फोटो के साथ घर पर केक बनाने की रेसिपी
खट्टा क्रीम केक
2 घंटे
230 किलो कैलोरी
5 /5 (2 )
खट्टी क्रीम मिठाइयाँ हर किसी को पसंद होती हैं। और कई गृहिणियां खट्टा क्रीम केक पसंद करती हैं। यदि आपके मन में कोई प्रश्न है "क्यों?", तो आपने यह व्यंजन कभी नहीं बनाया है।
खट्टा क्रीम केक की खूबी यह है कि उनकी रेसिपी बिल्कुल सरल है, और स्वाद गुण, इसके विपरीत, अविश्वसनीय रस और हल्केपन से प्रतिष्ठित हैं। करूंगा खट्टा क्रीम केकरोजमर्रा के व्यवहार और विशेष अवसरों दोनों के लिए।
- रसोई के उपकरण और बर्तन:मिक्सर या ब्लेंडर, व्हिस्क, आटे के लिए गहरा कटोरा, बेकिंग पैन।
आवश्यक उत्पाद
यदि आपके पास यह है तो घर पर क्लासिक खट्टा क्रीम केक बनाना काफी सरल है। विस्तृत नुस्खाऔर उत्पादों की एक सूची.
परीक्षण के लिए हमें आवश्यकता होगी:
क्रीम के लिए आपको यह लेना होगा:
| चीनी | 1 छोटा चम्मच। |
| खट्टी मलाई | 350 ग्राम |
उत्पाद चयन की विशेषताएं
इस तथ्य के बावजूद कि स्मेतनिक केक की विधि जटिल नहीं है, हमारा लक्ष्य केवल केक पकाना नहीं है, बल्कि प्राप्त करना है स्वादिष्ट मिठाई. और इसके लिए आपको सही उत्पादों का चयन करना होगा।
- इस केक के लिए, आपको आटे और क्रीम के लिए उच्च वसा वाली खट्टा क्रीम चुननी होगी। फिर क्रीम हवादार हो जाएगी और फैलेगी नहीं।
- बारीक चीनी के साथ, खट्टी क्रीम आसानी से फेंटती है। उदाहरण के लिए, मैं पाउडर चीनी का उपयोग करता हूं (मैं बस थोड़ी मात्रा का उपयोग करता हूं - पाउडर चीनी की तुलना में मीठा होता है)।
अगर कम वसा वाली खट्टी क्रीमइसे रात भर धुंध वाले थैले में लटका दें, यह चर्बी से भी बदतर नहीं होगा।
घर पर खट्टा क्रीम केक कैसे बनाएं
खट्टा क्रीम के साथ पके हुए माल बनाने की कई रेसिपी हैं, लेकिन प्रत्येक गृहिणी के पास इसे तैयार करने का अपना विशेष रहस्य है। हालाँकि, अभी भी कुछ समान है - मिठाई नरम, कोमल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनती है। मुख्य शर्त जिसका पालन किया जाना चाहिए वह है मन लगाकर खाना बनाना और बारीकियों पर ध्यान देना। आज मैं सबसे लोकप्रिय मिठाइयों के बारे में बात करूंगा: क्लासिक खट्टा क्रीमऔर गाढ़ा दूध वाला संस्करण। इसलिए।
नुस्खा संख्या 1.क्लासिक स्मेतनिक केक किसी भी छुट्टी के लिए एक उत्कृष्ट सजावट है, हालांकि इसकी तैयारी में समय लगेगा, लेकिन चरण-दर-चरण फ़ोटो वाली रेसिपी नौसिखिए रसोइयों के लिए भी काफी मदद करेगी।
स्टेप 1।पहले से गरम करने के लिए ओवन चालू करें। हां, सबसे पहले यही करने की जरूरत है, क्योंकि आटा काफी जल्दी गूंथ जाता है।
चरण दो। 100 ग्राम पिघला लें मक्खन.
