एकी जमैका का एक खतरनाक विदेशी फल है। एकी एक खतरनाक लेकिन स्वाद में स्वादिष्ट फल है

एकी जमैका का राष्ट्रीय फल है, जो कई अद्भुत और खतरनाक गुणों से अलग है। जमैका में वे अच्छी तरह जानते हैं कि आप पेड़ के फल नहीं खा सकते, क्योंकि वे जहरीले होते हैं। हालाँकि, अगर सही तरीके से संभाला जाए तो फल असामान्य रूप से बन सकता है स्वादिष्ट.
अकी का दूसरा नाम स्वादिष्ट ब्लिगिया है। यह सैपिंडोव परिवार से संबंधित है। यह पेड़ परंपरागत रूप से पश्चिम अफ्रीका का मूल निवासी है और 17वीं शताब्दी के बाद इसे जमैका में लाया गया था। जमैका में फल की उपस्थिति का इतिहास समृद्ध है: नाविक विलियम ब्ली, जो असामान्य पौधों को इकट्ठा करना पसंद करते थे, ने उस समय के अंग्रेजी उपनिवेश में कई पौधे लाने का फैसला किया, जो उनकी खेती की शुरुआत थी।

बाद में, एकी को अन्य क्षेत्रों में उगाया जाने लगा। अब यह फल अफ्रीका, एंटिल्स, बहामास, कोलंबिया और इक्वाडोर में पाया जा सकता है। सच है, बढ़ती विषाक्तता के कारण वहां फलों का सेवन कम ही किया जाता है। हालाँकि इन्हें साधारण पानी में उबाला जा सकता है और 10 मिनट के बाद विषाक्त पदार्थ अपना खतरनाक प्रभाव खो देंगे।

यह किस तरह का दिखता है

एकी का पेड़ बहुत सुंदर होता है, इसलिए इसे अक्सर बगीचे को सजाने के लिए उगाया जाता है। अकी 2 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है और उसके पास एक शानदार मुकुट है। अण्डाकार पत्तियाँ बहुत बड़ी हो जाती हैं, और नाशपाती के आकार के फल पीले-लाल रंग के होते हैं। कल्पना कीजिए कि पेड़ बाहर से कितना सुंदर दिखता है।
पकने पर फल फट जाते हैं और उनके बड़े बीज और सफेद गूदा दिखाई देने लगता है। इसका स्वाद बिल्कुल मेवे की याद दिलाता है।
ब्लिगिया न सिर्फ खाया जाता है, बल्कि साबुन बनाने में भी इस्तेमाल किया जाता है। इस पौधे का उपयोग मछली पकड़ने में इस्तेमाल होने वाला जहर बनाने में भी किया जाता है।

फ़ायदा

एक्की एक खतरनाक फल लग सकता है, लेकिन वास्तव में इसमें कई लाभकारी गुण हैं। वे ओमेगा -6, संतृप्त वसा, प्रोटीन, बी विटामिन, फाइबर और सूक्ष्म तत्वों (जस्ता, कैल्शियम और पोटेशियम) की सामग्री के कारण होते हैं।

• ओमेगा-6 असंतृप्त वसीय अम्लों को संदर्भित करता है। ये पदार्थ शरीर के लिए अपरिहार्य हैं, क्योंकि वह इन्हें स्वयं संश्लेषित करने में सक्षम नहीं है। आमतौर पर वनस्पति और तिल सहित विभिन्न प्रकार के तेलों में पाया जाता है। ओमेगा-6 एसिड में कई घटक शामिल होते हैं, जिनमें से प्रत्येक में शरीर के लिए महत्वपूर्ण जैव रासायनिक गुण होते हैं। उदाहरण के लिए, लिनोलिक एसिड कोशिका झिल्ली के निर्माण के लिए आवश्यक है, और एराकिडोनिक एसिड मस्तिष्क और यकृत के घटकों में से एक है;
• ब्लिया में विटामिन बी की उच्च सामग्री बताती है कि जमैका के एथलीट समय-समय पर फल का सेवन क्यों करते हैं। ग्रुप बी वे विटामिन हैं जो ऊर्जा चयापचय को बढ़ावा देते हैं, तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार, पाचन, तनाव प्रतिरोध और शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं;
• तनाव कम करने से ही विटामिन बी एथलीटों के लिए सबसे मूल्यवान माना जाता है। एनीमिया और तंत्रिका संबंधी रोगों को रोकने के लिए हममें से प्रत्येक को इस विटामिन की आवश्यकता होती है;
• मैक्रोलेमेंट्स के लाभों के बारे में भी कोई संदेह नहीं है। कैल्शियम कंकाल के लिए मुख्य निर्माण तत्व है और हृदय प्रणाली के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है। यह वह है जो रक्त के थक्के जमने जैसी महत्वपूर्ण प्रक्रिया में भाग लेता है। कैल्शियम कोशिका झिल्ली के निर्माण में भी शामिल होता है;
• पोटेशियम मांसपेशियों के तंत्र को तंतुओं के काम को सक्रिय करने में, मस्तिष्क को गतिविधि स्थापित करने में और पूरे शरीर को जल संतुलन को विनियमित करने में मदद करता है;
• अंत में, एकी में जिंक होता है, जो अत्यधिक निवारक महत्व का है। इस तत्व के नियमित उपयोग से गठिया होने का खतरा कम हो जाता है, बालों की स्थिति, मस्तिष्क की गतिविधि और हड्डी के ऊतकों में सुधार होता है।

