आजकल, आप स्टोर से सेब की चटनी आसानी से खरीद सकते हैं, लेकिन इसकी तुलना घर की बनी चटनी से नहीं की जा सकती। प्राकृतिक प्यूरी, अपने हाथों से तैयार, न केवल बच्चों के भोजन के लिए एकदम सही है, बल्कि एक उत्कृष्ट मिठाई भी होगी, पाई के लिए भरना या पेनकेक्स और पेनकेक्स के अतिरिक्त।
खाना पकाने के लिए चापलूसीसर्दियों के लिए धीमी कुकर में हमें केवल सेब चाहिए। फल एक ही किस्म के और पके होने चाहिए। यह आवश्यक है ताकि सेब एक ही समय में नरम हो जाएं। कच्चे फल पर्याप्त मीठे नहीं होते, इसलिए प्यूरी खट्टी हो सकती है।
सर्दियों के लिए धीमी कुकर में सेब की प्यूरी तैयार करने की प्रक्रिया बहुत सरल है, क्योंकि... इसमें प्यूरी को लगातार चलाते रहने की जरूरत नहीं है ताकि वह जले नहीं.
मैं सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करता हूं।
सेबों को धोकर छील लीजिये. मैंने प्रत्येक सेब को चार भागों में काटा और बीच और बीज हटा दिए।
मैंने सेबों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया।
एक ब्लेंडर का उपयोग करके, मैं सेब काटता हूं।
मैं सेब की चटनी को मल्टीकुकर कटोरे में स्थानांतरित करता हूं।
मैं सेब की चटनी का कटोरा धीमी कुकर में रखता हूँ।
मैं ढक्कन बंद कर देता हूं और 20 मिनट के लिए "बुझाने" मोड चालू कर देता हूं।
मैं मल्टीकुकर का ढक्कन खोलता हूं। एक विशेष स्पैटुला का उपयोग करके, मैं सेब की चटनी मिलाता हूँ।
मैं फिर से ढक्कन बंद करता हूं और 20 मिनट के लिए "बुझाने" मोड सेट करता हूं।
अधिक नाजुक स्थिरता के लिए, मैं प्यूरी को ब्लेंडर से एक बार और पीसता हूं।
मैं "बुझाने" मोड को फिर से चालू करता हूं और ढक्कन बंद कर देता हूं। जैसे ही मैं सुनता हूं कि प्यूरी उबल गई है (प्यूरी बिखर जाएगी), मैं इसे साफ, निष्फल जार में डाल देता हूं।
मैं प्यूरी के जार को धातु के ढक्कन से बंद कर देता हूं। मुझे सेब की चटनी के 2 आधा लीटर जार मिले।
फल और सब्जी प्यूरी – आवश्यक उत्पादबच्चों के आहार के लिए. आजकल आप जार में तैयार बेबी प्यूरी आसानी से खरीद सकते हैं; स्टोर अलमारियों पर ये बहुत सारे हैं। लेकिन फिर भी सबसे उपयोगी और स्वादिष्ट प्यूरी- यह एक देखभाल करने वाली माँ के हाथों से तैयार किया जाता है। "" अनुभाग के पाठकों के अनुरोध पर, मैं आपको दिखाऊंगा कि धीमी कुकर में घर पर प्राकृतिक और सस्ती सेब की चटनी तैयार करना कितना आसान है, क्योंकि सेब शायद सबसे किफायती फल हैं, खासकर अब, जिस मौसम में वे स्थानीय हैं और आयातित नहीं हैं। घर पर बनी सेब की चटनी आपके लिए एक विकल्प से कहीं अधिक होगी शिशु भोजनजार में, बल्कि एक उत्कृष्ट मिठाई, पैनकेक के अतिरिक्त, या पाई में भरने के लिए भी। यदि आप किसी बच्चे के लिए सेब की चटनी बना रहे हैं, तो हरे सेब का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि वे लाल सेब की तुलना में कम एलर्जेनिक होते हैं।
