क्या स्वर्ग के सेबों को सुखाना संभव है? सर्दियों के लिए सेबों को इलेक्ट्रिक ओवन में सुखाना

सेब को सुखाना सर्दियों के लिए स्वस्थ फल तैयार करने का एक सरल और विश्वसनीय तरीका है ताकि उनमें मौजूद सभी लाभकारी पदार्थों और विटामिनों को संरक्षित किया जा सके। सूखे सेब का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जा सकता है चावल का दलिया, सुगंधित विटामिन कॉम्पोट, जेली, शोरबा, भरने के रूप में उपयोग करें सेब की मिठाईऔर बन्स. सर्दियों के लिए सेब को कैसे सुखाएं और सुरक्षित रखें?

सर्दियों के लिए सेब कैसे सुखाएं - सेब तैयार करना

सेब की सभी किस्में सुखाने के लिए उपयुक्त नहीं होती हैं। आपको बड़े या मध्यम आकार के घने, न कि पानीदार गूदे और पतली त्वचा वाले मीठे और खट्टे सेब चुनना चाहिए। शरदकालीन सेब की किस्में सुखाने के लिए आदर्श हैं: एपोर्ट, पेपिन, एंटोनोव्का।

सुखाने से पहले सेब को अच्छी तरह से धोकर कोर निकाल लेना चाहिए, फल को 4 भागों में काट लें या उपयोग करें विशेष चाकू. जेली और कॉम्पोट के लिए सूखे फल तैयार करने के लिए, कोर को हटाना आवश्यक नहीं है। फल का छिलका न हटाएं, क्योंकि इसमें विटामिन होते हैं। आप सेब को सूखने के लिए स्लाइस (5 मिमी मोटे), छल्ले या आधे छल्ले में काट सकते हैं। कटे हुए सेबों को काला होने से बचाने और उनका हल्का रंग बनाए रखने के लिए उन्हें भिगोने की सलाह दी जाती है नमकीन घोल(1 चम्मच नमक प्रति 1 लीटर पानी)। इस प्रकार, आप न केवल फलों के प्राकृतिक रंग को संरक्षित रखेंगे, बल्कि सूखे फलों की शेल्फ लाइफ भी बढ़ाएंगे और सुखाने के दौरान उन्हें कीड़ों और अन्य कीड़ों से बचाएंगे।

सर्दियों के लिए सेब को धूप में कैसे सुखाएं

सेब को खुली हवा में, धूप में सुखाने की विधि दक्षिणी क्षेत्र के निवासियों के लिए उपयुक्त है, जहां मौसम लंबे समय तक धूप और साफ रहता है। आप सेब को गर्मी और शरद ऋतु दोनों में सुखा सकते हैं। सुखाने के लिए चुनी जाने वाली जगह अच्छी रोशनी वाली और हवादार होनी चाहिए। सेब को सुखाने के दो तरीके हैं:

• ट्रे या ट्रे पर सुखा लें। कटे हुए टुकड़ों को एक ट्रे या अन्य सपाट सतह पर एक पंक्ति में बिछाया जाना चाहिए। स्लाइस को रोजाना पलटना चाहिए; रात में ट्रे को घर के अंदर लाने की सलाह दी जाती है ताकि फल गीले न हों। धूप में सेब लगभग 3-4 दिनों में सूख जाते हैं और भंडारण के लिए तैयार हो जाते हैं।
• धागों पर सुखाना। छल्लों में कटे सेबों को माला की तरह धूप में सुखाया जा सकता है। उन्हें एक धागे में पिरोया जाता है और पूरी तरह सूखने तक धूप में लटका दिया जाता है। सूखे फलों को कीड़ों से बचाने के लिए सेबों को धुंध से ढकना जरूरी है।

सेब को ओवन में सुखाना

ओवन में सुखाना सबसे अधिक है तेज तरीकाफल को एक दिन पहले सुखा लें. स्लाइस में कटे हुए सेब को बेकिंग शीट पर रखना चाहिए और सुखाने के अंत में 7 घंटे के लिए 70 डिग्री के तापमान पर ओवन में रखना चाहिए, तापमान को 50 डिग्री तक कम करने की सिफारिश की जाती है; फलों की जांच करना और बीच-बीच में हिलाना न भूलें। आप दरवाजा छोड़ सकते हैं ओवनहवाई पहुंच की अनुमति के लिए खुला।

सेबों को इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाना

न केवल सेब, बल्कि अन्य फलों को भी सुखाने के लिए, एक विशेष विद्युत उपकरण का उपयोग किया जाता है - एक इलेक्ट्रिक ड्रायर, जिसके साथ आप सेब को आसानी से, समान रूप से और सही ढंग से सुखा सकते हैं। फलों का सूखना संवहन के सिद्धांत के अनुसार होता है। सेबों को इलेक्ट्रिक ड्रायर में पैलेटों पर रखना आवश्यक है, और 50-60 डिग्री का सुखाने वाला तापमान चुनें और उन्हें 8-10 घंटे के लिए छोड़ दें। एक समान सुखाने को सुनिश्चित करने के लिए, हर 2 घंटे में ट्रे बदलें। सेब को सूखने के लिए छोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है बंद ढक्कनइलेक्ट्रिक ड्रायर में, ऐसी स्थिति में सेब को नमी मिलेगी। एक बार सूखना पूरा हो जाए, तो सूखे फल को ठंडा होने देने के लिए ट्रे हटा दें। कमरे का तापमान.

