1. तोरी को छील लें. ताज़ी शुरुआती तोरी या तोरी पैनकेक के लिए सबसे उपयुक्त हैं, मुख्य बात यह है कि वे छोटे हों, अंदर बड़े बीज न हों। प्यूरी बनाने के लिए तोरी को बेहतरीन कद्दूकस का उपयोग करके पीस लें। निकले हुए रस को निचोड़ लें।
2. सेब को छीलकर बीज निकाल लें और कद्दूकस करके प्यूरी बना लें। रस निचोड़ लें.
3. परिणामी प्यूरी को मिलाएं। 2 अंडे डालें. आगे हम 2-3 बड़े चम्मच डालते हैं। चीनी के चम्मच (सेब कितने मीठे हैं इसके आधार पर), धीरे-धीरे 8 बड़े चम्मच आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटा फोटो में जैसा दिखना चाहिए।
4. पर गर्म फ्राइंग पैनएक दूसरे से थोड़ी दूरी पर वनस्पति तेल में छोटे पैनकेक तलें। सुविधा के लिए, एक मध्यम फ्राइंग पैन में एक बार में 3-4 से अधिक पैनकेक न रखना बेहतर है। पैनकेक को एक तरफ से ढककर लगभग 5 मिनट तक भूनें। - फिर दूसरी तरफ पलट दें और बिना ढक्कन के करीब 2 मिनट तक भूनें.
अतिरिक्त वसा सोखने के लिए पैनकेक को कागज़ के तौलिये से ढकी एक प्लेट में निकालें। मुख्य बात यह है कि आंच बंद होने पर पैनकेक को पैन में न छोड़ें; वे तुरंत लगभग सभी वसा को सोख लेंगे, जिसे निकालना असंभव होगा।
आप खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स परोस सकते हैं।
मीठी तोरी पैनकेक, जिसकी रेसिपी पेश की गई है tochka.net, सभी पैनकेक की तरह, आसानी से, जल्दी तैयार हो जाते हैं और फ्राइंग पैन से सीधे घर पर तैयार हो जाते हैं। तो कम से कम कुछ पैनकेक पाने के लिए इस क्षण का लाभ उठाएँ!
उनके तटस्थ स्वाद के लिए धन्यवाद, तोरी बैटर में पूरी तरह फिट बैठती है, और तोरी पैनकेक को स्वाद में मीठा या नमकीन, मसालेदार या तटस्थ बनाया जा सकता है। और यदि आप तोरी पैनकेक में एक सेब मिला दें, तो वे फलयुक्त हो जायेंगे।
तोरी पैनकेक तैयार करते समय, आप ऐसा प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं कि वे सामान्य पैनकेक के समान होंगे, और नुस्खा की पेचीदगियों से अनभिज्ञ पेटू यह अनुमान भी नहीं लगा पाएंगे कि इस व्यंजन के केंद्र में कौन से उत्पाद हैं। तरकीब यह है कि आप तोरी को कैसे कद्दूकस करते हैं: जितना महीन कद्दूकस आप चुनेंगे, तोरी पैनकेक सब्जी वाले पैनकेक के समान उतने ही कम होंगे।
तोरी पकोड़े - सामग्री:
- 2 तोरी स्क्वैश,
- 1 सेब
- 1 अंडा,
- 1 गिलास आटा,
- 2 टीबीएसपी। चीनी के चम्मच,
- 10 ग्राम वेनिला चीनी,
- 3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल के चम्मच,
- एक चुटकी सोडा,
- नमक की एक चुटकी।
तोरी पैनकेक - तैयारी:
- तोरी पैनकेक को अधिक कोमल बनाने के लिए, नई सब्जियाँ चुनें। पुरानी तोरी को छिलके और बीज से छील लें। सेब को छिलके और बीज से भी छील लें।
- तोरी और सेब को कद्दूकस कर लें या ब्लेंडर में काट लें। उनमें से अतिरिक्त रस निचोड़ लें ताकि ज़ुचिनी पैनकेक अंदर से कच्चे न रहें और अच्छी तरह से तले हुए हों।
- स्क्वैश मिश्रण में अंडा, छना हुआ आटा, चीनी मिलाएं। वनीला शकर, नमक और सोडा। आटा हिलाओ. आटे की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए।
- वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें। तेल की मात्रा पेनकेक्स की वसा सामग्री और कुरकुरापन निर्धारित करती है, और तदनुसार, उनका स्वाद और लाभ निर्धारित करती है।
- तोरी के द्रव्यमान को चम्मच से निकालें और इसे पैन में रखें, जिससे वांछित आकार के पैनकेक बन जाएं। ज़ुचिनी पैनकेक को दोनों तरफ से 1-2 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार पैनकेक को कागज़ के तौलिये पर रखें। तोरी पैनकेक को खट्टा क्रीम, जैम, शहद या मक्खन के साथ परोसें।
बॉन एपेतीत!
