डिब्बाबंद सूर्या के साथ सूप की विधि. डिब्बाबंद सूर्या और चावल के साथ सूप की विधि

कुछ व्यंजन तैयारी की गति से आश्चर्यचकित करते रहते हैं, जो किसी भी तरह से तैयार पकवान के अद्भुत स्वाद को प्रभावित नहीं करता है। यदि आप खाना पकाने के सरल नियमों का पालन करते हैं, तो डिब्बाबंद सॉरी सूप आपको मछली के व्यंजनों का उत्साही प्रशंसक बना देगा। खाना पकाने का रहस्य चुनी गई मछली के प्रकार में निहित है। यदि आप टमाटर में सॉरी को स्प्रैट से बदलते हैं, तो आपको सूप के समान अच्छे स्वाद की उम्मीद नहीं करनी चाहिए।

डिब्बाबंद सॉरी मछली का सूप उस गृहिणी की नोटबुक में जोड़ने के लिए एक और नुस्खा है जो सब कुछ करने में सफल होती है। हर महिला के लिए झटपट बनने वाले और स्वादिष्ट व्यंजन बहुत मददगार होते हैं। यदि सक्रिय खाना पकाने का समय दस मिनट से अधिक नहीं है, और आप पूरे परिवार को खिला सकते हैं, तो पकवान वास्तव में ध्यान देने योग्य है। खाना पकाने के विकल्प भिन्न हो सकते हैं, यह सब स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। यदि आप केवल सब्जियाँ मिलाते हैं, तो सूप कम पौष्टिक और आहारयुक्त होगा। आहार विकल्प के लिए, गाजर और प्याज को तेल में भूनना नहीं, बल्कि कच्चा डालना बेहतर है। सूप को अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, सब्जियों और मछली के अलावा, अनाज या पास्ता से बनी ड्रेसिंग डालें। मछली का स्वाद पिघले हुए पनीर के साथ अच्छा लगता है, जिसे डिब्बाबंद भोजन के साथ शोरबा में जोड़ा जा सकता है।

नीचे दी गई रेसिपी में चावल का उपयोग किया गया है, लेकिन आप इसे समान मात्रा में बाजरा, एक प्रकार का अनाज, बुलगुर या जौ से बदल सकते हैं।

पतली सेंवई या "स्टार" वाला विकल्प स्वादिष्ट बनता है। आप सूप को बिना आलू के, केवल अनाज, गाजर, प्याज और डिब्बाबंद भोजन के साथ पका सकते हैं। सूप तैयार करना बहुत आसान है; यह हार्दिक और स्वस्थ दोपहर के भोजन के लिए एक बजट विकल्प है, क्योंकि डिब्बाबंद सॉरी सस्ती है। यह सूप परिवार के पिता या व्यस्त कुंवारे व्यक्ति द्वारा पकाया जा सकता है। एक अच्छा रसोइया बनने के लिए आपको बैंक से ऋण लेने की भी आवश्यकता नहीं है।

स्वाद की जानकारी गरम सूप

सामग्री

• गोल चावल - 30 ग्राम;
• आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद साउरी - 1 कैन;
• काली मिर्च, स्वादानुसार नमक;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• पानी;
• परोसने के लिए नींबू;
• हरी प्याज;
• वनस्पति तेल - 20 ग्राम।

चावल के साथ डिब्बाबंद सॉरी से मछली का सूप कैसे पकाएं

इसे बनाने के लिए 2 या डेढ़ लीटर का सॉस पैन लें. सब्जियों और जड़ी-बूटियों को बहते पानी के नीचे पहले से धो लें। आलू को छील कर काट लीजिये. इसमें पानी भरें और पकने के लिए भेज दें.

प्याज को बारीक या आधा छल्ले में काटें, वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक भूनें। आप या तो नियमित प्याज या सफेद या लाल किस्म ले सकते हैं। लाल प्याज पकवान को एक विशेष स्वादिष्ट सुगंध देता है।

पैन में प्याज के साथ कटी हुई या मोटे कद्दूकस की हुई गाजर डालें। प्याज और गाजर को एक ही समय में भूनना कोई गलती नहीं होगी, मुख्य बात यह है कि सब्जियां जलें नहीं, बल्कि सुनहरी, सुगंधित और नरम हो जाएं। ऐसा करने के लिए, मध्यम आंच पर 5 या 7 मिनट तक भूनना पर्याप्त है।

