से व्यंजन पास्ता वे लंबे समय से हमारे जीवन में परिचित हो गए हैं; पास्ता, स्पेगेटी और नूडल्स के बिना एक आधुनिक व्यक्ति के आहार की कल्पना करना असंभव है। हर कोई जानता है कि इटली पास्ता का जन्मस्थान है, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि यह नाम कहां से आया। एक किंवदंती है कि जब कार्डिनल को पहली बार सेवा दी गई थी असामान्य व्यंजनसे गेहूं का आटा, उसने आश्चर्य से कहा, "ओह, मा कारोनी," जिसका अर्थ था "कितना प्यारा।" तब से, "पास्ता" शब्द दुनिया भर में फैल गया है, और इसके साथ ही स्वादिष्ट व्यंजनपास्ता से.
शायद, जितनी गृहिणियाँ हैं, उतनी ही लसग्ना रेसिपी भी हैं। लेकिन एक बात है सामान्य नियम- यदि आप प्रयास करना चाहते हैं स्वादिष्ट लसग्ना, फिर इसे स्वयं तैयार करें। मैं एक स्वादिष्ट, सरल और त्वरित लसग्ना रेसिपी साझा कर रही हूँ...
ब्रोकोली, लाल मिर्च और पनीर के साथ पास्ता की एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी। पकवान जल्दी तैयार हो जाता है, यह अविश्वसनीय रूप से सुंदर और स्वादिष्ट बनता है, आपको मांस की भी आवश्यकता नहीं होती है...
यह एक ही समय में सरल और स्वादिष्ट है। इटैलियन सॉसलसग्ना, स्पेगेटी, कैनेलोनी, भरवां तोरी, बैंगन और कई अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है...
मैकरोनी और पनीर पुलाव उन व्यंजनों में से एक है जिसे किसी भी गृहिणी के लिए सुरक्षित रूप से जीवनरक्षक कहा जा सकता है, खासकर उनके लिए जो काम में बहुत व्यस्त हैं...
हाल ही में, पास्ता और ट्यूना के साथ सलाद, जो भूमध्यसागरीय व्यंजनों से हमारे पास आए, विशेष रूप से लोकप्रिय हो गए हैं। वे स्वादिष्ट, पौष्टिक हैं और एक अलग व्यंजन के रूप में परोसे जा सकते हैं...
बस एक बार इस व्यंजन को आज़माएँ, और झींगा के साथ स्पेगेटी आपका पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा। निविदा झींगा में मसालेदार सॉसजो आपके मुंह में जाते ही पिघल जाए. इसे आज़माएं, यह बहुत स्वादिष्ट है...
जरा कल्पना करें, सबसे कोमल मांस सब्जी सॉसऔर घर का बना नूडल्स. हाँ, यह सचमुच अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। इसलिए, गर्मियों में, जब बाज़ार में बहुत सारी सस्ती सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ होती हैं, तो उस पल को न चूकें...
बहुरंगी स्पेगेटी का एक बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन। क्रीमी सॉस और स्मोक्ड सैल्मन के टुकड़े डिश को एक अनोखा स्वाद देते हैं। इसे पकाना सुनिश्चित करें, क्योंकि स्पेगेटी बहुत मज़ेदार और सुंदर है...
पनीर के साथ नूडल्स एक बहुमुखी व्यंजन है जो त्वरित, किफायती और व्यावहारिक है। विविधता के लिए, मैं नहीं का उपयोग करने का सुझाव देता हूं सख्त पनीर, लेकिन नाजुक मलाईदार। यह नूडल्स को बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनाता है...
छात्र समय किसे याद नहीं है, जब सबसे पसंदीदा व्यंजन नेवी-शैली का पास्ता था। स्वादिष्ट और रसदार पास्ता कैसे बनाएं, देखें ये रेसिपी...
परंपरागत रूप से यह माना जाता है कि सभी पास्ता व्यंजन इटली से आते हैं। इस पर बहस करना कठिन है, लेकिन एक बार जब आप मसालेदार स्पेनिश कोरिज़ो सॉसेज के साथ पास्ता का स्वाद चखेंगे, तो आपको यह सरल और स्वादिष्ट व्यंजन हमेशा पसंद आएगा...
पास्ता से थक गए? फिर इस अद्भुत स्पेगेटी को स्मोक्ड बेकन या मांस के टुकड़ों के साथ पकाएं। पकवान को एक विशेष सॉस द्वारा विशेष कोमलता दी जाती है, जिसके लिए हमें अंडे, कम वसा वाली क्रीम, पनीर की आवश्यकता होती है...
टमाटर सॉस और मशरूम का संयोजन मिलना काफी दुर्लभ है, लेकिन एक बार जब आप इस असामान्य व्यंजन को आज़माते हैं, तो यह तुरंत स्पष्ट हो जाता है कि कितना खो गया है। अपने आप को इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें...
ठंडे पास्ता व्यंजन इटली और स्पेन में बहुत लोकप्रिय हैं, खासकर गर्मियों में। चालीस डिग्री की गर्मी में ठंडक से बेहतर कुछ नहीं है पौष्टिक सलादचिकन और पास्ता के साथ.
बहुत ही सरल और त्वरित नुस्खाजर्मन संग्रह से. साथ ही स्वादिष्ट, पौष्टिक और कम कैलोरी वाला, उत्तम व्यंजनशाकाहारियों के लिए, वजन कम करने वाले और उन लोगों के लिए जो उपवास कर रहे हैं...
