हल्के नमकीन खीरे को एक बैग में नमक कैसे डालें। लहसुन के साथ एक बैग में कुरकुरा हल्के नमकीन खीरे और एक जार में तत्काल जड़ी बूटियों के राजदूत

अधिकांश तेज तरीकाहल्के नमकीन खीरे तैयार करने के लिए उन्हें सचमुच 2 घंटे में एक बैग में अचार बनाना है। आपको अन्य कंटेनरों को गंदा करने की भी आवश्यकता नहीं है, सभी सामग्रियों को सीधे बैग में मिलाया जा सकता है और उसी बैग में आप स्नैक को पिकनिक पर ले जा सकते हैं या सड़क पर अपने साथ ले जा सकते हैं। आप वैकल्पिक रूप से विभिन्न जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं: डिल, अजमोद, सीताफल, आदि, आप मिर्च मिर्च काट सकते हैं, यदि आपको मसालेदार खीरे पसंद हैं, तो आप थोड़ा जोड़ सकते हैं दानेदार चीनीऔर खीरे को तीखा स्वाद देने के लिए पिसा हुआ धनिया।

वैसे, खाना पकाने के लिए हल्के नमकीन खीरेदो घंटे में एक बैग में आप न केवल शुरुआती सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि देर से आने वाली सब्जियों का भी उपयोग कर सकते हैं, उनका छिलका काटकर और बीज निकाल कर। एकत्रित खीरे को पानी से धो लें, प्रत्येक सब्जी की पूँछ काट लें।

किसी भी तरह से काटें: छल्ले, क्वार्टर, आदि। एक कंटेनर या बैग में डालें.

मसालेदार जड़ी-बूटियों को धोकर काट लें, खीरे के स्लाइस में मिला दें।

इच्छानुसार नमक और अन्य सामग्री डालें।

एक बैग में डालें या एक बैग में धीरे से एक साथ मिलाएँ।

सभी चीजों को दोबारा सावधानी से बांधें और मिला लें. टिकाऊ बैग चुनने का प्रयास करें, क्योंकि खीरे से बहुत अधिक रस निकलता है, या स्नैक को कई बैग में रखें। तैयारी को 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

इसके बाद इसे हटा दें, ध्यान से बैग को खोल लें या काट लें और हल्के नमकीन खीरे को एक प्लेट में रख लें. यह मत भूलो कि बैग में बहुत सारा जूस होगा!

अब आप जानते हैं कि हल्के नमकीन खीरे को एक बैग में 2 घंटे में पकाना काफी संभव है। इसे अजमाएं!

उबले हुए आलू के साथ प्रकृति में मसालेदार खीरे का कुरकुरापन किसे पसंद नहीं है? स्वादिष्ट, और बस इतना ही। लेकिन आमतौर पर हमें यह तभी याद आता है जब हम दचा में पहुंचते हैं। आइए देखें कि बगीचे में खीरे हैं या नहीं? हाँ, यह पहले से ही अद्भुत है। - फिर आलू छीलना शुरू करें, जबकि हल्के नमकीन खीरे 2 घंटे में तैयार हो जाएंगे. आप कहते हैं कि यह असंभव है? बिल्कुल नहीं, खासकर यदि आप उन व्यंजनों में से एक का उपयोग करते हैं जिनके बारे में हम अब चर्चा करेंगे।

नमकीन पानी के बिना

बेशक, यदि आप नमक और चीनी का पारंपरिक घोल तैयार करते हैं, तो स्वादिष्ट और सुगंधित खीरे पाने के लिए आपको सब्जियों को कम से कम तीन दिनों के लिए इसमें भिगोना होगा। यदि आप पारंपरिक तकनीक को दरकिनार कर दें तो क्या होगा? एक नियमित बैग में 2 घंटे पहले हल्के नमकीन खीरे तैयार करें। वहीं, रेफ्रिजरेटर से आने वाली गंध ऐसी होती है कि यह आपको पागल कर देती है। जब तक वे एक-एक खीरा न निकाल लें, तब तक तुम्हारे घराने को चैन न मिलेगा।

उत्तम नाश्ता

यह सब्जियों की ताज़ा, ठंडी सुगंध और जड़ी-बूटियों और मसालों की गहरी, मसालेदार सुगंध को पूरी तरह से जोड़ता है। थोड़ी मसालेदार, थोड़ी नमकीन और बहुत स्वादिष्ट, इसी तरह सब्जियाँ आपकी मेज पर पहुँचेंगी। हल्के नमकीन खीरेइसे एक नौसिखिया गृहिणी भी 2 घंटे में तैयार कर सकती है.

तो, आपको नाजुक त्वचा वाले छोटे, सुंदर फल इकट्ठा करने की आवश्यकता होगी। अन्य उद्देश्यों के लिए बड़े उगे हुए खीरे को छोड़ दें। इसके अलावा, चिकने, सलाद जैसे भी ऐसे उद्देश्यों के लिए आदर्श नहीं हैं। सबसे अच्छा विकल्प छोटे, दानेदार, गहरे हरे रंग के खीरे होंगे। मोटे नमक का प्रयोग करें, लेकिन बेहतर होगा कि आयोडीन युक्त नमक का प्रयोग न करें। तीखापन के लिए, लहसुन, ताज़ा अजमोद और डिल डालें।

सामग्री और तैयारी

2 घंटे में हल्का नमकीन खीरा तैयार करने के लिए आपको 10 छोटी सब्जियों के टुकड़े और 8 लहसुन की कलियां चाहिए होंगी. हरी डिल का एक गुच्छा, आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, 1/2 बड़ा चम्मच लें। चीनी के चम्मच, साथ ही मोटे नमक का एक बड़ा चम्मच।

सबसे पहले, आपको सब्जियों को इकट्ठा करने और अच्छी तरह से धोने की जरूरत है। एक बैग में हल्के नमकीन खीरे बिना 2 घंटे में तैयार हो जाते हैं उष्मा उपचार, इसलिए आप इस स्तर पर उन पर उबलता पानी डाल सकते हैं। प्रत्येक खीरे के दोनों तरफ के सिरे काट लें, साग को बारीक काट लें, लहसुन को काट लें, चीनी और नमक डालें। - अब खीरे को एक बैग में रखें, इसमें सुगंधित जड़ी-बूटियां डालें.

