पास से मत गुजरो! असामान्य का मतलब बेस्वाद नहीं है! मेरा सुझाव है कि आप फूलगोभी पैनकेक आज़माएँ - कोमल, अद्वितीय, पनीर की हल्की महक और थोड़ी लहसुन जैसी सुगंध के साथ। मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से, वे गर्म और ठंडे दोनों ही अद्भुत हैं। मत भूलिए कि वास्तव में क्या है फूलगोभीशरीर द्वारा पचने की क्षमता के मामले में अन्य सभी सब्जियों में यह पहले स्थान पर है। यह शिशु आहार के लिए बिल्कुल आदर्श है।
कुल खाना पकाने का समय - 45 मिनट
सक्रिय खाना पकाने का समय - 25 मिनट
लागत - $2
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 91 किलो कैलोरी
सर्विंग्स की संख्या - 3-4 सर्विंग्स
फूलगोभी के पकोड़े कैसे बनाये
सामग्री:
फूलगोभी - 400 ग्राम(गोभी का छोटा सिर)
अंडा - 2 टुकड़े
पनीर - 30 ग्राम(कठिन किस्में)
आटा - 60 ग्राम
पानी - 50 ग्राम
लहसुन - 2 कलियाँ
अजमोद - 1 बड़ा चम्मच(ताजा कटा हुआ)
नमक स्वाद अनुसार
काली मिर्च - स्वाद के लिए
खट्टा क्रीम - वैकल्पिक
वनस्पति तेल– तलने के लिए
तैयारी:
फूलगोभी को उबलते पानी में रखें और नरम होने तक, लगभग 4 मिनट तक पकाएँ। रंग हल्का रखने के लिए इसमें एक चम्मच चीनी मिलाएं। पानी निथार लें, हमारी पत्तागोभी को थोड़ा ठंडा होने दें और पुष्पक्रम काट दें। 
इसके बाद, एक बड़ा चाकू लें और इसे काट लें, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं। कोई ब्लेंडर नहीं! बस छोटे-छोटे टुकड़े होने चाहिए. 
तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन को पीसें - मैं इसे हमेशा प्रेस के माध्यम से डालता हूं। एक कटोरे में आटा छान लें, उसमें अंडे, पनीर, कटा हुआ अजमोद, पानी (उदाहरण के लिए, जिसमें हमारी गोभी पकाई गई थी), नमक, काली मिर्च डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। हालाँकि आटे में पनीर होता है, जो शुरू में इसमें थोड़ा नमक डालता है, फिर भी इस व्यंजन को नमक पसंद है, इसलिए इसे हल्के से चखकर देखें कि आपके पास पर्याप्त नमक है या नहीं। 
एक फ्राइंग पैन को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ गर्म करें। आटे को चम्मच से निकालिये और हल्के से हमारे पैनकेक को आकार दीजिये. सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ कुछ मिनट तक भूनें। चूँकि पत्तागोभी उबली हुई थी इसलिए तलने में ज्यादा समय नहीं लगता है. 
खट्टा क्रीम के साथ पैनकेक परोसना बहुत अच्छा है, जिसमें आप कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और थोड़ा सा लहसुन मिला सकते हैं। बॉन एपेतीत!