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ऐसी मिठाइयाँ जिनमें अत्यधिक मात्रा में कैलोरी न हो, कई लोगों का सपना होता है। कम ही लोग जानते हैं कि तोरी से कौन सी कम कैलोरी वाली तैयारियां की जा सकती हैं। स्वादिष्ट- सेब के साथ तोरी पैनकेक काफी सरल और त्वरित बनते हैं।
ये एक डिश है ताज़ी सब्जियांऔर फलों को व्यावहारिक रूप से पकाया जा सकता है साल भर. सेब के साथ तोरी पैनकेक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होते हैं; उन्हें चाय, कॉम्पोट, कॉफी, केफिर या अन्य पेय के साथ खाएं।
उन लोगों के लिए जो वजन बढ़ने से डरते नहीं हैं, आप जैम, कंडेंस्ड मिल्क या जैम के साथ पकवान का स्वाद ले सकते हैं। खट्टा क्रीम पेनकेक्स में तृप्ति जोड़ देगा, भोजन मिठाई से दूसरे कोर्स में बदल जाएगा।
तोरी-सेब की मिठाई तैयार करने के लिए आवश्यकता होगी:
- तोरी - 0.7 - 0.9 किग्रा;
- सेब - 0.2 - 0.5 किलो;
- अंडे - 2 पीसी;
- आटा - 2 कप;
- नमक - 10 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 25 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 100 ग्राम।
सेब के साथ तोरी पैनकेक इस प्रकार तैयार किए जाते हैं:
- छिली हुई तोरी को टुकड़ों में काटकर कद्दूकस कर लिया जाता है।
- सेब से छिलका और कोर हटा दें। कद्दूकस करना।
- एक कटोरे में तोरी को सेब के साथ मिलाएं, अंडे डालें।
- परिणामी मिश्रण में नमक और चीनी डालें। हिलाना।
- आटा मिला कर गूंध लीजिये.
- मिश्रण को चम्मच से चलाइये, पैनकेक पैनकेक की तरह फूले हुए बनेंगे.
- व्हिस्क का उपयोग करने से आटा पतला हो जाता है, पैनकेक पतले हो जाते हैं और बेहतर पकते हैं। व्हिस्क या चम्मच व्यंजन तैयार करने वाले व्यक्ति के स्वाद का मामला है।
- फ्राइंग पैन गरम करें और इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। परिणामी स्थिरता के आधार पर, आटे को चम्मच या करछुल से फैलाएं।
- लगभग 1.5-2 मिनट के बाद, मध्यम आंच पर बेक होने पर पलट दें।
सेब के साथ तोरी पैनकेक का एक विशेष स्वाद होता है जिसे आप बार-बार चखना चाहेंगे। एक स्वाद जो रचनात्मक खोज को प्रोत्साहित करता है और "तोरी से क्या बनाया जाए जो स्वस्थ, स्वादिष्ट, संतोषजनक और कम कैलोरी वाला हो" की पाक समस्या को हल करता है।
सफल खोज, सुखद अनुभूतियां, अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं।
तोरी के पकौड़े एक बेहतरीन स्नैक विकल्प हैं। आप किसी भी एडिटिव के साथ तोरी पैनकेक बना सकते हैं। सभी सर्वोत्तम व्यंजनहमने इस लेख में एकत्र किया है।
सेब के साथ तोरी पेनकेक्स
तस्वीरों के साथ तोरी पैनकेक रेसिपी - यह आसान है बढ़िया व्यंजन, वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए।
तोरी बच्चों के पाचन के लिए बहुत उपयोगी है: यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि बच्चों के आहार में पूरक आहार के रूप में सबसे पहले तोरी की प्यूरी और जूस शामिल किया जाता है। यदि आपका छोटा खरगोश पहले से ही मसला हुआ भोजन खाकर बड़ा हो चुका है और उसे नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए कुछ और चाहिए, तो उसे लाड़-प्यार दें सबसे नाजुक पेनकेक्ससेब और किशमिश के साथ तोरी। सेब तटस्थ तोरी को एक सुखद खट्टापन देगा, और मीठी किशमिशपकवान को और अधिक संतोषजनक बना देगा।
सेब के साथ तोरी पैनकेक तैयार करने के लिए आपको चाहिए:
- 1 छोटी युवा तोरी;
- 2-3 सेब;
- 1.5-2 बड़े चम्मच। किशमिश के चम्मच;
- 1 मुर्गी का अंडा (3 बटेर अंडे से बदला जा सकता है);
- 2 टीबीएसपी। चीनी के चम्मच;
- 4-5 बड़े चम्मच. चम्मच गेहूं का आटा(सेब के रस पर निर्भर करता है);
- नमक की एक चुटकी;
- वनस्पति तेलतलने के लिए;
- छिड़कने के लिए पिसी चीनी.
