पत्तागोभी, चुकंदर और प्याज से सलाद। ताजी पत्तागोभी और चुकंदर का सलाद

सामग्री:

• ताजा गोभी - 250 ग्राम;
• गाजर - 1 मध्यम आकार;
• चुकंदर - 1 छोटा;
• लहसुन - 1-2 कलियाँ (स्वादानुसार);
• तेल - 2 बड़े चम्मच। एल., सब्जी;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• कोरियाई गाजर के लिए मसाला.

अमूल्य लाभ!

वसंत ऋतु में, जब शरीर पहले से ही विटामिन के लिए भूखा होता है, और वर्ष के किसी भी समय, ताजा गोभी, चुकंदर और गाजर का एक आसान और जल्दी तैयार होने वाला सलाद ऊर्जा देगा और आपूर्ति सुनिश्चित करेगा। उपयोगी पदार्थशरीर के सभी अंगों को. एक सलाद जिसमें प्राकृतिक क्लींजर चुकंदर और एस्कॉर्बिक एसिड का स्रोत पत्तागोभी शामिल है, कम प्रतिरक्षा और विषाक्त पदार्थों से जुड़ी विभिन्न बीमारियों से लड़ने में मदद करेगा।

चुकंदर बैक्टीरिया और विषाक्त पदार्थों से आंतों को साफ करने में मदद करेगा; यह गर्भवती महिलाओं, उच्च रक्तचाप, मोटापा, एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित लोगों के लिए बहुत उपयोगी है, इसमें सूजन-रोधी प्रभाव होता है, और एनीमिया के विकास को रोकता है।

पत्तागोभी में विटामिन सी, बी, फास्फोरस, सल्फर, पोटेशियम और कैल्शियम सहित कई विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं।

गाजर विटामिन और प्रोविटामिन ए बी से भरपूर होती है उबला हुआकच्चे की तुलना में एंटीऑक्सीडेंट का बड़ा स्रोत है। उच्च रक्तचाप, वैरिकाज़ नसों, एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह के लिए उपयोगी। यह कैंसर की रोकथाम में एक उत्कृष्ट उपकरण है।

विकल्पों की विविधता

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं; सामग्री की संख्या, एक नियम के रूप में, रसोइया के अनुरोध पर भिन्न होती है, और इस पर निर्भर करती है कि वह क्या परिणाम प्राप्त करना चाहता है।

लहसुन के साथ ताजी पत्तागोभी, चुकंदर और गाजर एक अच्छे इम्युनोमोड्यूलेटर के रूप में काम करेंगे, क्योंकि लहसुन अपने शक्तिशाली रोगाणुरोधी और एंटीवायरल गुणों के कारण सलाद के समग्र लाभ को बढ़ाता है।

आप बस उबले हुए चुकंदर के साथ पत्तागोभी का मिश्रण तैयार कर सकते हैं और इसकी ताजगी और हल्केपन का आनंद ले सकते हैं। आप ताज़ी चुकंदर के साथ भी यही संयोजन आज़मा सकते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, अधिक विटामिन उन खाद्य पदार्थों में रहते हैं जो गर्मी उपचार के अधीन नहीं हैं। कच्चे चुकंदर, गाजर और पत्तागोभी उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट सलाद हैं जो अपनी उपस्थिति की परवाह करते हैं। सेब के साथ ऐसा सलाद तैयार करने के लिए व्यंजनों का एक विकल्प भी है।

वैसे, संयोजन मूल होगा समुद्री शैवालऔर सलाद में चुकंदर भी शामिल है जिसे परोसा जा सकता है उत्सव की मेज. इसमें अक्सर गाजर भी मिलायी जाती है.

सामग्री के बेहतर अवशोषण के लिए और, तदनुसार, सलाद के अधिक लाभों के लिए, इसे वनस्पति तेल के साथ पकाया जाना चाहिए, क्योंकि गाजर (विशेष रूप से उनमें), चुकंदर और गोभी में निहित कुछ विटामिन वसा में घुलनशील होते हैं।

प्याज का उपयोग अक्सर सलाद में एक घटक के रूप में किया जाता है, और सेब, अगर खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है, तो आमतौर पर नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है ताकि यह काला न हो जाए और अपनी आकर्षक उपस्थिति न खो दे।

वैसे, अगर यह गोभी, चुकंदर और गाजर के साथ सलाद में शामिल है, तो सिरका इसे ड्रेसिंग के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा, जो डिश में तीखा स्वाद भी जोड़ देगा।

