दूध के साथ चॉकलेट मन्ना रेसिपी. केफिर के साथ चॉकलेट मन्ना

उन कुछ तरीकों में से एक जो उस व्यक्ति को भी सूजी का प्रशंसक बना देगा जो पहले इस अनाज को बर्दाश्त नहीं कर पाता था। मनिक मूलतः एक साधारण पुलाव है जिसमें आटे के स्थान पर सूजी का उपयोग किया जाता है। तैयार डिश में अगर सही तरीके से पकाया जाए तो सूजी बिल्कुल भी नहीं लगती. आज हम चॉकलेट मन्ना की रेसिपी से परिचित होंगे।

चॉकलेट मन्ना रेसिपी

सामग्री:

• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कोको पाउडर - 80 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• सोडा - 3 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - परोसने के लिए।

तैयारी

अंडे की जर्दी को चीनी के साथ सफेद होने तक पीस लें और इसमें सूजी मिला लें। सफेद भाग को नरम चोटियों तक अलग-अलग फेंटें और जर्दी और सूजी के मिश्रण में मिलाएँ। बस कोको पाउडर और सोडा मिलाना बाकी है। यदि आप चाहें, तो आप आटे में चॉकलेट के टुकड़े भी मिला सकते हैं या इसे दो भागों में बाँट सकते हैं: एक को मिला लें और दूसरे को साफ छोड़ दें।

मन्ना के बेस को चिकनाई लगे रूप में डालें और पूरी तरह पकने तक बेक करने के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। अब जब डिश तैयार हो गई है, तो आपको बस इसके ऊपर दूध डालना है और ओवन में 5 मिनट के लिए छोड़ देना है। दूध के साथ चॉकलेट मन्ना खट्टा क्रीम या जैम के साथ परोसा जाता है।

केफिर के साथ चॉकलेट मन्ना की विधि

सामग्री:

• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडे - 2-3 पीसी ।;
• केफिर - 375 मिलीलीटर;
• मक्खन - 90 ग्राम;
• चीनी - 1/2 बड़ा चम्मच;
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• हलवा - 150 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी.

तैयारी

केफिर के साथ सूजी डालें और 15-20 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। नरम मक्खन को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ फेंटकर एक सफेद हवादार द्रव्यमान बनाएं, जिसके बाद हम पूरी तरह मिश्रित होने तक एक-एक करके अंडे डालना शुरू करते हैं। सूजी को मक्खन के साथ फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं और सूखी सामग्री डालें: बेकिंग पाउडर और कोको पाउडर के साथ छना हुआ आटा।

आटे में हलवे के टुकड़े डाल कर चिकना कर लीजिये. हम केफिर पर हलवे के साथ चॉकलेट मन्ना को 180 डिग्री पर 1 घंटे के लिए बेक करते हैं। आप मिठाई को पाउडर चीनी, कोको पाउडर, चॉकलेट चिप्स या सिर्फ पिघली हुई चॉकलेट से सजाकर परोस सकते हैं।

कारमेल सेब के साथ लेंटेन चॉकलेट मन्ना

कारमेलाइज़्ड सेब न केवल पुडिंग या आइसक्रीम के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है, बल्कि हमारी सूजी के लिए एक अद्भुत भराई भी है। कारमेलाइज़ेशन कोई बहुत जटिल या लंबी प्रक्रिया नहीं है, इसलिए इसे दोबारा बनाना किसी नौसिखिए रसोइये के लिए भी मुश्किल नहीं होगा।

सामग्री:

मन्ना के लिए:

• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच;
• कोको पाउडर - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 1/2 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 100 मिली।

सेब के लिए:

• सेब - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी

- सूजी को चीनी के साथ मिलाएं और गर्म पानी डालें. अनाज को लगभग 30 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें, फिर वनस्पति तेल, बेकिंग पाउडर और कोको पाउडर डालें। सजातीय आटे में आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सेब को बड़े टुकड़ों में काट लें और उन्हें पिघले हुए मक्खन के साथ सॉस पैन में रखें। फलों पर ऊपर से चीनी छिड़कें और 10 मिनट तक हिलाते हुए कैरामेलाइज़ करें। हम आटे में सेब डालते हैं, और फिर इसे बेकिंग डिश में डालते हैं, 180 डिग्री पर 30 मिनट तक पकाते हैं।

यदि आप धीमी कुकर में चॉकलेट मन्ना तैयार कर रहे हैं, तो "बेकिंग" मोड और खाना पकाने का समय 50 मिनट पर सेट करें, जिसके बाद डिश को दूसरी तरफ पलट दें और खाना पकाने को 20 मिनट तक बढ़ा दें।