सेब की तत्परता का निर्धारण कैसे करें और सुखाने का उचित भंडारण कैसे करें

तैयार सुखाने का रंग हल्का होना चाहिए; गहरे भूरे रंग का रंग फल के अधिक सूखने का संकेत देता है। इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि सूखे मेवे विटामिन और उनके सभी गुण खो देते हैं लाभकारी विशेषताएं. त्वचा तैयार सेबथोड़ा गहरा होना चाहिए, गूदा नरम लेकिन चिपचिपा नहीं। उपरोक्त विधियों में से किसी एक का उपयोग करके सेबों को सुखाकर उन्हें तैयार करें आगे भंडारण, सूखे मेवों को कुछ देर के लिए खुली हवा में रख दें। फिर सेबों को प्राकृतिक, सांस लेने योग्य कपड़ों से बने बैग में रखें। आप सेबों को लकड़ी के बक्सों, विकर टोकरियों और तंग ढक्कन वाले कांच के जार में रख सकते हैं। भंडारण के लिए प्लास्टिक की थैलियों का उपयोग न करें, क्योंकि वे हवा को प्रवेश नहीं करने देंगे, और ड्रायर दूषित हो सकता है और फफूंदयुक्त हो सकता है।

सर्दियों में खाना पकाने के शौकीन ताजा खादया सूखे मेवों से बेक किया हुआ सामान बना रहे हैं, वे जानते हैं कि सूखे मेवे तैयार करने की ज़रूरत गर्मियों में होती है। सबसे किफायती और स्वस्थ फलइसके लिए - एक सेब. यह पेड़ हमारी जलवायु में अच्छी तरह बढ़ता है और फल देता है। इसलिए, लगभग हर किसी के पास घर का बना सेब इकट्ठा करने या खरीदने का अवसर होता है।

सेब मुख्य रूप से पानी से बने होते हैं, और सूखने के परिणामस्वरूप, वे अपना लगभग सारा तरल खो देते हैं, लेकिन साथ ही सारा पानी भी खो देते हैं। उपयोगी सूक्ष्म तत्वऔर विटामिन सुरक्षित रहते हैं। इसलिए, सूखे मेवों के फायदों पर संदेह करने की कोई जरूरत नहीं है।

और यह भी ध्यान रखें कि सुखाने का उत्पादन ताजे सेब के द्रव्यमान के 10 प्रतिशत से अधिक नहीं होगा। सूखे मेवे तैयार करना बहुत आसान है, और यदि आप आधुनिक रसोई उपकरणों का उपयोग करते हैं, तो यह आम तौर पर आनंददायक होता है।

सूखे सेब के फायदे:

1. लाभकारी गुण बनाए रखें;
2. उच्च स्वाद गुण;
3. कॉम्पैक्ट और दीर्घकालिक भंडारण;
4. आसान तैयारी.

कौन से फल चुनें

सेब की मीठी और खट्टी या खट्टी किस्में सुखाने के लिए आदर्श होती हैं। मीठे सेबों का स्वाद अधिक नहीं रहता। उत्पाद की अधिक उपज प्राप्त करने के लिए, आपको पतले छिलके और कम दानों वाले फलों का चयन करना चाहिए।

सेब तैयार करना:

सेब के ऑक्सीकरण से कैसे बचें:

अब जब फल आगे की प्रक्रिया के लिए तैयार हैं, तो उन्हें सुखाने की विधि पर निर्णय लेना आवश्यक है। यहां कई विकल्प हैं. यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपके पास कौन सी तकनीक है या उसकी कमी है।

घरेलू उपकरणों का उपयोग करके सेब सुखाना

घर पर, आप सेब को ड्रायर, ओवन, माइक्रोवेव, संवहन ओवन और अंततः, केवल धूप में सुखा सकते हैं।

एक इलेक्ट्रिक ओवन में

इलेक्ट्रिक ओवन के लिए बहुत अच्छा है उच्च गुणवत्ता सुखानेफल ऐसा करने के लिए आपको चाहिए:

इस समय (6-8 घंटे) के दौरान, फलों को आवश्यक स्थिति तक सूख जाना चाहिए। प्लास्टिक, न टूटने वाले और न रिसने वाले हल्के भूरे रंग के ड्रायर बनें।

संवहन के साथ एक इलेक्ट्रिक ओवन में

संवहन फ़ंक्शन वाला एक इलेक्ट्रिक ओवन दरवाजा बंद न करके कृत्रिम वायु परिसंचरण बनाने की समस्या को हल करता है और प्रक्रिया को काफी तेज करता है।

कन्वेक्टर ओवन में बना एक पंखा है जो गर्म हवा का एक समान प्रवाह प्रदान करता है। आइए संवहन सुखाने की प्रक्रिया को चरण दर चरण देखें:

1. ओवन को 40-50 डिग्री पर पहले से गरम कर लें;
2. इसमें कटे हुए सेब के साथ बेकिंग शीट रखें;
3. 1-1.5 घंटे के बाद, स्लाइस को पलट दें और नमी के अधिक तीव्र वाष्पीकरण के लिए तापमान को 70-80 डिग्री तक बढ़ा दें;
4. जब पानी लगभग वाष्पित हो जाए, तो तापमान को उसके मूल मूल्य तक कम करें और अगले दो घंटों के लिए छोड़ दें।

इस फ़ंक्शन से सुसज्जित ओवन में, सुखाने की पूरी प्रक्रिया में 3 से 6 घंटे लगेंगे।

गैस चूल्हे पर

यदि किसी कारण से आप ओवन का उपयोग नहीं कर सकते हैं या नहीं करना चाहते हैं तो आप सेबों को गैस स्टोव पर भी सुखा सकते हैं। यहां आग की तीव्रता और बेकिंग शीट की ऊंचाई चुनने में कुछ कठिनाइयां होंगी, लेकिन परीक्षणों और प्रयोगों के माध्यम से इसे जल्दी से समाप्त किया जा सकता है।

इस प्रकार, सुखाने की प्रक्रिया 3-4 घंटे तक कम हो जाती है, लेकिन इसके लिए निरंतर ध्यान देने की आवश्यकता होती है।

अन्य तरीके

यदि आपके पास है एयर फ़्रायर, तो आप इसमें सेब को पूरी तरह से सुखा सकते हैं, सिद्धांत लगभग एक संवहन ओवन के समान होगा, लेकिन इस प्रक्रिया में केवल एक घंटा लगेगा। इस मामले में, आपको डिवाइस में कम गति वाले सर्कुलेशन मोड का चयन करना होगा और तापमान को 100 डिग्री के भीतर सेट करना होगा। अधिकतम वायु प्रवाह के लिए स्लाइस को एक-दूसरे के बगल में ढीला रखें।

ड्रायर- किसी भी फल और जामुन को सुखाने के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किया गया उपकरण। डिवाइस सभी आवश्यक कंटेनरों, ग्रिडों, स्तरों से सुसज्जित है ताकि आप इसे एक निश्चित समय के लिए चालू करें और इसके बारे में भूल जाएं - जब यह अपना कार्य पूरा कर लेगा तो यह अपने आप बंद हो जाएगा।

