अंडे के बिना फलों के साथ केफिर पर मनिक। केफिर के साथ मनिक - ओवन और धीमी कुकर में एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा

हर किसी को सूजी का दलिया नहीं खिलाया जा सकता. कई लोगों ने इसे अपने आहार से स्थायी रूप से बाहर कर दिया है। लेकिन अनाज आधारित पाई को कोई मना नहीं कर सकता। हम केफिर और सेब के साथ "मैनिक" तैयार करने का सुझाव देते हैं।

पारंपरिक संस्करण में, पाई नरम और सुगंधित बनती है। सेब पूरी तरह से सूजी के पूरक हैं, जिससे मिठाई का स्वाद अद्भुत हो जाता है।

सामग्री:

• सेब - 3 पीसी ।;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• केफिर - 110 मिलीलीटर;
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 110 ग्राम;
• आटा - 110 ग्राम.

तैयारी:

1. केफिर में सोडा डालें। इसे बंद करने की जरूरत नहीं है. सूजी डालें. हिलाओ और एक तरफ रख दो।
2. अंडा उत्पाद को फेंटें। चीनी डालें। हिलाओ और फिर फेंटो। आटा डालें. मिश्रण. झाग जमना नहीं चाहिए.
3. केफिर मिश्रण डालें। मिश्रण. सेब को काट कर तैयार मिश्रण में मिला दीजिये. मिश्रण.
4. सांचे में डालो. ओवन में रखें. आधे घंटे (180 डिग्री) तक बेक करें।
5. ठंडा करें और पाउडर छिड़कें।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट और शानदार मिठाई

धीमी कुकर में केफिर के साथ शानदार मन्ना तैयार करना आसान है। विनम्रता निश्चित रूप से जलेगी नहीं, गुलाबी और सुगंधित रहेगी।

सामग्री:

• सूजी - 210 ग्राम;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• सेब - 5 पीसी ।;
• मक्खन - 1 चम्मच;
• केफिर - 410 मिलीलीटर;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• चीनी – 160 ग्राम.

तैयारी:

1. अनाज के ऊपर केफिर डालें। सोडा डालो. मीठा करें. मिश्रण. आधे घंटे के लिए छोड़ दें.
2. सेब छीलें. कद्दूकस करना। इसके लिए मोटे कद्दूकस का प्रयोग करें।
3. सूजी के मिश्रण में अंडे डालें। मिश्रण. सेब के चिप्स रखें. मिश्रण.
4. कटोरे को तेल से लपेट लें. तैयार द्रव्यमान को स्थानांतरित करें। ढक्कन से ढक दें.
5. "बेकिंग" मोड सेट करें। टाइमर - घंटा.

अतिरिक्त कद्दू के साथ

नारंगी सब्जी पाई को एक सुंदर चमकीला रंग देती है, सेब - खट्टापन, और सूजी - हवादारता। यह कद्दू और सेब का व्यंजन रविवार के नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

सामग्री:

• अंडा - 2 पीसी ।;
• कद्दू का गूदा - 1 कप, कसा हुआ;
• सूरजमुखी के बीज - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सेब - 1 कप, कसा हुआ;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• केफिर - 1 मग;
• दालचीनी - चाकू की नोक पर;
• सूजी - 1 मग;
• किशमिश - 0.3 कप;
• आटा - 160 ग्राम;
• मक्खन - 75 ग्राम;
• चीनी – 0.5 कप.

तैयारी:

1. सेब और कद्दू के गूदे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सेब को मग में कसकर न पैक करें, बल्कि इसके विपरीत, कद्दू को अधिक मजबूती से भरें।
2. दो छीलन कनेक्ट करें. चीनी छिड़कें. बेकिंग पाउडर डालें. दालचीनी छिड़कें।
3. मक्खन पिघलाओ. अंडे के साथ मिलाएं. मिश्रण. किशमिश डालें. सूजी छिड़कें. केफिर में डालो. मिश्रण. 7 मिनट के लिए छोड़ दें.
4. आटा डालें. हिलाना।
5. सांचे में डालें. बीज छिड़कें. पकाने के लिए भेजें. इसमें लगभग आधा घंटा और 185 डिग्री का मोड लगेगा।

पनीर और सेब के साथ स्वादिष्ट "मैनिक"।

पनीर बेकिंग के सभी प्रेमियों के लिए उपयुक्त। आदर्श रूप से चयनित संरचना मिठाई को स्वाद में उत्कृष्ट बनाती है, और तैयारी की गति इसे मेहमानों के अचानक आने पर एक अनिवार्य सहायक बनाती है।

सामग्री:

• सूजी - 1 मग;
• पिसी चीनी - 12 ग्राम;
• आटा - 1 मग;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• चीनी - 1 कप;
• सेब - 220 ग्राम;
• केफिर - 1 मग;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• पनीर - 75 ग्राम।

तैयारी:

1. सूजी के साथ दानेदार चीनी मिलाएं। केफिर में डालो. हिलाएँ और आधे घंटे के लिए अलग रख दें।
2. दही द्रव्यमान जोड़ें, आटा जोड़ें। अंडा डालें और सोडा के साथ मिलाएँ। मिश्रण.
3. छिलके वाले सेब को टुकड़ों में काट लें. सांचे के तल पर रखें. आटा डालो.
4. आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें। ओवन मोड 185 डिग्री.

अंडे के बिना खाना बनाना

यदि आप मनिक के प्रशंसक हैं, लेकिन अचानक आपके अंडे ख़त्म हो जाते हैं, तो निराश न हों। हम एक अद्भुत नुस्खा पेश करते हैं जिसमें अंडे जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। यह हमेशा सभी के लिए रसीला और सुगंधित होता है।

सामग्री:

• वैनिलिन - 1 ग्राम;
• केफिर - 550 मिलीलीटर;
• सेब - 2 पीसी ।;
• सूजी - 420 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - पाउच;
• मक्खन - 110 ग्राम;
• चीनी – 150 ग्राम.