सेब के साथ तोरी पैनकेक कैसे बनाएं:
किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें। 3-4 मिनट के बाद, इसे एक कोलंडर में निकाल लें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। इसे छानकर कागज़ के तौलिये या साफ कपड़े पर सूखने दें।
तोरी और सेब को धोकर छील लीजिये. सेब से कोर और बीज काट लें। मोटे कद्दूकस पर पीस लें, चीनी, नमक और अंडा डालें।
पैनकेक मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और इसकी मोटाई के आधार पर आवश्यक मात्रा में आटा मिलाएं।
हिलाएँ, तैयार किशमिश के साथ मिलाएँ और 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें।
एक फ्राइंग पैन में निचले किनारों के साथ वनस्पति तेल गरम करें और एक मिठाई चम्मच के साथ आटे को चम्मच से निकालें, जिससे छोटे अंडाकार ज़ूचिनी पैनकेक बन जाएं। वैसे, आप खाना बना सकते हैं तोरी पेनकेक्सओवन में।
तक दोनों तरफ से फ्राई करें सुनहरी पपड़ीप्रत्येक बैच को एक प्लेट पर रखें।
सेब के साथ तोरी पैनकेक छिड़कें पिसी चीनीऔर खट्टा क्रीम या थोड़े खट्टे जैम, जैसे कि ब्लैककरेंट, के साथ परोसें। यदि आपके बच्चे को डेयरी उत्पाद पसंद हैं, तो आप उसे दोपहर के नाश्ते में गर्म दूध के साथ मीठे पैनकेक दे सकते हैं।
बॉन एपेतीत!
लहसुन के साथ तोरी पकौड़े
लहसुन के साथ तोरी पकौड़े की रेसिपी- स्वादिष्ट व्यंजन, खासकर यदि आप इसे खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाते हैं। यह डिश आसानी से आपके नाश्ते की जगह ले लेगी. इसके अलावा, तोरई शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है और इसके अलावा, यह एक उत्कृष्ट है आहार उत्पाद, क्योंकि इनमें बहुत कम कैलोरी होती है।
तोरी पैनकेक बनाने की सामग्री, फोटो के साथ रेसिपी:
- ताजी तोरी (आकार के आधार पर) - 2 पीसी।,
- चिकन अंडे (कितनी और किस प्रकार की तोरी पर निर्भर करता है) - 2-3 पीसी।,
- टेबल नमक - आपके स्वाद के लिए,
- आपके स्वाद के लिए पिसी हुई मिर्च और अन्य मसालों का मिश्रण - वैकल्पिक,
- लहसुन (छिला हुआ) - 5-6 कलियाँ,
- गेहूं का आटा (कोई भी, छानना बेहतर है) - स्थिरता के अनुसार,
- सूरजमुखी तेल (तलने के लिए कोई भी वनस्पति तेल),
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - परोसने के लिए,
- ताजी जड़ी-बूटियाँ - परोसने के लिए।
तोरी पैनकेक कैसे बनाते हैं :
लहसुन के साथ तोरी पैनकेक बनाना बहुत आसान है। इसका मतलब यह नहीं है कि यह तेज़ है, लेकिन बिल्कुल सटीक है। सबसे पहले आपको तोरी को छीलकर उसकी पूंछ काट देनी चाहिए। फिर, यदि तोरी ताज़ा है, लंगड़ा और युवा नहीं है, तो आप छिलका छोड़ सकते हैं। अगर तोरई पुरानी है और उसमें बड़े बीज हैं तो उन्हें छीलकर बीच से निकाल लें। - इसके बाद तोरई को कद्दूकस कर लें.
