हल्का सलाद इतालवी व्यंजनों का मिश्रण। इतालवी सलाद - उत्तम सादगी

• चिकन पट्टिका, 500 ग्राम;
• डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा;
• चेरी टमाटर, 250 ग्राम;
• ताजा खीरे, 3-4 टुकड़े;
• एक प्याज;
• मोज़ेरेला चीज़, 250 ग्राम;
• चिकन अंडे, 4 टुकड़े;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ, स्वाद के लिए;
• सलाद पत्ते;
• वनस्पति तेल;
• नमक, इतालवी जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च।

व्यंजन विधि:

1. पानी उबालें, फिर स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें। चिकन पट्टिका को पानी के नीचे धो लें, फिर पट्टिका को उबलते पानी में रखें। चिकन बहुत जल्दी पक जाता है. आधे घंटे में फ़िललेट्स तैयार हो जायेंगे. मांस को उबलते पानी से निकालें और ठंडा करें। - फिर चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
2. सलाद के लिए मीठा और चीनी वाला मक्का चुनें। जार खोलें और सारा तरल निकाल दें, फिर मक्के को थोड़ा सुखा लें।
3. चेरी टमाटरों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। - फिर टमाटरों को स्लाइस या आधा काट लें.
4. ताजे खीरे को भी पानी के नीचे धो लें, फिर दोनों तरफ से पूंछ काट लें। हम खीरे को छल्ले में काट लेंगे. चाहें तो खीरे को छील भी सकते हैं.
5. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। आप लाल प्याज का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
6. मोत्ज़ारेला को छोटे क्यूब्स में काटें।
7. पानी के साथ एक सॉस पैन में चिकन अंडे रखें। फिर अंडों को उबाल लें और कुछ मिनट तक पकाएं। अंडों से उबलता पानी निकाल दें और उन्हें ठंडा कर लें। फिर हम मुर्गी के अंडे छीलते हैं। अंडे को दो या चार टुकड़ों में काट लें.
8. ताजी हरी सब्जियाँ धोकर बारीक काट लें।
9. हम सलाद के पत्तों को पानी के नीचे धोते हैं, फिर सलाद के पत्तों को सलाद कटोरे के नीचे रख देते हैं।
10. सभी कटी हुई सामग्रियों को एक साथ मिलाएं, वनस्पति तेल, नमक डालें और इतालवी जड़ी-बूटियाँ डालें। सलाद को सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका, 500 ग्राम;
• चेरी टमाटर, 200 ग्राम;
• सफेद रोटी, 300 ग्राम;
• सलाद के पत्ते, एक गुच्छा;
• परमेसन चीज़, 200 ग्राम;
• जैतून का तेल;
• आधा नींबू;
• नमक, इतालवी जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च।

चरण दर चरण नुस्खा:

1. आइए मांस तैयार करके सलाद तैयार करना शुरू करें। हम चिकन पट्टिका को पानी के नीचे धोते हैं, फिर मांस को मध्यम टुकड़ों में काटते हैं। मांस को नमक और इतालवी जड़ी-बूटियों के मिश्रण से रगड़ें। फिर फ्राइंग पैन को गर्म करें और मांस को भूनें। मांस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. हम सलाद के पत्तों को पानी के नीचे धोते हैं। फिर हम पत्तियों को मध्यम टुकड़ों में तोड़ लेते हैं। सलाद के पत्तों पर थोड़ा नींबू का रस और जैतून का तेल छिड़कें। सलाद के कटोरे में सलाद के पत्ते रखें।
3. हम चेरी टमाटर को स्लाइस में काट लेंगे.
4. सफ़ेद पाव को क्यूब्स में काट लीजिये. - फिर ब्रेड के टुकड़ों को जैतून के तेल में तल लें. मसाले और कुछ कटा हुआ लहसुन भी डालें। पटाखे सुगंधित और स्वादिष्ट बनेंगे.
5. परमेसन चीज़ को कद्दूकस कर लें.
6. जैतून के तेल में नींबू का रस और इतालवी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं, सलाद को पहले से तैयार ड्रेसिंग के साथ सीज़न करें।

सामग्री:

• हैम या स्मोक्ड चिकन, 400 ग्राम;
• टमाटर, 3 टुकड़े;
• शिमला मिर्च, 3 टुकड़े;
• हार्ड पनीर, 150-200 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का, एक जार;
• हरी मटर, 200-250 ग्राम;
• पास्ता, 350-400 ग्राम;
• स्वादानुसार लहसुन;
• मेयोनेज़ या वनस्पति तेल;
• स्वादानुसार नमक और मसाले.