समय गुजर गया है

2 घंटे में तैयार होने वाला झटपट हल्का नमकीन खीरा आपके परिवार के सभी सदस्यों का पसंदीदा नाश्ता बन जाएगा. सब्जियों के थैले को कसकर गांठ से बांधना चाहिए। अब सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि किसी टुकड़े को आज़माने के प्रलोभन का विरोध करें। यदि आप बहुत जल्दी में नहीं हैं, तो वर्कपीस को रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर रखें। कुछ ही घंटों में आप इसे बाहर निकाल सकेंगे और अपने रिश्तेदारों का इलाज कर सकेंगे.

और यदि निकट भविष्य में किसी दावत की योजना बनाई गई है, लेकिन क्षुधावर्धक समय पर तैयार नहीं किया जा सकता है, तो आप प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं। 2 घंटे में झटपट हल्के नमकीन खीरे की रेसिपी पूरी तरह से समान है, अंतर यह है कि बैग को रेफ्रिजरेटर में नहीं रखा जाता है, बल्कि गर्म छोड़ दिया जाता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि नमक सब्जियों में अधिक तेजी से प्रवेश करे, बैग को नियमित रूप से हिलाने की सलाह दी जाती है। समय समाप्त होने पर खीरे को एक प्लेट में निकाल लीजिए. उनमें जो हरियाली जोड़ी गई, वह प्राकृतिक सजावट बन जाएगी। खाने को आसान बनाने के लिए आप सब्जियों को स्ट्रिप्स में काट सकते हैं।

अगर बिल्कुल भी समय नहीं है

ऐसा होता है कि आपके पास दो घंटे का समय नहीं होता है, लेकिन आप वास्तव में अपने परिवार को रसदार नाश्ते से खुश करना चाहते हैं। बहुत अच्छा नुस्खा, यदि आपने बड़ी सब्जियाँ उगाई हैं जो घर पर आसानी से नहीं खाई जाती हैं। तो, एक बड़े खीरे के लिए आपको डिल की कई टहनी और लहसुन की एक कली, एक चुटकी काली मिर्च और एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, आधा चम्मच नमक और एक तेज पत्ता की आवश्यकता होगी।

अब सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि खीरे को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटना होगा। आप सलाद संस्करण बना सकते हैं और सब्जियों को किसी भी क्रम में काट सकते हैं, या उन्हें लंबाई में कई टुकड़ों में काट सकते हैं। कटी हुई सब्जियाँ, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ, मसाले एक फूड बैग में रखें, मक्खन और चीनी डालें। अब बैग को कसकर बांध लें और 5 मिनट तक जोर-जोर से हिलाएं। इसके बाद इसे थोड़ा ठंडा करने की सलाह दी जाती है, लेकिन अगर यह संभव न हो तो इसे ऐसे ही परोसें.

2 घंटे में मसालेदार हल्के नमकीन खीरे

वे रेफ्रिजरेटर में काफी लंबे समय तक रह सकते हैं, लेकिन आमतौर पर बिजली की गति से खाए जाते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट है. एक किलोग्राम सब्जियों के लिए आपको 40 ग्राम लेने की आवश्यकता होगी टेबल सिरका, लहसुन की 6 कलियाँ, 40 ग्राम सोया सॉस, दो बड़े चम्मच तिल का तेल, गर्म काली मिर्च और 40 ग्राम मोटा नमक।

तैयारी काफी सरल है. सब्ज़ियों को भिगोकर धो लें, मोटी स्ट्रिप्स में काट लें। - अब इसमें तेल, नमक और बाकी सारे मसाले डालें. परिणामी मिश्रण को सीधे कप में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। समय समाप्त होने पर गर्म खीरे डालें सोया सॉस. 2 घंटे में तैयार होने वाली हल्के नमकीन खीरे की यह रेसिपी मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएगी। वे ऐसे दिखते हैं जैसे उन्हें मैरीनेट किया गया हो।

सरसों के साथ खीरे

अगर आप हल्के नमकीन खीरे को 2 घंटे में न सिर्फ चटपटा, बल्कि खास, ट्विस्ट के साथ बनाने का तरीका ढूंढ रहे हैं तो इस पर ध्यान दें अद्भुत नुस्खा. इसमें एक किलोग्राम लगेगा ताज़ी सब्जियां, नमक का एक बड़ा चमचा. अगर आपको यह ज़्यादा नमकीन पसंद नहीं है, तो आप इसकी मात्रा थोड़ी कम कर सकते हैं। इसके अलावा, स्वाद के लिए लहसुन की कुछ कलियाँ, जड़ी-बूटियाँ और मिर्च का मिश्रण लें। और अब सबसे महत्वपूर्ण बात. सूखी सरसों और पिसा हुआ धनिया, लगभग एक-एक चम्मच लें। अगर आपको मसाला पसंद है तो आप इनकी मात्रा डेढ़ चम्मच तक बढ़ा सकते हैं।

तैयारी कोई विशेष कठिन नहीं है. सब्जियों को काटने की सलाह दी जाती है बड़े टुकड़ों मेंऔर मसाले डालें. जोर से हिलाएं और 40-60 मिनट के लिए छोड़ दें। यदि आप सब्ज़ियों को साबुत छोड़ना चाहते हैं, तो इसमें थोड़ा अधिक समय लगेगा, गर्म स्थान पर लगभग 2 घंटे और रेफ्रिजरेटर में 4-6 घंटे लगेंगे। वैसे, खीरे मसालों और नमक को अवशोषित करते हैं, और फिर कई हफ्तों तक अपरिवर्तित रह सकते हैं। इसलिए, यदि आपके पास थोड़ा खाली समय है, तो आप एक बार में अधिक तैयार कर सकते हैं और उन्हें रेफ्रिजरेटर में छोड़ सकते हैं।

स्वादिष्ट और सुगंधित नाश्ता तैयार करने के लिए बैग में अचार बनाना एक सरल और बहुत सुविधाजनक तरीका है। इसके अलावा, अगर तुलना की जाए पारंपरिक तरीकाजार में घुमाने पर, यह व्यावहारिक रूप से परिचारिका का खाली समय नहीं लेता है। ये खीरे पूरी तरह से किसी भी लंच या डिनर के पूरक हैं और टेबल की सजावट हैं।