आपको तैयार सेबों को रैक पर वितरित करने की आवश्यकता है (इसके लिए डिवाइस में उनमें से बहुत सारे हैं), वांछित तापमान सेट करें और कुछ घंटों में आपको सही सुखाने की सुविधा मिलेगी।

में माइक्रोवेव ओवन आप सेब को सुखा भी सकते हैं. इस प्रक्रिया में लगभग 5 मिनट का समय लगेगा. मुख्य बात यह है कि आवश्यक तापमान और शक्ति का चयन करें ताकि आपको ड्रायर मिले न कि कोयला। क्योंकि माइक्रोवेव जितनी जल्दी फल को जला देगा, उतनी ही तेजी से उसे सुखा भी देगा।

ऐसा करने के लिए, आपको स्लाइस को एक डिश पर समान रूप से और एक परत में फैलाना होगा और मोड को अल्ट्रा-हाई फ़्रीक्वेंसी पर सेट करना होगा। पावर - 250 डब्ल्यू, 30-40 सेकंड के लिए चालू करें। फिर आधे सूखे सेबों को पलट दें, बिजली 300 W तक बढ़ा दें और 3 मिनट के लिए टाइमर चालू कर दें। सुखाने के लिए तैयार ड्रायर प्राप्त करें।

आप सेब सुखाने की पुरानी विधि का उपयोग कर सकते हैं - धूप में।लेकिन यह विकल्प, सबसे पहले, गर्म जलवायु में रहने वाले निजी घरों के मालिकों के लिए उपयुक्त है। चूंकि सेब की कटाई मुख्य रूप से गर्मियों के अंत में - शुरुआती शरद ऋतु में होती है, और इस अवधि के दौरान सूरज इतना गर्म नहीं रहता है और अक्सर बारिश होती है।

तैयार सेबों को तार पर बांधा जाता है और बेकिंग शीट पर लटका दिया जाता है या बिछा दिया जाता है और खुली धूप में रखा जाता है, समय-समय पर उन्हें पलटना नहीं भूलते हैं।

इस मामले में, यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान रखा जाना चाहिए कि कीड़ों की फलों तक पहुंच न हो - उदाहरण के लिए, उन्हें डबल धुंध से ढक दें। रात में, जब हवा में नमी बढ़ जाती है, तो ड्रायर को बंद लेकिन हवादार जगह पर रखना चाहिए। सुखाने की प्रक्रिया में 6-7 दिन लगेंगे।

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पूरी तरह सूखने के लक्षण

सुखाने की विधि के बावजूद, तैयार सूखे सेब की डिग्री और विशेषताएं समान हैं:

1. ड्रायर टूटना या उखड़ना नहीं चाहिए, यह प्लास्टिक है;
2. निचोड़ने पर नमी का निकलना अस्वीकार्य है;
3. रंग हल्का भूरा हो सकता है, लेकिन हल्का पीला या गहरा नहीं।

यदि इनमें से कोई भी संकेत मेल नहीं खाता है या आपको संदेह है कि सेब तैयार नहीं हैं, तो खराब होने से बचाने के लिए उन्हें थोड़ा और सुखाना बेहतर है।

दीर्घावधि संग्रहण

एक बार ठीक से सूखने के बाद, सेब को काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। सूखे सेबों को ठीक से कैसे संग्रहित करें? कॉटन बैग या तकिए इसके लिए बहुत अच्छे हैं। आप कागज, लकड़ी या गत्ते के बक्से, कांच के जार का भी उपयोग कर सकते हैं। लेकिन किसी भी परिस्थिति में आपको प्लास्टिक बैग या प्लास्टिक कंटेनर का उपयोग नहीं करना चाहिए - वे ड्रायर का दम घोंट देंगे।

सूखे सेबों को कमरे के तापमान पर सूखी, हवादार, अंधेरी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए। क्षति के लिए समय-समय पर ड्रायरों का निरीक्षण करना न भूलें ताकि उनमें फफूंदी या सड़न के लक्षण न दिखें।

सेब सुखाना – तैयार उत्पादउपभोग के लिए. लेकिन इनका उपयोग कॉम्पोट्स, जेली और सभी प्रकार के बेक किए गए सामानों की तैयारी में भी किया जाता है। ऐसा करने से पहले, सेब को पानी, मजबूत चाय, या कॉन्यैक या लिकर में कई घंटों तक भिगोना बेहतर होता है। कुछ माताएँ मांस की चक्की के माध्यम से नट्स को पीसती हैं और अपने बच्चों के लिए कैंडी बनाती हैं। सामान्य तौर पर, इसका अनुप्रयोग सबसे उपयोगी उत्पादभोजन के लिए - कल्पना की एक निःशुल्क उड़ान।

अंत में, मैं फायदे और नुकसान की एक तुलनात्मक तालिका प्रदान करना चाहूंगा विभिन्न प्रक्रियाएंउपयोग किए गए उपकरण के आधार पर सेब को सुखाना:

सुखाने का उपकरण	लाभ	कमियां	प्रक्रिया अवधि
बिजली का तंदूर	- लगभग हर किसी के पास डिवाइस है	- बेकिंग शीट की अदला-बदली करें; अधखुला दरवाजा	6-8 घंटे
कन्वेक्टर के साथ ओवन	- सुखाने की प्रक्रिया का त्वरण; फलों का एकसमान वायु प्रवाह	- हर किसी के पास यह कार्य नहीं है	3-6 घंटे
गैस पैनल	- सभी के लिए प्रस्तुत करें	- ऊर्जा लागत; अवधि; लगातार निगरानी	3-4 घंटे
एयर फ़्रायर	- गर्म हवा का संचार	- हर किसी के पास यह डिवाइस नहीं है	लगभग 1 घंटा
ड्रायर	- डिवाइस विशेष रूप से इस प्रक्रिया के लिए डिज़ाइन किया गया है	- आपके किचन में इसकी कमी	3-4 घंटे
माइक्रोवेव	- प्रक्रिया की न्यूनतम अवधि	- सेब जल्दी जल सकते हैं	5 मिनट
सूरज	- अन्य उपकरणों की आवश्यकता नहीं है	- अवधि; गर्म मौसम जरूरी है; कीड़ों से बचाव करें	6-7 दिन

