चीनी और दालचीनी के साथ खमीर बन्स। खमीर आटा दालचीनी रोल पकाने की विधि

मैं गर्म दूध में चीनी की आधी मात्रा डालता हूं। मैं चीनी का एक भाग आटे के लिए और दूसरा भाग भरने के लिए उपयोग करूँगा। मैं दूध को दानेदार चीनी के साथ मिलाता हूँ।

अब मैं ताजे खमीर को पीसकर मीठे दूध में बदल देता हूं। ऐसे पौष्टिक वातावरण में, वे जल्दी से काम करना शुरू कर देंगे और बाद में एक नरम और फूला हुआ आटा तैयार करेंगे।

15 मिनट के बाद मैंने इसे आटा गूंथ लिया मुर्गी के अंडे. मैं सफेद और जर्दी दोनों का एक साथ उपयोग करता हूं। मैं इसे हिलाता हूं और थोड़ा फेंटता हूं।

मैं मक्खन को पहले से ही माइक्रोवेव में या बर्नर पर बहुत कम आंच पर पिघलाता हूं। आटे में ठंडा मक्खन डालिये. आटा गरिष्ठ और स्वादिष्ट बनेगा.

अब मैं थोड़ा-थोड़ा करके आटा मिलाता हूं। मैं आधा जोड़ता हूं और आटा गूंथता हूं।

मैं आटे के साथ नियमित आटा भी मिलाता हूं। आलू स्टार्च. यह जादुई रूप से आटे को हल्का, हवादार और ढीला बनाने में मदद करेगा।

मैं आटा गूंथता हूं और उसकी गोल लोई बनाता हूं। मैं आटे को हाथ से आकार देता हूं ताकि यह यथासंभव सकारात्मक ऊर्जा को अवशोषित कर सके। गर्म हाथ आटे को फूलने में मदद करते हैं।

मैं इसे कुछ घंटों के लिए उठने के लिए छोड़ देता हूं। सुरक्षित रहने के लिए, मैं कटोरे को तौलिये से ढक देता हूँ। आटा 2-3 गुना ऊंचा और बहुत छिद्रपूर्ण हो जाएगा, जैसा कि फोटो में है। यह नंगी आंखों से दिखाई देगा.

अब मैं आटे को बेलता हूं पतली परत. इसकी मोटाई 1 से 1.5 सेमी तक हो सकती है। मैं पूरी सतह पर बची हुई दानेदार चीनी और सुगंधित दालचीनी छिड़कता हूं।

मैं आटे को एक टाइट रोल में रोल करता हूं और इसे 3-4 सेंटीमीटर मोटे गुलाबी बन्स में क्रॉसवाइज काटता हूं।

मैं गुलाबों को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करता हूं और उन्हें 20 मिनट तक बेक करने के लिए ओवन में रखता हूं। बन्स सुनहरे भूरे रंग के हो जाने चाहिए, इसलिए मैंने तुरंत तापमान सेट कर दिया ओवन 180 डिग्री.

तैयार सुगंधित सुनहरे भूरे बन्समैंने इसे ठंडा होने के लिए एक प्लेट में रख दिया।

मैं इसे ठंडा करके परोसती हूं और गर्म चाय बनाती हूं।

यदि आप एक पारिवारिक चाय पार्टी का आयोजन करते हैं, तो केवल उन बन्स के साथ जिनमें दालचीनी जैसी गंध आती है और उन्हें देखने मात्र से ही भूख लग जाएगी।

अब आप स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ दालचीनी रोल रेसिपी बनाना सीखेंगे यीस्त डॉ, नीचे विवरण के अंतर्गत स्थित है।

बिल्कुल, स्वादिष्ट खाना खाना हर किसी को पसंद होता है। और से स्वादिष्ट पके हुए मालसामान्य तौर पर, कुछ लोग मना कर देंगे, खैर, गिनती नहीं, निश्चित रूप से, कट्टर लोग जो लगातार वजन कम कर रहे हैं। वैसे अगर आप डाइट पर हैं तो भी सुबह खाया गया एक स्वादिष्ट बन आपके फिगर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा। आख़िरकार, यह ज्ञात है कि संयम में सब कुछ अच्छा है।