सेब के अलावा, आप इस पसंदीदा मिठाई में विभिन्न सूखे फल, जैसे किशमिश, सूखे खुबानी जोड़ सकते हैं, या आलूबुखारा, कैंडीड फल या चॉकलेट के टुकड़ों के साथ एक दुबला चॉकलेट मन्ना तैयार कर सकते हैं। केवल आपकी कल्पना ही सीमाएँ निर्धारित करती है।

मनिक सूजी से बनी एक सरल और प्रिय पाई है। इसकी लोकप्रियता का कारण तैयारी में आसानी है: सभी सामग्रियों को मिलाएं, आटे को सांचे में डालें और 30-40 मिनट के बाद पाई तैयार है। लेकिन तुरंत चाय बनाने में जल्दबाजी न करें। मन्ना को ठंडा होने के लिए समय दिया जाना चाहिए; यह जितना अधिक समय तक "आराम" करेगा, यह उतना ही नरम और हल्का हो जाएगा, संरचना में स्पंज केक जैसा होगा।

केफिर के साथ चॉकलेट मन्ना, जिसकी रेसिपी मैं आज आपके ध्यान में लाती हूं, उसका स्वाद सुखद, मध्यम मीठा और हल्का है। इसे पाई की तरह, ऊपर से चॉकलेट या किसी अन्य सॉस के साथ परोसा जा सकता है। या यदि आप केक की परतों को संसेचन और अपनी पसंदीदा क्रीम से कोट करते हैं, गुलाब, मेवे या बादाम की पंखुड़ियों से सजाते हैं, तो आप एक पूरा केक इकट्ठा कर सकते हैं।

उपज: 20 सेमी मोल्ड

सामग्री

• सूजी 1 बड़ा चम्मच।
• केफिर 1 बड़ा चम्मच।
• मक्खन 100 ग्राम
• नमक 1 चिप.
• चिकन अंडे 2 पीसी।
• गेहूं का आटा 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी 1 बड़ा चम्मच. अधूरा
• सोडा 1 चम्मच.
• 9% सिरका 0.5 चम्मच।
• कोको पाउडर 3 बड़े चम्मच। एल
• वनस्पति तेल सांचे को चिकनाई देने के लिए

केफिर के साथ चॉकलेट मन्ना कैसे बनायें

1. हवादार मन्ना का सबसे महत्वपूर्ण रहस्य किण्वित दूध उत्पाद में अनाज को लंबे समय तक भिगोना है, इसे नमी को अवशोषित करना चाहिए और ठीक से फूलना चाहिए। मैंने 1 गिलास केफिर (मध्यम वसा, बहुत गाढ़ा नहीं) के साथ सूजी डाली। कांटे से हिलाएं और 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. 
   गरम करने के लिए ओवन चालू किया। भीगे हुए अनाज में माइक्रोवेव में पिघला हुआ मक्खन डालें।
3. 
   चीनी और नमक डालकर मिलाएँ। फिर मैंने कोको पाउडर और अंडे मिलाए और बिना फेंटें एक बार फिर अच्छी तरह मिला दिया।
4. 
   मैंने छना हुआ आटा और बुझा हुआ सोडा मिलाया (आमतौर पर इसे मन्ना पैन में नहीं मिलाया जाता है, लेकिन यहां कोको मिलाने के कारण आटा भारी हो जाता है, इसलिए इसे सिरके या नींबू के रस के साथ घोलना ही उचित है)। एक व्हिस्क के साथ फिर से मिलाएं। परिणाम एक सजातीय चॉकलेट आटा होना चाहिए, बिना गांठ वाला, चमकदार और थोड़ा बुलबुलेदार।
5. 
   मैंने सांचे को वनस्पति तेल से चिकना किया और उसमें आटा डाला। और तुरंत इसे ओवन में रखें, 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें - अपने ओवन को एक गाइड के रूप में उपयोग करें, मोल्ड के व्यास के आधार पर इसमें अधिक या कम समय लग सकता है, टूथपिक के साथ तत्परता निर्धारित करें।
6. 
   पाई को पैन में ठंडा होने दें.

मनिक को शांत होने और मजबूत होने के लिए समय चाहिए। गर्म होने पर यह टूट जाएगा। ठंडा होने के बाद, इसे चिकने, साफ केक में काटा जा सकता है और क्रीम से चिकना किया जा सकता है। यदि आप चाय पाई की तरह बिना क्रीम के परोसने की योजना बना रहे हैं, तो मैं मन्ना को ठंडा होने के बाद प्लास्टिक बैग से ढकने की सलाह देता हूं (आप इसे रात भर छोड़ सकते हैं), जिससे यह स्पंज की तरह अधिक नम, हल्का और हवादार हो जाएगा। केक। आप प्रत्येक सर्विंग के ऊपर चॉकलेट सॉस या चेरी जैम डाल सकते हैं। अपनी चाय का आनंद लें!