चरण 3।एक गहरे कंटेनर में 3 अंडे फेंटें, एक गिलास चीनी डालें और अच्छी तरह फेंटें।
चरण 4। 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम डालें और फिर से फेंटें।
चरण 5.पिघला हुआ ठंडा मक्खन डालें, फेंटें।
यदि आप चाहें, तो आप खट्टा क्रीम केक के आटे में शहद मिला सकते हैं।
चरण 6.धीरे-धीरे, गूंधना बंद किए बिना, 1.5 कप आटा और 1.5 चम्मच सोडा मिलाएं (इसे बुझाने की जरूरत नहीं है)। 
के लिए आटा खट्टा क्रीम पाईथोड़ा तरल होना चाहिए.
चरण 7आटे का 1/3 भाग बेकिंग डिश में डालें। 
चरण 8बैच को ओवन में रखें और 30-45 मिनट के लिए छोड़ दें।
बचे हुए आटे को भी आधा-आधा बांटकर सेंक लें.
चरण 9केक निकालें और उन्हें ठंडा होने दें। यदि वे लंबे हो जाएं, तो आप उन्हें चाकू से सावधानी से लंबाई में काट सकते हैं। 
चरण 10केक के लटकते किनारों को ट्रिम करें।
चरण 11- केक को समतल प्लेट पर रखें और इसे क्रीम से अच्छी तरह कोट कर लें. बाकी केक को ऊपर रखें, हर एक के ऊपर क्रीम फैलाएं। 
चरण 12केक के ऊपरी भाग और उसके किनारों को बची हुई क्रीम से ढक दें। 
भिगोने में तेजी लाने के लिए, केक को कांटे से चुभाया जा सकता है।
नुस्खा संख्या 2.गाढ़ा दूध के साथ खट्टा क्रीम। यह रेसिपी क्लासिक स्मेतनिक से थोड़ी अलग है, लेकिन स्वाद में किसी भी तरह से उससे कमतर नहीं है। इसे तैयार करने के लिए आपको उन्हीं उत्पादों के साथ-साथ गाढ़े दूध की भी आवश्यकता होगी। तो चलिए शुरू करते हैं.
स्टेप 1।एक गहरे कटोरे में, 2 अंडे फेंटें। 
चरण दो।अंडे के मिश्रण में एक गिलास चीनी डालें, आधा कैन कंडेंस्ड मिल्क, सोडा और 250 मिली खट्टा क्रीम डालें।
चरण 3।सामग्री को अच्छी तरह मिला लें. वे इसके लिए मिक्सर का उपयोग करने की सलाह देते हैं, लेकिन मैं ब्लेंडर का उपयोग करना पसंद करता हूं। यदि आपके पास कुछ नहीं है, तो आप एक साधारण व्हिस्क ले सकते हैं।
चरण 4। 1.5 कप मैदा डालें और आटे को गाढ़ा होने तक गूंथ लें. अन्यथा, स्पंज केक के साथ खट्टी मलाईकठिन होगा. 
