ओवन में गोभी के साथ पुलाव - उचित पोषण। गोभी पुलाव को ओवन में कैसे पकाएं

अंडे के साथ आहार गोभी पुलाव - सरल और स्वस्थ व्यंजन, जिसे मैं नाश्ते के लिए तैयार करने की सलाह देता हूं। यह आपको दोपहर के भोजन से पहले ऊर्जा से भर देगा और आपके आहार की पूर्ति कर देगा उपयोगी सूक्ष्म तत्वऔर विटामिन. पुलाव के लिए, डिल सॉस के आधार पर तैयार करें कम वसा वाला केफिरया बिना चीनी वाले दही के साथ समुद्री नमक, तो पकवान अधिक रसदार हो जाएगा।
इसे तैयार होने में 35 मिनट का समय लगेगा. इस रेसिपी की सामग्री से 2 सर्विंग बनती हैं।

सामग्री:

- कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- सफेद गोभी - 300 ग्राम;
- दलिया- 30 जीआर;
- हल्दी, लाल शिमला मिर्च, सूखी जड़ी-बूटियाँ, नमक;
- तलने के लिए तेल;
- ताजा जड़ी बूटीऔर परोसने के लिए सोया सॉस।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

कम वसा वाले पनीर को एक कटोरे में गूंथ लें या अगर सख्त दाने हों तो छलनी से छान लें।




फिर इसे एक कटोरे में चुभा लें मुर्गी के अंडे. के लिए आहार मेनूफ्री-रेंज मुर्गियों से अंडकोष लें।
पनीर को अंडे के साथ पीस लें.




फिर ओट ब्रान को एक बाउल में डालें और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। इस दौरान चोकर नमी सोख लेगा। दलिया के बजाय, आप कोई भी चोकर ले सकते हैं - गेहूं, राई या एक प्रकार का अनाज।






सफेद पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें, उबलते नमकीन पानी में 7 मिनट के लिए ब्लांच करें, एक कोलंडर में निकालें और ठंडा करें।
आटे में ठंडी पत्तागोभी डालें।
वैसे, यह व्यंजन किसी भी प्रकार की गोभी - ब्रोकोली, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स से तैयार किया जा सकता है। समय पूर्व-उपचार(हमारे मामले में, ब्लैंचिंग) लगभग समान है।




आटे को सीज़न करें: एक चुटकी पिसी हुई लाल शिमला मिर्च, 1/3 चम्मच हल्दी, सूखी जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, अजवाइन) मिलाएं। पिसी हुई हल्दी तैयार पकवान को एक सुखद पीला-सुनहरा रंग देती है। सभी को एक साथ स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।




तलने के लिए एक नॉन-स्टिक पैन या कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल की एक पतली परत से चिकना करें और आटे को एक समान परत में फैलाएं।






ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें, सुनहरा भूरा होने तक 20-25 मिनट तक पकाएं।




सीधे ओवन से निकालकर गरमागरम परोसें। परोसने से पहले, डिश के ऊपर सोया सॉस की बूंदें डालें और डिश को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

बॉन एपेतीत!

पत्तागोभी अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक है और स्वादिष्ट सब्जी. फिलहाल, इसकी बहुत सारी किस्में विकसित की गई हैं और आप उनमें से प्रत्येक से बहुत कुछ बना सकते हैं। स्वादिष्ट व्यंजन. पत्तागोभी के पुलाव विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। इन्हें बनाने की कुछ बेहतरीन और आसान विधियां हैं।

गोभी पुलाव को ओवन में कैसे पकाएं

यह इस तथ्य से शुरू करने लायक है कि प्रत्येक प्रकार की सब्जी विटामिन, अन्य में अविश्वसनीय रूप से समृद्ध है उपयोगी तत्व, उन सभी में कम कैलोरी होती है।पत्ता गोभी का पुलाव तैयार हो रहा हैओवन और धीमी कुकर दोनों में किया जा सकता है। दोनों विधियां बहुत सुविधाजनक हैं. यह व्यंजन निम्नलिखित प्रकार की पत्तागोभी से तैयार किया जा सकता है:

• सफेद बन्द गोभी;
• बीजिंग;
• रंग;
• ब्रोकोली;
• चीनी;
• लाल गोभी;
• कोहलबी;
• सेवॉय;
• ब्रसल स्प्राउट;
• गोभी।

ओवन में

सार्वभौमिक नुस्खाकोई तैयारी नहीं. एक नियम के रूप में, डिश के सभी घटकों को कुचल दिया जाता है, फिर मिश्रित किया जाता है या एक सांचे में परतों में रखा जाता है। बाद में उन्हें आटे जैसे मिश्रण से भर दिया जाता है, जिसमें अंडे, डेयरी उत्पाद, पनीर, आटा, सूजी शामिल हो सकते हैं और बेक करने के लिए भेज दिए जाते हैं। खाना पकाने का तापमान और समय हमेशा निर्देशों में दर्शाया गया है।ओवन में गोभी पुलावएक घंटे से अधिक समय तक बेक नहीं होता। गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा गया।

धीमी कुकर में

ऐसी डिश न केवल ओवन में, बल्कि आधुनिक इलेक्ट्रिक रसोई उपकरण में भी तैयार करना आसान है।धीमी कुकर में गोभी पुलावइसे उन्हीं सिद्धांतों के अनुसार तैयार किया जाता है, हालांकि इसे पकाने में थोड़ा अधिक समय लगता है। विशिष्ट समय डिवाइस की शक्ति पर निर्भर करता है। हमेशा की तरह, इस प्रक्रिया में कम से कम एक घंटा लगता है। धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस वाला व्यंजन किसी भी तरह से ओवन में पकाए गए व्यंजन से कमतर नहीं होता है, और यह उतना ही स्वादिष्ट लगता है।

पत्ता गोभी पुलाव रेसिपी

यह बहुत है विभिन्न विकल्पसबसे अधिक व्यंजन विभिन्न उत्पाद. आप चुन सकते हैंपत्तागोभी पुलाव रेसिपीऔर आलू, अन्य सब्जियाँ, मांस और मछली के साथ। प्रत्येक व्यंजन अपने तरीके से अच्छा है। के साथ पुलाव बनाओ खट्टी गोभी, ताज़ा, पका हुआ। प्रसंस्करण विधि इसकी विविधता पर निर्भर करती है। ऐसे व्यंजन भी हैं जो पास्ता को गोभी के साथ सफलतापूर्वक मिलाते हैं। एक शब्द में, अंतिम परिणाम पूरी तरह से आपकी कल्पना पर निर्भर करेगा।

सफ़ेद पत्तागोभी से

• पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1598 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन.
• भोजन: रूसी.

पुलाव, के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपीजो आपको मिलने वाला है वह दिखने में बहुत स्वादिष्ट बनता है: गुलाबी, कुरकुरा। इसे अपने परिवार के सदस्यों के लिए दोपहर के भोजन के लिए तैयार करके, आप सुनिश्चित करेंगे कि वे भूखे नहीं रहेंगे।ओवन में सफेद गोभी पुलावमशरूम से तैयार. सूची में आवश्यक उत्पादसीप मशरूम का संकेत दिया गया है, लेकिन आप कोई अन्य किस्म जो आपको पसंद हो, ले सकते हैं।

सामग्री:

• सफेद बन्द गोभी- 1.5 किलो;
• वनस्पति तेल;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• काली मिर्च, नमक;
• सीप मशरूम - 0.3 किलो;
• सूजी - 120 ग्राम;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• पनीर - 0.3 किलो;
• क्रीम - 225 मिली.

खाना पकाने की विधि:

1. कांटों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक सॉस पैन में रखें, थोड़ा पानी डालें और सब्जी को नरम होने तक पकाएं।
2. कटे हुए मशरूम को प्याज के साथ भूनें.
3. अंडे को क्रीम और मसालों के साथ मिलाएं। प्रवेश करना सूजी.
4. तैयार मशरूम, कसा हुआ पनीर के साथ गर्म गोभी की कतरन मिलाएं और अंडे का मिश्रण डालें।
5. उत्पादों के मिश्रण को तेल लगे और कुचले हुए सूजी पैन पर समान रूप से वितरित करें।
6. 210 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, पाई को 35 मिनट तक पकाएं।

अंडे के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 2059 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: औसत से ऊपर.