मैं यह बता दूं कि हमारी वेबसाइट पर बहुत सारे बेक किए गए सामान हैं, आप देख सकते हैं, यहां उनमें से सबसे अधिक हैं लोकप्रिय व्यंजनइस श्रेणी से:

• - और बाकी अच्छाइयों के लिए, "" अनुभाग देखें, वहां आनंद लेने के लिए कुछ है।

खमीर आटा के साथ दालचीनी रोल, फोटो के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा, जो मैं इस पृष्ठ पर प्रस्तुत करता हूं - यह सरल, बेहद स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है घर का बना बेकिंग. बच्चे और वयस्क दोनों वास्तव में इसे पसंद करते हैं, इसलिए यदि आप एक दोस्ताना पारिवारिक चाय पार्टी के लिए दालचीनी रोल तैयार करते हैं तो आप गलत नहीं हो सकते।

ऐसी बेकिंग के लिए आपको सबसे सामान्य उत्पादों की आवश्यकता होगी, लेकिन परिणाम वस्तुतः सभी को प्रसन्न करेगा।

दालचीनी रोल की फोटो वाली रेसिपी आपको तैयारी में कोई समस्या नहीं देगी।

चूँकि यहाँ सब कुछ बहुत विस्तार से और चरण दर चरण वर्णित है, यहाँ तक कि एक नौसिखिया गृहिणी भी, जिसने पहले कभी खमीर आटा नहीं निपटाया है, इसे संभाल सकती है।

पके हुए माल घोंघे के आकार में, चमकदार, जमी हुई चीनी की परत के साथ बहुत सुंदर बनते हैं जो अपनी स्वादिष्ट उपस्थिति से मोहित और आकर्षित करते हैं।

दालचीनी रोल के लिए खमीर आटा हाथ से या मिक्सर का उपयोग करके बहुत जल्दी और आसानी से गूंधा जा सकता है। और उन्हें हमारी रेसिपी के अनुसार पकाएं और चरण दर चरण फ़ोटो, मुश्किल नहीं होगा. परिणाम आपको आश्चर्यचकित कर देगा - मीठे में भिगोया हुआ हवादार कोमल गूदा चाशनी, बस आपके मुंह में पिघल जाता है।

घर पर दालचीनी रोल बनाने का प्रयास करें, फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा इसमें आपकी सहायता करेगा।

जब से पिता और पुत्र ग्रेग और रिचर्ड कोमेन ने सबसे अधिक बेक करने का निर्णय लिया... स्वादिष्ट रोटीदुनिया में और सिनाबोन बेकरी श्रृंखला की स्थापना को 30 साल बीत चुके हैं। प्रसिद्ध रसोइयों ने अपनी बात रखी, और सिनाबोन बन्स के साथ हल्का हाथप्रतिष्ठित मैक्सिकन पत्रिका एक्सपेंशन मैगज़ीन द्वारा, दुनिया के 50 सबसे उत्तम सुखों की सूची में शामिल किया गया था। सबसे नाजुक गर्म आटा, मीठी सुगंधित भराई और नरम क्रीम जो आपके मुंह में पिघल जाती है - इस विनम्रता का विरोध करना असंभव है, हस्ताक्षर नुस्खाजिसका खुलासा नहीं किया गया है. हालाँकि, सब कुछ रहस्य स्पष्ट हो जाता है, और सिनाबोन दालचीनी रोल की विधि इस विनम्रता के प्रशंसकों को ज्ञात हो गई है। आइए इसे घर पर पकाने का प्रयास करें!

