एक फ्राइंग पैन में पोर्क को स्वादिष्ट और रसदार कैसे भूनें - रेसिपी। सूअर का मांस कैसे भूनें ताकि वह नरम हो जाए? एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ तला हुआ सूअर का मांस - कबाब से कमतर नहीं! आइए जानें कि प्याज के साथ फ्राइंग पैन में रसदार और स्वादिष्ट पोर्क कैसे पकाया जाता है।

सूअर का मांस और प्याज एक अविभाज्य युगल है जो अधिकांश में पाया जा सकता है अलग अलग प्रकार के व्यंजन.

लेकिन वे फ्राइंग पैन में विशेष रूप से सामंजस्यपूर्ण दोस्त हैं।

यह एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ तला हुआ सूअर का मांस है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं और हमेशा सफल होते हैं।

क्या हम खाना बनायें?

एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ तला हुआ सूअर का मांस - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

तलने के लिए सूअर के मांस का गूदा या हड्डी पर छोटे टुकड़े, जैसे पसलियां या कमर, का उपयोग किया जाता है। गूदे को क्यूब्स, स्ट्रिप्स, स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटा जाता है। यदि मांस में हड्डी है तो जब भी संभव हो काट लिया जाता है।

तलने के लिए प्याज को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटा जाता है। अधिकतर प्याज के सिरों का उपयोग किया जाता है, लेकिन कभी-कभी आप लीक के साथ व्यंजन भी पा सकते हैं।

आप और क्या जोड़ सकते हैं:

गाजर;

टमाटर या पास्ता;

बेल मिर्च, गर्म;

आलू;

खट्टा क्रीम, क्रीम:

मसाले, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ।

सूअर के मांस को तलने का समय सीधे शव के हिस्से, टुकड़ों के आकार और पूर्व-प्रसंस्करण पर निर्भर करता है। यदि मांस को पीटा या मैरीनेट किया गया है, तो यह बहुत तेजी से पक जाएगा। टुकड़ों के आकार और नुस्खा के बावजूद, सूअर का मांस हमेशा अनाज के पार काटा जाता है। इससे उनका तेजी से नरम होना, सॉस का अच्छा अवशोषण और टुकड़ों की कोमलता सुनिश्चित होती है।

पकाने की विधि 1: एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ तला हुआ सूअर का मांस "बारबेक्यू की लालसा"

एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ तले हुए बहुत रसदार और कोमल पोर्क की रेसिपी, जिसका स्वाद किसी भी तरह से कबाब से कमतर नहीं है। और चीनी मिलाने से मांस के टुकड़ों को एक बहुत ही सुंदर परत मिल जाएगी। खाना पकाने के लिए गर्दन का उपयोग करना बेहतर है।

सामग्री

0.7 किलो सूअर का मांस;

2 प्याज;

1 चम्मच। नमक;

1 चम्मच। सहारा;

4 बड़े चम्मच तेल;

स्वादानुसार काली मिर्च.

तैयारी

1. सूअर के मांस की गर्दन को धोएं और नैपकिन से पोंछकर सुखा लें। फिर माचिस की डिब्बी से थोड़े छोटे शशलिक टुकड़ों में काट लें।

2. एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गर्म करें. धुआं निकलने तक गर्म करें और तुरंत मांस डालें। इसे जल्दी से परत में जम जाना चाहिए ताकि अंदर का सारा रस संरक्षित रहे।

3. सभी तरफ से तलें और ढक दें. 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

4. जब मांस उबल रहा हो, तो प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

5. ढक्कन खोलें और आधे छल्ले बाहर निकाल दें।

6. प्याज और नमक के साथ कुछ मिनट तक भूनें. पकने तक सूअर के मांस को मध्यम आंच पर रखें।

7. सबसे अंत में टुकड़ों पर दानेदार चीनी और काली मिर्च छिड़कें।

8. अब आप आंच तेज कर सकते हैं और टुकड़ों को तब तक भून सकते हैं जब तक कि उन पर कारमेल क्रस्ट न बन जाए। चीनी के लिए धन्यवाद, यह बहुत जल्दी दिखाई देगा।

पकाने की विधि 2: एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर के साथ तला हुआ सूअर का मांस

एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ तला हुआ सब्जी पोर्क का एक संस्करण। इसमें बहुत सारी सब्जियाँ डाली जाती हैं, जिससे साइड डिश तैयार करने की समस्या हल हो जाती है। आप शव के किसी भी भाग के गूदे का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

0.5 किलो सूअर का मांस;

3 प्याज;

2 गाजर;

थोड़ा सा तेल;

मांस और नमक के लिए मसाले.

तैयारी

1. कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म होने दीजिए. यदि सूअर का मांस बहुत वसायुक्त है, तो आप केवल पैन को हल्का सा चिकना कर सकते हैं।

2. गूदे को धोकर एक-एक सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें. इनकी लंबाई कोई भी हो सकती है.

3. एक फ्राइंग पैन में डालें और अधिकतम आंच पर भूनें।

4. जैसे ही रस निकलने लगे, आंच बंद कर दें और ढक्कन के नीचे सूअर का मांस उबालना शुरू करें। नरम होने तक पकाएं.

5. गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें कोरियाई ग्रेटर. प्याज को स्ट्रिप्स या आधे छल्ले में काटें।

6. सूअर के मांस में सब्जियां डालें और सभी चीजों को एक साथ सात मिनट तक भूनें।

7. मांस मसाला, नमक डालें और पूरी तरह पकने तक पकाएँ।

पकाने की विधि 3: एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ तला हुआ सूअर का मांस (टमाटर में)

इस मीट को तैयार करने के लिए आपको टमाटर के पेस्ट की जरूरत पड़ेगी. लेकिन इसके बजाय, आप पोर्क के लिए तैयार केचप या सॉस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में आपको मसालों की मात्रा को नियंत्रित करने की आवश्यकता है ताकि इसे ज़्यादा न करें।

सामग्री

0.6 किलो मांस;

पास्ता के 2 चम्मच;

2 प्याज;

1 गाजर;

सोया सॉस के 3 चम्मच;

तेल, मसाले.