आज यह व्यंजन अपने पुनर्जन्म का अनुभव कर रहा है, क्योंकि यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक, सरल और सस्ता भी है। इसके अलावा, यह आपको कल के नूडल्स का बुद्धिमानी से उपयोग करने की अनुमति देता है...
पास्ता पकाने की उपयोगी युक्तियाँ,
स्पेगेटी और अन्य पास्ता
- खाना पकाने से आसान कुछ भी नहीं है नियमित पास्ता, लेकिन इस साधारण व्यंजन के भी अपने छोटे-छोटे खाना पकाने के रहस्य हैं।
- सबसे पहले, पास्ता व्यंजन तैयार करते समय, आपको सर्विंग्स की संख्या के आधार पर पास्ता के आवश्यक वजन की सही गणना करने की आवश्यकता होती है। एक सर्विंग 60 से 100 ग्राम तक होती है। सुखा पास्ता।
- पास्ता पकाने के लिए सबसे पहले आपको पानी उबालना होगा।
- 500 जीआर के लिए. लगभग 3 लीटर पास्ता डालें। पानी।
- जब पानी उबल जाए तो स्वादानुसार नमक डालें। आइए कोशिश करें, पानी पर्याप्त खारा हो, लेकिन बहुत अधिक खारा न हो। याद रखें कि खाना पकाने के दौरान, कुछ पानी वाष्पित हो जाता है, और नमक की मात्रा बढ़ने के कारण पास्ता अधिक नमकीन हो सकता है।
- पास्ता को उबलते पानी में रखें नमक का पानी. धीरे से हिलाना सुनिश्चित करें ताकि स्पेगेटी, सेंवई या पास्ता एक साथ चिपक न जाएं।
- पास्ता को आपस में चिपकने से रोकने के लिए पानी में दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं।
- जब पानी उबल जाए तो आंच धीमी कर दें और नरम होने तक पकाएं।
- खाना पकाने का समय न केवल पास्ता के प्रकार पर निर्भर करता है, बल्कि उस आटे के प्रकार पर भी निर्भर करता है जिससे इसे बनाया गया है। सबसे अच्छा पास्ता किससे बनाया जाता है? ड्यूरम की किस्मेंगेहूँ।
- हमने पैकेजिंग पर लिखे शिलालेख को ध्यान से पढ़ा। खाना पकाने का समय 1-2 से 15-20 मिनट तक भिन्न हो सकता है।
- पास्ता को निर्दिष्ट समय तक पकाएं, पक जाने के लिए पास्ता को चखें। उन्हें "अल डिएंते" - तैयार होना चाहिए, लेकिन काटे जाने पर लोचदार बने रहना चाहिए।
- पास्ता को अंदर न छोड़ें गर्म पानी, वे लंगड़े और बेस्वाद हो जाते हैं।
- तैयार पास्ता को एक कोलंडर में रखें।
- पकाने के बाद, सलाद के लिए बनाए गए पास्ता को ठंडे पानी से धो लें।
- गर्म व्यंजनों के लिए बने पास्ता और स्पेगेटी को गर्म पानी से धोएं।
- जोड़ना मक्खन, प्याज की ड्रेसिंग, टमाटर, मशरूम या पेस्टो सॉस।
- गर्म व्यंजन और पास्ता तुरंत परोसे जाते हैं।
- यदि आप पहले मक्खन को आग पर पिघलाते हैं और फिर इसे गर्म पास्ता में डालते हैं, तो पकवान सिर्फ मक्खन का एक टुकड़ा डालने की तुलना में अधिक स्वादिष्ट बनेगा।
- यदि आप पास्ता, नूडल्स या स्पेगेटी को मांस शोरबा में उबालेंगे तो वे अधिक स्वादिष्ट होंगे।
- हाल ही में, पास्ता या स्पेगेटी में चिकन क्यूब्स जोड़ना लोकप्रिय हो गया है। यह सुविधाजनक है, लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि किसी भी क्यूब्स में वसा होती है, खाद्य रंगऔर स्वाद सुधारने वाले, जो बहुत स्वास्थ्यवर्धक नहीं हैं।
वीडियो रेसिपी देखें
अगर आपको पूरे परिवार को खिलाने के लिए जल्दी से कुछ पकाना है या बड़ी कंपनी, तो पास्ता वही है जो आपको चाहिए। अधिकांश पास्ता व्यंजन एक घंटे या उससे कम समय में तैयार किए जा सकते हैं। इसके अलावा, आज पास्ता पकाने के कई तरीके हैं।
पास्ता - सरल और किफायती उत्पादजिससे आप बहुत सी स्वादिष्ट चीजें बना सकते हैं. स्पेगेटी, पेने, स्पाइरल, रिगाटोनी, फारफाले, फ्यूसिली- हमारे लिए सौभाग्य से, आज कई प्रकार के पास्ता उपलब्ध हैं। कम नहीं - पास्ता के साथ व्यंजन तैयार करने की रेसिपी और तरीके।
इस लेख में हम आपको पूरे परिवार को खिलाने के लिए पास्ता को कैसे और किसके साथ पकाना है, इस पर 7 विचार प्रदान करते हैं।
1. पनीर के साथ पास्ता
के सभी साधारण व्यंजन- जो आसानी से और जल्दी तैयार हो जाते हैं, पनीर के साथ पास्ता सबसे सरल और सबसे किफायती में से एक है। सबसे ज्यादा तैयारी करने के लिए सादा पास्तापनीर के साथ, आपको पास्ता (किसी भी प्रकार), किण्वित दूध पनीर (जितना अधिक, उतना स्वादिष्ट), प्याज और साग (प्याज को तलने की जरूरत है), सब्जी या मक्खन (तलने के लिए), खट्टा क्रीम के एक पैकेज की आवश्यकता होगी। (वैकल्पिक)।
