐसे "आश्चर्यजनक" कटलेट तैयार करने के लिए, कीमा खरगोश लिया जाता है और इसमें एक अंडा, नमक और मसाले मिलाए जाते हैं। सब कुछ मिलाया जाता है और थोड़े आराम के लिए भेजा जाता है।
2. इस समय तोरी को कद्दूकस करके उसमें नमक डाल दीजिए. जब सब्जी अपना रस छोड़ दे, तो द्रव्यमान को निचोड़ लें, जर्दी मिलाएं और 1 - 2 बड़े चम्मच आटा मिलाएं। भराई तरल नहीं होनी चाहिए; मोटाई को आटे से समायोजित किया जाना चाहिए।
3. बचे हुए कीमा से फ्लैट केक बनाने का समय आ गया है। हम प्रत्येक पर चम्मच से थोड़ा सा भरावन डालते हैं, फिर हम टुकड़ों को पाई की तरह एक साथ जोड़ते हैं और उन्हें अपने हाथ की हथेली से दबाते हैं।
4. हम कटलेट को बैटर में तल लेंगे. हम इसे बचे हुए अंडे, खट्टा क्रीम, आटा और नमक से तैयार करते हैं। बैटर गाढ़ी खट्टी क्रीम जितना गाढ़ा होना चाहिए.
5. बस इतना ही बचा है कि कटलेट को पिछले चरण के मिश्रण में जल्दी से डुबाना है और तेज़ आंच पर तलना है। जब एक तरफ से सुनहरा भूरा हो जाए, तो पैन को ढक्कन से ढक दें, आंच को थोड़ा कम कर दें और पकवान को पकने तक भूनें। मुख्य बात यह है कि तोरी अंदर से पकी हुई है।
   1. मांस को एक तेज चाकू से हड्डी से अलग किया जाना चाहिए, मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए या कटा हुआ होना चाहिए।
   2. बाकी स्वाद का मामला है. प्याज़, थोड़ा सा लहसुन, आलू डालें। अंडे को फेंटना सुनिश्चित करें, हालाँकि इसे स्टार्च से बदला जा सकता है।
   3. आप इसे किसी भी चीज़ में ब्रेड कर सकते हैं - बैटर में, ब्रेडक्रंब में, आटे में।
   4. ढककर तलना बेहतर है, क्योंकि खरगोश को पकाने में अन्य मांस की तुलना में अधिक समय लगता है।

   एडिटिव्स, मसालों या फिलिंग के साथ प्रयोग करके, आप हर बार एक नया खरगोश व्यंजन तैयार कर सकते हैं। इसे भी आज़माएं!

बच्चों को आहार, वसा रहित मांस की आवश्यकता होती है, इसलिए मैं आपको खरगोश कटलेट के लिए एक नुस्खा प्रदान करता हूं, वे बहुत कोमल, आहार संबंधी और रसदार बनते हैं। वे बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं। खाना पकाने के कई विकल्प हैं: ओवन में, डबल बॉयलर में या धीमी कुकर में, लेकिन मैं आपको फ्राइंग पैन में इसे पकाने का सबसे तेज़ तरीका सुझाता हूं। हम इन्हें बहुत ज्यादा नहीं भूनेंगे बल्कि हल्का सा उबाल लेंगे. मैं बच्चों के लिए कीमा बनाया हुआ खरगोश कटलेट पकाती हूं, इसलिए मैं आमतौर पर दूध के साथ बन के अलावा कीमा में कुछ भी नहीं मिलाती हूं। लेकिन अगर आप अपने लिए खाना बना रहे हैं और बेहतर स्वाद चाहते हैं, तो आप इसे अलग-अलग मसालों या लहसुन के साथ मिला सकते हैं। ये कटलेट 3 साल से कम उम्र के बच्चों को दिए जा सकते हैं; छोटे कटलेट भाप में पकाए जाने पर बेहतर होते हैं। तब वे पूरी तरह से आहारयुक्त और अतिरिक्त वसा रहित हो जाते हैं।

सामग्री

• खरगोश का मांस - 400 ग्राम।
• पाव रोटी - 1 टुकड़ा
• दूध - 0.5 कप
• आटा – 0.5 कप
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए

बच्चों के लिए खरगोश कटलेट कैसे पकाएं

अधिकांश गूदा पैरों पर है, उन्हें काट लें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। - अब गूदे को काट लें. हम जितना हो सके उतना काटते हैं, क्योंकि शव का वजन हर किसी के लिए अलग-अलग होता है। प्याज को छीलकर टुकड़ों में काट लें.

आइए अब खरगोश कटलेट के लिए कीमा बनाएं। आइए मांस और प्याज को मीट ग्राइंडर या फूड प्रोसेसर से गुजारें। नमक और एक चुटकी हल्दी डालें। अगर मैं इसे बच्चों के लिए बना रहा हूं तो मैं आमतौर पर 2 चुटकी मसाले मिलाता हूं, बस थोड़ा सा मसाला।

पाव रोटी या बन के 2 टुकड़े लें, लेकिन मीठे नहीं। इसे दो टुकड़ों में तोड़ लें और दूध के साथ एक कटोरे में डाल दें। ब्रेड को सारा दूध सोख लेने दें, अगर ब्रेड ताज़ा है तो इसमें 5 मिनट का समय लगेगा।

ब्रेड से अतिरिक्त दूध निचोड़ लें और टुकड़ों को कीमा में मिला दें। अंडे को फेंटें और अपने हाथों से चिकना होने तक मिलाएँ।

हम अपने हाथों से गोल केक बनाते हैं और उन्हें आटे के साथ एक कटोरे में रखते हैं, उन्हें दोनों तरफ से रोल करते हैं।

और अब सवाल उठता है: फ्राइंग पैन में कटलेट को कितनी देर तक भूनना है? सबसे पहले, उन्हें वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में डालें और उन्हें थोड़ा क्रस्ट दें।

उन्हें दूसरी तरफ पलट दें, ढक्कन से ढक दें और बहुत धीमी आंच पर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

कटलेट निकालें और मेज पर गरमागरम परोसें। आप मसले हुए आलू या चावल को साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत!