सूखे सेब, कई सूखे मेवों की तरह, विटामिन, सूक्ष्म तत्वों और आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट का भंडार हैं। उनमें, विशेषकर छिलके में बहुत कुछ होता है पोषक तत्व, विटामिन की कमी की अवधि के दौरान, सर्दियों और शुरुआती वसंत में एक व्यक्ति के लिए बहुत आवश्यक है। आपको इन प्राकृतिक उपहारों का भली-भांति भण्डारण करना होगा, और फिर कोई भी बीमारी डरावनी नहीं होगी। बात यह है कि ताजे फलों की तुलना में इन सूखे मेवों में अधिक गुण होते हैं लंबी शर्तेंवसंत तक समस्याओं के बिना भंडारण और "जीवित" रहें। सेब को घर पर कैसे सुखाएं? कई तरीके हैं. आइए इन लोक व्यंजनों का अध्ययन करें!

तैयारी

सेब में अधिकतर पानी (90 प्रतिशत तक) होता है। सूखने पर यह वाष्पित हो जाता है, लेकिन लाभकारी पदार्थ नहीं उड़ते। ताजे सेब से सूखे मेवे बनाने से किसी भी प्रकार का प्रभाव नहीं पड़ता है स्वाद गुणउत्पाद। इन सूखे विटामिनों को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है; इनका उपयोग व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है जब ताजे सेब नहीं होते हैं, कॉम्पोट्स और उज़्वर पकाए जाते हैं। सुखाने की प्रक्रिया के लिए जटिल उपकरण या किसी विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है। सेब को घर पर कैसे सुखाएं? सबसे पहले, उन्हें तैयार करने और क्रमबद्ध करने की आवश्यकता है। सभी प्रकार के दोष वाले फलों को तुरंत अलग रख दिया जाता है। हम चयनित सेबों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोते हैं। हम कोर निकालते हैं (विशेष उपकरण हैं, लेकिन आप पतले, तेज स्टेनलेस स्टील चाकू से काम चला सकते हैं)। कुछ लोग त्वचा को हटाना भी पसंद करते हैं, लेकिन इसमें बहुत कुछ होता है उपयोगी पदार्थ. इसलिए बेहतर है कि इसे न छीलें! इसके बाद, फलों को हलकों या स्लाइस में काट लें। कटे हुए सेब तुरंत ऑक्सीकृत और काले होने लगते हैं। इससे बचने के लिए, उन्हें आम तौर पर ब्लांच किया जाता है - कुछ सेकंड के लिए अंदर उतारा जाता है गर्म पानी. यह ध्यान में रखना चाहिए कि इस प्रक्रिया के दौरान कुछ शर्करा और एसिड नष्ट हो जाते हैं। कुछ लोग स्लाइस को दो से तीन मिनट के लिए खारे घोल में भिगोना पसंद करते हैं।

धूप में

सेब को घर पर कैसे सुखाएं? सबसे सरल और सबसे समय-परीक्षणित तरीका धूप में सुखाना है। तैयार स्लाइस को एक सपाट सतह पर बिछाया जाता है ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें, और कीड़ों से बचने के लिए धुंध के टुकड़े से ढक दें। बाकी काम सूरज को करना होगा. मुख्य बात यह है कि यह पर्याप्त उच्च तापमान पर और बाहरी नमी (उदाहरण के लिए, बारिश) की भागीदारी के बिना होता है। लेकिन शामियाने का आविष्कार इसी लिए किया गया था। समय-समय पर सेबों को पलटने और एक स्थान से दूसरे स्थान पर ले जाने की आवश्यकता होती है। इससे सुखाने का समय तेज हो जाता है।

सेब को ओवन में कैसे सुखाएं?

लेकिन अगर पहली विधि ग्रामीण निवासियों या गर्मियों के निवासियों के लिए अधिक उपयुक्त है, तो दूसरी उन शहरी निवासियों के लिए आदर्श है जो सर्दियों में विटामिन का सेवन करना चाहते हैं। सबसे पहले, आपको ओवन को कम तापमान (50-60 डिग्री) पर पहले से गरम करना होगा ताकि फल में पपड़ी न बने और पानी के वाष्पीकरण की प्रक्रिया बंद न हो। बेकिंग शीट (या बेकिंग शीट) पर बेकिंग पेपर फैलाएं और सेब के स्लाइस को एक परत में रखें। बेकिंग शीट को दरवाज़ा खुला रखकर ओवन में रखें। यह भाप को ओवन से बाहर निकलने और हवा को प्रसारित करने की अनुमति देगा। हम समय-समय पर बेकिंग शीट बदलते रहते हैं और सेबों को घुमाते रहते हैं। कुछ देर बाद तापमान 70 डिग्री तक बढ़ाएं और दरवाजा बंद कर दें। सुखाने में 7-8 घंटे लगते हैं। प्रक्रिया समाप्त होने से पहले तापमान को 50 डिग्री तक कम किया जा सकता है। हम तत्परता की डिग्री निर्धारित करते हैं उपस्थिति(हर कोई जानता है कि सूखे मेवे कैसे दिखते हैं)! निचोड़ने पर स्लाइस से रस नहीं निकलना चाहिए। सेब को घर पर सुखाने का यह एक तरीका है। वास्तव में, ओवन के बजाय, यदि आपके पास एक विशेष सुखाने वाला कैबिनेट है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं। लेकिन यहां तैयारी का एक और तरीका है - और बहुत दिलचस्प।

सेब को माइक्रोवेव में कैसे सुखाएं?

इस विधि में केवल कुछ मिनट लगते हैं। तदनुसार, वह बहुत उत्पादक है। फ़ायदों के बारे में क्या? सेब की माइक्रोवेव प्रोसेसिंग से फल को कोई विशेष नुकसान नहीं होगा। संशयवादियों के लिए: आख़िरकार, लाखों लोग प्रतिदिन इसमें अपना भोजन गर्म करते हैं रसोई के उपकरण! इसलिए, तैयार फलों को कपड़े के तौलिये से ढके हुए कटोरे में रखें। दो से तीन मिनट के लिए कम पावर पर माइक्रोवेव चालू करें। हम सेब निकालते हैं। यदि सूखे मेवे तैयार नहीं हैं, तो उन्हें कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। यह काम करना चाहिए!