2. मांस के साथ स्पेगेटी
यदि आप मांस के साथ कुछ पकाना चाहते हैं, तो यह तरीका अपनाएं बेहतर फिटगोमांस और मोत्ज़ारेला के साथ स्पेगेटी या चिकन और सब्जियों के साथ स्पेगेटी जैसे व्यंजन। ऐसी डिश तैयार करने के लिए, स्पेगेटी के अलावा, आपको मांस की आवश्यकता होगी ( मुर्गे की जांघ का मासया कीमा बनाया हुआ बीफ़), पनीर (मोज़ारेला; हार्ड चीज़ जैसे डच, मार्बल, रूसी), सब्जियाँ (प्याज, मशरूम, गाजर, टमाटर), वनस्पति तेलऔर बहुत कम समय - आप ऐसी स्पेगेटी को एक घंटे से भी कम समय में पका सकते हैं।
स्पेगेटी के साथ व्यंजनों के लिए व्यंजन - लेख पढ़ें स्पेगेटी के साथ क्या पकाना है - हर स्वाद के लिए व्यंजन और इतालवी में खाना बनाना: पास्ता कार्बनारा - बेकन और क्रीम के साथ स्वादिष्ट व्यंजन
3. अमेरिकन मैकरोनी और पनीर रेसिपी
4. पास्ता के साथ सलाद
5. ज़िति
इतालवी व्यंजनों में कई स्वादिष्ट पास्ता व्यंजन हैं, और ज़िटी का एक विशेष स्थान है। ज़िटी विभिन्न सब्जियों, पनीर आदि के साथ ट्यूबलर पास्ता (ज़िटी या पेने) का एक पुलाव है मांस सामग्री. ज़िटी रेसिपी - लेख में पास्ता और सब्जी पुलाव कैसे और किसके साथ पकाएं - इतालवी रेसिपी
6. नेवी पास्ता
बेशक, जब पास्ता के बारे में बात होती है, तो कोई भी नेवल पास्ता को याद किए बिना नहीं रह सकता। वे बहुत ही सरलता से तैयार हो जाते हैं (एक घंटे से अधिक नहीं), लेकिन ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जिसे नेवल पास्ता पसंद न हो। क्लासिक नेवी पास्ता रेसिपी के लिए, आपको ट्यूबलर पास्ता, बीफ़ या की आवश्यकता होगी सुअर के मांस का कीमा(या स्टू), प्याज और गाजर (गाजर वैकल्पिक), वनस्पति तेल और थोड़ा मक्खन, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ (वैकल्पिक)।
7. स्पेगेटी चालू एक त्वरित समाधान
जीवन में कई बार ऐसा समय आता है जब आप कुछ बहुत ही सरल खाना बनाना चाहते हैं। ऐसे मामले के लिए, सॉसेज और पिघले पनीर के साथ स्पेगेटी एकदम सही है। पूरी रेसिपी लेख में है कि प्रसंस्कृत पनीर के साथ क्या पकाना है - जल्दी, स्वादिष्ट और बिना किसी झंझट के
तला हुआ पास्ता- एक बहुत ही स्वादिष्ट पाक चीज़ जिसे तैयार करना काफी आसान है और इसके लिए किसी मेहनत की आवश्यकता नहीं होती है। तला हुआ पास्ता उन पास्ता प्रेमियों के लिए है जो कुछ नया आज़माना चाहते हैं!
मांस के साथ स्वादिष्ट और सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन पास्ता कैसे पकाएं - यह आपको बताएगा स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ. हम पास्ता को कीमा के साथ पकाएंगे टमाटर सॉस. असली जाम! :)
शैंपेन के साथ पास्ता के लिए एक क्लासिक नुस्खा... शायद यह अस्तित्व में नहीं है - हर गृहिणी इस व्यंजन को अपने तरीके से तैयार करती है। मैं आपको बताना चाहता हूं कि मैं शैंपेन के साथ पास्ता कैसे पकाता हूं!
यह उज्ज्वल और रसदार पास्ता हर दिन पकाया जा सकता है, क्योंकि यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, और सब्जियों के लिए धन्यवाद, यह स्वस्थ भी है, और लेंट के दौरान, ऐसा व्यंजन बस अपूरणीय होगा।
ओवन पास्ता बहुत सारे पनीर के साथ एक स्वादिष्ट रेसिपी है। लेकिन यह व्यंजन शाकाहारी नहीं है, क्योंकि हम क्रैकलिंग का उपयोग करेंगे। ओवन में पास्ता पौष्टिक, सुंदर और स्वादिष्ट बनता है।
यदि आप नहीं जानते कि मक्के के साथ पास्ता कैसे पकाया जाता है, तो आपके मेनू में बहुत स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट व्यंजन की कमी है सुंदर व्यंजन! मकई प्रेमी - रेसिपी पढ़ें चरण दर चरण फ़ोटो!
गाजर और प्याज के साथ पास्ता से ज्यादा सरल और स्वादिष्ट क्या हो सकता है! वे साइड डिश और स्वतंत्र डिश दोनों के रूप में अच्छे हैं। कुछ सलाद और घर के बने केचप के साथ - आप अपनी उंगलियाँ चाटेंगे!
