गर्म मिर्च को शहद के साथ मैरीनेट करें। सर्दियों के लिए मसालेदार शिमला मिर्च: रेसिपी

बेल मिर्च को सर्दियों के लिए संरक्षित करने का सबसे स्वादिष्ट तरीका उन्हें मैरीनेट करना है। एक या दूसरे घटक को जोड़ने से, उत्पाद मसालेदार, मीठा या मीठा और खट्टा, नरम या कुरकुरा हो सकता है। आज हम यही करेंगे - बल्गेरियाई मिठाई और मसालेदार दोनों को मैरीनेट करें।

सर्दियों के लिए मसालेदार मिर्च: एक सरल नुस्खा

पकवान जितना सरल तैयार किया जाता है, उतना ही बेहतर होता है, जार और सब्जियों के साथ जितने अलग-अलग जोड़-तोड़ होते हैं, उतनी ही अधिक संभावना है कि हम खाना पकाने की विधि को पूरी तरह से छोड़ देंगे और कुछ सरल की तलाश करेंगे। यह विकल्प मेरे पसंदीदा में से एक है; मैं अक्सर काम के बाद शाम को भी यह नुस्खा बनाती हूं। इसमें कम से कम समय लगता है और परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ता होता है। यदि आपको तीखा पसंद है, तो आपको रेसिपी में मिर्च से बीज नहीं निकालना चाहिए - यह अधिक तीखा होगा। आदर्श रूप से, आपको लाल बेल मिर्च और पकी मिर्च लेने की ज़रूरत है, लेकिन अगर आपके पास हरी मिर्च है, जिसे तकनीकी परिपक्वता कहा जाता है, तो कच्चे मिर्च फल लेने की सलाह दी जाती है ताकि उनका रंग मेल खाए। फिर जार में स्नैक का रंग अद्भुत होगा.

सरल तैयारी के लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी।

सब्जियाँ और साग:

• शिमला मिर्च - 1.5 किलो;
• साग (सीताफल, अजमोद, हरी तुलसी) - 1 बड़ा गुच्छा प्रत्येक;
• डिल - 2 बड़े गुच्छा;
• लहसुन - 20 मध्यम आकार की कलियाँ;
• मिर्च - 1 मध्यम.

मैरिनेड के लिए:

• पानी - 1.5-1.8 एल;
• नमक - 1.5 बड़े चम्मच। ट्यूबरकल के साथ;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• सिरका 9% - 5 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च - 5-8 पीसी ।;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 75 मिली।

सर्दियों के लिए जार में मिर्च का अचार कैसे बनाएं

इस तैयारी को तैयार करना आसान और सरल है. हरी परत कुछ भी हो सकती है - आप केवल डिल जोड़ सकते हैं, या इसे अजमोद, तारगोन या बैंगनी तुलसी के साथ विविधता प्रदान कर सकते हैं।

सर्दियों के लिए शहद के साथ मैरीनेट की गई मीठी बेल मिर्च

एक सरल नुस्खा जो मैं आज आपको देना चाहता हूं वह है मीठी मिर्च, जिसे शहद के साथ संरक्षित किया जाता है। यह बिल्कुल सामान्य नहीं है, क्योंकि मैरिनेड में एक मीठी सामग्री मिलाई जाती है। लेकिन इससे नाश्ते के स्वाद पर सकारात्मक प्रभाव ही पड़ता है। यह विकल्प न केवल आपकी मेज को सजाएगा, बल्कि दोपहर के भोजन को और भी स्वादिष्ट बना देगा। यदि आप नहीं जानते कि क्या परोसना है, तो अपनी सर्दियों की तैयारियों को उजागर करें और अपने मेहमानों को अपने विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से आश्चर्यचकित करें।

हमें क्या चाहिए:

• 1 किलो मीठी मिर्च;
• मैरिनेड के लिए 700 मिली पानी;
• 70 ग्राम वनस्पति तेल;
• 1 छोटा चम्मच। नमक;
• 3पीसी. सूखे लौंग;
• 4 बड़े चम्मच. शहद;
• 50 ग्राम टेबल सिरका;
• 4-5 पीसी. कालीमिर्च.

