बहुत अधिक मांस जैसी कोई चीज़ नहीं होती! जब हम सोचते हैं कि सूअर के मांस से क्या पकाना है, तो मसालों और प्राच्य जड़ी-बूटियों की सूक्ष्म सुगंध को बढ़ाते हुए, स्वादिष्ट कुरकुरी परत के साथ एक रसदार टुकड़े की कल्पना करना पर्याप्त है। लेकिन प्रस्तुत व्यंजनों पर नज़र डालें और आप इस प्रकार के मांस से बने विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से आश्चर्यचकित हो जाएंगे!

प्राचीन काल से ही लोग इस पसंदीदा उत्पाद को प्रचुरता और उदारता से जोड़ते रहे हैं।

ओवन में स्वादिष्ट, पौष्टिक और स्वस्थ भोजन प्राप्त करने के लिए, हम शव के पिछले हिस्से, गर्दन या कंधे के ब्लेड का उपयोग करते हैं।

हम पोर्क के साथ उनकी अनुकूलता को ध्यान में रखते हुए, अपने स्वाद के अनुसार सर्वोत्तम सीज़निंग का चयन करते हैं।

फ़्रेंच पोर्क मांस - क्लासिक नुस्खा

सामग्री:

• ताजा शैंपेन - 500 ग्राम;
• सूअर का मांस पट्टिका - 500 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• बल्ब;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• सरसों - 20 ग्राम;
• तेल (जैतून, मक्खन) - 30 ग्राम प्रत्येक;
• पसंदीदा पनीर (कठोर) - 300 ग्राम;
• मसाले (काली मिर्च, नमक) - पसंद के अनुसार।

तैयारी:

1. हम मशरूम को छांटते हैं और साफ करते हैं, एक मिनट के "ठंडे स्नान" के बाद हम बीजाणु जीवों को नैपकिन से पोंछते हैं और उन्हें पतले (1 सेमी तक) स्लाइस में काटते हैं। शैंपेन को कभी भी ज्यादा देर तक पानी में न रखें! टोपियाँ जल्दी से नमी को अवशोषित कर लेती हैं, लोच और स्वाद खो देती हैं।
2. मांस को धोएं, स्लाइस (2 मिमी तक) में विभाजित करें, अच्छी तरह से फेंटें, काली मिर्च और नमक डालें। रसोई और अपने कपड़ों को अपरिहार्य खून के छींटों से बचाते हुए, टुकड़ों को प्लास्टिक बैग में रखें या फिल्म से ढक दें।
3. एक कटोरे में सरसों और मेयोनेज़ मिलाएं, मांस को मसालेदार सॉस के साथ अच्छी तरह से कोट करें और आधे घंटे (या रात भर) के लिए छोड़ दें।
4. मशरूम और प्याज के छल्लों को अलग-अलग मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
5. हम बेकिंग शीट को तेल से उपचारित करते हैं, सूअर के मांस के टुकड़े (एक दूसरे से थोड़ा अलग) बिछाते हैं। प्रत्येक टुकड़े के ऊपर हम प्याज, मशरूम, कटे हुए टमाटर के स्लाइस की एक परत रखते हैं और कसा हुआ पनीर के साथ निर्मित पिरामिड छिड़कते हैं। गर्म ओवन में 15 मिनट तक बेक करें। 200 डिग्री सेल्सियस पर और उसी समय 250 डिग्री पर।

आलू के साथ घरेलू शैली में सूअर का मांस भूनें

सामग्री:

• गाजर;
• आलू (मध्यम आकार के कंद) - 15 पीसी ।;
• बल्ब - 2 पीसी ।;
• करी - 5 ग्राम;
• लॉरेल पत्ता - 3 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - पसंद के अनुसार;
• वनस्पति वसा.

तैयारी:

1. छिले और धुले आलू को बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. हम युवा कंदों को पतली त्वचा में पूरा छोड़ देते हैं! हम प्याज और गाजर को एक ही प्रक्रिया में रखते हैं, लेकिन उन्हें छोटे भागों में विभाजित करते हैं।
2. मांस को भागों में काटें और मध्यम आंच पर तेल में सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। सब्जियां जोड़ें, पोर्क को 10 मिनट के लिए भेजें। काली मिर्च, नमक और अपने पसंदीदा मसालों के बारे में मत भूलना।
3. तले हुए उत्पादों को आलू के साथ मिलाएं, उन्हें तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें और पन्नी से कसकर ढक दें।
4. रोस्ट को 60 मिनट तक बेक करें। 200°C पर. 5 मिनट में. प्रक्रिया समाप्त होने से पहले, कागज हटा दें, आंच बढ़ा दें और भोजन को कई बार हिलाएं। अगर चाहें तो बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें। पकवान परोसते समय, इसे कटे हुए डिल से सजाएँ!

पोर्क एस्केलोप - ओवन में पकाया हुआ

यह व्यंजन मांस का एक टुकड़ा है जिसे बिना ब्रेड के पकाया जाता है। इस व्यंजन के लिए गर्दन सबसे अच्छा उत्पाद है। हमें एक बेहतरीन स्वाद मिलता है जिसे कभी भी किसी अन्य चीज़ के साथ भ्रमित नहीं किया जाएगा!

सामग्री:

• पोर्क टेंडरलॉइन - ½ किलो;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• बल्ब;
• घर का बना खट्टा क्रीम;
• वनस्पति वसा (1 बड़ा चम्मच), सूखी जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च, नमक।

तैयारी:

1. हम मांस को एक सेंटीमीटर मोटी परतों में विभाजित करते हैं, कट्टरता के बिना हराते हैं, टुकड़ों को दोगुना करते हैं। खट्टा क्रीम (मेयोनेज़), साथ ही जड़ी-बूटियों, नमक और काली मिर्च के मिश्रण से हल्का चिकना करें।
2. सूअर के मांस को तेल से लगी बेकिंग शीट पर रखें। प्रत्येक परोसने के लिए, प्याज के छल्ले, कटे हुए टमाटर के टुकड़े रखें और खट्टा क्रीम सॉस से ब्रश करें। हम एस्केलोप्स को 30 मिनट के लिए भेजते हैं। ओवन में (200°C)। खाना पकाने के अंत से एक चौथाई घंटे पहले, कसा हुआ पनीर के साथ तैयारी छिड़कें।

उत्सवपूर्ण उबला हुआ सूअर का मांस पकाना

सामग्री:

• मांस का दुबला हिस्सा - 1 किलो;
• डिजॉन सरसों - 30 ग्राम;
• लहसुन - 5 लौंग;
• काली मिर्च, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, नमक;
• ताजा तेल (जैतून या सूरजमुखी)।

तैयारी:

1. एक कटोरे में मसाले, जड़ी-बूटियाँ, तेल और सरसों डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. परिणामी सॉस के साथ नैपकिन के साथ अच्छी तरह से धोए और सुखाए गए उत्पाद को चिकनाई दें। हम मांस में पतले कट (जेब) बनाते हैं, उनमें गाजर की स्ट्रिप्स (टुकड़े की लंबाई के साथ) और लहसुन की कलियाँ रखते हैं। उत्पाद को पन्नी में लपेटें और पांच घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
3. हम सूअर का मांस निकालते हैं, इसे मेटल पेपर की कई परतों में पैक करते हैं, इसे बेकिंग शीट पर रखते हैं, और इसे चार घंटे (180 डिग्री) के लिए ओवन में रखते हैं।
4. 30 मिनट में. खाना पकाने के अंत से पहले, पन्नी खोलें, मांस पर जारी वसा डालें और शीर्ष परत को भूरा करें।

तैयार उबले सूअर के मांस को साफ कागज की शीट में कसकर लपेटें और 10 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

पन्नी में पके हुए सब्जियों के साथ सूअर का मांस

सामग्री:

• सूअर के मांस के टुकड़े - 500 ग्राम;
• बल्ब;
• मीठी मिर्च फल - 3 पीसी ।;
• युवा बैंगन;
• लहसुन की कलियाँ - 4 पीसी ।;
• धनिया, नमक, काली मिर्च;
• पके टमाटर - 4 पीसी ।;
• तेल (सूरजमुखी या जैतून) - 40 ग्राम;
• नींबू का रस - आधा चम्मच.

तैयारी:

1. कटे हुए बैंगन पर मोटा नमक छिड़कें, एक कटोरे में रखें और एक घंटे के लिए दबाव में छोड़ दें। उपयोग करने से पहले, गहरे रंग का तरल पदार्थ बाहर निकाल दें (इसे धोएं नहीं!)।
2. बची हुई सब्जियाँ, मिर्च (बीज हटा दें) और प्याज छीलें, बड़े क्यूब्स में काटें और तेल में भूनें। बैंगन के टुकड़े डालें और तब तक पकाते रहें जब तक वे नरम न हो जाएं और उनका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए। हम उत्पादों में नमक नहीं मिलाते हैं, क्योंकि बैंगनी फलों में पहले से ही पर्याप्त सफेद क्रिस्टल होते हैं।
3. हम मांस के टुकड़ों के किनारों को काटते हैं (तलने के दौरान विरूपण से बचने के लिए), नींबू के रस के साथ छिड़कते हैं, नमक और जमीन काली मिर्च की वांछित मात्रा के साथ रगड़ते हैं, और एक चौथाई घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ देते हैं।
4. सूअर के मांस को तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें और प्रत्येक तरफ दो मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भूनें।
5. हम मांस की सुनहरी परतों को पन्नी की शीट से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखते हैं, और तली हुई सब्जियों को शीर्ष पर रखते हैं। कागज की दूसरी परत से ढकें, किनारों को कसकर दबाएं और 15 मिनट तक बेक करें।

पोर्क पदक (सौटे) - रेस्तरां-गुणवत्ता वाला व्यंजन

हम मांस को हमेशा अनाज के आर-पार काटते हैं, तलते (बेकिंग) के दौरान टुकड़ों को साबुत, कोमल और रसदार रखते हैं। हम इस नियम का उपयोग स्टेक या चॉप पकाने के लिए करते हैं।

सामग्री:

• हैम या कमर का टुकड़ा - 700 ग्राम;
• आटा - 30 ग्राम;
• मक्खन (सूरजमुखी और मक्खन) - 50 ग्राम;
• हम स्वाद के लिए नमक और मसालों की मात्रा का चयन करते हैं।

तैयारी:

1. सूअर के मांस को 2 मिमी तक मोटे टुकड़ों में काटें। चाकू या चॉपर से हल्के से फेंटें, जिससे मांस को गोल आकार मिल जाए। टुकड़ों को आटे में चयनित मात्रा में नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं और एक गर्म फ्राइंग पैन में गर्म वसा में भूनें।
2. एक प्लेट में सुनहरे मांस के टुकड़े रखें. तलने के दौरान बनी चटनी में एक चम्मच पानी डालकर उबाल लें. परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ पदक भरें और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें - एक उत्सव की मेज के योग्य एक वास्तविक पाक सजावट!

ओवन में सीखों पर मांस कबाब

प्रस्तुत नुस्खा पकवान तैयार करने की प्रक्रिया का वर्णन करता है। हम लेख के अंतिम भाग से मांस को मैरीनेट करने की विधियों के बारे में सीखते हैं।

सामग्री:

• दुबला सूअर का मांस - 500 ग्राम;
• बल्ब - 3 पीसी ।;
• उच्च गुणवत्ता वाली चरबी - 200 ग्राम;
• छोटे प्याज़ - 50 ग्राम;
• वाइन और सिरका (9%) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• काली मिर्च (दरदरी कुटी हुई) और नमक पसंद के अनुसार चुना जाता है।

तैयारी:

1. बारबेक्यू के लिए हमें एक मसालेदार सॉस चाहिए। प्याज़ को काट लें, पैन में वाइन (अधिमानतः सफेद) और सिरका डालें। स्वादानुसार काली मिर्च डालें और मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि तरल की मात्रा आधी न हो जाए।
2. हम चरबी को स्लाइस में विभाजित करते हैं। प्याज को मोटे छल्ले में काट लें. सीखों को आधे घंटे के लिए बोतलबंद पानी में छोड़ दें।
3. हम कण्डरा से मांस निकालते हैं, इसे छोटे क्यूब्स, काली मिर्च और नमक में काटते हैं। हम सूअर के मांस को लकड़ी की डंडियों पर बांधते हैं, इसे चरबी के टुकड़ों के साथ बारी-बारी से बांधते हैं।
4. कबाब को ऊंची किनारियों वाली बेकिंग शीट पर या लकड़ी की जाली पर रखें ताकि मांस कंटेनर के तले के संपर्क में न आए और गर्म भाप से तला जा सके। हम 25 मिनट के लिए खाना भेजते हैं. ओवन में (250°C)। हर पांच मिनट में, टुकड़ों को पलट दें और मसालेदार सॉस के ऊपर डालें।

मशरूम के साथ रोल

सामग्री:

• सूअर का मांस पट्टिका - 500 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• बल्ब - 2 पीसी ।;
• क्रीम (30%) - 200 मिली;
• ताजा शैंपेन - 500 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• तेल (जैतून या सूरजमुखी) - 30 ग्राम;
• नमक काली मिर्च

तैयारी:

1. कड़े उबले अंडे उबालें, पानी में ठंडा करें, छीलें और दरदरा पीस लें।
2. प्याज को काट लें, तेल में भूनें, बारीक कटे मशरूम डालें। जब तक तरल वाष्पित न हो जाए तब तक गर्म करना जारी रखें, फिर भोजन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. रोस्ट को एक कटोरे में रखें, अंडे, कसा हुआ पनीर, नमक और मसाले डालें, मिश्रण को मिलाएँ।
4. तैयार पोर्क को स्टेक में विभाजित करें और अच्छी तरह से फेंटें। प्रत्येक परत पर एक चम्मच भराई रखें, रोल को रोल करें, और किनारों को टूथपिक से जकड़ें। भोजन को फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. उत्पादों को बेकिंग शीट पर रखें। 250 मिलीलीटर बोतलबंद पानी डालें, क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें। 20 मिनट तक बेक करें. 180°C पर.

कीवी के साथ असामान्य स्वाद वाला सूअर का मांस

चीन में, जो "बालों वाले" फलों का जन्मस्थान है, उन्हें "मंकी पीच" कहा जाता है। सबसे आश्चर्यजनक बात यह है कि अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ जामुन का पूर्वज हमारा पसंदीदा करौंदा था!

सामग्री:

• पोर्क एंट्रेकोट - 1 किलो;
• कीवी - 3 पीसी ।;
• स्वादानुसार काली मिर्च और नमक की मात्रा समायोजित करें।

तैयारी:

1. हम तैयार मांस को 3 मिमी मोटी तक परतों में विभाजित करते हैं। हम उस तरफ गहरे कट बनाते हैं जहां वसा की परत स्थित होती है। हमें कुछ प्रकार की जेबें मिलती हैं।
2. कीवी का छिलका काट लें और उसे मांस के टुकड़ों की संख्या के अनुसार पतले-पतले टुकड़ों में बांट लें। बचे हुए फलों को ब्लेंडर से पीस लें।
3. गठित गुहाओं में बेरी का एक टुकड़ा रखें और सभी तरफ हरे मिश्रण के साथ सूअर का मांस का इलाज करें।
4. हम मांस के प्रत्येक टुकड़े को पन्नी में लपेटते हैं, इसे 3 घंटे (रात भर) के लिए रेफ्रिजरेटर में रखते हैं, और फिर इसे 40 मिनट के लिए आराम करने के लिए भेजते हैं। ओवन में (200°C)।

कार्बोनेट एक टुकड़े में बेक किया हुआ

सामग्री:

• सूअर की कमर - 1 किलो;
• डिजॉन सरसों - 40 ग्राम;
• सोया सॉस - 40 ग्राम;
• मेंहदी, नमक, धनिया, पिसी काली मिर्च, अजवायन।

तैयारी:

1. मांस को धोकर तौलिए से सुखाकर एक बड़े कटोरे में रखें। बची हुई सामग्री को एक बाउल में मिला लें। दो घंटे के बाद, सूअर के मांस को तैयार मिश्रण से रगड़ें और अगले दिन तक रेफ्रिजरेटर में रख दें।
2. मैरिनेटेड फ़िललेट को फ़ॉइल (तीन परतें) में लपेटें, बेकिंग शीट पर रखें और एक घंटे के लिए ओवन में रखें। 190 डिग्री पर बेक करें.

ताप उपचार समाप्त होने से 10 मिनट पहले कागज़ खोलना न भूलें। स्वादिष्ट क्रस्ट इस शानदार व्यंजन का एक अनिवार्य गुण है!

बवेरियन स्टाइल मीट लोफ

सामग्री:

• सूअर का मांस (गर्दन या कंधे) - 500 ग्राम;
• ब्रिस्केट या लार्ड (अनसाल्टेड) ​​- 200 ग्राम;
• नाइट्राइट के साथ नमक - 20 ग्राम;
• सफेद मिर्च (2 ग्राम), लाल मिर्च (0.5 ग्राम), इलायची, अदरक - चाकू की नोक पर (0.3 ग्राम प्रत्येक);
• कुचले हुए बर्फ के टुकड़े - 200 ग्राम;
• मोल्ड प्रसंस्करण के लिए वसा;
• बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा - ½ छोटा चम्मच।

तैयारी:

1. हम मांस और चरबी को शून्य डिग्री तक जमा देते हैं, जिसके बाद हम इसे घर के अंदर छोड़ देते हैं ताकि इन सामग्रियों को खाद्य प्रोसेसर के साथ कुचल दिया जा सके।
2. परिणामी कीमा को एक कटोरे में रखें, बेकिंग पाउडर और नमक सहित सभी तैयार मसाला डालें और मिश्रण को ब्लेंडर से मिलाएं। एक चमकदार, सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करते हुए, धीरे-धीरे बर्फ डालें।
3. सांचे को चिकना करें, कीमा बनाया हुआ मांस एक कंटेनर में रखें और मिश्रण को अपने हाथों से अच्छी तरह से जमा लें (पहले इसे बर्फ के पानी से गीला कर लें)।
4. लेबरकेसी (जैसा कि जर्मनी में मीट लोफ कहा जाता है) को एक घंटे के लिए ओवन (190°C) में रखें।

बेकिंग समाप्त करने के बाद, उत्पाद को ओवन से हटा दें। हम 15 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं, सांचे के किनारों पर चाकू चलाते हैं और तैयार उत्पाद को कंटेनर से निकालते हैं। मांस के टुकड़े गर्म और ठंडे दोनों तरह से अच्छे होते हैं। अद्भुत व्यंजन!

शहद के साथ सोया सॉस में मांस भूनने की विधि

सामग्री:

• सूअर का मांस (हैम, गर्दन, टेंडरलॉइन) - 500 ग्राम;
• सोया सॉस - 150 ग्राम;
• इतालवी मसाले, नमक, काली मिर्च;
• सरसों - 30 ग्राम;
• शहद - 90 ग्राम

तैयारी:

एक कटोरे में सरसों, शहद और सोया सॉस मिलाएं। नमक, एक चुटकी जड़ी-बूटियाँ और काली मिर्च डालें। मिश्रण को हिलाएं। सूअर के मांस को 2 सेमी तक मोटे टुकड़ों में काटें, इसे पूरी तरह से सुगंधित मिश्रण में डुबोएं और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। मैरिनेटेड मांस को बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से सोया सॉस डालें और 40 मिनट तक बेक करें। ओवन में (200°C)। अद्भुत क्रस्ट के साथ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, कोमल मांस तैयार करने का एक आश्चर्यजनक त्वरित तरीका!

मल्टीकुकर से पसंदीदा व्यंजन

इस अति उपयोगी घरेलू उपकरण को अभी भी कई गृहिणियां कम आंकती हैं जो सामान्य स्टोव पसंद करती हैं। हमारी दादी-नानी उन उत्पादों के ऐसे "मजाक" से भयभीत हो गई होंगी जो रूसी ओवन में नहीं थे। शायद हम भी जल्द ही प्रिंटर पर "तैयार" किए गए व्यंजनों से भयभीत हो जाएंगे! लेकिन आज, एक मल्टीकुकर रसोइये को निस्संदेह लाभ और लाभ प्रदान करता है।

स्वादिष्ट पोर्क पिलाफ

सामग्री:

• चावल ("बासमती", "चमेली", "सादरी") - 200 ग्राम;
• वसायुक्त सूअर का मांस (पसलियां) - 500 ग्राम;
• बल्ब;
• पिलाफ मसाला मिश्रण;
• लॉरेल पत्तियां - 2 पीसी ।;
• पतली पीटा ब्रेड;
• लहसुन का सिर;
• मक्खन (मक्खन और सूरजमुखी) - 50 ग्राम;
• मीठी गाजर - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - वैकल्पिक।

तैयारी:

1. सूअर के मांस को क्यूब्स (2 सेमी) में काटें। उपकरण के कटोरे में दोनों प्रकार का तेल रखें और उपकरण को फ्राइंग मोड पर चालू करें। वसा गरम करें, मांस के टुकड़े डालें, भूनें, समय-समय पर पलटें।
2. प्याज और गाजर छीलें, सब्जियां काटें, सूअर के मांस में डालें और एक चौथाई घंटे तक उबालें।
3. चावल को अच्छी तरह धो लें, थोड़ा सुखा लें और धीमी कुकर में डाल दें। दानों के बीच में एक छोटा सा गड्ढा बनाएं और उसमें लहसुन का एक साफ सिर रखें। 600 मिलीलीटर बोतलबंद पानी डालें, "एक्सप्रेस कुकिंग" मोड में खाना पकाना जारी रखें और फिर 10 मिनट के लिए "वार्म" चालू करें।
4. पुलाव को कटोरे में रखें (लहसुन हटा दें), इसे तेल से चिकना करें, और नीचे पीटा ब्रेड से ढक दें। हम इसे इस तरह से करते हैं कि केक कंटेनर से आगे तक फैल जाए। हम सामग्री को उनके स्थान पर लौटा देते हैं, पीटा ब्रेड के मुक्त किनारों को कसकर बंद कर देते हैं और इसे मक्खन से उपचारित करते हैं।

"बेकिंग" प्रोग्राम सेट करके खाना पकाना समाप्त करें। हमें असली अज़रबैजानी पिलाफ मिलता है!

मांस से बीफ़ स्ट्रोगानॉफ़

सामग्री:

• पोर्क (कार्बोनेट) - 500 ग्राम;
• घर का बना खट्टा क्रीम - 70 ग्राम;
• बल्ब;
• टमाटर का पेस्ट - 30 ग्राम;
• तेल (जैतून या सूरजमुखी) - 50 ग्राम;
• बोतलबंद पानी - 200 ग्राम;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक, मसाले और जड़ी-बूटियाँ - पसंद के अनुसार।

तैयारी:

1. कंडरा रहित मांस को लंबे टुकड़ों (5 सेमी तक) में काटें। मल्टी-कुकर कटोरे में सुगंधित तेल डालें, इसे गर्म करें (फ्राई मोड), सूअर का मांस 7 मिनट तक भूनें। भूरे मांस में काली मिर्च, नमक डालें, कटा हुआ प्याज डालें और उसी मोड में दो मिनट तक पकाते रहें।
2. जब स्मार्ट डिवाइस अगले चरण के अंत की रिपोर्ट करता है, तो कटोरे में टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम रखें, पानी डालें, मिश्रण मिलाएं और 25 मिनट के लिए चालू करें। "बुझाने" कार्यक्रम.

एक ध्वनि संकेत आपको सूचित करेगा कि बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ की तैयारी सफलतापूर्वक पूरी हो गई है। क्या यह तकनीक का चमत्कार नहीं है?

चावल के साथ पोर्क खारचो

सामग्री:

• बोतलबंद पानी - 2 लीटर;
• सूअर का मांस (निश्चित रूप से हड्डी पर) - 400 ग्राम;
• चावल - ½ मल्टी कप;
• आलू कंद - 3 पीसी ।;
• मीठी गाजर;
• सनली हॉप्स, जड़ी-बूटियाँ (तुलसी), लॉरेल की पत्तियाँ, काली मिर्च, नमक - इच्छानुसार चुनें;
• टमाटर का पेस्ट - 150 ग्राम;
• जायफल - 1 चम्मच;
• लहसुन का सिर.

तैयारी:

1. एक घंटे के लिए "स्टू" मोड सेट करके, दो लीटर पानी में हड्डी पर सूअर का मांस उबालें। प्रक्रिया के अंत में, काली मिर्च, नमक, तेजपत्ता, मसाले और मसाले डालें।
2. जबकि मल्टीकुकर अपने काम में व्यस्त है, सब्जियां तैयार करें: गाजर को क्यूब्स में काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
3. हम कटोरे से मांस निकालते हैं, शोरबा को एक अलग कटोरे में छानते हैं, और उसके स्थान पर तेल को एक साफ कंटेनर में रखते हैं। गाजर और प्याज के टुकड़े बिछाकर टमाटर के पेस्ट के साथ हल्का सा भून लीजिए.
4. शोरबा में डालें, कटे हुए आलू, अच्छी तरह से धोए हुए चावल और मांस डालें। हम डिस्प्ले पर "सूप" मोड सेट करके आधे घंटे में खार्चो पकाना समाप्त कर देते हैं।

उबला हुआ आहार मांस

सामग्री:

• सूअर का मांस (गर्दन) - 1 किलो;
• सरसों - 30 ग्राम;
• अपने स्वाद के अनुसार समुद्री नमक, काली मिर्च और करी की मात्रा चुनें।
• तैयारी:

हम मांस को सामान्य तरीके से तैयार करते हैं - इसे 3 मिमी तक मोटे स्लाइस में काटें, अच्छी तरह से फेंटें। पोर्क को करी पाउडर, नमक और चयनित मसालों के साथ रगड़ें, और सरसों के साथ चिकना करें।

टुकड़ों को भाप देने के लिए बनाई गई टोकरी में रखें, कंटेनर को इकाई के तवे पर रखें, निचले निशान के स्तर तक पानी डालें। ढक्कन बंद करें, "स्टीम" मोड चुनें, 40 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। बस इतनी ही बुद्धिमत्ता है!

क्रीम में दम किया हुआ सूअर का मांस

सामग्री:

• वसायुक्त सूअर का मांस - 300 ग्राम;
• प्याज - 200 ग्राम;
• क्रीम (35%) - 100 ग्राम;
• ताजा शैम्पेनोन;
• लहसुन की कलियाँ - 3 पीसी ।;
• नमक, मसाले - आपके स्वाद के अनुसार।

तैयारी:

1. मांस को 2 सेमी लंबी स्ट्रिप्स में काटें, छिलके वाले मशरूम को लगभग उसी आकार में विभाजित करें, लहसुन को पतली स्लाइस में काट लें।
2. सामग्री को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, नमक और मसाले डालें और ढेर सारी क्रीम डालें।
3. "स्टू" कार्यक्रम का चयन करें, उत्पाद का प्रकार (मांस), खाना पकाने की अवधि (घंटा) इंगित करें। जब तक उपकरण कर्तव्यनिष्ठा से काम करता है, हम अपना काम करते रहें!

पनीर के साथ पोर्क अकॉर्डियन

सामग्री:

• पोर्क टेंडरलॉइन - 1 किलो;
• पसंदीदा पनीर - 150 ग्राम;
• लहसुन की कलियाँ - 3 पीसी ।;
• सूखे लाल शिमला मिर्च, नमक, अन्य चयनित मसाले।

तैयारी:

1. मांस को एक बोर्ड पर रखें, गहरे कट लगाएं, 1.5 सेमी पीछे हटें, लेकिन स्लाइस को पूरी तरह से अलग न करें। हमें एक प्रकार का अकॉर्डियन मिलता है।
2. लहसुन को पीसें, नमक, मसाले और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, टुकड़े को सभी तरफ से अच्छी तरह से रगड़ें, उन जगहों पर हल्के से इलाज करें जहां मांस अलग हो गया है।
3. पनीर को प्लेटों में विभाजित करें और सूअर के मांस के कटे हुए क्षेत्रों में एक-एक करके रखें। हम पूरे टुकड़े को पन्नी में लपेटते हैं, प्रत्येक परत को अलग से कागज में पैक करते हैं। कटोरे में डेढ़ लीटर तक पानी डालें, एक घंटे के लिए "स्टीम" मोड सेट करें।

आलू के साथ पसलियां

सामग्री:

• आलू कंद - 7 पीसी ।;
• तेल (जैतून या सूरजमुखी) - 20 ग्राम;
• सूअर का मांस पसलियों - ½ किलो;
• गाजर;
• बल्ब;
• लॉरेल पत्तियां - 2 पीसी ।;
• व्यक्तिगत स्वाद के अनुरूप चुनी गई सूखी जड़ी-बूटियों, जड़ी-बूटियों और मसालों का मिश्रण।

तैयारी:

1. कटोरे में ताजा तेल डालें, धोया और सूखा मांस डालें, "बेकिंग" मोड में 10 मिनट तक भूनें। हम पहले से ही सुनहरी पसलियों को पलट देते हैं और खाना पकाने की प्रक्रिया दोहराते हैं।
2. कटा हुआ प्याज, स्ट्रिप्स में कटी हुई गाजर, नमक, तेजपत्ता, मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें।
3. पांच मिनट के बाद, आलू के टुकड़े डालें और "बेकिंग" कार्यक्रम पर एक चौथाई घंटे तक पकाएं।

आलू, सूअर का मांस और पनीर पुलाव

सामग्री:

• आलू - 500 ग्राम;
• ताजा सूअर का मांस - 300 ग्राम;
• बल्ब - 2 पीसी ।;
• बोतलबंद पानी - 250 मिली;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• तेल (सूरजमुखी या जैतून) - 20 ग्राम;
• नमक और मसाले.

तैयारी:

1. प्याज और आलू को छीलिये, धोइये और मनचाहे आकार में काट लीजिये. मांस को भागों में बाँट लें, हल्के से फेंटें, चिकने कटोरे के तले पर रखें।

चूल्हे पर स्वादिष्ट सूअर का मांस पकाना

क्लासिक खाना पकाने की विधि हमें भोजन पकाने की असंख्य संभावनाओं से लंबे समय तक प्रसन्न रखेगी। हम पकाते हैं, भूनते हैं, पकाते हैं, उबालते हैं - हम हर स्वाद के अनुरूप एक व्यंजन चुनते हैं।

ग्रेवी के साथ पोर्क गौलाश

भोजन में ताज़ी रोटी अवश्य शामिल करें, जिसका उपयोग हम चम्मच के स्थान पर करते हैं। बस कुरकुरे ऊपरी हिस्से या गूदे को एक गाढ़ी, सुगंधित ग्रेवी में डुबोएं और कोमल मांस के टुकड़े के साथ इसे अपने मुंह में डालें। अवर्णनीय आनंद!

सामग्री:

• सूअर का मांस गर्दन - 500 ग्राम;
• बल्ब - 2 पीसी ।;
• गाजर;
• आटा - 50 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम;
• लॉरेल पत्तियां - 2 पीसी ।;
• बोतलबंद पानी - 150 मिली;
• तेल (सूरजमुखी या जैतून);
• आधी मीठी मिर्च;
• नमक और मसालों की वांछित मात्रा।

तैयारी:

1. फ्राइंग पैन गरम करें. सूअर के मांस को बड़े भागों में बाँट लें, हल्के से फेंटें और गर्म वनस्पति वसा में रखें। तुरंत लॉरेल की पत्तियां (स्वाद के लिए) डालें और मांस के टुकड़ों को तेज़ आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. छिली और धुली सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटें और जब मांस पर सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे तो उसे मांस में मिला दें।
3. मध्यम आंच पर पकाते रहें। 10 मिनट के बाद, सामग्री में नमक और काली मिर्च डालें, मसाले, जड़ी-बूटियाँ और टमाटर का पेस्ट डालें।
4. सामग्री पर आटा छिड़कें और मिलाएँ। तीन मिनट के बाद, लकड़ी के स्पैटुला के साथ काम को रोके बिना, लगभग तैयार पकवान को गर्म पानी से भरें।

कंटेनर को ढक्कन से ढक दें, ताप तापमान को न्यूनतम कर दें और पोर्क को ग्रेवी में आधे घंटे के लिए उबाल लें।

एक फ्राइंग पैन में पोर्क स्टेक

सामग्री:

• सूअर का मांस का गूदा - 700 ग्राम;
• ताजा तेल (जैतून, सूरजमुखी);
• नमक, मसाले.

तैयारी:

1. हम हमेशा की तरह सूअर का मांस संसाधित करते हैं, इसे अनाज में काटते हैं (इस नियम को न भूलें) 3 सेमी मोटी परतों में टुकड़ों को तेल के साथ चिकना करें, मसालों के साथ मोटे तौर पर छिड़कें, और अचार वाले उत्पाद को आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. फ्राइंग पैन को तेज़ गरम करें। सूअर के मांस में नमक डालें और इसे एक कंटेनर में रखें, टुकड़ों को एक दूसरे से थोड़ा अलग रखें। तेज़ आंच पर भूनें, परत दिखने के बाद ही पलटें। इस तकनीक से, हम मांस को "सील" कर देते हैं, जिससे रस बाहर निकलने से बच जाता है।
3. हम कुछ भी छेदते या चुभाते नहीं हैं!

सामग्री:

• हम खाना बनाना जारी रखते हैं। 3 मिनट के बाद. गर्मी कम करें, और 5 मिनट के बाद। हम पोर्क स्टेक को भूनना समाप्त करते हैं।
• ताजा ठंडा मांस - तीन सर्विंग्स के लिए 600 ग्राम;
• नमक, मसाले और जड़ी-बूटियाँ;
• जैतून का तेल - 500 ग्राम;

तैयारी:

1. आधे नींबू का रस.

सामग्री:

• सूअर के मांस को धोकर नैपकिन से सुखा लें, भागों में बांट लें। चॉप्स के अंदर मांस का रस बरकरार रहे और एक "सुरक्षात्मक आवरण" बने, इसके लिए हम उन्हें आटे या किसी अन्य मिश्रण में नहीं पकाते हैं। एक अन्य शर्त टेंडन (संयोजी ऊतक) को हटाना है, जो तलने के दौरान उत्पाद को संपीड़ित और विकृत कर सकता है।
• बल्ब - 3 पीसी ।;
• आलू - 300 ग्राम;
• सूअर का मांस का गूदा - 500 ग्राम;
• लहसुन की कलियाँ - 5 पीसी ।;
• तेल (सूरजमुखी या जैतून) - 100 ग्राम;
• खीरे (नमकीन, बैरल) - 3 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम;

काली मिर्च - 6 पीसी।

आपके सामने मांस का एक सुंदर टुकड़ा है, और आप सोच रहे हैं कि पोर्क डिनर के लिए क्या पकाया जाए? जब आप रसोई की किताब खोलेंगे तो विभिन्न प्रकार के व्यंजन आपको आश्चर्यचकित कर देंगे। लेकिन अब हम उन लोकप्रिय तरीकों और व्यंजनों पर नजर डालेंगे जिनका उपयोग गृहिणियां अपने परिवार या मेहमानों को शाम को खिलाने के लिए अपनी रसोई में करती हैं।

ब्रॉयलर का उपयोग करने से न केवल आपके मांस को पकाने में मदद मिलती है, बल्कि आपको हल्का सलाद या मिठाई बनाने और अपना ख्याल रखने का भी समय मिल जाता है।

ओवन में रसदार पोर्क चॉप

मांस को सूखने से बचाने के लिए, हम खाना पकाने के दो विकल्प प्रदान करते हैं।

• पहले के लिए हमें चाहिए:
• 600 ग्राम सिरोलिन;
• 125 मिलीलीटर वाइन सिरका;
• 2 टीबीएसपी। एल केचप;
• 1 छोटा चम्मच। एल सहारा;
• ब्रेडक्रंब का एक गिलास;

एक दो बड़े चम्मच दूध।

1. इस रेसिपी में, हम सूअर के मांस का रस बनाए रखने के लिए प्रत्येक चॉप को ब्रेडिंग से कोट करेंगे।
2. प्रत्येक टुकड़े को अतिरिक्त कोमलता देने के लिए, हम पहले कूटते हैं और फिर सूअर के मांस को मैरिनेड (केचप, वाइन सिरका और दानेदार चीनी) में डुबोते हैं।
3. धारण करने का समय टुकड़े की मोटाई पर निर्भर करता है और औसतन 30 से 60 मिनट तक होता है। मैरीनेट करते समय कभी भी मांस पर नमक न डालें। अन्यथा, यह समय से पहले ही अपना सारा रस छोड़ देगा और सूख जाएगा।
4. अभी के लिए, बस दूध और अंडे को फेंटकर बैटर तैयार करें। यहां नमक डालें.
5. प्रत्येक चॉप को निकालकर इस तरल में डुबोएं और फिर तुरंत ब्रेडक्रंब में रोल करें।
6. मांस को पहले से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें। आप शीट को चर्मपत्र कागज या पन्नी से भी ढक सकते हैं।

टुकड़ों को लगभग आधे घंटे के लिए गर्म ओवन में रखें। इस समय के दौरान, दोनों तरफ समान रूप से पकना सुनिश्चित करने के लिए टुकड़ों को घुमाया जा सकता है।

दूसरी विधि में उन सब्जियों की उपस्थिति शामिल है जो अपना रस छोड़ेंगी, जिससे सूअर के मांस को सूखने से रोका जा सकेगा।

तैयारी के लिए हमें चाहिए:

• पोर्क टेंडरलॉइन - 600 ग्राम;
• नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
• बल्ब;
• गाजर;
• मसाले;
• पनीर - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल

मांस की तैयारी पहले मामले की तरह ही है, लेकिन हम नींबू के रस का उपयोग मैरिनेड के रूप में करेंगे।

1. - तुरंत इसमें नमक छोड़कर मसाले डालें और 15 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। इस बीच, आइए सब्जियों को साफ करें और काटें।
2. टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें, प्रत्येक के ऊपर गाजर और प्याज रखें और नमक डालें। मेयोनेज़ से ढकें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

पकाने का समय ब्रेड चॉप के समान ही होगा, लेकिन आपको उन्हें पलटना नहीं चाहिए।

फ़्रेंच में मांस

जैसा कि आप जानते हैं, इस व्यंजन का आविष्कार हमारे देश में हुआ था और यह बहुत लोकप्रिय है। वे इसे छुट्टियों के लिए और सिर्फ रात के खाने के लिए तैयार करते हैं।

तैयार करना:

• आधा किलोग्राम सूअर का मांस गूदा;
• आलू की समान मात्रा;
• 2 मध्यम प्याज;
• 400 ग्राम शैंपेनोन;
• बे पत्ती;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• नमक;
• 250 ग्राम मेयोनेज़;
• मसाले.

चूँकि हम मांस को "फर कोट" से ढक देंगे, हम इसे मैरीनेट नहीं करेंगे।

1. बस सूअर के मांस के एक टुकड़े को धो लें और उसे पूरे दाने के बराबर मोटाई के टुकड़ों में काट लें। इसे हथौड़े से थोड़ा सा फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें, इसे सूरजमुखी के तेल से चुपड़ी हुई शीट पर पहली परत में रखें।
2. हम मशरूम धोते हैं, क्षतिग्रस्त हिस्से हटाते हैं और उन्हें किसी भी आकार में काटते हैं।
3. प्याज को छील कर काट लीजिये. एक फ्राइंग पैन में सभी चीजों को तेज पत्ते के साथ किसी भी तेल के साथ भूनें। मांस के ऊपर रखें. आपको डिश की प्रत्येक परत पर नमक डालना होगा।
4. आलू को धोकर उसका छिलका उतार लें। शिमला मिर्च को स्लाइस में काटें और ढक दें। मसाला छिड़कें और सब कुछ मेयोनेज़ से भरें। एक सुंदर परत बनाने के लिए, आखिरी चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है कसा हुआ पनीर की एक परत डालना।

हम तैयारियों को ओवन में रखते हैं और आधे घंटे में आप सभी को मेज पर बुला सकते हैं।

ओवन में पोर्क शिश कबाब

आपको यह नहीं सोचना चाहिए कि ओवन का उपयोग करके आपको उच्च गुणवत्ता वाला कबाब नहीं मिल सकता है। कुछ ट्रिकी टिप्स और जो डिश आप पिकनिक पर पकाते थे, वह तैयार की जाएगी और अपार्टमेंट में ही कॉमन टेबल पर परोसी जाएगी।

4 सर्विंग्स के लिए, तैयार करें:

• 800 ग्राम पोर्क बेली;
• 4 प्याज;
• नींबू;
• 2 टमाटर;
• मूल काली मिर्च।

अब मुख्य बात यह है कि आकार में गलती न करें। यदि आप सूअर के मांस को 5 सेमी के किनारों वाले वर्गों में काटते हैं, तो यह इष्टतम है, यदि यह छोटा है, तो कबाब सूखा हो जाएगा, और यदि यह बड़ा है, तो यह पकाया नहीं जाएगा।

कबाब को रसदार बनाने के लिए टुकड़ों पर वसा की एक छोटी परत छोड़ दें।

इस रेसिपी में हम निचोड़े हुए नींबू के रस को मैरिनेड के रूप में उपयोग करेंगे। लेकिन यह महत्वपूर्ण नहीं है, इसलिए आप अपनी मालिकाना पद्धति का उपयोग कर सकते हैं।

1. तो, मांस और प्याज को काट लें, सब कुछ मैरिनेड और काली मिर्च के साथ एक गहरे कटोरे में डाल दें। पकाने से 15 मिनट पहले सभी चीजों में नमक डालें।
2. यदि लोहे की सीख नहीं हैं, तो मांस के टुकड़ों को टमाटर और प्याज के स्लाइस के साथ बारी-बारी से लकड़ी की छड़ियों पर बांधें। वे सभी सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं।
3. अब एक गहरा फ्राइंग पैन, या बेहतर होगा, एक बेकिंग शीट लें। कटार रखें ताकि मांस नीचे तक न पहुंचे और गर्म ओवन में रखें। हर 5 मिनट में कटार को मोड़ना आवश्यक है, जैसे कि ग्रिल पर, और पिघला हुआ तरल डालना।

स्टोर में, आप अतिरिक्त रूप से "लिक्विड स्मोक" की एक बोतल खरीद सकते हैं और आग की प्राकृतिक गंध पाने के लिए इसे मांस पर छिड़क सकते हैं।

शहद की पपड़ी के साथ बेक किया हुआ पोर्क हैम

मांस के पूरे टुकड़े हमेशा मेज पर सुंदर लगते हैं। यह सरल नुस्खा सूअर के मांस में मसालेदार, मीठा और खट्टा स्वाद जोड़ देगा।

हम खरीदते हैं:

• वसा की एक छोटी परत के साथ एक किलोग्राम हैम;
• बेर जाम - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• लहसुन - 8 लौंग;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• इलायची, दालचीनी - 0.5 चम्मच प्रत्येक;
• धनिया - 1 चम्मच;
• नमक।

हम सूअर का मांस तैयार करके शुरुआत करते हैं।

1. बहते नल के पानी के नीचे कुल्ला करें और कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। आइए टुकड़े में कई छोटे-छोटे कट लगाएं, जिसमें हम छिली और आधी कटी हुई लहसुन की कलियां भर दें।
2. मांस की तैयारी, वसा वाले हिस्से को नीचे की ओर, एक शीट पर रखें जिसे समय से पहले पन्नी के एक बड़े टुकड़े से ढक दिया गया हो।
3. एक कटोरे में शहद को प्लम जैम, मसाले और नमक के साथ मिलाएं। पूरे हैम को सावधानी से चिकना करें और इसे पन्नी में लपेटें ताकि रस बैग से बाहर न निकल सके।
4. ओवन को 220 डिग्री पर पहले से गरम करें और उसमें सूअर का मांस रखें। टुकड़े को बेक होने के लिए 90 मिनट पर्याप्त होंगे। और यदि आप पपड़ी प्राप्त करना चाहते हैं, तो तैयार होने से 20 मिनट पहले फ़ॉइल को खोल दें।

बियर में पका हुआ पोर

यदि आप इस तरह से सूअर का मांस पकाने का निर्णय लेते हैं, तो धैर्य रखें, क्योंकि इसे पकाने में कम से कम 2.5 घंटे लगेंगे।

निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• सूअर का मांस पोर - 1 पीसी। (2 किलो तक);
• मांस शोरबा - 2 कप;
• हल्की बीयर - 2 गिलास;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• जीरा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक;
• लहसुन - 6 कलियाँ।

कृपया ध्यान दें कि सूअर के कटे हुए टुकड़े के इस हिस्से पर आमतौर पर पशुचिकित्सक की मुहर लगी होती है और इसे बहुत पतले चाकू से छीलकर काटा जाना चाहिए।

1. पोर को सावधानीपूर्वक तैयारी की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, आप इसे 10 मिनट के लिए पानी में भिगो सकते हैं ताकि त्वचा की ऊपरी परत आसानी से निकल सके (खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि यह क्षतिग्रस्त न हो)। फिर दोबारा धोएं और नमक, काली मिर्च और लहसुन से रगड़ें।
2. हम एक बहुत गहरा बर्तन लेते हैं (आप मोटी दीवार वाले पैन का भी उपयोग कर सकते हैं)। निचले हिस्से को प्याज के छल्लों से ढकें, टांग को ऊपर रखें, गूदा नीचे की ओर, पतला भाग ऊपर की ओर रखें।
3. शोरबा और बियर भरें. ओवन में 220 डिग्री पर रखें।

ओवन में 2.5 घंटे के बाद, सारा तरल उबल सकता है, इसलिए आपको और जोड़ने की आवश्यकता होगी। ऐसा करने के लिए, बस शोरबा को बीयर के साथ 1:1 के अनुपात में मिलाएं।

बेकिंग प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप शैंक को मसालों के साथ बियर में पानी मिलाकर एक घंटे के लिए पहले से उबाल सकते हैं। फिर आप मांस को ओवन में रख सकते हैं।

आलू के साथ ब्रिस्केट

इस तरह आप एक पत्थर से दो शिकार करेंगे: मांस और साइड डिश तैयार करें।

यहां उत्पाद सेट इस प्रकार है:

• 600 ग्राम आलू;
• 500 ग्राम ब्रिस्केट;
• क्रीम का एक गिलास;
• 3 प्याज;
• मसालों का सेट;
• हरा;
• 100 ग्राम पनीर.

इस बीच, खाना पकाने का एल्गोरिदम बहुत सरल है।

1. पहली परत आलू की होनी चाहिए, जिन्हें पहले छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लिया गया हो। इसे प्याज के आधे छल्ले के साथ छिड़कें।
2. स्ट्रिप्स में कटा हुआ सूअर का मांस शीर्ष पर जाएगा।
3. क्रीम को सभी मसालों और नमक के साथ मिलाएं, बेकिंग ट्रे में डालें।
4. डिश पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और ओवन में रखें।

आधे घंटे बाद खाने को निकाल कर प्लेट में रखिये और जड़ी-बूटियों से सजाइये.

एक फ्राइंग पैन में भूनें और धीमी आंच पर पकाएं

जिन लोगों को चूल्हे पर खाना पकाने की आदत है, उनके लिए भी कई अलग-अलग रेसिपी हैं। चयन पर एक नज़र डालें, जिसमें से आपको निश्चित रूप से कुछ पसंद आएगा।

पोर्क गौलाश कैसे पकाएं

आपके सामने मांस का एक टुकड़ा है और आप नहीं जानते कि क्या पकाना है? आइए जल्दी से गोलश तैयार करें और पास्ता या आलू का एक साइड डिश पकाएं।

सामग्री:

• पोर्क टेंडरलॉइन - 500 ग्राम;
• गाजर;
• बल्ब;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• लॉरेल;
• हरा।

प्रत्येक गृहिणी को यह व्यंजन तैयार करने में सक्षम होना चाहिए, तो आइए चरण दर चरण इसकी तैयारी की विधि देखें।

1. मांस को धोएं और स्ट्रिप्स में काट लें। तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें और तलना शुरू करें।
2. - इस समय प्याज की ऊपरी परत हटा दें और सब्जी को काट लें. सूअर के मांस के साथ एक गर्म कटोरे में रखें।
3. हम गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं और भूनना भी शुरू करते हैं।
4. सभी उत्पादों में टमाटर का पेस्ट मिलाएं और इसे थोड़ी देर आग पर रखें।
5. - इसके बाद 2 गिलास गर्म पानी डालें और उबाल आने पर नमक डालें, तेजपत्ता बिछा दें और धीमी आंच पर करीब 30 मिनट तक पकाएं.

केवल एक कांटे से यह जांचना आसान है कि यह तैयार है या नहीं। जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, आँच बंद कर दें और थोड़े समय के लिए पकने दें।

एक पैन में तला हुआ स्टेक

यदि आपकी रसोई में इलेक्ट्रिक ग्रिल है तो यह अच्छा है, लेकिन आप स्टेक को एक विशेष या नियमित फ्राइंग पैन में भी भून सकते हैं।

हमें जो कुछ भी चाहिए:

• पिघला हुआ पोर्क स्टेक;
• नमक;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• नींबू का रस.

मांस को थोड़ा सा फेंटें, नमक और काली मिर्च दोनों तरफ से। नींबू से निचोड़ा हुआ रस छिड़कें। अगर टुकड़े वसायुक्त हैं तो बिना तेल का प्रयोग किये तलना बेहतर है. लेकिन बेहतर है कि फ्राइंग पैन को सीधे चिकना कर लें या उसमें तेल डालें और फिर खाना पकाना शुरू करें।

तलने का समय तालिका का उपयोग करके चुनना बेहतर है:

टेबल सेट करते समय नीचे चाकू रखना न भूलें।

एक प्रकार का कटलेट

प्रत्येक टुकड़े के अंदर सारा रस रखने के लिए, हम बैटर का उपयोग करके मांस को भूनेंगे।

तैयार करना:

• अंडा;
• 1 छोटा चम्मच। एल दूध;
• 400 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• मसाले;
• नमक।

मांस को भागों में काटें और हथौड़े से मारें। नमक और अपने पसंदीदा मसालों के साथ प्रत्येक पक्ष को अच्छी तरह से चिकना करें। अंडे और दूध को कांटे से फेंटकर अलग-अलग बैटर तैयार करें। प्रत्येक स्टेक को यहां डुबोएं और तुरंत ब्रेडक्रंब में रोल करें।

वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में, मांस के टुकड़ों को प्रत्येक तरफ 4.5 मिनट तक पकाएं।

उन्हें एक प्लेट में रखें और ढक्कन या पन्नी से ढक दें ताकि तापमान पूरी मोटाई में समान रूप से वितरित हो। रात के खाने के लिए पकवान तैयार है.

टमाटर सॉस में तला हुआ सूअर का मांस

यह व्यंजन गौलाश से किस प्रकार भिन्न है? आइए इसका पता लगाएं।

हमें ज़रूरत होगी:

• सूअर का मांस - 700 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा 1 बड़ा चम्मच. एल.;
• सूरजमुखी का तेल;
• बे पत्ती;
• नमक।

सामग्री से साफ है कि ग्रेवी गाढ़ी होगी.

1. धुले हुए मांस को किसी भी आकार में काटें और सूरजमुखी तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें। सबसे पहले आप मांस के टुकड़ों को तेज़ आंच पर भून लें और फिर इसे कम कर दें.
2. आटे को अलग से एक सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भून लें. मांस में भेजें, टमाटर का पेस्ट, तेज पत्ता, नमक डालें और उबला हुआ पानी डालें।
3. धीमी आंच पर कम से कम आधे घंटे तक पकाएं जब तक कि मांस के टुकड़े नरम न हो जाएं।

धीमी कुकर में

हमने लंबे समय से इस गैजेट का उपयोग करना शुरू कर दिया है, जो हमें विभिन्न व्यंजन जल्दी और कुशलता से तैयार करने में मदद करता है। पोर्क डिनर कोई अपवाद नहीं है.

पुलाव

हम असली कुरकुरे पुलाव तैयार करेंगे.

हमने इसे मेज पर रख दिया:

• 500 ग्राम उबले हुए चावल;
• 500 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन;
• 2 बड़े गाजर;
• 2 बड़े प्याज;
• लहसुन - 1 सुंदर सिर;
• ½ छोटा चम्मच प्रत्येक करी, हल्दी, जीरा, जायफल, धनिया, बरबेरी;
• बे पत्ती;
• नमक।

धीमी कुकर में पिलाफ हमेशा उत्कृष्ट बनता है, इसलिए किसी भी बात की चिंता न करें और इन सिफारिशों का पालन करें:

1. हम सब्जियों को साफ करते हैं और प्याज को आधा छल्ले में और गाजर को स्ट्रिप्स में काटते हैं। सब कुछ तुरंत सूरजमुखी तेल के साथ मल्टी-कुकर कटोरे में डालें। "फ्राइंग" मोड सेट करें और भूनें।
2. 5 मिनट बाद इसमें लहसुन को छोड़कर बाकी सभी मसालों के साथ सूअर के मांस के टुकड़े डालें और फिर से ढक्कन बंद कर दें.
3. 7 मिनट के बाद, तेज पत्ता डालें, उबले हुए चावल को एक समान परत में फैलाएं और धीरे-धीरे आधा लीटर पानी डालें। नमक, लेकिन सामग्री को मिश्रित न करें।
4. अनाज के बीच में लहसुन का एक सिरा रखें, उसे अलग किए बिना। 25 मिनट के लिए "कुक/राइस" मोड को बंद करें और सेट करें।

सिग्नल के बाद ही आपको लहसुन हटाकर सारी सामग्री मिलानी चाहिए। 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जिसके बाद आप डिश को प्लेटों पर रख सकते हैं।

बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ के लिए सामग्री:

• सूअर का मांस पट्टिका - 350 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 400 ग्राम;
• सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

इस व्यंजन के लिए मांस काटने में अंतर यह है कि बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ के लिए पट्टियाँ चौड़ी और पतली होती हैं।

1. हम मांस को काटते हैं, धोते हैं और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में रखते हैं।
2. सबसे पहले, मक्खन और प्याज, जो आधा छल्ले में कटा हुआ है, को मल्टीकुकर कटोरे में रखें। "फ्राइंग" मोड में, इसे कुछ मिनट तक भूनना और फिर मांस डालना पर्याप्त है।

हमें ज़रूरत होगी:

• 4 आलू कंद;
• 450 ग्राम गूदा;
• शिमला मिर्च;
• गाजर;
• 2 प्याज;
• 2 टमाटर;
• जीरा और हॉप्स-सनेली;
• नमक।

तैयारी में नहीं लगेगा ज्यादा समय:

1. सूअर के मांस को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। सूरजमुखी तेल के साथ "बेकिंग" मोड में 20 मिनट के लिए मल्टीकुकर में रखें।
2. छिली हुई सब्जियों को मोटा-मोटा काट लें: प्याज को आधा छल्ले में, गाजर को हलकों में, और मिर्च और टमाटर को क्यूब्स में। सभी चीजों को अगले 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. ढक्कन खोलें, आलू डालें, मसाले डालें। नमक, गर्म उबला हुआ पानी (2 लीटर) डालें और समय को 1 घंटे और बढ़ा दें।

संकेत के बाद, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और सुगंधित शूरपा को गहरी प्लेटों पर रखें। पूर्व में इसे गहरे कटोरे में परोसा जाता है।

पनीर के साथ पोर्क अकॉर्डियन

एक काफी सरल नुस्खा जो आपको मूल पोर्क डिनर तैयार करने में मदद करता है।

हम निम्नलिखित उत्पाद खरीदेंगे:

• 600 ग्राम सूअर का मांस गर्दन;
• 2 टमाटर;
• 100 ग्राम पनीर.

आपको न्यूनतम प्रयास करना होगा:

1. सबसे पहले, फ़िललेट्स को धो लें। डिश का नाम अकॉर्डियन है क्योंकि मांस को ऊपर से नीचे तक काटा जाता है, पूरी तरह से नहीं, हम हर 2 सेमी पर ऐसा ही करते हैं।
2. मसाले और नमक के साथ वर्कपीस को रगड़ें। प्रत्येक कट में टमाटर और पनीर का एक टुकड़ा डालें।
3. अकॉर्डियन को मल्टीकुकर कप में स्थानांतरित करें। "बेकिंग" मोड में, डिश 2 घंटे में पूरी तरह से तैयार हो जाएगी।

बेहतर है कि इसे तुरंत टुकड़ों में न काटें, बल्कि पनीर के परत को "लेने" के लिए कुछ मिनट प्रतीक्षा करें।

आलू पुलाव

धीमी कुकर में पुलाव विभिन्न सामग्रियों से तैयार किया जाता है, लेकिन हमारे मामले में यह आवश्यक है:

• 300 ग्राम मांस;
• 450 ग्राम आलू;
• मसाले;
• 100 ग्राम पालक;
• नमक;
• छोटे प्याज का सिर.

इस व्यंजन को ख़राब करना लगभग असंभव है।

बस इस एल्गोरिथम का पालन करें:

1. सूअर के मांस के एक टुकड़े को धोकर टुकड़ों में काट लें. इसके बाद, हम उन्हें प्याज के साथ, मांस की चक्की का उपयोग करके मोड़ते हैं।
2. यहां नमक, कटा हुआ पालक और मसाला डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
3. बिना छिलके वाले आलूओं को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और उनमें से आधे को कटोरे के चिकने तले पर रख दें। फिर कीमा बनाया हुआ मांस होगा, जिसे हम पनीर के साथ छिड़के हुए शेष आलू के नीचे छिपा देंगे।

डिश को "बेकिंग" मोड में रखने के लिए 80 मिनट पर्याप्त होंगे। हार्दिक आलसी रात्रिभोज तैयार है!

आज हर कोई समय की कमी की शिकायत करता है, ऐसे स्वादिष्ट व्यंजनों में बहुत दिलचस्पी है जो जल्दी और बिना किसी परेशानी के तैयार हो जाएं। उदाहरण के लिए, आप दूध के साथ मुख्य भोजन के लिए सूअर का मांस या पन्नी में पके हुए विकल्पों की सिफारिश कर सकते हैं।

नुस्खा 1

आपको चाहिये होगा:

• ½ किलो सूअर की कमर;
• 200 मिलीलीटर दूध;
• नमक, चीनी और काली मिर्च ½ छोटा चम्मच प्रत्येक;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• 100 ग्राम आटा;
• 50 मि.ली

तैयारी प्रक्रिया:

• मांस को लगभग 8 बराबर टुकड़ों में काटें;
• चीनी के साथ मसाले मिलाएं;
• मसाले के मिश्रण से सूअर के मांस के टुकड़ों को दोनों तरफ से रगड़ें;
• ध्वस्त कर देना;
• एक कटोरे में रखें;
• दूध डालें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें, इस दौरान चॉप्स को कुछ बार हिलाने की जरूरत होती है;
• एक प्लेट पर पटाखे डालें;
• एक कटोरे में अंडे को फेंटें, प्रत्येक टुकड़े को उसमें डुबोएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें;
• एक फ्राइंग पैन गरम करें, उस पर तेल डालें और मांस को दोनों तरफ से भूनें।

इसे एक प्रकार का अनाज दलिया या उबली हुई सब्जियों के साथ परोसा जाता है।

नुस्खा 2

यदि आप लंबे समय से लगभग बिना तेल वाली पोर्क रेसिपी की तलाश में हैं, तो अगला विकल्प वह है जो आपको चाहिए। फ़ॉइल में इन चॉप्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ½ किलो सूअर का मांस;
• 2 टमाटर;
• 200 ग्राम मशरूम (शैम्पेन का उपयोग किया जा सकता है);
• मसाले और नमक;
• 1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
• 3 दांत लहसुन

तैयारी:

• मांस को टुकड़ों में काटें;
• उन्हें मसालों के मिश्रण से रगड़ें;
• फ्राइंग पैन को बहुत तेज़ गरम करें;
• उस पर थोड़ी मात्रा में तेल डालें;
• मांस बाहर रखना;
• टुकड़ों को दोनों तरफ से तलें;
• शिमला मिर्च को धोकर कागज़ के तौलिये पर रखें, जब पानी सोख जाए तो छोटे टुकड़ों में काट लें;
• टमाटरों को उबलते पानी में डालें, छीलें और काट लें (अधिमानतः क्यूब्स में);
• सब्जियों को मशरूम के साथ मिलाएं, कुचला हुआ लहसुन, मौसम और नमक डालें;
• चॉप को फ़ॉइल की शीट पर रखें, ऊपर 1 चम्मच "स्टफिंग" रखें, सब कुछ फ़ॉइल में लपेटें;
• ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें;
• ग्रिल पर फ़ॉइल लिफ़ाफ़े रखें और आधे घंटे के लिए बेक करें।

एशियाई शैली का सूअर का मांस

यदि आप सूअर के मांस के साथ मुख्य व्यंजनों में रुचि रखते हैं, तो आप दक्षिण पूर्व एशिया के लोगों के व्यंजनों में व्यंजनों की तलाश कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि मांस को मीठी और खट्टी चटनी के साथ परोसा जाए तो एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बनेगा। आपको चाहिये होगा:

• 800 ग्राम सूअर का मांस;
• 2 छोटे प्याज;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• प्रत्येक 2 चम्मच शहद, सोया सॉस और सेब साइडर सिरका;
• 1 गाजर और 1 मीठी मिर्च;
• 2 दांत लहसुन;
• 2 टीबीएसपी। एल स्टार्च.

तैयारी:

• मांस और गाजर को छोटे टुकड़ों में काटकर तला जाता है;
• प्याज को छीलकर काट लिया जाता है, गाजर और सूअर के मांस में मिलाया जाता है;
• काली मिर्च, जिसमें से डंठल और बीज हटा दिए गए हैं, को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और अन्य उत्पादों के साथ तलने के लिए भेजा जाता है;
• एक कटोरे में शहद और सोया सॉस के साथ सिरका मिलाएं;
• नमक, काली मिर्च और कुचला हुआ लहसुन डालें;
• फ्राइंग पैन की सामग्री पर मिश्रण डालें;
• स्टार्च पानी से पतला होता है (2 बड़े चम्मच);
• मांस और सब्जियों पर स्टार्च डालें, मिलाएं और ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।

खट्टा क्रीम में सूअर का मांस

मुख्य पाठ्यक्रम के लिए पोर्क व्यंजन बहुत अप्रत्याशित हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, हर कोई जानता है कि बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ आमतौर पर वील से बनाया जाता है। हालाँकि, यह व्यंजन सूअर के मांस के साथ भी उतना ही अच्छा बन सकता है। आपको चाहिये होगा:

• ½ किलो सूअर का मांस;
• 1 प्याज;
• 3 बड़े चम्मच. एल खट्टा क्रीम;
• 1 चम्मच. (यदि आपको यह मसालेदार पसंद है);
• 2 टीबीएसपी। एल तेल;
• काली मिर्च और नमक.

तैयारी:

• धोकर 1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें;
• मांस के प्रत्येक टुकड़े को हथौड़े से मारो;
• सूअर का मांस पतली स्ट्रिप्स में काटें;
• नमक, काली मिर्च, अदजिका डालें;
• हिलाना;
• एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम किया जाता है;
• मांस के टुकड़े भूनें;
• एक फ्राइंग पैन में 3 बड़े चम्मच डालें। एल खट्टा क्रीम;
• 2 बड़े चम्मच डालें। एल आटा;
• नमक;
• एक गिलास ठंडा पानी डालें और हिलाएँ;
• सॉस में मांस को ढक्कन से ढकें, आँच को कम करें और अगले 10 मिनट के लिए उबलने दें।

धीमी कुकर में मुख्य पाठ्यक्रम के लिए पोर्क रेसिपी

प्राचीन लोग मांस को खुली आग या कोयले पर पकाते थे, इसलिए उनके पास बहुत कम विकल्प होते थे। सौभाग्य से, आज रसोइयों की मदद के लिए कई स्मार्ट उपकरणों का आविष्कार किया गया है, जो उन्हें जल्दी और आसानी से वास्तविक उत्कृष्ट कृतियाँ बनाने की अनुमति देते हैं। उदाहरण के लिए, मुख्य पाठ्यक्रम के लिए पोर्क व्यंजन हैं जिन्हें धीमी कुकर में तैयार किया जा सकता है। इसके विकल्पों में से एक के लिए आपको 1.2 किलो लहसुन की 4 कलियाँ और मसालों के मिश्रण की आवश्यकता होगी जिसमें सफेद, काली और लाल पिसी हुई काली मिर्च, प्रत्येक 1 चम्मच लिया जाएगा। सब लोग।

धीमी कुकर में दम किया हुआ सूअर का मांस पकाना

• मांस को धोएं और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं;
• एक कोल्हू के माध्यम से लहसुन को पास करें, काली मिर्च और नमक के मिश्रण में जोड़ें, हिलाएं और परिणामी मिश्रण को सूअर की गर्दन पर रगड़ें;
• मांस को एक उथले बर्तन में स्थानांतरित करें और, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटकर, एक दिन के लिए मैरीनेट करें, समय-समय पर गर्दन को घुमाएं;
• यदि टुकड़ा बड़ा है, तो इसे अधिक सघन आकार देने के लिए कटार का उपयोग करें;
• भूनने वाली आस्तीन में सूअर का मांस रखें;
• आस्तीन के सिरों को ऊपर लपेटें और बांधें ताकि तलने के दौरान निकलने वाला रस बैग के अंदर रहे;
• मांस को आस्तीन में मल्टीकुकर कटोरे में रखें;
• "रोल" की आधी ऊंचाई तक पानी डालें;
• मल्टीकुकर कंट्रोल पैनल पर "स्टू" मोड सेट करें और 2 घंटे के लिए टाइमर सेट करें;
• ढक्कन बंद करें और इस उपकरण को चालू करें;
• जब खाना पकाने की प्रक्रिया समाप्त हो जाती है, तो आपको मांस को ढक्कन बंद करके धीमी कुकर में 2 घंटे के लिए छोड़ना होगा;
• कटोरे से मांस का पैकेज हटा दें;
• बैग में छेद करें और रस को किसी कटोरे में निकाल दें (यह एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने के लिए अच्छा है, जिसे साइड डिश के रूप में मांस के साथ परोसा जा सकता है);
• मांस को साइड डिश के साथ गर्म परोसें, 2 सेमी मोटी परतों में काटें।

इस पोर्क सेकेंड कोर्स रेसिपी में कई विविधताएँ हैं। उदाहरण के लिए, आप मांस के साथ छिलके वाले मध्यम आलू को आस्तीन में रख सकते हैं, जिसे बाद में साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

क्रीम के साथ धीमी कुकर में सूअर का मांस

यह व्यंजन बिल्कुल पिछले व्यंजन की तरह ही तैयार किया गया है। हालाँकि, मांस को मैरीनेट करने के बाद, आपको एक मेडिकल सिरिंज लेनी होगी और टुकड़े में 1/2 बड़ा चम्मच डालना होगा। क्रीम. फिर सूअर का मांस पन्नी में लपेटा जाना चाहिए ताकि रस बाहर न निकले, और 150 डिग्री पर "मल्टी-कुक" मोड का उपयोग करके बेक किया जाए।

पाक समुदाय Li.Ru -

आज हम धूप वाले स्पेन की उज्ज्वल सुगंध में डुबकी लगाएंगे! और इसके लिए हमें इबेरियन प्रायद्वीप तक दूर तक उड़ान भरने की ज़रूरत नहीं है, केवल एक चीज़ जो हमें चाहिए वह है यह उत्कृष्ट नुस्खा।

क्या आपको यह मसालेदार पसंद है? फिर मिर्च के साथ सूअर का मांस बनाने की विधि आपके ध्यान के लिए है। वास्तव में, इस रेसिपी का उपयोग किसी भी मांस को पकाने के लिए किया जा सकता है, लेकिन यह अच्छा सूअर का मांस है जो मिर्च के साथ सबसे अच्छा लगता है।

पोलिश व्यंजनों में, सूअर का मांस हमेशा सम्मानजनक स्थान पर रहा है, इसलिए पारंपरिक पोलिश व्यंजन हमेशा कैलोरी में थोड़े अधिक होते हैं, लेकिन साथ ही वे इतने स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं कि उन्हें मना करना मुश्किल होता है।

यह व्यंजन न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से चमकीला और इंद्रधनुषी रंग का भी है, यह आपका उत्साह बढ़ा देगा और अपने असामान्य विदेशी स्वाद और सुंदर स्वरूप से आपको प्रसन्न करेगा।

यदि आपने कभी हंगेरियन व्यंजन नहीं चखा है, तो आप बहुत कुछ मिस कर रहे हैं, क्योंकि हंगरी का पारंपरिक व्यंजन इतना समृद्ध और विविध है कि हर किसी को अपनी पसंद के हिसाब से कुछ न कुछ मिल जाएगा।

आधुनिक लोगों के लिए पोर्क स्टिर-फ्राई एक उत्कृष्ट गर्म व्यंजन है। यह उपलब्ध सामग्रियों से बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, लेकिन अंतिम परिणाम एक बहुत ही सभ्य, पूर्ण गर्म व्यंजन है।

स्वादिष्ट, रसदार, चमकीला और सुगंधित!!! मसालेदार चीनी पोर्क की इस रेसिपी के साथ, आपको भावनाओं के विस्फोट और अविश्वसनीय स्वाद संवेदनाओं की गारंटी दी जाती है; अपने जीवन में थोड़ा विदेशी और प्राच्य स्वाद लाएं।

अनानास के साथ पका हुआ सूअर का मांस एक अनोखा व्यंजन है जिसे कुछ ही समय में तैयार किया जा सकता है, लेकिन यह दिव्य रूप से स्वादिष्ट, मौलिक और उत्सवपूर्ण बनता है। एक शानदार छुट्टियों के व्यंजन के लिए एक सरल नुस्खा।

असली इतालवी स्वभाव के साथ रसदार, सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से कोमल पोर्क। हम इसे जल्दी और आसानी से तैयार करेंगे, और इस व्यंजन की सुखद यादें आपको लंबे समय तक परेशान करती रहेंगी।

क्या आप नहीं जानते कि सूअर के पेट के टुकड़े का क्या करें? मैं लहसुन के साथ भुने हुए सूअर के मांस की इस रेसिपी को जाँचने की सलाह देता हूँ। कम से कम परेशानी, लेकिन मांस अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट बनता है।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार की छुट्टी की योजना बना रहे हैं, क्योंकि यह अद्भुत व्यंजन किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, यह सूअर का मांस वास्तव में शाही स्वाद के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, रसदार, सुगंधित है।

यदि कोई सूअर के मांस के बारे में बहुत कुछ जानता है, तो वह आयरिश है, क्योंकि प्राचीन काल से वे सूअर के मांस का उपयोग करके सभी प्रकार के व्यंजन बनाते रहे हैं, और आज मैं आपको ऐसी ही एक उत्कृष्ट रेसिपी के बारे में बताना चाहता हूँ।

उन लोगों के लिए जो सूअर का मांस पसंद करते हैं। ओवन में सूअर का मांस बहुत रसदार और स्वादिष्ट निकलता है। पोर्क के साथ पनीर का कोट एक सुखद जोड़ होगा।

मेरे पसंदीदा एशियाई शैली के व्यंजनों में से एक एशियाई शैली का सूअर का मांस है। नुस्खा पढ़ें - और आप सीखेंगे कि आधे घंटे से भी कम समय में एक पूर्ण गर्म मांस व्यंजन कैसे तैयार किया जाए।

बेशक, सभी मेहमानों को खुश करना काफी मुश्किल है, लेकिन बोयार शैली के पोर्क का स्वाद किसी भी व्यक्ति को पसंद आएगा जो मांस पसंद करता है। सामान्य तौर पर, यह व्यंजन किसी भी अवसर के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

स्वादिष्ट और असामान्य रात्रिभोज के लिए हमें बस एक अच्छा मूड और एक बढ़िया नुस्खा चाहिए। आज हम सुगंधित और मसालेदार ओरिएंटल पोर्क तैयार करेंगे जो आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा।

कभी-कभी आप वास्तव में कुछ असामान्य और आकर्षक आज़माना चाहते हैं। असामान्य तरीके से पकाए गए नियमित सूअर के मांस के बारे में क्या?! सिर्फ आपके लिए एक अविश्वसनीय रूप से उज्ज्वल, रसदार और मसालेदार व्यंजन।

पोर्क "अकॉर्डियन"

यह पका हुआ सूअर का मांस आपकी मेज को सजाएगा!

पौष्टिक, स्वादिष्ट, उत्सवपूर्ण, बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद है, निश्चित रूप से, हम सभी जानते हैं कि अब हम किस व्यंजन के बारे में बात कर रहे हैं, क्योंकि इसके बिना एक भी छुट्टी पूरी नहीं होती है - यह फ्रेंच में सुगंधित पोर्क है।

जर्मन व्यंजनों का यह दिलचस्प नुस्खा एक गर्म पारिवारिक मंडली में स्वादिष्ट रात्रिभोज के लिए या पुराने दोस्तों की बैठक के लिए एकदम सही है, यह सेब, टमाटर और सफेद शराब के साथ मांस को पूरी तरह से जोड़ता है;

मैं आपको एक अद्भुत रेसिपी के बारे में बताना चाहता हूं जिसे आप किसी भी छुट्टी के लिए या अपने परिवार के साथ नियमित रात्रिभोज के लिए उपयोग कर सकते हैं, यह बहुत सरल है, और इसके साथ मांस रसदार और संतोषजनक हो जाता है।

सभी ग्रीक व्यंजनों की तरह, यह व्यंजन बहुत किफायती है, लेकिन साथ ही अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक और स्वादिष्ट है, और उज्ज्वल और धूप वाले ग्रीस के वातावरण में उतरने के लिए आपको थोड़ा समय और प्रयास की आवश्यकता होगी।

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मांस तैयार करने के लिए, आपको बहुत सारी सामग्रियों का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है; हमें इसके प्राकृतिक स्वाद को उजागर करने के लिए जड़ी-बूटियों और मसालों के अच्छे संयोजन की आवश्यकता है।

वास्तव में कुछ विदेशी चीज़ आज़माने के लिए, आपको किसी रेस्तरां में जाने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि कुछ, जैसे प्राचीन चीनी पोर्क, आप आसानी से स्वयं ही संभाल सकते हैं।

सूअर का मांस भूनने की विधि. इस अद्भुत व्यंजन का आधार सूअर की गर्दन है।

चीनी पोर्क, कई चीनी व्यंजनों की तरह, जल्दी पक जाता है। इस व्यंजन के लिए हम 400 ग्राम सूअर का मांस, सोया सॉस, शिमला मिर्च, आटा और प्याज का उपयोग करेंगे। सब कुछ सरल और शानदार है!

बहुत स्वादिष्ट और कोमल मांस जिसे हम वाइन में पकाएंगे वह फ्रांसीसी व्यंजनों से संबंधित है, यह रोमांटिक डिनर के साथ-साथ परिवार के साथ उत्सव के दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल सही है।

आइए अच्छे पुराने दिनों को याद करें और सोवियत संघ के समय से सबसे लोकप्रिय नए साल के व्यंजनों में से एक तैयार करें - रसदार मंत्री शैली का सूअर का मांस, पनीर की सबसे नाजुक परत के साथ।

उत्सव के पोर्क व्यंजन को तैयार करना बहुत आसान और त्वरित है, और अब मैं आपको एक और अद्भुत रेसिपी के बारे में बताऊंगा जो उत्सव की मेज और हर दिन के लिए समान रूप से उपयुक्त है।

रोस्ट पोर्क को एक अद्भुत प्याज और अंजीर सॉस के साथ तैयार किया जा सकता है। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलेगा। इस व्यंजन को छुट्टी की मेज पर परोसा जा सकता है। यह अद्भुत लग रहा है! इसे अजमाएं!

आड़ू के साथ सूअर का मांस, यानी पोर्क और पीच रोल दिखने में जितना आसान लगता है, बनाने में उससे कहीं ज्यादा आसान है। इसे तैयार करने के लिए आपको उच्च गुणवत्ता वाले पोर्क टेंडरलॉइन, डिब्बाबंद मिर्च और सीज़निंग की आवश्यकता होगी।

मैं आपको देशी शैली के पोर्क की एक विधि बताऊंगा। यह एक संपूर्ण गर्म व्यंजन है जिसे मशरूम सॉस और सब्जी साइड डिश के साथ परोसा जाना चाहिए। नुस्खा बेहद सरल है - चरण-दर-चरण फ़ोटो आपको गलती नहीं करने देंगे;)

सूअर का मांस एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मांस है। इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है, जिससे मांस अच्छी तरह अवशोषित हो जाता है। पोर्क और सीप मशरूम का संयोजन एक बहुत ही संतोषजनक और स्वस्थ दोपहर का भोजन है।

मुझे लगता है कि हर कोई समय-समय पर अपने दैनिक मेनू में विविधता लाना चाहता है और उसमें थोड़ा उज्ज्वल रंग लाना चाहता है। ऐसे में, आज हम रात के खाने में स्वादिष्ट इतालवी शैली का पोर्क पकाएंगे।

पोर्सिनी मशरूम के साथ पोर्क एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और, महत्वपूर्ण रूप से, संतोषजनक व्यंजन है। यह निस्संदेह स्वादिष्ट भोजन के प्रेमियों को प्रसन्न करेगा - यह व्यंजन वास्तव में शानदार और भव्य है।

मीठा और खट्टा पोर्क एक चीनी व्यंजन है जिसे हम 20 मिनट में तैयार कर देंगे। इसे तैयार करने के लिए हमें मांस, सोया सॉस, चीनी, आटा और चावल के सिरके की आवश्यकता होगी। यह सरल है. क्या हम तैयार हैं? :)

एक बहुत ही सरल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन जिसे आप बिना अधिक कठिनाई के तैयार कर सकते हैं। हार्दिक इतालवी शैली के रात्रिभोज के लिए अपने मिलानीज़ पोर्क को अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ मिलाएं।

बैटर में पोर्क एक विशेष व्यंजन है जिसे आपने शायद नहीं चखा होगा, क्योंकि यह रूस में लोकप्रिय नहीं है। ये खस्ता क्रस्ट में सूअर के मांस के रसदार, स्वादिष्ट टुकड़े नहीं हैं। चलिए, कुछ पकाते हैं!

यह उत्कृष्ट नुस्खा हमेशा अविश्वसनीय रूप से कोमल और मुलायम पोर्क बनता है, और इसमें केवल 40 मिनट लगते हैं - सादगी और बेहतरीन स्वाद का एक बेहतरीन संयोजन।

टमाटर के साथ सूअर का मांस गाला डिनर के लिए एक उत्कृष्ट मुख्य व्यंजन है। आइए एक टेंडरलॉइन लें और उससे एक रंगीन पंखा बनाएं जो न केवल मेज पर बहुत अच्छा लगेगा, बल्कि उसका स्वाद भी लाजवाब होगा।

क्या नियमित रूप से तले हुए सूअर का मांस थोड़ा उबाऊ लगता है? फिर मैं आपके ध्यान में एक सरल लेकिन बहुत दिलचस्प नुस्खा लाता हूं।

आइए आज अपनी दिनचर्या में थोड़ा सा मसाला और स्वाद लाएं और एक सचमुच उज्ज्वल और धूप वाला व्यंजन तैयार करें जो पारंपरिक पुर्तगाली व्यंजनों से संबंधित है।

बेशक, पोर्क जूलिएन मशरूम और एक नाजुक दूध सॉस के साथ तैयार किया जाता है। इसे अवश्य आज़माएँ।

जब मैं सनी बुल्गारिया में छुट्टियों पर था तो मुझे बेल मिर्च के साथ तला हुआ सूअर का मांस पसंद आया। बेल मिर्च के साथ सूअर का मांस बनाने की विधि बहुत सरल है, लेकिन पकवान शाही बनता है। मेरा सुझाव है!

उन लोगों के लिए एक अविश्वसनीय रूप से सरल और साथ ही अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट नुस्खा जो रसोई में बहुत अधिक समय बिताना पसंद नहीं करते हैं, और आप इसे मेहमानों के लिए और अपने लिए रात के खाने के लिए पका सकते हैं।

प्रसिद्ध राष्ट्रीय मध्य एशियाई व्यंजन का रूसी संस्करण। स्वादिष्ट और संतोषजनक! इसे बनाना आसान है और नौसिखिए रसोइये भी इसे बना सकते हैं।

आग पर पोर्क शूर्पा पकाना उतना मुश्किल नहीं है। शूरपा तैयार करने के लिए आपको कड़ाही, जलाऊ लकड़ी और सब्जियों के साथ मांस की आवश्यकता होगी। शूर्पा मांस और सब्जियों से बना एक समृद्ध सूप है। शूरपा के लिए सब्जियाँ नहीं काटी जातीं।

परंपरागत रूप से लैगमैन मेमने से तैयार किया जाता है। लेकिन हर किसी को इस मांस का विशिष्ट स्वाद पसंद नहीं आता। अपने आप को आनंद से वंचित न करने के लिए, मैं पोर्क लैगमैन तैयार करने का सुझाव देता हूं।

अपने दरवाजे चौड़े खोलो, क्योंकि धूप वाला क्यूबा पहले से ही आपके दरवाजे पर दस्तक दे रहा है!!! यह चमकीला, रसदार, सचमुच गर्मियों का व्यंजन आपके घर में छुट्टियाँ लाएगा और आपको एक बेहतरीन क्यूबाई मूड देगा।

अगर आपके आस-पास कोई भूखा परिवार है और बहुत कम ताकत बची है तो क्या करें? धीमी कुकर में सूअर का मांस और चावल दिन बचाएंगे। हर किसी को हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन पसंद आएगा, और धीमी कुकर आपका समय बचाएगा।

मशरूम और पनीर के साथ पोर्क की रेसिपी नए साल की मेज के लिए एक अद्भुत व्यंजन है। उत्सवपूर्ण परोसना, कोमल और रसदार मांस, शानदार मसालेदार सुगंध - पकवान सभी गुणवत्ता मानदंडों को पूरा करता है।

सूअर का मांस पकाने के कई विकल्पों में से, हम अपना पसंदीदा चुनते हैं, और यहां एक और अद्भुत नुस्खा है जो उत्सव की मेज और हर दिन के लिए समान रूप से उपयुक्त है।

असामान्य एशियाई शैली के रात्रिभोज के लिए बढ़िया विचार! यह व्यंजन आदर्श रूप से मांस और ताजी सब्जियों को जोड़ता है, यह मध्यम मसालेदार और बहुत उज्ज्वल है, आपको बस अपने मूड के अनुरूप अच्छा संगीत चुनना है।

यह व्यंजन उत्सव की मेज और साधारण पारिवारिक रात्रिभोज दोनों को सजाएगा। इसे तैयार करना काफी आसान है, हालांकि इसमें थोड़ा समय लगेगा। खुबानी के साथ सूअर का मांस नरम और रसदार बनता है।

सूअर का मांस काफी मोटा मांस है जिसे स्वादिष्ट तरीके से पकाने का तरीका आपको जानना आवश्यक है। मैं नारंगी सॉस में पोर्क के लिए एक नुस्खा पेश करता हूं, जो आपको बताएगा कि इस मांस को कोमल, रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए।

आप सहमत होंगे कि आलूबुखारा के साथ सूअर का मांस थोड़ा अजीब लगता है, लेकिन यह किसी भी तरह से रेचक नहीं है, बल्कि एक बहुत ही स्वादिष्ट और मूल मांस व्यंजन है।

11.12.2017, 18:03

पोर्क डिनर के लिए जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाएँ - 8 चरण-दर-चरण व्यंजन

11 दिसंबर, 2017 को प्रकाशित

रात का खाना हार्दिक और स्वादिष्ट होना चाहिए। और मुझे लगता है कि कई पुरुष इस बात से सहमत हैं कि जब आप शाम को थके हुए और भूखे घर लौटते हैं, तो एक अच्छा रात्रिभोज हाथ की तरह थकान से राहत देता है। बेशक, पोर्क डिनर शरीर को बहुत अच्छी तरह से संतृप्त करता है और उसकी ताकत को फिर से भर देता है।

आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में घर का बना खाना बनाने के लिए बहुत कम समय बचता है और इसलिए कई लोग तेजी से फास्ट फूड की ओर रुख कर रहे हैं। निःसंदेह यह हानिकारक है, और बहुत से लोग इसके बारे में जानते हैं। फिर भी, आपको सही खाने की ज़रूरत है, अन्यथा भविष्य में पाचन संबंधी समस्याएं होंगी और किसी के पास बीमार होने का समय नहीं होगा।

सही तरीके से खाना शुरू करने के लिए, यहां व्यंजनों का एक छोटा सा चयन दिया गया है जिसे आप पोर्क का उपयोग करके रात के खाने के लिए तैयार कर सकते हैं। सूअर का मांस काफी आम है और लगभग कोई भी व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होगा।

चॉप्स 100% बिना किसी नुकसान के विकल्प हैं। उन्हें पकाना उतना मुश्किल नहीं है, और परिणाम बहुत आश्चर्यजनक है। इस व्यंजन को मुख्य व्यंजन के रूप में छुट्टियों की मेज के लिए तैयार किया जा सकता है, या आप ग्रे रोजमर्रा की जिंदगी को सजा सकते हैं। किसी भी स्थिति में, आप रात के खाने के लिए ये स्वादिष्ट मीटबॉल तैयार करके हार नहीं सकते।

सामग्री।

• 600-700 ग्राम सूअर का मांस.
• 300 ताजा मशरूम.
• 2 प्याज.
• 100-130 पनीर.
• 1 अंडा।
• मेयोनेज़।
• वनस्पति तेल.
• मांस के लिए मसाला.

खाना पकाने की प्रक्रिया.

सूअर का मांस तभी अच्छा होता है जब वह ताज़ा हो और हो सके तो थोड़ी सी चर्बी के साथ। इससे मांस रसदार हो जाएगा. चॉप के लिए, हड्डी के साथ सिरोलिन और एंट्रेकोटे दोनों अच्छी तरह से अनुकूल हैं। मैं कहूंगा कि मुझे हड्डी वाले टुकड़े और भी अधिक पसंद हैं।

सूअर के मांस को 1.5-2 सेमी टुकड़ों में बाँट लें और क्लिंग फिल्म में लपेटकर दोनों तरफ से फेंटें।

प्याज और मशरूम को काट कर वनस्पति तेल में भूनें।

टूटे हुए टुकड़ों को बेकिंग शीट पर फैला दें। प्रत्येक टुकड़े को तेल से लपेटें और मसाले छिड़कें।

अंडे को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और कांटे से अच्छी तरह फेंटें।

अंडे के मिश्रण में कसा हुआ पनीर डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

अब तले हुए मशरूम और पनीर के मिश्रण को मांस के प्रत्येक टुकड़े पर वितरित करें।

पैन को गर्म ओवन में रखें और चॉप्स को 200 डिग्री पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

आप इस व्यंजन को चावल या मसले हुए आलू के साथ परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत।

फ्राइंग पैन में सूअर का मांस पकाने का एक त्वरित नुस्खा

बॉन एपेतीत।

धीमी कुकर में पोर्क गौलाश

सामग्री।

• 500 सूअर का मांस.
• प्याज 1 पीसी.
• टमाटर का पेस्ट.
• मांस के लिए मसाला.
• वनस्पति तेल.
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया.

प्याज और मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें।

मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें, उसमें प्याज डालें और फ्राइंग मोड पर 1-2 मिनट तक भूनें।

प्याज में मांस के टुकड़े, थोड़ा नमक और मसाला डालकर 20 मिनट तक भूनें. ढक्कन बंद न करें क्योंकि यह सुनिश्चित करने के लिए कि मांस सभी तरफ से पक गया है, आपको कई बार हिलाने की आवश्यकता होगी।

जब मांस पक रहा हो, टमाटर सॉस तैयार करें। इसे टमाटर के पेस्ट या टमाटर के रस से तैयार किया जा सकता है. टमाटर के रस का उपयोग बिना पानी मिलाए किया जा सकता है, लेकिन पेस्ट को पानी से पतला करना होगा। एक चम्मच पास्ता के लिए एक गिलास पानी।

मैं मांस में टमाटर डालता हूं, इसे हिलाता हूं और स्टू मोड सेट करता हूं, ढक्कन बंद करता हूं, स्टार्ट दबाता हूं। औसतन, पकवान को तैयार होने में लगभग एक घंटा लगेगा।

आवंटित समय के बाद, मल्टीकुकर स्वयं आपको ध्वनि संकेत के साथ सूचित करेगा कि यह तैयार है।

मैं गौलाश को मसले हुए आलू या चावल के साथ परोसता हूँ। बॉन एपेतीत।

सेब के साथ दम किया हुआ सूअर का मांस

मांस पकाने का एक बहुत पुराना नुस्खा. मैं जानता हूं कि ज़ार गोरोख के शासनकाल में भी सूअर का मांस इसी तरह परोसा जाता था। सच है, उस समय सोया सॉस नहीं था। यह मांस रसदार, स्वादिष्ट और सेब के स्वाद के साथ बनता है। इसके अलावा, इसे तैयार करना बहुत आसान है।

सामग्री।

• 500 सूअर का मांस.
• 2 सेब.
• 1 बड़ा चम्मच चीनी.
• 2-3 कलियाँ लहसुन।
• 1 प्याज.
• वनस्पति तेल.
• सोया सॉस.
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया.

गौलाश के लिए सूअर का मांस काटें

आधे छल्ले में प्याज.

सेबों को छीले बिना, मैंने उन्हें 0.5 सेमी से अधिक मोटे टुकड़ों में काटा और कड़ाही के तल पर रख दिया।

मैं सेबों पर मांस डालूँगा।

मैं काली मिर्च डालूँगा और चीनी छिड़कूँगा।थोड़ा सा सोया सॉस.

प्याज के छल्ले।

और अंत में मैं इसे सेब के स्लाइस से ढक दूँगा।

ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मांस पक न जाए। यह लगभग 30-40 मिनट है.

इस मीट के साथ आप मेहमानों को डिनर पर भी बुला सकते हैं. बॉन एपेतीत।

मलाईदार मशरूम सॉस में सूअर का मांस

बॉन एपेतीत।

रात के खाने के लिए कार्पेथियन शैली में मांस

सामग्री।

• 1 कि.ग्रा. सुअर का माँस।
• 2 प्याज.
• 6-8 आलू.
• 2 अंडे.
• 120 पनीर.
• मांस के लिए मसाला.
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया.

मैं आलू को दो हिस्सों में बांटता हूं और हिस्सों को स्लाइस में काटता हूं। मैंने अभी-अभी कविता लिखना शुरू किया है ;)।

मैं प्याज को आधा छल्ले में काटूंगा.

वनस्पति तेल में नरम होने तक आलू को प्याज के साथ भूनें।

मांस को 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें।

मांस के मसालों के साथ अंडे फेंटें।

मांस के प्रत्येक टुकड़े को अंडे में डुबोएं, फिर पनीर की छीलन में, फिर एक फ्राइंग पैन में पकने तक भूनें।

मांस को गरम आलू के साथ परोसें। सजावट के लिए आप टमाटर को स्लाइस में काट कर मांस के टुकड़े के ऊपर रख सकते हैं. बॉन एपेतीत।

बर्तनों में सूअर का मांस

यह व्यंजन विशेष मिट्टी के बर्तनों में तैयार किया जाता है। जिसे लगभग किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। यह व्यंजन बहुत पुराना है, क्योंकि प्राचीन रूस में इसे मिट्टी के बर्तन में तैयार किया जाता था। सच है, उस समय बर्तन थोड़े बड़े थे, लेकिन सार वही था। और इसलिए मांस को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

प्याज और गाजर को आधा छल्ले में काटें। लेकिन आप गाजर को कद्दूकस भी कर सकते हैं.

पनीर को कद्दूकस कर लें।

प्रत्येक बर्तन के तल पर हम थोड़ा आलू, सब्जियाँ, मांस और कसा हुआ पनीर डालते हैं। ढक्कन से ढककर गर्म ओवन में रखें और आंच को 210 डिग्री तक बढ़ा दें। इस व्यंजन को तैयार होने में एक घंटे से थोड़ा अधिक समय लगता है।

इस समय के दौरान, आलू रस छोड़ देगा और मांस एक छोटे बर्तन में पकाया जाएगा, पनीर पिघल जाएगा और एक सुंदर पनीर परत देगा। परोसने से पहले, प्रत्येक बर्तन में थोड़ी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

बॉन एपेतीत।