समय: 70 मिनट.
सर्विंग्स: 6-8
कठिनाई: 5 में से 5
हार्दिक और स्वादिष्ट चिकन नूडल सूप घर का बनाधीमी कुकर में
संभवतः, बचपन में हर किसी को उनकी दादी द्वारा अविश्वसनीय भोजन दिया जाता था। स्वादिष्ट सूप, जिसमें घर में बने नूडल्स साफ़ शोरबे में तैरते थे।
ऐसे व्यंजन लंबे समय तक याद रहते हैं और वयस्क होने के नाते हम बचपन के इस स्वाद को एक बार फिर से अनुभव करना चाहते हैं। वैसे बच्चों को ये सूप बहुत पसंद आते हैं.
एक ख़ुशनुमा पीला रंग, और यहाँ तक कि तैरते नूडल्स (बच्चों का पसंदीदा भोजन) के साथ - कौन सा बच्चा इसे मना करेगा?
यह घर का बना नूडल्स है जो इस व्यंजन को बेहद स्वादिष्ट बनाता है; स्टोर से खरीदे गए नूडल्स के साथ आपको पास्ता के साथ नियमित चिकन सूप मिलेगा।
इसलिए, यदि आपने अभी तक अपने परिवार को इतना स्वादिष्ट पहला कोर्स नहीं खिलाया है, तो इसे तैयार करने का समय आ गया है चिकन शोरबाधीमी कुकर में नूडल्स के साथ।
दूसरा घटक जो हमारे व्यंजन की गुणवत्ता निर्धारित करता है वह मांस है। आदर्श रूप से, शोरबा मुर्गी से बनाया जाता है, और यह समृद्ध और संतोषजनक होता है।
इसके अलावा, जानकार लोगों का दावा है कि इस तरह के इलाज के लिए चिकन भी नहीं, बल्कि एक युवा मुर्गा लेना बेहतर है। इस व्यंजन को यहाँ खरीदें बड़ा शहरयह आसान ही नहीं, व्यावहारिक रूप से असंभव है।
इसलिए, हम नुस्खा को थोड़ा अनुकूलित करते हैं: हमारे पकवान में यह भूमिका एक नियमित ब्रॉयलर को सौंपी जाती है, जिसे किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है।
हालाँकि, यदि आप पोल्ट्री पाने के लिए अविश्वसनीय रूप से भाग्यशाली हैं, तो आप खुद को भाग्यशाली मान सकते हैं: धीमी कुकर में चिकन नूडल सूप आपका पसंदीदा पहला कोर्स बन जाएगा।
महत्वपूर्ण:निम्नलिखित नुस्खा आपको चिकन सूप तैयार करने में मदद करेगा घर का बना नूडल्सएक सुपरमार्केट में खरीदे गए साधारण शव से धीमी कुकर में। यदि आपका पक्षी घर पर पाला गया है, तो सीधे लेख के अंतिम भाग पर जाएँ।
स्टेप 1
मल्टी कूकर बाउल में तेल डालें। "बेकिंग" मोड सेट करें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, गाजर को स्ट्रिप्स में। सब्जियों को धीमी कुकर में 10 मिनट तक भूनें।
चरण दो
आलू को क्यूब्स या वेजेज में काटें। मांस धोइये, काट लीजिये. हमने फ़िलेट का उपयोग किया, और सूप काफी पौष्टिक निकला।
यदि आप अधिक संतोषजनक भोजन चाहते हैं, तो आप शव के अधिक मोटे हिस्सों, उदाहरण के लिए, जांघों का उपयोग कर सकते हैं। कटोरे में पानी डालें (लगभग ढाई लीटर) और 1 घंटे के लिए "स्टू" मोड सक्रिय करें।
चरण 3
जब सूप तैयार किया जा रहा हो, तो हमें नूडल्स तैयार करने के लिए समय चाहिए। एक अंडे को एक कटोरे में तोड़ें, उसमें एक चुटकी नमक डालें और हल्के से फेंटें। आटा गूंथते समय थोड़ा-थोड़ा करके आटा मिलाते रहें.