सर्दियों के लिए मसालेदार मिर्च कैसे तैयार करें

गर्म मिर्च को शहद के साथ मैरीनेट किया हुआ

परंपरा के अनुसार, कई परिवार सर्दियों के लिए केवल क्लासिक व्यंजन ही तैयार करते हैं। एक ओर, यह अच्छा, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन यह मत भूलिए कि बहुत सारे व्यंजन हैं जो कम स्वादिष्ट नहीं हैं, और उनसे बनी तैयारी इतनी मौलिक हो जाती है कि आपको पछतावा होता है कि आपने ऐसा नहीं किया पहले इस तरह पकाने की कोशिश करने के बारे में सोचें। मिर्च शीतकालीन डिब्बाबंदी के लिए आदर्श हैं, न केवल मीठी, बल्कि तीखी भी। आइए आज सर्दियों के लिए शहद के साथ मसालेदार गर्म मिर्च की एक रेसिपी पर विचार करें। क्षुधावर्धक मसालेदार भोजन के सभी प्रेमियों को तुरंत आकर्षित करेगा। लेकिन इसमें शहद का इस्तेमाल होने से इसका स्वाद थोड़ा नरम हो जाएगा और सिर्फ पुरुष ही नहीं महिलाएं भी इसे खा सकती हैं. एक नियम के रूप में, मानवता का कमजोर आधा हिस्सा मसालेदार स्वाद के साथ नाज़ुक स्नैक्स पसंद करता है, इसलिए आज हम इसे तैयार करेंगे।

मसालेदार सब्जियों और सॉस के बिना कोकेशियान टेबल शायद ही कभी पूरी होती है, इसलिए यह संभव है कि आज की रेसिपी विशेष रूप से काकेशस से हमारे पास आई हो। मिर्च लाल और हरे दोनों रंगों में बेची जाती है; आप तैयारी के लिए दोनों प्रकार या सिर्फ एक का उपयोग कर सकते हैं। आज हमने लाल और हरी दोनों मिर्चें खरीदीं, इसलिए संरक्षित भोजन का जार सुरुचिपूर्ण और आकर्षक होगा। तैयारी के अलावा, हमें उत्पादों के एक मानक सेट की भी आवश्यकता होगी: चीनी और 9% सिरका।

उत्पादों की सूची:

• 500 ग्राम गर्म मिर्च;
• 100 ग्राम चीनी;
• 200-250 ग्राम 9% सिरका;
• 2 टीबीएसपी। शहद

सर्दियों के लिए शहद के साथ तीखी मिर्च कैसे बनाएं

मैरिनेड में सर्दियों के लिए गर्म मिर्च

यह न केवल एक तीव्र क्षुधावर्धक है, बल्कि किसी भी साइड डिश या मांस व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। यदि आपको बारबेक्यू करना पसंद है, तो आप इस संगत के बिना नहीं कर सकते: आग से गर्म मांस और गर्म मिर्च पाक कला की उत्कृष्ट कृति हैं, इसलिए नुस्खा का उपयोग करना सुनिश्चित करें और सर्दियों के लिए मिर्च को मैरीनेट करें। अचार बनाने के अलावा, इसे नमकीन, उबालकर और यहां तक ​​कि तला हुआ भी बनाया जाता है। यह आपको तय करना है कि खाना पकाने की कौन सी विधि चुननी है, लेकिन आज हम आपके ध्यान में एक सरल नुस्खा प्रस्तुत करते हैं जो आपको गर्म मिर्च को पूरे सर्दियों में स्टोर करने के लिए जार में तैयार करने में मदद करेगा। अवसर पर, आप हमेशा एक स्वादिष्ट स्नैक खोल सकते हैं, टेबल सेट कर सकते हैं और दोस्तों को आमंत्रित कर सकते हैं। नुस्खा के लिए, आप किसी भी गर्म मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, यह अलग-अलग रंगों में भी आती है: लाल और हरा, दोनों अच्छे हैं, और जब उन्हें तैयारी के लिए एक साथ उपयोग किया जाता है, तो परिणाम रंगों का एक उज्ज्वल संयोजन होता है जो भूख को उत्तेजित करता है। बहुत से लोग सर्दियों के लिए खीरे और टमाटर का भंडारण करने के आदी हैं, आइए सीमाओं को तोड़ें, रसोई में थोड़ा प्रयोग करें और एक परिणाम प्राप्त करें जो हमें सुखद रूप से प्रसन्न करेगा। अगर आपको मसालेदार और तीखे व्यंजन पसंद हैं तो आज की रेसिपी पर जरूर ध्यान दें.

रेसिपी के लिए सामग्री:

• 200 ग्राम गर्म मिर्च;
• अजमोद या अजवाइन की कुछ टहनी;
• 3-5 पीसी। काली मिर्च;
• 1.5 बड़े चम्मच। 9% सिरका;
• 1 चम्मच वनस्पति तेल;
• 0.5 चम्मच. नमक;
• 1 डिल छाता;
• लहसुन की 1 कली;
• 200 ग्राम पानी.

गर्म मिर्च को डिब्बाबंद करना

इस तरह का उज्ज्वल संरक्षण न केवल आपकी मेज में विविधता लाएगा और किसी भी दावत का पूरक होगा, बल्कि इसे अपनी उज्ज्वल उपस्थिति से भी सजाएगा।

घरेलू तैयारी आपको किसी भी परिवार के सामान्य मेनू में विविधता लाने की अनुमति देती है। डिब्बाबंद मसालेदार भोजन इन उद्देश्यों के लिए विशेष रूप से अच्छे होते हैं। सर्दियों के लिए शहद के साथ गर्म मिर्च कैसे तैयार करें, इस पर हमारा लेख पढ़ें!

सामग्री:

• गर्म बहुरंगी काली मिर्च 3 किलो;
• कैंडिड शहद;
• सिरका (प्रति गिलास दो बड़े चम्मच शहद)।

तैयारी

1. सब्जियों को ठंडे पानी से धोएं.
2. पूंछ काटे बिना साफ कांच के जार में रखें।
3. निम्नलिखित गणना का उपयोग करके मैरिनेड बनाएं: एक गिलास 9% सिरके में दो बड़े चम्मच शहद मिलाएं।
4. आप जार की परिपूर्णता और वांछित मिठास के आधार पर शहद भरने की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।

इस तरह के संरक्षण को ढक्कन बंद किए बिना भी संग्रहीत किया जा सकता है। सब्जियों की कड़वाहट और शहद के जीवाणुरोधी गुण प्राकृतिक संरक्षक के रूप में काम करेंगे। मसालेदार उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की सिफारिश की जाती है, और सर्दियों के लिए एक तहखाना या बेसमेंट काफी उपयुक्त है। नुस्खा बहुत सरल है, लेकिन डिब्बाबंद उत्पाद में अद्भुत सुगंध और स्वाद है।

महत्वपूर्ण स्पष्टीकरण!शहद के अचार में गर्म मिर्च, इस सब्जी के साथ अन्य व्यंजनों की तरह, केवल रबर के दस्ताने के साथ तैयार की जाती है।

"बहुरंगी अचार"

सामग्री:

• लाल कड़वे बीज वाली (या साबुत) गर्म मिर्च - 5 किलो;
• 9% सिरका 650 मिली + 350 मिली पानी (या 6% सिरका 1 लीटर);
• वनस्पति तेल 360 मिली;
• शहद 250 ग्राम;
• 20 ग्राम नमक;
• मसाले (मीठे मटर, लौंग, पिसी हुई दालचीनी, तेज पत्ता);
• लहसुन, छिला हुआ 2 सिर।

