सॉसेज और ताज़े खीरे के साथ सलाद। सॉसेज, अंडा और खीरे के साथ सलाद

यह अद्भुत है सॉसेज, पनीर, ककड़ी और अंडे के साथ सलादरात के खाने के लिए या इसके लिए जल्दी से तैयार किया जा सकता है उत्सव की मेज. सलाद बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है। ओलिवियर सलाद का एक उत्कृष्ट विकल्प। आप सलाद के कटोरे में या भागों में परोस सकते हैं। आप इसे अपनी पसंद के अनुसार, जैसे चाहें, सजा सकते हैं।

सामग्री

सॉसेज, अंडे, ककड़ी और पनीर के साथ सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

उबला हुआ सॉसेज ( अच्छी गुणवत्ता) - 100 ग्राम;

पनीर (मेरे पास प्रसंस्कृत पनीर है) - 100 ग्राम;

ताजा ककड़ी - 0.5 पीसी ।;

छोटी गाजर - 1 पीसी ।;

अंडे - 2 पीसी ।;

हरा प्याज - 0.5 गुच्छा;

नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;

मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

खाना पकाने के चरण

गाजर और अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। सॉसेज, गाजर, ताज़ा खीरे और अंडे को छोटे क्यूब्स में काटें, इसमें कसा हुआ सलाद डालें मोटा कद्दूकसपनीर।

सलाद को मिलाएं और इसे सलाद के कटोरे में या एक प्लेट पर रखें - कुकिंग रिंग या कटी हुई प्लास्टिक की बोतल का उपयोग करके।

अपने भोजन का आनंद लें!

सॉसेज, पनीर और खीरे के साथ स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद।

बहुत बार में रोजमर्रा की जिंदगीहमारे पास करने के लिए बहुत सारी चीज़ें हैं और लगभग कोई खाली समय नहीं बचा है। इन सबसे कीमती मिनटों को समझदारी से खर्च करने के लिए, उदाहरण के लिए, अपने करीबी प्रियजनों को समर्पित करने के लिए, आप खाना पकाने पर थोड़ी बचत कर सकते हैं। मैं आपके ध्यान में एक बहुत ही संतोषजनक और प्रस्तुत करता हूं स्वादिष्ट सलादसे भुनी हुई सॉसेज, पनीर और ककड़ी। सलाद की सामग्री को लंबे समय तक उबालने या छीलने की जरूरत नहीं है... और इससे समय की काफी बचत होती है। काम से घर जाते समय, आप सॉसेज की एक स्टिक, पनीर का एक टुकड़ा और कुछ खीरे खरीद सकते हैं, जल्दी से सब कुछ काट लें, सीज़न करें और सलाद तैयार है।

सामग्री:

• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• स्मोक्ड सॉसेज - 150 ग्राम
• ककड़ी - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार।

सॉसेज, पनीर और खीरे के साथ सलाद रेसिपी।

1. पनीर को मोटे या बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें. मुझे सलाद में बारीक पनीर अधिक पसंद है; यह सॉस के साथ मिल जाता है और बाकी सामग्री को ढक देता है। सख्त पनीरइसे अदिघे चीज़, फ़ेटा चीज़, मोज़ेरेला या किसी अन्य पसंदीदा प्रकार के चीज़ से बदला जा सकता है।

2. सॉसेज को छीलकर क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें। पनीर के साथ सॉसेज - हमेशा प्रासंगिक स्वाद संयोजन. मैं उबली हुई स्मोक्ड सलामी का उपयोग करता हूं। नरम सॉसेज का उपयोग करना बेहतर है; इस सलाद के लिए कठोर सूखा-पका हुआ सॉसेज बहुत उपयुक्त नहीं है। यदि आप स्मोक्ड सॉसेज के बजाय हैम या बेकन का उपयोग करते हैं तो सलाद बहुत स्वादिष्ट होगा। आप डॉक्टर, बच्चों, क्राको सॉसेज का भी उपयोग कर सकते हैं - सलाद किसी भी मामले में स्वादिष्ट निकलेगा।

3. खीरे एक समृद्ध सलाद को पूरी तरह से पूरक और पतला करते हैं, वसंत की ताजगी और सुगंध जोड़ते हैं। खीरे को धोकर क्यूब्स में काट लें. यदि गर्मी या शुरुआती शरद ऋतु नहीं है, तो खीरे को छीलने की सलाह दी जाती है, क्योंकि छिलके में नाइट्रेट होते हैं, जो शरीर को फिर से जहर देने की आवश्यकता नहीं होती है। साथ ही, छिलके वाले खीरे सलाद में अधिक कोमल होते हैं।

4. सभी तैयार सामग्री को एक गहरे कटोरे में रखें। लहसुन को निचोड़ें और मेयोनेज़ डालें - यह सलाद को तैयार करने का एक सरल और त्वरित तरीका है। यहां एक और सलाद ड्रेसिंग रेसिपी है जो मसालेदार भोजन के प्रेमियों को पसंद आएगी: खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च और सरसों को स्वाद के लिए मिलाया जाता है और फिर सॉसेज, पनीर और खीरे में मिलाया जाता है।

5. सब कुछ मिला लें.