आटा काफी घना, लेकिन लोचदार होना चाहिए, जिसे आपके हाथों से खींचना आसान हो। यदि आप देखते हैं कि आपने आटा थोड़ा ज़्यादा डाल दिया है और आटा बहुत सख्त हो गया है, तो आप इसमें एक बड़ा चम्मच पानी मिला सकते हैं।
अच्छे तरीके से, अब आटे को आधे घंटे के लिए आराम करने देना चाहिए, लेकिन अगर समय कम है, तो आप तुरंत पास्ता को आकार देना शुरू कर सकते हैं।
चरण 4
बचे हुए आटे को इसमें बेल लीजिए पतली परत. आप इस परत को पतली पट्टियों, मोटे रिबन, यहां तक कि हलकों में भी काट सकते हैं - यह सब आपकी सौंदर्य संबंधी प्राथमिकताओं और आपके पास बचे समय पर निर्भर करता है।
अगर आपको सबसे अच्छा लगे पतले नूडल्स, एक छोटा सा उपयोग करें पाक चालें. आटे को जल्दी से काटने के लिए, शीट पर आटा छिड़कें (ताकि मोड़ने पर आटा आपस में चिपके नहीं) और उसे बेल लें।
इसे पतली पट्टियों में आड़े-तिरछे काट लें। तिनकों को मेज या कटिंग बोर्ड पर एक परत में रखें: उन्हें सूख जाना चाहिए।
चरण 5
तैयार होने से 5 मिनट पहले, सूप में नूडल्स डालें, नमक डालें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। यदि वांछित है, तो आप डिश को तेज पत्ता या ऑलस्पाइस के साथ सीज़न कर सकते हैं।
अब बात करते हैं कि मुर्गे को कैसे पकाया जाता है। यदि आप उपरोक्त प्रक्रिया का पालन करते हैं, तो शोरबा में मांस सख्त होगा, क्योंकि पक्षी, जिसे जंगल में पाला गया था, अधिक सक्रिय जीवन जीता था।
इसके मांस को मुलायम बनाने के लिए इसे उबालना जरूरी है लंबे समय तक. इसलिए, शव को धोएं, चयनित टुकड़ों को एक कटोरे में रखें और "स्टू" मोड शुरू करें।
चिकन की तैयारी की जाँच करें: यदि मांस हड्डी से अलग होने लगे, तो इसका मतलब है कि पक्षी तैयार है। इसमें डेढ़ से दो घंटे तक का समय लग सकता है.
समय-समय पर डिवाइस की जांच करें: यदि कटोरे में फोम दिखाई देता है, तो इसे हटा दिया जाना चाहिए (अन्यथा शोरबा बादल बन जाएगा)।
जब पक्षी तैयार हो जाए, तो कटोरे में सब्जियां डालें और प्रक्रिया जारी रखें। 20 मिनट में नूडल्स और सीज़निंग की बारी आएगी. और 5-10 मिनट - और आपका सूप तैयार है!