निम्नलिखित व्यंजन बहुत पौष्टिक है; एक वयस्क के लिए एक परोसना पूरे दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए पर्याप्त है।पत्तागोभी और अंडे के साथ पुलावकिसी भी बच्चे को यह सचमुच पसंद आना चाहिए। इसे ओवन में पनीर और चावल के साथ तैयार किया जाता है. यह व्यंजन बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, हालाँकि इसमें कैलोरी अधिक है। आपको इस पर थोड़ी मेहनत करनी होगी, लेकिन एक बार जब आप परिणाम देखेंगे और आज़माएंगे, तो आप समझ जाएंगे कि आपके प्रयास व्यर्थ नहीं गए।

सामग्री:

• गोभी - एक छोटा कांटा;
• काली मिर्च;
• चावल - 1.5 कप;
• साग - स्वाद के लिए;
• अंडे - 9 पीसी ।;
• दूध - 1 गिलास;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• पनीर - 75 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. - पुलाव तैयार करने से पहले 6 अंडों को अच्छी तरह उबाल लें. ठंडा।
2. चावल पकाएं, धो लें.
3. छोटे क्यूब्स में कटे हुए प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. अंडे छीलें. उन्हें क्यूब्स में काटें, आधे प्याज और चावल के साथ मिलाएं।
5. काँटों को टुकड़े-टुकड़े कर दो। भूसे को फ्राइंग पैन में रखें जहां प्याज रहता है। 10 मिनिट तक भूनिये, नमक डालिये.
6. तेल लगे पैन में चावल और पत्तागोभी की परतें तब तक रखें जब तक सामग्री खत्म न हो जाए।
7. बचे हुए 3 अंडों को दूध, नमक, काली मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ फेंटें। भविष्य की पाई के ऊपर डालें।
8. कसा हुआ पनीर छिड़कें।
9. 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, डिश को आधे घंटे के लिए बेक करें।

ताजी पत्तागोभी से

• पकाने का समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1131 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना, आहार।
• भोजन: यूरोपीय.

अगली डिश ओवन में फूलगोभी और ब्रोकोली से तैयार की जाती है। इसमें है बड़ी राशिविटामिन और कुछ कैलोरी, इसलिए यह आपके फिगर के लिए स्वस्थ और पूरी तरह से सुरक्षित होगा।अंडे के साथ ताजा गोभी पुलावइसे बनाना बहुत आसान है, यहां तक ​​कि एक बच्चा भी फोटो के साथ इसकी रेसिपी बना सकता है। आप स्वाद में विविधता लाने के लिए न केवल वे मसाले जोड़ सकते हैं जो सूची में सूचीबद्ध हैं, बल्कि अपने अन्य पसंदीदा मसाले भी जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• फूलगोभी - 1 किलो;
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
• ब्रोकोली - 0.6 किलो;
• नमक - दो चुटकी;
• पनीर - 0.6 किलो;
• सूखी तुलसी - एक चुटकी;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• अजमोद - 5-6 टहनी;
• डिल - एक गुच्छा.

खाना पकाने की विधि:

1. सब्ज़ियों को धोकर छोटे-छोटे पुष्पक्रमों में अलग कर लें। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, तुलसी और नमक मिलाएँ।
2. मोटे कद्दूकस किए हुए पनीर का आधा हिस्सा अंडे के साथ मिलाएं।
3. पैन को तेल से चिकना कर लीजिये. सब्जी के मिश्रण का आधा भाग रखें और अंडे का मिश्रण डालें। शेष उत्पादों को शीर्ष पर रखें।
4. पनीर का दूसरा भाग छिड़कें।
5. आधे घंटे के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

मांस के साथ

• खाना पकाने का समय: 2.5-3 घंटे।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 2750 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• भोजन: इटालियन.

गोभी और मांस पुलाव- बहुत संतोषजनक और पौष्टिक भोजन। यह अविश्वसनीय रूप से रसदार निकलता है और टमाटर सॉसइसे हल्का सा सुखद खट्टापन देता है। ओवन में गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ यह अद्भुत पाई हर किसी को पसंद आएगी, यहां तक ​​​​कि उन लोगों को भी जो सब्जियां पसंद नहीं हैं। इसकी मदद से, आप न केवल अपने रोजमर्रा के मेनू में, बल्कि अपनी छुट्टियों की मेज पर व्यंजनों की श्रृंखला में भी आसानी से विविधता ला सकते हैं।

सामग्री:

• गोभी - 1 छोटा कांटा;
• लाल शिमला मिर्च - 1.5 चम्मच;
• कोई भी मांस - 0.6 किलो;
• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• पनीर - 150 ग्राम;
• गाजर - 1 बड़ा;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• काली मिर्च - 2 चुटकी;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 3 चुटकी;
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• तेज पत्ता - 3 पत्ते।

खाना पकाने की विधि:

1. कीमा बनाया हुआ मांस और एक प्याज बनाएं, नमक और काली मिर्च डालें।
2. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. इसे कटे हुए प्याज के साथ तेल में भून लें. टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, खट्टा क्रीम डालें।
3. सांचे में थोड़ा सा पानी डालें, आधी कटी हुई पत्तागोभी और कीमा बनाया हुआ मांस डालें। ग्रेवी डालो. आधा पनीर छिड़कें।
4. परतों को दोहराएं, तेज पत्ते डालें।
5. 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डेढ़ घंटे तक ढककर पकाएं।

ओवन में आहार

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 876 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: आहार.
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

पथ्य गोभी पुलाव पनीर के साथ - उन लड़कियों के लिए एक आदर्श नाश्ता या दोपहर के भोजन का विकल्प जो अपने फिगर का ध्यान रखती हैं और परिश्रमपूर्वक अपने वजन को नियंत्रित करती हैं। यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है और साथ ही इसमें न्यूनतम कैलोरी भी होती है। उन सभी लोगों के लिए जो खुद को समर्थक मानते हैं पौष्टिक भोजन, आपको पता होना चाहिए कि इस अद्भुत आहार दही और सब्जी व्यंजन को कैसे पकाया जाता है।

सामग्री:

• गोभी - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 छोटा;
• कम वसा वाला पनीर - 0.2 किलो;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चोकर - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. काँटों को टुकड़े-टुकड़े कर दो। प्याज और लहसुन काट लें. सभी सब्जियों को मिला लें.
2. इन्हें एक सॉस पैन में धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालें।
3. पनीर को अंडे और चोकर के साथ अच्छी तरह मिला लें।
4. सब्जी और दही के मिश्रण को मिलाकर पैन में रखें।
5. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, डिश को आधे घंटे के लिए बेक करें।

जैसे किंडरगार्टन में

• सर्विंग्स की संख्या: 12 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1535 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: बच्चे.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

आप में से कितने लोग बचपन के स्वाद को याद करने और उन व्यंजनों को आज़माने का सपना देखते हैं जो कभी किंडरगार्टन में खिलाए जाते थे? यदि आप निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करते हैं तो आपके पास यह अवसर होगा।बिल्कुल किंडरगार्टन की तरह गोभी पुलावइसे सख्त पाक आवश्यकताओं के अनुपालन में तैयार किया जाता है, इसलिए यह बच्चे के शरीर के लिए बहुत फायदेमंद साबित होता है। इसे सही तरीके से बेक करने का तरीका पढ़ें।

सामग्री:

• गोभी - 1.5 किलो;
• पनीर - 45 ग्राम;
• दूध - 1.5 कप;
• पिसे हुए पटाखे - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सूजी - 120 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. - कांटे से काट कर दूध में आधा पकने तक उबालें.
2. सूजी डालें. अगले 7-10 मिनट तक पकाएं।
3. पैन को आंच से उतारकर ठंडा करें, अंडे डालें, नमक डालें और अच्छी तरह हिलाएं।
4. गोभी के मिश्रण को घी लगी हुई जगह पर रखें, क्राउटन और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
5. ओवन में 200 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें।

आलू के साथ

• खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 2212 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात का खाना.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

अगर कोई व्यंजन बनाने के बाद भी आपके जैकेट में उबले आलू बचे हैं, तो उन्हें फेंकने में जल्दबाजी न करें। वह इसे अद्भुत बना देगीपत्ता गोभी- आलू पुलाव जो आपको हैरान कर देगा असाधारण स्वाद. पकवान में बेकन मिलाया जाता है, इसलिए यह बहुत पौष्टिक और संतोषजनक बनता है। याद रखें कि पुलाव कैसे बनाना है, और आपको अब इस बात की चिंता नहीं रहेगी कि रात के खाने में क्या पकाना है।

सामग्री:

• गोभी - 1 छोटा सिर;
• काली मिर्च, नमक;
• गाजर - 1 बड़ा;
• मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 1 बड़ा;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• जैकेट आलू - 9 पीसी ।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• धूमित सुअर का मांस– 0.4 किग्रा.

