किशमिश के साथ सबसे स्वादिष्ट कपकेक। किशमिश और सूखे खुबानी के साथ कपकेक किशमिश के साथ मीठी पेस्ट्री

बढ़िया विकल्पपकाना चालू है एक त्वरित समाधान- किशमिश पाई. इसे या तो खमीर से तैयार किया जा सकता है या अखमीरी आटा, एक किशमिश के साथ या फल, जामुन, मेवे के साथ। यह एक पारंपरिक कपकेक, पनीर पाई, या किशमिश के साथ एक प्रकार का चार्लोट हो सकता है।

ख़मीर के आटे से

यह आसान है क्लासिक पाईकिशमिश के साथ, जो बेकिंग के प्रेमियों को पसंद आएगा।

निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• तीन अंडे;
• किलोग्राम गेहूं का आटा;
• दानेदार चीनी का एक गिलास;
• आधा लीटर दूध;
• नमक की एक चुटकी;
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
• 120 ग्राम मलाईदार मार्जरीन;
• सूखा खमीर के दो बड़े चम्मच;
• एक सौ ग्राम किशमिश.

तैयारी प्रक्रिया:

1. एक गिलास में सूखा खमीर डालें, उसमें उबला हुआ पानी, आधा चम्मच चीनी डालें और मिलाएँ।
2. एक सॉस पैन में दूध डालें, इसे स्टोव पर रखें और इसे लगभग 40 डिग्री के तापमान तक गर्म करें।
3. किशमिश को अच्छी तरह से छाँट लें, उनकी पूँछें तोड़ लें, उन्हें बहते पानी में धो लें और एक तौलिये पर सुखा लें।
4. एक खाद्य प्रोसेसर में चीनी डालें, गर्म दूध डालें और खमीर डालें।
5. दो अंडे तोड़ें और उन्हें फूड प्रोसेसर में रखें। वहां क्यूब्स में कटा हुआ मार्जरीन रखें, सूरजमुखी का तेलऔर आटा.
6. दो मिनट के लिए कंबाइन चालू करें।
7. किशमिश डालें और किशमिश के साथ और दो मिनट तक फेंटें।
8. तैयार आटे को आटे से छिड़के हुए बोर्ड पर रखें।
9. - सांचे को अंदर से चिकना कर लें वनस्पति तेलऔर इसमें आटा डाल दीजिए. एक तौलिये से ढकें और उठने दें (किसी गर्म स्थान पर लगभग डेढ़ घंटा)।
10. जब आटे की मात्रा काफी बढ़ जाए, तो भविष्य की पाई के शीर्ष को अंडे की जर्दी से ब्रश करें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
11. किशमिश पाई को लगभग 45 मिनट तक बेक किया जाता है। लकड़ी की छड़ी का उपयोग करके तैयारी निर्धारित की जा सकती है: यदि आटा उस पर नहीं चिपकता है, तो पाई तैयार है।

यह काम करना चाहिए गुलाबी पाईकिशमिश के साथ. फोटो से पता चलता है कि यह जैसा दिखता है ईस्टर केक. अब आप स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ चाय का आनंद ले सकते हैं.

मेवे और किशमिश के साथ पाई

यह पका हुआ माल अलग है नाज़ुक स्वादऔर मध्यम मिठास. इस पाई को बनाने के लिए आपको केवल कुछ सामग्री की आवश्यकता होगी:

• किशमिश - 0.3 किलो;
• आटा - एक गिलास;
• मुर्गी का अंडा - चार टुकड़े;
• अखरोट - 0.3 किलो;
• दानेदार चीनी - एक गिलास।

यदि आप चाहें, तो आप पके हुए माल में सूखे खुबानी, आलूबुखारा या अन्य सूखे फल मिला सकते हैं।

तैयारी प्रक्रिया:

1. किशमिश को छाँट लें, उन्हें बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें, उन्हें रुमाल या तौलिये से सुखा लें और उन्हें आटे में लपेट लें, नहीं तो बेकिंग के दौरान वे नीचे बैठ जायेंगे।
2. मेवों को चाकू से बारीक काट लीजिए (आप इन्हें ब्लेंडर में भी काट सकते हैं).
3. चीनी और अंडे को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक मात्रा कई गुना न बढ़ जाए।
4. अंडे और चीनी के मिश्रण में आटा, मेवे और किशमिश डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. आटे को चर्मपत्र से ढके तैयार पैन में रखें।
6. ओवन में रखें और 180-190 ⁰C के तापमान पर पक जाने तक बेक करें।