तैयारी:

1. सूजी में केफिर उत्पाद डालें। फूलने के लिए छोड़ दें. इसमें लगभग आधा घंटा लगेगा. सूजी पूरी तरह से तरल को अवशोषित कर लेगी और द्रव्यमान की मात्रा बढ़ जाएगी।
2. चीनी डालें। वैनिलीन जोड़ें. बेकिंग पाउडर छिड़कें और पिघला हुआ मक्खन डालें। हिलाना।
3. सेब को काट कर सांचे में रखें. आटे से भरें.
4. 45 मिनट तक बेक करें. ओवन को पहले से गरम (180 डिग्री) करना होगा।

आटे से कुरकुरे बनाइये

पकवान की संरचना सेब के हल्के खट्टेपन के साथ टेढ़ी-मेढ़ी है। तैयारी के लिए, "एंटोनोव्का" का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।

सामग्री:

• चीनी - 1 कप;
• सूजी - 1 मग;

बदलाव के लिए, अद्भुत कैरामेलाइज़्ड सेब के साथ चॉकलेट ट्रीट बनाने का प्रयास करें।



सामग्री:

• सेब - 3 पीसी ।;
• कोको - 25 ग्राम;
• मक्खन - 55 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• चीनी - कारमेल के लिए 0.4 कप;
• केफिर - 240 मिलीलीटर;
• सूजी - 210 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी – 150 ग्राम.

तैयारी:

1. सूजी में कोको डालें. मिश्रण. मीठा करें. सोडा डालो. अंडे के साथ केफिर डालो। मिश्रण. सूजन के लिए अलग रख दें।
2. एक कड़ाही में तेल डालें. सेब के टुकड़े डालें. चीनी छिड़कें और 12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फॉर्म की ओर बढ़ें.
3. तैयार आटा बिछा दीजिये. 27 मिनट के लिए बेकिंग से हटा लें। 180 डिग्री मोड.

प्रस्तावित व्यंजनों में से कोई भी बेक किया हुआ सामान विविध हो सकता है:

• सतह को चॉकलेट से भरें;
• पाउडर चीनी के साथ छिड़के;
• कुचले हुए मेवे या कैंडिड फलों से गार्निश करें;
• अंडे की सफेदी या चीनी के शीशे से ढक दें।

अपनी कल्पना का प्रयोग करें और अपनी खुद की पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ बनाएँ।

केफिर के साथ मनिक सूजी से बनी एक पाई है, जो ओवन या धीमी कुकर में पकाने के लिए एक उत्कृष्ट आधार के रूप में काम करती है। आटे के बिना खट्टी क्रीम के साथ कुरकुरे मन्ना, अंडे के बिना खट्टा दूध, सेब के साथ दही और निश्चित रूप से, केफिर के व्यंजन लोकप्रिय हैं। केफिर का उपयोग करने से आपको कम समय में स्वादिष्ट और फूला हुआ बेक किया हुआ सामान तैयार करने में मदद मिलती है।

अनुभवी शेफ बताते हैं कि केफिर के साथ स्वादिष्ट और सरल तरीके से फूला हुआ मन्ना कैसे तैयार किया जाता है, और केफिर के साथ मन्ना की क्लासिक रेसिपी इतनी सरल हैं कि कोई भी गृहिणी उन्हें संभाल सकती है। सूजी को पहले केफिर में भिगोना चाहिए और फूलने देना चाहिए।

बड़ी और छोटी छुट्टियों के लिए सभी परिवारों में स्वादिष्ट मिठाइयाँ तैयार की गईं। सूजी को एक सार्वभौमिक अनाज माना जाता है, क्योंकि इसका उपयोग दलिया पकाने और पाई पकाने के लिए किया जा सकता है। लेकिन हर किसी को सूजी दलिया पसंद नहीं है, कई लोग बचपन से ही इससे थक चुके हैं, लेकिन शायद ही कोई सूजी पाई को मना करेगा।

केफिर पर मनिक: बहुत स्वादिष्ट, हवादार

एक उत्कृष्ट उत्पाद है सूजी। आज हम इससे स्वादिष्ट हवादार पाई बनाएंगे. केफिर से बने मन्ना ने खुद को अच्छी तरह से साबित कर दिया है; यह फूला हुआ और मध्यम रूप से नम होता है, और कई व्यंजन पाक कल्पना को पूरी तरह से उड़ान भरने में मदद करते हैं।

यदि इस हवादार केक को गोल पैन में पकाया जाए और फिर कई परतों में फैलाया जाए, तो बस किसी भी क्रीम के साथ केक फैलाकर इसे स्वादिष्ट केक में बदलना आसान होगा। लेकिन आप बस पके हुए माल के ऊपर आइसिंग डाल सकते हैं या उन पर मीठी पिसी चीनी छिड़क सकते हैं, फिर भी यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा।

यह कहना होगा कि पाई में कैलोरी काफी अधिक होती है। इसलिए, यदि इसे केफिर के साथ तैयार किया जाता है, तो इसमें प्रति 100 ग्राम 249 किलो कैलोरी होती है और ऐसे व्यंजन भी हैं जिनमें आटा नहीं मिलाया जाता है। इससे डिश की कैलोरी सामग्री थोड़ी कम हो जाती है। और यदि आप अंडों की संख्या कम कर दें, या उनके बिना बिल्कुल भी पकाएँ, तो इसे और भी अधिक कम किया जा सकता है।

सामग्री:

• सूजी - 1 कप;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• केफिर - 1 गिलास;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 3 चम्मच;
• वैनिलिन - एक चुटकी;
• चीनी - 150 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. बर्तन को गहरा लें, अनाज भरें, केफिर उत्पाद डालें। हम पूर्ण वसा वाले केफिर का उपयोग करने की सलाह देते हैं, इससे पके हुए माल का स्वाद प्रभावित होगा। चिकना होने तक चम्मच से हिलाएँ। 60 मिनट के लिए अलग रख दें। इस अवधि के दौरान, सूजी केफिर को अवशोषित कर लेगी और नरम हो जाएगी;
2. एक अलग कटोरे में नरम मक्खन और चीनी मिलाएं। मक्खन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाल लें ताकि आपको इसे माइक्रोवेव में जल्दी से नरम न करना पड़े। मैं आपको दानेदार चीनी को भागों में जोड़ने की सलाह देता हूं, सामग्री को मिलाना अधिक सुविधाजनक होगा;
3. एक अंडों को एक बार में फेंटें। आटे को फिर से अच्छी तरह गूथ लीजिये;
4. आखिर में बेकिंग पाउडर डालें. हिलाओ और अगले चरण पर आगे बढ़ें;
5. पैन को गोलाई में मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए. सीधे अपने हाथों से कार्य करें, पूरे क्षेत्र को चिकनाई दें;
6. सूजी को अंडे के मिश्रण के साथ मिलाएं, हिलाएं। पैन में स्थानांतरण;
7. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. पाई रखें, तापमान तुरंत 180 तक कम करें। 20-25 मिनट तक बेक करें, अब और नहीं। जब आपको एक सुंदर, स्वादिष्ट पपड़ी दिखाई दे, तो उसे बाहर निकालें और टूथपिक से उसकी तैयारी की जांच करें। यदि आवश्यक हो, तो वापस लौटें और थोड़ी देर रुकें;
8. चाय उबालें, मिठाई के ऊपर खट्टा क्रीम या कोई जैम डालें और अपने परिवार को मेज पर आमंत्रित करें। बॉन एपेतीत!