एक बहुत ही लोकप्रिय विधि मांस के साथ गोभी, गाजर और चुकंदर से सलाद तैयार करना है, जिसे उबालने के बाद, स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और एक स्वादिष्ट परत बनने तक तला जाता है।

कभी-कभी आपको ऐसा कोई मिल सकता है दिलचस्प नुस्खा- चिप्स के साथ गोभी, चुकंदर और गाजर का सलाद। इस मामले में, मुख्य सामग्रियों को पहले तैयार किया जाता है, काटा जाता है और मिश्रित किया जाता है, और चिप्स को तोड़कर अंत में जोड़ा जाता है, या अलग से परोसा जाता है और अलग-अलग प्लेटों पर सीधे सलाद के साथ मिलाया जाता है। इस विधि का अभ्यास इसलिए किया जाता है ताकि चिप्स अपनी कुरकुरी, भंगुर स्थिरता न खोएं।

खाना बनाना आसान!

तो, गोभी, चुकंदर और गाजर से सलाद कैसे तैयार करें?

1. चुकंदर और गाजर को मोटे या मध्यम कद्दूकस पर पीसना चाहिए।
2. पत्तागोभी को जितना हो सके बारीक काट लीजिये. इसे और नरम बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा नमक छिड़कें और हाथ से मसल लें.
3. लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें या लहसुन प्रेस से गुजारें।
4. सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं, डालें वनस्पति तेल, मसाला, सोया सॉसऔर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
5. सलाद के पक जाने (25-60 मिनट) के बाद, यह तैयार है.

यह सरल और अत्यंत है स्वस्थ सलादपार्सले से सजाकर परोसा जा सकता है. मुख्य भोजन के बीच हल्के नाश्ते के साथ-साथ रात के खाने के लिए नाश्ते और छुट्टियों की मेज पर व्यंजनों में से एक के लिए बिल्कुल सही। व्रत रखने वालों के लिए अपरिहार्य.

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है

यह अब शुरू हो चुका है रोज़ाऔर जो लोग इसके साथ जुड़े रहेंगे उन्हें अन्य स्नैक्स की नई रेसिपी सीखने में भी दिलचस्पी होगी। मैं आपको बहुत अच्छा खाना बनाने की सलाह देना चाहूँगा दिलचस्प सलादपत्तागोभी और चुकंदर से, और, सबसे महत्वपूर्ण बात, यह एक ही समय में स्वादिष्ट और कम बजट वाला दोनों बन जाता है, क्योंकि इसमें केवल सब्जियाँ होती हैं - सफेद बन्द गोभी, लाल चुकंदर, गाजर की जड़ें और सलाद मिर्च। और हम ऐसे सलाद को एक बहुत ही दिलचस्प ड्रेसिंग के साथ सीज़न करेंगे। इसकी तरकीब यह है कि हम तेल को शहद के साथ मिलाएंगे नींबू का रस. यह शहद की सुगंध है जो पूरे व्यंजन का स्वाद बनाती है और इसे अधिक परिष्कृत और सुगंधित बनाती है।
मुझे आमतौर पर ऐसे व्यंजन पसंद हैं क्योंकि वे जल्दी और हमेशा तैयार हो जाते हैं आवश्यक सामग्रीवहाँ रेफ्रिजरेटर में है. और सिर्फ 10-15 मिनट में आपको स्वादिष्ट खाना मिल जाएगा शाकाहारी व्यंजन. सलाद का स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें बारीक कटा हुआ अजमोद, तुलसी या डिल मिला सकते हैं। हम डिश में तिल या सूरजमुखी के बीज भी मिला सकते हैं, तो डिश का स्वाद और भी दिलचस्प हो जाएगा।
सलाद के लिए पत्तागोभी इस प्रकार लेनी चाहिए कि कांटा ताज़ा और लचीला हो, तो सलाद में कटी हुई पत्तागोभी अधिक कुरकुरी और स्वादिष्ट बनेगी। गाजर को अधिक रसदार बनाने के लिए, उन्हें काटने से पहले उन्हें भीगने दें ठंडा पानीकम से कम आधे घंटे के लिए.
वैसे, चुकंदर के बारे में भी यही कहा जा सकता है: ठंडे पानी में भिगोने से वे चमकीले और रसदार हो जाते हैं। अपने आप में, गोभी, गाजर और चुकंदर का संयोजन पहले से ही काफी दिलचस्प है, और उनमें जोड़ा गया सलाद काली मिर्च सुगंध और तीखापन जोड़ता है।
सलाद की प्रस्तुति सरल और सरल है: सभी सामग्रियों को हमेशा की तरह मिलाएं, उन्हें ड्रेसिंग के साथ सीज़न करें और सलाद के कटोरे में डालें, ऊपर से तिल छिड़कें।
यह रेसिपी 2 सर्विंग्स के लिए है।