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर और प्याज काट लें. काँटों को टुकड़े-टुकड़े कर दो।
2. प्याज भूनें, फिर गाजर डालें। इसे थोड़ा बाहर रखो. पत्तागोभी के टुकड़े, नमक और काली मिर्च डालें, सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
3. बेकन को स्ट्रिप्स में और आलू को स्लाइस में काटें।
4. अंडे को मेयोनेज़ के साथ फेंटें।
5. पैन में आलू के टुकड़े रखें, फिर बेकन।
6. सबसे ऊपरी परत तली हुई सब्जियाँ हैं।
7. मेयोनेज़-अंडे का मिश्रण डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
8. ओवन में 170 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

चिकन के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 12 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1898 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात्रिभोज, दोपहर का भोजन।
• भोजन: इटालियन.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

अगला हार्दिक व्यंजन, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त -गोभी और चिकन पुलाव. जहाँ तक व्यंजन के मुख्य घटक की विविधता का सवाल है, नुस्खा रंगीन गोभी का उपयोग करने का सुझाव देता है, लेकिन यदि आप खुद को इसका प्रशंसक नहीं मानते हैं, तो इसे सफेद गोभी से बदल दें, यह कम स्वादिष्ट और दिलचस्प नहीं निकलेगा। चिकन से सिरोलिन लेना बेहतर है, हालाँकि यदि आपको अधिक वसायुक्त भोजन पसंद है, तो पैर या जांघें लें।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 4 पीसी ।;
• सूजी - 65 ग्राम;
• फूलगोभी - 535 ग्राम;
• पनीर - 40 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - 2 गिलास;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. कीमा बनाया हुआ चिकन बनायें.
2. कटी हुई पत्तागोभी की पट्टियों को उबलते पानी में डालें। इसके उबलने तक प्रतीक्षा करें और एक कोलंडर में निकाल लें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी के मिश्रण को सावधानी से मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें, कुचल लहसुन, दूध और सूजी डालें।
4. मिश्रण को एक सांचे में रखें और पनीर छिड़कें। ओवन में 190 डिग्री पर 30-35 मिनट तक पकाएं।

बिना आटे के

• पकाने का समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1272 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता, बच्चे।
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

व्यंजन विधि आटे के बिना गोभी पुलावबहुत सरल। यह हल्का और हवादार हो जाता है। अगर आप नहीं जानते कि अपने बच्चों को नाश्ते में क्या खिलाएं तो बेझिझक इसे बनाएं। इसे गरमा गरम खट्टी क्रीम के साथ परोसें। तुरंत एक बड़ा हिस्सा बनाना बेहतर है, क्योंकि केक बहुत जल्दी उड़ जाता है और परोसने के कुछ मिनट बाद, आप यह देखकर आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि इसमें एक भी टुकड़ा नहीं बचा है।

सामग्री:

• सूजी - 1 गिलास;
• नमक काली मिर्च;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• गोभी - 0.7 किलो;
• मक्खन - 0.2 किग्रा.

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी के टुकड़ों को नमक के साथ काट लें और हाथ से अच्छी तरह निचोड़ लें।
2. सूजी को दूध में मिला लीजिये. पिघला हुआ मक्खन डालें.
3. सूजी में अंडे फेंटें, अच्छी तरह मिलाएँ, नमक और काली मिर्च डालें।
4. सांचे को तेल से चिकना कर लीजिए. इसके ऊपर गोभी को समान रूप से वितरित करें और इसके ऊपर डालें।
5. ओवन में 220 डिग्री पर लगभग आधे घंटे तक पकाएं।

चीनी गोभी से

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 15 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1919 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात का खाना.
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: उच्च.

अंत में, भव्य व्यंजन से परिचित हों।ओवन में चीनी गोभी पुलावइसे बनाना अधिकांश समान व्यंजनों जितना आसान नहीं है, लेकिन इसका स्वाद आपको आश्चर्यचकित कर देगा। इसे बिना किसी हिचकिचाहट के प्रस्तुत किया जा सकता है उत्सव की मेज. इस पाई में बहुत सारी सब्जियाँ और दो प्रकार का मांस शामिल है: चिकन और स्मोक्ड मांस। यह याद रखना सुनिश्चित करें कि ओवन में पनीर के साथ एक डिश कैसे पकाना है और पहले अवसर पर इसे आज़माएँ।

सामग्री:

• फूलगोभी - 0.3 किलो;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• चीनी गोभी - 0.3 किलो;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• मुर्गे की जांघ का मास- 750 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 1 बड़ा;
• दूध - 2 गिलास;
• शिमला मिर्च- 3 पीसीएस।;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 3 लौंग;
• मक्खन - 75 ग्राम;
• स्मोक्ड मांस - 150 ग्राम;
• पनीर - 220 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट को स्लाइस में काटें और अपनी पसंद के अनुसार मसाले मिलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भूनें। चूल्हे से उतार लें.
2. प्याज के आधे छल्ले सुनहरा भूरा होने तक भूनें, कटा हुआ लहसुन डालें।
3. चाइनीज पत्तागोभी को काट लें और फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में अलग कर लें और उबलते पानी में भिगो दें।
4. काली मिर्च को पीस लें.
5. पैन के तले पर चिकन के टुकड़े रखें. शीर्ष पर रखें चीनी गोभी, काली मिर्च, स्मोक्ड मीट। थोड़ा नमक डालें.
6. लेआउट फूलगोभीऔर तले हुए प्याज.
7. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, आटा डालें। लगातार चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
8. दूध डालो. मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम जोड़ें। अपने सभी पसंदीदा मसाले जोड़ें.
9. सॉस को उबाल लें और इसे सांचे में डालें। सब कुछ पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
10. डिश को ओवन में 190 डिग्री पर 35 मिनट तक पकाएं।

स्वादिष्ट गोभी पुलाव - खाना पकाने के रहस्य

कुछ याद रखें पाक चालें:

1. सब्जी जितनी छोटी होगी, उतनी ही स्वादिष्ट और कोमल होगी।गोभी पुलाव.
2. यदि आप पाई को अधिक हवादार बनाना चाहते हैं, तो सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। इन्हें सावधानी से और लंबे समय तक फेंटें। पहले डिश में जर्दी द्रव्यमान डालें, और फिर प्रोटीन द्रव्यमान डालें।
3. कांच या चीनी मिट्टी के बर्तन में खाना पकाना सबसे अच्छा है।
4. पत्तागोभी को नरम बनाने के लिए इसे बर्तन में डालने से पहले इसके ऊपर उबलता पानी डालें।
5. के बजाय प्याजआप हरा रंग डाल सकते हैं, तो पुलाव का स्वाद अधिक तीखा हो जाएगा, और पुलाव अपने आप उज्जवल और अधिक सुंदर हो जाएगा।
6. यह सुनिश्चित करने के लिए कि सामग्री भराई में अच्छी तरह से संतृप्त है, एक कांटा के साथ परतों को कई परतों में छेदें।
7. प्रत्येक निर्देश में बेकिंग का अनुमानित समय सूचीबद्ध होता है। सटीक आपके द्वारा चुने गए तापमान, सांचे के आकार और उन परतों की मोटाई पर निर्भर करता है जिनके साथ आपने उत्पादों को बिछाया है। क्रस्ट के रंग पर ध्यान दें और क्या पाई को छेदना आसान है।
8. किसी भी गोभी पुलाव को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। यह खट्टा क्रीम और टमाटर सॉस के साथ अच्छा लगता है।
9. पत्तागोभी किसी भी प्रकार के पनीर के साथ अच्छी लगती है। आप रूसी, परमेसन, मोत्ज़ारेला और अन्य का उपयोग कर सकते हैं।

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संतुलित आहार संबंधी भोजन– यह न केवल बेस्वाद कम वसा वाला पनीर है, कच्ची सब्जियांऔर सभी प्रकार के सलाद। शरीर को पौष्टिक गर्म भोजन की आवश्यकता होती है जो भूख को संतुष्ट करे और उसे ऊर्जा प्रदान करे। कम कैलोरी वाले, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाले व्यंजनों में वजन घटाने के लिए आहार संबंधी पुलाव शामिल हैं। उबले हुए के विपरीत चिकन ब्रेस्टया भाप कटलेट, उनके पास स्वाद और सुगंध का एक समृद्ध गुलदस्ता है। आपको बस चुनने की जरूरत है सही सामग्रीऔर नुस्खा में बताए गए अनुपात का पालन करें।

आहार संबंधी पुलाव तैयार करने की विशेषताएं

असली आहार संबंधी पुलावकम कैलोरी वाला, स्वस्थ और संतोषजनक होना चाहिए। तैयार सामग्रियों को मिश्रित किया जाता है या गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में परतों में रखा जाता है, सॉस के साथ पकाया जाता है और 180 डिग्री के तापमान पर पकने तक पकाया जाता है। यह सलाह दी जाती है कि चिकनाई के लिए भी वनस्पति तेल या मक्खन का उपयोग न करें, इसलिए सिलिकॉन बेकिंग मोल्ड को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। एक वैकल्पिक विकल्प मल्टी-कुकर कटोरे में पकाना है।

कम कैलोरी वाला व्यंजन तैयार करने के लिए आप किन खाद्य पदार्थों का उपयोग कर सकते हैं?

