चिकन के साथ स्वादिष्ट दूसरा कोर्स कैसे पकाएं। चिकन व्यंजन: फोटो के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजन

हमारे आधुनिक स्टोरों की अलमारियाँ वस्तुतः बहुतायत से भरी हुई हैं मुर्गी का मांस, यहाँ पूरे शव हैं, और मुर्गियाँ पहले से ही कटी हुई हैं, और गिब्लेट हैं; हम हमेशा बड़े ब्रॉयलर और छोटे खीरा दोनों खरीद सकते हैं। एकमात्र समस्या यह है कि आप आधुनिक स्टोर में किसी भी कीमत पर असली, सुगंधित, फ्री-रेंज चिकन नहीं खरीद पाएंगे। और हमारे स्टोर की अलमारियों पर इस उत्पाद की अनुपस्थिति में मांग महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। दुर्भाग्य से, कई युवा गृहिणियां घरेलू ग्रामीण मुर्गियों को एक ऐसा उत्पाद मानती हैं जिसे तैयार करने में बहुत अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता होती है, और परिणाम को बहुत अप्रत्याशित माना जाता है। और पूरी तरह व्यर्थ! जो लोग बड़े हैं वे सुबह में काटे गए मुर्गे से अपनी दादी द्वारा तैयार किए गए नूडल्स या शोरबा का स्वाद और सुगंध कभी नहीं भूलेंगे। मेरी बात मानें, या बेहतर होगा कि जांच लें, आप कभी भी औद्योगिक रूप से उगाए गए चिकन से ऐसा कुछ नहीं पका पाएंगे। और आपको डरना नहीं चाहिए कि यदि आप कुछ नियमों और छोटे नियमों का पालन करते हैं तो गाँव का चिकन बहुत सख्त हो जाएगा पाक चालेंदेशी मुर्गे का एक व्यंजन रसदार, कोमल और नरम बनेगा, और इसका स्वाद और सुगंध आपको हमेशा के लिए मंत्रमुग्ध कर देगा। आज हम आपको हमारे साथ जानने और खाना पकाने का तरीका याद करने के लिए आमंत्रित करते हैं घर का बना चिकन.

अगर आपको लगता है कि घर का बना चिकन केवल शोरबा और सूप के लिए अच्छा है, तो फिर से सोचें। एक सौ दो सौ साल पहले, हमारी दादी और परदादी, साथ ही उनकी परदादी, किसी भी ब्रॉयलर को नहीं जानती थीं, उन्हें लगभग पूरी गतिहीनता में पाला जाता था और मिश्रित चारा खिलाया जाता था। लेकिन प्रत्येक आँगन की अपनी मुर्गियाँ इधर-उधर दौड़ रही थीं। और इन घरेलू मुर्गियों से उन्होंने सबसे विविध प्रकार की एक बड़ी संख्या तैयार की अलग अलग प्रकार के व्यंजन. उन्हें उबाला गया, उबाला गया, तला गया और पकाया गया; उन्होंने उनके साथ नूडल्स और दलिया पकाया; घरेलू मुर्गियाँ ऐपेटाइज़र, पहला कोर्स और दूसरा कोर्स तैयार करने के लिए उत्कृष्ट थीं। और घरेलू मुर्गियों के मांस और गिब्लेट से क्या-क्या पाई और पाई बनाई जाती थीं! आज कुछ भी नहीं बदला है. आप घर में बने चिकन से लगभग कुछ भी पका सकते हैं। परिचित व्यंजन, केवल यह व्यंजन सामान्य स्टोर से खरीदे गए चिकन से बने व्यंजन की तुलना में कई गुना अधिक स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वाद से भरपूर होगा। और यह न केवल रूसी व्यंजनों पर लागू होता है, बल्कि कई अन्य व्यंजनों पर भी लागू होता है। राष्ट्रीय व्यंजन. उदाहरण के लिए, घर में बने चिकन से चाखोखबिली अधिक स्वादिष्ट बनती है, और ऐसे चिकन से लैगमैन कितना सुगंधित और समृद्ध निकलता है! बस ऐसे चिकन से भारतीय करी बनाने का प्रयास करें, आप आश्चर्यचकित होंगे कि यह पहले से ही सुगंधित और सुगंधित व्यंजन कितना अधिक स्वादिष्ट बन सकता है! इस तथ्य के बारे में हम क्या कह सकते हैं कि यदि आप कुछ बहुत ही सरल नियमों का पालन करते हैं, तो आप घर के बने चिकन को ओवन में भून सकते हैं, इसे सब्जियों और मसालों के साथ एक बर्तन में पका सकते हैं, और इसे एक जार में पका सकते हैं, इसमें अतिरिक्त कोमलता और रस जोड़ सकते हैं। क्या आप सचमुच सब कुछ सूचीबद्ध कर सकते हैं? बस मेरा विश्वास करें, घर में उगाए गए, फ्री-रेंज चिकन से तैयार कोई भी व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है, आपको बस थोड़ी सी इच्छा और अपनी खुद की पाक कल्पना को लागू करने की आवश्यकता है।

आज कलिनरी ईडन वेबसाइट ने आपके लिए सिद्ध युक्तियों के साथ-साथ सबसे महत्वपूर्ण युक्तियाँ और रहस्य एकत्र और रिकॉर्ड किए हैं पाक व्यंजन, जो निश्चित रूप से सबसे अनुभवहीन गृहिणियों की भी मदद करेगा और आपको आसानी से बताएगा कि घर का बना चिकन कैसे पकाना है।

1. सबसे पहले, आइए जानें कि हमें असली ग्रामीण चिकन कहां मिल सकता है। दुकानों में ऐसी मुर्गियों की तलाश भी न करें, वे वहां मौजूद ही नहीं हैं। सामूहिक फार्म और किसान बाजारों में, केवल विश्वसनीय विक्रेताओं से ही घरेलू मुर्गियां खरीदें, क्योंकि, दुर्भाग्य से, अब मुर्गियां भी नकली हो गई हैं: वे साधारण दुकान से खरीदी गई मुर्गियों को हल्दी से रंगते हैं और खरीदार की अनुभवहीनता की उम्मीद में उन्हें घरेलू मुर्गियों के रूप में पेश करते हैं। पिछवाड़े की मुर्गियाँ सीधे उन लोगों से खरीदना सबसे अच्छा है जो उन्हें पालते हैं। यदि आप आस-पास पूछें, तो आपको शायद कोई ऐसा व्यक्ति मिल जाएगा जो गाँव की दादी-नानी या अच्छे कर्तव्यनिष्ठ किसानों को जानता हो जो फ्री-रेंज मुर्गियाँ पालते हों। आम तौर पर आप स्वयं ड्राइव करके ऐसे उत्पादकों के पास जा सकते हैं, और वे व्यक्तिगत रूप से आपके लिए सबसे ताज़ा चिकन काटेंगे और तैयार करेंगे, और आप अपनी आँखों से आपको दी जाने वाली मुर्गियों की रहने की स्थिति को देख पाएंगे।

2. यदि आप बाज़ार से चिकन खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो अपनी खरीदारी बहुत सावधानी से चुनें। सबसे पहले, यह तय करें कि आपको किस व्यंजन के लिए घर का बना चिकन चाहिए। शोरबा और सूप के लिए, लगभग एक वर्ष पुरानी मुर्गी सबसे उपयुक्त होती है। ऐसे मुर्गे का वजन डेढ़ किलोग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए, ऐसे घरेलू मुर्गे के पैर लंबे होने चाहिए, स्तन की हड्डी काफी सख्त होनी चाहिए, मुर्गे खुद दुबले होने चाहिए, ज्यादा मोटे नहीं होने चाहिए। यदि आप मुख्य व्यंजन तैयार करने के लिए चिकन खरीदने जा रहे हैं, तो ऐसा चिकन चुनें जिसका वजन एक किलोग्राम से अधिक न हो, स्तन की हड्डी अभी भी काफी नरम हो, पैर अभी भी चमकीले, पीले, सफेद न हों। ऐसे मुर्गे का मांस छूने पर नरम होगा और हड्डियाँ पतली और नाजुक होंगी। फ्री रेंज में पाले गए ब्रॉयलर की आधुनिक नस्लों को अक्सर घरेलू मुर्गियां कहा जाता है। बेशक, ऐसी मुर्गियों में अधिक मांस होता है, वे अंडे देने वाली मुर्गियों की तुलना में अधिक मोटी और नरम होती हैं, और उन्हें पकाना बहुत आसान होता है। एक समस्या यह है कि इन घरेलू ब्रॉयलर में भी असली देशी मुर्गियों के समान स्वाद और सुगंध नहीं होती है, हालांकि वे निश्चित रूप से स्टोर से खरीदे गए ब्रॉयलर की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं। अब चुनाव आपका है. इसे आज़माएँ और स्वयं चुनें कि आपको कौन सी घरेलू मुर्गियाँ सबसे अधिक पसंद हैं।

3. एक बार जब आप अपनी पसंद बना लें, तो चिकन की अधिक ध्यान से जांच करें। इसके बाद, आपके द्वारा चुने गए मुर्गे के शव की सावधानीपूर्वक जांच करें। एक अच्छे घरेलू मुर्गे की टांगें नीली दिखती हैं और जांघें चर्बी के कारण पीली दिखती हैं। एक अच्छे मुर्गे की त्वचा काफी पतली, थोड़ी पारदर्शी और पीली होगी। बहुत अधिक सफेद या समान रूप से पीले रंग की त्वचा वाला चिकन न खरीदें - ऐसे शव को अधिक आकर्षक बनाने के लिए संभवतः क्लोरीन में भिगोया गया था या हल्दी से रंगा गया था, लेकिन क्या ऐसे विक्रेता से खरीदारी करना उचित है जो आपको धोखा देने की कोशिश कर रहा है बिलकुल शुरुआत? अपने द्वारा चुने गए चिकन की गंध अवश्य लें! एक अच्छे देहाती चिकन में गाढ़ी लेकिन सुखद गंध होती है। यदि आपको पेश किए गए चिकन में सामान्य रूप से थोड़ी मीठी, बमुश्किल ध्यान देने योग्य गंध है, तो आपको धोखा दिया जा रहा है, एक साधारण औद्योगिक पक्षी को घरेलू के रूप में पेश किया जा रहा है। और, निश्चित रूप से, आपको पेश किए गए पक्षी की ताजगी को सुनिश्चित करें: देखें कि क्या उसकी त्वचा खराब हो गई है, सूंघें कि क्या चिकन खराब होना शुरू हो गया है, महसूस करें कि क्या मांस ने अपनी लोच खो दी है - चुनते समय सब कुछ हमेशा की तरह ताजा पक्षी.

