मस्कारपोन के साथ यूलिया वैयोट्सकाया मफिन। मस्कारपोन के साथ चॉकलेट केक और मफिन: सर्वोत्तम व्यंजन

मुझे मस्कारपोन से पकाना बहुत पसंद है। इसका मलाईदार स्वाद अतुलनीय है। और मैं हमेशा इस पनीर के साथ कुछ नया ढूंढता रहता हूं। और इसलिए मेरी दोस्त युलिट्टा ने एक दिलचस्प नुस्खा सुझाया। ये मस्कारपोन से भरे हुए अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चॉकलेट मफिन हैं। जिन लोगों को मस्कारपोन मिलना मुश्किल लगता है, उनके लिए बिना भरे ये मफिन अच्छे हैं। इन्हें चीनी, जैम, कस्टर्ड, चॉकलेट, यहां तक ​​कि चॉकलेट पेस्ट के साथ प्यूरी किए हुए पनीर की फिलिंग के साथ भी बनाया जा सकता है, फिलिंग तैयार होनी चाहिए, क्योंकि मफिन अधिकतम 15 मिनट के लिए बेक किए जाते हैं, और फिलिंग के लिए समय नहीं होगा। इस समय तक उठना. मेरे बच्चों ने कहा कि उन्होंने इससे अधिक स्वादिष्ट मफिन का स्वाद कभी नहीं चखा है!

सामग्री:

• आटा 1.5 बड़े चम्मच
• अंडे 3 पीसी
• मस्कारपोन 225 जीआर
• वनस्पति तेल 0.5 बड़े चम्मच
• दूध 1 बड़ा चम्मच
• चीनी 1 बड़ा चम्मच और 0.3 बड़े चम्मच
• कोको 0.5 बड़े चम्मच
• बेकिंग पाउडर 2 चम्मच.
• नमक की एक चुटकी

खाना कैसे बनाएँ

सबसे पहले एक बाउल में आटा, 1 टेबल स्पून डालिये. चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक, कोको और मिश्रण (यदि आप मिक्सर के साथ सब कुछ हराते हैं, तो रुकें नहीं, बल्कि बाकी सामग्री मिलाते रहें), 2 अंडे, वनस्पति तेल, दूध और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से फेंटें। यदि आपके पास मिक्सर नहीं है, तो चिकना होने तक मिलाएँ।
मस्कारपोन को 0.3 बड़े चम्मच से फेंटें। चीनी, 1 अंडा डालें और अच्छी तरह फेंटें। (या एक चम्मच के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं।
मफिन टिन्स में एक बड़ा चम्मच काला आटा भरें, फिर उसके ऊपर एक चम्मच क्रीम और दूसरा बड़ा चम्मच आटा डालें। इसे ज़्यादा मत करो जैसा मैंने किया। मेरा आटा भाग गया क्योंकि मैंने उसे पूरा भर दिया था।
180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें। भरने के साथ स्वादिष्ट मफिन तैयार हैं! बॉन एपेतीत!

सबके लिए दिन अच्छा हो!!!
मेरे पास रेफ्रिजरेटर में मस्कारपोन चीज़ का एक जार था और मैं इसके बारे में भूल गया। और फिर मैंने देखा, और समाप्ति तिथि निकट आ रही थी, जिसका अर्थ है कि मुझे तत्काल कुछ तैयार करने की आवश्यकता है। मुझे एक साधारण कपकेक रेसिपी मिली, मेरे पास सभी सामग्रियां थीं और मैंने इसे बेक करने का फैसला किया। अपने हिसाब से रेसिपी को थोड़ा समायोजित करने के बाद, मैं जो लेकर आया हूं उसे आपके साथ साझा कर रहा हूं। मुझे नरम तेल चाहिए, इसलिए मैंने इसे थोड़ी देर के लिए कमरे के तापमान पर रखा।
नरम मक्खन को चीनी के साथ फेंटकर मुलायम, सजातीय द्रव्यमान बना लें।

अंडे को मक्खन के मिश्रण में फेंटें और फिर से अच्छी तरह फेंटें

फिर मैं मस्कारपोन चीज़ मिलाता हूं, मेरे पास यह था

मैंने इसे फिर से हराया, यह क्रीम के समान एक नरम द्रव्यमान निकला।

आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और अच्छी तरह मिला लें

आटा काफी गाढ़ा हो गया है, इसे लगभग दो बराबर भागों में बांट लीजिए

- कोको पाउडर को दूध में अच्छी तरह मिला लें और आटे के एक हिस्से में मिला लें

मैंने इसे हिलाया और यह चॉकलेट का आटा बन गया।

मैं सांचे में बारी-बारी से सफेद और चॉकलेट का आटा डालता हूं

मैं इसे टूथपिक से थोड़ा सा मिलाता हूं, हालांकि आपको ऐसा करने की जरूरत नहीं है। मैंने पैन को 50-55 मिनट के लिए 170-180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दिया

यह मेरे लिए बहुत समान रूप से नहीं बढ़ा, लेकिन निश्चित रूप से इससे स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ा। तैयार केक पर थोड़ी सी पिसी चीनी छिड़कें।

कपकेक बिल्कुल स्वादिष्ट है

मुझे ख़ुशी होगी अगर किसी को इस अद्भुत कपकेक की विधि उपयोगी लगे। यह काफी बड़ा हो जाता है. आप चाहें तो स्वाद के लिए कपकेक में फल या जामुन भी मिला सकते हैं, लेकिन इसके बिना भी यह बहुत स्वादिष्ट बनता है. अपनी मदद करें, अपनी चाय का आनंद लें!!!