कम कैलोरी वाले पुलाव कम वसा से तैयार किये जाते हैं किण्वित दूध उत्पाद, फल, दुबला मांस, बिना स्टार्च वाली सब्जियाँ। ड्रेसिंग अंडे, केफिर या दही और मसालों से बनाई जाती है। आपको पनीर, अंजीर, सेब, आलूबुखारा, केला, चेरी जैसे मीठे व्यंजनों में मिठास जोड़ने की जरूरत नहीं है। दानेदार चीनी को शहद या सूखे मेवों से बदलने की सलाह दी जाती है। मछली, गोभी, गाजर, मशरूम, साथ ही तोरी, चावल और चावल-दही पुलाव के साथ बिना मीठे व्यंजन में बड़ी मात्रा में मसाले डाले जाते हैं, जो चयापचय में सुधार करते हैं।

पुलाव के फायदे

ऊर्जा मूल्य आहार संबंधी व्यंजनयह न केवल सामग्री पर निर्भर करता है, बल्कि उनकी तैयारी की विधि पर भी निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, एक पुलाव कम वसा वाला पनीरयदि आप इसे चीनी और किशमिश के साथ पकाएंगे तो यह "कैलोरी बम" में बदल जाएगा। सब्जियों के साथ पकाया पूर्ण वसा मेयोनेज़, शरीर को लाभ भी नहीं पहुंचाएगा। कम कैलोरी वाली ड्रेसिंग वाले पुलाव स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनते हैं। संरचना के आधार पर, उनमें फाइबर, कैल्शियम, बड़ी मात्रा में प्रोटीन और विटामिन होते हैं। ऐसे व्यंजन आपके आहार को संतुलित बनाते हैं, वजन कम करने और उचित पोषण की आदत डालने में मदद करते हैं।

आहार पुलाव रेसिपी

खाना पकाने की कई विधियाँ हैं स्वादिष्ट पुलाववजन कम करने और अच्छा शारीरिक आकार बनाए रखने के लिए। क्लासिक व्यंजनआप अपने पसंदीदा मसालों या सामग्रियों को जोड़कर इसे बदल सकते हैं जो आहार पोषण के विपरीत नहीं हैं। मुख्य बात भोजन की कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखना, सही ड्रेसिंग बनाना और तैयार पकवान को समय पर ओवन से निकालना है।

आटा रहित पनीर पुलाव

• समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 88 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

चोकर, जड़ी-बूटियों और पनीर के साथ आहार पनीर पनीर पुलाव एक हार्दिक, बिना मीठा व्यंजन है जिसे नाश्ते में या नाश्ते के रूप में पेश किया जा सकता है। पनीर की कम वसा वाली किस्मों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, उदाहरण के लिए, इटालियन रिकोटा, सोया पनीरटोफू, बकरी अनारी या भेड़ का दूध. तैयार उत्पाद को भागों में काटने से पहले, आपको इसे ठंडा होने देना होगा।

सामग्री:

• कम वसा वाला पनीर - 250 ग्राम;
• जई का चोकर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• केफिर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• टोफू - 100 ग्राम;
• साग - 1 गुच्छा;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सोडा - 0.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को व्हिस्क से फेंटें।
2. कसा हुआ पनीर डालें और मिलाएँ।
3. बेकिंग सोडा के साथ मिश्रित केफिर डालें।
4. कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, जई का चोकर, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ टोफू डालें।
5. मिश्रण.
6. 40 मिनट तक बेक करें.

ओवन में सेब के साथ कम वसा वाला पनीर

• समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 64 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, मिठाई के लिए।
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

सेब के साथ पनीर से बना एक स्वस्थ आहार पुलाव का स्वाद चार्लोट जैसा होता है, जिसे बचपन में बहुत से लोग पसंद करते थे। यहां तक ​​कि एक बच्चा जो दुकान से खरीदी गई अस्वास्थ्यकर मिठाइयों का आदी है, उसे भी यह पसंद आएगा। मिठाई खट्टी नहीं होनी चाहिए, इसलिए मीठे या खट्टे-मीठे सेब का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। चाहें तो जोड़ सकते हैं दानेदार चीनीया एक बैग वनीला शकर.

सामग्री:

• कम वसा वाला पनीर - 250 ग्राम;
• सेब - 2 पीसी ।;
• केफिर - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. कम वसा वाले पनीर को अंडे के साथ मिलाएं।
2. केफिर जोड़ें.
3. सेबों को छीलकर उनका गूदा निकाल दीजिए. फलों को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस.
4. के साथ कनेक्ट दही द्रव्यमान, चिकना होने तक मिलाएँ।
5. को पोस्ट सिलिकॉन मोल्ड.
6. 40 मिनट तक बेक करें.
7. ठंडा होने पर टुकड़ों में काट लें.

आहार आलू पुलाव

• समय: 1 घंटा 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 86 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, नाश्ते के लिए।
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

चिकन और पालक के साथ आहार आलू पुलाव एक विकल्प है हार्दिक दोपहर का भोजनपूरे परिवार के लिए। डिश को ओवन में रखने से पहले, आप आलू और गाजर की प्यूरी की ऊपरी परत 50-60 ग्राम डाल सकते हैं मक्खन, स्लाइस में काटें। एक हवादार पुलाव थोड़ा अधिक कैलोरी वाला होगा, लेकिन एक सुंदर स्वाद प्राप्त कर लेगा सुनहरी पपड़ी.

सामग्री:

• आलू - 700 ग्राम;
• पालक - 150 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. कच्ची पट्टिकाब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके पीस लें।
2. बारीक कटा हुआ पालक, 1 अंडा डालें।
3. मिश्रण.
4. आलू और गाजर उबाल लें.
5. सब्जियों को प्यूरी होने तक मैश करें। ठंडा।
6. 2 अंडे, नमक डालें।
7. आधी प्यूरी को सिलिकॉन मोल्ड में रखें।
8. ऊपर से भरावन फैलाएं.
9. प्यूरी के बचे हुए हिस्से से ढककर चिकना कर लीजिए.
10. 40 मिनट तक बेक करें.

पत्ता गोभी

• समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 73 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, नाश्ते के लिए।
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

मूल गोभी पुलाव के साथ परोसा जा सकता है सोया सॉसया कम कैलोरी वाला साइड डिश, जैसे डिब्बाबंद हरे मटर. यह सलाह दी जाती है कि पकवान को युवा गोभी से तैयार किया जाए, तो स्वाद अधिक नाजुक होगा। सिलिकॉन बेकिंग मोल्ड के बजाय, आप इसे तेल से चिकना करके और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़क कर किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 1 किलो;
• दूध - 0.5 बड़ा चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी को टुकड़े कर लें.
2. दूध, नरम मक्खन के साथ मिलाएं।
3. 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. ठंडा।
4. अंडे, नमक डालें।
5. मिश्रण.
6. मिश्रण को सिलिकॉन मोल्ड में डालें।
7. 20 मिनट तक बेक करें.