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आहार और पौष्टिक भोजन 12.10.2017

इस वर्ष गर्मी ने हमें गर्मी से प्रसन्न नहीं किया, और शरद ऋतु ने मूसलाधार बारिश और विनाशकारी तूफान के रूप में कई आश्चर्य प्रस्तुत किए। तदनुसार, फ़सलें अपेक्षा के अनुरूप नहीं रहीं। लेकिन सेब ने अपनी प्रचुरता से कई लोगों को प्रसन्न किया है, और अब हमारा काम उन्हें सर्दियों के लिए संरक्षित करना है। जैम और मुरब्बा पकाया गया है, कॉम्पोट और जूस तैयार किया गया है, कई कारीगरों ने शराब की आपूर्ति की है, लेकिन अभी भी बहुत सारे सेब हैं।

मैं सेब को सुखाने का सुझाव देता हूं, यह उन पोषक तत्वों को संरक्षित करने का एक शानदार तरीका है जिनमें सेब बहुत समृद्ध हैं, और सर्दियों में, जब बहुत कम स्थानीय फल होंगे, तो वे बहुत उपयोगी होंगे। और आज हम, प्रिय पाठकों, देखेंगे कि सेब को घर पर कैसे सुखाया जाए, हम यह पता लगाएंगे कि उनके अधिकतम लाभ को संरक्षित करने के लिए इसे सही तरीके से कैसे किया जाए।

सेब के क्या फायदे हैं?

सबसे पहले, आइए जानें कि सेब हमें क्या लाभ पहुंचाते हैं, उनका मूल्य क्या है। इस तथ्य के बावजूद कि लगभग 80% ताजा सेबइनमें पानी होता है, हमारे शरीर के लिए उनके लाभ बहुत अधिक हैं। उनमें जटिल पॉलीफेनोलिक यौगिक होते हैं जो शरीर को समय से पहले बूढ़ा होने, ऑन्कोलॉजिकल प्रक्रियाओं के विकास और तंत्रिका और अंतःस्रावी प्रणालियों के विघटन से बचाते हैं।

सेब के फलों में पाया जाता है कार्बनिक अम्ल, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, सुक्रोज, टैनिन, आवश्यक तेल, पेक्टिन। सेब विटामिन से भरपूर होते हैं: एस्कॉर्बिक एसिड, कैरोटीन, विटामिन ए, ई, एच, रुटिन, निकोटिनिक एसिड, विटामिन बी1, बी2, बी3, बी6, बी8, बी9।

सेब मैक्रोलेमेंट्स पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं जो स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। सेब में 28 सूक्ष्म तत्व भी पाए गए, जिनमें लोहा, तांबा, जस्ता, आयोडीन, मोलिब्डेनम, मैंगनीज और अन्य शामिल हैं।

सेब सबसे महत्वपूर्ण सामान्य मजबूती देने वाला उत्पाद है;

• पाचन में सुधार;
• आंतों की गतिशीलता को मजबूत करना;
• विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करें;
• रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करें;
• उनमें मूत्रवर्धक और पित्तशामक गुण होते हैं;
• सूजन प्रक्रियाओं से राहत देता है;
• इनमें कीटाणुनाशक गुण होते हैं।

सेब की सिफारिश की जाती है आहार पोषणएनीमिया और विटामिन की कमी के लिए, कब्ज, एडिमा, पीलिया के लिए, उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए, मोटापे के लिए। पके हुए सेब पेट और आंतों, गुर्दे और यकृत की सूजन संबंधी बीमारियों के लिए उपयोगी होते हैं।

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सर्दियों के लिए सेबों को स्वयं कैसे सुखाएं

सर्दियों के लिए सेबों को सुखाने के कई तरीके हैं, और मैं उन सभी को छांटने की कोशिश करूंगा। मुझे याद है कि कैसे एक बच्चे के रूप में, गाँव में मेरी दादी के यहाँ, हम सेबों को टुकड़ों में काटते थे, उन्हें धागों में पिरोते थे, और इन सेब के मोतियों को छत के नीचे घर के छायादार हिस्से में लटका देते थे, और उन्हें कीड़ों से बचाने वाली जाली से ढक देते थे। यह प्राकृतिक सुखाने सबसे सही है, यह आपको विटामिन की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने की अनुमति देता है। लेकिन यह विधि शहर के निवासियों के लिए उपलब्ध नहीं है, और यह पहले से ही शरद ऋतु है, ताजी हवा में सुखाने के लिए बहुत ठंड है, इसलिए हम सेबों को अपने अपार्टमेंट में सुखाएंगे।

सुखाने की तैयारी

सूखने से पहले फलों को तैयार करना जरूरी है. ग्रीष्मकालीन और शरद ऋतु की किस्में जिनमें मीठा और खट्टा स्वाद होता है, सुखाने के लिए उपयुक्त होती हैं। पतले छिलके वाले फल जल्दी सूख जाते हैं। धोएं, सुखाएं और कोर हटा दें। कोर को हटाने के लिए आप इसका उपयोग कर सकते हैं विशेष उपकरणया फिर चाकू से सबसे पहले सेब को 4 भागों में काट लें.