यह निष्कर्ष निकालना कठिन नहीं है कि धर्म वास्तव में उपयोगी है, लेकिन आपको इसके बारे में भी जानना चाहिए। खतरनाक गुण.

मतभेद

ब्लिगिया में बहुत सारे मतभेद हैं, जो इसकी विशिष्ट संरचना के कारण है। इसे 4 साल से कम उम्र के बच्चों को नहीं खाना चाहिए। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार, सिरदर्द और एलर्जी प्रतिक्रियाओं का खतरा है। मुखय परेशानीमाना जाता है कि फलों में हाइपोग्लाइसिन होता है, एक ऐसा पदार्थ जो बेहद जहरीला होता है और जमैका रोग का कारण बन सकता है।
जहर खाने पर व्यक्ति को लगातार उल्टी का अनुभव होता है। हाइपोग्लाइसीन लीवर के लिए खतरनाक है और लीवर के ख़राब होने का कारण बन सकता है। कुछ मामलों में, जहर कोमा का कारण बनता है। इसीलिए फलों को गर्म करके उपचार करने की प्रथा है, क्योंकि इस तरह आप हानिकारक पदार्थों से छुटकारा पा सकते हैं।
ब्लिगिया बीजों से बनी दवाओं से सावधान रहें। जमैका में, अक्सर बेची जाने वाली दवाएँ पाउडर वाली होती हैं। विभिन्न उद्देश्यों के लिए उनकी अनुशंसा की जाती है, लेकिन वास्तव में पदार्थ केवल संदिग्ध होने चाहिए।
एकी खाने में समस्या यह है कि इसमें पामिटिक एसिड होता है। वैंकूवर में ब्रिटिश कोलंबिया विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने पाया है कि यह पदार्थ एपोप्टोसिस का कारण बन सकता है, एक प्रक्रिया जिसमें कोशिका विनाश होता है। पामिटेट को शरीर से निकालना मुश्किल है, इसलिए यह अग्न्याशय और यकृत सहित अंगों को जमा और नुकसान पहुंचा सकता है।
अकी में सेरामाइड्स होते हैं, जो रोग संबंधी रोगों के विकास को प्रभावित करते हैं। वे अल्जाइमर रोग के विकास में योगदान करते हैं।
हम यह निष्कर्ष निकालते हैं कि बड़ी मात्रा में एकी खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। फल को नियमित सेवन से बाहर रखा जाना चाहिए, क्योंकि ऐसे विदेशी फल से शरीर के लिए खतरा पैदा होने की अधिक संभावना होती है। फल कम मात्रा में खाएं, और आपको न केवल आनंद मिलेगा, बल्कि लाभ भी मिलेगा।

बढ़ रहा है

सैपिंडोव परिवार की एक विशेषता इसकी गर्मी-प्रेमी प्रकृति है। इस परिवार के पौधे उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों को पसंद करते हैं, जिसे बढ़ते समय निश्चित रूप से ध्यान में रखा जाता है।