दालचीनी रोल आटा: इसे सही तरीके से तैयार करना

सामग्री: 200 मिली दूध, 100 ग्राम चीनी, 50 ग्राम ताजा या 11 ग्राम सूखा खमीर, 2 अंडे, 80 ग्राम मक्खन, 600-700 ग्राम आटा, 1 चम्मच। नमक।

क्लासिक वाले बनाए जाते हैं मक्खन का आटा. गर्म दूध को 1 बड़े चम्मच के साथ मिलाया जाता है। चीनी और खमीर और परिणामी तरल मिश्रण को 20 मिनट के लिए छोड़ दें। जब आटा फूल जाए तो अंडे को चीनी के साथ फेंटें, फिर नमक और नरम डालें मक्खन, जिसे मार्जरीन से बदला जा सकता है। अपने हाथों से द्रव्यमान को गूंधें - यह चिकना और सजातीय होना चाहिए। अगला चरण सबसे महत्वपूर्ण है - आटे को मक्खन-अंडे के मिश्रण के साथ मिलाया जाता है और एक ब्लेंडर में पीटा जाता है। परिणामी आधार पर, छने हुए आटे से सावधानी से आटा गूंध लें जब तक कि यह आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे। इसके बाद, एक बड़ा जूड़ा बनाएं, उसे तौलिये से ढकें और 1.5-2 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें। आटा जितना अच्छा फूलेगा, बन उतने ही स्वादिष्ट बनेंगे। आराम के समय में, आटा दो या तीन बार गूंधा जाता है ताकि यह ऑक्सीजन से संतृप्त हो - इस मामले में, बन्स हल्के और हवादार हो जाते हैं।

ग्लूटेन के साथ सिनाबोन कैसे बनाएं

कंपनी के रहस्यों में से एक उच्च ग्लूटेन सामग्री वाले आटे का उपयोग है। यदि आप जितना संभव हो उतना करीब जाना चाहते हैं उत्तम नुस्खासिनाबोन बन्स, आटे में गेहूं का ग्लूटेन मिलाएं या अपना खुद का ग्लूटेन तैयार करें। आमतौर पर 1 बड़ा चम्मच पर्याप्त है। एल आटा और 2 बड़े चम्मच। एल पानी, जिसमें से आटे की एक छोटी सी लोई बनाई जाती है और बहते ठंडे पानी के नीचे धोया जाता है। जब आटा अपना घनत्व खो देता है और चिपचिपा और ढीला हो जाता है, तो ग्लूटेन को तैयार माना जा सकता है। आटे को अधिक लचीला और पके हुए माल को अधिक फूला हुआ बनाने के लिए इसे आटे के साथ उत्पादों में मिलाया जाता है।

बेकिंग बन्स और दालचीनी भरना: बारीकियाँ और सूक्ष्मताएँ

सामग्री: 50 ग्राम मक्खन, 200 ग्राम ब्राउन शुगर, 20 ग्राम दालचीनी।

सिनाबोन बेकरी के लिए, दालचीनी इंडोनेशिया के पहाड़ों से आती है, लेकिन घर पर, चीनी और तरल मक्खन के साथ मिश्रित कोई भी दालचीनी काम करेगी। आइए आटे पर वापस लौटें: इसे एक मिनट के लिए गूंधें, इसे एक तौलिये के नीचे थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें और बेल लें। 30 × 40 सेमी और 5 मिमी मोटी एक आयताकार, पतली रोल वाली परत दालचीनी-चीनी भरने के साथ फैलाई जाती है, जिससे रोल को कसकर और सुरक्षित रूप से चिपकाने के लिए किनारों के आसपास जगह छोड़ दी जाती है। तो, भरने के साथ आटा को एक तंग रोल में घुमाया जाता है, जिसमें अधिकतम पांच मोड़ होने चाहिए। यह सिनाबोन बन्स का एक और रहस्य और विशेषता है, जिसे ब्रांड मानक के अनुरूप बनाया गया है। रोल को धागे, मछली पकड़ने की रेखा या बहुत तेज चाकू का उपयोग करके 2.5 सेमी चौड़े 12 टुकड़ों में काटा जाता है, अन्यथा बन्स विकृत हो जाएंगे और अपनी स्वादिष्ट उपस्थिति खो देंगे।

साँचे का निचला भाग पंक्तिबद्ध है चर्मपत्र, तेल से चिकना करें और एक दूसरे से कुछ दूरी पर रखें। यदि आप फूले हुए बन्स चाहते हैं, तो उन्हें 15-60 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर फूलने के लिए छोड़ दें।

बेकिंग के समय तक, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम किया जाना चाहिए, और बेकिंग समय की गणना व्यक्तिगत रूप से की जाती है। इसमें लगभग 20-25 मिनट लगेंगे, और तैयारी हमेशा की तरह निर्धारित की जाती है - टूथपिक या माचिस की मदद से। अगर यह सूखा रहता है, तो बन्स तैयार हैं.