6. सॉसेज, पनीर और खीरे के साथ सलाद तैयार है. अलग-अलग प्लेटों में रखें और परोसें। बॉन एपेतीत!

क्या आपके साथ कभी ऐसा हुआ है: मेहमान दरवाजे पर हैं, और आपके रेफ्रिजरेटर में... ठीक है, यह ऐसा नहीं है कि चूहे ने फांसी लगा ली हो... लेकिन ऐसा लगता है कि यह ग्रे संक्रमण पहले से ही कोने में बैठा है और एक सुसाइड नोट लिख रहा है?

सॉसेज, ककड़ी और पनीर के साथ सलाद - मेरी राय में, ऐसी तनावपूर्ण स्थितियों का उत्पाद। जैसा कि नाम से पता चलता है, इसका आधार सॉसेज, ककड़ी और पनीर है। दरअसल, इस सलाद के बारे में आपको बस इतना ही जानना है। मेरा मतलब उबले हुए सॉसेज से है, लेकिन मेरे पास अभी भी इतनी मात्रा में सलामी बची हुई थी जिसे मेज पर रखना शर्मनाक होगा। खीरा या तो ताज़ा, नमकीन या अचारयुक्त हो सकता है, और यदि आप दोनों को थोड़ा-थोड़ा खाते हैं तो यह एक विशेष रूप से अच्छा विकल्प है। यदि सलाद में थोड़ा स्मोक्ड सॉसेज और थोड़ा मसालेदार ककड़ी दोनों का उपयोग किया जाता है, तो आप इसे खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल के साथ सीज़न कर सकते हैं। काश उबला हुआ सॉसेज, पनीर और ताजा ककड़ी, तो एक चम्मच मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम लेना बेहतर है। खैर, या तीखापन के लिए सिरका और काली मिर्च डालें, उनके बिना यह बहुत फीका हो जाएगा।

हमने खीरे को असामान्य तरीके से काटा - तिरछे अर्धवृत्त में। सिग्नेचर किचन में असामान्य कटिंग आधी लड़ाई है! क्या हमारे पास सिग्नेचर सलाद है? लेखक का. खैर, जाहिर तौर पर पारंपरिक नहीं?!

हमने पनीर को लगभग 5 मिमी मोटी प्लेटों में और फिर लगभग उसी मोटाई की स्ट्रिप्स में काटा।

हम उबले हुए सॉसेज के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

मेरे खीरे बहुत छोटे थे, मैंने बस उन्हें लंबाई में काटा। बड़े वाले को स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है, मध्यम वाले को - वॉशर में।

स्मोक्ड सॉसेज काटना टुकड़े के आकार और उसकी कठोरता की डिग्री पर भी निर्भर करता है।

खैर, जो कुछ बचा है वह यह है कि इन सबके ऊपर एक-दो चम्मच खट्टा क्रीम डालें, नमक डालें और मिलाएँ। हर चीज़ के बारे में सब कुछ - 7 मिनट।

सॉसेज, खीरा और पनीर के साथ सलाद तैयार है. अपनी मदद करें, प्रिय अतिथियों...

लेकिन अगली बार, कृपया हमें अपने आगमन के बारे में पहले से सूचित करें!

खाना पकाने में "घटक असंगति" की कोई अवधारणा नहीं है। जहां प्रयोग का डर, आलस्य और निष्क्रियता सबसे आगे होती है वहां असंगति हावी होती है। एक सच्चा शेफ सबसे असंगत प्रतीत होने वाले उत्पादों से एक उत्कृष्ट कृति तैयार करेगा।

क्या स्मोक्ड सॉसेज और खीरे असंगत हैं, यह एक अलंकारिक प्रश्न है। सबसे प्रसिद्ध शेफ इन उत्पादों को सफलतापूर्वक संयोजित करते हैं और अद्वितीय व्यंजन बनाते हैं।

