- सूअर का मांस जिगर - 500 ग्राम।
- दूध - 300-400 मि.ली
- प्याज - 1 पीसी।
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 30 मिली
- मक्खन - 50 ग्राम।
- गेहूं का आटा - 40 ग्राम।
- पिसी हुई काली मिर्च - 2 चुटकी
- नमक - 2 चुटकी
खाना पकाने की विधि:
पोर्क लीवर को दूध में भिगोकर कैसे पकाएं? कलेजे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट देना चाहिए। फिर इसे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और उपयुक्त आकार के कटोरे में रख लें। - फिर दूध डालकर 2-3 घंटे के लिए किसी सुनसान जगह पर रख दें. भिगोने की अवधि इस बात पर निर्भर करती है कि जानवर कितना पुराना था।
अगर आपके पास किसी बूढ़े जानवर का कलेजा आ जाए, तो उसे दूध में भिगोकर, थोड़ी मात्रा में सोडा छिड़क कर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर उसे बहते पानी के नीचे अच्छे से धो लें।
खैर, बस इतना ही, कलेजा तैयार हो गया है, उसमें कड़वाहट style='display: ब्लॉक; मार्जिन: ऑटो;">
प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए.
- फ्राइंग पैन गर्म करें और मक्खन पिघला लें. प्याज डालें.
- प्याज को चलाते हुए सुनहरा होने तक भून लें और एक अलग बाउल में रख लें.
कलेजे के टुकड़ों को आटे में डुबोएं.
फ्राइंग पैन में जहां प्याज तले हुए थे, उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और लीवर के टुकड़ों को मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि दोनों तरफ परत न बन जाए।
तलने के बाद, एक पैन में काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें, पहले से तला हुआ प्याज डालें और थोड़ा पानी डालें। पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर 25-30 मिनट तक पकाएं। उसी समय, आप एक साइड डिश तैयार कर सकते हैं, इस मामले में, मसले हुए आलू, चावल दलिया या सिर्फ पास्ता उपयुक्त हैं।
हम आपकी सुखद भूख की कामना करते हैं!
अधिकांश सस्ते, स्वादिष्ट और एक ही समय में असामान्य और मूल व्यंजनों में, आप अक्सर लीवर जैसा घटक पा सकते हैं। दूध में चिकन लीवर अधिकांश साइड डिशों के लिए एक आदर्श अतिरिक्त है, और यह ऐपेटाइज़र विशेष रूप से तब अच्छा होता है जब इसे मसले हुए आलू, पास्ता, घर के बने नूडल्स और उबली हुई सब्जियों के साथ मिलाया जाता है।
"आपका रसोइया" इस सरल कृति के कई संस्करण साझा करने में प्रसन्न है, जिसे विशेष रूप से बजट के प्रति जागरूक रसोइयों द्वारा सराहा जाएगा।
क्या चिकन लीवर को दूध में भिगोना जरूरी है?
हर नौसिखिया गृहिणी जिगर से व्यंजन तैयार करने की पेचीदगियों को नहीं जानती है, इसलिए कभी-कभी एक युवा लड़की के मन में एक वाजिब सवाल हो सकता है: जिगर को दूध में भिगोना क्यों आवश्यक है, और क्या ऐसा करना आवश्यक है?
इसका केवल एक ही उत्तर है, और यह उन लोगों के लिए बिल्कुल स्पष्ट है जो कई वर्षों से खाना बना रहे हैं - यह आवश्यक है, और अनिवार्य भी!
सच तो यह है कि कलेजा, चाहे वह मुर्गे का ही क्यों न हो, शव का वह हिस्सा है जहां कड़वाहट प्रचुर मात्रा में मौजूद होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि लीवर शरीर में रक्त का एक प्राकृतिक निस्पंदन है, और पित्ताशय इसके बगल में स्थित होता है।
यदि आप धुले हुए चिकन लीवर को थोड़े समय के लिए भी ठंडे दूध में डालते हैं, तो आप न केवल भविष्य के पकवान के स्वाद में उल्लेखनीय सुधार कर सकते हैं, बल्कि इसे बिल्कुल भी कड़वा नहीं बना सकते हैं।
लेकिन अगर आप इस कदम को नजरअंदाज करते हैं और खाना पकाने से पहले लीवर को भिगोते नहीं हैं, तो आपको आश्चर्य नहीं होना चाहिए कि आपका परिवार आपके खाना पकाने में इतना आक्रामक क्यों नहीं है।
चिकन लीवर के लिए क्या बेहतर है: दूध या पानी?