तैयारी

1. सूअर के मांस को स्ट्रिप्स में काटें, सोया सॉस डालें और कम से कम तीस मिनट के लिए छोड़ दें।

2. दो बड़े चम्मच तेल गरम करें और उसमें मांस फैला दें। तलना.

3. ढक्कन के नीचे ढककर आधा पकने तक पकाएं।

4. कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें.

5. कद्दूकस की हुई गाजर डालें, सूअर के मांस में मसाले डालें और सब्जियों के नरम होने तक भूनें।

6. जोड़ें टमाटर का पेस्ट, पानी से थोड़ा पतला करें। यह आवश्यक है ताकि सूअर के मांस के टुकड़े सॉस के साथ सभी तरफ समान रूप से कवर हो जाएं।

7. और दो मिनट तक भूनें और बंद कर दें. परोसते समय, सूअर के मांस पर अजमोद छिड़कें।

पकाने की विधि 4: एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ मसालेदार सूअर का मांस तला हुआ

कोरियाई उद्देश्यों पर आधारित एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ अविश्वसनीय रूप से सुगंधित तला हुआ सूअर का मांस पकाने की विधि। मांस को मैरीनेट किया जाना चाहिए और कम से कम तीन घंटे तक ड्रेसिंग में रखा जाना चाहिए। लेकिन इसे एक दिन पहले भिगोना बेहतर है।

सामग्री

0.6 किलो मांस;

2 प्याज;

1 मिर्च की फली;

2 शिमला मिर्च;

सोया सॉस के 3 चम्मच;

1 चम्मच नींबू का रस;

0.5 चम्मच. कोरियाई मसाले.

तैयारी

1. सूअर के मांस को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें और एक कटोरे में रखें।

2. मिर्च की फली को किसी भी तरह से या सिर्फ कुचले हुए चाकू से पीस लीजिये. मांस के ऊपर डालो.

3. जोड़ें नींबू का रस, तुरंत अंदर डालें और सोया सॉस, मिश्रण. ढककर मैरिनेट होने के लिए रख दें। यदि मांस एक दिन पहले भिगोया जाएगा तो उसे फ्रिज में रख दें।

4. तेल गरम करें और उसमें बड़े छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें और थोड़ा सा भून लें.

5. मैरीनेट किया हुआ मांस डालें और ढक्कन से ढक दें। लगभग पंद्रह मिनट तक पकाएं.

6. खोलें, जोड़ें शिमला मिर्च, स्ट्रिप्स में काटें। बिना ढक्कन के लगभग पक जाने तक भूनें।

7. सुगंध बढ़ाने के लिए कोरियाई मसाले डालें, मिलाएँ और गर्म करें। इसे बंद करें। चाहें तो लहसुन डालें।

पकाने की विधि 5: एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ तला हुआ सूअर का मांस (खट्टा क्रीम में)

व्यंजन विधि सार्वभौमिक मांस, जो सब्जियों से लेकर पास्ता और कुट्टू तक किसी भी साइड डिश के साथ अच्छा लगता है। इस व्यंजन के लिए पूर्ण वसा वाली खट्टी क्रीम और मक्खन की आवश्यकता होगी।

सामग्री

0.5 किलो सूअर का मांस;

0.2 किलो खट्टा क्रीम;

1 प्याज;

60 ग्राम मक्खन;

1 चम्मच आटा;

मसाला।

तैयारी

1. सूअर के मांस को लंबी स्ट्रिप्स में काटें और कोई भी मसाला छिड़कें। आप मांस या बारबेक्यू के लिए मसाला का उपयोग कर सकते हैं। कोरियाई मसालों के साथ यह स्वादिष्ट बनता है. लेकिन आप खुद को केवल काली मिर्च तक ही सीमित रख सकते हैं। सामान्य तौर पर, अपने स्वाद के अनुसार सीज़न करें।

2. मक्खन गरम करें, उसमें से सारा पानी सुखा लें और मांस डालें। कुरकुरा होने तक भूनें.

3. पोर्क स्ट्रिप्स को एक कटोरे में निकालें।

4. कटे हुए प्याज को उसी कढ़ाई में तेल डालकर डालें और भून लें.

5. आटा डालें और एक मिनट तक भूनें।

6. खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।

7. सॉस में उबाल आने के बाद, सूअर के मांस के टुकड़े लौटा दें, आंच धीमी कर दें और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर पकाएं। हम मांस की तैयारी पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

8. अंत में, नमक डालें, आप जड़ी-बूटियों के साथ अधिक मसाला और स्वाद जोड़ सकते हैं।

पकाने की विधि 6: एक फ्राइंग पैन में प्याज और टमाटर के साथ तला हुआ सूअर का मांस

एक सामान्य व्यंजन जो गर्मियों के आहार में विशेष रूप से फिट बैठता है। इस रेसिपी के अनुसार एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ तले हुए सूअर के मांस के लिए, हम पके और घने टमाटर चुनते हैं जिन्हें सावधानी से टुकड़ों में काटा जा सकता है।

सामग्री

2 प्याज;

0.3 किलो सूअर का मांस;

2 टमाटर;

1 शिमला मिर्च;

मसाले, किसी भी प्रकार का थोड़ा सा तेल।

तैयारी

1. मांस को स्लाइस में काटें। लेकिन बहुत पतला नहीं, औसतन लगभग एक सेंटीमीटर और इसे हथौड़े से मारो। फिर हम प्रत्येक प्लेट को आधा सेंटीमीटर चौड़ी पट्टियों में काटते हैं।

2. तेल गरम करें और सूअर का मांस पकने तक भूनें। हम इसे बाहर निकालते हैं।

3. मांस के बाद प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें और भूनें।

4. लगभग तैयार प्याज में काली मिर्च डालें.