1. एक्की के लिए बीज द्वारा प्रसार की विधि का उपयोग किया जाता है। यह विधि लंबे समय से बागवानों को ज्ञात है और सिद्धांत रूप में, सिद्धांत और व्यवहार दोनों में सरल है। ताजे बीजों का चयन करना बेहतर है, क्योंकि वे बेहतर अंकुरण देते हैं। यह जरूरी है कि वे भीगे नहीं, नहीं तो नमी उन्हें बर्बाद कर सकती है। एकी का पेड़ ह्यूमस मिट्टी को पसंद करता है, जिसे अच्छी तरह से ढीला किया जाना चाहिए। हवा का तापमान औसतन 30°C होना चाहिए। यदि शर्तें पूरी होती हैं, तो 2 सप्ताह के भीतर अंकुर दिखाई देंगे। अंकुर आसानी से विकसित हो जाते हैं, लेकिन 4 साल के बाद ही फल देना शुरू करते हैं। पौधे को ग्राफ्ट करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
2. छेद बनाने के लिए, आप एक पेंसिल का उपयोग कर सकते हैं और बने खांचे में बीज छोड़ सकते हैं। ध्यान रखें कि छेदों के बीच की दूरी लगभग 4 सेंटीमीटर होनी चाहिए।
3. एक्की के लिए, प्रकाश का निरंतर प्रवाह प्रदान करना आवश्यक है, क्योंकि पौधा गर्मी-प्रेमी है। स्प्रे बोतल से लगातार पानी देते रहें।
4. यदि विकास प्रक्रिया के दौरान यह सुनिश्चित करना संभव नहीं है तापमान व्यवस्था, आप एक तात्कालिक ग्रीनहाउस का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक प्लास्टिक बैग लें और पौधे को ढक दें। यह विधि आर्द्रता बढ़ाती है और तापमान 25-30°C पर रखती है।
5. मिट्टी को लगातार गीला रखें ताकि वह सूख न जाए। किसी भी परिस्थिति में जलभराव न होने दें, अन्यथा जड़ प्रणाली सड़ने लगेगी। कम कठोरता वाला गर्म पानी सिंचाई के लिए उपयुक्त है। समय-समय पर, पौधे को हवादार होने देना चाहिए और मिट्टी को ढीला करना चाहिए।
6. औसत वार्षिक तापमान 25°C से कम और 27°M से अधिक नहीं होना चाहिए।
7. सूखा भयानक नहीं है, लेकिन 65-70% का इष्टतम आर्द्रता स्तर नियमित रूप से बनाए रखा जाना चाहिए।
8. भोजन के मामले में, पौधा सरल है। 1:1 के अनुपात में बगीचे की मिट्टी और सड़ी हुई मुलीन का उपयोग करना पर्याप्त है। आप दोमट मिट्टी भी डाल सकते हैं।

एकी को कीटों से बचाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि पौधा उनसे डरता नहीं है।

व्यंजनों

एकी सभी पेटू लोगों को पसंद आएगी, क्योंकि फल का उपयोग बनाने के लिए किया जा सकता है अलग अलग प्रकार के व्यंजन. बहुत दिलचस्प व्यंजनयह जाम बन जायेगा. इसका उपयोग मिठाइयाँ और विभिन्न प्रकार के बेक किए गए सामान बनाने के लिए किया जा सकता है। सबसे पहले, आपको फल को छीलना होगा, यह सुनिश्चित करना होगा कि बीज निकल जाएं। आपको लगभग 2 किलोग्राम फल की आवश्यकता है।

अब आंवले को बारीक पीसकर पेस्ट बना लें। सामग्री को 300 ग्राम चीनी और एक गिलास पानी के साथ मिलाएं। पूरे मिश्रण को आग पर रखें और लगभग 1 घंटे तक ऐसे ही रहने दें। हिलाना न भूलें, क्योंकि धीमी आंच पर भी यह जल सकता है। भविष्य के जैम को ठंडा करके तैयार कर लीजिये कांच का जार. उन्हें स्टरलाइज़ करना न भूलें, अधिमानतः सोडा का उपयोग करके। जैम डालें और ढक्कन बंद कर दें। जार को सूखी और ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए। जाम को कम से कम 5 दिनों तक संक्रमित किया जाना चाहिए।

1. एकी मध्य अमेरिका को छोड़कर लगभग हर जगह जंगली रूप से उगता है।
2. इस समय विश्व का मुख्य निर्यातक जमैका है। इस देश से डिब्बाबंद फल निर्यात किये जाते हैं।
3. एकी जमैका को डिब्बाबंद उत्पादों की बिक्री से सालाना 12 मिलियन डॉलर से अधिक कमाने की अनुमति देता है।
4. में से एक सर्वोत्तम व्यंजनजमैका घूमने आने वाले कई पर्यटकों के अनुसार हैलिबट को सबसे अच्छा भोजन माना जाता है।
5. पेड़ साल में 2 फसलें पैदा करता है, यहाँ तक कि सर्दियों में भी।

यह उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में उगता है और कई क्षेत्रों में इसका उपयोग किया जाता है विदेशी व्यंजन, मुख्य रूप से कैरेबियाई मूल का, जहां यह बेहद लोकप्रिय है। जब फल पक जाता है, तो उसका चमकीला लाल छिलका फट जाता है और उसके अंदर तीन बड़े काले छिलके दिखाई देते हैं... ... पाककला शब्दकोश