- लीवर को ठंडे पानी में डुबाना आसान और सस्ता है: इस तरह आप स्पष्ट बासीपन से भी छुटकारा पा सकते हैं।
- लेकिन दूध में लीवर लगभग 100% कड़वा नहीं होगा, क्योंकि दूध में ही अप्रिय स्वाद को निष्क्रिय करने का अद्भुत गुण होता है।
- भिगोने के अलावा, आप लीवर को दूध में उबाल और पका सकते हैं - आपको एक स्वादिष्ट और सुगंधित ग्रेवी मिलती है, और लीवर स्वयं अधिक स्वादिष्ट लगता है।
हालाँकि आप लीवर को भिगोने का निर्णय लेते हैं, सबसे महत्वपूर्ण बात तरल का तापमान है। पानी और दूध दोनों ठंडे होने चाहिए.
- ऑफफ़ल को दूध में कितनी देर तक भिगोना है यह एक विवादास्पद मुद्दा है। लेकिन अक्सर, इसके खराब कड़वे स्वाद से छुटकारा पाने के लिए दस मिनट का समय पर्याप्त होता है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, अगर आप गाय के दूध का सहारा लिए बिना केवल फ्राइंग पैन में लीवर को भूनने का निर्णय लेते हैं, तो दूध में भिगोया हुआ चिकन लीवर कहीं अधिक सफल व्यंजन है।
इसके अलावा, ऑफल का प्रसंस्करण और तैयारी खाना पकाने में मुख्य चरण है। और ताकि आप इसके प्रति आश्वस्त हो सकें, हमारा सुझाव है कि आप जल्दी से अपने पसंदीदा व्यंजनों को दोहराएं, जिनकी तस्वीरें हम सावधानीपूर्वक संलग्न करते हैं!
दूध में चिकन लीवर: कड़वाहट के बिना एक सरल नुस्खा
सामग्री
- - 500 ग्राम + -
- - 1 छोटा चम्मच। + -
- — 1 बड़ा सिर + -
- - स्वाद + -
- - तलने के लिए + -
घर पर अपने हाथों से दूध में चिकन लीवर कैसे पकाएं
- हम लीवर को छांटते हैं, सभी रक्त के थक्कों को हटाते हैं, फिल्मों को काटते हैं और हटाते हैं। फिर ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।
- गिब्लेट्स को एक उपयुक्त कटोरे में रखें, फिर लीवर पर एक गिलास ठंडा दूध डालें। हम लगभग 15 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं।
- जब चिकन लीवर भीग जाए, तो दूध को कटोरे से निकाल लें, लेकिन उसमें से उत्पाद को न धोएं।
- आग पर एक फ्राइंग पैन रखें, उसमें वनस्पति तेल डालें और पैन के तले को लाल होने तक गर्म करें।
- धीमी आंच पर लीवर को सभी तरफ से जल्दी-जल्दी भूनें, जब तक उसका रंग न बदल जाए।
- हम प्याज से छिलका हटाते हैं, इसे आधा काटते हैं और इसे मध्यम आकार में काटते हैं या आयताकार स्ट्रिप्स में काटते हैं - जैसा आप चाहें।
- ऑफल के साथ फ्राइंग पैन में प्याज डालें, अपने स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। एक स्पैटुला के साथ मिलाएं.
