मैं कद्दू का सूप बनाने का सुझाव देता हूं। सूक्ष्म खट्टेपन के साथ सूप का स्वाद बहुत अच्छा है। यह बहुत उपयोगी और पचाने में आसान है। चूंकि सूप बच्चों के लिए है, इसलिए सभी सामग्रियों को एक विसर्जन ब्लेंडर से शुद्ध किया जाता है। बड़े बच्चों के लिए आप सूप में बारीक पेस्ट मिला सकते हैं, जिससे सूप और भी पौष्टिक हो जाएगा.
1 वर्ष की आयु के बच्चे के लिए कद्दू का सूप तैयार करने के लिए, आपको तुरंत सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करने होंगे।
गाजर को पतले टुकड़ों में काट लें.
कद्दू को क्यूब्स में काट लें.
सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें, ऊपर रोजमेरी की टहनियाँ रखें, ठंडे पानी से ढक दें, उबाल लें और 15 मिनट तक पकाएँ।
टर्की फ़िलेट को 7 मिनट तक भाप में पकाएँ।
सब्जियों के साथ मेंहदी की टहनियों को पैन से निकालें, टर्की पट्टिका और प्यूरी को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक डालें।
सब्जी का शोरबा गरम करें और प्यूरी में डालें, सूप की मोटाई अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें। स्वादानुसार नमक डालें.
सूप को कटोरे में डालें और सीज़न करें संतरे का रसऔर जैतून का तेल डालें और परोसें। यदि वांछित हो, तो कसा हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें। कद्दू का सूपबच्चे के लिए तैयार. बॉन एपेतीत!
क्या आपके बच्चे को कद्दू पसंद है? मैं खाना बनाने की पेशकश करना चाहूँगा बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट दूध कद्दू का सूप।यह व्यंजन 1.5 साल की उम्र के बच्चों के लिए है, अगर उन्हें कद्दू से एलर्जी नहीं है।
पिछले हफ्ते मैंने एक बार फिर कुछ नया बनाने की कोशिश की. हमारे पास कद्दू की थोड़ी आपूर्ति है, इसलिए उनका उपयोग करने से सबसे अधिक रुचि पैदा होती है। अच्छा लगा दूध कद्दू का सूपसाइट "मॉम कुक्स विद टेमा" से।
जब मैंने पहली बार इसे तैयार किया, पहली नज़र में यह मुझे बहुत दूधिया लग रहा था, क्योंकि इसमें आलू या मांस जैसा कुछ भी ठोस नहीं है। लेकिन मैंने इसे अपने बेटे और अपने दोनों के लिए दोपहर के भोजन में परोसा। और तभी मैं मुझे एहसास हुआ कि यह कितना स्वादिष्ट और कोमल है.
इसमें एक उत्कृष्ट जोड़ था सफेद ब्रेड, छोटे क्यूब्स में काटें और प्लेट के बीच में रखें.
हमने अपने हिस्से का हिस्सा बड़े मजे से खाया और समय-समय पर इस सूप का आनंद लेने का फैसला किया। निश्चित रूप से, दोपहर के भोजन के लिए एकमात्र प्रकार का भोजन - इसमें बहुत कम है. और भी होना चाहिए दूसरा रास्ता.
मैं फिर जा रहा हूँ मूल नुस्खाअनुपात में. मूल में, सूप का हिस्सा बहुत बड़ा है, बल्कि एक बड़े परिवार के लिए डिज़ाइन किया गया है। और चूँकि मैं अपने बच्चे के लिए केवल एक बार का भोजन पकाती हूँ, और ज़्यादातर केवल वह ही ऐसा "बच्चों का" भोजन खाता है, इसलिए हमें बहुत कम की आवश्यकता होती है।
आवश्यक उत्पाद (2 कटोरी सूप के लिए)
- कद्दू– 170 ग्राम.
- मक्खन– 10 ग्राम.
- सूजी– 13 वर्ष
- चीनी– 5 ग्राम
- दूध- 500 मि.ली.
बच्चे के लिए दूध कद्दू का सूप कैसे बनाएं
1. कद्दू (170 ग्राम)क्यूब्स में काटें.