धीमी कुकर में नेवी पास्ता सबसे सरल व्यंजनों में से एक है, जिसमें दो मुख्य सामग्रियां शामिल हैं - पास्ता और कीमा बनाया हुआ मांस। इस व्यंजन को धीमी कुकर में पकाना और भी सुविधाजनक और सरल है।
व्यंजन विधि शाकाहारी व्यंजनप्रेरणा के लिए - पालक पास्ता और पनीर। स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन, अमीर लाभकारी गुण, आसानी से आपकी भूख को संतुष्ट करेगा और सौंदर्यपूर्ण आनंद लाएगा!
व्यक्तिगत रूप से, मुझे केवल सरल, सस्ते और "लोक" व्यंजन लेना पसंद है, जैसे कि कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता, और उनकी रेसिपी में कुछ नया जोड़ना। सामग्रियां वही हैं, लेकिन स्वाद कहीं अधिक दिलचस्प है! इसे अजमाएं :)
पनीर और टमाटर के साथ मैकरोनी - बढ़िया व्यंजनपास्ता प्रेमियों के लिए. यह संतोषजनक और मांस रहित बनता है। पास्ता नीचे से निकलता है नाजुक चटनीपनीर के कारण और टमाटर में खट्टापन आ जाता है. इसे तैयार करने में आधा घंटा लगता है.
मुझे पास्ता हर रूप में पसंद है। खासतौर पर टमाटर आधारित सॉस के साथ। और टमाटर के मौसम के दौरान, यह व्यंजन अवश्य बनाया जाना चाहिए! इसकी एक अनोखी सुगंध और स्वाद है!
एक बहुत ही सरल व्यंजन जिसे एक कुंवारा व्यक्ति भी अपने लिए तैयार कर सकता है - बेकन के साथ पास्ता। तैयारी में केवल 10-15 मिनट लगेंगे, इससे अधिक नहीं।
यह स्वादिष्ट चटनीपास्ता के लिए - एक वास्तविक जीवनरक्षक। स्वादिष्ट, तेज़ और कोई समस्या नहीं! ब्रोकोली के साथ पास्ता बनाने की सरल विधि के लिए आगे पढ़ें!
पास्ता में साथ ग्राउंड बीफ़मैं टमाटर और प्याज डालता हूं। यह बहुत संतोषजनक साबित होता है और स्वादिष्ट रात्रि भोजनया जल्दी खाना. मजे से पकाओ!
पास्ता पक गया माइक्रोवेव ओवन, स्वाद में चूल्हे पर पकाए गए से कमतर नहीं होगा। यह नुस्खा व्यापारिक यात्रियों के लिए उपयोगी होगा जब हाथ में केवल एक माइक्रोवेव हो और कोई अन्य बर्तन न हों।
कभी-कभी आप कुछ सरल, स्वादिष्ट, परिचित चाहते हैं... कैबिनेट से पास्ता का एक पैकेट निकालें, स्टू का एक कैन निकालें और नेवी में पास्ता पकाएं! हाँ, अचार के साथ परोसें। समेकन!
पनीर सॉस में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पकाने की विधि।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता को "शैली का क्लासिक" कहा जाता है, इसका स्वाद बचपन से सभी को परिचित है। लेकिन जब ओवन में पकाया जाता है, तो यह व्यंजन पूरी तरह से नया और अप्रत्याशित भी बन जाता है - इसे आज़माएँ!
चेंटरेल के साथ झटपट पास्ता बनाना बहुत आसान है। पास्ता शरीर को पूरी तरह से ऊर्जावान बनाता है, और चैंटरेल आत्मा को प्रसन्न करेगा। सबसे पहले, जंगल में टहलने की यादें।
और फिर से स्वामी इतालवी व्यंजनएक सरल रेसिपी से हमें प्रसन्न किया भव्य व्यंजनपास्ता और सब्जियों से. स्वादिष्ट!
पास्ता के साथ शिमला मिर्चहम लगातार ऑर्डर करते रहते थे इतालवी कैफे. तब हमने तय किया कि यह हमारा है।' पसंदीदा पकवानऔर हमें अपनी रसोई में इसमें महारत हासिल करनी चाहिए। मैं आपके साथ रेसिपी साझा कर रहा हूं, इसे आज़माएं!
पास्ता बोलोग्नीज़ इतालवी व्यंजनों का एक क्लासिक है। सॉस टमाटर प्यूरी से बनाया जाता है, लेकिन मेरी रेसिपी में इसमें थोड़ा सा ही शामिल है टमाटर का पेस्ट. कभी-कभी सुधार करना अच्छा होता है, इसके लिए प्रयास करें!
घर पर स्वादिष्ट पास्ता की एक सरल रेसिपी। घर पर गुणवत्तापूर्ण पास्ता बनाना स्टोर से खरीदने की तुलना में सस्ता है।
ग्राउंड बीफ़, टमाटर, मिर्च और चेडर चीज़, दूध और काली मिर्च सॉस के साथ पास्ता रेसिपी।
ट्रफ़ल्स के साथ पास्ता - स्वादिष्ट, उत्तम, दिलचस्प व्यंजन. इसका उपयोग इसकी तैयारी में करना अच्छा रहेगा ताज़ा पास्ता. लेकिन नियमित वाले करेंगे. चार सर्विंग्स के लिए, दो ट्रफ़ल्स पर्याप्त होंगे।
मशरूम के साथ पास्ता की रेसिपी. जो लोग व्रत रखते हैं और इटालियन व्यंजनों का सम्मान करते हैं उन्हें यह व्यंजन बहुत पसंद आएगा।
तीन प्रकार के पनीर और सॉस से भरे पास्ता की रेसिपी इटालियन सॉसेज, टमाटर और रेड वाइन।
मशरूम पास्ता रेसिपी - मशरूम, झींगा और लहसुन के साथ पास्ता तैयार करना। उत्तम संयोजनपास्ता और समुद्री भोजन के साथ ताजा चैंटरेल डिश को एक स्वादिष्ट स्वाद देता है।
से एक सरल नुस्खा चिकन ब्रेस्टऔर पास्ता के साथ सब्जियाँ। इतालवी व्यंजन। तैयारी में 25 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा.