व्यंजन विधि:

1. सलाद के लिए पास्ता शंकु या सर्पिल के रूप में सबसे अच्छा काम करता है। पानी उबालें और उसमें पास्ता डालें। नमक, मसाले डालें, आप हल्दी, काली मिर्च, इतालवी जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं। पास्ता को चिपकने से बचाने के लिए पानी में थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाएं। पास्ता को एक कोलंडर में निकाल लें और पानी से धो लें, फिर इसमें थोड़ा सा मक्खन डालें और ठंडा करें।
2. सबसे पहले टमाटरों को धो लीजिये. फिर दो भागों में काट लें, तरल पदार्थ और बीज निकाल दें। टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
3. हम शिमला मिर्च से बीज भी निकालते हैं और इसे क्यूब्स में काटते हैं।
4. सख्त पनीर को पतली स्ट्रिप्स में काटें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
5. हरी मटर को उबलते पानी में डालें और नरम होने तक उबालें।
6. डिब्बाबंद मकई को सूखा देना चाहिए।
7. लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें या बारीक काट लें।
8. हैम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
9. अब हमारे पास सभी आवश्यक सामग्रियां तैयार हैं। हमें बस इन्हें एक सामान्य कंटेनर में डालना है और अच्छी तरह मिलाना है। सलाद में मेयोनेज़ या वनस्पति तेल डालें और नमक भी डालें।

सामग्री:

• खीरे, 3-4 टुकड़े;
• चेरी टमाटर, 200 ग्राम;
• जैतून, 200 ग्राम;
• नरम पनीर, 250 ग्राम;
• हैम, 250 ग्राम;
• शिमला मिर्च, 3 टुकड़े;
• सफेद डबलरोटी;
• जैतून का तेल;
• स्वादानुसार लहसुन;
• मेयोनेज़;
• सलाद के पत्ते, एक गुच्छा;
• स्वादानुसार नमक और मसाले.

व्यंजन विधि:

1. ताज़ा खीरे, खीरे को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। आप चाहें तो खीरे को छील भी सकते हैं. फिर खीरे को क्यूब्स या आधे छल्ले में काट लें।
2. चेरी टमाटर को आधा या स्लाइस में काटें।
3. जैतून को साबुत छोड़ दें या दो भागों में काट लें।
4. हम नरम पनीर को क्यूब्स में काट लेंगे.
5. हम हैम को पैकेजिंग से निकालते हैं और फिर उसे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटते हैं।
6. सबसे पहले शिमला मिर्च के बीज निकाल दीजिये. फिर धोकर स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें।
7. ब्रेड को क्यूब्स में काट लें. - फिर ब्रेड के टुकड़ों को ओवन में थोड़ा सा सुखा लें. लहसुन को चाकू से काट कर जैतून के तेल में डालें। फिर हम अपने क्राउटन को ओवन से निकालते हैं और उन्हें फ्राइंग पैन में डालते हैं। क्राउटन पर जैतून का तेल और लहसुन छिड़कें और थोड़ा सा भूनें। क्राउटन बहुत सुगंधित होंगे.
8. सलाद के पत्तों को धोकर मध्यम टुकड़ों में तोड़ लें।
9. सभी तैयार सामग्री को एक साथ मिलाएं, सलाद में मेयोनेज़ और नमक डालें। क्राउटन अभी भी गर्म होने पर सलाद को तुरंत परोसें।

सामग्री:

• कॉड पट्टिका, 300-350 ग्राम;
• झींगा, 250 ग्राम;
• सलाद के पत्ते, एक गुच्छा;
• एवोकैडो, 2 टुकड़े;
• शिमला मिर्च, 3 टुकड़े;
• लाल प्याज, एक सिर;
• सोया सॉस;
• नमक, काली मिर्च, इतालवी जड़ी-बूटियाँ;
• ताजा डिल, स्वाद के लिए;
• स्वादानुसार लहसुन.

व्यंजन विधि:

1. सबसे पहले, मछली तैयार करते हैं। फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काटें, फिर काली मिर्च, नमक और आटे में रोल करें। एक फ्राइंग पैन गरम करें और उस पर वनस्पति तेल डालें। अब हम मछली के टुकड़ों को भून सकते हैं. फ़िललेट्स को तब तक पकाएं जब तक कि मछली सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए।
2. आइए सलाद के लिए झींगा तैयार करें। सबसे पहले आपको पानी उबालना होगा। अपने स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले अवश्य डालें। आप इसमें थोड़ा सा नींबू का रस और कटा हुआ लहसुन भी मिला सकते हैं। तैयार झींगा को एक कोलंडर में रखें और उन्हें थोड़ा सूखने दें। फिर झींगा को सावधानी से छीलें।
3. एवोकैडो को दो भागों में काट लें और गुठली हटा दें। एवोकैडो को क्यूब्स में काट लें ताकि यह काला न हो जाए और एवोकैडो के ऊपर नींबू का रस डालें।
4. लाल प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
5. शिमला मिर्च को अंदरूनी बीज से छील लें, पानी से धो लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
6. ताजा डिल को बारीक काट लें।
7. लहसुन को काट कर सोया सॉस में मिला दीजिये. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और इसे एक सुंदर सलाद कटोरे में डालें, सलाद पर इतालवी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

सामग्री:

• टाइगर झींगा, 300 ग्राम;
• चेरी टमाटर, 300 ग्राम;
• परमेसन चीज़, 250 ग्राम;
• ताजा ककड़ी, 2-3 टुकड़े;
• शिमला मिर्च, 3 टुकड़े;
• प्याज का सिर;
• ताजा तुलसी, 50 ग्राम;
• जैतून का तेल;
• नमक, काली मिर्च.