आपको पहले से ढेर सारे सेब सुखाने के लिए तैयार नहीं करने चाहिए; उनका गूदा हवा में ऑक्सीकृत हो जाता है और काला पड़ जाता है। एक ऐसा भाग तैयार करना बेहतर है जिसे आप सुखा सकें।

आपको इसे जितना संभव हो उतना पतला काटने की ज़रूरत है, फिर सुखाने का समय लंबा नहीं होगा। ऐसा करने के लिए, एक विशेष ग्रेटर लेना सबसे अच्छा है, जिसे स्लाइसर कहा जाता है; सेब को पतले स्लाइस में काटा जाता है और बहुत जल्दी सुखाया जाता है। यदि सेब के पेड़ पर्यावरण के अनुकूल स्थान पर उगते हैं तो छिलका न निकालना बेहतर है; छिलके में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं और उन्हें संरक्षित करना उचित होता है।

घर पर सेबों को हवा में कैसे सुखाएं

किसी घर या अपार्टमेंट में सेबों को बिना ओवन या ड्रायर के सुखाना काफी संभव है, आपको बस उन्हें पतला-पतला काटना होगा और एक साफ कपड़े या कागज पर एक परत में बिछाना होगा। उच्च तापमान के संपर्क के बिना सूखना स्वाभाविक रूप से होता है, जिसका अर्थ है कि सूखे स्लाइस के सभी लाभकारी गुण संरक्षित रहते हैं।

यह देखने के लिए वीडियो देखें कि आप इन उपकरणों का उपयोग करके फलों को जल्दी से पतले स्लाइस में कैसे काट सकते हैं और उन्हें जल्दी से हवा में सुखा सकते हैं।

सेब को ओवन में ठीक से कैसे सुखाएं

सर्दियों के लिए सेबों को हर घर में पाए जाने वाले ओवन में सुखाना सबसे आसान काम है। इससे कोई खास फर्क नहीं पड़ता कि सेबों को कहां सुखाना है, इलेक्ट्रिक ओवन में या गैस - चूल्हा, यह महत्वपूर्ण है कि सेब को किस तापमान पर सुखाना है। अनुशंसित तापमान 50 - 60 डिग्री है।

यह अच्छा है अगर ओवन मॉडल आपको सटीक तापमान सेट करने की अनुमति देता है, तो आपको फल सूखने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। हमारे अधिकांश ओवन इतना कम तापमान प्रदान नहीं करते हैं, और उच्च तापमान को सटीक रूप से सेट करना मुश्किल है, लेकिन अभी भी एक रास्ता है। तापमान को न्यूनतम सेटिंग पर सेट करें और ओवन का दरवाजा खोलें। इस अवस्था में ओवन को गर्म करने और उसमें थर्मामीटर रखने की सलाह दी जाती है। हम दरवाज़ा खोलकर या बंद करके तापमान समायोजित करते हैं। जब मेरे पास इलेक्ट्रिक ड्रायर नहीं था, तो मैंने सेबों को इसी तरह सुखाया।

सुखाने की प्रक्रिया अपने आप में बहुत सरल है, मुख्य बात यह है कि स्लाइस को ज़्यादा न सुखाएं। यह सबसे अच्छा है अगर स्लाइस पतले हों, इस मामले में, सुखाने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी।

फल कटे हुए हैं, अब हम बेकिंग शीट को चर्मपत्र या बेकिंग पेपर से ढक देते हैं, स्लाइस को एक परत में व्यवस्थित करते हैं और ओवन में रख देते हैं। सुखाने के दौरान उन्हें कई बार हिलाने की सलाह दी जाती है ताकि वे सभी तरफ समान रूप से सूख जाएं। 2 - 3 घंटों के बाद, ओवन को बंद करने और सेब के साथ बेकिंग शीट को पूरी तरह से ठंडा होने तक बाहर छोड़ने की सलाह दी जाती है। केवल ठंडे टुकड़ों से ही आप सही ढंग से आकलन कर सकते हैं कि सेब ठीक से सूखे हैं या नहीं। इनमें से कई तरीके और स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक सेब के टुकड़े तैयार हो जाएंगे।

सेब को इलेक्ट्रिक ओवन में सुखाना गैस स्टोव ओवन की तुलना में और भी आसान है। आधुनिक इलेक्ट्रिक स्टोव सटीक तापमान नियंत्रण और पंखों से सुसज्जित हैं, और उनमें पूरे कक्ष में गर्मी की समान आपूर्ति चालू करने की क्षमता है, जो प्रक्रिया को बेहद आसान बनाता है। आपको बस समय-समय पर ओवन खोलने की जरूरत है ताकि उसमें अतिरिक्त नमी जमा न हो।

वीडियो देखने के बाद आपको पता चलेगा कि इस तरह सुखाना कितना आसान है।

सेब को इलेक्ट्रिक ड्रायर में ठीक से कैसे सुखाएं

इलेक्ट्रिक ड्रायर घर में बेहद उपयोगी चीज है, इसकी मदद से आप न केवल फल, बल्कि मशरूम, जामुन भी सुखा सकते हैं। औषधीय जड़ी बूटियाँ. ड्रायर की संरचना बहुत सरल है, इसमें कई जालीदार ट्रे हैं जो एक दूसरे के ऊपर स्थापित की जाती हैं, और स्लाइस में कटे हुए सेब उन पर रखे जाते हैं।

अस्तित्व विभिन्न मॉडलअलग-अलग कीमतों के साथ, हम अपने लिए वही चुनते हैं जो हमें अधिक उपयुक्त लगता है। ड्रायर में, सुखाने की प्रक्रिया सरल है, तापमान को एक विशेष नियामक के साथ सेट किया जाता है, स्लाइस बिछाएं, इसे चालू करें और बस इतना ही। जो कुछ बचा है वह निगरानी करना है और सुरक्षा सावधानियों के बारे में नहीं भूलना है, क्योंकि यह एक विद्युत उपकरण है।

सेब को ड्रायर में कितनी देर तक सुखाएं? तैयार रहें कि इसमें बहुत समय लगेगा, 4 से 15 घंटे तक, यह सब फल के घनत्व और स्लाइस की मोटाई पर निर्भर करता है। मैं सुखाने की प्रक्रिया को कई चरणों में फैलाता हूं, 2 - 3 घंटों के बाद मैं ड्रायर बंद कर देता हूं, सेबों को ठंडा होने देता हूं, उनका स्वाद लेता हूं, और अगर वे मुझे पर्याप्त सूखे नहीं लगते हैं, तो मैं डिवाइस को फिर से चालू कर देता हूं।

आपको सेबों को इलेक्ट्रिक ड्रायर में किस तापमान पर सुखाना चाहिए?