कद्दू को क्यूब्स में काट लें
इसे एक सॉस पैन में रखें और इसमें पानी भरें ताकि यह कद्दू को पूरी तरह से ढक दे।
15 मिनट तक पकाएं और नरम होने के लिए कांटे से जांच लें। यदि यह अच्छी तरह से छेदता है, तो यह तैयार है।
2. नरम मक्खन (10 ग्राम)और तैयार कद्दू को एक ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी करें जब तक कि मिश्रण एक समान न हो जाए।
मक्खन और कद्दू को एक साथ प्यूरी करें
3. चलिए, कुछ पकाते हैं 500 मिली दूधजब तक यह उबल ना जाए.
4. एक सॉस पैन में दूध और कद्दू को एक पतली धारा में डालें 13 ग्राम सूजीऔर लगातार हिलाते रहें.
2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- 0.5 लीटर पानी या शोरबा (सब्जी या मांस);
- 150 ग्राम कद्दू;
- 1 बड़ा आलू;
- 1 शिमला मिर्च;
- आधा प्याज;
- 2 टीबीएसपी। एल कद्दू के बीज;
- 50 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम;
- नमक स्वाद अनुसार।
"माँ," बेटी, जागते हुए, पारंपरिक रूप से मेनू स्पष्ट करती है। - आज मुझे चाहिए... मुझे चाहिए... मुझे सिंड्रेला के लिए सूप चाहिए!
"हम्म," मुझे समझ नहीं आया कि क्या उत्तर दूं।
- "हम्म" कोई उत्तर नहीं है, माँ! क्या तुम मेरे लिए सिंड्रेला के लिए सूप बनाओगे या नहीं, मैं तुमसे पूछ रहा हूँ!
- चलो साथ चलते हैं? मैं इसे अकेले नहीं संभाल सकता.
- नहीं, माँ, बड़ों को बच्चों के लिए सूप बनाना चाहिए। लेकिन ऐसा ही हो, मैं तुम्हें सिखाऊंगा! एक ऐसा कद्दू लें जो गाड़ी बन सके...
सामान्य तौर पर, मैंने तुम्हें सिखाया! यह पता चला है कि सिंड्रेला का सूप वही है जिसे मैं "एक कटोरे में नारंगी सूरज" सूप या बस मलाईदार कद्दू का सूप कहता हूं। उज्ज्वल, मलाईदार, स्वस्थ. बच्चों के लिए एक छुट्टी और मेंडेलीव की संपूर्ण आवर्त सारणी को बच्चों की थाली में समेटने की माँ की इच्छा के लिए एक आदर्श उपकरण।
मलाईदार कद्दू सूप "ऑरेंज सन" या सिंड्रेला सूप की विधि:
हम कद्दू को साफ करते हैं और क्यूब्स में काटते हैं। हम वैसे भी सुंदरता के लिए प्रयास नहीं करते हैं, यह बाद में ध्यान देने योग्य नहीं होगा।
आलू छीलें और उन्हें लगभग कद्दू के आकार के क्यूब्स में काट लें। उसी तरह, हम आकार पर ध्यान नहीं देते हैं, हम समय बचाते हैं ताकि हमारे पास बच्चे के लिए प्लास्टिसिन ब्रोंटोसॉरस बनाने का समय हो। 
यू शिमला मिर्चडंठल हटा दें और बीज साफ़ कर लें। काली मिर्च को आधे में बाँटकर ऐसा करना आसान है। इसे छोटा करना इसके लायक नहीं है; फिर इसे सूप से निकालना असुविधाजनक होगा।
हम प्याज साफ करते हैं. हम रोते नहीं.
कटा हुआ कद्दू और आलू, प्याज और साबुत मिर्च पैन में डालें।
पानी भरें. या शोरबा. आइए यह न भूलें कि लाभ मांस शोरबाछोटे बच्चों के लिए यह बहुत ही संदिग्ध है, हम सब्जियों को प्राथमिकता देते हैं।
हम सिंड्रेला के लिए भविष्य के सूप को स्टोव पर रखते हैं, उबाल लाते हैं, गर्मी कम करते हैं और कद्दू और आलू तैयार होने तक पकाते हैं - सब्जियों के प्रकार और क्यूब्स के आकार के आधार पर लगभग 15-20 मिनट।
इस समय बीजों को सूखे फ्राइंग पैन में हल्का सा सुखा लें।
हम पैन को स्टोव से हटाते हैं, प्याज और मिर्च हटाते हैं, उन्होंने अपना रस और उपयोगिता छोड़ दी है और हमें अब उनकी आवश्यकता नहीं है।
नमक।
कद्दू और आलू को ब्लेंडर में पीस लें।
अंत में क्रीम डालें. या आपको इसे जोड़ने की ज़रूरत नहीं है (यदि किसी कारण से आपका बच्चा अभी तक क्रीम नहीं खा सका है) - यह कम स्वादिष्ट नहीं होगा, बस अलग होगा।
कद्दू के बीज के साथ परोसें.