देखो, पाई कितनी सुंदर है, लगभग एक केक! रसीला, लंबा, सुपर-चॉकलेटी, स्वादिष्ट और सुंदर - आप तुरंत अनुमान नहीं लगा पाएंगे कि यह केक नहीं है, बल्कि... सूजी है!

यह लगभग एक असली केक निकला, बस इसे क्रीम से कोट करें - और आप इसे उत्सव की मेज पर परोस सकते हैं! और ऐसे अद्भुत मन्ना वाली क्रीम के बिना भी, एक साधारण शाम की चाय पार्टी एक उत्सव में बदल जाती है!

मुझे चॉकलेट चिप्स के साथ पकाना पसंद है - कपकेक, कुकीज़, और अब यह अद्भुत केक! मैं रेसिपी के लिए पोवेरियोनोक वेबसाइट से जेसेकी को धन्यवाद देना चाहता हूं। आइए एक स्वादिष्ट चॉकलेट मन्ना बनाने का प्रयास करें!

मैं आमतौर पर केफिर के साथ मन्ना पकाती हूं, और खट्टा क्रीम के साथ मन्ना की यह रेसिपी तुरंत दिलचस्प लग रही थी। और चॉकलेट भी, और सिर्फ सादा चॉकलेट नहीं, बल्कि अंदर चॉकलेट के टुकड़े भी! मुझे इस तरह की बेकिंग बहुत पसंद है. एक बार की बात है, आप और मैं चॉकलेट मन्ना पहले ही बेक कर चुके हैं, न केवल एक बार, बल्कि दो बार: पहला - सिर्फ केफिर के साथ, दूसरा - चेरी के साथ। इस रेसिपी में अंतर यह है कि सूजी का आटा खट्टा क्रीम के साथ तैयार किया जाता है, और केक की परत को डार्क चॉकलेट के टुकड़ों के साथ सैंडविच किया जाता है। और आटे में अंडे भी मिलाए जाते हैं, जबकि साइट पर अन्य सभी मन्ना अंडे के बिना तैयार किए जाते हैं। तो जो सामने आता है वह तीन व्यंजनों का एक प्रकार का संश्लेषण है - मन्ना, खट्टा क्रीम और बटर स्पंज केक, बिल्कुल उसी के समान जिससे इस मन्ना के लिए हल्का आटा बनाया जाता है। लेकिन आइए चीजों को क्रम में लें।

सामग्री:

24 सेमी सांचे के लिए, 200 ग्राम कांच की मात्रा:

• 1 कप आटा (130 ग्राम)
• 1 गिलास सूजी (150 ग्राम, चूँकि सूजी आटे से भारी होती है, एक गिलास में अधिक आ सकती है);
• 1 गिलास चीनी (200 ग्राम);
• 300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (मैंने 15% का उपयोग किया, मूल में - 20%);
• 100 ग्राम मक्खन;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 4 छोटे अंडे;
• 1 चम्मच सोडा (एक छोटे ढेर के साथ);
• ¼ चम्मच नमक;
• एक चुटकी वैनिलिन;
• 30 ग्राम कोको पाउडर (3-4 बड़े चम्मच);
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम (बार)।

सजावट के लिए:
35 ग्राम (लगभग) डार्क और व्हाइट चॉकलेट;
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, या दूध, या खट्टा क्रीम।

कैसे बेक करें:

आइए सूजी को खट्टी क्रीम के साथ अच्छी तरह मिलाकर और इसे अवशोषित होने तक एक घंटे के लिए छोड़ कर पहले से तैयारी कर लें।

हम पहले से ही रेफ्रिजरेटर से मक्खन भी निकाल लेंगे - इसे गर्म होने और नरम होने दें, और अंडे - जब वे कमरे के तापमान पर होते हैं, तो वे बेहतर ढंग से फेंटते हैं।

जब निर्दिष्ट समय लगभग बीत चुका है, तो हम आटा तैयार करना शुरू करते हैं। नरम मक्खन में चीनी, नमक, वैनिलीन मिलाएं और मिक्सर से धीमी गति से आधे मिनट तक फेंटें जब तक कि यह फूला हुआ और क्रीम जैसा न हो जाए।

फिर, जहां तक ​​बटर स्पंज केक की बात है, एक-एक करके अंडे फेंटें, प्रत्येक अंडे को चिकना होने तक फेंटें।

फेंटे हुए मिश्रण में आटा छान कर मिला लीजिये. परिणाम बहुत गाढ़ा, हल्का आटा नहीं है।

अभी के लिए, हम इसे छोड़ देते हैं और सूजी और खट्टा क्रीम वाले कटोरे की ओर बढ़ते हैं। एक छलनी से छना हुआ कोको पाउडर मिलाएं (यह नरम और हवादार हो जाता है, जिसका भविष्य के केक की संरचना पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है!), और सोडा (इसे छानना भी बेहतर है ताकि कोई गांठ न रहे)। हिलाओ - आपको एक रसीला चॉकलेट द्रव्यमान मिलता है। खट्टा क्रीम के साथ प्रतिक्रिया करके सोडा बुझ जाता है - इसलिए वैभव!

