पनीर के साथ बिना चीनी वाली कुकीज़। पनीर के साथ नमकीन कुकीज़

मक्खन को माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएँ। सफेद को जर्दी से अलग करें।
एक कटोरे में फिलाडेल्फिया चीज़, पिघला हुआ मक्खन, जर्दी डालें और एक छोटी चुटकी नमक डालें।

एक मलाईदार द्रव्यमान प्राप्त करते हुए, सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएं।
यदि हम काली मिर्च का उपयोग करते हैं, तो इसे जोड़ें, या इसकी जगह खसखस ​​​​या तिल डालें।

परिणामी द्रव्यमान में पहले से छना हुआ आटा छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं और इसे काम की मेज पर रखें और आटा गूंध लें। चिकना होने तक गूंधें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

फिर मेज पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और आटे को लगभग 1 सेमी मोटी परत में बेल लें, कुकीज़ को काटने के लिए कुकी कटर का उपयोग करें।
मैंने उन्हें एक ही आकार का और आकार में छोटा बनाया, इसलिए वे ब्रेड की टोकरी में बहुत प्यारे लगते हैं और मेज को सजाते हैं।

परिणामी आकृतियों को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर एक दूसरे से कुछ दूरी पर रखें, क्योंकि ओवन में कुकीज़ आकार में थोड़ी बढ़ जाएंगी।

180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें घर का बना कुकीज़सुनहरा भूरा होने तक 15 मिनट। फिर एक वायर रैक पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें और नमकीन पनीर कुकीज़ परोसने के लिए तैयार हैं।
बॉन एपेतीत!

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सामग्री

• हार्ड पनीर - 200 जीआर
• आटा - 450 ग्राम
• अंडा - 1 टुकड़ा
• मार्जरीन - 100 जीआर
• केफिर - 150 मिली
• नमक - 1 चम्मच
• जीरा - 1 चम्मच
• सोडा - 1 चम्मच
• साइट्रिक एसिड - चाकू की नोक पर

मैं आपको वफ़ल आयरन में पनीर के साथ नमकीन कुकीज़ की एक विधि प्रदान करता हूँ। कुकीज़ पश्चिमी यूक्रेन से आती हैं और अक्सर तैयार की जाती हैं। नमकीन पनीर बिस्कुट बीयर के साथ या नाश्ते के लिए बहुत अच्छे होते हैं। इच्छानुसार जीरा डाल सकते हैं, लेकिन डालते हैं मूल स्वादऔर सुगंध. वफ़ल आयरन में पनीर के साथ कुकीज़ कुरकुरी और स्वादिष्ट बनती हैं।

नमकीन पनीर कुकीज़ कैसे बनाएं:

सबसे पहले, पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, सख्त किस्म का पनीर लेने की सलाह दी जाती है ताकि कद्दूकस करने पर वह आपस में चिपके नहीं।

सबसे पहले आटे को एक गहरे बर्तन में छान लीजिये, इसमें नमक, जीरा, सोडा मिला दीजिये साइट्रिक एसिड. सारा सूखा मिश्रण मिला लें.

आटे में सारा पनीर डालें और दोबारा मिलाएँ जब तक कि पनीर पूरी तरह से आटे में न मिल जाए। इसे अपने हाथों से करना सबसे अच्छा है, आटे को नीचे से ऊपर की ओर उठाएं।

अंडा फेंटें, नरम मार्जरीन डालें और केफिर डालें।

आटे को हाथ से गूथ लीजिये, आप सारी सामग्री टेबल पर डाल कर नरम आटा गूथ लीजिये.

लोई बनाकर बेलें, प्लेट में रखें और आटे को सूखने से बचाने के लिए तौलिये से ढक दें। इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दें. इस बीच, जब आटा आराम कर रहा हो, इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन चालू करें ताकि यह पूरी तरह से गर्म हो जाए। यह जांचने के लिए कि वफ़ल आयरन पूरी तरह गर्म हो गया है या नहीं, इसे खोलें और सतह पर पानी गिराएं; यदि पानी चटकने लगता है और पूरी तरह से वाष्पित हो जाता है, तो इसका मतलब है कि उपकरण गर्म हो गया है और आप नमकीन कुकीज़ बेक कर सकते हैं।

सारे आटे को छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेल लीजिए. यदि आप चेरी के आकार की बहुत छोटी गेंदें बेलते हैं, तो आप एक बार में 6 टुकड़े वफ़ल आयरन में रख सकते हैं, और तदनुसार कुकीज़ छोटी हो जाएंगी। आप थोड़ी बड़ी बॉल्स बेक कर सकते हैं, तो कुकीज़ थोड़ी बड़ी हो जाएंगी।

वफ़ल आयरन को बंद कर दें, हैंडल को मजबूती से पकड़ने की सलाह दी जाती है ताकि उपकरण खुले नहीं और बेकिंग समान रूप से हो। तैयार नमकीन केफिर कुकीज़ को कांटे से चुनें और पूरी तरह से ठंडा होने तक एक गहरे कटोरे में रखें। अपने भोजन का आनंद लें!

