अखरोट और किशमिश रेसिपी के साथ माजुरका कुकीज़। अखरोट कुकीज़ "माजुरका"

कुकी व्यंजन काफी विविध हैं। कुछ लोगों को नमकीन पटाखे पसंद होते हैं, जबकि अन्य को मीठे और नरम विकल्प पसंद होते हैं। हर किसी के पास माजुरका कुकीज़ की रेसिपी होनी चाहिए। इस व्यंजन का आधार समृद्ध है और इसमें बड़ी मात्रा में सूखे मेवे और मेवे भरे हुए हैं। इसलिए यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है।

किशमिश के साथ कुकीज़ "मजुरका"।

यह नुस्खा विभिन्न प्रकार के सूखे मेवों के साथ-साथ मेवों का भी उपयोग करता है। यह स्वादिष्ट व्यंजन कैलोरी में उच्च है, लेकिन स्वास्थ्यवर्धक और संतुष्टिदायक है। स्वादिष्ट मिठाई के इस संस्करण के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• छिलके वाले अखरोट का एक गिलास;
• आधा गिलास चीनी;
• दो अंडे;
• 120 ग्राम आटा;
• किशमिश का एक गिलास;
• सूखे खुबानी की समान मात्रा।

किशमिश और मेवों के साथ माजुरका कुकीज़ की विधि काफी सरल है। सबसे पहले किशमिश को प्रोसेस करें. यदि जामुन बड़े हैं, तो उन्हें काटने की जरूरत है। अन्यथा, बेकिंग के दौरान वे बस फट जाएंगे। सूखे खुबानी को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। मेवों को भी मोटे टुकड़ों में कुचल दिया जाता है।

एक बाउल में अंडे तोड़ें, चीनी डालें और पीस लें। - फिर आटा डालें और हिलाएं. मेवे, किशमिश और सूखी खुबानी डालें और मिलाएँ।

बेकिंग ट्रे को मक्खन के टुकड़े से चिकना करें या चर्मपत्र से ढक दें। माज़ुरका कुकी रेसिपी के अनुसार तैयार आटा फैलाएं। इसे 180 डिग्री के तापमान पर करीब एक घंटे तक पकाएं. जो कुकीज़ अभी तक ठंडी नहीं हुई हैं उन्हें हीरे के आकार में काटा जाता है। चाय या कॉफ़ी के साथ परोसें.

बादाम के गुच्छे के साथ स्वादिष्ट कुकीज़

नरम मज़ुरका कुकीज़ की रेसिपी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• 350 ग्राम आटा;
• 250 ग्राम पिसी चीनी;
• थोड़ा सा नमक;
• 250 ग्राम मक्खन;
• पाँच जर्दी;
• थोड़ा वेनिला.

आपको स्प्रिंकल्स की भी आवश्यकता होगी. इसके लिए आपको चाहिए:

• 250 ग्राम बादाम के टुकड़े;
• एक अंडा;
• 30 ग्राम पिसी चीनी।

ये कुकीज़ कुरकुरी लेकिन नरम हैं।

मज़ुरका कुकीज़ कैसे बनाएं: फोटो के साथ रेसिपी

आटा छान लें, नमक और वैनिलीन डालें, पाउडर डालें। एक छलनी से गुजरी हुई जर्दी डालें। मक्खन को गूंथ लें और इसे बाकी सामग्री में मिला दें। अच्छी तरह मिला लें.

तैयार आटे को करीब एक घंटे तक ठंड में रखा जाता है. फिर इसे एक सेंटीमीटर तक मोटी परत में बेल लें और चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रख दें। अंडे को पिसी चीनी के साथ फेंटें और आटे की सतह को इससे लपेट लें। छीलन से छिड़कें. कुकीज़ को 200 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले टुकड़ों में काट लें.

अखरोट के साथ स्वादिष्ट कुकीज़

अखरोट और किशमिश के साथ माजुरका कुकीज़ की इस रेसिपी के लिए आपको यह लेना होगा:

• दो गिलास मेवे;
• किशमिश की समान मात्रा;
• दो अंडे;
• आटे के कुछ बड़े चम्मच;
• 250 ग्राम चीनी.