इसके अवयवों की मात्रा कद्दू प्यूरी सूपबच्चों के लिए इसे 1 बड़े हिस्से या दो छोटे हिस्से, 170 मिलीलीटर प्रत्येक के लिए डिज़ाइन किया गया है।
आलू, गाजर, प्याज और कद्दू जैसी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर छील लें।
आलू को छोटे क्यूब्स में काटें - वे जितने छोटे होंगे, सूप तैयार करने में उतना ही कम समय लगेगा।
आधा प्याज भी बारीक काट लीजिए.
गाजर के साथ भी ऐसा ही करें - जितने बारीक कटे, उतना अच्छा।
कद्दू को खुरदरी त्वचा से छीलिये, बीज निकाल दीजिये और पिछली सब्जियों की तरह इसे भी काट लीजिये.
एक सॉस पैन में अच्छा शुद्ध पेयजल उबालें। सभी सब्जियों को उबलते पानी में डालें, थोड़ा नमक डालें और धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं। सभी सब्जियाँ नरम और लगभग उबली हुई होनी चाहिए।
उबली हुई सब्जियों को तरल के साथ पीसकर प्यूरी बना लें। यह सीधे ब्लेंडर के विसर्जन पैर का उपयोग करके पैन में किया जा सकता है, या पैन की सामग्री को ब्लेंडर कटोरे में सावधानीपूर्वक डालें और वहां मिश्रण को प्यूरी करें।
जैसे ही द्रव्यमान सजातीय हो जाए, एक चम्मच डालें जैतून का तेलठंडा दबाया हुआ.
सर्व करने के लिए आप इसे कढ़ाई में भून सकते हैं. कद्दू के बीजहल्का सुनहरा भूरा होने तक.
कद्दू प्यूरी सूप को उपभोग के लिए उपयुक्त तापमान पर ठंडा करें और आप बच्चे को खिला सकते हैं।
एक साल से कम उम्र के छोटे बच्चों के लिए कद्दू प्यूरी सूप में कोई क्रीम या दूध मिलाने की जरूरत नहीं है।
अगर आप 1 से 2 साल के बच्चों को कद्दू प्यूरी सूप परोस रहे हैं, तो आप प्यूरी मिश्रण में 100 मिलीलीटर क्रीम या दूध मिला सकते हैं, सूप को स्टोव पर गर्म करें और फिर परोसें।
कद्दू के बीज में वसा की मात्रा अधिक होने के कारण बच्चों को कद्दू के बीज सीमित मात्रा में दें। 1 से 2 वर्ष तक 8-10 पीसी से अधिक नहीं। बड़े बच्चों के लिए मात्रा थोड़ी बढ़ाई जा सकती है।
लगभग 10 महीने की उम्र से, बच्चे चिकन या वील के साथ शोरबा में कद्दू का सूप तैयार कर सकते हैं। आप इसे दुबला भी बना सकते हैं. यह स्वादिष्ट व्यंजनयह आपके बच्चे को पसंद आएगा, उसके आहार में विविधता आएगी और उसके स्वास्थ्य को लाभ होगा।
कद्दू का सूप बड़ों और बच्चों के लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसके अलावा, कद्दू हाइपोएलर्जेनिक है और पहली बार खिलाने के लिए एकदम सही है। इसे तैयार करने के लिए, आपको पाक विशेषज्ञ होने की आवश्यकता नहीं है, बस नीचे वर्णित अनुशंसाओं का पालन करें।
क्लासिक सूप
सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा सूप की चार सर्विंग तैयार करने के लिए पर्याप्त है, इसे तैयार करने में लगभग एक घंटा लगेगा।
- तैयार कंटेनर में 1.5 लीटर डालें। ठंडा पानी, एक युवा बछड़े या मुर्गे का 200 ग्राम पहले से धोया हुआ गूदा डालें। 1 छिली हुई साबुत मध्यम आकार की गाजर डालें और पैन को स्टोव पर रखें।
- जब पानी में उबाल आ जाए तो आंच धीमी कर दें और शोरबा को 40 मिनट तक पकाएं।
- यदि सूप एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए तैयार किया जा रहा है, तो हम मसाले नहीं डालते हैं। जब एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों की बात आती है, तो खाना पकाने से पहले शोरबा में एक तेज पत्ता और कुछ मटर डालें सारे मसालेऔर एक छोटा प्याज.