चॉकलेट द्रव्यमान में वनस्पति तेल (गंध रहित) डालें और फिर से मिलाएँ।

अब चॉकलेट के आटे को सफेद आटे के साथ मिलाएं और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं (या यहां तक ​​​​कि फेंटें) जब तक कि चिकना न हो जाए।

ओवन को 180C पर प्रीहीट करने के लिए चालू करें। पैन को तली पर चर्मपत्र लगाकर तैयार करें और फिर कागज और पैन के किनारों को वनस्पति तेल की एक पतली परत से चिकना करें। आटे का आधा हिस्सा सांचे में रखें और ध्यान से ऊपर टूटी हुई चॉकलेट रखें।

हम आटे के दूसरे भाग को भी सावधानी से ऊपर से चम्मच से थोड़ा सा डालते हुए वितरित करते हैं।

सूजी वाले पैन को ओवन के मध्य स्तर पर रखें और 45-50 मिनट तक बेक करें। जब केक अच्छी तरह से फूल जाएगा, तो उसके बीच का हिस्सा तरल नहीं रहेगा और आटे को टेस्ट करते समय लकड़ी की सींक सूखी रह जाएगी, तो मन्ना तैयार है. बेकिंग का सटीक समय आपके ओवन पर निर्भर करता है।

हम पैन को ओवन से बाहर निकालते हैं, केक को थोड़ा ठंडा होने देते हैं - फिर आप इसे कागज से अलग करके एक डिश में ले जा सकते हैं।

जब तक मन्ना ठंडा होता रहे, सजावट तैयार करें। बेशक, आप इसे ऐसे ही खा सकते हैं या पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं, लेकिन सफेद-चॉकलेट पैटर्न के साथ पाई अधिक सुंदर और स्वादिष्ट दोनों होगी।

सबसे पहले सफेद चॉकलेट को एक चम्मच वनस्पति तेल के साथ पानी के स्नान में पिघलाएं - टुकड़ों को एक छोटे गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में डालें, पानी के साथ एक बड़े कंटेनर में डालें और आग पर रख दें। सुनिश्चित करें कि पानी चॉकलेट में न जाए। हिलाते रहें, चॉकलेट पिघलने तक गर्म करें। हमने इसे बैग के कोने में रख दिया। फिर डार्क चॉकलेट को पिघला लें। खट्टा क्रीम के साथ शीशा नरम हो जाता है, वनस्पति तेल के साथ यह अपना आकार बेहतर रखता है और पतली रेखाओं में फैल जाता है।

बैग के कोनों को काटने के बाद, हम केक पर चॉकलेट पैटर्न बनाते हैं।

10-15 मिनट के बाद, जब शीशा सख्त हो जाए, तो आप भव्य चॉकलेट मन्ना आज़मा सकते हैं!

कोको, कॉफ़ी या चाय बनायें और अपना इलाज करें!

केफिर और कोको से बना चॉकलेट मन्ना एक स्वादिष्ट और सुगंधित पेस्ट्री है। इस नुस्खे का मेरे द्वारा कई बार परीक्षण किया गया है और यह हमेशा सफल रहा है। मनिक हल्के खट्टे स्वाद के साथ हवादार, मुलायम निकलता है। वैसे, संतरे के अलावा, आप आटे में विभिन्न मेवे, कैंडीड फल, सूखे मेवे, ताजा या जमे हुए जामुन मिला सकते हैं। मसाले स्वाद में विविधता लाने में भी मदद करेंगे, आप इसके अतिरिक्त दालचीनी, पिसी हुई अदरक, लौंग या इलायची का भी उपयोग कर सकते हैं। तो, चलिए शुरू करते हैं, और मैं आपको विस्तार से बताऊंगा कि केफिर के साथ मन्ना कैसे पकाना है ताकि यह कोमल और स्वादिष्ट हो जाए।

सामग्री:

• 160 ग्राम सूजी
• 250 मिली केफिर
• 100 ग्राम मक्खन
• 3 अंडे
• 200 ग्राम गेहूं का आटा
• 2 टीबीएसपी। एल कोको पाउडर
• 180 ग्राम चीनी
• 1 पका हुआ संतरा
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर
• एक चुटकी वैनिलिन

केफिर के साथ चॉकलेट मन्ना कैसे बनाएं:

सभी सूखी सामग्री को अलग-अलग मिला लें। स्वाद के लिए गेहूं के आटे में कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और वैनिलीन मिलाएं।