व्यंजन विधि:

1. हम टाइगर झींगा को नमकीन पानी में उबालेंगे। आप स्वाद के लिए मसाले भी डाल सकते हैं. झींगा को 3-5 मिनट तक उबालें। फिर इन्हें एक कोलंडर में निकाल कर साफ कर लें। आप झींगा को दूसरे तरीके से भी पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, उन्हें मसालों के साथ वनस्पति तेल में भूनें।
2. हम चेरी टमाटरों को बहते पानी के नीचे धोते हैं, टमाटरों को स्लाइस या आधे में काटते हैं।
3. परमेसन चीज़ को कद्दूकस कर लें. परमेसन की जगह आप हार्ड चीज़ डाल सकते हैं.
4. ताजे खीरे को पानी के नीचे धो लें, खीरे को क्यूब्स या आधे छल्ले में काट लें।
5. सबसे पहले, शिमला मिर्च से बीज हटा दें, फिर काली मिर्च को पानी से धोकर क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें। लाल मिर्च का प्रयोग करें.
6. प्याज को छीलकर चौथाई या आधा छल्ले में काट लें। अगर चाहें तो प्याज को सिरके या नींबू के रस में मैरीनेट करें।
7. ताजी तुलसी को बारीक काट लें. आप हरी या बैंगनी तुलसी का उपयोग कर सकते हैं। तुलसी के अलावा, अन्य जड़ी-बूटियाँ जोड़ें, वे केवल तैयार पकवान के स्वाद में सुधार करेंगे।
8. हम अंतिम चरण में आगे बढ़ते हैं, सभी उत्पादों को मिलाते हैं, सलाद में नमक डालते हैं और जैतून के तेल के साथ सीज़न करते हैं। अपने पसंदीदा मसाले डालें. सलाद को तुरंत परोसें जबकि झींगा अभी भी थोड़ा गर्म है। अब आप जानते हैं कि नए इतालवी सलाद के साथ अपने रोजमर्रा के व्यंजनों में विविधता लाना कितना आसान है। अपना और अपने प्रियजनों का इलाज करें। बॉन एपेतीत।

सलाद इटालियंस के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। सलाद तैयार करने के प्रत्येक गृहिणी के अपने रहस्य होते हैं, जो पीढ़ी-दर-पीढ़ी हस्तांतरित होते रहते हैं।

सलाद इटालियंस के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है और, हम क्या कह सकते हैं, रूसियों के भी।

इतालवी सलाद

देश के हर इलाके में आप दर्जनों "सिग्नेचर" सलाद का स्वाद ले सकते हैं, जो अद्वितीय व्यंजनों के अनुसार तैयार किए जाते हैं। इटालियंस उन्हें मछली और मांस के व्यंजनों के अलावा परोसते हैं।

इतालवी सलाद की मुख्य विशिष्ट विशेषता यह है कि उनमें लगभग कभी भी खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ नहीं डाला जाता है। इटालियंस पारंपरिक रूप से ड्रेसिंग के रूप में विशेष रूप से कोल्ड-प्रेस्ड जैतून का तेल, साथ ही बाल्समिक सिरका का उपयोग करते हैं। इसके अलावा, इतालवी सलाद की एक व्यक्तिगत विशेषता यह है कि सभी सामग्रियों को बड़े टुकड़ों में काटा जाता है। स्वाद को बेहतर बनाने और सूक्ष्म सुगंध देने के लिए इसमें कई सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिलाने की प्रथा है। बहुत से लोग जानते हैं कि इटालियंस सलाद में पास्ता मिलाते हैं।

एक प्रसिद्ध कहावत के अनुसार, इटालियन सलाद ऐसे रसोइये द्वारा तैयार किया जाना चाहिए जो सिरके का लालची हो लेकिन तेल का शौकीन हो। नमक मिलाते समय रसोइया को एक दार्शनिक होना चाहिए और सामग्री मिलाते समय वह एक अच्छा कलाकार होना चाहिए।

इतालवी सलाद रेसिपी

इतालवी सलाद व्यंजन आपके मेनू में विविधता ला सकते हैं। आप मूल, हार्दिक व्यंजन - इतालवी सलाद परोस कर अपने मेहमानों और परिवार को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेंगे।

यहां कुछ रेसिपी दी गई हैं.

इटालियन पास्ता सलाद

इटैलियन सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• 100 ग्राम पास्ता
• मीठी मिर्च (आधी लाल और आधी पीली)
• बड़ा टमाटर
• खीरा
• जैतून का तेल
• मूल काली मिर्च
• सलाद पत्ते
• कोई भी साग

1. टमाटर और खीरे को अच्छे से धोकर तौलिये से सुखा लीजिये. इन्हें बड़े क्यूब्स में काट लें.
2. - फिर शिमला मिर्च को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें.
3. एक सलाद कटोरे में खीरा, टमाटर और काली मिर्च मिलाएं।
4. पास्ता को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इन्हें ज़्यादा न पकाया जाए। पके हुए पास्ता को पानी निकालने के लिए छलनी या कोलंडर में रखें।
5. सलाद के पत्तों को धोएं, तौलिये पर सुखाएं और अपने हाथों से बड़े टुकड़ों में तोड़ लें। साग को बारीक काट लीजिये.
6. ड्रेसिंग तैयार करें. कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ जैतून का तेल मिलाएं और काली मिर्च डालें। चाहें तो इसमें नींबू के रस की कुछ बूंदें भी मिला सकते हैं।
7. पास्ता और सब्जियाँ मिला लें। ड्रेसिंग जोड़ें.
8. सलाद तैयार. आपको इसे तुरंत खाने की ज़रूरत है; यदि सलाद बैठ जाता है, तो यह स्वादिष्ट नहीं होगा। बॉन एपेतीत!