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अकी- जापान में एक प्रांत, निपोन द्वीप के दक्षिण पश्चिम में; पश्चिम में यह जापानी सागर के निकट है, दक्षिण-पूर्व में यह सेतो उत्शी अंतर्देशीय सागर के निकट है। पहाड़ी, अच्छी तरह से पानी वाला और खेती वाला देश; चावल, गेहूँ, तम्बाकू, चाय, नील, रेशम और गन्ना पैदा करता है। मुख्य शहर... ... विश्वकोश शब्दकोश एफ.ए. ब्रॉकहॉस और आई.ए. एफ्रोन

किताबें

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एकी फल को जमैका का राष्ट्रीय फल माना जाता है।

पेड़ का पीला-लाल फल, यानी एकी फल, काफी असामान्य है - यह नाशपाती के आकार का होता है और इसकी लंबाई लगभग 10 सेंटीमीटर होती है। जब फल पूरी तरह से पक जाता है, तो वह फट जाता है और फिर छिलके के नीचे से रसदार बेज रंग का गूदा बाहर निकलने लगता है। इस गूदे में बड़े चमकदार काले बीज लगे होते हैं। केवल पके फलों का गूदा, जिसमें हल्का अखरोट जैसा स्वाद होता है, भोजन के लिए उपयुक्त होता है। खाद्य कोर की उपस्थिति के कारण लोग अक्सर एकी फल को "वनस्पति मस्तिष्क" कहते हैं, जो वास्तव में मानव मस्तिष्क की उपस्थिति जैसा दिखता है।

नाम अकीघाना की च्वी बोली में "अकी फूफो" से आया है। "ब्लिगिया सेवरी" का दूसरा नाम विलियम ब्लिग के सम्मान में दिया गया है, जिन्हें बाउंटी जहाज पर यादगार विद्रोह के संबंध में "कैप्टन ब्लिग" के नाम से जाना जाता है। 1793 में, ब्लीग केव गार्डन संग्रह के लिए जमैका से इंग्लैंड में कई पौधे लाए, साथ ही ताहिती से जमैका तक पहली ब्रेडफ्रूट रोपाई भी लाए। इस अवधि से पहले, अकी विज्ञान के लिए अज्ञात था।

प्रसार

अकी की मातृभूमि पश्चिम अफ्रीका है। इसकी शुरुआत जमैका से हुई और बाद में यह मध्य अमेरिका, एंटिल्स और बहामास तक फैल गया। एकल पेड़ ब्राज़ील, इक्वाडोर, वेनेजुएला, कोलंबिया और सूरीनाम में भी पाए जाते हैं, क्यूबा, ​​​​हैती, प्यूर्टो रिको, चिली, फ्लोरिडा (यूएसए) में एकी उगता है, लेकिन जमैका एकमात्र स्थान है जहां एकी फल व्यापक रूप से खाया जाता है। डिब्बाबंद खाद्य पदार्थइन्हें कई देशों में निर्यात किया जाता है, जहां इन्हें जमैका के प्रवासियों के लिए जातीय बाजारों में बेचा जाता है, और द्वीप के मेहमान भी इन्हें मजे से चखते हैं।

अनुचित तरीके से तैयार या कम पके फल खाने से विषाक्तता हो सकती है, जिसे "जमैका उल्टी रोग" भी कहा जाता है। परिणाम असंख्य और अप्रत्याशित हैं: लिवर डिस्ट्रोफी के विकास से लेकर हाइपरग्लाइसेमिक कोमा और मृत्यु तक। इसलिए, उपभोग से पहले फल की परिपक्वता सुनिश्चित करना आवश्यक है।

टिप्पणी

अधिकांश देशों में, एकी फलों को अखाद्य माना जाता है, और संयुक्त राज्य अमेरिका में उन्होंने एकी फलों के आयात पर भी प्रतिबंध लगा दिया है, तथ्य यह है कि कच्चे एकी में एक खतरनाक विष, हाइपोग्लाइसीन ए होता है, जो कई प्रकार की जटिलताओं को भड़का सकता है, जिसके परिणामस्वरूप अक्सर मृत्यु हो जाती है। .

आपके कुछ पसंदीदा फल यदि अधिक मात्रा में खाए जाएं तो घातक हो सकते हैं। कई फलों और उनके बीजों में साइनाइड और अन्य जहर होते हैं जो गंभीर असुविधा पैदा कर सकते हैं या घातक भी हो सकते हैं। तो, नीचे 10 जहरीले फलों की सूची दी गई है।

कैरम्बोला

पीले तारे के आकार का यह फल सुंदर और स्वादिष्ट दोनों होता है, लेकिन किडनी की समस्या से पीड़ित लोगों के लिए इसका सेवन 100 मिलीलीटर से अधिक करना चाहिए, अन्यथा यह जानलेवा हो सकता है।