सामग्री:
- कटे हुए सेब - एक संपूर्ण धीमी कुकर
- पानी - 50-100 मि.ली
सर्दियों के लिए सेब की चटनी कैसे बनाएं:
सेबों को धोएं, बीज सहित कोर काट लें, इच्छानुसार काट लें। मैंने त्वचा नहीं हटाई. जिनके पास बहुत खाली समय है वे सेब छील सकते हैं। मैं अपने सेबों को लेकर शांत हूं, वे मेरे अपने बगीचे से हैं।
कटे हुए सेबों को मल्टी कूकर में रखें ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान एक पूरा कटोरा रह जाए; 50-100 मिलीलीटर पानी डालें। पानी की मात्रा सेब के रस और कोमलता पर निर्भर करती है।
सिद्धांत रूप में, आपको मल्टीकुकर में पानी डालने की ज़रूरत नहीं है; इसमें कुछ भी नहीं जलेगा। लेकिन सेब की चटनी की यह विधि मुझे मेरी दादी से मिली, जब वे इसे सॉस पैन में स्टोव पर पका रहे थे, जहां पानी बिल्कुल आवश्यक था। आदत के अनुसार, जब मैं धीमी कुकर में प्यूरी पकाती हूं तो मैं इसे अब मिलाती हूं।
1 घंटे के लिए "शमन" कार्यक्रम चालू करें।
इस दौरान सेब जम जाएंगे और नरम हो जाएंगे। यदि आप एक समय में अधिक प्यूरी तैयार करना चाहते हैं, तो आप धीमी कुकर में धीरे-धीरे कटे हुए सेब डाल सकते हैं।
सिग्नल के बाद, मैंने उबले हुए सेबों को मल्टीकुकर से दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित कर दिया और उन्हें एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ शुद्ध किया जब तक कि वे एक चिकनी, नरम स्थिरता तक नहीं पहुंच गए। सिरेमिक कटोरे के मालिक सीधे मल्टीकुकर में ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
मैंने मसले हुए सेब के द्रव्यमान को मल्टीकुकर कटोरे में वापस डाल दिया, "स्टू" कार्यक्रम चालू कर दिया, और इसे उबाल लिया। इसे उबालने में मुझे सचमुच 5 मिनट लगे। सावधान रहें, गर्म द्रव्यमान "प्लॉप्स" और छींटे, आप प्यूरी को मल्टीकुकर के ढक्कन से टकराते हुए सुनेंगे, जिसका अर्थ है कि इसे बंद करने का समय आ गया है।
मैंने तुरंत प्यूरी को धातु के ढक्कन वाले तैयार निष्फल जार में डाल दिया। मैं घर पर जार रखता हूं कमरे का तापमान. मेरी सेब की चटनी इस तरह काफी गाढ़ी हो गई।
मैंने चीनी नहीं डाली, मेरे पास मीठे अर्कड सेब थे। अधिक में खट्टे सेबमैं बहुत कम चीनी मिलाता हूँ, सचमुच 2-3 बड़े चम्मच।
प्यूरी के लिए सेब का उपयोग किसी भी रंग, किसी भी किस्म में किया जा सकता है। तैयार सेब की चटनी की स्थिरता और रंग सेब की विविधता और रंग पर निर्भर करता है। रंग इस बात पर भी निर्भर करता है कि सेब को पकाने से पहले छीला गया है या नहीं।
वयस्क दालचीनी प्रेमी इस मसाले को अपनी प्यूरी में मिला सकते हैं। बच्चों, विशेषकर छोटे बच्चों को इसे नहीं जोड़ना चाहिए।
बॉन एपेतीत!!!
धीमी कुकर में सेब की चटनी बनाने की विधि के लिए हम ओक्साना बैबाकोवा को धन्यवाद देते हैं!