4. एक बार जब आप अपना पसंदीदा चिकन घर ले आएं, तो तुरंत इसे तैयार करना शुरू कर दें। सिर और पैरों को काट लें, गर्दन और सिर को अच्छी तरह धो लें, पैरों को झुलसा लें, साफ कर लें और पंजे काट लें। ये चिकन भाग शोरबा बनाने और इसमें अतिरिक्त स्वाद और समृद्धि जोड़ने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। चिकन के शव को अंदर और बाहर से धो लें। इसकी सावधानीपूर्वक जांच करें, क्योंकि बहुत अच्छी तरह से काटे गए और गाए गए मुर्गे की त्वचा की गहरी परतों में अभी भी छोटे पंखों के ठूंठ हो सकते हैं - बस उन्हें चिमटी से बाहर निकालें। यदि आप अपने चिकन से शोरबा बनाने जा रहे हैं, तो तैयारी पूरी हो गई है। यदि आपने चिकन को उबालने या तलने के लिए खरीदा है, तो इसे नमकीन पानी में कुछ घंटों के लिए भिगो दें, इससे चिकन के मांस को अतिरिक्त रस और कोमलता मिलेगी। भीगने के बाद, अपने चिकन को फिर से अच्छी तरह से धो लें और हल्का सा सुखा लें। घर में बने चिकन को दूध या पानी और सिरके में न भिगोएँ! यह उसे उस आकर्षक, समृद्ध, गाढ़ी सुगंध से वंचित कर देगा जिसके लिए आपने एक वास्तविक घरेलू देशी पक्षी को खोजने और खरीदने में इतना प्रयास किया।

5. आइए घर में बने चिकन व्यंजनों से परिचित होने की शुरुआत उसी सुगंधित, समृद्ध और बहुत स्वादिष्ट शोरबा तैयार करके करें चिकन शोरबा, जिससे आपकी दादी को गर्व होगा। एक गहरे सॉस पैन में चिकन के कटे हुए, साफ और धोए हुए पूरे शव को रखें, इसमें साफ किए गए पैर और सिर और गर्दन डालें। भरें ठंडा पानी, ताकि पानी चिकन को 10 - 15 सेंटीमीटर तक ढक दे। तेज आंच पर पानी को उबाल लें, झाग हटा दें, आंच को न्यूनतम सेटिंग तक कम कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और लगभग एक घंटे तक बिना उबाले उबलने दें। इस बीच, एक गाजर और एक प्याज छील लें। बल्ब में एक लौंग की कली चिपका दें। अजमोद और अजवाइन के कई डंठलों को एक धागे से बांधें। एक घंटे के बाद, अपने शोरबा में तैयार प्याज, गाजर, जड़ी-बूटियों का एक गुलदस्ता और कुछ तेज पत्ते डालें। पैन को ढक्कन से ढकें और डेढ़ घंटे तक पकाएं। शोरबा पकाते समय पानी न डालें, इससे इसकी ताकत और समृद्ध सुगंध खत्म हो जाएगी! तैयार होने से 20-30 मिनट पहले शोरबा में नमक डालें। जब शोरबा तैयार हो जाए, तो इसमें से सब्जियां, जड़ी-बूटियां और तेज पत्ता हटा दें और चिकन को ठंडा होने के लिए छोड़ दें। सर्दी से लेकर कमरे का तापमानचिकन को शोरबा से निकालें और शोरबा को छान लें। इस शोरबा को अलग से परोसा जा सकता है या सूप, नूडल्स या लैगमैन के आधार के रूप में उपयोग किया जा सकता है। यदि आप भविष्य के लिए शोरबा को बचाना चाहते हैं, तो इसे प्लास्टिक के कंटेनर में डालें और जमा दें; मेरा विश्वास करें, ऐसे स्वादिष्ट और सुगंधित शोरबा की आपूर्ति हमेशा आपकी रसोई में काम आएगी!

6. शोरबा पकाने के बाद बचे चिकन को सूप या सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है, सहिजन के साथ ठंडा परोसा जा सकता है और इससे कई अलग-अलग व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। स्वादिष्ट नाश्ता, या आप इसे लहसुन और खट्टी क्रीम के साथ पूरा बेक कर सकते हैं। इसे आज़माएं, यह बहुत स्वादिष्ट है! एक गिलास गुड मिला लें गाढ़ा खट्टा क्रीमलहसुन की छह कुटी हुई कलियाँ, 1 चम्मच अपने पसंदीदा चिकन मसाले और ½ चम्मच नमक के साथ। इसे 10 मिनट तक लगा रहने दें. परिणामी सॉस को उबले हुए घर के बने चिकन पर, बाहर और अंदर, ब्रश करें और एक चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें। चिकन के ऊपर मक्खन के कुछ टुकड़े रखें। 180° पर पहले से गरम ओवन में 20 - 30 मिनट तक बेक करें सुनहरी भूरी पपड़ी. साथ परोसो उबले आलूऔर अचार.

7. सेब और नींबू के साथ ओवन में पका हुआ घर का बना चिकन बहुत स्वादिष्ट बनता है. लगभग दो किलोग्राम वजन वाले घरेलू चिकन को अच्छी तरह से धोकर ठंडे नमकीन पानी में दो घंटे के लिए भिगो दें। चिकन को नमकीन पानी से निकालें, धोएं और छान लें। चिकन को स्तन के साथ काटें और इसे एक किताब की तरह खोलें, इसे पाक मैलेट से हल्के से फेंटें, अपने पसंदीदा मसालों, कुचले हुए लहसुन और नमक के साथ रगड़ें। यदि चिकन पर्याप्त वसायुक्त नहीं है, तो त्वचा के नीचे मक्खन के कुछ टुकड़े रखें। तीन खट्टे सेबकाटना बड़े टुकड़े, बीज सहित बीच का हिस्सा हटा दें। एक छोटे नींबू को मोटे छल्ले में काट लीजिए. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, नीचे सेब और नींबू रखें, चिकन को ऊपर रखें, बैक अप करें, कुछ गिलास चिकन शोरबा या पानी डालें। 180° पर पहले से गरम ओवन में डेढ़ से दो घंटे तक बेक करें। सुनिश्चित करें कि चिकन जले नहीं, समय-समय पर इसे जारी रस और वसा से भूनते रहें। अपने चिकन को सूखा मत करो! यदि शोरबा पूरी तरह से उबल गया है, और बेकिंग खत्म होने में अभी भी काफी समय बचा है, तो बेझिझक एक और आधा गिलास शोरबा या पानी डालें।

8. ओवन में कैन पर पकाया गया घर का बना चिकन रसदार और मुलायम बनता है। केवल, स्टोर से खरीदे गए चिकन के विपरीत, घर के बने चिकन के मामले में आपको तेज सुगंध वाले बीयर या अन्य तरल पदार्थों का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि घर के बने चिकन की सुंदरता अपनी समृद्ध गंध और स्वाद में है, यह सादे के साथ ही काफी है; पानी या चिकन शोरबा. डेढ़ किलोग्राम वजन तक के एक घरेलू मुर्गे को नमक के पानी में एक घंटे के लिए भिगोएँ, धोकर सुखा लें। तीन बड़े चम्मच खट्टी क्रीम में तीन बड़े चम्मच नरम मक्खन, लहसुन की एक कुचली हुई कली, स्वादानुसार नमक, काली और लाल मिर्च मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस को चिकन के ऊपर रगड़ें। लीटर ग्लास जारतीन-चौथाई गर्म पानी या शोरबा से भरें। चिकन को सावधानी से जार की गर्दन के ऊपर दस्ताने की तरह रखें, पूंछ नीचे की ओर। चिकन के जार को बेकिंग शीट पर रखें और 180° पर पहले से गरम ओवन में रखें। डेढ़ घंटे तक बेक करें. यदि चिकन का ऊपरी हिस्सा या पंख बहुत जल्दी भूरे होने लगें, तो इसे पन्नी से ढक दें।

9. बर्तनों में भुना हुआ घर का बना चिकन बहुत स्वादिष्ट बनता है. डेढ़ किलोग्राम वजन तक के एक चिकन को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। दो बड़ी गाजरों को क्यूब्स में काट लें। एक बड़ा प्याज और लहसुन की दो कलियाँ काट लें। बड़े टुकड़े 600 ग्राम काटें। आलू। दो मीठी मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. एक बड़े कच्चे लोहे के तवे या भारी तले वाले तवे को तेज़ आंच पर गर्म करें। एक सूखे फ्राइंग पैन में चिकन के टुकड़ों को छोटे-छोटे हिस्सों में रखें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। तैयार चिकनएक अलग डिश में स्थानांतरित करें। जब सारा चिकन भुन जाए, तो पैन में बची हुई चर्बी में लहसुन और प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें, फिर गाजर डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। सब्जियों को एक अलग प्लेट में निकाल लीजिए. फ्राइंग पैन में कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें, इसे गर्म करें और आलू डालें। तेज़ आंच पर, बार-बार हिलाते हुए, सुनहरा भूरा होने तक भूनें। जब आलू भुन जाएं तो इसमें तली हुई सब्जियां, चिकन, डाल दें. शिमला मिर्च, ¼ चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े, एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार नमक। सभी चीजों को एक साथ हिलाएं और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें और कुछ मिनट तक हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं। गर्मी से हटाएँ। एक तेजपत्ता को अलग-अलग चीनी मिट्टी के बर्तनों में रखें, चिकन को सब्जियों के साथ व्यवस्थित करें और तीन-चौथाई मात्रा में चिकन शोरबा डालें। बर्तनों को बेकिंग शीट पर रखें, ढक्कन से ढकें और एक घंटे के लिए 180° पर पहले से गरम ओवन में रखें। एक बार समय समाप्त होने पर, बर्तनों को ओवन से हटा दें, ढक्कन हटा दें, अपने पसंदीदा कसा हुआ पनीर के साथ रोस्ट छिड़कें और अगले 20 मिनट के लिए ओवन में वापस आ जाएं।

10. एक जार में स्वादिष्ट घर का बना चिकन तैयार करना बहुत आसान है। चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें, लहसुन की कुछ कलियों को पंखुड़ियों में काट लें, एक छोटा प्याज काट लें। सब कुछ मिलाएं, स्वाद के लिए कुछ तेज पत्ते, नमक और काली मिर्च डालें। फिर से मिलाएं और परिणामी मिश्रण भरें। लीटर जार. जार को पन्नी की शीट से कसकर ढकें, बेकिंग शीट पर रखें और ठंडे ओवन में रखें। चिकन में पानी या शोरबा न डालें - यह पक जाएगा अपना रस! ओवन चालू करें और तापमान 160° पर लाएँ। चिकन को एक जार में उसके ही रस में दो घंटे तक उबालें, ओवन बंद कर दें और चिकन को ठंडे ओवन में 30 मिनट के लिए छोड़ दें। उबले आलू या चावल के साथ परोसें.