पनीर और ब्रोकोली के साथ मैकरोनी सरल और किफायती व्यंजनों की श्रृंखला में सबसे स्वादिष्ट व्यंजन है। इस रेसिपी में सब कुछ सरल है और सब कुछ स्वास्थ्यवर्धक है। हर दिन के लिए एक बढ़िया रात्रिभोज - त्वरित, सरल और स्वादिष्ट।
उन लोगों के लिए जो हमेशा जल्दी में रहते हैं और इसलिए ऐसे व्यंजन पसंद करते हैं जिन्हें तैयार करने में 20 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है, बेकन और पनीर के साथ मैकरोनी की एक रेसिपी। बस 15-20 मिनट की मेहनत और डिश तैयार.
हैम, ककड़ी और बेल मिर्च के साथ रंगीन पास्ता के सलाद में। बच्चों को खासतौर पर सलाद पसंद होता है. यह चमकीला और स्वादिष्ट है. लंच और डिनर के साथ-साथ छुट्टियों के लिए भी उपयुक्त।
पास्ता उत्पादों की प्रचुरता के साथ जो सुपरमार्केट हमें प्रदान करते हैं, आप बहुत सारे विविध, संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं। और यदि आप करते हैं सही पसंद, और उत्पाद खरीदें अच्छी गुणवत्ता, तो डिश भी हेल्दी बनेगी.
आइए पास्ता पकाने की इतालवी व्याख्या और पास्ता से तैयार किए जा सकने वाले व्यंजनों का एक उदाहरण देखने का प्रयास करें:
- सब्जियों के साथ पास्ता;
- विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ;
- समुद्री भोजन और डिब्बाबंद टूना के साथ;
- पनीर, मांस और सब्जी पुलाव;
- मशरूम के साथ पास्ता;
- मुख्य व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में पास्ता।
जल्दबाजी न करें और अपने पुराने व्यंजनों के अनुसार पास्ता पकाएं; हम आपको आश्चर्यचकित करने की कोशिश करेंगे और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए नए विकल्प पेश करेंगे।
स्टोर पर अपने कार्ट में पास्ता का एक पैकेट जोड़ने से पहले, पैकेजिंग की सावधानीपूर्वक जांच करें - अपनी मेज पर पास्ता केवल ड्यूरम गेहूं से बना होने दें। ऐसे उत्पाद के सेवन से न केवल आपका वजन बढ़ता है, बल्कि अतिरिक्त वजन भी कम होता है। 
एक गुणवत्तापूर्ण उत्पाद में एक मलाईदार रंग होता है। यदि पेस्ट पीला है, तो यह अंडे की जर्दी के आधार पर तैयार नहीं किया जाता है, जैसा कि निर्माता हमें आश्वासन देता है, बल्कि हल्दी जैसी डाई मिलाकर बनाया जाता है।
उत्पाद की सतह एक समान होनी चाहिए, जिसमें आटे की गांठ या मिलावट न हो। उबालने के बाद यह पास्ता आपस में चिपकेगा नहीं और वाकई स्वादिष्ट बनेगा.
उबलना स्वादिष्ट पास्तायह केवल उबले हुए और अच्छे नमकीन पानी में ही नितांत आवश्यक है। जितना अधिक पानी और नमक होगा, पास्ता उतना ही स्वादिष्ट बनेगा।
जब पैन में पानी तेजी से उबल रहा हो तो पास्ता को आपस में चिपकने से रोकने का एक अच्छा तरीका यह है कि इसमें थोड़ा सा पानी डालें ठंडा पानीया एक बर्फ का टुकड़ा डालें। इस विधि का उपयोग पकौड़ी और पकौड़ी उबालने के लिए भी किया जा सकता है।
पास्ता "घोंसले" को ठीक से पकाने के लिए, आपको उन्हें बड़ी मात्रा में पानी में उबालने की ज़रूरत नहीं है। मुड़े हुए पास्ता को एक कोलंडर में रखना और पकने तक भाप में पकाना, या एक छोटे सॉस पैन में उबालना पर्याप्त है।
पास्ता को गर्म प्लेट में ही परोसा जाना चाहिए, ताकि परोसने से पहले डिश ठंडी न हो जाए और पास्ता आपस में चिपके नहीं।
आप पास्ता पर पनीर और अजमोद छिड़क सकते हैं। .पनीर और जड़ी-बूटियों के अलावा, पास्ता को सॉस के साथ परोसा जाना चाहिए, अगर यह डिश में शामिल नहीं है।
तस्वीरों के साथ व्यंजनों को देखकर, आप पता लगा सकते हैं कि पास्ता व्यंजनों को मूल तरीके से कैसे सजाया जाए।
मूल और स्वादिष्ट पास्ता रेसिपी:
कार्य सप्ताह के दौरान, अधिकांश गृहिणियां बस पास्ता उबालती हैं और इसे साइड डिश के रूप में परोसती हैं। मांस का पकवान, पनीर के साथ छिड़का हुआ या टमाटर सॉस के साथ।
लेकिन थोड़े से प्रयास से आप शाम के भोजन के लिए बहुत स्वादिष्ट पास्ता व्यंजन, व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो अपनी सादगी और मौलिकता से आश्चर्यचकित करते हैं।
क्रीम सॉस में हैम और अंजीर के साथ पास्ता।
कोमल मलाईदार स्वादसॉस अंजीर की मिठास लाता है, और हैम पकवान को हार्दिक और स्वादिष्ट बनाता है।
- पास्ता (स्पेगेटी/फ़ारफ़ैल) - 200 ग्राम;
- शलोट - 1 पीसी ।;
- हैम - 300 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- ताजा अंजीर - 6 फल;
- क्रीम 25% -150 मिली;
- ताजा अजमोद - एक छोटा गुच्छा;
- हार्ड पनीर - 80 ग्राम;
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च;
- थोड़ा सा मक्खन.