खाना पकाने के समय: PT01H10M 1 घंटा 10 मिनट।

जब घर पर छुट्टी की योजना बनाई जाती है, तो आप हमेशा अपने मेहमानों को कुछ स्वादिष्ट और असामान्य चीज़ से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। और ऐसा होता है कि आप सबसे सामान्य दिन पर खुद को या अपने छोटे बच्चों को खुश करना चाहते हैं। और सही नुस्खे की लंबी खोज शुरू होती है। इस लेख में क्रीम चीज़ डेसर्ट के सर्वोत्तम विकल्प शामिल हैं।

नाजुक मस्कारपोन चीज़ क्रीम के साथ चॉकलेट केक

चयन सबसे नाजुक मस्कारपोन वाले चॉकलेट केक से शुरू होता है। सुविधा के लिए, नुस्खा एक फोटो के साथ प्रदान किया गया है। इसे तैयार करने के लिए आपको तैयारी करनी होगी:

• आटा - 150 ग्राम;
• चीनी - 210 ग्राम (आटा के लिए 110 ग्राम, क्रीम के लिए 100 ग्राम);
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• मक्खन - 260 ग्राम;
• मस्कारपोन पनीर - 250 ग्राम;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• डार्क चॉकलेट - 300 ग्राम।

मिठाई पकाने के लिए बहुत कम सामग्रियां हैं। इसके बाद, आपको डार्क चॉकलेट को पिघलाने की जरूरत है, आप इसे माइक्रोवेव में कर सकते हैं और इसे ठंडा होने दें। मक्खन को हल्का गर्म करके फेंटना चाहिए और उसमें चीनी मिलानी चाहिए। फिर पांच मिनट तक फेंटें जब तक कि मिश्रण फूला न हो जाए। आपको परिणामी मिश्रण में अंडे जोड़ने और मिश्रण करने की आवश्यकता है। इसके बाद, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानना, मिलाना और सभी को आटे में मिलाना महत्वपूर्ण है। परिणामी मिश्रण को जोर से फेंटें, चॉकलेट डालें और फिर से हिलाएं। ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। इसके बाद, परिणामी आटे को तैयार पैन में रखें और 20 मिनट तक बेक होने के लिए छोड़ दें। यदि केक 25 सेमी के लिए डिज़ाइन किया गया है, तो आपको 2 परतें बेक करने की आवश्यकता है।

क्रीम के लिए:मस्कारपोन को मिक्सर से लगभग एक मिनट तक फेंटा जाता है, जिसके बाद दानेदार चीनी डालकर फिर से फेंटा जाता है। क्रीम थोड़ी-थोड़ी करके डाली जाती है. क्रीम तरल नहीं बल्कि फूली और गाढ़ी निकलती है। इसके बाद, नाजुक मस्कारपोन चीज़ क्रीम के साथ चॉकलेट केक को आइसिंग या फलों से सजाया जाता है, जैसा कि आपकी कल्पना बताती है।

मस्कारपोन के साथ चॉकलेट स्पंज केक बनाने की विधि

मस्कारपोन क्रीम के साथ स्वादिष्ट चॉकलेट पाई बनाना काफी सरल है, और परिणाम निस्संदेह आपको आश्चर्यचकित कर देगा।

तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2.5 पीसी ।;
• आटा - 4 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• दानेदार चीनी - 6 बड़े चम्मच। एल बिस्किट और 6 बड़े चम्मच के लिए। एल क्रीम के लिए;
• मस्कारपोन - 250 ग्राम;
• वेनिला - स्वाद के लिए.

उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा चार लोगों के लिए एक पाई तैयार करने के लिए पर्याप्त होगी।

आटे की तैयारी के चरण - आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और चॉकलेट को मक्खन के साथ भाप स्नान में पिघला लें।

व्हिस्क अटैचमेंट का उपयोग करके, डेढ़ अंडों को तेज गति से फेंटें, फिर गति कम करें और धीरे-धीरे गर्म चॉकलेट डालें। अंत में, मिक्सर को न्यूनतम गति पर स्विच करें और धीरे-धीरे आटा डालें। आटा मध्यम मोटा, चिकना और चमकदार होना चाहिए।

मस्कारपोन चीज़ और चिकन अंडे, वेनिला और चीनी को अलग-अलग फेंटें। मस्कारपोन चीज़ के साथ चॉकलेट स्पंज केक पकाने के लिए चुने गए सांचे को मक्खन से चिकना किया जाना चाहिए और थोड़ा आटा छिड़कना चाहिए। आपको पहले आटे की एक परत, फिर भराई और फिर से आटा बिछाना होगा। अगला स्तर रखने से पहले प्रत्येक स्तर को समान रूप से फैलाया जाना चाहिए। पाई को 185 डिग्री पर पकाने का समय लगभग एक घंटा है। अगर टूथपिक आसानी से अंदर चली जाए और जल्दी बाहर आ जाए और सूखी रहे तो केक तैयार है. आप इसे अपनी इच्छानुसार सजा सकते हैं.