सूजी पाई कभी भी बहुत ज्यादा नहीं फूलती. यदि आप सोचते हैं कि द्रव्यमान 2-3 गुना या उससे अधिक बढ़ जाएगा, तो विश्वास न करें। ये कोई बिस्किट नहीं है. आटे को डेढ़ गुना बढ़ाना आदर्श है। यह एक रसीला मन्ना है. लेकिन यह हमेशा कुरकुरा और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होता है।

वीडियो: केफिर के साथ रसदार मन्ना - बहुत स्वादिष्ट और कोमल

यहां तक ​​कि अनुभवहीन गृहिणियां जो अभी-अभी बेकिंग की मूल बातें सीखना शुरू कर रही हैं, बहुत स्वादिष्ट, हवादार मन्ना तैयार कर सकती हैं, जो केफिर से तैयार किया जाता है। कोई जटिल कदम नहीं, अस्पष्ट सामग्री, नुस्खा बहुत सरल है, और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट है। एक बार मन्ना बनाकर आप इसकी रेसिपी के दीवाने जरूर हो जाएंगे.

आप पाई को आसानी से बेक कर सकते हैं, बिना किसी एडिटिव के, यह उत्कृष्ट होगा, लेकिन आप इसमें कुछ कैंडीड फल और किशमिश भी मिला सकते हैं। आप मन्ना को एक गिलास ठंडे दूध या संतरे और दालचीनी के साथ एक कप सुगंधित सेब की चाय के साथ मेज पर परोस सकते हैं।

केफिर के साथ क्लासिक मन्ना

यदि आप बच्चों के लिए मन्ना बना रहे हैं, तो आप सामग्री से बेकिंग पाउडर हटा सकते हैं और मक्खन की मात्रा आधी कर सकते हैं - ये उत्पाद बहुत स्वास्थ्यवर्धक नहीं हैं। बेशक, मनिक उतना फूला हुआ नहीं होगा, लेकिन बच्चों के लिए यह वही है जो आपको चाहिए। और आप जैम या ताज़ा जामुन और फलों के साथ एक साधारण क्लासिक मन्ना परोस सकते हैं।

अधिकांश रसोइये, जब पहली बार मन्ना पकाते हैं, तो वही गलती करते हैं - वे नुस्खा से हटकर, आटे में बहुत अधिक आटा डालते हैं। वास्तव में, यह एक तरल स्थिरता बननी चाहिए। यह मत भूलिए कि सूजी दलिया बहुत धीरे-धीरे गाढ़ा होता है। चर्चााधीन पाई इसी प्रकार तैयार की जाती है.

सामग्री:

• केफिर - 2 गिलास;
• चीनी - 1 गिलास;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• वैनिलिन - 2 चुटकी;
• सूजी - 2 गिलास;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 3 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. आटे के कटोरे में केफिर डालें और सूजी डालें। शुरुआत के लिए 1.5 कप का उपयोग करना बेहतर है। अच्छी तरह से मलाएं;
2. जब तक हम अन्य सामग्री तैयार कर लें, इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें। सूजी को कुछ तरल सोख लेना चाहिए और हमारा "दलिया" गाढ़ा हो जाएगा। यदि दलिया गाढ़ा हो गया है, लेकिन यह आसानी से मिल जाता है, तो बस, अगले चरण पर जाएँ। यदि द्रव्यमान बहुत गाढ़ा, सूखा और घना हो जाए, तो थोड़ा और केफिर मिलाएं;
3. मक्खन को दूसरे कटोरे में निकाल लें और कांटे की मदद से इसे चीनी के साथ मिला लें। ऐसा तेल लेना बेहतर है जो बहुत अधिक वसायुक्त न हो, लगभग 72%, ताकि मन्ना बहुत अधिक वसायुक्त न हो जाए। और यदि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान आपको शीर्ष पर मक्खन की एक पतली परत "बुलबुलाती" दिखाई दे तो घबराएं नहीं। यह उबल जाएगा, और मन्ना के ऊपर एक स्वादिष्ट और थोड़ा कुरकुरा सुनहरा क्रस्ट बना रहेगा;
4. अंडे को मक्खन और चीनी के साथ एक कटोरे में तोड़ लें। 3 चम्मच डालें। आटे के लिए बेकिंग पाउडर, 2 छोटी चुटकी वैनिलीन मिलाएं। एक कांटा के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं;
5. केफिर के साथ सूजी में अंडे-मक्खन का मिश्रण डालें;
6. एक व्हिस्क के साथ मिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे। कृपया ध्यान दें: द्रव्यमान तरल होना चाहिए, इसकी स्थिरता बिस्किट के आटे जैसी होती है;
7. बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से हल्का चिकना कर लें;
8. आटे को सांचे में डालें और 35-45 मिनट (सांचे की ऊंचाई के आधार पर) के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। केक बस थोड़ा सा ऊपर उठता है;
9. हम तैयार मन्ना को ओवन से निकालते हैं, इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं, फिर इसे सांचे से निकालते हैं;
10. केफिर के साथ क्लासिक मन्ना तैयार है. बॉन एपेतीत!

