धीमी कुकर में मीठी पफ पेस्ट्री पाई। धीमी कुकर में पफ पेस्ट्री

लेयर केक की अच्छी बात यह है कि आप इसमें लगभग कुछ भी डाल सकते हैं। और अगर आपकी रसोई में भी मल्टीकुकर जैसा उपयोगी उपकरण है, तो पाई पकाना एक रोमांचक गतिविधि में बदल जाएगा। पकवान में बिल्कुल कोई भी भराई हो सकती है, और यदि आप नहीं जानते कि सॉसेज का एक छोटा टुकड़ा कहां रखा जाए, तो बचा हुआ खाना सख्त पनीरऔर कुछ अचार, धीमी कुकर में एक लेयर केक बेक करें। हम आपको उदाहरण के तौर पर इस साधारण व्यंजन के लिए कई व्यंजन पेश करते हैं।

इस लेयर केक को धीमी कुकर में पकाते समय हम उपयोग करेंगे तैयार आटा, जो हमारे काम को बहुत सुविधाजनक बनाएगा और खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करेगा। पाई भरने में टर्की मांस, ब्रोकोली, पनीर और चेरी टमाटर शामिल हैं। टर्की की अनुपस्थिति में, चिकन पट्टिका का उपयोग करने की अनुमति है - इससे बहुत अधिक प्रभाव नहीं पड़ेगा स्वाद गुणव्यंजन। तो, धीमी कुकर में लेयर पाई के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• खमीर रहित पफ पेस्ट्री - 0.5 किलो;
• चेरी टमाटर - 6-7 पीसी ।;
• टर्की पट्टिका - 0.3 किलो;
• ब्रोकोली - 0.4 किलो;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च.

धीमी कुकर में टर्की के साथ एक लेयर पाई बेक करें:

1. जमी हुई पफ पेस्ट्री को 1-2 घंटे के लिए टेबल पर रखें और इसके डीफ़्रॉस्ट होने तक प्रतीक्षा करें। फिर हम परत को आधे में विभाजित करते हैं और इसे थोड़ी देर के लिए अलग रख देते हैं।
2. टर्की पट्टिका को धोकर सुखा लें। हमने इसे छोटे क्यूब्स या पतले स्लाइस में काटा।
3. सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस, चेरी टमाटरों को धोकर आधा भाग में बाँट लें।
4. यदि जमे हुए ब्रोकोली को एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है, तो इसे उबलते पानी में डालना चाहिए और 2-3 मिनट तक उबालना चाहिए। यदि उत्पाद कच्चा है, तो आपको पहले इसे धोना होगा, इसे पैन में डालना होगा, पानी डालना होगा और उबलने के बाद 5 मिनट तक उबालना होगा। तैयार है गोभीछोटे पुष्पक्रमों में विभाजित करें और धीमी कुकर में लेयर केक की तैयारी के लिए आगे बढ़ें।
5. एक छोटे कटोरे में फेंटें अंडा. मल्टी-कुकर फॉर्म को सब्जी से चिकना कर लें मक्खन. मेज पर आटा छिड़कें, आटे की एक परत बिछाएं और उसे बेलन की सहायता से थोड़ा सा बेल लें। आपको इसे बहुत पतला नहीं बेलना चाहिए, ऐसी शीट की मोटाई लगभग 5 मिमी होनी चाहिए।
6. फिर आटे से एक गोला काट लें, जिसका व्यास मल्टी-कुकर पैन के तले के आकार से थोड़ा बड़ा होना चाहिए। आटे को कटोरे में रखें और एक ऊंची सतह बनाएं, उस परत को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।
7. फिर फिलिंग को परतों में फैलाएं। सबसे पहले, आटे के ऊपर मांस के टुकड़े फैलाएं, ऊपर ब्रोकोली की एक परत रखें, फिर कटे हुए चेरी टमाटर के साथ गोभी को कवर करें और कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें। इसमें पर्याप्त भराव होना चाहिए ताकि आटे की निचली शीट का किनारा ऊपर से उभरे।
8. आटे के दूसरे भाग को टेबल पर बेलिये, गोला काटिये और धीमी कुकर में केक की परत को इससे ढक दीजिये. हम नीचे और ऊपर की शीट के किनारों को जोड़ते हैं और उन्हें चुटकी बजाते हैं।
9. हम आटे की ऊपरी परत में कांटे से कई छेद करते हैं, जिससे भाप निकल जाएगी। बाकी फेंटे हुए अंडे से पाई को ब्रश करें, मल्टीकुकर चालू करें, "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें और लेयर पाई को मल्टीकुकर में 30 मिनट तक पकाएं।

धीमी कुकर में मीट पफ उल्टा पाई

इस पाई को उल्टा इसलिए कहा जाता था क्योंकि बेक करने के बाद इसे एक प्लेट में उल्टा बिछा दिया जाता है. वैसे, यहां इस्तेमाल किया जाने वाला आटा थोक आटा है - तैयार करने का सबसे आसान और तेज़ विकल्प।

इससे पहले कि हम धीमी कुकर में पाई बनाना शुरू करें, उन उत्पादों की सूची पर विचार करें जिनकी आटे के लिए आवश्यकता होगी:

• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• सोडा - 1 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• आटा - 1 कप.