ऐसी मिठाई में दोनों तरह की किशमिश यानी हल्की और डार्क दोनों ही सबसे ज्यादा फायदेमंद लगती हैं। आप नट्स का मिश्रण भी चुन सकते हैं, उदाहरण के लिए, अखरोट में बादाम या मूंगफली मिलाना।

कुकीज़ कैसे बनाएं?

मेवों को ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है। यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप उन्हें मीट ग्राइंडर से पीस सकते हैं या बस चाकू से सावधानी से काट सकते हैं। किशमिश को पहले से धोया जाता है, उबलते पानी में डाला जाता है और फिर सुखाया जाता है। इसमें मेवे डालें और मिलाएँ।

अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित किया गया है। सफेद भाग में बैचों में चीनी मिलाएं और काफी गाढ़ा और मजबूत झाग बनाने के लिए अच्छी तरह से फेंटें। फिर धीरे से हिलाते हुए एक बार में एक जर्दी डालें।

आटा बैचों में डाला जाता है। इसे सावधानी से करें ताकि प्रोटीन द्रव्यमान गिर न जाए। आखिर में मेवे और किशमिश भी सावधानी से डालें.

चर्मपत्र को बेकिंग शीट पर रखें। चम्मच की सहायता से आटे को फैलाइये. इसे 180 डिग्री के तापमान पर तब तक पकाएं जब तक कि कुकीज़ सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएं।

आलसी कुकीज़

मज़ुरका कुकीज़ की यह रेसिपी उन लोगों को पसंद आएगी जो आटे के साथ बहुत अधिक खिलवाड़ करना पसंद नहीं करते हैं। इस मिठाई को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• 350 ग्राम चीनी और आटा प्रत्येक।
• तीन अंडे.
• आधा चम्मच सोडा.
• आधा गिलास किशमिश.
• किसी भी मेवे की समान मात्रा। अखरोट, मूंगफली और हेज़लनट्स उत्तम हैं। आप मिश्रित ले सकते हैं.

अंडे को चीनी के साथ हल्का झाग आने तक फेंटें, सिरके से बुझा हुआ सोडा डालें। फिर भागों में आटा डालें। इस सामग्री को छानना चाहिए। यह आपको एक ढीली आटा संरचना प्राप्त करने की अनुमति देता है।

मेवों और किशमिश को धोकर सुखा लिया जाता है. यदि जामुन बड़े हैं, तो उन्हें काट दिया जाता है। मेवों को कुचल दिया जाता है. आटे में सब कुछ मिलाया जाता है।

एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना कर लीजिए, आटे को फैलाकर चम्मच से समतल कर लीजिए. कुकीज़ को दो सौ डिग्री के तापमान पर दस मिनट तक बेक करें। अभी भी गर्म स्वादिष्टता को मनमाने टुकड़ों में काटा जाता है।

हेज़लनट्स के साथ स्वादिष्ट कुकीज़

यह माजुरका कुकी रेसिपी हेज़लनट्स का उपयोग करती है। वैसे, अक्सर एक अखरोट को दूसरे के साथ बदलने से भी आपको पूरी तरह से अलग मिठाई मिल सकती है। इस बेकिंग विकल्प के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• एक गिलास हल्की किशमिश और छिले हुए मेवे।
• दो अंडे.
• एक गिलास आटा.
• दानेदार चीनी की समान मात्रा।
• सोडा का एक चम्मच.
• 9 प्रतिशत सिरके का एक बड़ा चम्मच।
• बेकिंग ट्रे को चिकना करने के लिए मक्खन का एक छोटा टुकड़ा, वस्तुतः दस ग्राम।

आप बेकिंग पेपर भी ले सकते हैं. ऐसे में तेल की जरूरत नहीं पड़ेगी.