फल में न्यूरोटॉक्सिन होता है जो शरीर और मस्तिष्क की नसों पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। इस फल से विषाक्तता के लक्षणों में उल्टी, कमजोरी, हिचकी, साइकोमोटर आंदोलन और भ्रम शामिल हैं, जिससे मृत्यु, कोमा और बहुत लंबे समय तक मिर्गी के दौरे पड़ सकते हैं। विषाक्तता का इलाज करना काफी कठिन है क्योंकि वैज्ञानिक आधिकारिक तौर पर उस विष की पहचान नहीं कर पाए हैं जो इसे घातक बनाता है।

अकी (ब्लिगिया स्वादिष्ट है)

एकी पश्चिम अफ्रीका का मूल निवासी और जमैका का राष्ट्रीय फल है। फल 10-12 मीटर ऊंचे काफी छोटे उष्णकटिबंधीय सदाबहार पेड़ पर लगते हैं। यह विदेशी फल अत्यधिक जहरीला होता है और इसमें हाइपोग्लिसरीन होता है, लेकिन इसके बावजूद यह जमैका के आहार में मुख्य सामग्रियों में से एक है। कच्चे एकी फल खाने से जमैका उल्टी रोग हो सकता है, जो अंततः कोमा या मृत्यु का कारण बनता है। खुद को विषाक्तता से बचाने के लिए, एकी फलों को तब खाना चाहिए जब वे प्राकृतिक रूप से खुल जाएं (पक जाएं) या जब तक उन्हें 10 मिनट तक पानी में उबाला न जाए।

एल्डरबेरी सुंदर गहरे नीले रंग के जामुन होते हैं जो एल्डरबेरी के पेड़ की चमकदार लाल शाखाओं पर लटकते हैं। वे यूरोप में सबसे आम हैं, लेकिन कई देशों में आयात किए जाते हैं।

एल्डरबेरी के पत्तों, बीजों और टहनियों में ग्लाइकोसाइड होता है, एक पदार्थ जो साइनाइड बनाता है। इन जामुनों से विषाक्तता के कुछ विशिष्ट लक्षणों में दस्त, उल्टी और मतली शामिल हैं।

खुबानी स्वादिष्ट होती है और स्वस्थ फल, लेकिन केवल तभी जब आप बीज निकाल लें। अजीब बात है, कई लोग मानते हैं कि खुबानी के बीज का उपयोग कैंसर के इलाज के लिए किया जा सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इनमें विटामिन बी17 की उच्च मात्रा होती है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। लेकिन शरीर को केवल लाभ पहुंचाने के लिए खुबानी के बीजों का सेवन कम मात्रा (5-10 बीज) में ही करना चाहिए।

मंचीनेला एक कीनू के आकार का गोल फल है, जो मेक्सिको और कैरेबियन का मूल निवासी है। यह काफी स्वादिष्ट है, लेकिन बेहद खतरनाक है, क्योंकि मैनचिनील पेड़ को ग्रह पर सबसे जहरीले पौधों में से एक माना जाता है। इन फलों को खाने के बाद, अन्नप्रणाली और मौखिक गुहा में अल्सर और गंभीर सूजन लगभग तुरंत दिखाई दे सकती है। यहां तक ​​कि जब पेड़ का रस त्वचा के संपर्क में आता है, तो यह जलन, छाले और सूजन का कारण बन सकता है।

कैरेबियाई आदिवासी मैनचिनील पेड़ का उपयोग केवल उसके रस में अपने तीर डुबाकर जहर के रूप में करते हैं।

यूरोपियन युओनिमस एक पौधा है जो लगभग सभी वन क्षेत्रों में पाया जा सकता है। पेड़ और इसके फल दोनों में ऐसे गुण होते हैं जिनका उपयोग गंभीर अपच से निपटने के लिए किया जाता है। बड़ी खुराक से अत्यधिक पेट दर्द हो सकता है।

ड्यूरियन नट (पैंगियम एडुले)

यह उष्णकटिबंधीय फल इसमें मौजूद हाइड्रोजन साइनाइड के उच्च स्तर के कारण मनुष्यों के लिए जहरीला है। इसने उचित ही नाम अर्जित किया है "वह फल जो आपको बीमार बनाता है।" फलों की तरह ही, उचित रूप से तैयार पत्तियों और बीजों का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है।

विषाक्तता के कुछ लक्षण सिरदर्द, सांस लेने में तकलीफ, चक्कर आना, भ्रम और कमजोरी हैं। बड़ी मात्रा में पैंगियम एडुले के सेवन से कार्डियक अरेस्ट और मृत्यु हो सकती है।