प्रेमियों के लिए सब्जी नाश्ताआपको यह रेसिपी बहुत पसंद आएगी स्वादिष्ट पैनकेकफूलगोभी से. इस अद्भुत, असामान्य और सरल रेसिपी पर ध्यान दें, जिसमें हार्ड पनीर और का मसालेदार मिश्रण शामिल है सुगंधित लहसुन. वे गर्म और ठंडे दोनों में बहुत अच्छे हैं। यह व्यंजन उस मौसम में बहुत प्रासंगिक होता है जब बिस्तरों और अलमारियों पर इस स्वस्थ फल के सुंदर सिर प्रचुर मात्रा में होते हैं। मुझे याद है कि हमारे शरीर द्वारा पचने की क्षमता के मामले में फूलगोभी सब्जियों में पहले स्थान पर है। लगभग हर चीज़ सब्जी है शिशु भोजनयह उसके साथ शुरू होता है. इसलिए, जल्दी से रसोई में जाएँ: पैनकेक तैयार करें, अपने आप को विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरें।
सामग्री:
- फूलगोभी - 250 ग्राम;
- छना हुआ गेहूं का आटा - 30 ग्राम;
- मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1 लौंग;
- सख्त पनीर- 30 ग्राम;
- मसाले: स्वाद के लिए नमक काली मिर्च;
- साग: अजमोद, डिल - 30 ग्राम।
बहुत स्वादिष्ट फूलगोभी पैनकेक. स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
- आइए मुख्य उत्पाद - फूलगोभी तैयार करना शुरू करें। हम इसे छोटी पत्तियों से साफ़ करते हैं और इसे पुष्पक्रम में अलग करते हैं। उपयुक्त आकार का एक पैन लें। पत्तागोभी रखें और इसे पूरी तरह ढकने के लिए पानी डालें। स्वादानुसार नमक डालें. ढक्कन से ढकें और पकने के लिए रख दें। जैसे ही यह उबल जाए, मध्यम आंच पर और 5 मिनट तक पकाएं।
- आंच से उतार लें, पानी निकाल दें और पत्तागोभी डालें ठंडा पानी. बस एक मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी निकाल दें।
- अब आपको पत्तागोभी को जितना हो सके उतना बारीक काटना है. आपके लिए इसे जितना संभव हो उतना बारीक काटना मुश्किल नहीं होना चाहिए, क्योंकि हमने इसे पहले ही उबाल लिया है, और पत्तागोभी बहुत अच्छी तरह से टुकड़े-टुकड़े हो जाती है। उसी समय, गोभी अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखती है, क्योंकि हमने इसे ठंडे पानी से भर दिया है। सभी उबली फूलगोभी छोटे-छोटे टुकड़ों में बदल जानी चाहिए ताकि हमारे पैनकेक नरम बनें।
- अब सभी छनी हुई पत्तागोभी को तैयार पत्तागोभी वाले कन्टेनर में डाल दीजिये. गेहूं का आटा, लहसुन की एक कली निचोड़ लें। लेकिन अगर आपको लहसुन पसंद नहीं है, तो आपको इसे डालने की ज़रूरत नहीं है। मिश्रण.
- मिश्रित सामग्री में एक अंडा फेंटें। सख्त पनीर को भी बारीक कद्दूकस करके डाल दीजिए.
- अब हमारे पास जो साग है उसे धो लें. आप डिल, अजमोद या इनका मिश्रण ले सकते हैं। जितना संभव हो उतना बारीक काट लें और हमारे मिश्रण में मिला दें। यदि आपके पास साग नहीं है, या किसी कारण से आप उन्हें नहीं डाल सकते हैं, तो उन्हें न डालें। मिलाने से पहले पूरे तैयार मिश्रण में नमक और काली मिर्च मिला लें। यदि आपको अधिक मसाले मिलाना स्वादिष्ट और सुगंधित लगता है, तो अपने स्वाद के अनुसार सब कुछ मिला लें। मुख्य बात संयम में है.
- - अब एक फ्राइंग पैन लें और डालें वनस्पति तेलऔर इसे गर्म कर लें. एक चम्मच का उपयोग करके, फ्राइंग पैन में साफ, गोल आकार के पैनकेक रखें। सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से भूनें: इस प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगता है। और अब फूलगोभी पैनकेक तैयार हैं.
खट्टी क्रीम या किसी के साथ परोसें टमाटर सॉसआपकी पसंद पर. जैसा कि आप देख सकते हैं, इस प्रक्रिया में बहुत कम समय लगता है: सब कुछ बहुत तेज़ और बहुत सरल है। फूलगोभी के मौसम में इस व्यंजन को अवश्य आज़माएँ। आख़िरकार, ताज़ी मौसमी सब्जियाँ हमारे लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद हैं। "आई लव टू कुक" चाहता है कि आप प्रेरणा के साथ खाना बनाएं - और भरपूर भूख!
विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की उच्च सामग्री के कारण फूलगोभी में शरीर के लिए कई लाभकारी गुण होते हैं जो मानव स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
फूलगोभी की जैव रासायनिक संरचना में पाए जाने वाले सूक्ष्म तत्वों की सूची लंबे समय तक जारी रखी जा सकती है:
- कैल्शियममांसपेशियों, हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में भाग लेता है।
- पोटैशियमशरीर में जल संतुलन को नियंत्रित करता है और हृदय क्रिया को सामान्य करता है, और तंत्रिका तंत्र की गतिविधि में भी भाग लेता है।
- सोडियममानव शरीर में पानी-नमक संतुलन बनाए रखता है और किडनी के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है।
- लोहामुख्य रूप से संचार प्रणाली को प्रभावित करता है: इसकी कमी से एनीमिया हो सकता है, इसके बाद तेजी से थकान और ताकत का सामान्य नुकसान हो सकता है।
- फास्फोरससक्रिय मानसिक गतिविधि और सामान्य मांसपेशीय कार्य के लिए आवश्यक।
इस प्रकार, फूलगोभी पैनकेक जल्दी और बन जाते हैं स्वादिष्ट तरीकाविभिन्न का स्टॉक पुनः भरना उपयोगी पदार्थशरीर के सभी अंगों के समन्वित कामकाज के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, इस व्यंजन में प्रति 100 ग्राम में केवल 125 किलो कैलोरी होती है, जिसमें 10 ग्राम से कम प्रोटीन और 20 ग्राम से कम कार्बोहाइड्रेट होता है, जो इसे उन लोगों द्वारा सेवन करने की अनुमति देता है जो इच्छानुसार कुछ किलो वजन कम करना चाहते हैं या उन्हें इसका पालन करना होगा। कम कैलोरी वाला आहारचिकित्सीय कारणों से.
हालाँकि, इस व्यंजन में कई गुण हैं जिसके कारण इसका सेवन कुछ बीमारियों वाले लोगों के लिए वर्जित हो सकता है।
- पेट की एसिडिटी या पेप्टिक अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए फूलगोभी पैनकेक दर्द का कारण बन सकता है।
- गठिया के रोगियों को आम तौर पर इस व्यंजन और फूलगोभी के सेवन से बचना चाहिए, क्योंकि यह सब्जी यूरिक एसिड के निर्माण को बढ़ावा देती है, जो बदले में रोग की पुनरावृत्ति को ट्रिगर कर सकती है।
- एलर्जी से पीड़ित लोगों को फूलगोभी पैनकेक का भी सावधानी से इलाज करना चाहिए।
हम आपको फूलगोभी के फायदों और इसके सेवन से जुड़ी सावधानियों के बारे में एक वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करते हैं:
तस्वीरों के साथ रेसिपी
नीचे सरल और के लिए व्यंजन दिए गए हैं स्वादिष्ट व्यंजनफोटो के साथ.
सामग्री:
- फूलगोभी: एक मध्यम सिर.
- अंडे: तीन टुकड़े.
- आटा: तीन बड़े चम्मच. चम्मच.