और "पाककला ईडन" के पन्नों पर आप हमेशा और भी अधिक पा सकते हैं दिलचस्प विचारऔर सिद्ध व्यंजन जो आपको बताएंगे कि घर का बना चिकन कैसे पकाना है।

वे अक्सर हमारी मेज पर दिखाई देते हैं क्योंकि वे बहुत स्वादिष्ट, सस्ते और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। इसलिए, हम आपको बताना चाहते हैं कि चिकन को स्वादिष्ट और असामान्य तरीके से कैसे पकाया जाए।

ओपनवर्क में चिकन पट्टिका

यह व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और छुट्टियों की मेज को भी सजा सकता है। चिकन और आलू को स्वादिष्ट और असामान्य तरीके से पकाने का तरीका पढ़ें।

• 100 ग्राम सख्त पनीरबारीक कद्दूकस पर पीस लें और कटी हुई जड़ी-बूटियों (अजमोद) के एक गुच्छा के साथ मिलाएं।
• दो बड़ी प्रक्रिया करें चिकन स्तनों, उन्हें त्वचा से मुक्त करें, पतली स्ट्रिप्स में काटें और कुछ मिनट के लिए सूखे फ्राइंग पैन में भूनें। सबसे पहले नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।
• छह मध्यम आलू छीलकर कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकस. अतिरिक्त रस निचोड़ें, एक अंडा, दो बड़े चम्मच आटा और स्वादानुसार नमक डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
• स्टोव पर एक फ्राइंग पैन गरम करें, तली को ढकने के लिए पर्याप्त वनस्पति तेल डालें, और फिर तैयार आलू को एक समान परत में रखें। एक अच्छा "पैनकेक" पाने के लिए, इसे एक स्पैटुला से दबाएं और समतल करें।
• - कुछ मिनट बाद जब आलू एक तरफ से ब्राउन हो जाएं तो उन्हें पलट दें. - इसके बाद इसे एक तरफ रख दें और इस पर कसा हुआ पनीर छिड़कें.
• जब कुछ और मिनट बीत जाएं और पनीर पिघलना शुरू हो जाए, तो पैनकेक के दूसरे आधे हिस्से से भराई को ढक दें।

"लेस" चिकन को फिर से दोनों तरफ से भूनें, और फिर तुरंत इसे ताजी सब्जियों के सलाद के साथ परोसें।

चिकन को स्वादिष्ट और असामान्य कैसे पकाएं (फोटो के साथ)

इस रेसिपी में आप न केवल मूल दृष्टिकोण से, बल्कि इसके कार्यान्वयन की सरलता से भी आश्चर्यचकित होंगे। अपने मेहमानों के लिए यह व्यंजन बनाएं और उन्हें इस स्वादिष्ट व्यंजन से आश्चर्यचकित करें। चिकन को स्वादिष्ट और असामान्य कैसे पकाएं? नीचे दी गई रेसिपी पढ़ें.

• - एक कढ़ाई को बिना तेल के आग पर गर्म करें, उसमें एक बड़ा चम्मच चीनी और एक चम्मच नमक डालें. इस तरह के कैरेमल को भूरा होने तक पकाएं, ध्यान रखें कि इसे लगातार हिलाते रहें।
• - पैन में एक गिलास पानी डालें और तब तक पकाएं जब तक कि चीनी और नमक इसमें पूरी तरह से घुल न जाएं.
• लहसुन के दस टुकड़ों को रगड़ें और प्रत्येक टुकड़े के ऊपर मिश्रण डालें।

चिकन को बेकिंग शीट पर रखें और वहां आधे घंटे तक बेक करें।

पूरे चिकन को स्वादिष्ट और असामान्य तरीके से कैसे पकाएं

खूबसूरत क्रस्ट और मसालेदार स्वाद वाला कुरकुरा चिकन आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा। मैं यह नोट करना चाहूंगा कि यह बहुत ही कम समय में साइड डिश के साथ तैयार हो जाता है। स्वादिष्ट और असामान्य संपूर्ण चिकन कैसे पकाएं:

• एक पूरा चिकन (लगभग 1200 ग्राम) लें, इसे धो लें, पूंछ काट लें और तौलिये से सुखा लें।
• इसके बाद इसे ब्रेस्ट पर रखें और अपने हाथों से तब तक दबाएं जब तक कि आपको खास क्रंच न मिल जाए। यह आवश्यक है ताकि चिकन पूरी तरह से बेकिंग शीट पर रखा जाए और जले नहीं।
• चिकन को अंदर और बाहर नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, स्तन और जांघों से त्वचा को ऊपर उठाएं।
• 50 ग्राम मक्खन में आधा चम्मच लहसुन पाउडर मिलाएं और इसे त्वचा के नीचे लगाएं। इस प्रक्रिया से बचे हुए मक्खन को पिघला लें।
• लहसुन की दो कलियाँ, आधा प्याज और आधा नींबू काट लें। उत्पादों को पक्षी के अंदर पर लगाएं।
• एक गाजर, एक छोटी तोरई, दो लाल प्याज और कुछ आलू धोएं, छीलें, मोटा-मोटा काट लें और फिर पानी डालें जैतून का तेल, नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाएं।
• - चिकन के पैरों को बांधकर बेकिंग डिश में रखें और चिकना कर लें वनस्पति तेल. चारों ओर सब्जियाँ रखें, कुछ डालें सब्जी का झोलऔर स्वाद के लिए मेंहदी डालें।

- पैन को बर्ड से ढक दें और फॉयल से सजाकर पहले से गरम ओवन में एक घंटे के लिए बेक करें. जब निर्दिष्ट समय बीत जाए, तो पन्नी हटा दें, चिकन को शोरबा से ब्रश करें और हीटिंग तापमान को कम करते हुए इसे आधे घंटे तक पकाएं। तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों के साथ मेज पर परोसें ताज़ी सब्जियां, नींबू का रस छिड़कें।

मूल जूलिएन

चिकन को स्वादिष्ट और असामान्य कैसे पकाएं? अगर आपको जूलिएन पसंद है तो इस रेसिपी पर ध्यान दें. कोकोटे मेकर के स्थान पर हम बन्स का उपयोग करेंगे सफेद डबलरोटी, टुकड़ों को हटाकर उनका ऊपरी भाग काट दें। पकवान की विधि:

• त्वचा को हटाकर, नमकीन पानी में पैर को उबालें। इसके बाद मांस को हड्डियों से अलग कर लें और चाकू से काट लें.
• दो प्याज का छिलका हटा दें, बारीक काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• 400 ग्राम ताजा मशरूम(आप शैंपेनोन या ऑयस्टर मशरूम ले सकते हैं), उन्हें बेतरतीब ढंग से काटें और एक फ्राइंग पैन में रखें। उन्हें तब तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
• मशरूम में तैयार चिकन, नमक, काली मिर्च और 200 ग्राम खट्टा क्रीम मिलाएं। एक चौथाई घंटे के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें।
• इस समय, बन्स (पांच या छह टुकड़े) तैयार करें - ऊपर से काट लें और टुकड़े हटा दें।

ब्रेड को फिलिंग से भरें, उस पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें।

"मखमली" चिकन

गृहिणियां अक्सर शिकायत करती हैं कि स्वस्थ आहार वाला चिकन ब्रेस्ट अक्सर सूखा और बहुत स्वादिष्ट नहीं होता है। हालाँकि, इस रेसिपी की बदौलत आप अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट और खुश करने में सक्षम होंगे रसदार व्यंजन. फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट और असामान्य चिकन कैसे पकाएं:

• सबसे पहले, मैरिनेड तैयार करें - एक अंडे की सफेदी को फेंटें, इसमें एक बड़ा चम्मच स्टार्च, एक बड़ा चम्मच चावल या मिलाएं सेब का सिरकाऔर आधा चम्मच नमक. सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
• दो चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटें, उनके ऊपर मैरिनेड डालें, क्लिंग फिल्म से ढकें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
• पैन में दो लीटर पानी और एक चम्मच वनस्पति तेल डालें। इसके बाद इसे आग पर रखकर उबाल लें।
• जब निर्दिष्ट समय बीत जाए, तो अतिरिक्त मैरिनेड हटाकर चिकन को पैन में डालें। इसे एक मिनट तक पकाएं और फिर उतार लें.
• एक प्याज और लहसुन की दो कलियाँ छीलकर काट लें। 200 ग्राम चीनी गोभीक्यूब्स में काटें.
• चार बड़े चम्मच सोया सॉस में एक चम्मच बाल्समिक सिरका, एक बड़ा चम्मच शहद और आधा चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं। सामग्री को मिलाएं और स्वादानुसार काली मिर्च डालें।
• एक फ्राइंग पैन गरम करें (कड़ाही का उपयोग करना बेहतर है), थोड़ा सूरजमुखी तेल डालें और उसमें प्याज भूनें। - फिर इसमें लहसुन और पत्तागोभी डालकर सभी चीजों को एक साथ तीन मिनट तक भून लें.
• सब्जियों के ऊपर सॉस डालें और उबाल आने पर चिकन डालें।

10 मिनट में स्वादिष्ट और रसीला चिकन बनकर तैयार हो जायेगा. बस इसे प्लेटों पर व्यवस्थित करना, सोया सॉस छिड़कना और परोसना बाकी है।

पनीर के साथ चिकन पुलाव

चिकन को स्वादिष्ट और असामान्य तरीके से कैसे पकाएं पारिवारिक डिनर? यहाँ नुस्खा है मूल व्यंजन, जो रसपूर्णता से प्रतिष्ठित है और नाज़ुक स्वाद. इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 600 ग्राम चिकन पट्टिका को मीट ग्राइंडर का उपयोग करके पीस लें।
• दो मध्यम प्याज के टुकड़े करें और उन्हें वनस्पति तेल में भूनें।
• 50 ग्राम वनस्पति तेल में दो जर्दी मिलाएं।
• तैयार उत्पादों को मिलाएं, उनमें 200 ग्राम पनीर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, डेढ़ चम्मच स्टार्च, नमक और मिलाएं। पीसी हुई काली मिर्च.
• सफ़ेद भाग को फेंटकर एक मजबूत फोम बना लें और धीरे-धीरे उन्हें बाकी उत्पादों में मिला दें।
• मिश्रण को बेकिंग डिश में रखें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

पुलाव को आधे घंटे के लिए ओवन में पकाएं और परोसने से पहले इसे ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं।

उत्सवपूर्ण चिकन और अनानास पुलाव

अगर आप अपने मेहमानों को सरप्राइज देना चाहते हैं तो हमारी रेसिपी के अनुसार एक स्वादिष्ट डिश बनाकर देखें. ओवन में आलू के साथ चिकन को स्वादिष्ट और असामान्य तरीके से कैसे पकाएं:

• 800 ग्राम चिकन पट्टिका को पदकों में काटें और फिर अपने पसंदीदा मसालों और मेयोनेज़ में मैरीनेट करें।
• एक घंटे के बाद, चिकन को रेफ्रिजरेटर से निकालें और प्रत्येक टुकड़े को रसोई के हथौड़े से मारें।
• एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और तैयार मांस का आधा हिस्सा उसके तल पर एक समान परत में रखें।
• पुलाव की दूसरी परत के लिए आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज, तीसरी परत के लिए टमाटर और चौथी परत के लिए 150 ग्राम का उपयोग करें। तली हुई शिमला मिर्च. प्रत्येक परत को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, मेयोनेज़ से चिकना करें।
• छल्लों में कटे आलू की अगली परत रखें, उस पर मांस का दूसरा भाग रखें और अंत में अनानास के टुकड़े रखें।
• डिश को पतली कटी हुई शिमला मिर्च से सजाएं और 40 मिनट के लिए ओवन में रखें.

खाना पकाने से पहले, पुलाव पर पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ चिकन

• दो चिकन फ़िललेट्स को छोटे क्यूब्स में काटें।
• दो छिले हुए प्याज भी इसी तरह काट लीजिये.
• चार आलू छील कर बारीक काट लीजिये.
• दो अंडों को कांटे से फेंटें, एक गिलास खट्टा क्रीम और दो बड़े चम्मच छना हुआ सफेद आटा डालें।
• तैयार उत्पादों को भरावन के साथ मिलाएं, और फिर परिणामी मिश्रण को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें।
• भविष्य के पुलाव को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें, और फिर 50 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

तैयार पकवानभागों में काटें और परोसें।

आस्तीन में चिकन

यदि आप अपने परिवार को स्वादिष्ट रात्रिभोज से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो पूरे पक्षी को ओवन में पकाने का प्रयास करें। ओवन में स्वादिष्ट और असामान्य चिकन पकाने का तरीका नीचे पढ़ें।

• डेढ़ किलोग्राम वजन वाले शव को संसाधित करें, इसे नमक, कटा हुआ लहसुन और पिसी हुई काली मिर्च के साथ अंदर और बाहर रगड़ें।
• चिकन पर जैतून का तेल छिड़कें और फिर खट्टी क्रीम से मलें।
• इसे बेकिंग बैग में रखें और पहले से गरम ओवन में रखें। पहले पैकेज में कुछ छेद करना न भूलें।
• एक घंटे के बाद, बैग को काट लें, चिकन को रस से ब्रश करें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

सवा घंटे के बाद सुगंधित और स्वादिष्ट व्यंजन परोसा जा सकता है.