सामग्री को चिकना होने तक व्हिस्क से मिलाएं।

केफिर को सूजी के साथ मिलाएं। अनाज के फूलने तक हिलाएँ।

संतरे का छिलका हटा दें। फल को काट लें और आधे भाग से रस निचोड़ लें। रस को केफिर और सूजी के मिश्रण में डालें।

अंडे को चीनी के साथ मिलाएं।

मिक्सर का उपयोग करके, अंडे को हल्का और फूला होने तक फेंटें, जैसा कि चॉकलेट केफिर मन्ना की रेसिपी के अनुसार आवश्यक है।

फिर फेंटे हुए अंडों में संतरे का छिलका मिलाएं।

मक्खन को पिघलाएं, थोड़ा ठंडा करें और अंडे के मिश्रण में डालें।

अब सूजी हुई सूजी दलिया को केफिर और संतरे के रस के साथ मिलाएं।

मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें. आटे में आटा और कोको का सूखा मिश्रण डालें। सामग्री को छलनी से छान लें ताकि गुठलियां न रहें.

तैयार आटे को फिर से मिक्सर से मिलाएं ताकि सभी घटक मिल जाएं और द्रव्यमान गाढ़ा और सजातीय हो जाए।

अब हमें बस मन्ना को केफिर के साथ तैयार होने तक बेक करना है। आटे को बेकिंग डिश में डालें और गर्म ओवन में रखें। हम 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करेंगे. लकड़ी की सींक से पके हुए माल की पकीता की जाँच करें। यदि यह सूखा है, तो मन्ना को ओवन से निकाला जा सकता है।

मीठे के शौकीन बहुत से लोग सूजी पुलाव पसंद करते हैं, और जो लोग चॉकलेट नहीं छोड़ सकते वे निश्चित रूप से घर पर बने चॉकलेट सूजी पुलाव का आनंद लेंगे। इस सरल, लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट मिठाई के लिए कई व्यंजन हैं, जो संरचना और तैयारी के तरीकों में भिन्न हैं। तस्वीरों के साथ चॉकलेट मन्ना के लिए विभिन्न चरण-दर-चरण व्यंजन स्वादिष्ट मिठाइयाँ तैयार करने की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाते हैं, इसे एक सुखद और रोमांचक अनुभव में बदल देते हैं।

अंडे के बिना लेंटेन चॉकलेट मन्ना

लेंटेन चॉकलेट मन्ना में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• सूजी का एक गिलास;
• पानी का गिलास;
• चीनी 200 ग्राम;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी;
• आटा - 10 ग्राम;
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• कैंडिड फल या सूखे मेवे - आधा गिलास;
• अखरोट या कोई अन्य मेवा - ½ कप;
• पिसी चीनी - छिड़कने के लिए.

लीन चॉकलेट मन्ना की रेसिपी इस प्रकार है:

1. सूजी को एक गहरे बाउल में मिला लें, दानेदार चीनी और वेनिला चीनी।

2. इन घटकों में पानी मिलाएं, हिलाएं और कमरे के तापमान पर 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान सूजी अच्छे से फूल जाएगी.

3. मिश्रण में वनस्पति तेल डालेंऔर सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें।

4. इस मिश्रण में छलनी से छना हुआ कोको मिलाएंगांठ से बचने के लिए हिलाएं।

5. एक अलग कंटेनर में, बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं और छान लें।इस सूखे मिश्रण को आटे में डालें और सभी चीजों को फिर से मिला लें। यदि आप देखते हैं कि आटा बहुत तरल है, तो थोड़ा और आटा मिलाएं, मिश्रण को हर समय अच्छी तरह से हिलाएं ताकि कोई गांठ न बने।

6. तैयार आटा काफी गाढ़ा होना चाहिए:यदि यह चम्मच से एक मोटी सतत रिबन में बहता है और थोड़ी देर के लिए सतह पर रहता है, तो यह सेंकने के लिए तैयार है।

7. आटे में मेवे और कैंडीड फल डालकर अच्छी तरह मिला लें.

8. परिणामी द्रव्यमान को गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखें।, मक्खन से चिकना किया हुआ।

9. आटे के साथ फॉर्म को ओवन में रखें,और 180 डिग्री पर लगभग एक घंटे तक बेक करें। अंडे के बिना चॉकलेट मन्ना का खाना पकाने का समय मोल्ड की ऊंचाई पर निर्भर करता है; टूथपिक के साथ मिठाई की तैयारी की जांच करें: इसे पाई में कम करके, इसे सूखा रहना चाहिए।

10. तैयार चॉकलेट मन्ना को सावधानी से मोल्ड से निकालेंऔर ऊपर से पिसी चीनी छिड़कें।