5. टमाटरों को आधा काट लें और फिर प्रत्येक आधे को 4 भागों में काट लें। यानी प्रत्येक टमाटर 8 सेक्टर बनाएगा।

6. सब्जियों के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और आंच तेज कर दें।

7. एक मिनट के बाद, पहले से तला हुआ सूअर का मांस डालें।

8. पकवान पर मसाले, नमक छिड़कें, आप कटा हुआ लहसुन भी डाल सकते हैं। तीन मिनट तक भूनें, फिर बंद कर दें।

पकाने की विधि 7: पनीर के साथ एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ तला हुआ सूअर का मांस

पनीर के साथ पोर्क का विकल्प उन लोगों के लिए है जो ओवन का उपयोग नहीं कर सकते हैं या बस इसे चालू नहीं करना चाहते हैं। सख्त पनीर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है जो जल्दी और अच्छी तरह पिघल जाता है।

सामग्री

0.5 किलो सूअर का मांस;

लहसुन की 2 कलियाँ;

2 प्याज;

0.1 किलो पनीर;

80 मिलीलीटर क्रीम;

मसाले, डिल की कुछ टहनियाँ।

तैयारी

1. सूअर के मांस को 2-सेंटीमीटर क्यूब्स में काटें, तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें और पांच मिनट तक भूनें। हम चुनते हैं, आंच बंद कर देते हैं और अपने रस में आधे घंटे तक उबालते हैं।

2. सूअर का मांस खोलें और प्याज डालें। हमने इसे स्ट्रिप्स में काट दिया।

3. क्रीम को लहसुन के साथ मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें और कटा हुआ डिल डालें।

4. पहले से तैयार मांस में क्रीम डालें और डिश को नियमित रूप से हिलाते हुए कई मिनट तक उबलने दें।

5. इसे चखें, यदि आवश्यक हो तो अधिक मसाले और नमक डालें।

6. सूअर के मांस के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें, ढक दें और एक मिनट के बाद बंद कर दें। इसे और पांच मिनट तक ऐसे ही रहने दें और आप परोस सकते हैं।

पकाने की विधि 8: एक फ्राइंग पैन में प्याज और मशरूम के साथ तला हुआ सूअर का मांस

एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ तले हुए पोर्क के अद्भुत व्यंजन का एक रूप, जो एक उत्सव का व्यंजन बन सकता है। मुख्य सामग्री के अलावा, शैंपेनोन का उपयोग किया जाता है। प्रारंभिक उष्मा उपचारइस रेसिपी में मशरूम की आवश्यकता नहीं है।

सामग्री

0.8 किलो सूअर का मांस;

0.4 किलो प्याज;

0.8 किलो शैंपेनोन;

नमक और मिर्च;

1 चम्मच। खमेली-सुनेली;

3 बड़े चम्मच सेब साइडर सिरका;

मक्खन और आटा.

तैयारी

1. सूअर के मांस को आधी हथेली के आकार, पांच मिलीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। हमने इसे हथौड़े से हल्के से पीटा।

2. मांस पर स्प्रे करें सेब का सिरकाऔर सनली हॉप्स डालें, हिलाएं, एक घंटे के लिए छोड़ दें।

3. प्याज के ऊपर उबलता पानी डालें और पांच मिनट के बाद इसे एक कोलंडर में रख दें।

4. मशरूम को स्लाइस में काट लें.

5. कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालिये और शिमला मिर्च तलना शुरू कर दीजिये. करीब सात मिनट बाद इसमें प्याज डालकर नरम होने तक भूनें.

6. सूअर के मांस के टुकड़ों को आटे में डुबोएं और चॉप्स की तरह दूसरे फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें।

7. मशरूम और प्याज में सूअर का मांस डालें, 1/4 कप पानी डालें, ढक दें और पक जाने तक (15 मिनट) धीमी आंच पर पकाएं। पानी की जगह आप शोरबा या किसी सॉस, जैसे मेयोनेज़, का उपयोग कर सकते हैं। यह खट्टा क्रीम या मिलाने पर भी स्वादिष्ट लगता है ताज़ा मलाई.

एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ तला हुआ सूअर का मांस - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स

मसाले स्वादिष्ट होते हैं. लेकिन पहले हमें यह तय करना होगा कि हम क्या पाना चाहते हैं। बड़ी संख्या में मसाले मांस के प्राकृतिक स्वाद को बाधित करते हैं। कुछ व्यंजनों के लिए, एक चुटकी काली मिर्च पर्याप्त है। इसके अलावा, मसालों का एक विनीत स्वाद प्राप्त करने के लिए, आप डिश में पुदीना, मेंहदी, धनिया और अन्य सीज़निंग के साथ एक धुंध बैग जोड़ सकते हैं। इसे कुछ मिनट तक रखा जाता है और फिर निकालकर फेंक दिया जाता है।

यदि आप तलने से पहले टुकड़ों को सरसों के साथ रगड़ेंगे तो सूअर का मांस रसदार हो जाएगा और सूखा नहीं होगा।

कड़ाही में तलने के लिए हड्डी पर लगी लोई आदर्श है। यह जल्दी पक जाता है और मुलायम हो जाता है। लेकिन अगर इसे खरीदना संभव नहीं है तो आप इसके किसी भी हिस्से को फ्राई करके प्री-मैरिनेट कर सकते हैं.

दुबले टुकड़े हमेशा वसायुक्त टुकड़ों की तुलना में अधिक शुष्क निकलते हैं। तलने के लिए परतों वाला मांस चुनना बेहतर होता है।

अगर हम अपने देश में सबसे लोकप्रिय की बात करें मांस उत्पादों, तो पहले स्थानों में से एक निस्संदेह सूअर के मांस द्वारा लिया जाएगा। यह गोमांस जितना सख्त नहीं है और अधिक रसदार है, हालांकि, इस उत्पाद के गुणों को बनाए रखने के लिए, आपको यह जानना होगा कि फ्राइंग पैन में पोर्क को सही तरीके से कैसे भूनना है। यह कई तरीकों से किया जा सकता है, लेकिन हमने आपके लिए घर पर करने में सबसे सफल और आसान तरीकों में से कुछ ही एकत्र किए हैं।

कड़ाही में तलने के लिए कौन सा सूअर का मांस चुनें?