लहसुन की चटनी में

इसका रहस्य साधारण व्यंजनमैरिनेड में निहित है. यह उसके लिए धन्यवाद है कि नाश्ता रसदार और सुगंधित हो जाता है। नुस्खा सरल है.

• एक बड़े कटोरे में, चार बड़े चम्मच सोया सॉस, एक चम्मच शहद, कटी हुई अदरक की जड़ (एक छोटा टुकड़ा), लहसुन की तीन कलियाँ, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, एक चुटकी सूखी तुलसी और कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं।
• पंखों को जोड़ों पर काटें और उन्हें कई घंटों के लिए मैरिनेड में डुबो दें।
• पंखों को बेकिंग शीट पर रखें और फिर उन्हें आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

पकाते समय, बचे हुए मैरिनेड के साथ चिकन को छिड़कें, और यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो आप निकले हुए रस का उपयोग कर सकते हैं।

निष्कर्ष

हमें उम्मीद है कि आपको हमारी रेसिपीज़ पसंद आएंगी। अब आप जानते हैं कि चिकन को स्वादिष्ट और असामान्य तरीके से कैसे पकाया जाता है, जिसका अर्थ है कि आप अपने परिवार को बार-बार नए स्वाद से प्रसन्न करेंगे।

छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, कई गृहिणियां सोच रही हैं कि चिकन को स्वादिष्ट और असामान्य तरीके से कैसे पकाया जाए। पोल्ट्री मांस को आहार माना जाता है और यह दुनिया भर में बहुत लोकप्रिय है। चिकन सबसे ज्यादा बनाया जाता है विभिन्न तरीके: तला हुआ, बेक किया हुआ, उबला हुआ, दम किया हुआ। यह इसकी तैयारी के लिए सबसे दिलचस्प व्यंजनों के बारे में है जिसके बारे में हम अपने लेख में बात करना चाहते हैं।

छुट्टियों की मेज के लिए चिकन तैयार करना कितना स्वादिष्ट और असामान्य है, इस बारे में बोलते हुए, मैं सबसे उत्सवपूर्ण व्यंजन - संपूर्ण बेक्ड चिकन पेश करना चाहूंगा। इसे पकाना आनंददायक है और परिणाम सभी अपेक्षाओं से बढ़कर है। बेक किया हुआ चिकन किसी भी टेबल को सजाएगा।

पूरे खाना पकाने के लिए, पाक विशेषज्ञ ताजा या ठंडे शवों का उपयोग करने की सलाह देते हैं, लेकिन जमे हुए शवों का नहीं। चिकन को काटा जाना चाहिए, ख़त्म किया जाना चाहिए और सभी अनावश्यक हटा दिया जाना चाहिए। यदि आप किसी सुपरमार्केट में शव खरीदते हैं, तो, एक नियम के रूप में, वे एक तैयार उत्पाद पेश करते हैं जिसके साथ आपको लंबे समय तक छेड़छाड़ नहीं करनी पड़ेगी।

सबसे बुनियादी घटक जो प्रभावित करता है स्वाद गुणरेडीमेड डिश है अच्छा अचार. अगर आप सोच रहे हैं कि खाना कैसे बनाया जाए रसदार चिकन, तो आपको यह जानना होगा कि आप मैरिनेड के बिना नहीं रह सकते। वही देता है तैयार उत्पादरसीलापन, इसके उपयोग के बिना पकवान सूखा हो सकता है। चिकन के शव को रेफ्रिजरेटर में कम से कम दो घंटे के लिए मैरीनेट करना जरूरी है, लेकिन आप इसे पूरे दिन के लिए भी रख सकते हैं. यदि मैरिनेड चिकन को पूरी तरह से कवर नहीं करता है, तो इसे समय-समय पर पलट देना चाहिए।

मांस को तैयार और मैरीनेट करने के बाद, आपको यह तय करना होगा कि आप इसे कैसे पकाएंगे: बेकिंग शीट पर, सांचे में, आस्तीन में, पन्नी में। प्रत्येक विधि की अपनी विशेषताएं होती हैं। पन्नी की आस्तीन में पकाया गया व्यंजन बहुत रसदार बनता है। बेकिंग डिश कच्चा लोहा या चीनी मिट्टी की होनी चाहिए। लेकिन बेकिंग शीट पर खाना बनाना बहुत सुविधाजनक नहीं है, क्योंकि तब इसे धोने में काफी समय लगेगा।

पूरा पका हुआ चिकन

हम पूरे चिकन को कैसे पकाने के लिए कई रेसिपी विकल्प देंगे।

सामग्री:

1. एक चिकन (1.5-2 किग्रा)।
2. जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
3. लहसुन की तीन कलियाँ।
4. ½ छोटा चम्मच. पीसी हुई काली मिर्च।
5. दो-दो चम्मच पिसी हुई लाल शिमला मिर्च और नमक।
6. सूखी तुलसी का एक चम्मच.

शव को कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह से धोना और सुखाना चाहिए। इसके बाद, मैरिनेड तैयार करें: लहसुन को एक प्रेस से गुजारें और नमक और सभी मसालों के साथ मिलाएं। चिकन के अंदर रगड़ने के लिए हमें परिणामी मिश्रण के दो चम्मच की आवश्यकता होगी। एक बेकिंग डिश लें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और इसमें शव को स्तन की तरफ नीचे रखें। पूरे चिकन को मैरिनेड से लपेटें और एक घंटे के लिए मसाले में भीगने के लिए छोड़ दें। अब आप इसे पहले से गरम ओवन (180 डिग्री) में भेज सकते हैं। शव को सुनहरा भूरा होने तक लगभग 60-85 मिनट तक बेक किया जाता है।

इस नुस्खा के अनुसार मांस अविश्वसनीय रूप से नरम और कोमल हो जाता है, यह हड्डी से ही गिर जाता है। हमने जो मैरिनेड दिया है उसकी संरचना आपके विवेक पर निर्भर करती है; इसमें बड़ी संख्या में मसाले उपलब्ध हैं।

नींबू चिकन (पूरा)

पूरा चिकन कैसे पकाएं? मूल स्वाद और अद्भुत सुगंध वाला व्यंजन प्राप्त करने के लिए, हम नींबू का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।

सामग्री:

1. मुर्गे का शव.
2. एक नींबू.
3. अजवायन के फूल।
4. नींबू का रस।
5. नमक।
6. काली मिर्च।
7. नींबू का रस।

आपको पतले चाकू से नींबू में आठ गहरे कट लगाने होंगे। इसमें से रस तो नहीं निकलेगा, लेकिन बरकरार रहना चाहिए. शव को धोएं और तौलिये से सुखाएं, थाइम को कसा हुआ नींबू के छिलके, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं और चिकन को इस मिश्रण से अंदर और बाहर रगड़ें। हम पेट में एक नींबू डालते हैं और उसे सिल देते हैं, लेकिन आप इसे खुला छोड़ सकते हैं। चिकन को 200 डिग्री पर बेक करें, ऊपर से जूस डालें। यदि आप कद्दूकस किए हुए मिश्रण में नींबू का छिलका नहीं मिलाते हैं, तो साइट्रस की गंध बहुत कमजोर होगी।

आस्तीन में पका हुआ चिकन

चिकन को स्वादिष्ट और असामान्य तरीके से कैसे पकाएं? आप इसे पूरी तरह से बेक करने के लिए एक आस्तीन का उपयोग कर सकते हैं। इसमें शव जल्दी पक जाता है और मांस अविश्वसनीय रूप से रसदार हो जाता है। इसके अलावा, बेकिंग स्लीव सुविधाजनक है क्योंकि इसके बाद आपको ओवन को ग्रीस से धोने की ज़रूरत नहीं है।

तैयार करने के लिए, हमें आवश्यकता होगी: एक मध्यम आकार का शव, वनस्पति तेल, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के तीन बड़े चम्मच, आपके विवेक पर मसाले, नमक, काली मिर्च।

चिकन को धोना, सुखाना और मसाले, नमक और काली मिर्च को अंदर और बाहर से रगड़ना चाहिए। फिर शव को बेकिंग स्लीव में रखा जाता है और घुमाया जाता है। बैग को फटने से बचाने के लिए आप ऊपरी हिस्से में कई छेद कर सकते हैं। इसके बाद, चिकन को बेकिंग शीट पर रखें और बेक करें गर्म ओवन(200 डिग्री).

इस तरह से पकाया गया मांस स्वादिष्ट और रसदार बनता है, लेकिन इसमें सुनहरा क्रस्ट नहीं होगा। क्रस्ट के साथ चिकन कैसे पकाएं? सब कुछ बहुत सरल है. खाना पकाने के अंत से दस से पंद्रह मिनट पहले, बैग को फाड़ देना चाहिए, फिर ऊपर के शव को भूरा होने का समय मिलेगा और आप मेज पर एक सुंदर, स्वादिष्ट व्यंजन परोसेंगे।

पन्नी में पका हुआ चिकन

इस विषय पर सभी प्रकार के व्यंजनों पर विचार करते समय: "स्वादिष्ट और असामान्य तरीके से चिकन कैसे पकाएं", यह याद रखने योग्य है कि शव को पन्नी में पकाया जा सकता है। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: मध्यम आकार का चिकन, पिसी हुई काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च, लहसुन की कई कलियाँ, करी पाउडर, नमक, 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।

आधे लहसुन को प्रेस से गुजारें और काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को शव पर अंदर और बाहर रगड़ें। बचे हुए लहसुन को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और उनमें चिकन भर दें (तेज चाकू से शव में कट लगाए जाते हैं और लहसुन के टुकड़े वहां डाल दिए जाते हैं)। आप लहसुन को खट्टा क्रीम के साथ भी मिला सकते हैं, करी सॉस, काली मिर्च, नमक और लाल शिमला मिर्च मिला सकते हैं। यह मिश्रण चिकन पकाने के लिए भी बहुत अच्छा है.

इसके बाद, तैयार शव को पन्नी में लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें ताकि सभी सीवन शीर्ष पर हों। चिकन को पकने तक 200 डिग्री पर बेक करें। खाना पकाने के अंत से बीस मिनट पहले, पन्नी को काट लें ताकि परत को भूरा होने का समय मिल सके।

सेब और सब्जियों के साथ तुर्की रेसिपी

यदि आप छुट्टियों की मेज पर साइड डिश के साथ मांस परोसना चाहते हैं, तो आपको यह सोचना चाहिए कि सब्जियों के साथ चिकन कैसे पकाया जाए। हमारे द्वारा प्रस्तावित नुस्खा के बारे में अच्छी बात यह है कि मांस को साइड डिश के साथ ही पकाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बनता है।

सामग्री:

1. मुर्गे का शव.
2. पाँच प्याज.
3. पाँच आलू.
4. तीन गाजर.
5. एक सेब।
6. लहसुन की कुछ कलियाँ।
7. सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल
8. थाइम - 20 ग्राम।
9. अजमोद - 20 ग्राम।
10. नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
11. एक चम्मच चीनी.