बन्स के लिए क्रीम: अंतिम रूप

उत्पाद: 60 ग्राम मलाई पनीर(मस्करपोन, अल्मेट, फिलाडेल्फिया) 100 ग्राम पाउडर चीनी, 40 ग्राम मक्खन, वैनिलिन।

क्लासिक बन क्रीम मक्खन से बनाई जाती है। अच्छी गुणवत्ता, मुलायम क्रीम चीज़, वेनिला और पाउडर चीनी। यदि आप पहले से क्रीम बना रहे हैं, तो इसे ओवन के पास छोड़ दें, अन्यथा बन्स पकाते समय यह सख्त हो जाएगा।

केक को थोड़ा ठंडा करें और सिलिकॉन ब्रश से उसकी सतह पर क्रीम लगाएं। गर्म चीजों को क्रीम से न ढकें, नहीं तो वह पिघल जाएंगी। आप बन्स के ऊपर दालचीनी चीनी छिड़क सकते हैं।

सिनाबोन बन्स को खराब होने से बचाने के लिए आपको उन्हें कहाँ संग्रहित करना चाहिए? के कारण छाछपके हुए माल को चाय पीने से पहले रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है या क्रीम के साथ लेपित किया जाता है - इस मामले में, बन्स को ब्रेड बिन में छोड़ा जा सकता है। सिनाबोन की कैलोरी सामग्री कभी-कभी तर्क से परे हो जाती है, लेकिन क्या यह एक वास्तविक पेटू को रोक देगा? स्वादिष्टता के साथ परोसा जाता है अच्छी चाय, कॉफ़ी बीन्स, हॉट चॉकलेट या दूध।

आप न केवल पेस्ट्री की दुकान में, बल्कि सुगंधित, कोमल और हवादार बन्स भी आज़मा सकते हैं। हमारी वेबसाइट पर आप सीखेंगे कि दालचीनी रोल कैसे बनाएं नियमित नुस्खा, और क्रीम और फिलिंग के साथ प्रयोग करके दिलचस्प परिणाम प्राप्त करें। दालचीनी, वेनिला और मीठे पके हुए माल की महक आपके परिवार को उदासीन नहीं छोड़ेगी। और घर के बने केक के साथ एक आरामदायक पारिवारिक चाय पार्टी से बेहतर क्या हो सकता है!

कभी-कभी परिवार के बिना मैत्रीपूर्ण बातचीत की कल्पना करना कठिन होता है हलवाई की दुकान- गुलाबी, साफ-सुथरा, एक कुशल गृहिणी के देखभाल वाले हाथों से तैयार किया गया। पके हुए माल में दालचीनी की एक स्पष्ट सुगंध होती है - इस लोकप्रिय मसाले की गंध जल्दी से पूरे घर में फैल जाती है और घर की पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों के प्रेमियों की भूख तुरंत जागृत हो जाती है।

व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पाँच सामग्रियाँ हैं:

मसाला फलों, विशेषकर सेब के साथ अच्छा लगता है, हालाँकि बेकिंग के लिए आपको फिलिंग बिल्कुल भी तैयार करने की ज़रूरत नहीं है। कुछ दालचीनी रोल रेसिपीज़ का जिक्र करते ही आप खुद को और अपने प्रियजनों को खुश करना चाहेंगे। स्वादिष्ट व्यंजन: उबले-बेक्ड नट रोल, फ्रेंच बन्स, सेब, पनीर और अखरोट के साथ बन्स, टोफू, बादाम के साथ, खसखस भरना, तोरी, शहद, आदि के साथ, लेकिन सब कुछ सरल है - दालचीनी और चीनी का अग्रानुक्रम भी बहुत सफल है। जहां तक ​​रूप और प्रस्तुति का सवाल है, दुनिया भर के व्यंजनों में से आप बैगेल, घोंघा, बन जैसे विकल्प पा सकते हैं। सिद्धांत रूप में, यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है; कोई भी विचार वास्तविक पाक चमत्कार में बदल सकता है।