कुकी तैयार करने की विधि

किशमिश को उबलते पानी के साथ डाला जाता है। इसे दस मिनट तक ऐसे ही रहने दें और फिर पानी निकाल दें। अतिरिक्त नमी को सोखने के लिए उबले हुए जामुनों को रुमाल पर रखना बेहतर होता है। नट्स को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके कुचल दिया जाता है। अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित किया गया है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि कुकीज़ इच्छानुसार बनें, केवल अच्छी तरह से ठंडे अंडे का उपयोग किया जाता है।

गोरों को फेंटना शुरू करें, धीरे-धीरे कुछ हिस्सों में चीनी डालें। जब झाग बन जाए, तो जर्दी डालें, व्हिस्क से हल्के से फेंटें, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं, ताकि प्रोटीन संरचना में गड़बड़ी न हो।

बुझा हुआ सोडा डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। मेवे, किशमिश और आटा डालें। आटा गूंथ लें, जो संरचना में काफी चिपचिपा और चिपचिपा होता है। बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना कर लीजिए. आटे को चम्मच से रखें, और फिर इसे अपने हाथों से फैलाकर एक सेंटीमीटर से थोड़ी कम मोटी एक समान परत बना लें।

कुकीज़ को ओवन में 200 डिग्री पर 13 मिनट तक बेक करें। जैसे ही कुकीज़ भूरे रंग की हो जाएं, आप ओवन बंद कर सकते हैं। इस व्यंजन को ओवन में और पांच मिनट तक खड़े रहने दें, और फिर इसे बाहर निकालें और हीरे या आयतों में काट लें।

"मजुरका" नामक कुकीज़ काफी लोकप्रिय हैं। इसके फायदे मूल आधार में हैं. आटा अपने आप में गरिष्ठ है, लेकिन बिल्कुल नरम नहीं है। इसके अलावा, यह मिठाई अक्सर सूखे मेवों या विभिन्न प्रकार के मेवों से तैयार की जाती है, जो कुरकुरे आटे के साथ मिलकर साधारण कुकीज़ को एक स्वादिष्ट मिठाई में बदल देती है। इसे कॉफी या चाय के साथ परोसा जा सकता है.

सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और केवल सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फूला हुआ झाग आने तक फेंटें। इसके बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा करके बारीक दानेदार चीनी डालें और तेज मिक्सर गति से तब तक फेंटते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। ऐसा करने के लिए बारीक चीनी लेना बेहतर है, नहीं तो आपको बहुत लंबे समय तक फेंटना होगा जब तक कि चीनी के बड़े दाने पूरी तरह से घुल न जाएं।

अंडे की जर्दी को सफेद भाग में मिलाएं और कुछ और मिनटों तक फेंटते रहें।

परिणाम एक हवादार और फूला हुआ द्रव्यमान होगा।

बेकिंग पाउडर और छना हुआ आटा डालें।

सभी चीजों को लकड़ी या सिलिकॉन स्पैटुला से सावधानी से मिलाएं। बिस्किट के आटे की हवादारता को परेशान न करने के लिए इसे लंबे समय तक और जोर से हिलाने की जरूरत नहीं है।

अखरोट को काट कर किशमिश के साथ आटे में मिला दीजिये, जिसे पहले से पानी में भिगोकर सुखाया जा सकता है.

चिकना होने तक हिलाएँ।

एक छोटे बेकिंग पैन पर चर्मपत्र बिछाएं और इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। मैं निश्चित रूप से बेकिंग पेपर का उपयोग करने की सलाह देता हूं, क्योंकि तैयार कुकीज़ जल्दी ठंडी हो जाती हैं और टुकड़े-टुकड़े हो जाती हैं। इस तरह कागज के साथ-साथ इसे भी सांचे से निकालना आसान हो जाएगा।

"मजुरका" कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 25-30 मिनट के लिए बेक करें। समय आपके ओवन की विशेषताओं और उस पैन के व्यास पर निर्भर करेगा जिसमें कुकीज़ बेक की जाएंगी। टूथपिक या लकड़ी के टुकड़े से तैयारी की जाँच करें। अगर यह आटे से सूखकर बाहर आ जाए तो आप इसे ओवन से निकाल सकते हैं.