शव को धोना चाहिए, तौलिए से सुखाना चाहिए, बाहर और अंदर नमक और काली मिर्च मलना चाहिए। इसके बाद पेट में एक पूरा सेब डालें। नींबू का रस, सरसों, लहसुन और चीनी की चटनी तैयार करें और उसमें चिकन को रगड़ें।

- अब आपको सभी सब्जियों को टुकड़ों में काट लेना है, साग को काट लेना है और सभी को मिला देना है. साइड डिश को चिकन के चारों ओर रखें और ढक्कन या पन्नी से ढक दें। डिश को 200 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाना चाहिए। फिर, खाना पकाने के अंत से पहले, आपको ढक्कन हटाने या पन्नी को काटने की जरूरत है ताकि सब्जियों और मांस पर सुनहरा क्रस्ट बनने का समय मिल सके।

आप स्टफ्ड चिकन को साइड डिश के साथ भी पका सकते हैं. लेकिन आपको तैयार फिलिंग को पेट के अंदर डालना होगा, नहीं तो सब्जियां कच्ची रह सकती हैं. इस मामले में, शव के बेकिंग समय को बढ़ाने की आवश्यकता नहीं है।

ब्रेडेड ड्रमस्टिक्स

न केवल छुट्टियों के लिए, बल्कि हर दिन के लिए, आप विभिन्न प्रकार के चिकन व्यंजन तैयार कर सकते हैं। खाना पकाने की विधियाँ इतनी विविध हैं कि आप चिकन मांस से थक ही नहीं सकते। पका हुआ पूरा शव छुट्टी की मेज के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन हर दिन के लिए, उदाहरण के लिए, ड्रमस्टिक्स, फ़िललेट्स, जांघों का उपयोग करके, अलग-अलग टुकड़ों से व्यंजन तैयार करना बहुत सुविधाजनक है।

चिकन ड्रमस्टिक कैसे पकाएं? हम जो रेसिपी पेश करते हैं, उसमें लहसुन और ब्रेडक्रंब का उपयोग ब्रेडिंग के रूप में किया जाता है, जो डिश को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सुगंध देता है, और क्रस्ट स्वादिष्ट रूप से सुनहरा हो जाता है।

सामग्री:

1. शिंस - 5 टुकड़े।
2. ब्रेडक्रंब का एक गिलास.
3. लहसुन की तीन कलियाँ।
4. दो अंडे।
5. नमक काली मिर्च।
6. मक्खन - 200 ग्राम.

तैयार करने के लिए, आपको पटाखे और कटा हुआ लहसुन (कटा हुआ या प्रेस के माध्यम से पारित) मिश्रण करने की आवश्यकता है। एक अलग बड़े कटोरे में अंडे फेंटें। इसके बाद, प्रत्येक ड्रमस्टिक को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें, इसे अंडे के मिश्रण में डुबोएं और ब्रेडिंग में रोल करें। वनस्पति तेल का उपयोग करके मांस को तेज़ आंच पर भूनें। तैयार टुकड़े होने चाहिए सुनहरी पपड़ी. इसके बाद, सभी ड्रमस्टिक्स को एक बेकिंग डिश में डालें और ऊपर से मक्खन डालें। चिकन को 200 डिग्री पर चालीस मिनट तक बेक करें।

में तैयार प्रपत्र विभाजित टुकड़ेइसे पकी हुई या ताजी सब्जियों, घर के बने अचार और जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जा सकता है।

ओरिएंटल चिकन पैर

1. चिकन ड्रमस्टिक - 6 पीसी।
2. सोया सॉस - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
3. तिल - 4 बड़े चम्मच। एल
4. एक चम्मच चीनी.
5. वनस्पति तेल।

चिकन लेग्स को तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए. फिर पैन में डालें सोया सॉस, चीनी डालें और तिल छिड़कें। डिश को ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर पकने तक पकाएं।

फर कोट के नीचे चिकन स्तन

चिकन ब्रेस्ट एक सार्वभौमिक उत्पाद है। आप इनसे कुछ भी पका सकते हैं. इन्हें अक्सर सलाद के लिए उपयोग किया जाता है। लेकिन साइड डिश के रूप में परोसे जाने पर, वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

आइए बात करें कि चिकन ब्रेस्ट से क्या पकाया जाए ताकि यह असामान्य और स्वादिष्ट हो। हम "एक फर कोट के नीचे" फ़िललेट के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। यह व्यंजन बहुत रसदार और स्वादिष्ट बनता है, यह न केवल हर दिन के लिए, बल्कि उत्सव की मेज के लिए भी उपयुक्त है। महत्वपूर्ण बात यह है कि इस रेसिपी का पालन करना बहुत आसान है और इसके लिए अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
2. टमाटर - 2-3 पीसी।
3. लहसुन - 5 कलियाँ।
4. एक मीठी मिर्च.
5. पनीर- 250-300 ग्राम.
6. ब्रेडिंग के लिए एक गिलास आटा.
7. मेयोनेज़।
8. ताजा जड़ी बूटी ( हरी प्याज, डिल, अजमोद)।
9. सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल
10. वनस्पति तेल।
11. नमक और काली मिर्च अपने विवेक पर।
12. स्वाद के लिए मांस मसाला.

चिकन पट्टिका को भागों में काटा जाना चाहिए। प्रत्येक की मोटाई 1.5 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए. दोनों तरफ नमक, काली मिर्च और मसाला छिड़कें, जिसके बाद फ़िललेट को हल्के से पीटा जा सकता है। तैयार टुकड़ों को आटे में रोल करें और वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

इस बीच, टमाटर और शिमला मिर्च को क्यूब्स में काट लें, हरा प्याज, अजमोद और डिल काट लें। सब्जियों में लहसुन निचोड़ कर आधा डाल दीजिये कसा हुआ पनीर. मिश्रण में स्वादानुसार काली मिर्च और नमक डालें, मेयोनेज़, सरसों डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर हम फ़िललेट्स को चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर रखते हैं और प्रत्येक टुकड़े पर एक सब्जी का कोट लगाते हैं। ऊपर से कसा हुआ पनीर का दूसरा भाग छिड़कें। मांस को ओवन में 200 डिग्री पर बीस मिनट तक बेक करें। पनीर न केवल पिघलना चाहिए, बल्कि भूरा भी होना चाहिए।

चिकन कॉर्डन ब्लू

उत्सव की मेज के लिए मेनू तैयार करते समय, प्रत्येक गृहिणी अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए कुछ असामान्य ढूंढ रही होती है। चिकन ब्रेस्ट से ऐसा क्या पकाएं जो स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हो? हम कॉर्डन ब्लू की पेशकश करते हैं। क्या यह फ़्रेंच है या स्विस डिशवील से बनाया गया है, लेकिन इस विषय पर इतनी विविधताएं हैं कि मानक नुस्खा के बजाय, संशोधित संस्करण का उपयोग करना काफी संभव है।

आइए चिकन कॉर्डन ब्लू इन तैयार करें क्रीम सॉस. चिकन पकवान के अन्य घटकों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। परिणाम कोमल मांस है जिसे मसले हुए आलू या चावल के साथ परोसा जा सकता है। डिश की नरम मलाईदार बनावट आपका दिल जीत लेगी।

सामग्री:

1. हार्ड पनीर - 170 ग्राम।
2. हैम - 170 ग्राम।
3. पट्टिका - 2 पीसी।
4. क्रीम - 120 मिली.
5. कटा हुआ साग.
6. नमक।
7. पीसी हुई काली मिर्च।
8. वनस्पति तेल।
9. लहसुन की तीन कलियाँ।

पकवान तैयार करने के लिए, आपको एक बड़ी पट्टिका चुनने की आवश्यकता है। हमने प्रत्येक टुकड़े को तीन प्लेटों में काटा (हम इसे पट्टिका के पार करते हैं)। मांस को सभी तरफ से हथौड़े से मारें, काली मिर्च और नमक डालें। फ़िललेट को पतले स्लाइस में काटें और फ़िललेट के प्रत्येक टुकड़े पर दो टुकड़े रखें। हमने पनीर को भी काटा और हैम के ऊपर रखा। इसके बाद, आपको सभी घटकों को एक ट्यूब में मोड़ना होगा और टूथपिक्स के साथ पिन करना होगा। रोल को गर्म तेल में सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए। फिर आप पैन में क्रीम डाल सकते हैं, लहसुन निचोड़ सकते हैं और नमक, काली मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। मांस को मध्यम आंच पर पूरी तरह पकने तक सात मिनट तक भूनना चाहिए।

चिकन तबाका

कुरकुरा चिकन पकाने के तरीके के बारे में बात करते समय, आपको अद्भुत व्यंजन चिकन तबाका को याद रखना होगा। इसके कई रूप हैं; हम एडजिका के साथ चिकन तैयार करने का सुझाव देते हैं।

सामग्री:

1. मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
2. अदजिका का एक चम्मच।
3. एक मुर्गी का शव.
4. नमक।

खाना पकाने से पहले, शव को पेट के साथ काटा जाना चाहिए, उसकी पीठ पर रखा जाना चाहिए और अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए ताकि वह सपाट हो जाए। चिकन की त्वचा बरकरार रहनी चाहिए। अब आप मांस को अदजिका से चारों तरफ से रगड़ सकते हैं। यह मसाला स्वयं मसालेदार और नमकीन है, और इसलिए अन्य मसाले नहीं डाले जा सकते हैं। इसके बाद इसे एक फ्राइंग पैन में गर्म करें। मक्खन, शव को ऊपर एक प्लेट से ढककर रखें। और हमने ऊपर कोई भारी चीज़ रख दी। मांस के प्रत्येक पक्ष को कम से कम 20 मिनट तक पकाया जाना चाहिए। तैयार पकवान में एक सुंदर कुरकुरा क्रस्ट है।

चिकन पदक

गृहिणियाँ चिकन व्यंजन पकाना क्यों पसंद करती हैं? चिकन का उपयोग करने वाले व्यंजनों का पालन करना आसान है। इसके अलावा, यह ध्यान देने योग्य है कि चिकन मांस सूअर या बीफ की तुलना में बहुत तेजी से पकता है। हम एक नुस्खा पेश करते हैं चिकन पदककुमकुम के साथ.