खाना पकाने की विशेषताएं

अचार के जादुई थैले से लगभग तुरंत ही एक शानदार सुगंध निकलने लगती है। इसके आस-पास रहना बिल्कुल असंभव है और मैं तुरंत इसे खोलकर इसे आज़माना नहीं चाहता! और जितना अधिक समय बीतता है, गंध उतनी ही तीव्र और उज्जवल होती जाती है। यदि रसोई गर्म है, तो यह प्रक्रिया अधिक तीव्र होगी। पकाने का समय खीरे के आकार पर भी निर्भर करता है। यदि आप टुकड़ों में काटते हैं, तो वे लगभग तुरंत तैयार हो जाएंगे। तदनुसार, सब्जियां जितनी बड़ी होंगी, आपको उन्हें बैग में रखने में उतना ही अधिक समय लगेगा।

गृहिणियों को कभी-कभी चिंता होती है: नमकीन पानी के बिना खीरे कैसे पकेंगे? चिंता न करें, वे नमी छोड़ देंगे और बैग उसे अंदर रखेगा। आप स्वयं देखेंगे कि यह कितना स्वादिष्ट है।

बैंक में राजदूत

पैकेज के बजाय, आप उपयोग कर सकते हैं ग्लास जार. "ठीक है, आख़िरकार पारंपरिक नुस्खानमकीन पानी के साथ," आप कहते हैं। नहीं, कोई अतिरिक्त तरल नहीं। प्लास्टिक के ढक्कन के नीचे, एक ग्रीनहाउस प्रभाव भी होगा, सब्जियों से नमी निकलेगी, और नमक और मसाले अंदर घुस जाएंगे। लीटर जारआपको एक सिर लहसुन, 2 बड़े चम्मच नमक और जितने खीरे आ सकें उतने खीरे की आवश्यकता होगी। साग का उपयोग स्वाद के लिए किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि जार को समय-समय पर कुछ मिनट तक हिलाएं। यदि खीरे को टुकड़ों में काट दिया जाए, तो वे सचमुच तुरंत तैयार हो जाएंगे।

इन्हें फ्रिज में रखने से कुछ दिनों बाद आपको एहसास होगा कि सब्जियां हल्की नमकीन नहीं बल्कि नमकीन हो गई हैं। इसलिए, जैसे ही वे इष्टतम स्वाद तक पहुंचते हैं, आपको नमक को धोना होगा और उन्हें इसी रूप में फिर से जार में डालना होगा।

निष्कर्ष के बजाय

अब आप जानते हैं कि मेज के लिए जल्दी से स्वादिष्ट नाश्ता कैसे तैयार किया जाए। इसे न केवल गर्मियों में करने की सलाह दी जाती है। सर्दियों में अगर आप ग्रीनहाउस सब्जियां खरीदते हैं तो आप यह नुस्खा दोहरा सकते हैं। बेशक, बगीचे के खीरे अधिक स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन नए साल की छुट्टियों से पहले, ग्रीनहाउस खीरे पागल हो रहे हैं। खासतौर पर उबले आलू और हरी डिल के साथ। यह ऐपेटाइज़र आपके परिवार के पसंदीदा में से एक बन जाएगा, और परिवार और दोस्त एक से अधिक बार इसकी रेसिपी पूछेंगे।

एक बैग में सुगंधित, कुरकुरा और बहुत स्वादिष्ट हल्के नमकीन खीरे गर्मियों के सबसे लोकप्रिय स्नैक्स में से एक हैं। उत्कृष्ट के अलावा स्वाद गुण, ये खीरे अपनी तैयारी में आसानी के लिए भी जाने जाते हैं। रेसिपी के आधार पर, ऐसे खीरे को रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे या धूप में 5-15 मिनट के लिए अचार बनाया जा सकता है। खीरे को सिलोफ़न बैग में पीसने के लिए मसालेदार मसालों और ताज़ी जड़ी-बूटियों का उपयोग करें। सबसे लोकप्रिय विकल्पों में लहसुन और जड़ी-बूटियों (डिल, अजमोद, सहिजन) के साथ व्यंजन हैं। इसके अलावा, ऐसे अचार की सफलता काफी हद तक मुख्य मसाला - नमक की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। एक त्वरित नुस्खा के अनुसार एक बैग में खीरे को नमक करने के लिए, आयोडीन और अन्य योजक के बिना बारीक पिसा हुआ नमक आदर्श है। आप क्लासिक रसोई नमक का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में नाश्ते का खाना पकाने का समय थोड़ा बढ़ जाएगा। नीचे दी गई तस्वीरों और वीडियो के साथ हमारे निम्नलिखित व्यंजनों से घर पर एक बैग में कुरकुरे और स्वादिष्ट हल्के नमकीन खीरे बनाने के तरीके के बारे में और जानें।

रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए डिल के साथ एक बैग में कुरकुरा हल्के नमकीन खीरे - फोटो के साथ एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा

इससे पहले कि हम 2 घंटे में रेफ्रिजरेटर में डिल के साथ एक बैग में कुरकुरा हल्के नमकीन खीरे के लिए सबसे सरल चरण-दर-चरण व्यंजनों में से एक शुरू करें, आइए ध्यान दें कि इसके लिए कौन सी सब्जियां चुनना सबसे अच्छा है। सबसे पहले, खीरे छोटे और समान आकार के होने चाहिए - फिर वे जितनी जल्दी हो सके नमकीन हो जाएंगे। दूसरे, आपको केवल ताजा और सुगंधित साग ही लेना होगा। और तीसरा, डिल के बैग में हल्के नमकीन खीरे को कुरकुरा बनाने के लिए, उन्हें कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। इसे कैसे तैयार करें, इसके बारे में और जानें हल्की गर्मीऐपेटाइज़र के लिए नीचे चरण-दर-चरण नुस्खा पढ़ें।

2 घंटे में डिल के साथ एक बैग में कुरकुरा हल्के नमकीन खीरे के लिए आवश्यक सामग्री

• खीरे - 1 किलो
• नमक - 3-4 बड़े चम्मच। एल
• डिल - 1 बड़ा गुच्छा

रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे में एक बैग में कुरकुरे हल्के नमकीन खीरे कैसे तैयार करें, इस पर चरण-दर-चरण निर्देश