वीडियो: केफिर रेसिपी के साथ मनिक क्लासिक, बहुत स्वादिष्ट है

यदि आटे में बहुत अधिक सूजी है, तो एक नाजुक मिठाई के बजाय, परिचारिका को एक फ्लैट केक मिलेगा जो बाहर से कठोर होता है और अंदर से बिना पका हुआ तरल होता है।

केफिर के साथ क्लासिक मन्ना जितनी जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। आप 1 वर्ष से लेकर 1 वर्ष तक के बच्चों को सुरक्षित रूप से इसका इलाज कर सकते हैं, क्योंकि मन्ना में कोई हानिकारक घटक नहीं होते हैं जो बच्चे के पेट के लिए भारी होते हैं।

ओवन में पका हुआ रसीला कुरकुरा मन्ना

खाना पकाने में आटे के साथ आटा अधिक सनकी माना जाता है। सूजी के साथ, बेक किया हुआ सामान अधिक आसानी से फूल जाता है, इसलिए पाई बहुत फूली हुई बनती है। आप अपना नया मैनीक्योर खराब होने के डर के बिना आसानी से इससे आटा गूंथ सकते हैं। सूजी के अलावा, रेसिपी में मक्खन, अंडे, चीनी और आटा शामिल है। कभी-कभी बेकिंग पाउडर और सोडा मिलाया जाता है।

ओवन में केफिर के साथ मन्ना पकाने की कई विशेषताएं हैं:

• पाई को और अधिक केक जैसा बनाने के लिए, आप ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं, इसे जैम, आइसिंग या फोंडेंट के साथ फैला सकते हैं;
• विभिन्न प्रकार के स्वाद के लिए, पाई को कद्दू, सेब, चॉकलेट के टुकड़े, जामुन, किशमिश, कैंडीड फल या यहां तक ​​कि गोभी के साथ बनाया जाता है;
• रसदार स्पंज केक प्राप्त करने के लिए, इसे खट्टा क्रीम, कॉन्यैक, रम, गाढ़ा दूध या जैम में भिगोया जाता है।

सामग्री:

• केफिर - 1 गिलास;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 1 कप;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• सूजी - 1 गिलास;
• चीनी - 1/2 कप;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. खाना पकाने की शुरुआत में, सूजी के ऊपर केफिर डालें और कम से कम आधे घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। सूजी को केफिर में जितना अच्छा भिगोया जाएगा, हमारी पाई उतनी ही अधिक फूली और कुरकुरी बनेगी। कुछ गृहिणियाँ शाम को भी सूजी को फूलने देती हैं, और सुबह वे सबसे स्वादिष्ट नाश्ते में से एक तैयार करती हैं;
2. मक्खन या मार्जरीन को थोड़ा पिघलाएं, कांटे का उपयोग करके इसे दानेदार चीनी के साथ मिलाएं;
3. अण्डों को फेंटकर एक मजबूत झाग बना लें;
4. अगले चरण में, छलनी से छना हुआ गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें;
5. आवश्यक समय बीत जाने के बाद, केफिर में सूजी में सूजी में अन्य सभी सामग्री मिलाएं: मक्खन, चीनी के साथ कसा हुआ, फेंटे हुए अंडे, बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा;
6. आटा गूंथ लें, स्थिरता बहुत गाढ़ी खट्टी क्रीम के समान नहीं होनी चाहिए;
7. एक बेकिंग डिश तैयार करें. ऐसा करने के लिए, आपको इसे ओवन में थोड़ा गर्म करना होगा और उसके बाद ही इसे वनस्पति तेल से चिकना करना होगा। केक को सांचे की दीवारों पर चिपकने से रोकने के लिए, उन पर हल्के से सूजी छिड़कें और उसके बाद ही आटा डालें;
8. मन्ना को केफिर पर आटे के साथ 180 डिग्री के ताप तापमान पर 30-40 मिनट तक बेक किया जाता है;
9. जब आप पाई को ओवन से निकालें, तो सुनिश्चित करें कि इसे ठंडा होने दें। इसके बाद ही मन्ना को काटकर परोसा जाता है. पाई के शीर्ष को खट्टा क्रीम से चिकना किया जा सकता है। बॉन एपेतीत!

वीडियो: ओवन में केफिर के साथ मन्ना कैसे पकाएं

धीमी कुकर में केफिर के साथ मन्ना - चरण-दर-चरण नुस्खा

धीमी कुकर में मन्ना पकाना बहुत आसान है। भले ही आपने पहले कभी धीमी कुकर में कुछ भी नहीं पकाया हो, फिर भी आप मन्ना बनाने में जरूर सफल होंगे। मन्ना तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। इसे किशमिश, सूखे मेवे, जामुन और चॉकलेट के साथ तैयार किया जा सकता है। साइट के लिए हम केफिर का उपयोग करके मन्ना का एक क्लासिक संस्करण तैयार करेंगे। आप तैयार मन्ना को अखरोट और मुरब्बे से सजाकर थोड़ा रचनात्मक हो सकते हैं।

सामग्री:

• केफिर - 1 गिलास;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 1 कप;
• सूजी - 1 कप;
• मक्खन - 100 ग्राम (जिसमें से 1 चम्मच सांचे को चिकना करने के लिए);
• चीनी - 0.75 कप (इसका 1 बड़ा चम्मच पाउडर चीनी के लिए इस्तेमाल किया जाएगा);
• अखरोट और मुरब्बा - सजावट के लिए;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;

धीमी कुकर में मन्ना बनाने की विधि:

1. एक गहरे बाउल में सूजी डालें, ऊपर से केफिर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। 30 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें;
2. इस समय, सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। सफ़ेद भाग में चीनी मिलाएं (पिसी हुई चीनी तैयार करने के लिए 1 बड़ा चम्मच बचाकर रखें, या आप तैयार पाउडर का उपयोग कर सकते हैं)। मिक्सर का उपयोग करके, सफ़ेद भाग को चीनी के साथ सख्त झाग आने तक फेंटें (लगभग 5 मिनट);
3. मक्खन को माइक्रोवेव में या स्टोव पर पिघलाएँ। केफिर के साथ सूजी में पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। हम वहां जर्दी और बेकिंग पाउडर भी भेजते हैं। चम्मच से अच्छी तरह मिला लें;
4. प्रोटीन-चीनी मिश्रण में आटा डालें और चम्मच से धीरे से मिलाएँ। दोनों मिश्रणों को मिलाएं और मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें। आटा काफी मोटा है;
5. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें, आटे को उसमें डालें और स्पैटुला से हल्के से समतल करें;
6. मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड में चालू करें, खाना पकाने का समय 50 मिनट है। ढक्कन बंद करें और बीप बजने तक पकने दें। जब मल्टीकुकर बंद हो जाए, तो ढक्कन खोलें और सूजी को थोड़ा ठंडा होने दें;
7. फिर सावधानी से पाई को प्याले से निकाल कर एक प्लेट में निकाल लीजिए. इसे पाना बहुत आसान है;
8. चीनी के बचे हुए बड़े चम्मच को एक ब्लेंडर में पीसकर पाउडर चीनी बना लें। ऊपर से मन्ना छिड़कें। फिर हम मन्ना को अखरोट के हिस्सों और मुरब्बे से सजाते हैं;
9. तैयार! भागों में काटें और परोसें। केफिर के साथ मनिक चाय, दूध या कोको के साथ अच्छा परोसा जाता है। बॉन एपेतीत!