इस व्यंजन का दूसरा संस्करण देखें:
धीमी कुकर में नूडल्स - सामान्य सिद्धांतोंतैयारी
एक आधुनिक गृहिणी के लिए सबसे अच्छा सहायक क्या है? निस्संदेह, पहले स्थान पर पति है! लेकिन अगर वह निर्णायक रूप से पाक युद्धों में भाग लेने के खिलाफ है, तो धीमी कुकर इस संबंध में उसके भाषण की जगह ले सकता है। कुछ लोग कहेंगे कि यह "आलसी के लिए स्टोव" है, लेकिन ऐसा बिल्कुल नहीं है। वास्तव में, मल्टीकुकर का संचालन रूसी स्टोव के संचालन के समान है। कटोरे के अंदर रखे गए उत्पाद बाहरी वातावरण से अलग होते हैं। वे सड़ जाते हैं, भाप बन जाते हैं और भून जाते हैं अपना रसअनावश्यक गंध और स्वाद ग्रहण किए बिना। इसीलिए धीमी कुकर का खाना इतना अच्छा लगता है।
नूडल्स को धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है. इसके लिए कई संभावनाएं हैं. अगर आप नूडल्स को सूप में पकाना चाहते हैं तो प्रोग्राम खत्म होने से ठीक पहले उन्हें बाउल में रख लें, नहीं तो वे उबलकर दलिया में बदल जाएंगे. अगर आप नूडल्स को मांस या सब्जियों के साथ पकाना चाहते हैं तो बस थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं - पास्तामांस की भाप में भिगोया जाएगा और पानी में उबालने से भी अधिक स्वादिष्ट बनेगा।
नूडल्स पकाने का तरीका "स्टूइंग" या "सामान्य" हो सकता है।
धीमी कुकर में नूडल्स - भोजन और बर्तन तैयार करना
कौन से उत्पाद तैयार करने की आवश्यकता है? यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार का व्यंजन बनाने की योजना बना रहे हैं। यह नूडल सूप, समुद्री भोजन के साथ नूडल्स, मांस, चिकन या सब्जियाँ हो सकता है। लेकिन आप जो भी चुनें, इन नियमों का पालन करें:
ज्यादा तेल मत डालो. एक मल्टीकुकर आपको बिना किसी भोजन के स्वादिष्ट भोजन तैयार करने की अनुमति देता है, इसलिए अपने भोजन की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए एक "स्मार्ट" मशीन का उपयोग करें।
सही मोड चुनें, और उत्पादों की आवश्यक मात्रा की सही गणना भी करें। कई गृहिणियों की शिकायत है कि वे धीमी कुकर में नूडल्स नहीं बना सकतीं। वास्तव में, संपूर्ण मुद्दा यह है कि उन्होंने उत्पादों के अनुपात की गलत गणना की, समय या तापमान की स्थिति गलत तरीके से निर्धारित की गई।
मल्टीकुकर नूडल रेसिपी:
पकाने की विधि 1: चिकन के साथ धीमी कुकर नूडल्स
सबसे लोकप्रिय व्यंजनबोर्स्ट के बाद रूसी व्यंजनों में सबसे पहले में से एक, निश्चित रूप से, चिकन के साथ नूडल सूप है। यह इतना अद्भुत क्यों है? सबसे पहले, कोई भी प्रकाश और सुखद स्वाद को नोट करने में विफल नहीं हो सकता। दूसरे, सूप का एक सेवन हमारे शरीर को पोटेशियम, मैग्नीशियम, सेलेनियम, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट से संतृप्त करता है। यह सूप आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है, और इसलिए हम इस "आत्मा के लिए शोरबा" को मजे से खाते हैं। धीमी कुकर में नूडल्स पकाना स्टोव की तुलना में बहुत आसान है।
आवश्यक सामग्री:
- आलू - 1 पीसी।
- चिकन ड्रमस्टिक - 2 टुकड़े
- गाजर
