आप कितनी स्वादिष्ट चीज़ों से सॉसेज बना सकते हैं. स्मोक्ड सॉसेज के साथ क्या पकाएं: पूरे परिवार के लिए दोपहर के भोजन के तीन हार्दिक व्यंजन! स्मोक्ड सॉसेज के साथ सोल्यंका तैयार करने के चरण

बहुत से लोगों को बचपन से ही उबली हुई सॉसेज बहुत पसंद होती है। इसके साथ सैंडविच कई वर्षों से सबसे आम स्नैक्स में से एक रहा है। इसके अलावा, उबले हुए सॉसेज से बने व्यंजन भी हैं जो पूर्ण भोजन की जगह ले सकते हैं। सबसे अधिक बार सामने आने वाले लोगों में से, ओलिवियर, ओक्रोशका और ऑमलेट तुरंत दिमाग में आते हैं। लेकिन क्या कुछ और दिलचस्प बनाना संभव है? उबले हुए सॉसेज पर आधारित व्यंजनों की मूल रेसिपी नीचे दी गई हैं, जिन्हें उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है।

और सॉसेज

इन सैंडविच का स्वाद मैकडॉनल्ड्स में परोसे जाने वाले सैंडविच के समान है। ऐसे व्यंजन उबले हुए सॉसेज से तुरंत तैयार किए जाते हैं और अक्सर सुबह के समय गृहिणियों की मदद करते हैं जब उन्हें एक साधारण लेकिन हार्दिक नाश्ता बनाने की आवश्यकता होती है। आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;
• 160 ग्राम हार्ड चीज़, जैसे चेडर;
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ;
• 4 मध्यम आकार के अंडे;
• 4 स्वादिष्ट मफिन या स्कोन्स, लंबाई में आधे कटे हुए;
• थोड़ा सा मक्खन.

इसे कैसे पकाएं?

पैन गरम करें. सॉसेज को 4 बराबर टुकड़ों में काटें और धीमी आंच पर दोनों तरफ से भूनें (10 मिनट पर्याप्त होंगे)। आखिरी 3-4 मिनट के दौरान, सॉसेज के प्रत्येक टुकड़े में पनीर का एक टुकड़ा डालें और इसके पिघलने तक प्रतीक्षा करें।

इस बीच, एक बड़े फ्राइंग पैन में दो बड़े चम्मच तेल गर्म करें। प्याज डालें और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 10-15 मिनट तक पकाएं। आप चाहते हैं कि यह नरम और कैरामेलाइज़ हो जाए। इसे एक अलग कटोरे में रखें.

पैन के नीचे आंच कम करें, बचा हुआ तेल डालें, फिर अंडे को अपनी पसंद के अनुसार पकने तक भूनें।

बन के आधे भाग से टोस्ट बना लीजिये. बेस के हिस्सों पर हल्का तेल लगाएं, फिर ऊपर गर्म सॉसेज और पनीर, एक तला हुआ अंडा और कुछ प्याज डालें। बन्स के शीर्ष को ढकें, फिर परोसें। आप चाहें तो इन सैंडविच को क्रिस्पी बेकन स्ट्रिप्स के साथ परोस सकते हैं।

सौंफ़ और पकौड़ी के साथ सॉसेज

यदि आपको कुछ मूल बनाने की आवश्यकता है, लेकिन साथ ही इसे तैयार करना आसान है, तो आप मुख्य पाठ्यक्रमों का विकल्प चुन सकते हैं - आप उबले हुए सॉसेज के साथ बहुत सारी स्वादिष्ट चीजें बना सकते हैं। सुगंधित सौंफ़ और दही की पकौड़ी के साथ, यह क्षुधावर्धक एक स्वादिष्ट रात्रिभोज का आधार बन जाता है। तो, आपको आवश्यकता होगी:

• थोड़ा सा जैतून का तेल;
• 1 बड़ा लाल प्याज, बारीक कटा हुआ;
• 1 बड़ा सौंफ़ बल्ब, बारीक कटा हुआ;
• 2 कलियाँ लहसुन, बारीक कटी हुई;
• 600 ग्राम उबला हुआ पोर्क सॉसेज, बारीक कटा हुआ;
• टमाटर का पेस्ट के 2 बड़े चम्मच;
• 800 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर, कटे हुए;
• 150 ग्राम;
• 25 ग्राम ताजा अजमोद, बारीक कटा हुआ;
• 100 ग्राम प्राकृतिक दही;
• 2 चम्मच चिली फ्लेक्स, परोसने के लिए (वैकल्पिक)।

इसे कैसे करना है?