सबसे पहले, आइए कुछ शब्द कहें कि फ्राइंग पैन में तलने के लिए कौन सा सूअर का मांस सबसे उपयुक्त है:

• जमे हुए मांस के बजाय ठंडे मांस को प्राथमिकता दें, क्योंकि जमे हुए मांस के कारण जमे हुए मांस का रस और कुछ हिस्सा खो जाता है स्वाद गुण. इसके अलावा, किसी उत्पाद की ताजगी का अंदाजा तभी लगाया जा सकता है, जब उसे जमाया न गया हो।
• जब हम सूअर के मांस की बात करते हैं तो वसा की छोटी परतें अच्छी होती हैं। तलने की प्रक्रिया के दौरान, चर्बी पिघल जाएगी और कुछ रस लाल भाग में स्थानांतरित हो जाएगा।
• मांस का टुकड़ा शुष्क क्षेत्रों के बिना गुलाबी रंग का होना चाहिए। वसा का रंग बिना पीलेपन के शुद्ध सफेद होना चाहिए। एक अप्रिय गंध बासी उत्पाद का सबसे स्पष्ट संकेत है।
• छोटे टुकड़ों में तलने के लिए सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। सूअर के गर्दन का मांसऔर एक स्पैटुला. अगर आप खाना बना रहे हैं बड़े टुकड़े, जैसे स्टेक, फिर टेंडरलॉइन चुनें।

एक फ्राइंग पैन में तले हुए सूअर के मांस की क्लासिक रेसिपी

सामग्री

• — 0.5-0.6 किग्रा + -
• - तलने के लिए + -
• - स्वाद + -
• - स्वाद + -
• मसाले - स्वादानुसार + -

एक फ्राइंग पैन में पोर्क को स्वादिष्ट तरीके से कैसे भूनें

• सबसे पहले, आइए मांस से निपटें। हमें इसे अच्छी तरह से धोना होगा और इसमें से मोटे संयोजी ऊतक को निकालना होगा।
• टुकड़े को कागज़ के तौलिये से सुखाएं - इस तरह, तलने के दौरान, तेल कम छिड़केगा, और सूअर के मांस की सतह पर एक परत तेजी से बनेगी, जिससे रस बंद हो जाएगा।
• मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, प्रत्येक लगभग 2-3 सेंटीमीटर। यदि चाहें तो इस स्तर पर उन पर मसाले और काली मिर्च छिड़कें।
• एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल डालें और तेज़ आंच पर गर्म करें।
• जब तापमान सूरजमुखी का तेलउठेगा - ध्यान से हमारे सूअर के मांस के टुकड़े बिछा दें।

सुनिश्चित करें कि उनके बीच लगभग 1/2 सेमी का अंतर हो, इस तरह, आप मांस के रस के नुकसान से बचेंगे, जिसका अर्थ है कि प्रत्येक टुकड़ा सही ढंग से पकाया जाएगा।

• हम लगभग एक मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं, फिर ध्यान से टुकड़ों को विपरीत दिशा में पलट देते हैं।
• मांस को एक और मिनट के लिए भूनें, फिर आंच को मध्यम से थोड़ा कम कर दें और समय-समय पर टुकड़ों को हिलाते हुए, डिश को एक तिहाई घंटे तक पकाएं।
• तलने के अंत से कुछ मिनट पहले, मांस पर नमक छिड़कें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, डिश को आखिरी बार हिलाएं और टुकड़ों को एक कागज़ के तौलिये पर हटा दें (या तुरंत उन्हें साइड डिश के साथ एक प्लेट पर रखें)।

यदि आपका फ्राइंग पैन छोटा है, तो दो या तीन चरणों (छोटे बैचों में) में तलना बेहतर है, अन्यथा जोखिम बढ़ जाएगा कि मांस रस छोड़ देगा और तलने के बजाय स्टू हो जाएगा।

इसी कारण से, हम खाना पकाने के बिल्कुल अंत में नमक डालते हैं।

प्याज के साथ सूअर का मांस, एक फ्राइंग पैन में टुकड़ों में तला हुआ

प्याज और गाजर के साथ पकाया गया सूअर का मांस सभी प्रकार के साइड डिश के साथ बहुत अच्छा लगता है। नतीजतन, आप एक प्रकार के स्टू के साथ समाप्त हो जाएंगे, लेकिन केवल टुकड़े यथासंभव रसदार होंगे।

सामग्री

• सूअर का मांस - 0.5-0.6 किग्रा;
• गाजर - 1 मध्यम फल;
• सफेद या पीला प्याज - 1-2 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ताजा साग - 1 गुच्छा;
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए.

प्याज के साथ सूअर के मांस के टुकड़ों को ठीक से कैसे भूनें

1. हम मांस को उसी तरह तैयार करते हैं जैसे हमने पिछली रेसिपी में किया था। हम फिल्म भी हटाते हैं और इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में बांटते हैं।
2. प्याज का छिलका हटा दें, सब्जी को धो लें और पतले आधे छल्ले या चौथाई भाग में काट लें।
3. गाजरों को बहते पानी के नीचे धो लें और छिलका काट लें। फिर यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है: आप इसे कद्दूकस कर सकते हैं या पतली स्ट्रिप्स में काट सकते हैं, या यहां तक ​​कि चार भागों में भी काट सकते हैं।
4. एक चौड़े फ्राइंग पैन में तेल डालें और तेज़ आंच पर गर्म करें। आधे मिनट बाद इसमें ध्यान से प्याज और गाजर डालें।
5. सब्जियों को आंच कम किए बिना तब तक भूनें जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए और उसका रंग सुनहरा न हो जाए।
6. प्याज और गाजर को बाहर निकालें, तेल डालें और इसे फिर से गर्म होने दें। फिर हम मांस को फ्राइंग पैन में डालते हैं ताकि टुकड़े एक दूसरे को स्पर्श न करें।
7. टुकड़ों को तेज आंच पर हर तरफ से परत बनने तक भूनें, फिर आंच को मध्यम से कम कर दें और सब्जी को वापस तलने के लिए रख दें।
8. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और 10-15 मिनट तक पकाएं, फिर नमक, काली मिर्च डालें, टुकड़ों को फिर से पलट दें और आखिरी 5 मिनट तक भूनें।