झींगा के साथ इतालवी सलाद

सलाद बहुत हल्का और स्वादिष्ट होता है. हमें यकीन है कि वह धमाकेदार प्रदर्शन करेगा!

• 500 ग्राम उबला हुआ झींगा
• सलाद के पत्तों के 2 गुच्छे
• सॉस के लिए:
• 200 ग्राम टमाटर केचप
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम
• 100 ग्राम मेयोनेज़
• 2 कलियाँ लहसुन

इटैलियन सलाद रेसिपी

1. झींगा को उबलते पानी में रखें (जैसा कि पैकेज पर बताया गया है) और छील लें। (तथ्य यह है कि तैयार छिलके वाली झींगा इतनी रसदार और स्वादिष्ट नहीं होती है)।
2. सलाद के पत्ते काट लें. आप उन्हें अपने हाथों से फाड़ सकते हैं.
3. सलाद को एक सपाट डिश पर रखें। शीर्ष पर झींगा रखें। सॉस के ऊपर डालें और इसे इस प्रकार तैयार करें।
4. एक कप में, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और केचप मिलाएं (मीठे का उपयोग करना बेहतर है, मसालेदार नहीं)। केचप को तुरंत नहीं, बल्कि छोटे भागों में डालना बेहतर है ताकि सॉस में एक सुखद गुलाबी रंग हो। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें और सॉस में डालें। यह सलाद सूखी सफेद वाइन के साथ विशेष रूप से अच्छा लगता है।

पनीर बॉल्स के साथ इटालियन सलाद

सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• 2 पैर (उबले हुए, त्वचा रहित)
• 2 मीठी मिर्च (अधिमानतः बहुरंगी)
• 10-12 जैतून या जैतून
• मसालेदार खीरा का छोटा जार
• 150 ग्राम नरम पनीर
• हरा सलाद
• पाइन नट्स
• लहसुन
• दिल

इटैलियन सलाद रेसिपी

1. पैरों से मांस और मीठी मिर्च को बड़े क्यूब्स में काट लें। हरे सलाद को हाथ से फाड़ लें.
2. पनीर को कद्दूकस कर लें, इसे कटा हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ डिल के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को 1 सेमी व्यास वाली छोटी गेंदों में रोल करें।
3. कटी हुई सब्जियों में खीरे, जैतून, काले जैतून और पाइन नट्स डालें। जैतून का तेल डालें (सूरजमुखी तेल से बदला जा सकता है)। इसमें नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलाएं।
4. धीरे से मिलाएं और सलाद के ऊपर पनीर बॉल्स को बेतरतीब ढंग से फैलाएं। सलाद का स्वाद बहुत बढ़िया है!

पनीर, हैम और सब्जियों के साथ इतालवी सलाद

सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• 300 ग्राम हैम
• 2 टमाटर
• 2 शिमला मिर्च
• 400 ग्राम पास्ता (सर्पिल या शंकु सर्वोत्तम हैं)
• 300 ग्राम डिब्बाबंद मक्का
• 200 ग्राम पनीर
• मेयोनेज़ (किसी अन्य ड्रेसिंग के साथ जाएं)

इटैलियन सलाद रेसिपी

1. पास्ता को नमकीन पानी में उबालें, छान लें और एक कोलंडर में रखें।
2. मिर्च और टमाटर को बड़े क्यूब्स में और हैम को पतले स्लाइस में काटें।
3. सख्त पनीर को कद्दूकस कर लीजिए.
4. सामग्री को मिलाएं और सलाद को सीज़न करें। बॉन एपेतीत!

इतालवी सलाद क्लासिक

• 6-8 बड़े चम्मच. शोरबा
• 500 ग्राम पास्ता (पंख)
• 500 ग्राम चेरी या अन्य छोटे टमाटर
• 250-300 ग्राम मोज़ेरेला चीज़
• 6 पीसी. 150 ग्राम मोर्टाडेला प्रत्येक
• 1 प्याज
• लहसुन की 2-3 कलियाँ
• अजमोद का 1 गुच्छा
• तुलसी
• 8 बड़े चम्मच सफेद वाइन का सिरका
• सफ़ेद मिर्च
• 1 चम्मच सहारा
• 4-6 बड़े चम्मच. जैतून (वनस्पति) तेल
• 100 ग्राम जैतून

इटैलियन सलाद रेसिपी

1. पास्ता को नमकीन पानी में लगभग 10 मिनट तक पकाएं। पास्ता को छान लें और ठंडा करें।
2. टमाटरों को धोइये, डंठल हटाइये और चार टुकड़ों में काट लीजिये.
3. मोत्ज़ारेला को बड़े क्यूब्स में काटें। मोर्टाडेला को रोल करें और स्लाइस में काट लें। प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लीजिए.
4. जड़ी-बूटियों को धोकर बारीक काट लें। सिरका, 6-8 बड़े चम्मच मिलाएं। शोरबा, लहसुन, प्याज, नमक, काली मिर्च और चीनी। तेल डालें। सलाद में जैतून डालें। कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। यदि आप चाहें, तो आप अपने स्वाद के लिए अधिक शोरबा और विभिन्न मसाले मिला सकते हैं। बॉन एपेतीत!