इस पेड़ में शानदार रक्त-लाल जामुन हैं, और वे उत्तरी अमेरिका, यूरोप और मध्य पूर्व में उगते हैं। यू दिखने में मासूम लगता है - यह हरे पत्तों वाला एक सामान्य पेड़ है। लेकिन जबकि चमकदार लाल जामुन जहरीले नहीं होते हैं, छाल, बीज और पत्तियां मनुष्यों के लिए घातक हो सकती हैं।

विषाक्तता के कम गंभीर लक्षणों में दस्त, सिरदर्द, चक्कर आना, मांसपेशियों में कमजोरी, पेट दर्द, उल्टी और कंपकंपी शामिल हैं, जबकि अधिक गंभीर लक्षणों में गंभीर सांस लेने में कठिनाई, कोमा, दौरे, अनियमित हृदय ताल और निश्चित रूप से मृत्यु शामिल हैं।

चिलिबुखा ऑस्ट्रेलिया और दक्षिण एशिया का मूल निवासी है। इस पौधे का फल इतना घातक होता है कि इसका उपयोग सदियों से दुनिया भर में विभिन्न जहर बनाने के लिए किया जाता रहा है। यहां तक ​​कि इसकी थोड़ी सी मात्रा का सेवन भी मौत का कारण बन सकता है।

सूखे चिलिबुजा बीज गंभीर पेट दर्द, उच्च रक्तचाप और हृदय विफलता का कारण बन सकते हैं।

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Syn: स्वादिष्ट ब्लिगिया, वनस्पति मस्तिष्क।

एकी या ब्लिगिया सेवरी एक उष्णकटिबंधीय सदाबहार पेड़ है जिसमें फैला हुआ मुकुट, अण्डाकार पत्तियां और नारंगी-लाल फल होते हैं, जो पूरी तरह से पकने पर खाने योग्य होते हैं। पौधे के फल, तना, छाल और पत्तियाँ अनेक होती हैं औषधीय गुणऔर में उपयोग किया जाता है लोग दवाएंगर्म देश.

विशेषज्ञों से प्रश्न पूछें

चिकित्सा में

एकी या टेस्टी ब्लिगिया एक गैर-फार्माकोपियल पौधा है और रूसी संघ में दवा में इसका उपयोग नहीं किया जाता है। एंटीसेप्टिक, सूजन-रोधी और अन्य लाभकारी गुणों से युक्त, अकी का उपयोग पारंपरिक रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका और अमेरिकी महाद्वीप के अन्य देशों में चिकित्सा में किया जाता है। पौधे की पत्तियों का रस नेत्रश्लेष्मलाशोथ के उपचार के लिए आई ड्रॉप के रूप में औषधीय तैयारी का सक्रिय घटक है। कोलंबिया में, एकी पौधे की कुचली हुई पत्तियों और छाल का उपयोग मिर्गी के इलाज के लिए उपयोग की जाने वाली दवाएं प्राप्त करने के लिए किया जाता है।

क्यूबा, ​​कोलंबिया और अन्य अमेरिकी देशों की लोक चिकित्सा में, एकी फल के गूदे का उपयोग किया जाता है औषधीय प्रयोजनज्वरनाशक के रूप में. यह पेचिश के लिए और आंतों के रोगों के इलाज के लिए एकी का उपयोग करने के लिए जाना जाता है। कुचली हुई छाल का उपयोग उपचार मलहम तैयार करने के लिए किया जाता है, जिसमें एनाल्जेसिक और सूजन-रोधी प्रभाव होता है। एकी के बीजों का उपयोग कृमिनाशक के रूप में किया जाता है।

मतभेद और दुष्प्रभाव

कच्चे, बिना खुले एकी फल मानव शरीर के लिए घातक रूप से जहरीले माने जाते हैं, क्योंकि एकी फल में एक जहरीला पदार्थ होता है - जहर हाइपोग्लाइसीन। शरीर में इस जहर के प्रवेश से गंभीर विषाक्तता होती है, जिसे तथाकथित "जमैका उल्टी रोग" कहा जाता है, जिसके परिणाम विनाशकारी हो सकते हैं, छोटी-बूंद यकृत डिस्ट्रोफी के विकास से लेकर ऐंठन, हाइपरग्लाइसेमिक कोमा और यहां तक ​​कि मृत्यु तक। . सुरक्षा कारणों से, एकी के अधीन है उष्मा उपचारकम से कम 10 मिनट तक, लाल रेशे हटा दिए जाते हैं, परिणामस्वरूप, हाइपोग्लाइसिन नष्ट हो जाता है, और फल को भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

एकी के उपयोग में अंतर्विरोध हैं गर्भावस्था, स्तनपान, बचपन, एलर्जी प्रतिक्रियाओं और व्यक्तिगत असहिष्णुता प्रदर्शित करने की प्रवृत्ति।

खाना पकाने में

पौधे की विषाक्तता के बावजूद, एकी फल को जमैका का राष्ट्रीय फल माना जाता है, जहां स्थानीय लोग इसका सेवन करते हैं व्यंजनों के प्रकार. एकी का गूदा तभी खाने योग्य होता है जब पेड़ पर लगा फल पूरी तरह से प्राकृतिक रूप से खिल गया हो। फल का गूदा नाजुक स्थिरता का, मलाईदार रंग का होता है। इसे उबलते पानी में एक चुटकी नमक के साथ उबाला जाता है, फिर तला जाता है मक्खन. परिणामस्वरूप, वह प्राप्त कर लेता है उत्तम स्वाद. जमैकावासी अक्सर एकी को कॉड, टमाटर और प्याज के साथ पकाते हैं, या इसे मांस (सूअर का मांस या बीफ) के साथ पकाते हैं, जिसे थाइम, करी और अन्य मसालों के साथ पकाया जाता है। एकी फल के गूदे का भी उपयोग किया जा सकता है ताजा, इसका स्वाद वैसा ही होता है अखरोटपनीर के साथ संयोजन में.

खेत पर

आर्थिक उद्देश्यों के लिए एकी संयंत्र का व्यापक रूप से उपयोग किया गया है। एकी पेड़ के कच्चे फलों को पीसकर झाग बनाया जाता है जिसका उपयोग साबुन के रूप में किया जाता है। फल के हरे गूदे का उपयोग मछली पकड़ने के लिए जहर तैयार करने में किया जाता है। फर्नीचर उद्योग में एकी की लकड़ी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है; यह गर्मी प्रतिरोधी है। स्थानीय निवासी हानिकारक कीड़ों से छुटकारा पाने के लिए बीज के अर्क का उपयोग करते हैं।

वर्गीकरण

अकी (स्पेनिश: अकी, एकी) या ब्लिगिया (लैटिन: ब्लिगिया सैपिडा) एक सदाबहार पेड़ है, जो जीनस ब्लिगिया (लैटिन: ब्लिगिया) की प्रजाति है। जीनस में 6 प्रजातियां शामिल हैं जो सैपिन्डेसी परिवार (लैटिन सैपिन्डेसी) से संबंधित हैं।

वानस्पतिक वर्णन

एकी, या स्वादिष्ट ब्लिगिया, एक सदाबहार शाखाओं वाला पेड़ है जो 12 मीटर तक ऊँचा होता है, जिसमें भूरे रंग की चिकनी छाल और फैला हुआ मुकुट होता है। पत्तियाँ अण्डाकार, 15-30 सेमी तक लंबी होती हैं। पेड़ तेजी से बढ़ता है, इसकी वार्षिक वृद्धि लगभग 70 सेमी होती है। पौधा छोटे आकार में खिलता है सुगंधित फूल, पुष्पगुच्छों-पुष्पक्रमों में एकत्रित। एकी साल में दो बार खिलता है, शुष्क मौसम की शुरुआत में और बरसात के मौसम के अंत में। एकी पेड़ के नाशपाती के आकार के फल का वजन 100-200 ग्राम होता है, पूरी तरह पकने के बाद फल की नारंगी-लाल त्वचा फट जाती है और अंदर मलाईदार गूदा दिखाई देता है। इस समय, फल का गूदा खाने योग्य, स्वाद जैसा हो जाता है अखरोट. एकी के बीज गोल, काले, बल्कि बड़े और चमकदार होते हैं।

प्रसार

वितरण क्षेत्र पश्चिम अफ्रीका, एंटिल्स और बहामास, बारबाडोस, टोबैगो, त्रिनिदाद, ग्रेनेडा है। यह उष्णकटिबंधीय पेड़ फ्लोरिडा (यूएसए), मध्य अमेरिका, क्यूबा और हैती में उगता है। एकी फल केवल जमैका के निवासियों द्वारा खाया जाता है। यह पेड़ कोलंबिया, ब्राज़ील, वेनेजुएला और अमेरिका के अन्य क्षेत्रों में सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता है। यह न केवल उपजाऊ, बल्कि खराब रेतीली मिट्टी पर भी उगता है। पौधा मिट्टी की बाढ़ को सहन नहीं करता है।

कच्चे माल की खरीद

औषधीय प्रयोजनों के लिए, सूखे बीज, फल का गूदा, छाल और एकी पौधे की पत्तियों का उपयोग किया जाता है। जब फल पक जाता है और छिलका फट जाता है तो फल से बीज निकाल दिए जाते हैं। फिर, गूदे से अलग करके बहते पानी के नीचे धोकर, बीजों को सुखाया जाता है। सूखे कच्चे माल को 2 साल से अधिक समय तक सूखी जगह पर रखें। पौधे की छाल और पत्तियों को छाया में एक छत्र के नीचे सुखाया जाता है। सूखे कच्चे माल को किसी सूखी जगह पर 2 साल से अधिक समय तक स्टोर न करें।

रासायनिक संरचना

एकी फल में बड़ी मात्रा में वसायुक्त तेल होता है, जो स्टीयरिक, पामिटिक और लिनोलिक एसिड से भरपूर होता है। एकी फल में कई विटामिन और खनिज होते हैं: विटामिन ए, सी और ई, विटामिन बी; खनिज तत्वों में कैल्शियम, पोटेशियम, जस्ता, आयोडीन, फास्फोरस आदि का प्रतिशत उच्च होता है। फल में बहुत अधिक मात्रा में फाइबर, प्रोटीन और कार्बनिक अम्ल होते हैं।

औषधीय गुण

एकी के औषधीय गुण कई विटामिन और खनिजों की उपस्थिति के कारण होते हैं। जैविक रूप से सक्रिय वसायुक्त अम्ल(पामिटिक, स्टीयरिक और लिनोलिक) चयापचय में सुधार करते हैं, हृदय प्रणाली के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और रक्त वाहिकाओं में स्क्लेरोटिक संरचनाओं की घटना को रोकते हैं। पोटेशियम की एक बड़ी मात्रा हृदय की मांसपेशियों के कामकाज को सामान्य करती है और अतालता से राहत देती है। और अमीर होने के बावजूद अद्वितीय रचनाफल, कई देशों ने तीव्र विषाक्तता के खतरे के कारण इन फलों के आयात पर प्रतिबंध लगा दिया है। आख़िरकार, कच्चे एकी फलों में एक खतरनाक जहरीला पदार्थ हाइपोग्लाइसिन ए होता है, जो हाइपोग्लाइसीमिया के साथ-साथ शरीर में गंभीर विषाक्तता का कारण बनता है। पके फल मानव स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा नहीं करते हैं।

लोक चिकित्सा में प्रयोग करें

बहुतों को धन्यवाद लाभकारी गुण, एकी पौधे को लंबे समय से अफ्रीका और अमेरिका के लोगों की लोक चिकित्सा में महत्व दिया गया है। औषधीय प्रयोजनों के लिए एकी फल, पत्तियों और पेड़ की छाल का उपयोग व्यापक रूप से जाना जाता है। पारंपरिक चिकित्सक पके फलों के गूदे को दालचीनी और चीनी के साथ मिलाकर ज्वरनाशक के रूप में उपयोग करते हैं। क्यूबा के लोग पेचिश और अन्य आंतों की बीमारियों के इलाज के लिए उसी संरचना का उपयोग करते हैं। कुचले हुए एकी के बीजों का उपयोग कृमिनाशक के रूप में किया जाता है।

कोटे डी आइवर के निवासी एकी की छाल को इसमें मिलाते हैं गर्म मसालेऔर मरहम के रूप में, इसका उपयोग बाह्य रूप से आमवाती दर्द, गठिया और आर्थ्रोसिस के लिए एक संवेदनाहारी के रूप में किया जाता है। पत्तियों को पीसकर माथे पर लगाने से सिरदर्द और माइग्रेन से राहत मिलती है।

ऐतिहासिक पृष्ठभूमि

"अकी" नाम घाना की च्वी बोली में "अकी फूफो" से आया है। जीनस अकी को दूसरा नाम ब्लिगिया जर्मन-अंग्रेजी वनस्पतिशास्त्री कार्ल कोएनिग द्वारा अंग्रेजी नाविक, वाइस एडमिरल विलियम ब्लिग (1754-1817) के सम्मान में दिया गया था, जिन्होंने डी. कुक के साथ यात्रा की थी। 1793 में, विलियम ब्ली अफ्रीकी महाद्वीप के एक अन्य अभियान से जमैका द्वीप पर एकी के पौधे लाए। इसलिए, पश्चिम अफ्रीका को इस पौधे का जन्मस्थान माना जाता है। तब से, एकी तेजी से कैरेबियाई द्वीपों में फैल गया है: क्यूबा, ​​​​हैती, टोबैगो और त्रिनिदाद, प्यूर्टो रिको, हवाई और ग्रेनेडा। एकी पौधा कई सदियों से जमैका का राष्ट्रीय वृक्ष रहा है।

पौधे को एक और दिलचस्प लोकप्रिय नाम "वनस्पति मस्तिष्क" प्राप्त हुआ उपस्थितिफल का गूदा. क्रीम रंग का गूदा वास्तव में आकार में मानव मस्तिष्क जैसा होता है और इसका स्वाद अखरोट जैसा होता है।

साहित्य

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