- वनस्पति तेल।
- नमक।
तैयारी:
- गोभी के सिर को पुष्पक्रमों में अलग करें और धो लें। नमकीन पानी में डालें और लगभग पाँच मिनट तक उबालें (आप सब्जियों को उबालने के बारे में अधिक जान सकते हैं)। पानी को अच्छी तरह से निथार लें, नरम पुष्पक्रमों को ब्लेंडर से या फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करके पीसकर प्यूरी बना लें।
- मिश्रण में अंडे तोड़ें और फेंटें।
- आटा और नमक डालें, फिर से फेंटें।
- एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, बेहतर तलने के लिए परिणामी द्रव्यमान को एक चम्मच के साथ बहुत बड़े ढेर में न फैलाएं (आप फ्राइंग पैन में सब्जी को कैसे तलना है इसके बारे में अधिक जान सकते हैं)।
- दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।
- गर्म - गर्म परोसें।
हम आपको फूलगोभी पैनकेक कैसे तैयार किए जाते हैं, इस पर एक वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करते हैं:
विभिन्न विकल्प
बिना आटे के
यह व्यंजन का अधिक आहारीय संस्करण है।
आप रेसिपी से आटा हटा सकते हैं और मूल विधि के अन्य सभी चरणों का पालन कर सकते हैं।
दूसरा विकल्प: पत्तागोभी को सूखने के लिए कुछ मिनटों के लिए माइक्रोवेव करें। इस तरह आटा गाढ़ा हो जाएगा और पूरे तवे पर नहीं फैलेगा.
पनीर के साथ
पकवान के इस संस्करण के लिए, आपको पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसना होगा और इसे आटे के साथ गोभी के द्रव्यमान में मिलाना होगा, फिर सब कुछ अच्छी तरह से मिलाना होगा। परिणामस्वरूप आटे को रेसिपी के मुख्य संस्करण की तरह एक फ्राइंग पैन में भूनें।.
हम आपको पनीर के साथ फूलगोभी पैनकेक बनाने की विधि पर एक वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करते हैं:
केफिर पर
किसी भी वसा सामग्री का केफिर इस नुस्खा के लिए उपयुक्त है। इसे कटी हुई फूलगोभी में अंडे और आटे के साथ मिलाने की जरूरत है, फिर सभी सामग्रियों को एक द्रव्यमान में अच्छी तरह मिलाएं और मानक नुस्खा के निर्देशों के अनुसार भूनें।
हम आपको केफिर के साथ फूलगोभी पैनकेक तैयार करने के तरीके पर एक वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करते हैं:
ब्रोकोली के साथ
फूलगोभी के समानांतर, पुष्पक्रमों में अलग करें और ब्रोकोली को उबालें, दोनों प्रकार की गोभी को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में काट लें और एक द्रव्यमान में मिलाएं। फिर कैसे पकाएं नियमित पेनकेक्सफूलगोभी से.
फूलगोभी पैनकेक आपके उबाऊ व्यंजनों के दैनिक आहार में विविधता लाने में मदद करेंगे। नुस्खा को आत्मविश्वास से बजट-अनुकूल कहा जा सकता है, क्योंकि सामग्री में जटिल या महंगी सामग्री शामिल नहीं है। से आनंददायक रसीला उत्पाद सरल परीक्षणप्रत्येक रसोइया सब्जियाँ और सब्जियाँ तैयार कर सकता है, और परिणाम हर चीज़ से बढ़कर होगा, यहाँ तक कि बेतहाशा अपेक्षाओं से भी।
पत्तागोभी पैनकेक कैसे पकाएं?
फूलगोभी पकौड़े - ऐसी रेसिपी जो आमतौर पर सरल और त्वरित होती हैं। विचार को लागू करने के लिए, आपको कई बुनियादी नियमों को ध्यान में रखना होगा, और फिर इलाज स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और संतोषजनक हो जाएगा।
- फूलगोभी पैनकेक बनाने से पहले फूलगोभी को उबाला जाता है। आप पानी में मसाले और सूखी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
- आटे में सब्ज़ियाँ सबसे अंत में, बारीक कटी हुई या प्यूरी करके डाली जाती हैं।
- बिना चमकीली फूलगोभी से बच्चों के लिए पैनकेक बनाए जाते हैं गर्म मसाले. इसमें थोड़ी मात्रा में लहसुन मिलाने की अनुमति है।
- पत्तागोभी अन्य सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है: आलू, ब्रोकोली, तोरी, इसलिए आप आत्मविश्वास से सामग्री को मिला सकते हैं और बहु-घटक व्यंजन तैयार कर सकते हैं।
- में आहार पेनकेक्सफूलगोभी में आटा शामिल नहीं है, इसे कटी हुई फूलगोभी से बदला जा सकता है जई का दलियातुरंत खाना पकाना.
