नए साल की उत्सव की मेज के लिए बहुत स्वादिष्ट और सरल पाई पकाने की विधि। शॉर्टब्रेड केक से बने क्रिसमस ट्री के आकार में नए साल की पाई नए साल के लिए क्रिसमस ट्री पाई

मैं आपको नए साल की क्रिसमस ट्री पाई पेश करता हूं, जो आपकी छुट्टियों की मेज को अपनी उपस्थिति से सजाएगी। ऐसा माना जाता है कि पर नए साल की मेजक्रिसमस ट्री के प्रतीक अवश्य होने चाहिए, और जितने अधिक होंगे, वर्ष उतना ही अधिक सफल होगा। बहुत कम गृहिणियों के पास समय होता है जटिल मिठाइयाँ, मुख्य व्यंजन पकाने में मेरा सारा खाली समय खर्च हो जाता है। लेकिन एक अनुभवहीन गृहिणी भी तैयार पफ पेस्ट्री का उपयोग करके ऐसा क्रिसमस ट्री बना सकती है।

सबसे पहले आपको सेब को स्लाइस में काटना होगा। त्वचा को तब तक साफ़ करने की ज़रूरत नहीं है जब तक वह बहुत खुरदरी न हो।

आटे को काम की सतह पर रखें और इसे गर्म होने तक थोड़ी देर के लिए छोड़ दें कमरे का तापमान. आटे को चौकोर आकार में बेल लें और एक तरफ से एक पैर काट लें। फिर भविष्य के क्रिसमस ट्री की रूपरेखा सावधानीपूर्वक रेखांकित करें।

आटे के किनारों को सममित रूप से स्ट्रिप्स में काटें।

हमारे क्रिसमस ट्री के मध्य भाग पर सेबों को ओवरलैप करके रखें, चीनी और दालचीनी छिड़कें।

ऊपर से शुरू करते हुए, आटे की पट्टियों को बीच में से चुटकी बजाते हुए बेल लें।

यदि वांछित है, तो पट्टियों को मोड़ा जा सकता है, जैसा कि मैंने नीचे की दो पंक्तियों में किया था। संपूर्ण क्रिसमस वृक्ष एकत्रित करें.

क्रिसमस ट्री को सावधानीपूर्वक चर्मपत्र पर स्थानांतरित करें। आप पंच का उपयोग करके बचे हुए आटे से बर्फ के टुकड़े काट सकते हैं। क्रिसमस ट्री को जामुन से सजाएं और फेंटी हुई जर्दी से ब्रश करें।

ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम करें और हमारे क्रिसमस ट्री को वांछित सुनहरा रंग होने तक 30-35 मिनट तक बेक करें।

जब क्रिसमस ट्री ठंडा हो जाए तो उस पर छिड़काव करें पिसी चीनी.

सभी को नया साल की शुभकामनाएं! बॉन एपेतीत!

क्रिसमस ट्री के आकार में नए साल की पाई, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

क्या आप सोच रहे हैं कि नए साल की मीठी मेज के लिए क्या खास बनाया जाए? क्या ख़याल है कि हम चाय के लिए एक क्रिसमस ट्री परोसें?!
बेशक, हम लोगों को स्प्रूस पंजे चबाने के लिए प्रोत्साहित नहीं करते हैं, लेकिन क्रिसमस ट्री के आकार में नए साल की पाई पकाने का सुझाव देते हैं! मूल और बहुत ही सुंदर, ऐसी पाई बच्चों और मेहमानों को प्रसन्न करते हुए मीठे कार्यक्रम का "मुख्य आकर्षण" बन जाएगी!
आप सबसे सामान्य उत्पादों से आसानी से और जल्दी से एक स्वादिष्ट क्रिसमस ट्री बना सकते हैं। अपने आप के लिए देखो!