हैम और अंजीर के साथ पास्ता की तैयारी:
- पास्ता को अच्छे नमकीन पानी में निर्माता द्वारा अनुशंसित पानी से 2 मिनट कम उबालें। पास्ता को एक कोलंडर में रखें और पानी निकलने दें।
- प्याज और लहसुन को छीलकर बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें। जड़ वाली सब्जियों को थोड़े से तेल में भून लें.
- अंजीर को धो लें, फल के आकार के आधार पर 4-6 भागों में काट लें, हैम को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज में मिला दें। सुनहरा भूरा होने तक लगभग 2 मिनट तक भूनें।
- .क्रीम डालें, सब कुछ एक साथ लगभग 4 मिनट तक पकाएं जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए, फिर पास्ता डालें, नमक और मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- ताजा अजमोद काट लें और सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें। पास्ता में आधा पनीर और जड़ी-बूटियाँ डालें, मिलाएँ और प्लेटों पर रखें।
परोसते समय, हैम के स्लाइस, चौथाई ताज़ा अंजीर, बचा हुआ पनीर और अजमोद से गार्निश करें।
कीमा बनाया हुआ मांस और हरी मटर के साथ बेक्ड कैनेलोनी।
सरल भरवां ट्यूबद्वारा क्लासिक नुस्खाएक चमकीले ट्विस्ट के साथ, पारंपरिक सफेद सॉस के साथ परोसा गया। 
तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- कैनेलोनी का 1 पैक।
- कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
- जमे हुए मटर - 1 पैकेज;
- लहसुन - 2 लौंग;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- थोड़ा सा नमक और काली मिर्च.
- मक्खन - 75 ग्राम;
- 2 टीबीएसपी। गेहूं के आटे के चम्मच;
- क्रीम 15% - 200 मिली;
- थोड़ा सा नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च;
- एक चुटकी जायफल.
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
- ब्रेडक्रम्ब्स - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- थोड़ा ताजा अजमोद;
- नमक और काली मिर्च.
तैयारी:
- प्याज और लहसुन को छीलें, काटें और एक सॉस पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- डीफ़्रॉस्ट किया हुआ कीमा डालें हरी मटर(इसे उबलते पानी में कुछ मिनटों के लिए ब्लांच किया जा सकता है), भुनी हुई जड़ वाली सब्जियां, थोड़ा कटा हुआ अजमोद। मिश्रण में नमक डालें, मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- सूखी ट्यूबों को कसकर भरें मांस भरनाऔर एक चिकनाई लगी दुर्दम्य डिश में रखें, काफी कसकर।
- क्रीम सॉस तैयार करें - एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें आटा भून लें. क्रीम, नमक और मसाले डालें और धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं।
- कसा हुआ पनीर कटा हुआ अजमोद के साथ मिलाएं, जोड़ें ब्रेडक्रम्ब्सऔर मसाला, नमक और मिश्रण।
- ट्यूबों के ऊपर सॉस डालें, ब्रेडक्रंब और पनीर के साथ गाढ़ा छिड़कें और बेक करें गर्म ओवनसुनहरा और कुरकुरा होने तक.
यह व्यंजन ताज़ी और कुरकुरी सलाद की पत्तियों से घिरा हुआ परोसा जाता है।
स्पेगेटी को लहसुन के मक्खन में अजमोद के साथ गार्निश करें।
उबले या उबले हुए मांस या मछली के लिए पास्ता का एक साइड डिश तैयार करने का एक असामान्य तरीका।
तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- स्पेगेटी - 250 ग्राम;
- लहसुन - 5 लौंग;
- अजमोद का एक बड़ा गुच्छा;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- मक्खन - 40 ग्राम;
- थोड़ा सा नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च।
पास्ता का स्वादिष्ट साइड डिश तैयार करना:
- पास्ता को अच्छे नमकीन उबलते पानी में उबालें, केवल एक मिनट तक पूरी तरह पकने तक पकाएं। पास्ता का सारा तरल निकालने के लिए उसे एक कोलंडर में निकाल लें।
- एक बड़े सॉस पैन में, तेल के मिश्रण में कटा हुआ लहसुन भूनें। आप इसे पतले स्लाइस में काट सकते हैं या एक विशेष प्रेस के माध्यम से पीस सकते हैं।
- पास्ता को एक सॉस पैन में रखें, मसाले डालें और नमक डालें।
- पास्ता पर ताजा कटा हुआ पार्सले छिड़कें, पास्ता को गर्म करें और परोसें।
बच्चों को जल्दी से पास्ता कैसे खिलाएं?