वीडियो: धीमी कुकर में स्वादिष्ट मन्ना कैसे पकाएं

केफिर के साथ मनिक - ओवन में एक फूली हुई कुरकुरी सूजी पाई के लिए एक नुस्खा

केफिर के साथ मनिक सूजी से बनी एक अद्भुत स्वादिष्ट पाई है। फूले हुए कुरकुरे स्पंज केक बनाने की विधियाँ अपनी विविधता में अद्भुत हैं। इसे कई तरह की फिलिंग के साथ तैयार किया जा सकता है. पाई जल्दी तैयार हो जाती है, बिना आटे के, कभी-कभी अंडे के बिना, आमतौर पर ओवन में या धीमी कुकर में।

चमकीले फलों और जामुनों, किशमिश, खसखस ​​और मेवों के साथ क्लासिक सूजी उन नन्हे-मुन्नों के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता है, जिन्हें सूजी दलिया पसंद नहीं है। रेसिपी के अंत में दिया गया वीडियो आपको इसे फूला हुआ, कुरकुरा और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगा।

सामग्री:

• सूजी - 2/3 कप;
• चीनी - 1 गिलास;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• ताजा केफिर - 500 मिलीलीटर;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• वैनिलिन - 1/2 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच;
• नमक - एक चुटकी.

फूला हुआ और कुरकुरा मन्ना बनाने की चरण-दर-चरण विधि:

1. केफिर को एक करछुल में डालें और इसे स्टोव पर 40 डिग्री के तापमान तक गर्म करें, लगातार हिलाते रहें ताकि यह फटे नहीं;
2. आटा गूंथने के लिए सूजी को एक बड़े और सुविधाजनक कटोरे में डालें, गर्म केफिर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कोई बड़ी गांठ न रह जाए, और 40 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि सूजी फूल जाए;
3. अंडे को नमक, चीनी और वेनिला एसेंस के साथ हिलाएं, बेकिंग पाउडर डालें और सूजी के साथ केफिर में अंडे का मिश्रण मिलाएं। गांठ के बिना एक सजातीय और नरम स्थिरता प्राप्त करने के लिए सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं;
4. ओवन को 190-200 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम करें, बेकिंग डिश को सब्जी या मक्खन से चिकना करें और आटा डालें। इसे सिलिकॉन स्पैटुला से धीरे से समतल करें, आप सतह पर लहर जैसे पैटर्न बना सकते हैं। पैन को पहले से गरम ओवन में 45-50 मिनट के लिए रखें;
5. बेक करने के बाद, तैयार पाई को पैन में ही थोड़ा ठंडा करना होगा, फिर यह कंटेनर की दीवारों से दूर हो जाएगी और आसानी से बाहर निकाली जा सकती है। एक बड़े, सुंदर बर्तन में डालें और बारीक पिसी चीनी छिड़कें। बॉन एपेतीत!

वीडियो: ग्लेज़ के साथ केफिर पर रसीला कुरकुरा मन्ना

केफिर पर सेब के साथ मन्ना - चरण-दर-चरण नुस्खा

सूजी से आप न सिर्फ दलिया, बल्कि चाय के लिए स्वादिष्ट पेस्ट्री भी बना सकते हैं. यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि सेब और केफिर के साथ मन्ना को एक सरल त्वरित घर का बना पेस्ट्री माना जाता है।

पाई आश्चर्यजनक रूप से कोमल हो जाती है, और सेब बेकिंग की शानदार सुगंध घर के सभी लोगों को रसोई में आकर्षित करेगी। सूखे मेवे, ताजे फल या जामुन के साथ मन्ना विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

सेब के साथ केफिर मन्ना के लिए सामग्री:

• सूजी - 1 गिलास;
• सेब - 7 टुकड़े;
• चीनी - 1 गिलास;
• सोडा 1 चम्मच;
• आटा - 1 गिलास;
• मक्खन - 125 ग्राम;
• केफिर - 1 गिलास;
• सिरका 9% या नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक स्वाद अनुसार।

केफिर और सेब से मन्ना बनाने की विधि:

1. कमरे के तापमान केफिर को एक आरामदायक, गहरे कटोरे में डालें। सूजी डालें. अच्छी तरह हिलाओ. मिश्रण को फूलने के लिए एक घंटे के लिए छोड़ दें;
2. एक कटोरे में अंडे को चिकना होने तक फेंटें। सूजी के साथ कटोरे में डालें। अच्छी तरह मिला लें;
3. एक पतली धारा में दानेदार चीनी डालें। फिर से हिलाओ. यदि आपको तीखा मीठा स्वाद पसंद है, तो चीनी की निर्दिष्ट मात्रा में कुछ और बड़े चम्मच मिलाएं;
4. मैदा में बेकिंग पाउडर मिला कर छान लीजिये. केफिर के साथ सूजी डालें। डिश की सामग्री को जोर से और अच्छी तरह व्हिस्क से मिलाएं;
5. मन्ना का आटा चिपचिपा, गाढ़ा और थोड़ा लचीला होना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान को कुछ मिनटों के लिए अलग रख दें;
6. चलो फल का ख्याल रखें. हम सेब धोते हैं, उन्हें छिलके सहित छोटे क्यूब्स में काटते हैं;
7. तैयार आटे में सेब डालें। मिलाएं ताकि टुकड़े पूरे आटे में समान रूप से वितरित हो जाएं;
8. एक अलग करने योग्य बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें, उसमें सेब के साथ आटा डालें;
9. 1 घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। एक सुनहरा भूरा क्रस्ट इंगित करेगा कि पाई तैयार है, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो लकड़ी की सींक से तैयारी की जांच करें। बॉन एपेतीत!