तैयार पाई को किशमिश और मेवे के साथ ठंडा करें, भागों में काटें और चाय के साथ परोसें।

सेब के साथ

किशमिश सेब के साथ अच्छी लगती है; इस मिठाई को क्लासिक माना जा सकता है। जिन उत्पादों को आपको लेने की आवश्यकता है उनमें से:

• 350 ग्राम गेहूं का आटा;
• एक गिलास चीनी (रेत);
• 0.5 किलो सेब;
• 120 ग्राम किशमिश;
• एक नींबू;
• दो मुर्गी के अंडे;
• सफेद वाइन सिरका का एक बड़ा चमचा;
• 160 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• सोडा का एक चम्मच;
• आँख के लिए नमक (एक चुटकी)।

इस प्रकार तैयार करें:

1. किशमिश को गर्म पानी में कुछ मिनट के लिए भिगो दें, फिर पानी निकाल दें।
2. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए चालू करें।
3. सेब से कोर और बीज हटा दें और क्यूब्स में काट लें।
4. नींबू का छिलका निकालकर उसकी पतली पट्टियां बनाएं, उसका रस निचोड़ें और सेब के ऊपर छिड़कें।
5. मक्खन को चीनी के साथ फेंटें, अंडे डालें और मात्रा दोगुनी होने तक फेंटें।
6. मिश्रण में छना हुआ आटा, सोडा (सिरके से बुझाएं) और नमक मिलाएं।
7. आटे में किशमिश डालिये नींबू का रसऔर सेब और अच्छी तरह मिला लें।
8. जगह तैयार आटावनस्पति तेल से चुपड़े हुए पैन में डालें और इसे चर्मपत्र से ढक दें।
9. आधे घंटे के लिए ओवन में रखें, चर्मपत्र हटा दें और अगले आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

पाई तैयार है! बस इसे थोड़ा ठंडा करके परोसना बाकी है।

पनीर के साथ

किशमिश के साथ पनीर पाई को नजरअंदाज करना बिल्कुल असंभव है। नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है, और पकवान का स्वाद अद्भुत होगा।

ले जाना है:

• पनीर का एक पैकेट (या 250 ग्राम ढीला);
• एक सौ ग्राम मार्जरीन (किसे मार्जरीन - मक्खन पसंद नहीं है);
• डेढ़ कप आटा;
• एक गिलास चीनी के तीन चौथाई;
• दो अंडे;
• त्वरित खमीर के सात ग्राम;
• स्वादानुसार किशमिश;
• आँख से नमक (एक चुटकी)।

तैयारी:

1. गर्म दूध की थोड़ी मात्रा में खमीर घोलें।
2. नरम मार्जरीन (या मक्खन) को हल्के से फेंटें, अंडे, नमक, चीनी और पनीर डालें।
3. परिणामी मिश्रण में खमीर डालें और सब कुछ अच्छी तरह से फेंटें।
4. किशमिश को धोइये और उनके ऊपर उबलता पानी डाल दीजिये.
5. मिश्रण में किशमिश डालें और गाढ़ा द्रव्यमान बनाने के लिए धीरे-धीरे हिलाते हुए आटा डालें।
6. सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें।
7. 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
8. पाई को ओवन से निकालें और 20 मिनट के बाद पैन से निकाल लें।
9. पेस्ट्री को अपनी पसंद के अनुसार सजाएं और चाय के साथ परोसें।

धीमी कुकर में

मल्टीकुकर आधुनिक जीवन का एक अभिन्न अंग है; यह समय बचाने में मदद करता है और गृहिणियों के लिए जीवन को आसान बनाता है। बेशक, आप इस बहुमुखी उपकरण में किशमिश पाई भी बेक कर सकते हैं। यह बहुत ही सरलता और शीघ्रता से किया जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• एक सौ ग्राम किशमिश;
• एक गिलास आटा;
• दानेदार चीनी का एक गिलास;
• वैनिलिन का एक पैकेट;
• 300 ग्राम गेहूं का आटा;
• छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर।

एक कटोरे में अंडे तोड़ें, चीनी, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर, आटा और किशमिश डालें। मल्टी-कुकर कटोरे में रखें और 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। यह सबसे कोमल निकलेगा हवादार मिठाईचाय के लिए, जो परिवार के प्रत्येक सदस्य को प्रसन्न करेगी।