मस्कारपोन क्रीम के साथ उत्तम चॉकलेट केक

घर पर स्वादिष्ट और नाज़ुक केक बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। ऐसा करने के लिए, बस एक चॉकलेट स्पंज केक बेक करें और उसमें मस्कारपोन क्रीम मिलाएं। बिस्किट के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• डार्क चॉकलेट - 210 ग्राम;
• आटा - 150 ग्राम;
• चिकन अंडे - 4 टुकड़े;
• मक्खन या मार्जरीन - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 160 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.

ओवन चालू करें और 185 डिग्री पर पहले से गरम करें। इस बीच, माइक्रोवेव का उपयोग करके मक्खन और चॉकलेट को पिघला लें। - फिर मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें. छने हुए गेहूं के आटे में बेकिंग पाउडर मिला लें। अंडे और चीनी को अधिकतम गति पर मिक्सर सेट करके लगभग 10 मिनट तक फूलने तक फोम किया जाना चाहिए। इसके बाद, स्पीड मोड को मध्यम पर सेट करें, चॉकलेट-मक्खन मिश्रण डालें। गति धीमी कर दें, एक बार में एक चम्मच आटा डालें। - तैयार मिश्रण को एक सांचे में डालकर 20 मिनट के लिए ओवन में रखें.

चॉकलेट मस्कारपोन क्रीम बनाने की यह रेसिपी चॉकलेट प्रेमियों को बहुत पसंद आएगी।

200 ग्राम ठंडी क्रीम लें और एक कटोरे में रखें, इसमें 160 ग्राम चीनी मिलाएं और अच्छी तरह से फेंटें ताकि एक मलाईदार स्थिरता बन जाए। एक प्लेट में 300 ग्राम मस्कारपोन चीज़ को मैश कर लें और धीरे-धीरे फेंटी हुई क्रीम डालकर मिला लें। मिश्रण में 150 ग्राम पिघली हुई चॉकलेट एक पतली धारा में डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें।

ठंडे बिस्किट को दो हिस्सों में काटा जाना चाहिए और अच्छी तरह से क्रीम से चिकना किया जाना चाहिए। आप केक को इनसे सजा सकते हैं: मेवे, जामुन, फल।

मस्कारपोन और घर में बनी क्रीम से बनी चॉकलेट क्रीम के साथ रोल करें

जब आप सामान्य केक और पाई से थक जाते हैं, तो आप एक साधारण नहीं, बल्कि मस्कारपोन के साथ एक चॉकलेट रोल बना सकते हैं।

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• आटा - 0.5 बड़ा चम्मच;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• कोको - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम

नुस्खा काफी सरल है, लेकिन पनीर की कीमत के कारण सबसे सस्ता नहीं है। तो, आपको ओवन चालू करने और 180 डिग्री तक गर्म करने की आवश्यकता है। अंडे को दानेदार चीनी के साथ फेंटें और पहले से छना हुआ आटा और सभी सूखी सामग्री मिलाएँ। फिर सभी चीजों को चिकना होने तक मिलाना होगा और चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखना होगा। आपको लगभग 15 मिनट तक बेक करना होगा। अभी भी गर्म स्पंज केक को क्लिंग फिल्म पर रखें और इसे रोल में रोल करें।

इसके बाद मस्कारपोन चीज़ और होममेड क्रीम से चॉकलेट क्रीम बनाएं। 150 ग्राम घरेलू क्रीम लें और 110 ग्राम पाउडर के साथ क्रीमी होने तक फेंटें। फिर 150 ग्राम मस्कारपोन डालें, फेंटें और 120 ग्राम पिघली हुई चॉकलेट डालें। सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें। जब रोल ठंडा हो जाए, तो उस पर भरावन रखें और पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें।

क्लिंग फिल्म हटाएँ, रोल करें और इच्छानुसार सजाएँ।

मस्कारपोन चीज़ के साथ चॉकलेट मूस कैसे बनाएं

जब आप एक ही समय में कुछ स्वादिष्ट और हल्का चाहते हैं, तो आप सबसे नाजुक मस्कारपोन चीज़ के साथ चॉकलेट मूस तैयार कर सकते हैं। दो सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• क्रीम 30% - 140 मिली;
• - 70 ग्राम;
• मस्कारपोन - 120 ग्राम;
• पिसी चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल

चॉकलेट को पिघलाना चाहिए और फिर कमरे के तापमान तक ठंडा करना चाहिए। फिर अच्छी तरह ठंडी क्रीम, क्रीम चीज़ और पाउडर लें और फूलने तक फेंटें। इन सभी को चॉकलेट के साथ मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. लगभग साढ़े तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। मस्कारपोन चॉकलेटी हो जाएगा, और आप इसे अच्छी तरह से कटे हुए मेवों और चॉकलेट छीलन से सजा सकते हैं।

मस्कारपोन और चेरी या अन्य जामुन के साथ चॉकलेट केक

चेरी और इटालियन मस्कारपोन के साथ चॉकलेट केक तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी।

जांच के लिए:

• गेहूं का आटा - 160 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 160 ग्राम;
• चिकन अंडे - 3 पीसी।

क्रीम के लिए:

• भारी क्रीम - 260 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 160 ग्राम;
• मस्कारपोन पनीर - 250 ग्राम।

भरने:अपने स्वयं के रस में चेरी - 200 ग्राम।

केक की सजावट के लिए अलग से आप चेरी को उनके रस में और कद्दूकस की हुई चॉकलेट ले सकते हैं. आपको अंडे को 160 ग्राम दानेदार चीनी के साथ फेंटना होगा। तब तक फेंटें जब तक मिश्रण का आकार चौगुना न हो जाए। फिर आपको गेहूं का आटा डालकर आटा गूंथना है. आटे को एक बेकिंग डिश में रखें जिसे पहले से चिकना करना होगा। 180 डिग्री पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें। जब स्पंज केक बेक हो जाए, तो उसे चेरी के रस या जैम में भिगोना होगा। यह महत्वपूर्ण है कि चेरी को उनके ही रस में गूंथ लें और उसके बाद ही उन्हें केक पर रखें।

मस्कारपोन क्रीम तैयार करने के लिए, दानेदार चीनी के साथ पहले से व्हीप्ड क्रीम मिलाएं। एक समान स्थिरता प्राप्त होने तक सब कुछ मिलाएं, और चेरी के ऊपर क्रीम फैलाएं। आप ऊपर से चॉकलेट शेविंग्स से सजा सकते हैं. तैयार मिठाई को रेफ्रिजरेटर में चार घंटे से अधिक समय तक ठंडा न करें।

अपनी कल्पना का उपयोग करके, आप नाजुक मस्कारपोन और अन्य पसंदीदा जामुन के साथ एक चॉकलेट केक बना सकते हैं।

मस्कारपोन के साथ चॉकलेट इतालवी मिठाई "तिरमिसु"।

एक इतालवी मिठाई मस्कारपोन चीज़, या चॉकलेट चीज़ से बनाई जाती है, और इसे "तिरमिसु" कहा जाता है। इसे तैयार करना काफी सरल है और आपको यह करना होगा:

• मस्कारपोन - 250 ग्राम;
• प्राकृतिक कॉफी - 60 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सवोयार्डी कुकीज़ - 300 ग्राम;
• पिसी चीनी - 50 ग्राम;
• चॉकलेट - 120 ग्राम;
• कॉफी लिकर - 20 मिलीलीटर;
• पानी - 500 मिलीलीटर;
• सूखी मिर्च मिर्च;
• दालचीनी।

जैसा कि आप सामग्री से देख सकते हैं, मिठाई सबसे अधिक बजट के अनुकूल नहीं है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है। क्रीम तैयार करने के लिए, आपको अंडों को जर्दी और सफेद भाग में अलग करना होगा। जर्दी को पिसी चीनी के साथ पीसें और सफेद भाग को गाढ़ा सफेद झाग बनने तक फेंटें। मस्कारपोन चीज़ को चिकन की जर्दी के साथ मिलाएं और प्रोटीन द्रव्यमान डालें। परिणामी मिश्रण को 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। जब मिश्रण ठंडा हो रहा हो, तो दालचीनी के साथ ताज़ी पिसी हुई कॉफी को फ्रेंच प्रेस में डालें और काली मिर्च डालें। कॉफी बनाने के लिए इन सभी को मिश्रित करने और पानी के साथ डालने की जरूरत है, केवल गर्म। परिणामी कॉफ़ी को कॉफ़ी लिकर के साथ एक गहरे कटोरे में डालें, सवोयार्डी कुकीज़ को दो भागों में काटें और उन्हें कॉफ़ी में रखें ताकि वे भीग जाएँ। सभी चीज़ों को एक-एक करके सुंदर रूप में रखें: क्रीम, कुकीज़, कसा हुआ चॉकलेट, क्रीम, कुकीज़, चॉकलेट, क्रीम और चॉकलेट।

मस्कारपोन और चॉकलेट स्प्रेड से केक कैसे बेक करें

इस केक को मस्कारपोन चीज़ के साथ बेक करने के लिए आपको चॉकलेट स्प्रेड की भी आवश्यकता होगी। वह सब कुछ जिसकी आपको आवश्यकता हो सकती है:

• आटा - 150 ग्राम;
• कोको - 40 ग्राम;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• चीनी - 150 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैकेट;
• - 200 ग्राम;
• मस्कारपोन - 300 ग्राम।