मध्यम आंच पर एक ऊंची किनारी वाले फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। प्याज और सौंफ को 10 मिनिट तक भूनिये. लहसुन डालें और एक मिनट तक पकाएँ।

सॉसेज डालें और लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए 3-4 मिनट तक भूनें। टमाटर का पेस्ट डालें और एक और मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। टमाटर और थोड़ा सा नमकीन पानी डालें। उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

ग्नोची बनाने के लिए, एक कटोरे में आटा और अधिकांश अजमोद मिलाएं और एक चुटकी नमक डालें। मिश्रण के बीच में एक "कुआं" बनाएं, फिर धीरे-धीरे दही डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि आटा न बन जाए। इसे 8 टुकड़ों में बाँट लें, फिर बहुत सावधानी से गोले बना लें।

बाकी सामग्री के साथ पकौड़ी को पैन में रखें। ढक्कन से ढकें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। डिश पर बचा हुआ अजमोद और मिर्च के टुकड़े छिड़कें और तुरंत परोसें।

यदि आप चाहें, तो आप सौंफ के बल्बों को अजवाइन की जड़ों से बदल सकते हैं। आप ग्नोची को आगे भी बना सकते हैं और उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।

थाइम और सरसों के साथ पुलाव

यह उबली हुई सॉसेज डिश तैयार करने में काफी सरल है। यह पुलाव तुरंत मध्य सप्ताह के रात्रिभोज के लिए बनाया जा सकता है या जब आपको मेहमानों की अनियोजित यात्रा के लिए कुछ तैयार करने की आवश्यकता हो।

ऐसा करने के लिए आपको चाहिए:

• 250 ग्राम सादा आटा;
• 2 बड़े चम्मच पिसी हुई सरसों;
• 1 चम्मच नमक;
• 4 अंडे, हल्के से फेंटे हुए;
• 300 मिलीलीटर मलाई रहित दूध;
• ½ बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा अजवायन;
• 1½ बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 600 ग्राम उबला हुआ सॉसेज।

ऐसा पुलाव कैसे तैयार करें?

ओवन को 220°C पर पहले से गरम कर लें। एक मध्यम कटोरे में, आटा, सरसों पाउडर और नमक को एक साथ मिलाएं। धीरे-धीरे अंडे और मलाई रहित दूध डालें, थाइम की पत्तियाँ डालें। फ़ूड प्रोसेसर या ब्लेंडर का उपयोग करके, सभी चीज़ों को एक मुलायम, समान द्रव्यमान में फेंटें।

एक बड़े फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें, फिर सॉसेज के टुकड़ों को बीच-बीच में पलटते हुए 10 मिनट तक भूनें। उन्हें सभी तरफ से भूरे रंग की पपड़ी से ढंकना चाहिए। सॉसेज को बचे हुए तेल से लेपित एक मध्यम बेकिंग पैन में स्थानांतरित करें। अंडे का मिश्रण भरें. सुनहरा भूरा होने तक 20-25 मिनट तक बेक करें। खट्टी क्रीम या क्रीम सॉस के साथ परोसें।

सॉसेज और बीन्स

यदि आप पके हुए सॉसेज व्यंजन के व्यंजनों को देखें - फोटो और विस्तृत विवरण के साथ - तो आप देखेंगे कि यह उत्पाद अक्सर बीन्स के साथ मिलकर तैयार किया जाता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि सॉसेज और फलियां स्वाद में एक साथ अच्छी लगती हैं, और साथ ही उन्हें तैयार करना भी आसान होता है। आप इस डिश को 20 मिनट में तैयार कर सकते हैं, जिसकी रेसिपी नीचे दी गई है.

आप इस डिश को पके हुए स्मोक्ड सॉसेज के साथ भी बना सकते हैं. यह एक बेहतरीन त्वरित रात्रिभोज है जिसकी आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम प्रीमियम उबला हुआ सॉसेज;
• 1 पैकेज (330-350 ग्राम) बारबेक्यू सॉस;
• 2 पके टमाटर, चौथाई भाग में कटे हुए;
• डिब्बाबंद फलियों का 1 बड़ा कैन (400-450 ग्राम);
• कटा हुआ ताजा घुंघराले अजमोद।

इस व्यंजन को कैसे तैयार करें?