धीमी कुकर में ब्रोकोली और फूलगोभी

• समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 83 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, नाश्ते के लिए।
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

दो प्रकार की पत्तागोभी से बना आहार पुलाव स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला होगा। ब्रोकोली की कैलोरी सामग्री 34 किलो कैलोरी है, फूलगोभी - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 25 किलो कैलोरी। आप किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं, अधिमानतः सख्त पनीर। यह तीखापन लाएगा, सॉस को सुगंधित, समृद्ध और गाढ़ा बना देगा। दही की जगह आप ड्रेसिंग में बिना मीठा दही मिला सकते हैं।

सामग्री:

• ब्रोकोली - 500 ग्राम;
• फूलगोभी - 500 ग्राम;
• दही वाला दूध - 150 मिली;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• पनीर - 150 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. फूलगोभी को फूलों में अलग कर लें।
2. 10 मिनट के लिए "स्टीम" मोड में भाप लें।
3. पत्तागोभी हटाने के बाद, "मल्टी-कुक" मोड सेट करें।
4. एक कटोरे में दही, आटा, मक्खन मिलाएं। 5 मिनट तक पकाएं.
5. कसा हुआ पनीर और नमक डालें।
6. सॉस के मुलायम होने तक पकाएं.
7. ब्रोकोली, फूलगोभी डालें।
8. मिश्रण.
9. ढक्कन बंद करें और मल्टीकुक मोड में और 15 मिनट तक पकाएं।

कम कैलोरी वाला गाजर पुलाव

• समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 106 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, नाश्ते के लिए।
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

रसीला गाजर पुलावसख्त होने के बाद अगर आप इसे सांचे से निकालेंगे तो काटने पर फैलेगा नहीं। यह आहार संबंधी व्यंजन न केवल ओवन में बेकिंग शीट पर, बल्कि धीमी कुकर में भी तैयार किया जा सकता है। मुख्य बात कटोरे की मात्रा के आधार पर अनुपात की सही गणना करना है। से पकवान मीठी गाजरपानी दिया जा सकता है मेपल सिरप, छिड़कना अखरोटऔर मिठाई के स्थान पर परोसें।

सामग्री:

• गाजर - 500 ग्राम;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को छीलकर ब्लेंडर में काट लें।
2. सूजी डालें.
3. मक्खन और नमक के साथ जर्दी को फेंटें।
4. सफ़ेद को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।
5. गाजर को जर्दी के साथ मिलाएं।
6. मिश्रण में ऑक्सीजन भरने के लिए नीचे से ऊपर तक धीरे-धीरे हिलाते हुए सफेद भाग डालें।
7. आटे के साथ छिड़के हुए सांचे में रखें।
8. 40 मिनट तक बेक करें.

कद्दू पुलाव

• समय: 50 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 81 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, नाश्ते के लिए।
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

इस स्वादिष्ट कद्दू पुलाव की बनावट एक कोमल सूफले की याद दिलाती है जो आपके मुंह में पिघल जाता है। यदि आप कद्दू के गूदे को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं और एक फ्राइंग पैन में पानी के साथ उबालते हैं, तो आपको इसे अतिरिक्त रूप से ब्लेंडर में पीसने की आवश्यकता नहीं होगी। यह डिश थोड़ी सघन और रेशेदार होगी. यदि कद्दू मीठा है और पनीर में खट्टापन महसूस नहीं हो रहा है तो दानेदार चीनी नहीं डाली जा सकती।

सामग्री:

• कद्दू - 600 ग्राम;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पनीर - 200 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू के गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
2. एक फ्राइंग पैन में रखें और कुछ बड़े चम्मच पानी डालें।
3. नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं.
4. गांठ रहित मुलायम प्यूरी बनने तक ब्लेंडर में पीस लें।
5. पनीर, अंडे, सूजी, चीनी को अलग-अलग मिला लें.
6. गर्म होने पर दही का मिश्रण डालें कद्दू की प्यूरी.
7. मिश्रण को सिलिकॉन मोल्ड में या चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
8. लगभग आधे घंटे तक बेक करें.

सेब और क्रैनबेरी के साथ दलिया

• समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 146 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, मिठाई के लिए।
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

पौष्टिक पुलाव के साथ जई का दलियाइसे नाश्ते में या सुबह परोसने की सलाह दी जाती है। आपको बहुत अधिक सेब और क्रैनबेरी नहीं जोड़ना चाहिए - इनमें सरल कार्बोहाइड्रेट फ्रुक्टोज होता है और कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है तैयार उत्पाद. जामुन को अच्छी तरह से धोना चाहिए ठंडा पानी, इसे एक कोलंडर में फेंक दें। कसा हुआ सेब पहले से मिलाया जा सकता है जमीन दालचीनी.

सामग्री:

• जई का आटा - 400 ग्राम;
• सेब - 300 ग्राम;
• क्रैनबेरी - 100 ग्राम;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• सोडा - 0.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. दलिया में पानी और दूध का मिश्रण डालें।
2. पकने तक पकाएं. गर्मी से हटाएँ।
3. अंडा, धुले हुए क्रैनबेरी, कसा हुआ सेब, सोडा डालें।
4. मिश्रण.
5. मिश्रण को सिलिकॉन मोल्ड में डालें।
6. सुनहरा भूरा होने तक बेक करें.

मछली आहार पुलाव

• समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 128 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, नाश्ते के लिए।
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

डुकन प्रोटीन आहार के लोकप्रिय व्यंजनों में से एक आहार मछली पुलाव है। सभी उत्पाद स्वास्थ्यप्रद और किफायती हैं; आपको उन पर बड़ी रकम खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। के बजाय समुद्री बासआप कोई अन्य ले सकते हैं समुद्री मछली. आप कीमा बनाया हुआ मांस में लाल शिमला मिर्च और इलायची मिला सकते हैं, वे तीखापन जोड़ देंगे, सुखद सुगंधस्मोक्ड मांस तैयार पकवान इतना कोमल है कि इसे लगभग किसी भी उम्र में खाली पेट भी खाया जा सकता है।

सामग्री:

• समुद्री बास - 500 ग्राम;
• दूध - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• केकड़े की छड़ें - 2 पीसी ।;
• अनारी पनीर - 80 ग्राम;
• जई का चोकर - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. समुद्री बास पट्टिका और क्रैब स्टिकमीट ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें।
2. चोकर डालें.
3. नमक डालें।
4. मिश्रण को सिलिकॉन मोल्ड में डालें।
5. पनीर को कद्दूकस करके दूध में मिला दीजिये.
6. मिश्रण को कीमा के ऊपर डालें।
7. आधे घंटे तक बेक करें.

मशरूम के साथ दाल

• समय: 1 घंटा 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 72 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, नाश्ते के लिए।
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

आलू और मशरूम के साथ एक सुगंधित लेंटेन पुलाव अंडे मिलाए बिना तैयार किया जाता है। उसे लाभ होगा सुनहरी भूरी पपड़ी, यदि आप खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले पन्नी हटा देते हैं। भराई बहुत अधिक तरल नहीं होनी चाहिए, इसलिए मशरूम को सूखे फ्राइंग पैन में तब तक तला जाता है जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए। परोसने से पहले, ठंडी डिश को दोबारा गर्म किया जा सकता है माइक्रोवेव ओवन. इस प्रकार का आहार है सर्वोत्तम उपायतेजी से और सुरक्षित वजन घटाने के लिए.

सामग्री:

• शैंपेनोन - 450 ग्राम;
• आलू - 600 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• लहसुन - 2 दांत;
• मकई स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को काट कर भून लीजिये.
2. तेल, बारीक कटा प्याज, कटा हुआ लहसुन डालें।
3. नमक डालें और मिलाएँ।
4. पक जाने तक भूनें.
5. जाली कच्चे आलूमोटे कद्दूकस पर।
6. 5 मिनट तक उबलता पानी डालें। तरल पदार्थ निथार लें.
7. एक कोलंडर में छान लें और स्टार्च के साथ मिलाएँ।
8. ढकना चर्मपत्र 20 सेमी व्यास वाला स्प्रिंगफॉर्म पैन।
9. आलू की वैकल्पिक परतें और फ्राई किए मशरूम. ऊपर और नीचे की परतें आलू की होनी चाहिए।
10. पन्नी से ढक दें.
11. डिश को 1 घंटे तक बेक करें.