ईमानदारी से, ।
समूह में मेरी पसंदीदा रेसिपी
नमस्कार प्रिय पाठकों!शरद ऋतु की पीड़ा अभी ख़त्म नहीं हुई है , आज मैं फलों की तैयारी के बारे में बातचीत जारी रखूंगा | एजेंडे में सर्दियों के लिए धीमी कुकर में सेब की चटनी है - बढ़िया रेसिपी, जो मैं पहले इसे पकाती थी, केवल चूल्हे पर एक नियमित पैन में | अब मैंने एक ऐसा उपकरण चुना है जिसके लिए डिश पर लगातार ध्यान देने और उसे हिलाने की आवश्यकता नहीं होती है
धीमी कुकर में बिना चीनी के सेब की चटनी
हमें ज़रूरत होगी
- सेब - 2 किलो
- पानी - 50 मिली
तैयारी
तीनों विकल्पों के लिए सेब की तैयारी एक समान है - ठंडे स्नान के बाद, चुनिंदा उच्च गुणवत्ता वाले फलों को छिलके और विभाजन वाले बीजों से मुक्त किया जाता है | मनमाने आकार के टुकड़ों में काटें | मेरे सेब जल्दी भूरे हो जाते हैं, इसलिए काटते समय मैंने उन्हें नमकीन पानी (1 चम्मच नमक प्रति लीटर पानी) में भिगो दिया | उन्हें मल्टी-कुकर कटोरे में डालने से पहले, मैंने उन्हें एक कोलंडर में धोया। ठंडा पानी- नमक से, हालाँकि सामान्य तौर पर ऐसा नहीं किया जा सकता था - व्यावहारिक रूप से कोई नमक महसूस नहीं हुआ
कटोरा 2 किलो सेब के लिए उपयुक्त है (मेरा सेब तीन लीटर के लिए डिज़ाइन किया गया है)
बस बीस मिनट ही मेरे लिए काफी थे. मैंने सेबों को कटोरे से पैन में स्थानांतरित किया और उन्हें ब्लेंडर से शुद्ध कर दिया।
जब मल्टीकुकर काम कर रहा था, मैंने जार तैयार किए: हमेशा की तरह, मैंने उन्हें बेकिंग सोडा से धोया और धोया, लेकिन इस बार मैंने उन्हें 15 मिनट के लिए 150 डिग्री पर ओवन में स्टरलाइज़ करने का फैसला किया। मैंने ढक्कनों को अलग से उबाला।
उसी पैन में, इसे फिर से उबालने के लिए गर्म करें, इसे जार में डालें, ढक्कन बंद करें, इसे पलट दें और इसे एक मोटे तौलिये में लपेट दें (मैंने इसे आगे स्टरलाइज़ नहीं किया)।
धीमी कुकर में सर्दियों के लिए गाढ़े दूध के साथ सेब की चटनी
हमें ज़रूरत होगी:
- सेब - 1 किलो
- पानी - 50 ग्राम
- संघनित वसायुक्त दूध- 100 ग्राम
प्यूरी की तैयारी बिल्कुल पिछले संस्करण की तरह ही थी, पीसने के बाद ही मैंने गाढ़ा दूध मिलाया (बेशक, आप इसमें कम या ज्यादा मिला सकते हैं, लेकिन मैंने इसे मीठा बनाने का फैसला किया और लगभग 100 ग्राम मिलाया)। मैंने मिश्रण को व्हिस्क से हिलाया, उसी पैन में स्टोव पर उबाला, जार में डाला और बंद कर दिया।
गाढ़े दूध के साथ सेब की चटनी तैयार है
धीमी कुकर में सेब और बेर की प्यूरी
हमें ज़रूरत होगी:
- सेब - 1 किलो
- बेर - 200 ग्राम
- चीनी - 2oo ग्राम
मैंने आलूबुखारे को उसी तरह छीला जैसे हम टमाटर के छिलके उतारते हैं: उन्हें लगभग तीन मिनट तक उबलते पानी में रखा, फिर उन्हें बहते पानी के नीचे ठंडा किया। मैंने इसे आधा काटा, बीज निकाले और मल्टीकुकर कटोरे में सेब में बेर मिला दिया। मैंने वहां 20 मिनट तक खाना भी बनाया.