क्रीम चीज़ के साथ इतालवी सलाद

की आवश्यकता होगी

• 50 ग्राम लाल प्याज;
• 400 ग्राम डिब्बाबंद लाल फलियाँ;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 1 नींबू;
• 100 ग्राम अरुगुला;
• 50 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 200 ग्राम दही पनीर;
• स्वादानुसार काली मिर्च और नमक।

खाना कैसे बनाएँ:

किसी भी रस को निकालने के लिए फलियों को धो लें और बारीक कटा हुआ प्याज, अरुगुला, जैतून का तेल और दबाए गए लहसुन के साथ मिलाएं। पनीर डालें और सभी चीजों के ऊपर नींबू का रस डालें। फिर से मिलाएं.

सलाद को सीज़न करें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि उत्पाद एक-दूसरे की सुगंध से संतृप्त हो जाएं।

मीठी मिर्च के साथ पैनज़ेनेला

की आवश्यकता होगी

• 1 फ़्रेंच बैगूएट;
• 4 टमाटर;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• 3 लाल बेल मिर्च;
• 1 लाल प्याज;
• जैतून का तेल के 8 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच बाल्समिक सिरका;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना कैसे बनाएँ

ओवन 200 डिग्री तक गर्म होता है। इस दौरान बैगूएट को पतले स्लाइस में काटा जाता है और 5 मिनट के लिए सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। ब्रेड को थोड़ा ठंडा होने दें और स्लाइस को दो लहसुन की कलियों के साथ रगड़ें। ब्रेड को टुकड़ों में तोड़ें, तेल छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक हिलाते हुए 10 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें। ठंडा।

काली मिर्च को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. तेल में गर्म फ्राइंग पैन में, प्याज और लहसुन को 2 मिनट तक भूनें, मिर्च और टमाटर डालें, 4 भागों में काट लें। आग को कम कर देना चाहिए और 20 मिनट तक पकाना चाहिए जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। सामग्री को ठंडा होने के लिए एक कटोरे में रखें। फिर लहसुन के क्राउटन डाले जाते हैं और सलाद परोसा जाता है।

बॉन एपेतीत! इतालवी व्यंजनों के कौन से व्यंजनों ने आपकी मेज पर जड़ें जमा ली हैं?

खाना पकाने का समय: 2 घंटे

1-2 सर्विंग के लिए: 200 ग्राम उबला हुआ बीफ़, 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, 2 बड़े चम्मच। एल सिरका, नमक, पिसी हुई काली मिर्च। सॉस के लिए: 1 चम्मच. सरसों, 3 एंकोवी, हड्डीदार। सजावट के लिए: 2 कठोर उबले अंडे, 2 मसालेदार खीरे।

मांस को पतले टुकड़ों में काटें और फिर वनस्पति तेल, सिरका, नमक और काली मिर्च से मैरिनेड बनाएं। मांस को 2 घंटे के लिए मैरिनेड में डुबोएं, छान लें, मांस को एक डिश पर रखें, इसे अंडे और खीरे के टुकड़ों से ढक दें। चटनी अलग से.

इटालियन बीन सलाद

पकाने का समय: 50 मिनट.

सामग्री: बीन्स, पीली गाजर, आलू, हरी मटर, चुकंदर, वनस्पति तेल, थोड़ा सा सिरका, अजमोद, मेयोनेज़, नमक।

सभी सब्जियों और बीन्स को उबाल लें। सिरके को पानी में घोलकर उसमें चुकंदर उबालें। चुकंदर, गाजर, आलू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. मिश्रण. वनस्पति तेल, सिरका और नमक डालें। कटा हुआ अजमोद और मेयोनेज़ डालें और फिर से हिलाएँ।

सलाद इटालियंस के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। सलाद तैयार करने के प्रत्येक गृहिणी के अपने रहस्य होते हैं, जो पीढ़ी-दर-पीढ़ी हस्तांतरित होते रहते हैं।

सलाद इटालियंस के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है और, हम क्या कह सकते हैं, रूसियों के भी।

इतालवी सलाद

देश के हर इलाके में आप दर्जनों "सिग्नेचर" सलाद का स्वाद ले सकते हैं, जो अद्वितीय व्यंजनों के अनुसार तैयार किए जाते हैं। इटालियंस उन्हें मछली और मांस के व्यंजनों के अलावा परोसते हैं।

इतालवी सलाद की मुख्य विशिष्ट विशेषता यह है कि उनमें लगभग कभी भी खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ नहीं डाला जाता है। इटालियंस पारंपरिक रूप से ड्रेसिंग के रूप में विशेष रूप से कोल्ड-प्रेस्ड जैतून का तेल, साथ ही बाल्समिक सिरका का उपयोग करते हैं। इसके अलावा, इतालवी सलाद की एक व्यक्तिगत विशेषता यह है कि सभी सामग्रियों को बड़े टुकड़ों में काटा जाता है। स्वाद को बेहतर बनाने और सूक्ष्म सुगंध देने के लिए इसमें कई सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिलाने की प्रथा है। बहुत से लोग जानते हैं कि इटालियंस सलाद में पास्ता मिलाते हैं।

एक प्रसिद्ध कहावत के अनुसार, इटालियन सलाद ऐसे रसोइये द्वारा तैयार किया जाना चाहिए जो सिरके का लालची हो लेकिन तेल का शौकीन हो। नमक मिलाते समय रसोइया को एक दार्शनिक होना चाहिए और सामग्री मिलाते समय वह एक अच्छा कलाकार होना चाहिए।

इतालवी सलाद रेसिपी

इतालवी सलाद व्यंजन आपके मेनू में विविधता ला सकते हैं। आप मूल, हार्दिक व्यंजन - इतालवी सलाद परोस कर अपने मेहमानों और परिवार को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेंगे।

यहां कुछ रेसिपी दी गई हैं.