चरण 5.आटे को 4 बराबर भागों में बाँट लें, उन्हें क्लिंग फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
चरण 6.ओवन को 200ºC पर पहले से गरम कर लें।
केक को नरम और नरम बनाने के लिए, उन्हें क्लिंग फिल्म में गर्म लपेटा जाना चाहिए और ठंडा होने दिया जाना चाहिए।
चरण 7आटे को काफी मोटी परतों में बेल लें।
चरण 8एक बेकिंग शीट को मक्खन से चिकना करें और उस पर केक रखें। बहुत से लोगों को इस बात का एहसास भी नहीं होता है कि वे खट्टा क्रीम केक को 10-15 मिनट में जल्दी और स्वादिष्ट तरीके से बेक कर सकते हैं।
चरण 9केक को ओवन से निकालें और उन्हें ठंडा होने दें।
चरण 10प्रत्येक केक परत को उदारतापूर्वक ब्रश करें। 
चरण 11ऊपरी परत और किनारों को बची हुई क्रीम से ढक दें।
खट्टा क्रीम केक नुस्खा
जब केक बेक हो जाएं, तो आप केक के लिए खट्टा क्रीम तैयार करना शुरू कर सकते हैं, जिसकी रेसिपी बेहद सरल है: बची हुई खट्टा क्रीम को चीनी के साथ मिलाया जाना चाहिए और एक फूला हुआ द्रव्यमान बनने तक अच्छी तरह से फेंटना चाहिए। तैयार क्रीम को 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है।वैसे ,
यदि आप खट्टा क्रीम में जिलेटिन मिलाते हैं, तो इसका उपयोग न केवल केक को सजाने के लिए किया जा सकता है, बल्कि एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी किया जा सकता है। 
कंटेनर को झुकाने पर उचित खट्टी क्रीम नहीं फैलती है।
विकल्प संख्या 2. 200 ग्राम मक्खन को टुकड़ों में काटें, 200 ग्राम गाढ़ा दूध डालें और एक सजातीय क्रीम में फेंटें।
खट्टा क्रीम केक को खूबसूरती से कैसे सजाएं और परोसें
जहां तक केक को खट्टा क्रीम से सजाने की बात है, तो कोई विशेष नुस्खा नहीं है - हर कोई इसे अपने स्वाद के अनुसार सजा सकता है। कुछ लोग अपने पके हुए माल पर मूंगफली या अखरोट छिड़कना पसंद करते हैं; पिसी चीनी, मेरिंग्यू या चॉकलेट के टुकड़े। यह सब कल्पना, स्वाद वरीयताओं और घर में उत्पादों की उपलब्धता पर निर्भर करता है। 
उदाहरण के लिए, मुझे वह मिठाई पसंद आई जो मेरे दोस्त ने मुझे खिलाई। इस खट्टा क्रीम स्पंज केक को मूंगफली के छींटों से सजाया गया था। ऐसा करने के लिए, मूंगफली लें, उन्हें थोड़ा सूखा लें, उन्हें मोर्टार से कुचल दें और शीर्ष परत पर छिड़कें।
परोसने से पहले, केक को भिगोने के लिए 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर (या अन्य ठंडी जगह) में रखा जाना चाहिए।
बिस्किट को सूखने से बचाने के लिए आप उसके बगल में कटा हुआ सेब रख सकते हैं.
यहां तक कि अगर आप एक अनुभवहीन रसोइया हैं, तो आप आसानी से खट्टा क्रीम और चीनी से केक के लिए क्रीम और खट्टा क्रीम के साथ आटा तैयार कर सकते हैं। इन व्यंजनों को बनाते समय आपसे जो मुख्य चीज़ अपेक्षित है वह है आलस्य न करना और कुछ नियमों का पालन करना।
- आटा अवश्य छान लें. इससे आपका केक लंबा और फूला हुआ बनेगा.
- क्रीम पर कंजूसी मत करो. मीठी चटनी की एक उदार परत पकवान को रसदार और स्वादिष्ट बना देगी।
- आटे के लिए खट्टा क्रीम को थोड़ी देर के लिए बैठना पड़ सकता है, लेकिन खट्टा क्रीम के लिए आपको निश्चित रूप से एक ताजा उत्पाद की आवश्यकता होगी।
- यदि खट्टा क्रीम में के लिए बिसकुटकुछ तला हुआ, कटा हुआ डालें अखरोट, मिठाई एक नाजुक अखरोट जैसा स्वाद प्राप्त कर लेगी।
- यदि आप फलों के शौकीन हैं, तो आप केक को अपने पसंदीदा जामुन और फलों के टुकड़ों के साथ सैंडविच कर सकते हैं।
- यदि आप आटे में छना हुआ रास्पबेरी या ब्लैककरेंट जैम मिलाते हैं, तो केक और भी स्वादिष्ट बनेगा।
- आटे को जलने से बचाने के लिए आपको ओवन में एक कटोरी पानी डालना होगा।
- क्रीम तैयार करने से पहले खट्टी क्रीम को ठंडा कर लेना चाहिए.