खीरे को वास्तव में कुरकुरा बनाने के लिए, उन्हें ताजा और दृढ़ होना चाहिए, आदर्श रूप से बगीचे से सीधे लाया हुआ। यदि सब्जियां पहले से ही थोड़ी देर के लिए खड़ी हैं, तो उन्हें नमकीन बनाने से पहले भिगोने की जरूरत है ठंडा पानीकई घंटों तक बर्फ के साथ। खाना पकाने से पहले साग और खीरे को अच्छी तरह से धोना महत्वपूर्ण है।

सब्जियों को जल्दी सूखने के लिए, उन्हें पहले ठीक से तैयार किया जाना चाहिए। सबसे पहले, बाहरी "चूतड़" को काटना आवश्यक है। फिर खीरे को पूरी लंबाई में कांटे से छेद दें - इस तरह वे बहुत सारा रस देंगे और मैरिनेड को जल्दी सोख लेंगे। साग को बारीक काटने की जरूरत है।

अब आप नमकीन बनाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक मोटा सिलोफ़न बैग चुनें और इसे दूसरे समान बैग में रखें। यह सरल डिज़ाइन मैरिनेड को लीक होने से बचाएगा और खीरे तेजी से पकेंगे। सब्जियों को एक बैग में रखें, ऊपर से जड़ी-बूटियाँ और नमक डालें।

फिर बैग को कसकर बांध लें और कई मिनट तक अच्छे से हिलाएं। यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो और मसाले सब्जियों के बीच समान रूप से वितरित हों।

बैग को कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। यदि आपके पास समय है, तो आप ऐपेटाइज़र को मैरिनेड में अधिक समय तक रख सकते हैं, उदाहरण के लिए, इसे 5-7 घंटे के लिए छोड़ दें। लेकिन दो घंटे बाद भी खीरे नमकीन हो जाते हैं और खाने के लिए पूरी तरह तैयार हो जाते हैं.

एक बैग में लहसुन और डिल के साथ हल्के नमकीन खीरे को जल्दी से कैसे पकाएं, चरण दर चरण नुस्खा

नमक और डिल युवा खीरे को जल्दी से अचार बनाने के लिए आवश्यक मसालों का न्यूनतम सेट हैं। लेकिन उनके अलावा, आप अन्य मसालों और जड़ी-बूटियों का उपयोग भी कर सकते हैं और करना भी आवश्यक है जो तैयार स्नैक के स्वाद को समृद्ध करते हैं। उदाहरण के लिए, आप लहसुन, जड़ी-बूटियों और चीनी के साथ एक बैग में हल्का नमकीन खीरे जल्दी और आसानी से तैयार कर सकते हैं। सुगंधित मसालों का यह संयोजन सब्जियों को न केवल स्वादिष्ट बनाएगा, बल्कि बहुत कुरकुरा भी बनाएगा। नीचे दिए गए चरण-दर-चरण नुस्खा में प्लास्टिक बैग में लहसुन और डिल के साथ हल्के नमकीन खीरे को जल्दी से तैयार करने के तरीके के बारे में और जानें।

एक त्वरित नुस्खा के अनुसार एक बैग में लहसुन और डिल के साथ हल्के नमकीन खीरे के लिए आवश्यक सामग्री

• खीरे - 1 किलो
• नमक - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• डिल - 1 गुच्छा
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• काली मिर्च - 1-2 पीसी।

लहसुन के साथ एक बैग में हल्के नमकीन खीरे को जल्दी से कैसे तैयार करें, इस पर चरण-दर-चरण निर्देश

खीरे को अच्छी तरह धोकर तौलिए पर सुखा लें। एक ही आकार के पिंपल्स वाले छोटे नमूने लेना सबसे अच्छा है। हमने प्रत्येक सब्जी से "चूतड़" काट दिए।

एक छोटे कंटेनर में चीनी और नमक मिलाएं। हम लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करते हैं, साग को बारीक काटते हैं, और काली मिर्च को मोर्टार में पीसते हैं। सभी मसालों को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.

प्रत्येक खीरे को उसकी पूरी लंबाई में कांटे से छेदें। फिर सब्जियों को एक मोटे सिलोफ़न बैग में रखें।

ऊपर से मसाला मिश्रण और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। हम बैग को बांध देते हैं ताकि उसका सामान बाहर न निकल जाए।

बैग को कई सेकंड तक अच्छी तरह हिलाएं। सुनिश्चित करें कि मसाले सब्जियों के बीच समान रूप से वितरित हों।

हम बैग को खिड़की या बालकनी पर भेजते हैं ताकि सीधी रेखाएं उस पर पड़ें सूरज की किरणें. खीरे को लगभग 30-40 मिनट के लिए धूप में छोड़ दें। जिसके बाद स्नैक खाने के लिए तैयार है.

5 मिनट में एक बैग में स्वादिष्ट हल्के नमकीन खीरे - एक सरल और त्वरित नुस्खा

एक बैग में बहुत जल्दी, सरल और स्वादिष्ट हल्के नमकीन खीरे का अगला संस्करण केवल 5 मिनट में तैयार हो जाता है। इस रेसिपी और पिछले संस्करणों के बीच मुख्य अंतर यह है कि सब्जियों को नमकीन बनाने से पहले काटा जाना चाहिए। इसके लिए धन्यवाद, खीरे जल्दी से मैरिनेड को अवशोषित कर लेते हैं, लेकिन साथ ही कुरकुरा और लोचदार बने रहते हैं। सरल तरीके से 5 मिनट में एक बैग में स्वादिष्ट हल्के नमकीन खीरे कैसे तैयार करें, इसके बारे में और पढ़ें त्वरित नुस्खानीचे।

एक त्वरित रेसिपी के अनुसार 5 मिनट में एक बैग में स्वादिष्ट हल्के नमकीन खीरे के लिए आवश्यक सामग्री

• खीरे - 0.5 किलो
• चीनी -1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
• ताजा डिल - 3-4 टहनियाँ
• छाते - 1-2 पीसी।
• लहसुन -2 कलियाँ
• गर्म काली मिर्च-1 पीसी।
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल

प्लास्टिक बैग में 5 मिनट में स्वादिष्ट हल्के नमकीन खीरे की सरल और त्वरित रेसिपी के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

सबसे पहले सब्जियाँ तैयार करें: उन्हें धो लें, किनारों को काट लें और मध्यम स्लाइस में काट लें। हमें वह याद है शीघ्र नमकीन बनानाआपको पतली त्वचा, लोचदार और ताजा छोटे खीरे लेने की जरूरत है।

आइए मैरिनेड तैयार करने के लिए आगे बढ़ें: नमक, चीनी और सिरका मिलाएं। ताजी जड़ी-बूटियों को अलग से बारीक काट लें। इसमें कुचला हुआ लहसुन और बिना बीज वाली छल्लों में कटी हुई गर्म मिर्च डालें। - मसाले में सिरके वाला मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.