ऊँचे किनारों वाली एक बड़ी कड़ाही गरम करें। कटा हुआ सॉसेज डालें और समान रूप से पकने तक, हिलाते हुए, 5 मिनट तक पकाएँ।

आंच को थोड़ा कम करें और सॉस डालें। हिलाते हुए 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। टमाटर और बीन्स (नमकीन पानी के बिना) डालें, और 3-4 मिनट तक पकाएँ। स्वादानुसार नमक और अजमोद डालें। गरम उबले आलू के साथ परोसें.

सरसों सॉसेज रोल

इस पकी हुई सॉसेज डिश को तैयार करने में आपको 25-30 मिनट का समय लगेगा। यह न केवल एक स्वादिष्ट रोजमर्रा का रात्रिभोज है, बल्कि छुट्टियों की मेज के लिए भी एक उत्कृष्ट व्यंजन है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम उबला हुआ पोर्क सॉसेज;
• ताजा तारगोन के पत्तों का एक गुच्छा, बारीक कटा हुआ;
• 2 बड़े चम्मच चाय सरसों;
• 2 चम्मच सादा आटा;
• 390 ग्राम तैयार साधारण खमीर आटा, ठंडा;
• 1-2 बड़े अंडे की जर्दी, फेंटें।

ऐसा रोल कैसे बनाएं?

यह उबला हुआ सॉसेज बहुत ही सरल है। सॉसेज को छोटे टुकड़ों में काटें, कांटे का उपयोग करके तारगोन और सरसों के साथ मिलाएं। रद्द करना।

आटे को हल्की गुथी हुई सतह पर रखें, पतला बेलें और फिर बेकिंग पेपर से ढकी एक बड़ी बेकिंग ट्रे में रखें। सरसों को समान रूप से फैलाएं, फिर लंबाई में आधा काट लें।

सॉसेज को 2 बराबर भागों में विभाजित करें, फिर आटे की परतों पर एक समान परत में फैलाएं। दोनों टुकड़ों को सावधानी से दबाते हुए रोल बना लें।

ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लीजिये. रोल को फेंटे हुए अंडे की जर्दी से ब्रश करें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक टुकड़े पर 1 सेमी की दूरी पर कई छोटे विकर्ण तिरछे छेद बनाएं। बेकिंग शीट को तैयारियों के साथ 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर हटा दें और उन्हें अंडे की जर्दी से फिर से ब्रश करें। क्रिस्पी और गहरा सुनहरा भूरा होने तक ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें। परोसने के लिए तैयार डिश को लगभग 3 सेमी लंबे टुकड़ों में काटें।

आप उबले हुए सॉसेज की इस डिश को भविष्य में उपयोग के लिए भी तैयार कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, कच्ची तैयारी को बेकिंग शीट या ट्रे पर रखें और जमा दें। एक बार जब वे सख्त हो जाएं, तो उन्हें क्लिंग फिल्म या पन्नी में लपेट दें। आप इन्हें इस तरह फ्रीजर में 2 महीने तक स्टोर करके रख सकते हैं।

उबली पत्तागोभी एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे किसी भी समय तैयार किया जा सकता है। यह अच्छी तरह से संतृप्त होता है और पेट के लिए अच्छा होता है। कुछ लोग तो इसे अपने आहार में भी शामिल करते हैं। उबली हुई गोभी को विभिन्न सामग्रियों से तैयार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, स्मोक्ड सॉसेज।

सामग्री:

• ताजा गोभी - 500 ग्राम;
• जंगली मशरूम - 150-200 ग्राम;
• स्मोक्ड सॉसेज - 100 ग्राम;
• आलू - 2 टुकड़े;
• स्वादानुसार मसाले.