पत्रिका वेबसाइट से जीरा के साथ नमकीन पनीर कुकीज़ के लिए चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा

कुकीज़ हर किसी को पसंद होती हैं, चाहे बड़े हों या बच्चे, बड़े और छोटे। लेकिन पनीर और नमक के साथ कुकीज़ वयस्कों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं, क्योंकि बच्चे शायद ही इस व्यंजन के नाजुक नमकीन स्वाद की सराहना कर पाएंगे। ये कुकीज़ एक गिलास झागदार बीयर या यहां तक ​​कि एक कप स्ट्रॉन्ग के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होंगी सुगंधित कॉफ़ी. दोपहर के भोजन के नाश्ते के रूप में आप नमकीन घर का बना कुकीज़ भी अपने साथ ले जा सकते हैं। सामान्य तौर पर, कोई कुछ भी कहे, पनीर के साथ नमकीन कुकीज़, और यहां तक ​​कि गाजर के बीज के साथ, एक अच्छी गृहिणी के लिए बस एक वरदान है। मेरे पति इस स्नैक को आज़माकर बहुत खुश होंगे।

जीरा के साथ नमकीन पनीर कुकीज़ तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• प्रीमियम गेहूं का आटा - 1.5 कप;
• खट्टा क्रीम - आधे गिलास से थोड़ा अधिक;
• पनीर - 100 ग्राम;
• नमक - चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - चम्मच;
• जीरा - दो बड़े चम्मच.

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

1. ओवन को गर्म करने के लिए चालू करें और कुकी आटा तैयार करना शुरू करें। एक कटोरे में बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें। फिर खट्टा क्रीम डालें।

2. खट्टा क्रीम के बाद, कटोरे में एक चम्मच नमक डालें। लोचदार आटा गूंथ लें. यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा और आटा या खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। - तैयार आटा आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए.

3. तीन 100 ग्राम सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

4. इसमें जीरा और पनीर डालें तैयार आटाऔर इसे फिर से अच्छी तरह मिला लें.

5. आटे की लोई को चार बराबर भागों में बाँट लें (कुकीज़ बनाने में और आसानी के लिए)।

6. चारों भागों में से प्रत्येक को 0.5-0.7 सेमी मोटी परत में रोल करें, फिर, एक नियमित या आकार के चाकू का उपयोग करके, परत को लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। धारियों की लंबाई आपकी प्राथमिकताओं और कल्पना पर निर्भर करती है।

7. आटे की पट्टियों को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। इसी तरह हम आटे के बाकी तीन हिस्सों से भी कुकीज़ बना लेते हैं.

8. कुकीज़ को 200 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें.

यदि आप बीयर या एक गिलास वाइन के लिए असामान्य नमकीन कुकीज़ तैयार करना चाहते हैं, जिसे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है, तो हम यह सरल फोटो नुस्खा पेश करते हैं। आपको यह स्वादिष्ट ओवन बेक निश्चित रूप से पसंद आएगा! पनीर के साथ कुकीज़ एक त्वरित समाधानयह कुरकुरा और स्वादिष्ट बनता है. के आधार पर इसे तैयार किया जाता है शोर्त्कृशट पेस्ट्रीराइफल के प्रकार के अनुसार। सानने की प्रक्रिया त्वरित है; आपको आकार देने के लिए साँचे की भी आवश्यकता नहीं है।

ये पनीर कुकीज़ सिर्फ मूंगफली से ही नहीं, बल्कि इससे भी बनाई जा सकती हैं अखरोट. जीरा और लहसुन प्रेमी इनमें से किसी एक सामग्री को अपनी सामग्री में शामिल कर सकते हैं।

आप पके हुए माल को पिकनिक के लिए नाश्ते के रूप में ले जा सकते हैं या अपने बच्चे को स्कूल के लिए दे सकते हैं।

पनीर कुकीज़ कैसे बनाएं स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी

तैयारी का समय: 40 मिनट.
बेकिंग का समय: 20 मिनट.

सामग्री:

• भुनी हुई मूंगफली - 60 ग्राम,
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम,
• नमक - 0.5 चम्मच,
• चीनी - 1.5 चम्मच,
• मक्खन- 130 ग्राम,
• गेहूं का आटा - 220 ग्राम,
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच,
• अंडा- 1 पीसी।,
• हल्दी (या पिसी हुई लाल शिमला मिर्च) - एक चुटकी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

छने हुए आटे के कंटेनर में एक चुटकी नमक और बेकिंग पाउडर डालें, नरम मक्खन डालें। अधिक स्पष्ट सुगंध वाली कुकीज़ बनाने के लिए, आप तुलसी या अन्य सूखे नमक के साथ मिश्रित नमक का उपयोग कर सकते हैं मसालेदार जड़ी बूटी. आटे में एक मुर्गी का अंडा फेंटें, एक चुटकी हल्दी डालें। हल्दी की जगह आप पिसी हुई शिमला मिर्च मिला सकते हैं।

आटे को हाथ से गूथ लीजिये. पनीर को छोटे क्यूब्स में काटें, मूंगफली को मोर्टार में पीसें और सभी चीजों को आटे में मिला दें।

आटे को सॉसेज में रोल करें और फिल्म के साथ लपेटें।

आटे को त्रिकोणीय आकार दें और 15-20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।

ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करें। ठंडे आटे को संकीर्ण त्रिकोणीय टुकड़ों में काट लें।

चर्मपत्र कागज पर कटे हुए बिस्कुट और पनीर रखें।

ऐसी तैयारी सेंकें पनीर का आटासुनहरा भूरा होने तक नट्स के साथ, 20-25 मिनट। थोड़ा ठंडा करें तैयार कुकीज़और एक सर्विंग प्लेट पर रखें। इन स्वादिष्ट और सरल नमकीन कुकीज़ को नाश्ते में एक कप मीठी कॉफी के साथ परोसा जा सकता है या बच्चों को स्कूल के नाश्ते के रूप में दिया जा सकता है।

अपनी चाय का आनंद लें!

स्वादिष्ट खाना कैसे बनाये कचौड़ीओल्गा बोंडास द्वारा बताई गई बीयर के लजीज स्वाद के साथ, रेसिपी और फोटो लेखक द्वारा।

मेरे परिवार को ताजा बेक किया हुआ सामान और बहुत पसंद है सख्त पनीर. आज मैंने अपने घर के इन दोनों जुनूनों को मिलाने का फैसला किया और घर पर पनीर कुकीज़ बनाईं। कुकीज़ काफी स्वादिष्ट, कुरकुरी बनती हैं और पनीर का स्वाद बहुत अच्छा होता है। मेरा सुझाव है कि आप चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ इस रेसिपी का उपयोग करके पनीर के आटे से घर का बना कुकीज़ बनाने का प्रयास करें।

हमें ज़रूरत होगी:

"लाइट" मार्जरीन (वसा सामग्री 25%) - 250 ग्राम;

हार्ड पनीर (प्रकार महत्वपूर्ण नहीं है) - 250 ग्राम;

अंडा - 1 पीसी ।;

आटा - 300 ग्राम;

बड़े क्रिस्टल वाला नमक - 0.5 चम्मच।

पनीर कुकीज़ कैसे बनाये

खाना पकाना शुरू करते समय, हमें सख्त पनीर को काटना होगा।

आप इसे अपने लिए सुविधाजनक किसी भी तरीके से कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, मैंने इसे कद्दूकस किया है, लेकिन आप इसे ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके पीस सकते हैं।

फिर, हमें चाकू से "हल्के" मार्जरीन को छोटे टुकड़ों में काटना होगा।

मार्जरीन और पनीर को एक कटोरे में रखें।

और अच्छे से मिला लें.

इसके बाद, हम आटे में अंडा मिलाते हैं और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिलाते हैं।

अब, हमें बस इतना करना है कि मेज की कामकाजी सतह पर आटा डालें और आटा गूंध लें। यह आटा आसानी से गूंथ जाता है और टेबल पर बिल्कुल भी चिपकता नहीं है. आदर्श रूप से, आपको एक घना, सजातीय बन मिलना चाहिए जैसा कि फोटो में है।

हम इसे हटाने के बाद फ्रीजर, आपको आटे को 3-4 भागों में विभाजित करना होगा। प्रत्येक भाग को बेलन की सहायता से बेल लें ताकि आटे की परत 1 सेमी से अधिक चौड़ी न हो।

बेले हुए आटे को ब्रश करने के लिए ब्रश का उपयोग करें ठंडा पानीऔर ऊपर से दरदरा नमक छिड़कें।

फिर, पेस्ट्री कटर या सिर्फ चाकू का उपयोग करके बेली हुई परत को टुकड़ों में काट लें।

कटी हुई पनीर कुकीज़ को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।

मध्यम आंच पर 20-25 मिनट तक बेक करें। यू तैयार बेक किया हुआ मालएक स्वादिष्ट सुनहरी पपड़ी दिखाई देती है।

पनीर के आटे से बनी ये स्वादिष्ट घर-निर्मित नमकीन कुकीज़ चाय के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होंगी, और इन्हें सूखी वाइन या बीयर के साथ नाश्ते के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।