इटालियन पास्ता सलाद

इटैलियन सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• 100 ग्राम पास्ता
• मीठी मिर्च (आधी लाल और आधी पीली)
• बड़ा टमाटर
• खीरा
• जैतून का तेल
• मूल काली मिर्च
• सलाद पत्ते
• कोई भी साग

1. टमाटर और खीरे को अच्छे से धोकर तौलिये से सुखा लीजिये. इन्हें बड़े क्यूब्स में काट लें.
2. - फिर शिमला मिर्च को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें.
3. एक सलाद कटोरे में खीरा, टमाटर और काली मिर्च मिलाएं।
4. पास्ता को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इन्हें ज़्यादा न पकाया जाए। पके हुए पास्ता को पानी निकालने के लिए छलनी या कोलंडर में रखें।
5. सलाद के पत्तों को धोएं, तौलिये पर सुखाएं और अपने हाथों से बड़े टुकड़ों में तोड़ लें। साग को बारीक काट लीजिये.
6. ड्रेसिंग तैयार करें. कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ जैतून का तेल मिलाएं और काली मिर्च डालें। चाहें तो इसमें नींबू के रस की कुछ बूंदें भी मिला सकते हैं।
7. पास्ता और सब्जियाँ मिला लें। ड्रेसिंग जोड़ें.
8. सलाद तैयार. आपको इसे तुरंत खाने की ज़रूरत है; यदि सलाद बैठ जाता है, तो यह स्वादिष्ट नहीं होगा। बॉन एपेतीत!

झींगा के साथ इतालवी सलाद

सलाद बहुत हल्का और स्वादिष्ट होता है. हमें यकीन है कि वह धमाकेदार प्रदर्शन करेगा!

• 500 ग्राम उबला हुआ झींगा
• सलाद के पत्तों के 2 गुच्छे
• सॉस के लिए:
• 200 ग्राम टमाटर केचप
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम
• 100 ग्राम मेयोनेज़
• 2 कलियाँ लहसुन

इटैलियन सलाद रेसिपी

1. झींगा को उबलते पानी में रखें (जैसा कि पैकेज पर बताया गया है) और छील लें। (तथ्य यह है कि तैयार छिलके वाली झींगा इतनी रसदार और स्वादिष्ट नहीं होती है)।
2. सलाद के पत्ते काट लें. आप उन्हें अपने हाथों से फाड़ सकते हैं.
3. सलाद को एक सपाट डिश पर रखें। शीर्ष पर झींगा रखें। सॉस के ऊपर डालें और इसे इस प्रकार तैयार करें।
4. एक कप में, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और केचप मिलाएं (मीठे का उपयोग करना बेहतर है, मसालेदार नहीं)। केचप को तुरंत नहीं, बल्कि छोटे भागों में डालना बेहतर है ताकि सॉस में एक सुखद गुलाबी रंग हो। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें और सॉस में डालें। यह सलाद सूखी सफेद वाइन के साथ विशेष रूप से अच्छा लगता है।

पनीर बॉल्स के साथ इटालियन सलाद

सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• 2 पैर (उबले हुए, त्वचा रहित)
• 2 मीठी मिर्च (अधिमानतः बहुरंगी)
• 10-12 जैतून या जैतून
• मसालेदार खीरा का छोटा जार
• 150 ग्राम नरम पनीर
• हरा सलाद
• पाइन नट्स
• लहसुन
• दिल

इटैलियन सलाद रेसिपी

1. पैरों से मांस और मीठी मिर्च को बड़े क्यूब्स में काट लें। हरे सलाद को हाथ से फाड़ लें.
2. पनीर को कद्दूकस कर लें, इसे कटा हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ डिल के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को 1 सेमी व्यास वाली छोटी गेंदों में रोल करें।
3. कटी हुई सब्जियों में खीरे, जैतून, काले जैतून और पाइन नट्स डालें। जैतून का तेल डालें (सूरजमुखी तेल से बदला जा सकता है)। इसमें नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलाएं।
4. धीरे से मिलाएं और सलाद के ऊपर पनीर बॉल्स को बेतरतीब ढंग से फैलाएं। सलाद का स्वाद बहुत बढ़िया है!

पनीर, हैम और सब्जियों के साथ इतालवी सलाद

सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• 300 ग्राम हैम
• 2 टमाटर
• 2 शिमला मिर्च
• 400 ग्राम पास्ता (सर्पिल या शंकु सर्वोत्तम हैं)
• 300 ग्राम डिब्बाबंद मक्का
• 200 ग्राम पनीर
• मेयोनेज़ (किसी अन्य ड्रेसिंग के साथ जाएं)

इटैलियन सलाद रेसिपी

1. पास्ता को नमकीन पानी में उबालें, छान लें और एक कोलंडर में रखें।
2. मिर्च और टमाटर को बड़े क्यूब्स में और हैम को पतले स्लाइस में काटें।
3. सख्त पनीर को कद्दूकस कर लीजिए.
4. सामग्री को मिलाएं और सलाद को सीज़न करें। बॉन एपेतीत!