सबसे पहले आपको सफेद पत्तागोभी को काटना होगा। व्यंजन को वास्तव में अच्छा बनाने के लिए यह ताज़ा और रसदार होना चाहिए। आप चाहें तो बैंगनी पत्तागोभी का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि यह सलाद के लिए अधिक उपयुक्त है। अन्य सामग्री डालने से पहले उबली हुई पत्तागोभी को पैन में लगभग 15 मिनट तक आंच पर रखना चाहिए। आपको इसे ढक्कन से ढकना याद रखना चाहिए और सुनिश्चित करना चाहिए कि पत्तागोभी जलने न लगे।

आलू को बारीक काट लेना चाहिए ताकि वे जल्दी पक जाएं और खाने में आसान हों। क्यूब्स को सीधे गोभी में रखा जाना चाहिए और उबलने के लिए छोड़ देना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो आप डिश को जलने से बचाने के लिए फ्राइंग पैन में गर्म पानी डाल सकते हैं।

खाना पकाने से लगभग 25 मिनट पहले, आपको मशरूम डालना होगा। इनके साथ पकी हुई गोभी बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित बनती है. और डिश को बंद करने से 10 मिनट पहले, आपको फ्राइंग पैन में स्मोक्ड सॉसेज डालना चाहिए। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए.

इस रेसिपी को बनाना बेहद आसान है. मुख्य सामग्रियों के अलावा, आप अपने स्वाद के अनुसार मसाले, नमक और तेज़ पत्ता भी मिला सकते हैं। काली मटर डालना अच्छा रहेगा, लेकिन कम मात्रा में। उबली हुई गोभी को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ परोसा जाता है।

ऐसा व्यक्ति ढूंढना कठिन है जो सैंडविच न बनाता हो। वे एक अच्छा नाश्ता, नाश्ता या भोजन में शामिल करते हैं। आप इन्हें नियमित रूप से प्रयोग करते हुए विभिन्न सामग्रियों से बना सकते हैं। आप उन व्यंजनों का भी उपयोग कर सकते हैं जो पहले से ही कई लोगों द्वारा ज्ञात और पसंद किए जाते हैं। वे निश्चित रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक बनेंगे।

4 सैंडविच के लिए सामग्री:

• स्मोक्ड सॉसेज - 8 स्लाइस;
• हार्ड पनीर - 4 टुकड़े;
• ताजा ककड़ी - 8 टुकड़े;
• स्वाद के लिए मेयोनेज़;
• अजमोद;
• टमाटर - 4 स्लाइस;
• पाव रोटी।

उबली पत्तागोभी की तुलना में सैंडविच बनाना और भी आसान है। इसके अलावा, उन्हें 10-15 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा। सबसे पहले रोटी को पतले टुकड़ों में काट लीजिए. उन पर मेयोनेज़ फैलाना चाहिए, लेकिन बहुत ज़्यादा नहीं, ताकि डिश में चिकना स्वाद न आए.

आगे आपको स्मोक्ड सॉसेज लेना चाहिए। यह हो सकता है, उदाहरण के लिए, सलामी या कोई अन्य किस्म। इसे हलकों में काटने की जरूरत है - उनमें से कुल आठ होने चाहिए। ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर दो रखें। आप इनकी संख्या बढ़ा सकते हैं. इसके बाद, आपको सख्त पनीर लेने की जरूरत है, इसे भी काट लें और सॉसेज के ऊपर रख दें।

पहले से ही पनीर पर आपको एक ताजा ककड़ी डालने की जरूरत है। नमकीन या अचार लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह नाजुक स्वाद को खराब कर देगा। आपको एक ताज़ा टमाटर भी लेना होगा और उसे पतले टुकड़ों में काटना होगा। इन्हें खीरे के ऊपर रखें. वैसे, आपको ज्यादा नरम टमाटर लेने की जरूरत नहीं है, क्योंकि इसमें बहुत सारा रस होता है, जो खाने पर सैंडविच से जरूर निकल जाएगा।

पकवान को अजमोद के पत्तों के साथ समाप्त किया जाना चाहिए। वे सजावट के लिए आवश्यक हैं, इसलिए आप उन्हें अपनी इच्छानुसार रख सकते हैं। अब सैंडविच परोसे जा सकते हैं.

स्मोक्ड सॉसेज के साथ पास्ता

पास्ता की अच्छी बात यह है कि यह जल्दी पक जाता है और इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको ज्यादा मेहनत करने की जरूरत नहीं पड़ती. यदि वांछित है, तो आप डिश को अधिक दिलचस्प स्वाद देने के लिए स्मोक्ड सॉसेज जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• पास्ता - 300 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• स्मोक्ड सॉसेज - 100 ग्राम;
• मसाले.