अंत में

ये तो बस सबसे ज़्यादा हैं लोकप्रिय पाईकिशमिश के साथ. तस्वीरों के साथ व्यंजन आपको इनमें महारत हासिल करने में मदद करेंगे साधारण व्यंजन, और फिर आप सामग्री के साथ प्रयोग करके उनमें सुधार कर सकते हैं।

बेशक, किशमिश वाला कपकेक हर दुकान में खरीदा जा सकता है, लेकिन अक्सर जब आप इस मिठास को खरीदते हैं, तो आप बासी स्थिति से निराश होते हैं। इसलिए, नरम, सुगंधित व्यंजन स्वयं तैयार करना बेहतर है। आपको थोड़ा समय देना होगा, लेकिन लागत सस्ती होगी।

इस सबसे प्रसिद्ध व्यंजन को घर पर भी पकाया जा सकता है।

पके हुए माल को स्वादिष्ट बनाने के लिए खट्टी-मीठी किशमिश का प्रयोग करें. किशमिश से काम नहीं चलेगा. पकाने से पहले भिगोना न भूलें। यह जितनी देर तक पानी में भिगोया जाए, उतना अच्छा है। आप इसे रात भर के लिए भी छोड़ सकते हैं स्वाद गुणकेवल सुधार होगा.

सामग्री:

• नींबू सार - 0.5 चम्मच;
• मार्जरीन - 210 ग्राम;
• पिसी चीनी;
• चीनी - 210 ग्राम;
• नमक;
• रस (नींबू) - 1 चम्मच;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• सूरजमुखी का तेल;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• किशमिश - 200 ग्राम;
• आटा - 320 ग्राम।

तैयारी:

1. मक्खन को काट लें और चीनी डालें। 10 मिनट तक मिक्सर से फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
2. एक-एक करके अंडे डालें और अगले तीन मिनट तक फेंटें।
3. किशमिश को धोइये, ऊपर से उबलता पानी डालिये, नैपकिन पर रखकर सुखा लीजिये. तेल मिश्रण में डालें. नींबू का रस डालें.
4. रस को सोडा के साथ मिलाएं, आटे के साथ मिश्रण में मिलाएं, नमक डालें। मिक्सर के साथ काम करना जारी रखें। परिणाम एक ऐसा द्रव्यमान होना चाहिए जिसमें एक फूली, समान स्थिरता हो।
5. पैन को तेल से चिकना करें, आटा छिड़कें, अतिरिक्त हटा दें।
6. मिश्रण को सांचे में डालें.
7. आटे पर चाकू से चीरा लगा दीजिये.
8. 170 डिग्री बनाए रखते हुए, तैयार ओवन में रखें।
9. टूथपिक से तैयारी की जाँच की जाती है।
10. ओवन से निकालें और पूरी तरह ठंडा होने तक पैन में छोड़ दें।
11. ठंडी चीज़ पर पाउडर छिड़कें।

धीमी कुकर में कैसे पकाएं?

यदि आप डरते हैं कि बेकिंग काम नहीं करेगी, तो धीमी कुकर का उपयोग करें। इस उपकरण में मिठाई फूली, हवादार और अच्छी तरह फूली हुई होगी।

सामग्री:

• आटा - 360 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 11 ग्राम;
• पिसी चीनी - 340 ग्राम;
• किशमिश - 75 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 160 मिलीलीटर;
• चीनी - 110 ग्राम;
• मक्खन - 240 ग्राम;
• नारियल के गुच्छे - 75 ग्राम;
• अंडा - 6 पीसी ।;
• नींबू - 3 पीसी।

तैयारी:

1. खाना पकाने के लिए मुलायम मक्खन का प्रयोग करें। मक्खन को पाउडर से भरें, मिक्सर का उपयोग करें, सामग्री को एक फूले हुए द्रव्यमान में बदल दें।
2. अंडा डालें, एक मिनट तक फेंटें। बचे हुए सभी अंडों के साथ दोहराएँ।
3. कटे हुए छिलके को पीस लें.
4. नींबू के फल से रस निचोड़ें और इसे आटे में मिला लें।
5. खट्टा क्रीम डालो, हिलाओ।
6. नारियल के बुरादे से छिड़कें।
7. छना हुआ आटा डालें और मिलाएँ।
8. धुली हुई किशमिश को आटे में लपेट कर मिश्रण में मिला दीजिये.
9. कटोरे को किसी भी तेल बेस से कोट करें और तैयार मिश्रण रखें।
10. "बेकिंग" मोड सेट करें।
11. केक को धीमी कुकर में लगभग 80 मिनट तक बेक करें।