यह रेसिपी सिर्फ चाय या किसी छुट्टी के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। चिकन अंडे, दूध को सामान्य तापमान पर गर्म करके, दानेदार चीनी के साथ फेंटने की जरूरत है, और फिर गेहूं का आटा, कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर मिलाएं। इन सबको अच्छी तरह मिला लें. फिर जिस पैन में बेकिंग होगी उसे मक्खन या मार्जरीन से चिकना करें और नीचे कोको छिड़कें। फिर तैयार आटे को इस रूप में रखें और लगभग एक घंटे के लिए 185 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। तैयार बिस्किट ठंडा होना चाहिए, और फिर आपको इसे आधा में काटने की जरूरत है।

चॉकलेट केक को पूरा करने के लिए, मस्कारपोन चीज़ के साथ चॉकलेट स्प्रेड मिलाएं। परिणामी मिश्रण से बिस्कुट को चिकना करें और एक को दूसरे के ऊपर रखें। आप इसे अपनी इच्छानुसार सजा सकते हैं: क्रीम, फल, जामुन, चॉकलेट।

मस्कारपोन से चॉकलेट ब्राउनी केक कैसे बनाएं

कौन अभी भी नहीं जानता कि अद्भुत मस्कारपोन चीज़ के साथ चॉकलेट ब्राउनी कैसे बनाई जाती है, तो यहाँ इसकी विधि बताई गई है। इस मिठाई के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• डार्क चॉकलेट - 210 ग्राम;
• मक्खन - 220 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 310 ग्राम;
• आटा - 150 ग्राम;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• मस्कारपोन पनीर - 400 ग्राम।

बताई गई मात्रा 6 व्यक्तियों के लिए डिज़ाइन की गई है।

सबसे पहले आपको मक्खन और डार्क चॉकलेट को पिघलाना होगा। फिर 3 चिकन अंडे और 200 ग्राम दानेदार चीनी को फेंटें, आटा और चॉकलेट द्रव्यमान डालें, जो पहले ही ठंडा हो चुका है।

मलाईदार फिलिंग पाने के लिए, पनीर, चिकन अंडे (2 पीसी) और बची हुई चीनी को फेंटें। पहले से मक्खन लगाकर बेकिंग शीट पर चॉकलेट के आटे का एक छोटा सा हिस्सा रखें, ऊपर क्रीम का मिश्रण रखें और सभी चीजों को चॉकलेट के आटे से ढक दें।

ओवन को लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर होना चाहिए। इससे एक चॉकलेटी, नरम ब्राउनी केक बनता है जिसके ऊपर मस्कारपोन चीज़ डाला जाता है।

चॉकलेट इटालियन मस्कारपोन से क्या बनाएं: कपकेक रेसिपी

यदि आप सोच रहे हैं कि असामान्य चॉकलेट मस्कारपोन चीज़ से क्या बनाया जाए, तो आपको निम्नलिखित नुस्खा पर ध्यान देने की आवश्यकता है। आप सभी की जरूरत:

• आटा - 380 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• चॉकलेट मस्कारपोन - 250 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 पैक;
• दूध - 0.5 कप.

यहां तक ​​कि एक पाककला प्रेमी भी इस मिठाई को तैयार कर सकता है। मुख्य बात यह है कि नुस्खा का सख्ती से पालन करें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ काम करेगा। इटालियन मस्कारपोन चीज़ के साथ चॉकलेट केक इस प्रकार तैयार किया जाता है। सबसे पहले मक्खन और दानेदार चीनी को एक गहरी प्लेट में पीस लें। इसके बाद, अंडे डालें और अच्छी तरह से फेंटें, लेकिन फूलने तक नहीं, बल्कि चिकना होने तक। इसके बाद मस्कारपोन डालें और चिकना होने तक हिलाएँ। आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और मिश्रण में डालें। - मिक्सर से मिलाएं और थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें. परिणामी मिश्रण को केक पैन में रखें और 180 डिग्री पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें।

ठंडा करें और परोसने के लिए तैयार हैं।

नो-बेक चॉकलेट कुकी और मस्कारपोन चीज़केक

कभी-कभी आप वास्तव में कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, लेकिन आपको बेक करने की बिल्कुल इच्छा नहीं होती है। फिर आप नरम मस्कारपोन चीज़ के साथ सुरक्षित रूप से चॉकलेट चीज़केक तैयार कर सकते हैं, और इसकी रेसिपी नीचे वर्णित की जाएगी।

अवयव:

• चीनी कुकीज़ - 100 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
• मस्कारपोन पनीर - 250 ग्राम;
• भारी क्रीम - 150 ग्राम;
• कॉन्यैक - 2 बड़े चम्मच।