केफिर के साथ चॉकलेट मन्ना: फोटो के साथ रेसिपी

कई गृहिणियां केफिर के साथ चॉकलेट मन्ना की रेसिपी का आनंद लेती हैं, जिसमें कई विकल्प होते हैं। खुद को और अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए आप इस सरल नुस्खे का उपयोग कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 0.5 लीटर केफिर;
• 200 ग्राम सूजी;
• 3 बड़े चम्मच. एल ;
• चीनी 200 ग्राम;
• दो मुर्गी के अंडे;
• 3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल और पाउडर चीनी;
• वेनिला चीनी के 2 पैकेट;
• 2 चम्मच. बेकिंग पाउडर।

फोटो के साथ केफिर के साथ चॉकलेट मन्ना की इस रेसिपी का पालन करते हुए, इस तरह मिठाई तैयार करें:

1. सभी थोक सामग्रियों को एक कंटेनर में रखें और उन्हें अच्छी तरह मिलाएं।

2. केफिर को दूसरे कटोरे में डालें और धीरे-धीरे इन सूखे उत्पादों का मिश्रण डालें।- मिश्रण को लगातार चलाते रहें ताकि इसमें गुठलियां न रहें. आपको एक गाढ़े पेस्ट जैसा द्रव्यमान मिलना चाहिए। उसे 20 मिनट के लिए कमरे में छोड़ दें।

3. एक अलग कटोरे में, अंडे को कांटे से अच्छी तरह से फेंटें, उन्हें आटे के साथ कटोरे में डालें और फिर से मिलाएँ।

4. आटे में वनस्पति तेल डालें और चम्मच या व्हिस्क से फिर से मिलाएँ।

5. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, बेकिंग डिश को मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लीजिए. आटे को सांचे में डालें और ओवन में रखें।

6. 10 मिनट के बाद, तापमान को 180 डिग्री तक कम करें और आधे घंटे के लिए बेक करें।एक पतली लकड़ी की छड़ी से मन्ना की तैयारी की जाँच करें।

7. केक को पैन से निकाले बिना ठंडा करें., अभी भी गर्म होने पर, पाउडर चीनी के साथ छिड़के। इसे मन्ना की सतह पर उदारतापूर्वक फैलाकर जैम से बदला जा सकता है।

खट्टा क्रीम और अंडे के साथ चॉकलेट मन्ना की रेसिपी

खट्टा क्रीम के साथ चॉकलेट मन्ना के लिए यह नुस्खा चुनने के बाद, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• सूजी का एक गिलास;
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
• एक गिलास आटा और चीनी;
• चार अंडे;
• 100 ग्राम मक्खन;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक की एक चुटकी;
• सोडा - 1 चम्मच;
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
• - 100 ग्राम।

खट्टा क्रीम के साथ चॉकलेट मन्ना इस प्रकार तैयार करें:

1. एक गहरे बाउल में सूजी को खट्टी क्रीम के साथ मिलाएं और एक घंटे के लिए टेबल पर रख दें।इस बीच, मक्खन को रेफ्रिजरेटर से हटा दें ताकि यह कमरे के तापमान पर पिघल जाए।

2. नरम मक्खन को दानेदार चीनी, वेनिला चीनी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं।सभी चीजों को अच्छी तरह फेंटें, धीरे-धीरे एक बार में एक अंडा मिलाएं।

3. खट्टा क्रीम और सूजी के मिश्रण में सोडा मिलाएं, कोको पाउडर, वनस्पति तेल और आटा, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

4. सूजी और अंडे-तेल के मिश्रण को एक साथ मिलाएं।इन्हें चम्मच से चिकना होने तक हिलाएं.

5. बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना कर लें, इसमें आटे का आधा भाग डालें, ऊपर से कटे हुए चॉकलेट के टुकड़े रखें, बचा हुआ सूजी का मिश्रण डालें।

6. अच्छी तरह गरम ओवन मेंसांचा रखें और सूजी पाई को लगभग एक घंटे तक बेक करें।

तैयार मिठाई को अपने विवेक से सजाएँ।

चॉकलेट ग्लेज़ में दूध के साथ मन्ना बनाने की विधि (फोटो के साथ)

दूध के साथ चॉकलेट मन्ना तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• दूध का एक गिलास;
• 200 ग्राम सूजी;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• 2/3 कप आटा;
• 3 बड़े चम्मच. एल कोको;
• वनस्पति तेल - ½ कप;
• कैंडिड फल, सूखे मेवे, मेवे - स्वाद के लिए;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।

फोटो के साथ दूध के साथ चॉकलेट मन्ना के लिए इस रेसिपी का उपयोग करें:

1. सूजी को एक गहरे बाउल में डालें, गर्म दूध डालें, चीनी, वेनिला चीनी डालें, अच्छी तरह हिलाएं और कमरे के तापमान पर 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।

2. इस द्रव्यमान में वनस्पति तेल, बेकिंग पाउडर और कोको पाउडर के साथ छना हुआ आटा मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें।

3. तैयार आटे में कैंडिड फल और मेवे डालें और मिलाएँ।आटे को पहले से वनस्पति तेल से चिकना किये हुए सांचे में डालें।

4. सूजी चॉकलेट पाई को 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें.