उदाहरण के लिए, तैयार मांस और प्याज़ को किसी साइड डिश के ऊपर रखें भरता, और ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

एक बड़े टुकड़े में एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस तला हुआ

इंटरनेट पर अलग-अलग डिग्री के बीफ़ स्टेक पकाने के तरीके पर बहुत सारे वीडियो हैं। हालाँकि, बड़े टुकड़े सूअर का मांसवे हमेशा बहुत अच्छे से भूनते हैं, लेकिन इसका कारण क्या है?

ग्रिल पैन का उपयोग करके वही नुस्खा दोहराया जा सकता है। इस मामले में, यह सुनिश्चित कर लें कि यह ठीक से गर्म हो गया है, अन्यथा मांस किनारों पर चिपक जाएगा और खाना पकाने की प्रक्रिया मुश्किल हो जाएगी।

एक फ्राइंग पैन में सिरके में तला हुआ सूअर का मांस

बहुत से लोगों को पोर्क कबाब पसंद है, लेकिन प्रकृति में जाकर इसे पकाना हमेशा संभव नहीं होता है। करने के लिए धन्यवाद यह नुस्खाआप घर पर रहते हुए भी इस व्यंजन का अवर्णनीय स्वाद दोहरा सकते हैं।

सामग्री

• सूअर का मांस गर्दन - 1 किलो;
• सिरका – ¼-½ बड़ा चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए.

घर पर सिरके के साथ सूअर का मांस कैसे भूनें

1. हम मांस धोते हैं और मोटी परत हटा देते हैं। इसे काफी बड़े टुकड़ों में काट लें.
2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और इसे तेज़ आंच पर गर्म करें।
3. मांस के टुकड़ों को फ्राइंग पैन में रखें और उन्हें सभी तरफ से भूनें।
4. इस बीच, हम सिरके का घोल तैयार कर रहे हैं। यदि आप इस उत्पाद के बहुत बड़े प्रशंसक नहीं हैं, तो एक चौथाई कप सिरका लें और इसे पानी के साथ तब तक पतला करें जब तक यह पूरा न भर जाए। अगर आपको सिरके का स्वाद पसंद है तो पानी और सिरके को 1:1 के अनुपात में मिलाएं।
5. घोल को पैन में डालें और सभी चीजों को मिला लें, आंच को मध्यम से थोड़ा कम कर दें।
6. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. इसे यहां डालें और फिर से मिलाएं।
7. हम सिरके के घोल के वाष्पित होने की प्रतीक्षा करते हैं: जब ऐसा होता है, तो नमक और काली मिर्च डालें, डिश को थोड़ा हिलाएँ और फ्राइंग पैन को ढक्कन से बंद कर दें। डिश को कुछ और मिनट तक पकाएं, फिर आंच से उतारें और परोसें।

अब आप फ्राइंग पैन में सूअर का मांस भूनने के कई तरीके जानते हैं। मैं यह नोट करना चाहूंगा कि अंतिम नुस्खा में, सिरका का उपयोग आपको इस उत्पाद की अविश्वसनीय कोमलता प्राप्त करने की अनुमति देता है।

तो यदि आप पर्याप्त मात्रा में आते हैं कठोर मांस, फिर इस विधि का उपयोग करें, इसलिए आप न केवल सूअर का मांस बचाएंगे, बल्कि इसे एक विशिष्ट सुगंध भी देंगे, जिसे कई पेटू द्वारा सराहा जाएगा।

तले हुए सूअर का मांस पकाने की कई रेसिपी हैं। यह हार्दिक व्यंजनके लिए अधिक बार उपयोग किया जाता है पारिवारिक रात्रिभोज, लेकिन उत्सव की दावतों में भी परोसा जाता है, क्योंकि फ्राइंग पैन में तले हुए सूअर के मांस में उत्कृष्ट स्वाद और अतुलनीय सुगंध होती है।

इसके अलावा, कम से कम सुअर का मांस(प्राचीन ग्रीक से "तलना" - मांस का पका हुआ मोटा टुकड़ा), यहां तक ​​कि भूनना (मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटना) - वे बहुत जल्दी पक जाते हैं। और यह तब महत्वपूर्ण है जब परिचारिका के पास न्यूनतम समय हो।

तला हुआ सूअर का मांस - भोजन की तैयारी

स्वादिष्ट रूप से पकाए गए पैन-फ्राइड पोर्क की कुंजी है सही पसंदमांस। खाना पकाने के लिए आपको ताजे मांस का उपयोग करना चाहिए। यदि आप गहरे जमे हुए सूअर का मांस का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे धीरे-धीरे डीफ़्रॉस्ट करना चाहिए। शुरुआत करने के लिए, इसे एक दिन से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में रखें, और फिर इसे पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट होने तक रखें कमरे का तापमान.