डिश के लिए सबसे पहले आपको पास्ता को नमकीन पानी के एक पैन में उबालना चाहिए. इनके नरम होने तक इंतज़ार करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि थोड़ा सख्त पास्ता एक अच्छा विकल्प माना जाता है। जब वे तैयार हो जाएं, तो पानी निकालने के बाद उन्हें 10 मिनट तक पकने देना चाहिए।

पास्ता को प्लेट में रखने के बाद इसमें कटे हुए स्मोक्ड सॉसेज और कसा हुआ पनीर, साथ ही मसाले डालें. अगर चाहें तो स्वाद फीका होने पर आप केचप या मेयोनेज़ भी मिला सकते हैं। कुछ लोग इसकी जगह चीज़ सॉस मिलाते हैं, जो काफी अच्छा भी है। लेकिन हर किसी को यह विकल्प पसंद नहीं आता, क्योंकि स्वाद असामान्य हो जाता है।

पनीर और स्मोक्ड सॉसेज के साथ पास्ता

पास्ता न केवल इटालियंस के बीच, बल्कि हमारे देश में भी लोकप्रिय है। इसे अक्सर दोपहर के भोजन और रात के खाने दोनों के लिए तैयार किया जाता है, क्योंकि यह व्यंजन पौष्टिक और स्वादिष्ट बनता है। पास्ता को वास्तव में अच्छा बनाने के लिए, आप निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• पास्ता - 400 ग्राम;
• टमाटर - 200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• स्मोक्ड सॉसेज - 100 ग्राम;
• सब्जी मिश्रण - 200 ग्राम;
• स्वादानुसार मसाले.

पास्ता को नमकीन पानी में पकने तक पकाएं। इसके बाद आपको इसे करीब 10 मिनट तक पकने देना है। इस समय, आपको एक स्वादिष्ट सॉस तैयार करने की ज़रूरत है, जिसके बिना कोई भी पास्ता नहीं रह सकता। एक फ्राइंग पैन में, आपको टमाटर को मैश करने की ज़रूरत है ताकि वे दलिया जैसा कुछ बन जाएं। आप चाहें तो तुरंत टमाटर का पेस्ट इस्तेमाल कर सकते हैं. आपको वहां सब्जी का मिश्रण भी मिलाना होगा. इसमें आमतौर पर मक्का, प्याज, गाजर और हरी मटर शामिल हैं। धीमी आंच पर सभी चीजों को धीमी आंच पर पकाएं।

जब सॉस लगभग तैयार हो जाए, तो आपको इसमें स्मोक्ड सॉसेज मिलाना होगा। आपको पहले से कसा हुआ पनीर भी डालना होगा और पैन को लगभग 5 मिनट के लिए आग पर छोड़ना होगा। जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो आपको स्वाद के लिए नमक और मसाले मिलाने होंगे। सॉस को सीधे पास्ता में डाला जाता है और परोसा जाता है। इस डिश का स्वाद बहुत तीखा है.

टमाटर और स्मोक्ड सॉसेज के साथ लवाश रोल

लवाश रोल बनाना बहुत आसान है, जो इस व्यंजन के फायदों में से एक है। साथ ही, यदि आप सही सामग्री मिलाते हैं तो आप काफी अच्छा स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। एक अच्छा नुस्खा इसमें मदद करेगा।

सामग्री:

• स्मोक्ड सॉसेज - 200 ग्राम;
• लवाश - 1 टुकड़ा;
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 1-2 टुकड़े;
• टमाटर - 1 टुकड़ा;
• मेयोनेज़, केचप, सलाद।

सबसे पहले आपको पीटा ब्रेड को बिछाना है, उसे सीधा करना है, और फिर केचप और मेयोनेज़ को पीटा ब्रेड की सतह पर समान रूप से फैलाना है। चाहें तो कोई सॉस भी डाल सकते हैं, जो इस रेसिपी के अनुकूल हो। इससे लवाश रोल और भी स्वादिष्ट बन जायेगा. इसके बाद, आपको पीटा क्षेत्र पर बारीक कटा हुआ प्रसंस्कृत पनीर और स्मोक्ड सॉसेज के टुकड़े फैलाना चाहिए। सामग्री इस तरह रखनी चाहिए कि डिश में कोई खाली जगह न रहे, नहीं तो रोल अच्छा नहीं बन पाएगा।