धीमी कुकर में लेयर पाई के लिए फिलिंग निम्नलिखित उत्पादों से बनाई जाती है:

• चावल - 0.5 कप;
• डिब्बाबंद शैंपेन - 300 ग्राम;
• जमी हुई हरी फलियाँ - 300 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 300 ग्राम;
• कटा मांस- 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• नमक काली मिर्च।

धीमी कुकर में परतदार उलटी पाई इस प्रकार तैयार की जाती है:

1. आइए पहले आटा गूंथ लें. अंडों को एक साफ गहरे कटोरे में निकाल लें और उन्हें व्हिस्क से फेंट लें। केफिर डालें, सोडा छिड़कें, मिलाएँ और 20-30 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि सोडा एसिड के साथ प्रतिक्रिया करे।
2. फिर केफिर-अंडे के मिश्रण में नमक डालें और धीरे-धीरे आटा डालें, सभी चीजों को धीमी गति से व्हिस्क या मिक्सर से मिलाएं। आटे की स्थिरता लगभग पैनकेक जैसी ही होनी चाहिए। यदि यह बहुत अधिक तरल हो जाए तो थोड़ा और आटा मिला लें।
3. तैयार आटे को एक तरफ रख दें और भरावन तैयार करना शुरू करें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, चावल को कई बार धोएं और नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। जमा हुआ हरी सेमएक कटोरे में डालें और उसके ऊपर कुछ मिनटों के लिए उबलता पानी डालें। डिब्बाबंद शैंपेनोनयदि वे पूरे हैं, तो उन्हें आधा या चौथाई भाग में काट लें।
4. प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और आग लगा दें। प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक कुछ मिनट तक भूनें। फिर कीमा डालें और पकने तक भूनें, ध्यान रखें कि मांस के किसी भी टुकड़े को चम्मच से तोड़ दें। तलने के दौरान, कीमा बनाया हुआ मांस थोड़ा नमकीन होना चाहिए और काली मिर्च के साथ छिड़का जाना चाहिए।
5. एक साफ और सूखे मल्टी-कुकर पैन को हल्का चिकना कर लें। वनस्पति तेलऔर पाई की परतें बिछाना शुरू करें। सबसे नीचे मशरूम की एक परत डालें, उन्हें समतल करें और कसा हुआ पनीर से ढक दें। फिर हम पोस्ट करते हैं उबला हुआ चावल, उस पर कीमा समान रूप से वितरित करें, और अंतिम परत के रूप में हरी फलियाँ बिछाएँ।
6. आटे में सभी सामग्री डालें, ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" मोड सेट करें।
7. जब उपकरण वांछित तापमान तक गर्म हो जाए, तो लेयर केक को धीमी कुकर में 35-40 मिनट तक पकाएं।

जब समय समाप्त हो जाए, तो तैयार परत केक को मल्टीकुकर से निकालने में जल्दबाजी न करें, अन्यथा यह टुकड़ों में गिर सकता है। सबसे पहले, ढक्कन खोलें और डिश को 20-30 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर ध्यान से कटोरे को उपकरण से हटा दें और पाई को एक बड़ी प्लेट पर पलट दें।

धीमी कुकर में इटैलियन लेयर केक

इतालवी व्यंजन अपने शानदार पाक आविष्कारों से हमें प्रसन्न करना कभी नहीं छोड़ते। पास्ता, लसग्ना, पिज्जा और कैनेलोनी के प्रेमियों के लिए, हम पनीर, हैम और सब्जियों से भरे अद्भुत लेयर केक को आजमाने की सलाह देते हैं। यह व्यंजन उच्च कैलोरी वाला और पेट भरने वाला है, जो इटली के व्यंजनों के लिए आश्चर्य की बात नहीं है, लेकिन इसका स्वाद बिल्कुल जादुई है।

धीमी कुकर में ऐसी परत वाली पाई के लिए आटा निम्नलिखित उत्पादों से तैयार किया जाता है:

• गेहूं का आटा - 2 कप;
• मक्के का आटा - 1 कप;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 75 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• ठंडा उबला हुआ पानी - 4 बड़े चम्मच।

इटैलियन लेयर पाई के लिए भराई अलग-अलग हो सकती है, लेकिन हमने निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करने का निर्णय लिया:

• ताजा मशरूम - 250 ग्राम;
• शिमला मिर्च- 1 फली;
• प्याज - 1 सिर;
• हैम - 80 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• जमे हुए पालक - 250 ग्राम;
• जैतून - 0.5 कप;
• अंडे - 2 पीसी।

हम धीमी कुकर में लेयर केक की तैयारी का वर्णन इस प्रकार करते हैं:

1. पहला कदम आटा बनाना है। एक सूखा गहरा कटोरा चुनें और उसमें दोनों तरह का आटा छान लें। नमक डालें और आटे के साथ मिलाएँ। मक्खन को रेफ्रिजरेटर में रखें या फ्रीजर. जब यह काफी सख्त हो जाए तो इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और आटे में भी मिला लें। आटे में अंडे फेंटें और 3 बड़े चम्मच डालें। ठंडा उबला हुआ पानी. अगर पर्याप्त पानी नहीं है तो 1 बड़ा चम्मच और मिला कर सख्त आटा गूथ लीजिये. से तैयार आटाहम एक गेंद बनाते हैं, इसे 2 असमान भागों में विभाजित करते हैं, उनमें से प्रत्येक को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटते हैं और आधे घंटे के लिए ठंड में छिपा देते हैं।
2. पालक को डीफ्रॉस्ट करें और पानी निकाल दें। स्टोव पर एक फ्राइंग पैन में, आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज, स्लाइस में कटे हुए मशरूम और स्ट्रिप्स में कटी हुई मीठी मिर्च को अलग से भूनें। मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर, हैम को पतले स्लाइस में काट लें।
3. आटे को रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे आटे की मेज पर रखें। सबसे पहले, इसका अधिकांश भाग इसमें रोल करें पतला पैनकेक. एक मल्टी-कुकर पैन को तेल से चिकना करें और उसके निचले हिस्से को आटे की एक परत से ढक दें, जिससे ऊँची भुजाएँ बन जाएँ।
4. तले हुए प्याज को आटे के ऊपर एक समान परत में फैलाएं, मशरूम डालें, फिर पालक और शिमला मिर्च डालें। इन सभी पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और हैम स्लाइस की एक परत बनाएं। शीर्ष पर जैतून रखें।
5. एक अलग कटोरे में अंडे फेंटें और इस मिश्रण को पाई फिलिंग पर डालें।
6. हम आटे के दूसरे भाग को भी बेलन की सहायता से बेलते हैं और धीमी कुकर में डालते हैं। पाई को ढक दें, आटे के किनारों को एक साथ लाएं और उन्हें थोड़ा दबाएं।
7. यह सुनिश्चित करने के लिए कि पके हुए माल सुनहरे भूरे रंग के हों, ऊपरी परत को फेंटे हुए अंडे की जर्दी से ब्रश करें।
8. हम आटे को कई जगहों पर कांटे से छेदते हैं, उपकरण पैनल पर "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करते हैं और लेयर केक को मल्टीकुकर में 40-50 मिनट के लिए पकाते हैं।

धीमी कुकर में मीठी दही-नींबू पफ पाई

ये तो मीठा है चीज़केकसुगंध से संतृप्त नींबू का रसऔर सुगंधित शहद, एक केक की बहुत याद दिलाता है, केवल इसमें केक की परतें नहीं होती हैं, बल्कि भरने के साथ लेपित आटे की चादरें होती हैं। इस मिठाई को बनाने में काफी समय लगता है केक से भी तेज़, लेकिन स्वाद कोई बुरा नहीं है। धीमी कुकर में परतदार पाई निम्नलिखित उत्पादों से बनाई जाती है:

• आटा - 200 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• पिघला हुआ मक्खन - 10 बड़े चम्मच;
• सिरका - 0.5 बड़ा चम्मच;
• नमक - चाकू की नोक पर;
• पानी - 4 बड़े चम्मच;
• पनीर - 0.5 किलो;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच;
• शहद - 3 बड़े चम्मच;
• नींबू - 1 पीसी।

तैयारी करके आवश्यक सामग्री, आइए धीमी कुकर में लेयर केक पकाना शुरू करें:

1. आटे को एक गहरे, साफ कटोरे में छान लें। एक अलग कटोरे में गर्म पानी, सिरका, नमक और 3 बड़े चम्मच मिलाएं। मक्खन। परिणामी द्रव्यमान में धीरे-धीरे आटा डालें और लोचदार आटा गूंध लें।
2. आटे को सॉसेज की तरह बेल लें और इसे लगभग 9-10 बराबर भागों में बांट लें। मेज पर आटा छिड़कें और आटे के प्रत्येक टुकड़े को उसमें बेल लें पतला पैनकेक. फ्लैटब्रेड को टेबल पर रखें और थोड़ा सूखने के लिए 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. हम नींबू को नल के नीचे धोते हैं और उसके छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीसते हैं।
4. एक छोटे कटोरे में अंडे फेंटें, पनीर को छलनी से पीस लें और अंडे के साथ मिला दें। इस द्रव्यमान में 3 बड़े चम्मच डालें। पिघला हुआ मक्खन डालें और सामग्री को चिकना होने तक मिलाएँ।
5. शहद को चूल्हे पर तरल होने तक गर्म करें। इसमें चीनी, थोड़ा नमक और नींबू का रस मिलाएं। परिणामी मिश्रण को पनीर के साथ मिलाएं और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिलाएं।
6. मल्टी कूकर के कटोरे को पोंछकर सुखा लें और मक्खन के टुकड़े से चिकना कर लें। आटे की पहली शीट को तली पर रखें और उसके ऊपर भरावन वितरित करें। शीर्ष को दूसरी शीट से ढक दें और कुछ भरावन फिर से पाई पर डालें। हम ऐसा तब तक करते रहते हैं जब तक कि हम सभी उत्पादों का उपयोग नहीं कर लेते। एकत्रित पाई के ऊपर बचा हुआ पिघला हुआ मक्खन डालें, डिवाइस का ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें।
7. बाउल के मोड द्वारा निर्दिष्ट तापमान तक गर्म होने के बाद लेयर केक को मल्टी कूकर में 40-50 मिनट तक पकाएं।