वीडियो: अंडे के बिना सेब के साथ केफिर पर मनिक, कोमल, फूला हुआ और हमेशा स्वादिष्ट

कद्दू के साथ मनिक - एक स्वादिष्ट नुस्खा

कद्दू के साथ मन्ना बनाना केवल इसलिए उचित है क्योंकि यह पाई असामान्य, मूल और स्वादिष्ट है। यह अन्य सभी व्यंजनों से इस मायने में भिन्न है कि पकाने के तुरंत बाद, जबकि यह अभी भी गर्म है, इसमें नींबू सिरप डाला जाता है।

जब यह ठंडा हो जाएगा, तो स्वाद कुछ हद तक प्रसिद्ध ओरिएंटल पाई की याद दिलाएगा: कोमल, सुगंधित, रसदार, मसालेदार नोट्स के साथ, और संरचना में सूजी या कद्दू की उपस्थिति का संकेत भी नहीं है। इस तकनीक का उपयोग केफिर के साथ मन्ना की किसी भी रेसिपी में किया जा सकता है।

आटे में कच्चा कद्दू मिलाया जाता है. तैयार पके हुए माल में एक विशिष्ट स्वाद को महसूस होने से रोकने के लिए, आपको आटे में या तो नींबू का छिलका या मसाले मिलाने होंगे। आपको जो पसंद है उसे चुनें. अपने पाक कौशल से एक बार फिर अपने परिवार को आश्चर्यचकित करने के लिए तुरंत और स्वादिष्ट तरीके से कद्दू मन्ना तैयार करने का तरीका जानें।

सामग्री:

• कद्दू - 150 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• सूजी - 300 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• केफिर - 1 गिलास;
• वेनिला चीनी - 1-2 चम्मच;
• मक्खन - 15 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• सेब का सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नींबू का छिलका - वैकल्पिक;
• नमक – एक चुटकी.

केफिर पर कद्दू के साथ शानदार मन्ना कैसे तैयार करें:

1. एक सॉस पैन में तीन छोटे चिकन अंडे और एक गिलास केफिर रखें। केफिर मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें;
2. सॉस पैन में चीनी और वेनिला चीनी, एक चुटकी नमक डालें और मिश्रण को व्हिस्क से हिलाते रहें। मन्ना को अतिरिक्त स्वाद देने के लिए, आप इस स्तर पर थोड़ा बेरी (या फल) लिकर (30 मिली - 1.5 बड़ा चम्मच) या कसा हुआ नींबू का छिलका मिला सकते हैं;
3. सॉस पैन में सूजी डालें और आटा गूंथ लें। आटे को थोड़ी देर के लिए अलग रख दें ताकि सूजी फूल जाए (30 मिनट)। यदि तरल घटक (अंडे, केफिर) गर्म या कमरे के तापमान पर हों तो यह प्रक्रिया तेज़ हो जाएगी;
4. कद्दू के छिलके वाले टुकड़े को बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
5. ऊपरी किनारों वाले एक सांचे को नरम मक्खन से चिकना करें और सूखी सूजी छिड़कें। इस तरह केक तवे पर चिपकेगा नहीं और जलेगा नहीं;
6. सोडा को सेब के सिरके से बुझाएं और इसे आटे में मिलाएं। सुगंधित सिरके को साधारण टेबल सिरके से बदला जा सकता है या बिल्कुल भी उपयोग नहीं किया जा सकता है, क्योंकि केफिर में पहले से ही आवश्यक एसिड होता है;
7. इस समय तक, मन्ना के लिए आटा पहले से ही गाढ़ा हो गया है - तरल माध्यम में दाने फूल जाते हैं। ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें;
8. आटे में कद्दू डालें;
9. मन्ना के आटे को सांचे में डालें, चम्मच से चिकना कर लें;
10. कद्दू मन्ना को केफिर के साथ 30-40 मिनट तक बेक करें। बेक किया हुआ सामान तैयार है या नहीं यह जांचने के लिए लकड़ी की सींक का उपयोग करें - इसे आटे में चिपकाएं और बाहर निकालें। एक सूखी कटार इंगित करती है कि पाई अच्छी तरह से पक गई है;
11. ठंडे मन्ना को एक सर्विंग प्लेट में निकालें और पाउडर चीनी छिड़कें। मन्ना को गाढ़े दूध या जैम के साथ मीठी चटनी के रूप में परोसें। बॉन एपेतीत!

वीडियो: बिना आटे के केफिर के साथ कद्दू मन्ना, स्वादिष्ट और बहुत रसदार

केफिर पर आटे के बिना मनिक - फूला हुआ और सुगंधित

बिना आटे के केफिर के साथ मनिक एक कम कैलोरी वाली पेस्ट्री है जिसे नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। साथ ही, पाई हवादार, कुरकुरी और स्वादिष्ट बनती है। आपको बस आटा गूंथना है, इसे ओवन में रखना है, और आधे घंटे के भीतर ताजा, घर में पके हुए सामान की सुगंध रसोई में आने लगेगी।

सामग्री:

• केफिर - 1 गिलास (आप दही ले सकते हैं);
• चीनी - 100 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सूजी - 1 गिलास;
• बेकिंग पाउडर - 20 ग्राम;
• वैनिलिन - पाउच;
• नमक - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. आटे में केफिर डालें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें। सूजी किण्वित दूध के पेय को सोख लेगी और फूल जाएगी;
2. अंडे को अलग से एक कटोरे में फेंटें, उसमें बेकिंग पाउडर, चीनी, वैनिलीन, नमक डालें और मिश्रण को फेंटें;
3. फेंटे हुए अंडे के मिश्रण को सूजी में डालें और मिलाएँ। परिणाम एक तरल आटा होगा;
4. सांचे को तेल से चिकना करें, आटा डालें;
5. ओवन में तापमान काफी अधिक - 180 डिग्री कर लें। बेकिंग का समय 35-40 मिनट। मन्ना एकदम फूल जाएगा, फूला हुआ और हवादार हो जाएगा। संरचना टेढ़ी-मेढ़ी, नाजुक है;
6. माचिस की तीली से पके हुए माल की पकीता की जांच अवश्य करें। यदि आवश्यक हो, तो 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें;
7. तैयार पाई को मक्खन से चिकना किया जा सकता है या पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। बॉन एपेतीत!

