समय: 60 मिनट.

सर्विंग्स: 4-6

कठिनाई: 5 में से 1

किशमिश और सूखे खुबानी के साथ चावल का दलिया, धीमी कुकर में पकाया जाता है

हम सभी को बचपन में अपनी दादी या मां द्वारा बनाए गए दूध दलिया का अद्भुत स्वाद याद है। वेनिला के हल्के नोट्स के साथ अतुलनीय मलाईदार सुगंध ने मुझे कम से कम एक चम्मच ऐसे स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद लेने के लिए प्रेरित किया।

सूजी, बाजरा, एक प्रकार का अनाज, गेहूं और निश्चित रूप से, चावल के अनाज का उपयोग तथाकथित पकाने के लिए किया जाता था दूध का सूप. इनमें से प्रत्येक व्यंजन को ओवन में पकाने पर एक विशेष, चमकीला स्वाद आता था।

यदि आपके पास एक घरेलू सहायक है - एक मल्टीकुकर, तो इस व्यंजन को पकाने की प्रक्रिया में कम से कम समय लगेगा।

आपको बस सब कुछ तैयार करने की जरूरत है आवश्यक उत्पादऔर खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करें। हमारी सिफ़ारिशें आपको बनाने में मदद करेंगी स्वादिष्ट व्यंजन, जो न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों को भी पसंद आएगा।

स्वादिष्ट भोजन पकाने का रहस्य डेयरी डिशचावल के अनाज के साथ:

• "सही" चावल चुनें. दलिया के लिए गोल, आयताकार नहीं, चावल उपयुक्त है। "क्रास्नोडार" या गोल-दाने वाली पॉलिश को प्राथमिकता दें।
• खाना पकाने से पहले, अनाज को पहले गर्म पानी में और फिर गर्म पानी में धोएं।
• चावल और तरल का अनुपात 1:4 होना चाहिए। यह वांछित स्थिरता प्रदान करेगा. तैयार पकवान.
• यह ध्यान देने योग्य है कि अनाज को पहले 10 मिनट तक पानी में उबालना चाहिए, और फिर दूध के साथ डालना चाहिए।
• तैयार डिश की चिपचिपाहट की जाँच करें। यह करना काफी सरल है - बस इसे एक प्लेट पर रखें। यदि एक "स्लाइड" बन गई है, तो स्थिरता आदर्श है।

दूध चावल दलिया परोसना और मसाला देना।

हर गृहिणी चाहती है कि तैयार पकवान न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि थाली में स्वादिष्ट भी लगे। एक सुविचारित प्रस्तुति उस बच्चे को रुचिकर लगेगी जो परोसा गया दलिया नहीं खाना चाहता। तो आप इसे कैसे सबमिट करते हैं? बढ़िया विकल्प होंगे:

• ताजे फल, जामुन और सूखे मेवे। सजावट के लिए सेब, केले या फल उपयुक्त हैं। सूखे खुबानी, अंजीर, आलूबुखारा या किशमिश जैसे सूखे फल न केवल खाना पकाने के दौरान एक डिश में रखे जा सकते हैं, बल्कि तैयार दलिया को सजाने के लिए भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं;
• यदि आपके पास फल या जामुन नहीं हैं तो जैम या जैम परोसने के लिए एक उत्कृष्ट समाधान होगा।
• यदि आप चावल दलिया में नए उज्ज्वल नोट जोड़ना चाहते हैं, तो मसाले जोड़ें। दालचीनी पूरी तरह से पकवान के स्वाद को उजागर करेगी, और वेनिला एक नाजुक सुगंध जोड़ देगा।

सामग्री:

खाना पकाने की विधि

स्टेप 1

चावल की आवश्यक मात्रा को पारदर्शी होने तक धो लें।

चरण दो

- अब आपको धुले हुए चावल को मल्टी कूकर कंटेनर में डालना है.

चरण 3

यहां 3 गिलास दूध डालें, यदि इसे मल्टी-ग्लास में बदलें तो यह लगभग 4.5 होगा।

चरण 4

दानेदार चीनी और नमक डालें। सभी सामग्री को बाउल में मिला लें.

चरण 5

चरण 6

सूखे मेवों को धोइये, सूखे खुबानी को मध्यम टुकड़ों में काट लीजिये.