- यदि आप पहले मक्खन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना भूल गए हैं, तो आप इसे भाप स्नान में या माइक्रोवेव में पिघला सकते हैं।
तस्वीरों के साथ सिफारिशों का उपयोग करके घर पर किसी भी खट्टा क्रीम नुस्खा में सुधार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप आटे के किसी एक भाग में पिघली हुई चॉकलेट (काली या दूधिया - अपने स्वाद के अनुसार) या कोको मिला सकते हैं। इस तरह आपको व्हाइट और चॉकलेट केक मिल जाएंगे.
अगर आप केक सजा रहे हैं ताजी बेरियाँया फल, शीर्ष केक की सतह को प्रोटीन से चिकना किया जाना चाहिए।यह रस को अवशोषित होने से रोकेगा।
केक और संभावित सुधारों पर चर्चा करने का निमंत्रण
वर्णित व्यंजन खट्टी क्रीम से पकाई जा सकने वाली चीज़ों का एक छोटा सा हिस्सा हैं। यदि आपके पास खट्टा क्रीम केक को कैसे बेहतर बनाया जाए, इसे कैसे सजाया जाए आदि के बारे में विचार हैं अपना नुस्खा, अपनी सफलताओं और सुझावों को हमारे पेज पर साझा करें। हमारे पाठक इसके आभारी रहेंगे दिलचस्प व्यंजन, फ़ोटो द्वारा समर्थित।
आपका परिवार आपसे और भी अधिक प्यार करेगा, और यदि आप खट्टी क्रीम बनाना जानते हैं तो मेहमान कभी भी आश्चर्यचकित नहीं होंगे। और प्रयोग करने से न डरें क्लासिक संस्करणरेसिपी में अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों को शामिल करें।
खट्टा क्रीम केक बचपन से ही सभी को पसंद आता रहा है। स्मेतनिक केक की क्लासिक रेसिपी में आटे में खट्टा क्रीम और खट्टा क्रीम की उपस्थिति दोनों शामिल हैं। कुछ खाना बनाते हैं चॉकलेट क्रीम, साथ ही केक भी। कई व्यंजन हैं और इस मिठाई को तैयार करने के लिए प्रत्येक परिवार का अपना विशेष रहस्य होता है। यदि आपके पास ऐसा कोई है, तो इसे लेख की टिप्पणियों में साझा करें। इन व्यंजनों में जो समानता है वह यह है कि केक कोमल, नरम, हल्का और स्वादिष्ट बनता है मजेदार स्वाद! इसलिए, सर्वोत्तम व्यंजनआज के लेख में खट्टा क्रीम केक।
"स्मेटैनिक" केक एक क्लासिक रेसिपी है.
अवयव:
- 1.5 स्टैक. आटा;
- 3 अंडे;
- 250 ग्राम खट्टा क्रीम;
- सोडा के 0.5 चम्मच;
- 1 ढेर सहारा;
- वैनिलिन;
क्रीम के लिए:
- 1 ढेर सहारा;
- 350 ग्राम ताजा वसा खट्टा क्रीम।
स्पंज खट्टा क्रीम केक कैसे बनाये
- आटा गूंथने के लिए अंडे को चीनी के साथ फेंट लें. खट्टा क्रीम, सोडा, वैनिलिन, आटा डालें और आटा गूंथ लें। तैयार होने तक आटे को सांचे में बेक करें, इसे 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
- क्रीम तैयार करें. ऐसा करने के लिए, ठंडी खट्टी क्रीम को चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें।
- - तैयार बिस्किट को ठंडा करके लंबाई में आधा काट लें. केक की परतों के बीच क्रीम की एक परत लगाएं और केक के बाहरी हिस्से को कोट करें। इच्छानुसार सजाएँ और केक को अच्छी तरह भीगने तक कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। बॉन एपेतीत!