छोटे बच्चे खाने में काफी चयनात्मक होते हैं, लेकिन, एक नियम के रूप में, उन्हें पास्ता बहुत पसंद होता है। क्या आप अपने बच्चे को खुश करना चाहते हैं? एक नए और मज़ेदार ट्विस्ट के साथ सॉसेज पास्ता बनाएं। 
तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- बच्चों के सॉसेज - 2 पीसी ।;
- कुछ स्पेगेटी;
- नमक;
- बच्चों का केचप या घर का बना सॉसफाइल करने के लिए;
- कुछ साग या सब्जी का सलाद।
तैयारी:
- एक पैन में पानी रखें और उसमें थोड़ा सा नमक डालें।
- प्रत्येक सॉसेज को तीन टुकड़ों में काटें और स्पेगेटी को आधा तोड़ लें।
- प्रत्येक सॉसेज में दोनों तरफ 3-4 पास्ता चिपकाएँ और पास्ता तैयार होने तक उबालें। सावधानी से पानी निकाल दें, "ऑक्टोपस" को एक कोलंडर में निकाल दें और सलाद और केचप के साथ परोसें।
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इतालवी व्यंजन हमारी मेज पर मजबूती से स्थापित हो गया है। इटली का जिक्र करते ही सबसे पहली चीज जो दिमाग में आती है, वह है पास्ता। यह अपनी सादगी, तैयारी में आसानी और सुगंधित अपील से अलग है।
वेबसाइटआपके ध्यान में लाता है 10 स्वादिष्ट व्यंजन इतालवी पास्ता, जिस पर आप बहुत अधिक समय खर्च नहीं करेंगे।
स्पेघटी कारबोनारा
सामग्री:
- 350 ग्राम कच्चा स्मोक्ड हैम या बेकन
- 400 ग्राम स्पेगेटी
- 2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल
- 4 अंडे की जर्दी
- 2 कलियाँ लहसुन
- 225 मिली क्रीम या खट्टा क्रीम
- 75 ग्राम कसा हुआ परमेसन
तैयारी:
- एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गर्म करें और कटा हुआ लहसुन भूनें। कटा हुआ हैम डालें और 3 मिनट तक भूनें।
- क्रीम को जर्दी के साथ फेंटें, स्वाद के लिए परमेसन, नमक और काली मिर्च डालें।
- स्पेगेटी पकाएं. उन्हें हैम के साथ पैन में डालें। सॉस डालें और धीमी आंच पर 7-8 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं।
के साथ बेक किया हुआ पास्ता तली हुई सब्जियां
सामग्री:
- 2 लाल शिमला मिर्च
- 2 तोरी
- 2 तोरी
- स्वाद के लिए मशरूम
- 1 प्याज
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 1 चम्मच। बढ़िया नमक
- 1 चम्मच। मूल काली मिर्च
- 1 छोटा चम्मच। एल सूखी इतालवी या प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ
- 450 ग्राम पेन्ने पास्ता
- 3 कप मैरिनारा सॉस
- 1 गिलास कसा हुआ पनीर
- 1/2 कप कटा हुआ स्मोक्ड मोज़ेरेला चीज़
- 1/2 कप जमे हुए मटर
- 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन और 1/3 बड़ा चम्मच। छिड़कने के लिए
- 2 टीबीएसपी। एल मक्खन
तैयारी:
- ओवन को 230 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. मिर्च, स्ट्रिप्स में कटी हुई, तोरी और तोरी, क्यूब्स में काटें, मशरूम और प्याज को बेकिंग शीट पर रखें, जैतून के तेल के साथ मिलाएं।
- 1/2 छोटा चम्मच डालें। नमक, 1/2 छोटा चम्मच। काली मिर्च और सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें और सब्जियों को नरम होने तक, लगभग 15 मिनट तक बेक करें।
- पास्ता को लगभग 6 मिनट तक पकाएं जब तक कि वह अंदर से सख्त न हो जाए। तैयार होने पर पानी निकाल दें।
- एक बड़े कटोरे में, भुनी हुई सब्जियों, मैरिनारा सॉस, पनीर, मटर, 1/2 चम्मच के साथ पास्ता को सावधानी से मिलाएं। नमक और 1/2 छोटा चम्मच. काली मिर्च।
- सभी चीजों को चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में डालें। डिश पर परमेसन चीज़ छिड़कें और ऊपर मक्खन के टुकड़े रखें। जब तक क्रस्ट सुनहरा न हो जाए और पनीर पूरी तरह पिघल न जाए तब तक बेक करें।
मलाईदार पेस्टो सॉस के साथ पास्ता
सामग्री:
- 3/4 कप ताजी तुलसी की पत्तियाँ
- 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- 3 बड़े चम्मच. एल पाइन नट्स
- 2 कलियाँ लहसुन
- काली मिर्च
- 1/3 कप जैतून का तेल
- 1/3 कप गाढ़ी क्रीम
- 2 टीबीएसपी। एल तेल
- 340 ग्राम पास्ता
- 2 टमाटर
तैयारी:
- एक ब्लेंडर बाउल में तुलसी, लहसुन, पाइन नट्स और कसा हुआ परमेसन डालें। पीसें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। फिर थोड़ा-थोड़ा करके जैतून का तेल डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
- मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में, भारी क्रीम गरम करें, मक्खन डालें और पिघलाएँ। पैन में पेस्टो डालें और हिलाएं।
- पास्ता को नमकीन पानी में उबालें. पानी निथार लें, पास्ता को एक गहरे बर्तन में रखें, मिला लें क्रीम सॉसपेस्टो। कटे हुए टमाटर (वैकल्पिक) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