तैयारी

1. भविष्य की मसालेदार मिर्च को लाल या नारंगी रंग में लेना सबसे अच्छा है ताकि डिब्बाबंद उत्पाद सुंदर और उज्ज्वल दिखे।
2. कच्चे माल को धोएं, इसे 2-4 भागों में काटें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें या इसे 5 मिनट के लिए एक विशेष मैरिनेड में रखें। आप पूरी चीज़ को उबलते सॉस में डाल सकते हैं, लेकिन इस मामले में आपको लगभग ब्लांच करने की आवश्यकता होगी 15 मिनटों।
3. मैरिनेड नमक, सिरका, तेल, मधुमक्खी उत्पाद और सभी मसालों से तैयार किया जाता है।
4. सब कुछ मिलाने के बाद, उबाल लें, काली मिर्च को 5 मिनट तक डुबाकर रखें और फिर एक स्लेटेड चम्मच से निकाल लें।
5. जार पहले से ही तैयार और साफ होने चाहिए।
6. तली पर लहसुन की 2-3 कलियाँ (कटी हुई नहीं) रखें।
7. इसके बाद, सब्जियों को कसकर जार में डालें, उनके ऊपर उबलता हुआ तरल डालें और रोल करें।
8. यह नुस्खा डिब्बाबंदी की अनुपस्थिति की भी अनुमति देता है, इसके बावजूद यह पूरी सर्दी ठीक रहता है।

आप डिब्बाबंद उत्पाद को कम मात्रा में बनाकर जांच सकते हैं कि नुस्खा कितना प्रभावी है। गृहिणियों की समीक्षाओं से पता चलता है कि शहद के साथ डिब्बाबंद गर्म मिर्च सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है, जो सर्दियों में खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

"चीनी और शहद के साथ गर्म मिर्च"

सामग्री:

• विभिन्न रंगों की गर्म मिर्च, बिना काटी या आधी (कंटेनर की मात्रा के आधार पर);
• सिरका 9%;
• चीनी।

इस नुस्खे में प्रति गिलास सिरके में एक चम्मच चीनी और शहद लेना शामिल है। नतीजतन, मसालेदार उत्पाद को भरने से भरना होगा, जो जार की संख्या के अनुसार तैयार किया जाता है।

तैयारी

1. जार को जीवाणुरहित करें, सब्जियों को सावधानी से रखें, आप इसका पता लगा सकते हैं।
2. ऊपर से मैरिनेड डालें।
3. रोल करें या प्लास्टिक के ढक्कन से ढक दें।
4. किसी ठंडी जगह पर भण्डारित करें।

सर्दियों के लिए डिब्बाबंद गर्म मिर्च आमतौर पर लीटर जार में तैयार की जाती है, यह सबसे सुविधाजनक कंटेनर है; इस मात्रा की सामग्री सबसे तेजी से खाई जाती है। वर्कपीस को रेफ्रिजरेटर या तहखाने में स्टोर करें। यह काली मिर्च विशेष रूप से उबले या मसले हुए आलू, तले हुए मांस और सभी प्रकार के अनाज के साथ अच्छी लगती है।

वीडियो "प्याज के साथ गर्म मसालेदार मिर्च"

हमारे वीडियो से, सर्दियों के लिए एक अद्भुत नुस्खा सीखें जिसमें जार में रोल करने की आवश्यकता नहीं है।