इसके बाद, आपको कटी हुई ताजी सब्जियां, साथ ही सलाद के पत्ते भी मिलाने होंगे। उन्हें सॉसेज के ऊपर रखा जाना चाहिए, जो पहले से ही पीटा ब्रेड की सतह पर है। आप अजमोद या डिल के रूप में साग जोड़ सकते हैं, तो रोल भी उपयोगी होगा। जब सारी सामग्री तैयार हो जाए, तो आपको पीटा ब्रेड के किनारों को मोड़ना होगा ताकि आपको एक रोल मिल जाए। इसे टुकड़ों में काट कर परोसा जाना चाहिए. ये रोल पूरे परिवार को जरूर पसंद आएगा.

दोस्तों, ऐसा होता है कि दावत के बाद स्मोक्ड सॉसेज का एक टुकड़ा बच जाता है, बेशक, आप इसे टुकड़ों में काट सकते हैं और सुबह एक कप कॉफी या चाय के साथ पी सकते हैं। यह स्वादिष्ट, तेज़ और संतोषजनक है। या आप इसे अलग तरीके से कर सकते हैं - रसोई में थोड़ी देर और काम करें और स्मोक्ड सॉसेज से चार लोगों के लिए पूरा लंच या डिनर तैयार करें, जिसमें तीन कोर्स शामिल हों: एक गाढ़ा और सुगंधित हॉजपॉज, क्राउटन के साथ एक सलाद और टुकड़ों के साथ एक आलू पुलाव सॉसेज!

यदि आप अभी भी सोच रहे हैं कि स्मोक्ड सॉसेज से क्या पकाना है, तो मैं इस उत्पाद पर आधारित तीन पूरी तरह से तैयार करने में आसान और बहुत स्वादिष्ट व्यंजनों की पेशकश करता हूं।

लेकिन पहले, स्टोर में सही उत्पाद कैसे चुनें, इसके बारे में कुछ शब्द।

यह कोई रहस्य नहीं है कि बेईमान निर्माता कीमत कम करने के लिए सॉसेज उत्पादइस प्रक्रिया में धुएँ के स्वाद, "तरल धुएँ" और अन्य कृत्रिम घटकों को मिलाकर स्मोक्ड सॉसेज का उत्पादन किया जाता है। मैं आपको "रसायनों" से भरे उत्पाद को कैसे उजागर किया जाए, इसके बारे में कुछ उपयोगी सुझाव दूंगा:

1. उत्पाद को अपनी उंगलियों से रगड़ें और फिर अपने हाथ को सूँघें। यदि आप तुरंत तीखी गंध देखते हैं, तो यह कृत्रिम रूप से धूम्रपान किया गया उत्पाद है।
2. स्मोक्ड सॉसेज के ऊपर एक सफेद रुमाल रगड़ें। यदि कागज पर दाग लग जाए तो इसका मतलब है कि निर्माता ने यहां भी कुछ गलत किया है। इस सॉसेज में कृत्रिम रंग होते हैं।

स्मोक्ड सॉसेज और क्राउटन के साथ सलाद

स्मोक्ड सॉसेज और क्राउटन के साथ सलाद एक त्वरित, संतोषजनक और बहुत स्वादिष्ट ठंडे ऐपेटाइज़र के लिए एक नुस्खा है। आप कटी हुई सफेद या राई ब्रेड को ओवन में सुखाकर स्वयं इसके लिए क्राउटन बना सकते हैं। या आप स्टोर में विस्तृत रेंज में बिकने वाले रेडीमेड का उपयोग कर सकते हैं।

उन लोगों के लिए जो अधिक तीखा स्वाद पसंद करते हैं, आप स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद में 100-150 ग्राम कोरियाई गाजर जोड़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको इसे छोटी स्ट्रिप्स में काटने की आवश्यकता होगी।

और अब, देखो, स्मोक्ड सॉसेज, मक्का और ककड़ी।

सामग्री

• उबला हुआ स्मोक्ड या कच्चा स्मोक्ड सॉसेज - 50-70 ग्राम
• डिब्बाबंद मक्का - 1/2 कैन
• मसालेदार खीरे -2 पीसी।
• अंडे - 4 पीसी।
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए
• सफेद या राई की रोटी से क्रैकर - स्वाद के लिए
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
• लहसुन - 1 पीसी।