5. तैयार पाई के ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें या पिघली हुई चॉकलेट डालें।

चॉकलेट आइसिंग वाला मनिक उत्सव की मेज के लिए भी उपयुक्त है।

सेब के साथ केफिर पर चॉकलेट मन्ना

इस रेसिपी के अनुसार मिठाई तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 3 सेब;
• 50 ग्राम मक्खन;
• आटे के लिए 150 ग्राम चीनी और सेब को कारमेलाइज़ करने के लिए ¼ कप;
• सूजी - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• 200 ग्राम केफिर;
• 1 चम्मच। सोडा;
• 20 ग्राम कोको.

सेब के साथ चॉकलेट मन्ना इस प्रकार तैयार करें:

1. एक कंटेनर में सूजी, चीनी, अंडे, कोको, केफिर, सोडा मिलाएं।इन सामग्रियों से आटा गूंथ लें और सूजी के दानों को फूलने के लिए करीब आधे घंटे के लिए छोड़ दें.

2. जब तक सूजी फूल रही हो, एक सॉस पैन में मक्खन डालें और उसमें सेब डालें, कोर निकालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

3. ऊपर से चीनी छिड़कें और सेब के स्लाइस को कैरामेलाइज़ करें 10 मिनट, बीच-बीच में हिलाते रहें।

4. बेकिंग डिश के अंदर के हिस्से को पन्नी से ढक दें और उस पर मक्खन लगाकर चिकना कर लें।

5. सेबों को सावधानी से पन्नी पर बने सांचे के नीचे रखें और उनके ऊपर चॉकलेट का आटा डालें।

6. मोल्ड को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और मिठाई को 30-35 मिनट तक बेक करें।

7. तैयार सूजी पाई वाले पैन को कटिंग बोर्ड पर पलट दें, इसे हटा दें और फ़ॉइल से अलग कर लें। बिना आटे के चॉकलेट मन्ना को टुकड़ों में काटें और इसे अपने परिवार या घर आए मेहमानों को खिलाएं।

मक्खन और दही बॉल्स के साथ चॉकलेट मन्ना

दही चॉकलेट मनिक एक बहुत ही स्वादिष्ट और साथ ही सुंदर मिठाई है, और इसे बनाना आसान है।

आटे के लिए सामग्री:

• केफिर - डेढ़ गिलास;
• मक्खन 100 ग्राम;
• चीनी 1.5 कप;
• कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• सूजी - कांच;
• तीन अंडे;
• सोडा - 1 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच।

दही बॉल्स के लिए:

• आटा 2 बड़े चम्मच. एल.;
• चीनी 3 बड़े चम्मच। एल.;
• 200 ग्राम पनीर;
• नारियल के टुकड़े 8 बड़े चम्मच। एल.;
• एक अंडा।

निम्नलिखित योजना के अनुसार दही बॉल्स से चॉकलेट मन्ना तैयार करें:

1. एक कटोरे में सूजी को केफिर के साथ मिलाएं, नमक डालें और फूलने के लिए कई घंटों के लिए छोड़ दें।

2. जब तक सूजी फूल रही हो, सूजी के लिए भरावन तैयार कर लीजिए- दही के गोले. ऐसा करने के लिए पनीर को अंडे, चीनी और नारियल के साथ पीस लें।

3. एक गाढ़ा, सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं।दही के छोटे-छोटे गोले बनाकर उन्हें आधे घंटे के लिए फ्रीजर में सख्त होने के लिए रख दें।

4. अब आप चॉकलेट मन्ना के लिए आटा तैयार करना शुरू कर सकते हैं.अंडे को चीनी के साथ गाढ़ा झाग बनने तक फेंटें, इसमें पिघला हुआ, लेकिन गर्म नहीं, मक्खन डालें। सिरका या नींबू के रस के साथ बुझा हुआ बेकिंग सोडा मिलाएं। दो तरल पदार्थ मिलाएं - फेंटे हुए अंडे और सूजी हुई सूजी। इस मिश्रण में धीरे से छना हुआ आटा और कोको डालें, सभी चीजों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। आपके पास पैनकेक के समान आटा होना चाहिए।

5. एक हीटप्रूफ बेकिंग डिश को चिकना करें और उसमें चॉकलेट बैटर डालें।दही के गोले को रेफ्रिजरेटर से निकालें और सावधानी से उन्हें तरल द्रव्यमान में अच्छी तरह से दबाते हुए रखें।

6. आटे के साथ फॉर्म को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और मिठाई को 50 मिनट तक बेक करें।