सामग्री:
- चुकंदर - 1 पीसी।,
- गाजर की जड़ - 1 पीसी।,
- सलाद काली मिर्च फल - 1 पीसी।,
- सफेद पत्ता गोभी - 100 ग्राम,
- तेल (सब्जी, तिल, अलसी) - 1 बड़ा चम्मच,
- शहद - 1 चम्मच,
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच,
- नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, तिल।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ:

हम सफेद पत्तागोभी को पानी से धोते हैं, सुखाते हैं और काम करने में आसान बनाने के लिए इसे आधा काट देते हैं। इसके बाद, इसे काफी पतली स्ट्रिप्स में काट लें।




हम पत्तागोभी को हाथ से कुचलते हैं ताकि वह थोड़ा रस छोड़ दे और नरम हो जाये.




हम छिलके वाली गाजर की जड़ को कोरियाई गाजर के लिए एक विशेष श्रेडर से काटते हैं।




हम छिलके वाली चुकंदर भी काटते हैं।

सलाद काली मिर्च की टोपी और सिरा काट दें। इसके बाद, इसे लंबाई में काटें और इसे एक आयत में फैलाएं। बीज की फली काट लें और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में बारीक काट लें।

हम ड्रेसिंग तैयार कर रहे हैं.
ऐसा करने के लिए एक अलग कटोरे में तेल और नींबू के रस के साथ शहद मिलाएं।




इसे मैरिनेट होने के लिए 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें.






इसे पकाने का भी प्रयास करें, जिसे बनाना भी आसान है और स्वाद भी बहुत अच्छा है। बॉन एपेतीत!

पत्तागोभी के फायदों के बारे में तो सभी जानते हैं। और, शायद, हर किसी ने अपने जीवन में कम से कम एक बार इसका अचार या अचार बनाने का प्रयास किया है। इसके अतिरिक्त, क्लासिक नुस्खाअचार को हमेशा बदला जा सकता है - आपके स्वाद या आपके समय की कमी के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। इस प्रकार, चुकंदर के साथ मैरीनेट की गई गोभी में कम विटामिन और पोषक तत्व नहीं होते हैं, लेकिन साथ ही इसके कई फायदे भी होते हैं। इसे बनाने में सिर्फ 24 घंटे का समय लगता है और यह उतनी ही जल्दी खा भी जाती है। किसी भी गृहिणी के पास इसकी तैयारी के लिए आवश्यक उत्पाद हमेशा मौजूद रहते हैं। और अंत में, चुकंदर के उपयोग के लिए धन्यवाद, गोभी एक आश्चर्यजनक सुंदर मूंगा रंग प्राप्त कर लेती है। तो झिझकें नहीं, यह सलाद बनाने और आज़माने लायक है।

सामग्री

• सफेद पत्तागोभी का एक चौथाई सिर__NEWL__
• आधा चुकंदर__NEWL__
• 50 मिलीलीटर प्रत्येक सिरका और वनस्पति तेल__NEWL__
• 2 कलियाँ लहसुन__NEWL__
• 1 आधा चम्मच नमक__NEWL__
• 50 ग्राम दानेदार चीनी__NEWL__

खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण:

1. पत्तागोभी को जितना हो सके उतना पतला काट लीजिये.

2. चुकंदर को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लीजिए.

3. दोनों सब्जियों को मिलाकर अच्छी तरह मिला लीजिए. रस निकालने के लिए आप अपने हाथों का भी उपयोग कर सकते हैं - निचोड़ना और गूंधना।

4. ड्रेसिंग तैयार करें: नमक, सिरका, चीनी और वनस्पति तेल मिलाएं, हिलाएं और पानी के स्नान में थोड़ा गर्म करें जब तक कि चीनी और नमक घुल न जाएं। लहसुन को पतले स्लाइस में काटें और ड्रेसिंग में डालें।

टिप: यदि आप चाहते हैं कि सलाद अधिक तीखा हो, तो मैरिनेड में पतली स्लाइस में कटी हुई गर्म लाल मिर्च डालें।

5. तैयार मैरिनेड को कटी हुई सब्जियों के मिश्रण के ऊपर डालें, दोबारा मिलाएं और कंटेनर को ढक्कन से ढककर एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें।

चरण 1: पत्तागोभी तैयार करें.