खट्टा क्रीम केक - शॉर्टब्रेड रेसिपी
अवयव:
- 1 ढेर खट्टी मलाई;
- 1 प्रतिबंध. गाढ़ा दूध;
- 150 ग्राम मक्खन;
- 2 अंडे;
- 10 बड़े चम्मच. आटा;
- 1 चम्मच बुझा हुआ सोडा;
- 1 ढेर सहारा;
- 1 छोटा चम्मच। कोको;
शीशे का आवरण के लिए:
- 3 बड़े चम्मच. कोको पाउडर;
- 50 ग्राम मक्खन;
- 4 बड़े चम्मच सहारा;
- 3 बड़े चम्मच. दूध।
खाना कैसे बनाएँ
खट्टी क्रीम एक ऐसा केक है जिसे पूरे मन से और विस्तार से ध्यान देकर तैयार करना होता है। खट्टा क्रीम और अंडे को ठंडा किया जाना चाहिए। मक्खन को नरम करना चाहिए और हवादार बनाने के लिए आटे को छानना चाहिए। बेकिंग डिश पहले से तैयार करें - इसे पिघले हुए मक्खन से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के।
अंडों को फेंटकर हल्का झाग बना लें, गाढ़ा दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। नरम मक्खन, बुझा हुआ सोडा डालें और मिलाएँ। इस मिश्रण में आटा छान कर मिला लीजिये और आटा गूथ लीजिये. आधे-आधे बाँट दो। आटे के एक हिस्से को बेल लें, इसे बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 15 मिनट तक बेक करें। बचे हुए आटे में कोको पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। - पहला केक बेक होने के बाद इसे बेल लें और इसी तरह कोको के साथ केक को बेक कर लें. दोनों केक परतों को दो भागों में विभाजित करें - आपको 4 केक परतों के साथ समाप्त होना चाहिए।
खट्टा क्रीम को चीनी के साथ फेंटें।
परतों को एक-दूसरे के ऊपर रखकर केक को इकट्ठा करें और प्रत्येक परत को खट्टी क्रीम से उदारतापूर्वक कोट करें।
शीशा तैयार करें. ऐसा करने के लिए, मक्खन को कोको के साथ मिलाएं, चीनी और दूध डालें। मिश्रण को उबाल लें, ठंडा करें और केक को इससे ढक दें। तैयार केक को कई घंटों के लिए फ्रिज में रखें, फिर परोसें।
सरल केक - शहद स्मेतनिक के लिए नुस्खा (खट्टा क्रीम के साथ केक)
अवयव:
- 3 बड़े चम्मच. शहद के चम्मच;
- 600 ग्राम 30% खट्टा क्रीम;
- 2 अंडे;
- 0.5 स्टैक. सहारा;
- सोडा के 2 चम्मच;
- 100 ग्राम मक्खन;
- 3 ढेर आटा;
- उबला हुआ गाढ़ा दूध का 1 जार;
- नमक की एक चुटकी।
शहद-खट्टा क्रीम केक कैसे बनाये
साधारण खट्टा क्रीम का नुस्खा कोई विशेष कठिनाई पैदा नहीं करेगा।
एक कटोरे में चीनी, नमक और अंडे मिलाएं, व्हिस्क से थोड़ा सा फेंटें। सोडा, शहद और मक्खन मिलाएं। कंटेनर को रखें पानी का स्नानऔर लगातार हिलाते हुए पकाएं जब तक कि द्रव्यमान मात्रा में दोगुना न हो जाए और फूला हुआ न हो जाए। इसे पकने में लगभग 15 मिनट का समय लगेगा. आंच से उतारकर आटे को छान लें. आटे की स्थिरता नरम और चिपचिपी होगी.
रेसिपी - स्मेटेनिक केक
सामग्री:
हल्की पपड़ी के लिए:
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 180 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 110 ग्राम;
- सोडा - 10 ग्राम।
डार्क क्रस्ट के लिए:
- अंडे - 2 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 110 ग्राम;
- सोडा - 10 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- आटा - 130-150 ग्राम;
- कोको पाउडर - 30-50 ग्राम।
क्रीम के लिए:
- खट्टा क्रीम - 225 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम.