उबले आलू में चावल डालें. यदि आप लंबे, उबले हुए चावल का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे आलू के साथ पकाना शुरू करें। सूप में डालने से पहले चावल को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें और एक छलनी में रख लें।

आलू और चावल उबालने के बाद, शोरबा में तली हुई गाजर और प्याज डालें। आप सूप पकाने के अंत में, जब आलू और चावल तैयार हो जाएं, तलना जोड़ सकते हैं।

डिब्बाबंद भोजन को कांटे से मैश करें, तेल निकाल दें। यदि साउरी अपने रस में है, तो आप कैन से रस को सूप में मिला सकते हैं। मछली के बुरादे से हड्डियाँ हटा दें ताकि वे आपके दाँतों पर न कुरकुरें। यदि आप मछली को बहुत बारीक न मसलें तो इसका स्वाद बेहतर होता है।

सूप में डिब्बाबंद साउरी डालें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। तेज़ पत्ता, कुछ काली मिर्च और ऑलस्पाइस डालें। पक जाने तक और 5 मिनट तक पकाएं। कृपया ध्यान दें कि शोरबा बहुत ज्यादा न उबले, नहीं तो इसका स्वाद खराब हो जाएगा. धीमी आंच पर, मछली का सूप कम से कम उबाल पर, ढककर, उबलना चाहिए।

हरे प्याज को बारीक काट लें और तैयार सूप में डालें। गैस बंद कर दें और डिश को 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें. यदि आप तुरंत सब कुछ खाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो आप प्याज को सीधे प्लेटों में डाल सकते हैं, क्योंकि अगले दिन वे सूप में काले पड़ जाएंगे।

सुगंधित सूप को नींबू के टुकड़े और ताज़ी डिल की टहनियों के साथ परोसा जा सकता है। नींबू मछली की सुखद गंध को कम कर देता है, इसलिए मछली प्रेमियों के लिए इसका उपयोग करना आवश्यक नहीं है। तैयार सॉरी सूप में बारीक कटा हुआ उबला अंडा और एक चम्मच खट्टा क्रीम मिलाना स्वादिष्ट होता है।

इस सूप को पकाने में ज्यादा समय या कौशल नहीं लगता है. आप किसी भी डिब्बाबंद मछली से सूप बना सकते हैं। एक अच्छा सूप डिब्बाबंद लाल मछली से बनता है, लेकिन परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से यह पाया गया कि सबसे स्वादिष्ट सूप अभी भी डिब्बाबंद सॉरी से बनाया जाता है। और आज मैं तुम्हें झटपट खाना बनाना बताऊंगी डिब्बाबंद सॉरी सूपताकि यह स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वादिष्ट बने।

झटपट सूप बनाना

इस तथ्य के कारण कि सूप बहुत जल्दी पक जाता है, हम इसकी सभी सामग्री तैयार करेंगे ताकि हमें बस इसे "इकट्ठा" करना है। सबसे पहले इसे भून लेते हैं. ऐसा करने के लिए, प्याज को छीलें, धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें और थोड़ी मात्रा में रिफाइंड के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें। प्याज को तेज आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 2 मिनट तक भूनें।

फिर प्याज में पहले से छिली, धुली और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। एक चुटकी नमक डालें और मध्यम आंच पर पूरी तरह पकने तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहना याद रखें। हम इसे गाढ़ा और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए चावल के साथ डिब्बाबंद सॉरी से एक त्वरित सूप पकाएंगे। दो से तीन बड़े चम्मच चावल को चार पानी में अच्छी तरह धोकर एक छलनी में रख लें। दो मध्यम आकार के आलू छीलिये, धोइये और लगभग 1 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लीजिये.