सामग्री:

1. एक पट्टिका.
2. डिब्बाबंद अनानास - 85 ग्राम।
3. कुमकुम - 70 ग्राम।
4. हार्ड पनीर - 50 ग्राम।
5. पिसी हुई काली मिर्च, नमक।
6. मेयोनेज़।

चिकन पट्टिका को अच्छी तरह से धोना चाहिए और तौलिये से सुखाना चाहिए। इसके बाद हमने इसे हथौड़े से पीटा. तैयार मांस को टुकड़ों में काटें (गोल किनारों के साथ सही आकार के)। पदकों को वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च के साथ बेकिंग शीट पर रखें और प्रत्येक टुकड़े को मेयोनेज़ से चिकना करें। फिर इसे मांस पर डालें डिब्बाबंद अनानास, और इसके पीछे - कुमकुम के टुकड़े पतले छल्ले में कटे हुए। सब कुछ ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। इसके बाद, बेकिंग शीट को तैयार ओवन में रखें और 180 डिग्री पर तीस मिनट तक बेक करें।

मांस बहुत स्वादिष्ट, रसदार और मसालेदार बनता है।

एक उपसंहार के बजाय

मुर्गे का मांस माना जाता है आहार उत्पाद, जो सभी उम्र के लोगों के लिए अनुशंसित है। बहुत से लोग तली हुई त्वचा खाना पसंद करते हैं, लेकिन ध्यान देने योग्य बात यह है कि चिकन की त्वचा चिकन का सबसे वसायुक्त और सबसे हानिकारक हिस्सा है, इसमें बड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है; इसलिए, इसका सेवन उन लोगों को नहीं करना चाहिए जो किसी भी आहार का पालन करते हैं। अन्यथा, चिकन तो सर्वव्यापी ही है उपयोगी उत्पाद, जिसके बिना करना मुश्किल है। इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन और सलाद तैयार करने के लिए सक्रिय रूप से किया जाता है। पर विशेष रूप से गंभीर और सुंदर दिखता है उत्सव की मेजपूरा तला हुआ चिकन. हमारे लेख में हमने उनकी विशाल विविधता में से व्यंजनों का केवल एक छोटा सा हिस्सा प्रस्तुत किया है।

चिकन मांस आज दुनिया में सबसे लोकप्रिय में से एक है। लाल मांस की ऊंची कीमत के साथ-साथ वैज्ञानिकों की कई रिपोर्टों को ध्यान में रखते हुए कि गोमांस, सूअर का मांस और अन्य समान प्रकार के मांस स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं और यहां तक ​​कि मनुष्यों में कैंसर की घटनाओं को गंभीर रूप से बढ़ाते हैं, हम विश्वास के साथ कह सकते हैं: चिकन सबसे अच्छा है लोकप्रियता के शीर्ष पर, और काफी योग्य रूप से। इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक है, यह स्वास्थ्यवर्धक है और बहुमुखी भी है। आप भारी मात्रा में चिकन पका सकते हैं व्यंजनों के प्रकार, और मांस स्वयं बड़ी संख्या में अद्वितीय व्यंजनों के अनुसार बनाया जा सकता है। हालाँकि, सवाल यह है कि आप किस प्रकार का चिकन खरीदते हैं।

तथ्य यह है कि दुकानें अक्सर कारखानों से प्राप्त चिकन मांस बेचती हैं जहां पक्षी अपना पूरा जीवन पिंजरों में एक ही स्थान पर बैठकर बिताते हैं। इसके कारण, उनमें मांस की भरमार हो जाती है, जिसे बाद में लाभ के साथ बेचा जाता है। लेकिन इस आर्टिकल में हम बात करेंगे घरेलू चिकन के बारे में। यह पूरी तरह से अलग प्रकार का पक्षी है जिसके लिए एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। अक्सर आप ऑनलाइन यह प्रश्न पढ़ सकते हैं कि घर में बने चिकन से क्या पकाना चाहिए। कई लोगों का मानना ​​है कि इसका मांस बहुत सख्त होता है, इसलिए वे तुरंत इस पक्षी से कोई भी लेना-देना रखने से इनकार कर देते हैं। आपको इतना मौलिक व्यवहार नहीं करना चाहिए। इस लेख में, आप घर का बना चिकन चुनने का सबसे अच्छा तरीका, फ़ैक्टरी-निर्मित चिकन से कैसे अलग है, इसे कैसे तैयार करें और घर के बने चिकन से क्या पकाना है, इसके बारे में जानेंगे। इस प्रकार, यदि आप इस लेख को पढ़ते हैं, तो आपको यह पता चल जाएगा कि यदि आपके हाथ फैक्ट्री में बने चिकन के बजाय घर में बना चिकन लगे तो आपको क्या करना चाहिए।

घरेलू मुर्गी: इसका क्या मतलब है?

तो, यह मान लिया जाना चाहिए कि सभी पाठक नहीं हैं अनुभवी शेफ, इसलिए यह बुनियादी बातों से शुरू करने लायक है। इसका मतलब यह है कि यह आपको तुरंत नहीं बताएगा कि घर में बने चिकन के साथ क्या पकाना है। बल्कि, आपको पता चल जाएगा कि घरेलू चिकन क्या है, क्योंकि इस लेख को पढ़ने से पहले कई लोगों को पता नहीं था कि चिकन मांस को एक समान सिद्धांत के अनुसार विभाजित किया जा सकता है। तो, घरेलू मुर्गी एक ऐसा पक्षी है जो किसी खेत या किसी के खेत में पला होता है। इसका मतलब यह है कि वह स्वतंत्र रूप से घूमती थी, प्राकृतिक भोजन खाती थी और पूर्ण जीवन जीती थी, जब तक कि किसी न किसी कारण से उसे मांस के लिए मार नहीं दिया जाता था। तदनुसार, आपको ऐसे उत्पाद से डरना नहीं चाहिए, क्योंकि सामान्य तौर पर यह नियमित स्टोर से खरीदे गए चिकन का एक पूरी तरह से सामान्य विकल्प है। यही कारण है कि यह लेख इस बात पर विचार करेगा कि घर के बने चिकन से क्या पकाना है, क्योंकि व्यापक धारणा के बावजूद कि ऐसे चिकन का मांस खाना पकाने के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह बहुत कठिन है, इसे अभी भी पकाया जा सकता है, और सफलतापूर्वक भी। लेकिन सबसे पहले, यह मांस की कठोरता और कोमलता के मुद्दे पर ध्यान देने योग्य है।

अंडे देने वाली मुर्गीयां

यदि आप सोच रहे हैं कि स्वादिष्ट घर का बना चिकन कैसे बनाया जाए, तो सब कुछ इस बात पर निर्भर करेगा कि आपके पास किस प्रकार का चिकन है। तथ्य यह है कि इन सभी पक्षियों को अंडे देने वाली मुर्गियाँ और ब्रॉयलर में विभाजित किया गया है। अंडे देने वाली मुर्गियाँ वे मुर्गियाँ हैं जिनका उपयोग खेत में अंडे देने के लिए किया जाता है। वे अक्सर बाकी सभी की तुलना में अधिक समय तक जीवित रहते हैं, क्योंकि वे लंबे समय तक अंडे देने की क्षमता नहीं खोते हैं, और किसी को भी उनके मांस में दिलचस्पी नहीं होती है। हां, यदि आपके हाथ में अंडे देने वाली मुर्गी का शव मिलता है, तो लगभग सौ प्रतिशत संभावना के साथ आप कह सकते हैं कि इसका मांस सख्त होगा, इसलिए आपको इसे पकाने में कुछ कठिनाइयों का अनुभव हो सकता है। और घर में बने चिकन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाए, इस सवाल का जवाब देना काफी मुश्किल होगा, लेकिन फिर भी संभव है। घरेलू ब्रॉयलर के बारे में क्या?

broilers

जब यह बात आती है कि घर के बने चिकन से क्या बनाया जा सकता है, तो अक्सर हम ब्रॉयलर के बारे में बात कर रहे होते हैं, क्योंकि इस तथ्य के बावजूद कि वे मुक्त परिस्थितियों में बड़े हुए हैं, उनके पास बहुत अधिक सुखद मांस है। इसीलिए, यदि आपके पास यह चुनने का अवसर है कि किस प्रकार का घर का बना चिकन पकाना है, तो आपको निश्चित रूप से अंडे देने वाली मुर्गी के बजाय ब्रॉयलर चुनना चाहिए। उन्हें एक दूसरे से अलग कैसे करें? इस पर थोड़ी देर बाद चर्चा की जाएगी, जब घर का बना चिकन कैसे पकाया जाए ताकि वह नरम हो जाए, इस सवाल पर अधिक विस्तार से विचार किया जाएगा। इस बीच, घरेलू और फैक्ट्री-खेती वाले पक्षियों के बीच अंतर पर विस्तार से विचार करना उचित है।

घर में बने चिकन और फ़ैक्टरी चिकन में क्या अंतर है?

बहुत से लोग मानते हैं कि घरेलू चिकन लगभग जहरीला होता है, इसलिए वे इसे पकाने या खाने से मना कर देते हैं। आपको ऐसे बयान नहीं सुनने चाहिए, क्योंकि ये सिर्फ आपको गुमराह करते हैं।' यह सोचना बेहतर है कि घर के बने चिकन से पिलाफ कैसे बनाया जाए या उपयोग के लिए अनुपयुक्त माने जाने वाले मांस से अन्य स्वादिष्ट व्यंजन कैसे बनाए जाएं। आप निश्चिंत हो सकते हैं, क्योंकि घर का बना चिकन व्यावहारिक रूप से फैक्ट्री चिकन से भी बदतर नहीं है, और कुछ पहलुओं में तो उससे भी बेहतर है। यदि आप मुझ पर विश्वास नहीं करते हैं, तो आपको इन पक्षियों को पालने के दोनों तरीकों के बारे में कुछ विवरण पता लगाना चाहिए। फ़ैक्टरी में मुर्गियाँ भारी मात्राउन्हें तंग पिंजरों में पाला जाता है जहां वे चल नहीं सकते, जिसके परिणामस्वरूप मुर्गे की तुलना में मांस की मात्रा अधिकतम होती है। इसके अलावा, उन्नत कारखानों में, पक्षियों को हार्मोन खिलाया जा सकता है ताकि मांस और भी तेजी से बढ़े। सुखद रहने की स्थिति से दूर होने के कारण, ऐसी मुर्गियाँ विभिन्न प्रकार की बीमारियों के प्रति संवेदनशील होती हैं, इसलिए ज्यादातर मामलों में उन्हें लगातार एंटीबायोटिक्स खिलाई जाती हैं, और यह स्वाभाविक रूप से उनके शरीर, यानी उनके मांस को प्रभावित करता है, जिसे आप खाते हैं।

यदि आप घरेलू मुर्गियों को लेते हैं, तो वे अपना पूरा जीवन पूर्ण विकसित पक्षियों के रूप में बिताती हैं। वे लॉन पर चलते हैं, प्राकृतिक भोजन खाते हैं, जिससे उनका मांस अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है और कैलोरी भी कम होती है (पिंजरे में लगातार एक ही स्थान पर रहने और लगातार ताजी हवा में घूमने के बीच भारी अंतर के कारण)। इस प्रकार, घरेलू मुर्गियाँ व्यावहारिक रूप से आहार संबंधी होती हैं, खासकर जब फ़ैक्टरी मुर्गियों से तुलना की जाती है। तो अगर आपसे पूछा जाए कि खाना कैसे बनाते हैं घर का बना स्टूनिजी पिछवाड़े से आने वाले चिकन से, आपको यह स्पष्ट करना चाहिए कि घर का बना चिकन किसी भी तरह से फैक्ट्री में बने चिकन से कमतर नहीं है, और इसलिए पूरी तरह से स्वादिष्ट रेसिपी का हकदार है।

खाना पकाने के नियम

यदि आप सीखना चाहते हैं कि घर का बना चिकन कैसे पकाया जाता है, तो फोटो के साथ व्यंजन हमेशा सबसे अच्छी मदद नहीं होते हैं। तथ्य यह है कि घर पर बने चिकन व्यंजन उन व्यंजनों से अलग नहीं हैं जिनका उपयोग आप फैक्ट्री में बने स्टोर से खरीदे गए चिकन के लिए करते हैं। मुख्य अंतर यह है कि आप पक्षी को वास्तव में कैसे तैयार करते हैं। इसीलिए इस लेख में आपको इस प्रकार के मांस को तैयार करने के लिए मुख्य नियम मिलेंगे, जो आपको एक आदर्श परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देगा, जिसे स्टोर से खरीदे गए मांस से अलग करना बेहद मुश्किल होगा। इसके अलावा, यह मत भूलिए कि घर में बने चिकन मांस का स्वाद भी उतना ही प्रभावशाली होता है, इसलिए एक नए अविस्मरणीय अनुभव के लिए तैयार हो जाइए।