अक्सर, सलाद रचनाएँ बनाने के लिए जटिल की आवश्यकता नहीं होती है पाक प्रसंस्करण(कताई, तलना, भूनना) और ज्यादा समय न लें। और खीरा, टमाटर, काली मिर्च और अन्य जैसी हल्की सब्जियों की उपस्थिति सलाद को कम कैलोरी वाला और विटामिन से समृद्ध बनाती है।

सॉसेज-ककड़ी सलाद के स्वाद का रहस्य अक्सर ड्रेसिंग सॉस में छिपा होता है। लेकिन आकर्षक विरोधाभास यह है कि सॉस दुर्लभ सामग्रियों से नहीं बना है: ये सभी औसत आय वाले रूस के निवासी के लिए उपलब्ध हैं।

व्यंजनों पर अधिक विस्तार से विचार करने लायक है।

आसान नुस्खा

अंडे और आधे पनीर को मध्यम या मोटे कद्दूकस पर कसा जाता है (किसी भी उपलब्ध तरीके से कटा हुआ)।

काली मिर्च को क्यूब्स या स्ट्रिप्स (पतले) में काट लें।

खीरे और सॉसेज को पतली पट्टियों में पीस लें।

सामग्री को मिलाया जाता है, मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है और मिश्रित किया जाता है। बचे हुए पनीर को, मध्यम छेद वाले कद्दूकस पर कसा हुआ, सलाद के ऊपर छिड़कें।

ताजा ककड़ी, मक्का और स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद "पहली पंक्तियों में"।

सलाद का नाम इसलिए रखा गया क्योंकि यह हमेशा मेज से सबसे पहले गायब हो जाता है - यह बहुत अद्भुत है!

नाश्ते के लिए आपको यह लेना होगा:

• 200 ग्राम उबला हुआ मुर्गी का मांस(मुख्य रूप से स्तन), उबला हुआ सूअर का मांस, स्मोक्ड हैम;
• 300 ग्राम उबले आलू;
• 1 कैन खीरा (मैरिनेड में कोई भी खीरा);
• किसी भी मसालेदार मशरूम के 200 ग्राम;
• 1 प्याज (आपके स्वाद के अनुरूप कोई भी आकार);
• 3 कठोर उबले अंडे;

सॉस के लिए:

• 4 कच्चे अंडे की जर्दी;
• 2 चम्मच. पिसी चीनी;
• 100 मिलीलीटर सूरजमुखी (जैतून से बदला जा सकता है) तेल;
• आधे नींबू का रस;
• नमक व्यक्तिगत स्वादानुसार।

इसे तैयार करने में थोड़ा समय लगता है, लगभग 30 मिनट।

"इन द फर्स्ट रोज़" सलाद में कैलोरी काफी अधिक होती है: सबसे रूढ़िवादी अनुमान के अनुसार, इसमें प्रति 100 ग्राम तैयार स्नैक में 160.8 कैलोरी होती है। हालाँकि, यह बेहद स्वादिष्ट और संतोषजनक है।

सलाद तैयार करने की प्रक्रिया: पोल्ट्री, पोर्क, हैम, आलू, मशरूम, अंडे को क्यूब्स में काटें। प्याज को बारीक काट लीजिये. सलाद मिलाएं और स्वादानुसार नमक डालें.

सॉस: अंडे की जर्दी को 10-12 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, फिर पाउडर और नमक के साथ पीस लें, मिला दें नींबू का रस, मिश्रण को मिक्सर में डालें और मध्यम गति से फेंटें, धीरे-धीरे मिलाते हुए वनस्पति तेलएक पतली धारा.

सारा तेल डालने के बाद, मिक्सर को तेज़ गति से चलाएँ और ठीक 1 मिनट तक फेंटें। परिणामी सॉस को ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करें।

उत्सव का नुस्खा "ओलंपस का शीर्ष"

आपको लेने की आवश्यकता है:

• 300 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
• 200 ग्राम पनीर;
• 1 बड़ा ताजा खीरा या 2 छोटे;
• डिब्बाबंद मकई का 1 कैन;
• लहसुन - 1-2 कलियाँ;
• साग (डिल, अजमोद, तुलसी)। अगर मसाला सूख गया है तो 1 चम्मच.