- शोरबा में उबाल आने के बाद, झाग हटा दें और अंत में स्वादानुसार नमक डालें।
- एक बार जब शोरबा तैयार हो जाए, तो इसे आंच से उतार लें और छान लें। उबले हुए मांस को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और वापस शोरबा में डाल दिया जाता है। मध्यम आकार के आलू क्यूब्स में कटे हुए और 150 ग्राम बिना छिलके वाला कद्दू भी वहां रखा गया है।
- सब्जियों को शोरबा में 15 मिनट तक उबाला जाता है, जिसके बाद उन्हें मांस के साथ बाहर निकाला जाता है और एक अलग पैन में रखा जाता है और ठंडा किया जाता है।
- ठंडे किए गए उत्पादों को एक ब्लेंडर का उपयोग करके शुद्ध किया जाता है, फिर धीरे-धीरे उनमें शोरबा मिलाया जाता है। सूप की स्थिरता कोई भी हो सकती है, यह सब प्यूरी की मात्रा पर निर्भर करता है। तैयार पकवानखट्टा क्रीम, दूध या क्रीम के साथ पकाया जा सकता है।
कद्दू क्लासिक सूपपेट और आंतों के लिए अच्छा है. इसे दुबला माना जाता है और यह विशेष रूप से उन बच्चों के लिए प्रासंगिक है जिन्हें पाचन संबंधी समस्याएं हैं या जिनका वजन अधिक है।
पनीर और जड़ी बूटियों के साथ क्रीम सूप
स्वादिष्ट कद्दू बेबी प्यूरी सूपपनीर के साथ - स्वस्थ व्यंजन, जिसे 2 वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों के आहार में शामिल किया जाता है। इसमें फाइबर और विटामिन से भरपूर सब्जियाँ शामिल हैं: आलू और कद्दू। यदि चाहें, तो उन्हें तोरी जैसी सामग्रियों के साथ पूरक किया जा सकता है, फूलगोभीऔर गाजर. सूप हार्दिक है, लेकिन पेट पर भारी नहीं है। यह आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार करता है और नियमित और कम कैलोरी वाले मेनू के लिए आदर्श है।
आपको चाहिये होगा:
- ½ किग्रा. कद्दू;
- 2 मध्यम आकार के आलू;
- 200-250 मि.ली. पानी;
- 200 मि.ली. दूध;
- 50 ग्राम पनीर;
- स्वादानुसार साग.
तैयारी:
- कद्दू और आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. इसके बाद इनमें 200-250 मिली. पानी, आग पर रखें और नरम होने तक (15-20 मिनट) उबालें।
- उबली हुई सब्जियों को बचे हुए तरल के साथ मिलाकर प्यूरी में बदल दिया जाता है। ऐसा करने के लिए, आप एक चम्मच, मैशर या ब्लेंडर (जो भी आपके हाथ में हो) का उपयोग कर सकते हैं।
- 200 मिलीलीटर उबालें। दूध, फिर इसे तैयार प्यूरी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- तैयार है सूपस्वाद और सुगंध के लिए कसा हुआ पनीर और ताजी जड़ी-बूटियाँ डालकर गरमागरम परोसें।
अगर 4-5 साल और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए प्यूरी सूप बनाया जा रहा है तो आप थोड़ा सा डाल सकते हैं जायफलया अदरक. सबसे पहले, उन्हें जैतून के तेल में थोड़ा उबाला जाता है, और फिर तैयार डिश में मिलाया जाता है।
छोटों के लिए
यह प्यूरी सूप 6 महीने से लेकर 6 महीने तक के बच्चों को दिया जा सकता है एक साल का. सामग्रियां सरल हैं, लेकिन सूप बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित बनता है और बच्चों को यह निश्चित रूप से पसंद आएगा। सूप में वसा की मात्रा न्यूनतम है, लेकिन लाभ मूर्त हैं, यह तृप्ति की भावना देता है। यह व्यंजन स्वास्थ्यवर्धक है, इसमें उपयोगी तत्व शामिल हैं: फाइबर, विटामिन और सूक्ष्म तत्व।