नए साल के क्रिसमस ट्री पाई के लिए सामग्री:

परत के लिए आटा:

3 अंडे;
- 1 गिलास से थोड़ा कम चीनी;
- 3 - 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ (आप एक का दोगुना हिस्सा ले सकते हैं);
- आधा चम्मच सोडा (इसे सिरके से बुझाएं);
- मक्खन या मार्जरीन का आधा पैकेट;
- आटा।

सजावट के लिए:

चॉकलेट शीशा लगाना;
- नारियल के टुकड़े (हरा और सफेद);
- बहुरंगी मुरब्बा, कैंडिड फल।

क्रिसमस ट्री के आकार में नए साल की पाई तैयार करना:

सबसे पहले केक बेक करते हैं. आटा मिलाएं: अंडे को चीनी के साथ मिक्सर या सिर्फ कांटे से फेंटें।

खट्टा क्रीम-मेयोनेज़ जोड़ें, सोडा बुझाएं, पिघला हुआ मक्खन (मार्जरीन) डालें।

हिलाएँ और आटा डालें - आटा पैनकेक की तुलना में गाढ़ा बनाने के लिए पर्याप्त है।

आटे को घी लगी हुई सामग्री में डालें सूरजमुखी का तेलफ्राइंग पैन (बेकिंग डिश) और मध्यम आंच पर ओवन में रखें। खाना पकाने के अंत में, गर्मी डालें ताकि केक फूल जाए और सुनहरा हो जाए।

जब केक तैयार हो जाए और भूरा हो जाए, तो लकड़ी की छड़ी से केक के पक जाने की जांच करें। सूखा? चलो पाई को ओवन से बाहर निकालें!

क्रस्ट को एक प्लेट में रखें और ठंडा होने दें।

जिसके बाद... आइए इसे क्यूब्स में काटें!

और आइए क्रीम तैयार करें:

पतली खट्टी क्रीम (15% वसा) को दो बड़े चम्मच चीनी के साथ - मिक्सर से या फिर कांटे से फेंटें।

केक के क्यूब्स के साथ क्रीम को एक कटोरे में डालें...

और मिला दीजिये.

- मिश्रण को एक प्लेट में रखें.

और फिर हम अपने हाथों पर प्लास्टिक बैग रखते हैं (या हेयर डाई के साथ आने वाले दस्ताने साफ करते हैं) - और मिश्रण से एक पाई बनाते हैं, इसे क्रिसमस ट्री का आकार देते हैं!

घटित? महान! अब क्रिसमस ट्री को खूबसूरती से सजाने की जरूरत है.

आप घर का बना शीशा पका सकते हैं (1 - 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर के साथ आधा गिलास चीनी मिलाएं, 3 बड़े चम्मच पानी या दूध मिलाएं और, हिलाते हुए, उबलने तक गर्म करें), या आप बस चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघला सकते हैं।

जब ग्लेज़ थोड़ा ठंडा हो जाए तो केक को इससे ढक दीजिए.

आइए सजावट के लिए सामग्री तैयार करें।

फिर क्रिसमस ट्री पर हरियाली छिड़कें नारियल की कतरन(जल्दी, शीशे का आवरण सख्त होने से पहले, अन्यथा "सुइयां" उखड़ जाएंगी)।

आइए क्रिसमस ट्री के पंजों को "बर्फ" से कुचलें - सफेद नारियल की कतरन।

और अंत में, आइए अपनी सुंदरता को संवारें :)
अद्भुत "क्रिसमस ट्री बॉल्स" गोल बहुरंगी मुरब्बों से बनाए जाते हैं: वे चमकीले, मुलायम होते हैं (बच्चों को दिए जा सकते हैं), और इससे संबंधित भी होते हैं स्वस्थ मिठाई. बहुरंगी कैंडिड फलों की मालाएँ बिछाई जा सकती हैं - कैंडिड फलों के टुकड़े (बड़े बच्चों के लिए एक विकल्प) या उबले हुए सूखे मेवे (किशमिश, सूखे खुबानी भी बच्चों के लिए उपयुक्त हैं)।

यह कितना सुंदर निकला! आइए पाई के साथ पकवान को धूप में रखें - और क्रिसमस ट्री पर रोशनी ऐसे जलेगी जैसे कि वे असली हों।

नए साल के लिए तैयार होने का समय आ गया है! हमें जीवित क्रिसमस पेड़ों की देखभाल करने की ज़रूरत है, इसलिए क्रिसमस पेड़ खरीदने के बजाय, आइए... उन्हें बेक करें! यह स्वादिष्ट, मौलिक और वन्य जीवन के लिए अच्छा है! बच्चों को यह शॉर्टब्रेड पाई या क्रिसमस ट्री के आकार का केक बहुत पसंद आएगा!

