कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है
साधारण लोगों से, उपलब्ध उत्पादविशेष वित्तीय और समय लागत के बिना आप वास्तविक तैयारी कर सकते हैं छुट्टियों का व्यंजन– चावल और सेब के साथ चिकन. बड़ी संख्या में मसालों के कारण, चावल बहुत सुगंधित हो जाता है, और सेब इसे कोमलता देते हैं मुर्गी का मांसमीठा और खट्टा स्वाद. सजावट के लिए सेब के टुकड़े तैयार पकवान, इसे बहुत प्रभावशाली और उज्ज्वल बना देगा। चावल को पकाने के लिए, आपको इसे लगभग पकने तक उबालना होगा और फिर इसमें चिकन भरना होगा। बहुत घने गूदे वाले, रसदार, मीठे और खट्टे स्वाद वाले या कम से कम थोड़े खट्टेपन वाले सेब लेने की सलाह दी जाती है।
विषय पर एक और नुस्खा -
तो, आज हमारे मेनू में चावल और सेब से भरा हुआ चिकन है।
सामग्री:
- चिकन या चिकन - शव का वजन 1.5-2 किलोग्राम:
- सूखे गोल चावल - 2/3 कप;
- सेब - 2-3 पीसी;
- नमक - 1 चम्मच;
- जीरा - 0.5 चम्मच;
- अजवायन - 1 चम्मच;
- ग्राउंड पेपरिका - 2 बड़े चम्मच। एल;
- जीरा - आधा चम्मच;
- धनिया - आधा चम्मच;
- पिसी हुई काली मिर्च - आधा चम्मच;
- ऑलस्पाइस काली मिर्च - आधा चम्मच;
- गर्म लाल मिर्च - आधा चम्मच;
- दालचीनी - 0.5 चम्मच;
- मिर्च मिर्च - एक तिहाई चम्मच;
- चीनी - 1-2 बड़े चम्मच। एल;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
- किशमिश - एक तिहाई गिलास।
फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं
चावल से भरा हुआ चिकन पकाने के लिए सबसे पहले अनाज को नीचे से कई बार धो लें ठंडा पानी. साफ पानी भरें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। पानी बदलें, थोड़ा नमक डालें और चावल को लगभग पक जाने तक पकाएं। 
हम चिकन को बहुत अच्छी तरह से धोते हैं, खासकर अंदर से। बचे हुए पंख (यदि कोई हो) हटा दें और शव को तौलिये पर सुखा लें। नमक लगाकर रगड़ें और आधे घंटे से एक घंटे के लिए छोड़ दें। 
चावल के लिए मसाले तैयार करना. 1 चम्मच लें. लाल शिमला मिर्च को पीस लें और बाकी मसालों के साथ बताए गए अनुपात में मिला लें। या हम मसालों का अपना गुलदस्ता बनाते हैं, लेकिन यह वांछनीय है कि इसमें शामिल हो विभिन्न किस्मेंकाली मिर्च और दालचीनी. 
ठंडे चावल में मसाले डालें, स्वादानुसार चीनी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। 
चावल में वनस्पति तेल या पिघला हुआ तेल डालें मक्खन. तेल की आवश्यकता होती है ताकि पकाते समय चावल आपस में चिपके नहीं और कुरकुरे रहें। 
चावल में मसाले के साथ धुली और उबली हुई किशमिश डालें। सेब को बिना छीले मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लीजिये और चावल के साथ मिला दीजिये. 