- पानी - 1.5 लीटर
- 1 अंडा
- आटा - 4 बड़े चम्मच
खाना पकाने की विधि:
पकाने की विधि 2: पोर्क के साथ धीमी कुकर नूडल्स
कभी-कभी आप नहीं जानते कि तले हुए मांस को किसके साथ पकाना है - एक प्रकार का अनाज, चावल या पास्ता? नूडल्स बनाने का प्रयास करें! यदि आपके पास धीमी कुकर है, तो आप बहुत अधिक मेहनत किए बिना एक ही समय में दो व्यंजन बना सकते हैं। मांस के लिए कार्बोनेट सबसे अच्छा विकल्प है; इसमें वस्तुतः कोई वसा नहीं होती है।
आवश्यक सामग्री:
- नूडल्स - 160 ग्राम
- सूअर का मांस - 140 ग्राम
- 1 गाजर
- 1 प्याज
- मसाले
- मक्खन
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
खाना पकाने की विधि:
पकाने की विधि 3: झींगा के साथ धीमी कुकर नूडल्स
का एक क्लासिक व्यंजन प्राच्य व्यंजनसामान्य उपयोग के लिए उपयुक्त पारिवारिक डिनर, और औपचारिक स्वागत के लिए। अगर आप अपने मेहमानों को सरप्राइज देना चाहते हैं तो इसका इस्तेमाल सबसे अच्छा है राजा झींगे, वे बहुत लाभप्रद और महंगे दिखते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- गेहूं के नूडल्स - 270 ग्राम
- झींगा मांस - 210 ग्राम
- चीनी -1 बड़ा चम्मच
- पानी - 1 बड़ा चम्मच
- सोया सॉस -1 बड़ा चम्मच
- नींबू का रस - 1 चम्मच
- तिल के बीज
खाना पकाने की विधि:
रेसिपी 4: नाश्ते के लिए धीमी कुकर में नूडल्स
आपको अपने परिवार के लिए नाश्ते में क्या पकाना चाहिए? ऑमलेट, तले हुए अंडे और रोल्ड ओट्स बहुत जल्दी उबाऊ हो जाते हैं। इसलिए, हम आपके लिए एक ऐसी रेसिपी प्रस्तुत करना चाहेंगे जो आपको और आपके परिवार को प्रसन्न करेगी - सॉसेज और अंडे के साथ धीमी कुकर में नूडल्स। इसका फायदा यह है कि इसे बनाने में केवल 10 मिनट का समय लगता है, लेकिन यह पूरी तरह से पेट भरने वाला और बहुत स्वादिष्ट होता है!
आवश्यक सामग्री:
- गेहूं के नूडल्स -320 ग्राम
- 2 मुर्गी के अंडे
- 5 सॉसेज
- सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच
खाना पकाने की विधि:
पकाने की विधि 5: धीमी कुकर में दूध नूडल्स
एक अन्य व्यंजन विकल्प जो नाश्ते या बाद के भोजन के लिए भी उतना ही अच्छा है। हम सभी को यहां के सुगंधित दूध सूप याद हैं KINDERGARTEN. धीमी कुकर आपको पुनः बनाने की अनुमति देता है स्वादिष्ट रेसिपीजल्दी और कम प्रयास से.
आवश्यक सामग्री:
- गेहूं के नूडल्स - 100 ग्राम
- दूध - 650 मि.ली
- चीनी और नमक स्वादानुसार
खाना पकाने की विधि:
पकाने की विधि 6: कद्दू के साथ धीमी कुकर नूडल्स
हम सब्जियों के साथ बिना मिठास वाले नूडल्स खाने के आदी हैं। कद्दू और चीनी के साथ धीमी कुकर में नूडल्स आज़माएँ - न केवल आप, बल्कि आपके बच्चे भी निश्चित रूप से इस व्यंजन की सराहना करेंगे। आपको कद्दू के गूदे और दूध की आवश्यकता होगी आवश्यक घटक. लेकिन आप अपनी इच्छानुसार सूखे मेवे और मसाले मिला सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- अंडा नूडल्स - 90 ग्राम
- दूध - 550 मि.ली
- कद्दू - 150 ग्राम
- मक्खन - 1 टुकड़ा
- चीनी और नमक स्वादानुसार
- दालचीनी
खाना पकाने की विधि:
धीमी कुकर में नूडल्स - रहस्य और उपयोगी सलाहसर्वश्रेष्ठ शेफ से
पास्ता कैसे खाएं और वजन न बढ़े? इटालियंस और जापानी इस प्रश्न का उत्तर जानते हैं। पहले वाले इसके अलावा अन्य प्रकार के पास्ता का सेवन नहीं करते हैं ड्यूरम की किस्मेंगेहूँ। प्रसंस्कृत आटे से बना पास्ता न खरीदें, यह स्वास्थ्यवर्धक नहीं है और अतिरिक्त कैलोरी के अलावा कुछ नहीं जोड़ता है। इसके अलावा, ऐसा पास्ता बहुत स्वादिष्ट नहीं होता है - यह पूरी तरह से तटस्थ होता है और ठंडा होने पर आपस में चिपक जाता है। ड्यूरम गेहूं से बने पास्ता में एक सुखद ब्रेड जैसा स्वाद होता है; ऐसे पास्ता की संरचना सख्त और सख्त लगती है, और ठंडा होने पर यह अपना स्वादिष्ट स्वरूप नहीं खोता है।
जापानी पास्ता को विशेष रूप से प्रोटीन के साथ खाते हैं। इनमें समुद्री भोजन, चिकन और सब्जियां (स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट) शामिल हैं। वसायुक्त मांस के साथ नूडल्स न खाएं, या केवल सुबह ही खाएं, तो आपका फिगर ठीक रहेगा।
"ज्यादा पकाने की अपेक्षा कम पकाना बेहतर है।" आजकल "अल डेंटे" की अवधारणा पूरी दुनिया में चलन में है। कुल मिलाकर, ये थोड़े अधपके पास्ता हैं, लेकिन ये अधिक पके हुए पास्ता की तुलना में अधिक स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट होते हैं। अधपके उत्पाद को पचाने के लिए शरीर को अधिक प्रयास और इसलिए ऊर्जा खर्च करनी होगी। इस कारण से, पकाने से कुछ मिनट पहले सूप में पास्ता डालें।
एक और सूप आ गया है, और आज हम उसी के बारे में बात करेंगे। जैसा कि आपने पहले ही देखा होगा, सभी प्रकार के पहले पाठ्यक्रमों में से, मैं अक्सर चिकन सूप पकाती हूँ। और इस बार कोई अपवाद नहीं होगा. मैं आपके ध्यान में धीमी कुकर में तैयार चिकन नूडल सूप प्रस्तुत करता हूँ।
यह काफी सरल है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट सूप, जो आपके परिवार को बस संतुष्ट करेगा, न कुछ अधिक और न कुछ कम। यह संभावना नहीं है कि धीमी कुकर में इस चिकन नूडल सूप की विधि किसी को आश्चर्यचकित कर देगी, लेकिन यह निश्चित रूप से ध्यान देने योग्य है। नुस्खा सरल है, सूप बनाने की सामग्री सबसे सस्ती है, एक मल्टीकुकर पहले से ही मूल नुस्खा को थोड़ा आसान बना देगा। वास्तव में, अपनी सादगी और "आदिम" प्रकृति के बावजूद, धीमी कुकर में पकाया गया चिकन नूडल सूप बहुत सुंदर, उज्ज्वल और सुगंधित बनता है। यहां हर चीज़ के बारे में सबसे छोटे विवरण पर विचार किया गया है। उदाहरण के लिए, गाजर को इस तरह से काटा जाता है कि, स्वाद के अलावा (और यह इसकी मुख्य भूमिका है), यह सूप को दृश्य सौंदर्य भी देता है। गाजर और साग के बड़े चमकीले धब्बे चिकन नूडल सूप को लगभग प्राच्य रूप देते हैं। परिणामी सूप जापानी नूडल सूप के समान ही है।