- डिश को ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर, कभी-कभी हिलाते हुए, पूरी तरह पकने तक भूनें: यदि टुकड़े बड़े हैं तो लगभग 15-20 मिनट।
आप चाहें तो फ्राइंग पैन में इस तरह से लीवर को दूध में उबाल सकते हैं. हम इस रेसिपी को नीचे विस्तार से देखेंगे।
मसालों के साथ दूध की ग्रेवी में पका हुआ चिकन लीवर
सामग्री
- गाय का दूध - 1 गिलास;
- वनस्पति तेल - तलने के लिए;
- चिकन लीवर - 500 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- सूखी तुलसी - एक चुटकी;
- थाइम - एक चुटकी;
- नमक स्वाद अनुसार;
- तेज पत्ता - स्वाद के लिए;
- काली मिर्च - 0.5 चम्मच।
घर पर दूध की ड्रेसिंग में स्वादिष्ट चिकन लीवर कैसे बनाएं
- हम चिकन लीवर को छांटते हैं, नसें, खूनी थक्के और गांठें निकालते हैं और ठंडे पानी से अच्छी तरह धोते हैं।
- लीवर को एक कटोरी बर्फ के पानी में रखें और आधे घंटे के लिए भूल जाएं।
- इस बीच, प्याज को छीलकर दो हिस्सों में काट लें और फिर काट लें। हमारे शेफ आपको बताएंगे और दिखाएंगे कि इसे जल्दी और बिना किसी परेशानी के कैसे करना है।
- एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा सूरजमुखी तेल डालकर गर्म करें। इसमें प्याज डालें और पारदर्शी होने तक तेजी से भूनें।
- फ्राइंग पैन में तेज पत्ते को छोड़कर सभी मसाले डालें, फिर प्याज को ढक्कन के नीचे थोड़ा और पकाएं जब तक कि यह अच्छी तरह से नरम न हो जाए।
- कड़वाहट से भीगे हुए लीवर को प्याले से निकाल लीजिए और जैसा हम चाहें वैसा काट लीजिए.
- हम इसे एक फ्राइंग पैन में डालते हैं, जहां हम प्याज के साथ गिब्लेट को हर तरफ एक मिनट के लिए भूनते हैं ताकि लीवर थोड़ा भूरा हो जाए।
- - पैन में दूध डालें, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें.
- ढक्कन से ढकें और पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक आपको एक स्वादिष्ट ग्रेवी न मिल जाए।
यह व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है और उन लोगों को भी पसंद आएगा जो आंतरिक अंगों के प्रशंसक नहीं हैं और आमतौर पर ऐसे व्यंजनों से बचते हैं।
आप दूध के साथ चिकन लीवर को और कैसे पका सकते हैं?
जब आपके घर में ताजी और पकी सब्जियाँ हों, तो आप एक अद्भुत व्यंजन बना सकते हैं - लीवर पुलाव।
- ऐसा करने के लिए, बस ऑफल को आवश्यकतानुसार भिगोएँ, फिर जल्दी से इसे तेल में भूनें, और फिर इसे निम्न क्रम में बेकिंग डिश में रखें: सबसे नीचे - नए आलू के मग, फिर - दूध गाजर, फिर - लीवर ही , और शीर्ष पर - प्याज के छल्ले।
- सांचे में आधा गिलास दूध डालें और पहले से गरम ओवन में लगभग 35-40 मिनट के लिए रख दें।
दूध में यह चिकन लीवर एक उत्कृष्ट हार्दिक व्यंजन है जिसे आप अपने परिवार को दोपहर के भोजन के लिए खिला सकते हैं।
बॉन एपेतीत!