मार्बल्ड किशमिश केक

घर का बना बेक किया हुआ सामान न केवल स्वादिष्ट हो सकता है, बल्कि सुंदर भी हो सकता है। इसे काटते समय अद्भुत रंग देखकर बच्चे प्रसन्न हो जाएंगे। इससे पहले कि आप आटा तैयार करना शुरू करें, आकार का ध्यान रखें। इसे तेल से लेपित किया जाना चाहिए, फिर बेकिंग पेपर से ढक दिया जाना चाहिए। पके हुए माल को पकाने के बाद किनारों को निकालना आसान बनाने के लिए चर्मपत्रसाँचे के किनारे पर लटकना चाहिए।

सामग्री:

• पिसी चीनी - 160 ग्राम;
• पानी - 110 मिलीलीटर;
• किशमिश (सफ़ेद) - 55 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• कोको - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 160 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी:

1. जर्दी को पाउडर के साथ मिलाकर पीस लें।
2. तेल डालो, पानी डालो।
3. छने हुए आटे को बेकिंग पाउडर के साथ डालें।
4. एक मिक्सर का उपयोग करके, गोरों को एक फूले हुए फोम में बदल दें और उन्हें मुख्य द्रव्यमान में जोड़ें। सावधानी से हिलाएं, प्रोटीन द्रव्यमान व्यवस्थित नहीं होना चाहिए।
5. इसका आधा हिस्सा डालें और बाकी में कोको मिलाएं।
6. सांचे को तेल से चिकना कर लीजिए.
7. बारी-बारी से दो मिश्रण डालें।
8. लगभग आधे घंटे (210 डिग्री) के लिए ओवन में बेक करें।

ब्रेड मशीन में

यह सुनिश्चित करने के लिए कि ब्रेड मशीन में तैयार केक लंबे समय तक ताजा रहे और बासी न हो, आपको आटे में अल्कोहल मिलाना होगा। रम या कॉन्यैक का उपयोग करना बेहतर है। ओवन में आटा गूंथने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इसे अलग से बनाना बेहतर है।

सामग्री:

• अंडे - 5 पीसी ।;
• कैंडीड फल - 85 ग्राम;
• मक्खन - 210 ग्राम;
• चीनी - 160 ग्राम;
• किशमिश - 85 ग्राम;
• नमक;
• बेकिंग पाउडर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वैनिलिन;
• आटा - 320 ग्राम;
• रम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी:

1. अंडे के ऊपर चीनी डालें, नमक डालें। पांच मिनट तक मिक्सर से फेंटें.
2. रम डालें और मक्खन पिघलाएँ। द्रव्यमान में डालो.
3. आटा और बेकिंग पाउडर छिड़कें और मिलाएँ।
4. आटे में धुली हुई किशमिश मिला दीजिये. वहां कैंडिड फल भेजें। मिश्रण.
5. उपकरण की बाल्टी को बेकिंग पेपर से ढकें और आटा रखें।
6. एक घंटे का समय निर्धारित करें.
7. बेकिंग मोड.
8. बीप के बाद, पेस्ट्री में छेद करने के लिए एक कटार का उपयोग करें। यदि बेस गीला रहता है, तो ढक्कन बंद कर दें और इसे ओवन चालू किए बिना कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

किशमिश के साथ दही केक

पका हुआ माल नरम, स्वादिष्ट और मीठा होता है। ओवन की विशेषताओं के आधार पर, ऐसा होता है कि पके हुए माल का शीर्ष सुंदर और गुलाबी होता है, लेकिन मिठाई के अंदर का भाग अभी भी कच्चा होता है। ऐसे में आप फॉयल लें और उसे ऊपर से ढक दें। इस तरह आप खूबसूरत बनी रहेंगी उपस्थिति, केक जमेगा नहीं और अच्छे से पकेगा।

सामग्री:

• आटा - 310 ग्राम;
• पनीर - 260 ग्राम;
• मक्खन - 160 ग्राम;
• किशमिश - 190 ग्राम;
• चीनी - 280 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम.