तलने के लिए मांस के ऐसे टुकड़े लेने की सलाह दी जाती है जिन पर वसा की छोटी परतें हों - वे मांस को अधिक कोमल और रसदार बना देंगे। साथ ही, आपको घने और मोटे मांसपेशी फाइबर वाला मांस नहीं लेना चाहिए - पकाए जाने पर ऐसा मांस कठोर होगा। और अंत में, आपको ऐसे सूअर का मांस चुनना होगा जो हल्के गुलाबी रंग का हो - यह वह रंग है जो इंगित करता है कि मांस ताजा और रसदार है।

सूअर का मांस काटा जाना चाहिए विभाजित टुकड़े. यदि स्टेक तला हुआ है, तो मांस की मोटाई लगभग 3 सेंटीमीटर होनी चाहिए। अगर आप रोस्ट तैयार कर रहे हैं तो पोर्क टेंडरलॉइनमध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें. इसके अलावा, मांस को धोया जाना चाहिए ठंडा पानी, और फिर इसे अपने हाथों से निचोड़ लें।

एक फ्राइंग पैन में तला हुआ सूअर का मांस - व्यंजन तैयार करना

सूअर का मांस तलने के लिए एक गहरे फ्राइंग पैन का उपयोग करें। आप नॉन-स्टिक कोटिंग वाले आधुनिक मॉडल का उपयोग कर सकते हैं। कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन का उपयोग करना और भी बेहतर है, जो अच्छी तरह से गर्म हो जाते हैं और अपनी गर्मी को भोजन में अच्छी तरह से स्थानांतरित करते हैं।

पकाने की विधि 1: पैन-फ्राइड पोर्क स्टेक

यह हार्दिक व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाता है. इसके अलावा, बैटर में तला हुआ मांस विभिन्न साइड डिश - आलू, अनाज, सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

सामग्री:
600 ग्राम सूअर का मांस पट्टिका,
1/4 गिलास पानी,
अंडा,
ब्रेडक्रम्ब्स,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च,

खाना पकाने की विधि:

1. सूअर के मांस को अच्छी तरह से धोना चाहिए और कागज़ के तौलिये से सुखाना चाहिए।

2. सूअर के मांस को पतली परतों में काटा जाना चाहिए और रस और कोमलता के लिए हल्के से पीटा जाना चाहिए।

3. एक अलग कटोरे में, नमक, पानी और पिसी हुई काली मिर्च के साथ चिकन अंडे को अच्छी तरह से हिलाएं।

4. सूअर के मांस के प्रत्येक टुकड़े को परिणामी सजातीय द्रव्यमान में डुबोया जाना चाहिए। फिर मांस को लपेटने की जरूरत है ब्रेडक्रम्ब्स, और फिर वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में भूनें, गर्मी को मध्यम पर सेट करें।

5. पोर्क के तले हुए टुकड़ों को साइड डिश वाली डिश पर रखें, जड़ी-बूटियों से सजाएं और परोसें।

पकाने की विधि 2: मशरूम के साथ पैन में तला हुआ सूअर का मांस

मशरूम के इस्तेमाल से डिश को तीखा स्वाद मिलता है. इसके अलावा, इस नुस्खे के लिए वन फलों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। सूखे मशरूम.

सामग्री:
सूअर के मांस के 4 भाग,
40 ग्राम सूखे शिइताके,
लहसुन की 8 कलियाँ,
10 जुनिपर बेरी,
रोज़मेरी की 3 टहनी,
चम्मच बाल्सेमिक सिरका,
25 ग्राम मक्खन,
काला पीसी हुई काली मिर्च, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. शीटाके मशरूम को भरने की जरूरत है गर्म पानी, उन्हें 45 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. बिना छिलके वाले लहसुन को 10 मिनट तक उबालना चाहिए, फिर सुखाना चाहिए।

3. सूअर के मांस के टुकड़ों को नमक, सिरके और काली मिर्च के साथ रगड़ना चाहिए।

4. मक्खनआपको इसे एक फ्राइंग पैन में अच्छी तरह से गर्म करना होगा और इसमें मांस को दोनों तरफ से भूरा होने तक भूनना होगा।

5. फ्राइंग पैन में आपको सूखे मशरूम, कुचले हुए जुनिपर बेरी, लहसुन, मेंहदी, साथ ही 8 बड़े चम्मच पानी जिसमें मशरूम डाला गया था, मिलाना होगा।

6. इसके बाद आंच को लगभग न्यूनतम कर देना चाहिए, फ्राइंग पैन को ढक्कन से ढक देना चाहिए और मांस और मशरूम को 15-20 मिनट तक उबालना चाहिए.

7. आपको स्टू खत्म होने से लगभग पांच मिनट पहले मांस में नमक डालना होगा। और परोसने से पहले आप लहसुन को छील लें.

पकाने की विधि 3: आलूबुखारा और मशरूम के साथ तला हुआ सूअर का मांस

यह डिश बहुत ही उपयुक्त रहेगी उत्सव की मेजकरने के लिए धन्यवाद उत्तम स्वाद, जो पोर्क प्रून और मशरूम देता है। इसके अलावा, यहां तक ​​कि एक पारिवारिक रात्रिभोज भी इस व्यंजन को एक छोटे उत्सव में बदल सकता है।

सामग्री:
400 ग्राम सूअर का मांस,
200 ग्राम शैंपेनोन,
प्याज,
आलूबुखारा के 5-6 टुकड़े,
गाजर,
आधा चम्मच हल्दी,
नमक, सूअर का मांस मसाले और काली मिर्च,
तलने के लिए - वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि

1. धुले हुए सूअर के मांस को मोटे नहीं, बल्कि थोड़े लंबे टुकड़ों में काटना चाहिए। मांस में नमक और काली मिर्च डालें, मसाले डालें।

2. फिर सब्जियां तैयार करना शुरू करें: प्याज को मोटा-मोटा काट लें, लंबी स्ट्रिप्स में काट लें या कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकसगाजर।

3. एक अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में जब तक सुनहरी भूरी पपड़ीआपको सूअर के मांस को भूनने की जरूरत है, नमक डालना नहीं भूलना चाहिए। आपको कटे हुए मशरूम, गाजर और प्याज, हल्दी, साथ ही पहले से भिगोए हुए और फिर आधे कटे हुए आलूबुखारा भी मिलाना चाहिए।