सुपरमार्केट की अलमारियां विभिन्न सब्जियों, फलों और यहां तक ​​कि जामुन के उज्ज्वल, सुंदर जार से भरी हुई हैं। लेकिन स्टोर से खरीदे गए उत्पादों की तुलना घर पर तैयार डिब्बाबंद सामान से नहीं की जा सकती। जब आप ठंडी सर्दियों की शाम को एक और जार खोलते हैं, तो आप बस घर में बने व्यंजन का आनंद लेते हैं। स्वादिष्ट तैयारियों के प्रेमी इस रेसिपी की सराहना करेंगे। मैं सर्दियों के लिए शहद की चटनी में गर्म मिर्च तैयार करने का सुझाव देता हूं, जो मसालेदार भोजन के सभी प्रेमियों को प्रसन्न करेगा। शहद के साथ गर्म मिर्च मांस व्यंजन के साथ अच्छी लगती है। इसका उपयोग मजबूत मादक पेय के लिए नाश्ते के रूप में किया जा सकता है, पहले पाठ्यक्रम या सॉस में छोटे हिस्से में जोड़ा जा सकता है। उत्पादों की इस मात्रा से 450 ग्राम के दो जार प्राप्त होते हैं।




- कड़वी मिर्च 330 ग्राम;
- काली मिर्च 6 पीसी ।;
- ऑलस्पाइस मटर 6 पीसी ।;
- तेज पत्ता 2 पीसी ।;
- पानी 500 ग्राम;
- नमक 25 ग्राम;
- टेबल सिरका 50 ग्राम;
- शहद 110 ग्राम.




तैयार करने के लिए, एक बड़ी गर्म मिर्च लें, अधिमानतः लाल। सब्जियां छूने पर सख्त होनी चाहिए और क्षतिग्रस्त नहीं होनी चाहिए। खराब मिर्च हटा दें. धोएं, भागों में काटें। हरी पूँछ को हटाने की आवश्यकता नहीं है। यदि आप छोटी तीखी मिर्च का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें टुकड़ों में काटने की आवश्यकता नहीं है। तीखापन कम करने के लिए बीज निकाल दें. जलने से बचने के लिए डिस्पोजेबल दस्ताने पहनें।




ढक्कन वाले छोटे जार तैयार करें। उन्हें आपके लिए सुविधाजनक तरीके से सोडा से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, धोया जाना चाहिए और कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। जार को कटी हुई मिर्च से भरें।




- अब मैरिनेड शहद की फिलिंग तैयार करें. एक सॉस पैन या सॉस पैन में ठंडा पानी डालें। नमक, शहद, तेजपत्ता, काला और ऑलस्पाइस मिलाएं। उबाल लें। शहद और नमक घुलने तक हिलाना न भूलें। उबलते घोल में सिरका डालें, हिलाएं और आंच बंद कर दें।




धीरे-धीरे, ताकि जार न फटें, गर्म शहद मैरिनेड को जार के बिल्कुल ऊपर डालें। जीवाणुरहित ढक्कनों से ढकें।




अब जो कुछ बचा है वह जार को स्टरलाइज़ करना है। एक गहरे पैन को कपड़े के टुकड़े से ढक दें। काली मिर्च के जार रखें. जार को फटने से बचाने के लिए, गर्म पानी लें और इसे जार की कमर तक पैन में डालें। इसे आग के पास भेजो. - पैन में पानी उबलने के बाद 15-20 मिनट तक स्टरलाइज करें.




सील करें और पलट दें, अच्छी तरह लपेटें। यदि आप उन्हें लपेटना नहीं चाहते हैं, तो जार, ढक्कन नीचे, उस गर्म पानी में रखें जिसमें उन्हें कीटाणुरहित किया गया था और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें। तहखाने या पेंट्री में स्टोर करें। आपके लिए उज्ज्वल और स्वादिष्ट तैयारी!

साभार श्वेतलाया।

मसालेदार प्रेमियों के लिए एक और तैयारी -

मैं आपके सामने अपनी पहली रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ। यह बेहद सरल है, लेकिन एक बार जब आप इसे आज़माएंगे, तो मुझे लगता है कि आप तीखी मिर्च जैसी प्रतीत होने वाली अलोकप्रिय सब्जी से बने ऐपेटाइज़र की सराहना करेंगे। इस रेसिपी का वर्षों से परीक्षण किया गया है, हर साल दोहराया जाता है और मेरे दोस्त के पिता, अंकल पाशा द्वारा भव्य भाव से दिया जाता है। सब्जियों, विशेषकर प्याज और मिर्च को संरक्षित करने के उनके प्यार के लिए उनका परिवार प्यार से उन्हें चिपोलिंको कहता है। मुझे हाल ही में ऐसे प्यार की कहानी पता चली...

"शहद के साथ मसालेदार गर्म मिर्च" के लिए सामग्री:

• (कोई भी गर्म मिर्च, किसी भी त्वचा का रंग। थोक में डेढ़ किलोग्राम गर्म मिर्च से, उपज अचार के 6 आधा लीटर जार है। एक आधा लीटर जार - 8-10 बड़े मिर्च।) - 1.5 किलो
• (सबसे सरल 6% सेब साइडर सिरका। खपत 1.5 से 2 लीटर प्रति 6 आधा लीटर जार (भरने के आधार पर)।) - 2 लीटर
• (2 चम्मच प्रति जार) - 12 चम्मच।

खाना पकाने के समय: 50 मिनट

सर्विंग्स की संख्या: 6

पोषण एवं ऊर्जा मूल्य:

"शहद के साथ मसालेदार गर्म मिर्च" की विधि:

हम अपने जार तैयार करते हैं: धोएं और कीटाणुरहित करें। इस बीच, जार निष्फल हो गए हैं, मैं जारी रखूंगा...
...यह 90 के दशक के मध्य की बात है। पोलर स्टेशन कर्मचारी पावेल (अब पश्का नहीं, लेकिन अभी अंकल पाशा नहीं) ने अपने दैनिक कर्तव्य निभाए, दूसरे शब्दों में, उन्होंने काम किया। यहां तक ​​कि ध्रुवीय परिदृश्य, जो साल भर में घृणित हो गया था, ने भी मूड खराब नहीं किया। साल भर की घड़ी ख़त्म होने वाली थी और डेढ़ हफ़्ते में बोर्ड (विमान) उसे मुख्य भूमि पर ले जाने वाला था, और वहाँ एक परिवार और सेब के पेड़ खिले हुए थे... और इस सफेद वैभव के बीच, हमारा पावेल एक रेडियो ऑपरेटर को स्तब्ध आँखों से रेडियो कक्ष से भागते हुए देखता है, और उसके पीछे, लगभग पूरी शिफ्ट में, एक आवेग में, एक अश्लील शब्द का जाप करते हुए, पीछा करता है।

काली मिर्च को धोइये, डंठल काट दीजिये, बीज निकाल दीजिये (अगर आप गड़बड़ नहीं करना चाहते तो बीज छोड़ दीजिये). महत्वपूर्ण: आंखों, हाथों, त्वचा और घर के सदस्यों को जलने से बचाने के लिए सभी काम दस्ताने पहनकर करें!
... संक्षेप में, मामला 90 के दशक की भावना से निकला: एक वाणिज्यिक उद्यम ने कई ध्रुवीय स्टेशनों को खरीदा या पट्टे पर दिया, क्योंकि स्टेशन न केवल मौसम संबंधी परिवर्तनों की निगरानी कर रहे हैं, बल्कि भूवैज्ञानिक अन्वेषण (गैस, तेल, सोना) भी कर रहे हैं। आदि आदि। )। चमड़े की जैकेट की लॉर्डली-गैंगस्टर आस्तीन से स्टेशन कर्मचारियों के भाग्य के बारे में निर्णय सरल था: जबकि कंपनी अपनी विरासत में प्रवेश कर रही है, स्टेशनों और मौसम विज्ञान केंद्रों पर स्थित सभी कर्मचारियों के लिए रोजगार अनुबंध को एक और वर्ष के लिए बढ़ा दें। . लेकिन मुझे कहना होगा कि हमारा स्टेशन छोटा नहीं था, इसकी ज़िम्मेदारी के क्षेत्र में दो मौसम विज्ञान आधार थे और सभी प्रकार के भत्ते और कर्मियों को विशेष रूप से हवाई मार्ग से वितरित किया जाता था। हमने ध्रुवीय खोजकर्ताओं से बचा हुआ खाना माँगा, हमारी ज़रूरत की हर चीज़ पहुंचाई और बस इतना ही... अगले साल तक, दोस्तों।

हमने आपके लिए मिर्च को "खाने योग्य" आकार में काटा है। मेरे पास पूर्वाग्रह पर एक सेंटीमीटर का कट है।
... भोजन वितरित किया गया, लेकिन भोजन भेजने में शामिल लोगों को आर्कटिक की बारीकियों के बारे में बिल्कुल भी पता नहीं था। पूरा स्टेशन पैट की तरह दिखने वाले अजीब स्टू को देखकर आश्चर्यचकित हो गया, आश्चर्य हुआ कि अगर उन्हें पैर मिल गए तो बाकी चिकन किसने प्राप्त किया, और अजीब नाम हॉट डॉग के साथ एक उज्ज्वल जार में सॉसेज का स्वाद लेने की हिम्मत नहीं की। स्थानीय भाषाविदों ने तर्क दिया कि कुत्ता एक कुत्ता है, और इसलिए जानवरों का भोजन है, जिस पर उनके मूल उद्देश्य के समर्थकों ने आपत्ति जताई और तर्क दिया, "तो फिर वे वहां क्यों हैं?" रेडियो ऑपरेटर ने सभी की मदद की, जिसने अपने चैनलों के माध्यम से सब कुछ पता लगाया और खुशी से घोषणा की "आप खा सकते हैं।" ध्रुवीय खोजकर्ताओं को एक अजीब आहार मिला, लेकिन सब्जियों और फलों के बिना।

प्रत्येक जार के तल पर हम 1 चम्मच शहद डालते हैं (थोड़ी सी मात्रा के साथ, लेकिन कट्टरता के बिना)। हम किसी भी शहद का उपयोग करते हैं: इस वर्ष या वह जो "गॉडफादर ने एक बार दिया था", तरल या कैंडिड, लिंडेन, एक प्रकार का अनाज या अनाम, विभिन्न धर्मों और किसी भी संप्रदाय की मधुमक्खियों द्वारा एकत्र किया गया... आप समझते हैं कि शहद बिल्कुल कुछ भी हो सकता है।
स्लाइस को जार में रखें और उन्हें अपनी उंगली से धीरे से "टैम्प" करें। और मिर्च के ऊपर, प्रत्येक जार में एक और चम्मच शहद डालें (ऊपर शहद का विवरण)।
... हम डेढ़ महीने तक पुरानी आपूर्ति पर रहे, फिर हमने खाद्य गोदाम का ऑडिट किया, फिर दूसरा, और इस तरह यह चार महीने तक चला।
हमारा पावेल एक और ध्रुवीय सुबह बाहर आया, उसका मूड खराब था: उसने अपने परिवार को डेढ़ साल से नहीं देखा था, एक महीने पहले उन्होंने आखिरी डिब्बाबंद गाजर खाई थी और निकट भविष्य में कोई सब्जियां नहीं थीं। मालिक कंपनी ने सहानुभूति व्यक्त की, स्थिति में प्रवेश करने के लिए कहा, और आगमन पर ढेर सारे लाभ देने का वादा किया। हमारे नायक ने सभी कर्मचारियों के दैनिक अनुष्ठान का पालन करने का निर्णय लिया - खाद्य गोदाम में जाने के लिए - "अमोज़ेत्चेनायडु"।