तैयार कुकीज़ को ओवन से निकालें और तुरंत टुकड़ों में काट लें। यह दाँतेदार ब्रेड चाकू से करना सबसे अच्छा है क्योंकि कुकीज़ की परत बहुत कुरकुरी होती है और ठंडी होने पर सख्त हो जाती है।

अखरोट और किशमिश के साथ कुकीज़ "मजुरका" तैयार हैं। इसे तुरंत एक कप चाय या गर्म दूध के साथ परोसा जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

इससे आसान कुछ नहीं है - दुकान पर जाएं और चाय के लिए कोई भी मिठाई चुनें। हालाँकि, क्या इसकी तुलना घर में बने सामान से की जा सकती है? अकेले अखरोट के साथ प्रसिद्ध मज़ुरका कुकीज़ इसके लायक हैं: वे अपनी सुगंध और स्वाद से मंत्रमुग्ध कर देते हैं, और तैयार करने में बहुत आसान होते हैं! कच्चे आटे से बने सांचे के साथ मुश्किल होने की जरूरत नहीं है: भविष्य की कुकीज़ को एक परत में पकाया जाता है, और फिर भागों में काट दिया जाता है।

यहाँ तक कि इस पके हुए माल का नाम भी मनमोहक है! यह कोई संयोग नहीं है कि प्रसिद्ध बॉलरूम नृत्य के साथ सादृश्य यहाँ खींचा गया था: सादगी और परिष्कार वही हैं जो शास्त्रीय माजुरका में निहित हैं! और ये कुकीज़ पाई और केक का एक योग्य विकल्प होंगी, और यदि मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं तो यह एक वास्तविक "जीवनरक्षक" बन जाएगा।

अखरोट के साथ माजुरका कुकीज़

मेवे शायद मज़ुरका की मुख्य सामग्रियों में से एक हैं। प्रयोग के तौर पर, बेशक, आप हेज़लनट्स या बादाम चुन सकते हैं, लेकिन क्लासिक एक क्लासिक है क्योंकि यह अपरिवर्तित रहता है, और इसलिए मूल कुकी व्यंजनों में अखरोट शामिल हैं।

तो, एक माजुरका केक के लिए आपको एक गिलास की आवश्यकता होगी:

• गेहूं का आटा;
• कुचले हुए अखरोट;
• दानेदार चीनी.

इसके अलावा, आपको यह भी चाहिए:

• 2 कच्चे चिकन अंडे;
• बेकिंग सोडा, सिरके से बुझा हुआ, एक चम्मच;
• सांचे को चिकना करने के लिए तेल।

1. गोरों को, सावधानी से जर्दी से अलग करके, चीनी के साथ फेंटना चाहिए। उसी समय, आपको मेरिंग्यू फोम मिलने तक कड़ी मेहनत नहीं करनी चाहिए, लेकिन द्रव्यमान सजातीय होना चाहिए और चीनी क्रिस्टल घुल जाना चाहिए। प्रोटीन-चीनी फोम में जर्दी डालें, फेंटें और सोडा डालें।
2. जब द्रव्यमान एक समान स्थिरता का हो जाए, तो आटा और मेवे डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए और आटा तैयार है.
3. ओवन को पहले से गरम किया जाना चाहिए; बेकिंग के लिए 180 डिग्री की शक्ति की आवश्यकता होती है। बेकिंग शीट पर आटे के नीचे चर्मपत्र कागज रखना बेहतर है। और चर्मपत्र के ऊपर आटा है। हम इसे समतल करते हैं ताकि परत एक समान हो।
4. केक के ब्राउन होने तक बेकिंग का समय लगभग सवा घंटे (15 मिनट) है।

अभी भी गर्म होने पर, परिणामी पाई को बेतरतीब ढंग से चौकोर या हीरे में काटें - और बस, माजुरका चाय के लिए तैयार है!

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अखरोट और किशमिश के साथ माजुरका कुकीज़: रेसिपी

माजुरका में किशमिश एक बेहतरीन सामग्री है। इसके साथ, कुकीज़ अधिक दिलचस्प स्वरूप और अधिक नाजुक स्वाद प्राप्त करती हैं। इसे कैसे पकाएं? नुस्खा के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होती है - एक समय में एक गिलास:

• उबलते पानी में पहले से भिगोई हुई किशमिश;
• कटे हुए अखरोट;
• आटा;
• सहारा.
• आपको अंडे भी चाहिए - 2 टुकड़े, एक चम्मच सोडा, सिरके से बुझा हुआ।