जब धीमी कुकर का उपयोग करके चिकन नूडल सूप बनाने की बात आती है, तो कुछ चीजें हैं जिन पर मैं चर्चा करना चाहता हूं। अधिकांश मल्टीकुकर मालिक उन्हें खाना पकाने में आसानी के लिए पसंद करते हैं, जिसे मल्टीकुकर प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। सैद्धांतिक रूप से, चिकन नूडल सूप की इस रेसिपी में, आप एक ही बार में सभी सामग्री (सेंवई और जड़ी-बूटियों को छोड़कर) जोड़ सकते हैं, पानी डाल सकते हैं और 1 घंटे तक पका सकते हैं, और फिर सेंवई और जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं। नतीजा सूप भी होगा और नूडल्स भी. और यह थोड़ा-थोड़ा मेरे जैसा भी होगा। लेकिन वे फिर भी भिन्न होंगे. हर कोई अपने लिए निर्णय लेता है कि उसके लिए खाना बनाना कितना सुविधाजनक है, लेकिन अंतर ध्यान में रखने योग्य है।
पकाने का समय: 80 मिनट
सर्विंग्स की संख्या - 6सामग्री:
- 1 मुर्गे की टांग(चिकन क्वार्टर)
- 2 मध्यम गाजर
- 2-3 आलू
- 1 प्याज
- 100 ग्राम सेवई
- 20 मि.ली सूरजमुखी का तेल
- ताज़ी जड़ी-बूटियाँ (मेरे पास हैं हरी प्याजऔर अजमोद)
- काली मिर्च
- बे पत्ती
- 2 लीटर पानी
चिकन नूडल सूप चरण दर चरण
गाजरों को छीलिये, धोइये और अर्धवृत्ताकारों में काट लीजिये. मल्टी-कुकर कटोरे में थोड़ा सा रिफाइंड सूरजमुखी तेल डालें और गाजर डालें। "फ्राई" मोड चालू करें और गाजर को लकड़ी या प्लास्टिक के स्पैटुला से समय-समय पर हिलाते हुए 8-10 मिनट तक भूनें (ताकि कटोरे की कोटिंग पर खरोंच न आए)।
फिर छिले हुए और बड़े क्यूब्स में कटे हुए आलू, एक पूरा बिना छिला हुआ लेकिन अच्छी तरह से धोया हुआ प्याज, एक चिकन क्वार्टर (मैंने पहले इसकी त्वचा हटा दी क्योंकि मैं वसायुक्त शोरबा नहीं चाहता था) और एक तेज पत्ता डालें।
सभी सामग्रियों को दो लीटर पानी से भरें और 50 मिनट के लिए "कुक" मोड चालू करें।
50 मिनट के बाद, मल्टीकुकर का ढक्कन खोलें और कटोरे से पैर, प्याज और तेजपत्ता को "मछली" से बाहर निकालें। हम प्याज और तेजपत्ता को फेंक देते हैं, अब हमें उनकी जरूरत नहीं है। हम चिकन के मांस को हड्डी से निकालते हैं और टुकड़ों में काटते हैं, जिसके बाद हम इसे मल्टी-कुकर कटोरे में वापस कर देते हैं। आप देख सकते हैं कि कटोरे में तरल कम है, इसका एक छोटा सा हिस्सा वाष्पित हो गया है। आप वांछित स्तर तक पानी मिला सकते हैं, लेकिन यह खाना पकाने के इस चरण में किया जाना चाहिए।
चिकन सूप में सेंवई मिलाने का समय आ गया है। सामग्री की इस मात्रा के लिए लगभग 100 ग्राम सेंवई की आवश्यकता होगी, फिर नूडल्स के साथ चिकन सूप मध्यम गाढ़ा होगा।
फिर यूनिट बंद कर दें, चिकन नूडल सूप में नमक और काली मिर्च डालें, बारीक कटा हुआ हरा प्याज और अजमोद डालें।
चिकन सूपधीमी कुकर में नूडल्स के साथ तैयार। सहमत हूँ कि यह बहुत स्वादिष्ट लगता है।
- 2-3 चिकन ब्रेस्ट;
- 5 कप पानी;
- 3 कप चिकन शोरबा;
- लहसुन की 1 कली;
- 1 चम्मच सूखा अजवायन;
- 1 चम्मच सूखे ऋषि;
- नमक और काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद;
- 1 बड़ा प्याज;
- 1 लंबी गाजर;
- अजवाइन के 8 डंठल;
- परोसने के लिए कुछ ताज़ा डिल।
घर में बने नूडल्स के लिए
- 2 कप आटा;
- 2 अंडे;
- 2 टीबीएसपी। दूध के चम्मच;
- 1 चम्मच टेबल नमक;
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के चम्मच.