स्वादिष्ट घर का बना केक "स्मेटैनिक"। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
- "होममेड स्मेटेनिक" केक के लिए हल्की केक परत तैयार करें: अंडे को चीनी के साथ हल्का झाग आने तक फेंटें।
- खट्टा क्रीम में सोडा जोड़ें और हिलाएं: आप देखेंगे कि द्रव्यमान तुरंत कैसे बढ़ना शुरू हो जाता है। यदि प्रतिक्रिया सुस्त है, तो मैं 1 चम्मच टेबल सिरका जोड़ने की सलाह देता हूं।
- अंडे को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, मिलाएं।
- आटे को छान लें और अंडे-खट्टा क्रीम के मिश्रण में छोटे-छोटे हिस्से करके मिला लें, अच्छी तरह गूंद लें ताकि गुठलियां न रहें।
- एक बेकिंग डिश (मेरा व्यास 20 सेंटीमीटर है) पर चर्मपत्र बिछाएं, सब्जी या मक्खन की एक पतली परत से चिकना करें, आटा डालें और 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें।
लकड़ी की सींक या टूथपिक से तैयारी की जांच करें: यदि आप केक में छेद करते हैं, तो सींक पर कोई आटा नहीं रहना चाहिए। केक की तैयारी निर्धारित करने के लिए एक और युक्ति: तैयार आटा- स्प्रिंगदार, यानी जब आप इस पर स्पैटुला से दबाएंगे तो यह तुरंत अपने मूल आकार में वापस आ जाएगा।
- पके हुए केक को मोल्ड से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रख दें। जब केक गुनगुना हो जाए तो मैं सावधानीपूर्वक चर्मपत्र को केक से अलग कर देता हूं और फिर इसे ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूं।
- इस सिद्धांत का उपयोग करते हुए, हम दूसरा डार्क केक "स्मेटानिका" तैयार करते हैं: अंडे को चीनी के साथ फेंटें, सोडा के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम डालें।
सूखी सामग्री के संबंध में एक छोटी सी बारीकियां है: नुस्खा चॉकलेट स्पंज केकइसमें 1-2 बड़े चम्मच कोको मिलाना शामिल है। लेकिन कोको और आटे की कुल मात्रा 180 ग्राम होनी चाहिए. यदि आप अधिक कोको पाउडर जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो आपको आटे की मात्रा कम करनी होगी। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि सफेद और गहरे रंग के आटे की स्थिरता समान हो: तदनुसार, पाई फूलापन में समान हैं।
- हम चॉकलेट केक को हल्के आटे की तरह ही बेक करते हैं.