नमस्कार, प्रिय अतिथियों और मेरे ब्लॉग के पाठकों! आज मैं आपके साथ बन्स बनाने की रेसिपी शेयर करना जारी रखूंगी। क्या आपने पहले ही मेरी रेसिपी आज़मा ली है? यदि हां, तो मुझे आशा है कि सब कुछ आपके लिए कारगर रहा और आपको वे पसंद आए।

यह पोस्ट बिना खमीर के दालचीनी रोल (दालचीनी) की बहुत ही सरल और आसानी से तैयार होने वाली रेसिपी के लिए समर्पित है। आपको आटे के फूलने और आटे के फूलने का इंतज़ार करने की ज़रूरत नहीं है। उन्हें पकाते समय आपको बस धैर्य रखना होगा।

खमीर रहित दालचीनी बन्स खमीर से एलर्जी वाले लोगों या आहार पर रहने वाले लोगों के लिए बिल्कुल सही हैं, क्योंकि वे नकारात्मक परिणामों के बिना एक नाजुक, हल्के, सुगंधित मिठाई का आनंद ले सकते हैं।

यह मिठाई स्कैंडिनेविया और दुनिया भर में बहुत लोकप्रिय है। इसे आमतौर पर ग्लेज़ के साथ परोसा जाता है।

दालचीनी बिना खमीर के दूध के साथ रोल करती है

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 240 ग्राम।
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• बेकिंग पाउडर - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक - 1 चम्मच।
• पूरा दूध - 180 मिली.
• मक्खन (मुलायम) - 50 ग्राम।

• गन्ना चीनी - 200 ग्राम।
• पिसी हुई दालचीनी - 3 चम्मच।
• मक्खन (मुलायम) - 55 ग्राम।
• नमक - 1 चुटकी

• पिसी चीनी - 60 ग्राम।
• भारी क्रीम (36-40%) - 4 बड़े चम्मच। एल
• वेनिला अर्क - 1/4 छोटा चम्मच।

तैयारी:

1. ओवन चालू करें और इसे गर्म करने के लिए मोड को 200ºC पर सेट करें। इस बीच, हम भरावन और आटा तैयार करेंगे. एक छोटे कटोरे में, 3 चम्मच मिलाएं। जमीन दालचीनी, 200 जीआर। गन्ना चीनी, 55 ग्राम। नरम मक्खन और एक चुटकी नमक। सभी सामग्रियों को एक बड़े चम्मच से मिलाकर कुरकुरा भरावन तैयार कर लें।

2. एक बेकिंग शीट लें, इसे पन्नी से ढक दें और आधा भरावन बिछा दें।

3. अब आटा तैयार करना शुरू करते हैं. 240 ग्राम को एक गहरे बाउल में छान लें। आटा, 2 बड़े चम्मच डालें। एल दानेदार चीनी, 1 चम्मच। नमक, 2 बड़े चम्मच। एल बेकिंग पाउडर और लकड़ी के चम्मच से मिलाएं।

4. 50 जीआर. मक्खन को एक छोटे कप में रखें और इसे पानी के स्नान में पिघलाएं या 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखें। सूखी सामग्री के साथ कटोरे में पिघला हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

5. 180 मि.ली. दूध को 38º तक गर्म करें और इसे लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके आटे में मिलाएं। काम की साफ सतह पर थोड़ा सा आटा छिड़कें, उस पर आटा रखें और गूंथ लें। आटा नरम होना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।

इसमें कम आटा लग सकता है, या रेसिपी में निर्दिष्ट मात्रा से अधिक भी लग सकता है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार का आटा उपयोग करते हैं।

6. बेलन पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और आटे को 0.7 मिमी मोटी परत में बेल लें।

7. बची हुई फिलिंग को बेली हुई शीट पर रखें.