टिप्पणियाँ
- मैं इस सूप के लिए तैयार चिकन पट्टिका का उपयोग करता हूं ताकि अधिक मांस हो। हालाँकि, चिकन का कोई भी भाग घर में बने नूडल सूप के लिए उपयुक्त है। आप मांस को हड्डियों के साथ पानी में पका सकते हैं।
- यदि आपके पास थाइम या सेज नहीं है, तो उन्हें सूप के लिए सुगंधित मसाले के मिश्रण से बदलें (खमेली सुनेली, " प्रोवेनकल जड़ी बूटी", इतालवी मिश्रण, "भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियाँ", आदि)।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
सबसे पहले, आइए घर का बना नूडल्स तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक बड़ा कटोरा लें, उसमें अंडे तोड़ें, 2 बड़े चम्मच दूध और सूरजमुखी का तेल, एक चम्मच नमक डालें और सभी चीजों को कांटे से हल्के से फेंटें।
मिश्रण में आटे को धीरे-धीरे मिलाएँ, एक बार में थोड़ा-थोड़ा मिलाते रहें। कटोरे की सामग्री को आटे की मेज की सतह पर रखें और आटा गूंध लें, जो स्थिरता में बहुत सख्त नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत नरम भी नहीं होना चाहिए। आमतौर पर थोड़ी देर खड़े रहने के बाद आटा नरम हो जाता है. इसलिए, हम इसे क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं और आधे घंटे के लिए मेज पर छोड़ देते हैं।
निर्दिष्ट समय के बाद, आटे को एक मेज पर फिर से आटे के साथ छिड़क कर गूंध लें, जिससे यह वांछित स्थिरता में आ जाए। - इसके बाद आटे को पतली और चौड़ी परत में बेल लें. परत यथासंभव पतली होनी चाहिए, क्योंकि पकने पर नूडल्स गाढ़े हो जाएंगे और मोटे नूडल्स पकाने के लिए बहुत अच्छे नहीं होते हैं।
पिज्जा कटर या पतले तेज चाकू का उपयोग करके परत को स्ट्रिप्स में काटें। हम नूडल्स को तब तक मेज पर छोड़ देते हैं जब तक उन्हें पैन में डालना न पड़े। अगर यह सूख जाए तो कोई बड़ी बात नहीं! इसे आम तौर पर सुखाया जा सकता है और दूसरी बार इस्तेमाल किया जा सकता है (यदि कुछ बचा हो)।
टिप्पणी
यदि आपको नूडल्स को समान स्ट्रिप्स में काटना मुश्किल लगता है, तो उन्हें गोल आकार में काटें, फिर भी वे स्वादिष्ट होंगे (मजाक कर रहे हैं!)।
खाओ उत्तम विधिइसे समान रूप से काटें. आटे की पतली परत बेलने के बाद उसे आधा काट लीजिए, परत के ऊपर हल्का सा आटा छिड़क दीजिए और हर हिस्से को बेल कर तैयार कर लीजिए. और फिर प्रत्येक रोल को लगभग 5 मिमी मोटे स्लाइस में काट लें। अंत में आपके पास नूडल्स की पतली-पतली पट्टियाँ होंगी जिन्हें गोल आकार में लपेटा जाएगा - बिल्कुल चिकनी!
अब सूप बनाना शुरू करते हैं.