1. सबसे पहले, गोरों को चीनी के साथ फेंटें, धीरे-धीरे मिश्रण में जर्दी, सोडा और मुख्य सामग्री डालें: आटा, किशमिश और मेवे। आटा बहुत चिपचिपा हो जाता है.
2. मजुरका को पकने तक 180-190 डिग्री पर पूरे केक के रूप में पकाया जाता है और बेक करने के बाद भागों में काटा जाता है।

अखरोट, किशमिश, सूखे खुबानी के साथ माजुरका कुकीज़

माजुरका एक ऐसी कुकी है जो शायद ही उबाऊ हो, क्योंकि इसकी तैयारी की बहुत सारी विविधताएँ हैं! आटे की मूल सामग्री में सूखे मेवे मिलाकर आप एक नया और दिलचस्प स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। सूखे खुबानी मेवे और किशमिश के साथ संयोजन में बहुत अच्छी तरह से काम करते हैं: वे माजुरका को एक सुखद रंग और एक सूक्ष्म सुगंध दोनों देते हैं। कुकीज़ मीठी हो जाती हैं, लेकिन यह मिठास औद्योगिक रूप से उत्पादित केक की तरह खाली कैलोरी नहीं होती है। सूखे मेवे और मेवे लाभों का भंडार हैं: उनमें विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं, और ऐसी कुकीज़ उन लोगों के लिए एक बेहतरीन मिठाई होगी जो उनका फिगर देख रहे हैं।

तो, सूखे खुबानी के साथ माजुरका तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक गिलास प्रत्येक: सूखे खुबानी, किशमिश, आटा और अखरोट;
• चीनी - 150 ग्राम;
• किसी भी वसा सामग्री की खट्टा क्रीम - एक गिलास;
• सिरके में भिगोया हुआ एक चुटकी सोडा;
• अंडे की जर्दी.

1. पहले से छांटे गए सूखे मेवों को लगभग 10 मिनट तक गर्म पानी में डालना चाहिए, फिर एक छलनी पर रखकर रुमाल पर सुखाना चाहिए। फिर उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है।
2. मेवे - काट लें.
3. जर्दी और खट्टा क्रीम को हल्के से फेंटें, चीनी, सोडा डालें और इस द्रव्यमान को चिकना होने तक गूंधें।
4. फिर आटा, मेवे और सूखे मेवे डालें।
5. आटा काफी गाढ़ा हो जाता है. इसे बेकिंग शीट पर समान रूप से वितरित करें और इसे 1-2 सेमी मोटी परत में समतल करें।
6. ओवन में बेक करें, जहां बिजली लगभग 190 डिग्री पर सेट है।

20 मिनिट बाद माजुरका बनकर तैयार है, आपको बस इसे टुकड़ों में काटना है और सभी को टेबल पर बुलाना है.

ओवन में अखरोट और किशमिश और मक्खन के साथ मज़ुरका कुकीज़

माजुरका की एक और विविधता: मक्खन के साथ पसंदीदा कुकीज़। खाना बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है. सामग्री सरल हैं:

• मेवे, किशमिश, आटा और चीनी के बराबर अनुपात (एक गिलास) में;
• मक्खन का एक पैकेट (250 ग्राम);
• अंडा;
• छिड़कने के लिए - स्वादानुसार पिसी चीनी।

1. तेल नरम होना चाहिए, इस बात का पहले से ही ध्यान रखना चाहिए. इसे अच्छे से गूंथ लें, इसमें अंडा, चीनी और आटा मिलाएं, कटे हुए मेवे और किशमिश डालकर सख्त आटा गूंथ लें। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
2. फिर परत को लगभग 1-1.5 सेमी की एक समान मोटाई में रोल करें और पकने तक 180 डिग्री पर पहले से गरम इलेक्ट्रिक ओवन में बेक करें।
3. गर्म केक को टुकड़ों में काटें और पाउडर छिड़कें।

कुकीज़ निश्चित रूप से हर मेज पर एक पसंदीदा व्यंजन बन जाएंगी। जो भी नुस्खा आपको दूसरों से अधिक पसंद हो, आप हमेशा परिणाम की गारंटी दे सकते हैं: यह उत्कृष्ट होगा!