4. इन सभी को नरम होने तक धीमी आंच पर भूनना चाहिए. परोसते समय, डिश को अजमोद की टहनियों से सजाना बेहतर होता है।

यदि आप पोर्क स्टेक तैयार कर रहे हैं, तो पकाने के बाद उन्हें पहले से गरम किए हुए बर्तनों पर रखना होगा और लगभग 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ देना होगा, फिर मांस को आधा काट लें - इससे स्टेक पकाने की प्रक्रिया बंद हो जाएगी। अन्यथा, यह "वहां पहुंचना" जारी रहेगा।

बेशक, मांस भूनने से आसान कुछ भी नहीं है। बहुत से लोग ऐसा सोचते हैं, लेकिन यह पूरी तरह सही नहीं है। एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस कैसे भूनें ताकि यह नरम, रसदार और मध्यम रूप से पकाया जाए? ऐसा करने के लिए आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा।

सबसे पहले, मांस खरीदते समय पैसे बचाने की कोई ज़रूरत नहीं है। केवल सर्वोत्तम चुनें, चाहे उसकी कीमत कुछ भी हो। यह व्यावहारिक रूप से मांस के बेहतरीन स्वाद की गारंटी देता है। और आपको इस बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि सूअर का मांस कैसे भूनें। केवल सबसे अधिक चुनें सर्वोत्तम टुकड़े. गर्दन, कंधे के ब्लेड और पैर को प्राथमिकता दी जाती है।

ताजे मांस को लंबे समय तक संग्रहित न करें, खासकर अगर उसमें खून हो। इसे तुरंत तैयार करना शुरू करें. एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस तलने से पहले, नुस्खा पर निर्णय लें। यह जानना आवश्यक है कि मांस को किन टुकड़ों में काटना है।

यदि सूअर का मांस ताजा है और अच्छी गुणवत्ता, तो इसे मैरीनेट करना आवश्यक नहीं है। सख्त मांस को नरम करने के लिए मैरिनेड का उपयोग किया जाता है। इसलिए इसका उपयोग आवश्यकतानुसार ही करें। लेकिन अगर आपको सूअर के मांस की गुणवत्ता पर संदेह है, तो इसे केफिर, सिरका, नींबू या सोया सॉस में मैरीनेट करें।

यदि आप स्वादिष्ट सुगंध और असली मांस का स्वाद पाना चाहते हैं, तो आपको मसालों के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए। उन्हें संयम में रहना चाहिए. विशेषकर वे जिनका स्वाद और सुगंध स्पष्ट हो।

फ्राइंग पैन में सूअर का मांस तलने से पहले, आपको इसे धोना होगा और तौलिये से सुखाना होगा। यह आवश्यक है ताकि तलने की प्रक्रिया के दौरान यह बहुत अधिक नमी न छोड़े।

मांस को भागों में काटें और गर्म फ्राइंग पैन में रखें। मांस के टुकड़े आपस में कसकर फिट नहीं होने चाहिए। अन्यथा, मांस पर तुरंत भूरे रंग की परत नहीं बनेगी। यह आवश्यक है ताकि मांस अपना सारा रस बरकरार रखे और भविष्य में नरम हो जाए। फ्राइंग पैन में सूअर का मांस कैसे भूनना है इसका यह मुख्य नियम है। बनने तक जल्दी-जल्दी भूनना सुनहरी पपड़ी- सफलता का नुस्खा.
यदि आप वास्तव में सुनहरे भूरे रंग की परत के साथ तला हुआ मांस प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको पैन को ढक्कन से नहीं ढकना चाहिए। अन्यथा यह स्टू जैसा दिखेगा।

मांस के बड़े टुकड़े भी लगभग इसी तरह तैयार किये जाते हैं। मांस को कागज़ के तौलिये का उपयोग करके अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए। इसके बाद, इसे अनाज के अनुसार वांछित आकार के टुकड़ों में काट लें। फिर उस पर मसाला, नमक और काली मिर्च छिड़कें। मांस के बड़े टुकड़ों को अतिरिक्त तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए। यह शीघ्र किया जाना चाहिए. पोर्क को प्रत्येक तरफ से लगभग 5 मिनट तक भूनने की आवश्यकता होती है।

आप सूअर के मांस के एक बड़े टुकड़े को लकड़ी की छड़ी या अन्य वस्तु से छेदकर उसकी तैयारी की जांच कर सकते हैं। यदि गुलाबी रस दिखाई देता है, तो आपको खाना पकाने का समय थोड़ा बढ़ा देना चाहिए। अगर रस साफ है तो डिश तैयार है.
आपको सूअर के मांस को ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए, अन्यथा यह सूखा और सख्त हो जाएगा।

प्याज के साथ सूअर का मांस तलने से पहले, समान आवश्यकताओं को पूरा किया जाना चाहिए। मांस को धोकर सुखाना जरूरी है. - इसी तरह तल लें. यदि बहुत अधिक मांस है, तो एक बड़े फ्राइंग पैन का उपयोग करें या भूरे रंग की परत बनने तक सूअर के मांस को छोटे भागों में भूनें। फिर, तैयार होने से कुछ मिनट पहले, इसमें आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें। इसे तब तक भूनिये जब तक यह पारदर्शी न हो जाये. यह भी जरूरी है कि प्याज को ज्यादा न पकाएं, नहीं तो वह सूख जाएगा। मांस की तरह, यह रसदार और स्वादिष्ट होना चाहिए। तो बस इसे सूअर के मांस की सुगंध और रस को सोखने दें।

यदि आप तले हुए मांस में सब्जियाँ मिलाने की योजना बना रहे हैं, तो मांस के टुकड़ों को हल्का सा भूनने के बाद ही ऐसा करें। इसलिए, एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस तलने से पहले, सब कुछ तैयार कर लें आवश्यक सामग्री. फिर खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया निरंतर होगी, और आप गलती से भी मांस या सब्ज़ियों को ज़्यादा नहीं पकाएँगे।