यदि तोरई ने बहुत अधिक रस निकाल दिया है तो उसमें से रस निचोड़ने का प्रयास करें। आमतौर पर युवा तोरी से रस निकलता है। तोरी में जोड़ें मुर्गी के अंडे. देखिए, तोरी की संख्या के आधार पर आप दो या तीन अंडे का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि हिलाने पर द्रव्यमान हवादार और नरम हो जाता है।
- अब मिश्रण में डालें टेबल नमकऔर आपके स्वाद के अनुरूप विभिन्न मसाले। हिलाना। लहसुन को छीलकर लहसुन ग्राइंडर में काट लें। तोरी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
गेहूं का आटा धीरे-धीरे डालें, वस्तुतः एक बार में एक चम्मच, और हिलाएँ।
पैनकेक पर मिश्रण नरम और हवादार होना चाहिए। - अब एक फ्राइंग पैन गर्म करें और उसमें तेल डालें. गर्म होने पर, बैटर को पैन में चम्मच से डालें। सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ से भूनें।
तैयार पैनकेक को एक प्लेट में ढेर में रखें, संख्या में लगभग पाँच।
स्वाद के लिए खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ छिड़कें। और ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। जैसा कि आप देख सकते हैं, पकवान न केवल स्वादिष्ट निकला, बल्कि सुंदर भी बना।
तस्वीरों के साथ तोरी पैनकेक रेसिपी
तोरी पैनकेक एक स्वस्थ और कम कैलोरी वाला व्यंजन है जो बहुत अधिक खाने पर भी आपके फिगर पर कोई निशान नहीं छोड़ेगा।
तोरी अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक है, इसमें बहुत सारे विटामिन और मूल्यवान पदार्थ होते हैं। आइए देखें कि ताजी तोरी से पैनकेक कैसे बनाएं।
लहसुन के साथ तोरी पैनकेक तैयार करने के लिए आपको चाहिए:
- ताजा तोरी - 1-2 पीसी ।;
- टेबल नमक - स्वाद के लिए;
- चिकन अंडे (स्थिरता के अनुसार) - 1-2 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम (दुकान से, 15-20% वसा) - 1 बड़ा चम्मच;
- हार्ड पनीर (अधिमानतः डच या 45% वसा सामग्री वाला कोई अन्य) - 50 ग्राम;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- गेहूं का आटा (स्थिरता) - आटा पैनकेक के समान होना चाहिए;
- सूरजमुखी तेल (कोई भी ब्रांड, अधिमानतः बिना किसी अप्रिय गंध के) - तलने के लिए।
पनीर के साथ तोरी पैनकेक रेसिपी:
1. ताजी तोरई को अच्छे से धो लें. अगर तोरी पुरानी है तो उसका छिलका उतार लें। यदि वे युवा हैं, तो उनका उपयोग त्वचा के साथ किया जा सकता है। यदि तोरी बड़ी है, तो सुविधा के लिए उन्हें आधा काट लें, क्योंकि आप उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीस लेंगे। - अब सारी तोरई को कद्दूकस कर लीजिए.
2. चूंकि छोटी तोरई बहुत सारा रस पैदा करती है, इसलिए बिना रस के गूदा प्राप्त करने के लिए इसे निचोड़ना चाहिए। गूदे को एक सुविधाजनक कटोरे में रखें जिसमें आप तोरी पैनकेक के लिए आटा बनाएंगे।
3. तोरी में अच्छे से नमक डालें, क्योंकि ताजी तोरी बेस्वाद होगी।
4. चिकन अंडे डालें और पूरे द्रव्यमान को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
5. थोड़ी सी खट्टी क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. सख्त (डच या रूसी) पनीर को कद्दूकस पर बारीक पीस लें और अन्य सामग्री के साथ एक कटोरे में डालें।
7. लहसुन को छीलकर काट लें. उदाहरण के लिए, आप इसे बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं, या इसे लहसुन प्रेस से गुजार कर बारीक काट सकते हैं।
8. आटे को गाढ़ा बनाने के लिए इसमें कुछ बड़े चम्मच गेहूं का आटा मिलाना बाकी है. यह लगभग पैनकेक के समान ही होना चाहिए।
9. आटा गूंथना तोरी कटलेटयह कोमल और गाढ़ा बनना चाहिए।
10. अब फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर रखें, गर्म होने तक इंतजार करें, इसमें वनस्पति तेल डालें। इसके बाद, आटे को दिखाए अनुसार फैलाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। नियमित पेनकेक्स, और इसे थोड़ा चपटा करें ताकि पैनकेक सपाट हो जाएं। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।
तोरी पैनकेक तैयार हैं! आप इसे ठंडा परोस सकते हैं, उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियों के साथ।
तोरई गर्मियों की सब्जी है. जिसका कई लोग इंतजार कर रहे हैं। आख़िरकार, आप उनका उपयोग अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट तोरी पैनकेक बनाने के लिए कर सकते हैं।
यद्यपि से वे कई अन्य व्यंजन तैयार करते हैं: कैवियार, पुलाव, कटलेट, क्रोकेट, पेनकेक्स। यह तोरी पैनकेक है जिसे आज हम आपको पकाने के लिए आमंत्रित करते हैं।
पनीर के साथ तोरी पैनकेक बनाने के लिए सामग्री:
- तोरी - 1 किलो;
- लहसुन - 4 लौंग;
- पनीर - 100 ग्राम;
- हरी प्याज- ½ गुच्छा;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- आटा - 5-6 बड़े चम्मच। एल.;
- अनाज– 4 बड़े चम्मच. एल.;
- वनस्पति तेल;
- मूल काली मिर्च;
- नमक।
तोरी पैनकेक बनाने की विधि:
तोरी को धोइये, डंठल हटाइये और कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकस. फिर नमक डालें, हिलाएं और 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। परिणामी रस को निथार लें।
लहसुन छीलें, धोएं और बहुत बारीक काट लें या प्रेस से गुजारें। हरे प्याज को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
तोरी के मिश्रण में लहसुन, पनीर, हरा प्याज, आटा, दलिया, अंडा और काला मिलाएं। पीसी हुई काली मिर्च. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में बड़े चम्मच से तोरी के पकौड़े डालें और दोनों तरफ से भूनें सुनहरी भूरी पपड़ी.
मेरा बेटा तोरई बिल्कुल भी और किसी भी रूप में नहीं खाता है। लेकिन उसे ये पैनकेक बहुत पसंद हैं, सिर्फ नाश्ते के लिए नहीं। सच है, उसे कभी पता नहीं चलेगा कि उनमें तोरी होती है और बड़ी मात्रा में, यह कहावत कि पैनकेक पूरी तरह से सेब से बने होते हैं, फिलहाल काम करती है, और हम युवा को निराश नहीं करेंगे))) यदि आप नहीं जानते कि तोरी कैसे शामिल करें अपने बच्चों के आहार में इन पैनकेक से शुरुआत करें, यह सौ प्रतिशत काम करता है)।
सूची के अनुसार सेब और तोरी से पैनकेक बनाने के लिए सामग्री तैयार करें। तोरई और सेब को धोकर सुखा लीजिये. तोरी के डंठल काट दीजिए और सेब को छीलकर कोर निकाल लीजिए.
सेब और तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और उन्हें एक सुविधाजनक गहरे कटोरे में रखें।
आटा, नमक, चीनी, बेकिंग पाउडर, अंडा डालें। - आखिर में दूध डालें और आटा गूंथना शुरू करें.
सेब और तोरी के रस के आधार पर, आपको थोड़ा अधिक या कम दूध की आवश्यकता हो सकती है। आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा बनना चाहिए।
एक फ्राइंग पैन में गंधहीन रिफाइंड वनस्पति तेल गरम करें, उसमें एक बड़ा चम्मच तोरी-सेब का घोल डालें और पैनकेक को दोनों तरफ से पकने और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार पैनकेक को सेब और तोरी के साथ एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
तैयार पैनकेक के ऊपर सिरप या शहद डालें, जामुन छिड़कें और परोसें।
या तैयार पैनकेक को खट्टा क्रीम और जामुन के साथ अलग से परोसें।
सामान्य तौर पर, इन्हें अपनी पसंद के अनुसार परोसें। स्वादिष्ट पैनकेक. मस्ती करो!