सब्जी के स्लाइस को एक बैग में रखें और मैरिनेड डालें। हम छतरियों को थोड़ा मोड़ते हैं और उन्हें खीरे में भेजते हैं।

कुछ सेकंड के लिए सामग्री को जोर से बांधें और हिलाएं।

हम नाश्ते को वस्तुतः 5-10 मिनट के लिए धूप में रखते हैं, जिसके बाद इसकी सामग्री को खाने की मेज पर परोसा जा सकता है।

जड़ी-बूटियों के थैले में हल्के नमकीन खीरे का अचार जल्दी से कैसे बनाएं - वीडियो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

जड़ी-बूटियों के साथ हल्के नमकीन खीरे की एक और बहुत ही सरल और त्वरित रेसिपी निम्नलिखित चरण-दर-चरण रेसिपी (नीचे वीडियो) में प्रस्तुत की गई है। आप इस रेसिपी के अनुसार तैयार होने के 15-20 मिनट के भीतर स्वादिष्ट और कुरकुरे नाश्ते का आनंद ले सकते हैं. डिल के अलावा, जो परंपरागत रूप से त्वरित नमकीन बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, इस संस्करण में अजमोद और युवा प्याज भी शामिल हैं। नीचे जड़ी-बूटियों के एक बैग में हल्के नमकीन खीरे को जल्दी से अचार बनाने के तरीके के बारे में और पढ़ें।

एक बैग में जड़ी-बूटियों के साथ हल्के नमकीन खीरे को जल्दी से अचार बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• खीरे - 1 किलो
• डिल - 1 गुच्छा
• हरी प्याज- 1 गुच्छा
• अजमोद - 1 गुच्छा
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन वैकल्पिक

एक बैग में जड़ी-बूटियों के साथ हल्के नमकीन खीरे को जल्दी से अचार बनाने के तरीके पर चरण-दर-चरण निर्देश

सब्ज़ियों को धो लें और सिरे काट लें। फिर प्रत्येक खीरे को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।

हम साग को भी अच्छी तरह धोते हैं। फिर अजमोद, डिल और हरी प्याज को बारीक काट लें, सभी चीजों को मिला लें। यदि आप और अधिक चाहते हैं मसालेदार नाश्ता- लहसुन की एक बारीक कटी हुई कली डालें.

हम सिलोफ़न में सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ भेजते हैं। नमक डालें और बैग को जोर से हिलाते हुए सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

सिलोफ़न में लपेटे हुए खीरे को 15-20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। यदि समय मिले और आप मसालों का अधिक स्पष्ट और भरपूर स्वाद पाना चाहते हैं तो आप इसे एक घंटे के लिए छोड़ सकते हैं।

- तय समय के बाद नमकीन सब्जियों को निकाल कर प्लेट में रख लीजिए. तैयार!

एक बैग में कुरकुरे हल्के नमकीन खीरे - त्वरित और आसान स्वादिष्ट नाश्ता, जो गर्मी के चरम पर अवश्य पकाया जाना चाहिए। इसके अलावा, तेज और सरल व्यंजनइस व्यंजन की भरमार है. उदाहरण के लिए, आप खीरे को जड़ी-बूटियों के साथ 2-3 घंटे पहले रेफ्रिजरेटर में पीस सकते हैं। या सीधे जार से कुरकुरा और सुगंधित खीरे का अचार बनाने के लिए इसे डिल और लहसुन के साथ सिलोफ़न बैग में 5-10 मिनट के लिए धूप में रखें। आपको इस लेख में इस क्षुधावर्धक का अचार बनाने की विधि और इसकी तैयारी की बारीकियों के बारे में अधिक जानकारी मिलेगी। हमें आशा है कि हमारा चरण दर चरण रेसिपीफ़ोटो और वीडियो के साथ निश्चित रूप से आपके लिए एप्लिकेशन मिलेगा ग्रीष्मकालीन मेनू. बॉन एपेतीत!

जून में, जब गर्मियां उदारतापूर्वक बगीचे से वास्तविक ताजा विटामिन प्रदान करना शुरू कर देती हैं, तो मजबूत, सुगंधित और सूरज से संतृप्त खीरे इकट्ठा करने का मौसम शुरू हो जाता है। हल्के नमकीन खीरे तैयार करने का समय आ गया है लहसुन के साथ, डिल के साथ, मसालेदार जड़ी-बूटियाँ। यह किसी भी मेज के लिए एक उत्कृष्ट ग्रीष्मकालीन ऐपेटाइज़र है, इसे मांस, मछली, एक साइड डिश के साथ या बस एक अलग डिश के रूप में परोसा जाता है।

प्रत्येक अनुभवी गृहिणीखाना पकाने का अपना अनोखा तरीका है कुरकुरा मसालेदार खीरे. नौसिखिया रसोइयों के बीच भी एक सुपर लोकप्रिय नुस्खा - एक बैग में हल्के नमकीन खीरेसूखा नमकीन बनाना . आपको यह स्नैक जरूर आज़माना चाहिए क्योंकि:

• सरल और सुविधाजनक (किसी कंटेनर या नमकीन पानी की भी आवश्यकता नहीं);
• जल्दी (नुस्खा के आधार पर 1-6 घंटे में तैयार);
• आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित.