प्रत्येक जार को 6% सेब साइडर सिरका से भरें।
... यह कहा जाना चाहिए कि गोदाम एक लंबा बोथहाउस है, जो भोजन, घरेलू, तकनीकी आदि क्षेत्रों में विभाजित है, और भोजन के साथ अलमारियां प्रवेश द्वार के ठीक करीब स्थित थीं। एक बार फिर पावेल उत्पादों के साथ बहुत परिचित अलमारियों को देखता है, और जैसे ही वह जाने वाला होता है, उसे अचानक पता चलता है कि बोथहाउस की प्रवेश दीवारें अन्य की तुलना में एक मीटर से अधिक मोटी हैं। कोमल लेकिन शक्तिशाली शारीरिक गतिविधियों के साथ, पावेल बर्फ के इस अज्ञात मीटर की खोज करता है और पहली चीज़ जो उसे मिलती है वह है कड़वी मसालेदार मिर्च (झबरा साल)... उत्पादों की पहली डिलीवरी से लेकर स्टेशन के बेस तक (चिह्नों और तारीख को देखते हुए) ), एक व्यक्ति, और. ओ केयरटेकर ने सबसे अलोकप्रिय उत्पादों को सीधे प्रवेश द्वार पर स्थानांतरित कर दिया, लेकिन उत्तर ने अपना प्रभाव डाला... पहले तो यह केवल धूल भरा था, और फिर चुकंदर के रस में मसालेदार कड़वी मिर्च और मसालेदार प्याज के जार (वैसे, बल्गेरियाई और रोमानियाई उत्पादन) ) बर्फ में फंस गए थे। कहने की जरूरत नहीं, स्टेशन जीवंत हो उठा...

शहद के साथ मसालेदार गर्म मिर्च सर्दियों के लिए एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक है, जब दुकानों में ताजे फल कम से कम होते हैं और विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करना काफी मुश्किल हो सकता है। यह ऐपेटाइज़र दैनिक मेनू में पूरी तरह से विविधता लाएगा और छुट्टियों पर आपको प्रसन्न करेगा।

क्षुधावर्धक काफी मूल है; मीठा शहद गर्म मिर्च के मसालेदार और तीखे स्वाद को सुखद बनाता है। ऐपेटाइज़र कई व्यंजनों, विशेषकर मांस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। लेकिन जब इसे पहले कोर्स के साथ परोसा जाए तो यह भी अच्छा होता है। हम आपको याद दिलाना चाहेंगे कि गर्म मिर्च के व्यंजन बनाते समय आपको रबर के दस्ताने का उपयोग करना चाहिए।

शहद सामग्री के साथ मसालेदार गर्म मिर्च

• गर्म मिर्च मिर्च - 2 किलोग्राम;
• तरल प्राकृतिक शहद - 4 बड़े चम्मच;
• उबला हुआ पानी - 0.5 लीटर;
• टेबल सिरका (9%) - 0.5 लीटर;
• बढ़िया टेबल नमक - 4 चम्मच;
• दानेदार चीनी - 2 चम्मच।
• मसाले - वैकल्पिक.

शहद की तैयारी के साथ मैरीनेट की हुई गर्म मिर्च

चरण 1: ढक्कन वाले जार को स्टरलाइज़ करके पहले से ही संरक्षण के लिए कंटेनर तैयार करने की सिफारिश की जाती है। मिर्च धुल जाने के बाद हमारे जार भर दीजिये. हम सब्जियों से पूँछ नहीं हटाते। हम जार को कसकर ढेर कर देते हैं, लेकिन याद रखें कि हमें मैरिनेड के लिए जगह छोड़नी होगी।

स्टेज 2: मैरिनेड इस प्रकार तैयार करें: पानी में शहद, चीनी, नमक, सिरका, मसाले मिलाएं। मिश्रण के साथ कंटेनर को आग पर रखें और इसके उबलने तक प्रतीक्षा करें। जैसे ही यह उबल जाए, इसे तैयारी के साथ जार में डालें, फिर ढक्कन बंद कर दें। कम तापमान पर काफी लंबे समय तक भंडारण किया जा सकता है।