पक्षी आयु

यह कोई बड़ा रहस्य नहीं है, लेकिन अगर आप यह पहले से नहीं जानते हैं, तो आपको याद रखना चाहिए कि कारखानों में मुर्गियां एक साल तक जीवित नहीं रहती हैं और ज्यादातर मामलों में छह महीने से एक साल की उम्र में मांस के लिए भेजा जाता है। यही बात पोल्ट्री पर भी लागू होती है, यदि आप उनसे प्राप्त करना चाहते हैं गुणवत्ता वाला उत्पाद. कारण क्या है? यहां यह सबसे आम राय पर लौटने लायक है कि घरेलू मुर्गियां मांस सख्त है. तथ्य यह है कि मांस घरेलू मुर्गियों में नहीं, बल्कि उन पक्षियों में सख्त होता है जो एक वर्ष से अधिक पुराने होते हैं। तदनुसार, आपको उन पक्षियों को खरीदने पर ध्यान देने की आवश्यकता है जो अभी बारह महीने के नहीं हुए हैं। और अगर फैक्ट्री-फार्म वाले पक्षियों के मामले में आप निश्चित रूप से गलती नहीं करेंगे, क्योंकि वहां सभी मुर्गियां एक साल से छोटी हैं, तो मुर्गी पालन के मामले में आपको सावधान रहने की जरूरत है।

नीली त्वचा

एक और नियम जिसका आपको हमेशा पालन करना चाहिए वह सीधे पिछले नियम से संबंधित है। आप पहले से ही जानते हैं कि एक वर्ष से अधिक समय तक जीवित रहने वाले पक्षियों में मांस कठोर हो सकता है, और अक्सर उन मुर्गियों में जो कई वर्षों तक अंडे देती हैं। स्वाभाविक रूप से, जब ऐसा पक्षी मर जाता है या अंडे देना बंद कर देता है, तो वे उसे फेंकना नहीं चाहते, बल्कि बेचना पसंद करते हैं। आपको बिना सोचे-समझे ऐसा पक्षी नहीं खरीदना चाहिए क्योंकि यह सस्ता है। जिस मुर्गे को आप खरीदना चाहते हैं उसकी त्वचा को ध्यान से देखें। यदि उसका रंग नीला है, तो खरीदने से इंकार कर दें, क्योंकि यह एक अंडे देने वाली मुर्गी है जिसका मांस बहुत सूखा होगा। एक वर्ष से कम उम्र के ब्रॉयलर अक्सर पीली-सफेद त्वचा से पहचाने जाते हैं, इसलिए घरेलू मुर्गियां खरीदते समय आप इस रंग पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं।

उबलता चिकन

खैर, अब आप घर में बने चिकन के बारे में जानने लायक लगभग सब कुछ जान गए हैं, इसलिए तैयारी के लिए आगे बढ़ने का समय आ गया है। स्वादिष्ट घर का बना चिकन कैसे पकाएं? व्यंजन बहुत विविध हो सकते हैं, लेकिन पहले आपको यह निर्धारित करना होगा कि आपके पास किस प्रकार का चिकन है। यदि आपके पास एक अंडे देने वाली मुर्गी या एक वर्ष से अधिक पुराना पक्षी है तो क्या करें? परेशान न हों और इसे फेंकें, क्योंकि स्थिति को अभी भी बचाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए आपको धैर्य रखना होगा और इस चिकन को कम से कम दो घंटे तक उबालना होगा। तब इसका मांस काफी नरम हो जाएगा, और आप इसका उपयोग उस व्यंजन को तैयार करने के लिए कर सकते हैं जो आपको सबसे अधिक रुचिकर लगे।

ओवन में खाना बनाना

अब यह विशेष रूप से देखने का समय है कि आप घर के बने चिकन से क्या बना सकते हैं। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, सख्त मांस के अपवाद के साथ, यह फैक्ट्री वाले से बहुत अलग नहीं है, इसलिए आप अपनी पसंद की कोई भी रेसिपी चुन सकते हैं। लेकिन सही परिणाम पाने के लिए, आप उन व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं जो इस लेख में प्रस्तुत किए जाएंगे। लेकिन सबसे पहले, आपको यह बताना ज़रूरी है कि ऐसे चिकन को ठीक से कैसे पकाया जाता है। तथ्य यह है कि कुछ लोग मुर्गे को भूनना पसंद करते हैं, जबकि अन्य लोग इसे उबालना या स्टू करना पसंद करते हैं। लेकिन अगर आपको घर का बना चिकन मिलता है, तो बेहतर होगा कि आप ओवन का विकल्प चुनें। ओवन में कोमल घर का बना चिकन कैसे पकाएं? ऐसा करने के लिए, आपके लिए एक विशेष "आस्तीन" का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जो मांस को अधिक रसदार बना देगा, इसे अंतरिक्ष में छोड़े बिना सारी नमी बनाए रखेगा, ताकि मांस सूख न जाए। यदि यह घर का बना चिकन है, तो इसमें कटौती करने और और भी अधिक पाने के लिए मक्खन के टुकड़े डालने की भी सिफारिश की जाती है प्रभावशाली परिणाम. पंखों और टांगों पर ध्यान दें, क्योंकि आपको इस चिकन को लंबे समय तक पकाना होगा, और यदि आप नहीं चाहते कि ये हिस्से ओवन में बहुत लंबे समय तक रहने के कारण खराब हो जाएं, तो आप उन्हें पन्नी में लपेटना चाहेंगे।

आस्तीन में पकवान

ओवन में घर का बना चिकन कैसे पकाएं ताकि आपको एक संपूर्ण और स्वादिष्ट व्यंजन मिल सके? ऐसा करने के लिए, इसे एक साइड डिश के साथ पकाने की सिफारिश की जाती है, यानी, आस्तीन में आलू, गाजर, प्याज और अन्य समान सामग्री डालें जो आपकी रुचि रखते हैं, फिर चिकन को अपने पसंदीदा मैरिनेड से ब्रश करें और इसे आस्तीन में डालें। सब्जियाँ। आस्तीन को कसकर बांधें, इसे बेकिंग शीट पर रखें और डेढ़ घंटे के लिए ओवन में रख दें।

चावल के साथ चिकन

एक और दिलचस्प नुस्खाघर का बना चिकन तैयार करने के लिए - यह चावल के साथ एक प्रकार का व्यंजन है, जिसे कुछ संशोधनों के साथ पिलाफ कहा जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको चावल को आधा पकने तक उबालना होगा, इसमें सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ मिलानी होंगी। इसके बाद, चिकन के मांस को पूरी तरह से उबाल लें, इसे अपने लिए सबसे उपयुक्त आकार के टुकड़ों में काट लें। इन सभी को एक सांचे में रखें, यदि चाहें तो रस के लिए ऊपर से सॉस डालें और पनीर छिड़कें, और फिर बीस मिनट के लिए ओवन में रख दें।

सेब के साथ चिकन

खैर, उल्लेख करने लायक एक और नुस्खा आपको सिखाएगा कि स्लीवलेस ओवन में घर का बना चिकन ठीक से कैसे पकाया जाए। ऐसा करने के लिए, आपको शव को जितना संभव हो उतना चपटा करना होगा, इसे मैरिनेड या सीज़निंग के साथ फैलाना होगा, और फिर इसे डेढ़ घंटे के लिए ओवन में रखना होगा। लेकिन साथ ही, समय-समय पर चिकन को ओवन से निकालें और उसके ऊपर तैयार शोरबा डालें। शोरबा मांस में कोमलता जोड़ देगा और सुनहरे क्रस्ट की गारंटी भी देगा। सेब को बेकिंग शीट पर रखने की भी सिफारिश की जाती है ताकि वे चिकन के साथ बेक हो जाएं, और फिर आपके पास एक तैयार पूरी डिश होगी।

हम आपके लिए चिकन मुख्य कोर्स की शीर्ष 9 रेसिपी प्रस्तुत करते हैं। रसदार, कोमल, कुरकुरा, सुगंधित - आज आप कौन सा व्यंजन बनाएंगे?

ओवन में चिकन कबाब

तैयारी का विवरण

ओवन में चिकन कबाब अविश्वसनीय रूप से कोमल और रसदार बनता है। लहसुन और सोया सॉस के साथ मैरिनेड में मैरीनेट किया हुआ मांस, अकॉर्डियन की तरह तिरछा करके ओवन में पकाया हुआ बहुत स्वादिष्ट और सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन लगता है। हैप्पी कुकिंग!

सामग्री

• चिकन पट्टिका (हम पेटेलिंका की सलाह देते हैं) - 2 टुकड़े
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 2 कलियाँ
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• धनिया - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (सूखा या ताज़ा)
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मिर्च,
• नमक स्वाद अनुसार

सर्विंग्स की संख्या: 4

तैयारी

1. सीखों को लगभग 30 मिनट के लिए पानी में पहले से भिगो दें। चिकन पट्टिका को लंबी, संकीर्ण स्ट्रिप्स में काटें। मैरिनेड तैयार करें: एक गहरे कटोरे में 2 बड़े चम्मच मिलाएं। वनस्पति तेल (जैतून या सूरजमुखी) के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। चीनी, 1 बड़ा चम्मच। धनिया, 1 बड़ा चम्मच। सोया सॉस, 2 कलियाँ निचोड़ी हुई या बारीक कटी हुई लहसुन, एक चुटकी नमक और काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार।
2. फिर सावधानी से चिकन पट्टिका को एक अकॉर्डियन के साथ कटार पर बांधें और इसे नीचे कर दें तैयार मैरिनेड. इस पूरी खुशबूदार चीज़ को फिल्म से ढक दें और 2 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए फ्रिज में रख दें।
   मांस के मैरीनेट हो जाने के बाद, ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। कबाब को सुविधाजनक बेकिंग डिश में रखें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
3. कबाब खूबसूरत सुनहरे रंग का होना चाहिए. सीखों को एक बार पलटना न भूलें। आपका परिवार और प्रियजन इस रसदार व्यंजन से सुखद आश्चर्यचकित होंगे चिकन कबाबसर्दियों की मेज पर.

सामग्री

• चिकन पंख (हम पेटेलिंका की सलाह देते हैं) - 15 टुकड़े
• बड़ा टमाटर - 1 टुकड़ा (रसदार)
• प्याज - 1 टुकड़ा
• लाल शिमला मिर्च- 1/2 टुकड़े
• साग - 2 टुकड़े (डिल और अजमोद के गुच्छे)
• धनिया - 2 चुटकी
• दालचीनी - 2 चुटकी
• सोया सॉस - - स्वादानुसार (नमक की जगह)
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच

सर्विंग्स की संख्या: 3

तैयारी

1. इसलिए, चिकन विंग्सअच्छी तरह कुल्ला करें। अतिरिक्त त्वचा को काट लें, सुखा लें और एक सुविधाजनक कंटेनर में रख दें। फिर पंखों में बारीक कटे टमाटर (बिना छिलके के), प्याज, शिमला मिर्च और जड़ी-बूटियाँ डालें।
2. कुछ चुटकी धनिया और दालचीनी, कुछ बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें और नमक की जगह सोया सॉस डालें। तो मैरिनेड ट्राई करें। यह महत्वपूर्ण है कि यह बहुत अधिक नमकीन या, इसके विपरीत, हल्का नमकीन न निकले।
3. सभी चीजों को हाथ से अच्छी तरह मिला लीजिए. फिर बर्तनों को ढककर लगभग 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
4. फिर मैरिनेटेड पंखों को वायर रैक पर रखें। कोयले बहुत तेज़ नहीं होने चाहिए, नहीं तो चिकन जल्दी जल जाएगा।
5. पंख बहुत जल्दी पक जाते हैं. ग्रिल को पलटना याद रखें ताकि पंख सभी तरफ से पक जाएँ। मांस को तेजी से पकाने के लिए, प्रत्येक टुकड़े को कांटे से छेदें। रसदार चारकोल चिकन तैयार है!