स्वादिष्ट कम कैलोरी वाला पुलाव कैसे पकाएं - पोषण विशेषज्ञों की सलाह

कई विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि आहार पोषण विविध होना चाहिए। उपभोग की जाने वाली कैलोरी की संख्या कम होनी चाहिए, लेकिन मेनू को दो या तीन तक सीमित रखें स्वस्थ उत्पादयह वर्जित है। अन्यथा, शरीर विटामिन की कमी से पीड़ित होगा, और व्यक्ति भोजन का आनंद लेना बंद कर देगा और आहार से "गिर जाएगा"। यदि आप इसे पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए तैयार करते हैं तो एक मीठा या नमकीन आहार पुलाव आपके आहार में एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा:

• अंडेइनमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए आटे में केवल सफ़ेद भाग मिलाने की सलाह दी जाती है, जिसे फूला हुआ झाग बनने तक फेंटा जाता है।
• यह सलाह दी जाती है कि मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल से चिकना न करें।
• मेयोनेज़ और अन्य वसायुक्त सॉस से बचना चाहिए - वे कैलोरी सामग्री बढ़ाते हैं तैयार पकवानऔर भोजन के वास्तविक स्वाद को छिपा दें।
• यदि आप मीठे किस्म के फलों का उपयोग करते हैं तो आपको सेब पुलाव में दानेदार चीनी मिलाने की जरूरत नहीं है।
• कम वसा वाले पनीर से भी स्वादिष्ट पनीर बनाना आसान है।
• मांस आहार व्यंजन तैयार करने के लिए चिकन, वील और कम वसा वाली मछली का उपयोग किया जाता है।
• लाल मिर्च, अदरक, धनिया, इलायची और अन्य मसाले न केवल स्वाद में सुधार करते हैं, बल्कि चयापचय को भी तेज करते हैं।
• सामग्री को बराबर टुकड़ों, क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए, अन्यथा डिश समान रूप से नहीं पकेगी।
• यदि भरने में पालक डाला गया हो तो उसे छिड़क देना चाहिए नींबू का रसया थोड़ी मात्रा में ब्लेंडर में पीस लें साइट्रिक एसिड.
• पकवान के मिठाई संस्करण बिना चीनी मिलाए तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन मीठी चटनी और रास्पबेरी जैम के साथ परोसे जा सकते हैं।

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ओवन में गोभी पुलाव रूसी व्यंजनों का एक व्यंजन है। यह एक अद्भुत आहार व्यंजन है. खाना पकाने के कई विकल्प हैं। आइए सबसे सिद्ध और सामान्य व्यंजनों पर ध्यान दें।

बिलकुल यही लोकप्रिय व्यंजनके समय से सोवियत संघ. बहुत स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वास्थ्यवर्धक।

गोभी पुलाव नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त है।

गोभी का सिर चुनते समय, पत्तियों पर ध्यान दें, वे लंगड़े या हरे नहीं होने चाहिए। क्रीम रंगों के बिना, बर्फ-सफेद पुष्पक्रम का उपयोग करना आवश्यक है।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 530 ग्राम;
• बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टी मलाई;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• दिल;
• काली मिर्च;
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• जैतून का तेल;
• पनीर - 110 ग्राम;
• समुद्री नमक;
• मक्खन - 55 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी:

1. पत्तागोभी को टुकड़े कर लें. खाना पकाने से पहले, गोभी के सिर पर उबलता पानी डालें - इससे इसे अधिक कोमल और नरम बनाने में मदद मिलेगी।
2. प्याज को जितना हो सके बारीक काट लें.
3. गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लीजिए.
4. एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें, उसमें सब्जियां डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
5. खट्टा क्रीम में अंडे डालें, आटा डालें, नमक और काली मिर्च डालें। एक ब्लेंडर से फेंटें, द्रव्यमान हवादार हो जाना चाहिए।
6. सांचे को तेल से चिकना करें, डालें ब्रेडक्रम्ब्स. पत्तागोभी रखें, तलने से ढक दें और नमक डालें। अंडे का मिश्रण डालें, हिलाएँ और चिकना करें। पनीर छिड़कें.
7. 180 डिग्री तक गरम ओवन में रखें। आधे घंटे तक बेक करें.

कीमा बनाया हुआ मांस नुस्खा

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पुलाव लंबे समय तक आपकी भूख को संतुष्ट करने में मदद करेगा। ओवन में पकाने पर वे संरक्षित रहते हैं उपयोगी सामग्रीहमारे शरीर के लिए आवश्यक है. आप किसी भी प्रकार की पत्तागोभी का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 620 ग्राम;
• बड़ा अंडा - 6 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 440 ग्राम;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• हार्ड पनीर - 110 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 440 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• काली मिर्च;
• नमक;
• आटा - 6 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी:

1. तैयार पत्तागोभी को जितना हो सके उतना पतला काट लीजिये.
2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.
3. कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे डालें, प्याज डालें। मिश्रण.
4. खट्टा क्रीम में डालो.
5. आटा और काली मिर्च छिड़कें और मिलाएँ।
6. पत्तागोभी डालें, मिलाएँ। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलेगा।
7. सांचे को तेल से चिकना करें और सूजी छिड़कें।
8. परिणामी द्रव्यमान को सांचे में रखें।
9. ओवन में 180 डिग्री पर सेट करें।
10. आधे घंटे तक बेक करें.
11. डिश की सतह पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
12. पनीर के पिघलने तक ऐसे ही खड़े रहने दें।

आहार गोभी पुलाव

यदि आप अपना फिगर देख रहे हैं, लेकिन स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो ओवन में डाइट गोभी पुलाव सबसे अच्छा उपाय है। एक स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता। यदि आप एक सुंदर परत प्राप्त करना चाहते हैं, तो सतह को अंडे से ब्रश करें, ब्रेडक्रंब छिड़कें, फिर तेल छिड़कें।

पत्तागोभी पुलाव - बहुत ही सरल और स्वादिष्ट व्यंजन.

सामग्री:

• गोभी - 1200 ग्राम;
• मक्खन - 110 ग्राम;
• दूध - 240 मिलीलीटर;
• नमक;
• काली मिर्च;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी:

1. दूध में सूजी मिलाएं.
2. पत्तागोभी को काट लें, हाथ से मसल लें और नमक डालें।
3. मक्खन को पिघलाकर दूध के मिश्रण में डालें।
4. अंडे डालें, फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें।
5. सांचे को तेल से चिकना करें, पत्तागोभी रखें, ऊपर से दूध का मिश्रण डालें।
6. ओवन में रखें.
7. अंदर का तापमान 180 डिग्री तक पहुंचना चाहिए।
8. आधे घंटे तक बेक करें.

आलू मिलाने के साथ - चरण दर चरण

प्रेमियों के लिए सब्जी के व्यंजनआलू वाला विकल्प उपयुक्त है। एक स्वादिष्ट सुगंधित व्यंजन तैयार करना आसान है। यह एक अच्छा विकल्पगार्निश के लिए। खाना पकाने के लिए कच्चे लोहे के पैन का उपयोग करें जिनके किनारे ऊंचे हों। इस मामले में, डिश जल्दी और कुशलता से पकाया जाएगा, क्योंकि कच्चे लोहे में गर्मी समान रूप से वितरित की जाती है। ऊंचा किनारा भोजन को बाहर नहीं निकलने देगा और भोजन रसदार बनेगा।

सामग्री:

• आलू - 11 कंद;
• काली मिर्च;
• ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पानी;
• गोभी - 540 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी:

1. पत्तागोभी के सिर से पुराने, ख़राब पत्ते हटा दें, पत्तागोभी को एक सेंटीमीटर मोटा काट लें।
2. आलू को टुकड़ों में काटिये, पानी डालिये, नमक डालिये और उबाल लीजिये. यदि समय कम है और आपको खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने की आवश्यकता है, तो मार्जरीन के टुकड़े जोड़ें। इससे सब्जी जल्दी पक जाएगी.
3. गाजर को मध्यम आकार के कद्दूकस पर पीस लें।
4. प्याज को क्यूब्स में काट लें.
5. आलू से तरल निकाल दें और प्यूरी बनाने के लिए आलू मैशर का उपयोग करें। खट्टा क्रीम डालें, अंडा, नमक डालें और काली मिर्च छिड़कें। मिश्रण.
6. एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल डालें, गरम करें, प्याज डालें, भूनें। गाजर डालें. - जब सब्जियां नरम हो जाएं तो इसमें पत्ता गोभी और नमक डालें. 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
7. पानी डालें; आपको लगभग एक गिलास की आवश्यकता होगी।
8. ढक्कन बंद करें और आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
9. टमाटर का पेस्ट डालें, काली मिर्च छिड़कें। हिलाना।
10. अगले 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
11. ओवन को 200 डिग्री पर सेट करें।
12. सांचे को तेल से चिकना कर लीजिए.
13. परिणामी आलू द्रव्यमान का आधा भाग सांचे में वितरित करें।
14. पत्तागोभी वाले हिस्से को फैलाकर आलू के मिश्रण की परत से ढक दें।
15. आधे घंटे तक बेक करें.