तैयारी:

1. ओवन को पहले से गरम करो तापमान व्यवस्था 180 डिग्री पर सेट करें.
2. सांचे को तेल से चिकना कर लीजिए.
3. नरम मक्खन पर चीनी छिड़कें। मिक्सर की सहायता से पांच मिनट तक फेंटें।
4. पनीर डालें, चिकना होने तक फेंटें।
5. अंडे डालें, बेकिंग पाउडर डालें और थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें।
6. किशमिश को धोइये, आटे में लपेटिये, आटे में डालिये.
7. सांचे में डालें.
8. एक घंटे तक बेक करें.

अतिरिक्त चॉकलेट के साथ

केफिर केक हवादार और कुरकुरा हो जाता है। गर्म होने पर पके हुए माल को साँचे से नहीं निकाला जा सकता। प्राकृतिक रूप से ठंडा होने का समय दें। इस समय मिठाई को पन्नी से ढक देना बेहतर है।

सामग्री:

• अंडा - 2 पीसी ।;
• केफिर - 240 मिलीलीटर;
• चॉकलेट - 1 पीसी ।;
• चीनी - 190 ग्राम;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• आटा - 410 ग्राम;
• मार्जरीन - 110 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम

तैयारी:

1. अंडे को चीनी में डाल कर पीस लीजिये. केफिर में डालो.
2. नरम मार्जरीन रखें।
3. आटा छिड़कें, सोडा डालें।
4. चॉकलेट बार को टुकड़ों में काटें और किशमिश के साथ आटे में मिलाएँ।
5. सांचे को चिकना कर लीजिए.
6. मिश्रण में डालें.
7. आधे घंटे तक बेक करें.
8. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए।

किशमिश और सूखे मेवों के साथ नींबू केक

खाना पकाने के दौरान पूरे घर में एक अविश्वसनीय सुगंध फैल जाएगी। पका हुआ माल फूला हुआ और मुलायम बनेगा।

सामग्री:

• चीनी - 190 ग्राम;
• आटा - 210 ग्राम;
• सूखे खुबानी - 45 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• आलूबुखारा - 45 ग्राम;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 190 ग्राम;
• किशमिश - 110 ग्राम

तैयारी:

1. मक्खन में चीनी मिलाएं और आठ मिनट तक फेंटें।
2. जर्दी डालें, फेंटें।
3. छिलका हटा दें और कद्दूकस कर लें। मक्खन को भेजें.
4. नींबू से रस निचोड़ें और मिश्रण में डालें। मिश्रण.
5. सफेद को झाग में बदल दें; चोटियाँ बननी चाहिए। इसका आधा भाग तैयार मक्खन मिश्रण में डालकर मिला दीजिये. मिक्सर का प्रयोग न करें.
6. शेष सफेद द्रव्यमान जोड़ें।
7. सूखे मेवे काट लें.
8. आटे में आटा मिलाइये, ढीला करने के लिये डालिये.
9. किशमिश और सूखे मेवे छिड़कें और मिलाएँ।
10. सांचे को चिकना कर लीजिए.
11. आटा लगाइये.
12. पकने तक बेक करें।
13. ओवन का उपयोग 190 डिग्री के तापमान पर करें।

खाना पकाने के दौरान कंपन, दस्तक और तेज़ आवाज़ से बचें। इससे पका हुआ सामान गिर सकता है और अपना सुंदर स्वरूप खो सकता है। बर्तन निकालते समय सावधान रहें, यदि वह गर्म है तो उसका स्वरूप भी बदल सकता है।

सामग्री:

• आटा - 210 ग्राम;
• जैतून का तेल - 140 मिलीलीटर;
• किशमिश - 55 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• अखरोट - 80 ग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी।

तैयारी:

1. मेवों को टुकड़ों में तोड़ लीजिये, किशमिश धोकर सुखा लीजिये.
2. गाजर को बड़े छेद वाले कद्दूकस का उपयोग करके कद्दूकस कर लें, या चॉपर का उपयोग करें। सब्जियों को किशमिश और मेवे के साथ मिलाएं।
3. अंडों को चीनी से ढक दें और तेल डालें। मिश्रण.
4. बेकिंग सोडा और मैदा डालें। आटा गूंधना।
5. गाजर के मिश्रण के साथ मिलाएं.
6. सांचे में डालें.
7. लगभग एक घंटे तक बेक करें।
8. ओवन का तापमान 180 डिग्री पर सेट करने की अनुशंसा की जाती है।
9. ओवन से निकालें, पैन में ठंडा करें।

मुझे मेहमानों को पाकर हमेशा ख़ुशी होती है। भले ही उन्होंने अपनी यात्रा के बारे में चेतावनी न दी हो. चूंकि मेरा घर मीठे के शौकीनों से भरा है, हम भविष्य में उपयोग के लिए मिठाइयों का स्टॉक नहीं कर सकते। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हमने क्या प्रयास किया, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हमने क्या तरकीबें आजमाईं - ठीक है, मैं एक बच्चे को ज्यादा मना नहीं कर सकता जब वह कहता है - माँ, मुझे कुछ स्वादिष्ट दो...

एक तरकीब जो आप कर सकते हैं वह है अपने बच्चे के साथ मिठाइयाँ बनाने की पेशकश करना - कुकीज़ पकाना, मूस या मीठा दही मिलाना।

आप साथ में मिठाइयाँ पकाने की पेशकश भी कर सकते हैं किशमिश कपकेकऔर सूखे खुबानी. एकमात्र कठिनाई यह है कि बच्चे को आटा न खाने दें।

केक को थोड़ा ठंडा होने दीजिए और पैन से निकाल लीजिए.

पैनासोनिक मीडियम-पावर मल्टीकुकर (670 डब्ल्यू) में एक कपकेक "बेकिंग" प्रोग्राम पर 60 मिनट तक पक जाएगा। ब्रेड मशीन में केक पकाने में भी उतना ही समय लगेगा।

एक बार पूरी तरह से ठंडा हो जाने पर, केक को अपनी इच्छानुसार सजाएँ - पिसी चीनीया मैस्टिक मिठाई.

केक के पूरी तरह से ठंडा होने तक इंतज़ार करना बहुत ज़रूरी है। एक बार मैं इतनी जल्दी में था कि मैंने बहुत गर्म केक पर पाउडर छिड़क दिया - और केक की सतह चिपचिपी हो गई, और पाउडर पूरी तरह पिघल गया।

पर सामान्य तैयारीकेक को लगभग एक घंटे का समय लगता है, और केक को ठंडा होने में 20-25 मिनट और लगते हैं।

इस समय तक, मेहमान पहले ही नाश्ता कर चुके होंगे, बच्चे खूब खेल चुके होंगे, और किशमिश और सूखे खुबानी के साथ आपका सुगंधित सुनहरा कपकेक मेहमानों के बीच धूम मचा देगा। फोटो से पता चलता है कि इसकी संरचना बहुत अच्छी है और रंग नाजुक है।

बोन एपेटिट और अच्छी रेसिपी!

यह बनाने में सरल और आसान है, फिर भी अविश्वसनीय रूप से नम और स्वादिष्ट है। स्वादिष्ट कपकेककिशमिश के साथ यह रेसिपी आपके लिए होगी हैप्पी कपकेकजल्दी से, जिसे आप लंबे समय से ढूंढ रहे थे और नहीं पा सके। नाश्ते के रूप में स्वादिष्ट केक का एक टुकड़ा लेना सुविधाजनक है; आप इसे अप्रत्याशित मेहमानों के लिए पेश कर सकते हैं, और शाम को आपके पति चाय के लिए इस मिठाई का स्वाद लेकर रसोई में आपके प्रयासों की सराहना करेंगे।

किशमिश केक को ओवन और धीमी कुकर दोनों में तैयार किया जा सकता है; इसे जटिल रसोई उपकरणों के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है, और इसकी तैयारी के लिए सामग्री हमेशा रसोई शेल्फ और रेफ्रिजरेटर में पाई जा सकती है। ताजा पके हुए माल की सुगंध अपार्टमेंट से दूर तक फैल जाएगी, और घर आराम और गर्मी से भर जाएगा।

सामग्री

• 3 अंडे;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 150 ग्राम मक्खन या मार्जरीन;
• 230 ग्राम प्रीमियम गेहूं का आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1/2 नींबू का छिलका;
• 1 चम्मच वनीला शकर;
• 1 चुटकी नमक;
• 100 ग्राम किशमिश;
• सजावट के लिए पिसी चीनी।

तैयारी का समय 15 मिनट + बेकिंग के लिए 60-80 मिनट। उपज: 6 सर्विंग्स.