कैसे करें?खीरे शीघ्र नमकीन बनानाहर स्वाद के लिए एक खाद्य पैकेज में - क्लासिक और स्वादिष्ट, आप निम्नलिखित व्यंजनों से सीख सकते हैं और तस्वीरउन्हें।

एक बैग में हल्के नमकीन खीरे

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• 1 किलो ताजा खीरे;
• 1 छोटा चम्मच। नमक का चम्मच;
• 1 चम्मच चीनी;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• 30-50 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ

लेने की सलाह दी जाती है छोटे खीरेएक ही आकार के, इसलिए वे तेजी से तैयार हो जाएंगे। उन्हें धोने और किनारों को काटने की जरूरत है। फिर आपको सब्जियों को एक बैग में रखना होगा और धोया हुआ डिल, अधिमानतः बारीक कटा हुआ डालना होगा, ताकि अधिक स्वाद हो। इसके बाद आपको कटा हुआ लहसुन, नमक, चीनी मिलाना होगा, बैग को बांधना होगा और सभी चीजों को समान रूप से मिलाने के लिए जोर से हिलाना होगा।

काम पूरा हो गया है, बस बैग को 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना है ताकि खीरे अपने कुरकुरे गुणों को बरकरार रखें। नमक के प्रभाव में, सब्जियाँ नमी छोड़ देंगी और नमकीन हो जाएँगी। अपना रस. अगर आप इस डिश को शाम को बनाएंगे तो यह सुबह तक बनकर तैयार हो जाएगी.

तैयार स्नैक को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए (यदि आप इसे एक बार में खत्म नहीं कर सकते हैं), लेकिन इसकी शेल्फ लाइफ सीमित है - अधिकतम 2 दिन। इस कारण से, आपको भविष्य में उपयोग के लिए ऐसा भोजन तैयार नहीं करना चाहिए। हर बार नए मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिला कर थोड़ा प्रयोग करना बेहतर है।

आप धनिया, ऑलस्पाइस, या ताजी गर्म मिर्च, साथ ही सहिजन डालकर मसाला मिला सकते हैं। पेटू सीताफल, तुलसी, अजवाइन की हरियाली और करंट या चेरी के पत्तों की गंध की सराहना करेंगे। नुस्खा को पूरा करना विभिन्न सामग्री, आप लगातार नए स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

वहाँ दूसरा है हल्के नमकीन खीरे की रेसिपी, कुरकुरी और स्वादिष्ट- नमकीन पानी के बिना, लेकिन सिरके के साथ उन्हें तैयार करने की एक विधि। इस विधि की विशेषता है त्वरित नुस्खाऔर उत्कृष्ट स्वाद. खीरा तैयार हो जायेगा 2 घंटे में.

हल्के नमकीन खीरे "एक्सप्रेसो" दो घंटे में

उत्पादों और मसालों की सूची:

• 1 किलो ताजा छोटे खीरे;
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच टेबल सिरका (9%);
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच मोटा नमक;
• 0.5 चम्मच चीनी;
• लहसुन की 2-4 कलियाँ;
• डिल की टहनी;
• सहिजन की पत्ती, करंट - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि

धुले हुए छोटे खीरे को लंबाई में 2-4 भागों में काटकर एक बैग में रखना चाहिए। कद्दूकस किया हुआ लहसुन और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ बाकी सामग्री के साथ मिलाकर खीरे में मिलानी चाहिए। फिर आपको बैग को सील करना होगा, मसाले पूरी तरह मिश्रित होने तक अच्छी तरह हिलाना होगा और रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। दो घंटे बाद हल्के नमकीन खीरे तैयार हो जायेंगे.

सलाह!यदि आप प्रक्रिया को तेज करना चाहते हैं और आधे घंटे के बाद नमूना लेना चाहते हैं, तो आपको खीरे को बारीक काटना होगा और बैग को गर्म छोड़ना होगा।

विकल्प तुरंत खाना पकानाहल्के नमकीन खीरेशुष्क विधि बहुत समान है। मुख्य अंतर यह है कि सब्जियाँ कैसे काटें और किस मसाले का उपयोग करें। अगले नुस्खे की बारीकियाँ सरसों का उपयोग है।

वह वीडियो देखें! 2 घंटे में हल्के नमकीन खीरे

स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए सरसों के साथ हल्के नमकीन खीरे

सामग्री:

• 1 किलो ताजा खीरे;
• 0.5-1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच मोटा नमक;
• ताजा लहसुन की 2-4 कलियाँ;
• डिल, अजमोद की टहनी;
• मिर्च, धनिया का मिश्रण - स्वाद के लिए;
• 1-2 चम्मच सरसों का पाउडर.

नमकीन बनाने की विधि

खीरे को धोया जाता है और 2 सेमी के घेरे में, छोटे वाले को चार भागों में काटा जाता है। लहसुन और जड़ी-बूटियों को काटा जाता है, मसालों को एक भोजन बैग में मिलाया जाता है और खीरे डाले जाते हैं। सब्जियों और मसालों को मिलाने के लिए बंधे बैग को जोर-जोर से हिलाया जाता है. एक घंटे मेंवे नमकीन हो जायेंगे और एक उत्कृष्ट मसालेदार स्वाद प्राप्त कर लेंगे।

1. खीरे के ऐपेटाइज़र को सफल बनाने के लिए, आपको ऐसी हरी सब्जियाँ चुननी होंगी जो युवा और पतली छिलके वाली हों। यदि उन्हें एक दिन से अधिक समय तक संग्रहीत किया गया है और वे मुरझा गए हैं, तो पानी का संतुलन बहाल करने के लिए उन्हें एक घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोया जाता है।
2. नमक आयोडीन युक्त नहीं, बल्कि नियमित, केवल दरदरा पिसा हुआ होना चाहिए, ताकि फल कुरकुरे बने रहें।
3. आपकी स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर, मसाले बहुत भिन्न हो सकते हैं, लेकिन आपको उन सभी को एक साथ नहीं जोड़ना चाहिए। 2-3 विकल्प चुनना बेहतर है, अन्यथा पकवान में एक समझ से बाहर, अतिसंतृप्त स्वाद होगा।
4. कुछ नुस्खे प्रयोग करते हैं वनस्पति तेल.