स्मोक्ड सॉसेज और क्राउटन के साथ सलाद की चरण-दर-चरण तैयारी

1. अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और छील लें। मक्के से निकलने वाले तरल में नमक डालें।
2. ड्रेसिंग तैयार करें: लहसुन को एक प्रेस से गुजारें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
3. आइए सॉसेज, अंडे, खीरे काटें। मकई डालकर सब कुछ मिला लें।
4. सलाद में काली मिर्च डालें और उसमें थोड़ी सी मेयोनेज़ डालें।
5. परोसने से ठीक पहले (पहले नहीं!) ऊपर से क्राउटन डालें।

बॉन एपेतीत!

स्मोक्ड सॉसेज के साथ सोल्यंका

स्मोक्ड सॉसेज के साथ सोल्यंका की रेसिपी आपको इसके स्वाद से प्रसन्न करेगी, सूप गाढ़ा और समृद्ध बनता है। यह नुस्खा पारंपरिक नुस्खा से अलग है जिसमें मांस उत्पादों से केवल उबले-स्मोक्ड सॉसेज का उपयोग किया जाता है। पारंपरिक सब्जियों - आलू, गाजर, प्याज के अलावा, बेल मिर्च डाली जाती है, और दाल सूप में समृद्धि जोड़ती है।

अंतिम सामग्री को पहले से भिगोने की आवश्यकता होती है और, यदि आपके पास इसके लिए समय नहीं है, तो आप इसे नुस्खा से बाहर कर सकते हैं, सूप अभी भी स्वादिष्ट होगा!

सामग्रियों की ऐसी संरचना के साथ, एक परिचित व्यंजन नया लगता है, इसलिए यदि आप ऐसे प्रयोगों को पसंद करते हैं और प्रसिद्ध व्यंजनों की नई विविधताओं की तलाश में हैं, तो यह स्टू आपको निराश नहीं करेगा।

आइए देखें कि स्मोक्ड सॉसेज के साथ हॉजपॉज कैसे पकाएं।

सामग्री

• दाल - 1/2 कप
• गाजर - 1 जड़ वाली सब्जी
• प्याज - 1 शलजम
• आलू - 3-4 मध्यम कंद
• नमक स्वाद अनुसार
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• बाउलोन क्यूब्स - 2 पीसी। (गोमांस या सब्जी)

ध्यान दें: यदि आप चाहें, तो आप किसी भी उबले हुए मांस (चिकन, बीफ, पोर्क), सॉसेज, उबले हुए सॉसेज को जोड़कर नुस्खा को "मजबूत" कर सकते हैं। और एक दो अचार भी डाल दीजिये.

स्मोक्ड सॉसेज के साथ सोल्यंका तैयार करने के चरण

1. दाल को धोकर 4-5 घंटे के लिए भिगो दें (ऐसा शाम के समय करना बेहतर होगा)।
2. एक सॉस पैन में पानी (3 लीटर) डालें, एक साबुत छिला हुआ प्याज डालें, शोरबा के टुकड़ों को तोड़ दें और शोरबा को 20 मिनट तक उबालने के बाद उबलने दें। - फिर प्याज को हटा दें. स्वादानुसार शोरबा में नमक डालें।
3. गाजर, आलू, मिर्च को धोकर छील लीजिये. आलू और मिर्च को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
4. दाल को शोरबा में डालें और 40 मिनट तक पकाएँ। फिर आलू, गाजर, मिर्च डालें और 10 मिनट तक पकाएं। अंत में, सॉसेज डालें, स्ट्रिप्स में काटें और अगले 10 मिनट तक पकाएँ।
5. यदि आप चाहें, तो आप स्मोक्ड सॉसेज के साथ तैयार हॉजपॉज में नींबू का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं, जड़ी-बूटियों को काट सकते हैं और एक चम्मच खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।
6. बॉन एपेतीत!