आप मन्ना को नियमित मक्खन के स्थान पर चॉकलेट मक्खन से भी तैयार कर सकते हैं। फिर आप कोको के बिना कर सकते हैं या इसकी मात्रा आधी कर सकते हैं।

धीमी कुकर में केफिर और किण्वित बेक्ड दूध के साथ चॉकलेट मन्ना बनाने की विधि (फोटो के साथ)

कई गृहिणियाँ पके हुए माल को ओवन में नहीं, बल्कि धीमी कुकर में तैयार करती हैं। इस तरह से मिठाई तैयार करने के लिए, आप धीमी कुकर में चॉकलेट मन्ना के लिए इस रेसिपी का उपयोग एक फोटो के साथ कर सकते हैं जो मिठाई तैयार करने की प्रक्रिया को चरण दर चरण दिखाती है।

सामग्री:

• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• केफिर का एक गिलास;
• मक्खन - 180 ग्राम;
• अंडा;
• चीनी 150 ग्राम;
• 9 बड़े चम्मच. एल आटा;
• कोको - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• 1.5 चम्मच. बेकिंग पाउडर या सोडा.

धीमी कुकर में केफिर के साथ चॉकलेट मन्ना इस प्रकार तैयार करें:

1. सूजी को पहले से केफिर में भिगो देंऔर इसे कमरे में थोड़ी देर के लिए छोड़ दें - 30 मिनट से 2 घंटे तक।

2. इस मिश्रण में अंडा और चीनी मिलाएं, नरम मक्खन और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।

3. अलग से एक गहरे बाउल में आटा मिला लें, बेकिंग पाउडर और कोको, एक छलनी के माध्यम से छान लें और सूजी द्रव्यमान में जोड़ें।

4. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना कर लें, इसमें चॉकलेट का आटा डालें, चम्मच से सतह को चिकना कर लें।

5. "बेकिंग" मोड चुनें और मन्ना को 60 मिनट तक बेक करें।

किण्वित पके हुए दूध से बने चॉकलेट मन्निक की कई रेसिपी हैं; उन्हें तैयार करने की प्रक्रिया भी इससे अलग नहीं है, आपको बस आटे में केफिर की जगह किण्वित बेक्ड दूध डालना होगा।

सूरजमुखी के हलवे के साथ चॉकलेट मन्ना

सामग्री:

• केफिर - डेढ़ गिलास;
• एक गिलास चीनी;
• तीन अंडे;
• सूजी का एक गिलास;
• 100 ग्राम मार्जरीन;
• आटा 1 कप;
• कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• वैनिलिन;
• नमक की एक चुटकी;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• सूरजमुखी का हलवा - 200 ग्राम।

हलवे के साथ ऐसे बनाएं चॉकलेट मन्ना:

1. सूजी को पहले से केफिर में भिगो दें।

2. नरम मार्जरीन को चीनी, अंडे और वेनिला के साथ फेंटें।

3. इस मिश्रण में पहले से फूली हुई सूजी डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.

4. सूजी के मिश्रण में आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और कोको छान लें, सभी चीजों को फिर से मिला लें.

5. हलवे को तोड़ कर या छोटे टुकड़ों में काट कर आटे में डाल कर मिला लीजिये.आप दूसरी विधि चुन सकते हैं: पहले आटे के आधे हिस्से को चिकनाई लगे सांचे में डालें, हलवे की एक परत बिछाएं और ऊपर चॉकलेट का बचा हुआ आधा हिस्सा डालें।

6. मोल्ड को ओवन में रखें और 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

चेरी के साथ केफिर पर चॉकलेट मन्ना

एक सरल और स्वादिष्ट पाई तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• सूजी - 2 कप;
• 500 मिलीलीटर केफिर;
• चीनी - 1.5 कप;
• दो अंडे;
• 10 ग्राम वैनिलिन;
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर;
• 3 बड़े चम्मच. एल कोको;
• 500 ग्राम चेरी;
• 2 टीबीएसपी। एल स्टार्च और पाउडर चीनी.

इस योजना के अनुसार चेरी के साथ चॉकलेट मन्ना तैयार करें:

1. सूजी के ऊपर केफिर डालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें।

2. अंडे को चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं और मिक्सर से फेंटेंजब तक द्रव्यमान का आयतन न बढ़ जाए।

3. चेरी छीलें, इसमें से रस निकाल लें, ऊपर से पिसी चीनी और स्टार्च छिड़कें।

4. फूली हुई सूजी में कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएं, गांठ से बचने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

5. पैन के निचले हिस्से को चर्मपत्र कागज से ढक दें, किनारों को मक्खन से चिकना करें, इसमें आटा डालें और ऊपर खूबसूरती से चेरी रखें।

6. सूजी पाई को 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें.

स्वादिष्ट सूजी पाई को चाय, कॉफी या अन्य पसंदीदा पेय के साथ खाएं।