- बेक किया हुआ डार्क केक भी पूरी तरह ठंडा होने तक खड़ा रहना चाहिए।
तेजी से ठंडा करने की प्रक्रिया के लिए, मैं एक वायर रैक का उपयोग करता हूं: मैं इसे इस तरह रखता हूं कि केक के नीचे से पर्याप्त हवा का प्रवाह हो। फिर यह यथासंभव समान रूप से ठंडा हो जाता है।
- जबकि केक की दोनों परतें ठंडी हो रही हैं, एक साधारण खट्टा क्रीम तैयार करें: खट्टा क्रीम (घर का बना या स्टोर से खरीदा हुआ लेना बेहतर है - कम से कम 20% वसा सामग्री के साथ) चीनी के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि चीनी घुल जाए: द्रव्यमान को समय-समय पर हिलाते रहें। बेहतर स्वाद के लिए क्रीम में वैनिलिन मिलाया जा सकता है।
- क्रीम को मिक्सर से फूलने तक फेंटें।
- ठन्डे केक को (उन्हें कम से कम 2-3 घंटे तक खड़ा रहना चाहिए) लंबाई में 2 भागों में काटें: आपको 2 हल्के और 2 मिलेंगे चॉकलेट केक. हम केक की परतों के किनारों को ट्रिम करते हैं - हम उनका उपयोग केक के ऊपर करने के लिए करेंगे।
- प्रत्येक स्मेतनिका केक को क्रीम से कोट करें और इसे एक प्लेट में स्टैक में रखें, बारी-बारी से चॉकलेट और लाइट डालें।
- बची हुई क्रीम का उपयोग होममेड "स्मेटैनिक" के किनारों को चिकना करने और उन पर टुकड़ों के साथ छिड़कने के लिए करें।
- केक क्रीम में अच्छी तरह से भिगोया जाना चाहिए, इसलिए इसे रेफ्रिजरेटर में रखें: कम से कम रात भर।
हमारा घर का केक"स्मेटैनिक" तैयार है! बिस्कुट बहुत नरम और कोमल बने। और क्रीम ने केक को रसदार और स्वादिष्ट स्वाद दिया। मेरी राय: अजीब एडिटिव्स के साथ स्टोर से खरीदे गए केक खरीदने के बजाय, सरल, लेकिन बहुत ही बेहतर तरीके से बेक करना बेहतर है स्वादिष्ट पाईघर पर "स्मेटैनिक"। मेरा विश्वास करें, आपके मेहमान निश्चित रूप से इस व्यवहार से प्रसन्न होंगे। इसके अलावा, यह एक वास्तविक पारिस्थितिक उत्पाद है जिसे कम उम्र से ही बच्चे खा सकते हैं। हमारे साथ बने रहें "मुझे खाना बनाना पसंद है: हमारे पास बहुत स्वादिष्ट, सरल और बहुत कुछ है स्वस्थ व्यंजनजिन्हें घर पर तैयार करना आसान है
सरल और स्वादिष्ट व्यंजनपाईज़
खट्टा क्रीम पाई न केवल उन मेहमानों को प्रसन्न करेगी जो इसका स्वाद लेना चाहते हैं, बल्कि उस परिचारिका को भी प्रसन्न करेंगे जो इसे पकाएगी। लेख में एक सरल क्लासिक नुस्खा
1 घंटा 15 मिनट
250 किलो कैलोरी
5/5 (7)
के अनुसार खट्टा क्रीम तैयार करें क्लासिक नुस्खामैं इंटरनेट पर इसकी व्यापक चर्चा से प्रेरित हुआ। यह नुस्खाडोम-2 कार्यक्रम में पूर्व प्रतिभागी एलेना वोडोनाएवा की मां द्वारा सफलतापूर्वक विज्ञापित किया गया। इस महिला ने खाना पकाने पर कई मास्टर कक्षाएं आयोजित कीं इस व्यंजन काजिसके बाद ये रेसिपी इंटरनेट पर वायरल हो गई. इसकी सादगी और तैयारी में आसानी शुरुआती लोगों के लिए बेकिंग में महारत हासिल करना संभव बनाती है, और सामग्री की उपलब्धता केक को और भी आकर्षक बनाती है, एक नियम के रूप में, इसके लिए सभी उत्पाद घर पर उपलब्ध हैं, इसलिए इसे पकाना एक खुशी है!