चिकन शव को तैयार भरावन से भरें। हम भराई को संकुचित नहीं करते हैं ताकि खाना पकाने के दौरान चावल समान रूप से भाप बन जाए और वसा, मसालों की सुगंध और सेब के रस से संतृप्त हो जाए। 
हम कट के किनारों को कसते हैं, ध्यान से इसे टूथपिक्स से बांधते हैं या कट को सफेद धागे से सिलते हैं। 
अब आपको पिसी हुई मीठी पपरिका (आपको लगभग 1.5 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी) के साथ चिकन को सभी तरफ से रगड़ने की जरूरत है। यह अवश्य जांच लें कि लाल शिमला मिर्च मीठी है और मसालेदार नहीं - यदि लाल शिमला मिर्च मसालेदार है तो आमतौर पर पैकेज पर एक निशान होता है। 
चिकन के ऊपर तेल छिड़कें और बेकिंग डिश पर भी तेल लगाएं। चावल और सेब के साथ चिकन को पैन में रखें, स्तन की तरफ ऊपर की ओर, पंखों को शव के खिलाफ कसकर दबाएं। चिकन के साथ फॉर्म रखें गर्म ओवनऔर 200 डिग्री पर 1.20 घंटे तक बेक करें। सबसे पहले, चिकन को ढक्कन के नीचे बेक करें, फिर ढक्कन हटा दें और बिना ढक्कन के 40 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन सुनहरा भूरा हो जाए, हम समय-समय पर इसे बाहर निकालते हैं और इसके ऊपर छोड़ी गई चर्बी डालते हैं। 
सेब और चावल से भरे चिकन को ओवन से निकालते ही गरमागरम परोसें। आप तैयार डिश को स्लाइस या सर्कल से सजा सकते हैं ताजा सेब, पके हुए सेब, ताजी जड़ी-बूटियाँ। 
चावल और सेब के साथ चिकन ऐलेना लिट्विनेंको (संगीना) द्वारा तैयार किया गया था
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से सरल उत्पादपकाया जा सकता है स्वादिष्ट व्यंजन, जो उत्सव को सजाएगा या नए साल की मेज, - चावल और सेब से भरा हुआ चिकन। इस तथ्य के कारण कि पकवान एक आस्तीन में पकाया जाता है, सेब और चावल के साथ ओवन में चिकन बहुत रसदार और कोमल हो जाता है, और एक विशेष बेकिंग तकनीक आपको कुरकुरा और प्राप्त करने की अनुमति देती है सुनहरी पपड़ी. चावल-सेब भरना, अनुभवी सोया सॉस, आदर्श रूप से पक्षी के स्वाद को पूरा करता है, जबकि चावल फूला हुआ और सुगंधित हो जाता है हल्का सेबखटास. अगर एक बोतल पर चिकनइसे रोजमर्रा का व्यंजन माना जा सकता है भरवांयह सदैव उत्सवमय हो जाता है।
सामग्री:
- चिकन - 1 पीसी ।;
- चावल - 0.5 कप;
- सेब - 1-2 पीसी ।;
- बरबेरी - 10 ग्राम;
- ग्राउंड पेपरिका - 0.5 चम्मच;
- पिसी हुई लाल मिर्च - 2 चुटकी;
- हल्दी - 0.5 चम्मच;
- चिकन के लिए मसाला - 0.5 चम्मच;
- सूखा दानेदार लहसुन - 0.5 चम्मच;
- सोया सॉस - 0.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
- नमक - 0.5 चम्मच
पके हुए चिकन को सेब और चावल के साथ ओवन में पकाना
धुले हुए चावल में 1:3 के अनुपात में पानी भरें, नमक डालें और आधा पकने तक उबालें, फिर ठंडे पानी से धो लें ताकि वह कुरकुरे हो जाएं।
एक बड़े सेब (या दो छोटे सेब) को बड़े क्यूब्स में काटें और चावल के साथ मिलाएं, थोड़ा सोया सॉस डालें।
चिकन को चावल और सेब से भरें - आपको इसे बहुत कसकर भरने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि बेकिंग के दौरान चावल भाप बन जाएगा और आकार में कम से कम दोगुना हो जाएगा। अंत में, थोड़ा सा बरबेरी डालें - यदि सूख जाए, तो आप इसे तुरंत भरने में डाल सकते हैं; ताजा बरबेरी को किनारे से, सीवन के नीचे रखना बेहतर होता है, ताकि चावल गुलाबी न हो जाए।
हम पक्षी के अंदर वसा लपेटते हैं, जो भरने को अधिक रसदार बना देगा, और फिर हम टूथपिक्स के साथ सीवन को जकड़ते हैं या इसे धागे से सीवे करते हैं।
पिसी हुई लाल शिमला मिर्च, हल्दी, लाल मिलाएं पीसी हुई काली मिर्च, चिकन मसाला और दानेदार लहसुन। अगर मसाले में नमक न हो तो उसे भी डाल देना चाहिए.
परिणामी सुगंधित मिश्रण से शव को अच्छी तरह से रगड़ें।
हम चिकन को बेकिंग स्लीव में पैक करते हैं ताकि हवा निकालने के लिए छेद पीठ पर हो न कि स्तन क्षेत्र में।
चावल और सेब से भरे चिकन को पहले से गरम ओवन में रखें, इसे वायर रैक पर ब्रेस्ट साइड से नीचे रखें (आस्तीन टूटने की स्थिति में आप नीचे एक बेकिंग शीट रख सकते हैं)। 1 घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।
परोसने से पहले, आस्तीन हटा दें और ध्यान से धागा हटा दें। यदि उपरोक्त सभी अनुशंसाओं का पालन किया जाता है, तो बेकिंग के दौरान चिकन को पलटने की आवश्यकता नहीं होगी, यह ग्रिल के माध्यम से हवा के संचलन के कारण आस्तीन के अंदर पूरी तरह से भूरा हो जाएगा।
तैयार भरवां चिकनभागों में काटें और गरमागरम परोसें गर्म सॉसया सलाद. बॉन एपेतीत!
21.03.2018
आज हमारे एजेंडे में चावल से भरा हुआ और ओवन में पकाया हुआ चिकन है। चिकन को सिर्फ चावल के दानों से ही नहीं पकाया जा सकता, क्योंकि इसका स्वाद कई सामग्रियों के साथ भी अच्छा आता है। अपनी कल्पना का उपयोग करके, आप एक वास्तविक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं।
अंदर से रसदार और बाहर से कुरकुरी, आकर्षक परत के साथ, आपको आस्तीन में ओवन में चावल के साथ चिकन मिलता है। भरने में सब्जियाँ जोड़ें और आपको न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ मांस व्यंजन भी मिलेगा।
एक नोट पर! क्लासिक संस्करण में, चिकन को चावल के अनाज और सूखे फल या मशरूम से भरा जाता है।
सामग्री:
- मुर्गे का शव;
- प्याज - 1 सिर;
- गाजर की जड़ वाली सब्जी - 1 टुकड़ा;
- तुरई;
- चावल का अनाज - 1 कप;
- नमक;
- मसाला
तैयारी:
शाही मुर्गी
पर एक त्वरित समाधानपारिवारिक भोजन के लिए, आप चिकन को चावल और आलूबुखारे के साथ ओवन में बेक कर सकते हैं। लेकिन छुट्टियों के लिए इस रेसिपी के अनुसार असली और मसालेदार फिलिंग वाला चिकन तैयार करें.
सामग्री:
- चिकन शव - 2-2.5 किलो;
- चावल का अनाज - एक गिलास का एक तिहाई;
- स्मोक्ड सॉसेज - 4 टुकड़े;
- शीटाके मशरूम (या कोई भी सूखा हुआ) - 1 कप;
- हरी प्याज;
- लहसुन की कलियाँ - 8 टुकड़े;
- सीप की चटनी - 6 टेबल। चम्मच;
- कसा हुआ अदरक की जड़ - 1 1/2 टेबल। चम्मच;
- सोया सॉस - 4 टेबल। चम्मच;
- सूखे झींगा - 3 टेबल। चम्मच;
- बिना स्वाद वाला वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- नमक;
- ताजी पिसी हुई सफेद मिर्च - 1 चम्मच। चम्मच।
एक नोट पर! आपको चिकन को कम से कम 10 घंटे के लिए मैरीनेट करना होगा, इसलिए बेहतर होगा कि इसे शाम को पकाना शुरू करें।
तैयारी:
सलाह! अगर चिकन ऊपर से जल जाए तो इसे पन्नी की शीट से ढक दें।
मसालेदार सुरों वाला एक सुगंधित पक्षी
ओवन में चावल और सेब के साथ चिकन पहले से ही एक पाक क्लासिक बन गया है। वैसे, आप चावल की जगह पक्षी को एक प्रकार का अनाज भर सकते हैं। यह सब आपकी स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।
सामग्री:
- चिकन शव - 1.5-2 किलो;
- उबले चावल का अनाज - 1 कप;
- सेब - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 सिर (छोटे आकार);
- लहसुन की कलियाँ - 2-3 टुकड़े;
- नरम मक्खन (अधिमानतः घी) - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- कटी हुई ताजी मेंहदी - 1 टेबल। चम्मच;
- कटी हुई ताजा अजवायन - 1 टेबल। चम्मच;
- काली मिर्च;
- नमक;
- बिना स्वाद वाला वनस्पति तेल.
तैयारी:
