अच्छा एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे पकाएं. एक प्रकार का अनाज कैसे पकाएं ताकि यह कुरकुरा और स्वादिष्ट हो

प्यार के बारे में राय अनाज का दलियाया नहीं, ज़ाहिर है, विभाजित हैं। जैसा कि वे कहते हैं, स्वाद और रंग के अनुसार कोई साथी नहीं होते हैं, जिसका अर्थ है कि हर कोई अनाज के प्रति अपना दृष्टिकोण व्यक्तिगत रूप से व्यक्त करता है। कहने का तात्पर्य यह है कि कुछ लोग इसे बड़े मजे से खाते हैं, जबकि कुछ लोग इसे पचा नहीं पाते। यह पता चला है कि इस व्यंजन के सभी आकर्षण का अनुभव करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि ऐसा लगता है कि यहां कुछ जटिल है, यहां तक ​​​​कि छोटा बच्चाइसे पका सकते हैं. लेकिन यह सब इतना आसान नहीं है. निश्चित रूप से कई लोगों ने देखा है कि पकाने के बाद एक प्रकार का अनाज दलिया का स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है, कभी-कभी यह कड़वा भी हो जाता है। बेशक, आप सारा दोष एक प्रकार का अनाज के प्रकार पर लगा सकते हैं, हालाँकि तैयार दलिया का स्वाद काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कितनी सही तरीके से तैयार किया गया था।

दलिया पकाने की एक विशिष्ट योजना यह है: पानी में एक प्रकार का अनाज डालें और तब तक पकाएं जब तक आप यह न समझ लें कि यह तैयार है। इसी समय, अनुपात, समय और तापमान हमेशा नहीं देखा जाता है। वास्तव में, एक प्रकार का अनाज दलिया पकाते समय इन संकेतकों को ध्यान में रखना बहुत महत्वपूर्ण है। एक राय है कि आप दलिया को जितना अधिक पकाएंगे, वह उतना ही स्वादिष्ट होगा। कथन गलत है, क्योंकि यदि आप एक प्रकार का अनाज दलिया अधिक पकाते हैं, तो यह अपने कुछ विटामिन खो देगा पोषक तत्व, और इसलिए स्वाद.

तो, इसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान खराब न होने वाली वास्तविक डिश पाने के लिए कुछ सरल युक्तियों का पालन करना पर्याप्त है। एक प्रकार का अनाज दलिया नुस्खा में जटिल सामग्री नहीं होती है, लेकिन फिर भी इसमें कुछ प्रयास की आवश्यकता होती है। आरंभ करने के लिए, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि असली दलिया तैयार करने के लिए केवल अनाज की गुठली का उपयोग किया जा सकता है; बेशक, अनाज भी अच्छे हैं, लेकिन केवल अन्य व्यंजन (उदाहरण के लिए, सूप) तैयार करने के लिए। जो कोई अनाज को सुबह जल्दी पकाने के लिए शाम को पानी में भिगोता है, वह गलती करता है। इस तकनीक के बिना भी यह जल्दी पक जाएगा, जैसा कि आप नीचे देखेंगे।

अब अनुपात के बारे में कुछ शब्द। कुट्टू दलिया की रेसिपी इन शब्दों से शुरू होती है: 1 भाग कुट्टू और 2 भाग पानी लें। इसका मतलब है कि आपको हमेशा अनाज से दोगुना पानी लेने की जरूरत है। और आपको इस अनुपात को आंख से नहीं, बल्कि मापने वाले बर्तनों की मदद से मापने की जरूरत है।

आइए एक और मुख्य नियम याद रखें: खाना पकाने के बीच में दलिया को ठीक करना अब संभव नहीं है! दलिया को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, निम्नलिखित क्रम का पालन करने का प्रयास करें:

क्लासिक नुस्खाअनाज का दलिया

हमें आवश्यकता होगी: 1 गिलास एक प्रकार का अनाज, 2 गिलास पानी, नमक।

तैयारी: पैन में पानी डालें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। उबलते पानी में कुट्टू डालें, स्वादानुसार नमक डालें और ढक्कन से कसकर ढक दें। तेज़ आंच पर 5 मिनट तक पकाएं, फिर आंच कम कर दें और लगभग 10 मिनट तक और पकाएं। इस समय के बाद, आंच बंद कर दें और अगले 15 मिनट तक पैन को न खोलें (ताकि इसमें अच्छे से भाप बन जाए)। वैसे, आप खाना बनाते समय ढक्कन नहीं खोल सकते, जैसे आप दलिया को हिला नहीं सकते। आख़िरकार, एक प्रकार का अनाज दलिया काफी हद तक पानी से नहीं, बल्कि इस पानी से पैदा होने वाली भाप से पकाया जाता है। यदि आप ढक्कन खोलेंगे, तो निश्चित रूप से भाप बाहर निकलेगी। खाना पकाने के समय का निरीक्षण करना भी आवश्यक है, हालाँकि, इलेक्ट्रिक स्टोव पर यह थोड़ा अलग होगा, आपको समय स्वयं निर्धारित करना होगा;

वैसे, ड्रेसिंग के बिना रेसिपी की कल्पना करना असंभव है। बहुत से लोग इसे अलग ढंग से करते हैं. और फिर भी, असली रूसी दलिया के लिए, यह केवल इस तरह हो सकता है: जब दलिया पकाया जाता है, तो बारीक तला हुआ प्याज, मक्खन का एक टुकड़ा और कठोर उबले अंडे जोड़ें, ढक्कन के साथ कवर करें और 15 मिनट तक प्रतीक्षा करें। पैन में एक प्रकार का अनाज डालते समय, आप थोड़ा सा भी डाल सकते हैं सूखे मशरूम. वे दलिया को खास देंगे उत्तम स्वाद. नमक ज़्यादा न डालने के लिए, आपको इसे थोड़ा सा डालना चाहिए, क्योंकि आप किसी भी समय सीधे प्लेट में नमक डाल सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज के अनूठे स्वाद और लाभकारी गुणों के बारे में बहुत कुछ कहा जा सकता है। यह पोषण देता है, बीमारी के बाद ताकत बहाल करता है और शरीर को आवश्यक विटामिन से समृद्ध करता है। क्या आप वाकई कुट्टू को स्वादिष्ट तरीके से पकाना जानते हैं? इस मुद्दे पर सिफारिशें और फोटो के साथ रेसिपी नीचे प्रस्तुत की गई हैं।

एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे पकाएं

कुरकुरे अनाज को पकाने में सक्षम होने के लिए, आपको किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है, लेकिन फिर भी आपको तकनीक सीखनी होगी। उत्पादों के समय और अनुपात का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है। अनाज के ऊपर पानी डालने और उसे तब तक पकाने का सिद्धांत जब तक आप यह न समझ लें कि वह तैयार हो गया है, यहां लागू नहीं होता। उत्पाद तैयार करना भी महत्वपूर्ण है - पौधे के मलबे और कंकड़ को हटाने के लिए इसे छांटें और कुल्ला करें। जानना चाहते हैं कि कुरकुरा दलिया कैसे बनाया जाता है? पैन में डालने से पहले, मुख्य सामग्री को बिना तेल के एक फ्राइंग पैन में कुछ मिनट के लिए गर्म करें। इसके अलावा, खाना बनाना शुरू करने से पहले पानी में नमक डालना जरूरी है।

दूध के साथ एक प्रकार का अनाज कैसे पकाएं

दूध के साथ कुट्टू का दलिया बच्चे के लिए अधिक लाभ और खुशी लाता है। इसे कैसे उबालें? आपको अनुपात जानने की जरूरत है. यहां वे इस प्रकार हैं - 1 गिलास अनाज के लिए आपको 4 गिलास दूध की आवश्यकता होगी। आपको थोड़े से पानी की भी आवश्यकता होगी - लगभग 300 मिली। खाना पकाने में आधा घंटा लगेगा. खाना पकाने के क्रम में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. पानी उबालें, फिर उसमें कुट्टू डालें और 10 मिनट तक पकाएं। लगभग सारा तरल उबल जाना चाहिए।
2. इसके बाद, आपको दूध डालना होगा और लगभग आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाना जारी रखना होगा। तैयार पकवान की स्थिरता थोड़ी तरल होनी चाहिए।
3. समाप्त होने पर, स्वाद के लिए नमक, चीनी और मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
4. हिलाएँ और लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

कुरकुरे अनाज को पानी में कैसे पकाएं

कुट्टू का दलिया पानी में थोड़ा आसानी से और तेजी से तैयार हो जाता है. एक गिलास अनाज के लिए 2-2.5 गिलास पानी की आवश्यकता होती है, और ठंडा पानी डालना बेहतर होता है। आप इसे गर्म भी पका सकते हैं, लेकिन इसे पकने में 3-5 मिनट का समय ज्यादा लगेगा. सामान्य तौर पर, इस प्रक्रिया में लगभग सवा घंटे का समय लगता है। निर्देशों में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. दानों को छांटें, एक बार पानी से धो लें, फिर एक फ्राइंग पैन में कुछ मिनट के लिए गर्म करें।
2. इसके बाद एक पैन लें और उसमें पानी डालें।
3. सामग्री को पैन से बाहर निकालें।
4. उबाल लें, एक चम्मच मक्खन डालें और धीमी आंच पर एक चौथाई घंटे तक पकाएं।

व्यंजन विधि

इसके ऊर्जा मूल्य के कारण, प्रति 100 ग्राम केवल 90 किलो कैलोरी, एक प्रकार का अनाज अक्सर वजन कम करने वालों द्वारा उपयोग किया जाता है। समान द्रव्यमान के लिए, ग्राम में BZHU का अनुपात निम्नलिखित आंकड़ों द्वारा दर्शाया गया है - प्रोटीन के लिए 4.5, वसा के लिए 2.3 और कार्बोहाइड्रेट के लिए 25। कैलोरी की मात्रा डिश की प्रस्तुति पर भी निर्भर करती है। यदि आप जोड़ते हैं मक्खन, वह ऊर्जा मूल्यप्रति 100 ग्राम 130 किलो कैलोरी तक बढ़ जाएगा। एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए क्लासिक नुस्खा केवल एक से बहुत दूर है। कीमा, दम किया हुआ मांस, चिकन, सब्जियाँ, मशरूम और यहाँ तक कि पनीर के भी विकल्प मौजूद हैं। कभी-कभी इसे बर्तनों में पकाया जाता है, क्योंकि इसका स्वाद अधिक तीखा होता है।

ढीला अनाज

• पकाने का समय: 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 128 किलो कैलोरी।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

इस रेसिपी को उन सभी अन्य लोगों के लिए आधार माना जा सकता है जो कुरकुरे अनाज दलिया का उपयोग करते हैं। इसे मशरूम, दूध या अंडे के साथ मिलाया जाता है। यहां भी मक्खन की थपकी से काम चल जाएगा. आप पहले से गरम करने के लिए सूखे फ्राइंग पैन के अलावा और भी बहुत कुछ का उपयोग कर सकते हैं। इस हेतु यह भी संभव हो सकेगा गर्म ओवन. भुरभुरापन के लिए, निर्दिष्ट अनुपात का पालन किया जाना चाहिए। इस तरह दाने ज्यादा तरल पदार्थ नहीं सोखेंगे और अपना आकार बनाए रखेंगे।

सामग्री:

• मक्खन - 1 चम्मच;
• एक प्रकार का अनाज - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• पानी - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. खराब हुए दानों को छांट लें, फिर तब तक धोएं जब तक कि तरल साफ न हो जाए।
2. एक कोलंडर में रखें और थोड़ा सूखने दें, फिर कागज़ के तौलिये पर सुखा लें।
3. इसके बाद, एक सूखे फ्राइंग पैन में कुट्टू को तब तक भूनें जब तक इसमें हल्की भुनी हुई सुगंध और सुनहरा रंग न आ जाए।
4. एक सॉस पैन लें, उसके तल पर मक्खन पिघलाएं, उसमें एक प्रकार का अनाज डालें, नमक डालें, हिलाएं ताकि प्रत्येक दाना मक्खन से ढक जाए।
5. इसके ऊपर उबलता पानी डालें और जब यह उबल जाए तो आंच धीमी कर दें।
6. लगभग सवा घंटे तक ढककर धीमी आंच पर पकाएं। हिलाने की कोई जरूरत नहीं है.
7. समाप्त होने पर, थोड़ा और मक्खन डालें।

मांस के साथ

• पकाने का समय: 1 घंटा 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 178 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

स्वाद में और भी दिलचस्प स्वस्थ नुस्खा- यह ओवन में मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया है। वह बहुत फिलिंग भी है. बेकिंग विधि इसलिए भी अच्छी है क्योंकि आप खाना पकाने में कम समय खर्च करते हैं। जबकि अनाज ओवन में है, आप अपना काम कर सकते हैं। कोई भी मांस आपके स्वाद के अनुरूप होगा, लेकिन इसे कीमा बनाया हुआ मांस के रूप में लेना बेहतर है। इससे प्रक्रिया और भी आसान हो जाएगी. बड़े गर्मी प्रतिरोधी रूप के अलावा, आप बर्तनों का उपयोग कर सकते हैं। इससे खाने का मजा और बढ़ जाएगा.

सामग्री:

• शिमला मिर्च– 2 पीसी.;
• मांस - 600 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल- 3 बड़े चम्मच;
• एक प्रकार का अनाज - 2 बड़े चम्मच;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• पानी - 0.5 बड़े चम्मच;
• काला पीसी हुई काली मिर्च- 2 चुटकी;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• नमक - 1.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को धोएं, छोटे टुकड़ों में काटें, गर्म तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें।
2. तेज़ आंच पर कुछ मिनट तक भूनें, फिर कटा हुआ प्याज डालें।
3. 5 मिनट के बाद, लगभग आधा गिलास तरल डालें और तब तक उबालें जब तक कि यह पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
4. सब्जियों को अच्छी तरह धो लें, काली मिर्च का कोर काट लें, बीज हटा दें, क्यूब्स में काट लें और मांस में मिला दें। इसी अवस्था में कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
5. डिश को हिलाएं और अगले 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. टमाटरों को भी काट कर कढ़ाई में डाल दीजिये. नमक, काली मिर्च डालें और उबलने दें।
7. भुने हुए मांस को गर्मी प्रतिरोधी डिश के तल पर रखें, ऊपर से धोया हुआ अनाज छिड़कें और इसे चिकना कर लें।
8. नमक डालें, 4 कप पानी डालें, ढक्कन से ढक दें।
9. 45 मिनट के लिए ओवन में रखें। अनुशंसित तापमान 200 डिग्री है.

थर्मस में

• खाना पकाने का समय: 8 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 1 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 104 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: आसान.

आलसी, व्यस्त, या बस जिनके पास खाना पकाने के लिए बहुत कम समय है, उनके लिए थर्मस में एक प्रकार का अनाज उपयुक्त है। यह एक बहुत ही असामान्य और सुविधाजनक नुस्खा है. शाम को आप बस दलिया को थर्मस में भाप दें और सुबह आप इसके साथ नाश्ता कर सकते हैं। आपको इसे पकाने और स्टोव पर खड़े होने की ज़रूरत नहीं है। जहां तक ​​अनुपात की बात है, वे समान रहते हैं - 1 भाग एक प्रकार का अनाज से 2 भाग तरल। केवल यहां आपको थर्मस के आकार पर ध्यान देने की आवश्यकता है ताकि सब कुछ उसमें फिट हो जाए।

सामग्री:

• नमक स्वाद अनुसार;
• पानी - 0.5 बड़े चम्मच;
• एक प्रकार का अनाज - 0.25 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 0.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. पहला कदम खराब अनाज या मलबे के लिए अनाज को फिर से छांटना है, फिर उन्हें कुल्ला करना है। इसके लिए कोलंडर का इस्तेमाल करना बेहतर है।
2. अनाज को थोड़ा इधर-उधर बहने दें, फिर उसे थर्मस में डालें।
3. चम्मच की नोक पर बस थोड़ा सा नमक डालें।
4. अंत में, थर्मस में उबलता पानी डालें, ढक्कन लगाएं और सुबह तक या 6-8 घंटे के लिए छोड़ दें।

मशरूम और प्याज के साथ

• पकाने का समय: 45 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 106 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

एक लोकप्रिय अतिरिक्त मशरूम है। वे स्वाद को और अधिक स्पष्ट बनाते हैं। क्लासिक संस्करण- ये शैंपेनोन हैं। आप ताजा जंगल वाले मशरूम भी जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, सीप मशरूम या चेंटरेल, जिनका स्वाद मांस के समान होता है। मशरूम की आवश्यकता है प्रारंभिक तैयारी, लेकिन इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा. आपको बस इन्हें प्याज के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनना है। दूसरा विकल्प उन्हें अनाज के साथ पकाना है। किसी भी हाल में यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा. मशरूम और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए नुस्खा का उपयोग करें और स्वयं देखें।

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 1 बड़ा चम्मच;
• सीप मशरूम या शैंपेनोन - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पानी - 2 बड़े चम्मच;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियाँ बनाना शुरू करें - उन्हें धोकर छील लें, फिर बारीक काट लें। इसके बाद, एक फ्राइंग पैन में तेल को पहले से गरम करके, उन्हें भूनें।
2. मशरूम को बेतरतीब ढंग से काटें और फिर उन्हें सब्जियों के साथ फ्राइंग पैन में डालें।
3. भोजन को लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं।
4. इस समय, अनाज तैयार करें - इसे धो लें, किसी भी मलबे और खराब अनाज को छांट लें, और फिर इसे पानी के साथ एक पैन में डाल दें।
5. नमक डालें और तली हुई सब्जियाँ और मशरूम डालें।
6. पैन में तरल को उबाल लें, फिर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि यह पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
7. दलिया को बिना हिलाए, लेकिन पानी के स्तर की जांच करते हुए, लगभग एक चौथाई घंटे तक पकाएं।

ओवन में एक बर्तन में

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 115 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

दलिया को न केवल गर्मी प्रतिरोधी रूप में, बल्कि बर्तनों में पकाना और भी स्वादिष्ट है। परिणाम अद्भुत सुगंध और स्वाद के साथ सुंदर हिस्से हैं। आप यहां या तो सिर्फ सब्जियां या किसी भी प्रकार का मांस डाल सकते हैं। बर्तन में कुट्टू का दलिया बनाने की विधि की अच्छी बात यह है कि इसमें बदलाव करना आसान है। यह विशेष रूप से सुगंधित होगा स्मोक्ड चिकन. मशरूम और सब्जियों के साथ मिला हुआ रसदार ब्रिस्केट सिर्फ अपनी उंगलियां चाटने के लिए है।

सामग्री:

• नमक स्वाद अनुसार;
• प्याज - 30 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• गाजर - 20 ग्राम;
• मशरूम - 100 ग्राम;
• मक्खन - 1 चम्मच;
• स्मोक्ड स्तन- 70 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - 60 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. धुले हुए अनाज को बर्तनों में रखें, उसमें पानी भरें ताकि उसका स्तर 1 सेमी से अधिक हो जाए।
2. जमे हुए मशरूम को पहले ही फ्रीजर से निकाल लें। सबसे पहले प्याज और गाजर को छील लें और फिर इच्छानुसार काट लें।
3. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, गरम करें, कटा हुआ भूनें चिकन ब्रेस्ट.
4. - फिर मीट को एक प्लेट में निकाल लें और इसके बाद कटी हुई सब्जियां भून लें.
5. 5-7 मिनिट बाद पैन में मशरूम डाल दीजिए. अगले 10 मिनट तक पकाएं.
6. सबसे पहले कुट्टू के बर्तनों में डालें तला हुआ स्तन, और फिर सब्जियों और मशरूम का मिश्रण।
7. अब बस स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाना है, फिर ढक्कन से ढककर 200 डिग्री पर बेक करना है। इस प्रक्रिया में लगभग 45 मिनट का समय लगेगा.

धीमी कुकर में स्टू के साथ

• पकाने का समय: 1 घंटा 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 121 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

यदि आप स्टू किए गए मांस को एक ऐसा उत्पाद मानते हैं जो ध्यान देने योग्य नहीं है, तो इसका मतलब है कि आपने कभी इसके साथ एक प्रकार का अनाज नहीं खाया है। यह इतना स्वादिष्ट और बनाने में आसान है कि इससे आसान कुछ नहीं हो सकता। आपके प्रियजनों को यह भी पता नहीं चलेगा कि एक प्रकार का अनाज दलिया उबले हुए मांस के साथ है, न कि मांस के साथ। शुद्ध फ़ॉर्म. इसका स्वाद लगभग एक जैसा ही होता है. आप अपने पसंदीदा सीज़निंग का उपयोग करके आसानी से एक विशेष स्वाद जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• एक प्रकार का अनाज - 500 ग्राम;
• स्टू - 400-500 ग्राम का एक बड़ा जार;
• पानी - 1 एल.

खाना पकाने की विधि:

1. आग पर एक कड़ाही या मोटी दीवार वाला फ्राइंग पैन रखें, इसे गर्म करें और इसमें स्टू डालें।
2. उत्पाद को कांटे से मैश करें और वसा पिघलने तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. इसके बाद, आप एक प्रकार का अनाज जोड़ सकते हैं, जिसे पहले छांटा और धोया गया है।
4. बर्तन को हिलाएँ और ढककर लगभग एक घंटे तक पकाएँ, जाँच करें कि कितना तरल वाष्पित हो गया है।
5. जब पानी पूरी तरह उबल जाए तो उसमें मसाले डालें, नमक डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।

एक व्यापारी की तरह

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 7 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 146 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

आप साधारण अनाज से और भी बहुत कुछ बना सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजन. इसकी आवश्यकता होगी मोटी दीवार वाला सॉस पैन, लेकिन कड़ाही लेना बेहतर है। रेसिपी के अनुसार, आपको चिकन के साथ मर्चेंट-स्टाइल एक प्रकार का अनाज दलिया मिलेगा। यह खाना पकाने में सिर्फ एक खोज है। स्वादिष्ट अनाजऔर साथ ही रसदार भी स्वादिष्ट मांस. बड़ी संख्या में लोगों के लिए पर्याप्त भोजन है, इसलिए आप आसानी से पूरी कंपनी को खाना खिला सकते हैं।

सामग्री:

• प्याज - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• चिकन - 0.6 किलो;
• साग - स्वाद के लिए;
• एक प्रकार का अनाज - 0.6 किलो;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• पानी - 1.2 लीटर;
• काली मिर्च, नमक - अपने स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को धोकर छील लें, फिर एक कद्दूकस लें और उस पर सब्जी को कद्दूकस कर लें।
2. बस प्याज को बारीक काट लीजिए.
3. सब्जियों को वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और नरम होने तक भूनें।
4. इस समय, चिकन तैयार करें - इसे धो लें, यदि आवश्यक हो तो मांस को हड्डियों से अलग करें और फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. मांस को सब्जियों के साथ फ्राइंग पैन में रखें और भोजन को और 10 मिनट तक भूनें।
6. पतला टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च, मिश्रण।
7. फ्राइंग पैन में सामग्री के ऊपर साफ अनाज डालें।
8. इसके बाद, पानी डालें, हिलाएं, कटा हुआ लहसुन डालें।
9. ढक्कन के नीचे लगभग आधे घंटे तक उबलने के लिए छोड़ दें।
10. समाप्त होने पर, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

धीमी कुकर में चिकन के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 153 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

एक मल्टीकुकर खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सरल बनाता है। चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया बहुत सुगंधित और रसदार बनता है। बड़ी संख्या में डिवाइस प्रोग्राम द्वारा सुविधा प्रदान की जाती है। स्टूइंग या फ्राइंग मोड के अलावा, आप एक और का उपयोग कर सकते हैं, जिसे "दलिया" कहा जाता है। इस प्रक्रिया में लगभग 50 मिनट लगेंगे, और इस समय का अधिकांश समय आप खाली रहेंगे, इसलिए आप इसे उपयोगी तरीके से व्यतीत कर सकते हैं।

सामग्री:

• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चिकन के लिए मसाले - स्वाद के लिए;
• एक प्रकार का अनाज - 2 बड़े चम्मच;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पानी - 4 बड़े चम्मच;
• चिकन - 1 किलो.

खाना पकाने की विधि:

1. मल्टीकुकर को "फ्राइंग" मोड पर चालू करें, कटोरे में तेल डालें और उसमें मसाले के साथ चिकन को रगड़ कर पकाएं।
2. जब मांस भूरा हो जाए, तो कटी हुई सब्जियाँ डालें, हिलाएँ और कुछ मिनट तक भूनें।
3. इसके बाद साफ किए हुए अनाज को भोजन में डालें, सभी चीजों में पानी भरें और ढक्कन बंद कर दें।
4. "दलिया" मोड का चयन करें. समय को 45-50 मिनट पर सेट करें।

सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने की विधि

• पकाने का समय: 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 98 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पौष्टिक है, लेकिन साथ ही हल्का भी है आहार संबंधी व्यंजन. इस अनाज को मिर्च, बीन्स, प्याज और गाजर और कभी-कभी बैंगन या तोरी के साथ भी मिलाया जाता है। सूचीबद्ध सामग्रियों के विभिन्न संयोजनों का उपयोग करके, आप हर बार अपने आप को कुछ नया बना सकते हैं। स्वस्थ व्यंजन. हरी बीन्स वाली रेसिपी बहुत स्वादिष्ट बनती है, जो नीचे प्रस्तुत है।

सामग्री:

• हरी प्याज- स्वाद के लिए;
• एक प्रकार का अनाज - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए;
• पानी - 300 मिलीलीटर;
• हरी सेम- 100 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. साफ किए हुए अनाज को पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं।
2. इसके बाद, बीन्स और कद्दूकस की हुई गाजर डालें, सब्जियों के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. समाप्त होने पर, मसाले और नमक डालें।
4. कटा हुआ हरा प्याज़ डालें, थोड़ा सा तेल डालें, मिलाएँ।

सेब के साथ

• पकाने का समय: 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 98 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी.
• कठिनाई: मध्यम.

क्या आप जानना चाहते हैं कि एक मूल नाश्ता कैसे तैयार किया जाए जो आपके फिगर को नुकसान न पहुंचाए? सेब के साथ दूध एक प्रकार का अनाज दलिया विकल्पों में से एक है। फल के कारण थोड़ा मीठा, सुगंधित और कुरकुरा। हालाँकि सेब को कुचलकर प्यूरी के रूप में मिलाया जा सकता है। तब दलिया कोमल और सजातीय होगा, इसलिए यह बच्चों के पेट के लिए विशेष लाभ पहुंचाता है।

सामग्री:

• नमक - 1 चम्मच;
• एक प्रकार का अनाज - 1 बड़ा चम्मच;
• पानी - 300 मिलीलीटर;
• दूध - 4 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• सेब - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. धुले हुए अनाज को उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें और 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि तरल उबल न जाए।
2. इसके बाद, दूध डालें, दलिया को धीमी आंच पर लगभग आधे घंटे तक उबालें।
3. इस बीच, सेब को अच्छी तरह धो लें, उसका कोर काट लें और छिलका हटा दें और बाकी को कद्दूकस कर लें या ब्लेंडर में काट लें।
4. जोड़ना फल प्यूरीदलिया में डालें, हिलाएँ।
5. तेल डालें और 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

पानी और अनाज का अनुपात

दिए गए सभी व्यंजनों में ध्यान देने योग्य मुख्य बात एक प्रकार का अनाज दलिया का अनुपात है। क्लासिक विकल्प अनाज और पानी का अनुपात 1:2 है। इसे 1:2.5 तक बढ़ाने की अनुमति है. यदि आप इन मूल्यों से विचलित होते हैं, तो दलिया या तो बहुत सूखा होगा, या, इसके विपरीत, तरल रहेगा, जिसके कारण आपको पानी निकालना होगा। इससे पहले, आपको तुरंत अनाज और पानी की आवश्यक मात्रा मापनी चाहिए। तो आप निश्चित रूप से गलत नहीं हो सकते. यदि आप लगभग 200 ग्राम एक प्रकार का अनाज लेते हैं, तो आप लगभग 600 ग्राम तैयार दलिया प्राप्त कर सकते हैं।

वीडियो:

एक प्रकार का अनाज दलिया पकाना अनुभवी गृहिणियों के लिएयह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं लगता. लेकिन क्या होगा यदि आप नौसिखिया हैं? तो हमारा आर्टिकल आपकी मदद करेगा. इससे आप सीखेंगे, टुकड़ों में, इसे पकाने में कितना समय लगता है, साथ ही सफल दलिया के लिए कुछ छोटी-छोटी तरकीबें भी।

एक प्रकार का अनाज कैसे पकाएं ताकि यह कुरकुरा और स्वादिष्ट हो

हर कोई स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया नहीं बना सकता, क्योंकि इसे तैयार करने में कुछ तरकीबें हैं, जिनके बिना आप वांछित परिणाम प्राप्त नहीं कर पाएंगे। खैर, आइए जानें कि एक प्रकार का अनाज कैसे पकाया जाए ताकि यह कुरकुरा और स्वादिष्ट हो, और इसके लिए आपको क्या चाहिए।

एक प्रकार का अनाज दलिया पकाना एक छोटी लेकिन श्रमसाध्य प्रक्रिया है। इसे वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे क्रमबद्ध करने की आवश्यकता होगी। क्या आप इस बात से सहमत हैं कि आपके दांतों पर कंकड़ या अन्य विदेशी वस्तु की कुरकुराहट महसूस करना बहुत अप्रिय है?

इससे पहले कि आप अनाज को छांटना शुरू करें, आपको आवश्यक अनाज की मात्रा मापनी होगी। यह काफी ज़िम्मेदार मामला है, क्योंकि यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि खाना पकाने के बाद दो या ढाई गुना अधिक अनाज होगा।

अनाज की मात्रा इस बात पर निर्भर करेगी कि आप कितने लोगों के लिए खाना बना रहे हैं। उदाहरण के लिए, एक गिलास अनाज तीन लोगों के लिए पर्याप्त है।

एक बार जब आप अनाज की आवश्यक मात्रा माप लें और उसे छांट लें, तो आपको अनाज को अच्छी तरह से धोना होगा। यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि सभी छोटे तैरते हुए मलबे बह जाएँ। अनाज को तीन या चार बार धोएं, यह उसे साफ रखने के लिए पर्याप्त होगा।

दलिया को सुगंधित बनाने के लिए अनाज को एक फ्राइंग पैन में गर्म करें। एक सूखा फ्राइंग पैन लें, उसमें कुट्टू डालें और इसे तब तक भूनें जब तक कि यह चटकने न लगे। इसमें आपको पाँच मिनट से अधिक नहीं लगेंगे।

अब हम सीधे दलिया पकाने के क्षण पर आते हैं। यहां मुख्य बात होगी सही विकल्पसॉसपैन.

थोड़ा विषयांतर. हमारी दादी-नानी दलिया कैसे पकाती थीं? उन्होंने एक कच्चा लोहे का बर्तन लिया, उसमें दलिया डाला, पानी डाला और ओवन में रख दिया। और दलिया बहुत देर तक वहीं पड़ा रहा। परिणाम एक स्वादिष्ट, समृद्ध, लेकिन अधिक पका हुआ दलिया नहीं था।

बेशक, अब कोई स्टोव नहीं हैं, लेकिन अभी भी कच्चे लोहे के बर्तन, कड़ाही और सिर्फ मोटी दीवार वाले सॉसपैन हैं। ये वे हैं जो दलिया बनाने के लिए हमारे लिए उपयुक्त हैं। ऐसा सॉस पैन लें, तैयार डालें अनाज, पानी डालो.

यहां एक स्पष्टीकरण दिया जाना चाहिए. हम अनाज से ठीक दोगुना पानी लेते हैं। वे। आपने एक गिलास अनाज लिया, इसका मतलब है कि आपको दो गिलास पानी चाहिए।

साफ, फ़िल्टर किया हुआ पानी लें, क्योंकि विभिन्न अशुद्धियों वाला पानी दलिया को ऐसा स्वाद दे सकता है जो आपकी अपेक्षा के अनुरूप नहीं है।

- अब पैन को तेज आंच पर रखें और दलिया वाले पानी को उबलने दें. - उबाल आने पर दलिया में नमक डालें और आंच धीमी कर दें. हमारे दलिया को धीमी आंच पर उबलने दें। - अब ढक्कन न खोलें ताकि भाप खत्म न हो जाए.

करीब बीस मिनट बाद आग बंद कर दें. हालाँकि, दलिया अभी पूरी तरह तैयार नहीं है। उसे किसी गर्म चीज़ में लपेटें और अगले बीस से तीस मिनट तक खड़े रहने दें। वाष्पीकरण की यह विधि दादी माँ के ओवन से भी बदतर नहीं है।

बस, आपका स्वादिष्ट कुरकुरा दलिया तैयार है! इसे प्लेट में फैलाएं, मक्खन डालें और खाएं.

बॉन एपेतीत!

एक प्रकार का अनाज पानी में कैसे और कितना पकाना है

एक प्रकार का अनाज पानी में कितनी देर तक पकाएं? यह सवाल नौसिखिया गृहिणियों द्वारा पूछा जाता है जो पहली बार इस सरल व्यंजन को स्वयं तैयार कर रहे हैं और उनके लिए खाना पकाने का समय जानना महत्वपूर्ण है। इस लेख को पढ़ने के बाद आप इस बारे में पता लगा सकते हैं।

तो, एक प्रकार का अनाज दलिया। खाना पकाने की प्रक्रिया में बीस मिनट से अधिक समय नहीं लगता है। लेकिन इससे पहले, आपको अनाज को ठीक से तैयार करना होगा ताकि दलिया स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाए। उसकी रेसिपी नीचे वर्णित की जाएगी।

सामग्री:

• एक गिलास एक प्रकार का अनाज;
• दो गिलास पानी;
• नमक, मक्खन.

खाना पकाने से पहले, आपको अनाज को छांटना होगा यदि यह बहुत साफ नहीं है। और तैरते हुए मलबे को हटाने के लिए अच्छी तरह से कुल्ला भी करें। कई पानी में कुल्ला करना सबसे अच्छा है ताकि कुछ भी न बचे।

- अब अनाज को कड़ाही में भून लें. आमतौर पर इसे बिना तेल के सूखे फ्राइंग पैन में कैल्सिन किया जाता है, लेकिन हम थोड़ा सा मक्खन लेंगे और इसमें इसे कैल्सिन करेंगे। अनाज को आंच से उतारने से पहले उसे थोड़ा कुरकुरा होना चाहिए। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो ताकि तुम अंगारों में न समा जाओ।

अब हम एक सॉस पैन लेते हैं जो हमारे लिए सही आकार का है। - इसमें पानी उबालें और नमक डालें. - अब इसमें तैयार किया हुआ कुट्टू डालें और इसे उबाल आने तक पकाएं. यदि झाग दिखाई दे तो उसे हटाना होगा।

आंच को कम कर दें. दलिया को स्टोव पर लगभग बीस मिनट तक उबलना चाहिए। ढक्कन न खोलें, क्योंकि ज्यादा खाना पक रहा है स्वादिष्ट दलियाइस पर निर्भर करता है.

इस समय के बाद, आंच बंद कर दें और दलिया को स्टोव से हटा दें। एक गर्म कंबल लें और उसमें दलिया लपेटें, इसे अगले तीस मिनट तक ऐसे ही रहने दें। यह हमारे दलिया को गर्मी और पहुंच से संतृप्त करने की अनुमति देगा।

जब दलिया खड़ा हो जाए, तो इसे प्लेटों पर रखें, प्रत्येक में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा और मेज पर रखें। बॉन एपेतीत!

एक साइड डिश के रूप में एक प्रकार का अनाज ठीक से कैसे पकाएं: एक अनाज दलिया प्रेमी के लिए एक नुस्खा

एक प्रकार का अनाज दलिया एक बहुत ही आम व्यंजन है जिसे गृहिणियां साइड डिश के रूप में तैयार करती हैं। यह स्वादिष्ट, तेज़, स्वास्थ्यवर्धक बनता है। आप आगे सीखेंगे कि साइड डिश के रूप में एक प्रकार का अनाज कैसे ठीक से पकाया जाए।

एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने के कई तरीके हैं, लेकिन आज हम उस पर नजर डालेंगे जो सब कुछ सुरक्षित रखता है लाभकारी गुणएक प्रकार का अनाज, और इसका उपयोग करने पर आपको स्वादिष्ट और सुगंधित दलिया मिलेगा।

खाना पकाने के लिए आपको क्या चाहिए होगा?

• एक प्रकार का अनाज - एक गिलास;
• पानी - दो गिलास;
• नमक - ½ चम्मच;
• मक्खन – 50-70 ग्राम.

अब खाना कैसे बनाये. अनाज को सावधानीपूर्वक छांटना चाहिए और ठंडे पानी से धोना चाहिए। छलनी में रखें (बारीक छलनी का प्रयोग करें ताकि दाने बाहर न गिरें)।

- अब एक सॉसपैन लें और उसमें पानी डालें. आग पर रखें और पानी के उबलने का इंतज़ार करें। अनाज को उबलते पानी में डालें, अब पानी अनाज के साथ उबलना चाहिए।

सब कुछ उबलने के बाद, दलिया में मक्खन और नमक डालें। आंच बंद कर दें और पैन को किसी गर्म जगह पर रख दें. आप इसे किसी गर्म चीज से भी ढक सकते हैं.

लगभग चालीस मिनट में कुट्टू की सूजन पूरी हो जायेगी. इस तरह से तैयार आपका दलिया स्वादिष्ट और कुरकुरा बनेगा. इस तरह के प्रसंस्करण के साथ एक प्रकार का अनाज के लाभकारी गुण इसके सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखेंगे (और उनमें से कई हैं)।

समय बीत जाने के बाद, आप दलिया को प्लेटों में डाल सकते हैं और परोस सकते हैं। एक साइड डिश के रूप में, यह मांस और के साथ अच्छी तरह से चला जाता है मछली के व्यंजन, साथ ही साथ सब्जी सलाद, ग्रेवी।

बॉन एपेतीत!

आज मेरे ब्लॉग पर आने वाले सभी लोगों को शुभ दोपहर! ऐसा प्रतीत होता है कि यह पानी में कुट्टू उबालने से भी आसान हो सकता है। और फिर भी हम चाहते हैं कि यह भुरभुरा हो, लेकिन सूखा नहीं। और कोई प्यार करता है पतला दलियामैं गड़बड़ हो जाऊंगा. अनाज और पानी के सही खाना पकाने के तरीके और अनुपात का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है।

कुट्टू को मांस, चिकन और मछली के साइड डिश के रूप में पकाया जाता है। बहुत से लोगों को सबसे स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया याद है KINDERGARTEN. यह अनाज सबके बीच अपना उचित स्थान रखता है स्वस्थ उत्पादसिस्टम में उचित पोषण. यह स्वास्थ्य और वजन घटाने के लिए कई आहारों में अपरिहार्य है। यह अकारण नहीं है कि कुट्टू को अनाज की रानी कहा जाता है।

और बहुत से लोग सीखना चाहते हैं कि एक प्रकार का अनाज पानी में कैसे पकाया जाए ताकि यह दाने दर दाने कुरकुरे हो जाए। ऐसा करने के लिए, अनाज और पानी के अनुपात का सही ढंग से निरीक्षण करना आवश्यक है। आइए एक सरल और पर नजर डालें स्वादिष्ट रेसिपीमक्खन के साथ दलिया.

अनुपात क्या हैं:

• एक प्रकार का अनाज - 1 मापने वाला कप
• पानी - 2 मापने वाले कप
• गाय का मक्खन - 65-70 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

हम धूल और छोटे ध्यान देने योग्य मलबे को हटाने के लिए अनाज को धोते हैं। एक सॉस पैन में डालें और दो गिलास ठंडा पानी भरें, स्वादानुसार नमक डालें।

2. स्टोव पर रखें और इसके उबलने का इंतजार करें और फिर आंच कम कर दें। लगभग 20 मिनट तक हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं। जब पानी कम होकर अनाज के बराबर हो जाए तो आंच बंद कर दें और ढक्कन से ढक दें।

3. मक्खन डालें. वैसे, आप अपनी पसंद के अनुसार पिघला हुआ मक्खन मिला सकते हैं। डिश को 15 मिनट के लिए ढककर रखें, फिर आप परोस सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज दलिया हमारी माँ है! और राई की रोटी हमारे प्यारे पिता हैं!

मम्म... गर्म अनाज में मक्खन पिघलने पर क्या अद्भुत गंध फैलती है! बॉन एपेतीत!

एक सॉस पैन में स्वादिष्ट अनाज पकाना

क्या आपने कभी वनस्पति तेल के साथ एक प्रकार का अनाज पकाया है? इसे आज़माने का समय आ गया है! इस रेसिपी के अनुसार अनाज पकाने में सामान्य से अधिक समय लगता है, लेकिन दलिया बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है। वैसे, यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है।

कुट्टू को पानी में पकाने का प्रयास करें अलग - अलग तरीकों से. फिर, पहली नज़र में, आप और आपका परिवार मानक पकवान से ऊब नहीं पाएंगे।

उत्पाद संरचना:

• एक प्रकार का अनाज - 1 मापने वाला कप
• पानी - 4 मापने वाले कप
• सूरजमुखी तेल - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

आप सूरजमुखी के तेल को जैतून के तेल से बदल सकते हैं।

खाना कैसे बनाएँ:

1. अनाज को नल के नीचे धोएं। आप इसे या तो एक कटोरे में या एक कोलंडर का उपयोग करके कुल्ला कर सकते हैं। साफ अनाज को एक धातु के पैन में डालें।

2. चार गिलास ठंडा पानी डालें और तुरंत नमक डालें। आप स्वाद के लिए कोई भी मसाला मिला सकते हैं।

अगर आप अनाज को कुछ घंटों के लिए भिगो देंगे तो यह 10 मिनट तक पक जाएगा

3. लेकिन हम दलिया तुरंत पकाना चाहते हैं। इसलिए, हम सॉस पैन को स्टोव पर रख देते हैं और इसके उबलने का इंतजार करते हैं। फिर आंच धीमी कर दें, ढक्कन से ढक दें और बीच-बीच में हिलाते हुए 30 मिनट तक पकाएं।

4. तैयार होने पर वनस्पति तेल डालें। - फिर पैन को हिलाकर आधे घंटे के लिए बंद कर दें. इस दौरान दलिया भाप बन जाएगा और तेल को अच्छे से सोख लेगा। हमें एक मानक डिश में एक नया मोड़ मिल रहा है। इसे आज़माएं, बहुत स्वादिष्ट! बॉन एपेतीत!

बिना तेल के पानी के साथ दलिया बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी

आजकल बहुत से लोग किसी भी तेल को हेय दृष्टि से देखते हैं। स्वाद की वजह से, फिगर खराब होने के डर से या किसी और वजह से। और आज हम एक प्रकार का अनाज बिना तेल डाले पानी में पकाने की कोशिश करेंगे! यह लेंट के दौरान रूढ़िवादियों को बहुत मदद करता है। आप अनुभाग में लेंट के लिए अन्य खाद्य पदार्थ पा सकते हैं।

ऊपर फोटो में देखिए क्या स्वादिष्ट दलिया, यही है ना? चलो वही तैयार करते हैं. जब मैं एक प्रकार का अनाज पर उपवास करता हूं, तो मैं इसमें दालचीनी या हल्दी मिलाता हूं। लेकिन, ये एडिटिव्स आपके विवेक पर हैं।

हमें क्या चाहिए:

• एक प्रकार का अनाज - 1 गिलास
• पानी - 2 गिलास
• नमक स्वाद अनुसार
• मसाले - स्वादानुसार

आएँ शुरू करें!

1. अनाज को एक कोलंडर में डालें और बहते पानी के नीचे धो लें। फिर एक धातु पैन में स्थानांतरित करें।

2. एक दो गिलास डालो ठंडा पानीऔर स्वादानुसार नमक डालें. और, निःसंदेह, कोई भी हमें तेज पत्ता या अन्य मसाला जो आपको पसंद हो, डालने से मना नहीं कर सकता।

3. अब दलिया वाले कटोरे को तेज आंच पर स्टोव पर रखें। जैसे ही यह उबल जाए, आंच धीमी करके धीमी कर दें। जब पानी सतह पर दिखाई न दे तो इसे बंद कर दें और ढक्कन से ढक दें। लगभग बीस मिनट में हमारा बिना तेल का कुट्टू तैयार है! बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में कुरकुरा अनाज पकाने के तरीके पर वीडियो

उन लोगों के लिए जो धीमी कुकर में खाना बनाना पसंद करते हैं, मैं चैनल "MarinaStar81" से एक वीडियो देखने का सुझाव देता हूं। मरीना बहुत अच्छी तरह से साइड डिश के लिए कुरकुरे दलिया तैयार करने की पूरी प्रक्रिया का चरण दर चरण वर्णन करती है।

यह विकल्प इसलिए भी बढ़िया है क्योंकि इसमें व्यावहारिक रूप से कीमती समय नहीं लगता है जिसे अन्य चीजों पर खर्च किया जा सकता है। आख़िरकार, आपको पैन के पास खड़े होकर दलिया हिलाने की ज़रूरत नहीं है। मल्टीकुकर सब कुछ अपने आप कर लेगा।

वजन घटाने के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया - कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें कुट्टू को अक्सर पानी में पकाना चाहिए। इसके बिना कोई भी आहार नहीं चल सकता। और ऑर्थोडॉक्स लेंट के दौरान हम इससे "ग्रीक" भी बनाते हैं।

हमारे पसंदीदा दलिया की कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य:

• कैलोरी - 95 किलो कैलोरी। प्रति 100 ग्राम.
• प्रोटीन - 3.5 ग्राम।
• वसा - 0.9 ग्राम।
• कार्बोहाइड्रेट - 19.5 ग्राम।

वैसे, एक प्रकार का अनाज में तथाकथित जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। वे सरल (या तेज़) कार्बोहाइड्रेट की तरह वसा में संग्रहीत नहीं होते हैं। यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो तेज़ कार्बोहाइड्रेट (चावल, स्टार्च, आटा, चीनी) छोड़ना उचित है।

इतनी कम मात्रा में कैलोरी के साथ, इस अनाज में कई मूल्यवान पदार्थ और खनिज होते हैं। यही कारण है कि वह सभी डाइटर्स की पसंदीदा हैं। आइए आहारीय कुट्टू दलिया की एक रेसिपी देखें, जिसे हम पकाएंगे भी नहीं। जितना संभव हो सब कुछ बचाने के लिए उपयोगी सूक्ष्म तत्वऔर विटामिन.

आपको किस चीज़ की आवश्यकता होगी:

• यद्रित्सा - 1 मापने वाला कप
• उबलता पानी - 2 मापने वाले कप
• मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए थर्मस

वैसे, क्या आपने सोचा है कि कैसे कम किया जाए" संतरे का छिलका"नितंबों पर? मैं आपको नमक कम खाने की सलाह देता हूं.

हम प्लेट में दलिया में नमक डालेंगे. यह सत्यापित किया गया है कि इस तरह कम नमक की आवश्यकता होती है। मैंने पहले ही कहा है कि मैं इस दलिया में हल्दी, लाल शिमला मिर्च या सूखी जड़ी-बूटियाँ मिलाता हूँ। आप अपने पसंदीदा मसालों के साथ पकवान का स्वाद बढ़ा सकते हैं।

तैयारी:

1. कई पानी में धोए गए अनाज को थर्मस में रखें। फिर इसमें दो गिलास उबलता पानी डालें और बहुत कसकर बंद कर दें।

2. 40 मिनट के बाद हमें न्यूनतम कैलोरी और अधिकतम विटामिन और अन्य के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन मिलता है उपयोगी पदार्थ. यह बहुत सरल और उपयोगी है! बॉन एपेतीत!

मुझे ख़ुशी होगी अगर आज का चयन आपकी कुट्टू दलिया की तैयारी में विविधता ला दे। यह भी न भूलें कि मेज पर पकवान कैसे परोसा जाता है, यह भी एक बड़ी भूमिका निभाता है; आलसी मत बनो और इस तरह के एक साधारण साइड डिश को खूबसूरती से परोसें, क्योंकि यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और आपका परिवार बहुत खुश होगा। और आप स्वयं किसी रेस्तरां में परोसी जाने वाली ऐसी थाली को देखकर बहुत प्रसन्न होंगे।

यहाँ परोसने का सबसे सरल तरीका है: एक गहरा छोटा सलाद कटोरा लें, या, उदाहरण के लिए, एक छोटा कटोरा, इसमें एक प्रकार का अनाज डालें, और फिर इसे उस प्लेट पर पलट दें जिसमें आप पकवान परोसेंगे, एक टहनी से सजाएँ। जड़ी-बूटियाँ। क्या हुआ यह जानने के लिए फोटो देखें। क्या यह सुंदर नहीं है और बिल्कुल भी कठिन नहीं है? और मैं नए स्वादिष्ट व्यंजनों तक आपको अलविदा कहता हूं!

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एक प्रकार का अनाज दलिया - इस भोजन से अधिक सरल क्या हो सकता है? हमारे दादा और परदादाओं ने अंडे को पानी में पकाया और इसे दूध, चटकने के साथ एक अलग डिश के रूप में परोसा। प्याज की चटनी. अब भी, कई गृहिणियां ऐसे व्यंजन को उच्च सम्मान में रखती हैं - स्वादिष्ट, संतोषजनक और सस्ता।

कुट्टू तैयार करना आसान है, लेकिन उत्पाद को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए आपको कुछ निश्चित अनुपातों का पालन करना होगा।

एक प्रकार का अनाज सही तरीके से कैसे पकाएं - एक क्लासिक नुस्खा

कुरकुरा दलिया तैयार करने के लिए, एक प्रकार का अनाज और तरल 1:2 के अनुपात में लें। वैसे, पुराने दिनों में एक प्रकार का अनाज गोभी के नमकीन पानी में पकाया जाता था, आधा और आधा पानी में पतला किया जाता था, और बाद में नमकीन नहीं किया जाता था।

• कच्चे लोहे के बर्तन में एक गिलास अनाज डालें, उसमें पानी भरें और आग पर रख दें।
• इसके उबलने का इंतज़ार करें, स्वादानुसार नमक डालें, गैस धीमी कर दें। पैन को ढक्कन से ढक दें.
• दलिया को सवा घंटे तक पकाएं. कभी-कभी बर्तन में देखें ताकि उस क्षण को न चूकें जब पानी उबलकर नीचे तक आ जाए।
• जब अनाज की मात्रा दोगुनी हो जाती है, ऊपर आ जाती है, और सॉस पैन में कोई तरल नहीं बचता है, तो भोजन तैयार है।

दलिया निकालें, मेज पर रखें और गर्म दुपट्टे में लपेटें। आधे घंटे बाद सर्विंग प्लेट में मक्खन डालकर सर्व करें.

पोखलेबकिन विधि का उपयोग करके अनाज को सही तरीके से कैसे पकाएं

क्या आपको प्रयोग करना पसंद है? प्रसिद्ध दलिया को पाकशास्त्री विलियम पोखलेबकिन की सलाह के अनुसार पकाएं। विधि की ख़ासियत खाना पकाने के समय अनुक्रम का कड़ाई से पालन करना है।

• एक मोटे तले वाली कड़ाही में 300 मिलीलीटर पानी डालें और एक गिलास एक प्रकार का अनाज डालें।
• स्टोव पर रखें और उबाल आने तक 5 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं।
• बचे हुए दस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। आंच धीमी करने के बाद ढक्कन न हटाएं. 15 मिनट बाद गैस बंद कर दें और पैन को 7 मिनट के लिए गैस पर ही छोड़ दें.

परोसने से पहले दलिया में नमक डालें। एक प्रसिद्ध इतिहासकार इस अनाज को पिघले हुए मक्खन, उबली हुई सब्जियों, उबले हुए सूखे मशरूम या हरे प्याज के साथ कटे हुए उबले अंडे के साथ खाने की सलाह देते हैं।

स्टीमिंग विधि का उपयोग करके अनाज को ठीक से कैसे पकाएं

यदि आपको लंबी यात्रा या कठिन शारीरिक श्रम से पहले सुबह में हार्दिक नाश्ता करने की आवश्यकता है तो यह विधि अच्छी है, लेकिन पूरा नाश्ता तैयार करने का समय नहीं है।

साफ और धुले हुए अनाज को एक सॉस पैन में रखें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें, नमक डालें और हिलाएँ। इसे ऊनी कम्बल में लपेटकर सुबह तक छोड़ दें। इस मामले में, अनुपात का पालन करें - 1:3, और एक बड़ा कंटेनर लें ताकि दलिया रात भर में "भाग न जाए"। अगले दिन, भोजन को एक फ्राइंग पैन में गर्म करें सूरजमुखी का तेलया एक प्रकार का अनाज में गर्म दूध मिलाना।

एक प्रकार का अनाज दूध के साथ सही तरीके से कैसे पकाएं

कभी-कभी दूध, विशेष रूप से युवा माताओं के लिए, एल्यूमीनियम पैन में भी जल जाता है, और दलिया कड़वा और अखाद्य हो जाता है। रहस्य सरल है - आपको पतला करने की आवश्यकता है वसायुक्त दूधआधा पानी के साथ.

150 ग्राम को एक कन्टेनर में रखिये. एक प्रकार का अनाज, समान मात्रा में पानी डालें, लगभग पाँच मिनट तक हिलाते हुए पकाएँ। फिर 200 मिलीलीटर दूध डालें और 12 मिनट तक पकाएं। दलिया को चीनी के साथ सीज़न करें।

आप उबले हुए अनाज से क्या पका सकते हैं?

यदि आपके पास रात के खाने या किसी अन्य नाश्ते के बाद बिना खाया हुआ एक प्रकार का अनाज बच गया है, तो हमारे सुझावों के अनुसार विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए इसका उपयोग करें।

पनीर के साथ क्रुपेनिक

एक प्रकार का अनाज - सभी बचे हुए, तीन के साथ मिलाएं कच्चे अंडे, 250 जीआर. पनीर, 70 जीआर। सहारा. मिश्रण को ब्रेडक्रंब छिड़के हुए बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में 180º पर 30 मिनट तक पकाएं। दूध, किण्वित पके हुए दूध या सूखे मेवे के मिश्रण के साथ परोसें।

मछली पुलाव

दलिया, एक जार लीजिए डिब्बाबंद मछली, दो अंडे, तले हुए प्याज, 2 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़। हिलाएँ, कसा हुआ पनीर छिड़कें, पैन में रखें। 15 मिनट तक बेक करें. तैयार पकवानटमाटर सॉस के साथ अच्छा लगता है।

अनाज

इसे वे कुट्टू के आटे से बने पैनकेक कहते थे, लेकिन इन्हें उबले हुए कुट्टू से भी बनाया जा सकता है।

एक मलाईदार आटा प्राप्त होने तक दलिया को कच्चे अंडे, 150 मिलीलीटर दूध और आटे के साथ मिलाएं। 0.5 चम्मच डालें। पीने का पानी, बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, 1 चम्मच. स्टार्च. पर भूनिये जैतून का तेलकुरकुरा होने तक. खट्टी क्रीम, शहद, गाढ़े जैम के साथ एक प्रकार का अनाज स्वादिष्ट होता है।

इसलिए सरल नियमों का पालन करते हुए खाना बनाएं स्वादिष्ट व्यंजननियमित अनाज से. इसके अलावा, यह भोजन आपके मेनू में विविधता लाएगा और पूरे शरीर को लाभ पहुंचाएगा।