धीमी कुकर में फिश पफ पाई

लाल मछली का मांस व्यंजनों में एक आम सामग्री है अवकाश मेनू. पकाया जा रहा है फिश पाईहमारी रेसिपी के अनुसार, आप इसे न केवल रोजमर्रा के व्यंजन के रूप में, बल्कि किसी भी छुट्टी के लिए टेबल की सजावट के रूप में भी सुरक्षित रूप से परोस सकते हैं। धीमी कुकर में स्वादिष्ट लेयर केक बनाने के लिए सामग्री की पूरी सूची देखें:

धीमी कुकर में सैल्मन के साथ यह कोमल और रसदार परतदार पाई कई चरणों में तैयार की जाती है:

1. तैयार पफ पेस्ट्री को टेबल पर रखें और 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें. जबकि यह डीफ़्रॉस्टिंग कर रहा है, चलो भराई बनाते हैं।
2. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें. 5 अण्डों को अच्छी तरह उबाल लें। पालक और डिल को नल के नीचे धोकर काट लें।
3. हम मछली को त्वचा और हड्डियों से साफ करते हैं, स्लाइस में काटते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं और थोड़ी देर के लिए अलग रख देते हैं।
4. - एक फ्राइंग पैन को आग पर रखें और उसमें मक्खन का आधा हिस्सा पिघला लें. आधा प्याज तेल में डालें और पारदर्शी होने तक 5-6 मिनट तक भूनें। - फिर सूखे चावल को कढ़ाई में डालें और तब तक भूनते रहें जब तक कि दाना सफेद न हो जाए. बरसना मछली शोरबा, थोड़ा नमक डालें, ढक्कन से ढक दें और भोजन को 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. चावल को दूसरे कटोरे में निकाल लें, पैन को धो लें और वापस आग पर रख दें।
6. एक फ्राइंग पैन में बचा हुआ मक्खन पिघलाएं, उसमें प्याज का दूसरा भाग और कटे हुए मशरूम डालें। सामग्री को तब तक भूनें जब तक कि उनसे निकलने वाला रस पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
7. उबले अंडे को क्यूब्स में काटें और मशरूम के साथ मिलाएं। भरावन में नींबू का रस डालें, छिलका, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, नमक और काली मिर्च डालें, मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ।
8. पफ पेस्ट्री को आधा भाग में बाँट लें, प्रत्येक टुकड़े को आटे की मेज पर रखें और बेलन की सहायता से बेल लें। आटे से मल्टीकुकर कटोरे के व्यास से थोड़ा बड़ा व्यास वाला एक गोला काट लें।
9. उपकरण के कंटेनर को तेल से चिकना करें और तल पर पफ पेस्ट्री की एक शीट रखें। हम एक पक्ष बनाते हैं और आधे द्रव्यमान का उपयोग करके मशरूम भरने की पहली परत बिछाते हैं। पाई पर समान रूप से फैलाएं और चावल के आधे मिश्रण से ढक दें।
10. फिर हम पाई पर मछली के टुकड़े रखते हैं, फिर से चावल की एक परत बनाते हैं और शेष मशरूम को उसके ऊपर समान रूप से वितरित करते हैं।
11. 1 कच्चे चिकन अंडे को फेंटें और आटे की निचली शीट के किनारों को ब्रश करें। पाई को आटे के दूसरे भाग से ढक दीजिये और किनारों को दबा दीजिये.
12. हम पाई को कई जगहों पर कांटे से छेदते हैं, ऊपर से बचे हुए अंडे से चिकना करते हैं और डिवाइस को "बेकिंग" मोड में डालते हैं।
13. लेयर केक को धीमी कुकर में 40-50 मिनट तक पकाएं।

धीमी कुकर में पाई की परत चढ़ाएँ। वीडियो

रेडीमेड (स्टोर से खरीदी गई) पफ पेस्ट्री से बेकिंग हमेशा गृहिणियों के बचाव में आती है - जब आपको जल्दी और बिना ज्यादा मेहनत के कुछ पकाने की जरूरत होती है। मैं खुद अक्सर पाई और रोल बेक करती हूं, किसी भी फिलिंग के साथ, जो मुझे पसंद है अदिघे पनीरकचपुरी की तरह. सिद्धांत रूप में, मुझे पफ पेस्ट्री का स्वाद पसंद है और इसलिए मैं अक्सर इस तरह का "फास्ट फूड" पकाती हूं) इसके अलावा, धीमी कुकर में पफ पेस्ट्री से बनी पाई अक्सर मेज पर दिखाई देती है, इसमें खाना बनाना की तुलना में आसान होता है ओवन, यदि आप कटोरे को वनस्पति तेल से अच्छी तरह चिकना कर लेंगे, तो कुछ भी नहीं जलेगा!