8. शीट को एक रोल में रोल करें।

9. रोल को तेज चाकू से 12 बड़े या 18 छोटे बन्स में काट लें।

10. उन्हें कुछ भरावन से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।

11. हमारी मिठाई को पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें. जब बन्स पक रहे हों, तो आप शीशा तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे एक छोटे कंटेनर में डालें पिसी चीनी, क्रीम, वेनिला अर्क और अच्छी तरह मिलाएँ।

तैयार गर्म मिठाईऊपर से शीशा डालें और परोसें। अपनी चाय का आनंद लें!

बिना दूध के बेक किया हुआ सामान बनाने का वीडियो

यदि आप यीस्ट आटे से पकाने से घबरा रहे हैं, तो ये नो यीस्ट दालचीनी रोल आपके लिए बिल्कुल सही हैं। बेकिंग की स्वादिष्ट गंध आपकी कल्पना को एक कप चाय और स्वादिष्ट मिठाई के साथ गर्म, आरामदायक वातावरण में ले जाएगी।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 4 बड़े चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• केले - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल - 1/3 बड़ा चम्मच।
• पानी - 130 मिली.

• दालचीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। एल

इस व्यंजन से अपने परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करें और अपने बारे में न भूलें।

खमीर और अंडे के बिना पके हुए माल कैसे बनाएं?

खुद को आनंदित करें और बिना खमीर या अंडे के इन फूली, स्वादिष्ट सिनेबन्स को बनाएं। वे आपके स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हैं और आपको 100% आनंद देंगे।

सामग्री:

• पेस्टी पनीर - 320 जीआर।
• दही - 160 ग्राम.
• चीनी - 100 ग्राम।
• मक्खन - 8 बड़े चम्मच। एल
• आटा - 3 बड़े चम्मच। + प्रति बैच एक मुट्ठी
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच.
• सोडा - 1/2 छोटा चम्मच।
• वैनिलिन - वैकल्पिक

• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
• ब्राउन शुगर - 100 ग्राम।
• मूंगफली - 100 ग्राम।
• पिसी हुई दालचीनी - 10 ग्राम।

• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल
• पिसी चीनी - 100 ग्राम।

तैयारी:

1. आटा तैयार करने के लिए हमें आटा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर को छान लेना है. आइए इसे अभी के लिए छोड़ दें।

2. एक अन्य गहरे कटोरे में पनीर, दही, चीनी, वैनिलिन का एक बैग या 1 चम्मच मिलाएं। वेनिला अर्क और पिघला हुआ मक्खन।

3. सभी चीजों को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।

4. आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालते हुए आटा गूथ लीजिए. यदि पर्याप्त आटा नहीं है, तो थोड़ा और मिला लें। आटा बहुत नरम होना चाहिए और आपके हाथों से थोड़ा चिपकना चाहिए।

5. आटे को 5-10 मिनिट के लिये रख दीजिये. इस बीच, भरावन तैयार करें। एक अलग गहरे कंटेनर में, कुचली हुई चीनी मिलाएं अखरोटऔर पिसी हुई दालचीनी।

आप अपनी पसंद के किसी भी मेवे का उपयोग कर सकते हैं: बादाम, पिस्ता, मूंगफली, हेज़लनट्स।

6. ओवन चालू करें और मोड को 180ºС पर सेट करें। आटे और काम की सतह पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और 0.7-1 सेमी मोटी एक पतली शीट बेल लें।

7. सबसे पहले बेली हुई शीट को नरम मक्खन से चिकना करें, और फिर भरावन छिड़कें। शीट को एक रोल में रोल करें। हम किनारों को चुटकी बजाते हैं ताकि रोल खुल न जाए। रोल को छोटे-छोटे बराबर भागों में काट लें.