बेकिंग स्लीव में चिकन

सामग्री

• चिकन लीवर (हम पेटेलिंका की सलाह देते हैं) - 300 ग्राम (भरने के लिए)
• प्याज - 1 टुकड़ा
• अंडा - 1 टुकड़ा
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 4 कलियाँ
• नमक, काली मिर्च और मसाला - स्वाद के लिए
• बेकिंग आस्तीन - 1 टुकड़ा

सर्विंग्स की संख्या: 5-7

तैयारी

1. आगे एक विशेष कार्यक्रम है, लेकिन आप नहीं जानते कि अपने मेहमानों को कैसे आश्चर्यचकित करें? मैं सुझाव देता हूँ क्लासिक नुस्खाबेकिंग स्लीव में चिकन। मांस बहुत रसदार और मुलायम निकलता है। सबसे पहले लीवर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर तैयार कर लीजिये. धुले हुए चिकन में स्वादानुसार नमक और मसाला डालें।
2. मैंने चिकन को स्टफिंग के साथ पकाया - इस तरह यह अधिक स्वादिष्ट बनता है। ऐसा करने के लिए, कटे हुए लीवर को सॉस (आटा + अंडा) के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण को चिकन के अंदर भरें। आटा अतिरिक्त नमी को सोख लेगा और बेकिंग के दौरान सॉस भरावन को नरम कर देगा
3. शव को आस्तीन में रखें, यदि आप चाहें, तो आप नींबू के टुकड़े डाल सकते हैं - इससे मांस और भी तीखा हो जाएगा। चिकन को बेकिंग स्लीव में 180 डिग्री के तापमान पर 1.5 घंटे से ज्यादा नहीं पकाया जाता है। इस समय के बाद चिकन को बाहर निकाल लें ओवनऔर एक बड़ी थाली में परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

एक साइड डिश के रूप में, आप आलू या सब्जियां ले सकते हैं, जो एक आस्तीन में या बस बेकिंग शीट पर भी बहुत अच्छी तरह से पके हुए होते हैं।

सामग्री

• ख़मीर - 11 ग्राम
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• दूध - 250 मिलीलीटर
• मक्खन - 50 ग्राम
• आटा - 350-400 ग्राम
• नमक - 1 चुटकी
• चिकन (हम पेटेलिंका की सलाह देते हैं) - 500 ग्राम
• मशरूम - 350 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• सोया सॉस - 1 चम्मच (वैकल्पिक)
• काली मिर्च - 1 चुटकी

सर्विंग्स की संख्या: 16-18

1. आटे को परफेक्ट बनाने के लिए यीस्ट को अलग से बनाना बेहतर है. ऐसा करने के लिए, आपको उनके ऊपर गर्म (गर्म नहीं!) दूध डालना होगा और चीनी मिलानी होगी। अच्छी तरह हिलाएं और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
2. इस बीच, आपको मक्खन को पिघलाकर ठंडा करना होगा। जब यीस्ट काम करना शुरू कर दे तो इसमें छना हुआ आटा, मक्खन और एक चुटकी नमक डालें। -लोचदार और नरम आटा गूंथना शुरू करें.
3. चिकन और मशरूम पाई को नरम कैसे बनाएं? यह महत्वपूर्ण है कि आटे को अधिक न गूंथें। जब यह तैयार हो जाए तो इसे तौलिये से ढककर लगभग 1 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें। भरावन तैयार करने के लिए यह समय पर्याप्त है.
4. भरने के लिए, चिकन को धोकर सुखा लें, फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काट लें।
   फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उसमें चिकन डालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। पक जाने तक भूनें.
5. इसके बाद, एक फ्राइंग पैन में मशरूम और प्याज को भी स्वादानुसार भूनें। मशरूम को चिकन के साथ अच्छी तरह मिला लें।
6. जब आटे की मात्रा बढ़ जाए तो इसे बराबर भागों (लगभग 16-18 टुकड़े) में बांटना होगा।
7. प्रत्येक टुकड़े को एक फ्लैट केक में रोल करें और बीच में फिलिंग रखें।
8. किनारों को सावधानी से सील करें ताकि चिकन और मशरूम पाई फैल न जाएं। एक चिकनी बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें लगभग 5-7 मिनट तक खड़े रहने दें। फिर पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

कीमा बनाया हुआ मांस से बने चिकन कटलेट

सामग्री

• चिकन पट्टिका (हम पेटेलिंका की सलाह देते हैं) - 700 ग्राम
• अंडे - 2 टुकड़े
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च - स्वाद के लिए

सर्विंग्स की संख्या: 3-4

तैयारी

1. यदि आवश्यक हो, फ़िललेट्स को डीफ्रॉस्ट करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. चलिए बाकी सामग्री तैयार करते हैं.
3. मेयोनेज़, 2 बड़े चम्मच डालें। स्टार्च, अंडे, नमक और काली मिर्च।
4. अच्छी तरह मिलाएं और 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। मांस जितनी देर तक रखा रहेगा, कटलेट उतने ही अच्छे बनेंगे!
5. इसे बाहर निकालें और धीमी आंच पर वनस्पति तेल में भूनें। इसे ढेर में मोड़ें और परोसें!

ओवन में केफिर में चिकन

सामग्री

• केफिर - 0.5 लीटर (2.5%)
• चिकन जांघें (हम पेटेलिंका की सलाह देते हैं) - 3 टुकड़े
• आलू - 6-7 टुकड़े
• लहसुन - 5 कलियाँ
• इतालवी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए (मसाला)
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च - स्वाद के लिए
• चेरी टमाटर - 5-6 टुकड़े
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

सर्विंग्स की संख्या: 3-4

तैयारी

1. आइए सामग्री तैयार करें. चिकन को धोकर तौलिए से सुखा लें। लहसुन को धोकर छील लें. धुले हुए आलू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
2. चलिए चिकन के लिए मैरिनेड तैयार करते हैं. केफिर को एक कंटेनर में डालें, नमक, काली मिर्च, इतालवी जड़ी-बूटियाँ और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। हिलाएँ और फिर मैरिनेड में डालें चूज़े की जाँघ. 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
3. आलू को वनस्पति तेल से पहले से चिकना किये हुए बेकिंग डिश में रखें। लहसुन की कलियों को चाकू की धार से कुचल कर आलू के बीच रख दीजिये.
4. आलू के ऊपर मैरीनेट की हुई चिकन जांघें रखें।
5. चेरी टमाटर को चार भागों में काटें और चिकन और आलू के बीच बेकिंग डिश में रखें। बचा हुआ मैरिनेड ऊपर से डालें। 40 मिनट के लिए ओवन में रखें, तापमान 200 डिग्री।

सामग्री

• चिकन (हम पेटेलिंका की सलाह देते हैं) - 1 टुकड़ा
• नींबू - 1 टुकड़ा
• नमक - 1 किलोग्राम

सर्विंग्स की संख्या: 4-6

तैयारी

1. इस अविश्वसनीय रूप से आसान नमक चिकन रेसिपी के लिए केवल 3 सामग्रियों की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, नींबू पूरी तरह से वैकल्पिक है, और इसका हमेशा उपयोग नहीं किया जाता है। हालाँकि, नींबू अतिरिक्त स्वाद प्रदान करता है, और यदि यह आपके पास है, तो भी मैं इसका उपयोग करने की सलाह देता हूँ।
2. आपको वास्तव में बहुत अधिक नमक की आवश्यकता है। इसे बेकिंग शीट पर या बेकिंग डिश में रखा जाना चाहिए और अपने हाथ या स्पैटुला से समतल करना चाहिए। चिंता न करें कि नमक की यह मात्रा पकवान को बहुत अधिक नमकीन बना देगी - ऐसा बिल्कुल नहीं है। मुर्गी उतना ही लेगी जितनी उसे चाहिए, एक औंस भी अधिक नहीं।
3. चिकन को अच्छी तरह से धोकर सुखा लेना चाहिए। यह काफी महत्वपूर्ण है क्योंकि गीला चिकन नमक से चिपक सकता है। यदि वांछित है, तो इसे काटा जा सकता है, लेकिन यह पूरी तरह से अधिक उत्सवपूर्ण दिखता है। पूरी तरह सूखे चिकन को नमक के ऊपर रखें, बीच में धुला और सूखा नींबू रखें.
4. नमकीन चिकन तैयार है और इसे अच्छी तरह गर्म ओवन में रखा जा सकता है। अब किसी अतिरिक्त मैरिनेड या मसाले की आवश्यकता नहीं है। यदि आप चाहें, तो निश्चित रूप से, आप इसे ऊपर से खट्टा क्रीम से चिकना कर सकते हैं या टमाटर सॉसहालाँकि, नमक के लिए धन्यवाद, यह अतिरिक्त मसालों के बिना काफी रसदार और स्वादिष्ट होगा।
5. ओवन और तापमान के आधार पर, डिश 1-1.5 घंटे में तैयार हो जाएगी। फिर चिकन से नमक सावधानीपूर्वक हटा देना चाहिए और तुरंत परोसा जा सकता है।

ओवन में पनीर के साथ चिकन

सामग्री

• चिकन पट्टिका (हम पेटेलिंका की सलाह देते हैं) - 6 टुकड़े
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 3 कलियाँ
• साग - स्वादानुसार (डिल या अजमोद)
• हार्ड पनीर - 300 ग्राम
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च - स्वाद के लिए

सर्विंग्स की संख्या: 6

तैयारी

1. चिकन पट्टिका को धोकर सुखा लें। फिर 2 भागों में काट लें और रसोई के हथौड़े से पीट लें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
2. एक गर्म फ्राइंग पैन में, चालू करें सूरजमुखी का तेलचिकन के टुकड़ों को भून लें. फिर सभी चीजों को बेकिंग शीट पर रखें।
3. चलिए सॉस तैयार करते हैं. एक कंटेनर में खट्टा क्रीम, बारीक कटा डिल और लहसुन मिलाएं।
4. चिकना मुर्गे की जांघ का मासपरिणामी सॉस. ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.
5. पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें, तापमान 200 डिग्री।
6. तैयार!

सामग्री

• चिकन (हम पेटेलिंका की सलाह देते हैं) - 800 ग्राम
• बैंगन - 1 टुकड़ा
• टमाटर - 1-2 टुकड़े
• टमाटर का पेस्ट - 113 कला. चम्मच
• लहसुन - 1 कली
• अजमोद - स्वाद के लिए

सर्विंग्स की संख्या: 4-5

तैयारी

1. चिकन को टुकड़ों में काटिये, धोइये और सुखा लीजिये.
2. बैंगन को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
3. टमाटर को टुकड़ों में काट लीजिये.
4. चिकन और बैंगन की परत लगाएं।
5. ऊपर से टमाटर रखें.
6. सब्जियों पर चिकन के टुकड़े रखें और ऊपर से डालें टमाटर का पेस्ट, पानी से पतला।
7. 60 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर रखें।