ब्रोकोली और फूलगोभी पकौड़े - रेसिपी
और फूलगोभी - बहुत स्वादिष्ट व्यवहारजिसके साथ परोसा जाता है खट्टा क्रीम सॉस. पुष्पक्रमों के उबलने को ध्यान में रखते हुए, वे बहुत जल्दी पक जाते हैं। आप जड़ें, धनिया, जोड़ सकते हैं सारे मसाले, तो गोभी स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाएगी। आप चाकू से बारीक काट सकते हैं, लेकिन ब्लेंडर भी काम करेगा, बस ऐसा न करें सब्जी प्यूरी, टुकड़ों को महसूस होने दो।
सामग्री:
- फूलगोभी और ब्रोकोली - 500 ग्राम प्रत्येक;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- दही - 100 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, तेल, बेकिंग पाउडर।
तैयारी
- उबली पत्तागोभी और ब्रोकली के फूलों को ठंडा करके काट लें।
- अंडे, दही, आटा, बेकिंग पाउडर को एक बैटर में मिला लें।
- आटे में पत्तागोभी, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
- मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
पनीर के साथ फूलगोभी पकौड़े
पनीर के साथ पत्तागोभी पैनकेक बहुत ही असामान्य बनते हैं। यह व्यंजन फूलगोभी व्यंजन के नकचढ़े प्रतिद्वंद्वी को भी आश्चर्यचकित कर सकता है। कोई भी सख्त पनीर उपयुक्त है; इस व्यंजन को नाश्ते के रूप में परोसा जाता है मूल चटनीदही आधारित. उत्पाद बाहर से कुरकुरे और अंदर से कोमल होते हैं।
सामग्री:
- फूलगोभी - 1 पीसी ।;
- आटा - 50-70 ग्राम;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- मकई का आटा - 50 ग्राम;
- कसा हुआ पनीर - 50 ग्राम;
- गैर-खट्टा दही - 50 ग्राम;
- सूखी जड़ी-बूटियाँ - 1 चम्मच;
- नमक;
- कटा हुआ अजमोद - 2 बड़े चम्मच। एल
तैयारी
- उबले हुए मुलायम पुष्पक्रमों को पीस लें, आटे, पनीर, जड़ी-बूटियों और सूखी जड़ी-बूटियों के साथ मिला लें।
- नमक डालें, मिलाएँ, अंडे और दही डालें।
- किनारों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
नीचे वर्णित रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए स्वादिष्ट फूलगोभी प्यूरी पैनकेक बहुत कोमल बनते हैं। इन्हें उन बच्चों को परोसा जा सकता है जिन्हें यह सब्जी बिल्कुल पसंद नहीं है। पैनकेक फूले हुए, स्वादिष्ट, बाहर से गुलाबी और अंदर से नरम बनते हैं। स्वादिष्टता को खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है। उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से 12-15 पैनकेक प्राप्त होंगे।
सामग्री:
- अंडे - 12 पीसी ।;
- आटा - 400 ग्राम;
- केफिर - 200 मिलीलीटर;
- बेकिंग पाउडर;
- नमक;
- सूखा लहसुन - ½ छोटा चम्मच;
- उबली हुई फूलगोभी - 400 ग्राम।
तैयारी
- अंडे फेंटें, केफिर, बेकिंग पाउडर, आटा और सूखा लहसुन डालें। आटा बहुत तरल होना चाहिए.
- एक ब्लेंडर का उपयोग करके, गोभी को प्यूरी करें और इसे आटे में जोड़ें।
- नियमित पैनकेक की तरह तलें.