अखरोट कुकीज़किशमिश के साथ "मजुरका" को एक परत में पकाया जाता है, जिसे बाद में टुकड़ों में काट दिया जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया सरल और संक्षिप्त है। इन होममेड कुकीज़ का स्वाद लाजवाब होता है जिसे पेटू भी पसंद करेंगे।

यदि आप और आपके मेहमान केक से थक गए हैं, तो इन किशमिश कुकीज़ को आज़माएं, वे छुट्टियों की मेज पर भी अपना सही स्थान ले सकते हैं। हमारा मानना ​​है कि इन कुकीज़ को अखरोट के साथ बनाना सबसे अच्छा है, लेकिन आप एक अलग स्वाद के लिए बादाम या हेज़लनट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

करने की जरूरत है:

• किशमिश – 1 गिलास
• अखरोट - 1 कप छिले हुए, कटे हुए मेवे
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े
• गेहूं का आटा - 1 कप
• दानेदार चीनी - 1 कप
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच (बेकिंग पाउडर से बदला जा सकता है - 1.5 चम्मच - फिर सिरके की जरूरत नहीं है)
• टेबल सिरका (9%) - 1 बड़ा चम्मच (1.5 बड़े चम्मच संभव है)
• मक्खन या मार्जरीन - लगभग 15-20 ग्राम (यदि आप बेकिंग पेपर का उपयोग नहीं कर रहे हैं तो बेकिंग ट्रे को चिकना कर लें)

तैयारी:

किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें, 10 मिनट तक खड़े रहने दें और एक कोलंडर में पानी निकालने के लिए रख दें, जिससे किशमिश ठंडी हो जाए।

अखरोट को छिलकों और झिल्लियों से छील लें और उन्हें आपके लिए सुविधाजनक किसी भी तरीके से बारीक टुकड़ों में पीस लें (हम आमतौर पर प्यूरी के लिए एक लकड़ी के मैशर और एक छोटी करछुल का उपयोग करते हैं जिसमें अखरोट को छोटे भागों में डालकर कुचल या पीसा जा सकता है)।

सफेद भाग को जर्दी से अलग करें (अंडे ठंडा होना चाहिए, रेफ्रिजरेटर से ताजा होना चाहिए - अन्यथा सफेद भाग नहीं फटेगा)।

सबसे पहले, गोरों को फेंटें, धीरे-धीरे छोटे हिस्से में दानेदार चीनी मिलाएँ। गाढ़ा सफेद झाग बनने तक फेंटें (जरूरी नहीं कि मेरिंग्यू जितना घना और स्थिर हो)।

फिर फेंटे हुए सफेद भाग में जर्दी मिलाएं और सभी चीजों को एक साथ हल्के से फेंटें। परिणामी मिश्रण में बेकिंग सोडा, सिरके से "बुझाया हुआ" या बेकिंग पाउडर मिलाएं और मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएं ( हमारी वीडियो रेसिपी देखें!).

परिणामी अंडे-चीनी मिश्रण में जली हुई किशमिश, कटे हुए मेवे और आटा डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। आटा बहुत चिपचिपा और चिपचिपा होगा.

गर्म करने के लिए ओवन चालू करें। बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें या ढक दें। बेकिंग शीट पर किशमिश और मेवे के साथ हमारा आटा रखें और इसे गूंध लें - इसे एक पतली परत में फैलाएं, 1 सेंटीमीटर से अधिक मोटी नहीं। यदि आपके पास बड़ा पैन है तो पूरे पैन को भरने के लिए पर्याप्त आटा नहीं हो सकता है। यह ठीक है, केवल तीन-चौथाई या चार-पांचवें हिस्से पर ही कब्जा होने दें। बेकिंग पेपर के किनारों को ट्रिम करना सुनिश्चित करें ताकि वे ओवन की दीवारों को न छुएं।

केक को 200 डिग्री के तापमान पर बेक करें (यदि आपके ओवन में थर्मामीटर नहीं है तो यह लगभग औसत ताप स्तर है), बेकिंग शीट को ओवन में औसत से अधिक ऊंचाई पर 12-15 मिनट के लिए रखें। आखिरी कुछ मिनटों के लिए, यदि आपके पास ओवन में ग्रिल या पंखा है, तो आप उसे चालू कर सकते हैं, ताकि क्रस्ट तेजी से भूरा हो जाए। हम रंग द्वारा तत्परता निर्धारित करते हैं: केक को गुलाबी-भूरा होना चाहिए।