मैंने पहले ही "प्लेन पर" क्रिसमस ट्री के आकार का केक आज़माया है, लेकिन आख़िरकार मैंने विभिन्न आकारों के रेत सितारों से एक "पूर्वनिर्मित मॉडल" बनाया!

मैं लंबे समय से त्रि-आयामी क्रिसमस ट्री केक बनाना चाहता था, और जब मैंने इसे बनाना शुरू किया, तो पता चला कि यह बहुत सरल और त्वरित था! सच है, उन्होंने इसे अलग कर लिया और इसे और भी तेजी से खा लिया। इसलिए, यदि आप "इतना ऊँचा" बड़ा पेड़ चाहते हैं, तो सामग्री की मात्रा दोगुनी कर दें।

सामग्री:

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के लिए:

• 100 ग्राम मक्खन;
• 1 जर्दी;
• 50 ग्राम पिसी चीनी;
• 180-200 ग्राम आटा (लगभग 1 और 1/3 कप)।

"बर्फ" और चिपकाने के लिए:

• 1 अंडे सा सफेद हिस्सा;
• 100 ग्राम पिसी चीनी;
• नींबू के रस की एक बूंद.

सजावट के लिए:

• क्रैनबेरी, या जो कुछ भी आप सर्दियों में पाते हैं।
• बहुरंगी कैंडिड फल, अधिमानतः घर का बना हुआ।

मुझे फ्रीजर में लाल किशमिश और रसभरी मिली :)
अगर बच्चे छोटे हैं तो सजावट सख्त या छोटी नहीं होनी चाहिए! कैंडिड फलों के बजाय ताजे फलों के टुकड़े लेना बेहतर है।

क्रिसमस ट्री पाई कैसे बनाएं:

आटा मिला लीजिये.

मेज पर चर्मपत्र फैलाना बेहतर है, आटे को ढेर में कागज पर छान लें - अभी पूरा नहीं, लेकिन लगभग 160 ग्राम, और आटे में ठंडा मक्खन डालकर क्यूब्स में काट लें।

एक चौड़े चाकू का उपयोग करके, मक्खन और आटे को बारीक टुकड़ों में काट लें और पाउडर चीनी डालें।

जर्दी मिलाएं (सफेद को अभी रेफ्रिजरेटर में रखें)।

आटा गूथ लीजिये, बचा हुआ आटा मिला कर मुलायम लोई बना लीजिये. इस स्तर पर, चर्मपत्र से सामग्री को एक कटोरे में डालना अधिक सुविधाजनक होता है।

मेज पर आटा छिड़कें और आटे को 1 सेमी मोटा बेल लें।

अब हमें एक स्टार टेम्पलेट की आवश्यकता है। आप इसे कार्डबोर्ड से काट सकते हैं, लेकिन मैंने एक फॉस्फोरसेंट तारा लिया जो अंधेरे में चमकता है :)
केक पर टेम्प्लेट लगाकर स्टार काट लें।

हमें कई सितारों की आवश्यकता है, और सभी अलग-अलग आकार के - बड़े से - पेड़ के आधार से - सबसे छोटे, शीर्ष तक!

बड़े सितारों के लिए, ताकि बहुत सारे टेम्पलेट न बनाएं, हम ऐसा करते हैं: केक में एक छोटा सितारा संलग्न करें, इसे काटें, इसके किनारों से थोड़ा पीछे हटें।

और छोटे तारों को चाकू से चिह्नित किया जा सकता है - याद रखें कि एक तारा कैसे बनाना है: अक्षर "ए", और फिर किरणें जोड़ें।

मुझे 11 स्टार मिले. उन्हें थोड़ी चिकनी सतह पर रखें वनस्पति तेलया अच्छे चर्मपत्र से ढकी एक बेकिंग शीट और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

मध्यम आंच (लगभग 180-200 C) पर 20-25 मिनट तक बेक करें। जब तारे सुनहरे हो जाएं और किनारे भूरे होने लगें, तो वे तैयार हैं!