निष्कर्ष

गर्मियों की खुशियों का फायदा उठाना और मौसमी ऐपेटाइज़र बनाना आसान है। इसके अलावा, अपनी कल्पनाशीलता दिखाना और पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों से अपने प्रियजनों को खुश करना अच्छा है।

वह वीडियो देखें!हल्के नमकीन खीरे, सबसे तेज़ रेसिपी

हल्के नमकीन खीरे बनाने की विधि का आविष्कार रूस में इवान द टेरिबल के समय में हुआ था और तब से इसने पूरी दुनिया को जीत लिया है। आज नमकीन पानी के बिना खीरे तैयार करने के बहुत सारे तरीके हैं, यहां आपको उनमें से केवल कुछ ही मिलेंगे। आप खीरे का अचार सिर्फ 24 घंटे पहले ही नहीं, बल्कि 10-15 मिनट में भी बना सकते हैं. इस तरह से तैयार किए गए प्लास्टिक बैग में हल्के नमकीन खीरे नरम और कुरकुरे बनते हैं। उन्हें कम प्रयास, कम जगह और कुछ सामग्रियों की आवश्यकता होती है। हमें केवल युवा खीरे, डिल, नमक और लहसुन की कलियाँ चाहिए, पहली रेसिपी का लाभ यह है कि इसमें सिरका नहीं होता है। तीखापन के लिए आप बैग में एक मिर्च डाल सकते हैं. कुछ गृहिणियाँ इसमें काले करंट की पत्तियाँ, तारगोन, सहिजन की जड़, लौंग की कलियाँ, तेज पत्ते, इलायची मटर और मिलाती हैं। सारे मसाले. अन्य विविधताओं में सिरका, सरसों, वनस्पति तेल और चीनी का उपयोग किया जाता है। आप प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन अतिरिक्त सामग्री और मसालों के बिना भी, खीरे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित बनते हैं। तैयार सब्जियाँ अच्छी तरह संग्रहित होती हैं और समय के साथ और भी स्वादिष्ट हो जाती हैं।

समय: 24 घंटे

आसान

सर्विंग्स: 4

सामग्री

• युवा खीरे - 1 किलो;
• ताजा डिल - 1 बड़ा गुच्छा;
• लहसुन - 4 लौंग;
• मोटा टेबल नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ.

तैयारी

खीरे को अच्छी तरह धो लें और फिर उन्हें एक घंटे के लिए बर्फ के पानी में भिगो दें। कड़वाहट दूर हो जाएगी और सब्जियां कुरकुरी हो जाएंगी.

सभी सब्जियों की पूँछें दोनों तरफ से काट लें और कांटे से छेद कर लें। इससे वे जल्दी से नमक सोख सकेंगे और रस छोड़ सकेंगे।

डिल की टहनियों को धोकर रुमाल पर सुखा लें। हम तने काट देंगे; हम उन्हें खाना पकाने के लिए उपयोग नहीं करेंगे। साग को चाकू से बारीक काट लीजिये.

लौंग युवा लहसुनछीलिये, कांटे से चुभाइये, आप बारीक काट सकते हैं.

आधे खीरे को एक मोटे प्लास्टिक बैग में रखें। उन पर आधा कटा हुआ डिल और आधा नमक छिड़कें।

- फिर सब्जियों के ऊपर लहसुन की कलियां रखें.

अब परतों को दोहराएँ: सब्जियाँ फैलाएँ, उन पर बचा हुआ कटा हुआ डिल और मोटा नमक छिड़कें।

फिर बैग को इस तरह बांधें कि उसमें काफी हवा (मात्रा का लगभग 1/3) बची रहे। इसे अच्छे से हिलाएं और रगड़ें ताकि सामग्री आपस में मिल जाए और खीरे अपना रस छोड़ दें।

बैग को एक गहरी प्लेट में रखें और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर के मध्य शेल्फ पर रखें। इस दौरान हम सब्जियों के बैग को कई बार हिलाएंगे ताकि निकलने वाला रस पूरे बैग में समान रूप से वितरित हो जाए।

एक दिन के बाद, लहसुन के साथ एक बैग में हल्के नमकीन खीरे अपने रस में मैरीनेट हो जाएंगे और तैयार हो जाएंगे। उन्हें मांस में जोड़ा जा सकता है या सब्जी सलाद, विभिन्न स्नैक्स, ओक्रोशका तैयार करने के लिए उपयोग करें।

एक दिन पुराने खीरे अच्छी तरह संग्रहित होते हैं, और समय के साथ वे और भी स्वादिष्ट हो जाते हैं।

आधे घंटे में एक बैग में झटपट खीरे

आप लगभग एक किलोग्राम खीरे ले सकते हैं (एक छोटे प्लास्टिक रॉकेट में फिट करने के लिए);

• 3 लहसुन की कलियाँ;
• डिल और अजमोद का 1 गुच्छा;
• 1.5 चम्मच. नमक।

अनुक्रमण:

यदि आपको तुरंत ताजा अचार वाला खीरा बनाना है, तो पकाने से पहले खीरे को धो लें और लगभग 3 घंटे के लिए ठंडे पानी में छोड़ दें (ताकि बाद में बैग में अधिक नमकीन पानी बन जाए)।

फलों को 2 या 4 भागों में काटें (आप उन्हें पूरा अचार बना सकते हैं और केवल पूंछ काट सकते हैं)।

लहसुन और जड़ी बूटियों को काट लें।

सब्जियाँ, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, बिना आयोडीन वाला नमक और कटा हुआ लहसुन एक प्लास्टिक बैग में रखें। यहां आप स्वाद के लिए थोड़े से मसाले और कटी हुई जड़ी-बूटियां डाल सकते हैं।

बैग को सील करें (पानी डालने की जरूरत नहीं), अच्छी तरह हिलाएं और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यदि आप खीरे का पूरा अचार बनाते हैं, तो उन्हें कम से कम 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें और समय-समय पर उन्हें एक बैग में मैश करें ताकि सब्जियां नमकीन पानी में समान रूप से संतृप्त हो जाएं। यह बहुत जल्दी सूखने वाला अचार है. 20-30 मिनट में खीरा तैयार हो जाएगा. नुस्खा सरल है, और खीरे स्वादिष्ट और सुगंधित बनते हैं।

प्लास्टिक की थैली में सरसों के साथ खीरे

सरसों का उपयोग करके सूखा नमकीन बनाने से तीखा मीठा और खट्टा स्वाद वाला खीरा तैयार होगा। इस तरह उनमें नमक डालने के लिए खीरे को स्लाइस में काट लें. तैयार खीरे, कटी हुई जड़ी-बूटियों को एक कटोरे में रखें, नमक, मसाले डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। - अब यहां सूखी सरसों (2-5 छोटी चम्मच) डालें. सभी चीजों को फिर से अच्छे से मिला लीजिए. फिर परिणामी मिश्रण को एक प्लास्टिक बैग में डालें, कसकर बांधें, अच्छी तरह से पीसें और 15-20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। हमारे मसालेदार हल्के नमकीन खीरे एक त्वरित समाधानतैयार।