इतालवी सलाद क्लासिक

• 6-8 बड़े चम्मच. शोरबा
• 500 ग्राम पास्ता (पंख)
• 500 ग्राम चेरी या अन्य छोटे टमाटर
• 250-300 ग्राम मोज़ेरेला चीज़
• 6 पीसी. 150 ग्राम मोर्टाडेला प्रत्येक
• 1 प्याज
• लहसुन की 2-3 कलियाँ
• अजमोद का 1 गुच्छा
• तुलसी
• 8 बड़े चम्मच सफेद वाइन का सिरका
• सफ़ेद मिर्च
• 1 चम्मच सहारा
• 4-6 बड़े चम्मच. जैतून (वनस्पति) तेल
• 100 ग्राम जैतून

इटैलियन सलाद रेसिपी

1. पास्ता को नमकीन पानी में लगभग 10 मिनट तक पकाएं। पास्ता को छान लें और ठंडा करें।
2. टमाटरों को धोइये, डंठल हटाइये और चार टुकड़ों में काट लीजिये.
3. मोत्ज़ारेला को बड़े क्यूब्स में काटें। मोर्टाडेला को रोल करें और स्लाइस में काट लें। प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लीजिए.
4. जड़ी-बूटियों को धोकर बारीक काट लें। सिरका, 6-8 बड़े चम्मच मिलाएं। शोरबा, लहसुन, प्याज, नमक, काली मिर्च और चीनी। तेल डालें। सलाद में जैतून डालें। कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। यदि आप चाहें, तो आप अपने स्वाद के लिए अधिक शोरबा और विभिन्न मसाले मिला सकते हैं। बॉन एपेतीत!

क्रीम चीज़ के साथ इतालवी सलाद

की आवश्यकता होगी

• 50 ग्राम लाल प्याज;
• 400 ग्राम डिब्बाबंद लाल फलियाँ;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 1 नींबू;
• 100 ग्राम अरुगुला;
• 50 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 200 ग्राम दही पनीर;
• स्वादानुसार काली मिर्च और नमक।

खाना कैसे बनाएँ:

किसी भी रस को निकालने के लिए फलियों को धो लें और बारीक कटा हुआ प्याज, अरुगुला, जैतून का तेल और दबाए गए लहसुन के साथ मिलाएं। पनीर डालें और सभी चीजों के ऊपर नींबू का रस डालें। फिर से मिलाएं.

सलाद को सीज़न करें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि उत्पाद एक-दूसरे की सुगंध से संतृप्त हो जाएं।

मीठी मिर्च के साथ पैनज़ेनेला

की आवश्यकता होगी

• 1 फ़्रेंच बैगूएट;
• 4 टमाटर;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• 3 लाल बेल मिर्च;
• 1 लाल प्याज;
• जैतून का तेल के 8 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच बाल्समिक सिरका;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना कैसे बनाएँ

ओवन 200 डिग्री तक गर्म होता है। इस दौरान बैगूएट को पतले स्लाइस में काटा जाता है और 5 मिनट के लिए सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। ब्रेड को थोड़ा ठंडा होने दें और स्लाइस को दो लहसुन की कलियों के साथ रगड़ें। ब्रेड को टुकड़ों में तोड़ें, तेल छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक हिलाते हुए 10 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें। ठंडा।

काली मिर्च को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. तेल में गर्म फ्राइंग पैन में, प्याज और लहसुन को 2 मिनट तक भूनें, मिर्च और टमाटर डालें, 4 भागों में काट लें। आग को कम कर देना चाहिए और 20 मिनट तक पकाना चाहिए जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। सामग्री को ठंडा होने के लिए एक कटोरे में रखें। फिर लहसुन के क्राउटन डाले जाते हैं और सलाद परोसा जाता है।

बॉन एपेतीत! इतालवी व्यंजनों के कौन से व्यंजनों ने आपकी मेज पर जड़ें जमा ली हैं?

इतालवी सलाद अपनी विविधता और निष्पादन में आसानी से प्रतिष्ठित हैं। सभी भूमध्यसागरीय व्यंजनों की तरह, वे एक स्वस्थ जीवन शैली और उच्च खाद्य संस्कृति के अनुरूप हैं।

हमें ज़रूरत होगी

ड्रेसिंग के लिए: एक गिलास मोटे कटे हुए ताजे अजमोद के पत्ते, ताजा तुलसी के दस बड़े पत्ते, एक चौथाई चम्मच। सूखा अजवायन, दो कलियाँ लहसुन, एक चौथाई कप अच्छी गुणवत्ता वाला रेड वाइन सिरका (जैसे गॉरमेट), तीन चौथाई कप अच्छी गुणवत्ता वाला जैतून का तेल (जैसे लुसीनी या कोलाविटा), तीन चौथाई चम्मच। नमक, चौथाई चम्मच. काली मिर्च, डेढ़ चम्मच। शहद। सलाद के लिए: रोमाईन लेट्यूस का एक बड़ा सिर, धोया, सुखाया और कटा हुआ, एक बड़ी लाल बेल मिर्च, कटी हुई, एक गिलास कटा हुआ खीरे, एक बड़ी गाजर, रिबन में कटा हुआ, छोटे टमाटरों का एक गुच्छा, मुट्ठी भर बीज रहित जैतून, रिकोटा या फ़ेटा चीज़" - थोक में, स्वाद के लिए।