एक प्लेट में रखें और कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें। यदि आप सूप में बिना मैश की हुई सॉरी मिलाते हैं, तो पकाने के बाद यह सख्त हो जाएगा और उतना स्वादिष्ट नहीं होगा, और शोरबा कम गाढ़ा हो जाएगा। सबसे स्वादिष्ट सूप डिब्बाबंद सॉरी से उसके अपने रस में बनाया जाता है, न कि तेल या टमाटर सॉस में।

अब आइए डिब्बाबंद सॉरी से हमारे त्वरित सूप को "इकट्ठा" करना शुरू करें। एक सॉस पैन को आग पर रखें और उसमें 1 लीटर पानी डालें। जब पानी उबल जाए तो इसे इसमें डालें और आधा पकने तक पकाएं। इसके बाद, जार से मसला हुआ साउरी और शोरबा सूप में डालें। शोरबा में उबाल आने के बाद, इसमें नमक चखें, आवश्यक मात्रा डालें और आलू और सॉरी को कुछ मिनटों के लिए उबलने दें।

फिर सूप में भुना हुआ चावल डालें, तेज पत्ता और ऑलस्पाइस डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। डिब्बाबंद सॉरी सूप को आंच से उतार लें और इसे 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें ताकि चावल तैयार हो जाए, तेज पत्ते निकाल लें और गर्म डिब्बाबंद सॉरी सूप को कटोरे में डालें, बारीक कटे चावल छिड़कें और परोसें। अगर चाहें तो आप दूसरे जार से साउरी के पूरे टुकड़े प्लेट में डाल सकते हैं। बॉन एपेतीत!

सामग्री

• पानी - 1 लीटर;
• अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद प्राकृतिक साउरी - 1 कैन;
• आलू - 2 टुकड़े;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• चावल - 2 - 3 बड़े चम्मच;
• तेज पत्ता - 3 पत्ते;
• ऑलस्पाइस - 5 मटर;
• स्वादानुसार नमक और डिल।

एक त्वरित शिविर गर्म व्यंजन, जिसे स्कूल में निपटना सिखाया गया था, न केवल भोजन की कमी और क्षेत्र की स्थितियों की याद दिला सकता है। सामग्री के सही चयन के साथ, सैरी सूप को शाही रात्रिभोज के लिए भी परोसा जा सकता है। पता लगाएं कि इसके साथ काम करने की तरकीबें क्या हैं।

खाना पकाने की विशेषताएं

यहां तक ​​कि सबसे सरल नुस्खा को भी इस तरह से लागू किया जा सकता है कि यह हाउते व्यंजनों की रचना जैसा प्रतीत होता है। डिब्बाबंद सॉरी से मछली का सूप कैसे बनाएं ताकि यह लंबे समय तक याद रहे? बस इन सुझावों का पालन करें:

• प्रयोग करने से न डरें: कोई भी सब्ज़ी और मसाला शामिल करें - सॉरी को हर चीज़ पसंद है।
• कुछ ट्यूना और सैल्मन जोड़ने का प्रयास करें। असामान्य संयोजन स्वाद का असाधारण मिश्रण पैदा करता है।
• पारंपरिक रूप से प्याज और गाजर को तलने के बजाय, सूखे फ्राइंग पैन में नींबू के रस में लहसुन के बड़े टुकड़ों को गर्म करने का प्रयास करें।

डिब्बाबंद सूर्या से मछली का सूप कैसे बनायें

ऑपरेशन की तकनीक इतनी सरल है कि ऐसा मछली का सूप पहले व्यंजनों में से एक बन जाता है जिसे नौसिखिए मास्टर पकाते हैं। सॉरी डिब्बाबंद मछली का सूप उत्कृष्ट स्वाद जोड़ देगा। पकवान इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. जिस उत्पाद को पकाने में सबसे अधिक समय लगता है उसे पहले रखें।
2. मध्यम शक्ति पर, पानी को फिर से उबलने दें, बची हुई सब्जियाँ डालें।
3. आखिरी में साउरी डालें। खाना पकाने का शेष समय सब्जियों की तैयारी पर निर्भर करता है।

बाजरा और आलू के साथ मछली का सूप कैसे पकाएं

सूप का सबसे संतोषजनक संस्करण, लेकिन बिल्कुल आहार नहीं: अनाज, हर किसी का पसंदीदा स्टार्चयुक्त कंद, मक्खन के साथ मछली। यदि आप अपने फिगर को लेकर चिंतित हैं, तो इस रेसिपी के अनुसार डिब्बाबंद सॉरी से बना मछली का सूप अक्सर मेज पर नहीं दिखना चाहिए। अन्यथा, यह बेहद बजट उत्पादों से बने हार्दिक गर्म दोपहर के भोजन का एक उदाहरण बन जाता है:

• डिब्बाबंद सॉरी - 1 कैन;
• आलू - 3 पीसी ।;
• बाजरा (कुचल नहीं) - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• साग - एक गुच्छा;
• टमाटर - 2 पीसी।