बच्चों के लिए कद्दू प्यूरी सूप तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मध्यम आलू;
- गाजर और कद्दू;
- छोटा प्याज, थोड़ा ताजा डिल;
- 2 एल. पानी;
- 200-250 मि.ली. दूध;
- टुकड़ा सफेद डबलरोटी;
- 10 ग्राम मक्खन और थोड़ा सा जैतून का तेल।
खाना पकाने के चरण:
- ब्रेड के एक टुकड़े को ओवन में सुखाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह क्रैकर में बदल जाए, लेकिन तले नहीं, बल्कि हल्के सुनहरे रंग का हो जाए।
- गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या कद्दूकस कर लें। आलू और कद्दू को क्यूब्स में काट लें और प्याज काट लें।
- इस मिश्रण को 1 टेबलस्पून डालकर, एक ऊंचे किनारे वाले फ्राइंग पैन में रखें। एल जैतून का तेल। फिर टॉप अप करें गरम पानीताकि यह सिर्फ सब्जियों को कवर कर सके।
- बर्तनों को आग पर रखें और नरम होने तक पकाएं। पकाने के बाद सब्जियों को शुद्ध कर लिया जाता है.
- सब्जी की प्यूरी को दूध के साथ पतला करें, फिर मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें।
तैयार पकवान को मसाले के साथ परोसा जाता है मक्खन, डिल और सूखे ब्रेड का एक टुकड़ा, टुकड़ों में कुचल दिया गया।
प्यूरीड कद्दू सूप की वीडियो रेसिपी
क्रीम के साथ क्रीम सूप
यह उत्तम नुस्खा 1 साल के बच्चे के लिए कद्दू का सूप। यह 1 वर्ष से कम उम्र और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त है, लेकिन सबसे कम उम्र के व्यंजनों में मसाले नहीं डालने चाहिए और कम से कम तेल डालना चाहिए। तथ्य यह है कि वे पेट और आंतों की श्लेष्मा झिल्ली को परेशान करते हैं। यह कम उम्र में शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डालता है और पेट फूलने और दस्त का कारण बन सकता है। अंत में डाली गई क्रीम की वजह से सूप बहुत स्वादिष्ट बनता है। वे पकवान को एक विशेष रंग और स्थिरता और एक सुखद दूधिया स्वाद देते हैं।
आपको चाहिये होगा:
- 350 ग्राम. कद्दू का गूदा;
- कुछ मध्यम आलू;
- छोटी गाजर;
- डिल की कुछ टहनी;
- ¼ गिलास पानी;
- स्वाद के लिए थोड़ा नमक.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- आलू, गाजर और कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, मिला लें और मिश्रण को ऊंचे किनारों वाले कटोरे में रखें।
- मिश्रण में पानी डालें, धीमी आंच पर रखें और नरम होने तक उबालें।
- जब मिश्रण के घटकों को उबाला जाता है, तो उन्हें एक सजातीय द्रव्यमान में पीस दिया जाता है। इसके बाद, बारीक कटा हुआ साग जोड़ा जाता है और द्रव्यमान को फिर से थोड़ा गर्म किया जाता है।
- सबसे अंत में नमक डालें।
यदि आप 1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे के लिए क्रीम सूप बना रहे हैं, तो आप सब्जी मिश्रण में अजमोद जड़, अजवाइन जड़ या पार्सनिप मिला सकते हैं।
क्रीम सूप की वीडियो रेसिपी
जर्दी के साथ क्रीम सूप
एक बढ़िया सरल नुस्खा जो बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयुक्त है। बच्चों के कद्दू क्रीम सूपआंतों के माइक्रोफ्लोरा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसमें ऐसे घटक नहीं होते हैं जो पचाने में मुश्किल होते हैं, लेकिन स्वादिष्ट होते हैं और भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करते हैं। इसे कैसे पकाएं?