वीडियो: आटे के बिना कुरकुरा, कोमल मन्ना, बिल्कुल स्वादिष्ट

अंडे के बिना केफिर के साथ मन्ना की आसान रेसिपी

अंडे या आटे का उपयोग किए बिना उत्कृष्ट बेकिंग। अंडे के बिना केफिर से बना मन्ना फूला हुआ और थोड़ा नम बनता है। बेकिंग पाउडर या उसके विकल्प का उपयोग करना चाहिए।

मन्ना के लिए फिलर्स के रूप में, आप कोई भी फल या सूखे फल, जामुन, मेवे, नींबू या संतरे का छिलका ले सकते हैं। इस व्यंजन के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजन आपको घर में मौजूद सामग्री से पाई तैयार करने की अनुमति देते हैं। आज हम अंडे के बिना केफिर पर मन्ना की रेसिपी से परिचित होंगे।

केफिर पर अंडे के बिना मन्ना तैयार करने के लिए आपको यह लेना होगा:

• सूजी - 1.5 कप;
• केफिर - 0.5 एल .;
• गेहूं का आटा - 1 कप;
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 1 गिलास;
• सोडा - 1/2 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. केफिर में चीनी, नमक और दालचीनी मिलाएं;
2. - अब सूजी डालकर मिलाएं;
3. आटा छान कर मिला लीजिये;
4. सोडा डालें और मिलाएँ। तेल डालें और फिर से मिलाएँ;
5. सूजी को फूलने के लिए 30 मिनट के लिए छोड़ दें;
6. - सांचे को तेल से चिकना करें और सूजी छिड़कें. आटे को सांचे में रखें और मन्ना को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें;
7. 30 मिनट तक बेक करें. बिना अंडे का मनिक तैयार है;
8. 10 मिनट बाद आप इसे सांचे से निकालकर सर्व कर सकते हैं. बॉन एपेतीत!

वीडियो: केफिर के साथ मनिक - कोई आटा या अंडे नहीं

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क्या आपने कभी आटे में सूजी मिलाने की कोशिश की है - आटे के बजाय या आटे के साथ? इसे अजमाएं! और पाक अनुभव का परिणाम आपको प्रसन्न करेगा। क्योंकि परिणाम कोई साधारण पाई या कपकेक नहीं है, बल्कि एक कोमल, मुँह में पिघलने वाली सूजी है!

सेब के साथ केफिर पर मनिक

मन्निका को केफिर और दूध से तैयार किया जा सकता है; विभिन्न प्रकार के योजक के साथ: ताजा जामुन और सूखे फल; चॉकलेट चिप्स और कोको; किशमिश और मेवे... आज मेरा सुझाव है कि आप केफिर पर सेब के साथ एक शानदार मन्ना तैयार करें - इस रेसिपी की सबसे सुगंधित और स्वादिष्ट किस्मों में से एक। पाई आश्चर्यजनक रूप से कोमल हो जाती है, और सेब बेकिंग की शानदार सुगंध घर के सभी लोगों को रसोई में आकर्षित करेगी... और शायद पड़ोसियों को भी!

यह रेसिपी उन लोगों को भी पसंद आएगी जो बिना अंडे के बेकिंग में रुचि रखते हैं।

उत्पाद:

• 1 कप सूजी;
• 1 कप आटा;
• केफिर का 1 गिलास;
• 1 गिलास चीनी;
• 125 ग्राम मक्खन या मार्जरीन;
• 1 चम्मच. शीर्ष पर कोई बेकिंग सोडा नहीं;
• 1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस या 9% सिरका;
• 6-8 मध्यम सेब.

सेब के साथ केफिर पर मन्ना के लिए उत्पाद

सेब के साथ केफिर पर मन्ना कैसे पकाएं:

हम उत्पादों को 200 ग्राम की मात्रा वाले समान ग्लासों में मापते हैं।

सूजी के ऊपर केफिर डालें, मिलाएँ और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

इस बीच, आइए सेब तैयार करें: उन्हें धो लें, उन्हें विभाजन और बीज के साथ कोर से छील लें, लेकिन आपको त्वचा को हटाने की ज़रूरत नहीं है। - फिर सेब को छोटे-छोटे स्लाइस या टुकड़ों में काट लें.

हम उत्पादों को मापते हैं

सूजी को केफिर से भरें

चलिए सेब तैयार करते हैं

मैंने 7 मध्यम आकार के सेब लिये। शुद्ध रूप में - 500-600 ग्राम, लेकिन आप आटे में 1 किलो तक और भी डाल सकते हैं। आप सेब के साथ मन्ना को उस तरह खराब नहीं कर सकते जिस तरह आप मक्खन के साथ दलिया को खराब कर सकते हैं! कठोर, मीठे और खट्टे किस्मों के सेब चुनना बेहतर है, मध्यम रसदार - एंटोनोव्का, सिमरेंको।

सूजी ने केफिर को सोख लिया है - यह आटा गूंथने का समय है! एक बर्तन में सूजी के साथ चीनी डालें.