घर में बनी मिठाई का यह संस्करण 8 लोगों को परोसता है।

कुकीज़ को कुचलकर पहले से नरम मक्खन के साथ मिलाना चाहिए। गोल सांचे पर क्लिंग फिल्म लगाएं और कुकीज़ को अंदर रखें। ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। क्रीम को अच्छी तरह फेंट लें और उसमें मस्कारपोन और पिसी चीनी मिला दें। परिणामी मिश्रण में 2 बड़े चम्मच कॉन्यैक, एक चम्मच कोको पाउडर और चॉकलेट मिलाएं, जिसे तरल अवस्था में लाया जाना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान को आधार पर समान रूप से फैलाएं और रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसने से पहले कोको या कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएँ। फ़्लफ़ी इटालियन मस्कारपोन के साथ चॉकलेट चीज़केक बनाना इतना आसान है, और बिल्कुल बिना पकाए।

इटैलियन मस्कारपोन चीज़ के साथ चॉकलेट मफिन की रेसिपी

हम इटैलियन फूले हुए मस्कारपोन चीज़ के साथ चॉकलेट मफिन की एक रेसिपी पेश करते हैं। ऐसा करने के लिए आपको चाहिए:

• डार्क चॉकलेट - 150 ग्राम;
• मक्खन - 120 ग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
• आटा - 250 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच;
• वेनिला - 1 पाउच;
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच;
• नमक - 1 ग्राम;
• मस्कारपोन पनीर - 100 ग्राम।

इस तथ्य के बावजूद कि उत्पादों की सूची काफी बड़ी है, बेकिंग प्रक्रिया में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगेगी। चॉकलेट को मक्खन के साथ पिघला लें. फिर दानेदार चीनी और वेनिला चीनी डालें और मिलाएँ। झाग बनने तक अंडे को नमक के साथ मिलाएं और इस प्रक्रिया के दौरान चॉकलेट-मक्खन मिश्रण के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। एक सजातीय पदार्थ बनने तक परिणामी मिश्रण के साथ पहले से छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। सांचों को तेल से चिकना कर लीजिए और आटे से आधे से भी कम साँचे भर दीजिए. इसके बाद, प्रत्येक के बीच में थोड़ा सा पनीर डालें और चॉकलेट के आटे से ढक दें। साँचे को 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और पक जाने तक 10-12 मिनट तक बेक करें।

चॉकलेट ग्लेज़ में मस्कारपोन से केक बनाना

स्वादिष्ट मस्कारपोन चीज़ क्रीम के साथ स्वादिष्ट चॉकलेट केक की यह रेसिपी तैयार करना आसान है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• वेनिला अर्क - 0.5 चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
• आटा - 150 ग्राम;
• कोको - 30 ग्राम;
• दूध - 125 मिलीलीटर;
• मस्कारपोन - 250 ग्राम;
• मक्खन - 110 ग्राम;
• क्रीम - 220 मिलीलीटर;
• पिसी चीनी - 100 ग्राम;
• तैयार चॉकलेट शीशा - 200 ग्राम।

यह रेसिपी 6 लोगों को परोसती है और इसे तैयार करने में लगभग 3.5 घंटे का समय लगता है। ओवन को 170 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए, और दो बेकिंग डिशों को चर्मपत्र से ढक दिया जाना चाहिए। जब ओवन गर्म हो रहा हो, मक्खन को दानेदार चीनी और वेनिला अर्क के साथ मलाईदार होने तक फेंटें। इस मिश्रण में अंडे मिलाएं और प्रत्येक अंडे को चिकना होने तक फेंटें। आटा, कोको, बेकिंग पाउडर छान लें, दूध डालें और बाकी मिश्रण के साथ मिला लें। - आटा गूंथ कर सांचों में डालें और कम से कम आधे घंटे तक बेक करें. क्रीम चीज़ को क्रीम और पाउडर चीनी के साथ फेंटना चाहिए। परिणामी मिश्रण को स्पंज केक पर लगाएं, उस पर दूसरा मिश्रण रखें, अच्छी तरह से ठंडा करें, फिर चॉकलेट ग्लेज़ से ढक दें। चॉकलेट ग्लेज़ में मस्कारपोन से भरा चॉकलेट केक तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

धीमी कुकर में मस्कारपोन के साथ स्वादिष्ट चॉकलेट पाई

आज, कई लोगों ने मल्टीकुकर का उपयोग करना शुरू कर दिया है: यह सरल, तेज़ और विश्वसनीय है। न केवल मुख्य कोर्स, दूसरा कोर्स, बल्कि डेसर्ट भी तैयार करना आसान है। धीमी कुकर में इटालियन मस्कारपोन चीज़ के साथ चॉकलेट और स्वादिष्ट पाई की रेसिपी के लिए आपको चाहिए:

• चॉकलेट - 100 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• आटा - 100 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• मस्कारपोन - 250 ग्राम;
• नमक - 1 चुटकी;
• वेनिला चीनी - 1 पैकेट।

दानेदार चीनी (100 ग्राम) और नमक के साथ 2 अंडे को फूलने तक फेंटना चाहिए, और चॉकलेट को मक्खन के साथ चिकना होने तक पिघलाना चाहिए। जिसके बाद सब कुछ मिला दिया जाता है और बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा मिलाया जाता है। फिलिंग तैयार करने के लिए, आपको मस्कारपोन को एक अंडे, बची हुई चीनी और वेनिला के साथ फेंटना होगा। मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल से चिकना करें या उस पर चर्मपत्र बिछा दें। चॉकलेट के आटे का आधा हिस्सा रखें, ऊपर भरावन डालें और बचे हुए आटे से ढक दें। 120 डिग्री के तापमान पर कम से कम आधे घंटे के लिए "बेकिंग" मोड में बेक करें। चाहें तो पिसी चीनी या कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएँ।