इस सलाद की तैयारी में 20 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।

प्रति 100 ग्राम डिश में कैलोरी की मात्रा लगभग 228.8 कैलोरी है।

सॉसेज, पनीर और खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें। सब कुछ मिलाएं, मक्का डालें। फिर कटा हुआ (कद्दूकस किया हुआ या लहसुन) लहसुन। मेयोनेज़ के साथ हिलाएँ और सीज़न करें।

और आप जानते हैं, जैसा कि यह निकला, हालांकि खाना पकाने की प्रक्रिया में कुछ बारीकियां हैं, उनसे आसानी से निपटा जा सकता है। इसे हमारे शेफ के साथ जांचें!

खट्टा क्रीम में क्रूसियन कार्प तैयार करने की विधियाँ वर्णित हैं। नोट करें!

बच्चों को मिश्री से प्रसन्न किया जा सकता है। इन्हें घर पर खुद कैसे बनाएं, इस पर लिखा है।

स्मोक्ड सॉसेज और खीरे के साथ सलाद "फ्लावर स्प्रेड"।

• 300 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
• प्याज (1 मध्यम सिर);
• मसालेदार खीरे (मध्यम आकार के 2 टुकड़े);
• 3 उबले हुए घरेलू अंडे;
• हरे प्याज के पंख, 1 उबली हुई गाजर, 1 अंडा (कड़ा उबला हुआ), अजमोद - सभी सजावट के लिए।

यदि आप सलाद तैयार करने की प्रक्रिया को सही ढंग से अपनाते हैं: पहले प्याज का अचार बनाएं और सजावट के तत्व बनाएं, तो सलाद तैयार करने की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगेगा। कुल मिलाकर यह लगभग 40 मिनट का होगा. लेकिन आपको संसेचन के समय को भी ध्यान में रखना होगा, और यह पहले से ही लगभग 4 घंटे का होगा।

कैलोरी सामग्री क्षुधावर्धक सलाद: 200 कैलोरी प्रति 100 ग्राम.

प्याज को पहले से मैरीनेट करें: पतले आधे छल्ले में काटें, सिरका के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें, 5 - 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

सलाद परतों में तैयार किया जाता है:

• पहली परत: सॉसेज को छोटे टुकड़ों में काटें, सलाद कटोरे में रखें, ऊपर से मेयोनेज़ से हल्के से ब्रश करें;
• दूसरी परत: मसालेदार प्याज;
• तीसरी परत: खीरे, छोटे क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें;
• चौथी परत: अंडे, पतले स्लाइस में काटें, खीरे के ऊपर रखें।

आखिरी परत को मेयोनेज़ से चिकना कर लें। ऊपर से सजाएं हरी प्याज, स्ट्रिप्स में काटें। हम सलाद के केंद्र को गाजर "गुलाब" (गाजर को एक सर्पिल में काटा जाता है), अंडे से "कैमोमाइल" और अजमोद के पत्तों से सजाते हैं।

सलाद को 3 - 4 घंटे तक पकने देना बेहतर है। छुट्टियों की मेज के लिए एक अद्भुत सजावट!

"एक अलौकिक एहसास"

यह सलाद भी परतदार होता है. इसकी आवश्यकता होगी:

• स्मोक्ड सॉसेज, स्ट्रिप्स में कटा हुआ (150 - 200 ग्राम);
• 2 मोटे कद्दूकस किए हुए या बारीक कटे अंडे;
• ताजा और बिना झुर्रियों वाले खीरे (2 मध्यम आकार के टुकड़े), छोटे क्यूब्स में कटे हुए;
• डिब्बाबंद मक्का - 1 कैन;
• आधा अनानास (या 1 कैन के टुकड़े डिब्बाबंद अनानास), छोटे टुकड़ों में काटें;
• मेयोनेज़;
• सजावट के लिए ताजा टमाटर और अजमोद।

के लिए समय पाक प्रक्रिया: लगभग 35 से 45 मिनट।

सलाद की कैलोरी सामग्री: 148 कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

पहली परत सॉसेज है, फिर अंडे, फिर खीरे, फिर मक्का (पहले रस निकाल लें), फिर अनानास। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करें। ऊपर से टमाटर के टुकड़े और अजमोद की टहनी डालें।

टिप: इस सलाद के लिए कम वसा वाले मेयोनेज़ का उपयोग करना बेहतर है। एक अच्छा विकल्पइच्छा मेयोनेज़ सॉस, क्योंकि यह गैर-कैलोरी है और स्वाद गुणअनानास के साथ यह बेहतर हो जाता है।

खीरे का सलाद न केवल कैलोरी और तृप्ति में उच्च होता है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होता है। इसलिए, एक डिश में इन उत्पादों की असंगति का सवाल निरर्थक है और लंबे समय से अप्रचलित हो गया है!

वीडियो में एक और दिलचस्प डिश विकल्प: