मशरूम के साथ कैरेट पनीर सूप। पनीर सूप

अक्सर, गृहिणियों के पास अपने परिवार के लिए रात का खाना तैयार करने के लिए बहुत कम समय होता है। मैं आपकी मदद करूँगा। स्वादिष्ट सूप पकाने में हमेशा बहुत अधिक समय नहीं लगता है। आज मैं आपको फटाफट क्रीम चीज़ सूप बनाने की विधि बताऊंगी। आपको बस पहले से स्टोर से प्रोसेस्ड पनीर खरीदना होगा और इसे रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।

मैं आपको क्रीम चीज़ सूप की कुछ विधियाँ दूँगा। पहला सबसे सरल और तेज़ होगा - मांस के बिना। दूसरे नुस्खा में पहले से ही मांस शामिल है। खैर, प्रसंस्कृत पनीर और मछली के साथ सूप का तीसरा नुस्खा। सामान्य तौर पर, हर स्वाद के अनुरूप पनीर सूप चुनें।

पिघले हुए पनीर के साथ पनीर का सूप पकाना

(रेसिपी नंबर 1 त्वरित है)

यहाँ घर के सामान की सूची जिसकी हमें 2-3 लीटर पनीर सूप तैयार करने के लिए आवश्यकता होगी:

• सूप के लिए 2 प्रसंस्कृत पनीर (मैं आमतौर पर मशरूम सूप के लिए कैरेट खरीदता हूं)
• 1 मध्यम गाजर
• 1 बड़ा प्याज
• 2 मध्यम आकार के आलू
• मुट्ठी भर पास्ता (सींग, शंख, पंख, आदि)
• मसाले: नमक, सूप मसाला, काला पीसी हुई काली मिर्च

साफ गाजर, इसे मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

साफ प्याज, इसे क्यूब्स में काट लें।

एक छोटे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और गाजर और प्याज को उबाल लें।

साफ आलू, इसे क्यूब्स में काट लें। - एक पैन में पानी डालें, नमक डालें, उसमें आलू डालें और पकने दें.

जब पानी उबल जाए तो इसे डाल दें संसाधित चीज़.

ऐसा करने से पहले, पनीर दही को चाकू से क्यूब्स में काट लें, ताकि वे तेजी से घुल जाएं।

5 मिनट बाद डालें उबली हुई गाजरप्याज के साथऔर पास्ता . आमतौर पर, पास्ता लगभग 10 मिनट तक पकाया जाता है। अपने पैक को देखें और यदि आवश्यक हो तो समय समायोजित करें। कृपया ध्यान दें कि सूप को पकाने का समय 15 - अधिकतम 20 मिनट है। आलू को पकने और पनीर को घुलने में इतना ही समय लगता है।

समाप्ति से 5 मिनट पहले, जोड़ें मसालासूप या किसी के लिए सर्व-प्रयोजन मसाला. जोड़ना मूल काली मिर्च. मैं बारीक कटा हुआ जोड़ने की भी सलाह देता हूं हरियालीडिल या अजमोद। गर्मियों में इससे कोई दिक्कत नहीं होती है, लेकिन सर्दियों में मैं या तो बैग से सुखाकर डालता हूं (मैं इसे स्टोर से खरीदता हूं), या मैं इसे गर्मियों से तैयार करता हूं और फ्रीजर में स्टोर करता हूं। हालाँकि, अब सर्दियों में भी स्टोर से ताज़ी जड़ी-बूटियाँ खरीदना कोई समस्या नहीं है।

बस इतना ही। नतीजा पिघले हुए पनीर के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट पनीर सूप था। और हमने इसे तैयार करने में केवल 20 मिनट खर्च किये!

सामान्य तौर पर, मुझे मांस के बिना सूप बनाना पसंद है। लेकिन मैं जानता हूं कि बहुत से (विशेषकर पुरुष) ऐसे सूपों को नहीं पहचानते। इसलिए, विशेष रूप से "मांस खाने वालों" के लिए, मैं आपको प्रसंस्कृत पनीर सूप का एक और नुस्खा देता हूं।

(नुस्खा संख्या 2)

सामग्री प्रसंस्कृत पनीर और मीटबॉल के साथ सूप तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

मीटबॉल के साथ पनीर सूप बनाना

सर्वप्रथम प्याजइसे छीलने, क्यूब्स में काटने और थोड़ी मात्रा में तलने की जरूरत है वनस्पति तेल.

में कीमाअंडा तोड़ें, आधा भुना हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मीटबॉल बना लें।

यदि कीमा बहुत पतला हो जाए तो उसमें थोड़ा सा आटा मिला लें। कीमा को अपने हाथों से चिपकने से रोकने के लिए, उन्हें पानी से गीला कर लें।

गाजरछीलें, कद्दूकस करें और वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें।

एक सॉस पैन में पानी (1.5 - 2 लीटर) डालें, आग लगा दें, तले हुए प्याज और गाजर डालें, नमक डालें।

- जैसे ही पानी उबल जाए, उसमें मीटबॉल्स डाल दें.

आलूछीलें, क्यूब्स या क्यूब्स में काटें और 5 मिनट के बाद पैन में डालें।

यदि चाहें तो तेज़ पत्ता, काली मिर्च और अन्य मसाले मिलाएँ।

संसाधित चीज़छोटे क्यूब्स में काटें और सूप में डालें।

10-15 मिनट तक पकाएं. तैयार होने से लगभग 3 मिनट पहले, पनीर सूप में साग डालें।

मछली के साथ पनीर का सूप

(नुस्खा संख्या 3)

आप प्रोसेस्ड चीज़ का उपयोग करके मछली के साथ चीज़ सूप भी बना सकते हैं। यह भी एक बहुत ही दिलचस्प विकल्प है.

इस सूप की रेसिपी पढ़ें.

(नुस्खा संख्या 4)

मैंने इस लेख में क्रीम चीज़ सूप बनाने की एक और विधि जोड़ने का निर्णय लिया। मेरी राय में यह सबसे ज्यादा है स्वादिष्ट विकल्प. इस सूप में चिकन और मशरूम हैं, लेकिन आप इनमें से कोई एक भी मिला सकते हैं और यह फिर भी स्वादिष्ट बनेगा!

आप यह रेसिपी यहां जाकर पा सकते हैं

साफ़ सूखा (!) डिल या अजमोद को बारीक काट लें, एक सीलबंद प्लास्टिक बैग में डालें, बाँधें और डालें फ्रीजर. आप विशेष वायुरोधी फ्रीजर कंटेनरों का उपयोग कर सकते हैं। आवश्यकतानुसार इसे बाहर निकालें।

अब आप जानते हैं कि पिघले हुए पनीर से सूप कैसे बनाया जाता है, और मुझे लगता है कि आपको कोई समस्या नहीं होनी चाहिए, आपको बस यह चुनना है कि आपको कौन सा पनीर सूप नुस्खा सबसे अच्छा लगता है। और अब मेरा सुझाव है कि आप एक सेकंड के लिए आराम करें और देखें कि कैसेरैकून बिल्लियों से खाना चुराता है.

बहुत मज़ेदार और मजेदार!

देखना मत भूलना. वहां आपको निश्चित रूप से अपने लिए दिलचस्प सामग्री मिलेगी। आख़िरकार, इसके अलावा पाक व्यंजनसाइट के पन्नों पर है उपयोगी सलाहविभिन्न अवसरों के लिए, कौशल विकसित करने के लिए फ़्लैश गेम्स, वयस्कों और बच्चों के लिए दिलचस्प, और मेरे मूल संगीत कार्ड से भी परिचित हों, जिन्हें आप बिल्कुल कर सकते हैं मुक्त करने के लिएअपने दोस्तों को भेजें.

दोस्तों, मेरे ब्लॉग में आपकी रुचि के लिए धन्यवाद! कृपया टिप्पणियाँ छोड़ें और अपनी पसंदीदा सामग्री सोशल नेटवर्क पर साझा करें! मैं आपका बहुत आभारी रहूँगा!

और, निःसंदेह, मैं आपकी दोबारा यात्रा की प्रतीक्षा कर रहा हूँ!

संसाधित चीज़ " दोस्ती" या " कैरट" सारी तैयारी में 15-20 मिनट का समय लगता है। यह सूप आपकी मदद करेगा यदि, उदाहरण के लिए, एक भूखा छात्र कक्षा से कुछ घंटे पहले घर आता है और दोपहर का भोजन अभी तक तैयार नहीं हुआ है।

मूल्यवान बात यह है कि सूप वास्तव में आपके रेफ्रिजरेटर में लगभग हर चीज के लिए उपयुक्त होगा: मिश्रित सब्जियां, पास्ता, और जो कुछ भी आपका दिल चाहता है। मेरी रेसिपी बच्चों की रंग भरने वाली किताब की तरह है, और हर किसी के पास अपने-अपने मार्कर होते हैं।

पनीर सूप "कोमलता"

जिसकी आपको जरूरत है:

• संसाधित चीज़ " कैरट" या " दोस्ती"- 1.5 पीसी। 1 लीटर पानी के लिए
• 4 मध्यम आकार के आलू
• 2 मध्यम आकार की गाजर
• 2 प्याज
• 10 शैंपेनोन
• अजवाइन की 1 डंठल
• कुछ काली मिर्च
• दिल
• सफेद पटाखे

क्या करें:
आलू छीलें, क्यूब्स में काटें और उतनी मात्रा में नमकीन पानी में उबालें जितनी आपने योजना बनाई थी। इसे उबलने दें और 15 मिनट तक पकने दें.

प्याज और गाजर को काट लें और मध्यम आंच पर वनस्पति तेल डालकर प्याज के सुनहरा होने तक भूनें।

शिमला मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उबालने के 10 मिनट बाद आलू में मिला दें। 5 मिनट के बाद, अजवाइन डालें, क्यूब्स में काट लें।

पनीर को क्यूब्स में काट लें.

आलू की तैयारी की जाँच करें और पैन में पनीर, प्याज और गाजर, और कुछ काली मिर्च डालें। आंच कम करें और हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि चीज घुल न जाए।

परोसते समय, बारीक कटी डिल और क्राउटन छिड़कें।

यूलिया आंद्रेयानोवा:
“मेरा जन्म साल के सबसे लंबे दिन 21 जून को हुआ था, उसी दिन जिस दिन प्रिंस विलियम का जन्म हुआ था। मेरे पास दो ऑनर्स डिप्लोमा हैं। मैं अपनी दादी की तरह पाँच भाषाएँ बोलता हूँ - रूसी, अंग्रेजी, इतालवी, फ्रेंच और यूक्रेनी। मैं विभिन्न कंपनियों में काम करने में कामयाब रहा, और परिणामस्वरूप मैंने वही चुना जिसमें मुझे बहुत खुशी मिलती है: शब्दों को फेंकना, उन्हें पकड़ना और उन्हें वाक्यों में ढालना। मैं भाग्यशाली हूं और मेरा अंतर्ज्ञान बहुत अच्छा है। मैं खाना बना सकती हूं, कढ़ाई कर सकती हूं, कार चला सकती हूं। दुनिया की किसी भी चीज़ से ज़्यादा मुझे चेखव की कहानियाँ पसंद हैं, आलसी होना और स्वादिष्ट खाना खाना। मैं लगभग हमेशा इन तीन सुखों को मिलाने में कामयाब रहता हूँ।

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मशरूम के साथ प्रसंस्कृत पनीर सूप तैयार करना आसान है, लेकिन हार्दिक व्यंजन. हमारा लेख कई व्यंजनों पर गौर करेगा। सही को चुनकर, आप खाना बना सकते हैं स्वादिष्ट रात्रि भोजनआपके परिवार के लिए.

प्रसंस्कृत पनीर सूप. मशरूम रेसिपी

आप सूप को शोरबा या पानी का उपयोग करके पका सकते हैं। खाना पकाने के तुरंत बाद भोजन का सेवन करना सबसे अच्छा है।

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 आलू;
• 200 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• गाजर;
• नमक;
• सूरजमुखी का तेल(स्वादानुसार आवश्यक);
• काली मिर्च;
• हरियाली का एक गुच्छा;
• सूरजमुखी का तेल;
• 8 शैंपेनोन।

1. सबसे पहले मशरूम को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन लें, उसमें तेल डालें। - फिर कढ़ाई में पहले तेल डालकर गर्म करें. वहां मशरूम रखें. इन्हें तैयार होने तक भूनें, फिर एक प्लेट में निकाल लें.
3. एक गाजर लें, उसे धो लें, छील लें। फिर बारीक पीस लें.
4. फ्राइंग पैन को वापस आग पर रखें, उसमें थोड़ा सा (दो बड़े चम्मच) वनस्पति तेल डालें। - फिर वहां गाजर डालकर भूनें.
5. आलू को धोकर छील लीजिये. छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।
6. पनीर को पहले ही फ्रीजर में रख दें ताकि वह थोड़ा सख्त हो जाए. फिर इसे निकालकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
7. एक सॉस पैन लें और उसमें पानी भरें। उबाल पर लाना। फिर आलू, गाजर और मशरूम को पैन में डालें।
8. इसलिए सभी सामग्री को दस से पंद्रह मिनट तक पकाएं। फिर नमक, काली मिर्च और पनीर डालें. सूप को तब तक पकाएं जब तक कि वे पूरी तरह से घुल न जाएं, यह लगभग पांच से सात मिनट का समय है। परोसने से पहले, डिश में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

दूसरा नुस्खा. स्वादिष्ट चिकन सूप

स्वादिष्ट और पौष्टिक सूप कैसे बनाएं? काफी सरल और तेज़. पकवान का स्वाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है.

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गाजर;
• नमक;
• 2 प्रसंस्कृत पनीर;
• 1 स्मोक्ड हैम;
• 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 1 प्याज;
• नमक;
• 3 आलू.

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

- सबसे पहले आलू को धो लें, फिर छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. पकाने के लिए एक सॉस पैन में रखें।

गाजरों को धोइये, छीलिये और कद्दूकस पर काट लीजिये. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें।

प्याज को छीलकर टुकड़ों में काट लें. फ्राइंग पैन में रखें और भूनें।

जो चीज आपने पहले वहां रखी थी उसे फ्रीजर से निकाल लें। इन्हें कद्दूकस (बड़े) पर कद्दूकस कर लें। फिर इन्हें सूप में मिला दें. हिलाना। तब तक पकाएं जब तक कि बाद वाले पूरी तरह से पिघल न जाएं। सूप (प्रसंस्कृत पनीर, चिकन और मशरूम के साथ) क्राउटन के साथ परोसें।

नुस्खा तीन. क्रीम सूप

हम आपको खाना पकाने का एक और विकल्प प्रदान करते हैं। अब हम बात करेंगे प्यूरी सूप के बारे में। पकवान पौष्टिक, गाढ़ा और सुगंधित बनता है।

खाना बनाना यह सूपयह पहली बार नहीं है, कई गृहिणियां द्रुज़बा प्रसंस्कृत पनीर चुनने की सलाह देती हैं। आप इन्हें किसी भी दुकान से खरीद सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वे अच्छी तरह पिघल जाएँ। मशरूम के साथ प्रसंस्कृत पनीर सूप गर्म परोसा जाता है। आप परोसने से ठीक पहले पकवान पर जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

प्रसंस्कृत पनीर के साथ क्रीमयुक्त मशरूम सूप तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम शैंपेनोन;
• 2 प्रसंस्कृत पनीर;
• नमक;
• 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन;
• 300 ग्राम आलू;
• काली मिर्च;
• 150 ग्राम प्याज.

घर पर सूप बनाना

सबसे पहले, फ़िललेट्स को पक जाने तक उबालें।

प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.

मशरूम को धोकर स्लाइस में काट लें.

इसके बाद आलू को धोइये, छीलिये और क्यूब्स में काट लीजिये.

फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काट लें.

अतिरिक्त तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, प्याज को नरम होने तक भूनें।

फिर मशरूम, काली मिर्च और नमक डालें। सामग्री को एक साथ मिलाएं. तब तक भूनें जब तक सारा तरल वाष्पित न हो जाए।

शोरबा को उबाल लें, उसमें आलू डालें। दस मिनट तक उबालें।

फिर कटा हुआ फ़िललेट डालें।

प्रसंस्कृत पनीर को उबलते पानी में घोलें और हिलाएं। भोजन में नमक और काली मिर्च डालें।

तैयार डिश को पकने दें. आंच से उतारने के बाद इसे दस मिनट के लिए ढककर रख दें. इसके बाद, भोजन को मेज पर परोसें।

नुस्खा चार. वन मशरूम सूप

ऐसी डिश बनाने के लिए सही पनीर का चुनाव करना बहुत जरूरी है. यदि आप सही विकल्प चुनते हैं, तो मशरूम के साथ प्रसंस्कृत पनीर सूप की गंध अद्वितीय होगी।

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

2 प्याज;

1.5 लीटर पानी;

300 ग्राम चिकन पट्टिका;

100 ग्राम वन मशरूम;

• 200 ग्राम शैंपेनोन;

  1 आलू;

  काली मिर्च;

  2 गाजर (मध्यम आकार चुनें);

  1.5 बड़े चम्मच मक्खन;

  मूल काली मिर्च;

  2 प्रसंस्कृत चीज.

जंगली मशरूम से सूप बनाना

1. चिकन पट्टिका को धोकर पानी से ढक दें। उबाल लें, फिर झाग हटा दें और डिश में नमक डालें।
2. फिर शोरबा को तीस मिनट तक उबालें। फिर छिला हुआ प्याज, काली मिर्च, एक गाजर (कटी हुई) डालें। आधे घंटे तक पकाएं.
3. दूसरे प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए.
4. - फिर गाजरों को छीलकर धो लें, काट लें.
5. शिमला मिर्च को धोकर काट लीजिये.
6. जंगली मशरूम को दस मिनट तक उबालें।
7. पैन में डालें मक्खन. - प्याज को नरम होने तक भून लें.
8. - फिर वहां गाजर भी डाल दें. सुनहरा भूरा होने तक तलें. मशरूम डालें. लगभग छह मिनट तक आग पर रखें।
9. आलू को धोइये, छीलिये और क्यूब्स में काट लीजिये.
10. अन्य सामग्री के बिना शोरबा को पैन में डालें। टुकड़ों में कटे हुए आलू और चिकन डालें.
11. आलू पक जाने तक पकाएं.
12. पनीर को बारीक़ करना। पैन में डालें. कुछ मिनट और पकाएं। फिर सूप में काली मिर्च और नमक डालें, जड़ी-बूटियाँ (पहले से कटी हुई) डालें।

अंत में

अब आप जानते हैं कि मशरूम के साथ प्रसंस्कृत पनीर से स्वादिष्ट पनीर सूप कैसे ठीक से तैयार किया जाता है। हमने कई पर गौर किया है अच्छी रेसिपी. जो आपको सबसे अच्छा लगे उसे चुनें और अपने प्रियजनों के लिए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन तैयार करें।

सबसे नाजुक पहला पाठ्यक्रम समान व्यंजनों के बीच अग्रणी स्थान रखता है। इस कारण से, अधिक से अधिक गृहिणियां जानना चाहती हैं कि स्वादिष्ट पनीर सूप कैसे बनाया जाता है। यह प्रसंस्कृत पनीर से बनाया गया है और हम इसमें आपकी मदद करेंगे। चलो शुरू करो!

प्रसंस्कृत पनीर से बना पनीर सूप: "क्लासिक"

• आलू - 3 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• मक्खन - 60-70 जीआर।
• पनीर (ब्रिकेट में) - 140-160 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी।

चूंकि ब्रिकेट में प्रसंस्कृत पनीर के साथ पनीर सूप तैयार करना सबसे आसान है, हम अनुशंसा करते हैं कि आप ड्रुज़बा, होचलैंड उत्पाद खरीदें या समान चुनें।

1. सबसे पहले आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. - फिर प्याज को काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें. एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें, पहले कटा हुआ प्याज डालें, फिर गाजर डालें। तलना बनाओ.

2. अब कटे हुए पनीर को टुकड़ों में करके गर्म छने हुए पानी में मिलाएं, पनीर पिघल जाना चाहिए. यह उत्पाद को सीधे सूप में एकत्रित होने से रोकेगा।

3. एक सॉस पैन में पानी उबालें, उसमें भुने हुए आलू डालें, मध्यम आंच पर आलू पकने तक पकाएं। करीब 8 मिनट बाद यह तैयार हो जाएगा, इसमें पनीर का मिश्रण डालें और सूप के चिकना होने तक चलाते रहें.

चिकन के साथ प्रसंस्कृत पनीर सूप

• मक्खन - 60-70 जीआर।
• आलू - 6 पीसी।
• चिकन पट्टिका/स्तन - 500-550 जीआर।
• प्रसंस्कृत पनीर (ब्रिकेट्स) - 0.2 किग्रा।
• अजमोद - 20 ग्राम
• प्याज- 2 पीसी।
• हरा प्याज - 4 तीर
• गाजर - 1 पीसी।
• लॉरेल पत्ता - 3 पीसी।
• फ़िल्टर किया हुआ पानी - 2.4 लीटर।

चूंकि आप चिकन के टुकड़ों और हरी प्याज के साथ पनीर सूप बना सकते हैं, इसलिए प्रसंस्कृत पनीर से बनी रेसिपी पर विचार करना उचित है। आप इसे आसानी से वास्तविकता बना सकते हैं!

1. चिकन को धोइये, क्यूब्स में काटिये और मक्खन में 5 मिनिट तक क्रस्टी होने तक भूनिये. एक सॉस पैन में पानी डालें, उबालें और चिकन को पकने के लिए भेजें।

2. शोरबा में साबूत लेकिन छिला हुआ प्याज और लॉरेल की पत्तियां डालें। एक तिहाई घंटे का समय लें और डिश को मध्यम शक्ति पर धीमी आंच पर पकाएं। इस अवधि के दौरान, आपको कसा हुआ गाजर और दूसरा कटा हुआ प्याज से भूनना तैयार करना होगा।

3. शोरबा से प्याज और तेज पत्ते निकालें। कटे हुए आलू उबालें और नमक और काली मिर्च छिड़कें। 5 मिनिट तक उबाल आने के बाद इसमें भून लीजिए.

4. अब पनीर को बारीक काट लें, शोरबा में डालें और उत्पाद के घुलने तक तुरंत जोर-जोर से हिलाना शुरू करें। अपने पसंदीदा मसालों के साथ चिकन के साथ क्रीम चीज़ सूप सीज़न करें और अगले 10 मिनट के लिए उबाल लें।

5. इस अवधि के बाद, स्टोव बंद कर दें, हरी प्याज और अजमोद छिड़कें और परोसें। यह बहुत स्वादिष्ट है मलाईदार पकवानतुमने यह किया!

पनीर क्रीम सूप

• पनीर (ब्रिकेट में) - 200-250 जीआर।
• पनीर दुरुम- 130 जीआर.
• आलू - 5 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• मक्खन - 60 जीआर।
• पानी - 1-1.2 लीटर।
• गाजर - 1 पीसी।

हर कोई नहीं जानता कि प्यूरीड पनीर सूप कैसे बनाया जाता है, वास्तव में, इसे हार्ड पनीर के साथ मिलाकर प्रसंस्कृत पनीर से बनाया जा सकता है। चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें.

1. रेसिपी के अनुसार पानी उबालें. इसमें कटे हुए आलू पूरी तरह पकने तक उबालें।

2. गाजर और प्याज को मक्खन में भून लें. इसके साथ मिलाएं उबले आलू(पहले शोरबा से निकालें), सामग्री को एक ब्लेंडर के साथ पीसकर एक सजातीय प्यूरी बना लें।

3. इसे वापस पैन में डालें, 2 प्रकार के पनीर को मोटे कद्दूकस से गुजारें और शोरबा में डालें। गांठ से बचने के लिए तुरंत हिलाना शुरू करें।

4. जब सूप में फिर से बुलबुले आने लगें, तो उसमें अपने स्वाद के अनुसार पिसी हुई काली मिर्च और अन्य मसाले डालें। पनीर पूरी तरह से घुल जाने के बाद, शोरबा को और 10 मिनट तक उबालें और बंद कर दें।

5. जैसा कि आप देख सकते हैं, क्रीम पनीर सूपइसे बनाना काफी आसान है; पिघले हुए पनीर के साथ यह रेसिपी घर में सभी को पसंद आएगी। परोसने से पहले सूप को एक तिहाई घंटे तक ऐसे ही रहने दें।

मशरूम के साथ प्रसंस्कृत पनीर सूप

• संसाधित चीज़ठीक है- 0.4 किग्रा.
• चिकन ब्रेस्ट - 0.2 किग्रा.
• मशरूम (वैकल्पिक) - 0.35 किग्रा।
• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 0.75 किग्रा.
• साग - 20 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी।

हम आपको बताएंगे कि प्रसंस्कृत पनीर से मशरूम और चिकन के साथ स्वादिष्ट पनीर सूप कैसे तैयार किया जाए।

1. सबसे पहले आपको फ़िललेट्स को धोकर क्यूब्स में काटना है, फिर उबालना है। पहले शोरबा को सूखा दिया जाता है, दूसरे में उबालना जारी रहता है (यह साफ होता है)।

2. जब मांस पक रहा हो, आलू को क्यूब्स में काट लें। प्याज और गाजर का फ्राई बनाएं, फिर इसमें कटे हुए मशरूम डालें और ढक्कन के नीचे नरम होने तक पकाएं।

3. इसमें आलू डालें पकाया चिकन 10 मिनिट बाद इसमें मशरूम भूनकर डाल दीजिए. पनीर को 7-10 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें, फिर कद्दूकस करके शोरबा में डालें।

4. तुरंत सूप को जोर-जोर से हिलाना शुरू करें। प्रोसेस्ड पनीर से बना पनीर अच्छे से घुलता नहीं है. मशरूम वाला व्यंजन गांठ रहित होना चाहिए। नमक और मिर्च। परोसने से पहले हरी मक्खियों से सजाएँ।

सॉसेज के साथ प्रसंस्कृत पनीर सूप

• आलू - 4 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर (ब्रिकेट) - 3 पीसी।
• स्मोक्ड सॉसेज - 180 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन की कलियाँ - 3 पीसी।
• डिल - 15 जीआर।
• मक्खन - 60 जीआर।

1. पनीर सूप बनाने से पहले आपको आलू को काटकर बिना नमक वाले पानी में 20 मिनट तक उबालना होगा. पानी में नमक डालने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह व्यंजन प्रसंस्कृत हल्के नमकीन पनीर से बनाया गया है।

2. सॉसेज को क्यूब्स में या बेतरतीब ढंग से काटें, मक्खन में भूनें। जब सॉसेज क्रस्ट में सेट हो जाए, तो कटा हुआ प्याज, कसा हुआ गाजर और कटा हुआ लहसुन डालें। सब्जियाँ तैयार कर लें।

3. सॉसेज मिश्रण को शोरबा में डालें। पनीर को 7 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें, फिर छीलन को कद्दूकस करके पैन में डालें। पनीर के पिघलने तक तुरंत हिलाएँ। अगले 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

4. चखें, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें और काली मिर्च छिड़कें। सॉसेज के साथ क्रीम चीज़ सूप तैयार है! परोसने से पहले डिल को काट लें और तैयार डिश को इससे सजाएँ।

प्रसंस्कृत पनीर सूप "द्रुज़बा"

• आलू - 0.4 किग्रा.
• पानी - 1.8 लीटर।
• चिकन ब्रेस्ट - 450 ग्राम।
• गाजर - 1 पीसी।
• पनीर "द्रुज़बा" - 200 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।

वास्तव में स्वादिष्ट पनीर सूप तैयार करने के लिए, आपको प्रस्तुत नुस्खा पर भरोसा करना चाहिए। प्रसंस्कृत मैत्री पनीर के साथ, पकवान काफी दिलचस्प स्वाद नोट्स लेता है।

1. मांस को धोएं और मनमाने आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें। स्तन को पानी के एक बर्तन में रखें। चूँकि आप बिना अधिक मेहनत के पनीर सूप तैयार कर सकते हैं, इसलिए हम निर्देशों का पालन करते हैं।

2. शोरबा समृद्ध हो और प्रसंस्कृत पनीर व्यंजन स्वादिष्ट हो, इसके लिए आपको मांस डालना होगा ठंडा पानी. परिणामस्वरूप, सूप अपने सभी स्वाद गुणों को प्रकट कर देगा।

3. शोरबा में अपने पसंदीदा मसाले डालें। इसके बाद, आपको पैन में कटे हुए आलू डालने होंगे। एक फ्राइंग पैन को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ गर्म करें।

4. प्याज को काट लें. कुछ मिनटों के बाद, कद्दूकस किया हुआ डालें मोटा कद्दूकसगाजर। सब्जियों को हिलाएँ और पारदर्शी होने तक भूनें।

5. अगर आलू उबले हुए हैं तो आप इन्हें भूनकर भी सूप में मिला सकते हैं. प्रसंस्कृत पनीर को पीसकर शोरबा में डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। 5 मिनट बाद डिश बनकर तैयार हो जाएगी.

शैंपेन के साथ पनीर का सूप

• लीक - 60 जीआर।
• शैंपेनोन - 230 जीआर।
• गाजर - 140 ग्राम
• आलू - 5 पीसी।
• साग - 30 जीआर।
• लहसुन - 4 कलियाँ
• प्रसंस्कृत पनीर - 120 जीआर।
• मक्खन - 75 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।

1. पनीर सूप बनाते समय, सरल निर्देशों का पालन करें। पानी का एक बर्तन रखें और उसके उबलने का इंतज़ार करें। साथ ही सब्जियों की तैयारी भी शुरू कर दें. आपको अभी तक प्रसंस्कृत पनीर और शैंपेनोन के साथ कुछ भी करने की आवश्यकता नहीं है।

2. उबलते पानी में कटे हुए आलू डालें. जैसे ही तरल फिर से उबल जाए, स्टोव की शक्ति कम कर दें और कंटेनर को ढक्कन से ढक दें। जड़ वाली सब्जी को उबाल लें, नमक डालने की जरूरत नहीं है.

3. एक फ्राइंग पैन या सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। प्याज़ भूनें, फिर लीक डालें। जैसे ही खाना पक जाए, उसमें गाजर डालें। आगे आपको मशरूम जोड़ने और सब कुछ तैयार करने की आवश्यकता है।

4. एक बार जब पैन की अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाए, तो अपने पसंदीदा मसाले डालें। घटकों को ढक्कन के नीचे कुछ देर (लगभग 10 मिनट) तक धीमी आंच पर पकाएं। जब आलू नरम हो जाएं तो शोरबा में पनीर डालें. हिलाना।

5. पनीर शोरबा में घुल जाना चाहिए. इसके बाद आप इसमें तली हुई सब्जियां डाल सकते हैं. डिश को कुछ और मिनटों तक उबालें। आँच बंद कर दें, सूप में ताज़ी जड़ी-बूटियाँ और कटा हुआ लहसुन डालें। डिश को 5-7 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

मछली के साथ पनीर का सूप

• आलू - 3 पीसी।
• पनीर (ब्रिकेट में) - 120 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• मछली पट्टिका - 240 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी।
• पानी - 1 एल।
• वनस्पति तेल - 50 मिली।
• साग - 25 जीआर।

पनीर सूप पकाने का तरीका तय करते समय, प्रसंस्कृत पनीर के साथ प्रस्तुत सभी व्यंजनों पर विचार करें।

2. आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. पानी उबालें और आवश्यक मसाले डालें। आलू को 10-12 मिनिट तक टॉस कीजिये. मछली के बुरादे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। शोरबा में जोड़ें. सामग्री को और 10 मिनट तक उबालें।

3. बची हुई सब्जियों को कढ़ाई में डालिये और तलने के लिये तैयार कर लीजिये. एक बार सारी सामग्रियां तैयार हो जाएं तो उन्हें मिला लें।

4. पनीर को पीसकर पैन में डालें. सूप को हिलाएँ और कुछ मिनट और पकाएँ। आप चाहें तो ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। पनीर सूपमछली और क्लासिक पिघले पनीर के साथ, परोसने के लिए तैयार!

यदि आप पहले नहीं जानते थे कि पनीर सूप कैसे बनाया जाता है, तो वर्णित व्यंजन आपको प्रसंस्कृत पनीर का पहला कोर्स पकाने का तरीका सीखने का अवसर देते हैं। सरल निर्देशों का पालन करें, सब कुछ ठीक हो जाएगा। नए मेनू से अपने परिवार को प्रसन्न करें!

पिघले पनीर के साथ मशरूम सूप - पसंदीदा पकवानसाथ नाज़ुक स्वाद. सबसे सर्वोत्तम व्यंजनहमने आपके लिए संग्रह किया है!

• शैंपेन 500 ग्राम
• आलू 5 टुकड़े
• गाजर 2 टुकड़े
• सफेद प्याज 2 टुकड़े
• प्रसंस्कृत पनीर 200 ग्राम
• वनस्पति तेल
• मक्खन
• मूल काली मिर्च
• सूखा हुआ लहसुन

एक बड़े सूप के बर्तन में ढाई लीटर पानी डालकर शुरुआत करें। बेशक, फ़िल्टर्ड या बोतलबंद लेना बेहतर है। पाँच मध्यम आकार के आलू छीलिये, धोइये और काट लीजिये छोटे क्यूब्सजैसा कि फोटो में है. उन्हें एक सॉस पैन में रखें और आंच को अधिकतम तक चालू कर दें।

दो मध्यम गाजरों को छीलकर धो लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। यदि आपका परिवार सूप में गाजर नहीं रख सकता है, तो आप थोड़ा धोखा दे सकते हैं और उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीस सकते हैं या ब्लेंडर के माध्यम से भी डाल सकते हैं। इसलिए तैयार मशरूम सूप में इसे नोटिस करना अधिक कठिन होगा, यह बस रंग और स्वाद जोड़ देगा;

दो मध्यम आकार के सफेद प्याज को छीलकर धो लें और बारीक काट लें। यदि प्याज गुस्से में है और आपकी आंखों में चला जाता है, तो आप इसे ब्लेंडर में डाल सकते हैं और बटन को दो बार दबा सकते हैं। इस तरह हम अनावश्यक आंसुओं से बचेंगे। लगभग इसी समय आपके पैन में पानी उबलना शुरू हो जाएगा। आँच को मध्यम कर दें, झाग हटा दें और हमारे भविष्य के पनीर सूप में थोड़ा नमक मिलाएँ।

एक बड़ा फ्राइंग पैन लें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। मक्खन को वनस्पति तेल के साथ पिघलाएँ और तलने के लिए पकने के लिए रख दें। मैं आपको बहुत अधिक तेल लेने की सलाह नहीं देता, क्योंकि यह बाद में ध्यान देने योग्य होगा। तैयार पकवान. वस्तुतः प्याज और गाजर को जलने से बचाने के लिए एक-दो चम्मच ही काफी होंगे।

हमारा पकाओ मशरूम का सूपहमारे पास शैंपेनोन होंगे। मेरी राय में, वे पनीर के स्वाद के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं और अन्य सामग्रियों पर हावी नहीं होते हैं। साथ ही वे सस्ते और उपलब्ध हैं साल भर. तो हम शैंपेन का आधा किलोग्राम का पैक लेते हैं, उन्हें धोते हैं और पतले स्लाइस में काटते हैं। साथ ही तलने को हिलाना न भूलें.

जब तक तलना तैयार हो जाएगा, तब तक हम मशरूम काटना समाप्त कर लेंगे। तो एक सॉस पैन में प्याज और गाजर डालें, पैन में थोड़ा सा तेल डालें और शिमला मिर्च को भूनें। आपको उनमें से सारी नमी को वाष्पित करना होगा और उसके बाद कुछ मिनटों के लिए उन्हें आग पर रखना होगा। प्रक्रिया के दौरान हिलाना न भूलें, अन्यथा वे जल जायेंगे।

जबकि मशरूम तले हुए हैं, आपको पनीर को काटने की जरूरत है। मशरूम सूप के लिए, मैं नियमित प्रसंस्कृत पनीर द्रुज़बा या करात का उपयोग करता हूं। उन पर आमतौर पर लिखा होता है: "सूप के लिए।" पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर बोर्ड पर अलग-अलग रखना होगा ताकि वे आपस में चिपके नहीं। फोटो में देखिए यह कैसे किया गया। तैयार मशरूम को एक सॉस पैन में रखें।

पैन में धीरे-धीरे प्रसंस्कृत पनीर के टुकड़े डालें, उनके पिघलने तक प्रतीक्षा करें और अगला बैच डालें। तैयार मशरूम सूप का रंग गहरा सफेद होना चाहिए। सूप में सारा पनीर पिघल जाने के बाद, आपको मसालों को समायोजित करने की आवश्यकता है। मैं अधिक नमक, पिसी हुई काली मिर्च और सूखा लहसुन मिलाता हूँ।

खैर, क्राउटन के बिना मशरूम सूप कैसा होगा? कभी-कभी मैं उन्हें पूरे टुकड़ों में मक्खन और लहसुन में भूनता हूं, लेकिन आज मैं क्राउटन बनाने के मूड में था। आइए कुछ टुकड़े लें सफेद डबलरोटी(मैं इसे सैंडविच के लिए उपयोग करता हूं) और छोटे वर्गों में काट लें। एक कटोरे में रखें और छिड़कें जैतून का तेलऔर अपने पसंदीदा मसाले डालें। मैंने सामान्य सलाद मिश्रण का उपयोग किया। अच्छी तरह मिलाओ।

एक परत में बेकिंग शीट पर रखें और 4-7 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन के शीर्ष स्तर पर रखें। सबसे सफ़ेद ब्रेड के आधार पर समय अलग-अलग होगा, इसलिए इस पर नज़र रखें। तैयार क्राउटन को एक बाउल में डालें और प्रोसेस्ड चीज़ से बने मशरूम सूप के साथ परोसें। बेहतर होगा कि उन्हें एक बार में थोड़ा-थोड़ा करके प्लेट में डालें ताकि उन्हें गीला होने का समय न मिले। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 2: क्रीम पनीर और लहसुन के साथ मशरूम सूप

यह स्वाद से भरपूर है, समृद्ध सूप- पतझड़ में मेरे पसंदीदा में से एक। वैसे, यदि आपके पास ताज़ा पोर्सिनी मशरूम नहीं है, तो आप उन्हें शैंपेनोन से बदल सकते हैं। आमतौर पर, पिघले हुए पनीर के साथ मशरूम सूप बनाने का तरीका जानने के लिए, आपको एक अच्छा नुस्खा ढूंढने के लिए एक से अधिक व्यंजनों की समीक्षा करनी होगी, लेकिन निश्चिंत रहें, यह वही है जो आपको चाहिए।

• प्याज - 1 टुकड़ा
• आलू - 6 टुकड़े
• गाजर - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 1 टुकड़ा
• पोर्सिनी मशरूम - 150 ग्राम
• शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा
• तेज पत्ता - 1 टुकड़ा
• अजमोद - स्वाद के लिए
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर
• पानी - 3 लीटर
• डिल - स्वाद के लिए
• काली मिर्च - 0.3 ग्राम
• नमक - 1.5 चम्मच
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम

आलू काट लीजिये.

इसके तुरंत बाद हमने इसे आग पर रख दिया.

जब तक आलू पक रहे हों, प्याज और गाजर तैयार कर लें।

- इसके बाद उसी प्याज को जैतून के तेल में स्ट्रिप्स सहित भून लें.

उसी फ्राइंग पैन में पोर्सिनी मशरूम डालें जहां प्याज और गाजर तले हुए हैं। हम सब कुछ एक साथ भूनना जारी रखते हैं।

हमने काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट दिया और, जैसा कि आपने शायद पहले ही अनुमान लगाया था, इसे उसी फ्राइंग पैन में डाल दिया।

सब्जियों और मशरूम के पक जाने के बाद - वे नरम हो जाते हैं, हम इस चीज़ को अपने आलू के साथ पैन में डालते हैं।

हो गया? लहसुन और जड़ी-बूटियाँ तैयार करना न भूलें!

प्रसंस्कृत पनीर को कद्दूकस पर कद्दूकस करें, हो सके तो मोटा, फिर इसे सूप में डालें और हिलाएं।

हमने जो काटा है वह और एक तेज़ पत्ता भी मिलाते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है। अरे हाँ, कुछ पिसी हुई काली मिर्च भी।

अब इस अद्भुत रचना को उबलने दें और सभी परंपराओं के अनुसार परोसें - खट्टा क्रीम और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ। बॉन एपेतीत।

पकाने की विधि 3, चरण दर चरण: शैंपेन और पनीर के साथ मशरूम सूप

शैंपेनोन और प्रसंस्कृत पनीर के साथ स्वादिष्ट और सरल सूप आज़माएँ। आपको चीज़केक लेना चाहिए अच्छी गुणवत्ताताकि ये सूप में अच्छे से घुल जाएं और गांठें न बनें. यह सूप गरमा गरम खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है. परोसते समय, ताजा डिल छिड़कना सुनिश्चित करें। तले हुए शैंपेन के टुकड़े सूप में बहुत स्वादिष्ट लगते हैं।

• ताजा शैंपेन - 350 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
• मक्खन - 50 ग्राम
• आलू - 3 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - 30 मिली।
• ताजा डिल - 0.5 गुच्छा
• नमक स्वाद अनुसार

शिमला मिर्च को स्लाइस में काटें। इस सूप में यह जरूरी है कि मशरूम कटे हुए न हों और उनका स्वाद अच्छा लगे.

आलू को छोटे क्यूब्स में काटिये, पानी डालिये और आग पर रख दीजिये. - आलू को 10-12 मिनट तक पकाएं.

जब आलू पक रहे हों, तो एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल और आधा मक्खन गरम करें। शिमला मिर्च को हल्का सा भून लीजिए और इसमें कटा हुआ प्याज डाल दीजिए. मशरूम को हल्का भूरा होने तक एक साथ भूनें।

प्रसंस्कृत पनीर को क्यूब्स में काटें।

मशरूम को आलू के साथ एक सॉस पैन में रखें और प्रसंस्कृत पनीर डालें।

आलू तैयार होने तक पकाएं, अंत में कटा हुआ डिल और बचा हुआ मक्खन डालें। कढ़ाही को आंच पर से हटा लें।

हमारी सेवा करो अद्भुत सूपतुरंत भागों में डालें।

पकाने की विधि 4: पिघले पनीर के साथ शुद्ध मशरूम सूप (फोटो के साथ)

• पानी या सब्जी का झोल- 1 एल
• शैंपेनोन - 400 जीआर
• प्याज - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 पीसी।
• क्रीम - 1 गिलास
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 टुकड़ा
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• आटा - 1-2 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वाद अनुसार
• साग - स्वाद के लिए

प्याज को छीलकर पतले छल्ले में काट लीजिए. पैन में 1 बड़ा चम्मच डालें. एल वनस्पति तेल और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

गाजर को छीलिये, धोइये और पतले छल्ले में काट लीजिये.

मशरूम और गाजर को अलग-अलग भूनें, प्याज डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

एक सूखे फ्राइंग पैन में, आटे को हल्का कॉफी रंग होने तक भूनें, एक पतली धारा में क्रीम डालें और, तेजी से हिलाते हुए, उबाल लें। शैंपेनोन के साथ पनीर सूप के लिए इस नुस्खा का उपयोग करते समय, ऐसी क्रीम का उपयोग करने की सलाह दी जाती है जो बहुत अधिक वसायुक्त न हो, 10-15% पर्याप्त है।

पनीर को बारीक काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, सॉस पैन में डालें और पानी या सब्जी का शोरबा डालें। पनीर के मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म करें और कुछ मिनट तक पकाएं।

जब पनीर पूरी तरह से पिघल जाए तो सूप में क्रीम सॉस डालें।

गांठ से बचने के लिए अच्छी तरह हिलाते हुए, सूप को उबाल लें। मशरूम, तली हुई सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ डालें, हिलाएँ और कुछ मिनटों के बाद आँच से हटा दें। मशरूम और सब्जियों को ब्लेंडर में काटा जा सकता है या पहले से ही कटोरे में रखे सूप में मिलाया जा सकता है।

परोसने से पहले, आप सूप में कुछ सफेद ब्रेड क्राउटन मिला सकते हैं। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 5: शहद मशरूम के साथ क्रीम पनीर सूप

पनीर के साथ मशरूम सूप की इस रेसिपी (फोटो के साथ) में ताजा जमे हुए शहद मशरूम का उपयोग शामिल है - बहुत स्वादिष्ट!

• प्रसंस्कृत पनीर - 3 पीसी
• आलू - 3-4 पीसी।
• मध्यम गाजर - 1 पीसी।
• मध्यम प्याज - 1 टुकड़ा
• पानी - 1.5 लीटर
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
• ताजा जमे हुए शहद मशरूम - 8-10 पीसी।
• डिल, अजमोद - स्वाद के लिए

आइए मशरूम के साथ पनीर सूप बनाना शुरू करें। 1.5 लीटर पानी के लिए मैंने 3 प्रसंस्कृत चीज़ लीं।

3 आलू, 1 प्याज, ताजा जमे हुए मशरूम के कई टुकड़े, 1 गाजर।

पनीर को कद्दूकस कर लें या क्यूब्स में काट लें।

आलू को क्यूब्स में काट लीजिये.

गाजर को मोटे कद्दूकस पर काट लें।

प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में गाजर के साथ भूनें।

एक सॉस पैन में 1.5 - 2 लीटर पानी डालें और स्टोव पर रखें। - तैयार आलू और मशरूम को पानी में डालें, स्वादानुसार नमक डालें और पकाएं.

जैसे ही आलू और मशरूम उबल जाएं, प्रोसेस्ड पनीर डालें और आलू तैयार होने तक पकाएं। जब आलू और मशरूम पक रहे हों, तो गाजर और प्याज को वनस्पति तेल में भूनें। फिर जोड़ें तैयार सूप.

हम सभी सामग्री को एक छलनी के माध्यम से रगड़ते हैं और फिर से उबाल लेते हैं। पनीर सूप को मशरूम के साथ उबालने के क्षण से 5-8 मिनट से अधिक समय तक हिलाते हुए उबालें। प्यूरी सूप तैयार है!

प्यूरी सूप के ऊपर कटे हुए लहसुन के साथ क्राउटन परोसें, ताजा डिल और अजमोद छिड़कें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 6: मशरूम, शैंपेन और पनीर के साथ सब्जी का सूप

• ताजा शैंपेन - 300 ग्राम
• सूप के लिए प्रसंस्कृत पनीर - 180 ग्राम (2×90 ग्राम)
• आलू - 2 मध्यम कंद
• चावल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• लाल शिमला मिर्च - 1 फली
• प्याज - 1 प्याज
• नींबू का रस - 2 चम्मच
• मक्खन या वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• अजमोद - स्वाद के लिए
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

शैंपेन को एक नम कपड़े से पोंछ लें और टोपी से छिलका हटा दें।

मशरूम को पतले टुकड़ों में काटें और नींबू का रस छिड़कें।

आलू को धोइये, छीलिये और क्यूब्स में काट लीजिये.

प्याज को छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये.

शिमला मिर्च को धोइये, आधा काट लीजिये, बीज हटा दीजिये, छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

एक कढ़ाई में गरम तेल में प्याज और काली मिर्च डालकर 5 मिनिट तक भून लीजिए.

मशरूम के ऊपर 1.2 लीटर ठंडा पानी डालें, उबाल लें, धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।

शोरबा को छान लें और उबाल लें।

उबलते शोरबा में आलू और धुले हुए चावल डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं।

तले हुए प्याज और मिर्च, तेज पत्ता डालें।

कटा हुआ पनीर रखें ( अच्छा स्वादएडिटिव्स के साथ पनीर देता है: प्याज या मशरूम)।

मशरूम लौटाएँ और बीच-बीच में हिलाते हुए 10-12 मिनट तक पकाएँ जब तक कि पनीर पिघल न जाए।

खाना पकाने के अंत में स्वादानुसार नमक डालें।

तैयार सूप पर पिसी हुई काली मिर्च और अजमोद छिड़कें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 7: मांस शोरबा में मशरूम के साथ क्रीम पनीर सूप

• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी ।;
• शैंपेनोन - 100 ग्राम;
• गोमांस - 100 ग्राम;
• आलू - 100 ग्राम;
• तुलसी - एक गुच्छा;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• स्वादानुसार नमक और मसाले

प्यूरी सूप मांस या सब्जी शोरबा के साथ सबसे अच्छा तैयार किया जाता है, लेकिन आप उन्हें मिला सकते हैं। सबसे पहले बीफ को गर्म पानी से धो लें और बड़े टुकड़ों में काट लें. पैन में पीने का पानी डालें और यहां मांस डालें। धीमी आंच पर पकाएं.

इसमें जोड़ें मांस शोरबाचैंपिग्नन। यह सूप को समृद्ध बना देगा और डिश को एक अनोखा मशरूम स्वाद देगा। शोरबा को 30 मिनट तक पकाएं।

बीफ़ पूरी तरह पक जाने के बाद, आप पनीर सूप में मसले हुए आलू मिला सकते हैं। प्यूरी सूप को और 30 मिनट तक पकाएं। यदि आप पनीर सूप के लिए नए आलू का उपयोग करते हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि वे तेजी से पक सकें।

प्रसंस्कृत पनीर आज सबसे ऊंचे दामों पर बिकता है विभिन्न भराव. अपनी पसंद का पनीर चुनें. इस प्यूरीड पनीर सूप के लिए हम लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ प्रसंस्कृत पनीर का उपयोग करते हैं। सूप में पनीर के टुकड़े डालें और सभी चीजों को तुरंत मिला लें।

जब पिघला हुआ पनीर पूरी तरह पिघल जाए और आलू नरम हो जाएं तो सूप में तुलसी डालें। नीली तुलसी पकवान को अधिक स्वाद और सुगंध देगी। हम तने से पत्तियों को तोड़ते हैं और उन्हें पनीर सूप में डालते हैं।

खाना पकाने के अंत में, पिघले हुए पनीर सूप को एक ब्लेंडर में डालें और सभी सामग्रियों को 2-3 मिनट तक चिकना होने तक मिलाएँ।

परोसने से पहले पनीर प्यूरी सूप को तुलसी की पत्तियों से सजाएँ।

पकाने की विधि 8: पिघले पनीर के साथ मशरूम शैंपेनन सूप

• पानी या शोरबा - 1.5 लीटर;
• प्रसंस्कृत पनीर - 150 ग्राम;
• ताजा शैंपेन - 5-6 पीसी। (बड़ा);
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 2-3 कंद;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल या मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - 2-3 चुटकी;
• ताजा अजमोद - एक छोटा गुच्छा।

तैयारी के चरणों का क्रम त्वरित सूपपिघले हुए पनीर के साथ मशरूम इस प्रकार हैं: मध्यम आंच पर पानी या शोरबा का एक पैन रखें, और जब पानी उबल रहा हो, तो सभी सब्जियों और मशरूम को काट लें। एक बार कटिंग पूरी हो जाने पर, एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। एक सॉस पैन में आलू और एक फ्राइंग पैन में सब्जियां और मशरूम रखें। चलिए सब्जियों को प्याज से काटना शुरू करते हैं. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.

आलू को क्यूब्स या स्ट्रिप्स, स्लाइस में काटें - जैसा आप चाहें। कटिंग बहुत बड़ी नहीं होनी चाहिए ताकि सब्जियां पकने के दौरान आलू को पकने का समय मिल सके।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर पतली स्ट्रिप्स या तीन टुकड़ों में काट लें।

मशरूम को स्लाइस या प्लेट में काट लें। यदि शिमला मिर्च छोटी हैं, तो उन्हें आधा या 4 टुकड़ों में काट लें।

उबलते पानी में आलू डालें। इसे फिर से उबलने दें, स्वादानुसार नमक डालें और ढक्कन के नीचे पूरी तरह पकने तक पकाएं।

जैसे ही आप आलू को पानी (शोरबा) में डालें, एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज डालें। करीब तीन मिनट बाद जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो इसमें गाजर डालें. गाजर को तेल में भीगने तक 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

पैन में सब्जियों में कटे हुए शिमला मिर्च डालें। स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें। सब्जियों और मशरूम को 3-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि मशरूम का सारा रस वाष्पित न हो जाए।

- जब आलू नरम हो जाएं तो तले हुए मशरूम और सब्जियां पैन में डाल दें. नमक के लिए सूप को हिलाएँ और चखें। इसमें थोड़ा कम नमक होना चाहिए ताकि प्रसंस्कृत पनीर डालते समय आपके पास बहुत अधिक नमक न रह जाए।

सूप को उबलने दें और नरम प्रसंस्कृत पनीर डालें (आप प्लास्टिक के डिब्बे में द्रुज़बा पनीर ले सकते हैं या प्लेटों में पनीर टोस्ट कर सकते हैं)। जब तक पनीर के टुकड़े पूरी तरह से घुल न जाएं तब तक हिलाएं। यदि आप सूप को नहीं हिलाएंगे, तो पनीर नीचे तक डूब जाएगा और जल सकता है। जैसे ही पनीर घुलेगा, सूप गाढ़ा हो जाएगा और रंग बदलकर सफेद या क्रीम हो जाएगा।

पनीर और शिमला मिर्च के साथ सूप को 3-4 मिनट तक पकाएं, उस समय से समय गिनें जब पनीर घुल जाए और सूप धीरे-धीरे उबलने लगे।

तैयार सूप में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, आँच बंद कर दें और सूप को ढक्कन के नीचे ऐसे ही छोड़ दें। 10 मिनट के बाद, मशरूम के साथ पनीर सूप को कटोरे में डालें और ताजी रोटी और जड़ी-बूटियों के साथ गरमागरम परोसें। शैंपेन और पनीर के साथ मशरूम सूप की यह रेसिपी तैयार करें और बहुत स्वादिष्ट बनें पौष्टिक व्यंजन. बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 9: पनीर के साथ सब्जी शोरबा में मशरूम सूप (चरण-दर-चरण फ़ोटो)

शैंपेनोन और पनीर एक उत्कृष्ट, कोई कह सकता है, उत्पादों और स्वादों का क्लासिक संयोजन है। प्रसंस्कृत पनीर (विकल्प: मलाई पनीर) मशरूम सूप में विशेष रूप से लोकप्रिय है।

• चिकन या सब्जी शोरबा 1.5-2 एल
• प्याज 1 पीसी.
• मध्यम गाजर 1 पीसी।
• मशरूम (शैंपेनोन) 200 ग्राम
• आलू 2 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर 1 पीसी।
• घी 1 बड़ा चम्मच. एल
• रिफाइंड तेल 2 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन का जवा
• पीसी हुई काली मिर्च
• जायफलचाकू की नोक पर

इस व्यंजन के लिए, आपके पास पहले से पका हुआ चिकन या सब्जी शोरबा होना चाहिए। यदि आप रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत शोरबा बनाने का अभ्यास नहीं करते हैं तो यह एक दिन पहले किया जा सकता है। शोरबा मशरूम सूप को अधिक समृद्ध बनाते हैं, खासकर चिकन शोरबा। लेकिन अगर कोई नहीं है, तो आप बिना शोरबा के, पानी में, बस डालकर पका सकते हैं अतिरिक्त सामग्रीस्वाद के लिए जैसे अजवाइन की जड़, अजमोद, गाजर, गुलदस्ता गार्नी, तेज पत्ता।

प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें, आकार स्वयं निर्धारित करें। यदि आप सूप में उबले हुए प्याज को पकड़ना पसंद नहीं करते हैं, तो उन्हें मेरी तरह भूनें नहीं, बल्कि उन्हें पूरा उबालें (छिलका हटाकर), लेकिन पहले उथला कट करना सुनिश्चित करें। सूप पकने के बाद, प्याज को हटा देना चाहिए और त्याग देना चाहिए - इसकी सुगंध का उपयोग पहले ही अपने इच्छित उद्देश्य के लिए किया जा चुका है।

गाजर को छीलकर प्याज के बराबर आकार के क्यूब्स में काट लें।

शैंपेन को बहते ठंडे पानी के नीचे धो लें, टुकड़ों में काट लें, उन्हें छीलना आवश्यक नहीं है। यदि आप ताजे या सूखे जंगली मशरूम से मशरूम का सूप बना रहे हैं, तो पहले उन्हें एक घंटे के लिए भिगो दें। पोर्सिनी मशरूम सबसे समृद्ध सुगंध देते हैं।

एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में, सब्जी और घी का मिश्रण गरम करें, प्याज और गाजर और कटा हुआ लहसुन की एक कली भूनें। घी मशरूम और पूरे सूप के स्वाद और सुगंध में काफी सुधार करता है।

पांच मिनट बाद जब सब्जियां हल्की भून जाएं तो इसमें कटे हुए मशरूम डालें.

शैंपेन को सब्जियों के साथ मध्यम आंच पर 5-10 मिनट तक स्पैटुला से हिलाते हुए उबालें।

यदि आपके पास है चिकन शोरबा, इसे एक छलनी के माध्यम से एक सॉस पैन में छान लें।

आलू को तेजी से पकाने में मदद के लिए छोटे क्यूब्स में कटे हुए आलू डालें।

आलू पक जाने तक सूप को मध्यम आंच पर पकाएं।

फिर प्रोसेस्ड पनीर लें और उसे बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें।

सूप में पनीर डालें. यदि आप सूप के रंग से खुश नहीं हैं (यह भूरा हो जाता है), तो सॉस पैन में थोड़ा सा (लगभग आधा गिलास) दूध या क्रीम डालें।

सबसे अंत में, शैंपेनन सूप में नमक का स्वाद चखें, जायफल, पिसी हुई काली मिर्च डालें, मिलाएँ, आँच बंद कर दें और ढक्कन से ढक दें। मशरूम सूप को पकने के लिए कुछ समय दें। नतीजतन, आपको मलाईदार लहजे के साथ एक गाढ़ा, समृद्ध और बहुत स्वादिष्ट मशरूम सूप मिलेगा।

पकाने की विधि 10: चिकन शोरबा और मशरूम के साथ साधारण पनीर सूप

• 3 मध्यम आलू;
• 300 ग्राम मशरूम (शैम्पेन);
• 2 मध्यम प्याज;
• 1 मध्यम गाजर;
• 2 प्रसंस्कृत पनीर (200 ग्राम);
• 2 टीबीएसपी। तलने के लिए वनस्पति तेल;
• स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

शोरबा के लिए:

• 500 ग्राम चिकन

शोरबा के लिए एक मध्यम आकार का चिकन ब्रेस्ट लें। यह कम वसा वाला चिकन शोरबा बनाएगा। चिकन ब्रेस्ट को सॉस पैन में रखें और ठंडा पानी भरें। - पैन को तेज आंच पर रखें और उबलने दें. जब पानी उबल जाए तो झाग हटा दें और आंच कम कर दें। मुर्गे की जांघ का मास 30-40 मिनट तक पकाएं. शोरबा को उबलने से रोकने के लिए, पैन को ढक्कन से ढकना सुनिश्चित करें।

जब शोरबा तैयार हो जाए, चिकन ब्रेस्टकांटे से छेदना आसान होगा और वह अलग दिखेगा साफ़ रस, मांस बाहर निकालो।

मांस को ठंडा होने दें. अब हमें इसकी जरूरत नहीं पड़ेगी.

आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.

हम इसे शोरबा में भेजते हैं।

आइए हमारे शैंपेनन सूप के लिए रोस्ट तैयार करें। गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. इस रूप में, गाजर सूप में विशेष रूप से ध्यान देने योग्य नहीं होगी, लेकिन केवल अपनी सुगंध के साथ पकवान को पूरक करेगी और इसे एक स्वादिष्ट सुनहरा रंग देगी।

प्याज को भी इसी तरह छीलकर कद्दूकस कर लीजिये.

फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें और उस पर रिफाइंड सूरजमुखी तेल डालें। - सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें. हिलाएँ और सुनिश्चित करें कि प्याज और गाजर जलें नहीं।

अब मुख्य सामग्री की बारी है, शिमला मिर्च को ठंडे पानी के नीचे धो लें। आधे में काटें और फिर आधे छल्ले में काटें। इस तरह सूप में जोर मशरूम पर होगा।

गर्म फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल डालें और उन्हें भूनें। मशरूम काफी नरम और सिकुड़ने चाहिए। इस अवस्था में मशरूम में नमक डालने की कोई आवश्यकता नहीं है, अन्यथा वे सारा रस छोड़ देंगे और अपना आकार खो देंगे।

उबलते शोरबा में भुना हुआ जोड़ें, हिलाएं और उबाल लें।

- अब इसमें तले हुए मशरूम डालें और उबाल आने दें.

पिघले हुए पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

और उबलते हुए सूप में भी डाल कर मिला दीजिये. पनीर को सूप में पूरी तरह से घुल जाना चाहिए, जिससे यह एक सुखद मलाईदार रंग और अद्भुत सुगंध दे।

हरी सब्जियों को ठंडे पानी से धोकर बारीक काट लें।

सूप पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और आँच बंद कर दें। नमक स्वाद अनुसार। ढक्कन से ढक दें और सूप को 20 मिनट तक पकने दें। इस दौरान आप स्वादिष्ट और संतोषजनक दोपहर के भोजन के लिए सब कुछ तैयार कर सकते हैं।

अब आप सूस को प्लेट में निकाल कर परोस सकते हैं.

पिघले पनीर के साथ शैंपेनोन से बना स्वादिष्ट मशरूम सूप तैयार है! इतना सरल और स्वादिष्ट रेसिपीफोटो के साथ. बॉन एपेतीत!