तैयारी:

1. बाजरे को धोकर ठंडे पानी से ढक दें। 2.5-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
2. आलू को बारीक काट लें और उस पैन में डाल दें जहां पानी अभी उबलना शुरू हुआ हो। थोड़ा नमक डालें.
3. 10 मिनट के बाद. बाजरा डालें. आंच को मध्यम कर दें।
4. आधे घंटे के बाद, सॉरी के जार का उपयोग करें; उत्पाद को कुचलें नहीं.
5. जब सूप पक रहा हो, टमाटरों को ब्लांच कर लें और उन्हें मूसल की सहायता से मैश करके प्यूरी बना लें। अंत से एक मिनट पहले साग के साथ पैन में डालें।

सूर्या और चावल के साथ सूप कैसे पकाएं

मुख्य रूप से मछली पाई के लिए उपयोग किया जाने वाला क्लासिक संयोजन, पहले पाठ्यक्रमों के लिए उपयुक्त है। पेशेवर लंबे दाने वाली चावल की किस्मों की सलाह देते हैं जो पकाने के बाद दलिया में नहीं बदलतीं। यदि आपको तला हुआ पसंद नहीं है, तो प्याज के स्थान पर हरा प्याज डालें, क्यूब्स में काटें और ताजा डालें। यहां वे सामग्रियां हैं जो सूप का स्वाद निर्धारित करती हैं:

• डिब्बाबंद मछली - 250 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चावल (सुनहरा, भूरा) - 1/2 कप;
• अजवाइन - 1 पीसी ।;
• डिल - एक गुच्छा;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• समुद्री नमक - 1 चम्मच;
• मसाले - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. प्याज को काट लें और अजवाइन को कद्दूकस कर लें. वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई कड़ाही में भूनें।
2. 2.5 लीटर पानी उबालें. धुले हुए चावल मसाले के साथ डालें।
3. एक चौथाई घंटे के बाद इसमें मैश की हुई साउरी, रोस्ट और तेज पत्ता डालें।
4. 20 मिनट से ज्यादा न पकाएं. अंत में नमक और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

धीमी कुकर में जौ से कैसे बनाएं

अनाज मछली के सूप का लगातार साथी है, विशेष रूप से नरम, कोमल मोती जौ। कभी-कभी इसे कम करके आंका जाता है, बेस्वाद माना जाता है, लेकिन यह सब तैयारी की विधि पर निर्भर करता है। निम्नलिखित घटक तैयार करें:

• डिब्बाबंद सॉरी - 1 कैन;
• मोती जौ - 1/2 कप;
• खीरे का अचार - 2 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अजमोद - सजावट के लिए.

तैयारी:

1. मोती जौ को धोकर धीमी कुकर में रखें। नमकीन पानी और पानी बराबर मात्रा में डालें। काली मिर्च डालें, "स्टू" मोड पर सेट करें।
2. 40 मिनट के बाद. मसला हुआ डिब्बाबंद भोजन डालें, मोड को "सूप" में बदलें। अगले 25 मिनट तक पकाएं।
3. एक सामान्य कटोरे में खट्टा क्रीम और अजमोद डालना बेहतर है, इसे फैलने दें, और उसके बाद ही इसे अलग-अलग कटोरे में डालें।

क्रीम चीज़ के साथ मछली का सूप कैसे पकाएं

शिशु आहार के लिए या अपने परिवार को आश्चर्यचकित करने के लिए एक दिलचस्प विचार। मुख्य शर्त यह है कि इसे पानी के साथ ज़्यादा न करें। क्रीम सूप के रूप में सॉरी मछली के सूप में निम्नलिखित सामग्रियां होती हैं:

• डिब्बाबंद मछली - 200 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम;
• आलू - 2 पीसी ।;
• ग्राउंड पेपरिका - 1/2 छोटा चम्मच।

• बड़े आलू - 1-2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• चावल - 2 बड़े चम्मच;
• तेल में सायरा - 1 जार;
• तेज पत्ता - 1 पत्ता;
• नमक;
• काली मिर्च;
• अजमोद।