8. बन्स को चिकने पैन में रखें और 25-30 मिनट के लिए ओवन में रखें। यह कितना सुंदर होना चाहिए! द्वारा उपस्थितिऔर ऐसे बन्स का स्वाद यीस्ट बन्स से अलग नहीं किया जा सकता है।

9. खट्टी क्रीम और चीनी का ग्लेज़ बनाएं। ऐसा करने के लिए, हमें खट्टा क्रीम को पाउडर चीनी के साथ हल्के से फेंटना होगा और गर्म बन्स के ऊपर डालना होगा। चाय, कॉफी या दूध के साथ परोसा जा सकता है। मैं आपके सफल बेकिंग और सुखद भूख की कामना करता हूँ!

केफिर बन्स के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

ये सुंदर, सुगंधित, रोएंदार बन्सदालचीनी और नट्स (दालचीनी) के साथ आपके लिए पूरी तरह से अलग पक्ष खुल जाएगा। क्लासिक यीस्ट वाले के विपरीत, वे बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं। बन्स इतने मुलायम, मुलायम और गुलाबी बनते हैं कि आप अपनी उंगलियां चाटते रह जाएंगे।

आटे के लिए सामग्री:

• आटा - 320 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 50 ग्राम।
• केफिर - 200 जीआर।
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम।
• वेनिला अर्क - 1 चम्मच।

बन्स के लिए भरना:

• मक्खन (मुलायम) - 60 ग्राम।
• गन्ना चीनी - 80 ग्राम।
• दालचीनी - 2 चम्मच।
• अखरोट - 70 ग्राम।

बन्स के लिए ग्रीस:

• अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
• दूध - 1 बड़ा चम्मच। एल

• पिसी चीनी - 50 ग्राम।
• दूध - 1 1/2 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:

1. आटा तैयार करने के लिए, हमें मक्खन को पानी के स्नान में या अंदर पिघलाना होगा माइक्रोवेव ओवनऔर इसे एक गहरे कंटेनर में रख दें। मक्खन में चीनी, नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

2. यहां अंडा और वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें और फिर से मिलाएं।

3. कटोरे में केफिर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

4. हिलाई गई तरल सामग्री में थोड़ा-थोड़ा करके छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।

5. गूंधना नरम आटा(चिपचिपाहट के कगार पर) अपने हाथों से। मुख्य बात यह है कि आटा आपके हाथों से चिपकता नहीं है।

आटे को ज्यादा देर तक गूथने की जरूरत नहीं है, क्योंकि यह सख्त हो जायेगा और फिर बन स्वादिष्ट नहीं बनेंगे.

गूंथे हुए आटे को एक कंटेनर में रखें, उस पर थोड़ा सा आटा छिड़कें, क्लिंग फिल्म से ढक दें और आटे को 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। आटे को कुछ देर खड़े रहकर आराम करना चाहिए।

6. जब आटा आराम कर रहा हो, आप भरावन तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, नट्स को ब्लेंडर में पीस लें ताकि आपको छोटे और बड़े दोनों तरह के नट्स मिलें। यदि आपको मेवे पसंद नहीं हैं, तो आप उनके बिना भी खाना बना सकते हैं।

7. कुटी हुई दालचीनी को ब्राउन शुगर के साथ मिलाएं और भरावन पहले से ही तैयार है।

8. 20 मिनट के बाद, साफ काम की सतह पर थोड़ा सा छना हुआ आटा छिड़कें और आटा गूंथ लें। हम आटे को ऊपर से हल्का सा आटा भी छिड़कते हैं. आटे को लगभग 0.5 सेमी मोटी एक आयताकार परत में बेल लें। जब हम आटा बेल रहे हैं, तो ओवन को 190ºC पर पहले से गरम कर लें।

9. एक स्पैटुला का उपयोग करके आटे की सतह पर (किनारे तक थोड़ा सा नहीं) नरम मक्खन फैलाएं। किनारे तक पहुंचे बिना ऊपर से दालचीनी और चीनी छिड़कें।

11. आटे को बेल कर चाकू से बराबर भागों में काट लीजिये.