सेब को सुखाने के लिए तापमान स्थिर रहता है और जहां भी आप इन्हें सुखाते हैं, वहां तापमान 60 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए।

सेब को माइक्रोवेव में सुखाना

आप सेबों को माइक्रोवेव में सुखा सकते हैं, हालाँकि मैंने व्यक्तिगत रूप से इस विधि का उपयोग नहीं किया है। लेकिन ऐसी एक विधि मौजूद है, और मैंने आपको इसके बारे में बताने का फैसला किया है। मेरा दोस्त अक्सर इसे इसी तरह सुखाता है। माइक्रोवेव ओवन में फलों को सुखाने के लिए, आपको इसे पतले टुकड़ों में काटना होगा, इसे एक परत में एक प्लेट पर रखना होगा, इसे ओवन में रखना होगा और इसे पूरी शक्ति से चालू करना होगा। अति-उच्च आवृत्ति तरंगों के प्रभाव में सेब बहुत जल्दी सूख जाते हैं, इसलिए हम 3 - 5 मिनट का समय निर्धारित करते हैं और देखते हैं कि हमारे टुकड़े किस स्थिति में हैं।

अगर उन पर बहुत ज्यादा नमी है तो प्लेट को दोबारा कुछ मिनट के लिए ओवन में रख दें. अगर पहली बार आपको लोचदार सूखे स्लाइस के बजाय कोयले मिलते हैं तो परेशान न हों, इसके लिए अनुभव की आवश्यकता होती है, सब कुछ सेब के प्रकार और स्लाइस की मोटाई पर निर्भर करेगा। मेरी सलाह: न्यूनतम समय निर्धारित करें, फिर इसकी आदत डालें।

मैं एक छोटा वीडियो देखने का सुझाव देता हूं जिससे आपको यह पता चल जाएगा कि सेब को माइक्रोवेव में कैसे सुखाया जाए।

सेब को घर पर सुखाने के अन्य तरीके

सेंट्रल हीटिंग रेडिएटर पर सेब अच्छी तरह सूखते हैं; जब मेरे पास इलेक्ट्रिक ड्रायर नहीं था तो मैंने भी उन्हें इसी तरह से सुखाया। सेबों को सामान्य तरीके से तैयार किया जाना चाहिए; छोटे हिस्से को साफ सूती बैग में रखा जाना चाहिए। बैगों को रोल में रोल करें और उन्हें बैटरियों पर रखें, समय-समय पर उन्हें पलटते रहें। स्लाइस की नमी खोने के लिए कुछ दिन पर्याप्त हैं। इसके बाद, उन्हें मेज पर बिछाकर, हवा में सुखाना सुनिश्चित करें ताकि वे सर्दियों के लिए भंडारण के लिए तैयार हों।

बहुत से लोग गैस स्टोव के बर्नर पर एक विशेष ग्रिल लटकाकर सेब सुखाते हैं। मैं आपको इस पद्धति का उपयोग करने की सलाह नहीं देता, क्योंकि गैस दहन उत्पाद मनुष्यों के लिए बेहद हानिकारक हैं।

सूखे सेब की तैयारी का निर्धारण कैसे करें

उचित रूप से सूखे हुए टुकड़े उखड़ने या टूटने नहीं चाहिए, वे लोचदार होने चाहिए, सेब का स्वाद बरकरार रखना चाहिए, लेकिन उनमें नमी नहीं होनी चाहिए। यह आमतौर पर समय के साथ अनुभव के माध्यम से सीखा जाता है, संदेह उत्पन्न नहीं होता है। त्वचा पर ध्यान दें, इसका रंग गहरा होना चाहिए।

घर पर सूखे सेब कैसे बनायें

कम से कम तीन तो हैं सरल तरीकेघर पर सूखे सेब कैसे बनायें.

इनमें से दो तरीकों के लिए किसी विशेष कौशल या रसोई उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है और संभवतः हर कोई जानता है: ओवन का उपयोग करके सूखे फल (40 डिग्री सेल्सियस पर उबालना) और सेब के स्लाइस को धूप या छाया में सुखाना।

यहाँ खाना पकाने की तीसरी विधि है: सेब की तैयारीअपेक्षाकृत हाल ही में उभरा। घरेलू उपकरणों के साथ दुकानों की अलमारियों पर फ्रूट डिहाइड्रेटर की उपस्थिति ने कच्चे खाद्य पदार्थों और उनके स्वास्थ्य पर नजर रखने वाले लोगों के बीच भारी हलचल पैदा कर दी है। डिहाइड्रेटर सब्जियों, फलों, फलियां, मशरूम, जड़ी-बूटियों, कच्ची ब्रेड आदि के लिए एक "ड्रायर" है। यह सचमुच एक महान खोज है! एक डिहाइड्रेटर सर्दियों के लिए विटामिन युक्त खाद्य पदार्थों की तैयारी को सरल बनाता है, फलों और सब्जियों में अधिकतम लाभ बनाए रखने में मदद करता है, और बहुत समय भी बचाता है।

यह ड्रायर अपार्टमेंट के लिए बहुत अच्छा है, क्योंकि यह किचन काउंटर पर न्यूनतम जगह लेता है। भोजन जोड़ने के बाद, सब्जियों या फलों को ओवन का उपयोग करके तैयार करने या खुली हवा में सुखाने के विपरीत, डिहाइड्रेटर पर किसी भी ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है।

सेब से सूखे मेवे बनाने के लिए किसी भी प्रकार का फल उपयुक्त है। आप "चोट" वाली जगह को काटने के बाद, पेड़ से गिरे सेबों का भी उपयोग कर सकते हैं।

फ्रूट डिहाइड्रेटर कैसा दिखता है और इसका उपयोग कैसे करें। विधि संख्या 1

डिहाइड्रेटर दिखने में एक-दूसरे से बहुत अलग दिख सकते हैं, लेकिन उनके काम का सार एक ही है: पंखा हवा का प्रवाह (गर्म या ठंडा, चयनित मोड के आधार पर) प्रदान करता है। आमतौर पर चुनने के लिए कई सुखाने के तरीके होते हैं: घास और साग के लिए, रोटी के लिए (कच्ची रोटी, कच्चे भोजन की टोकरियाँ या मिठाई शॉर्टकेक, नियमित रोटी के लिए जिससे आपको पटाखे बनाने की आवश्यकता होती है), पौधों, जड़ों, फूलों, फलों आदि के लिए सब्जियाँ और यहाँ तक कि मछली और मांस के लिए भी, जिसकी हमें निश्चित रूप से आवश्यकता नहीं होगी। उत्पादों के आधार पर, आपको अलग-अलग तापमान की आवश्यकता होगी: 35 सी से 70 सी तक। कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए, अधिकतम हीटिंग डिग्री 40 सी है। उच्च तापमान पर, उत्पादों को थर्मल रूप से संसाधित माना जाएगा।