बढ़िया त्वरित भोजन

डिब्बाबंद सॉरी मछली का सूप न केवल बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। मछली में प्रचुर मात्रा में खनिज, विटामिन ए, बी और डी, जल्दी पचने वाले प्रोटीन और आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। सॉरी के नियमित सेवन से मैग्नीशियम, आयरन, फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम की कमी को पूरा करने में मदद मिलती है, पेट और आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार होता है और यह ऑस्टियोपोरोसिस, क्षय और गठिया की भी अच्छी रोकथाम है। उत्पाद में ओमेगा और ओमेगा-6 एसिड का उच्च स्तर मस्तिष्क और हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार करता है, यदि आपको मधुमेह है (क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है) और थायरॉयड ग्रंथि को बार-बार सॉरी खाने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, विटामिन बी की उच्च सामग्री तंत्रिका तंत्र को सामान्य करती है, जिसका पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

साउरी और चावल के साथ सूप एक त्वरित, सुगंधित, स्वादिष्ट व्यंजन के लिए सबसे अच्छा विकल्प है, क्योंकि यह बहुत जल्दी पक जाता है और इसे नियमित सॉस पैन में या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। सॉरी सूप रेसिपी का एक और फायदा यह है कि यह हर किसी के लिए उपलब्ध है, क्योंकि सभी सामग्रियां साल के किसी भी समय सस्ते में खरीदी जा सकती हैं। किसी भी गृहिणी के लिए डिब्बाबंद सूप तैयार करने के लिए बजट और समय की बचत मुख्य प्रोत्साहन है - एक ऐसा व्यंजन जिसका पूरा परिवार आनंद उठाएगा।

सूप तैयार करने का तरीका चुनते समय, आपको अपनी प्राथमिकताओं पर ध्यान देने की आवश्यकता है, क्योंकि सामग्री का एक मामूली सेट आपको सूप को जल्दी पकाने की अनुमति देता है, या तो सामान्य तरीके से या धीमी कुकर का उपयोग करके, विशेष रूप से तैयारी की बारीकियों को बदले बिना।

सूप की चरण-दर-चरण तैयारी

डिब्बाबंद सॉरी सूप जल्दी तैयार हो जाता है, क्योंकि मछली एक ऐसा घटक है जिसे लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है, और डिब्बाबंद मछली के मामले में, इसमें और भी कम समय लगता है। खाना पकाने की प्रक्रिया को यथासंभव तेज़ करने के लिए, आपको आलू को छोटे टुकड़ों में काटने की ज़रूरत है।

आलू को छोटे क्यूब्स में काटने के बाद, पहले ठंडे पानी में धोए गए चावल के साथ, इसे उबलते पानी में डाला जाना चाहिए और नरम होने तक (लगभग 20 मिनट) पकाया जाना चाहिए। इस समय, प्याज को बारीक काट लें और कसा हुआ गाजर के साथ वनस्पति तेल में भूनें।

सलाह। सूप के सुंदर रंग, अधिक स्वाद और गाढ़ेपन के लिए, प्याज भूनते समय आप थोड़ा सा गेहूं का आटा मिला सकते हैं।

सॉरी में से कुछ को मक्खन की चटनी के साथ कांटे से मैश किया जाना चाहिए, और कुछ को टुकड़ों में छोड़ दिया जाना चाहिए ताकि यह पूरे टुकड़ों में प्लेट में गिर जाए, इससे अधिक दिलचस्प स्वाद मिलेगा, क्योंकि मछली अपना स्वाद नहीं खोती है; उसके विपरीत जो कांटे से मसला जाता है।

जब आलू और चावल पक जाएं, तो आपको तले हुए प्याज, तेज पत्ते, मछली, काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक मिलाना होगा (चूंकि डिब्बाबंद सॉरी में पहले से ही नमक होता है, इसलिए आपको थोड़ी सी आवश्यकता होगी)। परोसने से पहले, आप चावल के साथ सॉरी सूप में बारीक कटा हुआ अजमोद मिला सकते हैं।

सलाह। अधिक सुखद समृद्ध स्वाद के लिए, आपको सॉरी मछली सूप को परोसने से तुरंत पहले उसमें थोड़ा सा मक्खन मिलाना होगा।