जब मुझसे पूछा गया कि धीमी कुकर में पफ पेस्ट्री पाई के लिए भरने के रूप में क्या उपयोग करना है, तो हमेशा एक त्वरित उत्तर होता है, रेफ्रिजरेटर में क्या है, जैसे पिज्जा के लिए): सब्जियां, उबले अनाज, पनीर, कुछ प्रकार का मांस , और आप परिवार के सदस्यों की प्राथमिकताओं के आधार पर कुछ भी सब कुछ जोड़ सकते हैं।

आज हमारे पास एक नुस्खा है - चावल, पत्तागोभी और मशरूम से पोलारिस धीमी कुकर में पफ पेस्ट्री पाई कैसे बनाएं - एक क्लासिक =)

पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनटसर्विंग्स: 7

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री (तैयार) - 400 ग्राम;
• चावल (अनाज) - 200 ग्राम;
• चीनी गोभी - 200 ग्राम;
• मशरूम (सीप मशरूम) - 200 ग्राम;
• प्याज - एक बड़ा सिर;
• नमक, मसाले;
• वनस्पति तेल (जैतून) - 4-5 बड़े चम्मच।

पोलारिस मल्टीकुकर में ढकी हुई पफ पेस्ट्री पाई कैसे पकाएं

जब आटा डीफ़्रॉस्ट हो रहा हो, तो आप चावल को सामान्य तरीके से धीमी कुकर में पका सकते हैं - धुले हुए अनाज को एक कटोरे में डालें, चावल के एक उंगली ऊपर पानी डालें, "चावल" मोड सेट करें और 20 मिनट तक पकाएँ।

अब आप काट सकते हैं चीनी गोभी, यह सफेद की तुलना में बहुत तेजी से पकता है - इसीलिए मैंने इसे लिया

मशरूम को काट लें, मेरे पास पहले से ही उबले हुए ऑयस्टर मशरूम हैं, कच्चे शिमला मिर्चया कुछ अन्य को पहले एक दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल में "फ्राइंग" मोड पर एक फ्राइंग पैन या मल्टीकुकर में काटें और भूनें, और जैसे ही वे लगभग तैयार हो जाएं - गोभी और प्याज डालें, और नमक डालें, एक साथ थोड़ा सा भूनें - मैं अक्सर शव, अर्थात्। थोड़ा पानी डालें और पांच मिनट के लिए छोड़ दें

मिक्स पके हुए चावलऔर तली हुई सब्जियां, इसका स्वाद अवश्य लें - कुछ मसाले या जड़ी-बूटियाँ, शायद ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ

पिघली हुई पफ पेस्ट्री (वैसे, मैं इसे रोल में नहीं, बल्कि परतों में उपयोग करता हूं, यह मेरे लिए अधिक सुविधाजनक है और यह तेजी से डीफ़्रॉस्ट होती है, खासकर अगर इसे गर्म पानी में सीधे बंद पैकेज में रखा जाए) एक सर्कल में रोल करें

कटोरे के निचले हिस्से को वनस्पति तेल से चिकना करें - इसके बिना, मल्टीकुकर में पफ पेस्ट्री पाई जल जाएगी और आप इसे पूरी तरह से बाहर नहीं निकाल पाएंगे।

बेले हुए गोले को सावधानी से तली पर रखें ताकि आटा किनारों - किनारों पर बना रहे - ताकि भराई फिट हो जाए और यदि आप इसे एक साथ जोड़ सकते हैं, तो सावधानी से भराई को ऊपर वितरित करें

एक और छोटा गोला बेलें ताकि व्यास में कोई गलती न हो - मैं एक प्लेट चुनता हूं जिसका आकार लगभग कटोरे के व्यास के समान होता है और जब मैं आटा बेलता हूं तो समय-समय पर इसे लगाता हूं।

गोले को फिलिंग के ऊपर रखें और धीमी कुकर में पफ पेस्ट्री पाई के किनारों को सावधानी से पिंच करें

मैं "बेकिंग" मोड चालू करता हूं, 20 मिनट के बाद मैं स्टीमिंग बाउल का उपयोग करके पाई को बाहर निकालता हूं, इसे पलट देता हूं और उसी मोड पर 15 मिनट के लिए बेक करता हूं

जैसे ही धीमी कुकर में पफ पेस्ट्री पाई तैयार हो जाती है, मैं इसे थोड़ा ठंडा होने देता हूं और एक डिश पर रख देता हूं, जबकि यह अभी भी गर्म है, मैं ऊपर से पनीर को कद्दूकस करता हूं और मसाला छिड़कता हूं।

मैंने उन्हें टुकड़ों में काट दिया और सभी को रात के खाने के लिए बुलाया, हालांकि क्या कहा जाए - वे पहले से ही खुद गंध में आ गए हैं और बैठे हैं - चम्मच से दस्तक दे रहे हैं - मेज पर)

बॉन एपेतीत!

ओ. बायोवी द्वारा तैयार धीमी कुकर में पफ पेस्ट्री पाई बनाने की मास्टर क्लास

आलू और मशरूम के साथ धीमी कुकर में पफ पेस्ट्री पाई खोलें

खाना पकाने के समय: 1 घंटा सर्विंग्स: 7

धीमी कुकर में पफ पेस्ट्री पाई बनाने का दूसरा विकल्प पिछले वाले से भी आसान है।

ऐसे मामलों के लिए, मैंने आटे को रेफ्रिजरेटर में पिघलाया है, इसे एक या दो दिन तक ऐसे ही रखा जा सकता है। उदाहरण के लिए, मैंने रात के खाने के लिए खाना बनाया तले हुए आलूऔर हमने सब कुछ नहीं खाया है, मैंने फ्रीज़र से पफ पेस्ट्री की एक शीट रेफ्रिजरेटर में रख दी और अगली शाम मुझे बस रेफ्रिजरेटर से सब कुछ निकालना है, आलू को कटा हुआ पनीर, जड़ी-बूटियों या कुछ और के साथ मिलाना है अधिक पर्याप्त, इसे धीमी कुकर में आटे पर डालें और घर पर या आराम से मेरा काम करें - आधे घंटे में धीमी कुकर में पफ पेस्ट्री पाई तैयार है =)