नाजुक मक्खन क्रीम के साथ चॉकलेट पेस्ट्री स्वादों का एक क्लासिक संयोजन है। ऐसी स्वादिष्टता को कौन मना कर सकता है? संभवतः ऐसे बहुत से लोग नहीं हैं। इसके अलावा, अगर ऐसी मिठाई इतनी सरलता से तैयार की जाती है कि एक बच्चा भी इसे संभाल सकता है, और इसलिए खाना पकाने की प्रक्रिया को एक छोटे से सुखद खेल में बदल दिया जा सकता है। मफिन को क्रीम से सजाना और रंग-बिरंगे छींटों से सजाना बच्चों को विशेष रूप से पसंद आएगा।

इन चॉकलेट मफिन की खूबी यह है कि इन्हें बनाने में बहुत कम मेहनत लगती है। इतना कम कि आपको पता ही नहीं चलेगा कि आपने स्वादिष्ट, सुगंधित मिठाई कैसे तैयार की। मफिन के लिए आटा स्वयं कुछ ही गतिविधियों में तैयार किया जाता है, और क्रीम तैयार करने के लिए आपको बस मस्कारपोन, क्रीम और पाउडर चीनी को एक साथ मिलाना होगा।

10 मध्यम मफिन के लिए सामग्री

• 110 ग्राम आटा
• 100 ग्राम चीनी
• 90 मिली मट्ठा या दूध
• 50 ग्राम मक्खन
• 15 ग्राम कोको पाउडर
• 1 अंडा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• एक चुटकी नमक और वेनिला

क्रीम के लिए:

• 150 ग्राम मस्कारपोन (या अन्य क्रीम चीज़)
• 150 ग्राम गाढ़ी क्रीम
• 2 चम्मच पिसी हुई चीनी
• सजावट के लिए सजावटी छिड़काव

चॉकलेट मफिन रेसिपी

सबसे पहले, सूखी सामग्री को एक छोटे कटोरे में मिलाएं: आटा, चीनी, कोको, बेकिंग पाउडर, नमक और वेनिला।

- फिर इस मिश्रण में एक अंडा मिलाएं.

मफिन बैटर को चिकना होने तक हिलाएँ।

आटे को बेकिंग पैन में तब तक रखें जब तक वे दो-तिहाई भर न जाएं।

मफिन को 200-210 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट तक बेक करें। तैयार मफिन को ठंडा करें.

मस्कारपोन क्रीम बनाना

जब तक मफिन ठंडे हो रहे हों, क्रीम तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए, क्रीम चीज़, क्रीम और पाउडर चीनी मिलाएं।

मिश्रण को फूलने तक फेंटें। सावधान रहें कि क्रीम को ज़्यादा न फेंटें, नहीं तो वह फट जाएगी। इससे बचने के लिए सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए।

क्रीम को पेस्ट्री बैग में रखें और चॉकलेट मफिन को इससे सजाएँ। यदि आप बैग अटैचमेंट का उपयोग करेंगे तो यह बहुत सुंदर बनेगा।

ऊपर से सजावटी स्प्रिंकल्स के साथ क्रीम को बहुत गाढ़ा छिड़कें।

आप इस मिठाई को तुरंत परोस सकते हैं.

9-11 टुकड़ों के लिए सामग्री:

तैयारी:

	नींबू से छिलका हटा दें (विशेष चाकू से या कद्दूकस कर लें)। अंडे और चीनी मिलाएं, थोड़ा फेंटें। बेकिंग पाउडर और आटा डालें, मिलाएँ।
	- आटे को 2 भागों में बांट लें. एक भाग में कोको डालकर मिला दीजिये. दूसरे भाग में ज़ेस्ट डालें और मिलाएँ।
	क्रीम तैयार कर रहा हूँ. अंडे को चीनी के साथ फेंटें. मस्कारपोन डालें, मिलाएँ।
	साँचे में थोड़ा गहरा आटा रखें (उदाहरण के लिए, सिलिकॉन साँचे, लेकिन कोई भी करेगा)। आटे पर कुछ जामुन रखें।
	जामुन के ऊपर हल्का आटा लगाइये. आटे पर कुछ जामुन रखें।
	जामुन पर थोड़ी सी क्रीम लगाएं। 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 30-35 मिनट तक बेक करें। मफिन को पूरी तरह से ठंडा करें और उसके बाद ही उन्हें सांचों से निकालें। तैयार मफिन के ऊपर पिघली हुई चॉकलेट डालें।

सलाद "अनार कंगन"

• चुकंदर - 2 पीसी।
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• आलू - 2 पीसी.,
• गाजर - 2 पीसी।
• स्मोक्ड या उबला हुआ चिकन - 200 ग्राम,
• अंडे - 2 पीसी,
• अनार - 1-2 पीसी,
• अखरोट,
• लहसुन - 1-2 कलियाँ,
• मेयोनेज़,
• नमक,
• काली मिर्च

तैयारी

चुकंदर, गाजर, आलू और अंडे उबालें। उबली हुई सब्जियों और अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीसकर अलग-अलग कटोरे में रख लें।
मेयोनेज़ को लहसुन निचोड़ने वाली मशीन से गुजारी गई लहसुन की एक कली के साथ मिलाएं।
चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें।
प्याज को बारीक काट कर भून लीजिए.