टिप्पणी

"रिकोटा" भेड़ के दूध का पनीर है, नमकीन पनीर बिल्कुल नहीं। पनीर में बिल्कुल अलग, परिष्कृत स्वाद और तेज़ सुगंध है। इसे चीज़ स्पेशलिटी स्टोर में खोजें। इटालियन सलाद, हालांकि सरल हैं, सन्निकटन को बर्दाश्त नहीं करते हैं।

इसे कैसे करना है

सबसे पहले, ड्रेसिंग सॉस: सभी सामग्री को फूड प्रोसेसर में रखें और जोर से मिलाएं। अब सलाद: सूची के अनुसार सभी चीजों को एक चौड़े कटोरे में रखें। बहुत उदारतापूर्वक सीज़न करें, विशेष रूप से सलाद के पत्तों के साथ, लेकिन केवल परोसने से ठीक पहले। रिकोटा छिड़कें।

टस्कन सलाद

इतालवी सलाद व्यंजन उस क्षेत्र के आधार पर एक दूसरे से काफी भिन्न हो सकते हैं जिसमें वे तैयार किए जाते हैं। यहां हम फ्लोरेंस से सलाद पेश करते हैं।

जिसकी आपको जरूरत है

रोमाईन लेट्यूस को इटैलियन ड्रेसिंग, हैम, पेपरोनी, पसंदीदा इटैलियन चीज, कटे हुए टमाटर, जैतून, बेल मिर्च, लाल प्याज, जैतून का तेल और क्राउटन के साथ मिलाया गया।

इसे कैसे करना है

साफ़ धुले और सूखे लेट्यूस के पत्तों को उदारतापूर्वक इटालियन सॉस (तैयार बेचा जाता है) के साथ सीज़न करें, डिश के तल पर रखें, और ऊपर बारीक कटा हुआ हैम, सॉसेज और पनीर डालें। फिर कटे हुए टमाटर, जैतून, मिर्च और लाल प्याज डालें। सफेद ब्रेड के कुछ टुकड़ों को क्यूब्स में काटें और एक फ्राइंग पैन या ओवन में जैतून का तेल छिड़क कर भूनें। इसके साथ प्लेट में सलाद छिड़कना भी अच्छा रहेगा। ऊपर से मुट्ठी भर क्राउटन छिड़कें और परोसें!

संतरे के साथ सलाद

इटैलियन सलाद बेहद ताज़ा और हल्का हो सकता है। उदाहरण के लिए, यह नारंगी वाला।

जिसकी आपको जरूरत है

दो संतरे के छिले और छिले हुए टुकड़े, एक चौथाई कप बारीक कटा हुआ लाल प्याज, कटा हुआ हरा प्याज, सेवन सीज़ सॉस, रोमेन लेट्यूस के आधे सिर की पत्तियां, धोकर सुखा लें।

इसे कैसे करना है

सलाद के पत्तों को सॉस के साथ सीज़न करें, उन्हें एक प्लेट पर रखें, फिर संतरे डालें और प्याज डालें। अधिक सॉस डालें, हल्के से हिलाएँ।

केकडे का सलाद

यह केकड़े सलाद की एक रेसिपी है, जो इतालवी व्यंजनों में पेश किए जाने वाले सबसे दिलचस्प व्यंजनों में से एक है। सलाद गर्मियों और गर्म दिन के लिए विशेष रूप से अच्छे होते हैं। ड्रेसिंग मेयोनेज़, क्रीमी इटालियन सॉस और परमेसन चीज़ का संयोजन है। सब्जियाँ स्वाद के अनुभव में एक अप्रत्याशित मोड़ ला देती हैं। इटालियन सलाद तैयार करें. आनंद लेना।

जिसकी आपको जरूरत है

सलाद के लिए: दो कप उबला हुआ पास्ता, डेढ़ कप कटा हुआ केकड़ा मांस, आधा कप कटी हुई हरी बेल मिर्च, आधा कप चौथाई चेरी टमाटर, एक चौथाई कप कटा हुआ हरा प्याज, कसा हुआ चेडर चीज़ - स्वाद। ड्रेसिंग के लिए: आधा कप मेयोनेज़, एक चौथाई कप क्रीमी इटालियन सॉस, एक चौथाई कप कसा हुआ परमेसन चीज़।

इसे कैसे करना है

पास्ता को नमकीन पानी में उबालें, धोकर एक बड़े कटोरे में रखें। वहां केकड़े का मांस, हरा प्याज, टमाटर, मिर्च और कसा हुआ चेडर रखें। एक अलग कटोरे में मेयोनेज़, क्रीम सॉस और पनीर मिलाएं। सलाद के ऊपर डालें और धीरे से मिलाएँ। परोसने से पहले दो घंटे के लिए ढककर फ्रिज में रखें।