तैयार केक को बेकिंग शीट से एक बोर्ड पर हिलाएं और इसे छोटे-छोटे हीरे, चौकोर या त्रिकोण में काट लें - जैसा आप चाहें।

जब आत्मा और शरीर दोनों को कुछ मीठा चाहिए - उन्हें अपने हाथों से तैयार अद्भुत पेस्ट्री खिलाएं! माजुरका कुकीज़ किसी भी स्थिति में अच्छा मूड बनाने का एक शानदार तरीका है।

इस अद्भुत कुकी की विधि पोल्स से हमारे पास आई, और इसका नाम, प्रसिद्ध नृत्य के अनुरूप, बताता है कि जब मुंह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन से भर जाता है, तो शरीर खुशी से नृत्य करने लगता है।

पारंपरिक मजुरका रेसिपी

परंपरागत रूप से, अपनी मातृभूमि पोलैंड में, ये कुकीज़ केवल महत्वपूर्ण उत्सवों, विशेष रूप से क्रिसमस के अवसर पर तैयार की जाती थीं।

रेसिपी काफी सरल है, लेकिन इसे तैयार करने में कम से कम 2 घंटे लगेंगे.

सामग्री

तो, आपको आवश्यकता होगी:

छिड़काव के लिए:

• 250 ग्राम बादाम के टुकड़े;
• 30 ग्राम पाउडर;
• 1 अंडा।

खाना पकाने की विधि

इस रेसिपी के अनुसार कुकीज़ कुरकुरी बनती हैं, जिसमें एक स्पष्ट अखरोट जैसा स्वाद होता है। लंबे समय तक अच्छे से स्टोर रहता है.

मीठे प्रेमी निश्चित रूप से इस रेसिपी की सराहना करेंगे और इसे अपने गुल्लक में ले जाएंगे। इस रेसिपी के अनुसार उत्पाद कुकीज़ की तुलना में कैंडी की अधिक याद दिलाते हैं।

सामग्री

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अपनी पसंद के 2 कप मेवे: मूंगफली, हेज़लनट्स, बादाम, काजू, मिश्रित मेवे या अखरोट का उपयोग करें;
• 2 कप किशमिश (आप विभिन्न किस्मों का मिश्रण भी उपयोग कर सकते हैं);
• 2 अंडे;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• 250 ग्राम चीनी.

खाना पकाने की विधि

मजुरका व्रत

झटपट बेकिंग के शौकीनों के लिए यह रेसिपी वरदान साबित होगी। इसे तैयार होने में अधिकतम आधा घंटा लगेगा.

सामग्री

रेसिपी में शामिल हैं:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 350 ग्राम;
• आटा - 350 ग्राम;
• सोडा - आधा चम्मच;
• किशमिश, मेवे - आधा गिलास प्रत्येक (आप कोई भी मेवा ले सकते हैं, हेज़लनट्स सर्वोत्तम हैं)।

खाना पकाने की विधि

माजुरका विषय पर विविधताएँ

वास्तव में इन कुकीज़ के लिए कोई सटीक नुस्खा नहीं है। आप इसके साथ प्रयोग कर सकते हैं और करना भी चाहिए! यदि आप कैलोरी की मात्रा कम करना चाहते हैं और इस पके हुए माल के लाभकारी गुणों को बढ़ाना चाहते हैं, तो आटे (पारंपरिक नुस्खा) के बजाय अनाज के टुकड़े लें। और आप इसे पाई के रूप में बेक कर सकते हैं.

स्वाद के साथ प्रयोग करने का प्रयास करें - मेवे और विभिन्न सूखे मेवे मिलाएं, आप सूरजमुखी या कद्दू के बीज, तिल मिला सकते हैं। और प्रोटीन द्रव्यमान को चबाने वाले मार्शमॉलो से बदला जा सकता है।

ये कुकीज़ आपके परिवार की पसंदीदा मिठाई बन सकती हैं। एक किफायती नुस्खा और अद्भुत स्वाद - यह वही है जो एक वास्तविक गृहिणी चाहती है!