घर पर जल्दी से खट्टा क्रीम कैसे बनाएं: कहां से शुरू करें
उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, खट्टा क्रीम में कोई हानिकारक तत्व नहीं होते हैं, इसलिए इसे एक व्यंजन के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है के लिए उपयुक्त पौष्टिक भोजन . यह छुट्टियों के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई है, जिसके लिए किसी विशेष खर्च की आवश्यकता नहीं होती है; आप इसे हर दिन बना सकते हैं और इससे थकेंगे नहीं, क्योंकि यह स्वादिष्ट है। कोई भी नौसिखिया गृहिणी रेसिपी के अनुसार खट्टा क्रीम तैयार कर सकती है। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
इनमें से लगभग सभी सामग्रियां हमेशा रेफ्रिजरेटर में रहती हैं, इसलिए आप अभी से बेकिंग खट्टा क्रीम के साथ प्रयोग शुरू कर सकते हैं।
घर पर चरण दर चरण ओवन में खट्टा क्रीम बनाने की विधि
लारिसा वोडोनाएवा के मास्टर वर्ग के प्रतिभागियों के अनुसार, खट्टा क्रीम के लिए क्रियाओं के स्पष्ट अनुक्रम की आवश्यकता होती है। करने के लिए धन्यवाद विस्तृत निर्देशआप आसानी से रेसिपी दोहरा सकते हैं और प्राप्त कर सकते हैं एक स्वादिष्ट केक, जो इसे आज़माने वाले हर किसी पर सुखद स्वाद छोड़ देगा।
खट्टा क्रीम और चीनी से ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके क्रीम तैयार की जाती है। इसे एक सजातीय मलाईदार द्रव्यमान तक फेंटा जाता है, जिसे लेपित किया जाना चाहिए तैयार केक. परिणामस्वरूप खट्टा क्रीम का एक हिस्सा केक के शीर्ष को सजाने के लिए छोड़ दिया जाता है। यदि आप क्रीम में तैयार जिलेटिन मिलाते हैं, तो आप सजावट के लिए एक भरने की परत बना सकते हैं।
खाना पकाने के रहस्य
सरल और के बावजूद स्पष्ट नुस्खाप्रत्येक गृहिणी एक निश्चित स्वाद के साथ अपनी स्वयं की खट्टी क्रीम बनाती है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका केक यथासंभव अच्छा हो, कुछ चीजें हैं जो आपको जाननी चाहिए।
सबसे पहले, केक के लिए आप जिस खट्टी क्रीम का उपयोग करते हैं वह खेत में बनी होनी चाहिए। उसके पास होना ही चाहिए मध्यम वसा सामग्रीयह सुनिश्चित करने के लिए कि क्रीम में वांछित स्थिरता है।
दूसरी बात, परोसने से पहले केक जरूर खा लेना चाहिए क्रीम में भिगोएँऔर कम से कम कुछ घंटों तक ठंड में खड़े रहें।
तीसरा, केक को सजाने के लिए आप ले सकते हैं अखरोटया जामुन, जो केक को एक असामान्य स्वाद देगा। सजावट के लिए व्हीप्ड क्रीम भी बढ़िया है। चॉकलेट चिप्सया मेरिंग्यू.
खट्टी क्रीम को खूबसूरती से कैसे परोसें
खट्टा क्रीम को और अधिक आकर्षक बनाने के लिए, मैंने न केवल केक की आंतरिक सतह को खट्टा क्रीम से लेपित किया, बल्कि पूरे केक को एक घेरे में लपेट दिया। इस केक को किसी अतिरिक्त मिठाई की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि खट्टा क्रीम आत्मनिर्भर और बहुत मीठा बनता है।
चाय पार्टी के लिए स्मेतनिक एक बढ़िया केक विकल्प है; मैंने इसे प्राकृतिक रूप से बनी चाय के साथ परोसा। खट्टा क्रीम केक को कटे हुए फलों और शहद से पूरित किया गया था, जिसे मेहमान चाय स्वीटनर के रूप में इस्तेमाल करते थे।
यह मिठाई मेरी पसंदीदा में से एक बन गई है, समय-समय पर मैं इस रेसिपी को पूरक करने का प्रयास करता हूं असामान्य स्वाद: उदाहरण के लिए, मैं क्रीम में केले, किशमिश और यहां तक कि सेब भी मिलाता हूं। हर बार मैं एक दिलचस्प स्वाद हासिल करने में कामयाब होता हूं। खट्टा क्रीम पकाने का प्रयास अवश्य करें! मैं उन सभी लोगों को खट्टी क्रीम की अनुशंसा करता हूँ जो सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन पसंद करते हैं!