धीमी कुकर में खाना पकाना

धीमी कुकर में सूप तैयार करने के लिए आप मूल नुस्खा ले सकते हैं।

गाजर और प्याज को "बेकिंग" मोड में लगभग 7-8 मिनट तक हल्का सा भून लें। जब प्याज तैयार हो जाए, तो कंटेनर में छोटे क्यूब्स में कटे हुए आलू और चावल डालें, सभी चीजों को गर्म पानी से भरें, नमक, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें। ढक्कन बंद करें और "स्टू" मोड में पकाने के लिए सेट करें, लगभग 40 मिनट के बाद आलू और चावल तैयार हो जाएंगे और आप उनमें मछली डाल सकते हैं और 10-15 मिनट के लिए चालू कर सकते हैं। चूंकि मछली को लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए डिब्बाबंद भोजन के साथ सूप को उबालना ही पर्याप्त है और यह खाने के लिए तैयार है।

धीमी कुकर में डिब्बाबंद मछली का सूप बिना किसी अतिरिक्त प्रयास या समय के स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएगा। परोसने से पहले, प्लेट में अजमोद (यदि डिल) और मक्खन डालें।

आप सॉरी सूप को मक्खन, लहसुन और जड़ी-बूटियों से लिपटे क्राउटन के साथ परोस सकते हैं।

मछली के फायदे और पोषण मूल्य तो हर कोई जानता है। मछली की समुद्री प्रजातियाँ इस ओर से विशेष रूप से अनुकूल दिखाई देती हैं। ऐसे मूल्यवान और उल्लेखनीय प्रतिनिधियों में से एक है सॉरी।

इसमें आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, संतृप्त और असंतृप्त वसा, जटिल और सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। प्रति सौ ग्राम उत्पाद की कैलोरी सामग्री लगभग दो सौ किलोकलरीज है। सॉरी में बड़ी मात्रा में विटामिन ए, निकोटिनिक एसिड, विटामिन सी और डी होते हैं। इसके अलावा, यह मछली बड़ी संख्या में लाभकारी सूक्ष्म तत्वों (फ्लोरीन, आयरन, क्रोमियम, आदि) से संतृप्त होती है।

डिब्बाबंद साउरी

निकटतम सुपरमार्केट से अपनी रसोई में ताज़ा समुद्री साउरी लाना काफी कठिन काम है। लेकिन डिब्बाबंद सॉरी से सूप बनाना काफी संभव है। यह सिद्ध हो चुका है कि गर्मी उपचार के दौरान यह मछली अपने अधिकांश लाभकारी गुणों और विटामिन संरचना को नहीं खोती है। डिब्बाबंद सॉरी शरीर के लिए एक स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है, जिससे आप ढेर सारे स्नैक्स और सलाद तैयार कर सकते हैं। लेकिन गृहिणियां विशेष रूप से पहले पाठ्यक्रमों को महत्व देती हैं।

सॉरी सूप जल्दी तैयार हो जाते हैं और आपको स्टोव पर बहुत अधिक समय बिताने की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, डिब्बाबंद मछली सस्ती होती है, जिससे पूरे परिवार के लिए दोपहर का भोजन बजट के अनुकूल और किफायती हो जाता है। सॉरी का पहला कोर्स सुगंधित, स्वादिष्ट और संतोषजनक है। हम फिर से लाभों का उल्लेख नहीं करेंगे।

डिब्बाबंद साउरी सूप रेसिपी

क्लासिक रेसिपी तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद साउरी - 400 ग्राम।
• एक छोटी गाजर.
• तीन या चार बड़े आलू.
• एक प्याज.
• यदि आप चाहें, तो आप साउरी फिश सूप में चावल, बाजरा या मोती जौ (2 बड़े चम्मच) मिला सकते हैं।
• नमक।
• ताजा साग.
• बे पत्ती।
• ऑलस्पाइस मटर के एक जोड़े।

आलू

चूँकि हम डिब्बाबंद सॉरी से सूप बना रहे हैं, इसलिए मछली को काटकर तैयार करने की कोई आवश्यकता नहीं है। पहला कदम है सब्जियां. आलू को छीलकर काफी बड़े चौकोर टुकड़ों में काट लेना चाहिए। गाजर को पतले टुकड़ों में काटा जा सकता है या मोटे कद्दूकस से काटा जा सकता है। प्याज को छीलकर बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक छोटे सॉस पैन में 1.5-2.0 लीटर पानी डालें, जिसकी क्षमता ढाई लीटर से अधिक न हो। हम वहां आलू भेजते हैं. खाना पकाने की शुरुआत में, आप एक चुटकी नमक और कुछ मटर ऑलस्पाइस मिला सकते हैं। सॉरी सूप को सुगंधित बनाने के लिए, आलू पकाते समय शोरबा में कई बड़े तेज पत्ते डालें।