सिरके के साथ एक बैग में खीरे

कई गृहिणियां सिरके के साथ खीरे पकाने की आदी हैं। इस रेसिपी के अनुसार खीरे का अचार बनाना बहुत सुविधाजनक है. 5-10 मिनट में ये तैयार हो जायेंगे. ऐसा करने के लिए, आपको सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटना होगा, नमक, मसाले, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालनी होंगी और एक कटोरे में सब कुछ अच्छी तरह मिलाना होगा। मिश्रण को कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें. फिर, जब सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ अपना रस छोड़ें, तो 9% टेबल सिरका (4 बड़े चम्मच) डालें, जो लोग सेब या अंगूर का सिरका पसंद करते हैं, वे इसे जोड़ सकते हैं (खीरे को एक अजीब स्वाद मिलेगा)। - अब मिश्रण को एक प्लास्टिक बैग में डालकर बंद कर दें ताकि बहुत कम हवा रहे और सिर्फ 5-7 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें. यदि आपने सब कुछ सही ढंग से किया, तो खीरे जल्दी से रस छोड़ देंगे और आपके परिवार को एक सुखद और अद्वितीय स्वाद से प्रसन्न करेंगे।

धनिया के साथ एक बैग में हल्के नमकीन खीरे

गर्मियों में, खीरे के मौसम की ऊंचाई पर, प्रत्येक गृहिणी के पास संभवतः तीन मुख्य चरण होते हैं। सबसे पहले खूब सारा खीरा खाएं ताजाऔर सलाद में, अधिक जार रोल करना सुनिश्चित करें शीत काल, और इन दो चरणों के बीच - थोड़ा नमक डालें। खैर, क्या आप उबले हुए नए आलू के बिना गर्मियों की कल्पना कर सकते हैं हल्का नमकीन खीरा– कुरकुरा, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट. नुस्खे हैं बड़ी राशि, हम सीज़न की हिट पेशकश करते हैं - सीलेंट्रो के साथ एक बैग में हल्के नमकीन खीरे।

इस प्रकार का सूखा नमकीन हाल ही में उपयोग में आया, लेकिन इसकी सरल और त्वरित तैयारी के कारण तुरंत लोकप्रियता हासिल हुई। 4-6 घंटे के बाद खीरे का सेवन किया जा सकता है. इसके अलावा, किसी नमकीन पानी या कंटेनर की आवश्यकता नहीं है; आपको बस एक साधारण प्लास्टिक बैग (अधिमानतः एक मोटा) चाहिए।

सीताफल और लहसुन की बड़ी मात्रा के लिए धन्यवाद, खीरे एक उज्ज्वल, विशिष्ट सुगंध से भर जाते हैं, स्वादिष्ट और रसदार बन जाते हैं। इन्हें किसी भी साइड डिश (आलू, शकरकंद प्यूरी, बुलगुर) के साथ परोसा जा सकता है, साथ ही मांस के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में भी परोसा जा सकता है। मछली के व्यंजन, तेज़ मादक पेय।

सामग्री

• खीरे - 1 किलो;
• नमक - 0.5 बड़े चम्मच। एल.;
• धनिया - मध्य गुच्छा का आधा;
• लहसुन की कलियाँ - 4-5 पीसी।

तैयारी

खीरे को ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें, सूखने दें, दोनों तरफ के सिरे हटा दें और प्रत्येक फल को आधा काट लें। एक बैग लें और उसमें खीरे के आधे हिस्से रखें।

खीरे पर नमक छिड़कें। सुनिश्चित करें कि यह प्रत्येक टुकड़े को समान रूप से कोट करता है।

हरे धनिये को ठंडे बहते पानी से धोकर सुखा लें और चाकू से बारीक काट लें। इसे खीरे वाले बैग में रखें।

लहसुन की कलियाँ छीलें, धोएँ और इच्छानुसार काट लें (आधे, चौथाई या पतले टुकड़ों में, आप उन्हें लहसुन प्रेस का उपयोग करके भी काट सकते हैं)। बैग में स्वादिष्ट टुकड़े जोड़ें। अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर लहसुन की मात्रा को समायोजित करें: यदि आपको यह तीखा पसंद है, तो अधिक डालें; यदि आप लहसुन की गंध का विशेष सम्मान नहीं करते हैं, तो कम लें।

बैग को अच्छी तरह से बांधें और उसकी सामग्री को कई बार हिलाएं ताकि सभी सामग्रियां खीरे के बीच समान रूप से वितरित हो जाएं। वर्कपीस को 4-5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। हर 1-1.5 घंटे में खीरे के बैग को हल्के से हिलाएं।

निर्दिष्ट समय के बाद, खीरे मसालेदार साग की सुगंध से संतृप्त हो जाएंगे और हल्का नमकीन स्वाद प्राप्त कर लेंगे, आप उन्हें स्नैक डिश के रूप में परोस सकते हैं;

खाना पकाने की युक्तियाँ

• बैग में खीरे का अचार बनाने के लिए, दानेदार, घने और रसदार हरे फल खरीदें। आदर्श रूप से, अपने स्वयं के घर में बनाए गए, अभी-अभी एकत्र किए गए का उपयोग करें। यदि खीरे पहले से तोड़े या खरीदे गए हैं, तो उन्हें नमकीन बनाने से पहले 2-3 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।
• सब्जियाँ एक ही आकार की होनी चाहिए ताकि वे समान रूप से नमकीन हों।
• सीलेंट्रो एक विशेष मसाला है; कुछ लोग इसे पसंद करते हैं, जबकि अन्य इसे बर्दाश्त नहीं कर सकते। यदि आप बाद वाली श्रेणी में आते हैं, तो इस त्वरित रेसिपी में धनिया की जगह अजमोद या डिल लें।
• आप चाहें तो मिर्च के कुछ टुकड़े, काली या ऑलस्पाइस मटर और कटी हुई तेजपत्ता भी डाल सकते हैं। स्नैक खीरे चमकीले, तीखे और अधिक मूल बनेंगे।