अंडे के साथ ताजा गोभी जेली वाला पुलाव

अंडा पुलाव एक बहुत ही सरल व्यंजन है जो सबसे ज्यादा से तैयार किया जाता है सरल उत्पाद. यह बहुत स्वादिष्ट बनता है. यहां तक ​​कि छोटे बच्चे जिन्हें सब्जियां खिलाना आसान नहीं है, उन्हें भी यह पसंद आएगा।

पत्तागोभी को अंडे की चटनी के साथ मिलाकर पनीर परतकोमलता का मानक बन जाता है।

सामग्री:

• गोभी - 300 ग्राम;
• केफिर - 500 मिलीलीटर;
• अंडा - 3 पीसी। भरण के लिए;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• आटा - 9 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक;
• चीनी - 0.5 चम्मच।

तैयारी:

1. केफिर में अंडे डालें, सोडा, चीनी, नमक डालें। मिश्रण.
2. मैदा डालिये, आटा गूथ लीजिये. यदि मिश्रण पतला है, तो अधिक आटा डालें।
3. अंडे उबालें (भरने के लिए), छीलें और क्यूब्स में काट लें।
4. पत्तागोभी के सिर से सूखे पत्ते हटा दें और सब्जी को काट लें।
5. पत्तागोभी को अंडे के साथ मिला लें.
6. सांचे को तेल से चिकना कर लीजिए.
7. आटे का 1/2 भाग डालें, पत्तागोभी रखें, नमक डालें।
8. बचे हुए मिश्रण से ढक दें.
9. 30 मिनट के लिए गर्म ओवन (180 डिग्री) में रखें।

पनीर के साथ फूलगोभी

क्या आप अपने मेहमानों को ऐसे भोजन से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं जो देखने में शानदार और स्वाद में लाजवाब हो? उन्हें गोभी पुलाव का इलाज करें। खाना बनाना शुरू करने से पहले, पानी में नमक मिलाएं और पुष्पक्रम में बसने वाले कीड़ों को हटाने के लिए गोभी के सिर को रखें। लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें. फिर धो लें और आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। यह प्रक्रिया अंदर जमा हुए कीड़ों और गंदगी से छुटकारा पाने में मदद करेगी।

सामग्री:

• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• फूलगोभी - 1 सिर;
• नमक;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• हार्ड पनीर - 210 ग्राम।

तैयारी:

1. पानी उबालें, नमक डालें।
2. पुष्पक्रमों को अलग करें, पानी में रखें और चार मिनट तक उबालें।
3. एक छलनी लें और सब्जी को छान लें।
4. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, इसे गर्म करें, पुष्पक्रम डालें और भूनें।
5. अंडे के साथ मेयोनेज़ मिलाएं, नमक डालें।
6. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और अंडे के मिश्रण के साथ मिला लें।
7. पत्तागोभी को सांचे में रखें और अंडे का मिश्रण डालें।
8. 180 डिग्री पर पकाएं.
9. जब एक अच्छी पपड़ी दिखाई दे, तो आप इसे सुरक्षित रूप से बाहर निकाल सकते हैं।

सामग्री:

• पनीर - 35 ग्राम;
• दूध - 400 मिलीलीटर;
• सफेद गोभी - 500 ग्राम;
• सूजी - 0.5 कप;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अंडा - 2 पीसी।

तैयारी:

1. पत्तागोभी के पत्ते काट कर दूध डाल दीजिये. जब सब्जी नरम हो जाए तो उस पर आटा या सूजी छिड़कें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। ये घटक बचे हुए तरल को सोख लेंगे।
2. परिणामी मिश्रण को थोड़ा ठंडा करें, अंडे, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
3. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और सूजी छिड़कें।
4. तैयार मिश्रण को इसमें डालकर चिकना कर लीजिए.
5. सतह पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
6. एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर ओवन में रखें।

किसी भी व्यंजन को तैयार करने की तरह, गोभी का उपयोग करके पुलाव तैयार करते समय, कुछ शर्तों का पालन करना चाहिए।

1. यह सुनिश्चित करने के लिए कि पकाने के बाद पत्तागोभी स्वादिष्ट बनी रहे, आपको स्टू करते समय पानी नहीं डालना चाहिए। - सबसे पहले पैन में तेल डालें. इसके बाद, कटी हुई पत्तागोभी डालें। तलते समय बर्तन को नियमित रूप से हिलाते रहें।
2. यह सुनिश्चित करने के लिए कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान प्याज जले नहीं, बल्कि सुंदर और स्वादिष्ट बना रहे, इसे गोभी को पांच मिनट तक भूनने के बाद डालना चाहिए।
3. भोजन को सांचे से निकालना और उसे अच्छी तरह से काटना आसान बनाने के लिए, आपको सांचे को मक्खन से कोट करना चाहिए और फिर उस पर ब्रेडक्रंब छिड़कना चाहिए।
4. खाना पकाने के लिए, बिना किसी नुकसान के, केवल मजबूत गोभी के सिर का उपयोग करें।
5. यदि नुस्खा में सूजी का उपयोग किया जाता है, तो इसे पहले तरल सामग्री के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। इसे खड़े होने का समय दें. तब दाने फूल जाएंगे, नमी से संतृप्त हो जाएंगे और पुलाव में कुरकुरे नहीं होंगे।
6. खाना पकाने के लिए, छोटे साँचे का उपयोग करना बेहतर होता है, लेकिन ऊँचे किनारों के साथ। पुलाव ऊंचा बनेगा, जिससे डिश अधिक रसदार हो जाएगी.
7. यदि आप सतह पर सुनहरी परत देखना चाहते हैं, तो सतह पर तेल छिड़कें या अंडे से ब्रश करें।
8. आप अपने विवेक से सूखे मेवे डालकर किसी भी पुलाव का स्वाद बदल सकते हैं। स्वादिष्ट संस्करण के लिए, आप अधिक लहसुन और विभिन्न मसाले मिला सकते हैं।

नमस्कार, प्रिय पाठकों! क्या आप जानते हैं कि पुलाव को आहार संबंधी व्यंजनों में अग्रणी माना जाता है? ये व्यंजन अपेक्षाकृत जल्दी तैयार हो जाते हैं और इन्हें विशेष ध्यान देने या सामग्री के जटिल सेट की आवश्यकता नहीं होती है। विशेष रूप से लोकप्रिय सब्जी पुलाव, पाक विशेषज्ञ ओवन में वेजिटेबल पिज्जा की रेसिपी भी पेश करते हैं। व्यक्तिगत रूप से, मैंने बहुत समय पहले गोभी पुलाव की खोज की थी, और मुझे लगता है कि ओवन में गोभी पुलाव एक उत्कृष्ट विकल्प है पारिवारिक डिनर.

हल्का रात्रिभोज: सूजी के साथ गोभी पुलाव

पत्तागोभी पुलाव बनाना मुश्किल नहीं है, खासकर अगर आप इसे ओवन में बेक करते हैं। मैं इस व्यंजन का सबसे सरल संस्करण कहता हूं " हल्का भोज", क्योंकि यह वास्तव में पचाने में आसान है और परिवार के खाने के लिए मुख्य व्यंजन के रूप में बिल्कुल सही है। इसके अलावा, अपने स्वाद के कारण, ऐसा पुलाव आपको बचपन में वापस ले जाता है, इसलिए मेरी सबसे छोटी बेटी कभी-कभी किंडरगार्टन की तरह पुलाव बनाने के लिए कहती है।

मैं इस व्यंजन को निम्नलिखित सामग्री के सेट से तैयार करना शुरू करता हूँ:

• सूजी का एक गिलास;
• पके हुए दूध का एक गिलास;
• 100 जीआर. मक्खन;
• गोभी का एक किलोग्राम सिर;
• एक प्याज;
• वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• अंडे की एक जोड़ी;
• नमक।

सूजी के साथ, पुलाव हवादार और कोमल हो जाता है, लेकिन इस व्यंजन के लिए छोटे अनाज चुनना बेहतर होता है।

1. मैं प्याज को बारीक काटता हूं और उस पर भूनता हूं वनस्पति तेलपारदर्शी होने तक.
2. मैं पत्तागोभी को सावधानी से काटता हूं, हाथ से पीसता हूं और थोड़ा नमक मिलाता हूं।
3. मैं पके हुए दूध को सूजी के साथ मिलाता हूं, मक्खन पिघलाता हूं और मिश्रण में मिलाता हूं। इसे 10 मिनट तक लगा रहने दें.
4. मैं दूध-सूजी के मिश्रण में अंडे फेंटता हूं, अच्छी तरह मिलाता हूं, थोड़ा नमक और मसाले मिलाता हूं।
5. मैं मिश्रण में तले हुए प्याज और पत्तागोभी मिलाता हूं और हिलाता हूं।
6. मैंने इसे ग्रीज़ किए हुए रूप में रखा और 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दिया।
7. मैं आधे घंटे तक बेक करती हूं. तैयार पुलाव ऊपर से सुनहरी परत से ढका हुआ है।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 125 किलो कैलोरी।

यह व्यंजन खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है; यह लहसुन के साथ अच्छी तरह मेल खाता है मलाईदार सॉस, सफेद दही.