ऐसा होगा हमारा क्रिसमस ट्री! लेकिन "स्पेयर पार्ट्स" को अभी भी एक दूसरे से जुड़े रहने की जरूरत है।

कुकीज़ के ठंडा होने की प्रतीक्षा करने के बाद, अंडे की सफेदी को पाउडर चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें, थोड़ा नींबू का रस मिलाएं, जब तक कि आपको खट्टा क्रीम जितना गाढ़ा सफेद द्रव्यमान न मिल जाए।

एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, इस मेरिंग्यू के साथ तारों को चिकना करें और एक को दूसरे के ऊपर रखें ताकि किरणें मेल न खाएं - आपको एक बर्फ से ढका हुआ क्रिसमस ट्री मिलता है। हम शीर्ष पर सबसे छोटा तारा स्थापित करते हैं!

अब हमें उसे तैयार करने की जरूरत है. मैंने इस उद्देश्य के लिए जमे हुए जामुन लिए, लेकिन शायद आप कुछ और सोच सकते हैं? बस चीनी के मोतियों का उपयोग न करें: वे बहुत कठोर, बिल्कुल बेस्वाद और बच्चों के लिए खतरनाक हैं। मुरब्बा, या बहुरंगी फलों के टुकड़े - कीनू, कीवी, केला लेना बेहतर है।

चूंकि इसका उपयोग ग्लेज़ के लिए किया जाता था एक कच्चा अंडा, और बच्चों के लिए एक केक, मैंने फैसला किया कि उसके लिए व्यवस्था करना आवश्यक था उष्मा उपचार- और क्रिसमस ट्री को अंदर सुखा लिया गर्म ओवनमेरिंग्यू सूखने तक 7 मिनट।

क्रिसमस ट्री के बारे में एक बहुत प्यारा गाना - केक के अलावा!

गर्म दूध या पानी में खमीर, 1 चम्मच चीनी और 1 बड़ा चम्मच आटा मिलाएं, मिलाएं और आटे को 15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें (सतह पर एक फूली हुई "टोपी" दिखाई देगी)।

एक गहरे कटोरे में आटा, वनस्पति तेल, चीनी, नमक और अंडा मिलाएं। मिश्रण को हल्के से हिलाएं और फिर छना हुआ आटा डालें। और मुलायम गूथ लीजिये नरम आटा. आटे को अच्छी तरह से गूंथ लीजिए और इसे एक गर्म कटोरे में 1 घंटे के लिए (फूलने के लिए) छोड़ दीजिए. फिर इसे पोस्ट करें यीस्त डॉपर सिलिकॉन चटाई(या टेबल) आटे के साथ छिड़के और अच्छी तरह से गूंध लें।

पाई फिलिंग तैयार करने के लिए, चीनी, कोको और चॉकलेट मिलाएं, सभी चीजों को हल्के से मिलाएं।

आटे को आयताकार परत में पतला बेल लीजिए.

अब हम क्रिसमस ट्री के आकार में पाई बनाना शुरू करते हैं। आटे के आधे भाग पर त्रिकोण के आकार में भरावन रखें।

आटे के दूसरे आधे हिस्से को सावधानी से हमारी फिलिंग से ढक दें।

भराई के किनारे पर एक क्रिसमस ट्री काटें।

एक बेकिंग ट्रे को वनस्पति तेल से चिकना कर लें। हमारे क्रिसमस ट्री को सावधानीपूर्वक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। कैंची का उपयोग करके, दोनों तरफ लगभग 1-1.5 सेमी चौड़ी पट्टियों के रूप में कट बनाएं। पट्टियों को थोड़ा मोड़ें (जैसा कि फोटो में है)।

इस प्रकार एक क्रिसमस ट्री बनाएं। पाई को फूलने के लिए किसी गर्म स्थान पर 30-45 मिनट के लिए छोड़ दें।

हमारे क्रिसमस ट्री को एक सुंदर बोर्ड या प्लेट पर रखें और निश्चित रूप से इच्छानुसार सजाएँ। सजावट के लिए खमीर पाई"क्रिसमस ट्री" के लिए आप कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स, रंगीन कैंडीज या मुरब्बा का उपयोग कर सकते हैं। शहद केक को चिपचिपाहट देगा और इसलिए कैंडीज़ अच्छी तरह चिपक जाएंगी। यह नए साल की खूबसूरती है!