पोर्क टेंडरलॉइन के साथ पेनी रिगेट
सामग्री:
- 250 ग्राम पेने रिगेट
- 250 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन
- 1 लाल प्याज
- 1 लाल मिर्च
- 500 मिली टमाटर प्यूरी
- 3 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल
- 6 चेरी टमाटर
- 1 गुच्छा हरी तुलसी
- पिसा हुआ परमेसन पनीर
- मूल काली मिर्च
- हरी प्याज
तैयारी:
- पोर्क टेंडरलॉइन को पतले टुकड़ों में काटें और जैतून के तेल में 7 मिनट तक भूनें।
- मांस में आधा छल्ले में लाल प्याज, बारीक कटी हुई मिर्च, पहले से बीज वाली, तुलसी, चेरी के आधे भाग डालें। और 3 मिनिट तक भूनिये. जोड़ना टमाटरो की चटनीया बारीक कटे टमाटर. नमक डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- इस समय, पेने रिगेट को नमकीन उबलते पानी में डुबोएं और नरम होने तक पकाएं। पानी निथार लें, उन्हें तैयार सॉस में डालें, एक मिनट के लिए छोड़ दें।
- डिश को एक प्लेट पर रखें, उस पर कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें और हरे प्याज से गार्निश करें।
तोरी और मीटबॉल के साथ कार्बोनारा
सामग्री:
- 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस
- 1 प्याज
- 4 स्लाइस बेकन
- 500 ग्राम स्पेगेटी
- 4 अंडे की जर्दी
- 2 तोरी
- 1 कप क्रीम
- 1 नींबू
- 120 ग्राम कसा हुआ परमेसन चीज़
- अजमोद का 1 गुच्छा
- 2 टीबीएसपी। एल मक्खन
तैयारी:
- स्वाद के लिए कीमा में कटा हुआ प्याज और मसाले डालें। मिक्स करें और मीटबॉल में रोल करें।
- एक अच्छी तरह गरम फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और मीटबॉल्स को 5-6 मिनट तक भूनें। कटी हुई तोरी और बेकन के टुकड़े डालें। हिलाते हुए और 3-4 मिनट तक पकाएं।
- पास्ता को हल्के नमकीन पानी में उबालें। एक अलग कटोरे में मिला लें अंडेएक नींबू के रस, कटी हुई जड़ी-बूटियों और परमेसन के साथ।
- पास्ता को परिणामस्वरूप सॉस के साथ मिलाएं और इसे मीटबॉल के साथ पैन में रखें। अच्छी तरह मिलाओ। स्वादानुसार मसाले डालें।
झींगा और वाइन-टमाटर सॉस के साथ पास्ता
सामग्री:
- 4 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल
- 3 कलियाँ लहसुन
- 4 कप कटे हुए टमाटर
- 1 गिलास सूखी सफेद वाइन
- 2 टीबीएसपी। एल मक्खन
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
- 400 ग्राम स्पेगेटी या अन्य पास्ता
- 400 ग्राम झींगा
- 1 चम्मच। समुद्री भोजन के लिए मसाला
तैयारी:
- एक सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच गरम करें। एल जैतून का तेल, लहसुन डालें और 2 मिनट तक भूनें। वाइन, टमाटर डालें और लगभग 30 मिनट तक हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं। खाना पकाने के अंत में, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
- पास्ता को नमकीन पानी में पकाएं, पानी निकाल दें, मक्खन डालें और हिलाएं।
- बचा हुआ तेल गरम करें, उसमें झींगा डालें और हल्का सा भूनें। फिर झींगा को टमाटर सॉस के साथ मिलाएं।
पास्ता को प्लेट में रखें, ऊपर से सॉस डालें और परोसें।
पास्ता बोलोग्नीस
सामग्री:
- 300 ग्राम पास्ता
- 1 प्याज
- अजवाइन की 1 डंठल
- 1 गाजर
- 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
- 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस
- जूस में 1 कैन टमाटर
- 3 कलियाँ लहसुन
तैयारी:
- प्याज, अजवाइन और गाजर को काट लें और जैतून के तेल में नरम होने तक भूनें: पहले प्याज, एक मिनट बाद अजवाइन, फिर 2 गाजर।
- मांस को अंदर भून लें अपना रसजब तक पानी उबल न जाए और मांस भूरा न हो जाए।
- स्पेगेटी को नमकीन पानी में पकाएं। जब पास्ता पक रहा हो, तो मांस को सब्जियों के साथ मिलाएं, टमाटर और जूस डालें और धीमी आंच पर 40 मिनट तक उबालें। - 1 घंटा सबसे अंत में लहसुन डालें.
हरी मटर की चटनी के साथ डिटालिनी
सामग्री:
- 80 ग्राम डिटालिनी पेस्ट
- 215 ग्राम मटर
- 45 ग्राम जैतून का तेल
- 1 प्याज
- 50 ग्राम बेकन
- 35 ग्राम केकड़ा मांस
- 10 ग्राम परमेसन चीज़
- 80 ग्राम चेरी टमाटर
- मिर्च
तैयारी:
- एक फ्राइंग पैन में 20 ग्राम जैतून का तेल गरम करें और प्याज और बेकन को भूनें। जब वे भूरे हो जाएं तो 200 ग्राम मटर डालें और जैसे ही मटर सिकुड़ने लगें, आंच से उतार लें। मटर को ब्लेंडर में डालें और प्यूरी बना लें।
- पास्ता को निर्देशों के अनुसार पकाएं।
एक फ्राइंग पैन में 20 ग्राम जैतून का तेल गर्म करें और बचे हुए मटर को एक मिनट के लिए गर्म करें, पास्ता डालें और तेजी से हिलाएं।