12. बने बन्स को चर्मपत्र कागज वाली बेकिंग शीट पर रखें। बन्स को बेकिंग शीट पर कुछ दूरी पर रखना चाहिए, क्योंकि वे आकार में बढ़ जाएंगे। यह सुनिश्चित करने के लिए कि बन सुंदर और गुलाबी बने, किनारों को अंडे-दूध के मिश्रण से चिकना करें।

13. बेकिंग शीट को 20-25 मिनट के लिए ओवन में रखें। जब बन्स पक रहे हों, तो शीशा तैयार करें। ऐसा करने के लिए दूध में पिसी हुई चीनी मिलाएं। तैयार गर्म, गुलाबी बन्स पर शीशा डालें। बॉन एपेतीत!

बिना खमीर, मक्खन और बेकिंग पाउडर के बन्स कैसे बनाएं?

ये दालचीनी रोल एक बेहतरीन आलसी नाश्ता या विशेष छुट्टियों की मिठाई बनाते हैं क्योंकि इन्हें बनाना आश्चर्यजनक रूप से बहुत आसान है। मुझे आशा है कि आप भी मेरी तरह इन रसीले और अंदर से कोमल, बाहर से कुरकुरे, मीठे और बहुत स्वादिष्ट रोल्स के शौकीन हो जायेंगे। इस मिठाई में एक बढ़िया अतिरिक्त क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग है।

सामग्री:

• आटा - 2 बड़े चम्मच।
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच।
• सिरका - 1 चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नारियल तेल - 1/4 बड़ा चम्मच।
• बादाम का दूध - 1 बड़ा चम्मच।

• नारियल तेल - 1/4 बड़ा चम्मच।
• पिसी हुई दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• चीनी (भूरा) - 3/4 बड़े चम्मच।

• फिलाडेल्फिया पनीर - 85 जीआर।
• मक्खन (नरम) - 3 बड़े चम्मच। एल
• पिसी चीनी - 120 ग्राम।
• वेनिला अर्क - 1/2 छोटा चम्मच।

तैयारी:

1. बेकिंग सोडा को एक छोटे कंटेनर में दबा दें.

2. आटे को एक बड़े गहरे कन्टेनर में छान लीजिये, इसमें चीनी, बुझा हुआ सोडा, नारियल का तेल, बादाम का दूध डालकर आटा गूथ लीजिये.

3. अगर आटा ज्यादा चिपचिपा हो तो थोड़ा और छना हुआ आटा मिला लें. हमारे पास नरम आटा होना चाहिए जो हमारे हाथों से थोड़ा चिपक जाए। आटे को 5-10 मिनिट के लिये अलग रख दीजिये.

4. इस बीच, भरावन तैयार करें और ओवन को पहले से गरम कर लें। एक अलग कन्टेनर में चीनी, दालचीनी डाल कर मिला दीजिये.

5. आटे को पतली परत में बेल लें.

6. एक किनारे को छोड़कर (किनारे से 2-3 सेमी) शीट को नारियल के तेल से चिकना कर लें। हम इसे चिकना नहीं करते हैं ताकि जब हम इसे आकार दें तो रोल एक साथ चिपक जाए। ऊपर से भरावन छिड़कें।

7. परत को रोल में लपेटें और तेज चाकू से छोटे-छोटे हिस्सों में काट लें।

8. बन्स को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180ºC पर 15-18 मिनट तक बेक करें।

9. तैयार बन्स को ऐसे ही परोसा जा सकता है या ऊपर से शीशा लगाया जा सकता है। ग्लेज़ तैयार करने के लिए, फिलाडेल्फिया चीज़, मक्खन, पाउडर चीनी और वेनिला को हल्के से फेंटें। पके हुए माल के ऊपर शीशा डालें और अनोखे स्वाद का आनंद लें।

आज मेरे लिए बस इतना ही! मुझे उम्मीद है आपको पोस्ट पसंद आयी होगी. यदि आप इन बन्स को पकाने का प्रयास करेंगे और अपनी टिप्पणियाँ छोड़ेंगे तो मुझे बहुत खुशी होगी। मैं आपको शुभकामनाएँ और बढ़िया बेकिंग की शुभकामनाएँ देता हूँ!