• अधिक मांसल खरगोश, बिल्कुल भी युवा नहीं। लेकिन आप इनसे कटलेट बना सकते हैं.
• सफ़ेद ब्रेड सर्वोत्तम है; यह मांस को और भी अधिक कोमल और रसदार बना देगी।
• कटलेट को ढक्कन से ढककर 7-8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाया जा सकता है, या ओवन में रखा जा सकता है।
• आप कीमा बनाया हुआ मांस में गाजर, ताजी जड़ी-बूटियाँ या अनाज मिला सकते हैं, लेकिन यह आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।
• तो, आपको खरगोश कटलेट की एक सरल रेसिपी मिल गई है, मुझे आशा है कि आपको यह पसंद आएगी!

खरगोश का मांस सफेद, आसानी से पचने वाला और बहुत स्वादिष्ट होता है, इसमें बहुत अधिक प्रोटीन और न्यूनतम वसा होती है। इसके अलावा, इसे हाइपोएलर्जेनिक आहार के लिए अनुशंसित किया जाता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक है जो अन्य प्रकार का मांस नहीं खा सकते हैं। खरगोश के मांस को पकाया जा सकता है, उबाला जा सकता है, या कटलेट बनाया जा सकता है। कीमा बनाया हुआ खरगोश कटलेट रसदार और फूला हुआ है - हमारा आज का विषय।

खरगोश के कटलेट उसी सिद्धांत के अनुसार तैयार किए जाते हैं जैसे अन्य प्रकार के मांस से बने कटलेट। लेकिन चूंकि खरगोश के मांस का स्वाद आमतौर पर बहुत दिलचस्प नहीं होता है, आप उपयुक्त मसाले डालकर इसे ठीक कर सकते हैं, नीचे हम किन मसालों के बारे में अधिक विस्तार से बात करेंगे।

कीमा बनाया हुआ खरगोश कटलेट रेसिपी के लिए सामग्री
कीमा बनाया हुआ खरगोश	500 ग्राम
प्याज	1 सिर (120-150 ग्राम)
सूजी या ब्रेड	2 बड़े चम्मच या 100 ग्राम
दूध	1/2 कप
वनस्पति तेल	3 बड़े चम्मच
मसालेदार जड़ी-बूटियाँ (वैकल्पिक)	1/3 चम्मच
लहसुन (वैकल्पिक)	1 लौंग
नमक	1/2 चम्मच
मूल काली मिर्च	स्वाद के लिए
आटा	आवश्यकता के अनुसार

खरगोश कटलेट रेसिपी त्वरित और आसान

खरगोश कटलेट बनाने से पहले, आपको कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करना होगा। मैं आमतौर पर शव के सामने से मांस हटा देता हूं या खरगोश के पैर खरीद लेता हूं। आप बाजार में खरीदे गए खरगोश के कीमा से कटलेट बना सकते हैं, लेकिन मैं खुद कीमा बनाना पसंद करता हूं, क्योंकि यह किसी भी तरह से अधिक विश्वसनीय होता है।

प्याज को छीलिये, धोइये, मीट ग्राइंडर में काटने के लिये उपयुक्त टुकड़ों में काट लीजिये.

- सूजी या बासी सफेद ब्रेड के टुकड़ों को ठंडे दूध के साथ डालें और फूलने के लिए छोड़ दें.

हम खरगोश के मांस को प्याज के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं। यदि आपके पास पहले से ही तैयार कीमा बनाया हुआ मांस है, तो आप बस प्याज को बारीक काट सकते हैं या ब्लेंडर में पीस सकते हैं।

हम कीमा बनाया हुआ मांस के सभी घटकों को मिलाते हैं। नमक, काली मिर्च और, यदि वांछित हो, जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। चूंकि खरगोश का मांस अपने आप में काफी सुगंधित होता है, इसलिए मसालों को बहुत कम मात्रा में सावधानी से डालना चाहिए। खरगोश के मांस के कटलेट को थाइम, अजवायन, तुलसी, मार्जोरम या प्रोवेनकल या इतालवी जड़ी-बूटियों के मिश्रण से सजाया जाएगा। मार्जोरम या तुलसी चुनते समय, कीमा बनाया हुआ मांस में एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन की एक लौंग जोड़ना सुनिश्चित करें।

कीमा बनाया हुआ मांस गूंथ कर फेंट लें. खरगोश के कटलेट को अधिक रसदार बनाने के लिए आप इसमें एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल मिला सकते हैं, क्योंकि खरगोश का मांस स्वयं कुछ हद तक सूखा होता है।

हम छोटे-छोटे कटलेट बनाते हैं और उन्हें आटे में लपेटते हैं.

एक फ्राइंग पैन में, 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (या पिघला हुआ मक्खन) गर्म करें और खरगोश के मांस के कटलेट को मध्यम आंच पर पहले एक तरफ से भूरा होने तक तलें।