पत्तागोभी के सूखे पत्तों को छीलकर डंठल हटा दीजिये. खाना पकाने के लिए इस व्यंजन काआदर्श रूप से पत्तागोभी के पत्तों को पतली स्ट्रिप्स में काटें। ऐसा करने के लिए, गोभी के सिर को चार भागों में विभाजित करें और बारी-बारी से प्रत्येक को अपनी हथेली से बोर्ड पर दबाते हुए काटें।

चरण 2: गाजर तैयार करें.

गाजरों को विशेष सावधानी से धोना चाहिए और फिर छील लेना चाहिए विशेष चाकू. एक साफ सब्जी को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकसया पतली स्ट्रिप्स में काटें, मुख्य बात यह है कि गाजर के टुकड़े काफी बड़े हों और सलाद में ध्यान देने योग्य हों।

चरण 3: चुकंदर तैयार करें।

गाजर की तरह चुकंदर को भी धोने और छीलने की जरूरत होती है, और फिर मोटे कद्दूकस का उपयोग करके काट लिया जाता है या पतली स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है।

चरण 4: प्याज तैयार करें.

बल्बों को छीलें और अखाद्य सिरे हटा दें। फिर प्रत्येक सब्जी को दो हिस्सों में काट लें और प्रत्येक को पतले आधे छल्ले में काट लें।

चरण 5: सलाद मिलाएं.

- अब सभी पकी हुई सब्जियों को एक गहरे बाउल में मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें, थोड़ा और हिलाएं, फिर वनस्पति तेल और सिरका डालें। अच्छी तरह मिलाएं, अधिमानतः अंदर 1-2 मिनट. यदि आप चाहते हैं कि सलाद नरम हो, तो इसे हल्के हाथों से निचोड़ें। फिर मिश्रण को कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें 1 घंटा. इस समय के बाद, सलाद खाने के लिए पूरी तरह से तैयार है और परोसा जा सकता है!

चरण 6: सलाद परोसें।

चुकंदर और पत्तागोभी के सलाद को अलग-अलग प्लेटों में रखें या एक छोटे सलाद कटोरे में छुट्टी की मेज पर परोसें। आप देखेंगे, यह लाजवाब व्यंजन न केवल आपको, बल्कि आपके परिवार को भी पसंद आएगा। अपने स्वास्थ्य के लिए खायें.
बॉन एपेतीत!

आप सिरके की जगह नींबू के रस का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

यदि आपको डर है कि यह बहुत खट्टा हो जाएगा, तो बस थोड़ी सी चीनी मिला लें। इसमें दानेदार चीनी भी मिलाई जा सकती है तैयार सलाद, अर्थात, पकने के बाद।

मेयोनेज़ से सजे सलाद के विपरीत, इस सलाद को अपना स्वाद खोए बिना दो दिनों तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

शौकिया रसोइयों के बीच एक राय है कि नुस्खा जितना जटिल होगा, तैयार व्यंजन उतना ही स्वादिष्ट होगा, लेकिन यह सच से बहुत दूर है। चुकंदर और पत्तागोभी का सलाद रूढ़िवादिता को खत्म करने के लिए तैयार है, क्योंकि यह इस बात का ज्वलंत उदाहरण है कि आप कम से कम सरल सामग्री से एक स्वादिष्ट और स्वस्थ स्नैक कैसे तैयार कर सकते हैं। और इसके अलावा, इन उत्पादों की पाक क्षमता इतनी बढ़िया है कि आप हर स्वाद के अनुरूप इनसे कई अलग-अलग सलाद तैयार कर सकते हैं।

कोई भी बहस नहीं करेगा अगर हम कहें कि गोभी, गाजर और चुकंदर सबसे लोकप्रिय उद्यान कृतियों में से कुछ हैं जिन्हें हम सावधानीपूर्वक अपने भूखंडों पर उगाते हैं। इस तथ्य के अलावा कि ये फल हमारे अक्षांशों में उत्कृष्ट फसल पैदा करते हैं, इनमें उल्लेखनीय लाभ भी हैं।

स्वस्थ चुकंदर

गाजर और चुकंदर से व्यंजन ताजावस्तुतः लाभ से भरपूर। उनकी संरचना में विटामिन की मात्रा गिनना और भी मुश्किल है, खनिज, और फाइबर, और उनके ऊर्जा मूल्यइतने छोटे कि ये उत्पाद आहार के लिए स्वादिष्ट निवाला बन जाते हैं।