बीफ़, पोर्क और चिकन लीवर को दूध और पानी में भिगोने के तरीके।
लीवर एक आहारीय और बहुत स्वस्थ उत्पाद है। सही ढंग से तैयार होने पर, इसे वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा सराहा जाएगा। ऑफल का पोषण मूल्य मांस से कम नहीं है, लेकिन लाभ बहुत अधिक है। आख़िरकार, यह भोजन हीमोग्लोबिन बढ़ा सकता है और मांसपेशियों के लिए निर्माण सामग्री बन सकता है।
यदि आप उत्पाद की गुणवत्ता के प्रति आश्वस्त हैं तो यह प्रक्रिया वैकल्पिक है। यदि आप संदेह में हैं और किसी अज्ञात विक्रेता से ऑफफ़ल खरीदा है, तो भिगोना एक अनिवार्य प्रक्रिया है। चिकन और हंस के कलेजे को बहुत कम ही भिगोया जाता है, क्योंकि वे काफी नरम होते हैं और सीधे पैकेज से पकाया जा सकता है।
भिगोने के विकल्प:
- मसाले के साथ पानी में.यह विकल्प पोर्क लीवर के लिए अधिक उपयुक्त है, क्योंकि यह आपको बाहरी स्वादों को हटाने और उत्पाद को जड़ी-बूटियों और मसालों की सुगंध से संतृप्त करने की अनुमति देता है।
- दूध में.आमतौर पर बीफ लीवर को इसमें भिगोया जाता है। विशिष्ट कड़वे स्वाद को दूर करने और उत्पाद को नरम बनाने के लिए यह आवश्यक है। आख़िरकार, गोमांस का जिगर काफी सख्त होता है।
भिगोने की पूरी प्रक्रिया का उद्देश्य विदेशी गंध, कड़वाहट और कठोरता को खत्म करना है। भीगने के बाद लीवर नरम हो जाता है और अपना कड़वा स्वाद खो देता है। इसके अलावा, दूध उत्पाद के स्वाद को बेहतर बनाता है। यह विशेष रूप से गोमांस जिगर के साथ सच है, जो कड़वा और कठोर होता है।
यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। कुछ गृहिणियाँ पूरा टुकड़ा भिगो देती हैं, लेकिन कई तुरंत इसे टुकड़ों में काट देती हैं और उसके बाद ही भिगोती हैं। ऐसा करना सही है, क्योंकि अधिक छिद्र दूध को सोख लेंगे।
सलाह:
- दूध में.बीफ़ या पोर्क लीवर को भागों में विभाजित करना और एक कटोरे में रखना आवश्यक है। उत्पाद को दूध के साथ डाला जाता है और 3 घंटे तक भीगने के लिए छोड़ दिया जाता है। दूध में मसाला या नमक नहीं मिलाना चाहिए। चिकन और टर्की लीवर को भिगोया नहीं जाता है। यदि आपको उत्पाद की गुणवत्ता पर संदेह है, तो आप इसे 1 घंटे के लिए भिगो सकते हैं।
- पानी में।उत्पाद को फिल्मों और पित्त नलिकाओं से साफ किया जाता है और एक कटोरे में रखा जाता है। पानी से भरा हुआ। - इसके बाद मसाले और थोड़ा सा नमक डालें. कुछ गृहिणियाँ नमक की जगह चीनी डालती हैं। भिगोने की अवधि 2 घंटे है.
विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि अगर आप लीवर को उबालने जा रहे हैं तो उसे भिगोएँ नहीं। यह वैसे भी नरम होगा. आपका काम इसे अच्छी तरह साफ करना और पित्त नलिकाओं को निकालना है। गोमांस और पोर्क ऑफल को भिगोना आवश्यक है, क्योंकि स्वाद काफी विशिष्ट होता है। हालाँकि, तलने के दौरान लीवर सख्त हो सकता है। इसीलिए दूध में भिगोकर रखा जाता है।
भिगोने की विशेषताएं:
- सुअर का माँस।कई रसोइये कटे हुए टुकड़ों को ठंडे पानी में डालने और मसाले और थोड़ा नमक मिलाने की सलाह देते हैं। आप तलने से पहले दालचीनी छिड़क सकते हैं। इससे तलते समय एक अनोखी सुगंध आएगी। तलने से पहले, उत्पाद को कागज़ के तौलिये पर सुखाया जाता है।
- गाय का मांस।इस लीवर को भी पहले से टुकड़ों में काटकर गर्म दूध के साथ डाला जाता है। इसमें नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ मिलायी जाती हैं। 1 घंटा काफी है. तलने से पहले, उत्पाद को एक कोलंडर में रखा जाता है और दूध को निकलने दिया जाता है। इसके बाद आप इसे तौलिये से सुखा सकते हैं.