फलों को ब्लेंडर से काटने के चरण में, मैंने फिर भी रंग के लिए कुछ बेर के छिलके जोड़ने का फैसला किया - अंत में यह छिलका महसूस नहीं हुआ, और रंग काफी तीव्र निकला। सामान्य तौर पर, वांछित रंग के आधार पर, बेर के छिलके को हटाया या छोड़ा जा सकता है।
खैर, धीमी कुकर में सेब की चटनी सर्दियों के लिए तैयार है, अब आपके पास पाई क्रस्ट को परत करने के लिए कुछ होगा, इसे आइसक्रीम में जोड़ें, या बस चाय के साथ पीएं।
बॉन एपेतीत!
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फलों और सब्जियों की प्यूरी बच्चों के आहार के लिए अनिवार्य उत्पाद हैं। आजकल आप जार में तैयार बेबी प्यूरी आसानी से खरीद सकते हैं; स्टोर अलमारियों पर ये बहुत सारे हैं। लेकिन फिर भी, सबसे स्वास्थ्यप्रद और सबसे स्वादिष्ट प्यूरी वह है जो एक देखभाल करने वाली माँ के हाथों से तैयार की जाती है। "नुस्खा ऑर्डर करें" अनुभाग के पाठकों के अनुरोध पर, मैं आपको दिखाऊंगा कि धीमी कुकर में घर पर प्राकृतिक और सस्ती सेब की चटनी तैयार करना कितना आसान है, क्योंकि सेब शायद सबसे किफायती फल है, खासकर अब, ऐसे मौसम में जब वे स्थानीय हों और आयातित न हों। घर का बना सेब सॉस आपके लिए न केवल जार में बच्चों के भोजन का विकल्प बन जाएगा, बल्कि एक उत्कृष्ट मिठाई, पेनकेक्स के अतिरिक्त और पाई के लिए एक पूरक भी बन जाएगा। यदि आप किसी बच्चे के लिए सेब की चटनी बना रहे हैं, तो हरे सेब का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि वे लाल सेब की तुलना में कम एलर्जेनिक होते हैं।
सामग्री:
- कटे हुए सेब - एक संपूर्ण धीमी कुकर
- पानी - 50-100 मिली
सर्दियों के लिए सेब की चटनी कैसे बनाएं:
सेबों को धोएं, बीज सहित कोर काट लें, इच्छानुसार काट लें। मैंने त्वचा नहीं हटाई. जिनके पास बहुत खाली समय है वे सेब छील सकते हैं। मैं अपने सेबों को लेकर शांत हूं, वे मेरे अपने बगीचे से हैं।
कटे हुए सेबों को मल्टी कूकर में रखें ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान एक पूरा कटोरा रह जाए; 50-100 मिलीलीटर पानी डालें। पानी की मात्रा सेब के रस और कोमलता पर निर्भर करती है।
सिद्धांत रूप में, आपको मल्टीकुकर में पानी डालने की ज़रूरत नहीं है; इसमें कुछ भी नहीं जलेगा। लेकिन सेब की चटनी की यह विधि मुझे मेरी दादी से मिली, जब वे इसे सॉस पैन में स्टोव पर पका रहे थे, जहां पानी बिल्कुल आवश्यक था। आदत के अनुसार, जब मैं धीमी कुकर में प्यूरी पकाती हूं तो मैं इसे अब मिलाती हूं।
1 घंटे के लिए "शमन" कार्यक्रम चालू करें।
इस दौरान सेब जम जाएंगे और नरम हो जाएंगे। यदि आप एक समय में अधिक प्यूरी तैयार करना चाहते हैं, तो आप धीमी कुकर में धीरे-धीरे कटे हुए सेब डाल सकते हैं।
सिग्नल के बाद, मैंने उबले हुए सेबों को मल्टीकुकर से दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित कर दिया और उन्हें एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ शुद्ध किया जब तक कि वे एक चिकनी, नरम स्थिरता तक नहीं पहुंच गए। सिरेमिक कटोरे के मालिक सीधे मल्टीकुकर में ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