चरण 7

तैयार किशमिश और सूखे खुबानी को एक स्टीमिंग डिश में रखें। आपको अन्य सामग्रियों में तुरंत सूखे मेवे नहीं मिलाने चाहिए।

ताकि तैयार पकवान का स्वाद खराब न हो. शायद परिवार के कुछ सदस्य दूध दलिया में किसी भी प्रकार की मिलावट से इनकार करेंगे, इसलिए खाना पकाने का यह विकल्प इष्टतम होगा। पकवान की सुगंध नाजुक और मनमोहक है। इस से स्वादिष्ट नाश्तामना करना असंभव. दूध के साथ पकाया गया चावल का दलिया आपको कई घंटों तक ऊर्जा से भर देगा।

नीचे दिए गए वीडियो में इस व्यंजन का दूसरा संस्करण देखें:

(गोल)

0.5 मल्टी-कप

500 मि.ली

2 टीबीएसपी। चम्मच

0.5 चम्मच

40 जीआर

50 जीआर

पूरे परिवार के लिए सही नाश्ता क्या होना चाहिए? पौष्टिक और स्वस्थ. वास्तव में किसी को भी दोपहर के भोजन के समय तक नाश्ता नहीं करना चाहिए। आदर्श रूप से, इसमें दलिया, फल और आपका पसंदीदा पेय शामिल होना चाहिए। बच्चे आमतौर पर कोको पीना पसंद करते हैं, जबकि वयस्क कॉफ़ी पसंद करते हैं। लेकिन दलिया आमतौर पर जल्दी उबाऊ हो जाता है। लेकिन आप विभिन्न एडिटिव्स के साथ उनमें विविधता ला सकते हैं। तो स्वाद और संरचना के अनुसार धीमी कुकर में सूखे मेवों के साथ चावल का दूध दलिया उपयोगी तत्वनियमित दलिया की तुलना में अधिक समृद्ध। तो इसे पकाया क्यों नहीं?

गोल चावल (उपयुक्त किस्में: क्रास्नोडार, इटालिका) को छाँटें और अतिरिक्त स्टार्च और मलबे को हटाने के लिए अच्छी तरह से धो लें। आमतौर पर पानी को कम से कम 3-4 बार बदलना जरूरी होता है। सूखे मेवों को भी छांट लें और अच्छी तरह धो लें। यदि वे बहुत गंदे हैं, तो आप सारी धूल हटाने के लिए उन्हें 20-30 मिनट के लिए भिगो सकते हैं। किशमिश, सूखे खुबानी, सूखे नाशपाती और सेब इस दलिया के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। लेकिन आलूबुखारा इसे धूसर रंग दे सकता है, लेकिन अगर यह आपको परेशान नहीं करता है, तो आप इसे डाल सकते हैं।


धीमी कुकर में चावल, सूखे मेवे, चीनी और नमक डालें। मक्खन का एक टुकड़ा डालें और दूध में डालें। मल्टीकुकर मेनू में, "दूध दलिया" मोड का चयन करें। यदि आवश्यक हो, तो आप टाइमर भी सेट कर सकते हैं ताकि दलिया सही समय पर तैयार हो जाए।


कार्यक्रम के अंत में, तैयार दलिया को हिलाएं और सब कुछ तैयार है। आपको धीमी कुकर में सूखे मेवों के साथ चावल के दूध का गाढ़ा दलिया मिलेगा। अगर चाहें तो पतला दलिया पाने के लिए आप दूध की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

आज मैं आपको धीमी कुकर में सूखे खुबानी के साथ चावल पकाने का तरीका बताऊंगा। सूखे खुबानी बीज रहित सूखे खुबानी हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, सूखे खुबानी अच्छी तरह से भाप बन जाते हैं, और आपको कोमल, रसदार खुबानी के टुकड़े मिलते हैं।

सूखे खुबानी चावल के दानों के साथ अच्छे लगते हैं। यह व्यंजन केवल नमक मिलाकर ही तैयार किया जा सकता है यदि इसे कटलेट के साथ परोसा जाए। और यदि आप थोड़ी मात्रा में डालते हैं दानेदार चीनी, आपको सूखे खुबानी के साथ मीठा चावल दलिया मिलता है। उपयोग करने से पहले, सभी खरीदे गए सूखे मेवों को उबलते पानी से उबालना चाहिए या उसमें रखना चाहिए गरम पानीकुछ मिनट.

आपको उच्च गुणवत्ता वाले चावल का चयन करना चाहिए और दलिया को कुरकुरा बनाने के लिए लंबे दानों वाले अनाज का सेवन करना चाहिए। उबले हुए चावल तेजी से पकते हैं, जिससे आप कुछ समय बचा सकते हैं।

विविधता के लिए, आप सूखे खुबानी के साथ चावल में स्वाद के लिए कसा हुआ गाजर या अन्य सब्जियाँ मिला सकते हैं। यह व्यंजनपकाने के 10 मिनट बाद परोसें तो बहुत स्वादिष्ट।

सूखे खुबानी के साथ चावल पकाने के लिए सामग्री

1. चावल - 1 कप.
2. पानी - 3 कप.
3. सूखे खुबानी - 100 ग्राम।
4. मक्खन - 30 ग्राम।
5. दानेदार चीनी - 1 चम्मच।
6. नमक स्वाद अनुसार।

धीमी कुकर में सूखे खुबानी के साथ चावल कैसे पकाएं

चावल के दानों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए और पानी को कई बार बदलना चाहिए।

सूखे खुबानी को एक चीनी मिट्टी की प्लेट में रखें। ऊपर से उबलता पानी डालें जब तक कि सूखे मेवे पूरी तरह से छुप न जाएँ। यदि आप चाहें तो सूखे खुबानी को 5 मिनट तक भाप में पकाएँ, आप ऊपर से ढक्कन लगा सकते हैं।


चावल के साथ मिश्रण के लिए सूखे खुबानी को स्ट्रिप्स, क्यूब्स में या बस आधे में काटा जा सकता है। बस याद रखें कि पकाने के बाद टुकड़े काफी बढ़ जाएंगे।


चावल और सूखे खुबानी को एक साफ मल्टीकुकर कंटेनर में डालें।


मक्खन की आवश्यक मात्रा काट लें और चावल में मिला दें। आप किसी भी प्रतिशत वसा सामग्री वाला उत्पाद ले सकते हैं। आपको दलिया में मार्जरीन नहीं मिलाना चाहिए।


सभी घटकों को साफ उबले पानी के साथ डालें। स्वादानुसार चीनी और नमक डालें। अधिक मीठा दलिया पाने के लिए, आप अधिक दानेदार चीनी मिला सकते हैं।


"चावल" मोड सेट करें और ध्वनि संकेत आने तक पकाएं। परिणाम सूखे खुबानी के चमकीले टुकड़ों के साथ बर्फ-सफेद चावल का दलिया है।


आप चावल को सूखे खुबानी के साथ शहद, जैम या गाढ़े दूध के साथ परोस सकते हैं। या बस दलिया के ऊपर मोटे गन्ने की चीनी छिड़कें। अगर चीनी न डाली हो तो इस चावल के साथ भी खाया जा सकता है मांस कटलेट. बॉन एपेतीत!

मैं आपको दलिया की एक रेसिपी बताना चाहता हूं, जो मेरे बचपन से चली आ रही है। मेरी दादी ने इसे मेरे लिए तैयार किया। मैं बहुत शरारती बच्चा था और दलिया खाने के लिए कभी राजी नहीं होता था। और केवल यह दलिया ही मेरी पसंद का था।

अब मेरे सामने भी वही समस्या है - मेरे बेटे को दलिया पसंद नहीं है। अपनी दादी की स्वादिष्ट दावत को याद करते हुए, मैंने वही चीज़ अपने बेटे को भी दी। और उसे यह पसंद आया. यह वह था जो "मीठा पिलाफ" नाम लेकर आया था।

तो, आपको क्या चाहिए होगा:

• चावल - 1 मल्टीकप;
• चीनी - स्वाद के लिए;
• सूखे मेवे (सेब, खुबानी);
• मक्खन;
• पानी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

यह वास्तव में बहुत सरल है. सबसे पहले आपको सूखे मेवों से निपटना होगा, या सीधे शब्दों में कहें तो सुखाने से निपटना होगा। एक मुट्ठी सूखे सेब और 7-8 टुकड़े लें सूखे खुबानी. यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आपके मीठे पुलाव का रंग और स्वाद में खट्टापन सूखे खुबानी की मात्रा पर निर्भर करेगा। इन्हें अच्छी तरह धोकर पानी से भरें और कुछ देर के लिए छोड़ दें। ज्यादा देर के लिए नहीं, करीब 10-15 मिनट के लिए. सच कहूँ तो, मैं हमेशा ऐसा नहीं करता।

अगला चित्र. मैं आपको गोल चावल चुनने की सलाह देना चाहूंगा, इस दलिया में यह अधिक रसदार बनता है। इसे मल्टी-कप से मापने की जरूरत है, और साफ पानी प्राप्त होने तक, यानी कई बार अच्छी तरह से कुल्ला करने की भी जरूरत है। और मैं जानता हूं कि कई गृहिणियां भी इसमें पानी भरकर फूलने के लिए छोड़ देती हैं. मैं ऐसा नहीं करता.

सूखे मेवों से पानी निकाल दें और उन्हें मल्टी-कुकर सॉस पैन में रखें।

हम वहां चावल भी भेजते हैं.

चावल को भरें और सुखाकर उसमें 1 बहु-कप चावल - 2.5 बहु-कप पानी के अनुपात में पानी डालें। यदि आप पिलाफ 1:2 के लिए सामान्य अनुपात का पालन करते हैं, तो दलिया थोड़ा सूखा हो सकता है।

अब बस मक्खन और चीनी मिलाना बाकी है. निस्संदेह, चीनी स्वाद के लिए डाली जाती है। मेरे स्वाद के लिए, उत्पादों की इतनी मात्रा के लिए पाँच बड़े चम्मच चीनी पर्याप्त है। लेकिन ये सब व्यक्तिगत है.