जिस डिश में आप सलाद परोसने जा रहे हैं उसके बीच में एक गिलास रखें। कंगन का आकार बनाने के लिए गिलास के चारों ओर सलाद की परतें रखें। अगर चाहें तो सलाद की कुछ परतों में हल्का नमक और कालीमिर्च डाली जा सकती है।
पहली परत:आलू + थोड़ा नमक + ताज़ी पिसी काली मिर्च + मेयोनेज़
दूसरी परत:
तीसरी परत:गाजर + थोड़ा नमक + मेयोनेज़
चौथी परत:अखरोट
5वीं परत:आधा चिकन + मेयोनेज़
छठी परत:तला हुआ प्याज
सातवीं परत:अंडे + मेयोनेज़

आठवीं परत:आधा चिकन + मेयोनेज़
9वीं परत:आधा चुकंदर + थोड़ा नमक + मेयोनेज़
- गिलास निकालें और सलाद को मेयोनेज़ से अच्छी तरह कोट कर लें.

सलाद की पूरी सतह को अनार के दानों से ढक दें।
सलाद वाली प्लेट को क्लिंग फिल्म से ढक दें और फ्रिज में रख दें।
सलाद को ~12 घंटे तक पकने दें।

कसाटा सिसिलियाना * » - उत्सवपूर्ण सिसिलियन केक

* कसाटा को कई लोग कैंडिड फ्रूट आइसक्रीम के रूप में जानते हैं, लेकिन सिसिलीवासी इसे जन्मदिन का केक कहते हैं जिसका इतिहास लगभग एक हजार साल पुराना है। यह केक ईस्टर, बपतिस्मा के लिए पकाया जाता है और शादी की मेज की सजावट है।

12 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पकाने का समय: 2 घंटे (+ ठंडा करने के लिए 3 घंटे)

1. बिस्किट: ओवन को 175°C पर पहले से गरम कर लें. गोरों को नमक के साथ फेंटकर मजबूत झाग बना लें। चीनी, कसा हुआ नींबू का छिलका, जर्दी और आटा सावधानी से डालें। लगभग 24 सेमी व्यास वाले स्प्रिंगफॉर्म पैन के तल पर चर्मपत्र कागज रखें। -आटे को सांचे में डालें और चिकना कर लें.

2. बिस्किट को ओवन में 45 मिनट तक बेक करें। बिस्किट को ओवन से निकालें, इसे एक बोर्ड पर पलटें और ठंडा करें। फिर 3 परतों में काट लें.

3. एक छोटे फ्राइंग पैन में, 125 मिलीलीटर पानी के साथ 300 ग्राम चीनी पिघलाएं और पीले सिरप तक उबालें। आंच से उतारें, थोड़ा ठंडा करें।

4. रिकोटा को मैश करें, चीनी की चाशनी और 30 मिलीलीटर मैराशिनो डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

5. चॉकलेट को कद्दूकस कर लीजिये. पिस्ते को मोटा-मोटा काट लीजिये. कैंडिड फलों को छोटे क्यूब्स में काटें। सब कुछ रिकोटा के साथ मिलाएं।

6. स्प्रिंगफॉर्म पैन में केक की एक परत रखें और 10 मिलीलीटर मैराशिनो छिड़कें।

7. केक पर आधी क्रीम लगाकर चिकना कर लीजिए. केक की दूसरी परत ऊपर रखें। मैराशिनो भी छिड़कें और क्रीम का दूसरा आधा हिस्सा केक पर रखें। केक की तीसरी परत से ढकें और मैराशिनो छिड़कें।

8. केक को मोल्ड में कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, फिर मोल्ड से निकालकर प्लेट में रखें।

9. क्रीम को वेनिला चीनी के साथ फेंटें। केक के ऊपर और किनारों को 3/4 व्हीप्ड क्रीम से ढक दें। बची हुई क्रीम को पेस्ट्री सिरिंज में रखें और केक पर पैटर्न बनाएं। कैंडिड फलों को खूबसूरती से व्यवस्थित करें। जितनी जल्दी हो सके केक परोसें।

सलाह:
रिकोटा को नरम पनीर से बदला जा सकता है।

मैराशिनो एक रंगहीन, पारदर्शी चेरी लिकर है जिसकी ताकत 30-35% है। आप इसे वोदका से बदल सकते हैं और चेरी सुगंधित सार जोड़ सकते हैं। आप कॉन्यैक का भी उपयोग कर सकते हैं।