सब्जी तलना

लगभग कोई भी सूप सब्जियों को भूनने के बिना पूरा नहीं होता है। डिब्बाबंद मछली का सूप (साउरी) कोई अपवाद नहीं है। जब तक आलू उबल रहे हों, प्याज और गाजर भूनें। चूंकि गाजर को तलने में अधिक समय लगता है, इसलिए उन्हें प्याज की तुलना में थोड़ा पहले फ्राइंग पैन में डालने की सलाह दी जाती है।

कोशिश करें कि सब्जियों को तलने के लिए कम से कम तेल में पकाएं। यदि आप नुस्खा के लिए तेल में डिब्बाबंद सॉरी का उपयोग करते हैं, तो सूप में इसकी प्रचुर मात्रा होगी। आप चाहें तो सब्जी तलने में दो बड़े चम्मच घर का बना टमाटर का पेस्ट मिला सकते हैं। पास्ता को बहुत छोटे क्यूब्स में कटे हुए कुछ रसदार टमाटरों से बदला जा सकता है।

अनाज

सॉरी सूप को अधिक संतोषजनक और पौष्टिक बनाने के लिए, कई गृहिणियाँ इसमें अनाज मिलाती हैं। यह चावल, जौ या बाजरा हो सकता है। याद रखें, यदि सूप में मोती जौ मिलाया जाता है, तो इसे पहले से भिगोया जाना चाहिए और बहते ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। सूप में तली हुई सब्जियों के साथ अनाज भी मिलाया जाता है।

डिब्बा बंद भोजन

15-20 मिनट के बाद, जब आलू पक जाएं और अनाज नरम हो जाए, तो आप डिब्बाबंद मछली डाल सकते हैं। एक नियम के रूप में, जार में सॉरी बड़े टुकड़ों के रूप में होती है। सूप में डालने से पहले मछली को एक प्लेट में रखें और कांटे से मैश कर लें। हम जार से रस (तेल) भी शोरबा में मिलाते हैं, इससे अतिरिक्त सुगंध और स्वाद आएगा। परोसने के लिए, आप उपास्थि को हटाकर मछली के कुछ पूरे टुकड़े छोड़ सकते हैं।

आइए सैरी सूप का प्रयास करें। यदि आवश्यक हो तो और नमक डालें। लगभग पांच मिनट तक पकाएं, आंच बंद कर दें, ढक्कन से ढक दें और पकने के लिए छोड़ दें।

साउरी सूप को ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है। प्रत्येक प्लेट पर मछली का एक पूरा टुकड़ा रखें। आप मक्खन का एक छोटा टुकड़ा भी डाल सकते हैं।

विकल्प

सही डिब्बाबंद भोजन कैसे चुनें?

जैसा कि हम जानते हैं, किसी व्यंजन का स्वाद सीधे तौर पर मूल सामग्री की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। कुछ महत्वपूर्ण सुझावों का पालन करते हुए डिब्बाबंद सॉरी चुनें:

• मछली का जार चिकना होना चाहिए, बिना चिप्स, डेंट या अन्य दोषों के।
• ध्यान से पढ़ें कि डिब्बाबंद भोजन में क्या-क्या होता है। कच्चा माल या तो मछली या मछली का अपशिष्ट हो सकता है। कच्चे माल में अंतर स्पष्ट है, और मछली के पक्ष में विकल्प स्पष्ट है।
• निर्माण की तारीख का अंकन लेजर उत्कीर्णन होना चाहिए न कि कागज का स्टिकर।
• जार पर उभरा हुआ अक्षर "पी" इंगित करता है कि उत्पादन के लिए केवल उच्च गुणवत्ता वाली और ताजी मछली का उपयोग किया गया था, अपशिष्ट का नहीं।
• जब जार खुला हो, तो सूप में मछली डालने में जल्दबाजी न करें। हम इसे सूंघते हैं और मछली के मांस के रंग को ध्यान से देखते हैं। मछली के टुकड़ों पर कोई गंदगी, कालापन, धब्बे नहीं होने चाहिए और जार से कोई अप्रिय सुगंध नहीं आनी चाहिए।