इसे मसालों, प्याज, जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ पूरक करना आवश्यक है, अन्यथा स्वाद फीका पड़ने का खतरा रहता है, क्योंकि इन दोनों सब्जियों का स्वाद तटस्थ होता है। दही, केफिर और यहां तक कि सरसों के साथ मेयोनेज़ भी आधार के रूप में उपयुक्त हैं। किसी भी मामले में, प्रयोग करने का अवसर है।
सामग्री:
- फूलगोभी - 300 ग्राम;
- युवा तोरी - 1 टुकड़ा;
- अजमोद और डिल - 50 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- केफिर - 100 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- आटा - 200 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर, नमक.
तैयारी
- तोरई को कद्दूकस कर लीजिये.
- पत्तागोभी को उबालें, ठंडा करें और लहसुन के साथ प्यूरी बना लें।
- साग काट लें.
- अंडे फेंटें, केफिर, बेकिंग पाउडर, नमक और आटा डालें।
- पत्तागोभी-लहसुन की प्यूरी और जड़ी-बूटियाँ डालें।
- तोरी का रस निचोड़ कर आटे में मिला दीजिये.
- अच्छी तरह मिलाओ।
- तोरी और फूलगोभी पैनकेक को किनारों से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
आटे रहित फूलगोभी पकौड़े
बिना आटे के फूलगोभी पैनकेक बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है. कनेक्टिंग घटक हो सकता है सूजी, पिसा हुआ जई का आटा। आपको गोभी को नरम और सूजी तक उबालकर पहले से तैयार करना होगा। उत्तरार्द्ध को केफिर के साथ डाला जाना चाहिए और 15 मिनट के लिए पकने दिया जाना चाहिए ताकि अनाज सूज जाए - इस तरह पेनकेक्स अधिक कोमल और नरम हो जाएंगे।
सामग्री:
- केफिर - 100 मिलीलीटर;
- सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- नमक;
- सूखा लहसुन - ½ छोटा चम्मच;
- साग - 50 ग्राम;
- फूलगोभी - 300 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी।
तैयारी
- सूजी के ऊपर केफिर डालें और एक तरफ रख दें।
- उबली पत्तागोभी को पीस लें, लेकिन प्यूरी में नहीं।
- साग को बारीक काट लीजिये.
- एक अंडे के साथ सूजी हुई सूजी को केफिर के साथ मिलाएं, कटी हुई सामग्री, नमक डालें और सूखा लहसुन डालें।
- तलना पत्तागोभी पैनकेकसूजी के साथ सुनहरा होने तक।
यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है और इसमें मांस के घटक भी शामिल होते हैं। पहली बार चखने के बाद यह व्यंजन पसंदीदा बन जाएगा, विशेषकर पुरुष दर्शक इसकी तृप्ति और तीखेपन के कारण इसकी सराहना करेंगे। कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ा तीखापन जोड़ें और व्यंजन बेहतरी के लिए बदल जाएगा।
सामग्री:
- कीमा मुर्गे की जांघ का मास- 200 ग्राम;
- फूलगोभी - 300 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- दही - 100 मिलीलीटर;
- आटा - 100 ग्राम;
- हरी प्याज - 3-4 पंख;
- डिल, अजमोद - 50 ग्राम;
- पिसी हुई लाल मिर्च - ¼ छोटा चम्मच;
- नमक, काली मिर्च.
तैयारी
- उबली हुई गोभी को एक ब्लेंडर के साथ छिद्रित किया जाता है, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाया जाता है, और एक अंडा जोड़ा जाता है।
- कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मसाले और नमक डालें।
- दही डालें और धीरे-धीरे आटा मिलाते रहें जब तक कि गाढ़ा आटा न बन जाए।
- फूलगोभी पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई करें.
सब्जियों के संयोजन के लिए फूलगोभी और आलू पैनकेक एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह व्यंजन स्वादिष्ट, तृप्तिदायक, सुनहरे-भूरे रंग का बनता है और निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा। सूखे लहसुन, अजवायन और अजवायन का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है। आलू को काला होने से बचाने के लिए काटने के बाद उन पर एक चुटकी साइट्रिक एसिड छिड़कें।
सामग्री:
- आलू - 3 पीसी ।;
- फूलगोभी - 300 ग्राम;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- दही या खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
- आटा - 100 ग्राम;
- नमक काली मिर्च;
- अजवायन, अजवायन के फूल और सूखा लहसुन - 1 चम्मच;
- साइट्रिक एसिड - 1 चुटकी।
तैयारी
- आलू को बारीक कद्दूकस करें, नींबू छिड़कें, हिलाएं, एक तरफ रख दें।
- पकी हुई पत्तागोभी को ब्लेंडर में पीस लें और सूखी जड़ी-बूटियों के साथ मिला लें।
- आलू से रस निचोड़ें और पत्तागोभी में मिला दें।
- खट्टा क्रीम, अंडे, मिश्रण, नमक और काली मिर्च डालें।
- नियमित पैनकेक की तरह आटा गूंथते हुए आटा डालें।
- मध्यम आंच पर किनारों पर सुनहरा होने तक तलें।
कारमेलाइज्ड प्याज के साथ फूलगोभी पकोड़े
फूलगोभी पैनकेक अंडे के बिना भी बिना किसी परेशानी के तैयार किए जा सकते हैं और स्वादिष्टता अपनी गुणवत्ता नहीं खोएगी। पकवान का मुख्य आकर्षण कारमेलाइज़्ड प्याज सॉस होगा, जो इसके लिए तैयार किया गया है... मौलिक प्रस्तुतिगर्म व्यवहार. पकवान जल्दी तैयार हो जाता है; सामग्री तैयार करने सहित, आधे घंटे में सब कुछ तैयार हो जाएगा।
सामग्री:
- फूलगोभी - 500 ग्राम;
- कसा हुआ पनीर - 100 ग्राम;
- आटा - 150 ग्राम;
- क्रीम 10% - 200 मिलीलीटर;
- लहसुन - 1 लौंग;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- सफेद शराब - 500 मिलीलीटर;
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- नमक;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
तैयारी
- पकी हुई पत्तागोभी और लहसुन को ब्लेंडर में पीस लें।
- पनीर और आटे के साथ क्रीम मिलाएं।
- आटे को पत्तागोभी के साथ मिला लें और पैनकेक को मध्यम आंच पर तल लें।
- प्याज को पंखों में काटें और भून लें।
- वाइन डालें और अल्कोहल के वाष्पित होने तक, लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- चीनी डालें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए।
- पैनकेक को गरमागरम परोसें, ऊपर से कारमेल सॉस डालें।
ओवन में फूलगोभी पकौड़े
ओवन में बनाया गया. खाना पकाने की यह विधि पकवान की कैलोरी सामग्री को काफी कम कर देती है, और परिणाम हमेशा अपेक्षाओं से अधिक होता है। ऐपेटाइज़र को मुख्य पाठ्यक्रम के साथ हल्की खट्टी क्रीम सॉस के साथ परोसें। उत्पादों को तैयार करने में लगने वाले समय को ध्यान में रखते हुए, ट्रीट 40 मिनट में तैयार हो जाएगी।
सब्जी स्नैक्स के प्रशंसकों को यह रेसिपी पसंद आएगी: स्वादिष्ट फूलगोभी पैनकेक। इस अद्भुत, असामान्य और सरल रेसिपी पर ध्यान दें, जिसमें हार्ड पनीर और सुगंधित लहसुन का मसालेदार मिश्रण है। वे गर्म और ठंडे दोनों में बहुत अच्छे हैं। यह व्यंजन उस मौसम में बहुत प्रासंगिक होता है जब बिस्तरों और अलमारियों पर इस स्वस्थ फल के सुंदर सिर प्रचुर मात्रा में होते हैं। मुझे याद है कि हमारे शरीर द्वारा पचने की क्षमता के मामले में फूलगोभी सब्जियों में पहले स्थान पर है। लगभग सभी वनस्पति शिशु आहार की शुरुआत इसी से होती है। इसलिए, जल्दी से रसोई में जाएँ: पैनकेक तैयार करें, अपने आप को विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरें।
सामग्री:
- फूलगोभी - 250 ग्राम;
- छना हुआ गेहूं का आटा - 30 ग्राम;
- मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1 लौंग;
- हार्ड पनीर - 30 ग्राम;
- मसाले: स्वाद के लिए नमक काली मिर्च;
- साग: अजमोद, डिल - 30 ग्राम।
बहुत स्वादिष्ट फूलगोभी पैनकेक. स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
- आइए मुख्य उत्पाद - फूलगोभी तैयार करना शुरू करें। हम इसे छोटी पत्तियों से साफ़ करते हैं और इसे पुष्पक्रम में अलग करते हैं। उपयुक्त आकार का एक पैन लें। पत्तागोभी रखें और इसे पूरी तरह ढकने के लिए पानी डालें। स्वादानुसार नमक डालें. ढक्कन से ढकें और पकने के लिए रख दें। जैसे ही यह उबल जाए, मध्यम आंच पर और 5 मिनट तक पकाएं।
- आंच से उतार लें, पानी निकाल दें और गोभी में ठंडा पानी भर दें। बस एक मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी निकाल दें।
- अब आपको पत्तागोभी को जितना हो सके उतना बारीक काटना है. आपके लिए इसे जितना संभव हो उतना बारीक काटना मुश्किल नहीं होना चाहिए, क्योंकि हमने इसे पहले ही उबाल लिया है, और पत्तागोभी बहुत अच्छी तरह से टुकड़े-टुकड़े हो जाती है। उसी समय, गोभी अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखती है, क्योंकि हमने इसे ठंडे पानी से भर दिया है। सभी उबली फूलगोभी छोटे-छोटे टुकड़ों में बदल जानी चाहिए ताकि हमारे पैनकेक नरम बनें।
- - अब सारा छना हुआ गेहूं का आटा तैयार पत्तागोभी वाले कन्टेनर में डालें और लहसुन की एक कली निचोड़ लें. लेकिन अगर आपको लहसुन पसंद नहीं है, तो आपको इसे डालने की ज़रूरत नहीं है। मिश्रण.
- मिश्रित सामग्री में एक अंडा फेंटें। सख्त पनीर को भी बारीक कद्दूकस करके डाल दीजिए.
- अब हमारे पास जो साग है उसे धो लें. आप डिल, अजमोद या इनका मिश्रण ले सकते हैं। जितना संभव हो उतना बारीक काट लें और हमारे मिश्रण में मिला दें। यदि आपके पास साग नहीं है, या किसी कारण से आप उन्हें नहीं डाल सकते हैं, तो उन्हें न डालें। मिलाने से पहले पूरे तैयार मिश्रण में नमक और काली मिर्च मिला लें। यदि आपको अधिक मसाले मिलाना स्वादिष्ट और सुगंधित लगता है, तो अपने स्वाद के अनुसार सब कुछ मिला लें। मुख्य बात संयम में है.
- अब एक फ्राइंग पैन लें, उसमें वनस्पति तेल डालें और गर्म करें। एक चम्मच का उपयोग करके, फ्राइंग पैन में साफ, गोल आकार के पैनकेक रखें। सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से भूनें: इस प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगता है। और अब फूलगोभी पैनकेक तैयार हैं.
खट्टी क्रीम या अपनी पसंद की किसी भी टमाटर सॉस के साथ परोसें। जैसा कि आप देख सकते हैं, इस प्रक्रिया में बहुत कम समय लगता है: सब कुछ बहुत तेज़ और बहुत सरल है। फूलगोभी के मौसम में इस व्यंजन को अवश्य आज़माएँ। आख़िरकार, ताज़ी मौसमी सब्जियाँ हमारे लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद हैं। "आई लव टू कुक" चाहता है कि आप प्रेरणा के साथ खाना बनाएं - और भरपूर भूख!