- मुर्गा।सामान्य तौर पर, इस ऑफल को भिगोने की कोई आवश्यकता नहीं है। लेकिन आप चाहें तो 1 घंटे के लिए काली मिर्च और जड़ी-बूटियों के साथ ठंडा पानी डाल सकते हैं। इस उत्पाद को दूध में शायद ही कभी भिगोया जाता है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ काफी सरल है। भिगोने और सही नुस्खा चुनने पर, आप निश्चित रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों से अपने घर को आश्चर्यचकित कर देंगे।
- यह लीवर स्ट्रोगानॉफ शैली में खाना पकाने का कम कैलोरी वाला संस्करण है। इस तरह से तैयार किया गया, नाजुक दूध की चटनी की बदौलत लीवर नरम और स्वादिष्ट बनता है।
गोमांस जिगर पोषण मूल्य में मांस से कुछ हद तक कमतर है, लेकिन विटामिन सामग्री में इसे पार कर जाता है। लीवर में प्रोटीन, थोड़ी मात्रा में वसा, विटामिन बी, ए, डी, ई, साथ ही बहुत आवश्यक सूक्ष्म तत्व होते हैं: लोहा, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, लोहा, जस्ता, आयोडीन।
लीवर आसानी से पचने योग्य होता है और आयरन की कमी को पूरा करता है, इसलिए इसे एनीमिया, मधुमेह रोगियों, बच्चों, बुजुर्गों, गर्भवती महिलाओं और एथलीटों के रोगियों के लिए अनुशंसित किया जाता है।
विशेष रूप से उन लोगों के लिए अपने आहार में लीवर को शामिल करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है जो अपने स्वास्थ्य और वजन पर नज़र रखते हैं। यदि आप इसे बहुत अधिक वसा का उपयोग किए बिना सही ढंग से तैयार करते हैं तो यह स्वस्थ और कम कैलोरी वाला उत्पाद आपके फिगर को खराब नहीं करेगा। और किसी भी सब्जी को साइड डिश के रूप में परोसने की सलाह दी जाती है: उबली हुई सफेद गोभी, फूलगोभी या उबली हुई ब्रोकोली।
गोमांस जिगर - 450 ग्राम,
1 - 2 प्याज - 200 ग्राम,
1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल - 10 ग्राम,
दूध - 350 मिली,
पिसा हुआ धनिया - 0.5 चम्मच,
पिसा हुआ जीरा - 0.5 चम्मच,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
परोसने के लिए साग.
उपज: 724 ग्राम.
दूध में पकाए गए लीवर की ऊर्जा और पोषण मूल्य
दूध में दम किया हुआ लीवर कैसे पकाएं
यदि संभव हो तो लीवर को धोएं, फिल्म हटाएं, बड़े जहाजों को हटा दें।
लीवर को क्यूब्स में काटें।
प्याज को धोइये, छीलिये, दोबारा धोइये, आधा छल्ले में काट लीजिये.
एक फ्राइंग पैन में एक चम्मच वनस्पति तेल डालें और इसे गर्म करें।
कटे हुए कलेजे को एक फ्राइंग पैन में रखें और कलेजे के टुकड़ों को तेज आंच पर सभी तरफ से तब तक भूनें जब तक कि उनका रंग न बदल जाए।
कलेजे में प्याज डालें, धनिया, जीरा, काली मिर्च या कोई अन्य मसाला जो आपको पसंद हो, डालें। 
प्याज को नरम और सुनहरा भूरा होने तक जल्दी से भूनें।
पैन में दूध डालें, उबाल लें, आंच धीमी कर दें और ढककर 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
पकाने से पांच मिनट पहले स्वादानुसार नमक डालें।
और आप आटे से सॉस को गाढ़ा कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, 1 चम्मच पतला करें। आटे के ढेर (10 ग्राम) के साथ थोड़ी मात्रा में पानी (40 - 50 मिली) में चिकना होने तक डालें और एक पतली धारा में पैन में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि कोई गांठ न बने। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं, उबाल लें और बंद कर दें।
ऐसे लीवर की कैलोरी सामग्री थोड़ी अधिक होगी: 138.46 किलो कैलोरी।
दूध में पका हुआ कम कैलोरी वाला लीवरतैयार, किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का हुआ।
बॉन एपेतीत!