इस फोटो रेसिपी में मैं बिल्कुल नए सिरे से फिलिंग तैयार करूंगा, ताकि कोई प्रश्न न बचे, और यदि आपके पास अभी भी कोई प्रश्न है, तो टिप्पणियों में पूछें =)

दूसरा विकल्प - आप बस आटे की शीट के बेस को केचप से कोट कर सकते हैं, ऊपर कटे हुए मशरूम, सॉसेज, मक्का, जैतून, टमाटर आदि रख सकते हैं, कसा हुआ पनीर और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं और 30-40 के लिए मल्टीकुकर भी चालू कर सकते हैं। मिनट - वोइला - धीमी कुकर में पिज़्ज़ा तैयार =)

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री का पैक - 200 ग्राम;
• आलू - 300 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• मशरूम - 250-300 ग्राम;
• मक्खन या वनस्पति तेल - 30-50 ग्राम;
• मसाले, जड़ी-बूटियाँ, नमक।

पोलारिस मल्टीकुकर में खुली पफ पेस्ट्री पाई कैसे पकाएं

आलू, गाजर और प्याज को धोइये, छीलिये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये

मल्टी-कुकर कटोरे में 20-30 ग्राम मक्खन या कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें, कटी हुई सब्जियाँ डालें और "फ्राइंग" मोड चालू करें।

कुछ मिनट तक भूनें, फिर पानी डालें और 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, नमक और मसाले डालें

से पाई पकाना छिछोरा आदमीधीमी कुकर में पकाना ओवन में पकाने से बहुत अलग नहीं है। चमत्कारी सॉस पैन का उपयोग करते समय, आटा तेजी से पकता है और उखड़ता नहीं है। जिस पाई पर चर्चा की जाएगी यह नुस्खा, यह स्वादिष्ट और रसदार हो जाता है। दोपहर के भोजन के लिए एक हार्दिक मुख्य व्यंजन के रूप में, या नाश्ते के लिए चाय के नाश्ते के रूप में, या दोपहर के नाश्ते के लिए बिल्कुल सही। तो, हम धीमी कुकर में पफ पेस्ट्री से मीट पाई तैयार करते हैं, स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी के लिए नीचे देखें। आप निश्चित रूप से सफल होंगे!

यह भी देखें कि ओवन में स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाए, एक उत्कृष्ट सरल नुस्खा।

सामग्री:

• तैयार पफ पेस्ट्री - 300 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम
• लीक – 100 ग्राम
• 2 अंडे
• सूरजमुखी तेल का चम्मच

धीमी कुकर में मांस के साथ पफ पेस्ट्री पाई कैसे पकाएं। यहां फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा दिया गया है।

प्रारंभ में, आपको आटे को डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है (चाहे वह खमीर हो या नहीं यह आपके विवेक पर है)। एक बार डीफ़्रॉस्ट हो जाने पर, हम भराई तैयार करने और पाई बनाने की प्रक्रिया शुरू करते हैं।

लीक लें, धो लें, साग हटा दें (हम केवल डंठल का उपयोग करेंगे), बारीक काट लें। कीमा को एक कप में रखें, इसमें कटा हुआ प्याज, नमक, एक अंडा और दूसरे अंडे का सफेद भाग डालें। जर्दी छोड़ दें, हमें बाद में इसकी आवश्यकता होगी।

कीमा को जोर से मिलाएं और अच्छी तरह फेंटें।

आटे को 3 बराबर क्षैतिज रिबन में काटें।

प्रत्येक पट्टी के बीच में कीमा रखें।

हम प्रत्येक पट्टी के किनारों और शीर्ष को अच्छी तरह से चुटकी बजाते हैं। आपको लंबे, मोटे सॉसेज मिलते हैं।

मल्टी कूकर के कटोरे को थोड़े से तेल से चिकना कर लें (इसके लिए पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करना सुविधाजनक है)। हम सॉसेज को एक सर्कल में, किनारे से शुरू करके मध्य तक, एक सर्पिल के रूप में बिछाते हैं।

बची हुई जर्दी को फेंटें और उससे पाई की सतह को ब्रश करें।

ढक्कन बंद करें और "ब्रेड/बेकिंग" प्रोग्राम को 1 घंटे के लिए सेट करें, 30 मिनट के बाद ढक्कन खोलें, ऊपर एक वायर रैक रखें, कटोरे को पलट दें - केक वायर रैक पर गिर जाएगा। इसे पलट दें और वापस कटोरे में डाल दें।

शेष समय के लिए चयनित प्रोग्राम पर बेकिंग जारी रखें। जैसे ही बीप बजेगी, केक तैयार है. इसे 10 मिनट तक लगा रहने दें और उसके बाद ही इसे कटोरे से निकालें। केक को थोड़ा सूखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।

यदि आप जल्दी में हैं, लेकिन अपने परिवार को खुश करना चाहते हैं, तो एक लेयर केक तैयार करना सबसे अच्छा है, और प्रक्रिया को और भी तेज़ बनाने के लिए, आपको धीमी कुकर का उपयोग करना चाहिए।