सूप से लेकर मिठाई और पेय तक गाजर और चुकंदर कई व्यंजनों में शामिल होते हैं। बोर्स्ट, ओक्रोशका और चुकंदर का सूप, सब्जी कटलेट, स्टू और पेनकेक्स। लेकिन अक्सर ये सब्जियाँ, एक साथ और अलग-अलग, ठंडे ऐपेटाइज़र में पाई जा सकती हैं।

यह अनुमान लगाना असंभव है कि दुनिया में चुकंदर और गाजर से कितने व्यंजन हैं, लेकिन उनमें से ताजा और डिब्बाबंद सलादपत्तागोभी और रंगीन जड़ वाली सब्जियों से।

चुकंदर और पत्तागोभी से "ब्रश" सलाद

सामग्री

• - 1-2 पीसी। + -
• - 1 पीसी। + -
• पत्ता गोभी - 1/4 कांटा + -
• - 50 मि.ली + -
• - चाकू की नोक पर + -
• - 1 चम्मच। + -
• — 2 चुटकी या स्वादानुसार + -

तैयारी

चुकंदर, पत्तागोभी और गाजर से युक्त, यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, और विटामिन के एक उत्कृष्ट परिसर के रूप में भी काम करता है। गाजर और अन्य कच्ची सामग्री आहार फाइबर और फाइबर का एक शुद्ध स्रोत है, जो पाचन को बढ़ावा देती है और चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करती है। इसे तैयार करना बहुत आसान है।

1. छिलके उतारी हुई और मुरझाई हुई पत्तियों वाली सब्जियाँ: गाजर, चुकंदर और पत्तागोभी, कटी हुई और कद्दूकस की हुई।
2. पत्तागोभी डालें और हाथ से दबाकर थोड़ा नरम कर लें।
3. चुकंदर को अपरिष्कृत सूरजमुखी या के साथ सीज़न करें जैतून का तेल(2 बड़े चम्मच) और अच्छी तरह मिला लें ताकि प्रत्येक भूसा तेल की परत से ढक जाए। यह शेष सामग्री को रूबी बनने से रोकेगा।
4. अब आप सभी सामग्री को मिला सकते हैं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं। सलाद में और 35 मिलीलीटर तेल, नींबू का रस डालें, सब कुछ मिलाएँ। सलाद तैयार.

अक्सर, ऐसे सलाद में अन्य घटकों को जोड़ा जा सकता है, जिससे पकवान को एक विशेष स्वाद और अतिरिक्त लाभ मिलते हैं:

• पहले से भिगोया हुआ और फिर कुचला हुआ आलूबुखारा पाचन को बढ़ावा देता है;
• अनार के बीज विटामिन सी और आयरन के साथ उपचार को पूरक करेंगे, और नाश्ते को एक सुखद खट्टा-तीखा स्वाद भी देंगे;
• कोर अखरोट, बड़े टुकड़ों में कुचलने से सलाद अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट बन जाएगा।
• इस सलाद का एक खट्टा-मीठा संस्करण भी है, जिसमें ड्रेसिंग के लिए तेल, नींबू का रस और एक चुटकी नमक मिलाया जाता है। दानेदार चीनी(1-2 चम्मच).

चुकंदर और गाजर के साथ कोरियाई गोभी का सलाद

कोरियाई सलाद किसी तरह तेजी से हमारे पाक जीवन में शामिल हो गए और हमेशा के लिए वहीं रह गए, क्योंकि वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं। यदि उसके पास कुछ मसाला है तो कोई भी गृहिणी घर पर क्लासिक कोरियाई गाजर तैयार कर सकती है। और यदि आप ड्रेसिंग स्वयं बनाते हैं, और पारंपरिक संतरे की जड़ वाली सब्जी में पत्तागोभी और चुकंदर मिलाते हैं, तो आप इस सलाद से निराश नहीं होंगे।

सामग्री

• पत्तागोभी का एक छोटा कांटा - 500 ग्राम;
• चुकंदर - 1 जड़ वाली सब्जी;
• गाजर - 120 ग्राम;
• प्याज - 1 प्याज;
• धनिया पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
• लहसुन की कलियाँ - 3 पीसी ।;
• टेबल सिरका 9% - 50-70 मिली;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - ½ बड़ा चम्मच;
• काली मिर्च पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
• दानेदार चीनी - 20 ग्राम;
• टेबल नमक - 1.5 चम्मच।