सेबों को डिहाइड्रेटर में सुखाने के लिए, आपको सेबों के बीच के भाग और बीजों को छीलना होगा, खराब हुए हिस्सों को, यदि कोई हो, काट देना होगा और फलों को स्लाइस में काटना होगा। फिर ड्रायर में बेकिंग शीट पर रखें और निर्देशों के अनुसार वांछित मोड का चयन करें। अभ्यास से पता चलता है कि न्यूनतम तापमान पर भी, केवल हवा की आपूर्ति के साथ, सेब 4-7 दिनों के भीतर पूरी तरह से सूख जाते हैं। इस स्थिति में, कमरे का तापमान 20 C से अधिक नहीं हो सकता है।

सेब के टुकड़ों की अनुमानित मोटाई 2 - 2.5 सेमी है। यह महत्वपूर्ण है कि सूखा सेब बेकिंग शीट की दरारों में न गिरे। तैयारी का समय: सेब की किस्म और हवा के तापमान के आधार पर 5-7 दिन।

सेब को डिहाइड्रेटर में सुखाना मौसम के लिए फल तैयार करने का सबसे आसान तरीका है। ड्रायर महँगा नहीं है, लगभग $20-$25। ऐसा मॉडल चुनने का प्रयास करें जिसमें बेकिंग ट्रे हों अलग अलग आकार: एक ठोस तली के साथ और एक तली के साथ जैसा चित्र में है। इससे न केवल सब्जियों और फलों को टुकड़ों में सुखाना, बल्कि शॉर्टकेक, मार्शमॉलो आदि तैयार करना भी अधिक सुविधाजनक हो जाएगा।

सेबों को छाया या धूप में सुखाएं। विधि संख्या 2

यदि आप एक निजी घर में या किसी देश के घर में रहते हैं और आपके पास पर्याप्त खुली हवा वाली जगह है, तो बाहर सूखे सेब तैयार करना एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। इस पद्धति का लाभ यह है कि इसमें कोई वित्तीय लागत नहीं आती है। माइनस - बहुत सारा उपद्रव + आपको धुंध और एक छलनी या मजबूत धागे या कटार तैयार करने की आवश्यकता है।

वास्तव में, सब कुछ बहुत सरल है: आपको सेब धोने की ज़रूरत है (यदि आपने गिरे हुए सेब एकत्र किए हैं), उन्हें एक साफ तौलिये से सुखाएं, फिर बीज और पूंछ के साथ कोर हटा दें, टूटे हुए स्थानों को काट दें (यदि सेब मारा गया था) जब यह गिर जाए) और मोटे टुकड़ों में काट लें। सेब की मोटाई नायलॉन के धागे या सींक पर बांधने के लिए सुविधाजनक होनी चाहिए ताकि फल टूटे नहीं और लगभग एक सप्ताह तक लटका रह सके।

यदि आप सेब को धागे में पिरोने का निर्णय लेते हैं, तो "जिप्सी" सुई का उपयोग करना सुनिश्चित करें, इससे प्रक्रिया बहुत तेज हो जाएगी।

यदि यह आपके लिए सुविधाजनक नहीं है या धागे या सींक पर सेब सुखाने के लिए कोई जगह नहीं है, तो सेब के टुकड़ों को एक छलनी पर रखें ताकि नीचे से ताजी हवा की आपूर्ति हो और मक्खियों और अन्य कीड़ों को रोकने के लिए धुंध से ढक दें। जो सुखाने को खराब कर सकता है। यदि आप बालकनी पर सुखाते हैं तो फलों को धुंध से ढकने की जरूरत नहीं है।

वर्कपीस को लटका दिया जाना चाहिए या छाया में रखा जाना चाहिए, और केवल सुबह या शाम के सूरज की सीधी किरणों में ले जाना चाहिए। सुबह और शाम को फल को पलट देना चाहिए ताकि वह समान रूप से सूख जाए।

सेब को ओवन में कैसे सुखाएं। विधि संख्या 3

सूखे सेब तैयार करने का एक और आसान तरीका ओवन का उपयोग करना है। यदि आपके पास ओवन के तापमान को नियंत्रित करने की क्षमता है, तो यह नुस्खा निश्चित रूप से काम आएगा। एकमात्र नकारात्मक बात यह है कि इस प्रक्रिया में बहुत लंबा समय लगता है, लगभग 5 से 8 घंटे। अन्य तरीकों की तरह, सेब को कोर और गुठली निकालकर 2-2.5 सेमी स्लाइस में काटने की जरूरत है, स्लाइस को वायर रैक या लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें। चर्मपत्रऔर 5-7 घंटे के लिए 40 C-45 C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

यदि आप कच्चे सूखे फल (सभी विटामिन संरक्षित करके) तैयार करना चाहते हैं, तो आपको किस्म के आधार पर सेब को 6-7 घंटे से अधिक समय तक उबालना होगा। यदि "विटामिन" परिणाम आपके लिए महत्वपूर्ण नहीं है, और मुख्य लक्ष्य स्वादिष्ट सूखे सेब तैयार करना है, तो प्रक्रिया को तेज करने के लिए ओवन के तापमान को बदलना होगा। पहला घंटा 40 C-45 C है। फिर तापमान 70 C तक बढ़ाया जाना चाहिए ताकि मुख्य नमी वाष्पित हो जाए। उसके बाद, तापमान को फिर से 40 C - 45 C तक कम करें और इसी तरह पूरी तरह पकने तक।

तैयार सूखे सेबों को प्राकृतिक कपड़े से बने बैग में या अंदर रखा जाना चाहिए ग्लास जारऔर इसे उन स्थानों पर रखें जहां सूखे फल घरेलू कीड़ों तक नहीं पहुंच पाएंगे।

बॉन एपेतीत!