तैयारी

सबसे पहले गर्म पानीकिशमिश को भाप में पकाएं और एक तरफ रख दें। यह तभी तैयार होगा जब हमें इसकी आवश्यकता होगी।

मक्खन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लें। इस रेसिपी में आप मार्जरीन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, परिणाम उतना ही अच्छा होगा. एक गहरे कटोरे में, नरम मक्खन को ब्लेंडर (या हैंड व्हिस्क) से फेंटें, एक-एक करके अंडे डालें।

फिर चीनी डालें वनीला शकर, नमक और बेकिंग पाउडर। जब तक चीनी लगभग पूरी तरह से घुल न जाए तब तक मिक्सर से हिलाएँ। द्रव्यमान क्रीम की तरह हवादार हो जाएगा।

पानी निकालने के बाद, उबली हुई किशमिश को हमारी सामग्री में मिलाएँ। तेज़ चाकू से विशेष उपकरणया बस आधे नींबू से छिलका निकालने के लिए एक कद्दूकस का उपयोग करें और इसे किशमिश के साथ एक कटोरे में रखें। हिलाना।

अंडे-चीनी के मिश्रण में छना हुआ आटा डालें और मिलाएँ। आटे में गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता होनी चाहिए।

केक पैन तैयार करें. यह पूरी तरह से सुनिश्चित करने के लिए कि केक पैन की दीवारों और तले पर चिपकेगा नहीं, ऐसा करने से पहले उसे चिकना कर लें। मक्खन, या बेकिंग (चर्मपत्र) कागज का उपयोग करें।

केक को पहले से गरम ओवन में 150-170 डिग्री पर 60-80 मिनट तक बेक करें। सूखे माचिस की सहायता से पके हुए माल की तैयारी की जाँच करें - यदि यह सूखा रहता है, तो केक को बाहर निकाला जा सकता है। यदि पका हुआ सामान काला पड़ जाए और जल जाए, तो आंच कम कर दें और पैन को पन्नी से ढक दें।

तैयार किशमिश केक को ठंडा करें, भागों में काटें और चाय या गर्म दूध के साथ परोसें। अगर चाहें तो इसे नींबू के सिरप में भिगोया जा सकता है, पाउडर चीनी या आइसिंग से सजाया जा सकता है। अपने घर को हमेशा आरामदायक और गर्म रहने दें।

1. पहले से नरम किये गये मार्जरीन को एक गहरे कटोरे में रखें। इसे मक्खन से सफलतापूर्वक बदला जा सकता है। सुविधा के लिए, इस उत्पाद को छोटे क्यूब्स में काटना बेहतर है। मार्जरीन में चीनी मिलाएं।

2. इस द्रव्यमान को कांटे से पीस लें. आपको सभी मार्जरीन और चीनी को मिलाने का प्रयास करना होगा।


3. बड़े चिकन अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें।


4. द्रव्यमान को मिक्सर से फेंटें। यह पूर्णतः एकरूप नहीं हो पायेगा। लेकिन ये डरने वाली बात नहीं है. मुख्य बात यह है कि आटा फूला हुआ हो जाता है।


5. बेकिंग सोडा मिले आटे को धीरे-धीरे छान लें.


6. आटे को चिकनी गति से आटे में मिलाएं। लकड़ी या सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करना सबसे अच्छा है। आपको थोड़े और आटे की आवश्यकता हो सकती है।


7. तैयार केक बैटर में आवश्यक मात्रा में किशमिश डालें और धीरे से मिलाएँ। उपयोग करने से पहले, अच्छी तरह से धो लें और कागज़ के तौलिये पर सुखा लें।


8. आटे को चिकना करके रखें. यदि आप सिलिकॉन उत्पाद का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे चिकनाई न दें।


9. 200-220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। इसमें 40-50 मिनट लगेंगे. लेकिन चूंकि तकनीक अपूर्ण है और प्रत्येक ओवन की अपनी विशेषताएं हैं, इसलिए प्रक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करना सबसे अच्छा है। पके हुए माल की तैयारी परंपरागत रूप से माचिस से निर्धारित होती है। अगर सूखा हो तो परोस सकते हैं!


10. तैयार किशमिश केक को एक प्लेट में रखें.


अगर चाहें तो आप इस पर पाउडर चीनी या आइसिंग छिड़क सकते हैं। लेकिन अतिरिक्त तरकीबों के बिना भी यह बहुत अच्छा है!