चुकंदर और पत्तागोभी का सलाद बनाना

1. - तैयार, धुली और छिली हुई सब्जियों को काट लें. कोरियाई सलाद के लिए गाजर और चुकंदर को कद्दूकस कर लें, और गोभी को चिकनी और पतली स्ट्रिप्स में बदलने के लिए एक श्रेडर का उपयोग करें।
2. अब एक बड़े, चौड़े तले वाले कंटेनर में, सभी सब्जियों को नमक के साथ मिलाएं, स्लाइस को थोड़ा दबाएं ताकि नमक गोभी और जड़ वाली सब्जियों को अच्छी तरह से संतृप्त कर दे। आधे-अधूरे सलाद को 15-20 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें।
3. इस बीच, प्याज को पतले छल्ले में काट लें और पारदर्शी और हल्का सुनहरा होने तक तेल में भूनें। तैयार तलने को नमकीन सब्जियों के साथ मिलाएं।
4. अब सलाद को बाकी सामग्री के साथ एक सुगंधित ड्रेसिंग मिश्रण के रूप में मिलाएं: चीनी, फिर काली मिर्च, धनिया और दबाया हुआ लहसुन मिलाएं।

सिरका और तेल डालें और सभी चीज़ों को फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। इस रूप में सलाद को लगभग 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट किया जाना चाहिए।

सलाद "बगीचे में बकरी"

इस प्रकार का व्यवहार केवल उसके लिए प्रशंसा का मुख्य उद्देश्य बनने की गारंटी है उपस्थिति. और चखने के बाद यह उत्कृष्ट कृतिनिश्चित ही आपके व्यंजनों के और भी प्रशंसक होंगे.

सामग्री

• स्मोक्ड सॉसेज - 0.3 किलो;
• गोभी के कांटे - ½-1/3 पीसी ।;
• गाजर - 250 ग्राम;
• चुकंदर - 120-150 ग्राम;
• आलू - 3 कंद;
• ताजा खीरे - 2-3 पीसी ।;
• लहसुन की कलियाँ - 2 कलियाँ;
• मेयोनेज़ - 1 छोटा पैक;
• नमक - 7 ग्राम;
• काली मिर्च पाउडर (काली) - ½ छोटा चम्मच।

घर का बना "कोज़्लिक"

1. इस सलाद के सभी घटकों का उपयोग गर्मी उपचार के बिना किया जाता है, जो इस ऐपेटाइज़र को उपयोगी पदार्थों का भंडार बनाता है। और इसकी बदौलत यह सलाद बहुत जल्दी तैयार हो जाता है.
2. सभी घटकों को स्ट्रिप्स में कुचल दिया जाना चाहिए। पत्तागोभी को काट लें, आलू को मोटे कद्दूकस पर काट लें, खीरे और सॉसेज को हाथ से पतले स्लाइस में काट लें, और चुकंदर और गाजर को कोरियाई कद्दूकस का उपयोग करके छील लें।
3. आलू एकमात्र ऐसा घटक है जिसे पहले पकाने की आवश्यकता होती है। लेकिन आपको इसे उबालने की ज़रूरत नहीं है, और कच्चे आलू को छोटे चिप्स की तरह कुरकुरे होने तक डीप फ्राई किया जाना चाहिए। - तलने के बाद आलू को कागज पर रख दीजिए ताकि थोड़ा सा तेल सोख लिया जाए.

सलाद का लेआउट काफी मूल है: एक बड़ी थाली पर, किनारों के साथ केंद्र में सॉसेज का एक टीला रखें, सात फूलों वाले फूल के आकार में, हम अन्य घटकों को पंखुड़ियों के साथ ढेर में रखते हैं, जो पहले होना चाहिए; थोड़े से नमक और काली मिर्च के साथ मसाला। यह एक बहुत ही उज्ज्वल, स्वस्थ और रचनात्मक सलाद बन जाता है। आंतरिक सॉसेज सर्कल पर मेयोनेज़ निचोड़ें।

इस सलाद को भागों में परोसा जाना चाहिए और परोसने से तुरंत पहले एक डिश पर रखा जाना चाहिए ताकि आलू को नरम होने और कुरकुरा रहने का समय न मिले। वैसे, आलू को पटाखों से बदला जा सकता है, और सॉसेज को सीज़निंग के साथ तले हुए मांस से बदला जा सकता है।