स्वादिष्ट तला हुआ मांस तैयार करने के लिए आपको कुछ सरल नियमों का पालन करना होगा। तब यह रसदार, कोमल और बहुत सुगंधित होगा।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: 30 मिनट

प्रत्येक गृहिणी की पेंट्री में एक विशेष व्यंजन होता है, जिसके माध्यम से एक आदमी के दिल का रास्ता निश्चित रूप से गुजरता है। आज मैं आपके साथ एक नुस्खा साझा करूंगा और आपको बताऊंगा कि एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस कैसे भूनें ताकि यह नरम और रसदार हो, और फिर से एक आदमी का दिल जीत सके।
आपको न्यूनतम उत्पादों और समय की आवश्यकता होगी। मुख्य बात यह है कि तलने के लिए सही मांस चुनना है, अच्छा फ्राइंग पैनऔर एक मिनट के लिए भी चूल्हा न छोड़ें। रसदार सूअर का मांस पकाने के तरीके के बारे में दो और रहस्य हैं। लेकिन मैं आपको इसके बारे में बताऊंगा स्टेप बाई स्टेप रेसिपीनीचे फोटो से.
फ्राइंग पैन में पकाने के लिए कई प्रकार और प्रकार के मांस उपयुक्त हैं: टेंडरलॉइन, लोई, हैम (कूल्हे का हिस्सा), गर्दन और कंधे। ऐसा सूअर का मांस चुनें जो हल्के गुलाबी रंग का हो और जिस पर सफेद वसा की परत हो, जिसमें परत या मोटी नसें न हों। यह सलाह दी जाती है कि ठंडा मांस खरीदें और जमे हुए मांस को रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर या कमरे के तापमान पर धीरे-धीरे डीफ्रॉस्ट करें। काटने और पकाने से पहले सूअर के मांस को धोने की कोई आवश्यकता नहीं है - तलना उच्च तापमान पर होता है, और अतिरिक्त नमी प्रक्रिया को स्टू करने में बदल देगी। यदि मांस गीला है, तो काटने से पहले तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।
मैं तेज़ सुगंध के बिना पिघले हुए मक्खन (घी) या सूरजमुखी के तेल में सूअर का मांस तलने की सलाह देता हूँ। और अनावश्यक मसाले न डालें - सूअर के मांस में स्वादिष्ट सुगंध होनी चाहिए भूना हुआ मांसप्याज के साथ. वैसे, मैं खाना पकाने की भी सलाह देता हूं।

उत्पादों का सेट एक व्यक्ति के लिए एक सर्विंग के लिए डिज़ाइन किया गया है।

- सूअर का मांस - 350-400 ग्राम,
- प्याज - 2 पीसी।,
- मोटा नमक - एक चुटकी,
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार,
- सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
- दानेदार चीनी - एक चुटकी,
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.,
गार्निश: ताजा टमाटर, खीरे, डिल और अजमोद।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, लगभग 2-3 सेमी, ताकि टुकड़ों में कम से कम वसा की परत हो।




प्याज को छीलकर काफी बड़ा काट लीजिए. प्याज सफेद, नियमित या लाल हो सकता है।




पर गर्म फ्राइंग पैनथोड़ा सा डालो वनस्पति तेलया एक चम्मच घी डालें. - तेल के गर्म होते ही इसमें सूअर के कटे हुए टुकड़ों को ढेर में नहीं बल्कि एक परत में करीने से रखें. पैन आपके मांस और प्याज की मात्रा को समायोजित करने के लिए पर्याप्त बड़ा होना चाहिए।






सूअर के मांस को एक तरफ से तेज आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें। फिर हर टुकड़े को पलट कर दूसरी तरफ से भी सुनहरा होने तक तल लें. आंच को मध्यम कर दें। इस स्तर पर तलने का कुल समय लगभग 10 मिनट है। महत्वपूर्ण: ढक्कन से न ढकें!




फिर कटा हुआ प्याज मांस पर समान रूप से छिड़कें। हिलाओ मत. मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि प्याज मांस की भाप से संतृप्त न हो जाए।




अब मांस और प्याज पर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़की जा सकती है।
पहला रहस्य: पकवान पर चुटकी छिड़कें दानेदार चीनीप्याज के स्वाद और कारमेलाइजेशन के लिए। गन्ने की चीनी का उपयोग करना उचित है, लेकिन आवश्यक नहीं है।






फिर मांस और प्याज को एक स्पैचुला से मिलाएं। इसके बाद, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें, जब तक कि प्याज पारदर्शी और हल्का सुनहरा न हो जाए। मध्यम आंच पर पकाएं. यहां महत्वपूर्ण बात यह है कि प्याज को ज्यादा न पकाएं और उन्हें प्याज के गूदे में न बदलने दें।




दूसरा रहस्य: सेब डालो या नियमित सिरका. मांस की एक सर्विंग के लिए 5-9% सिरका का 1 बड़ा चम्मच पर्याप्त होगा। गर्म सूअर का मांस और प्याज तुरंत तरल को अवशोषित कर लेते हैं, और मांस लगभग कबाब जैसा स्वाद प्राप्त कर लेता है।




इसके बाद, पैन को 1-2 मिनट के लिए आग पर रखें ताकि तरल वाष्पित हो जाए। अब एक फ्राइंग पैन में रसदार, स्वादिष्ट और मुलायम पोर्क की हमारी डिश तैयार है!




फ्राइंग पैन की सामग्री को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और अपने पति, दोस्त या पिता को पूरी तरह से मर्दाना पकवान आज़माने के लिए आमंत्रित करें। एक फ्राइंग पैन में रसदार तला हुआ सूअर का मांस अच्छी तरह से चला जाता है ताजा खीरे, टमाटर और मौसमी साग।






बॉन एपेतीत और आने वाले कई वर्षों तक आपके लिए खुशियाँ!
ये भी जानिए