टिप: पत्तागोभी पुलाव तैयार होने से 10 मिनट पहले आप इसे केचप से चिकना कर सकते हैं. इस मामले में, यह एक स्वादिष्ट रंग प्राप्त कर लेगा।

महत्वपूर्ण: इस तथ्य के बावजूद कि तैयार पकवान हल्का और हवादार हो जाता है, तैयार पुलाव की कैलोरी सामग्री काफी अधिक है। जो लोग सख्त आहार पर हैं, उनके लिए रेसिपी में सूजी की जगह लेना बेहतर है मकई का आटाया दलिया.

मशरूम, कीमा और पनीर के साथ यूक्रेनी लसग्ना

फोटो में: ओवन में गोभी के साथ पुलाव

मशरूम और कीमा के साथ पत्तागोभी का मिश्रित पुलाव अपने तरीके से दिलचस्प और संतोषजनक बनता है। एक बच्चे के रूप में, मुझे गर्मियों में कई बार यूक्रेन के एक गाँव में रहने वाले रिश्तेदारों से मिलने ले जाया जाता था। मुझे अभी भी उन विशेष घर के बने पकौड़े, सॉसेज और पकौड़ी का स्वाद याद है, लेकिन मुझे विशेष रूप से तब पसंद आया जब मेरी दादी ने ओवन में खाना पकाया। मशरूम गोभी" आज यह व्यंजन मुझे लसग्ना की याद दिलाता है, और यह इसी तकनीक का उपयोग करके तैयार किया जाता है।

ऐसे के लिए उत्पादों का एक सेट मांस पुलावपनीर और मशरूम के साथ यह काफी विविध है, मैंने इसे यादगार में जोड़ा बच्चों की रेसिपीआपकी पाक विविधताएँ:

• 500 जीआर. ताजा मशरूम(सीप मशरूम, शैंपेनोन, पोर्सिनी मशरूम उपयुक्त हैं);
• 50 जीआर. मक्खन;
• गोभी का मध्यम आकार का सिर;
• दूध का एक गिलास;
• मध्यम आकार के प्याज और गाजर;
• 150 जीआर. सख्त पनीर;
• 200 जीआर. संसाधित चीज़;
• आटा का एक बड़ा चमचा;
• आधा किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 150 जीआर. खट्टी मलाई;
• कुछ बड़े चम्मच टमाटर का पेस्टऔर वनस्पति तेल;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले, नमक।

यूक्रेनी लसग्ना तैयार करने की चरण-दर-चरण विधि:

1. मैंने गोभी को उबलते पानी में डाल दिया, इसे 5-7 मिनट तक रखा रहने दिया, फिर इसे पत्तियों में अलग कर दिया। मैंने प्रत्येक पत्ते का मोटा भाग काट दिया, और फिर उसे लंबाई में आधा काट दिया।
2. प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। मैं प्याज को आधे में बांटता हूं: आधे को गाजर के साथ मिलाता हूं। मैं पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीसता हूं।
3. मैं मशरूम को पतली स्लाइस में काटता हूं और 10 मिनट तक उबालता हूं, जिसके बाद मैं उबलते पानी को निकाल देता हूं और उनके ऊपर ठंडा पानी डालता हूं।
4. मैं वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनता हूं, कीमा मिलाता हूं और नरम होने तक भूनता हूं। मैं स्वाद के लिए कुछ बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च मिलाता हूँ।
5. मैं मशरूम जोड़ता हूं। 10 मिनट तक भूनें, नमक डालें, आटा, दूध डालें और लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं।
6. मशरूम में जोड़ें संसाधित चीज़, बारीक कटा हुआ अजमोद।
7. चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर, गोभी के पत्तों की एक परत रखें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और आधा मांस भराई डालें।
8. मैंने ऊपर आधे मशरूम डाले, फिर पत्तागोभी की एक परत, कसा हुआ पनीर, मांस भरनाऔर मशरूम की परत.
9. मैं शीर्ष पर गोभी के साथ कवर करता हूं, इसे खट्टा क्रीम के साथ गाढ़ा करता हूं और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कता हूं।
10. मैंने डिश को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा और लगभग एक घंटे तक बेक किया।
11. तैयार होने से 5 मिनट पहले, पुलाव पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

प्रति 100 ग्राम: 110 किलो कैलोरी.

मैं इसे मेज पर उसी रूप में परोसता हूं जिस रूप में इसे पकाया गया था। आप पुलाव को पैन से निकालने के लिए कागज का उपयोग कर सकते हैं और एक प्लेट में परोस सकते हैं।

टिप: पुलाव बहुत भरने वाला बनता है, इसलिए आपको इसे रात के खाने में नहीं परोसना चाहिए। इसके लिए तैयारी करना बेहतर है रविवार के दोपहर का खानाया छुट्टी की मेज.

हार्दिक चिकन पुलाव

बिल्कुल आहार संबंधी नहीं, लेकिन मांस के साथ यह आलू और गोभी का पुलाव बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है। मैं आमतौर पर दोपहर के भोजन के लिए यह पुलाव बनाती हूं। यह परिवार के सभी सदस्यों के लिए है; बच्चों को भी इस व्यंजन से लाभ होगा। एक ऐसा बनाओ हार्दिक पुलावयह मुश्किल नहीं है, मैं इसके लिए सबसे सरल सामग्रियों का भी उपयोग करता हूं:

• उबला हुआ चिकन मांस - 300 ग्राम;
• सफेद गोभी का एक छोटा सिर;
• एक प्याज;
• 6 उबले आलू;
• 100 जीआर. सख्त पनीर;
• मध्यम आकार की गाजर;
• 3 चिकन अंडे;
• खट्टा क्रीम के 3 चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

पकवान इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. मैंने पत्तागोभी को टुकड़े कर दिए, प्याज को बारीक काट लिया, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लिया।
2. मैं वनस्पति तेल में प्याज भूनता हूं, गाजर, मसाले डालता हूं, पत्तागोभी डालता हूं और मिश्रण के सुनहरे रंग तक पहुंचने तक इंतजार करता हूं।
3. अंडे को खट्टा क्रीम के साथ चिकना और झागदार होने तक फेंटें।
4. मैंने 5 आलू को स्लाइस में काटा, जिन्हें मैंने एक चिकने सांचे में रखा।
5. मैंने आलू के ऊपर उबला हुआ मांस और ऊपर से गोभी डाल दी। मैं इसे समान रूप से वितरित करता हूं।
6. मैं शीर्ष पर स्लाइस में कटा हुआ एक आलू रखता हूं, शीर्ष पर मांस और कसा हुआ पनीर छिड़कता हूं।
7. - तैयार डिश को 25 मिनट के लिए ओवन में रखें.

प्रति 100 ग्राम: 79 किलो कैलोरी.

यह पुलाव गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है. इसे सॉस, सलाद और मसालेदार सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है। उबला हुआ चिकनरेसिपी में टर्की से बदला जा सकता है, स्मोक्ड चिकेनया बेकन. तैयार पकवान में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसे उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है जो वजन घटाने के सख्त चरण से गुजर रहे हैं।

मुझे आशा है कि प्रिय पाठकों, मेरा अनुभव आपको रोचक लगेगा। शायद आप गोभी के साथ ओवन में कुछ विशेष पकाने का प्रबंधन करते हैं? ऐसे कैसरोल के लिए आप किस प्रकार के फिलर्स और एडिटिव्स का उपयोग करते हैं? अपने प्रयोग हमारे साथ साझा करें, और सोशल नेटवर्क और अन्यत्र अपने दोस्तों को हमारे व्यंजनों की अनुशंसा करें।

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वजन कम करने के लिए मिनी टिप्स

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और जोड़ें या रोकें? जब यह सवाल उठता है, तो निश्चित रूप से खाना बंद करने का समय आ गया है। यह शरीर आपको संकेत देता है कि आपका पेट जल्द ही भर जाएगा, अन्यथा आपको इसमें संदेह नहीं होगा।