मैंने मसले हुए सेब के द्रव्यमान को मल्टीकुकर कटोरे में वापस डाल दिया, "स्टू" कार्यक्रम चालू कर दिया, और इसे उबाल लिया। इसे उबालने में मुझे सचमुच 5 मिनट लगे। सावधान रहें, गर्म द्रव्यमान "प्लॉप्स" और छींटे, आप प्यूरी को मल्टीकुकर के ढक्कन से टकराते हुए सुनेंगे, जिसका अर्थ है कि इसे बंद करने का समय आ गया है।
मैंने तुरंत प्यूरी को धातु के ढक्कन वाले तैयार निष्फल जार में डाल दिया। मैं घर पर जार को कमरे के तापमान पर संग्रहित करता हूँ। मेरी सेब की चटनी इस तरह काफी गाढ़ी हो गई।
मैंने चीनी नहीं डाली, मेरे पास मीठे अर्कड सेब थे। मैं अधिक खट्टे सेबों में बहुत कम चीनी मिलाता हूँ, वस्तुतः 2-3 बड़े चम्मच।
प्यूरी के लिए सेब का उपयोग किसी भी रंग, किसी भी किस्म में किया जा सकता है। तैयार सेब की चटनी की स्थिरता और रंग सेब की विविधता और रंग पर निर्भर करता है। रंग इस बात पर भी निर्भर करता है कि सेब को पकाने से पहले छीला गया है या नहीं।
वयस्क दालचीनी प्रेमी इस मसाले को अपनी प्यूरी में मिला सकते हैं। बच्चों, विशेषकर छोटे बच्चों को इसे नहीं जोड़ना चाहिए।
बॉन एपेतीत!!!
धीमी कुकर में सेब की चटनी बनाने की विधि के लिए हम ओक्साना बैबाकोवा को धन्यवाद देते हैं!
मैं कहना चाहता हूं कि इस सेब की प्यूरी की रेसिपी काफी सरल है, इसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। मैं धीमी कुकर में खाना पकाती हूं, जिससे पूरी प्रक्रिया बहुत आसान हो जाती है। वैसे, यह व्यंजन शिशु के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, हालाँकि मुझे लगता है कि वयस्क भी इसे मना नहीं करेंगे!
तैयार करने के लिए, मैं पके सेब लेता हूं (आप गिरे हुए फल भी इकट्ठा कर सकते हैं), उबला हुआ पानी, चीनी (वैकल्पिक)।
सामग्री:
- 1.5 किलो सेब
- 1-1.5 गिलास पानी
- चीनी वैकल्पिक
प्यूरी बनाना
- सबसे पहले मैं सेबों को अच्छी तरह धो लेता हूं. मैं उन्हें छीलता हूं और बीज काटता हूं। मैंने रिक्त स्थान को लगभग 4-6 स्लाइस में काटा।
- मल्टी-कुकर कटोरे में एक गिलास पानी डालें और 1 घंटे के लिए "स्टू" मोड सेट करें। मैं पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करता हूं, और फिर सेब के टुकड़े (1.5 किग्रा) बिछा देता हूं। यदि सेब सख्त हैं, तो आपको थोड़ा और पानी मिलाना होगा, लेकिन अगर वे बहुत पके और नरम हैं, तो कम पानी डालें, अन्यथा द्रव्यमान बहुत तरल हो जाएगा।
- सेब को मल्टीकुकर के तले में चिपकने से रोकने के लिए प्यूरी को समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए। यदि स्लाइस निर्दिष्ट समय से पहले नरम हो जाते हैं, तो मैं प्यूरी को "रखरखाव" या "मल्टी-कुक" मोड (90 डिग्री सेल्सियस) में लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ देता हूं। आप चाहें तो चीनी मिला सकते हैं.
- फिर थोड़े ठंडे सेब के द्रव्यमान को ब्लेंडर से फेंटें। मैंने प्यूरी को तैयार साफ जार में डाल दिया। मैंने वर्कपीस को न्यूनतम पावर (मेरे पास 100-180 है) सेट करते हुए, 10 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दिया। इस उपचार के बाद प्यूरी लंबे समय तक टिकेगी।
- जो कुछ बचा है वह जार को ढक्कन से बंद करना है। सेब की चटनी तैयार है! मैं तैयारियों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करता हूँ।
बॉन एपेतीत!