शेफ से मीट सोल्यंका की वीडियो रेसिपी

स्मोक्ड सॉसेज के साथ आलू पुलाव

कैसरोल एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन तैयार करने का सबसे आसान तरीका है। और स्मोक्ड सॉसेज के साथ आलू पुलाव कोई अपवाद नहीं है।

प्रस्तुत नुस्खा अंतिम नहीं है! अपने विवेक पर, आप डिश में कोई भी उत्पाद जोड़ने के लिए स्वतंत्र हैं जो वर्तमान में आपके रेफ्रिजरेटर में है। चूंकि पुलाव पाक कल्पना की उड़ान है, एक डिश में असंगत उत्पादों का संयोजन, जो एक स्वादिष्ट भिगोने वाली सॉस के साथ पकाया जाता है।

आइए देखें कि स्मोक्ड सॉसेज के साथ आलू पुलाव कैसे पकाया जाता है।

सामग्री

• पका हुआ स्मोक्ड सॉसेज - 100 ग्राम
• आलू - 6 मध्यम कंद
• प्याज - 2 शलजम
• प्रसंस्कृत या सख्त पनीर - 200 ग्राम
• मेयोनेज़ - 1/2 कप
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• टमाटर - 2-3 मध्यम टुकड़े।
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - पैन को चिकना करने के लिए

स्मोक्ड सॉसेज के साथ आलू पुलाव तैयार कर रहे हैं

1. प्याज और आलू छील लें. प्याज को आधे छल्ले में और आलू को पतले स्लाइस में काट लें।
   सॉसेज को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें।
2. पनीर को बारीक़ करना।
   एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।
3. निम्नलिखित क्रम में पुलाव को परतों में रखें:
   आलू, प्याज, पनीर, सॉसेज, आलू, प्याज, पनीर, सॉसेज, आलू।
   आलू में हल्का नमक और काली मिर्च डालें।
4. - अब ड्रेसिंग सॉस तैयार करें. लहसुन को बारीक कद्दूकस कर लें (आप इसे प्रेस के माध्यम से भी डाल सकते हैं) और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। अंडे को फेंटें और चिकना होने तक हिलाएं। आइए इससे पुलाव को ढक दें.
   लगभग 45 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

   टिप: आलू को देखकर तैयारी का निर्धारण करें: वे नरम होने चाहिए।

5. कैसरोल को ओवन से निकालें, ऊपर से कसा हुआ पनीर डालें और टमाटरों को समान रूप से स्लाइस में काट लें। पनीर के पिघलने तक 5-7 मिनट तक बेक करें।

स्मोक्ड सॉसेज के साथ आलू पुलाव तैयार है.

बॉन एपेतीत!

वीडियो रेसिपी: सॉसेज के साथ आलू पुलाव

सॉसेज "क्रीमी चिकन" सालचिचोन डी पोलो मुझे सॉसेज के लिए कभी कोई विशेष कमजोरी नहीं रही, हालांकि, मेरा बेटा सॉसेज आत्मा है! उसे रोटी न खिलाएं, बल्कि उसे चबाने के लिए कुछ सॉसेज दें। मेरी राय में, वर्तमान सॉसेज रासायनिक उद्योग का एक उत्पाद है, और इसे निश्चित रूप से बच्चों को नहीं दिया जाना चाहिए। जब मैंने एक पाक वेबसाइट पर इस सॉसेज की रेसिपी देखी, तो मैं इसकी सादगी और पहुंच से चकित रह गया: खाना पकाने के लिए कोई विशेष उपकरण नहीं, किफायती उत्पाद और आवरण के रूप में चर्मपत्र का उपयोग किया जाता है। उपरोक्त सभी ने मुझे घर पर सॉसेज पकाने के लिए प्रेरित किया। सॉसेज के समान परिणाम कितना समान दिखता है, यह आप पर निर्भर है, लेकिन स्वाद उत्कृष्ट है! बहुत कोमल, मलाईदार, लहसुन की हल्की महक के साथ। सच कहूँ तो, मुझे डर था कि सब कुछ उबले हुए कीमा के ढेर में बदल जाएगा। हालाँकि, रोटी आसानी से स्लाइस में कट जाती है और कमरे के तापमान पर अपना आकार नहीं खोती है। मेरे बेटे ने इस सॉसेज को मजे से खाया, और मैं उसके स्वास्थ्य के बारे में शांत था और एलर्जी की प्रतिक्रिया से डरता नहीं था। मैं यह अद्भुत रेसिपी आपके साथ साझा करना चाहता हूं। इसके लिए धन्यवाद, आप न केवल चिकन और किसी अन्य मांस से, बल्कि मछली और जिगर से भी सॉसेज तैयार कर सकते हैं।