मक्खन को पिघलाकर एक कटोरे में डालें, मिलाएँ।

- फिर आटे में आटा मिलाएं. इसे छानना बेहतर है - तब पका हुआ माल अधिक फूला हुआ और अधिक कोमल हो जाएगा।

आटे में एक छेद करें और उसमें बेकिंग सोडा डालें, इसे नींबू के रस या सिरके से बुझाएं और तुरंत आटे को अच्छी तरह से चिकना होने तक मिला लें।

एक बर्तन में सूजी के साथ चीनी डालें

पिघला हुआ मक्खन डालें

आटा और बुझा हुआ सोडा डालें

आटे में सेब डालें और फिर से मिलाएँ ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएँ। अगर आपको लगता है कि बहुत सारे सेब हैं, तो चिंता न करें, यही सेब मन्ना के स्वाद का रहस्य है।

आइए एक बेकिंग डिश तैयार करें: नीचे और दीवारों को नरम मक्खन के टुकड़े से चिकना करें, और फिर सूजी छिड़कें। पैन को अच्छी तरह से चिकना करना और छिड़कना महत्वपूर्ण है ताकि केक के चिपकने के लिए कोई "द्वीप" न बचे।

सेब और परिणामी आटे को मिलाएं और इसे सांचे में डालें।

जहां तक ​​आकार की बात है - आप एक छेद वाली आकृति का उपयोग कर सकते हैं, जैसा कि फोटो में है, या एक सिलिकॉन, या यहां तक ​​कि सिर्फ एक कच्चा लोहा फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं। आप एक बड़ी सूजी या छोटी सूजी मफिन को सिलिकॉन मोल्ड में बेक कर सकते हैं।
किसी भी मामले में स्वादिष्ट, बेकिंग का समय अलग-अलग होगा: छोटे कपकेक 50-55 मिनट में बेक हो जाएंगे; निचली भुजाओं वाले एक चौड़े पैन में मन्ना को लगभग 1 घंटे तक, एक छेद वाले लम्बे पैन में - लगभग डेढ़ घंटे तक पकाया जाता है।

पैन को सूजी के साथ ओवन में रखें, 180C पर पहले से गरम करें, और तब तक बेक करें जब तक कि एक लकड़ी की छड़ी सूख न जाए (जब उच्चतम स्थान पर आटा का परीक्षण किया जाए) और शीर्ष सुनहरा भूरा हो जाए।

सेब के साथ केफिर पर मनिक

हम तैयार मन्ना को ओवन से निकालते हैं और इसे 10-15 मिनट के लिए पैन में खड़े रहने देते हैं। इसकी खुशबू अद्भुत है और आप इसे आज़माने के लिए इंतजार नहीं कर सकते, लेकिन यदि आप गर्म केक को तवे से बाहर निकालने के लिए दौड़ते हैं, तो यह टूट कर बिखर सकता है।

पाई को बाहर निकालना आसान बनाने के लिए, आप इसे चाकू से किनारों के चारों ओर सावधानीपूर्वक खींच सकते हैं - हालाँकि यदि सांचा अच्छी तरह से चिकना है, तो मन्ना को हिलाना आसान है। पैन को किसी डिश से ढँक दें, इसे पलट दें, तली को अपनी हथेली से हल्के से थपथपाएँ - और पाई डिश पर है!

सेब के साथ केफिर पर मनिक

एक ताज़ा पाई बहुत छोटी होती है और आपके हाथों में टूट जाती है, इसलिए इसे काटने के लिए आपको बहुत तेज़ चाकू की आवश्यकता होती है। इससे भी बेहतर, बस टुकड़ों को तोड़ दें और घर पर बनी सेब पेस्ट्री का आनंद लें!

सेब के साथ मन्ना गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है। और अगर आपको रेसिपी पसंद है और प्रयोग करना चाहते हैं, तो सेब की जगह नाशपाती या चेरी, खुबानी के टुकड़े या आड़ू डालें। और आपके पास हर बार चाय के लिए एक नई पाई होगी!

साइट के नियमित पाठक ओला ने मुझे फिर से कुछ नया बेक करने की सलाह दी - सूजी के साथ चार्लोट!

रेसिपी में मेरी इतनी रुचि थी कि भले ही सेब का समय हो गया था सेब चार्लोट्सपतझड़ में, मैंने विशेष रूप से सेब खरीदे और अब सर्दियों में सेब के साथ मन्ना पकाने का फैसला किया।

परिणाम सभी उम्मीदों से बढ़कर रहा। एक बार जब आप इसे खा लेंगे, तो आप प्रसन्न हो जाएंगे और इस रेसिपी को सीख लेंगे ताकि आप इसे बार-बार बेक कर सकें! पाई आश्चर्यजनक रूप से फूली हुई है, आटा आपके हाथों में टूट जाता है और आपके मुंह में पिघल जाता है। और इसमें बहुत सारे सेब भी शामिल हैं। अद्भुत!

सेब के साथ स्वादिष्ट मन्ना तैयार किया जा सकता है केफिर परया खट्टा क्रीम के साथ, और यदि सेब नहीं हैं (मौसम से बाहर) - आटे में जोड़ें नाशपाती, किशमिश, चेरी , खुबानी! और अगर आप कोको मिलाएंगे तो यह काम करेगा चॉकलेट मन्ना !

सामग्री:

• 1 गिलास सूजी;
• 1 कप आटा;
• 1 कप चीनी (कम संभव);
• 1 गिलास केफिर (मैंने केफिर को 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और आधा गिलास दूध से बदल दिया);
• 100-125 ग्राम मक्खन;
• 1 चम्मच सोडा (सिरका से बुझाएं);
• 1 किलो सेब (मैंने 5 बड़े सेब लिए)।

बिना अंडे के सेब मन्ना कैसे बनाएं:

सेबों को धोइये, छीलिये और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

आधे घंटे के लिए सूजी के ऊपर केफिर डालें (मैंने दूध डाला)।

सूजी-केफिर मिश्रण, चीनी, पिघला हुआ मार्जरीन मिलाएं (मैंने खट्टा क्रीम भी मिलाया है, लेकिन अगर आप केफिर के साथ बेक करते हैं, तो आपको खट्टा क्रीम जोड़ने की जरूरत नहीं है)।

आटा डालें, उसमें सोडा डालें और धीमी आंच पर पकाएं, फिर से मिलाएँ।

आटे में सेब डालें और फिर से मिलाएँ।

- पैन को मक्खन से चिकना करें और सूजी छिड़कें. यदि सांचा सिलिकॉन का है और आप इसमें पहली बार बेकिंग नहीं कर रहे हैं, तो इसे चिकना करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

आटे को रखें और चम्मच से समतल कर लें.

केक को लगभग 180C पर 1 घंटे के लिए बेक किया जाता है। लकड़ी की छड़ी से पक जाने की जाँच करें।

पाई के किनारों को चाकू से काटने के बाद, इसे सावधानी से एक बड़े सॉस पैन के ढक्कन पर और ढक्कन से एक डिश पर पलट दें - इस तरह से नाजुक सेब मन्ना नहीं टूटेगा।

सर्वोत्तम सेब पाई के साथ अपनी चाय का आनंद लें!