सब्जियों को धोएं, छीलें और काटें: प्याज को आधा छल्ले में, गाजर को छल्ले में, अजवाइन को क्यूब्स में। सभी चीज़ों को एक मल्टी-पैन में रखें।
धोया हुआ, टुकड़ों में कटा हुआ चिकन मांस डालें। सब कुछ शोरबा और पानी से भरें। नमक, पिसी हुई काली मिर्च और लहसुन डालें। स्वचालित "सूप" प्रोग्राम में दोबारा या "स्टू" के साथ पकाएं - 1 घंटा।
इसके बाद, पैन में नूडल्स और थाइम के साथ सेज (या सूप के लिए मसालों का मिश्रण) डालें, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, उसी प्रोग्राम में 15-20 मिनट तक पकाएं।
सभी! धीमी कुकर में चिकन नूडल सूप तैयार है!
मैं इसे ताजा कटा हुआ डिल के साथ छिड़ककर, लहसुन के साथ घर के बने पंपुष्का के साथ परोसता हूं, जैसे कि बोर्स्ट के लिए। शायद कोई सोचेगा कि आटा और रोटी बहुत ज़्यादा है. लेकिन हमारे लिए नहीं. मेरे परिवार में बाकी सभी लोगों की तरह रोटी को बहुत सम्मान दिया जाता है। आटा उत्पाद. वैसे, हममें से कोई भी बहुत मोटा नहीं है))।
सुखद भूख और अच्छा स्वास्थ्य! और साथ ही, हमारे अविस्मरणीय प्रधान मंत्री को उद्धृत करते हुए, आपका मूड अच्छा हो!
इससे अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है? स्वादिष्ट सूपनूडल्स के साथ, जिसका स्वाद और सुगंध अधिकांश लोगों द्वारा लापरवाह बचपन के समय से जुड़ा हुआ है। एक मल्टीकुकर आपको इसे तैयार करने में मदद करेगा, लेकिन इसके लिए आपको एक साधारण सेट की आवश्यकता होगी। सरल उत्पाद. सूप बहुत जल्दी पक जाता है, और तृप्ति और अच्छे मूड की भावना आपको लंबे समय तक नहीं छोड़ेगी।
सामग्री की सूची:
- पानी - 1.4 लीटर।
- चिकन पट्टिका या बोन-इन (आप ड्रमस्टिक्स का उपयोग कर सकते हैं) - 400 जीआर।
- अंडा नूडल्स या अन्य पास्ता आपके स्वाद के लिए - 80-100 ग्राम।
- प्याज - 1 पीसी।
- आलू - 2 पीसी।
- मध्यम गाजर - 1 पीसी।
- स्वादानुसार पिसा हुआ नमक और काली मिर्च।
- सूखी जडी - बूटियां।
धीमी कुकर में चिकन नूडल सूप तैयार करें:
- सब्जियों और चिकन को अच्छी तरह धो लें। चिकन को टुकड़ों में काट लें, गाजर को मध्यम कद्दूकस पर काट लें और चिकनाई लगी हुई कड़ाही में रखें वनस्पति तेलमल्टीकुकर का कटोरा.
- मल्टी-कुकर में "बेकिंग" मोड पर, बीच-बीच में स्पैटुला से हिलाते हुए, 10 मिनट तक भूनें।
- कटोरे में कटे हुए आलू, प्याज, मसाले डालें और पानी भरें।
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि सूप एक सुखद सुनहरे रंग का हो जाए, प्याज पर भूसी की आखिरी परत छोड़ दें और बेझिझक "कपड़े पहने" सिर को कटोरे में फेंक दें।
- अब मल्टीकुकर को 1 घंटे के लिए "स्टू" मोड पर सेट करें और आप टेबल सेट करना शुरू कर सकते हैं।
- कार्यक्रम ख़त्म होने से 10 मिनट पहले सूप में नूडल्स और सूखी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। बीप के बाद, सूप को पकने में कुछ और मिनट लगते हैं और इसे प्लेटों में डाला जा सकता है।