यह विकल्प आपको तब बचाएगा जब अप्रत्याशित मेहमान दरवाजे पर आएँ, और जब आप सिर्फ एक स्वादिष्ट और संतोषजनक रात्रिभोज चाहते हैं।

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धीमी कुकर में पाई की परत लगाएं (चिकन पट्टिका और आलू के साथ)

आइए रेडमंड मल्टीकुकर में लेयर केक तैयार करना शुरू करें।

सामग्री:

• 300 चिकन पट्टिका.
• 4 आलू.
• आधा किलो पफ पेस्ट्री.
• 150 ग्राम हार्ड पनीर।
• डिल, अजमोद.
• हरी प्याज।
• मसाले.
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

आटे को आधा भाग में बाँट लें, उसका अधिकांश भाग बेल लें और उसे मल्टी-कुकर बाउल में रखें, जिसे पहले तेल से चिकना किया गया है। यह मत भूलो कि आपको भुजाएँ बनाने की आवश्यकता है।

आलू छीलें, स्ट्रिप्स या हलकों में काटें, आटे पर रखें, नमक और काली मिर्च डालें। चिकन फ़िललेट को धोकर काट लें, आलू के ऊपर रख दें, नमक और काली मिर्च भी डाल दें.

साग को धोइये, थोड़ा सुखाइये और काट कर चिकन के ऊपर डाल दीजिये. पनीर को कद्दूकस करें और इसे अधिक रसदार बनाने के लिए सामग्री मिलाएं; आप पनीर को 2-3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ या क्रीम और एक अंडे के साथ मिला सकते हैं। पाई के ऊपर डालें.

आटे का एक छोटा सा हिस्सा बेलें और इसे भोजन के ऊपर रखें, किनारों को दबाएं, शीट में छेद करें (कांटे या चाकू से) ताकि भाप निकल सके।

"बेकिंग" प्रोग्राम का चयन करें और हमारे लेयर केक को रेडमंड मल्टीकुकर में 40 मिनट तक पकाएं। बीप के बाद इसे 5-10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और पलटकर 20 मिनट तक ब्राउन होने दें।

तैयार पाई को आराम दें और 15-20 तक पकने दें, इसे एक डिश पर निकालें और भागों में काट लें।

तैयार आटे से धीमी कुकर में परतदार पाई
हैम और तोरी से भरा हुआ

यह लेयर केक बनाना बहुत आसान है, और गर्मियों में यह सस्ता भी है - क्योंकि तोरी ताज़ा है, घरेलू है।

आवश्यक:

• स्टोर से खरीदी गई पफ पेस्ट्री का 1 पैक
• 1-2 तोरी स्क्वैश
• 200 ग्राम हैम (या स्वादानुसार)
• एक अंडा
• खट्टा क्रीम के कुछ चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• आटा बेलने के लिए दो बड़े चम्मच आटा

खाना कैसे बनाएँ:

1. आटे को डीफ़्रॉस्ट करें, जिसके बाद इसे आसानी से एक परत में बेल लिया जा सकता है। आटे को दो असमान भागों में बाँट लें, जो बड़ा होगा उसे कटोरे के तल पर किनारों के साथ एक चक्र बनाना चाहिए। तली और किनारों को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए कटोरे में रखें।

2. धुली हुई तोरी को पतले गोल टुकड़ों में काट लें, हैम को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें. तोरी को आटे के ऊपर एक परत में रखें।

3. अंडे को खट्टा क्रीम और नमक के साथ हल्के से फेंटें और इस मिश्रण को कटोरे में तोरी के ऊपर डालें।

4. हैम को पाई में बांटते हुए ऊपर रखें।

5. आटे के दूसरे भाग से एक छोटा गोला बनाएं और पाई को इस ढक्कन से ढक दें. किनारों को कनेक्ट करें (किनारे पर एक बेनी से चुटकी बजाएं)।

6. बेकिंग मोड में पकाएं बंद ढक्कन 1 घंटा। फिर इसे बाहर निकालें, ठंडा करें, पलट दें और वापस रख दें। फिर से उसी मोड में 30-40 मिनट तक पकाएं। पाई को दोनों तरफ से बेक और ब्राउन करने के लिए यह आवश्यक है।

बढ़िया और आप परोस सकते हैं!

धीमी कुकर में पनीर के साथ पाई की परत लगाएं

पफ पेस्ट्री से बने पनीर के साथ पाई का एक दिलचस्प संस्करण।

हम स्टोर से खरीदा हुआ आटा लेते हैं, अगर हमारे पास 500 ग्राम का पैक और आटे की दो शीट हैं, तो प्रति 250 ग्राम के लिए एक शीट लगेगी।

पनीर - निजी, या फार्म या दही मिश्रण - सामान्य तौर पर, आपने जो खरीदा - 300 जीआर। एक अंडा, दो चम्मच चीनी। चीनी की मात्रा आपके स्वाद और पनीर की मिठास या खटास पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, यदि आपने रेडीमेड लिया दही द्रव्यमान, तो आपको बिल्कुल भी चीनी लेने की ज़रूरत नहीं है - यह अंदर पहले से ही काफी मात्रा में मौजूद है।

तैयारी:

• पनीर को अंडे और चीनी के साथ मिला लें. आटे को बेल लें और उसके ऊपर एक मल्टी बाउल रखकर उसे निचले हिस्से में फिट करने के लिए काट लें।
• यदि आप अब आटे को पतला बेलेंगे, तो आपको केवल पाई का निचला भाग और छोटी भुजाएँ मिलेंगी। इसके बाद दही का मिश्रण आता है और ऊपर आप बचे हुए आटे से ढक्कन या सजावट बना सकते हैं.
• पाई को "बेकिंग" मोड में 40-60 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

धीमी कुकर में एक लेयर पाई किसी भी भराई के साथ तैयार की जा सकती है, जो रेफ्रिजरेटर में मौजूद चीज़ों से बनाई जाती है: नमकीन और मीठी दोनों। और यदि आपके पास पहले से सामग्री तैयार करने का समय है, तो पकाएं हार्दिक पाईसुगंधित टर्की के साथ, ब्रोकोली और रसदार टमाटरों से पूरित।

धीमी कुकर में परतदार पाई फूली और कोमल बनती है

सामग्री

छिछोरा आदमी 250 ग्राम टर्की 300 ग्राम ब्रोकोली 400 ग्राम पनीर 150 ग्राम मुर्गी के अंडे 1 टुकड़ा चैरी टमाटर 7 टुकड़े

• सर्विंग्स की संख्या: 8
• तैयारी का समय: 20 मिनट
• खाना पकाने के समय: 30 मिनट

धीमी कुकर में टर्की के साथ लेयर पाई बनाने की विधि

तैयार पफ पेस्ट्री का उपयोग करने से पाई का खाना पकाने का समय काफी कम हो जाता है और काम आसान हो जाता है, क्योंकि अपने हाथों से पफ पेस्ट्री तैयार करने के लिए एक निश्चित कौशल और समय की आवश्यकता होती है।

इस पाई में मांस और सब्जियों की संयुक्त फिलिंग है। हालाँकि, इसे तैयार करने में अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि मांस को पहले से पकाने या भूनने की आवश्यकता नहीं होती है। टर्की को प्रतिस्थापित किया जा सकता है मुर्गे की जांघ का मास, लेकिन यह थोड़ा सूखा होगा।

सबसे पहले, पोस्ट करें छिछोरा आदमीडीफ़्रॉस्ट करने के लिए कमरे का तापमान. यह आमतौर पर 500 ग्राम के पैक में, दो शीट में बेचा जाता है। आपको पाई के लिए केवल एक शीट की आवश्यकता है, इसलिए आपको दूसरी शीट को पिघलने से पहले सावधानीपूर्वक अलग करना होगा और इसे वापस फ्रीजर में रखना होगा। पिघला हुआ आटा दोबारा नहीं जमाया जा सकता।

जब यह नरम हो जाए और फूलने लगे तो शीट को 2 भागों में काट लें.

जबकि आटा पिघल रहा है, आपको भरावन तैयार करने की आवश्यकता है:

• टर्की पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें।
• पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
• चेरी टमाटर को आधा काट लें, यदि अन्य टमाटरों का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें पतले टुकड़ों में काट लें।
• जमी हुई ब्रोकली को उबलते पानी में 2-3 मिनट तक ब्लांच करें। अगर यह ताजा है तो 5 मिनट तक पकाएं. पत्तागोभी को ठंडा करके छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँट लें।

जब भरने के घटक तैयार हो जाएं, तो आप पाई के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन या रिफाइंड वनस्पति तेल से चिकना करें। आटे को आटे की सतह पर बेल लें। इसकी मोटाई 5 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। उपयुक्त व्यास की एक प्लेट का उपयोग करके, आटे से एक गोला काट लें, जो कटोरे के तले से थोड़ा बड़ा हो। इस गोल पैनकेक को कटोरे में रखें, आपको ऊंचे किनारे मिलने चाहिए।

एक कटोरे में अंडे को फेंट लें और उससे आटा गूंथ लें। फिलिंग को परतों में फैलाएं। पहले टर्की के टुकड़े, ऊपर ब्रोकली के फूल, फिर टमाटर। इसके बाद सभी चीजों को एक समान परत में ढक दें. कसा हुआ पनीर. पार्श्व दृश्यमान रहना चाहिए.

आटे के दूसरे आधे हिस्से को बेल लें और पाई को ढक दें, किनारों को चुटकी बजाते हुए किनारों को हल्का गीला कर लें। गर्म हवा से फूलने से बचाने के लिए पाई के शीर्ष पर कई स्थानों पर काँटे या टूथपिक से छेद करें। अंडे से ब्रश करें और "बेकिंग" मोड में 40 मिनट तक पकाएं।

टूथपिक से तैयारी की जांच करें। यदि आवश्यक हो, तो बेकिंग का समय बढ़ाया जा सकता है। भरने में कच्चे मांस का उपयोग किया जाता है, इसलिए इसे पूरी तरह से तैयार करना बहुत महत्वपूर्ण है।

स्टीमिंग रैक का उपयोग करके केक को कटोरे से निकालना सुविधाजनक है। इसे कटोरे में डालें और तेजी से पलट दें। पाई को काटकर गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

स्वादिष्ट और तैयार करें सुगंधित पाईधीमी कुकर में पफ पेस्ट्री बनाना सरल है, और यदि आप इसे सही तरीके से करते हैं तो परिणाम आपको हमेशा प्रसन्न करेगा।