लीवर लगभग हर परिवार में तैयार किया जाता है, क्योंकि यह सस्ता और उपयोग में आसान है। हर गृहिणी को पता होना चाहिए कि लीवर को ठीक से कैसे भूनना है। यह बहुत जल्दी पक जाता है. लेकिन पकाने से पहले आप इसे कम से कम 30 मिनट तक दूध में भिगोकर रखें. ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि सारी कड़वाहट बाहर आ जाए और लीवर कोमल रहे। तो, जिगर को धोया जाना चाहिए, फिल्म और पित्त नलिकाओं को साफ किया जाना चाहिए, टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, जिन्हें हथौड़े से पीटा जाता है और दूध में भिगोया जाता है। गर्म सूरजमुखी तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज रखें, कुछ मिनट के लिए भूनें और एक प्लेट पर रखें। कलेजे से सारा दूध निकाल दीजिये, हर टुकड़े को आटे में लपेटिये, फिर प्याज से बचे तेल में डालिये और 5 मिनिट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनिये. सवाल अक्सर पूछा जाता है: पोर्क लीवर को कैसे भूनें? सब कुछ बिल्कुल वैसे ही किया जाता है. मुख्य बात यह है कि लीवर को ज़्यादा न पकाएं, नहीं तो यह सख्त और सूखा हो जाएगा। तले हुए लीवर को प्याज के साथ मिलाएं, गैस कम से कम कर दें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
उत्पाद की ताजगी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। तलने से पहले, आपको यह सोचने की ज़रूरत है कि स्टोर अलमारियों पर लीवर कैसे चुनें? क्या ऐसे कुछ नियम हैं जिनके द्वारा आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि कोई उत्पाद ताज़ा है या नहीं? आपको लीवर के रंग पर जरूर ध्यान देना चाहिए। यदि यह बहुत हल्का है, तो इसका मतलब है कि यह पानी में भिगोया गया है, यानी यह अब ताज़ा नहीं है। बहुत गहरा रंग (लगभग भूरा) यह भी दर्शाता है कि उत्पाद पुराना है और पहले से ही प्रदर्शित किया जा चुका है। ताजा जिगर का रंग चमकीला लाल होता है, यह बिना किसी धब्बे के चिकना और लोचदार होना चाहिए। लीवर खरीदते समय आपको उस पर उंगली से दबाना होगा और अगर कोई डेंट रह गया है तो लीवर पुराना है। ताजे जिगर में, दांत जल्दी से गायब हो जाता है। जिगर ढीला, असमान, खराब गुणवत्ता का भी। और हां, उत्पाद की गंध अच्छी होनी चाहिए और खट्टी गंध नहीं होनी चाहिए।
कोई भी अनुभवी गृहिणी जानती है कि लीवर को सही तरीके से कैसे पकाना है। कई लोग पूछेंगे कि इसे क्यों उबालें, क्योंकि तला हुआ अधिक स्वादिष्ट होता है? उबले हुए कलेजी का उपयोग सलाद में किया जाता है। छोटे बच्चों को केवल उबले हुए रूप में ही लीवर देने की सलाह दी जाती है। इस मूल्यवान उत्पाद को तैयार करने के लिए आपको निश्चित रूप से कई तरीके जानने की आवश्यकता है। लीवर को ठीक से कैसे भूनें, कैसे उबालें, स्वादिष्ट लीवर सलाद कैसे बनाएं - ये सभी व्यंजन गृहिणियों के लिए आवश्यक हैं। और फिर आपको रात के खाने या दोपहर के भोजन के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी। आख़िरकार, इस उत्पाद से बने व्यंजन न केवल स्वादिष्ट, पौष्टिक होते हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं। डॉक्टरों की सलाह है कि आप इस अद्भुत उत्पाद को अपने दैनिक आहार में जरूर शामिल करें। और पहले से दूध में भिगोया हुआ तला हुआ कलेजा, बहुत कोमल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है।