ऐसा करने के लिए आपको यह लेना होगा:
- 100 ग्राम कद्दू;
- 100 ग्राम गाजर;
- 100 ग्राम आलू;
- ¼ छोटा प्याज;
- 2 चिकन की जर्दी, अधिमानतः घरेलू अंडों से।
तैयारी:
- सब्जियों को काट लें और नरम होने तक उबालें।
- अंडों को अलग से सख्त उबाल लें और जर्दी अलग कर लें।
- इसके बाद, सब्जियों और जर्दी को मिलाएं और एक ब्लेंडर का उपयोग करके उन्हें एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें।
- कद्दू की प्यूरी को शोरबा के साथ चिकना और मलाईदार होने तक पतला करें।
यदि क्रीम सूप एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों और वयस्कों के लिए तैयार किया जाता है, तो आप इसे शोरबा के बजाय दूध के साथ बना सकते हैं, और सब्जियां पकाते समय तेज पत्ते डाल सकते हैं।
कद्दू के बीज के साथ
यह स्वादिष्ट और स्वस्थ सूपआप 7-8 महीने की उम्र से ही बच्चों को लाड़-प्यार दे सकती हैं। यह बनाने में सरल और त्वरित है, फिर भी इसमें आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित सुगंध और उत्कृष्ट स्वाद है। बच्चों के लिए मलाईदार कद्दू का सूप सबसे छोटे और बड़े बच्चों को पसंद आएगा। एक वयस्क पेटू इस स्वादिष्ट व्यंजन के एक हिस्से का आनंद उठाएगा।
पकवान तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:
- मध्यम व्यास के आलू;
- छोटी गाजर;
- 250-300 ग्राम कद्दू का गूदा;
- आधा प्याज;
- जैतून का तेल का एक चम्मच;
- 250-270 मि.ली. पानी;
- कद्दू के बीज;
- स्वाद के लिए थोड़ा नमक.
सामग्री की यह मात्रा यह सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त है कि तैयारी के बाद आपको लगभग 200 मिलीलीटर प्रत्येक की तीन सामान्य सर्विंग्स मिलें। छोटे बच्चे के लिए आप कम सामग्री का उपयोग कर सकते हैं।
खाना कैसे बनाएँ:
- सब्ज़ियों को धोएं और छीलें, फिर उन्हें जितना संभव हो उतना बारीक काट लें।
- एक बर्तन में पानी उबालें, फिर मिश्रण को उसमें रखें और सभी चीजों को एक साथ मिलाकर आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
- जब सब्जियां उबलकर नरम हो जाएं तो पकाने के बाद बिना पानी निकाले उनकी प्यूरी तैयार कर लें।
- परिणाम एक नाजुक मलाईदार मिश्रण होना चाहिए, जिसमें जैतून का तेल मिलाया जाता है।
- कद्दू के बीजों को छीलकर हल्का भून लें, फिर काट लें और सूप में डालकर मेज पर परोसें।
- दूध या क्रीम डालने के बाद, डिश को फिर से आग पर गर्म किया जाना चाहिए, जिसके बाद यह परोसने के लिए तैयार है।
यदि आप 12 महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए प्यूरीड क्रीम सूप बना रहे हैं, तो आप सबसे अंत में थोड़ी सी क्रीम या दूध मिला सकते हैं। छोटे टॉमबॉय को इन सामग्रियों की आवश्यकता नहीं है, वे उसके नाजुक पाचन तंत्र के लिए हानिकारक हैं और अपच या दस्त का कारण बन सकते हैं। जहां तक कद्दू के बीजों की बात है, सबसे छोटे बीजों में केवल 2-3 ही डाले जाते हैं, जब बच्चा 2-3 साल का हो जाता है, तो इसकी मात्रा बढ़ाकर 7-10 कर दी जाती है। तथ्य यह है कि कद्दू के बीज वसायुक्त होते हैं और जीवन के पहले वर्ष में शिशुओं में पाचन संबंधी विकार पैदा कर सकते हैं।
दिलचस्प और सरल व्यंजनबच्चों के लिए कद्दू का सूप का अभ्यास किया जा सकता है साल भर. नाजुक स्थिरता और सुखद स्वाद वाले सूप तब आदर्श होते हैं जब बाहर गर्मी होती है और आप अपने पेट पर बोझ नहीं डालना चाहते हैं। स्वादिष्ट व्यंजनयह सर्दियों और ऑफ-सीजन में प्रासंगिक है, जब आप अपने पेट में सुखद गर्मी महसूस करने के लिए कुछ गर्म खाना चाहते हैं।
